квас 

Огірки звичайні - лікувальні властивості і протипоказання. Свіжі огірки - користь і шкода для організму: властивості, вітаміни і калорійність огірків

kerescan - червень 23rd, 2015

Огірок звичайний, так називають однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузові. Про це дивовижному плоді було відомо понад 6 тисяч років тому. Їх батьківщиною прийнято вважати тропічні і субтропічні райони Індії і Китаю.

Калорійність огірків невелика, на 100 грамів продукту доводиться 15 ккал.

У свіжих огірках міститься 95% води, зовсім трохи вуглеводів, білків.

Частина, що залишилася включає вітаміни С, В1, В2, Р, каротин і макро і мікроелементи. Тому огірки так корисні, адже ці речовини вкрай необхідні для підтримки процесу обміну речовин. Так само в огірку міститься багато калію, він сприяє швидкому виведенню надлишку води з організму.

Користь огірків для здоров'я

користь свіжих огірків для організму багатостороння, вони надають жовчогінні, сечогінні, проносні дії, покращують апетит.

Їх застосовують при захворюваннях серцево-судинної системи, печінки, нирок, ожиріння, подагрі і багатьох інших.

Є в огірках ферменти, які сприяють кращому засвоєнню тваринних білків, заважає вуглеводам перетворюватися в жири. Через це властивості дієтологи вважають, що м'ясні страви краще поєднувати з огірковим салатом.

Клітковина, якої в огірках досить багато, виводить з організму «поганий» холестерин. свіжі огірки рекомендуються при атеросклерозі.

Так само допомагають огірки при опіках, і ще їх використовують проти вугрів і певних захворювань шкіри.

Багатий огірок на утримання лужних солей, що нейтралізують кислотні сполуки, тим самим покращуючи обмінні процеси, перешкоджають передчасному старінню, відкладенню каменів в печінці та нирках.

Огірок до того ж хороший джерело йоду, в з'єднання, яке добре сприймається організмом.

Свіжий огірок незамінний помічник бажаючим схуднути, його можна їсти у великій кількості, і додавати в будь-який дієтичний раціон. Він досить ефективно управляє апетитом, покращує травлення, створює відчуття ситості.

Використовують огірки і в косметиці, витяжка зі свіжих огірків входить до складу відбілюючих засобів, так само спиртової огіркової настоянкою користуються при жирній шкірі.

У зимовий період корисні солоні огірки. Вони добре виводять токсини і шлаки, допомагають засвоєнню білка. Розсіл солоних огірків використовують як проносний засіб.

Шкода і протипоказання огірків

Шкода від огірків може позначитися при підвищеній кислотності шлунка. Тому огірки протипоказані при виразковій хворобі травної системи.

Є обмеження на солені огірки. Їх не можна людям із захворюваннями печінки, нирок, серцево-судинної системи, гіпертонією, атеросклерозом і в період вагітності.

0

Огірки - здавалося б, продукт такий простий і звичний, з таким знайомим смаком, з практично обов'язковою «пропискою» на дачній ділянці. Ми переконані, що огірок - овоч, переважно складається з води, але він прекрасно йде на стіл свіжим в сезон і консервованим взимку. Ще ми знаємо, що жінки завжди використовують можливість зробити собі огіркову маску для обличчя. А що нам відомо ще про користь і шкоду для організму огірків?

Трохи історії

Батьківщиною огірків вважають тропіки та субтропіки Індії і деякі райони Китаю. Історики кажуть, що в їжу огірки людство вживає протягом шести тисячоліть. Цей однорічний представник флори з сімейства гарбузових - давній супутник людини. До сих пір у гімалайських підніжжя росте дикий родич огірків, дрібний і дуже гіркий, щоб йти в їжу.

Культивувати почали найсоковитіший і менш гіркий вид. Мабуть, огірок був уже добре відомий в Давньому Єгипті. Звідти він потрапив до греків і римлян, які вживали його так само, як ми сьогодні, в тому числі засолювали.

Від Римської імперії шлях огірка дійшов до Візантії, включаючи методи вирощування в теплицях. До наших слов'янських предків популярний овоч потрапив з Візантії, а потім завоював інші країни тодішньої Європи. У російській кухні огірковий розсіл використовувався дуже широко.

Тепер у вигляді багатьох сортів огірки розселилися по всьому світу. Пухирчатою плід з великою кількістю насіння в їжу йде незрілим. Цим і відрізняється від гарбуза і дині.

Про корисні якості огірків людям було відомо з незапам'ятних часів. Стародавні греки використовували шкірку, насіння і огірковий сік в лікувальних цілях.

Хімічний склад огірків і калорійність

Вся користь огірків для організму людини відбувається з їх складу, даного природою. Смарагдовий і соковитий огірок може похвалитися низькою калорійністю. Дійсно, він на 90-97% складається з води. Він містить зовсім мало білків, жирів, вуглеводів. Зате огірок має різноманітний, багатий і цінний хімічний склад:

  • Вітамінний комплекс В1, В2, В9, С, РР, Н, а також в меншій мірі А, Е;
  • Мінеральний ряд: магній, калій, кальцій, фосфор, йод і ін .;
  • Сахара;
  • хлорофіл;
  • Ефірні масла;
  • Харчові волокна;
  • крохмаль;
  • Невелика кількість органічних кислот.

Як уже згадувалося, огірки - продукт низькокалорійний. У них всього 14 ккал \\ 100г. Саме тому зелений овоч може бути присутнім в різноманітних дієтах. Він подарує організму свої вітаміни і мінерали і не дозволить набрати зайву вагу.

Корисні властивості свіжих огірків. Зелений колір здоров'я

Давайте розглянемо користь огірків і їх сприятливу дію на різні системи нашого організму.

дія огірків

Огірки багаті водою, а вода - джерело життя. Вона допомагає зволожувати шкіру, виводити токсичні сполуки з організму. Завдяки калію в складі, вода легше надходить до тканин. Огірки проявляють сечогінну дію. Це сприяє виведенню зайвої рідини, усунення набряклості.

Серед корисних властивостей свіжих огірків - їх здатність нейтралізувати шкідливі кислоти. Це покращує обмін речовин і дозволяє нормально працювати нирках. Огірки допомагають кислим з'єднанням залишати організм.

Відомо, що огірки - природні антиоксиданти, вони також дозволяють знизити кислотність в шлунку. Це засіб проти жирових скупчень, проти накопичення холестерину (за це відповідають стерини в складі овочу).

Огірки приносять користь травній системі, виявляють помірне проносне і жовчогінну дію. Сік з огірків покращує перистальтику. Клітковина допомагає роботі кишечника, а ферменти сприяють розщепленню вуглеводів. Свіжий огірок допомагає засвоювати білок, тому його рекомендують до м'ясних страв.

Калій в складі огірків приводить в норму функції серця і нирок. Магній і вітаміни доброчинні для судин. Відомо, що огіркова дієта дозволяє зміцнювати стінки судин. Огірки приводять у норму тиск, допомагають при ішемії і атеросклерозі. Вся кровоносна система з регулярним вживанням огірків починає працювати краще.

Йод, якого досить багато в огірковому складі - запорука здорової щитовидної залози. Він також проявляє антисклеротичну дію. З огірками в нашому раціоні покращується робота всієї ендокринної системи.

Користь свіжих огірків і в зміцненні імунної системи. За це відповідальна аскорбінова кислота, і максимальне її кількість ми можемо взяти з молодих і маленьких огірочків.

Дослідження показали, що огірки, а особливо сік з них, виводять шкідливу сечову кислоту.

Магній і фосфор в огірках підтримують нервову систему. Разом з вітамінним В-поруч вони нормалізують процеси в нервових тканинах, що дає зняття втоми і тривожності, зміцнює сон.

Всі знають про гіркоту в огірках. Це стероїдні сапоніни кукурбітацин, про які фахівці говорять як про з'єднання з протипухлинною дією.

Вітаміни та антиоксиданти в огірках корисні для жіночої статевої системи. А свіжі огірки надають відмінний косметичний ефект.

Огірки для нашої краси

У чому ще користь огірка для нас, жінок? Багато з нас знають про косметичний дії огірка. Це широко відомий засіб для шкіри і волосся. Огірок додає свіжості і еластичності шкіри, очищає, тонізує, омолоджує шкіру обличчя і повіки. Його застосовують для відбілювання і розгладжування зморшок.

Огіркові В-вітаміни допомагають у виробленні колагену. Огірки допоможуть позбутися від вугрів і висипки, приберуть зайвий жир і знімуть запалення. Це і засіб від веснянок і пігментних плям. Огірки в косметичних цілях підійдуть для будь-якого типу шкіри.

Огірки здавна використовувалися як засіб від опіків, в тому числі сонячних. При різних опіках, попрілостях, висипу застосовують шкірку гірких частин огірка.

Огірковий сік давно використовується в лосьйонах, з огірків роблять різні маски, настої. Огіркова м'якоть і сік стимулюють ріст волосся і зміцнюють їх.

Огірки прекрасні тим, що крім компонента косметичних і парфумерних засобів, щодня зможуть допомагати вашій шкірі, будучи просто нарізані скибочками або кружальцями.

Запрошую подивитися відеоматеріал про силу і користь огірка, в тому числі для шкіри і волосся.

З якими проблемами допоможуть впоратися огірки

Користь огірків очевидна, і ці смачні соковиті овочі не просто збагачують наш раціон, а й підтримують нас в боротьбі з рядом недуг. Регулярний прийом огірків в їжу допоможе при таких захворюваннях, як:

  • Мочекам'яна хвороба;
  • подагра;
  • Хвороби щитовидної залози, зоб;
  • Хвороби печінки, гепатит (застосовується відвар перестиглих огірків з батогами);
  • Хвороби жовчного міхура;
  • коліти;
  • запори;
  • Шкірні хвороби, запалення, опіки;
  • гіпертонія;
  • Атеросклероз, ішемія;
  • ожиріння;
  • Цукровий діабет;
  • Бронхіт.

Огірки на нашому столі

Навіть не знаючи про корисні властивості огірків, ми все використовуємо їх в салатах в літній сезон. Вони йдуть в розсольники, сендвічі, з них легко отримати корисний сік або зробити коктейль і навіть огірковий лимонад. Огірок піде в овочевий смузі, в холодний річний суп, Його можна навіть смажити. З огірків роблять відмінний соус і оригінальне варення.

А це відеоматеріал про очищающем організм детокс- коктейлі з огірком.

У огірків сильний освіжаючий і приємний запах. Це ефірне масло, яке здатне допомогти нам при мігрені і депресії. Аромат свіжого огірка пробуджує апетит, дає відчуття легкості.

Якщо огірки вирощені на власній ділянці, чистити шкірку не обов'язково. У ній є багато корисних речовин. Можна просто позбутися тієї частини, яка гірчить.

Всім відомі малосольні і солоні огірки. Це найпопулярніші закуски і нагадування про літо в холодний сезон. У солоних огірках, правда, не зберігаються вітаміни, але присутні мікроелементи. Солоні огірки посилять апетит і будуть сприяти травленню. Вони мають менш виражений послаблюючий ефект, ніж свіжі.

Варто пам'ятати, що солоні і малосольні огірки корисні не всім. Їх не рекомендується їсти при хворобах нирок, печінки, судин і серця. Утриматися від солінь слід і при ожирінні і порушенні обміну речовин.

В іншому краще мати на столі свіжі, екологічно чисті огірки. Вони подарують свій особливий приємний смак і запах, а для організму підуть на користь. Адже для цього цінного рослини є не так вже й багато протипоказань.

Шкода огірків і протипоказання для них

Користь і шкода огірків для організму добре відомі. Причому, користі в них все-таки більше, ніж шкоди. Про шкоду і нечисленних протипоказання потрібно просто знати, щоб не нашкодити собі.

Як і з більшістю рослинних продуктів, тут може виявлятися індивідуальна непереносимість. Хоча це і дуже рідкісні випадки. Буває алергічна реакція на огірки, найчастіше вона проявляється з дитячого віку.

Шкода огірки можуть нанести при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобі. Також вони не рекомендуються при деяких хворобах нирок. Якщо є проблеми з нирками, огірків з дозволу лікаря можна з'їдати в день не більше 100 г. Не слід їсти огірки при хворобах печінки, особливо в маринованому вигляді.

Мабуть, найпоширеніший овоч на землі - це огірок. Чого з ним тільки не роблять: солять, маринують, навіть смажать. І на столі у нас він буває практично кожен день. Але мало хто замислюється про те, чи можна його їсти безконтрольно. Свіжі огірки: користь і шкода - ось про що сьогодні поговоримо.

Чим корисні свіжі огірки

Ще зі школи всі знають, що цей овоч складається з води на 97%. А от інші 3% мають дуже цікавий склад по вітамінами та мінералами. Звичайно, їх кількість занадто мало, щоб покрити добову потребу людського організму. Але як добавка до повноцінного меню дуже навіть підмога.

Не будемо розписувати властивості всіх вітамінів і мінеральних речовин, що містяться в свіжих огірках, просто опишемо корисні ефекти.

Найціннішим в свіжих огірках визнаний калій. Лабораторні дослідження показали, що цей мікроелемент життєво необхідний для правильної роботи серця і судинної системи.

Велика кількість води в овочі дозволяє при вживанні досягти грамотного сечогінного ефекту. При цьому слід визнати, що свіжі огірки не вимивають з організму кальцій та інші корисні речовини, як це роблять хімічні препарати.

Ця ж вода по складу подібна з дистильованою рідиною. Тому свіжий огірковий сік чудово втамовує спрагу. При цьому він виводить з організму шкідливі речовини, токсини і шлаки.

Чарівний сік свіжих огірків володіє ще одним дивовижну властивість. Завдяки природній органічної кислоти в складі він здатний:

  • виводити солі з організму і суглобів
  • розчиняти пісок і камені в нирках
  • прибирати холестеринові бляшки з судин
  • вимивати вільні радикали
  • поліпшувати властивості крові

Як бачите, не так вже він і простий, цей звичайний свіжий огірок. Наприклад, при подагрі він здорово полегшує загальний стан і кілька знімає больовий синдром.

М'якоть і шкірка свіжих огірків - це м'яка клітковина. Вона добре чистить кишечник, причому дуже коректно і без шкоди навіть для ослабленого та дитячого організму.

Хрусткі зелені овочі по праву визнані одними з найбільш низькокалорійних серед гарбузових. Тому їх активно включають в різні дієти і лікувальне харчування. Правда, варто обмежувати їх вживання, особливо в розвантажувальні дні. Тому що постійне харчування одними огірками сприяє розтягуванню шлунка. В результаті ефект може бути прямо протилежний бажаному.

Деякі люди навіть не замислюються про те, що простий свіжий огірок може принести неприємні сюрпризи. Ні, звичайно, з'ївши парочку зеленцов, людина не відчує проблематичного відгуку тіла. Але ж навіть у цього знаменитого овоча є свої протипоказання.

Наприклад, відомо, що в складі м'якоті є пристойна кількість йоду. Здоровій людині це не зашкодить. А ось людям, що страждають дисфункцією щитовидної залози, це властивість може доставити безліч неприємних моментів.

Це ж застереження стосується людей, які знають за своїм кишечником звичай приносити сюрпризи. Щоб не погіршити ситуацію, краще відмовитися від свіжих огірків з їх проносним властивістю.

Завдяки сильному сечогінній ефекту, не варто захоплюватися свіжими огірками, людям із захворюваннями нирок:

  • мочекам'яна хвороба
  • ниркова недостатність
  • нефрит

Органам і так важко справлятися з рідиною в організмі, а тут ще від огірків добавка. Тому краще їх зовсім не вживати. Або хоча б тільки під час загострення. Тому що найменше, чим загрожує зловживання свіжими огірками - це надмірна набряклість. А про більшу і говорити не будемо, нічого про погане.

Зовсім недавно стало відомо, що сік свіжих огірків підвищує кислотність. А значить, особам з:

  • виразкою шлунка
  • гастритом
  • колітом
  • виразкою дванадцятипалої кишки

годі й думати про те, щоб зірвати молоденький овоч з грядки і з'їсти.

До речі, з приводу грядок. найменшу шкоду організму принесуть сезонні овочі, Вирощені на власній присадибній ділянці.

Безперечно, взимку або пізно восени рука так і тягнеться до прилавка за свіжим огірочком. Адже так хочеться відчути запах літа. Але утримайтеся. Подумайте, звідки взимку свіжі огірки? Правильно, з промислових теплиць. І навряд чи там хтось буде любовно плекати кожен плодик. Швидше за все такі огірки напхані пестицидами і нітратами. Тому пам'ятайте - на все свій час.

Факти про свіжих огірках

Жінки вже кілька поколінь знають про користь овочів в косметології. Знамениті маски з кілець свіжого огірка! Хто їх не бачив, не робив? Мордочка виглядає смішною, це факт, але зате який ефект!

Особливо хороша ця маска після сонячних опіків. Шкіра отбеливается, підтягується, виглядає молодий і пружною. А всьому причина - входять до складу м'якоті вітаміни А і Е, всім відомі варти краси.

До речі, свіжий огірковий сік сильно освітлює пігментні плями при вагітності. І прекрасно прибирає дрібні зморшки на втомленою шкірі, що в'яне. Плюс глибоке зволоження внутрішніх шарів епідермісу - теж позитивний момент.

Цікавий факт. Лабораторні дослідження показали, що найбільша концентрація мінеральних речовин, мікроелементів і вітамінів - в невеликих плодах, довжиною до 9 см. Ті огірки, які виростають більше, вже не мають такої щільності корисних складових. Найнепотрібніші - це старі огірки, з пожовклим шкіркою. Вони практично не містять вітамінів, зате в них повно кісточок. І їсти такі овочі не дуже-то приємно.

Ну, тепер вам все відомо про свіжі огірки. Користь і шкода їх теж не таємниця. Тому ви вже знаєте, скільки хрустких овочів можете собі дозволити в день. Головне - знати міру. І не хворійте.

Відео: користь огірків для людини

Огірки - один з найпоширеніших і улюблених нами овочів на землі. Зараз важко знайти город, в якому б вони не виростали. Так, кожен знає, що таке огірок, але мало кому відомо його походження.

Так, якщо звернутися до історії, то батьківщиною улюбленого нами овоча є Індія, де вперше, багато тисяч років тому, його виростили і спробували. Згодом, огірок став улюбленим продуктом і древніх єгиптян, а свою нинішню назву він знайшов в Греції (від слова «агурос», що означає «недоспелий»). Час поступово йшло і огірок «захоплював» все нові і нові країни. Таким чином, цей овоч став відомий на весь світ. Сьогодні, дуже важко уявити стіл без огірків або зроблених з нього салатів, особливо в літній період часу. Ну а взимку багато хто любить їх малосольними, квашеними ...

огірок відрізняється хорошим смаком, Але ніяк не високою харчовою цінністю, адже на 95% він складається з води. В цьому і криється головний секрет цього овоча. Незважаючи на свій «бідний» склад, регулярне вживання огірків може значно поліпшити стан здоров'я. Отже, розглянемо його корисні властивості огірка.

У чому користь огірка?
Те, що огірок корисний для бажаючих скинути зайві кілограми, напевно, відомо всім. Його можна їсти в будь-якій кількості - і це не завантажить ні шлунок, ні підшлункову залозу, що є, мабуть, головною умовою при дотриманні легкого і корисного дієтичного харчування. Деякі фахівці навіть рекомендують регулярно проводити розвантажувальні дні, в яких можна їсти тільки одні свіжі огірки. Дуже цікавим є той факт, що вживання цього овоча, незважаючи на його низьку калорійність, надає відчуття ситості, за рахунок міститься в ньому великої кількості клітковини, яка і створює обсяг в шлунку.

Одна з найбільш унікальних особливостей огірка - тартронова кислота, яка сприяє затримці процесу утворення вуглеводів в жири. Тому, якщо ви бажаєте набирати жир повільніше в своєму організмі, то негайно вмикайте цей овоч в свій раціон харчування. У цьому випадку не забудьте і про те, що і інші свіжі овочі містять тартроновую кислоту, наприклад, білокачанна капуста. Тому розумне поєднання двох цих овочів, безумовно, посилить дію будь-яку дієту і користь, яку приносять свіжі огірки буде більш відчутною.

Вище ми говорили, що більшу частину речовини огірка становить вода. Але вона не звичайна і набагато корисніше, ніж та, яку ми звикли щодня пити. Огіркова вода настільки чиста, що її можна порівняти з дистильованої. В тому сенсі, що вона не містить чогось шкідливого як водопровідна вода. Якщо міркувати з хімічної точки зору, то в її складі містяться не тільки дві молекули водню і одна молекула кисню, а набагато більше корисних мікроелементів.

Це, своєрідний джерело вітамінів. Так, в складі огіркової води можна виявити кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, йод, кремній, магній, вітаміни групи В, РР, С, каротин, пантотенову і фолієву кислоту. Такому багатющого набору може позаздрити будь-який інший овоч. А якщо регулярно поставляти всі ці мікроелементи і вітаміни в свій організм, то можна позбутися від багатьох захворювань.

Огіркова вода плюс клітковина - один з найпотужніших натуральних абсорбентів, які сприяють розщепленню отрут, які накопичуються в кишечнику. Цим і пояснюються деякі випадки боротьби проти різного роду отруєнь за допомогою огірка. Регулярне вживання цього овоча в їжу очищає організм від шлаків і токсинів, виводить надлишковий холестерин і є відмінною профілактичним заходом щодо попередження жовчнокам'яної хвороби.

Унікальна поєднання іонів натрію і калію (1:17) - це ще одна особливість, характерна тільки для огірка. Таке ідеальне співвідношення надає м'який, але постійний сечогінний ефект. Саме тому, багато фахівців медичної галузі рекомендують своїм пацієнтам вживати якомога більше огірків при таких захворюваннях, як цистит, недугах жовчовивідних шляхів, печінки і нирок.

Люди, в чиєму раціоні харчування присутній огірок, набагато рідше страждають на запалення і порушенням перистальтики кишечника. Тому, якщо вас часто турбують коліти, особливо спастичні, то регулярно вживайте цей овоч. Втім, огірок здатний поліпшити стан практично при будь-якій проблемі, пов'язаної з шлунково-кишковим трактом. Єдиний виняток - діарея. При цьому недугу вживання огірка протипоказано. Також, краще не їсти цей дар природи годуючим матусям: так як це може привести до появи деяких розладів у крихти.

З давніх-давен, в народній медицині використовували і продовжують використовувати огірковий сік для втамування спраги і як прекрасного жарознижуючий засіб. Крім того, він був незамінним ліками при захворюваннях, під час яких виникала небезпека зневоднення організму, наприклад, при опіку або лихоманці.

Калій, що міститься у великих кількостях, благотворно впливає на судини і серце. Так само, постійне вживання огірка може бути відмінним захистом від целюліту. Кальцій, якого також чимало в даному овоче, сприяє зміцненню волосся, нігтів і зубів. А легкозасвоюваний йод в складі огірка є відмінним профілактичним засобом від різних хвороб щитовидної залози. Також, включивши в раціон харчування цей дар природи, можна нормалізувати рівень цукру в крові за рахунок містяться в ньому інсуліноподібний речовин. До речі, їх більше в гірких його видах. Тому, - незамінний продукт в раціоні харчування кожної цукрового діабетика.

Огірковий сік покращує стан зубів і ясен. Огірки корисні при запамороченні від перевтоми. Кашка з огірків - косметична маска і зовнішній засіб при запаленнях шкіри, пухлинах і висипах.

Калорії, на 100 грам - 15 ккал
Білки, 0.8 гр
Жири, 0,1 гр
Вуглеводи, 3,0 гр
Глікемічний індекс - 20


Якої шкоди можуть принести огірки?
Кому ж можуть бути шкідливі настільки корисні свіжі огірки? Ну, по-перше, тим людям, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю. Огірки підвищують і без того високу кислотність, а значить їх краще мало їсти чи не їсти зовсім при виразковій хворобі і гастритах. По-друге, вони шкідливі годуючим мамам через свого слабящее дії. По-третє, шкода перших огірків, вирощених у теплицях для продажу також явно очевидний. Що підтверджують випадки отруєнь і діареї від їх споживання, про що багато пишеться на сторінках газет навесні і на початку літа.

Ось ми і поговорили про огірки свіжі, корисні властивості, користь і шкода яке від них є розповіли. На сьогоднішній день ще не до кінця розкриті всі корисні властивості цього овоча. Тому дуже важко переоцінити огірки, властивості, якими вони наділені і зрозуміти всю користь, яку дає нам регулярне його вживання.

Рінат Абдрахімов, www.сайт
Google

- Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену друкарську помилку і натисніть Ctrl + Enter. Напишіть нам, що там не так.
- Залиште, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Огірки заслужено отримали звання одних з найбільш дієтичних, корисних і низькокалорійних овочів. У Росії цей зелений плід не зникає з нашого раціону і є самим затребуваним продуктом харчування після картоплі. Корисні властивості огірка високо цінуються в альтернативній і аюрведичній медицині.

Наші предки широко застосовували сік трав'янистої рослини в терапевтичних цілях. Овочі в усі часи вважалися таким собі рятівним колом від фізичних недуг. Навіть вчені і медики неодноразово говорили про те, що суцільну користь для людини приносять огірки. Корисні властивості і протипоказання цих овочів постараємося докладно розібрати.

Історія походження культивованого трав'янистої рослини за достовірними джерелами обчислюється декількома тисячами століть. У дикому вигляді воно досі зустрічається в субтропічній і тропічній Азії. У цій місцевості виявляються цілі плантації зелених овочів, які утворюють довгі гіллясті ліани до 20 м.

Археологами під час розкопок неодноразово були знайдені кам'яні залишки дивного рослини, що датуються двохтисячним роком до н.е. До Росії овочі були експортовані з Візантії, імовірно в 5-6 століттях. За часів правління Петра I був виданий указ про масштабне овочівницька господарстві. З тих пір огірки не зникають з наших столів.

Селекціонери постійно займаються виведенням нових гібридів для поліпшення смаку, якості, збільшення врожайності і стійкості рослини до різних кліматичних умов. Подібні експерименти дають позитивні результати. Фахівцям цього напрямку вдалося вивести дивовижні сорти, що володіють ніжною м'якоттю і тонкою шкіркою.

До кращих заморським сортам відноситься індійський огірок момордика, корисні властивості якого не поступаються вітчизняним культурним селекції. Овоч знайшов широке застосування не тільки в кулінарії різних країн, Але і в аюрверде. Плоди зарекомендували себе як високоефективний засіб в лікуванні цукрового діабету і гельмінтів.

Нерідко їх називають китайською динею, зовні вони дуже схожі. Момордика має насичений жовтий колір і яскраво-червоні плоди. Екзотичний овоч володіє чудовим запахом, що нагадує аромат стиглого кавуна. Він чудово підходить для приготування різноманітних страв. З нього роблять приголомшливо смачну ікру, Салати, соуси, а також смажать, тушкують і засолюють.

Головні особливості цих овочів - швидке плодоношення і висока врожайність. Також вони адаптуються практично до будь-яких умов і не перестають плодоносити навіть в період заморозків. Індійський огірок, корисні властивості якого відомі не всім, має противірусну і антибактеріальну впливом. До кінця його склад і терапевтичні властивості фахівцями не вивчені. Але одне ясно, що в невеликих дозах індійські культурні рослини сприятливо впливають на організм в цілому.

Біохімічний склад і користь

На думку деяких дієтологів, огірки мають низьку харчову цінність і мізерний набір будівельних мікроелементів. Однак в епоху Гіппократа ескулапи міркували інакше. Овочам приписували дійсно чудодійні якості і використовували в лікарських цілях.

З рослини робили відвари, настої і різне зілля, які застосовували як сечогінний, протизапальний, жовчогінний і навіть жарознижуючий засіб. Корисні властивості огірка на цьому не обмежувалися. У наш час сік зелених овочів використовують в косметологічних цілях. А також їх вживають при патологіях ШКТ та інших захворюваннях.

Лікарські властивості обумовлені наявністю органічних сполук, ефірних масел і мінеральних елементів. В огірках міститься багато фосфору і калію - ці речовини сприяють швидкому виведенню зайвої рідини і натрію. У трав'янистому рослині присутній цинк, який відповідає за роботу підшлункової залози.

Науково доведено, що в огірках міститься йод, якого в кілька разів більше, ніж в цибулі і картоплі. Для чого нам цей мікроелемент - пояснювати не потрібно. Крім води, огірки містять цілий набір необхідних для людини вітамінів A, B, C, які забезпечують організм енергією, підтримують нормальну функціональну діяльність внутрішніх органів і стимулюють імунітет. Більший вміст аскорбінової кислоти спостерігається в шкірці.

Вплив на організм і фармакологічні властивості

Корисні властивості огірків свіжих характеризуються наявністю тартроновой кислоти. Вона запобігає перетворення вуглеводів в жири. Головна перевага овочів в тому, що вони містять в собі багато лугу, яка допомагає нормалізувати кислотний баланс в організмі. А низька калорійність допомагає швидко і без негативних наслідків позбутися жирових відкладень.

Виявлена \u200b\u200bв овочах рослинна клітковина. Вона допомагає налагодити роботу кишечника і прискорює процес переробки їжі, не даючи затриматися шкідливим речовинам. Практикуючі лікарі радять готувати напій на основі буряка, огірка і моркви людям з ревматичними патологіями. Сік овоча має цілющою дією. Ще наші предки застосовували його для лікування шкірних ушкоджень (ран, опіків, порізів, прищів).

Природне засіб відмінно знімає набряклість, сприяє зниженню тиску і нормалізує роботу серцевого м'яза. Мало хто знає, що овочі виявляють болезаспокійливу, спазмолітичну, протипухлинну та проносну дію. Відварами і настоями з листя трав'янистої рослини знахарі лікували кровотечі.

Використання в косметичних цілях

Корисні властивості огірка високо цінуються косметологами. На основі соку рослини створюються унікальні тонізуючі, освіжаючі і омолоджуючі засоби. Лосьйони, маски, креми, пілінги і скраби застосовують для боротьби з проблемною шкірою.

Рослинні засоби знімають запалення, перешкоджають виникненню акне, позбавляють від надмірної жирності і освіжають. Огіркові маски і пінки підходять для усунення зморшок. Вони добре відбілюють, пом'якшують, відновлюють колір обличчя і підтягують. У роздрібному продажі ви знайдете огіркову воду і спиртові лосьйони для вмивання.

Хоча натуральні косметичні препарати дуже просто зробити в домашніх умовах. Досить натерти овоч разом з шкіркою, залити спиртом і настояти 14 діб. Приготованим розчином протирати обличчя двічі в день. Такий настій можна застосовувати для поліпшення росту волосся.

калорійність

Корисні властивості огірка свіжого полягають в наявній рідини (близько 95%). У овоча низька калорійність - всього 15 ккал на 100 г, тому його рекомендують вживати для зниження ваги. Виняток становлять солоні і мариновані огірки, які підвищують апетит, але при цьому мають аналогічну калорійність.

Запобіжні заходи

Значної шкоди організму навряд чи зможуть завдати огірки. Корисні властивості і протипоказання в даному випадку просто непорівнянні. Однак лікарі кажуть, що деяким людям варто обмежити їх споживання. Особливо особам з підвищеною кислотністю і захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

В обмежених кількостях слід їсти малосольні огірки. Корисні властивості такого продукту набагато нижче, оскільки в розсолі присутній сіль і оцтова кислота. Два складових компонента агресивно впливають на слизову кишечника. Протипоказаний продукт пацієнтам з порушеним водно-сольовим балансом, підвищеним тиском, набряками і атеросклерозом.

Для годуючих та вагітних жінок

Так як огірки мають легку послаблюючу ефектом, то їх не бажано застосовувати під час лактації, оскільки у малюка вони можуть спровокувати розлад шлунково-кишкового тракту і викликати газоутворення. А ось в період вагітності, навпаки, рекомендуються овочі, вони допоможуть запобігти токсикоз і виведуть зайву рідину.

народні рецепти

При запаленні очей: знадобиться 30 грам свіжої шкірки, дві ложки соди харчової і ½ склянки окропу. Настояти півгодини і відфільтрованим розчином протирати повіки або робити компреси.

При хвороби шкіри: двісті грамів овочів дрібно нарубати, з'єднати з сухою подрібненою корою верби (100 гр.) І листям малини (50 гр.). Залити двома літрами води і прокип'ятити 15-20 хв. Процідженим відваром обробляти пошкоджену шкіру або додавати в ванну.

Настій від циститу

Настояти дві години 50 грам насіння трав'янистої рослини в півлітра окропу. Випивати по склянці протягом п'яти діб - вранці і ввечері.

Відвар при лихоманці, гіпертонії, запорах і набряклості

Натерти кілька свіжих плодів, розмішати в склянці води і проварити на водяній лазні не більше десяти хвилин. Потім дати рідини постояти під кришкою близько півгодини. Вживати по 1/3 склянки - тричі на добу.

Резюмуючи вищесказане, хочеться відзначити, що ці усіма улюблені овочі подаровані самою природою на благо людству. Недарма вважаються одним з кращих засобів оздоровлення свіжі огірки, корисні і шкідливі властивості яких ми розкрили в повній мірі.