Šaláty 

Koktaily v kluboch sú pomenované podľa toho, z čoho sa skladajú. Alkoholické koktaily - silné a ľahké: najlepšie recepty

Alkoholický kokteil je nápoj, ktorý v sebe spája viacero ingrediencií, jednou z nich je alkohol. Miešaním tekutín a pridávaním korenín a ovocia do nich vzniká nový nápoj. Zloženie koktailov sa môže značne líšiť. Väčšina z nich používa ľad, ktorému by sa mala venovať osobitná pozornosť. Na jeho prípravu je vhodná buď slabo mineralizovaná alebo len čistá voda. Nemal by obsahovať nečistoty a byť transparentný.

Existuje niekoľko verzií vzhľadu koktailov. Najromantickejší sa datuje do roku 1770. Potom majiteľ baru neďaleko New Yorku prišiel o milovaného kohúta. Majiteľ oznámil, že dá svoju dcéru za manželku tomu, kto nájde tohto vtáka. Po nejakom čase vojenský dôstojník priniesol kohúta, ale ten operený nemal chvost. Majiteľ bol nútený oznámiť všetkým štamgastom baru blížiacu sa svadbu. Dcéra, ktorá pracovala v tom istom podniku, začala od vzrušenia miešať všetky nápoje. Návštevníkom sa novinka zapáčila natoľko, že dostala prezývku „cock tail“ (cock tail) zo slovného spojenia cock's tail.

Ďalšia legenda sa datuje do 15. storočia Hovorí sa, že vo francúzskej provincii Charente sa už vtedy miešali vína a destiláty. Výsledná zmes sa volala coquetelle (kokteil), čo sa neskôr pretransformovalo na slovo „kokteil“. Tretí príbeh hovorí, že prvý takýto nápoj sa objavil v Anglicku. A jeho samotný názov pochádza z lexikónu fanúšika dostihov. Zavolal teda nevychované kone, ktorým trčali chvosty ako kohútom. Tieto zmiešané krvné kone boli prezývané cock tail.

Hovorí sa, že koktaily boli veľmi uctievané francúzskymi dôstojníkmi, ktorí ich pili hneď vedľa nepriateľských kolonistov. A stalo sa to počas americkej vojny za nezávislosť. Ale takéto nápoje získali skutočnú slávu v 20. rokoch 20. storočia v Amerike. Koktaily boli nelegálne, a preto ešte viac milovaný a oceňovaný alkoholický nápoj. Koktaily odolávali prohibícii v rokoch 1919 až 1933. Boli pripravení skryť chuť alkoholu.

Nech je to akokoľvek, dnes je nemožné si predstaviť koktail bez nejakého silného a neobvyklého nápoja v jeho zložení. Dá sa predpokladať, že na tieto účely bol prvýkrát použitý gin. Mal potom výraznú sladkú dochuť, ktorá by sa mala skrývať v zmesi s inými nápojmi. Recepty na tieto koktaily, ktoré sa k nám dostali, pochádzajú z druhej polovice 19. storočia. Boli to Martini, Daiquiri a Manhattan. Klasické nápoje, ktoré sú dodnes populárne, boli vynájdené v 20. rokoch minulého storočia.

Bloody Mary a Side Car sa objavili v Paríži a Americano a Negroni sa objavili v Taliansku. Potom sa koktaily nazývali American Drinks, pretože boli obľúbené najmä u Američanov, ktorí hľadali zábavu mimo svojej krajiny. Dnes, s príchodom nových likérov, príchutí a exotického ovocia, sa móda koktailov vracia. Nižšie si povieme o najznámejších nápojoch tohto druhu.

Mojito. Toto mužské slovo pochádza zo španielskeho Mojito. Koktail je vytvorený na báze bieleho rumu s pridaním lístkov mäty. Existujú dva druhy mojita – nealkoholické a nízkoalkoholické. Tento nápoj sa objavil na Kube, no popularitu si získal v Amerike v 80. rokoch. Existuje niekoľko teórií vysvetľujúcich jeho názov. Predpokladá sa, že toto slovo mohlo pochádzať zo zdrobnenej formy španielskeho Mojo. Takže na Kube a v Karibiku sa nazýva omáčka, ktorá obsahuje citrónovú šťavu, korenie, cesnak, bylinky a zeleninový olej. Iná verzia hovorí, že mojito je upravené „mojadito“, čo znamená „mierne vlhké“. Zloženie moderného kokteilu zahŕňa päť ingrediencií – rum, limetku, cukor, sódu a mätu. Takáto kombinácia sladkých a osviežujúcich citrusov s mätou v spojení s rumom zamaskovala silu alkoholu, ktorý vás nemôže nechať ľahostajným. Takže koktail sa stal jedným z najobľúbenejších letných nápojov. Niektoré hotely v Havane k tomu pridávajú aj angostúru. Na nealkoholickú verziu mojita sa namiesto bieleho rumu používa voda s hnedým trstinovým cukrom. Koktail sa pripravuje takto: do limetkovej šťavy sa pridá cukor, lístky mäty sa natrhajú a vložia do vysokého pohára. Potom sa pridá ľad a na vrch sa naleje rum a sóda. Treba si uvedomiť, že mojito, najobľúbenejší kokteil na svete, môže mať veľa variantov. Niekto rád pridáva jahody a niekto má rád ovocné šťavy.

Koktail "Blue Lagoon". Tento nápoj dodáva osobe, ktorá ho pije, originalitu a individualitu. Koniec koncov, koktail samotný je práve taký. V prvom rade zaujme jeho jedinečná modrá farba. Zaujímavosťou je, že tento exotický koktail nebol vynájdený vôbec na Havaji, ale na druhom konci sveta - v bare klubu Zanzibar v Londýne. Tento nápoj je plný chutí. Uvádza sa ako čerstvé, letné a mliečne. Podáva sa "Blue Lagoon" vo veľkom pohári s dáždnikmi a slamkami. Vďaka nápoju sa naokolo okamžite vytvorí exotická atmosféra. Na varenie budete potrebovať rum Bacardi, modrý likér Curacao, ananás a citrónovú šťavu, ako aj cukrový sirup s ľadom. Na podávanie koktailu sa používajú plátky ananásu, lístky mäty a koktailové čerešne. Kvapaliny sa musia zmiešať s ľadom v špeciálnej porciovanej miske. Potom sa koktail ozdobí uvedenými prvkami a pridá sa slamka.

Kozmopolitný koktail. Tento kozmopolitný kokteil robí čest svojmu menu, pretože je populárny po celom svete. Často to možno vidieť vo filmoch a televíznych reláciách, na večierkoch. Jedna z legiend o jeho vzniku hovorí, že nápoj bol vynájdený špeciálne pre vodku s nádychom citrónu "Absolut Citron". Koktejl mal podporovať významnú značku. Aj keď sa hovorí, že v skutočnosti ho vymyslela barmanka Cheryl Cook zo South Beach na Floride. Hoci sa o Cosmopolitane hovorilo, že je populárny v gay baroch už v 70. rokoch, ona sama v rozhovoroch tvrdila, že takýto koktail vytvorila v roku 1985. Cook povedala, že ju zarazilo množstvo ľudí, ktorí si objednávajú martini len preto, aby sa predviedli s pohárom v ruke. Tak sa zrodil nápad vytvoriť nápoj, ktorý by bol chutný a vizuálne priťahoval pozornosť. Pôvodná receptúra ​​vyžaduje vodku Absolut Citron, pomarančový likér Triple Sec, trochu citrónovej šťavy Rose a trochu brusníc na vytvorenie ružovej farby. Ďalšou dôležitou osobou v histórii kokteilu bol Toby Zizzini z Manhattanu. Na základe nejasných popisov receptu Cheryl Cooke pripravil vlastnú verziu Cosmopolitanu. Len spolu pomarančový likér Toby použil likér Cointreau a tiež čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu. Práve táto verzia sa stala všeobecne akceptovaným štandardom schváleným Medzinárodnou barmanskou asociáciou. Koktejl sa rýchlo stal populárnym v gay kluboch, bol považovaný za klasiku pre sexuálne menšiny. Ale s vydaním televízneho seriálu "Sex and the City" v roku 1998 sa všetko zmenilo. Vo filme "Cosmopolitan" sa pomerne často objavoval ako obľúbený nápoj hlavných postáv. Tento koktail sa podáva vo veľkých pohároch, martinitzoch. Na ozdobenie sa používa plátok citróna alebo limetky.

Piňa coláda. O tomto horúcom, sexi kokteile sú dokonca napísané piesne. Sladký nápoj pôvodom z Karibiku. Jeho názov doslova znamená „filtrovaný ananás“. Dávno sa tak nazývala čerstvá ananásová šťava, ktorá sa podávala precedená (colada). Postupom času sa do šťavy začal pridávať cukor a rum. Výsledkom bolo, že v polovici 20. storočia sa v jednom z barov v Portoriku objavil recept na koktail Pina Colada. Nápoj si každý zamiloval tak rýchlo, že sa stal známym a začala byť naň hrdá celá krajina. Dnes sú hlavnými ingredienciami tohto kokteilu rum, ananásová šťava a kokosový likér. V mixéri sa tieto zložky zmiešajú, pridá sa ľad a naleje sa do pohára. Polievajú sa šľahačkou a zdobia ovocím. Niektorí barmani pridávajú do Pina Colady aj likér Baileys, ktorý len pridáva na exotike.

Koktail "Daiquiri". V súčasnosti sa pod týmto názvom skrýva celá skupina kokteilov, len tu originálny recept je tu iba jeden. Klasický nápoj vznikol v meste Daiquiri začiatkom minulého storočia. Tam, na východe Kuby, sa inžinier Pagliuchi rozhodol vypiť niečo nezvyčajné. Jeho priateľ Jennings Cox však našiel len rum, limetku, cukor a ľad. Zmiešaním týchto ingrediencií v šejkri dostali muži nový príjemný kokteil. Rozhodli sa ho pomenovať na počesť miesta výroby – Daiquiri. Na jednu porciu stačí 40 ml bieleho rumu, 20 ml limetkovej šťavy a 7 ml cukrového sirupu.

Margarita koktail. Tento slávny koktail sa často objavuje vo filmoch. Pripravte si "Margaritu" na báze tequily, je to jeden z najlepších letných koktailov. Ako to už pri nových koktailoch býva, aj tento má niekoľko príbehov stvorenia. Vo všeobecnosti takmer polovica miest v Južnej a Strednej Amerike bojuje za právo nazývať sa rodiskom tohto nápoja. Jedna z legiend hovorí, že "Margarita" bola prvýkrát pripravená v roku 1938 barmanom Carlosom Herrerou pre začínajúcu herečku Margaritu King v jednom z barov v Tijuane. Návštevníka jej krása natoľko uchvátila, že sa kvôli nej barman rozhodol vytvoriť niečo nezvyčajné. Iná verzia hovorí, že v roku 1948 Tommy Hilton, majiteľ siete rovnomenných hotelov, ako prvý ochutnal úžasný koktail vo vile v Acapulcu. Pani domu bola Margaret Samees. Hosťom jej domu na recepcii podávali nápoj na báze tequily. Tommymu koktail natoľko chutil, že sa čoskoro dostal do ponuky každého baru v jeho hoteloch. Tretia legenda rozpráva o láske manažéra hotela Crespo Dannyho Negretea k dievčaťu Margherite. Svojho vyvoleného navštívila v noci. Práve pre ňu prišiel s novým nápojom, zmiešaním tequily, citrónovej šťavy a Cointreau. V klasickom recepte by sa tieto zložky mali používať v pomere 2: 2: 1. Koktail sa pripravuje v šejkri s drvený ľad alebo v mixéri s veľkým množstvom mrazenej vody. Margarita by sa mala podávať v širokom špeciálnom pohári. Tento nápoj môže byť ozdobený soľou alebo cukrom podľa chuti.

Koktail "B52". Tento koktail je nezvyčajný, pretože pozostáva z troch vrstiev likérov naraz. Ak je nápoj pripravený správne, potom sa kávový likér (napríklad Kahlua), likéry Baileys a likéry Marie Brizard Grand Orange nemiešajú a hranica medzi nimi je jasne viditeľná. A v tomto prípade existuje niekoľko príbehov o pôvode takéhoto koktailu. Hovorí sa, že to bolo prvýkrát vytvorené v bare "Alice" v Malibu. Nový nápoj dostal svoje meno na počesť amerického bombardéra "Boeing B-52 Stratofortress". Ďalšia legenda pripisuje vytvorenie koktailu steakhouse baru Keg v Calgary. Logickejšie však z týchto verzií vyzerá tá, ktorá priamo súvisí s vojenským lietadlom. Faktom je, že práve v tom čase vznikol tento strategický bombardér-raketový nosič s ultra dlhým doletom, ktorý je v bojovej formácii od roku 1955. Áno, a jednoduchý pohľad na pohár skutočne profesionálne pripraveného koktailu dáva asociácie s vybuchujúcou jadrovou bombou. Ale práve na prepravu bol bombardér B-52 navrhnutý. Ak chcete pripraviť likér vo forme rovnomerných a neroztrhaných vrstiev, musíte najskôr naliať jednu časť kávového likéru do panáku a potom pomaly a opatrne krémovať na zadnej strane lyžice. Na vrch sa opatrne naleje aj pomarančový likér (na túto rolu sa hodí Cointreau). Ak je všetko vykonané správne, vytvorí sa trojvrstvový koktail "B-52". Často je už pripravený aj zapálený. V tomto prípade by sa mal kokteil B-52 vypiť veľmi rýchlo cez slamku, kým sa nestihne roztopiť. Chuť nápoja sa v tomto prípade nelíši od klasického receptu, ale všetko vyzerá oveľa veľkolepejšie a priťahuje pozornosť ostatných. „Pilot“ začína piť koktail studený odspodu, postupne sa tekutina otepľuje a na konci je celkovo horúca. Takto sa dosiahne efekt rýchleho vzletu a otočenia. Dobrá vec na kokteile je, že jeho rozumné použitie zaručuje „mäkké pristátie“. Už za pár minút sa budete môcť pozrieť svet triezvymi očami. Existuje aj koktailový variant, v ktorom sa vrstvy zmiešajú a podávajú s ľadom.

Long Island Cocktail. Tento ľahko pripraviteľný a silný koktail bol vynájdený počas prohibície v Amerike. V baroch si Long Island Ice-tea Cocktail rýchlo získal obľubu, pretože navonok vyzeral ako pokojný pohár s ľadovým čajom. Pre cudzincov bolo ťažké si uvedomiť, že čajový nápoj s citrónom bol v skutočnosti výbušnou opojnou zmesou a tiež chutnou! Ako to už býva pri iných kokteiloch, presný dátum vzniku nápoja a jeho história sú stále neznáme a získavajú legendy. Podľa jedného z nich to vôbec nebolo vynájdené počas prohibície, no stalo sa tak koncom 70. rokov. S rovnakým kokteilom prišiel aj barman Rosebud Butt. V každom prípade koktail nie je banálnou zmesou vodky a koly, ale oveľa komplexnejším, no nie menej silným nápojom. Zatiaľ čo barmani nemôžu mať v kokteile viac ako päť ingrediencií, Long Island je jedinou uznávanou výnimkou. Zloženie obsahuje rovnaké pomery 14 ml triple sec, bieleho rumu, ginu, tequily vodky, 28 ml čaju, ako aj koly a plátku citróna. Pre silné tekutiny primiešajte pohár Collins alebo Highball a pridajte ľad. Potom výslednú zmes premiešajte a pridajte kolu. Stojí za to objednať si takýto kokteil v chladnom večeri a potom môžete dlho uviaznuť v bare. Koktail je tiež známy svojim značným objemom, ktorý len predlžuje potešenie.

Koktail "Sex na pláži". Tento obľúbený kokteil už len svojím názvom evokuje sny o relaxe, mori a láske. Zloženie nápoja zahŕňa vodku, broskyňový likér (pálenka), brusnice a pomarančový džús. Tento koktail je oficiálne uznaný Medzinárodnou barmanskou asociáciou (IBA). Na varenie vezmite 2 diely vodky, obe šťavy a jeden diel broskyňového likéru. To všetko sa premieša v šejkri a naleje sa do pohára highball naplneného ľadom. Potom je koktail ozdobený kúskom pomaranča. Piť tento nápoj by mal byť cez slamku. Niekedy sa do Sexu na pláži pridáva aj ananásový džús. Stáva sa, že koktail sa naleje nie do pohára highball, ale do hurikánu. Nápoj je niekedy ozdobený čerešňou a plátkom limetky.

Koktail "Cuba Libre". Tento kubánsky kokteil už dobyl celý svet. Objavil sa počas španielsko-americkej vojny. Raz do jedného z barov v Havane vošla skupina amerických vojakov, ktorí mali v tom čase voľno. Jeden z nich, zmiznutý doma, si objednal rum s kolou, ľad a plátok citróna. Tento kokteil sa mu zapáčil natoľko, že u jeho kolegov vzbudil veľký záujem. Vojaci požiadali barmanov, aby im pripravili rovnaký nápoj. Potom sa začala zábava, uprostred ktorej jeden z vojakov predniesol prípitok na počesť slobody, ktorú ostrov dostal: "Por Cuba Libre!" Dav mu odpovedal: "Kubra libre!". Na prípravu kokteilu sa limetková šťava vytlačí do pohára Collins a pridá sa ľad, potom sa pridá rum a cola a zmieša sa.

koktail" Krvavá Mary". Tento nápoj je najznámejší medzi kokteilmi a vždy zaberá prvé riadky v hodnotení popularity. Medzitým sa okolo Bloody Mary vznáša množstvo mýtov a záhad. Hovorí sa, že tento kokteil zbožňovali také známe osobnosti ako Ernest Hemingway či Scott Fitzgerald. A svetová sláva "Bloody Mary" prišla v New Yorku, oslávil jej barman Fernand Petiot, ktorý pracoval v St. Regis. V roku 1920 sa rozhodol experimentovať pridaním omáčky Tabasco alkoholický nápoj. Podľa legendy Fernand vymyslel pre nový nápoj názov „Red Snapper“ a pomenoval ho po rybe. Jeden z návštevníkov však kokteil premenoval po svojom a nazval ho „Bloody Mary“. Úspešný názov sa nápoju rýchlo prilepil. Podľa inej legendy, naopak, Petio spočiatku pomenoval svoj kokteil „Bloody Mary“, no vedenie baru King Call sa ho pokúsilo pomenovať po rybe „Red Snapper“. Existuje aj iná verzia názvu nápoja. Hovorí sa, že v Chicagu bol bar „Blood Bucket“, kam chodievala krásna dievčina Mary, po ktorej bol koktail pomenovaný. Spočiatku bol nápoj mimoriadne primitívny, zahŕňal vodku a paradajkový džús. Ale 15 rokov po vynáleze sa do Bloody Mary začali pridávať koreniny a koreniny. Vodka by mala byť 2-krát menšia ako paradajková šťava. To všetko sa naleje do vysokej gule a pridá sa ľad a potom sa zmieša. Podľa chuti je možné pridať soľ a korenie. Pre tých, ktorí majú radi pikantné nápoje, môžete pridať aj horúcu červenú papriku. Existuje ďalšia verzia Bloody Mary, kde sa namiesto vodky používa tequila. Zmieša sa s chrenom, worčestrovou omáčkou a tabaskom, citrónovou a paradajkovou šťavou. Ak chcete, môžete pridať aj dijonskú horčicu, sherry a nálev z mušlí. Najprv sa do highball umiestni ľad a potom tekuté prísady. Všetko zalejte paradajkovou šťavou. Koktail sa mieša prelievaním z jedného pohára do druhého. Pre tých, ktorí uprednostňujú nealkoholické nápoje, je tu verzia „Bloody Mary“ úplne bez vodky. Na oslave 75. výročia legendárneho kokteilu v roku 2008 vnučka tvorcu predniesla prípitok na jeho počesť. V New Yorku bol 1. december dokonca vyhlásený za Deň Krvavej Mary. Na počesť výročia ponúkali mestské bary kokteil v cene 1933 - 99 centov.

Koktaily sú potrebné, keď cieľom nie je dosiahnuť intoxikáciu, ale dobre sa zabaviť, vychutnať si vyváženú chuť a estetický vzhľad nápoja. Existuje neuveriteľná rozmanitosť alkoholických zmesí, od tých najjednoduchších, ako je Screwdriver alebo Mojito, až po exkluzívne, ktoré sú autorom konkrétneho baru alebo barmana. V tomto článku sa pozrieme na hlavné typy koktailov podľa rôznych parametrov.

Je zaujímavé, že aj pri bezchybných proporciách sa ten istý kokteil zakaždým ukáže trochu inak - ovplyvňujú rôzne prísady, teplota, množstvo ľadu a čas miešania. Skúsení barmani často upravujú recepty tak, aby vyhovovali ich vlastnej predstave chuti a štýlu varenia.

Koktaily podľa času použitia

Aperitívy. Podáva sa pred jedlom, zlepšuje chuť do jedla. Táto kategória zahŕňa "Martini", "Manhattan", "Kir", "Albatros". V kompozícii je spravidla zahrnutý silný alkohol - napríklad vermút alebo gin, avšak stupeň hotového koktailu je nízky, pretože by nemal spôsobiť predčasnú intoxikáciu.

Tráviace ústrojenstvo. Pite po výdatnom jedle na zlepšenie trávenia. Tieto koktaily sú zvyčajne silnejšie ako aperitívy a môžu byť celkom sladké, dobre sa spájajú s kávou, syrom alebo dezertom. Tu je to možné široká škála možnosti, od „Brandy Alexander“ alebo „White Russian“ na báze koňaku a končiac údermi.

Kedykoľvek (kedykoľvek). Nie sú viazané na príjem potravy, dajú sa vypiť kedykoľvek, kedy chcete. Táto sekcia obsahuje najznámejšie a klasické koktaily: Rusty Nail, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cosmopolitan atď.

Podľa sily a objemu

Existujú nasledujúce typy koktailov:

  • Panáky (Pánové nápoje). Podávame v stohoch po 40-60 ml, vypijeme jedným dúškom. Môžu byť šupinaté, silné, slabé, niektoré môžu zapáliť. Príklady: Kamikaze, B-52, Orgazmus.
  • Krátke nápoje. Podávame v pohároch s objemom 60-160 ml, sila sa pohybuje od 17 do 45 stupňov. Príklady: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
  • Dlhé nápoje. Pijú z vysokých pohárov s objemom 160-300 ml, pevnosť málokedy prekročí 17 stupňov. Príklady: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Trochu od seba stoja horúce alkoholické koktaily, ktorých objem a pevnosť nie sú štandardizované, ale zvyčajne stupeň nepresahuje 35%. Príklady: Varené víno, Punč, Grog, Írska káva, Toddy.


Mnohé poháre sú pomenované po koktailoch

Ochutnajte

Klasifikácia je dosť mätúca, ale môžete na to prísť.

Daisy. Vždy krátke nápoje. Silný alkohol so sirupom citrónová šťava A minerálka. Zvyčajne červená. Presne povedané, ide o štýl, v ktorom sa môže podávať akýkoľvek 40% nápoj: vodka, brandy, gin atď.

Julep. Osviežujúci mätový koktail na báze silného alkoholu zriedeného vodou. Príklady: Whisky Julep, Green Devil, Legend, Mojito.

kardinál. Rovnaké pomery alkoholovej bázy a likéru. Príklady: "Biele krídla", "Stinger", "Červená ruština".

Collins. Long drinky, ktoré sú zmesou jedného nesladeného a silného alkoholová zložka, citrónová šťava, cukor, sóda. Príklady: "kapitán Collins", "Hulk", "plukovník Collins".

švec. Víno alebo sherry s citrusovou šťavou a cukrom, ovocie, drvený ľad. Existujú jahody, ananás, káva a dokonca aj vaječné šunky.

chladič. Nízkoalkoholický koktail zo silného alebo vínneho základu s ovocnou šťavou a zázvorové pivo(nie nevyhnutne, ale často). Ako už z názvu vyplýva, v lete dobre osviežia. Príklady: chladič na jablko, bobule, mätu alebo mango.

Sangaree. Koktail s práškom z drveného muškátového orieška. Príklady: "Dream", "Compress", "Brandy Sangari".

Sauer(z angličtiny sour - "kyslý"). Už z názvu je vlastne všetko jasné - mix alkoholového základu s citrónovou alebo limetkovou šťavou, plus sladká zložka (likér alebo ovocná šťava). Príklady: Kamikaze, Daiquiri, Margarita.

Sling. Okrem alkoholu a štiav kompozícia nevyhnutne zahŕňa vodu (minerálnu alebo obyčajnú), stupeň je zvyčajne nízky. Príklady: Singapore Sling, Tervis Sling, Kaukaz.

Smash. Koktaily s čerstvou mätou, ale zvyčajne silnejšie ako julep, pretože voda nie je zahrnutá v recepte. Príklady: Lemon Smash, Martini Smash, Rum Smash.

Swizzle (swizzle). Horký koktail. Príklady: London Mint, Evins Park, Evergreen.

Fizz(z anglického fizz – „pop“). Alkohol sa mieša so šumivou vodou alebo šampanským, hlavná vec je, že kokteil by mal byť „s bublinkami“. Príklady: Lady Delamere, Caribbean Champagne, Astra.

Opraviť. Long drink z niekoľkých silných zložiek. Príklady: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.

Prevrátiť. Kompozícia musí obsahovať vajíčko. Príklady: Glasgow, Penguin, Lisabon.

Frappe. chladený koktail s drvený ľad, zmrzlina, smotana a ovocný sirup. Príklady: brusnice, ananás, broskyňa, citrusy atď.

Spôsobom varenia

Triasť. Ingrediencie sa zmiešajú v šejkri, potom sa hotový koktail naleje do servírovacieho pohára a ozdobí sa. Takto to robia Daiquiri, Margarita a Cosmopolitan.

Stavať. Komponenty kokteilu sa jednoducho po jednej pridávajú do servírovacieho pohára, kde sa následne miešajú. Najjednoduchší spôsob, vhodný pre Rum-Cola, Screwdriver, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Miešajte. Ingrediencie sa spoja v samostatnom miešacom pohári, potom sa hotový koktail naleje do servírovacieho pohára. Metóda sa používa v takých koktailoch ako Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Muddle. Nie je to samostatný spôsob varenia. Mäta, cukor alebo kúsky ovocia sa na servírovanie na dne pohára predbežne miesia špeciálnou drevenou paličkou - muddlerom, potom sa pridávajú ďalšie komponenty. Pre Mojito a Mint Julep je potrebné miesenie.

Blend (Blend). Zložky sa šľahajú v mixéri, aby sa získala homogénna konzistencia, čo je dôležité pre kvapaliny s veľmi rozdielnou hustotou a ovocím v kompozícii. Metóda sa používa v koktailoch Pina Colada a Blue Hawaii.

Vrstva (Layer). Stohovanie vrstiev na seba. Krásne nápoje sa získavajú z niekoľkých nemiešateľných (najčastejšie viacfarebných) ingrediencií, technika si vyžaduje zručnosť a zručnosť od barmana. Príklady: "B-52", "Írska vlajka", "Semafor", "Black Widow".


vrstvené koktaily vyzerá veľmi krásne

Druhy koktailov mimo kategórií

Nasledujúce typy sa ťažko kombinujú s jednou funkciou, ale musíte o nich vedieť.

Vaječný likér. Originálny škótsky vynález: zmes alkoholu, sladkých prísad, muškátového orieška, vajíčka a smotany alebo mlieka. Príklady: „Brandy vaječný likér“, „Vaječný likér“, „Medový vaječný likér“.

Oyster alebo Oyster(z anglického ustrice – „ustrice“). Vytriezvujúci koktail proti kocovine s celým žĺtkom, soľou, korením, pikantný kečup. Príklady: "Pulsar", "Shaman".

Highball. Akýkoľvek long drink s nízkym obsahom alkoholu podávaný vo vysokom pohári (highball). Príklady: „Hurikán“, „Škótsky horal“, „Sevilla“.

Naučte sa recepty na výrobu alkoholických koktailov s použitím rôznych prísad.

Keď máte naplánovanú dovolenku, vždy chcete svojich hostí niečím prekvapiť - nezvyčajné jedlo alebo domáce nápoje. Hostesky najčastejšie pripravujú jedlo podľa nových receptov na slávnosti a osobitná pozornosť sa nevenuje nápojom.

Je to škoda, pretože alkohol sa hosťom podáva na relax. A aby bolo pitie príjemnejšie, môžete pripraviť originálny, krásne navrhnutý, s príjemnou vôňou a nezvyčajnou chuťou.

Recepty na výrobu lahodných a jednoduchých alkoholických koktailov a ich názvy

Na svetlú párty nie sú bežné silné nápoje pre mladých ľudí vhodné, určite budú chcieť vyskúšať niečo zaujímavé. Pozrime sa na príklady receptov z jednoduchých alkoholických a nealkoholických prísad, ktoré možno nájsť v každom supermarkete.



Modrá lagúna

Recept: Poháre naplňte kockami ľadu. Vezmite 30 gramov likéru Curacao, pohár obyčajnej nesladenej sýtenej vody, 60 mililitrov vodky. Všetky ingrediencie zmiešame, nalejeme do pohárov. Nápoj ozdobte ovocím, ako vám povie vaša fantázia.



Koktejl Blue Lagoon

Monako

Recept: Nápoj sa pripravuje vo vrstvách. Opatrne nalejte na dno vysokého pohára hustý sirup- 20-25 mililitrov, pivo sa pridáva druhou vrstvou pozdĺž čepele širokého noža tak, aby tenký pramienok stekal po stene do nádoby. Tiež tretia vrstva sa naleje 150 gramov limonády. Ozdobte pohár ovocím, vložte rúrku, podávajte hosťom.

Jednoduchá príprava - Monacký koktail

sangiya

Recept: Vezmite čerstvé bobule, ošúpte ich, nakrájajte. Vložte ich do karafy. Do tej istej nádoby nalejte jednu fľašu suchého červeného vína. Potom zalejte perlivou vodou – tristo gramov a pridajte ľad.



Sangiya koktail s červeným vínom

Silné alkoholické koktaily

Ak chcete pripraviť silné koktaily, budete musieť do nápoja pridať viac alkoholu. Ak sa teda chcete rýchlo opiť, potom sa pozrite, ako pripraviť silné omamné koktaily.

Džungľová šťava

Recept: Bude to trvať sto mililitrov vodky, 20 mililitrov šťavy, kúsky čerstvého, aromatického ovocia, kocky ľadu.

silný koktail- Džungľový džús

Robertova teta

Recept: Pri konzumácii tohto nápoja buďte opatrní, jeho účinok pocítite rýchlo. Na tento nápoj budete musieť zmiešať tri diely vodky, jeden a pol - gin, dva diely absinthu, jeden diel brandy, jeden - ostružinový likér. Koktail pozostáva výlučne zo samotných silných nápojov.



Silný koktail - teta Roberta

Recept: Zloženie tohto silného, ​​mužského nápoja zahŕňa iba vodku, pivo. Podľa klasického receptu budete potrebovať 375 mililitrov piva, 125 gramov 40-stupňovej vodky. Pivo sa naleje na dno pohára, potom, čo prestane peniť, sa naleje vodka. Odporúča sa piť vo veľkých dúškoch. Ak chcete, môžete pridať aj ľad.



Silný nápoj - Ruff

Alkoholické koktaily s vodkou

Silu koktailov s vodkou si môžete upraviť sami. Pre tých, ktorí majú radi silnejšie koktaily, pridajte pri ich príprave viac horúcej tekutiny ako v klasickom recepte.

Nápoj Jamesa Bonda

Recept: Do vychladenej nádoby nalejte striedavo dva alkoholické nápoje: martini - 40 mililitrov, vodka - 80 mililitrov. Potom jemne premiešame, len netrasieme, pridáme olivu.



Koktail - Martini s vodkou

Harvey Wallbanger

Recept: Do pohára nalejte pätnásť mililitrov likéru Galliano, 180 mililitrov pomarančového džúsu, tridsať gramov vodky. Potom zostáva pridať jednu čerešňu, plátok citróna, lyžičku trstinového cukru, štyri kocky ľadu.



Krvavá Mary

Recept: Do pohára nalejte 135 mililitrov paradajkovej šťavy, päťdesiat mililitrov vodky, pridajte tri kocky ľadu, jednu stonku zeleru, tri kvapky worcesterskej omáčky.



Vodkový koktail - Bloody Mary

Zombie:

Recept: Budete potrebovať pätnásť mililitrov marhuľového likéru, 30 mililitrov zlatého rumu, 75 mililitrov bieleho a 30 mililitrov pomarančového džúsu, rovnaké množstvo vodky, mangový džús, ananásový džús, 15 mililitrov tmavého rumu. Potom pridajte vetvičku mäty, jeden kúsok limetky, jednu malú lyžicu trstinového cukru, čerešňu.



Koktail - Zombie

Koktaily s likérom

Nižšie uvidíte zaujímavé recepty koktaily s obsahom alkoholu.

Jack Sparrow

Recept: Vo vysokom pohári zmiešame 100 ml čierneho rumu, 30 ml likéru Amaretto, 20 ml kakaového likéru, 100 ml coly. Pridajte tri kocky ľadu z mrazničky.



Koktail - Jack Sparrow

Letný likérový koktail

Recept: Budete musieť ošúpať, nakrájať 70 gramov banánov, 100 gramov marhúľ (oddeliť od kôstok, nakrájať na kocky), pridať 20 gramov cukru. Potom nalejte 130 mililitrov suchého vína (bieleho), rovnaké množstvo šampanského, 70 gramov banánového likéru, premiešajte, pridajte kocky ľadu z mrazničky.



Čokoládový likérový koktail

Recept: Budete sa musieť zásobiť ginom alebo koňakom, čokoládovým likérom, smotanou. Na porciu kokteilu budú potrebné tieto pomery: 45 mililitrov ginu, 25 mililitrov likéru (čokoláda), 45 mililitrov smotany.



Koktail - Alexander

Rumové koktaily

Koktaily s rumom nie sú o nič menej chutné, potom si prečítajte recepty na ich prípravu.

Kuba libre

Recept: Nalejte ľad do pohára. Samostatne zmiešajte 150 mililitrov koly, 50 gramov zlatého rumu, 10 mililitrov čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy, nalejte do pohára. Pohár ozdobte kolieskami limetky .



Koktail Cuba libre

Mojito

Recept: Do vychladeného vysokého pohára dáme nakrájanú limetku (polovicu ovocia). Vezmite 6 stoniek mäty, trochu ju rozdrvte, aby ste počuli jej vôňu a vložte ju do nádoby. Potom pridajte ľad (nasekaný) a prilejte svetlý rum (60 mililitrov), sirup (25 mililitrov), perlivú vodu (50 mililitrov). Zmiešajte ingrediencie, koktail je pripravený.



Koktail - Mojito

Citrusový rumový koktail

Recept: Na tento nápoj je potrebné pomlieť 50 gramov zeleného kiwi v mixéri. Potom pridajte 40 ml čerstvej pomarančovej šťavy, 40 ml ananásovej šťavy, 20 ml marakujového sirupu, 50 ml bieleho rumu. Všetko premiešame, ozdobíme, podávame s ľadom.



tequilové koktaily

Tieto jednoduché recepty tequilových kokteilov sú dostupné každému, stačí si ich kúpiť v hypermarkete potrebné prísady a premiešajte ich.

svitanie

Recept: Vezmite vysoký pohár, ponorte do neho kocky ľadu, nalejte 60 mililitrov striebornej tequily. Potom pridajte 140 gramov čerstvej pomarančovej šťavy, 10 mililitrov sirupu (grenadíny). Premiešame barovou lyžičkou, ozdobíme, podávame hosťom.



Rumový koktail - východ slnka

Boom tequila

Recept: Do pohára nalejte 60 ml striebornej tequily, 90 ml spritu. Klepnite na spodok tabuľky a trikrát zopakujte slovo: Bum. Nápoj bude peniť, vypite ho jedným dúškom.



Rumový kokteil - Boom

Alkoholické koktaily s pivom

Na základe toho, milovaného mnohými, alkoholický nápoj získajte originálne koktaily.

Cyklista

Recept: Do šejkra nalejte dve zložky svetlého piva (100 miligramov), bežná limonáda má tiež 100 mililitrov. Premiešame a nalejeme do vysokého pohára - ozdobíme limetkou.



Koktail s pivom a limonádou - Cyklista

pivný nezbedník

Recept: Názov tohto nápoja hovorí sám za seba, tento kokteil nie je pre ženské stretnutia. Na jeho prípravu je potrebné naliať paradajkovú šťavu (30 mililitrov) zmiešanú s 2 veľkými lyžicami kečupu do pohára na pivo, na vrch naliať 200 mililitrov piva. A potom úhľadný pramienok vodky (50 mililitrov). Obsah nemusíte miešať.



Silný kokteil - Beer Scoundrel

pivo s džúsom

Recept: Zmiešajte rovnaké množstvo čerešňovej šťavy s tmavým pivom. Pridajte ľad a podávajte hosťom.



Koktail - pivo s čerešňovou šťavou

Alkoholický koktail s vínom

čokoládový bozk

Recept: Do šejkra nalejte 100 mililitrov čokoládového likéru, 50 mililitrov suchého červeného vína, 100 mililitrov smotany. Zmiešajte ingrediencie, nalejte do vysokého pohára, pridajte ľad. Navrch posypeme strúhanou čokoládou.



Koktail - Čokoládový bozk

calimocho

Recept: Zmiešajte červené víno (100 ml) so 100 ml Coca-Coly. Do vysokého pohára nalejte ľad, nalejte doň nápoj, ozdobte limetkou a podávajte hosťom.



Koktail s vínom - Kalimocho

Ľahké alkoholické koktaily

Nealkoholické nápoje s alkoholom obsahujú malé množstvo alkoholu. Spravidla sa hosťom podávajú vo vysokých pohároch alebo vysokých pohároch. Prečítajte si recepty na tieto koktaily nižšie.

Alkoholický mliečny kokteil

pomarančový mliečny nápoj

Recept: Do nádoby mixéra nalejte pomarančový džús - 200 mililitrov, 100 mililitrov mlieka, 40 mililitrov mliečneho likéru, 100 gramov zmrzliny. Obsah vyšľaháme. Potom nalejte do vysokých pohárov, ako dekoráciu si môžete vybrať ľubovoľný bobuľový alebo pomarančový plátok.



Ľahké, alkoholické, mliečne kokteily

Čokoládový zázrak

Recept: Zohrejte 200 mililitrov mlieka, rozpustite v ňom 100 gramov čokolády a lyžičku cukru. Potom výsledný nápoj ochlaďte. Nakoniec pred podávaním do vysokého pohára s ľadom nalejeme mlieko s čokoládou a 50 ml čokoládového likéru.



Mliečny koktail – čokoládový zázrak

Alkoholické koktaily so šťavou

Taliansky západ slnka

Recept: Vezmite vysoké poháre, nasypte do nich kocky ľadu. Najprv tam nalejte Amaretto (50 mililitrov), potom 90 mililitrov šťavy z čerstvých pomarančov a obyčajnú sódu. Na konci pridajte malú lyžičku Grenadiny (sladký sirup).



Koktail s džúsom a Amaretto

čučoriedkový koktail

Recept: V mixéri pomelieme 100 gramov čučoriedok s 1 veľkou lyžicou cukru. Pridajte tam ľad a rozdrvte ho, kým sa nerozpadne. V šejkri zmiešajte 200 mililitrov polosladkého šampanského a 50 mililitrov šťava z granátového jablka. Do každého pohára dáme dve polievkové lyžice čučoriedok s ľadom a zalejeme nápojom zo šejkra.



Nízkoalkoholický koktail – Čučoriedka

Po prečítaní receptov na rôzne alkoholické koktaily si teraz môžete vybrať, ktoré nápoje máte radi. A budete ich môcť sami uvariť, aby ste prekvapili svojich hostí (príbuzných, priateľov, kolegov) na akejkoľvek oslave.

Video: príprava alkoholického koktailu

Mnohé z dnes populárnych kokteilov sú variáciami na klasické kombinácie alebo sú založené na staromódnych receptoch na neduhy, ktoré sa dnes liečia injekciami alebo tabletkami. Recepty sa menia, alkohol sa stáva rafinovanejším, ale pôžitok z kokteilu zostáva rovnaký. Možností je veľa, od jemného jablkového martini až po silné „Zombie“, ktoré pozná každý bežný bar či reštaurácia. Chuť vášho obľúbeného kokteilu môže dokonca odhaliť osobnosť človeka, ktorý si ho vyberie. Nasledujúcich desať nápojov je najlepších, zostávajú populárne a známe po celom svete, bez ohľadu na to, ako sa móda mení.

jablkové martini

Apple Martini je trendový koktail, ktorý sa stal obľúbeným tým, že je originálnym sprievodom k tradičnému suchému martini. Základom tohto kokteilu je vodka namiesto ginu. Po nej sa pridáva jablková pálenka, ktorá dopĺňa nápoj o sladkú, jemne kyslú jablkovú príchuť. Do kokteilu sa pridá aj trochu citrónovej šťavy a potom sa podáva s plátkom jablka, čím sa líši od bežného martini, ktoré sa podáva v rovnakom pohári. Tento nápoj sa pravidelne objavuje v rôznych filmoch a komédiách. Napríklad v roku 2007 to bolo zobrazené vo filme Enchanted, kde bol nápoj vyrobený s otrávenými jablkami, aby ublížil hlavnej postave.

"Dlhý ostrov"

Tento koktail je dosť silný a nikdy nevyjde z módy, najmä pre mužov. Zmes rumu, vodky, tequily, ginu a triple secu dopĺňa sladkokyslá zmes citrónovej šťavy a coly. Tradične sa do nápoja nepridáva čaj, ale kombinácia ingrediencií, najmä chuť koly, zaručuje čajovú chuť, ale oveľa bohatšiu a žiarivejšiu. Pôvod nápoja je kontroverzný. Je známe len to, že sa objavil v komunite Long Island v Tennessee. Moderná verzia bola vytvorená pre barovú súťaž v New Yorku v roku 1972. Zmätok pôvodu tento recept, súvisí aj to, že možností na jeho prípravu je veľa. Niektorí nemajú tequilu, iní nemajú kolu.

"Californication"

Toto je kalifornská verzia kokteilu Long Island. Na to budete potrebovať zmes rumu, vodky, tequily, ginu a pomarančového likéru s citrónovou šťavou. Ak chcete, môžete použiť pomarančový džús. Ukazuje sa silný a sladký nápoj podávame s plátkom pomaranča resp pomarančová šupka. Tento recept možno len ťažko nazvať rafinovaným, ale citrusová chuť dobre maskuje pevnosť. Názov pochádza z piesne od Red Hot Chili Peppers. Okrem toho existuje séria s rovnakým názvom.

"Piňa coláda"

Jedná sa o klasický tropický koktail s nezabudnuteľným vzhľadom a pocitom. svetlá chuť. Jednoduchá a sofistikovaná kombinácia rumu, kokosového mlieka a ananásovej šťavy robí tento recept obľúbeným nielen v trópoch - alkohol sa pije rovnako ľahko ako ovocné smoothie! Tento nápoj je obľúbený pri bazénoch, v hoteloch s výhľadom na oceán. Pôvod receptúry je spojený s Portorikom, kde je považovaný za národný. Predpokladá sa, že barman luxusného karibského hotela vynašiel koktail v roku 1952. Na počesť kokteilu je dokonca oficiálny sviatok, ktorý sa každoročne oslavuje 10. júla.

"Margarita"

Možno je to jeden z najobľúbenejších tequilových koktailov. Jednoduchá kombinácia tequily, triple sec a limetkovej šťavy sa niekedy pretrepe s ľadom alebo sa podáva vychladená. Tak či onak, najčastejšie sa pije z pohára s okrajom lemovaným soľou. Odkedy sa zrodil klasický recept na limetku, pravidelne sa objavujú ďalšie ovocné variácie. Prvý výskyt receptu sa spája s tridsiatymi a štyridsiatymi rokmi dvadsiateho storočia. Presné miesto vynálezu nie je známe, pravdepodobne niekde pri Mexiku. Najpopulárnejším tam zostáva osviežujúci koktail.

"Caipirinha"

mätový julep

Tento koktail je symbolom amerického juhu. Zmes bourbonu, vody, drveného cukru a mäty je dlhodobo mimoriadne obľúbená. Niet sa čomu čudovať – práve na juhu sa bourbon vyrába. Jednoduchý, ale sofistikovaný koktail sa stal populárnym v iných krajinách. Jeho pôvod siaha do konca osemnásteho storočia. Pre ďalšie variácie sa používa gin, brandy alebo whisky. Moderná verzia sa používa od roku 1938.

"Mai-tai"

Jedná sa o koktail v polynézskom štýle s ovocnou, tropickou chuťou. Zmes svetlého a tmavého rumu, pomarančového likéru, sirupu a limetkovej šťavy je symbolom kultúry Tahiti už od jej vzniku. V polovici dvadsiateho storočia to bolo mimoriadne obľúbený recept. Existuje viac ako desať zdokumentovaných verzií, najpopulárnejšia sa objavila v roku 1944. Farmár vytvoril nápoj pre hostí, ktorí prišli na Tahiti. Jeden z nich zvolal: „Mait-ai!“, čo v miestnom jazyku znamená „vynikajúci“. Niektorí sa však domnievajú, že koktail bol vynájdený vo vedľajšej reštaurácii. Či už je to pravda alebo nie, je to vynikajúci koktail populárny v mnohých krajinách.

Mojito

Mojito sa stali veľmi obľúbenými vďaka svojej sviežej mätovej príchuti, ktorá je ideálna do horúceho počasia. Zmes bieleho rumu, mäty, limetkovej šťavy, cukru a perlivej vody je veľmi osviežujúca a nie je v nej veľa alkoholu. Kľúčom k príprave správneho nápoja je pomlieť lístky mäty – nemali by sa krájať, ale drviť, aby éterické oleje dodali nápoju maximum chuti. Pôvod mätovo-rumovej zmesi sa datuje do roku 1586, keď sa námorníci na lodi Francisa Drakea obrátili na Indiánov so žiadosťou o liek na úplavicu. Výsledkom bolo, že Drakeov tím skončil s odvarom, ktorý sa dnes považuje za mojito. Existujú aj iné verzie, ale podstata je rovnaká - recept existuje už veľmi dlho. Niet divu, že tento koktail si získal celosvetovú slávu! Veľkým milovníkom nápoja bol slávny spisovateľ Ernest Hemingway.

"Kozmopolitný"

Ide o špičkový nápoj, ktorý si v posledných rokoch získava na popularite. Aromatické spojenie vodky, triple sec, limetkovej šťavy a brusnicového džúsu sa zmenilo na mimoriadne rafinovaný nápoj, a to všetko vďaka sviežej, mierne sťahujúcej chuti. Hlavná vec, ktorá je potrebná na úspešnú prípravu tohto nápoja, je vysoká kvalita brusnicová šťava a likér Cointreau. Pôvod kokteilu je záhadou, no moderná verzia podávaná v jemnom pohári na martini bola vynájdená v roku 1985 na Floride. Kokteil bol vytvorený špeciálne pre ženy a jeho názov bol zvolený s cieľom zdôrazniť rafinovaná chuť. Skrátený názov je „Cosmo“. Popularita kokteilu výrazne vzrástla v deväťdesiatych rokoch vďaka častým odkazom naň v televíznom seriáli Sex v meste. Odvtedy nevyšiel z módy a nachádza sa na jedálnom lístku takmer v každom bare rozdielne krajiny mier.

Teraz je čas na silvestrovské večierky. Alkoholické koktaily, ako viete, vládnu na slávnostných udalostiach akéhokoľvek formátu: koktaily sa pijú s potešením v nočnom klube, doma av reštaurácii.

Dnes sme pre vás vybrali 15 najobľúbenejších alkoholických koktailov ktoré si ľahko pripravíte sami.

Bez ohľadu na to, aké zvláštne sa to môže zdať, ale všetky koktaily, ktoré sú dnes také populárne, sú v skutočnosti modernou interpretáciou klasických nápojov alebo ich upravenou verziou. lieky. To opäť potvrdzuje pravdivosť výrazu "Všetko nové je dobre zabudnuté staré." Niektoré zmeny v receptúre koktailov však neovplyvnili ani ich chuť, ani obľúbenosť.

Tento nápoj bol prvýkrát predstavený verejnosti v 80. rokoch minulého storočia v reštaurácii na južnej Floride. Svoju popularitu si začal získavať v 90. rokoch, po vydaní slávneho seriálu „Sex and the City“ na veľkých obrazovkách. Preto je Cosmopolitan považovaný za skutočne ženský kokteil. Jeho zloženie pripomína vylepšenú verziu klasického „Screwdriver“: vodka, triple sec likér, limetková šťava a brusnicová šťava. Charakteristickým znakom dobre pripraveného Cosmopolitanu je trpkosť, zjemňujúca chuť alkoholu.

  • obyčajná alebo vodka s citrónovou príchuťou - 45 ml;
  • Cointreau pomarančový likér - 15 ml;
  • čerstvá limetová šťava - 7-8 ml;
  • brusnicová šťava - 30 ml.

14. Mojito

História tohto koktailu sa začala v roku 1586, keď námorníci z expedície Francisa Drakea pristáli na Kube pri hľadaní liekov na skorbut a úplavicu. Takýto liek im poskytli Kubánci. Práve zo zložiek tohto lieku sa dnes po celom svete pripravuje známe Mojito. Obľúbenosť tohto nápoja možno vysvetliť tým, že svieža chuť limetky a mäty dokonale uhasí smäd a šetrí letné horúčavy. Biely rum, cukor, sóda, mäta a limetka v ich kombinácii nenechajú ľahostajných milovníkov nízkoalkoholických koktailov.

  • limetka (v extrémnych prípadoch citrón) - 1 kus;
  • biely rum - 30 ml;
  • sóda (šprite) - 60 ml;
  • cukor (najlepšie trstinový) - 1 polievková lyžica.
  • čerstvá mäta - 5-6 listov;
  • kocky ľadu - 100 gramov.

13. Mai Tai

Existuje veľa verzií o tom, kto je „predchodcom“ tohto koktailu. Prvou osobou, ktorá si nárokuje autorské práva, je vlastník kalifornskej firmy. Podľa jeho slov pripravil Mai Tai pre priateľov, ktorí práve pricestovali z Tahiti. Jeden z nich bol tak ohromený chuťou nápoja, že zvolal „Maita'i“, čo znamená „veľmi dobrý“. Odvtedy sa tento názov pevne drží koktailu. Mai Tai je symbolom tahitskej kultúry. Toto je polynézske ovocný nápoj, najobľúbenejší v západných Spojených štátoch. Obsahuje tmavý a svetlý rum, limetkovú šťavu a pomarančové curacao.

  • biely rum - 40 ml;
  • čierny rum - 20 ml;
  • pomarančový likér - 15 ml;
  • limetová šťava - 15 ml;
  • mandľový sirup - 10 ml.
  • ananás, vetvička mäty a koktailová čerešňa (voliteľné)

12. Mätový julep

Mätový julep je právom považovaný za oficiálny nápoj hlavnej športovej udalosti v Spojených štátoch - Kentucky Derby. Tento kokteil je tradičnou variáciou na použitie bourbonu, ktorý sa na juhu USA vyrába v obrovských množstvách. Mint Julep bola v 18. storočí kombináciou whisky, ginu a brandy v rôznych pomeroch a až v roku 1938 sa objavila jej moderná variácia – s prídavkom bourbonu.

  • bourbon - 60 ml;
  • mäta - 12 čerstvých listov;
  • práškový cukor - 1 lyžička;
  • voda (bez plynu) - 2 čajové lyžičky;
  • drvený ľad - 150 gramov.

11. Caipirinha

Začiatkom 20. storočia miestni obyvatelia Brazílie používali špeciálny nápoj na boj proti „španielskej chrípke“. Pozostávala z cachaça (alkoholický koncentrát vyrobený z cukrovej trstiny), cukru a limetkovej šťavy. Teraz je tento nápoj populárny po celom svete a nazýva sa Caipirinha. Stojí za to pripomenúť, že koktail je veľmi zákerný: zloženie cukru a limetky zázračne „maskuje“ chuť alkoholu.

  • cachaca - 50 ml;
  • vápno - 1 polovica;
  • trstinový cukor - 2 čajové lyžičky;
  • drvený ľad.

10. Margarita

Možno je to najobľúbenejší koktail v Spojených štátoch. IN klasická verzia Margarita obsahuje tequilu, triple sec a limetkovú šťavu. Zvyčajne sa všetky ingrediencie jednoducho zmiešajú v mixéri a podávajú sa v špeciálnych pohároch s kockami ľadu. Niektorí milovníci radi experimentujú: namiesto limetkovej šťavy pridávajú akúkoľvek inú. História Margarity stále nie je presne známa. Je známe len to, že rodiskom koktailu sú južné oblasti Spojených štátov.

  • strieborná tequila - 40 ml;
  • pomarančový likér - 20 ml;
  • limetová šťava - 40 ml;
  • ľad - 150 gramov.

9. Pina Colada

Predpokladá sa, že Piña Colada bola prvýkrát vyrobená barmanom hotela Caribe Hilton v roku 1952, hneď po tom, čo sa na trhu objavilo koncentrované kokosové mlieko. presne tak kokosové mlieko v kombinácii s rumom a ananásovou šťavou vytvára túto neporovnateľnú originálnu chuť a vôňu kokteilu. Pina Colada bola dlho považovaná za národný nápoj Portorika, no dnes je majetkom celého sveta.

  • svetlý (biely) rum - 30 ml;
  • ananásová šťava - 90 ml;
  • kokosové mlieko (likér Malibu) - 30 ml;
  • kocky ľadu - 50 gramov;
  • smotana (11-15% tuku) - 20 ml (voliteľné);
  • plátok ananásu alebo koktailová čerešňa - 1 kus.

8 Kalifornia

Kalifornský koktail je jedným z najsilnejších svojho druhu, ďalšia odroda z Long Islandu. Obsahuje vodku, rum, gin, tequilu, pomarančový likér a akúkoľvek citrusovú šťavu. Koktail je ozdobený plátkom pomaranča alebo „hadom“ z jeho kôry. Chuť Kalifornie je neuveriteľne jasná - zmes sladkosti a sily.

7. Ľadový čaj Long Island

Tento kokteil snáď nikdy nevyjde z módy. Každým rokom si získava čoraz väčšiu obľubu najmä medzi mužmi. Charakteristickým znakom „čajového“ Long Islandu je, že v ňom nie je žiadny čaj ako taký. Chuť studeného čaju vzniká spojením pomarančového likéru triple sec a Coca-Coly. Hlavnými zložkami nápoja sú gin, vodka, rum a tequila. Pôvod ľadového čaju Long Island je stále predmetom sporov. Je to spôsobené existenciou niekoľkých interpretácií tohto koktailu, obľúbeného v rôznych častiach Ameriky.

  • vodka - 20 ml;
  • zlatý rum - 20 ml;
  • gin - 20 ml;
  • strieborná tequila - 20 ml;
  • pomarančový likér (Cointreau alebo Triple Sec) - 20 ml;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • cola - 100 ml;
  • ľad v kockách - 150 - 200 gramov.

6. Jablkové martini

Jablkové martini je múzou všetkých gurmánov. Kokteil si získal svoju obľubu vďaka svetlej a „modernej“ kombinácii suchého martini a jablkového schweppes (ktoré je v niektorých prípadoch nahradené jablkový džús). Malé množstvo limetkovej šťavy a plátok jablka veľmi elegantný doplnok k nápoju.

Zaujímavosť: jablkové martini je obľúbeným kokteilom slávneho amerického komika Conana O'Briena.

  • vodka - 3 diely (30 ml);
  • jablková pálenka - 1 diel (10 ml);
  • Cointreau likér - 1 diel (10 ml).

5. Krvavá Mária

Koktejl údajne vynašiel v roku 1939 Američan George Jessel. Autor navrhol zmiešanie vodky a paradajkovej šťavy ako liek na ťažkú ​​kocovinu. Moderná Medzinárodná barmanská asociácia odporúča nasledujúci recept:

  • 45 ml vodky (značka nie je dôležitá)
  • 90 ml paradajkovej šťavy.
  • 2-3 kvapky worcesterskej omáčky
  • 15 ml citrónovej šťavy
  • Tabasco omáčka podľa chuti
  • Zelerová šťava podľa chuti
  • Čierne korenie

4. Skrutkovač

Zmes vodky a ovocný džús vymysleli americkí naftári, ktorí v polovici minulého storočia pracovali v Saudskej Arábii. Na to, aby sa v moslimskej krajine dalo beztrestne piť, musel byť šikovný a skrutkovač bol na svete. Recept na koktail je jednoduchý:

  • 3/10 vodky
  • 7/10 akejkoľvek ovocnej šťavy
  • plátok pomaranča na ozdobu

3. Martini Dry

Koktail je pomenovaný po svojom vynálezcovi, slávnom Martini de Anna de Toggia. Klasický recept je:

  • 50% vermút
  • 50% gin

Aj keď dnes je bežnejšie kombinovať tri časti ginu s jednou časťou vermútu. Koktejl ozdobte kôrou z olív a citróna.

2. Daiquiri

Nápoj dostal svoje meno na počesť kubánskeho mesta Daiquiri. Klasický recept na koktail je nasledujúci:

  • 9 dielov rumu
  • 1 diel cukru
  • 4 diely limetkovej šťavy

1. Tequila Sunrise

Tento mimoriadne krásny koktail bol vynájdený v minulom storočí v hoteli Arizona Biltmore. Názov "Dawn" zmes tequily, grenadíny a pomarančového džúsu dostala vďaka gradácii farieb v pohári, pripomínajúcej úsvit. Recept na Tequila Sunrise je nasledovný:

  • 45 ml tequily
  • 15 ml grenadínového sirupu
  • 90 ml pomarančového džúsu

Každý deň barmani po celom svete vymýšľajú nové a nové kombinácie, vymýšľajú nové chute, z ktorých si každý nepochybne nájde svojho znalca. Väčšina ľudí však stále volí klasické koktaily. Či už je to pulzujúca Kalifornia alebo gurmánske jablkové martini, všetky zanechali svoju stopu na vínnej mape sveta. Hovorí sa, že „treba poznať klasiku“. A skutočne je.