Ne jemi duke përgatitur pasties crispy dhe lëng me mish (mish të grirë) në hapa. Chebureks më të shijshme Si për të bërë chebururki me recetë hap pas hapi

12.03.2020

Chebureks shtëpi do të jetë gjithmonë e blere. Mundësitë e gatimit për Chebureks me mish unë u përpoq shumë, por më shumë recetë e suksesshme Unë kam marrë gjithmonë nga brumë në ujë. Po, po, kam përdorur ujin më të zakonshëm. Shumë janë duke përgatitur pasties në shtëpi në kefir, qumësht, serum, apo edhe në qumështin mineral.

Unë dikur u përpoqa të gatuaj brumë krem Për Cheburekov. Dhe ajo u ndal në këtë recetë. Chebureks shtëpi ishin të butë me një kore të hollë të freskët. Dhe skajet e pies nuk binin fare gjatë tiganisjes.

Mishi i grirë përdoret mish derri, por ju mund të gatuaj nga shtëpia (lidheni në proporcion 1 deri në 1 derri dhe viçi terren).

Pastaj ata janë me lëng, dhe nëse doni kalitë në shtëpi, skuqur në një tigan, mos kurseni vaj vegjetal me tigan dhe në përfundoi i grirë Ju mund të shtoni një shofer të vogël. Ju gjithashtu mund të holluar me mish ose supë të perimeve. Regjistro recetë më të suksesshme për në shtëpi Chebureks, do të jetë e dobishme për ju.

Chebureks me mish: recetë shumë të shijshme në shtëpi në brumë krustar

I. delicious Chebureki Lehtë për të gatuar veten në shtëpi. Në fund të fundit, pies shtëpi me mish aromatik dhe lëng bleu Chebureks.

Gatuar në shtëpi për këtë recetë për pasties, të hollë dhe të guximshme, dhe mbushja është shumë e lëngshme. Mundohuni të gatuani dhe kjo gjellë do të bëhet më e dashur në familjen tuaj.

Për testin do t'ju duhet:

ujë të pijshëm (ujë të valë të pjerrët) - 250 ml;
miell i bardhë - 700 g.;
vaj - 40 g.;
kripë e vogël - 10 g
Për mbushjen e mishit, të marrë: grirë (derri) - 600 - 700 g.;
qepë (kokë) - 3 copë;
piper - 12 orë;
kripë e vogël - 30 g.;
uji (pak i ngrohtë) - 250 ml.

Si të përgatisni Chebureks me mish në një tigan - recetë hap pas hapi me foto:

Para së gjithash, ne përgatisim brumin për Cheburekov. Në një tas, ne filluam 250 gram miell të shenjtëruar. Në një gotë me ujë të valë, ne derdh vaj dhe derdh kripë. Unë lloktoj në mënyrë që të gjithë kripën të shpërbëhet. Ujë të valë në miell të përgatitur dhe nxisni lugën.

Uji i valë duhet të jetë i pjerrët, është e rëndësishme kur gatojmë një provë krem.

Ne vazhdojmë të gatuash mbushjen e mishit. Për të marrë një supë të zjarrtë me një shije të qepëve, prerë atë me kube të vogla, dhe jo të kthehet nëpër mulli mishi.

NË mish i copëtuar Vendosni qepë, piper dhe kripë sheqeri. Përzierje masën që rezulton dhe derdh ujë të ngrohtënë mënyrë që mbushja të bëhet e trashë. Mbushja për Cheburekov gati.

Pritini një copë nga brumi dhe rrokulliset një tortë të hollë me një pin kodrina. Paksa prerë qarqet e formës së dëshiruar.

Në njërën anë të pellgut vënë mince. Do të ketë një lugë gjelle të vetme. Ne shpërndajmë mish në mënyrë të barabartë në gjysmën e zbritjes.

Ne e kthejmë tortë dy herë dhe e lidhni skajet e para me gishtat tuaj, pastaj për një pirun.

Në një tigan me një fund të trashë, skuqura chebureks shtëpi në vaj valë nga ana e parë në një kortekzë të artë flluskë rreth 2 minuta. Ne hedhim në drejtim të kundërt dhe sjellim deri në gatishmëri.

Pellet e përfunduara me mish të vendosur në një pecetë, në mënyrë që vaji të absorbohet në të. Pastaj vendosni pasdite të skuqura me mish në një pjatë, shtoni zarzavate dhe shërbeni në tryezën e ngrënies.

Rezulton të kënaqshme me një kore të ftohtë, pasties butë dhe të lëngshme, të cilat në formë të ftohtë do të jetë e shijshme. Siç mund ta shihni, gatuani pjatë e shijshme Në shtëpi është mjaft e thjeshtë.

Natyrisht, marrja më e shijshme e Chebureks mbushje e mishit. Por, nëse nuk ka mish në dorë, unë përdor patatet, kërpudha, djathë me zarzavate ose gjizë si një mbushje. Disa hostesses janë duke u përgatitur me peshk, lakër apo kungull i njomë. Do të ishte një dëshirë për të gatuar!

Video - Recetë: Brumë në Chebureki me flluska si në Chebury

Ndoshta, çdo zonjë me përvojë ka recetën e vet për Chebureks me mish. Në fund të fundit, ata janë mjaft të thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi dhe për të kënaqur të afërmit e tyre. Dhe për këtë arsye nuk do të jetë kurrë i tepërt për të provuar një tjetër recetë hap pas hapi me foto.

Në fakt, Cheburek mund të quhet i vogël, i cili është duke u përgatitur nga të freskëta brumë maja Dhe është e ndarë paraprakisht për pjesët e pjesës. Një pjatë e tillë shërbehet më së miri, por shpesh është marrë në natyrë, në rrugë dhe madje edhe për të punuar, kështu që ishte ajo për të ngrënë gjatë drekës.

Chebureks shtëpi me vodka

Receta e paraqitur konsiderohet si një nga më të zakonshmet, pasi është përgatitur shpejt dhe është marrë shumë e shijshme. Dhe sekreti është tepër i thjeshtë - për shkak të vodka, brumi bëhet i butë dhe madhështor, gjë që bën pasta me të tilla të veçanta.

Përbërësit:

500 g e mish derri të freskët;
480 g mielli i njomur;
240 ml ujë të filtruar + ¾ syze;
100 g (u përgjigj);
4 tbsp. l. vaj vegjetal (rafinuar);
1, 5 orë. kripë e kripur;
1 tsp. vodka;
1 pako me majdanoz të freskët;
1 majë e sheqerit të bardhë.

Gatim:

240 ml rrjedh ujë në një gotë të gjatë ose enë të thellë. Epo, nëse është e ftohtë, por kjo gjendje nuk është e nevojshme. Pasi ajo është shtuar në të, ¾ lugë çaji kripë, majë e sheqerit, 4 lugë të mëdha vaj luledielli dhe një lugë vodka. Çdo gjë është e përzier mirë me një pirun deri uniformitetin.

Nëse të gjithë përbërësit e përzier në një gotë, atëherë është koha t'i kaloni ato në një tas ose në një tigan. Mielli i habitshëm është i përshtatshëm për ta në pjesë të vogla dhe përzihet mirë. Në fillim, ju mund të përdorni pykë, pasi ajo thyen gunga të përkryer. Dhe pas kësaj është më e mira për të përdorur një lugë gjelle.

A gatuani pasties me mish për familjet tuaja?
Votoj

Në mënyrë që receta për Chebureks me mish në shtëpi, ndiqni rekomandimet e mëposhtme:

Për recetë hap pas hapi me foton e përdorur miellin e klasës më të lartë. Duhet të jetë e mbushur mirë dhe është në një paketë letre ose qese pëlhure. Përndryshe, mielli nuk do të "frymë" dhe qëndrueshmëria e testit do të jetë ndryshe.
Mos harroni se mielli ka një jetë të raftit. Nuk duhet të jetë gunga, mbyllje të huaja dhe ujë. Nëse flasim për ngjyrën, atëherë miell gruri Duhet të jetë ekskluzivisht i bardhë.
Nëse një person nuk ble një mince të gatshme, por një pjesë e mishit, atëherë duhet të blihet në një dyqan të mishit dhe në formë të freskët. Produkti i ngrirë nuk do të përshtatet. Rreth Mish derri me cilësi të lartë thotë ngjyra e butë rozë dhe fibra të bardha të yndyrës. Mishi nuk duhet të rrinë në duart.
Në rastin kur dyqani është blerë mince, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje shënimit të saj. Duhet të sigurohet informacion në lidhje me përbërjen, adresën e ndërmarrjes, jetën e raftit dhe vlera e energjisë Produkt.
Dhe disa fjalë të tjera rreth vaj perimesh. Duhet të jetë pa erë dhe domosdoshmërisht me cilësi të lartë. Përndryshe, Chebureks thjesht "dështoi" yndyrë dhe do të jetë e pamundur për të ngrënë, sidomos fëmijët.
Nëse i përmbaheni të gjitha këtyre këshillave dhe ndiqni recetën e fotografive hap pas hapi, atëherë gjithçka do të funksionojë. Dhe, nga rruga, nëse dëshironi, ju mund të përdorni jo vetëm mish tradicional, por edhe kërpudha, patate dhe madje edhe salcë pak të skuqur me qepë.

Kuzhina kaukaziane mund të mburret çdo duzinë enët e shijshmeNjëra prej të cilave ne do të përgatitemi sot. Shtëpi Chebureks janë pies të sheshta të hollë që kujtohen për të gjithë ata që i provuan ata, me kore të tyre crispy, lëng mishiNë formë druri brumë packless. Brumë shijshme crispy për pasties është e përzier pa maja dhe përgatitet me një saldim.

Fermë për Chebureks në atdhe Enët janë të përgatitur nga një qengj i trashë me shumë qepë, kështu që mbushja është kaq e lëngshme. Megjithatë, si bazë e mishit, ju mund të përdorni mish derri, viçi ose mish pulash. Jo më pak të shijshme Chebureks janë marrë dhe me të mbushje djathi. Fry Chebureks në një tigan në një numër të madh të vajit vegjetal.

Chebureks janë veçanërisht të shijshme të nxehtë, por pas ftohjes ka delikatesë shumë tërheqëse. Të mësuarit për të gatuar me duart tuaja Këto pies në bazë të kuzhinës kaukaziane nuk janë aspak të vështira. Unë propozoj të përdor recetë të besueshme dhe më shumë se një herë të provuar. Provoni dhe shikoni për veten tuaj.

Informacion mbi recetë

Kuzhina: Kaukazian.

Metodë e gatimit: tiganisje.

Koha totale e gatimit: 1.5 C.

Numri i pjesëve: 10 .

Përbërësit:

Për brumë:

miell - 800 g
ujë - 400 ml
kripë - 1 tsp.
sheqer - 1 tbsp.
vaj vegjetal - 120 ml

Për mish të grirë:

viçi - 700 g
qepë - 5 copë
majdanoz - 1 rreze
uji - 100 ml
kripë - 1 tsp.
piper i zi, terren - 1 tsp.

Gatim

Në një tas, derdhni gjysmën e miellit, shtoni sheqer dhe kripë, llokoçis.
Derdh ujë dhe llokoçis mirë. Së pari, brumi do të dalë nga lëngu.
Gjithashtu, brumi rezulton shumë me gëzof për shkak të pirja e saj me vaj të nxehtë.
Nafta e ngrohjes në shumë të nxehtë, derdh në brumë, shpejt duke nxitur masën.
Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuani brumin. Rezulton elastike, e qetë. Brumë gatuar siç duhet nuk duhet të rrinë në duart. Nëse është e nevojshme, plug pak miell.
Filloni brumin në top, përfundoni në film dhe shtyni filmin për 30 minuta për t'i rezistuar. Nëse keni bërë gjithçka të drejtë, atëherë rezultati përfundimtar do t'ju pëlqejë, pasi brumë do të jetë i suksesshëm dhe i çrregullt.
Tani do të bëjmë gatim të grirë. Së pari, është e nevojshme për të bluaj zarzavate me një hark. Luka vuri më shumë dhe nuk kursej. Falë harkut, i cili impresionon fibrat e mishit, mince është marrë aq lëng.
Shto ujë 1/2 filxhan.
Pastrues qepë për t'u lidhur me mish të grirë, kripë, piper.
Brumë është edhe një herë kampion, ndahet në copa të madhësisë me një vezë pule.
Një pjesë e pjesës së brumit është mbështjellë finely.
Në gjysmën e brumë të vënë mince.
Mbyllni gjysmën e dytë të brumit patty. Lidhni skajet, formoni Cheburek ose me një pjatë, ose me një thikë për prerjen e brumit.
Për të skuqur në një vaj të mirë të ngrohtë vegjetal në një kore të artë, 1.5 minuta në secilën anë. Zjarri duhet të jetë i mesëm.
Mbaruar Chebureks shtrihen në pjatë dhe shërbejnë në tryezë. Aroma joshëse, e cila vjen nga kuzhina, ngjyra joshëse e kores së artë ka tërhequr shumë kohë familjet dhe ata ndoshta kanë ardhur në darkë. Pra, kënaqësia e mishit në provë ju mund të trajtoni me siguri mysafirët!
Ka pasties, rekomandohet në të nxehtë, që ka të rreme në njërën anë në mënyrë që mishi i grirë të mos vdesë.

Rekomandime për test të shijshëm dhe të bukur Chebureca:

Pasi të keni verbuar skajet e byrek, bëni një dhëmbë në buzë, shtypni pak për një pirun. Falë një manipulimi të tillë të thjeshtë të Chebureki do të ketë një pamje më estetike.
Pastë për pasties është shumë e mrekullueshme dhe e butë, nëse në vend të ujit për të derdhur birrë ose një kefir të vogël të holluar me ujë.
Cheburek Brumë mund të përgatitet me shtimin e 1 vezëve. Në këtë rast, sasia e miellit do të duhet të rritet pak.
Efekti i flluskave të freskëta në sipërfaqen e Cheburekov është marrë për shkak të shtimit të 2 lugë vodka zakonshme në brumë.
Fry Chebureks në një tigan pa një mbulesë, atëherë ata do të dalin më shumë crispy.
Ceburek brumë mund të jetë i përgatitur për të përgatitur dhe ruajtur në frigorifer Muaj dhe më shumë. Para gatimit, shkrirja e brumit.

1. Në para-enën e përgatitur, për përgatitjen e testit, shtoni miellin 2 gota. Në të ardhmen, të gjithë miellin do të sistohen gjithashtu, për ta mbushur atë me oksigjen, do të bëhet dritë dhe ajër nga kjo, dhe vetë pjekja do të ngrejë më shpejt dhe do të dalë më homogjene dhe e bukur.

2. Në një enë tjetër, ne përziermë 2 gota me ujë të vluar, 4 lugë vaj luledielli dhe 2 lugë kripë.

3. Për jo shumë, jet të hollë, shtoni të gjithë përzierjen tonë në miell, ndërsa vazhdimisht ndërhyjnë.

4. Për masën që rezulton gradualisht shtoni 4 gota të tjerë të miellit të ndotur (vazhdimisht ndërhyjnë), ne heqim lugën në fund dhe gatuaj brumin me duart tuaja. Brumi i thurur spërkasin një miell të vogël dhe të vendosë së bashku për 1 orë. Në këtë kohë ne do të bëjmë përgatitjen e grirë.

Lëng dhe shijshme Cheburek

1. Ne postojmë mince tonë nga mish derri në një pjatë. Ne përdorim mish derri, ju mund dhe të tjerët që disa më shumë si, viçi ose qengji.

2. Ne pastrojmë llambën dhe e prerë atë.

3. Në ujin e përzierjes së xhamit, kripës dhe piperit. Ne shtojmë përzierjen që rezulton në mince dhe përzierje gjithçka tërësisht. Fermë gati!

Si të skulpt chebururki

1. Merrni gjysmën e testit tonë dhe të hollë, trashësia do të dalë diku 3 mm, mos harroni tryezën për të spërkat me miell. Pritini qarqet nga brumi i mbështjellë, për këtë ne përdorim një disk ose një pjatë me diametër prej rreth 15 centimetra.

2. Në kriklla rezultuese vë mince.

3. Lubrifikoni skajet e testit ujë i ftohtë, dhe të marrë gishtat me kujdes. Pra, kur lëngu i tiganistikës nga Cheburekov nuk rrjedh dhe skajet do të dalin të hollë dhe të butë, ndryshe nga opsioni me një pirun.

Si të Fry Chebureks në një tigan

1. Hidhni vajin në tiganin diku 0.5-1 nga një shtresë centimetër, ne po e presim mirë, dhe vendosim chebureks tona atje.

Pas kësaj recetë për një orë, ju mund të përgatisni një duzinë me lëng të shijshëm dhe chebureks crispy në një tigan.

Titujt:
Koha e përgatitjes: 40 minuta.
Koha për përgatitjen: 20 minuta.
Koha totale: 60 minuta.
Prodhimi: 10 copë.

Përbërësit për Chebureks me mish:

Farm Pig viçi - 300 gram;
Qepë - 80 gram;
Piper Black - 1/3 çaj. gënjeshtra.;
Kripë për shije;
Ujë - 200 ml.;
Miell - 400 gram;
Vaj luledielli - 100 ml.

Recetë për Chebureks me mish në një tigan

Për të përgatitur testin, ju duhet të derdhni ujë në një tas dhe kripë atë për shije. Më tej shtoni në ujë në pjesë të vogla të miellit dhe gatuani brumë. Nga kjo sasi e ujit dhe miellit duhet të jetë një bangback elastike e vogël e brumë.

Pastaj brumi duhet të mbështetet në filmin e ushqimit dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, brumi është pak i ngrirë dhe do të jetë shumë e thjeshtë të rrokulliset

Për të përgatitur mbushjen e mbushjes, ju duhet të vendosni në enë të thellë. Qepë duhet të pastrohen dhe të priten në kube shumë të vogla.

unë kam sekrete të vogla Si për të arritur harkun "dha" lëngun tuaj të grirë. Kur të zhvendosni qepët e copave në një tas me një minator, ju duhet të shtrydhni kube qepë me feta me dorën tuaj, sikur të shtrydhni lëngun.

Fermë duhet të jetë e kripur dhe piper dhe përzierje me qepë. Pastaj ne e shtrëngojmë enën me mbushjen e filmit të ushqimit dhe hiqni mbushjen në frigorifer për 15 minuta.

Pas të gjitha kohërave, ne tërheqim brumë nga frigorifer, ne spërkasim tryezën me miell dhe duke hequr gunga të vogla të brumit, duke rrokullisur ëmbëlsira të hollë të rrumbullakëta prej tyre.

Në mënyrë për pasties, lëngu ka nevojë për atë pjesë të pelletit, për të cilën ne do të nxjerrim mince për të lubrifikuar një ujë të vogël të ftohtë, duke mos lënë lubrifikuar vetëm buzë të ëmbëlsirave (1 cm).

Pastaj ne shënojmë një lugë çaji të mbushjes dhe shpërndajmë atë në gjysmën e ëmbëlsirave të mbështjellë.