Turtă dulce vegetariană. Turtă dulce

14.12.2020

Aceste fursecuri vegane din turtă dulce sunt distractive de coacere și de decorat cu compania sau familia. Ele pot fi împachetate și prezentate prietenilor și familiei, iar dacă faceți găuri în prealabil, le puteți agăța pe brad ca decor.

Reteta (pentru 16 turte dulce o poti dubla cu usurinta)
Sticlă = 250 ml

1/3 cană ulei vegetal
3/4 cană zahăr
1/4 cană melasă neagră
1/4 cană lapte de soia

2 căni de făină
1/2 linguriță sifon
1/2 linguriță praf de copt
1/4 lingurita sare

condimente:
1/2 linguriță fiecare cuișoare măcinate, scorțișoară și nucșoară
1 1/2 linguriță ghimbir uscat măcinat

pentru glazura:
1 pahar zahăr pudră
~ 1/4 cană lapte de soia

1. Într-un castron mare, combinați untul și zahărul. Se adauga melasa si laptele de soia, se amesteca bine.
2. Adăugați treptat ingredientele uscate într-un bol cu lichid, amestecând pe parcurs.
3. Amesteca bine aluatul, trebuie sa fie gros si dens. Formează aluatul într-o bilă, se aplatizează puțin, se înfășoară în plastic și se dă la frigider pentru cel puțin o oră. Aluatul se poate pregati in avans, chiar si cu 3 zile inainte. Dar trebuie să fie frig!
4. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade C. Acoperiți tăvile de copt cu pergament.
5. Întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ jumătate de cm (5 mm). O poți rula pe masa stropită cu făină, sau chiar mai ușor - pe pergament. Apoi, dacă aluatul tău se încălzește în timpul rulării, îl poți pune la congelator chiar în formă rulată pentru câteva minute - acest lucru va ușura mult procesul de tăiere.
6. Acum, pentru partea cea mai amuzantă - tăiați prăjiturile! Pentru aceasta se folosesc matrițe achiziționate sub formă de bărbați, brazi de Crăciun etc. Scoateți aluatul din jurul formelor și transferați ușor pe o tavă de copt cu o spatulă (aici puteți vedea cât de important este aluatul rece). Orbește resturile și întinde-le din nou.
7. Dacă vrei să-l folosești ca decor – fă găuri în turtă dulce, în vârful capului omuleților.
8. Coaceți timp de 10-15 minute, în funcție de calibrarea cuptorului dumneavoastră. Fursecurile de turtă dulce trebuie să fie uscate la suprafață, dar moi și nu arse. Se vor întări când se vor răci.
9. Când ați scos fursecurile din turtă dulce din cuptor, cel mai bine este să le transferați pe un grătar. Apoi se racesc si nu transpira de jos. Dacă nu ai un grătar, atunci trebuie să fii creativ.
10. Când fursecurile de turtă dulce sunt reci, le puteți decora cu modele de glazură. Glazura este ușoară - amestecați zahărul pudră cu puțin lapte de soia până la consistența pastei de dinți. Opțional, puteți face atât alb, cât și glazura colorata cu adaos de coloranți. De asemenea, puteți topi ciocolata. Puteți pur și simplu să puneți glazura sau ciocolata într-o pungă mică, să o legați / să o închideți (mini fermoarele vor fi la îndemână aici), să tăiați colțul pungii (minimum, diametrul nu trebuie să fie mai mare de câțiva milimetri). Apoi îți poți decora oamenii mici cu o geantă.

Tip reteta: produse de patiserie, deserturi

Preparare: 15 min

Gatire: 20 de minute

Timp total: 35 min

Opțiune de turtă dulce de la făină integrală cu sau fără ouă.

INGREDIENTE

350 g (2 ½ căni) c/h făină de grâu(din ortografiat, kamut, ortografiat)
¼ linguriță sare de mare
½ linguriță praf de copt
1 ½ linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță cuișoare
5 linguri apă (pentru versiunea mai ușoară) (SAU ulei de cocos, sau mană de cocs, sau ghee pentru o textură mai moale)
125 ml îndulcitor lichid (miere, Sirop din esență de arțar, melasa), daca folositi stevia aveti nevoie de un gram de apa in plus
1 ou SAU 3 linguri. l. (1/4 cană) sos de mere (sau altă opțiune de ouă vegană)

PREGĂTIREA

Combinați ingredientele uscate împreună;
Topiți uleiul de cocos și combinați toate ingredientele lichide (sirop, sos de mere(ou), vanilie);
Se toarnă ingredientele umede până la uscate și se combină cu o lingură sau direct cu mâinile aluat dens(dacă este necesar, puteți oricând să picurați mai multă apă sau ulei sau să adăugați făină); înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 1 oră;
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F / 175 ° C;
Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în jumătate și împachetați o jumătate și reveniți la frigider, iar cealaltă jumătate rulați între două foi de hârtie de copt (dacă aluatul este foarte tare, îl puteți lăsa să se încălzească puțin) ; îndepărtați foaia de hârtie de sus și tăiați fursecurile cu tăietori speciale sau cu un cuțit; adunați resturile de aluat și întindeți-l din nou și așa mai departe cu tot aluatul; trimiteți ficații tăiați la frigider și repetați întregul proces pentru cealaltă jumătate de aluat răcit.
Trimiteți ficații la cuptor și coaceți 10-20 de minute (în funcție de grosimea și puterea cuptorului);
Dupa ce ai scos din cuptor, lasa ficatul sa se raceasca; ornează-le cu glazură de caju și unt de cacao (rețetă mai jos la sfârșitul postării) sau mană de cocos și savurează cu o cană de ciocolată caldă sau lapte de migdale;
Bucurați-vă!

BURST GHIMBIR

Tip reteta: produse de patiserie, deserturi

Preparare: 15 min

Gatire: 30 de minute

Timp total: 45 min

Versiune fără gluten de turtă dulce, atât cu ou cât și vegan.

INGREDIENTE

280 g (2 căni ¾) făină de migdale (migdale măcinate sau un amestec cu alte nuci)
20 g c/g făină fără gluten (orez brun, hrișcă, quinoa, amarant)
¼ linguriță sare de mare
½ linguriță praf de copt
1 lingura măcinat sau 1 lingură. ghimbir proaspăt ras (sau mai puțin dacă nu sunteți fan)
1 ½ linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță cuișoare
½ linguriță nucșoară măcinată
1 lingura extract de vanilie sau pulbere
60 g (4 curmale mari) înmuiate în apă
4 linguri apă (pentru versiunea simplă) SAU ulei de cocos, sau mană de cocs sau ghee
40g indulcitor lichid (miere, sirop de artar, melasa), daca folosesti stevia ai nevoie de un gram in plus de apa
1 albus de ou(sau 1 lingură de semințe de in sau de chia măcinate înmuiate în 3 linguri de apă sau altă opțiune de ou vegan)

PREGĂTIREA

Dacă nu aveți făină gata făcută, măcinați migdalele în firimituri mici într-un robot de bucătărie sau blender (ideal, înainte de asta, ar trebui să fie încă activate (pentru a neutraliza antinutrienții) prin înmuiere în apă acidulată și apoi uscare la cuptor) ;
Amesteca faina de migdale cu restul ingredientelor uscate și curmale într-un robot de bucătărie într-un amestec omogen;
Adăugați toate celelalte ingrediente în amestec și amestecați totul cu o lingură sau cu mâinile într-un aluat dens;
Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l să se îngroașe timp de o oră la frigider sau timp de 20 de minute în congelator;
Preîncălziți cuptorul la 320 ° F / 160 ° C;
Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în jumătate și împachetați o jumătate și reveniți la frigider, iar cealaltă jumătate rulați între două foi de hârtie de copt (dacă aluatul este foarte tare, îl puteți lăsa să se încălzească puțin) ; îndepărtați foaia de hârtie de sus și tăiați fursecurile cu tăietori speciale sau cu un cuțit; adunați resturile de aluat și întindeți-l din nou și așa mai departe cu tot aluatul; trimiteți ficații tăiați la frigider și repetați întregul proces pentru cealaltă jumătate de aluat răcit;
Coaceți 20-30 de minute sau până când se rumenesc;
Dupa ce ai scos din cuptor, lasa ficatul sa se raceasca; ornează-le cu glazură de caju și unt de cacao (rețetă mai jos) sau mană de cocos și savurează-le cu o cană de ciocolată caldă sau lapte de migdale;
Bucurați-vă!

GLAZA DE CAJU SI UT DE CACAO

Cu ce te asociezi An Nou? Zăpadă, copaci, ghirlande, distracție... Probabil, de aceea sunt un blogger alimentar, că pentru mine sărbătorile confortabile de Revelion sunt pur și simplu de neconceput fără prăjituri parfumate din turtă dulce, prăjituri din turtă dulce și, drept coroană a tuturor acestor lucruri, o casă de turtă dulce. Prin urmare, sunt bucuros să vă împărtășesc rețeta mea de aluat și glazură vegan de turtă dulce.

Reteta de aluat

Ingrediente:

Făină integrală (grâu) 5

Ulei vegetal ¾st

Melasă pe primul loc (puteți înlocui sirop gros gust)

Ou de seminte de in 3 buc (3 linguri de in macinat + 9 linguri de apa fierbinte)

Apă în primul rând

Condimente „parfum uscat” 3 lingurițe. (reteta mai jos)

sifon 1 lingurita

Melasa este melasa neagra organica. Este considerat un îndulcitor foarte util, deoarece este bogat în calciu și fier și este în general inofensiv pentru oameni. Il poti inlocui cu sirop gros sau miere, iar pentru a da aluatului aceeasi culoare inchisa se adauga pudra de cacao.

Framantam bine aluatul, punem intr-un recipient ermetic sau punga si dam la frigider peste noapte.

Înainte de a găti, scoateți aproximativ 20-30 de minute pentru ca aluatul să se încălzească puțin.

Întindeți stratul și decupați detaliile casei din el după șabloanele pregătite anterior. Puteți găsi șabloane pe Internet sau chiar mai bine - desenați singuri.

Se coace la 180°C timp de 5-20 de minute. Timpul depinde de mărimea figurilor.

Scoateți ușor turta dulce finită din foaia de copt și puneți-o pe o suprafață plană. La început, vor fi moi și fragile, dar pe măsură ce se răcesc, vor deveni mai puternice.

După aceea, puteți începe să colectați casa. Ai nevoie de zahăr pudră bun pentru a ține piesele împreună și a decora casa.

Reteta de glazura

Ingrediente:

Aquafaba 150ml (bulion de naut)

Zahăr n/a 250-300gr

Suc de lamaie 1 lingura

Aquafaba este bulionul rămas de la fierbere năut sau lichid dintr-o conserve de năut. Datorită conținutului său ridicat de proteine și amidon, aquafaba poate servi ca înlocuitor direct al albușurilor de ou. Această rețetă va necesita o aquafaba bogată, de un galben intens, așa că poate fi necesar să o fierbeți până la acea stare.

Pudrați zahărul cu o râșniță de cafea.

Bateți aquafaba cu un mixer la viteză mare până la vârfuri stabile, adăugați suc de lămâie și apoi adăugați treptat zahăr pudră (nu mai mult de 50 g o dată). Continuați să amestecați și să adăugați zahăr până când doriți. Glazura finită trebuie să fie groasă, dar elastică.

ȘI secret mic – „Parfum uscat” dintr-un amestec de condimente

Acest amestec este un adevărat must-have de iarnă pentru orice bucătărie. Astfel de parfumuri vor adăuga un miros incredibil produselor de copt (și nu numai), precum și vor crea o atmosferă confortabilă în casa dvs. cele mai bune tradiții hygge.

Ingrediente:

Scorțișoară 20g

Cuișoare 6gr

Cardamom 4 gr

Ghimbir 4gr

Nucsoara 2g

Ienibahar 2gr

Badian 2gr

Majoritatea condimentelor le folosesc întregi, așa că folosesc o cântar și o râșniță de cafea. Este convenabil să măcinați nucșoara cu o răzătoare fină. Condimentele măcinate pot fi calculate la o rată de ~ 2g la 1 linguriță. Se amestecă totul, se păstrează într-un recipient de sticlă sigilat.

Prăjituri de miere de post cu pură ingrediente vegetariene- sunt uimitoare în gustul lor. Glazura pentru aceste fursecuri din turtă dulce nu necesită deloc ouă, dar este foarte asemănătoare ca consistență cu oul obișnuit. De asemenea, nu există produse lactate aici, dar gustul nu este inferior turtei dulce clasice.

Ce ai nevoie pentru turtă dulce

În Rusia, turta dulce era numită „pâine cu miere” și a apărut în meniu undeva în secolul al IX-lea. Apoi a fost un amestec făină de secară cu miere si suc de fructe de pădure, iar mierea din turtă dulce a alcătuit aproape jumătate din toate ingredientele.

Pentru turtă dulce slabă avem nevoie:
Pentru test:

3 buc cuișoare
1 lingura coriandru 1 lingura rădăcină rasă
½ linguriță scorţişoară
3 bucăți de ienibahar
putina sare
125 g zahăr
125 g miere
100 g de apă
350 de făină
1 lingura sifon

Pentru glazura:

120 ml bulion de naut
160 g praf de charana
Coloranți în gel

Coloranții folosiți aici sunt Americolor în Teal și Red Red. Le puteți cumpăra cu ușurință pe site-uri pentru patiseri.

Cum să faci prăjituri slabe cu miere

Pregătirea

Se macină toate condimentele într-un mojar, se rade ghimbirul pe răzătoarea fină.
Într-o cratiță se topește zahărul până se formează caramel, se toarnă apa fierbinte si amestecati pana cand caramelul se dizolva complet in apa.
Adăugați miere, încălziți până la primul clocot, adăugați condimente, amestecați și acoperiți 7 Lăsați amestecul de miere la răcit.
Cerneți făina și sifonul într-un castron, turnați amestecul de miere și frământați aluatul.
Rulați aluatul într-o pungă și lăsați la frigider peste noapte sau peste noapte.
Întindeți aluatul, pudând suprafața cu făină. Tăiați fursecurile de turtă dulce, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
Se ung fursecurile cu apa si se lasa 10 minute, apoi se coace la 180 de grade timp de 20 de minute sau pana se rumenesc.

Faceți glazură:

Se fierbe apa de năut până scade de trei ori în volum, se răcește.
Bateți apa de năut, adăugând treptat zahăr pudră, până la vârfuri ferme.

Adăugați coloranți, colorați turta dulce cu un cornet de hârtie sau o pungă cu fermoar.
Lăsați fursecurile de turtă dulce să se usuce complet.

În secolul al XIII-lea, oamenii care coaceau turtă dulce erau numiți „turtă dulce” - profesia era ereditară și se transmitea din generație în generație. După modul de performanță, formă, compoziție a condimentelor, a fost posibil să se determine de unde provine delicatesa.

Ajunul Anului Nou și Crăciunul este timpul pentru magia festivă - casa de turtă dulce!

40 g aquafaba (bulion de naut)
180 g zahăr pudră
20 g amidon de porumb

În plus:

pungă cu fermoar sau seringă de patiserie cu vârf fin
ciucure
bandă de acoperiș
o bucată de folie pentru ferestre

Pachet:

carton
folie de polipropilenă
panglică

Cum să faci o casă de turtă dulce cu propriile mâini - o clasă de master cu fotografii pas cu pas:

Pregătiți ingredientele de care aveți nevoie pentru a face aluatul:
Gătirea aluatului. Mai întâi trebuie să topești zahărul. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-un vas adânc, de preferință din oțel inoxidabil, deoarece pot rămâne zgârieturi pe vasul emailat. Pune vasul cu zahăr la foc puțin mai mic decât mediu. Se amestecă din când în când, pentru asta este mai bine să folosești o lingură cu mâner lung, dacă este disponibilă.
Zahărul va începe să se transforme în cocoloașe galbene. Când zahărul este pe jumătate lichid, reduceți căldura la mic. Ca rezultat, ar trebui să se topească complet și să se scurgă din lingură într-un flux subțire. Dacă zahărul este prea rar amestecat sau supraexpus la foc, atunci se poate supraîncălzi, va apărea spumă deasupra - în acest caz, la adăugarea ceaiului, poate începe să „scuipe”.
În timp ce zahărul se topește, trebuie să preparați ceaiul, adăugați dulceața și amestecați pentru a dizolva gemul. Înainte de a adăuga ceaiul cu gem la zahăr, ar trebui să-l cântăriți din nou, deoarece ceaiul fierbinte se evaporă rapid, poate fi necesar să adăugați puțină apă.
Ceai cu dulceata
În zahărul topit, fără a lua de pe foc, se adaugă puțin ceai, mai întâi la propriu o linguriță, apoi se mărește treptat porția, se amestecă intens după fiecare topping. În același timp, zahărul se va fierbe și va fierbe. Acest proces nu poate fi fotografiat, deoarece aburul iese puternic și obiectivul se aburi.
Când tot ceaiul este amestecat, dați focul la mare și aduceți siropul la fierbere. Apoi se ia imediat de pe foc și se pune vasul cu sirop apă rece sa se raceasca rapid siropul si sa nu se evapore. Se răcește până la călduț sau temperatura rece, apoi adaugam untul si mierea (eu am floral intr-o lingura, hrisca in cealalta), amestecam pentru a dizolva mierea.
Sirop din zahăr, ceai, unt și miere
Într-un castron separat, combinați făina cernută și condimentele. Se toarnă acolo siropul filtrat printr-o sită (se filtrează în cazul în care sunt bucăți nedizolvate de zahăr, miere sau dulceață). Amestecă o parte din făină cu lichid. Stingeți sifonul suc de lămâie si se adauga in aluat.
Frământați aluatul cu o lingură, apoi frământați cu mâinile timp de aproximativ 10 minute.Dacă faceți o porție dublă de aluat pentru o casă de turtă dulce, atunci frământați timp de 20 de minute. Dacă aluatul este prost amestecat, prăjiturile din turtă dulce pot clocoti în timpul coacerii, suprafața va fi neuniformă. Aluatul se va dovedi a fi foarte vâscos, lipicios - nu trebuie să adăugați făină, așa ar trebui să fie.

Framantarea aluatului slab
Puneți aluatul finit într-un recipient de plastic, închideți bine capacul și puneți la frigider cel puțin peste noapte. Dacă aluatul nu este suficient de infuzat, turta dulce se poate dovedi din nou a fi neuniformă.
Într-un recipient ermetic la frigider, aluatul poate fi păstrat destul de mult timp, deși o lună întreagă, și oricând îl poți scoate și coace.
La faceți un șablon pentru o casă de turtă dulce, trebuie să-l tipăriți pe o coală A4 - o hârtie obișnuită de birou va face (dați clic pe fotografie pentru a mări). Dacă nu este posibil să imprimați, atunci puteți desena în funcție de dimensiunile date, apoi puteți decupa.
Această casă slabă de turtă dulce se dovedește a fi mică. Și dacă îl faceți mai mare, atunci va trebui să construiți niște distanțiere din bețe de bambus pentru a-l întări, deoarece acest aluat este prea moale pentru casele mari - pereții lor se pot îndoi sau rupe sub propria greutate.
Scoateți aluatul din frigider, tăiați o treime sau jumătate (în funcție de ce dimensiune aveți un covor rulat). Acoperiți restul de aluat și dați la frigider.
Apăsați o bucată de aluat cu mâna pentru a forma un strat plat și stropiți bine cu făină pe toate părțile.
Întindeți o grosime de 5 mm, adăugând făină dacă este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească nici de covor, nici de sucitor.
Roll
Atașați șabloane de hârtie pe aluat și tăiați spațiile goale din casă... Baza și partea inferioară a acoperișului pot fi tăiate cu un cuțit ondulat. În pereți, mai întâi tăiați ferestrele, apoi conturul. Tăiați cu grijă, nu cu un cuțit prea ascuțit, pentru a nu deteriora covorașul de rulare.
Tăiați spații libere
Transferați semifabricatele decupate pe o foaie de copt (am avut nevoie de două foi de copt pentru a se potrivi cu toate detaliile). În partea superioară a părților acoperișului, faceți găuri cu un pai (puteți face acest lucru imediat după coacere, în timp ce prăjiturile din turtă dulce sunt încă fierbinți - atunci găurile vor fi mai mari și panglica va fi mai ușor de înfilat).

Pentru coacere, puteți folosi o foaie de copt cu pergament nelubrifiat sau o tavă de copt cu covoraș de silicon înfăinat. Îmi place să coac pe o foaie de copt cu un covor de silicon și un pergament de teflon deasupra, astfel încât suprafața inferioară a turtei dulce este netedă, dar pe pergament obișnuit se dovedește ușor ondulată, deoarece pergamentul se încrețește în timpul coacerii.

Trebuie să coaceți turta dulce la o temperatură de 160 de grade timp de 10 minute. Starea de pregătire poate fi verificată bătând ușor (fără apăsare) cu vârful degetului pe suprafața turtei dulce - trebuie să fie plinuță, nu bătută. Fursecurile din turtă dulce nu trebuie să se rumenească și suprafața lor inferioară să nu devină tare - dacă se întâmplă acest lucru, reduceți timpul de coacere.
După ce nimic nu poate fi tăiat din stratul de aluat întins, trebuie să colectați resturile, să frământați, să întindeți din nou bucata de aluat rezultată și să decupați mai multe detalii. După aceea, reasamblați garniturile și frământați. Această ultimă bucată de aluat a luat deja multă făină în timpul celor două întindere, așa că nu o poți folosi pentru detaliile casei - se pot dovedi prea groase sau strâmbe. Nu îl puteți pune nici în frigider - se va întări prea mult, apoi va fi foarte greu să îl întindeți.
Cel mai bun din această piesă faceți puțină turtă dulce... Apoi pot fi puse în casă sau pot fi pliate în borcane mici de sticlă legate cu o panglică, va ieși foarte frumos. Fursecurile mici de turtă dulce, după ce s-au răcit, trebuie imediat pliate într-un recipient, borcan sau pungă de plastic și sigilate astfel încât să nu se usuce.
În timp ce detaliile casei de turtă dulce vegană sunt coapte hai sa avem grija de ferestre... Le poți lăsa goale, sau poți face ferestre cu marmeladă. Marmeladă de pectină sau densă dulceata de mere tăiați cu o grosime de 5 mm, apoi din acest strat tăiați 5 pătrate la dimensiune, ca ferestrele într-un șablon de hârtie. Puteți tăia cu ochiul, nu neapărat dimensiunea exactă perfectă. Pune pătratele pe bucăți de folie ca în fotografie:
Tăiați marmelada
Puneți părțile fierbinți proaspăt coapte direct din foaia de copt, ca și cum ar fi înșirat ferestre pe marmeladă, apăsând ușor pe marginile ferestrelor. Marmelada se va topi din turta dulce fierbinte, de parcă va lua forma unei ferestre și va lipi. Deocamdata nu este nevoie sa scoatem folia, o vom indeparta in timpul montajului casei.

Iată toate detaliile de care aveți nevoie:

Detalii casa finisata
În timp ce piesele se răcesc, aveți nevoie faceți un grund de glazură... Grundul este necesar pentru ca glazura să adere la părțile acoperite cu glazură, iar părțile care nu sunt acoperite cu glazură să nu se deformeze. Fursecurile mari de turtă dulce, după ce au stat câteva ore întinse, încep să se îndoaie - marginile sunt îndoite în sus. Pentru a evita acest lucru, acestea trebuie acoperite cu un grund. În plus, turta dulce amorsată va căpăta o frumoasă culoare maro și aromă de ciocolată.
Din cantitatea de ingrediente indicata in reteta se obtin putin mai mult de 100 g grund. Pentru o casă de turtă dulce, aveți nevoie de foarte puțin din ea, așa că cea mai mare parte va rămâne. Se poate păstra la congelator într-un borcan mic sau sticlă sigilat, decongelând borcanul în apă călduță după cum este necesar și amestecând bine. Poate fi folosit nu numai pentru turtă dulce, ci și pentru a acoperi cupcakes, plăcinte dulci etc.

Așadar, amestecați zahărul pudră, amidonul și cacao. Se adauga jumatate din apa, se amesteca, apoi se mai adauga putina apa si se amesteca pana se obtine o masa groasa. Continuați să amestecați până când nu rămân cocoloașe. Se toarnă apa rămasă, se amestecă.

Glazura ar trebui să se dovedească a fi destul de lichidă, picurată din lingură într-un flux subțire. Dacă nu aveți o scară exactă, atunci puteți măsura ingredientele pentru grund cu lingurițe: 0,5 linguriță. cacao, 2 linguri. amidon, 6 linguri. zahăr pudră. Se adauga apa putin cate putin pana se obtine consistenta dorita.

Turnați grundul finit într-un borcan sau pahar și acoperiți.
Când fursecurile de turtă dulce s-au răcit, vor deveni puțin mai dense. Apoi, pereții laterali ai pereților și marginea superioară a acoperișului vor trebui să fie ușor ciobite cu un plutitor fin la un unghi de 45 de grade, astfel încât să se potrivească bine împreună în timpul asamblarii.
Pieptănați marginile la 45 de grade
Acoperiți detaliile casei de turtă dulce cu un grund folosind o perie. Orice perie sintetică dintr-un magazin de papetărie va funcționa, doar spălați-o bine cu apă și săpun. Trebuie să-l amorsați cât mai subțire posibil, untându-l pe suprafață cât mai mult posibil.

Capetele laterale și inferioare ale pereților trebuie, de asemenea, amorsate, deoarece glazura va fi aplicată pe aceste părți la asamblarea casei. Spatele turtei dulce nu trebuie amorsat. Când grundul este uscat și nu mai strălucește (acest lucru se întâmplă destul de repede), puteți începe să pictați prăjiturile din turtă dulce.
să facem Glazura va trebui să fie împărțită în două părți - pentru contur și pentru umplutură. Adăugați zahăr pudră în glazură pentru contur până se obține consistența, când glazura nu picura din lingură, ci alunecă încet și cade într-un cheag. Adăugați apă în glazură pentru a turna puțin, câteva picături pe rând și amestecați până când glazura începe să se scurgă încet din lingură într-un jet gros.
Pentru a desena un contur, puteți folosi o seringă specială de patiserie cu o duză subțire sau puteți pune glazura într-o pungă cu fermoar cu fermoar, tăiați un colț mic și trageți strângând glazura din pungă.
Înainte de a turna fundalul, este mai bine să încercuiți turta dulce de-a lungul conturului, astfel încât mai târziu să obțineți margini îngrijite. Este convenabil să umpleți cu o perie moale. Nu încercuiți ferestrele aproape de marmeladă, astfel încât glazura să nu se ude.

Aplicați glazură la detalii
Când suprafața umpluturii prinde și încetează să strălucească, puteți aplica modele peste umplutură, doar cu grijă, deoarece în interior nu s-a întărit încă și se poate clăti. Pictăm o casă de turtă dulce, așa cum vă spune imaginația, puteți implica copiii în această activitate - va fi distracție bună pentru dimineața de Anul Nou. Apoi lăsăm la uscat câteva ore.
Când piesele sunt uscate, puteți începe aduna casa... Dacă este făcută pentru cadou sau pentru depozitare îndelungată, atunci trebuie să-i faci o cutie. În alte cazuri, puteți colecta pur și simplu pe un vas plat sau o tavă.
Cutia este din carton, cu laturile joase, putin mai mare decat dimensiunea suportului, in partea de jos este mai bine sa faci mai multe straturi de carton pentru a nu se indoi (daca cartonul laminat, ca al meu, trebuie sa fie șters cutia cu alcool, iar dacă un alt carton, apoi căptușit în interior cu pergament sau șervețele).
Puneți suportul copt într-o cutie sau pe o tavă (când casa de turtă dulce este asamblată, nu va fi posibil să o luați de suport și să o ridicați, așa că trebuie pusă imediat la locul ei). Luați doi pereți adiacenți, aplicați glazură la capătul inferior al ambilor pereți și la un capăt lateral al unuia dintre pereți.
Lipiți pereții de suport în timp ce lipiți unul de celălalt. Țineți-le într-o astfel de poziție timp de un minut, astfel încât glazura să se întărească.
Instalați pe un suport
Luați un alt perete, aplicați glazură pe partea de jos și pe un capăt lateral. Lipiți-vă de suport și de unul dintre pereți.
Pe ultimul perete, glazurați capătul inferior și ambele capete laterale. Lipiți-vă de suport și de pereți.
Instalarea pereților rămași
Ungeți colțurile casei cu glazură.
Atașați detaliile acoperișului între ele într-un unghi și dantelă-te cu o panglică, legați o fundă.
Scoateți folia de pe geamuri, puneți în casă prăjituri mici de turtă dulce (puteți pune și dulciuri sau un mic cadou). Aplicați glazură în partea de sus a pereților.
Așezați acoperișul cu grijă deasupra, asigurându-vă că este situat simetric. Casa de turtă dulce DIY fără ouă este gata!

Casa de turta dulce

Acum îl puteți împacheta într-o folie transparentă de polipropilenă (un astfel de film este vândut în magazinele de flori, florile sunt, de asemenea, învelite în ea) și frumos legat cu o panglică. Sau o poți acoperi bine cu o pungă de plastic, astfel încât să nu se învețe.

Nu lăsați casa de turtă dulce neacoperită timp de câteva zile, altfel poate deveni dură. În cazuri extreme, dacă a devenit învechit, atunci poate fi reanimat lăsându-l învelit într-o pungă cu coajă de măr peste noapte - fursecurile de turtă dulce absorb bine umezeala din aer.

Poftă bună! La mulți ani și Crăciun fericit!