Meniul 

Rețetă pentru bastoane de paine cu susan fără drojdie. Bastoane de pâine italiene de Grissini

Grissini este bastoane de pâine. Rețeta pentru feluri de mâncare a venit din Italia. Opțiuni de pregătire Mare set. Grissini poate fi preparat cu diverse condimente, puteți adăuga, de asemenea, brânză, șuncă sau șuncă. Ca spript, se utilizează semințele de in sau de susan, mac, sare mare, condimente uscate.

Cum să gătești Grissini?

Farful este destul de simplu, principalul lucru este să lucrați puțin cu aluatul. Gătitul durează 2,5 ore, de la produs finisat terminat Se pare 16 bastoane.

Pentru gătitul 600 g de Grissini, vor fi necesare următoarele componente:

  • 430 g de făină de grâu;
  • 15 g drojdie uscată;
  • 240 ml apă fiartă;
  • 20 ml de ulei de măsline;
  • o lingură de unt;
  • 5 g și 10 g de săruri și nisip de zahăr, respectiv;
  • 15 g de ierburi de măsline uscate;
  • susan.

Producție:

  1. Este foarte important să frămânți în mod corespunzător aluatul astfel încât Grissini să fie parfumat și delicios. Mai întâi trebuie să treci de două ori făină.
  2. Apoi drojdie uscată de inundații, se amestecă bine.
  3. Într-o mică apă fiartă (aproximativ 30-40 de grade) dizolvă sarea cu nisip de zahăr, turnați jumătate din volumul preparat în masa de făină, se amestecă.
  4. Adăugați smântână moale și ulei de masline, amestecând temeinic.
  5. Se toarnă apa rămasă în masa rezultată și frământați aluatul.
  6. Acoperiți felurile de mâncare cu un film alimentar aluatului sau prosop. Puneți timp de 60 de minute într-un loc cald. În acest moment, drojdia va începe să "lucreze" și va ridica aluatul.
  7. Apoi aluatul este necesar pentru a schimba mâinile umezite apă receȘi plecați încă 20 - 30 de minute. După aceea, rotiți peste un strat subțire.
  8. Apoi trebuie tăiat în aceleași benzi.
  9. Fiecare bandă din test este prăbușită sub formă de spirală (puteți părăsi forma obișnuită) și să vă scufundați în susan.
  10. Rămâneți pe foaia de copt, lubrifiați cu ulei (puteți pune pergamentul). Trebuie avut în vedere faptul că aluatul cu creșterea temperaturii crește volumul. Prin urmare, ar trebui să lăsați o mică distanță între produse.
  11. Coaceți în cuptorul încălzit până la 220 de grade înainte de apariția de aur (aproximativ 20 până la 25 de minute).
  12. Rămâi pe placă, răcoros.

Vasul este gata.

Bastoane de pâine italiene. Rețetă video:

În 100 g de feluri de mâncare finite - 261 kcal, proteine \u200b\u200b-7 g, grăsimi - 6 g, carbohidrați - 40 g.

Posibilă gătit ieșire aluat proaspat., atunci vasul va deveni dietetic. De asemenea, puteți găti Grissini dacă tortul rămâne aluat suplimentar.

Dacă faceți bastoane subțiri, după coapte, vor fi crocante, dar dacă creșteți grosimea, în interior sunt moi. Toată lumea poate alege o opțiune de gătit.

Grissini cu brânză

ÎN gata de aluat Adăugați brânză și lăsați o jumătate de oră sau ridicați o oră. Produsul semifinit este pus pe o suprafață plană, trasă, împărțită în bucăți mici, se rostogolește.

Tăiați tubul sub formă de creion și o lungime de 20-25 cm. Pe o foaie de coacere pentru a fi de etanșare a pergamentului și a pune bastoane, înainte de cuptor, acestea ar trebui să stea timp de 15-20 minute într-un loc cald. Încălziți cuptorul la 180-200 de grade, descompuneți produsele și coaceți timp de 15-20 de minute.

Rețetă video:

Cu șuncă de parm.

Pentru a face pe Grissini cu șuncă, este necesar după coacere pentru a da o baghetă să se răcească. Apoi împachetați fiecare pâine cu felii tăiate de la Parma Ham.

Cu slănină și brânză

Aluatul finit a pus pe țesătură la făină și se împarte în 2 părți. Fiecare dintre părți se întinde cu mâinile și formează un dreptunghi, dar nu se rostogolește. Pe aluat stropi curse de brânză. Produsul este înfășurat astfel încât să dovedească 3 straturi. Ar trebui să existe un dreptunghi de straturi, tăiați-l în benzi.

Bacon taie, de asemenea, în aceleași benzi, aluatul împreună cu șuncă de bacon și pune pe foaia de copt pregătită. Capacul produsului semifinit cu o cârpă și puneți într-un loc cald timp de 1 oră, apoi se presară cu apă și puneți cuptorul în încălzit la 220 de grade. Coaceți 10-15 minute până când pe suprafață apare crusta de aur. Grissini cu bacon și brânză sunt gata.

Cu usturoi, mărar, tmin

Pentru a da claritate și gust interesant în Grissini, puteți adăuga usturoi, mărar, mirodenii.

Rețetă video de la Julia Vysotskaya:

Breadstands cu Hamon.

După coacere, dați felul de mâncare să se răcească și să înfășoare hamonul tocat.

Grissini fără drojdie

În mâncărurile profunde se toarnă sare, zahăr și ouă. Se amestecă și se conectează cu apă sau lapte, adăugați niște făină și câteva pavilioane de ulei de măsline. Toate ingredientele se amestecă bine și pregătesc o masă omogenă a acestora.

Pe masă, mângâia făină, este necesar să se rotească aluatul în rezervor și să taie benzile de aceeași lungime din ea. Apoi rolați strălucirea de la ei. Total va apela 10-15 produse. De mai sus, produsele smulse se presară semințe de susan, puteți utiliza un alt aditiv. În cuptorul preîncălzit, plasați produse semifinite și coaceți timp de 10 minute până când apare crusta Ruddy.

Rețetă video:

Bună, cetățeni onorabili!

Aici, cu căldura - rețeta pentru Grissini italiană în greacă a intrat cu căldura, care tocmai a scos din cuptor.

Lucru minunat!

Am pregătit în versiunea PP, dar nu este fundamental.

În general, este o gustare care este deschisă oricărui impuls de fantezie și acum veți fi convins. Dar mai întâi să-i dau seama ce este Grissini..

Grissini este breadsticks clare din Italia, îngroșând aproximativ în deget și o lungime de undeva cu un creion. De regulă, preparată din aluat de drojdie, similar cu pâinea de gătit.

Dacă ați ajuns să vă aflați într-o pizzerie italiană sau într-o trate, atunci probabil că ați încercat-o și, cu siguranță, nu s-au putut desprinde de ei. Și în timp ce această pizza nefericită va aduce, ați căutat deja aceste Grissini paste de măslini și vin, și în figa, această pizza.

Italienii asigură că primul Grissini Baked din 1679 Baker de la Torino Antonio Brinero, la direcția medicului local care participă la ducele de Savoy din otrăvirea alimentară.

Doctorul a ordonat să scape de pâine slab gătită și dau Duke doar prăjituri apoase uscate.

Grissini sunt amândouă bare de gustări și dulci.

Baza lui Grissini este făină, apă, ulei de măsline și drojdie. Dar astăzi sunt rar făcute fără aditivi.

Permiteți-mi să vă întreb aici idei ce poate fi adăugat la Grissini.

Ceapă, usturoi, măsline, rosii uscate la soare, Pesto, pasta de tomate. semințe de semințe, mac, floarea-soarelui, in, fenicul, turmeric, coriandru, chimen, piper negru, ierburi uscate: busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, solid sau brânzeturi moi: Parmezan, Pekorino, Feta.

Clasicul este zahăr cu scorțișoară.

În ceea ce privește făină, poate fi, de asemenea, experimentați și aici.

Eu fac Grissini în stil grecesc, fără drojdie. Aici se numesc plângând și sunt foarte frecvente aici ca gustări rapide. În orice primă cumpărături sau chioșcuri, puteți găsi mai multe tipuri de bastoane de pâine.

În mod ideal, servi-i cu o placă de brânză, vin, salată, pasto, cu supă, cu brânzeturi și gustări, cu fondue de brânză, sau doar să ia o slujbă / la școală / pe o masă de cafea cu un televizor ca o gustare ușoară cu ceai sau cafea. Aceste Grissini pot fi combinate cu aditivi dulci de miere, noula și gem.

Rețeta Grissini.

cu 30-40 de bucăți

Produsele necesare:

  • făină - 500 gr. (Am întregii)
  • bazin - 2 linguri.
  • apă - 100 ml
  • sare - 1 linguriță.
  • zahăr sau miere 1 lingură
  • vin - 150 ml
  • soda - ½ linguriță
  • olive sau ulei de floarea soarelui - 150 ml
  • semințe de floarea-soarelui - 50-60 gr. (opțional)
  • pepper negru măcinat - 1 vârf (opțional)

Dacă folosiți făină albă, atunci vinul este mai bine să se ia alb, astfel încât Grissini să nu se întunece. În întreaga versiune de cereale nu contează.

Pentru paine, am folosit în mână:

  • semințe de floarea soarelui brute.
  • seung.
  • ovaz

Metoda de gătit:


Foarte des se întâmplă că pâinea sa încheiat acasă, dar nimeni nu vrea să alerge în spatele lui. Sau doar nu există o astfel de posibilitate. Ce trebuie să faceți în acest caz? Sărbătoarea poate coace Wands, se coace suficient de repede. Multe hostess știu despre el și folosesc adesea această opțiune. Mai ales că bastoanele sunt superbe nu numai cu supa sau ceai fierbinte, ci cu lapte obișnuit și cu multe alte feluri de mâncare. Astăzi vom face pregătirea acestui lucru mancare delicioasa - Sticks-coroziv, în plus, cu diverși aditivi și condimente.

Rețetă baston cu brânză și ierburi parfumate

Brânza poate fi utilizată orice, care se așteaptă doar la momentul potrivit din frigider. Produsele necesare: apă caldă - 150 ml, nisip de zahăr - un ceai de lingură, drojdie uscată rapid - o linguriță, făină - 250 de grame, sare - jumătate de linguriță, brânză solidă - 200 de grame, cumin și rozmarin - jumătate de linguriță, una ou, Ulei de măsline - două linguri, semințe de mac sau susan. Gătit bastoane de pâine cu brânză. Noi facem OPAR. Turnul de apă caldă într-o ceașcă, îl vărsăm în amestec, adaugă drojdie, acoperă-l și lăsați-l să stea în 15 minute.

Între timp, am tăiat cherestea proaspătă și rozmarin, frecați brânza pe glore. Sift făină într-un castron mare, pune sare, ierburi și brânză, se amestecă. Acum vom turna drojdie, amestec din nou. Adăugați un ou și apoi amestecați aluatul. Pentru a facilita frământarea, vărsăm ulei de măsline, două linguri. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade. După 15 minute, începem să formăm bastoane de carieră. Pentru a face acest lucru, o parte din aluat este presată și rulată prin suprafața bucătăriei cu mâinile. Alături de masă, vărsăm puțini semințe de semințe de semințe și ne grăbim în aluat. În finalizarea procesului de bastoane, așezați-vă pe foaia de coacere, strălucind cu pergament, și livrăm în cuptor, unde coacem aproximativ 10-15 minute.

Rețetă de gătit Grissini - Pâine italiană

Astfel de produse sunt disponibile în fiecare restaurant și cafenea Italia. Pentru pregătirea lor aveți nevoie de următoarele produse. Pentru aluat: făină - 600 de grame, sare - două lingurițe, drojdie instant uscată - două lingurițe, apă - 350 ml, ulei de măsline - trei linguri. Pentru aditivi: sare mare, uscare, brânză, mac, susan. Gatit betisoare de usturoi. Se amestecăm cu sare și drojdie. Adăugați ulei în apă caldă și se toarnă treptat la făină, frământați aluatul constant, care ar trebui să fie moale și elastic. Acoperiți-l și scoateți-l timp de 60 de minute într-un loc cald.

Apoi împărțim în patru părți, fiecare din care se rostogolește într-un strat subțire, lubrifiază uleiul și se presară cu brânză rasă, susan, ierburi uscate de măsline. Un pic de fixare în pulberea din aluat. După aceea, tăiați-l pe benzile unei grosimi de două camere. Îi răsuciți în spirală și așezați pe o foaie de copt cu o pergament, care este apoi trimisă la cuptor timp de o jumătate de oră, încălzită la 200 de grade. Gata de mâncare Se răcește și se stochează în ambalaj sau în recipientul închis.

Rețetă cu susan

Acest fel de mâncare poate înlocui bine pâinea obișnuită în anumite situații, de exemplu, atunci când proiectați un bufet sau un bufet. Ingrediente: drojdie proaspătă - 50 de grame, făină de vârf - un kilogram, nisip de zahăr - două linguri, sare - o linguriță, o sută de grame de ulei vegetal și acum ia în considerare rețetă Lean. Cum de a pregăti bastoane de paine cu susan. Turnul de apă caldă într-un castron adânc, exact 500 ml, adaugă drojdie și nisip de zahăr, agitat și lăsați timp de 20 minute în monoterapie.

Apoi se potrivesc sare, să prevenim din nou. Apoi adăugați întregul kilogram de făină și începeți să frământați aluatul. În finalizarea procesului, vărsăm uleiul vegetal și luăm, în timp ce aluatul nu ia toată făina. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 20 de minute când temperatura camerei. Și apoi mă spăl într-o stare omogenă.

Formează bețișoare și coaceți

După 40 de minute, împărțim aluatul în trei părți, rulându-le cu un strat subțire și presărat cu susan pe ambele părți. Apoi am tăiat benzi lungi subțiri la o lățime de un centimetru. Tragem foaia de copt cu pergament și punem aceste benzi pe ea. Dacă doriți, le puteți răsuci în spirală și puteți pleca drept.

Înainte ca bețișoarele să intre în cuptor, să le lase câteva minute, 20 de minute, digerați. Dar nu mai trebuie să faceți o mulțime de dimensiuni. Se încălzește cu cuptor de până la 200 de grade, puneți o foaie de coacere în ea și coaceți bastoanele de 15 minute. Prin pregătire, îndepărtăm imediat cu banca și colectăm buchetul vertical. Pe masă servesc într-un coș sau o vază mare.

Pâine tradițională: rețetă de gătit

Atenția dvs. este oferită o altă rețetă pentru bastoanele tradiționale de pâine italiană de gătit manual. Produse: Drojdie uscată - 1/3 pachet, poate fi înlocuit cu o lingură de brutari proaspeți, apă caldă - 100 ml, zahăr de nisip este un vârf, extract de malț - două lingurițe, sare - o lingură, făină de calitate superioară - polkilogram. Pentru testul de frământare, vom folosi un recipient de sticlă. Încălzirea, turnarea apa fierbinte. Apoi, ștergem uscat, punem drojdia, vărsăm apă caldă și adăugăm pinch nisip de zahăr.

Se amestecă până când drojdia este dizolvată și se lasă doar 15 minute. Se amestecă o a treia făină și sare cu o lamă de lemn. Adăugam treptat încă o făină, frământată constant până când masa este dublată în volum. Pentru testul de frământare, pregătim suprafața de lucru și presărați cu făină. Din castronul meu, ieșim masa și adăugăm puțină făină, timp de zece minute, spălați aluatul. Ar trebui să fie elastică și netedă. Facem o minge mare.

Procesul de a face bastoane de pâine în limba italiană

Am rupt o dimensiune mică cu nuc, Formați o minge din ea și puneți o masă stropită. Același lucru se face cu restul testului. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 30 de bile. Luăm unul dintre ei, frământați mâinile, apoi am pus pe masă și rotiți-vă până la forma unui cârnați subțiri lungi. Puneți o foaie de coacere, lubrifiată cu ulei sau grăsime. Repetăm \u200b\u200boperația și cu alte bile, pliante și există bastoanele noastre viitoare de pâine (aproximativ 30 de bucăți). Cuptorul se încălzește până la 280 de grade și trimite o tavă de copt timp de 10 minute. Apoi, luați-o și transformați-o peste produs.

Și din nou în cuptor. Deja minute pentru 7-8. Nu este nevoie să permiteți coacerea maro. Să fie răcită - și poate fi servită pe masă. FAKED corect în funcție de această rețetă, bastoanele ar trebui să fie cu o crustă crocantă. Puneți vasul pentru câteva minute în cuptor imediat înainte de a servi.

Grissini - Breadsticks Crisp din Italia. Ei le coace în cea mai mare parte din baza de drojdie, stropitoare cu semințe sau sare. Elegant Kushany este servit în restaurante și baruri ca un aperitiv, gustări la alcool sau finalizarea cina.

În publicația noastră, vom spune despre aceste gustări interesante:

  • veți afla unde au apărut
  • ce sunt italiene Grissini,
  • decât sezonul
  • ce mănâncă și cum să servească.

Vom deschide cel mai mult opțiuni delicioase Gătit și afișați cele mai înalte fotografii.

Totul despre Wardes of Grissini - de la istorie la rețete

Originea delicateței: două versiuni ale apariției

  • Vom fi transferați în Piemont (una din teritoriile Italiei) în secolul al XIX-lea. Domnitorul țării a trăit în durere din cauza bolii unui tânăr moștenitor. Prințul a fost bolnav de mult timp. Pentru a atenua soarta băiatului, tatăl ia ordonat bucătarul să pregătească o astfel de pâine, ceea ce nu ar face rău digestiei prințului. Bakerul a dat lui Ghersino. Istoria este tăcută, indiferent dacă indivizii încoroniști au reușit să-și rezolve problemele umane, dar noul vas se răspândește rapid în întreaga Italia. Și după un timp și în afara împărăției, cuptorul era un Grissini destul de cereale.

  • Există atât a doua versiune care are loc în rețea. Transferul va trebui transferat deja către Torinul secolului al XIV-lea. Un practicant, numele căruia nu este menționat, a tratat mult timp pacientul său bogat din gastrită. Dar toate încercările de a aduce ușurință la immesa tolerată fiasco. Apoi vindecătorul a decis să aplice o dietă specială, baza de coajă va fi ușoară alimente. A fost important să faceți pâinea cât mai ușoară posibil. Pentru aceasta, medicul împărțit aluat de drojdie Pe bucăți mici și le-au născut sub formă de bastoane. Un astfel de număr de pâine era suficient pentru a stinge foamea, iar digestia nu a fost supraîncărcată. Deci, bastoanele italiene ale lui Grissini au apărut - asistență dietetică pentru pacientul stomacului.

Cum se pregătește bastoane de grissini - caracteristici și trucuri ale retetei

Aluat pentru Grissini.

Se face drojdie - proaspătă sau binecuvântare. În consecință, cu adăugarea de ulei (legume / cremă) sau fără. Nisip de zahăr, componentă de ou la discreția gazdei. În general, dacă aluatul rămâne din plăcinte / plăcintă drojdie, este foarte posibil să se pună pe Grissini.

Ce izvoare decorează în mod tradițional partea de sus a bastoanelor de pâine

  • sare mare;
  • nuci;
  • sesame, lenjerie, anason, semințe de tminină;
  • condimente, condimente;

Ce a pus în aluat

Acestea pot fi diferite brânzeturi solide, rase pe grater; Măsline, usturoi, roșii uscate, parma Ham.. Felii sale pot fi înfășurate cu produse finite atunci când se hrănește sau, o batere foarte fin, rulați în interiorul bazei.

Formularul depinde de tăierea bazei, de grosimea, lungimile. Bastoanele italiene de Grissini, conform rețetelor, pot fi diferite:

  • gros / subtil;
  • pe scurt;
  • neted / răsucite.

Se pare că chiar și împletită în pigtails, produsele nu își vor pierde atractivitatea. Un rosy crocant crocant și un minim al minge - un vis al copiilor că pâinea a constat doar din partea cocoșilor. Și a fost implementată cu succes în Zamorsk Kushan.

Cea mai delicioasă Grissini - rețetă cu fotografii

Ingrediente

Pentru elementele de bază:

  • făină de grâu - 420 g;
  • drojdie uscată - 5 g;
  • nisip de zahăr - 25 g;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • apă caldă - 250 ml;
  • sare - 3 g

Pentru umplerea NO1:

  • măsline - 20 buc.;
  • usturoi - 2 dinți.

Pentru umplerea NO2:

  • brânză rasă - 200 g;
  • roșii uscate - 100 g;
  • piper negru - 1/2 h. L.

Gătați Grissini italiană Grissini

Făină liberă se amestecă cu zahăr, sare și drojdie. Se toarnă apă caldă (30-40 de grade), unt. Amestecați și frământați. Inițial o lingură în sensul acelor de ceasornic, atunci - cu mâinile. Frământarea de care aveți nevoie de cel puțin zece minute. Miros un pic de făină pe masă, răspândesc lotul castronului și luăm mâinile intensiv și încet. Dacă adăugați prea multă componentă de făină, există riscul de a obține un aluat prea strâns înscris. Trebuie să fie elastică și ușoară. În cele din urmă, trebuie să o puneți într-un castron de film de mâncare și să puneți 20 de minute într-un loc cald.

Pentru umplutura NO1 cu măcinarea de măsline și amestecată cu usturoi tăiat.

Pentru umplutura nr. 2 - amestecăm brânza rasă și roșii foarte tocate cu piper.

În acest timp, masa va avea timp să vină. Scoateți-l din castron, așezați pe masă și împărțiți în două jumătăți.

O parte va fi colectată într-o minge, se rotește într-un dreptunghi cu o grosime de 0,5 cm, stropit cu măsline cu usturoi (luați 2/3 părți).

O treime din partea largă este pusă pe măsline, stropită cu măslinele rămase, acoperă restul de plasare, astfel încât umplutura să se afle în interiorul asemănării unei plăcințe plate.

Dreptunghiul lung rezultat poate fi tăiat la dreptunghiuri mai mici și jumătate sau două centimetri lățime. Fiecare piesă de prelucrat este ușor zdrobită și transformă într-o baghetă Vitu.

Aceste creioane se vor așeza pe o hârtie pergament lubrifiată. În acest moment, îl vom face pe Grissini cu brânză și roșii uscate. Acțiuni repetate așa cum s-a descris mai sus.

Natura cu bastoane de pâine puse în cuptor preîncălzită la 210 de grade timp de 10-15-25 minute. Totul depinde de grosimea produselor și de abilitățile cuptorului. Determinarea indicatorului de pregătire - aroma lor roz și uimitoare.

Brânză terminată Griszini și Olive se întind într-un coș sau o farfurie. Serviți cu sosuri. Crust crocant și carne parfumată moale, cu un umplutură picantă, nu vor lăsa indiferenți nici gospodăriile sau oaspeții.

Cel mai simplu Gryricini - o rețetă rapidă clară

  • Puneți 20 g de drojdie proaspătă presată într-o ceașcă. Umpleți 2 linguri. Zahăr și se toarnă 100 ml apa calda. Dacă adăugați fierbinte - nimic nu va ieși. Drojdurile nu funcționează în apă clocotită. Temperatura trebuie să fie de până la 40 de grade. Amestecul trebuie să stea la 20 de minute calde și să se transforme într-o pălărie.
  • Într-un castron, făină de suferință (1), turnați drojdia, agitată cu zahăr, turnați 1/2 h. Salte L, se amestecă. Adăugați mai multe făină (2-3 cani), astfel încât să frământați aluat elastic.. Lăsați-l să se apropie, acoperind filmul. Little foaie de copt cu pergament, ulei vegetal lubrifiat.
  • Este o masă de somn să frămâne și să se rostogolească într-un cârnați, care este tăiat în bucăți mici.

Pe o notă

Înainte de a tăia în aluat, puteți rula rasa brânză solidă În procesul de frământare și bastoanele brute ale Griszini se vor dovedi.

  • Fiecare romantism să se rostogolească în cârnați cu o lungime de 15-25 cm și o grosime de 3-7 mm. Puteți derula prin el ca un flagelum. Se dovedește o formă mai interesantă. Thinnerul baghetei de pâine, cu atât mai clar va fi la ieșire.

Pâine prăjită poate fi favorita dvs. printre gustări. Pregătiți-le pur și simplu și de fiecare dată când puteți face o diversitate și primiți gusturi noi. Puteți adăuga brânză la aluat, presărați cu susan, ierburi de măsline, Chili Pepper, Rosemary, Oregano, Paprika, Tmina și orice altceva. Puteți combina acești aditivi și obțineți ceva unic de fiecare dată. În plus față de aditivi, puteți juca și cu formulare: încercați să coaceți subțire, groasă sau răsucite și selectați care vă place mai mult.

Pasul 1. Pregătiți toate ingredientele

7 gr. Sărurile se dizolvă în 280 ml. Apa calda. Apa se încălzește, dar nu este caldă, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 32-36 de grade.

Cântăreț 500 gr. făină Într-un castron mare (am folosit un castron mixer) și amestec cu 1,5 ore. Linguri de drojdie de mare viteză. Achiziționați bine conținutul.

Făină veche, este de dorit să se ridice.

Dacă utilizați drojdie uscată - creșteți numărul de până la 4,5 ore, în viață, la rândul său, trebuie să luați aproximativ 35 de grame. Nu uitați că aceștia și alții necesită pre-dizolvare în apă. Cum să faceți - citiți pe pachet.

Pasul 2. Verificați aluatul

Adăugați apă la făină, se toarnă 2 linguri. Linguri de ulei de măsline.

Se amestecă amestecul și frământați aluatul.

Am folosit un mixer planetar pentru asta. Dacă nu aveți un asistent - puneți aluatul pe suprafața făinii și frotiți aproximativ 15 minute cu mâinile până când devine elastic și plăcut la atingere.

După aceea, schimbați aluatul într-un castron mare, strângeți filmul alimentar și lăsați-l într-un loc cald pentru fermentare timp de o oră și jumătate înainte ca volumul sa dublat. Nu uitați că recipientul în care aluatul va "crește", trebuie să luați cu o rezervă, astfel încât nimic să nu fi fost convins.

Un punct important care se referă la orice aluat de pâine, precum și un test de pizza: nu încercați să faceți aluatul mai puțin lipicios de ploaie. Făina poate adăuga 2-3 vârfuri de fixare și chiar mai mult pentru a stropi suprafața de lucru. Dacă mutați - aluatul va deveni prea dens, aerisirea va fi pierdută. Este necesar să se atingă consistența dorită cu amestecare extrem de.

Ca un loc cald, puteți utiliza cuptorul în modul bec sau încălzirea în el pentru câteva minute.

Pasul 3. Scoateți forma formei, lăsați-o pentru dovadă

Acesta este modul în care ar trebui să arate aluatul după fermentație:

Dacă, în acest timp, aluatul pe care l-ați înviat rău (dar cel puțin puțin) - nu vă descurajați. Încercați să așteptați ceva timp. Dacă nu există niciun rezultat - căutați problema în ingrediente, temperatura interioară și drojdie

Puteți face pe Grissrini orice formă doriți. Cea mai ușoară opțiune este de a rula aluatul într-un strat de grosime de puțin mai puțin de 1 cm.

Folosind un cuțit pentru pizza (sau obișnuit) tăierea stratului pe o bandă de o lățime de 0,5-2 cm, în funcție de ceea ce doriți să vedeți bastoanele finite: subțiri, medii sau groase. Benzi la rândul său, împingeți pe suprafața de lucru cu mâinile pentru a conferi o billet cilindrică și, apoi, treceți la o tavă de coacere.

De asemenea, tăierea stratului de aluat, puteți face o bandă de aproximativ 2 cm în lățime și apoi răsuciți-le cu un șurub.

Lungime - lac de discreție. Dacă billetul pare mult timp - tăiați cuțitul. De asemenea, puteți schimba grosimea: a se vedea că se dovedește prea gros - trageți produsul în lungime.

După ce bagheta este turnată - puneți-o pe tava pe care intenționați să o coaceți, faceți același lucru cu celelalte spații libere.

Lăsați timp de 30 de minute, knockerul este o foaie de copt sau un prosop de bucătărie.

Fișa de copt este de preferință observată cu hârtie de copt. De asemenea, nu merită să puneți piesa de prelucrat a testului aproape unul de celălalt - în procesul de verificare și coacere va crește în volume.

Dacă doriți să faceți un aluat de condimente, ierburi și alți aditivi aromatici - este mai bine să faceți acest lucru la etapa de rulare a aluatului: prima rolă de 1,5 ori mai groasă decât intenționați să ajungeți în cele din urmă și să o faceți în gust, apoi să se rostogolească până la grosimea dorită și scoateți formularele dorite. Aditivi imprimați în aluat și arome excelente.

O altă opțiune: ulei de măsline aromat și aplicați-l pe billet înainte de coacere. Pentru a face acest lucru, se toarnă aproximativ 80 ml. Uleiuri într-o placă adâncă, adăugați mirodenii pentru a gusta și lăsați-o să stea de ceva timp. Cu cât este mai mult să nu fie - cele mai multe arome și arome absoarbe uleiul.

Pasul 5. Preîncălzirea cuptorului la 200 de grade, coaceți 15-20 de minute

Scoateți filmul alimentar (sau ceea ce ați fost acoperit acolo) cu un blawdy și trimiteți-l în cuptor preîncălzit la 200 de grade.

În funcție de dimensiunea și gradul dorit de aur, coaceți Gryricini necesită 15-20 de minute. Dacă au făcut bastoane foarte subțiri, pot fi suficiente și 10-12, deci nu pierdeți punctul de pregătire. Pentru a înțelege că bastoanele sunt gata foarte simple - crusta lor va dobândi o culoare frumoasă de aur de aur.

După ce a ieșit o tavă de coacere din cuptor - nu vă grăbiți să vă lipiți imediat. Lăsați-i să stea în următorii 5 minute, deci vor fi mai ușor de plecat.

Asta mi sa întâmplat în cele din urmă:


Dar variația cu ulei răsucite:

Pregătiți-l pe Gryricini cu ceai, bere, în loc de pâine ... în general - după cum doriți.