Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve për dimër. Gatimi i reçelit të luleshtrydheve për dimër - recetat më të mira hap pas hapi të reçelit të luleshtrydheve
Fillimi i verës është koha e preferuar e dhëmbëve të ëmbël. Në të vërtetë, në këtë kohë, shumë manaferra fillojnë të piqen, dhe veçanërisht luleshtrydhet. Ajo quhet edhe mbretëresha e manave. përveç sheqerna të shëndetshme, përmban vitamina B, acid folik, karotinë dhe pectide. Ai gjithashtu përmban shumë antioksidantë që ndihmojnë trupin të përballojë kushtet e pafavorshme mjedisore. Pra, mos e kufizoni veten, luleshtrydhet përmbajnë shumë vitamina dhe elementë të dobishëm, dhe ne e kemi dashur shijen e saj që në fëmijëri. Por sezoni i saj, për fat të keq, nuk është i gjatë. Le të përpiqemi të kursejmë një pjesë të verës dhe të shijojmë luleshtrydhet në çdo kohë të vitit! Le të flasim për reçelin e luleshtrydheve. Në mbrëmjet e gjata të dimrit, do t'ju kujtojë verën e ngrohtë dhe do t'ju japë një furnizim me vitamina.
Në mënyrë që boshllëqet të ruhen mirë, është e rëndësishme të përdoren vetëm kokrra të kuqe të mirë. Zgjidhni vetëm fruta të thata të plota, pa dëmtime dhe mavijosje. Ato të pjekura ose, përkundrazi, të gjelbërta nuk janë gjithashtu të përshtatshme.
Mos u kushtoni vëmendje gjetheve: nëse ato janë tharë ose janë zverdhur, kokrra e kuqe është mbledhur shumë kohë më parë.
Në të gjitha recetat ne përdorim vetëm manaferrat e thata të pastra. Së pari ju duhet të grisni bishtat e gjelbër. Më pas shpëlajeni butësisht nën ujë të rrjedhshëm, lëreni ujin të kullojë dhe transferojeni në një peshqir që të thahet.
Disa fjalë të tjera për pjatat. Është i përshtatshëm për të gatuar reçelin në një pjatë të gjerë dhe të ulët. Enë më optimale është një tigan inox ose një legen smalt. Për përzierje do të na duhet edhe një shpatull prej druri ose silikoni.
Alumini dhe enët e tjera oksiduese nuk janë të përshtatshme për boshllëqet nga manaferrat. Opsioni më i mirë që përdorën gjyshet tona ishte një legen bakri.
Epo, tani tek recetat tona! Ne do të përgatisim reçel për çdo shije:
- Recetë klasike reçel luleshtrydhe me manaferrat e plota
- Reçel luleshtrydhe pa zierje
Ju thjesht mund të ngrini luleshtrydhet për dimër, kjo metodë ka avantazhet e saj: shumë më shpejt, përdoret më pak sheqer. Por nuk mund ta imagjinoj një dimër të gjatë pa reçel luleshtrydhe! Pikërisht reçelrat - në kavanoza të vogla, me shurup të ndezur me gaz dhe manaferra të plota. Unë i bëj të dyja opsionet për dimër - ngrij dhe gatuaj.
Recetë klasike me manaferra të plota
Reçeli përftohet me një shurup aromatik transparent dhe manaferra të plota. E shkëlqyeshme për dekorim ëmbëltore, dhe shurupi mund të shtohet në smoothie për fëmijë, akullore apo edhe qull. Për këtë opsion, përpiquni të zgjidhni fruta të përmasave të afërta, mundësisht të mesme, në mënyrë që të ziejnë të gjitha në mënyrë të barabartë.
Përqindjet për reçelin e luleshtrydheve:
Sheqeri do të ketë nevojë për të njëjtën sasi si luleshtrydhet, domethënë, raporti është 1: 1. Për 2 kg manaferra të përgatitura do të nevojiten 2 kg sheqer.
Ne marrim sheqerin më të zakonshëm - rërën. Sigurohuni që paketa me të të ruhet në një vend të thatë. Sheqeri i lagësht është më i rëndë. Është më mirë të marrësh sheqer të bardhë - sa më i bardhë të jetë, aq më pak shkumë.
Receta e gatimit hap pas hapi:
Ne i rendisim manaferrat, i heqim bishtat. Do të lahemi ujë të ftohtë dhe thajeni në një peshqir.
Luleshtrydhet e përgatitura i transferojmë në një tas, i spërkasim me sheqer dhe i tundim mirë. Nuk është e nevojshme të përzihet, përndryshe manaferrat do të rrudhen.
Lëreni për 4-10 orë, të mbuluar me garzë të pastër. Manaferrat do të japin lëng, sheqeri gradualisht do të shpërndahet.
Tani vendoseni enën në sobë në një zjarr të vogël, prisni derisa të vlojë. Më pas, ulni zjarrin dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera, duke hequr vazhdimisht shkumën.
Është më mirë të mos ndërhyni shpesh me bllokimin tonë të ardhshëm, thjesht duhet të tundni enët në drejtime të ndryshme. Përziejini me shumë butësi, përgjatë pjesës së poshtme, mundësisht me një shpatull silikoni.
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 6-10 orë të tjera.
Në këtë kohë, ne përgatisim kavanoza dhe kapakë. Bankat duhet të lahen mirë. Unë përdor sodë të zakonshme. Më pas, zgjidhni një metodë sterilizimi të përshtatshme për ju: mund ta mbani për 15 minuta mbi avull; ngroheni në furrë për 15 minuta në një temperaturë jo më të ulët se 180 C. Zieni kapakët për kavanoza për rreth 5 minuta, sigurohuni që të hiqni unazën e gomës nga kapaku. Nëse kapakët janë me vidë - thjesht zieni.
E vendosim përsëri në zjarr pjesën tonë të punës, e vendosim të vlojë mbi zjarr të shpejtë, në mënyrë që të vlojë më shpejt. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.
Me këtë metodë të përgatitjes, manaferrat mbeten të plota dhe të barabarta.
Derdhni reçelin e nxehtë direkt në kavanoza qelqi dhe vidhosni me kapak steril. Ktheni kavanozët përmbys dhe lërini të ftohen plotësisht.
Reçel luleshtrydhe pa zierje
Dhe nuk mund të gatuani luleshtrydhe, por gatuani në një mënyrë tjetër. Këtu ndryshimi kryesor është se vetë manaferrat nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, dhe për këtë arsye ruhen më shumë. Manaferrat do të dalin të plota dhe do të kursejnë shumë vitamina.
Për ta përgatitur na duhen:
Luleshtrydhe - 2 kg
Sheqeri - 1 kg
Gjysmë gote ujë.
Recetë hap pas hapi për të bërë reçel pa gatim:
Përgatitni manaferrat si zakonisht: renditni, shpëlani dhe thani në një peshqir. Ne bëjmë gjithçka me shumë kujdes, luleshtrydhet janë shumë të buta. Është më mirë të lani në një legen me ujë të ftohtë.
Manaferrat e përgatitur i kalojmë në një tas me mure të trasha (në mënyrë që shurupi të ftohet më ngadalë).
Tani le të kalojmë te shurupi. Bashkojmë sheqerin me ujin, vendosim në zjarr.
Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, gatuajeni edhe 10-15 minuta të tjera. Shurupi duhet të trashet por të mos zbardhet.
Hidheni menjëherë në manaferrat, lëreni të ftohet plotësisht.
Pas kësaj, përmes një kullese, kullojeni përsëri shurupin në tigan dhe vendoseni në zjarr.
Përsëri, ngrohni dhe ziejini për 10-15 minuta, pastaj rimbushni manaferrat.
Ju duhet të kaloni 3-4 cikle të tilla. Çdo herë shurupi do të bëhet më i ndritshëm në ngjyrë.
Para herës së fundit, rregulloni manaferrat në kavanoza. Mbetet vetëm ta mbushim me shurup të nxehtë pikërisht në kavanoz dhe ta kthejmë.
Reçel "Pesë minuta" nga luleshtrydhet
Proporcione për reçelin pesëminutësh
Për ta përgatitur atë, na duhen sheqer dhe manaferra në përmasa të barabarta. Nëse merrni më pak sheqer, reçeli do të duhet të ruhet në frigorifer. Për 2 kg manaferra të përgatitura dhe të renditura, marrim të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar.
Rendi i gatimit:
Hidhni manaferrat e përgatitura në një tenxhere dhe spërkatni me sheqer.
Manaferrat nuk kanë nevojë të përzihen, thjesht tundni legenin mirë në mënyrë që rëra të zgjohet në mënyrë të barabartë midis manave.
E lëmë për disa orë në mënyrë që manaferrat të japin lëngun.
Tani e vendosim enën në një zjarr të ulët. E trazojmë pak që shtresa e poshtme të mos ngjitet. Por me shumë kujdes. Hiqni shkumën që shfaqet me një lugë të pastër.
Më mirë akoma, thjesht tundni tiganin çdo 2 minuta në mënyrë që manaferrat të kthehen.
Pasi reçeli të vlojë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare.
Pas kësaj, derdhni në kavanoza të pastra të sterilizuara, kthejeni me kapak të zier.
Luleshtrydhe të pure me sheqer pa gatuar për dimër
Avantazhi i këtij opsioni është se ju mund të përdorni manaferrat me madhësi të ndryshme, dhe fruta pak të thyera, por në asnjë rast të prishur. Përveç kësaj, me këtë metodë të vjeljes, luleshtrydhet ruajnë më shumë vitamina të dobishme, sepse nuk shkatërrohen nga temperatura gjatë gatimit.
Përqindjet për luleshtrydhet e pure:
Sheqeri do të nevojitet në të njëjtën sasi si manaferrat (raporti 1: 1)
Receta hap pas hapi:
Fillimisht duhet të grini luleshtrydhet. Këtë mund ta bëni me një matës, mulli mishi ose blender.
Opsioni i fundit është më i shpejti, do të krijojë një qëndrueshmëri uniforme, pa gunga. Por unë preferoj manaferrat thjesht të grimcuara, me copa të vogla. Provoni paraprakisht në pjesë të vogla dhe bëni sipas dëshirës tuaj.
Tani shtoni sheqerin dhe përzieni shumë mirë.
Tani mbetet vetëm ta përhapim reçelin në kavanoza sterile të parapërgatitur dhe ta mbyllim me kapak të zier.
Është më mirë të përdorni kavanoza të vogla - 500, 600 gram dhe litër.
Ruani në një vend të freskët, bodrum ose frigorifer.
Reçeli me luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë
Avantazhi kryesor i kësaj recete, si të gjitha të tjerat që përdorin një tenxhere të ngadaltë, është disponueshmëria e kohës së lirë që zonja mund ta përdorë për veten e saj, ndërsa brenda po përgatitet diçka e shijshme. Dhe në tenxhere të ngadaltë në modalitetin e fikjes, temperatura mbahet pak më poshtë se 100 gradë. Kjo ju lejon të kurseni më shumë vitamina dhe manaferrat mbeten të paprekura.
Proporcionet për reçelin:
Sa për ëmbëlsirat e tjera me luleshtrydhe, duhet të përgatisni të njëjtën sasi sheqeri si për manaferrat, për shembull, 1 kg për 1 kg.
Recetë hap pas hapi për të bërë bllokim në një tenxhere të ngadaltë:
Ashtu si në recetat e tjera, së pari përgatisni manaferrën - renditeni, grisni gjethet, shpëlajeni mirë në një tas me ujë të ftohtë dhe thajeni. Tani e zhvendosim manaferrën në tasin me shumë tenxhere, duke alternuar shtresat e manave dhe sheqerit. Fillojmë me manaferrat.
Lëreni të qëndrojë për disa orë në mënyrë që të shfaqet lëngu.
Sigurohuni që të hiqni valvulën përmes së cilës del ajri i nxehtë në mënyrë që bllokimi të mos "ik". Mund ta lini edhe kapakun hapur.
Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Pas 20-30 minutash, duhet të hiqni shkumën, më pas shurupi do të mbetet transparent.
Pas 60 minutash, shpërndajeni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.
Është e rëndësishme të theksohet se opsioni është i përshtatshëm për të gjitha llojet e sobave me shumë - si për llojin Redmond, ku e vendosni vetë kohën e gatimit, ashtu edhe për llojin Polaris, kur programi është automatik.
Tani ju e dini saktësisht se si të merreni me bluzën e vjeshtës dhe depresionin e dimrit - thjesht hapni një kavanoz me ëmbëlsira aromatike. Siç tha personazhi i preferuar i fëmijëve Carlson: "A ka mbetur akoma pak bllokim?"
Cila është receta juaj e preferuar e reçelit me luleshtrydhe?
Pershendetje te dashur miq!
Le të flasim sot për përgatitjet e reçelit të luleshtrydheve. Dëshironi të provoni diçka të re përveç bllokimit pesë minutësh?
Në fakt, ka shumë receta për reçelin e luleshtrydheve. Dhe shumë prej tyre janë të pazakonta dhe të shijshme dhe ia vlen të provohen!
Prandaj sot kemi përgatitur për ju 15 receta me reçel luleshtrydhe për dimër me foto hap pas hapi.
Sot do të gatuajmë shumë dhe shumë interesante, jo vetëm nga luleshtrydhet, por nga luleshtrydhet dhe victoria, me shtimin fruta ekzotike dhe përbërësit. Nëse nuk e keni provuar ende këtë, vazhdoni!
Shumë nga këto receta janë mjaft të vjetra, pak të njohura. Siç thonë ata, çdo gjë e re është një e vjetër e harruar mirë.
Me siguri do t'i befasoni të afërmit dhe miqtë tuaj me një ruajtje të tillë.
Për të kaluar shpejt në seksionin e dëshiruar të artikullit, përdorni lidhjet në kutinë blu.
Reçel i trashë luleshtrydhe me manaferra të plota dhe grejpfrut (portokalli)
A keni provuar ndonjëherë reçel grejpfrut me luleshtrydhe? Shija e tij është e ëmbël dhe e thartë, dhe aroma ... Reçeli ka një aromë mahnitëse agrume që nuk do të lërë askënd indiferent.
Nëse papritmas nuk ju pëlqejnë grejpfrutët (ose dikush nga shtëpia), atëherë ndjehuni të lirë të merrni një portokall në vend të tyre. Shija do të dalë më e butë, por aroma e agrumeve do të jetë po aq e mirë!
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- grejpfrut ose portokall i madh - 1 pc.
- lëng nga gjysmë limoni
- xhenxhefil i thatë i bluar - 0,5 lugë
Gatim:
Ne i rendisim manaferrat për të përjashtuar të gjitha ato të prishura. Luleshtrydhet i lajmë mirë në ujë, për këtë mund të përdorni një tenxhere dhe pasi të keni biseduar luleshtrydhet atje ujë të ngrohtë, hidheni në një kullesë.
Për reçelin me manaferra të plota, është më mirë të zgjidhni luleshtrydhe të mesme të dendura. Është e nevojshme që ajo të jetë mjaft elastike, pastaj gjatë gatimit të ruajë formën e saj dhe të mos shpërbëhet me pelte.
Shtrojini luleshtrydhet në një peshqir letre që të thahen.
Marrim një tigan me mure të trasha ose një legen. Shmangni kontejnerët e aluminit, për shkak të tij kokrra të kuqe do të oksidohet. E njëjta gjë vlen edhe për një shpatull ose një lugë nxitëse, është më mirë nëse ato janë prej druri ose plastike, por jo metalike.
Vendosni luleshtrydhet në një tenxhere, mbulojini me sheqer, tundni që të shpërndahet më mirë sheqeri midis kokrrave.
E lëmë kokrra të kuqe të lëshojë lëngun gjatë natës. Nëse dëshironi të ecni më shpejt, atëherë të paktën 8 orë.
Shkundni sërish luleshtrydhet e injektuara dhe vendoseni në zjarr të ulët. Nuk keni nevojë të përzieni për të mbajtur formën e manave. Ju vetëm mund ta tundni butësisht vetë tiganin.
Kokrrat lundruese i shkrijmë me një shpatull në mënyrë që të zhyten plotësisht në shurup.
Sapo shurupi të fillojë të vlojë, fikeni.
Lëreni reçelin të ftohet ngadalë dhe lëreni të injektohet për 10 orë të tjera.
Lëreni të qëndrojë përsëri gjatë natës.
Pse insistoni kaq shumë herë? Kjo është e nevojshme në mënyrë që luleshtrydhet të thithin shurupin dhe të ëmbëlsuar mirë. Pikërisht atëherë ajo fiton një qëndrueshmëri të veçantë elastike.
Pas korrigjimit të tretë, është koha për të shtuar grejpfrut (portokalli) në reçel.
Për ta bërë këtë, është e nevojshme që ta qëroni nga lëkura, ta çmontoni në feta, të hiqni guaskën e bardhë nga çdo fetë (janë shumë të hidhur dhe do të prishin shijen). Pritini fetat e qëruara në copa të mëdha.
E vendosim reçelin në zjarr të ulët dhe i hedhim copat e grejpfrutit. Me një shpatull i ndihmoni të shpërndahen dhe zhyten mirë në shurup.
Sapo reçeli të bëhet i ngrohtë, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në të. Ky truk është i nevojshëm që reçeli të mos sheqeroset gjatë ruajtjes. Nëse nuk ka limon, mund të përdorni acid citrik.
Sapo reçeli të vlojë, shtoni xhenxhefil të thatë të grirë, ndihmoni të shpërndahet. Presim një minutë dhe e fikim.
E vendosim reçelin tonë në kavanoza të parasterilizuara, tapë. I vendosim kapakët “përmbys” dhe i mbështjellim.
Pasi reçeli në kavanoza të jetë ftohur, mund ta ruani në një vend të errët dhe të freskët.
Nga rruga, nëse luleshtrydhet tuaja janë me përmasa të vogla, atëherë do të jetë e mjaftueshme t'i vini në zierje vetëm dy herë, si manaferrat e tjera të vogla, siç janë luleshtrydhet.
Reçel luleshtrydhe "pesë minuta" me manaferrat e plota dhe nenexhik
Nenexhiku i jep këtij reçeli një shije dhe aromë interesante. Era është freskuese, në një duet me luleshtrydhe është shumë e këndshme.
Vetë reçeli ka një aromë të butë menteje.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 750 gr (1 kg)
- limon i madh - gjysma
- degëz e nenexhikut
Gatim:
Përgatitni luleshtrydhet: lani mirë, hiqni bishtat dhe manaferrat e prishura.
I vendosim luleshtrydhet në një enë gatimi, i spërkasim me sheqer. Pse specifikova dy opsione në përbërës? Ne kemi një për luleshtrydhet e ëmbla - na lejon të zvogëlojmë sasinë e sheqerit.
Epo, nëse luleshtrydhet janë të tharta ose thjesht ju pëlqejnë më të ëmbla, atëherë mos ngurroni të merrni një kilogram.
Shtrydhni lëngun e limonit në të njëjtin enë.
Tundeni tenxheren që të shpërndahet sheqeri dhe lëreni të injektohet dhe lëreni lëngun për natën ose për 8-10 orë.
Nëse është e nxehtë, atëherë enët duhet të zhvendosen në një vend të freskët ose të vendosen në frigorifer, përndryshe gjithçka do të thahet dhe fermentohet.
Është e përshtatshme ta lini të injektohet gjatë natës, në mënyrë që në mëngjes të filloni të gatuani me energji të përtërirë.
Në mëngjes, shurupin që rezulton vendoseni në zjarr të ulët.
Shkundeni tenxheren në mënyrë periodike për të krijuar lëvizje të manave dhe sheqerit. Kështu që të parat të jenë të ngopura më mirë, dhe të dytat të treten mirë. Ne heqim shkumën!
Lëreni shurupin të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta.
Fikeni dhe lëreni shurupin të injektohet deri në mbrëmje (nëse gatuhet në mëngjes). Ose të paktën 10 orë.
Në mbrëmje e vendosim në sobë dhe vazhdojmë në pjesën e fundit. Në shurup vendosim një degë menteje. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për pesë minuta.
Fike. E lëmë të injektohet gjatë natës.
Në mëngjes marrim përsëri reçelin. Hedhim degën e nenexhikut. Ajo bëri punën e saj, duke ripërpunuar shijen dhe shijen e shurupit, dhe ju nuk keni nevojë ta lini atje.
Nëse akoma largoheni, atëherë shija e nenexhikut do të bëhet shumë e dukshme dhe do të bllokojë luleshtrydhet, do të jetë shumë.
Lëreni përsëri përmbajtjen e tiganit të ziejë, gatuajeni për pesë minuta dhe shpërndajeni në kavanoza sterile.
Rrotulloni, kthejeni me kokë poshtë dhe mbështilleni me një batanije.
Reçeli ynë është gati, mbetet ta transferojmë në bodrum ose qilar për ruajtje.
Truk: për ta bërë shurupin të pastër kristal, mund të filtrohet përmes një sitë të imët.
Reçeli i grirë me luleshtrydhe për dimër pa zier manaferrat
Një mënyrë e shkëlqyer për të korrur luleshtrydhe! Është kaq e thjeshtë dhe pa probleme!
Sigurisht, nuk është me të vërtetë bllokim. Por një i shijshëm i padyshimtë dhe, nga rruga, përmban më shumë vitamina sesa reçeli i zakonshëm.
Kjo recetë është e përkryer për çdo kokrra të kuqe, qoftë luleshtrydhe, victoria apo luleshtrydhe.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- sheqer - 1,3 - 1,5 kg
Gatim:
I lirojmë manaferrat nga kërcelli, i shpëlajmë mirë dhe më pas i thajmë. Në këtë recetë tharja është e rëndësishme, sepse nuk do ta gatuajmë përmbajtjen.
Uji mund të shkaktojë fermentimin e kokrra të kuqe dhe kavanoza mund të shpërthejë.
Prandaj, është më mirë që luleshtrydhet të thahen plotësisht.
Grini manaferrat në një blender. Nëse nuk është i disponueshëm, mund të përdorni shtytësin e zakonshëm, atëherë do të mbeten edhe copat e shijshme.
Kur sheqeri shpërndahet plotësisht, "reçeli" mund të mbyllet. Marrim kavanoza të thata sterile dhe mbyllim masën tonë në to.
Ky “reçel” duhet të ruhet në frigorifer.
Ditët e para ai do të duhet të ndjekë. Nëse papritmas reçeli fillon të rritet, "luani", atëherë do t'ju duhet ta hapni dhe zieni.
Arsyet për këtë sjellje të reçelit mund të jenë një kapak që rrjedh ose uji që ka hyrë.
Ende një opsion i mirë: hidheni në enë ushqimore dhe vendoseni në ngrirje.
Pra më e besueshme. Epo, meqenëse një reçel i tillë nuk ngrin kurrë shumë, është e lehtë ta merrni në çdo kohë dhe ta shijoni.
Masa me luleshtrydhe shumë e shijshme, e duan si të rriturit ashtu edhe fëmijët!
Reçel i trashë i shijshëm me banane dhe xhelatinë
Reçel shumë i shpejtë dhe i shijshëm për ata që i duan bananet dhe luleshtrydhet. Së bashku ata përshtaten në mënyrë të përkryer.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 800 gr
- banane e pjekur - 2 copë
- sheqer i grimcuar - 500 gr
- lëng limoni - 4 lugë çaji
- kanellë të bluar - 0,5 lugë
- xhelatinë - 1 lugë çaji
Gatim:
Lajmë luleshtrydhet, e lëmë ujin të kullojë dhe i heqim bishtat. Nëse luleshtrydhet janë të mëdha, i presim në copa, në 2 ose 4 gjysma. Nëse është e vogël, mund ta lini të plotë.
Na duhen dy banane të mira të mesme dhe të pjekura. I pastrojme dhe i presim ne copa.
Përzieni bananet dhe luleshtrydhet në një tenxhere, shtoni në të njëjtën lëng limoni.
Mbushim manaferrat me sheqer, tundim dhe lëmë të injektohen për 10-12 orë në mënyrë që lëngu të shkojë.
Për densitetin më të madh, ju mund të gatuani manaferrat me një shtypje.
Në këtë kohë përgatisim xhelatinën, pasi ta njomësh në mënyrë që të fryhet.
Shtoni kanellën pesëmbëdhjetë minuta pasi shurupi të vlojë. Përziejini mirë.
Në fund të gatimit, kur kanë mbetur pesë minuta deri në fund, futni gradualisht xhelatinë.
Delikatesën e përfunduar e derdhim në kavanoza sterile, e rrotullojmë, e mbështjellim me një batanije dhe e lëmë të ftohet ashtu.
Ruajeni në frigorifer ose në një vend të errët të freskët.
Kjo recetë është mjaft e shpejtë sepse nuk kërkon korrigjim të shumëfishtë si disa receta të tjera. Prandaj, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje. Ka shije të mrekullueshme!
Reçel luleshtrydhe "kokrra të kuqe në kokrra të kuqe" me konjak
Aroma e këtij reçeli është thjesht e mrekullueshme, konjaku. Dikush do të mendojë menjëherë se një reçel i tillë alkoolik nuk duhet t'u jepet fëmijëve.
Por në fakt nuk është kështu. Konjaku merret vetëm një lugë gjelle dhe do të avullojë gjatë procesit të gatimit. Vetëm aroma dhe shija do të mbeten.
Përbërësit:
- luleshtrydhe (ose luleshtrydhe të vogla) - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- konjak - 1 lugë gjelle. luge
- arrëmyshk i grirë - 0,5 lugë
- ujë - 0,5 gota
Gatim:
Në mënyrë që ne të marrim vërtet një reçel të quajtur "kokrra të kuqe në kokrra të kuqe", është më mirë të përdorim luleshtrydhet e kopshtit për këtë recetë. Ajo ruan formën e saj më mirë se luleshtrydhet.
Lani luleshtrydhet dhe vendosini në një tas.
Mbushim luleshtrydhet me sheqer, marrim vetem gjysmen deri tani - 500 gr.Tundim kokrrat qe te shperndahet sheqeri. Dhe vendoseni në një vend të freskët për të lënë lëngun.
Ne insistojmë 3-4 orë. Mund edhe më gjatë, atëherë do të ketë më shumë lëng.
Shtoni një lugë arrëmyshk në përmbajtje.
Shtoni ujë për të bërë më shumë shurup.
Hidhni gjysmën e dytë të sheqerit dhe vendosni gjithçka në nxehtësi mesatare.
Gatuani derisa të jetë gati. Gatishmëria përcaktohet duke hedhur një pikë shurupi në një pjatë, nëse nuk përhapet - është trashur mjaftueshëm, mund ta fikni!
E ruajmë aty ku është e errët dhe e freskët. E ruajmë në errësirë që reçeli të mos humbasë ngjyrën e pasur.
Sa bukur është të marrësh një kavanoz me reçel të tillë në dimër!
Reçel luleshtrydhe për dimër me ananas
Kështu arritëm te frutat ekzotikë! Shumë prej tyre shkojnë mirë me luleshtrydhet dhe formojnë një duet të mrekullueshëm dhe të shijshëm. Le te perpiqemi!
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1,2 kg
- ananasi i pjekur - 1 copë
- portokalli e mesme - 1 pc.
Gatim:
Lajini luleshtrydhet me kujdes që të mos rrudhen. Zhvidhosni bishtat.
Vendoseni kokrrën në tenxhere për gatim. Nëse është shumë e madhe, mund të pritet në copa. Nëse është e vogël, lëreni të plotë.
E qërojmë ananasin, e nxjerrim bërthamën e fortë dhe e presim tulin në copa në të njëjtën madhësi si luleshtrydhet. Kështu që bllokimi do të dalë më harmonik dhe uniform.
Shtoni ananasin në një tas me luleshtrydhe.
Shtrydhni lëngun e portokallit aty.
Përziejini gjithçka butësisht me një shpatull druri.
E vendosim në sobë. Në të njëjtën kohë, heqim shkumën. Zjarri është mesatar, sigurohuni që sheqeri të mos digjet, përzieni ose tundni enën herë pas here.
Pasi të vlojë, ndizni një zjarr të fortë dhe gatuajeni mbi të për pesë minuta.
Fikeni dhe hiqni shkumën e fundit.
Shpërndajeni në kavanoza, rrotulloni, kthejeni, mbështilleni derisa të ftohet. Gati!
Ruajeni kavanozin e hapur në frigorifer.
Reçel luleshtrydhe me raven dhe nenexhik
Kjo recetë e vjetër dhe shume origjinale. Një reçel i tillë përgatitet si një kombinim për një kombinim më harmonik të përbërësve. Ka një shije dhe aromë shumë fisnike.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 800 gr
- raven - 300 gr
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- nenexhik i freskët - 30 gjethe
Gatim:
Ne përgatisim manaferrat: lani, renditni me kujdes, grisni bishtat. I shtypim me shtytës druri.
Qëroni ravenin, priteni në copa të vogla dhe shtojini te luleshtrydhet.
Hidhni kokrra të kuqe me sheqer dhe lëreni të injektohet për 3 orë në mënyrë që të fillojë lëngu.
Lani nenexhikun, thajeni dhe copëtoni.
E vendosim shurupin në zjarr duke e përzier vazhdimisht, e lëmë të vlojë dhe e gatuajmë për tre minuta.
Më pas shtoni nenexhikun dhe gatuajeni edhe për tre minuta të tjera.
Konfigurimi duhet të jetë mjaft i trashë dhe jo i lëngshëm. Gatuani derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.
E shtrojmë përbërjen e përfunduar në kavanoza.
Mbyllni dhe kthejeni me kokë poshtë.
Në procesin e ftohjes, duhet të ktheheni disa herë përpara dhe mbrapa për një shpërndarje më të mirë të përmbajtjes brenda kavanozit, ndërkohë që ai ende nuk është plotësisht i ngrirë.
E ruajmë në errësirë dhe të ftohtë, pas hapjes - në frigorifer.
Reçel - kompozim luleshtrydhe me kivi
Një tjetër recetë ekzotike që do të pëlqejë shumë. Kivi dhe luleshtrydhet plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte.
Dhe përveç kësaj, kjo recetë është shumë e shpejtë, sepse. konfigurimi nuk kërkon gatim dhe infuzion të gjatë.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 0,5 kg
- kivi - 0,5 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- sheqer vanilje - 1 qese
- limon - 1 copë
Gatim:
Ju mund të ndryshoni sasinë e luleshtrydheve dhe kivit sipas shijes tuaj. Ju gjithashtu mund të përdorni sheqer xhel në këtë recetë.
Pritini luleshtrydhet e lara dhe kivin në copa të barabarta.
I spërkasim me sheqer të thjeshtë dhe vanilje.
Këmbëngulim tre orë për të formuar një shurup. I trazojmë me një shpatull druri për të tretur më mirë sheqerin.
Vendosim zjarrin më të fortë dhe shpejt e lëmë të ziejë.
Pas kësaj e ulim zjarrin dhe e gatuajmë ngadalë për 8 minuta duke i hequr shkumën.
Hidheni përbërjen në kavanoza, kthejeni, kthejeni dhe mbështilleni derisa të ftohet.
Në mbrëmjet e dimrit hamë me kënaqësi.
Ruajeni në një vend të errët deri në përdorim. Pas hapjes së kavanozit, ruajeni në frigorifer.
Reçeli francez me luleshtrydhe me limon dhe portokall
Kjo recetë përshtatet shumë me thënien: është më mirë të shohësh një herë sesa të dëgjosh njëqind herë. Një video shumë interesante me sekrete për gatimin e reçelit për amvise. Ne shikojmë:
Reçel i thatë luleshtrydhe
Çfarë është reçeli i thatë? Dhe çfarë ndodh?
Prapëseprapë, siç ndodh, u them mysafirëve dhe nxjerr një kavanoz me ëmbëlsira të tilla. Ata quhen edhe fruta të ëmbëlsuar.
Dhe ato janë gjithashtu shumëfunksionale! Mund ta hani në këtë formë, ose mund ta përdorni për mbushjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave ose byrekut, madje mund ta shtoni në komposto.
Ne kemi nevojë për një kokrra të kuqe të mesme - luleshtrydhe kopshti.
Do të na duhen:
- luleshtrydhe - 1 - 1,2 kg
- sheqer - 1,2 kg
- ujë - 2 gota
Gatim:
I rendisim dhe i lajme kokrrat, nëse ka kërcell i heqim.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer në të. Lëreni të ziejë në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe të merret një shurup i tillë i ëmbël.
Shurupi duhet të ftohet, pas së cilës vendosim luleshtrydhe në të.
Ne insistojmë manaferrat në shurup për 24 orë, në një vend të freskët.
Pas një dite, vendoseni tiganin me manaferrat në shurup në sobë dhe lëreni të vlojë. Ne gatuajmë manaferrat. Në këtë proces, ato duhet të bëhen të tejdukshme.
Më pas i nxjerrim nga shurupi dhe i shtrijmë në çdo sipërfaqe të përshtatshme që të thahen. Ju mund të përdorni një tharëse elektrike ose furrë për ta bërë procesin të shkojë më shpejt.
Hidhni manaferrat e thara mirë me sheqer pluhur dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.
Mbulojeni fort dhe ruajeni.
Sa e shijshme! Fëmijët gjithashtu i pëlqejnë shumë këto fruta të ëmbëlsuara, ato janë si ëmbëlsirat.
Përgatitja e luleshtrydheve të sheqerosura
A ka më shumë mënyrë e mirë duke bërë reçel të thatë, është më e shpejtë. E përdor kur nuk kam kohë.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- ujë - 1 l
- sheqer - 800 gr
Gatim:
Sheqeri vendoset në ujë, përzihet dhe zihet.
Vendosni manaferrat në shurup dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
Shtrihemi në një kullesë, nuk na duhet më shurupi, e lëmë të kullojë.
Shtroni luleshtrydhet dhe thajini ato.
Këto janë manaferrat elastike që duhet të merrni.
Rregullojini në kavanoza dhe përdredhni. reçel i thatëËshtë mirë të ruhet thjesht në qilar, pa frigorifer.
Reçeli suedez i luleshtrydheve - baltë
Suedezët gjithashtu dinë shumë për luleshtrydhet dhe madje kanë të tyren recetë e vet përgatitjen e saj. Në llum hidhet më pak sheqer sesa në reçelin tonë dhe teknologjia e përgatitjes së tij është paksa e ndryshme.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- sheqer - 600-800 gr
Marrim më pak sheqer, nëse vetë luleshtrydhet janë të ëmbla, nëse janë të tharta, atëherë më shumë. Prandaj, ka dy mundësi për sasinë e sheqerit në këtë recetë.
Gatim:
Na duhet edhe një tenxhere me fund të rëndë.
Suedezët nuk i derdhin luleshtrydhet me sheqer, por i dërgojnë menjëherë në enët, i shtypin poshtë që të dalin lëng të mjaftueshëm dhe i vendosin të ziejnë.
Ziejini luleshtrydhet për 15-20 minuta, duke i përzier herë pas here.
Hiqeni nga zjarri dhe vetëm tani bini në gjumë me sheqer. Përziejini.
Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht në shurup të nxehtë me manaferrat.
Ne ruajmë llum në errësirë dhe të ftohtë.
Këtu është një recetë mjaft e shpejtë suedeze.
Reçel i trashë luleshtrydhe - një recetë shumë e shijshme
Kjo recetë është një nga të preferuarat e mia! Shumë i suksesshëm dhe reçeli rezulton i trashë dhe i shijshëm dhe është më i përshtatshmi për t'u përhapur në një sanduiç për mëngjes.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. luge
Gatim:
Ne përgatisim manaferrat si zakonisht (shih recetat e mëparshme) Nuk dua të përsëris veten.
E vendosim në një enë për gatim, e mbulojmë me sheqer, e tundim mirë përmbajtjen që të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe e lëshojmë mirë lëngun.
Këtë të mirë e vendosim në frigorifer për 24 orë. Gjatë kësaj kohe, luleshtrydhet do të lëshojnë shumë lëng dhe sheqeri do të tretet plotësisht.
Është më mirë të merrni një tenxhere me fund të trashë, mos harroni të shtoni lëng limoni për të parandaluar sheqerosjen.
Lëreni të vlojë në zjarr mesatar dhe më pas ziejini për 30 minuta të tjera. I heqim shkumën.
Reçeli duhet të trashet mjaftueshëm. Pas ftohjes, do të bëhet edhe më i trashë.
E vendosim në kavanoza, e rrotullojmë dhe shijojmë dimrin!
Reçeli i trashë dhe i shijshëm me luleshtrydhe për dimër me xhelatinë - video recetë
Ka edhe më shumë mënyra të shpejta duke bërë reçel duke përdorur xhelatinë. Pastaj koha e gatimit zvogëlohet, dhe kjo është gjithmonë një plus. Ju sugjeroj të shikoni videon:
Këtu është një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të preferuar që nga fëmijëria!
Reçel luleshtrydhe - pure pa sheqer
Edhe kjo ndodh, jo të gjithë kanë një dhëmb të ëmbël në fakt. Në fund të fundit, luleshtrydhet janë të ëmbla në vetvete.
Le të bëjmë një pure të mrekullueshme luleshtrydhesh pa sheqer.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg
Gatim:
Vendosni manaferrat e qëruara më parë në një tenxhere, duke i shtypur pak për të lëshuar lëngun.
Vendoseni në sobë dhe ngroheni në 90 gradë duke e trazuar, por mos zieni.
Përzieni përmbajtjen e tenxhere me një blender zhytjeje.
Dhe tashmë kjo masë në zjarr të ulët vihet në valë, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të mos digjet.
Ziejeni masën e luleshtrydheve për pesë minuta.
Ne shtrojmë në kavanoza, mbështjellim. Të gjitha veprimet e mëvonshme janë të njëjta si me çdo reçel tjetër: ktheni kavanozët përmbys, mbështillni derisa të ftohen dhe vendosini në ruajtje.
E ruajmë në një vend të freskët dhe të errët.
Si këto receta të mrekullueshme, zgjidhni dhe gatuani reçel aromatike dhe të shijshme për kënaqësinë e familjes dhe miqve!
Nëse ju pëlqyen recetat, ruajini ato në rrjetet tuaja sociale duke klikuar butonin më poshtë.
Faleminderit që ndaluat. Shihemi në artikuj të rinj!
Hiqni të korruptuarin. Nëse dëshironi të bëni reçel me manaferra të plota, zgjidhni fruta të bukura, të dendura dhe jo të pjekura. Kokrrat e grira jo shumë të bukura janë të përshtatshme për reçel me një konsistencë uniforme.
8 receta për reçelin e luleshtrydheve
olhaafanasieva/Depositphotos.comReçeli quhet kështu sepse pas zierjes gatuhet vërtet vetëm pesë minuta, por në disa mënyra. Shurupi rezulton të jetë i lëngshëm, dhe manaferrat mbeten të plota dhe të bukura.
Përbërësit
- 1 kg luleshtrydhe;
- 1 kg sheqer.
Gatim
Vendosni gjysmën e luleshtrydheve në një tenxhere dhe spërkatni me gjysmën e sheqerit. Hidhni sipër pjesën tjetër të luleshtrydheve dhe spërkatni me sheqerin e mbetur. Lëreni për 4-5 orë në temperaturën e dhomës në mënyrë që manaferrat të japin lëng.
Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Luleshtrydhet do të lëshojnë edhe më shumë lëng gjatë gatimit. Gatuani reçelin për 5 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë deri sa ftohje e plotë. Më pas e kthejmë në valë, e ziejmë për 5 minuta dhe e ftojmë. Pastaj përsërisni gatimin përsëri.
Nga recetë tradicionale Reçeli pesëminutësh duhet të zihet tre herë. Por këtë mund ta bëni edhe disa herë nëse dëshironi që shurupi të bëhet më i trashë.
youtube.com Ky reçel përgatitet me një lëvizje. Në këtë proces, manaferrat ziejnë të buta dhe bëhen më të errëta, dhe vetë ëmbëlsira rezulton të jetë më uniforme.
Përbërësit
- 1 kg luleshtrydhe;
- 1 kg sheqer.
Gatim
Spërkatni luleshtrydhet me sheqer dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Pas rreth 15 minutash, manaferrat do të lëshojnë lëng. Gatuani reçelin për rreth 2 orë, duke e përzier herë pas here. Kur të jetë i nxehtë, reçeli do të jetë i holluar me ujë, por pasi të ftohet do të trashet.
www.nakormi.com Një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë tepër aromatik dhe e ëmbël. shije bananeje nis një thartirë të lehtë luleshtrydhe.
Përbërësit
- 500 g luleshtrydhe;
- 3 banane;
- 100 ml ujë;
- 300 g sheqer.
Gatim
Pritini luleshtrydhet në katërsh dhe feta. Derdhni ujë në një tenxhere, derdhni sheqer në të dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Më pas ziejini për rreth 5 minuta derisa sheqeri të tretet.
Hiqeni shurupin e ëmbël nga zjarri dhe shtoni bananet dhe luleshtrydhet. E trazojmë butësisht dhe e lëmë të ftohet. Pas kësaj, vendoseni reçelin të ziejë në nxehtësi të moderuar, ziejeni për 5 minuta dhe ftoheni përsëri.
Përsëriteni gatimin edhe 3-5 herë të tjera, në varësi të densitetit të dëshiruar të reçelit. Sa më shumë të zieni, aq më i trashë bëhet shurupi.
eatsmarter.com Reçel i ëmbël, por jo i sheqerosur me shije pikante.
Përbërësit
- 800 g luleshtrydhe;
- 400 g sheqer;
- 2 portokall.
Gatim
Manaferrat mund të lihen të plota ose të priten në katërsh. I vendosim në një tenxhere, i spërkasim me sheqer dhe i vendosim të vlojnë në zjarr mesatar.
pregotovit.info Reçeli rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe metoda e gatimit pesëminutësh i mban manaferrat të plota.
Përbërësit
- 800 g qershi;
- 1 kg luleshtrydhe;
- 500 g sheqer.
Gatim
Hiqni gropat nga qershitë. Transferoni luleshtrydhet dhe qershitë në një tenxhere dhe spërkatni me sheqer. Lëreni të vlojë në zjarr mesatar, ziejini për 5 minuta dhe ftoheni pak. Më pas përsërisni gatimin në të njëjtën mënyrë edhe dy herë.
eatsmarter.com Kajsia dhe luleshtrydhja plotësojnë me sukses njëra-tjetrën. Në mënyrë që kajsia të mos humbasë formën e saj, zgjidhni fruta me tul të dendur.
Përbërësit
- 500 g luleshtrydhe;
- 500 g kajsi;
- 300 ml ujë;
- 1 kg sheqer.
Gatim
Hiqni lëkurën nga kajsitë dhe pritini në katërsh. Shtoni luleshtrydhe të plota në to. Derdhni ujë në një tenxhere, derdhni sheqer në të dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Më pas gatuajeni edhe për disa minuta derisa sheqeri të tretet.
Hidhni kajsitë dhe luleshtrydhet me shurupin që rezulton dhe lëreni për disa orë. Më pas vendoseni reçelin të ziejë në zjarr mesatar dhe gatuajeni për 15 minuta.
youtube.com Kjo metodë do t'ju kursejë kohë dhe përpjekje, sepse nuk keni nevojë të rregulloni temperaturën, siç bëhet kur gatuani në sobë. Thjesht vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere të ngadaltë. Shija e reçelit nuk do të ndryshojë nga ajo klasike.
Përbërësit
- 1 kg luleshtrydhe;
- 1 kg sheqer.
Gatim
Luleshtrydhet mund të lihen të plota ose të priten në katërsh. E vendosim në një tas me shumë tenxhere dhe e spërkasim me sheqer. Mund t'i grini pak manaferrat me grimcim nëse dëshironi që reçeli të jetë më uniform. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni me kapak të hapur për 1 orë.
youtube.com Ky reçel quhet i papërpunuar. Mund të hahet menjëherë ose në qese plastike dhe të shijoni luleshtrydhet pothuajse të freskëta në dimër.
Përbërësit
- 1 kg luleshtrydhe;
- 700-800 g sheqer.
Gatim
Spërkatni manaferrat me sheqer dhe grijini ato me një grimcë. Për këtë mund të përdorni edhe një blender. Është më mirë të mos grini manaferrat në një pure, por të lini copa të vogla. Kështu reçeli do të duket më interesant. Lëreni për disa orë që të tretet plotësisht sheqeri.
Ne gatuajmë reçelin e luleshtrydheve për dimër në një legen, në një tenxhere ose në një tenxhere të ngadaltë. Pesë minuta, për shembull, nuk mund të gatuaj në enë të mëdha, vetëm në pjesë të vogla, atëherë me të vërtetë nuk gatuhet për më shumë se pesë minuta. Prandaj, përmasat në këtë artikull janë shumë relative. Nëse luleshtrydhet tuaja janë shumë të ëmbla, atëherë merrni një sasi të barabartë të frutave dhe sheqerit. Ndonjëherë kopshti Victoria është i thartë, atëherë merrni këtë raport prej 1 kg. manaferrat për 1.2 kg. Sahara.
Luleshtrydhet janë të përshtatshme edhe për reçel pa gatuar fare. Sidoqoftë, dua që reçeli të dalë më i trashë dhe manaferrat në të ishin të plota, dhe jo të ziera. Çfarë të thuash për atë që është reçel i shijshëm ne, sigurisht, hamë një nga të parët. Ne i duam mbrëmjet e gjata dimërore për të shijuar çaj me reçel luleshtrydhe
Një kokrra të kuqe e preferuar e pjekur në kopsht. Dhe tashmë të gjithë të rriturit dhe fëmijët hëngrën me luleshtrydhe të shijshme dhe të freskëta. Ne kemi filluar të përgatitemi për dimër. Duhet të jemi në kohë, vera jonë në Siberi është e shkurtër. Kohët e fundit kam postuar 4. Në këtë artikull, ne do të flasim për mënyrën se si gatuajmë reçelin nga këto manaferra aromatike.
Cilado qoftë mënyra gatimi që zgjidhni, reçeli me luleshtrydhe do të jetë gjithmonë shumë i shijshëm dhe aromatik.
Këto receta hap pas hapi me fotografi përshkruajnë në detaje të gjitha hollësitë e përgatitjes së një ëmbëlsirë të ëmbël. Zgjidhni ndonjë dhe gatuajeni me kënaqësi.
Reçel i trashë luleshtrydhe për dimër me kokrra të plota
Momenti im më pak i preferuar është pastrimi i çdo kokrra të kuqe, grisja e bishtave. Por, pasi kam fituar durim, unë ende i rendit të gjitha manaferrat e mbledhura. I heq mbeturinat dhe ekzemplarët e thërrmuar e të pjekur.
Për të bërë reçel klasik, me luleshtrydhe të plota dhe shurup karamel të vërtetë, sërish na duhet durim dhe kohë. Shurupin me kokrra do ta ziejmë dhe e ftohim tre herë që të karamelizohet shurupi dhe të marrë një dendësi të vërtetë. Nuk keni nevojë të shtoni trashës. Si rezultat, marrim një rezultat kaq të shijshëm që do të kënaqë të gjithë familjen në dimër.
Çfarë ju nevojitet:
Mora dy kilogramë manaferra dhe mata dy kilogramë sheqer. Enët preferohet të jenë inox ose bakri, të ulëta dhe të gjera. Mbushni tavën jo lart, lëreni rreth 7-10 centimetra.
Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve për dimër:
1. Lani mirë kokrra të kuqe nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një sitë ose kullesë. E zgjidha më parë.
2. E derdh në një enë për reçel - një shtresë manaferrash, një shtresë sheqeri. E tunda pak tenxheren dhe i mbush shtresat me gjate.
Kështu që unë bie në gjumë të gjithë kokrra të kuqe dhe në mënyrë që shtresa e sipërme të jetë sheqer.
3. E mbuloj me nje pecete dhe e le ne frigorifer deri neser. Një ditë më vonë, shumë lëngje u dalluan nga manaferrat dhe pothuajse i gjithë sheqeri u shkri. Megjithatë, ajo është ende në fund të tenxhere.
4. Vendos reçelin në sobë dhe pres derisa të vlojë. E trazojmë lehtë me një përzierës druri për të rritur sheqerin e depozituar në fund. E heq vazhdimisht shkumën me një lugë të prerë.
Ju nuk mund të hiqni shkumën, por pastaj ëmbëlsirë e gatshme nuk do të jetë aq transparent.
E ulim nxehtësinë në nivelin më të ulët. Dhe në këtë mënyrë ziej për rreth pesë minuta dhe e heq tiganin nga soba. E leme te ftohet e mbuluar me pecete edhe nje dite tjeter.
5. Ka ardhur një ditë e re. E vendos sërish enën në zjarr të vogël, pres të vlojë dhe gatuhet për pesë minuta. Mos harroni të hiqni shkumën. E lë sërish të ftohet deri të nesërmen.
6. Ditën e tretë, ngjyra e shurupit tim u kthye në të kuqe të errët. Dhe tashmë është mjaft e trashë. Sot do ta gatuaj për 10 minuta. Për të avulluar mbetjet e lëngut të tepërt dhe për të arritur densitetin dhe transparencën e dëshiruar. Unë vazhdoj të heq shkumën.
Reçeli është gati. E heq nga zjarri. Tashmë i kam sterilizuar kavanozët në furrë. I zien kapakët. Derdhja e ëmbëlsirës së nxehtë në kavanoza dhe mbyllja i besoj burrit tim. Dhe, sigurisht, lë disa në një tas për të ngrënë tani. Mmmm... e shijshme!
Kur delikatesa është ftohur, bëhet e qartë se sa transparente është dhe manaferrat janë të dendura dhe të plota. Dhe shija dhe aroma janë të papërshkrueshme! Sigurisht, jo të gjithë duan të gatuajnë për tre ditë rresht. Megjithatë, zierja e shurupit për pesë minuta në ditë dhe heqja e shkumës nuk është aspak e vështirë. Por për ruajtjen e një trajtimi të tillë nuk kërkohet një temperaturë e ftohtë. Lejohet të mbahet edhe në një dhomë të ngrohtë.
Pesë minuta - një recetë klasike për reçelin e luleshtrydheve
Nëse dikush kishte frikë se ëmbëlsira po përgatitej për tre ditë, shikoni recetën e shpejtë nga kanali video i Irina Belaya. Kjo metodë jo vetëm që është më e shpejta, por ruan gjithçka tek luleshtrydhet. vitamina të dobishme dhe të kuqe të ndezur.
Këtu është një metodë kaq e nxituar e korrjes së kopshtit Victoria. Sigurisht, këtu nuk duhet të pritet një densitet i madh shurupi. Por të gjithë kanë shije të ndryshme. Dikujt nuk i pëlqen fare dendësia e reçelit.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e luleshtrydheve për dimër pa zierje të manave
Dhe çfarë na mbetet më dembelëve? Në fund të fundit, ekziston një mënyrë tjetër për të korrur luleshtrydhe, në të cilën nuk do të gatuajmë asgjë fare. Le ta provojmë. Për më tepër, këtu do të duhet mjaft kohë dhe punë.
2. Të gjitha përgatitjet kanë përfunduar. Po shkoj drejt gatimit. I hedh shtresa në një tas ose tigan të cekët por të gjerë - një shtresë sheqeri, një shtresë manaferrash, e niveloj. Dhe përsëri i shtroj përbërësit në shtresa. Nëse i mbushni menjëherë të gjitha luleshtrydhet dhe i mbuloni me sheqer, atëherë kjo mund të cenojë integritetin e manave.
3. Tani e tund tasin disa herë dhe e vendos në frigorifer. Dhe, siç këndoi Masha në filmin vizatimor të famshëm: - "Ti gatuaj, reçeli im i jashtëzakonshëm!" Mjaftojnë 12 orë që shumë lëng të dallohet nga manaferrat për të tretur sheqerin.
Ndonjëherë mund ta përzieni lehtë me një shpatull ose lugë druri.
Kur shoh që i gjithë sheqeri është shkrirë dhe manaferrat thjesht notojnë në shurup, vendosa të sterilizoj kavanoza të vegjël. 
3. E hedh reçelin në kavanoza ende të nxehta dhe e mbuloj me kapak të zier. Kapakët nuk duhet të rrotullohen. Edhe mbulesat e zakonshme, najloni janë mjaft të përshtatshme. Sidoqoftë, ruajtja e një ushqimi të tillë është e mundur vetëm në frigorifer.
Një ëmbëlsirë e tillë është e lehtë për t'u përgatitur edhe në dimër nga manaferrat e ngrira. E gjithë puna është të përzieni përbërësit dhe t'i lini derisa sheqeri të tretet plotësisht. Dhe, ju lutem, pini çaj me një ëmbëlsirë!
Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve në një tenxhere të ngadaltë (recetë video)
Kjo recetë është për ata që kanë një asistent të tillë në fermë si një multicooker Redmond, ose një kompani tjetër. Shikoni një video nga kanali i Marina Petrushenko se si të gatuani reçelin e luleshtrydheve në të.
Kjo ka të bëjë me reçelin e luleshtrydheve për sot. Dhe unë kam shumë kuize këto ditë. Gjithashtu do të gatuajmë reçelin dhe do ta rregullojmë me xhelatinë. Por ky do të jetë një artikull tjetër.
Faleminderit atyre që gatuan reçel të pazakontë me mua. Çaj i lumtur!
Kush ka pëlqyer recetat, shtypni butonat e rrjeteve sociale dhe ruajini në faqen tuaj!
Ditë të mbarë, të dashur lexues. Reçeli me luleshtrydhe konsiderohet një produkt popullor, pothuajse kombëtar, recetat e përgatitjes së tij janë të trashëguara, zbukurojnë faqet e veprave të mëdha. A ju kujtohet mosmarrëveshja e përshkruar nga Leo Tolstoi në shtëpinë e Levins, kur nusja e Kitit këmbënguli që reçeli i zier pa ujë ka shije më të mirë?
Ky artikull do të diskutojë hap pas hapi dhe me një foto të gjitha sekretet e boshllëqeve të luleshtrydheve. Një recetë e thjeshtë se si të gatuani reçelin më të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, gatuajeni shpejt në pesë minuta, boshllëqet me xhelatinë. Madje recetë e famshme nga libri i gatimit të gruas së shkrimtarit të madh do të mbushë fletoren tuaj. Le të fillojmë.
Do t'ju duhen shumë pak enë për gatim. Para së gjithash, është kapaciteti.
Jepini përparësi pjatave të ulëta, por të gjera, si p.sh. një legen. Nga materiali është më mirë të ndaleni në alumin ose bakër, por i dyti do të duhet të pastrohet nga pllaka kaltërosh për një kohë të gjatë - kjo nuk është e zbatueshme.
Kur zgjidhni manaferrat, jepni përparësi frutave të vogla të pjekura, gjithmonë të forta. Të pjekura dhe të mëdha në gatim do të humbasin formën e tyre, nga zarzavatet gjella do të marrë një shije të padëshirueshme të thartë.
Para gatimit, renditni kokrrat e buta, hiqni ato të rrudhura, jeshile dhe të kalbura. Pjesa tjetër lajeni mirë në ujë të rrjedhshëm, përpiquni të mos e dëmtoni produktin.
I ndotur shumë, mbusheni paraprakisht me lëng të pastër për disa minuta. Hiqni sepalet, shtrijeni në një peshqir vafle ose letre, lëreni kokrrën të thahet natyrshëm.
Kur gatuani, sigurohuni që të hiqni dhe hiqni shkumën. Derdhni enën në një gjendje të valë. Ruajeni pjesën e punës në kavanoza të përgatitura sterile, nën kapakët e mbështjellë me një çelës të veçantë.
Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen. Ena kthehet përmbys, mbështillet me një batanije të ngrohtë dhe në këtë gjendje ftohet temperatura e dhomës. Me kalimin e kohës, kjo do të marrë të paktën një ditë.
Receta klasike e reçelit me luleshtrydhe
Sipas recetë klasike uji nuk shtohet gjatë gatimit. Nuk rekomandohet të përzihet gjatë gatimit, përgatitja merret me manaferra të plota . Për të tretur plotësisht sheqerin, ena ngrihet dhe tundet disa herë.
Sasia e sheqerit merret për shije, zakonisht më pak se manaferrat. Përafërsisht 1,5 kg ëmbëlsi për 2 kg luleshtrydhe. Kur përgatiteni, ndiqni sekuencën e mëposhtme:
- Lëreni mënjanë gjysmën e ëmbëlsisë. Kokrra të kuqe të përgatitur vendoseni në një enë në shtresa, secila duke e spërkatur me sheqer.
- Mbulojeni legenin me një shtresë garzë dhe lëreni mënjanë derisa ëmbëlsia të tretet, përafërsisht 7 orë.
- Lëngun e leni të vlojë në zjarr të ulët, duke e tundur herë pas here enën. Shtoni pjesën tjetër të ëmbëlsisë. Ziejeni në zjarr të ulët për pesë minuta.
- Mbulojeni me napë dhe lëreni mënjanë derisa të ftohet plotësisht, 7-10 orë. Vendoseni tiganin në një zjarr të vogël, lëreni të vlojë, ziejeni për pesë minuta. Mbulojeni, lëreni mënjanë të ftohet. Përpara zierjes së tretë, përgatisni një enë për ruajtje të mëtejshme në dimër.
Për të tretën herë ziejmë reçelin për të paktën 5 minuta. Hidheni në banka. Ftoheni në temperaturën e dhomës me kokë poshtë.
Receta për reçelin e trashë me luleshtrydhe
Për gatim reçel i trashë merrni tre pjesë sheqer për katër pjesë të një kokrra të kuqe. Për më tepër, për 2 kg të produktit të përfunduar kërkohet 1 limon, do të ndihmojë që gjella të ruhet më mirë, të shtojë thartirën. Receta për dimër:
- Frutat e përgatitura vendosini në shtresa në një enë duke i spërkatur me sheqer. Lëreni mënjanë për 7-8 orë derisa të shfaqet lëngu.
- Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë, lëreni ushqimin të vlojë duke e trazuar lehtë herë pas here. Shtoni lëng limoni. Para se të fikni zjarrin, kontrolloni gatishmërinë.
Si të kontrolloni gatishmërinë? Përafërsisht 10 minuta pas fillimit të zierjes, pikon në një disk, më herët amvisat përdornin një gozhdë për këtë qëllim, pak reçel.
Produkti i përfunduar nuk duhet të përhapet. Nëse është e nevojshme, shtoni. Ruani nën një kapak metalik në kavanoza sterile.
Reçel, recetë pesë minutëshe
Shumë njerëz mendojnë se pesë minutat - receta më e mirë. Pavarësisht nga gatim i shpejtë, pergatitja eshte e shijshme. Merrni një herë e gjysmë më shumë sheqer se manaferrat. Sekuenca e gatimit:
- Vendosni manaferrat në një tenxhere, duke derdhur sheqer në shtresa. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni mënjanë për të nxjerrë lëng. Do të duhen të paktën shtatë orë.
- Kullojeni lëngun. Ziejeni për disa minuta, duke hequr shkumën.
- Hidhni lëng mbi luleshtrydhet. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për pesë minuta.
Rrokullisni në kavanoza sterile. Kthejeni, mbështilleni. Në këtë gjendje, ftoheni në temperaturën e dhomës.
Video - reçel luleshtrydhe, receta pesë minutëshe
Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave, recetë
Cili reçel është më i shijshëm, i pjekur tej mase, i gatuar në pesë minuta apo i pa zier fare? Gjithçka është e shijshme, për t'u siguruar për këtë, le të përpiqemi të mos gatuajmë fare manaferrat.
Kështu që vitaminat ruhen më mirë dhe shija vështirë se do të ndryshojë. Ekziston edhe një recetë. Për gatim, merrni dy herë më shumë fruta se ëmbëlsirat. Sekuenca është:
- Filloni me shurup. Shkrihet sheqeri i grimcuar, për 2 kg ëmbëlsi, një gotë e gjysmë ujë. Ziejeni shurupin derisa të trashet.
- Hidhni shurupin mbi frutat dhe lërini mënjanë për 10 minuta.
- Kullojeni shurupin, lëreni të ziejë përsëri. Derdhni lëngun në manaferrat, zhyteni për 10 minuta.
- Përsëriteni procedurën për herë të tretë. Mbyllni kapakët metalikë me një çelës.
Ftojeni të mbështjellë me kokë poshtë. Ruani në një vend të freskët.
Reçel luleshtrydhe me xhelatinë
Përgatitja e dimrit sipas kësaj recete duket e mrekullueshme, mund të shërbehet me petulla ose pasta. Pjata përgatitet shumë lehtë. Për 3 kg luleshtrydhe, 1,5 kg sheqer të grimcuar dhe 3 lugë gjelle. lugë gjelle xhelatinë
- I spërkasim luleshtrydhet me gjysmën e përbërjes së sheqerit dhe i lëmë mënjanë për 5 orë.
- Ziejeni gjellën në zjarr të ulët, shtoni pjesën tjetër të ëmbëlsirës, gatuajeni për 5 minuta.
- Ftoheni 4 orë. Shpërndani xhelatinën në një sasi të vogël uji. Lëreni enën të ziejë, derdhni xhelatinë, gatuajeni për 10 minuta.
Rrokullisni në kavanoza sterile me kapak metalik.
Për të bërë reçel sipas kësaj recete, merren 20 g pektinë, ëmbëlsira dhe manaferra në 1 kg secila. Frutat e përgatitura grijini ose grijini në blender. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët, shtoni pektinën dhe ëmbëlsinë, gatuajeni për 10 minuta.
Reçeli me luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë
Tenxherja e ngadaltë ka një pengesë të konsiderueshme, një vëllim i madh nuk mund të gatuhet në të. Por është e shkëlqyeshme për të gatuar një pjatë pa sheqer fare.
Mjafton të vendosni manaferrat në një tas, të vendosni mënyrën e supës ose zierjes për një orë. Përziejeni ushqimin në mënyrë periodike. Për të shmangur spërkatjen, mbushni tasin jo më shumë se gjysmën e rrugës.
Në të njëjtën mënyrë, përgatitja për dimër zihet me sheqer. Hidheni lëngun në enën sterile të përgatitur. Ftojeni të mbështjellë.
Video - reçel i shijshëm luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë
recetë letrare
Sipas recetës së mësipërme, nëna e I. S. Turgenev gatuan dhe shkrimtari nuk provoi një reçel më të shijshëm. Gjithçka është e thjeshtë këtu. E vetmja veçori është se pjata përgatitet me ujë trëndafili. Për ta bërë këtë, derdhni petalet e trëndafilit të çajit me ujë dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët.
Për të përgatitur 1,5 kg manaferra, do t'ju duhet një shurup me 1 kg sheqer dhe një gotë e gjysmë ujë, gjysmë të holluar me trëndafil. Mbi luleshtrydhet hidhni shurupin e zier të zier dhe ziejini për 5 minuta. Ftohu. Kullojeni shurupin, lëreni të ziejë dhe ziejë.
Vetëm katër herë. Ruani në enë qelqi me kapak metalik.
Recetat e mësipërme do t'ju ndihmojnë të gatuani reçelin e shijshëm dhe ta mbani atë deri në verën e ardhshme. Nga ato të propozuara, ju mund të zgjidhni më të mirën tuaj ose të provoni gjithçka menjëherë dhe të krahasoni rezultatet. Jam i sigurt se çfarëdo recetash me reçelin e luleshtrydheve të zgjidhni, do t'ju pëlqejnë dhe pjata do të jetë shumë e shijshme.
Lini komente dhe sigurohuni që të ndani artikullin në lidhje me recetat e reçelit të luleshtrydheve me miqtë tuaj në në rrjetet sociale kështu që receta është gjithmonë pranë. Fat të mirë dhe shihemi së shpejti në blog.