Карфиол във фурната сирене яйце. Карфиол, запечен със сирене

Описание

Често приготвях карфиол в яйце, като го пържех в тиган. И наскоро, докато се печеше „Лятен Сковорода” с млади картофи, тиквички и карфиол, всичко това под пилешки гърди в заквасена сметана, ми хрумна да запека останалия карфиол на фурна! Получи се много вкусно - с минимален набор от продукти и простота на рецептата - което реших целенасочено да повторя. Помогнете си - вкусен карфиол, запечен с яйце и заквасена сметана!

Това зеле е много по-диетично от пърженото зеле; тя е толкова нежна и добра в себе си. Въпреки че можете да усложните и разнообразите рецептата, като добавите други зеленчуци - тиквички или чушка, Например; може ли сирене или пилешки гърди... Но и току-що печен карфиол в заквасена сметана - страхотно ястие!

И по същия начин можете да готвите зеле от броколи - смарагд, а също и много здравословен и вкусен подвид цветни.

Съставки:

• 1 средно съцветие от карфиол;
• 1 яйце;
• 150 мл заквасена сметана;
• 1/3 чаена лъжичка сол
• 0,5 супени лъжици слънчогледово масло.

инструкции:

Изплакнете съцветието и го разглобете на парчета. Сварете подсолена вода в тенджера и потопете съцветията във вряща вода, оставете ги да ври под капака за 5 минути. Сварете карфиол като броколи или аспержи боб, трябва зеленчуците да са меки.

След това поставяме зелето в гевгир, така че стъклената вода и съцветията леко да се охладят.

Междувременно намажете тавата за печене Слънчогледово олио, и разбийте яйцето в отделна чиния. Посолява се малко, може и черен пипер.

Изсипваме зелето в яйцето и разбъркваме - внимателно, за да не счупим съцветията, но внимателно, така че да ги потопите в яйцето от всички страни.

Поставете зелето във форма и отгоре с лъжица полейте със заквасена сметана.

Печем карфиола във фурната на 180С, около 20-30 минути - докато съцветията омекнат и леко покафенеят. Точното време зависи от характеристиките на вашата фурна, така че проверявайте периодично! А до формата можете да сложите нещо друго за печене, например пилешки пържоли - ще има добавка към гарнитурата! Или кексчета :) Или

Самият карфиол не се залива ярък вкусно ако се приготви правилно с помощта на допълнителни съставки, тогава тази рецепта може да стане любима.

Проста рецепта за превръщане на зелето в кулинарен шедьовър.

Необходими продукти:

• няколко супени лъжици сметана или мляко;
• три трапезни яйца;
• едно средно голямо зеле;
• около 200 грама сирене;

Стъпки на действие:

1. Първо изплакнете добре зеленчука и го разделете на съцветия.Сварете ги до омекване. Около пет минути след като водата заври.
2. В купа комбинирайте избраното млечен продуктс яйца, добавете там предварително настъргано сирене. Можете да добавите подправки по ваш вкус.
3. Сложете свареното зеле във форма, залейте отгоре с готовия сос и го сложете в загрята фурна за 20 минути, като загреете на 180 градуса.

Рецепта за тесто

карфиолнискокалоричен, но ако го приготвяте в тесто, трябва да се има предвид, че енергийната стойностще нарасне значително.

Необходими продукти:

• един карфиол;
• две трапезни яйца;
• около чаша брашно;
• подправки и сирене на вкус.

Стъпки на действие:

1. Както винаги, си струва да започнете да готвите, като измиете зелето и го нарежете на отделни части.
2. След това получените парчета се варят в подсолена вода за около 10 минути.
3. Докато процесът на готвене е в ход, можете да приготвите панировката. За да направите това, прекъсваме яйцата, добавяме брашно и сол към тях. Трябва да получите гъста маса.
4. Потопете добре свареното зеле в получената смес и сложете във фурната с температура 180 градуса за 20 минути.

Кайма гювеч

Карфиол гювеч с кайма - необичайно ястие, който е идеален за семейна вечеря.

Необходими продукти:

• около 500 грама карфиол;
• 100 мл мляко;
• 700 грама мляно месо;
• един лук и морков;
• подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

Много е важно да изберете добро зеле, за това винаги обръщайте внимание на неговите листове и структура. Листата трябва да са зелени, а самият зеленчук да е плътен, съцветията не трябва да се разпадат лесно.

1. След като се избере зелето, то трябва да се нареже на отделни части, да се измие добре и да се свари, за да стане по-меко. За да направите това, достатъчно е да го напълните с вода, да изчакате да заври и да гответе за около 10 минути. Извадете го и го оставете да изсъхне малко.
2. Докато се приготвя зелето, можете да направите каймата. Лукът и морковите се нарязват, изпращат се в тигана и се запържват.
3. В купа се подрежда каймата, овкусява се с подправки и се нареждат пържени зеленчуци и се налива млякото.
4. В тава за печене първо трябва да поставите част от сварената кайма, след това готовото зеле и отгоре всичко отново се покрива с останалата месна смес.
5. Всичко това се приготвя в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 45 минути.

Как се прави с яйце във фурната?

Бърз начин да станете не само вкусни, но и обилно ястие... Освен това опцията е подходяща и за тези, които са на диета поради факта, че карфиолът съдържа много малко калории.

Необходими продукти за готвене:

• около половин чаша мляко;
• половин килограм карфиол;
• един морков и един лук;
• две трапезни яйца;
• малко повече от 100 грама сирене;
• изберете подправки по ваш вкус.

Стъпки на действие:

1. Първо, нека приготвим зеленчуците. За да направите това, нарежете лука, три моркова и доведете всичко това до красив златист цвят в горещ тиган.
2. По това време трябва да изплакнете зелето, да го разделите на части и да го омекнете чрез готвене. Поставяме съцветията в тенджера с вода, изчакваме водата да заври, варим около 10 минути и изваждаме готово зеледа се охлади малко. Не забравяйте да посолите леко.
3. Сега приготвяме пълнежа за ястието. Смесете яйцата с млякото. Най-добре е да направите това с миксер, но ръцете също ще работят. Тук добавете настъргано сирене към получената маса. На този етап можете да добавите подправки или да го направите, когато всички съставки вече са подредени в ястието.
4. Първо сложете зелето на дебел слой в тава за печене, покрийте го със смес от пържени зеленчуци и залейте всичко това с готовия сос от мляко и яйца.
5. Държи се във фурната поне 20 минути, като се използва температура от 180 градуса.

С пълнеж от заквасена сметана

Карфиолът с пълнеж от заквасена сметана е много вкусен. Освен това заквасената сметана прави зелето още по-богато и засищащо. Любителите на зеленчуците могат да използват тази рецепта като пълноценна вечеря.

Необходими продукти за готвене:

• глава карфиол;
• около 100 грама сирене;
• сол и черен пипер на вкус;
• около 400 грама заквасена сметана.

Стъпки на действие:

1. Трябва да започнете да приготвяте ястието, като приготвите зелето. Трябва не само да се нарязва на съцветия, но и да се измива много добре, тъй като в дълбините на съцветията на зеленчука може да има мръсотия и различни насекоми.
2. След като зеленчукът се измие и нареже, частите му се спускат в тенджера с вода и се оставят да се варят. Обикновено след кипене това отнема не повече от 10 минути.
3. След като зелето омекне, може да се използва за по-нататъшно готвене.
4. Докато зеленчукът изстива, е време да приготвим пълнежа. Първо натрийте сиренето на ситно ренде. Сортът с подчертан вкус е най-подходящ, желателно е да е леко пикантен.
5. В купа смесете настърганото сирене със заквасена сметана и леко пипер.
6. Поставете карфиола на плътен слой в избраната тава за печене и го покрийте напълно отгоре с приготвения сос от заквасена сметана. По желание може отгоре да поръсите още малко сирене.
7. Трябва да приготвите ястие по тази рецепта в предварително загрята фурна за около 30 минути, като зададете температурата на загряване на 200 градуса.

Необходими продукти:

• зеле с тегло 400 грама;
• черен пипер и сол на вкус;
• сирене - 100 грама;
• 200 грама броколи;
• 100 милилитра сметана;
• две трапезни яйца.

Стъпки на действие:

1. Зеленчуците винаги трябва да се изплакват добре, като това трябва да се прави особено внимателно, когато се готви с карфиол и броколи. След като зеленчуците се измият, се нарязват на парчета и се изпращат в тенджера с вода, за да омекнат. След като водата заври, изчакайте още около 5-10 минути и извадете зеленчуците. Оставяме ги настрана, за да изстинат леко.
2. По това време приготвяме пълнежа. В купа първо разбийте или разбъркайте добре яйцата заедно, след това изсипете млякото в нея и разбъркайте всичко отново. На този етап можете да добавите сол, черен пипер и други подбрани подправки по ваш вкус.
3. Приготвяйки съд за печене, включете фурната да се загрее на 180 градуса.
4. Първо сложете карфиола, смесен с броколи във формата. След това напълно покриваме всичко това с приготвения пълнеж.
5. Настържете твърдото сирене на едро ренде и залейте зелето с него в соса. Слагаме ястието в загрятата фурна и печем около 30 минути, докато се образува красива коричка отгоре. Ако искате допълнително да разнообразите менюто си с кейл, опитайте цялата рецепта за печене на фурна.

Стъпка 1: пригответе и запарете карфиола.

Първо, изсипете няколко литра течаща вода в дълбока купа. стайна температура, изсипете една супена лъжица каменна сол без йод и ги разбъркайте до гладкост. След това снимаме с бяло зелелиста, изплакнете го и го потопете във физиологичен разтвор. Оставяме зеленчука в тази форма за 10-15 минути, за което от него ще излязат повечето нитрати, както и различни животни под формата на буболечки, мушици и червеи, които живеят в пукнатините на съцветията.

Стъпка 2: сварете карфиола.

Не губим нито минута, напълваме дълбока тенджера наполовина с пречистена вода, слагаме и малко сол, една чаена лъжичка е достатъчна, но ако искате, можете да опитате и я изпратете на среден огън, оставете да заври. След като настоявате, изплакнете отново зелето и го разклатете над мивката, за да премахнете излишната течност. Разстиламе го върху дъска за рязане, използваме остър кухненски нож, за да го разглобим на съцветия и след известно време пропусканетехен в бурно вряща вода.

Гответе зеленчука за 12-15 минути, не е необходимо по-дълго, все пак ще премине през доп топлинна обработка... Затова, когато зелето придобие средна мекота, го хвърляме в голям гевгир и го оставяме в него до употреба, за да се отцеди излишната влага.

Стъпка 3: пригответе яйчената смес.

Сега чукваме на всеки един с гърба на ножа. яйцеи изпратете жълтъците и белтъците в малка купа.

Изсипете там пълномаслено пастьоризирано мляко, добавете малко сол, смлян бахар на вкус и разклатете тези продукти с настолна вилица или бъркалка до хомогенна консистенция - пълнежът е готов!

Стъпка 4: пригответе сиренето и съдовете за печене.

След това пускаме твърдо сиренеот опаковката, отрежете от нея парафиновата кора и я нарежете на ситно, средно или едро ренде в чист съд. След това включете фурната за загряване 180 градуса по Целзийи намажете дъното с парче масло, както и страничните стени на топлоустойчива или незалепваща форма за печене.

Стъпка 5: оформете гювеч от карфиол и яйца.

Разпределяме карфиола, който е имал време да изстине, на равномерен слой върху дъното на подготвената форма, както и изсушаваме карфиола и го поръсваме на вкус с универсална подправка, като не забравяме, че почти всички компоненти на ястието вече са осолени.

След това напълнете съцветията на зеленчука с разбитата яйчена смес, поръсете с нарязано твърдо сирене и преминете към следващата, почти последна стъпка.

Стъпка 6: печете яйцето и карфиола.

Проверяваме фурната и, ако се е затоплила до желаната температура, изпращаме там форма с полуготово ястие към средната решетка. Печем го за 10-15 минутидо златисто кафяво. Веднага щом яйцето се хване и повърхността на сиренето покафенее, издърпваме кухненските държачи на ръцете си, преместваме полученото готварски шедьовървърху дъска за рязане, предварително положена върху плота, оставете леко да изстине и започнете да дегустирате!

Стъпка 7: Сервирайте карфиола, запечен с яйце.

Карфиолът, изпечен с яйце, много прилича на крехък гювеч, който след приготвяне с кухненска шпатула се разделя на порции, подрежда се в чинии и се сервира горещо като пълноценно основно ястие за закуска, обяд или вечеря. Можете да освежите това вкусно със салати от свежи зеленчуци, кисели краставички, кисели краставички, заквасена сметана или сметана, въпреки че са подходящи и соевите или други сосове. Гответе с любов и се наслаждавайте!
Добър апетит!

Много често преди печене вареното зеле се смесва със запържения до златисто кафяв лук, моркови, пресни салатни чушки, домати, бланширани или консервиран грах, задушени тиквички и патладжани, както и различни ситно нарязани билки, например копър, магданоз, кориандър, босилек;

Искате ли да направите ястието си по-задоволително? Ако да, тогава след зелето сложете във формата слой варено, печено, задушено или пушено месо, нарязано на малки парченца, или някои от любимите си колбаси;

Рецептата съдържа доста широка гама от подправки, които могат да бъдат коригирани въз основа на вашите вкусови предпочитания, като направите корекции в списъка;

Алтернатива на млякото е заквасена сметана, ферментирало печено мляко или кефир и масло- зеленчук или маргарин за печене.

Карфиолът е не само вкусен, но и много полезен от медицинска гледна точка. На негова основа можете да готвите голямо количество различни ястия... Рецептите за карфиол във фурната варират от най-простите до най-сложните. За печене са подходящи всякакви зеленчуци, месо, гъби, мляно месо, сирене. Карфиол, запечен със сирене на фурнапод яйчен сос може да се припише на вкусни и бързи рецептикоито отнемат само няколко минути за приготвяне.

Съставки за карфиол:

• карфиол - 400 гр.,
• яйце - 1 бр.,
• Твърдо сирене - 180-100 гр.,
• Майонеза - 1 супена лъжица. лъжица,
• Сол на вкус
• подправки,
• Слънчогледово олио

Карфиол, запечен със сирене - рецепта

Измийте карфиола. Отрежете черните зони, ако има такива. Разделете на малки съцветия. Поставете в тенджера с вряща подсолена вода и оставете да къкри за 5-7 минути. Важно е зелето да е леко сварено, тъй като ще се свари отново. Бланшираното зеле се хвърля в гевгир и се охлажда.

Докато изстива, пригответе пълнежа. Изливането на базата на яйце и майонеза е универсално. Работи добре за всички видове гювечи и закуски. Например, може да се използва за готвене. Разбийте яйцето с вилица. Добавете майонеза.

Разбъркайте. Ако приготвяте такова зеле за деца, тогава е препоръчително да замените майонезата със заквасена сметана, сметана или натурално кисело мляко.

Добавете подправки и сол. Използвах смес от къри, червен пипер и куркума, но можете да използвате всякакви други подправки или билки.

Разбъркайте соса отново до гладкост.

Изсипете соса в купата с карфиол. Разбъркайте. Така че той напълно я покрива.

Настържете сирене твърди сортовена средно или ситно ренде. Прехвърлете напълненото с яйца зеле в топлоустойчива форма, предварително намазана със слънчогледово олио.

Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

Печете карфиола както сте го направили на 180С за 25-30 минути. Печен на фурна карфиолпод румената кора от сиренесервират се топли за обяд или вечеря, като допълнение към гарнитурата. Можете също да сготвите броколи или брюкселско зеле... Добър апетит.

Карфиол, запечен със сирене. Снимка

- пресен или замразен карфиол - 1 бр (500 г),
- яйца - 3 бр.,
- сирене - 150 грама,
- мляко или сметана - 3-4 супени лъжици,
- сол на вкус,
- растително масло - 1-2 супени лъжици,
- смлян черен пипер - на вкус.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Измийте карфиола и го разглобете на съцветия. Гответе в тенджера за 10 минути. Припомняме, че зелето не е препечено, опитваме го с вилица. Ако е готова, вилицата влиза свободно в дръжката. Добавяме вода и изплакваме свареното зеле студена вода... Ако зелето е замразено, то трябва да се размрази при стайна температура.




Настържете сиренето на ситно ренде.




Разбийте яйцата с бъркалка и добавете мляко или сметана. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко до гладкост.




Намажете тавата за печене растително маслои намажете зелето, напълнете го с разбитите яйца и млякото.






Поръсете с настърган кашкавал.




Изпращаме всичко това във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 20 минути. Аз готвя много често