Кальмари з морською капустою рецепти приготування. Пікантний салат з додаванням сиру

Калорійність: 839

Салат з морської капусти з кальмарами - дуже смачний, неймовірно поживний, красивий і незвичайний. Поєднання інгредієнтів досить вдале, всі продукти відмінно підходять до смаку один до одного, тому, такий салат приречений на успіх. Я іноді, як різноманітності, подаю такий салат гостям, і скажу вам чесно, ніколи салат на столі не затримується, більш того, гості просять добавку. Крім кальмарів і морської капусти, в салат пропоную додати курячі яйця і трохи солодкої кукурудзи - вийде просто відмінний результат. Для заправки використовуємо сік лимона і масло, що стосується спецій, солі і перцю буде досить. Рецепт приготування з докладними фото я люб'язно для вас описала. Впевнена, вам сподобається і такий.

- морська капуста - 200 гр.,
- кальмари - 2 шт.,
- кукурудза - 1 стакан,
- курячі яйця - 1-2 шт.,
- сік лимона - 2 ч.л.,
- масло рослинне - 3 ст.л.,
- сіль, перець - за смаком.

Як приготувати в домашніх умовах

Підготувати продукти. Якщо морська капуста довга, додатково її нарізати невеликими частинами. Перекласти капусту в салатник.



Додати до морській капусті солодку консервовану кукурудзу.



Курячі яйця заздалегідь відварити круто, після яйця остудити і очистити від шкаралупи. Нарізати яйця кубиками або соломкою - як вам більше подобається. Перекласти курячі яйця в миску з усіма інгредієнтами.





Заздалегідь підготувати кальмари - очистити і вимити, після опустити в киплячу воду на пару хвилин, дістати і відразу ж занурити в крижану воду. Нарізати кальмари соломкою.



Перекласти кальмарний нарізку в салатник. Занадто мілко не нарізайте кальмари, вони повинні добре відчуватися в салаті.



Тепер додати в салат сіль і перець, сік лимона і трохи масла, перемішати і зняти пробу.

Кальмари і морська капуста є цінними і корисними морепродуктами, і тому будуть дуже гармонійно поєднуватися в різних салатах.

Розповімо, як приготувати легкий і морською капустою, Рецепт нескладний, а результат буде чудовий.

Простий салат з кальмарами і морською капустою

Інгредієнти:

• кальмари (дрібні тушки або великі шматки плоті) - близько 300-400 г;
• морська капуста (продається готової у вигляді консервів або пресервів) - близько 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Або цибуля-порей - 1 стебло);
• зелень (базилік, кінза, петрушка);
• часник - 2 зубчики;
• червоний гострий перець;
• оцет винний натуральний або сік лимона (лайма);
• масло рослинне прямого холодного віджиму (в ідеалі оливкова, ну, або гірчичне).

приготування

Наріжемо очищену цибулю тонкими кільцями (якщо порей - то білу частину кружечками, інше - як завгодно). Відразу приготуємо заправку: змішати масло з оцтом і / або соком лимона в співвідношенні приблизно 3: 1. Червоний перець стовчені в ступці з часником і невеликою кількістю солі. Змішаємо з олійно-оцтової сумішшю. Заллємо заправкою нарізану цибулю в салатниці - нехай маринується, поки ми готуємо інше.

Кальмари обшпарити окропом і очистимо від шкірки і хрящів. Закидаємо кальмари в киплячу воду і проварюємо протягом 3-х хвилин, не більше, інакше вони будуть дуже жорсткими.

Наріжемо кальмари у вигляді локшини тонкими короткими смужками або спіральками. Зіллємо соус, в якому законсервована морська капуста.

З'єднаємо кальмари і морську капусту в салатниці, де вже маринується цибулю в заправці. Додамо подрібнену зелень. Все перемішати. цей чудовий корисний салат добре подавати з легкими столовими світлими винами.

Варіанти приготування салатів з кальмарами і морською капустою

Дотримуючись приблизно цим же рецептом, можна приготувати салат з кальмарами, морською капустою, креветками. Креветки зазвичай продають в подваренний вигляді. Виберіть не дуже великі, доварити, очищайте і додаєте в салат. Потрібна кількість - близько 200 г. Зрозуміло, кількість заправки потрібно збільшити.

Можна ще більше ускладнити рецепт і приготувати більш ситний салат з кальмарами, морською капустою і крабовими паличками.

До основного списку інгредієнтів потрібно ще пачка крабових паличок. Звільнимо їх від плівки і наріжемо поперек - вийдуть спіральки - додайте їх в салат.

Але краще додати в салат (див. Вище перший базовий рецепт) готовий розсипчастий рис (Близько 1 склянки) або трохи рисової локшини (Її заливають окропом на 2 хвилини, зливають воду - і готово). У цьому варіанті можна додати в заправку трохи соєвого соусу і використовувати не оливкова або гірчичне, а кунжутне масло. До такого салату краще вибрати фруктові вина або міцні напої на основі рису.

Опубліковано: 25.03.2016
розмістив: АнюткаM
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Мені дуже подобається цей легкий і, в той же час, прекрасний салат з морською капустою, кальмарами і яйцем. Я його часто готую для перекусу, тому що, як мені здається, це самий ідеальний варіант вибору страви. Посудіть самі: ситне, але, в той, же час, нежирне, смачне і корисне блюдо, Яке ще до того, ж швидко готувати. Ну, що може бути краще? Зазвичай, до такого салатик я ще підсмажую тости з житнього хліба або готую легкі гарячі бутерброди з сирної посипкою.
А сам салат виходить дуже смачним, бо поєднання кальмарів, цукрової кукурудзи та варених яєць досить оригінальне і, я б сказала, вдале.

Заправляти наш салат ми будемо будь-яким соусом, найчастіше я готую з жовтків, гірчиці, оливкового масла і лимонного соку. Але, якщо у мене немає під рукою домашніх яєць, то я просто використовую магазинний майонез.
Що стосується кукурудзи, то можна купити маленьку баночку консервованої кукурузки, а можна відварити заморожену суміш з кукурудзи і горошку. Я пробувала готувати страву і так і так, мені сподобалися обидва варіанти, так що у вас є можливість вибору.
Основні продукти нашого салату - це ламінарія і молюски. Я думаю, що ви знаєте, де купувати ці продукти, і в якому вигляді вони бувають. Капусту часто можна купити вже в готовому вигляді з різними добавками, я ж вважаю за краще готувати цей салат з натуральної ламінарії, тому беру її в консервованому вигляді.
Кальмари продаються у нас тільки в замороженому вигляді, що цілком зрозуміло, тому важливо звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Якщо на тушці видніється крижаний шар, то краще не беріть цей продукт, тому як він був уже кілька разів розморожений. Самий підходящий варіант - суха заморозка, коли тушки покриті інеєм і легко відокремлюються одна від одної.

Салат з морською капустою, кальмарами і яйцем - рецепт з фото

Презентація страви нескладна: зробимо нарізку інгредієнтів, змішаємо з соусом і викладемо в красиве блюдо.
Рецепт розрахований на 4 порції.




Інгредієнти:
- морська капуста - 150 г,
- тушки кальмарів - 200 г,
- курячі яйця - 2 шт.,
- цукрова кукурудза - 100 г,
- сіль,
- соус майонез.

Покроковий рецепт з фото:

Розморожуємо кальмари, далі обшпарюємо тушки окропом, щоб легко зняти шкірку. Піддягаємо з одного боку шкірку і одним рухом стягуємо її з тушки, як панчоху. Далі виймаємо нутрощі і хорду. Промиваємо і варимо їх в киплячій солоній воді 3-4 хвилини. Потім охолоджуємо і нарізаємо кільцями.
Ламінарію, якщо потрібно, ріжемо на більш дрібні смужки.

Варимо яйця круто 8-10 хвилин, потім охолоджуємо і чистимо. Натираємо їх на тертці.




Відкриваємо банку кукурудзи і зливаємо з неї рідину.




У салатник відправляємо колечка кальмарів.

Сьогодні ми приготуємо смачний салат з кальмарами і морською капустою, який вас здивує багатим смаком і наситить організм корисними речовинами. Всі інгредієнти дуже корисні, збагачені харчовим йодом, фосфором, магнієм, залізом і багатьма іншими вітамінами та мінералами.

Морська капуста (ламінарія) - це рослина, яка росте під водою. Вона допомагає при перевтомі, головних болях, пом'якшує симптоми при «жіночих справах». Виводить з організму токсини. Завдяки великому вмісту йоду ламінарію радять вживати при порушеннях функціонування щитовидної залози. Вона успішно підвищує розумову і фізичну активність. Морську капусту можна назвати одним з важливих продуктів для людини.

Найактивнішими споживачами морської капусти є жінки від 27 до 45 років, які пропагують здоровий спосіб життя. А при вагітності лікарі не радять її їсти, знову ж таки через великий вміст йоду.

Другий основний інгредієнт салату з морської капусти з кальмарами - це кальмар, він як і всі морепродукти зібрав в собі дуже багато вітамін, мінералів і білка. На відміну від м'яса тварин, в тушках кальмара немає потужних волокон, завдяки чому вони готуються дуууже швидко. Досить 3-5 хвилин для повного приготування.

Це один з найшвидших плавців, який абсолютно не має кісток. А ви знали, що у кальмара три серця? а що у них блакитна кров, в якій замість гемоглобіну міститься гемоцианин, що містить мідь.

При покупці кальмар, раджу вибрати нечищені, фіолетові тушкі- вони більш ніжні і смачні, а білі -більш гумові.

• Тушка кальмара- 4 шт. (300-400 г);
• Морська капуста маринована - 300 г .;
• Морква по-корейськи - 200 г;
• Насіння кунжуту - 2 ст.л .;
• Рослинна олія для заправки;

Салат з морської капусти з кальмарами фото і докладний рецепт:

Смачного!

Морська капуста, вона ж ламінарія, є для мене зимової їжею. Тому що влітку достатньо овочів і фруктів, і як би не до неї. А ось ближче до зими організм вимагає нові джерела вітамінів. Так ця водорість, багата йодом і різними корисними мікроелементами, починає займати одну з провідних ролей в харчуванні нашої сім'ї на зимовий період.

Цей салат краще приготувати за день до подачі до столу, остудити і прибрати в холодильник. Тоді салат просочиться спеціями і стане смачніше. Термін зберігання - кілька днів в холодильнику.

інгредієнти

• салат з морської капусти «Далекосхідний» - 500 г;
• ріпчаста цибуля - 1 велика головка;
• морква - 2 штуки;
• кальмари - 300 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 столові ложки;
• сухе біле вино - 100 г;
• соус Табаско - кілька крапель;
• часник -1 зубчик;
• соєвий соус - 2 столові ложки;
• насіння кунжуту - 1 столова ложка.

Цибулину очистити і порізати полукольцамі.Разогреть глибоку сковороду і на оливковій олії пасерувати цибулю до прозорого стану.

Моркву почистити, вимити і нашаткувати соломкою, як для приготування корейської моркви. Додати моркву в сковороду і продовжувати пасерувати приблизно 5 хвилин, помішуючи.

Тепер на черзі морська капуста «Салат далекосхідний». Склад: морська капуста, вода, сіль, оцтова кислота, Консервант. Я вважаю за краще ту, що продається в пластикових банках. Ця капуста нашаткувати соломкою, в міру жорстка, приємно хрумтить. А ось капуста в металевих консервних банках занадто м'яка, вона тут буде недоречна.

Морську капусту витягнути з розсолу, дати стекти рідини. Додати морську капусту в сковороду до цибулі і моркви, перемішати і залити розсолом з під капусти (приблизно півсклянки). Додати 3-5 крапель гострого соусу Табаско. Залишити гаситися на середньому вогні. Коли розсіл майже весь википить, влити півсклянки білого сухого вина і продовжувати гасити вміст сковороди.

Кальмари очистити від шкіри, промити, опустити в киплячу воду і варити рівно 2 хвилини. Дістати кальмари з окропу, трохи остудити і нарізати соломкою.

Коли вся рідина в сковороді википить, вимкнути вогонь. Додати в сковороду нарізані кальмари, видавити зубчик часнику, влити соєвий соус посипати насінням кунжуту і ретельно перемішати.

Остудити салат з морської капусти з кальмарами і подавати до столу. Думаю, що замість свіжої моркви можна використовувати готову гостру корейську моркву. Тоді не варто додавати в салат соус Табаско. Якщо в банку з морською капустою не буде достатньої кількості оцтового маринаду, то використовуйте більшу кількість вина, додайте чайну ложку винного оцту або лимонного соку.