Shanghi me një brumë Jim. Cooks shijshme dhe të pjekura nga një brumë maja me një bluzë - një recetë me një foto, si të piqem në furrë në shtëpi

18.09.2020

Ose me patate, por për një shumëllojshmëri për mëngjes, në rrugë ose në një piknik ata janë shumë në temë!

Për shijen time, brumë më i përshtatshëm ose i zakonshëm për djathë është maja. Është më e lehtë për ta përgatitur atë pa atë, në maja të thatë, për shembull, ata të përzier në miell, dhe më pak të mundimshëm - me ndihmën pajisje kuzhine...

Vatrush Jam është i përshtatshëm pothuajse asnjë nga manaferrat ose frutat. Është e këshillueshme që të zbrazni shurupin me një pjesë të bllokimit në mënyrë që masa për mbushjen të ishte duke ecur, por disi, unë ende ju këshilloj të përzieni miellin ose niseshtën në bllokim ose niseshte në mënyrë që të mos rritet kur pjekje.

Për përgatitjen e qumështit nga brumi i majave me bllokim në furrë përgatit përbërësit në listë.

Lidhni përbërësit për testin, përzieni dhe gatuani manualisht ose me pajisje kuzhine, të tilla si krijuesit e bukës.

Jepni testin dy herë të ngjiten, unë. Pas ashensorit të parë të mirë, merrni atë dhe lini një ashensor tjetër.

Për mbushjen, përzieni bllokimin me miell ose niseshte. Këtu - bllokim luleshtrydheTë luftuar nga manaferrat e ngrirë.

Ndani brumin në numrin e dëshiruar të copave. Për një djathë të vogël, pjesë të mjaftueshme të testit në 40-50 g.

Forma e fishekëve të rrumbullakëta, vendosni ato në fletën e pjekjes, lubrifikuar ose hedhur me letër pjekje. Një gotë me një fund të përshtatshëm diametër bëjnë recesses nën mbushje.

Përhapni mbushjen nga bllokimi në billets nga testi. Përveç masës e kuqja e vezesPër të lubrifikuar sipërfaqen e testit, është e mundur të përdoren ujë, ujë të ëmbël ose çaj.

Vendosni bale me boshllëqe të qumështit me bllokim në furrë të nxehtë dhe bang ato në 200 gradë rreth 15 minuta ose të përqëndrohet në vetitë e furrës së saj.

Cookies nga brumë maja me bllokim janë gati. Rrini ata për disa minuta me një peshqir ose letër buke në të cilën ata pjekur.

Pirja e çajit të këndshëm!

Watrushki

Provoni kuzhinierë të mrekullueshëm, shumë të ëmbël dhe aromatik me bllokim në recetën tonë të familjes fotografi të hollësishme Dhe video! Cook shijshme me ne.

1 C.

215 kcal

5/5 (3)

E njëjta enët më të zakonshme për pirjen e çajit në mëngjes ose në mbrëmje janë qumështor klasik. Ne gjithashtu i pënullojmë ato në mënyrë që të shuajmë një urinë të lehtë vakt, por edhe delikatesa e përsosur vjen dhe nuk jep më një ndjenjë të këndshme të ngopjes. Situata e njohur?

Kam gjetur një mënyrë të shkëlqyer: kuzhinier jo kuzhinier i zakonshëm, por me mbushje të ndryshmeDhe në këtë të dashurën time u ndihmua, një mjeshtër i famshëm për të gjitha duart dhe me përvojë të kuzhinës shtëpiake.

Sot unë do t'ju mësoj për të përgatitur biskota të shijshme dhe aromatike me një provë gjyqësore, të cilat ndryshojnë nga thjeshtësia analoge dhe norma e lartë e përgatitjes, dhe gjithashtu nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë në gatim.

Sot kam përgatitur për ju një recetë familjare të kompanisë për ju, në mënyrë që ju të mund të bëni këtë pjekje të famshme pa eksitim dhe kërkim me ethe në internet në çdo kohë.

Koha e përgatitjes: 60-70 minuta.

Pajisje kuzhine

Pick up pajisjet, enët dhe mjetet që do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e chews të tilla: Pjekje një pjekje e produkteve katrore ose drejtkëndëshe me një diametër prej 25 cm, lojë me birila (disa copa) vëllim të thellë nga 350 në 950 ml, sitë mes, peshqir liri dhe pambuk, tinë anti-500 ml, ngrënie dhe teaspoons Grater metalike, prerja e bordit (vetëm druri), pin kodrina, lepur, furçë ëmbëltore, prerja e filmit plastike, enët matëse (filxhan ose peshore kuzhine) dhe teh druri. Përveç kësaj, unë rekomandoj që të përgatisni blenderin ose përpunuesin e ushqimit për të qenë në gjendje të gatuani brumin për djathë me bllokim.

Përbërësit e kërkuar

Brumë

A e dini? Në bindjen time më të thellë, brewers më të mirë merren nga brumi gatim vetjak - Kështu që ju mund të kontrolloni nivelin e sheqerit dhe madhësinë e artikujve tuaj të ardhshëm. Megjithatë, lejohet të zgjedhë me cilësi të lartë brumë maja Dhe në dyqan, thjesht mos harroni ta përmbushni atë për të çrrënjosur, kështu që qumështit tuaj të vijnë me ajër të harlisur dhe të butë.

Mbushje

200-300 g bllokim ose bllokim;
25 g sheqer pluhur.

Gjithashtu

1 vezë e verdhë;
10 ml vaj luledielli;

1 tsp e ujit të pastruar ose krem \u200b\u200bme yndyrë të ulët;
10 g me gjalpë ose margarinë.

E rëndësishme!Në këtë fazë ju duhet të vendosni me atë filler ju do të gatuani qumështin tuaj: me bllokim ose bllokim. Xhaketë e frutave (Apple, dardhë ose kajsi) ose jam është i përshtatshëm, sepse ata kanë një qëndrueshmëri më të dendur dhe një shije më të theksuar.

Nëse ende vendosni të piqni djathë me bllokim shtëpi, përpiquni ta thoni atë me patate ose niseshte misri.Kështu që mbushja nuk përhapet gjatë pjekjes.

Sekuenca e gatimit

Përgatitje

Miell derdh në një sitë të vendosur mbi misionin.
Shosh rreth dy herë, duke eliminuar atë nga gunga.
Qumështi derdh në një tigan të vogël.
Ngroheni përafërsisht deri në 30-40 gradë.
Një vaj dhe vezë largohen nga frigorifer për rreth gjysmë ore para fillimit të procesit.

Brumë

Miell i befasuar derdh në një tas të thellë, shtoni maja të thata për të.
Ndaras vezët me rërë sheqer në shpejtësi të mesme.
Pas rreth tridhjetë sekondave rrahje intensive, shtoni kripë.
Mos e fikni blenderin, ne derdhim qumësht dhe mundemi në masë derisa drithërat të shpërndahen plotësisht.
Pastaj e fikim pajisjen dhe ndërhyjmë manualisht me vajin e lulediellit në workpiece.
Në masën e miellit bëjmë një thellim dhe derdhim atje një përzierje të qumështit vezë.
Përzieni brumin me një lugë ose shpatull derisa masa të bëhet mjaft e dendur.
Pastaj spërkatni një tavolinë kuzhine me një sasi të vogël mielli dhe vendosni brumë nga tas në të.
Aktivisht të marrë atë të paktën pesëmbëdhjetë minuta derisa konsistenca të bëhet e qetë dhe homogjene.
Në një tas të thellë ose pan, ne derdh 10 ml vaj luledielli dhe e thërmojmë tërësisht atë përgjatë mureve dhe në fund.
Ne kemi vënë të njëjtën brumë, mbuluar me polietileni dhe e vënë atë në një vend të ngrohtë.
Pas rreth një orësh ose një gjysmë, nga injoroni brumin dhe e rrahën pak për tryezën, në mënyrë që ajri i tepërt të lirohet.
Përsëri, ne e lëmë brumë të ngjiten një gjysmë ore tjetër, pastaj vendoseni në sipërfaqen e miellit.

A e dini? Koha për testimin e testimit mund të reduktohet duke përdorur furrën me mundësinë e rregullimit të mënyrës së temperaturës. Ngrohni deri në tridhjetë ose dyzet gradë, vendosni një tas me një brumë brenda dhe ndiqni procesin e heqjes së masës, e cila duhet të rritet pothuajse dy herë.

Ndërtimi dhe pasta

Personalizoni furrën për ngrohje deri në 180 gradë.
Fleta e pjekjes me kujdes lubrifikon margarinë ose gjalpë.
Brumë i afruar mirë ndani në dy pjesë të barabarta

Pjesa e parë rrokulliset në një "suxhuk" të gjatë dhe të trashë.
Ne e shkurtojmë atë në disa pjesë identike, rrokulliset çdo copë në top dhe lejojmë që faturuesit të qëndrojnë pak.
Pastaj i zhvendosim ato në fletën e pjekjes dhe në mes të secilës shtrydh, ne bëjmë një thellim të vogël me ndihmën e një gotë syze.
Ne lani ngrohtë me ujë ose salcë kosi, ne kemi vënë një mbushje në të dhe përhapur atë pak.
E njëjta gjë bëhet me pjesën e dytë të testit të përgatitur.
Një vezë e verdhë veze është pak e rrahur me një lëvizje në një masë homogjene.
Mbuluar me një sipërfaqe të furçës së qumështit në përzierjen që rezulton, ne suite pluhur sheqer nga lart.
Vendosni një fletë pjekjeje në furrë dhe e përballoni atë atje rreth njëzet minuta.
Pozitësi i dhëmbëve ose skewers kontrolloni qumështin për gatishmëri nëse produktet janë ende të papërpunuara, zgjasin kohën e pjekjes.
Cheecakes përfunduar Hiq nga furrë dhe u japin atyre pak të ftohtë.

A e dini? Nëse vendosni të gatuani qumështin me një xhaketë jo në furrë, por në një tenxhere të ngadaltë, pas lubrifikimit të një tas margarine, vendosni tre ose katër shtresa dhe vendosni manualisht recesses për mbushjen - kështu që produktet nuk do të prishen dhe të përkryer Jini të përsosur në programin "pjekje" ose "bukë të ëmbël".

Kjo eshte e gjitha! Tani ju e dini saktësisht se si të bëni cheecakes mahnitëse, shumë aromatik me bllokim! Blerja e tyre nga beteja në një pjatë të gjerë për të ushqyer dhe dekoroj me një pastë me shumë ngjyra, ose për të ndërtuar një përbërje nga arra të ëmbël dhe të grimcuar - do të jetë vetëm një bombë, shtëpia ime zakonisht nuk mund të marrë një sy nga këto trurin e mahnitshëm .

Ju gjithashtu mund të spërkatni artet tuaja të nxehta të artit me një lulekuqe. Makinë me mjaltë të lëngët ose spërkat me shurup panje, por kjo është një çështje e shijes, kështu që në fillim përpiquni të bëni një shërbyes. Unë ju këshilloj që të ruani produktet jo më shumë se dy ose tre ditë, pasi ata shumë shpejt bëhen të vështira dhe humbin pronat e tyre të shijes.

Video Gatim Gatim Vatrush me Beat

Shikoni videon, pasi të përkryer të gatuani brumë dhe të ndërtoni qumështor të bukur me një xhaketë pa probleme të panevojshme.

Sapo të përgatisni dhe shijoni boobet e përshkruara më sipër, unë dua të provoj diçka të re. Vetëm të pabesueshëm rezulton produkti - unë isha vetëm një javë më parë e përgatita dhe unë me siguri do të gatuaj përsëri, duke përdorur këtë herë bastard më shumë, që nga shtëpi thjesht kërkon ëmbëlsi të tillë për mëngjes, drekë dhe darkë.

Përveç kësaj, mos humbisni recetën që po përgatitet sa më shpejt dhe me lehtësi, dhe shija është thjesht hyjnore. Gjithashtu, në të njëjtën kohë, provoni klasike të mrekullueshme, si dhe të mrekullueshme dhe shumë morale për burrin tim. Vendosni për eksperimentet e kuzhinës - dhe definitivisht ju nuk do të pendoheni!

Faleminderit per vemendjen! Duke pritur raporte dhe rishikime rreth përgatitjes së parashkrimit të përshkruar më sipër, si dhe dëshirat tuaja për aditivët dhe ndryshimet në përbërësit. Ju bëftë mirë!

Recipes hap pas hapi të qumështit të gatimit me bllokim: në qumësht dhe maja, nga brumi i majave të puff në skuqje, nga brumë në kefir, në salcë kosi, qumësht i thartuar

2018-04-21 Irina Naumova

Vlerësim
Recetë

3552

Kohë
(min)

Pjesë
(personi)

Në 100 gram pjatë e gatshme

5 gr.

4 gr.

Karbohidrate

45 gr.

251 kcal.

Opsioni 1: Vatrushka me xhaketë - recetë klasike

Sigurisht që të gjithë u përpoqën me dehja me bllokime - të buta, të bukura dhe shumë të shijshme. Ne do t'i përgatisim ato në shtëpi. Brumë mund të jetë maja, puff, pa maja, në kefir, në qumësht të thartë ose të zakonshëm, ujë. Vetëm përdorni ndonjë për shijen tuaj. Së pari, ju do të përgatisni djathë klasike, pastaj të konsideroni improvizime të ndryshme.

Përbërës:

gjashtëqind miell këlyshë;
pesëqind gr erdhën
tremujori i litrës së qumështit;
dy vezë;
katër Sahara;
pesëdhjetë GR Drain naftës ose margarinë;
dy maja të thata;
dhjetë g kripë;
vanillin - në majë të thikës;
një vezë për lubrifikim.

Step-by-step cheesecakes recetë me bllokim

Para fillimit të përgatitjes, hiqni vezët nga frigorifer dhe sillni ato temperatura e dhomës. Lërini ata në kuzhinë për pesëmbëdhjetë minuta.

Qumështi është pak i ngrohtë në sobë dhe derdh maja të thata në të, një lugë gjelle sheqer. Të gjithë janë të trazuar dhe le të hyjmë në reagim - do të duhet rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pas kohës së specifikuar do të shihni shkumën.

Vaj i butë ose margarinë shkrihen, pastaj qetësohuni.

Në miell ne themi të gjitha sheqer, kripë dhe vanillin. Llokoçis dhe sock përzierjen përmes një sitë. Kapaciteti duhet të jetë i madh, është në të ne do të humbasim brumin tonë. Në qendër ne bëjmë një gyp.

Derdhni një qumësht të ëmbël me maja në gyp dhe nxiteni. Unë hyj në vezë nga ana tjetër, ndërsa përzier edhe. Ne shtojmë gjalpë ose margarinë dhe të sjellim brumë në konsistencën e dëshiruar - butësinë dhe avantazhin.

Mbylle me një peshqir të lagur dhe të lënë rreth baterisë në orë. Pastaj vini me duart tuaja, mbuloni përsëri dhe lini një orë tjetër.

Kur të imagjinohet brumi, do të rritet në vëllimin që e ndajmë atë në të njëjtat pjesë, t'i rrokullisim me duart e tyre në topa. Këto janë bazat për chews me bllokim.

Sasi e vogël e tryezës me miell, përhapni të gjitha topat në të dhe mbuloni film ushqimor. Le të jetë një e katërta e një ore.

Pastaj çdo bazë po rrotullohet pak, dhe në mes ne bëjmë një thellim, një diametër prej pesë centimetrash. Për lehtësi, përdorni një gotë ose një turi.

Në çdo bazë, në thellimin e vënë në dy lugë xhungël. Kaloni lugën. Vendosni furrën në 200 C.

Mbërthyer me pergamenë, përhapjen e bazave për djathë me bllokim dhe i lënë ata për pesëmbëdhjetë minuta.

Merrni një vezë me një lugë gjelle qumësht. Me ndihmën e brushave silikoni, thyej të gjitha boshllëqet.

Ne piqem produktet për njëzet minuta para ngjyrës së kuqe.

Cookies vënë në një pjatë të sheshtë dhe trajtojnë të gjithë familjen.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë kuzhinier me rrahje

Për të menaxhuar më shpejt, përdorni brumë maja të gatshme. Perevo merr praninë e shijes tuaj.

Përbërës:

pesëqind këlyshë të pastë;
një xhami xhaketë;
një e gjysmë e niseshtës;
pesëdhjetë miell cl;
një verdhë;
shiny Vanilina.

Si të gatuaj shpejt qumështin me bllokim

Shkrirje brumë sfoliat Dhe vendoseni në tavolinë, pluhur me miell. Qelqi prerë qarqet për bazën e bronzit të ardhshëm.

Roll ato pak.

Anije fletë pjekje me buke dhe përhapni qarqet e brumit.

Nga mbetjet e testit, prerë të njëjtat qarqe, por ata kanë nevojë për të prerë mes. Mbi skajet, ne lëmë përafërsisht një centimetra gjysmë.

Ne refuzojmë unazat nga testimi i qarqeve dhe lubrifikoni gjithçka me një vezë të vezëve të pjekur.

Nxehni furrën në 180 s dhe bang një copë çerek-orë workpiece.

Në dy lugë të niseshtës së ujit dhe të nxitën mirë. Ne shtojmë sheqer dhe vanillin në xhaketë dhe të vënë në sobë. Zjarri duhet të jetë i dobët. Nxitje, sjell në një çiban. Pastaj ne prezantojmë niseshte me ujë dhe tom deri në trashje të fortë. Hiqni nga zjarri dhe jepni cool.

Dilni nga furra bazat për djathë, mbushni ato me bllokim të trashë dhe të ktheheni në furrë për pesë minuta.

Kur gatuan gatuar, shërbyer me të nxehtë ose të ngrohtë me çaj.

Opsioni 3: Cookies me një bllokim nga një brumë kefir

Për përgatitjen e testit, ne përdorim krijuesin e bukës, gjithçka do të dalë më shpejt në të. Ne do të kemi nevojë për kefir për themelin. Pooked le të jetë Apple.

Përbërës:

tre gota miell;
një gotë kefir;
tre lugë sheqer;
një kripë h l;
një maja e thatë;
treqind gr apple Pereday;
një vezë.

Recetë hap pas hapi

Nëse nuk keni prodhues të bukës, asgjë e tmerrshme - ne do të bëjmë duart tuaja, thjesht do të jetë pak më e vështirë.

Ne marrim formën e krijuesit të bukës dhe prezantojmë në të gjithë të gjithë miellin e ndotur, ne derdh kefir, pour rërë sheqer, maja dhe një kripë kuzhinier.

Ne zgjedhim programin "brumë maja" dhe vetëm të presim.

Nëse bëni gjithçka vetë, ne së pari gatuajmë lugën, pastaj ndihmoni duart tuaja. Ne sjellim brumë deri uniformitetin dhe të lënë të ngrohtë për dy orë.

Ne e ndajmë brumin në dy pjesë. Roll i parë në një shtresë të madhe të trashë dhe gjysmën e gishtit dhe prerë qarqet.

Ndaloni fletën e pjekjes së letrës dhe përhapni qarqet. Për secilin të vënë në një lugë gjelle mollë kërceu.

Nga testimi i dytë, ne rrokullisim të njëjtën shtresë. Përsëri prerë qarqet, dhe pastaj një tjetër në qendër - më e vogël në diametër.

Unazat nga brumë janë vendosur në bazat për djathë. Edges me kujdes të sigurt me gishtat e tyre dhe lubrifikojnë të gjitha produktet me një vezë të rrahur.

Ngroheni furrën në 180 s dhe dërgoni një kusht drejt njëzet minuta. Rezulton trurin e bukur dhe të kuq të kuq.

Vendosini ato në një pjatë të madhe të sheshtë dhe shërbejnë për çaj.

Opsioni 4: Cookies me bllokim nga brumë në salcë kosi

Në krem \u200b\u200bkosi rezulton tender, i butë dhe brumë shijshme. Pavarisht të marrë ndonjë gjë për shijen tuaj, ju gjithashtu mund të përshtateni veten vetëm. Zakonisht një ose dy lugë zhvillohen për çdo qumështor.

Përbërësit:

tremujori kg krem \u200b\u200bsalcë;
katërqind miell cm;
katër vezë;
njëqind e rërës së sheqerit;
dhjetë g gr babbler;
shtatëdhjetë vaj rënie;
kërceu - sa do të largohet.

Si të gatuaj

Vendosni gjalpë të butë në një pjatë pa vizatim dhe smalt. Ne vendosëm në mikrovalë për një minutë - le të tallemi. Pastaj cool.

Vendosni krem \u200b\u200bkosi në një tas, vendosni gjalpë në të dhe nxisni deri në homogjenitet.

Pushoni vezët në një tas të madh, derdhni të gjithë sheqerin dhe djersën përzierësin.

Tani K. krem i harlisur Me një vezë të vogël të derdhur dhe llokoçis përsëri.

Shtoni një pako dhe pjesë të vogla të miellit të ndotur. Ne përzierje brumë. Pastaj mbuloni atë me një film dhe vendosni në frigorifer për një orë. Nëse nuk ka filma, një fletë metalike është e përshtatshme ose një peshqir kuzhine - brumë nuk duhet të testohet.

Merrni brumin nga frigorifer. Ne vendosim në tavolinë, të mbuluar me miell dhe të prerë në të njëjtat pjesë. Nga secili unë e heq topin dhe rrokulliset në ëmbëlsira të rrumbullakëta.

Ju mund t'i zhvendosni menjëherë pergamenë e mbyllur tabaka.

Ne bëjmë një fund të një gotë thellimi dhe mbushim me bllokim. Vënë rreth një ose dy tavolina llozha.

Ju mund të lubrifikoni vezën e brumit.

Ne piqem faqet me bllokime për gjysmë ore në 180 s në furrë tashmë të nxehur. Përqëndrohuni në ngjyrën e kuqe.

Vendosini ato në pllakën e përbashkët dhe trajtoni të afërmit e tyre.

Opsioni 5: Cookies me bllokim në qumështin e thartuar

Në qumësht të thartë mund të bëhet shumë i mirë dhe brumë të duhur. Ne formohemi nga ajo bazat për djathë, mbushin ato me një bllokim dhe të pjekur në furrë.

Përbërës:

130 ml qumësht i thartuar;
tre rërë STL sheqer;
tridhjetë vaj rënie;
gjashtë rr5 kërceu;
një zinxhir l maja e thatë;
një zinxhir me një kripë të gatuar;
dy gota miell.

Recetë hap pas hapi

Derdh qumësht i prishur Në enë. Ne vë në siklet maja, rërë sheqeri, kripë kuzhinier dhe dy lugë miell.

Përzieni të gjithë shpejt dhe të lënë në një të katërtën e një ore në mënyrë që maja të marrë në reagim.

Gjatë kësaj kohe, kërkoni miell, shkrini maslicinë.

Ne shtojmë gjithçka në enë me qumësht dhe gatuaj brumin e karburantit. Rezulton të butë dhe paksa të qëndrueshme në duart. Mbuloni peshqirin dhe hiqni dy orë për të ngrohur.

Kur brumë është gati, ne e ndajmë atë në pjesë të barabarta, nga të cilat ata skulptojnë topa. Çdo duart shtrihen në një tortë, dhe në qendër ne bëjmë një thellim.

Ne deklarojmë boshllëqet në dorëzani, lubrifikuar me vaj ose pergamenë të ndritshme. Plotësoni xhaketën dhe lubrifikoni verën e pjekur.

Temperatura për pjekje - 180 s, koha - njëzet e pesë minuta. Kur punon kohëmatës, të marrë atë nga fletë pjekje dhe të zhvendos qumështin me një bllokim në një pjatë të madhe.

Shërbyer për çaj ose me qumësht në formë të ngrohtë.

Buns shijshëm S. mbushje djathi Dhe rrush të thatë - një kujtim i ëmbël i shuplakës së shkollës. Kërcime të tilla të vogla nuk kanë arritur menjëherë. Më parë, ishte një tortë e madhe me të mbushje të ndryshmee cila u prenë në pjesë dhe shërbeu në festat.

Pjekja mund të jetë me të mbushje e ëmbël E bllokimit, frutave, bllokimit dhe qumështit të kondensuar ose me një mbushje të kripur të një patate patate të pjekur me një hark, copëza hikërror, djathë kripë, kërpudha.

Për cheecakes më shpesh përdorin brumë maja, më pak shpesh - puff ose freskët. Unë dua të them se si të bëj djathë me bllokim.

Mbulat me një brumë gjyqësore

Pajisje kuzhine dhe vegla: 2 lojë me birila, furrë, fletë pjekje, xhami, lugë, furçë.

Përbërës

Bllokim	325 g
Miell	4 tbsp.
Vezë	3 copë.
Qumësht (ngrohtë)	1 tbsp.
Sheqer	50 g
Maja e thatë	12 g
Vaj perimesh	30-40 ml.
Kripë	3 g

Si të zgjidhni përbërësit

Për pjekje ju duhet të zgjidhni miell gruri klasën e lartë. Nëse blini një produkt në dyqan, atëherë zgjidhni paketimin e letrës. Duhet të jetë e thatë dhe pa dëme. Mielli duhet të ketë një afat për më shumë se 6 muaj. Nuk është domosdoshmërisht shoshë para përdorimit, por nuk do të jetë e tepërt.
Maja mund të zgjidhet të dyja të freskëta dhe të thata. E gjitha varet nga ajo që ju jeni më të përshtatshëm për të punuar. Nëse zgjidhni maja të freskëta, pastaj kontrolloni jetën e raftit. Në të freskët, ai është më i shkurtër (deri në 12 ditë në frigorifer) se sa të thatë (nga 12 ditë në 1-2 vjet). Nëse zgjidhni maja të thatë me shpejtësi të lartë, ata nuk kanë nevojë të mbarojnë në ujë ose qumësht, dhe menjëherë mund të përzieni me miell.
Pooh zakonisht përdor çdo në diskrecionin e saj. Gjëja kryesore është se është konsistencë mjaft e dendur. Mund të jetë një kumbull ose luleshtrydhe, dhe tradicionalisht në buns të tilla përdorin bllokimin e mollës.

Gatim hap pas hapi

Mix 12 g maja e thatë (1 paketim standard) me temperaturën e dhomës së qumështit. Shtoni 50 g sheqer, rreth 3 g kripë dhe përzieni përzierjen tërësisht.
Në një tas të thellë, derdhni përzierjen e qumështit që rezulton. Spice dy vezë pule.
Shto 4 filxhan miell. Mix të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin për 2 orë, në mënyrë që të rritet.
Kështu që brumë për djathë me një bllokim ishte ajri dhe i butë, ju duhet të votoni dhe të lini atë për një orë tjetër.
Formë nga brumë në rritje të njëjtat fishekë të vegjël. Lubrifikoni fletën e pjekjes 30-40 ml vaj perimesh. Përhapni të gjitha boshllëqet për trurin në të kundërtën.
Fundi i xhamit është shtrydhja në mes të boshllëqeve.
Vendos xhaketën e preferuar të zgjedhur brenda çdo chewor.
Ndani një verdhë nga proteina.
Lubrifikoni skajet e djathit të verdhë veze.
Piqni buns në furrë në një temperaturë prej 200º C për gatishmërinë e rreth 15 minutave.

Ju bëftë mirë!

Videobept

Këtu është një recetë e tillë e thjeshtë shijshme watrushek Ju mund të shikoni vizualisht në video.

Sa e lehtë dhe shpejt piqni djathë

Nëse do të ishte një lëng i vogël, atëherë përzierje atë me një sasi të vogël të niseshtës dhe pastaj mbushja patjetër nuk do të ndjekë pjekjen.
Në mënyrë që brumi nuk ngjitet në xhami, lubrifikoni atë në fund vaj perimesh.
Pasi të keni formuar qumështin, lini ata për t'u çlodhur në të kundërtën për 10-15 minuta.
Nga brumë maja, ju mund të piqni Cheekbank të çdo forme, e cila do të bëjë ëmbëlsirë edhe më interesante.
Mbushja e testit është e përshtatshme nga djathi, bllokimi, frutat.

Opsionet e tjera të gatimit

Edhe më e thjeshtë dhe e zakonshme pjekje shtëpiake Sigurisht që do të simbolizojë ngrohtësinë dhe komoditetin e një vatër të thjeshtë. Pies janë më të popullarizuara në mesin e të gjitha pjekjes. Fillimisht, produktet tradicionale ishin me mbushje të mishit.

Dhe në tryezë festive Gjithmonë ndoqi brumë maja. Më parë, në vend të majave, brumë ishte duke u përgatitur në këmbanat nga gruri ose hop. Sot për të gatuar shpejt dhe vetëm me maja të thata të shpejtë. Edhe më e lehtë dhe më e dobishme për të përgatitur një shijshme, e cila do të përshpejtojë shumë byrek Në tryezën tuaj.

Për një shumëllojshmëri të mbushjes, ju mund të shtoni mish ose perime, ose piqni - pira me lakër dhe kërpudha. Tastier gjithçka do të punojë me sezonal kërpudha pyjore. Epo, për një dembel të vogël ka një recetë të thjeshtë. Çfarë nuk do të pjeken për gëzimin e vetes dhe të afërmve!

Cheescakes maja me bllokim, ruddy dhe madhështore, me një forcë të ëmbël mbushje edhe gustator më picky për të ruajtur tundimin aromatik. Ky opsion është i përshtatshëm për kundërshtarët. mbushje e gjilpërësqë jo të gjithë e duan.

Përbërës

Për chews me një brumë Jim të pjekur në furrë, do të kërkohet produktet e mëposhtme:

2 tbsp. Miell;
1 vezë pule;
0.5 art. qumësht;
1 tbsp. Sahara;
1 majë e kripës;
1 tsp. Vanillina (opsionale);
1-1,5 ppm maja e thatë;
2 tbsp. luledielli ose gjalpë zbutur;
500 g Apple u hodh (ju mund dikush tjetër).

Receta për gatim në shtëpi

Pjekja është bërë në disa faza. Përgatitja e brumë maja për djathë me bllokim është një proces i thjeshtë.

Për të filluar, ne përzier përbërësit. Për miell për të qenë ajër, është e nevojshme për të shoshitur atë përmes një sitë, dhe pastaj në një përzierje tas me maja.
Në një kapacitet tjetër, llojin e vezës me sheqer dhe kripë, duke shtuar qumësht në masën rezultuese. Tani mund të hyni në miell. Përzierja mund të lidhet, të trazohet me një lugë ose pirun (të marrë ndonjë mjet të përshtatshëm për ju) brenda pak minutash.

Është e rëndësishme të mbani mend se brumë të gatuar siç duhet për chews me një bllokim varet nga pajtueshmëria e proporcioneve: nëse shtoni shumë miell, atëherë do të jetë e thatë, dhe me një të tepërt të qumështit - ajo do të jetë e tendosur nga një masë pa formë.

Pasi përzierja që rezulton të bëhet elastik i mjaftueshëm, ju duhet ta lëvizni atë në një sipërfaqe të gjerë të sheshtë dhe të gatuani duart tuaja. Në prani të një tonnet ose krijues të bukës me një funksion të tillë, do të shkojë më shpejt, por ju mund të bëni pa këta ndihmëse.
Pas hapjes së parë është bërë, vazhdoni me të dytën - smearing. Brumë në këtë recetë të qumështit me një bluzë së pari do të jetë ngjitës dhe fillon të pester duart dhe të gjithë sipërfaqen me të cilën ajo vjen në kontakt. Për të shmangur një pronë të tillë të pakëndshme të përzierjes, ju duhet të spërkatni një bord prerës (nëse punoni në tavolinë, atëherë ajo) me një sasi të vogël të miellit. Duart gjithashtu mund të priten në miell ose të fshij në vaj vegjetal.
Falë fotografisë së një recetë hap pas hapi për djathë me një bllokim në furrë, madje edhe të sapoardhurit mund të zotërojë pjekjen. Është e nevojshme për të marrë brumë dhe shtypni atë në të dy palma në një mënyrë të tillë që ka një pellet. Pastaj të marrë një nga skajet që rezultojnë dhe të kthehet dy herë duke e dërguar atë në qendër dhe pak vonesë nga unë.
Pas këtyre veprimeve, vidhni pjesën e punës rreth 90 ° C dhe bëni veprime të ngjashme. Në të njëjtën kohë trazim ju duhet rreth gjysmë ore. Pas një kohe ju do të vini re se brumë do të ndalojë të qëndrojë në duart. Ka një efekt të tillë disa minuta pas përzierjes. Por nëse kjo ende nuk ndodhi, atëherë ju duhet të derdhni disa majë mielli.
Është e rëndësishme të mos e teproj, përndryshe ekziston rreziku për të prishur produktin dhe masa do të bëhet shumë e ngushtë (atëherë duhet të holloni proporcionalisht me një përzierje të verdhë veze, vaj vegjetal dhe qumështi). Kur brumi është një i zhdërvjellët, elastik dhe i butë, pa çarje në sipërfaqe, atëherë mund të supozojmë se është gati për fazën tjetër. Një mënyrë tjetër për të lexuar disponueshmërinë është presioni i dërguar në masë dhe kthimi i gjymtyrëve në pamjen origjinale.
Tani vjen një kthesë fermentimi. Vatrushka në maja me nofulla dalin gjithnjë e më të lehtë, por këtu duhet të mbani mend teknologjinë e punës me këtë produkt. Së pari ju duhet të vendosni kutitë rezultuese në enë të thellë (Pan, Bowl), paraprakisht, duke shijuar fundin dhe anët me vaj, dhe pastaj të mbuloni me një peshqir të pastër kuzhine ose një film shtrirje.
Nëse keni nevojë të filloni furrën sa më shpejt që të jetë e mundur, atëherë para se të formoni brumë të endur duhet të qëndroni në ngrohtësi. Në këtë rast, një mikrovalë ose furrë e mbyllur është e përshtatshme, dhe temperatura e favorshme nuk duhet të jetë më e ulët se 30 ° C. Kohëzgjatja e fermentimit do të jetë rreth dy orë. Gjatë gjithë procesit, brewers ardhmen kërkojnë përzierje shtesë.

Hapja e një filmi (peshqir), menjëherë shkëmbeni brumin me një interval në gjysmë ore. Kur përputhet me të gjitha kushtet, pas 1.5 orësh do të fillojë të rritet në madhësi. Kjo ndodh, sepse maja është përpunuar nga sheqeri, e cila është pjesë e testit, duke theksuar dioksidin e karbonit dhe duke e hequr atë në sipërfaqe.

Si të formoni një kuzhinier me bllokim? Roll brumë në suxhuk, nuk e shtrirë fuqishëm materialin në mënyrë që të mos dëmtojë, dhe pastaj të prerë në 10 pjesë. Çdo udhëtim në top, mbuluar me një peshqir dhe hiqni për 1 orë në një vend të ngrohtë për të pushuar pak. Maja është ende duke punuar dhe copa të vogla do të rritet menjëherë më e lartë, kështu që nuk është e nevojshme edhe pas vendosjes së mbushjeve për t'i pasur ato (është më mirë të zgjedhësh një distancë prej 5 cm), përndryshe produktet rrinë me njëri-tjetrin.

Kur workpieces janë të mjaftueshme, ne i zhvendos ato në fletë pjekje, të mbuluara me pergamenë dhe lubrifikuar me vaj. Për të formuar pjekje, ju mund të përdorni një gotë, me të cilën në çdo top ne bëjmë një pushim për xhaketën dhe një lugë me kujdes vë atë brenda, duke e bërë atë me kujdes, pasi që mbushja mund të zbulojë.

Puset duhet të bëhen me kujdes, sepse skajet e buta të brumë lehtë mund të nxitojnë, dhe pastaj boshllëku do të prishet. Fluturime të rrumbullakosura duhet të lubrifikohen me vaj vere ose vaj perimesh për mbyllje. Nxehni furrën në 210 ° C dhe vendosni produktin brenda për 10-15 minuta. Pas skadimit të kohës së përshkruar, është e nevojshme për të marrë një fletë pjekjeje dhe për të dhënë pjekje për të ftohur para se të shërbejnë në tryezë.

Kjo nuk është receta e vetme, dhe ka kuzhinierë me gjizë dhe bllokim, dhe gjizë të ëmbël — gjëra klasike Në Rusi për një ëmbëlsirë të tillë. Por kultura e popullit tonë inkurajon shumëllojshmërinë e shijeve, duke shtuar edhe në produktin e famshëm pure patatesh Dhe mish.