Salata italiana cu pepene galben si sunca de parma. Pepene galben cu sunca

Pepenele galben cu șuncă este o gustare clasică care împrospătează, trezește pofta de mâncare și încântă papilele gustative. Ca orice alt fel de mâncare cu două ingrediente, care, de altfel, se prepară în două minute (deși nu-l voi numi „altul” din start), pepenele galben cu șuncă este foarte solicitant la produsele inițiale. Prin urmare, în acest caz, prin șuncă, înțelegem șuncă uscată de înaltă calitate (ideal, Parma sau șuncă), sub pepene galben - un fruct fraged, dulce și deloc copt prea mult, ei bine, este mai bine să serviți un astfel de fel de mâncare cu vin rosu deschis (ceea ce eu insa nu insist).

Pepene galben cu sunca

2 portii

6 felii de sunca uscata, sau
1/2 pepene galben mic

Rețeta este prezentată mai jos și, deoarece este formată din două rânduri, am decis să adaug un cuvânt de la mine despre combinația de gusturi. Unirea pepene galben si sunca se bazeaza pe combinatia incercata de dulce si sarat. O altă combinație faimoasă este acru și dulce, care este adesea folosită, în special, în. Acru și sărat sunt combinate puțin mai rău, deoarece percepția acestor gusturi de către receptorii noștri este destul de apropiată. Dar cea amară a fost și mai puțin norocoasă - s-a întâmplat ca majoritatea toxinelor din plante găsite în natură să aibă un gust amar (sau postgust), așa că nu ne place prea mult. Așa că evoluția a decis să nu bage nimic în gură. Și există, de asemenea, un al cincilea gust -. Apropo, se găsește și în șunca uscată...

Tăiați pepenele galben în felii și puneți-l pe o farfurie. Înfășurați feliile de șuncă în jurul feliilor de pepene galben sau pur și simplu aranjați-le artistic deasupra. Asta e toata reteta!

Daca planificati vreo sarbatoare vara, va sfatuim sa pregatiti un original si foarte aperitiv delicios dintr-un pepene galben. În sezonul fructelor, o astfel de gustare va fi utilă. Surprinde-ți oaspeții în loc de sandvișuri plictisitoare cu cârnați și brânză. Reteta de aperitiv cu pepene galben si sunca de Parma pentru tine.

Aperitiv cu pepene galben si sunca de Parma

Acest tip de preparare este foarte simplu și rapid! Arată uimitor și are un gust grozav. Opțiune perfectă pentru o petrecere de vară în aer liber.

Ingrediente:

Pentru a pregăti astfel de tartine, veți avea nevoie de frigărui speciale.

• șuncă de Parma
• Măsline sau măsline
• Verdeață pentru decorare

Preparare:

Tăiați pepenele galben în jumătate, curățați centrul cu semințe și tăiați felii.

Tăiați fiecare felie în 2-3 bucăți cu un cuțit ascuțit.

Peste fiecare se pune cate o bucata de sunca de Parma.

Înșiră o măsline pe frigărui și apoi introduceți frigăruia cu măsline într-o bucată de pepene și șuncă.

Puneți frumos tartine de pepene galben și șuncă fel de mâncare grozav... Poate fi ornat cu crenguțe de busuioc.

Aperitivul cu pepene galben si sunca de Parma este gata de servit! Pofta buna si odihna buna!

Cel mai simplu aperitiv italian cu un foarte o combinație neobișnuită ingrediente - prosciutto cu pepene galben. Clasic bucatarie italiana - reteta de vara, care se repetă de multe ori, cel puțin o dată pe zi. Ar exista o dorință, dar puteți petrece oricând câteva minute gătind. Orice pepene dulce de orice fel și șunca Prosciutto Parma, care se găsește în mod tradițional în orice magazin, vor fi de folos.

Rețeta pentru o gustare italiană este atât de simplă încât este, fără îndoială, una dintre cele mai stabile rețete - feliați pepenele galben și amestecați cu șuncă prosciutto tăiată subțire. Nimic complicat, nu? Cu toate acestea, aspectul prosciutto de pepene galben este determinat de porția și prezentarea originală. Acest lucru este adesea complet neașteptat. Din obișnuință, mulți, până nu încearcă, nu pot determina cu ce li s-a servit.

Componenta principală a gustării este prosciutto. Din cuvântul italian prosciutto înseamnă șuncă. Cea mai bună șuncă se freacă sare de mare, uneori se adaugă condimente și se sare uscat. Porcii pentru prosciutto, în special în vecinătatea Parmei, sunt hrăniți într-un mod special, incluzând în dietă porumb, fructe și zer de parmezan. Șuncile sărate sunt uscate aproape un an, iar prosciutto-ul devine aproape tare și incredibil de parfumat.

Șunca prosciutto nu este tratată termic, altfel va arăta ca chipsuri și își va pierde aroma și gustul. Când este gătită, șunca este pur și simplu împrăștiată peste pizza finită, chiar înainte de servire. Se consideră că Cel mai bun mod servind o astfel de sunca - amestecati-o cu smochine (smochine) sau pepene dulce. Prosciutto italian cu pepene galben este cel mai bun mod de a-l servi, vedeți singur.

Prosciutto cu pepene galben este în mod tradițional nu numai pentru Italia. În Balcani, prosciutto se găsește peste tot. Aceasta este o șuncă afumată sau curată servită cu brânză de oaie, ceapă, măsline sau pepene galben.

Aperitiv italian prosciutto e melone - prosciutto cu pepene galben, realizat din șuncă feliată foarte subțire, practic transparent. Feliile de pepene dulce decojite se aruncă sau se rulează în fâșii subțiri de șuncă. Adesea, servirea aperitivului este foarte pretențioasă - simplitatea rețetei este mai mult decât compensată de imaginația autorului la servire. Uneori, la servire, la aperitiv se adaugă verdețuri nu foarte parfumate - rucola sau salată verde.

Prosciutto cu pepene galben. Reteta pas cu pas

Ingrediente (porții 4)

• Pepene dulce copt 0,5 buc
• Prosciutto 200 gr
• Rucola opțional

1. Un pepene galben bun pentru o gustare bună trebuie să fie aromat și dulce. Soiul de pepene galben, dacă nu ești în Italia, poate fi orice. Dar, este indicat ca pepenele galben să nu curgă sucul. De obicei, atunci când alegeți un pepene galben, acesta este adulmecat - o aromă puternică este un semnal că pepenele este copt și este perfect pentru o gustare. Mulți oameni cred că prosciutto de pepene galben trebuie gătit cu pulpă. Culoarea galbena... Alții spun că culoarea nu contează.

   Pepene copt aromat

2. Tăiați un pepene copt în jumătate și folosiți o lingură pentru a selecta semințele într-un bol. Apropo, în copilărie am uscat astfel de semințe, apoi le-am prăjit și le-am mâncat. Cu o lingură, răzuiți și stratul interior, care este adiacent pulpei și semințele sunt atașate de acesta. Pepenele galben poate fi tăiat în cuburi, romburi, felii etc.

   Tăiați pepenele galben în felii - formați după dorință

3. Daca ai un instrument de bucatarie potrivit pentru taierea bilutei din pulpa fructelor si legumelor, poti prepara prosciutto cu pepene galben intr-un mod foarte original. Cândva, am cumpărat o unealtă atât de ieftină pentru sculptură - sculptură artistică pe legume și fructe. Poate fi folosit pentru a tăia un pepene galben în jumătate, creând o margine zimțată frumoasă. Și, de asemenea, tăiați bile cu un diametru de aproximativ 25 mm din pulpă.

   Felii de pepene galben pentru o gustare

4. Prosciutto italian de pepene galben poate fi servit pe o farfurie obișnuită, într-un castron sau într-un pahar mare. Un aperitiv servit în pepene galben arată foarte frumos - partea de coajă care rămâne după tăierea pulpei. Decideți singur ce să faceți. Am decis să servesc aperitivul în pahare mari, așa că doar am tăiat pulpa în bile - un castron plin.

   Pepenele galben și șunca pot fi tocate grosier

5. Pentru a condimenta puțin prosciutto-ul de pepene galben, am decis să adaug destul de multe frunze de rucola. Nu au adăugat miros la aperitiv și nu au schimbat gustul, ci au diversificat schema de culori. Tăiați șunca în cele mai subțiri fâșii pe care le puteți face. Prosciutto este adesea vândut pretăiat sau poate fi făcut la supermarket la cumpărare. Ultima opțiune este de preferat - puteți vedea ce calitate este tăiată piesa.

   șuncă prosciutto tăiată subțire

6. Amestecați bile sau felii de pepene galben și felii de prosciutto într-un castron. Feliile subțiri de șuncă pot fi împăturite la acordeon sau rulate. Porniți-vă fantezia. Bucățile de pepene galben pot fi învelite în șuncă. Dacă doriți, puteți adăuga puțină rucola la aperitiv - literalmente 4-5 frunze per porție. Adesea, o gustare italiană este servită suplimentar cu o pâine subțire învelită în prosciutto etc.

   

   Servirea gustărilor în porții

7. Dacă este posibil, puteți pregăti o gustare folosind un amestec de felii de pepene galben și alb - arată uimitor. Uneori, pepenele galben cu prosciutto este servit cu busuioc verde proaspăt - în ceea ce mă privește, mirosul și gustul sunt prea puternice. Busuiocul este cel mai bun pentru legume sau gustări cu brânză, De exemplu -

Pepene galben cu sunca este cea mai populara combinatie in toate tarile in care exista pepeni buniși sunca buna! În Spania se gătesc tapas - „jamon cu pepene galben”, în Italia unul dintre antipasti tradiționali - șuncă de Parma cu pepene galben, bine, sau prosciutto cu pepene galben. Astăzi voi avea tartine cu pepene galben și șuncă de Parma, dar uneori există o salată făcută din aceste produse și care se servește sub formă de bucăți mari pepeni învelite în straturi de prosciutto sau șuncă.

Cred că toată lumea și-a dat seama deja că vorbim de șuncă uscată. Dacă nu sunteți sigur de capacitatea dvs. de a tăia șunca în felii subțiri, felierea este cea mai bună opțiune. Pepenii se potrivesc pentru orice varietate, atata timp cat sunt copti, dulci si aromati. Calitatea ingredientelor pentru acest fel de mâncare joacă, în general, un rol decisiv: nu există șuncă bună și pepene galben - nu există nimic cu care să se încurce cu ele. Șunca excesivă sărată va ucide orice pepene galben; pepenele neindulcit nu va fi salvat de nicio șuncă. Condimentele posibile sunt menta proaspata, melisa, busuioc, amestecul de ardei.

Tăiați pepenele galben în felii, tăiați coaja și întregul strat verde. Pentru precizie, puteți tăia un strat în zona \ u200b \ u200bsemințele. Pentru a servi ca tartine, tăiați felii de pepene în bucăți „o singură mușcătură”.

Tăiați șunca în fâșii subțiri, proporționale cu lățimea cu bucăți de pepene galben.

Opțiuni de design pentru tartine cu pepene galben și șuncă de Parma, îmi voi permite să descriu astfel:

1. Puteți pile o fâșie (sau o bucată de șuncă de orice formă) pe lance peste pepene galben.
2. Puteți înșira o bandă pe o lance de servire într-un val, o puteți aplatiza și apoi înfigeți lancea în pepene galben.
3. Puteți înfășura o fâșie de șuncă în jurul pepenilor și puteți străpunge plicul cu o lance.

Primul și al treilea - nu foarte frumos, dar este convenabil și gustos de mâncat. Al doilea este cel mai decorativ, dar nu este foarte convenabil să mănânci și nu orice șuncă este potrivită pentru asta - există straturi care nu vor să păstreze „valul”. Pentru mine, fac doar a treia metodă, dar aici este pentru fotografie...

Sunca si pepenele galben pot fi stropite cu ardei macinati si ierburi. Dar nu trebuie să-l stropiți, nu sunt necesare condimente în acest fel de mâncare.