Ramine gem fără gătit: rețetă. Plăci de casă

Astăzi, rețeta pentru pregătirea gemului de zmeură este folosită pe scară largă, numită "cinci minute". Care este esența și frumusețea acestei metode? Perioada de tratament termic este redusă, fructele de padure păstrează în același timp vitaminele și mineralele, ceea ce este mai util pentru organism. Deci, adormim cu nisip de zahăr și lăsați ceasurile pe 5. Apoi, tot sucul, care, pentru acest timp, a fost format, fuzionați capacitate separată și fierbe. De îndată ce se fierbe, se toarnă înapoi în fructe de padure, pelvisul a pus un foc lent și se fierbe exact la 5 minute. Îndepărtăm mâncărurile de la aragaz și lăsați toată răceala numai. Mai mult, blocajul rece pe care îl trimitem din nou pe aragaz și după fierbere, gătiți timp de 5 minute. Lăsați să se răcească. De trei ori fierbe și 5 minute. Gata de blocare a blocării pe bănci sterile, Rush. Jam de la zmeură "Cinci minute" este gata!

Malina gem de iarnă groasă.

Malina foarte berry delicios, Dulce și suculent. Minusul ei imens este că nu face transportul lung și nu poate fi păstrat deloc, adunate seara ", ea se poate strica dimineața. Aceste rețete nu se îndepărtează de tine prea mult și se poate face seara, după o zi ocupată zilnică. Nu va fi nici o agitație constantă și urmărirea aici, dar sterilizarea cutiilor și a capacelor ar trebui să fie încă făcută - Berry este, de asemenea, foarte capricios.

Zmeura de zmeură pentru iarna: o rețetă simplă cu fotografie pas cu pas

De îndată ce vine sezonul de boabe, astfel încât orice referire la hostess încearcă nu numai să hrănească delicatețea utilă și delicioasă a celor dragi, ci și să aibă grijă de piesa de prelucrat pentru iarnă. În mod tradițional, gătesc în fiecare an - gemul de zmeură. Toate sunt cunoscute de avantajele zmeurii. Și gemul de la ea nu este doar un tratament dulce, ea ajută minunat la răceală și este, de asemenea, considerat un agent de profilactic excelent. Este posibil să o gătiți destul de repede și nu este deloc dificil, acesta este așa-numitul 5 minute pe care îl cred fotografii pas cu pas Rețeta vă va ajuta cu acest lucru!

Ingrediente:

• malina - 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Cum să gătești gemul de zmeură

De la calculul acestei cantități de zmeură, am 3 bănci pe jumătate laminate. Un astfel de minut util și delicios de cinci minute ar trebui să fie în casă la fiecare amantă!

Zmeura de zmeură pentru iarnă fără gătit, rețetă simplă

Raspberry Extreme berry utilă, și nu numai cu răceli, deși așa vom folosi cel mai des. Zmeura proaspătă sau crescută cu zahăr elimină toxinele, contribuie la regenerarea celulelor celulare. Îndepărtează excesul de apă din organism, reduce în mod natural umflarea și facilitează lucrarea rinichilor. Privind sânge, împiedică apariția cheagurilor de sânge, care este foarte relevantă după 45 de ani. Cu utilizare regulată, pielea este curățată, părul și unghiile vor deveni mai puternice și mai sănătoase. Malina este, de asemenea, foarte utilă pentru sănătatea femeilor. Toate aceste proprietăți benefice sunt păstrate exclusiv pentru că nu o vom expune. prelucrarea termică. De la zmeura noastră, a zburat cu zahăr, apoi fetele care urmează cifra ar trebui să ia în considerare conținutul ridicat de calorii al piesei de prelucrat.

Compoziție produs:

• malina - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Gătitul Jam.

Jamul este stocat într-un loc răcoros - raftul inferior al frigiderului, pivnița sau subsolul toată iarna datorită conținutului mare de zahăr.

Jam gros de zmeură cu unt și lavandă

Lavandă a fost întotdeauna asociată pentru mine cu vara și ceaiul fierbinte seara pe terasă. Prin urmare, când am ocazia, am tăiat cu siguranță crengi de lavandă pentru a le folosi ca o aromă naturală. Acest neobișnuit, gustos și jam dens. Te va întoarce în vara chiar și în timpul iernii pentru a crăpa îngheț.

De ce avem nevoie:

• malina -1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• crema de unt 82% conținut de grăsimi - 20 de grame;
• lavandă - 6 ppm

Procesul de gătit

Jamul este bine păstrat toată iarna. Dacă este bine să se răcească înainte de hrană, va părea chiar mai gustos. O opțiune excelentă Pentru sandwich - delicios, parfumat și util. Este, de asemenea, ideal pentru toppingul înghețată și clătite - nu ați încercat o astfel de combinație de gusturi! Beneficiile acestui gem sunt uriașe - zmeura și lavanda au proprietăți antiinflamatorii și bactericide. Acest lucru face ca billetul și medicina delicioasă în perioada de primăvară de toamnă.

• Proporția de zahăr / zmeură este de obicei de la 1 la 1. Malina rareori este acidă.
• Malina poate fi, de asemenea, un blender, dar consistența se dovedește alte - mai omogene și puțin dăunătoare. Pentru cei care sunt obișnuiți cu clasicele - cel mai mult opțiune perfectă Pentru conversia zmeurii într-un piure - pistil de lemn.
• Dacă sunteți puțin frică de conservarea blocajului și frică, indiferent de modul în care a mers în timpul iernii, faceți următoarele: Turnați blocarea nu la margini, astfel încât băncile incomplete să vină. Când se răcește puțin un zahăr puțin în fiecare cutie de 0,5 cm grosime. Zahărul formează o crustă groasă care va împiedica bacteriile.
• Încă unul mod alternativ Conservarea zmeurii de măcinare cu zahăr va fi înghețată. Doar răspândiți zmeura pe rezervoare dreptunghiulare și înghețați. Când masa se întărește - pliați cărămizi într-un pachet mare, cu clemă cu fermoar și depozitați în congelator.
• Dacă aveți o mică boabă, pe care nu o aveți timp să vă ocupați - împrăștiați-l pe un vas plat și înghețați. Și un aditiv delicios în muesli sau un decor neobișnuit pentru cheesecake sau caserola este întotdeauna la mâna ta.

Astăzi am pregătit 3 cu tine diferite opțiuni Jamul este deloc fără gătit, gustos și util. Alții cu care am sudat, dar în moduri diferite, primul drumul rapidal doilea - pentru gourmet.

Nu am nici o îndoială că fiecare hostess are mai multe moduri de a recolta zmeură pentru iarnă și, totuși, va oferi încă un altul - gem de zmeură pentru iarnă, o rețetă simplă fără apă, evaporare, gătit și unii aditivi. Puteți spune - clasic, cu proporții standard. Este doar fructe de padure și zahăr, iar gătitul se desfășoară în două sau trei etape. Doriți să faceți un gem de la Raspberry pentru Pushya de iarnă - fierbeți de trei ori, pentru mijlocul draga, este de ajuns de două ori și dacă gătiți fructele de boabe doar cinci minute de la începutul fierberii, se va dovedi, de asemenea gustos și util.

Rețetă gem de zmeură pentru iarnă

Ingrediente:

• Malina - 500 g;
• zahăr - 500 g

Cum să gătești gemul de zmeură pentru iarnă

Spre deosebire de toate celelalte boabe, zmeura, destinată blocajului de gătit nu este necesară. Nu trebuie să fii recomandat deloc. Pielea acestei fructe de padure este blândă și chiar un jet de apă slabă îl poate deteriora. Să nu mai vorbim de faptul că fructele în sine vor ridica apa, dar încercați să-l uscați! Nu va funcționa nimic posibil și va trebui să gătiți compotul sau un gem de digerare. Doar scoateți fructe de padure, crengi, rămășițele fructelor și alte gunoi și se toarnă cu zahăr de zmeură.

Lasa pentru temperatura camerei Timp de trei-patru ore (de obicei plec în noapte) să se înclină zahăr, și s-a format o mulțime de sirop delicios parfumat. Dacă decideți că trebuie să amestecați, atunci faceți-o cu atenție, încercați să nu faceți acest lucru Malinka.

Se toarnă fructe de padure cu sirop într-o cratiță sau un bazin pelvian, un zahăr indisponibil, cu un peduncul, trimite și trece la gătit. În focul mediu, aduceți masa înainte de fierbere.

Aproape imediat după încălzire, spuma roz roz va începe să apară. Strânge-o cu o lingură, dar poți pleca, doar gemul nu va arăta destul de estetic, deși nu are gust mai rău. Se fierbe unul sau două minute și să oprească focul sub cratiță.

Oferiți gem de zmeură complet rece, rasă. În funcție de volum, acesta va fi rece de la trei ore la 8-10. De obicei plec până seara, chiar dacă gătiți o mică parte. Al doilea gătit nu durează mai mult de două minute, iar din nou blocajul trebuie să se răcească și să-i dau să fie spart. De timp aproximativ la fel. Dacă în opinia dvs. a fost deja îngroșată, apoi sa răspândit la bănci. Îl gătesc de trei ori, pe această rețetă, gemul de la Raspberry pentru iarnă este gros. Nu atât de gros, astfel încât lingura era în picioare, dar și nu ca compot.

Al treilea final de gătit. În acest moment, băncile trebuie deja pregătite (sterilizate sau peste feribot, în cuptor cu microunde), Și nu uitați să fierbeți capacele. Pe un mic incendiu, aduceți gemul înainte de fierbere și fierbeți cinci minute. Nu trebuie să o amestecați, să lăsați fructe de padure cu numere întregi.

Pentru bănci, gem de zmeură pentru iarnă trebuie să fie pliat fierbere, adică Sub cratiță, focul trebuie să fie blocat la minimum, dar nu se oprește astfel încât să nu oprească încălzirea. Umpleți băncile în sus, fără a lăsa goale, strângeți strâns cu capacele și lăsați-l rece. Apoi treceți la depozitare în cămară.

În general, timpul pentru acest billet util nu va fi cheltuit atât de mult, deci asigurați-vă că ați sudat cel puțin câteva borcane jamul aromatic. De la zmeură pentru iarna în rețeta noastră simplă. Și dacă recolta este mare și totul este imediat procesat, apoi în congelator și apoi pregătiți tot ce vrea.

Sfaturi utile Cum de a găti gemul delicios de la zmeură pentru iarnă

> După cum am mai sus, am scris, înainte de a găti fructele de gătit, spălarea categoric nu recomandată. Dacă acestea sunt asamblate din ramurile inferioare care se află pe pământ și există zone contaminate, atunci nu înlocuiți apa sub pârâu, dar coborâți zmeura într-un castron cu apă literalmente pentru un minut. Este puțin probabil să o discutați, dar puteți pleca de ceva timp în colander.

> Regula de aur a gemurilor utile și gustoase de la Raspberry pentru iarnă: Cu cât este mai mică durata gătitului, cu atât mai multe vitamine, cu atât mai parfumat și gustos se va dovedi. Chiar dacă aveți nevoie să respectați masa, nu o faceți într-o singură recepție, este mai bine să aduceți două sau trei ori să fierbeți și să lăsați răciți fără a acoperi mâncărurile cu un capac.

> Proporțiile pot fi schimbate la discreția sa. Cu toate acestea, considerați că reducerea cantității de zahăr nu veți obține un blocaj gros. Aici totul este bun în mod moderat: lipsa de zahăr va face lichid și o cantitate excesivă de gust de fructe de padure.

> Puteți să blocați gemul de zmeură adăugând o aromă - va fi rapid "conectați" sirop, iar în formularul finit se dovedește aproape jeleu.

> Malina este perfect combinată cu alte fructe de padure și mai multe borcane cu aditivi diferiți pot fi pregătiți în sezon, de exemplu. În plus față de fructe de padure, puteți adăuga lămâie, mentă, scorțișoară, coajă portocalie, ghimbir, rozmarin, busuioc. Încercați, selectați combinațiile și proporțiile perfecte pentru dvs., sunt sigur că unele dintre aceste opțiuni vor fi cu siguranță ca aceasta. Biletele de succes și iarna delicioasă!

În cele mai vechi timpuri, procesul de gătit obișnuit a fost însoțit de o serie de ritualuri. Fiecare blocaj chiar a fost luat pentru a găti în zile strict definite. Astăzi, gemul Crimson se pregătește și mai ușor și mai repede, dar se bucură încă de succes. Fiecare hostess modern din Arsenal există întotdeauna un borcan al acestui gem minunat de vindecare, parfumat, gustos și indispensabil la răceală. Anterior, gemul de zmeură de casă a fost preparat fără zahăr, în miere sau melasă. Nu este nimic surprinzător în acest sens, deoarece zahărul din Rusia a apărut mult mai târziu. Zeci de rețete pentru pregătirea acestui gem uimitor au ajuns în această zi, și cele noi, inventate astăzi, au fost adăugate la acestea. Acest lucru complică oarecum sarcina, pentru că vreau să încerc să gătesc gem de zmeură de casă în moduri diferite. Ei bine, da, ar fi o berry-malinka și am pregătit pentru tine, am pregătit tot felul de rețete: și la gust și suflet.

Pentru pregătirea gemului de zmeură de casă, luați boabele care nu sunt destul de coapte, dar în același timp mare, luminos și destul de parfumat. Pentru a scăpa de așa-numita eroare de zmeură care se întâlnește în fructe de padure în fructe de padure, coborâți fructele proaspete timp de 10-15 minute în soluția de sare (1 linguriță pe 1 stack. Waters), apoi clătiți-le curat apă rece Și uscați.

Rețetă de vintage pentru gemul de zmeură de casă

Ingrediente:
5 kg fructe de padure,
½ stivă. apă.

Gătit:
Berries a lui Malina loc în tigaia smalțată, pun pe un foc lent, punând un divizor sub ea sau o foaie de copt, astfel încât căldura să fie distribuită uniform, iar Beaterul este de 2-3 ori. După aceea, așezați cratiul în cuptor și fierbeți conținutul, astfel încât boabele să fie reduse în valoare de 8 ori. Jam prepangajat se descompune pe băncile sterilizate, aproape de kapron acoperă și de a stoca în frigider.

GrandMacino Raspberry Jam.

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
2 kg de zahăr,
1 l de apă,
2 linguri săruri
2 linguri acid citric.

Gătit:
În 1 litru de apă, devierea zahărului și sudarea siropului. Se toarnă zmeura în sirop și pleacă timp de 1 oră. Când expiră timpul, puneți zmeura pe aragaz și fierbeți până când gemul găsește deliciosul dorit. Cu 3 minute înainte de oprirea, adăugați acid citric. Finalizat Jam se descompune în băncile pregătite și încurajează.

Gem de casă de la zmeura forestieră

Ingrediente:
800 g de zmeură forestieră,
1,2 kg de zahăr.

Gătit:
Colectați o zmeură mare, nu prea coaptă (este de dorit să colectați zmeură în vremea uscată, bună) și puneți-o pe vas. A patra parte a zahărului strălucește fructele de padure și pune felul de mâncare cu boabe pentru noapte într-un loc rece. O altă zi, pregătiți siropul de la 1 pahar de apă și zahărul rămas, răciți-l și umpleți-l cu boabele timp de 3 ore. După aceea, gătiți până la gata, lăsați-l să se răcească, scoate boabele cu o linguriță, puneți-le într-un borcan, întindeți siropul și turnați-le fructe de padure.

Raspberry Jam "Delicalitatea blândă"

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
1,5 kg de zahăr.

Gătit:
Foamele pregătite personalizează în pelvis, se toarnă zahăr și pleacă timp de câteva ore, astfel încât ei să ofere suc. Apoi puneți pelvisul pe foc, gătiți înainte de fierbere, amestecând din când în când. Cu o lingură de lemn, scoateți gemul de spumă care apare pe suprafață. Încălziți blocajul fiert timp de încă 5 minute, răciți-l puțin și rotiți-l în bănci sterilizate.

Rhodic Jam "Berries to Berry"

Ingrediente:
1 kg de boabe de zmeură,
1,5 kg de zahăr.

Gătit:
Zmeură plutitoare cu zahăr și puneți noaptea într-un loc răcoros. A doua zi scurge ușor sucul de zmeură și îl aduce la fierbere. Apoi se toarnă boabe de zmeură cu sirop gătit și a pus foc. Se fierbe 20 de minute pe foc lent, nu uitați să eliminați spuma. Jamul nu interferează, ci scutura mișcările circulare astfel încât boabele să rămână întregi. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie. Jamul finit se va răci într-un bazin de apă rece, apoi se va schimba în bănci sterilizate, închideți capacele și depozitați într-un loc rece.

Homemade Raspberry Jam.

Ingrediente:
1 kg de zmeură, acerbă printr-o sită,
900 g de zahăr.

Gătit: Încălziți coroana zmeurii pe foc și apoi săriți prin sită fină. Cântărește carnea rezultată și, pe baza greutății, se adaugă zahăr. Aduceți pulpa de zmeură cu zahăr la fierbere, scoateți spuma și fierbeți până la pregătire, amestecând din când în când. Pentru a verifica dacă gemul este gata, picurați pe un blocaj de picături de placă rece. Dacă picătură îngheța și nu se răspândește, înseamnă că blocajul este gata. Răspândiți blocajul în bănci sterilizate, închideți și puneți în jos capacele până la răcirea completă.

Jam de zmeură realizat în cuptor

Ingrediente:
500 g de zmeură,
500 g zahăr.

Gătit:
În două boluri refractare, puneți separat zahăr și zmeură. Puneți în cuptor, preîncălzit la 175 ° C, timp de 20-30 de minute. Apoi îndepărtați din cuptor, conectați zmeura și zahărul într-un castron mare al lumii, care, în procesul de tratament termic, sa transformat într-un sirop de caramel și se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Puneți blocajul în bănci uscate și curate, lăsați să se răcească și să se îndepărteze în frigider.

Puff raid jam.

Ingrediente:
Zmeură și zahăr în volume egale.

Gătit:
Pune zmeura și zahărul pregătite în pelvis sau o cratiță pentru gătit straturi de gem: 1 ceașcă de zmeură - 1 ceașcă de zahăr și pleacă de câteva ore, astfel încât zmeura să pună sucul și el a impregnat zahărul. Apoi puneți pelvisul pe un mic foc timp de 30-40 de minute (depinde de volumul de boabe și de zahăr). Când sucul de zmeură faulează întregul zahăr, întoarceți focul mai precis și aduceți la fierbere, amestecând cu o lingură de lemn. Ready Jam Bully Hot prin băncile sterilizate.

Malinovaya "Decade"

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
500g zahăr.

Gătit:
Plutesc zmeura cu zahăr și pleacă în pelete pentru gătit peste noapte. Dimineața, amestecând cu prudență, se încălzește pentru a dizolva zahărul. După fierbere, gătiți pe un foc lent timp de 10 minute, apoi alergați în bănci curate, pregătite și rotiți. Geam stocat la temperatura camerei.

Zmeu de zmeură cu alcool

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
1 kg de zahăr,
¼ stack. alcool.

Gătit:
Prowd zmeura pregătită de 500 g de zahăr și se presară cu alcool. Puneți rezervorul cu zmeură timp de 6 ore într-un loc răcoros. Apoi adăugați zahărul rămas, scuturați masa, puneți un foc lent și fierbeți până la pregătire. După aceea, ambalarea gemurilor gata făcute în bănci sterilizate și scufundată.

Zmeura de zmeură cu brandy

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
800 g zahăr,
50 g Cognac,
1 lingură. gelatină.

Gătit:
Luați fructe de padure, dar nu le spălați, reproșați zahărul, bateți mixerul (sau blenderul), apoi turnați coniacul și bateți din nou. ÎN apa calda Se înmoaie gelatină la umflături. Masa mallinei a pus în tigaie și îl instalează baie de apă. După aceea, aduceți la fierbere, negociați 5 minute, scoateți spuma, introduceți gelatina, amestecați și fierbeți încă 2 minute. Jamul prepangajat Răspândiți peste băncile sterilizate, capete, lăsați-l să se răcească și să se îndepărteze în locul răcoros.

Jam de zmeură cu lămâie

Ingrediente:
2 kg de zmeură,
2,5 kg de zahăr,
¼ lămâie.

Gătit:
Împingeți boabele în recipientul smalțat, turnați zahărul și lăsați-l pentru noapte într-un loc răcoros (puteți pune în frigider). Ore după 6-7, când zmeura va permite suficientă suc, puneți capacitatea de foc puternic, aduceți la fierbere și apoi reduceți focul la minimum, îndepărtați spuma care apare. Apoi fierbe 30 de minute, amestecând din când în când cu o lamă de lemn. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul din trimestrele de lamaie din gem. Finalizat Jam se răcește și se răspândește la borcane sterilizate, închideți capacele și depozitați într-un loc răcoros.

Malina gem în bulgară

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
2 kg de zahăr,
4 stack. apă,
2 linguri acid citric.

Gătit:
Jamul de bază destinat gătitului zahărului, turnați apa și așezați fructe de padure pregătite. Pe foc slab, gătiți până la disponibilitatea într-o singură recepție. Astfel încât fructele de padure nu sunt arse, din când în când, scoateți bazinul din foc și amestecați conținutul cu o mișcare circulară. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.

Jam de zmeură pe sucul de coacăze roșii

Ingrediente:
1 kg de zmeură,
500-600 g zahăr.
Pentru sirop:
100 g de suc de coacăz roșu,
600 g de zahăr.

Gătit:
Aruncați zmeura, turnați-vă cu sirop fierbinte, gătit de sucul de coacăz roșu și zahăr, aduceți la fierbere și îndepărtați din foc. Se fierbe blocarea în 2-3 recepție, de fiecare dată adăugând zahărul rămas (1-1,2 kg pe 1 kg de zmeură). Jam răcit se descompune pe bănci, acoperă cu hârtie de pergament umed și legați o sfoară.

Zmeura cu suc de zmeură cu suc coacăz negru

Ingrediente:
500 g de zmeură,
500 g de coacăze negre,
1,25 kg de zahăr.

Gătit:
Distribuiți zmeura cu o cantitate mică de zahăr. Din coacăzul negru, strângeți sucul și adăugați-l în recipient cu zmeura. Încălziți masa rezultată pe căldură slabă și amestecând, se adaugă zahăr. Când se dizolvă, răspândiți gemul în bănci sterilizate uscate și încurajați imediat capacele de staniu.

Jamul de zmeură echipat

Ingrediente:
1 kg fructe de padure,
1-1,5 kg de zahăr.

Gătit:
Un mic secret: în acest gem de care trebuie să colectați nu numai fructe de padure, ci și semi-prăjite și în cantități mici - Unrup. Ei vor da blocajul nostru la efectul de gelifiere. Este berea acestui gem în două etape. Împingeți în boabe ⅔ Normele de zahăr și lăsați timp de 2 ore, astfel încât zmeura să pună sucul. Dacă nu există nici o dorință și timp să vă așteptați 2 ore, puneți recipientul cu zmeura pe un mic incendiu, adăugați 2 linguri. Apă pentru o dizolvare mai bună a zahărului și aduce încet masa la fierbere, agitat și îndepărtând spuma rezultată. După fierbere, gătiți blocajul este de 5-7 minute, scoateți din soba și lăsați la răcirea completă. Dimineața, puneți fructele de fructe de foc din nou și, fără să vă grăbiți, aduceți gemul la fierbere. Apoi se toarnă zahărul rămas, amestecând în mod constant până la dizolvarea completă, fierbeți din nou 5-7 minute, iar gemul este gata! Se fierbe prin bănci sterilizate, dar nu închideți capacele cu capacele, ci să se răcească puțin (aproximativ 1 oră), astfel încât o peliculă înghețată să fie formată pe suprafața gemului. Și numai după aceea închideți capacele sterile ale gemului.

Jam de zmeură de casă cu rhubarb

Ingrediente:
350 g de zmeură,
750 g de zahăr,
1,5 kg de robarburi purificate și feliate.

Gătit:
Se amestecă într-un castron de zahăr și rhubarb și pleacă pentru noapte (în acest timp, bijuteria va lăsa sucul). Prin sită, puneți sucul în tigaie, fierbeți pe căldura slabă de 2 minute, apoi adăugați rhubarb și zmeură. Boost, amestecați din nou și lăsați-l să plece timp de 5 minute, astfel încât gemul îngroșat. Finalizat Jam completați băncile sterile și scufundarea.

Jam de zmeură de casă fără zahăr
Spargeți fructele de padure, clătiți ușor cu apă, uscați, răspândiți pe bănci sterilizate și acoperiți cu capace. Apoi puneți băncile cu zmeură într-o capacitate mai mare de apă, aduceți la fierbere și fierbeți băncile timp de 10 minute. După aceea, obțineți bănci, acoperiți strâns capacurile și răciți sub pătură.

Malina Jam "Util" (fără gătit)

Ingrediente:
2 bănci de zmeură
2 bănci de zahăr.

Gătit:
Au încărcat zmeura cu zahăr într-o cratiță emailată. Borcane de 0,5 l sterilizează peste feribot, lăsați-i să se răcească, apoi se schimbă în ele cu un flip de zmeură cu zahăr. Capace din plastic Fierbe 30 de secunde și imediat pus pe borcane. Stocați gemul pregătit în frigider.

Break Raspberry Jam.

Ingrediente:
500 g de zmeură,
600 g de zahăr,
6 linguri. vodcă
Aspirină - pentru pulbere.

Gătit:
Slice cu vodcă de zmeură, pentru a scoate din fructe de boabe de tot felul de bug-uri. Apoi bateți mixerul de boabe cu zahăr timp de 10 minute, adăugând treptat 6 linguri. Vodcă. Finalizat Jam Puneți în bănci sterilizate, mai bine cu capacele de filare, zdrobiți comprimatele aspirină și înclinați blocajul în bancă ușor cu această pulbere pentru a preveni procesul de fermentare. Puneți frunza de pergament sub copertă, strângeți borcanul și depozitați în frig.

Jam delicios și o dispoziție minunată de zmeură pentru întreaga iarnă!

Larisa Shufkaykin.

Gem de zmeură! Este doar magia cuvintelor, gustului și beneficiului. Pentru cei care au mâncare - un medicament, mai bine și vin cu. Se crede că Malina este principala materie primă pentru un astfel de gem, conține aspirină, multe vitamine și minerale. În proprietățile sale vindecătoare, se află aproape în primul loc al luptei pentru calitatea normală a sângelui, sistemul sanguin și sistemul imunitar al corpului uman.

Prezența vitaminelor în zmeură: C, A, E, B2, PP; Microelemente: fier și cupru - oferă proprietăți de gem de zmeură ale unui produs tonic cu capabilități mari de regenerare și antioxidante. Cu o răceală sau sub supercooling, se recomandă băutura caldă abundentă cu zmeură sau gem de crimson. Și este foarte rețeta oamenilor Și cel mai popular medicament dulce.

Și în cele din urmă, zmeura ca o boabe, în sine, - delicatețe utile care pot fi mâncate ca un desert de boabe în formă proaspătă, compoturi de gătit, kisins, crimson soufflé, cuptor deschis berry Pies. cu Malina. Jamul de zmeură în acest linie își iau onorabilul loc: rareori în care casa nu fierbe gem de pădure parfumată și dulce sau grădină Raspberry., și urmărirea ceaiului cu gemul de zmeură pe Rusia au fost mult timp iubiți.

În rețetele de gătit pentru pregătirea gemei de zmeură, viitorul este destul de mult, dar fiecare hostess alege la gustul lor. Putem îmbogăți o astfel de alegere de selecție cea mai bună rețetă Zmeura de zmeură, care, cu aprovizionare modernă, fructe de padure proaspete, puteți să gătiți pe tot parcursul anului.

Vitaminele PP, A, E, B2 stimulează tonul vital, crește elasticitatea pielii și oferă un ten sanatos. Astfel, gemul îi ajută pe o persoană să-și extindă tinerețea. Fierul, care, de asemenea, în cantități bune, este disponibil în acest gem, are un efect pozitiv asupra procesului de formare a sângelui.

Ce să gătești gemul de zmeură?

Dacă vă confruntați cu adevărul, atunci cu orice tratament termic, este pierdută o proporție semnificativă de vitamine. În ultimul secol, gemul cel mai adesea de zmeură a fost pregătit într-un bazin de cupru, precum și alte tipuri de blocaje. În unele linii directoare de pregătire, sunt oferite containere de smalț. Dar mâncărurile smalțate oferă un gem de înaltă adsorce, plus cipurile de smalț sunt posibile cu o manipulare ciudată. Containerul de aluminiu este, de asemenea, slab adecvat pentru gătit Jam - Acizii organici conținute în fructe de padure dizolvă pelicula de oxid de suprafață din aluminiu. Este clar vizibil pe suprafața interioară a tigaiei vechi din aluminiu, toate minunarele îmbrăcate.

Cel mai bun pentru pregătirea oricărui bloc în toate privințele este o capacitate de oțel inoxidabil de înaltă calitate. Pentru gătul de gem de zmeură, este potrivită o cratiță mare din oțel inoxidabil, ceea ce va elimina aproape complet boabele arzătoare. Gatiți-vă într-o astfel de feluri de mâncare - o plăcere.

În plus față de rezervorul de gătit, va lua o lingură culinară mare, cu un mâner lung pentru agitare periodică și zgomot pentru a colecta spumă.

În avans sau, în timp ce gemul de zmeură este amplificat, pregătiți un recipient de sticlă pentru turnarea și tăcerea fierbinte. Borcanele ar trebui să fie curățate cu grijă și uscate într-un mod convenabil pentru dvs .: în cuptor sau peste scaune de fierbere, dar este important ca acestea să fie sterile și complet uscate. Capacele pentru închiderile dure ar trebui să fie, de asemenea, sterile și uscate.

Pregătirea boabelor de zmeură pentru gemul de gătit

Ar trebui să fie selectate boabe de zmeură pentru dulapuri frumoase, ca uscat, insuportabil, dar nu roz pal. Dacă zmeura sunt asamblate pe site-ul său, atunci este posibil să o spălați înainte de gătit. Este suficient să treceți pentru a elimina așternutul non-standard și natural. Dacă tot trebuie să spălați nevoia de a fi inevitabilă, atunci este mai bine să spălați într-o colandeză plasată în rezervorul de apă și, oferind o colandeză cu o zmeură, pentru a da cea mai mare apă de apă.

Boabele de zmeură pot fi infectate cu gândaci de zmeură, alb și mic. Ei trebuie să aranjeze o baie de sare la o rată de: 10 grame de sare de bucătărie pe 1 litru de apă, în care boabele de zmeură trebuie plasate timp de 10 minute. În acest timp, viermii vor apărea. Ei vor fi lăsați doar să aleagă un zgomot de ochiuri. Eliberat de larvele Malina, clătiți în colander prin imersia sa în apă curată pentru două recepții.

1. Rețetă de gem de la Raspberry în 5 minute

Astfel de blocaje pot fi preparate din zmeură și căpșuni. Se numește "cinci minute". Avantajele unei astfel de metode de gătit este de a păstra cât mai mult posibil. proprietăți utile zmeură, în care pierderile de acizi organici valoroși sunt reduse: salicilice și folice, precum și vitaminele B, C; Minerale - fier, potasiu și cupru.

Proporțiile de zahăr și fructe de padure ale zmeurii la rata de: 1 kilogram de zmeură pe 1 kilogram de nisip de zahăr. Malina ar trebui să fie pre-suspendată cu nisip de zahăr în straturi: un strat de zahăr, un strat de zmeură, un strat de zahăr ar trebui să fie ultimul pentru orice laminare. Cu zmeură de zaruri cu concediu de zahăr pentru suc de 4-5 ore în eventual într-un loc răcoros.

1. După ora specificată, sucul de zmeură trebuie să fie îmbinat în capacitatea corespunzătoare, puneți-l pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți la căldură lentă timp de 10 minute.
2. În siropul de zmeură rezultat, turnați boabe de zmeură, pe un incendiu moderat pentru a le aduce la fierbere și gătește în continuarea nu mai mult de 5 minute, după care focul se oprește, iar gemul este fierbinte cu prudență gătit cances din sticlă Și clogați-le pentru a stoca sub șurub sau capac rigid folosind o cutii. Acum, în capacele de vacuum.

Puteți să stocați un astfel de gem la o temperatură normală a camerei uscată și, eventual, un loc răcoros timp de un an, ca toate produsele alimentare de casă, oferind borcane cu etichete lipicioase cu o dată de fabricație.

2. Jam Rețeta simplă Raspberry

Această rețetă este o opțiune a celei anterioare cu diferența că alte proporții de nisip de zahăr și zmeură: nisip de zahăr - 1,5 kilograme; Raspberries - 1,0 kilograme.

1. Pregătit de zmeură cu nisip de zahăr în recipient, unde acest tip de gem va fi gătit și pus într-un loc rece sau frigider timp de 10 ore.
2. După ora specificată de ședere în frigider, o cratiță cu zmeură și zahăr pentru a pune focul de mijloc și aduce la fierbere. Din momentul fierberii, ar trebui să fie fiert la căldură scăzută timp de 15 minute, iar gemul este gata.

Astfel de gemuri criminale se toarnă prin borcane de sticlă sterilizate gătite. Vă rugăm să rețineți că un astfel de gem merită să stocheze mai mult de 1 an.

3. Rețetă de acasă - gem de zmeură

Pentru o astfel de rețetă, este rațională să se pregătească gemurile de la deformate și chiar de boboci de zmeură, eventual închisă. Și, deși nu se laudă cu fructe de boabe de zmeură mari, dar numai în această și diferența.

1. Pregătirea zmeurii pure care cântăresc 1 kilograme se toarnă de 200 mililitri de apă imediat în feluri de mâncare, unde se va fierbe și se va pune pe focul de mijloc înainte de fierbere. Focul este redus și fiert mai mult de 3 minute.
2. Masa caldă a zmeurii este trasă prin Networm, fără a atinge obiectele fierbinți. Se va întoarce la ieșirea Cashemului de zmeură fără semințe care trebuie returnate în tigaie pentru a continua gătitul cu adăugarea a 400 de grame de nisip de zahăr chiar înainte de fierbere.
3. Rushing cu zahăr Casseea de zmeură se toarnă imediat peste borcane sterilizate de sticlă de jumătate de litru, fără topping până la cel mai mic nu mai puțin de 1 centimetru; Pentru a le acoperi cu capacele rigide sterilizate preparate, puse în recipientul de sterilizare, se toarnă cu grijă apă puternic caldă și sterilizează timp de 15 minute de la momentul apa de fierbere într-o cratiță.

La timpul exponentului, focul se oprește, obțineți borcane pentru a obține un suport special pentru confiscarea cutii calde cu home Canning. Și blocaj de clog sub capace rigide sau cu șuruburi. Jucătorii închise acoperă răcirea uniformă, astfel încât căderea mucegaiului de la condensat nu este formată. Stocarea reguli generale

4. Rețetă pentru gem de zmeură "în Bulgaria"

Chiar și hostess sunt fierte din zmeura, blocajele de casă, transmise aproape de generație la generație. Ce să spun despre națiunile întregi. Aici rețetă interesantăîmprumutat din bucătăria bulgară.

1. În containerul de gătit corespunzător se toarnă 2 kilograme de nisip de zahăr. Pe partea de sus a zahărului, zmeura pregătită conform tuturor regulilor, sunt respectate 4 cești de apă brută.
2. Mai mult, un astfel de gem este preparat la căldură scăzută fără agitare până la prima fierbere, după care este necesar să scoateți blocajul pentru câteva ore; Puneți, modele ușor circulare de spatule moale din lemn agitarea. Repetați astfel de pauze necesită un total de trei ori. La sfârșitul gătitului, se toarnă acidul citric în volumul a 2 lingurițe.
3. Jamul finit din bulgară peste geamul gătit este mai bun la băncile de jumătate de litri, închideți-le într-un mod convenabil pentru dvs., pentru a acoperi răcirea uniformă fără o picătură de condens pe capac, care se va răci imediat și reține flora de mucegai.

Păstrați regulile generale pentru depozitarea alimentelor conserve de casă: într-un loc uscat și mai rece.

• Cele mai puțin gătit boabe de zmeură, cu atât mai mică caramelizarea zahărului, nu atât de benefică pentru sănătate.
• În mod optim, pentru a păstra aroma și pentru a reduce caramelizarea blocajului din zmeură, acesta trebuie gătit de volumul minim de zmeură - nu mai mult de 2 kilograme.
• Pregătirea pentru siropul de picăturile este testată numai în gemul de zmeură cu o caramelizare ridicată. Este necesar ca acesta să nu se răspândească printr-un farfurie de porțelan.
• O aromă specială va da gem de zmeură pentru a adăuga suc proaspăt de coacăze roșii în loc de apă, ceea ce va adăuga gemul densității și va exclude blândurile sale convenționale.

Pentru a stoca gemul de zmeură în băncile cu ambreiaj fierbinte, acesta trebuie să fie turnat pe o jumătate de metru sub marginile borcanului, este important.

Apropo, gemul de zmeură poate fi fiert într-un aragaz lent! Poftă bună!