Cum să gătești comentați cu cartofi. Julien cu cartofi Julien în cartofi în folie

12.06.2021

Amintirea cuvântului "Vedeți Parisul și mor", am vrut să continui și să spun: "Încercați un fel de mâncare franceză și să vă îndrăgostiți pentru totdeauna cu el". Când gustați julienne cu cartofi, pui și ciuperci, care mănâncă în fiecare casă franceză, vă veți întoarce din nou și din nou la rețetă pentru gătit. Acesta este clasicul de gătit francez, la care suntem cu toții obișnuiți, deși variațiile acestui tratament devin din ce în ce mai mult în fiecare zi.

Acest lucru în țara noastră, Julien (Julien) a devenit un fel de mâncare, și inițial a fost un anumit mod de tăiere, care și-a primit numele din celebrul culinar francez.

În secolul al XIX-lea, Masalul Francois a sugerat mai întâi legume tocate cu o paie subțire. El credea că în această formă se pregătesc mai repede. Au folosit astfel de tăieturi pentru supe, salate și chiar sosuri.

Julien cu cartofi, ciuperci și pui în cuptor

Ingrediente

- 300 G. + -
- 3 lingurițe. + -
Conserve de ciuperci - 400 G. + -
- gust + -
- 200 G. + -
- 4 lucruri. + -
- 1 BUC. + -
- gust + -
- gust + -

Pregătirea juliennei de ciuperci cu pui și cartofi în cuptor

După cum am menționat deja, în Franța nu este numit "Julien", dar "Cockot" și se pregătește în Koxnici - ochelari ceramici mici. Folosim mai mult pentru gătitul vase ceramice.

După selectarea filei, clătiți-o în apă rece, ne uscați cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de umiditate să dispară.
Tăiați-l cu bucăți de formă cubică.
Din capul arcului, luăm în considerare coji, tăiate sub apă rece, clătiți. Toate acestea, astfel încât ochii noștri să nu plângă atunci când tăiați.
Ceapă de șlefuire, umezită cu apă rece, cuțit.
Ciuperci tăiate în bucăți de dimensiuni medii.
Cartofii mei, curați, frecați-vă pe un grater major.
Încălziți un pic de ulei într-o tigaie.
Am așezat puiul în tigaie și prăjiți la evaporarea completă a sucului de pui.
Adăugați ceapa, ciuperci și râvniți la culoarea de aur.
Cartofii sunt presați și așezați într-o masă comună, interferează cu Pasty pentru încă 15 minute.
Adăugați smântână. Dacă smanul acru sa dovedit a fi lichid, atunci puteți adăuga făină. Cantitatea de făină variază, în funcție de consistența smântânii.
Nu uitați de sare și piper. Nu face rău unor condimente. Ei bine "montat" în Zhulien cu cartofi, pui și ciuperci Hmeli-sunnels. Mai faci încă o căldură slabă de câteva minute.
Julien scoate din aragaz și scoate ghivecele. Dacă există coxnote, atunci puteți, de asemenea, în ele.

14. Brânza treceți printr-un grater mare. Îi stroperăm abundent deasupra vasului.

15. Cuptorul de căldură la 200 de grade. Noi trimitem vasele noastre timp de 15 minute la ea.

Dacă vasul este servit direct în ghivece, acesta va fi mult apetisant. Puneți o oală pe o placă frumoasă, puneți o ramură de mărar și o bucată de pâine albă pe ea.

Apropo, astfel încât pâinea obișnuită arată elegant pe masa festivă, a tăiat-o mai întâi în bucăți, apoi tăiați o bucată pe diagonală - triunghiurile originale se vor dovedi.

Nu ne-am săturat să căutăm ajutor de la un aragaz lent, pentru că această tehnică este magică, ceea ce înseamnă, și să gătească în ea incredibil de delicioase capodopere - o singură plăcere.

De fapt, tehnologia de gătit este identică cu rețeta anterioară, precum și compoziția. Dar unele schimbări încă au suferit Kushan.

Ingrediente

Piept de pui - 300 g;
Ciuperci - 300 g;
Ceapa ceapa - 1 buc.;
Cartofi - 1 buc.;
Muștar - ½ lingură;
Cremă 15-20% - 200 ml;
Brânză de clase grele - 100 g;
Sarat la gust;
Ulei vegetal - la gust;
Făină - 1 lingură.

Tăiați carnea cu felii de porțiuni mici. Dacă există filme și tendoane, le eliminați. Ar trebui să existe o fileu delicat pur.
Multicooker Instalați în modul "Coacare" cu un cronometru de 50 de minute.
Se toarnă uleiul și prăjiți puiul cu un sfert de oră.
În acest moment, tăiați arcul fin decojit. Puteți utiliza un polizor de carne cu o duză mare sau mai mare.

În terci, ceea ce face ca ceapă să nu fie, altfel, în loc de un parfum subtil, nu vom obține o amărăciune foarte plăcută.

Ciuperci și tăiate. Dacă ciupercile folosesc proaspete, atunci este mai bine să le provocați timp de 5-10 minute.
Ceapa și ciupercile se adaugă la pui, interferează.
Purificat Kartoshina trei pe un grater mare, apăsați sucul excesiv și a așezat un multicooker în castron. Amestecați mașina. Dacă există un lichid, atunci este necesar să se prăbușească fără un capac până când tot sucul este evaporat.
Adăugați muștar, sare, făină, amestec. Astfel încât făina nu se transformă în bucăți, este posibilă adăugarea acesteia folosind un pas.
Cremă ușor căldură și se toarnă în castron cu un fel de mâncare. Intervenim, vom instala capacul și să vă pregătiți până la sfârșitul timpului.

După semnal, stropim julienne (Julien) acoperit pe un grater mare cu brânză. Închidem capacul și dau vasului câteva minute. În acest timp, brânza trebuie să se topească, iar tratamentele satisfăcătoare vor fi înmuiate.

Ceea ce este interesant în această rețetă, deci este ceea ce este sculitorul cu cartofi, ciuperci și pui pot fi servite nu numai cu vin, ci și cu o bere rece. Totuși, nu fiecare rețetă nu se poate lăuda cu ea.

Poftă bună!

Julien cu ciuperci de pui și de vânătoare

Din acest videoclip veți învăța cum să gătiți veselia cu pui și ciuperci. Julienarul de gătit implică utilizarea lui Koxnits și a cuptorului, dar vă vom arăta cum să gătiți Julien Acasă fără cuptor și fără coconepuri.

Pasul 1: Pregătiți ciupercile.

Champignons (sau alte ciuperci) necesare imediat înainte de a folosi curat, clătiți cu apă curentă rece, apoi într-un castron mare Înmuiați-le timp de 30-40 de minuteÎn apă rece, puțin sărat. Ceapă Curățați pielea, clătiți bine și tăiați foarte fin pe o placă de tăiere cu un cuțit ascuțit. După acest timp, apa este drenată, iar ciupercile se scurg cu un prosop.

Pasul 2: Nasră Champignons cu paie și broască.

Champignons taie paie sau cuburi. Slama divizată pe placă pe căldură lentă, topit 60 - 70 de grame ulei de cremă, adăugați ciuperci acolo, le rupeți În termen de 15 - 20 de minute, amestecând în mod constant până când încep să evidențieze sucul. Așteptați puțin ciupercile.

Pasul 3: ciuperci ciuperci cu ceapă.

Lângă ciupercile de care aveți nevoie pentru a adăuga ceapa tocată fină și prăjiți, amestecând constant, aproximativ În 5 - 7 minute. Pentru a legi îngroșați, se recomandă adăugarea unei linguri de făină și tocană mai mult 10 - 15 minute sub capacul.

Pasul 4: Adăugați făină și cremă la ciuperci.

Când făina este dizolvată, adăugați cremă sau smântână la ciuperci, acoperiți capacul și transpirația mai mult timp de 10 minute La o astfel de stare, în timp ce crema sau smântână nu se îngroașă. Apoi puneți, piper și amestecați bine. După aceea, trebuie să luați ciuperci din foc și să vă lăsați deoparte.

Pasul 5: Tăiați "coșurile" de la tuberculi de cartofi.

Cartofii trebuie să fie bine clătiți sub jetul de apă rece, îl puteți curăța de pe piei, apoi fiecare tuberb este tăiat în două părți. Lingura de mese taie mijlocul cartofilor astfel încât apar "coșurile". Foaia de copt trebuie lubrifiată cu floarea-soarelui sau unt, puneți "coșurile" gătite, ardeiul și puneți pe fiecare bucată de ulei de cremă 1x1 cm dimensiune.

Pasul 6: coaceți coșurile de cartofi cu Julienne.

Preîncălzirea cuptorului până la 180 - 200 de grade. Fiecare "coș" trebuie reasamblat prin pre-ciuperci cu smântână sau smântână, pusă în cuptorul finit și coace timp de 15 minute. În timp ce a fost comis cu cartofi luminând în cuptor, s-au stricat brânză pe un mic strălucitor. După acest timp, trebuie să obțineți un "coșuri" și să presărați fiecare brânză și coaceți încă 15 - 20 de minute. Dacă Juliene a dobândit o crustă de aur brun-aur, atunci este gata.

Pasul 7: Să servim lui Julien cu cartofi.

Julien cu cartofi servesc fierbinte Udarea fiecărui "coș" topit într-o cratiță mică cu ulei (1 linguriță pentru fiecare "coș"). La plăcile de porțiuni, așezați unul sau două "coșuri" Julin cu cartofi. Acest fel de mâncare va merge foarte mult la a doua sau cină ca o garnitură la carne sau legume proaspete sau tocană. Bucura-te de masa ta!

Deci, că Zhulen nu a devenit prea gros, este posibil să o dizolve cu lapte sau apă fiartă.

Ciupercile pot fi stinse nu cu smântână sau smântână, ci cu sos de salsa, care este preparat din roșii, ceapa prin fierbere și stingere cu adăugarea de condimente (piper roșu sau piper de chili).

Deci, Juliente sa dovedit foarte gustos, toate ingredientele trebuie să taie în paie mici, cu excepția arcului de ceapă.

Juliene cu cartofi și ciuperci este mult mai mare decât versiunea clasică a acestui vas, unde cartofii nu sunt utilizați. Un astfel de exorbitant poate fi retras calm de gustări din categoria de feluri de mâncare complete, deoarece el ia gustat, este puțin probabil ca cineva să ceară fierbinte. Ei bine, dacă puiul este activat cu căderea și ciupercile, puiul este pornit, atunci o astfel de capodoperă culinară poate fi servită cu ușurință pe o masă festivă.

Julien cu cartofi și ciuperci

Champignons - 500 g,
cartofi - 300 g,
1 bec,
smântână - 400 g,
2 linguri. Făină lingură
brânză - 100 g,
sare, piper - la gust.

Toate cartofii tăiate în cuburi și pun pe o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Cartofi prăjiți pe căldură medie timp de 5 minute, apoi adăugați ceapi tocate fin și continuați să vă prăbușiți încă 10 minute.

După aceea, adăugați ciuperci tocate la legume, amestecați, salut, acoperiți cu un capac și tocați încă 10 minute.

Pentru a pune smântână și făină, se amestecă bine, adăugând treptat apă caldă (aproximativ 1 cană). Apoi scoateți conținutul tigaiei de prăjire și amestecând ușor, umpleți Koxnitsy.

Topul de top KoXnitsy cu brânză rasă și puneți într-un cuptor încălzit. De îndată ce brânza este ușor învăluită, rafinată cu ciuperci și cartofi, gătită în cuptor, gata.

Cea mai bună rețetă Julienne cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

kilogram de ciuperci,
adăpost de cartofi,
o jumătate de ceașcă de smântână,
un pahar cu lapte,
250-300 gr. ceapă
brânză 50 gr.,
scurgere. Ulei 2 linguri. l.,
aceeași făină
sare şi piper.

Metoda de gătit:

Clătiți ciupercile, paie de minciună și fierbeți până la jumătate gata. Apoi, bateți-le pe colander, lăsați-l să se usuce. Apoi, amintiți-vă cu ceapa feliată. Pictați cartofi, tăiați în pătrate mici.
Pregătiți sosul de smântână: topiți uleiul și interferați treptat cu făina până când se obține o consistență omogenă, după aceea, amestecând în mod constant, turnați laptele și smântâna. Falcă caldă sosul, nu aduce la fierbere.
Umpleți ciupercile cu sosul rezultat și încălziți vasul cu fierbere slabă în cinci minute.
Porțiuni matrițe (COXNOTE) pentru a lubrifia abundent cu ulei (poate fi cremoasă). Distribuiți cartofii, apoi turnați masa gătită. Se presară cu vârful brânzei solide rase, apă cremoasă și coaceți în cuptor înainte de a topi brânza. Gătit pe această rețetă a fost gata cu ciuperci și cartofi gata. Poftă bună!

Julien cu ciuperci și cartofi în cuptor

Ingrediente:

Cartofi - 10 buc.
Ciuperci - 500 g
Brânză solidă - 200 g
Brânză topită - 1 pachet
Ceapa - 3 capete
Usturoi - 3 felii
Ouă - 2 bucăți.
Făină, sare, condimente, unt cremoasă și legume.

Pasul de gătit pas cu pas:

Ciupercile de ciuperci. Se fierbe cartofii, curățați și tăiați cuburile.
Pentru a găti hainele cu cartofi și ciuperci, ceapa curățată și zdrobită se prăjește în ulei până când devine transparentă. Apoi conectați-vă cu ciuperci.
pe placă, puneți a doua tigaie și, fără a adăuga ulei, frați făină timp de câteva minute. Principalul lucru este că făina devine aurie de aur.
Apoi adăugați o lingură de ulei de cremă la făină și, amestecând rapid, până când uleiul este absorbit. Continuând să intervină, se toarnă o apă fierbinte în tigaia de prăjire și aduceți conținutul unei tigaie la fierbere. Ca rezultat, se pare o masă groasă.
După fierberea sosului în ea, adăugați brânza topită și amestecați totul. Rămâne să adaugi sare împreună cu condimente. După fierbere, opriți focul. După răcirea sosului în el, adăugați ouă și amestecați totul.
În partea de jos a formelor de copt, așezați cartofi. De mai sus, un strat de ciuperci prăjite și usturoi zdrobit, și după aceea, conținutul formei se toarnă sosul. Spălați vasul cu brânză rasă, locul în cuptor.
La o temperatură de 180 de grade, coaceți o jumătate de oră. După formarea crustei parfumate, este învechită cu ciuperci și cartofi din cuptor, se întinse pe vas și servesc la masă.

Julien cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

500 de grame de șampanii,
500 de grame de cartofi,
300 de grame de brânză solidă,
o pereche de arc de reptil
200 de grame smântână
ulei vegetal, piper, sare.

Metoda de gătit:

Pentru a începe cu, ceapa sunt în bucăți mici și au pus-o pe o tigaie fierbinte cu unt. Ceapa ar trebui să se prăjească până la apariția culorii de aur.
Champignons trebuie să fie spălate și le-au tăiat în 4 părți - și ar trebui să fie pus pe tigaie la arc.
Ar trebui să adăugați cuburi de cartofi, smântână la ciuperci rădăcini deja. Dacă se formează o mulțime de sucuri, merită să adăugați un vârf de făină și apoi să-l întoarceți totul. Piper și sare adaugă la gust.
Stew Juliene are nevoie de 5 minute, după care vasul ar trebui să se stropească cu brânză rasă. Așteptați când se topește și puteți încărca o julienne în Tartlets. O altă opțiune: Înainte de a adăuga brânză, puteți descompune julienne în coconepuri și apoi presărați cu brânză și 5 minute pentru a pune în cuptor.

Rețete de Zhulane cu carne de pui, cartofi și ciuperci

Julien cu cartofi, pui și ciuperci

Gătitul Julient cu cartofi și ciuperci este ușor. Pentru asta avem nevoie de:

Pui (carne fiartă) - 300 g,
oyhemka (prajit) - 200 g,
cartofi - 500 g,
bulion de ciuperci sau lapte - 200 ml,
2 linguri. linguri de unt
1 lingură. Făină lingură
smântână - 200 g,
1 lingură. brânză de lingură (rasă),
sarat la gust.

Sos de gătit. Flug Fry, adăugați ulei cremoasă, bulionul sau laptele, aduceți la fierbere, amestecați cu smântână.

Carne tăiată cu paie, amestec cu ciuperci, tăiate cartofi cu paie, sos de turnare, pus în sucks, presărați cu brânză rasă. Coaceți Zhulen cu cartofi, pui și ciuperci în cuptor 10-15 minute.

Simpla prescripție julienne cu cartofi, pui și ciuperci

Ingrediente:

6 bucăți de cartofi
500 g File de pui
1 mijlocul Lukovitsa.
200 g Ciuperci albe
1 lingură. L. făină
100 ml smântână
50 g de brânză solidă
nucşoară
ierburi (verde) la gust
sare piper
ulei de legume (măsline)

Gătit:

Cartofi tăiați, îndepărtați mijlocul.
File de pui, ciuperci și ceapă tăiate în cuburi foarte mici, prăjiți pe ulei vegetal, la căldură ridicată timp de 7 minute.
Adăugați la fileu de pui, ușor prăjit, apoi turnați crema, adăugați sare, piper și nucșoară. Se încălzește cu atenție, dar nu aduceți la fierbere.
Masa rezultată este descompusă în centrele de cartofi, se presară cu brânză rasă și ierburi preferate.
Coaceți în cuptor la o temperatură de 200 ° C timp de 15 minute. Puteți să coaceți scullen cu ciuperci, carne de pui și cartofi în cuptorul cu microunde până la disponibilitatea.

Cum altfel să gătești înșelăciunea cu pui, ciuperci și cartofi

Ingrediente:

500 de grame de fileu de pui,
300 de grame de cartofi,
500 de grame de ciuperci,
200 de grame de brânză solidă,
200 de grame de Luke,
300 de grame smântână
uleiul cremos, sare, piper.

Metoda de gătit:

Ceapa trebuie tăiată în bucăți mici și se prăjește într-o săritură la transparență. Nu merită să o păstrați prea mult timp prea lungă, deoarece arcul ar trebui să scuture doar aroma și gustul vasului.
Într-o tigaie la arcul ar trebui să fie plasată carne de pui și ciuperci. Sare de sare și piper. Și toate împreună trebuie să se prăjească până la pregătire. Așteptând evaporarea umidității, merită oprirea focului.
Formele pentru Juliene trebuie lubrifiate cu unt. Apoi trebuie să ieșiți din cartofi tăiați în ele, apoi alimentele prăjite, după turnarea în sosul preparat sau smântână, pătrunde în cele din urmă cu brânză rasă. Apoi, un sfert pentru a pune mucegaiul într-un cuptor încălzit.
Determinați disponibilitatea refugiului cu cartofi, pui și ciuperci coapte pe această rețetă, pur și simplu - o crustă de aur prăjită va indica faptul că vasul poate fi îndepărtat.

Reteta Julienne într-un aragaz lent cu cartofi și ciuperci

Ce va dura:

400 g cartofi,
500 g File de pui,
500 g de ciuperci,
1 bec,
100 g de brânză rasă,
1 ceașcă de smântână sau smântână,
1 lingură. L. făină
1 lingură. L. firimituri de pâine,
50 g de unt,
ulei vegetal,
piper negru măcinat, sare

Cum să gătească:

Fierbeți fileu de pui în apă sărată până la gata (aproximativ 30-40 de minute), se răcește și se taie în bucăți mici. Cartofi tăiați în cercuri medii, ciuperci de clătire, curate, tăiate în felii subțiri. În castronul multicooker, unt topit, puneți ciuperci. Pregătiți-vă în modul "de coacere" timp de 30 de minute. Se prăjește cu un capac închis, amestecând periodic. Ceapă tăiată în inele subțiri, adaugă în ciuperci, prăjiți 10 minute, sare, piper. Pentru sosul de sos de smântână prăjită 2-3 minute în ulei de cremă, amestecând constant. Adăugați smântână și amestecați cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți. De îndată ce se îngroațează smântâni, se toarnă o mică apă fierbinte (sosul ar trebui să reamintească o smântână lichidă conform consistenței), aduce la fierbere. KOXnitsy lubrifiați ulei vegetal, puneți pe fundul cartofilor, carnea de pui, apoi ciupercile prăjite cu ceapă. Se toarnă sosul de smântână, se presară cu un amestec de brânză și de pestri rasă. Puneți într-un multicooker și gătiți în modul "Coacare" timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului
scurgeți capacul unui aragaz lent și dați Julien cu cartofi și ciuperci pentru a se răci puțin, astfel încât sosul și brânza topită să aibă timp să apuce ușor.

Cum să gătești Julienne în cartofi cu ciuperci și brânză

Ingrediente:

Cartofi (mare) - 5 buc
Champignons - 400 gr
Brânză rasă - 200 gr
Bulb - 1 PC
Ulei cremos - 100 gr
Făină - 1/2 articol.
Crema - 250 ml
Sare, piper - la gust

Rețetă pentru prepararea Zhulans în cartofi:

La început, cartofii mei sunt al mei, dar nu sunt încă curați. Am tăiat fiecare cartof de-a lungul celor două părți egale. Apoi, cu ușurință, cu ajutorul unei linguri de desert, brodește carnea cartofilor. Avem nevoie de un fel de barcă de cartofi cu grosimea laterală de cel mult 5-7 mm. Am pus ambarcațiunile de cartofi care rezultă în apă rece, astfel încât cartofii să nu fie înnegriți și au dat amidon suplimentar.

Aveți grijă de celelalte ingrediente. Topiți untul într-o tigaie, ne-am pus șampanii în ea. Ciuperci majore pe căldură moderată sunt de aproximativ 5-7 minute, apoi se adaugă un bec fin tăiat. Ciupercile cu ceapă sunt încă 5-7 minute pe căldură medie, apoi adăugați făină la tigaie. Se amestecă repede pentru a îngroșa masa.

Făină simplă de amestecare, intrăm în cremă sau smântână în tigaie. Solim, Perchym și cel mai mult din alte 3-4 minute înainte de îngroșarea cremă (sau smântână). Îndepărtați de la foc. În mâncărurile de ulei rezistent la căldură și ușor lubrifiată se întind bărci de cartofi, au pus o bucată mică de unt în fiecare barcă, precum și o mică sare și piper.

Umpleți bărcile cu o umplutură de ciuperci. Noi punem bărci de cartofi în cuptor, preîncălzit până la 180-200 de grade. Coacem julienne în cartofi 15 minute, după care stricăm fiecare barcă cu brânză rasă, astfel încât sa format un capac de brânză ciudat. Am pus înapoi la cuptor și coaceți încă 15 minute până la pregătirea. De îndată ce cartofii primesc o crustă de aur din toate părțile - înseamnă că vasul este gata. Înainte de servire, un ulei puțin topit poate fi vărsat în cartofi cu ciuperci și brânză în fiecare porțiune.

Rețete de Zhulans cu ciuperci și cartofi în ghivece

Julien cu ciuperci și cartofi în ghivece

Ingrediente:

300-400, File de pui,
300 g. Ciuperci fierte,
1 kg. cartofi
1 lingură. L. făină
200 ml de bulion de pui sau lapte,
60 g. Unt,
250 ml smântână,
1 lingură. L. Brânză rasă, sare.

Tăiați paie de carne și prăjiți uleiul de cremă. Cartofi tăiate paie (sau cuburi). Puneți în porțiuni de cartofi de argilă, carne, ciuperci, sos de turnare, presărați cu brânză rasă, presărați cu ulei topit și coaceți în cuptor.

Pentru prepararea sosului la Zhullen cu ciuperci și cartofi, gătită în ghivece, făină ușor prăjită într-o tigaie de prăjire, apoi adăugați unt și, amestecând continuu, prăjiți. Se toarnă bulionul fierbinte sau laptele fierbinte și, amestecând, aduce la fierbere. Sosul alb rezultat este amestecat cu smântână într-un raport de 1: 1 și aduce la fierbere.

Julien pui, ciuperci, cartofi

Descriere: Verzii pot da un gust picant aproape orice fel de mâncare. În special, acesta revigorează pe Julien, care datorită smântânii sunt foarte satisfăcătoare.

Ingrediente:

400 de grame de ciuperci,
300 de grame de pui (fileu de pui),
4 bucăți cartofi,
200 de grame de spanac înghețat,
300 de grame smântână
lingura de ulei vegetal
cățel de usturoi
70 de grame de brânză,
sare, piper negru.

Această rețetă vă va cuceri cu piquant și, în același timp, cu un gust blând!

Acest fel de mâncare poate fi servit ca o gustare fierbinte la o masă festivă.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

Piept fără piele: dacă un întreg, apoi 1 buc, dacă părți, apoi 2-3 buc, în funcție de dimensiune;
3-4 cartofi medii;
1 ambalaj de șampanie;
2 becuri;
3 roșii mari;
Maioneză;
Sare și mirodenii la gust.

A stabili:

Pregătirea pieptului de pui. Am pus mâncărurile cu filet pe foc. Așteptăm până când apa se fierbe și fierbeți pieptul în 5-7 minute. După aceea, scurgeți apa și așteptați până când puiul se răcește. Du-te la pregătirea cartofilor.

Tăiați cartofii cu paie și prăjiți într-o tigaie de prăjire. Așteptăm cartofii și obținem o culoare de aur și apetisantă.

Urmând ceapă, se prăjește campanii în 5-7 minute. După aceea, adăugați-le la arc și amestecați. Puteți prăji aceste ingrediente împreună, dar este cineva cum ar fi.

Tomate de țesut cu cercuri.

Începem să ieșim straturile lui Julien

Pe partea inferioară a formei de copt (pre-abundent lubrifiați-o cu unt) așezarea de cartofi prăjiți. Alături de a fi ratată maioneză. Apoi, adăugați fileuri fierte (acoperiți-l în avans în piese mici). Și maioneză din nou. Ciupercile și ceapă se așează pe pui. Puneți roșii pe șampanii. Din nou, lubrifiază totul cu maioneză și se presară gros cu brânza.

Noi trimitem forma noastră în cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 30-40 de minute.

Poftă bună!

Foarte gustos și inițial aplicat în coxnote de cartofi, în cartofi sau doar adăugați cartofi în vas. Alege!

Julien în cartofi - un vas foarte gustos, satisfăcător și festiv. Când începe sezonul de legume tinere, este mai bine să-l gătești mai bine cu cartofi tineri. Pentru felul de mâncare trebuie să alegeți cartofi mari. Dacă aveți ocazia să obțineți mai multe ciuperci parfumate și luminoase, mai degrabă decât șampioane, le folosiți cu siguranță. Serviți este mai bine atât de comis în cartofi fierbinți, dar și vasul răcit este de asemenea gustos. Un amestec de legume proaspete, verdeață parfum de sezon, murături pot fi aplicate ca garnitură. De asemenea, la Will, puteți fi în plus sos de fișier - roșii sau cremoase - cazul gustului.

Cartofi 4 bucăți
Champignons 200 G.
Smântână 5 linguri.
Făină de grâu de vârf 1 lingură
Sarat la gust
Ardei negru la gust
Ulei vegetal 20 ml
Ceapa 1 buc.
Brânză solidă 70 g

În primul rând, trebuie să spălați tuberculii de cartofi tineri, de preferință un burete sau o perie rigidă. Navigați cartofii într-o tigaie și se toarnă cu apă, trimiteți la aragaz. Coaceți cartofi timp de cinci minute. După cartofii să se răcească.

Între timp, până acum vează cartofii, iau tigaia, turnați uleiul în ea și puneți-l pe ITZE. Curățați becul de dimensiuni medii din coajă, alunecă și coaja în cub. Șampna spălare, curățați pălăriile, tăierea ciupercilor cu bucăți mici. Transferați ambele tăieturi în tigaie și prăjiți până la pregătirea și culoarea ruddy. În acest proces, jaf ușor sare și piper.

Când cartofii răcește, ia un cuțit ascuțit, tăiați fiecare cartof de-a lungul celor două jumătăți egale. De asemenea, aveți nevoie de o linguriță cu un capăt ascuțit, cu ajutorul unei lingurițe, zgâriați mijlocul fiecărei jumătăți a cartofilor, astfel încât "bărci" rezultat să se umple.

Când ciupercile și ceapă devin o culoare plăcută, se toarnă o linguriță de făină de grâu, amestecați bine și înțelegeți o jumătate de minut.

După adăugarea unei porțiuni de smântână, este de dorit nu foarte gros. Lăsați tigaia pe aragaz, amestecând ingredientele timp de câteva minute.

Acum, ar trebui să activați și să încălziți cuptorul, setați temperatura pentru a se ridica la 180 de grade. Plăcile de cartofi sunt umplute generos cu o julienne rafinată din tigaie, opțional sărată.

Rozarea brânzei solide, presărați fiecare billet. Navigați cartofii în recipientul rezistent la căldură și trimiteți la cuptor, coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

După trimiterea unui vas gata de masă la masă, opțional cu sos sau legume.

Bucura-te de masa ta!

Rețeta 2: Julient cu ciuperci și cartofi (fotografii pas cu pas)

Dacă oaspeții sunt așteptați și nu știți cum să le surprindeți, apoi rafinat cu pui, ciuperci și cartofi în cuptor, rețeta cu fotografii din care va fi descrisă puțin mai jos, va deveni o opțiune excelentă. Puteți coace Zhulien în mic kokoshnitsa, ghivecele sunt mai mult sau într-o formă mare. Farful este întotdeauna obținut prin foarte satisfăcător, parfumat și calorii, deoarece este neapărat prezent smântână (smântână, sos bezamel), brânză solidă și în acest caz, cartofi cu pui. Nu este nevoie de condimente pentru a supraîncărca vasul, perechile de vârf de nucșoară vor fi suficiente.

700 g cartofi,
500 g pui,
150 g de brânză solidă,
50 g de unt,
2 linguri. L. Făină de grâu,
2 tăietoare de nucșoară de masă,
350 ml de lapte,
2 h. L. săruri
2 linguri. L. ulei vegetal
1 bec mare,
200 g Champignons.

În primul rând, curățați și spălați cartofi, tăiați în cuburi. Rulați uleiul pentru prăjire și puneți cartofii acolo, satisfaceți și prăjiți timp de 10-15 minute până la jumătate de an.

În cratiță, puneți o bucată de unt și topiți-o. Apoi vărsați făina în uleiul condimentat și continuați agitarea cu o lingură sau imediat o pană.

După câteva minute, începeți puțin pentru a fixa laptele prin agitare pană. Mătură și se presară cu nucșoară de pământ. Când sosul se îngroașă, opriți gazul. Dacă există multe bucăți în sos, puteți să o prefaceți.

Scoateți becul albastru și faceți tăieturi fin.

Scoateți cartofii înmuiați din tigaie.

În tigaie, schimbați ceapa zdrobită și treceți momentele 3 pe căldura slabă înainte ca umbra caramelului să apară.

Champignons trebuie să fie curățate și fierte în apă sărată 5 minute și apoi apă să se îmbine și în special ciuperci mari tăiate în 2-3 părți. În formularul cu laturi mari, așezați straturi: cartofi, ceapă, ciuperci.

Beți carne de pui, îndepărtați totul prea mult și tăiați-l cu bucăți mici. Puteți lua carnea de sân sau mai mult grăsime tăiată cu picioarele și șoldurile carcasei.

Se prăjește pe un foc puternic timp de aproximativ 5 minute, amestecând, după care trecerea la tigaie.

Brânză solidă pe un grater grosier.

Plusurați brânza viitoare deasupra brânzei rase, decorați legumele și verdele după cum doriți. Puneți un cuptor timp de 15-20 minute preîncălzit la 180 de grade.

Înainte de servire, dați un vas puțin rece. Legumele proaspete vin la Zhulin. Poftă bună!

Rețetă 3, pas cu pas: a fost comisă cu pui și cartofi

carne de pui fără oase - 300 g,
ciuperci proaspete (șampanii, vyeshenka) - 400 g,
ceapă repka - 1 buc.,
syrevoy - 200 g,
cartofi de tuberculi - 4 buc.,
cremă - 4 lingurițe.
făină de grâu - 1 lingură,
ulei de legume - 2-3 linguri,
sare, condimente.

În primul rând, clătiți carnea și curățați-o din filme. Apoi, tăiați-o mai întâi cu felii, apoi tăiați cuburile de dimensiuni medii.

Pe Luka tăiați fundul, îndepărtați scale uscate de la ea și clătiți în apă rece. Apoi tăiați-l în jumătate și după tăiere în bucăți mici. Ciupercile sunt clătite de la poluare, uscate și felii tăiate.

Pentru a fi încălzit cu uleiul, tigaia de prăjire a pus carne și se prăjește mai întâi pe un incendiu mare și apoi tragem pe cea mai lentă, astfel încât o crustă formată pe carne, dar în interiorul nu a fost supraîncălzită.

La etapa următoare, cartofii purificați sunt frecați pe un grater mare (puteți utiliza combinația) și adăugați la tigaie la carne și ciuperci.

Knip cu mai multe minute.

Apoi vărsăm crema, avem o făină și mirodenii și câteva minute.

Acum ne hotărâm felul în forme și împrăștiați pe partea de sus a unei brânzeturi stoarse.

Coacem julienne în cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

De îndată ce se răcește, puteți servi la tabelul direct în formulare.

Poftă bună!

Reteta 4: Cartofi cu julienne în cuptor (pas cu pas)

Făină de grâu / făină - 1 lingură. L.
Branza tare
Crema (am avut 10%) - 200 ml
Ceapa pe (dimensiunea medie) - 2 buc
Piept de pui (fiert) - 200 g
Champignons (aproximativ) - 300 g
Cartofi (mare, am avut) - 10 buc
Condimente (sare, piper)
Unt de unt (pentru prăjire)

În primul rând, pregătim cartofi. Este bine să-l spălați, este posibil cu o pensulă, deoarece o vom mânca cu o fustă.

Am tăiat jumătate și o lingură îndepărtează cu grijă (sau broderie) mijlocul.

Faceți cocponii din cartofi pentru Julianul nostru.

Cartofi pregătiți au pus într-o cratiță cu apă (ca să nu se întunecă). Deși există o opțiune de fierbere în apă sărată puțin (atunci timpul de gătire este redus în cuptor). Dar acest lucru este opțional.

Ingrediente pentru umplere, adică ciuperci, ceapa, sânii tăiate fin. Dar, în loc de piept de pui, am luat aceeași cantitate de șuncă de pui.

Încălzăm tigaia cu unt și începem să vă prăbușiți: prima ceapă (5 minute), după adăugarea ciupercilor, se prăjește împreună cu arcul.

Apoi adăugați sânul (sau, ca mine, Ham) și vă rog, împreună pentru încă 5 minute.

După adăugarea lingurii de făină, amestecați-o bine și smântână.

Beți totul împreună câteva minute.

O foaie de coacere cu un ulei cremos, stoarce "Koxnitsy" din cartofi, fiecare "Koxnitsa" este oarecum rezolvată (acest lucru este, cu condiția ca cartofii să înceapă), ei se așează umplerea noastră în Koxnitsa și lingura.

Am pus în cuptor preîncălzit la 180-200 * și coaceți până când cartofii sunt pregătiți. În fiecare cuptor, acest timp este diferit (dacă cartofii au fost pre-eșuați, atunci timpul, în mod natural, scade).

După îndepărtarea cartofilor, se presară cu brânză rasă deasupra și din nou o trimitem în cuptor, astfel încât brânza să fie topită.
De exemplu, nu am pus în cuptor, dar am schimbat pe vasul de la cuptorul cu microunde și trimis să topur brânza în cuptorul cu microunde.

Tot, Justchik este gata. Serviți-l cu verdeață și legume (legume, în mod natural, pentru sezon).

Reteta 5: Julienne în cartofi cu cartofi

Toți iubim acest fel de mâncare, dar nu toată lumea are dreptate să-l gătească. Această rețetă vă va ajuta să eliminați ignoranța și vă rugăm să acasa următoarea capodoperă culinară.

O bucată de carne
300 de grame de ciuperci
Cartofi, la rata de 1,5 cartofi pe oală
2 Lukovitsy.
1 morcov
2 cuișoare de usturoi
Piper
Condimente la gust

Pentru a începe cu bucăți subțiri pe carne tăiată, este de dorit să tăiați fibrele. Dacă gătiți de la carne de porc, atunci puneți câteva bucăți de grăsimi în tigaie, astfel încât să fie lichidată și o puteți folosi pentru prăjirea restului de carne fără a folosi ulei de floarea-soarelui. Și dacă gătiți din carne slabă, apoi așezați bucăți pe o tigaie preîncălzită cu ulei fierbinte. Și carnea de prăjit până în sezon, astfel încât carnea să fie acoperită numai cu o crustă de aur, dar nu a fost pregătit, nu uitați să murăți, să se toarnă și să se strângă la ea.

La jumătate, carnea terminată descompune ghivecele.

Apoi, în aceeași tigaie, împărțiți uleiul sau grăsimea și așezați ciupercile. Dacă folosiți uscați, atunci este mai bine să le îmbibați și să vă înmuiați cu apă clocotită și, dacă este înghețată, spălați-o și dezghețați, proaspătă poate fi spălată pentru a tăia și pune în tigaie.

Când ciupercile sunt bine comprimate, sucul va apărea, ei vor fi practic gata, adăugăm un morcovi de paie tocată.

Când ciupercile prăjite cu morcovi, adaugă ceapă subțire tocată, Pepperm și Fry până la ceapa ceapa.

Când arcul de pe jumătate este gata, adăugăm usturoi tăiat fin și scoatem tigaia de prăjire din sobă. Poziționarea ciupercilor cu legume pe carne, dar nu complet toate conținutul tigaiei de prăjire.

Am așezat cartofi tăiat subțire pe carne și ciuperci cu legume.

Și apoi din nou rămășițele ciupercilor cu legume. Nu uitați să sare de cartofi.

Pe toate ingredientele colectate împreună, punem felii de brânză, închideți capacul și puneți în cuptorul încălzit.

După 30 de minute, Julinul nostru este gata, dar nu uitați că doar 15 minute ne pregătim pe un foc puternic, restul de 15 în medie și chiar lent. Aplicați la masă în ghivece.

Rețetă 6: Julient cu cartofi de pui și ciuperci

Cartofi delicios în sos smântână cu ciuperci. Pregătiți ușor. Produsele sunt disponibile și întotdeauna în casă.

Cartofi - 6 buc
Champignons (proaspătă) - 250 g
Piept de pui - ½ buc
Ceapa pe (mare) - 1 buc
Ceapă verde - 1 pungi.
Lapte - 200 ml
Brânză topită (tip moale "Viola", "Amber Light", etc.) - 100 g
Condimente (la gust)

Sare de piept de pui, piper, coace până la pregătire. Cool, tăiat într-un cub.

Ceapă tăiată în inele, se prăjește la transparența uleiului vegetal.

Adăugați șampanii feliați la Luka, prăjiți 5-7 minute.

Cartofi curățați, tăiați într-o cursă, prăjiți până se pregătește pe ulei vegetal. La capăt pentru salutul, adăugați mirodenii.

Combinăm totul împreună - cartofi, piept de pui, ceapă + ciuperci. Se amestecă ușor.

Adăugați lapte, brânză topită. Încălziți toate timp de 5-10 minute, astfel încât brânza topită și fiecare piesă se afla într-un sos de cremă de lapte. La capăt adăugați ceapa verde tocată.

Serviți fierbinte. Ei bine, Sooooo delicios!

Reteta 7: Cartofi delicios Julien (cu fotografie)

Apetina, satisfacerea lui Julien cu cartofi este un fel de mâncare națională franceză. Acest Kushan poate fi smântână sau făină, dar astăzi vom găti smântână - o făină tratată!

Cartofi 3-4 buc.
Cremă unt 100 g
Ciuperci 400 G.
Ceapa pe 1 buc.
Făină de grâu 1 lingură. L.
Smântână sau smântână (25-30% grăsime) 250 g
Syll de clase solide 150-200
Masa de sare ½ h.
Black Piper la sol ½ h.

Faceți imediat ciuperci, spălați, curățați, înmuiați în apă timp de o jumătate de oră, subvenționarea lichidului.

Curățați cojile din Luke, tăiați cât mai mult ceapă.

Scurgeți apa cu ciuperci, uscați-le.

Preîncălziți o tigaie cu unt, trimiteți-vă la friptură timp de 20 de minute de ciuperci.

Apoi adăugați arcul în ciuperci, amestecați, prăjiți produsele împreună timp de 7 minute.

Pentru ca masa să devină groasă, adăugați făină sfințită.

De îndată ce făina devine dizolvată, turnați crema aici, întinzând încă 10 minute. Apoi sare amestecul, stick, amestecați, îndepărtați din foc.

Clătiți cu atenție cartofi, curați, tăiați în jumătate. Luați o lingură, îndepărtați mijlocul jumătăților de cartofi, trebuie să dezactivați coșurile. Scoateți foaia de copt, lubrifiați uleiul, puneți rezervoarele de cartofi pe el. Salvați-le, piper, puneți unt în fiecare cartof.

Război în jos cu cuptorul de până la 200 de grade, umple coșurile masei de ciuperci finite cu sosul, trimiteți produsele de coacere timp de 15 minute.

Lăsați brânza, după ora specificată, presărați delicatețe, trimiteți la cuptor timp de 15 minute.

Asta-i tot, în curând Zhulen cu cartofi va fi gata!

Rețetă 8: Ciuperci a fost julietă cu cartofi în cuptor

Julien cu ciuperci este un fel de mâncare clasică de bucătărie franceză. Pentru ao pregăti pentru această rețetă va fi capabilă pentru fiecare. Acest fel de mâncare nu necesită investiții financiare mari, nu mai este timp pentru gătit.

Julien în Franța este o modalitate de tăiere a legumelor pentru utilizare ulterioară în feluri de mâncare. Mai precis, măcinarea legumelor la starea de paie tocate fin, deoarece într-o astfel de formă de legume mai mult gust. Dar în Rusia și Ucraina, Zhulien numește ciuperci prăjite cu brânză, porțiune depusă (de obicei în tortlets sau coxnote).

Există un număr mare de moduri de a pregăti Julien. Adesea, acest fel de mâncare adaugă diferite tipuri de componente. Poate fi legume (de exemplu, cartofi, atât în \u200b\u200brețeta noastră), cât și carne și chiar fructe de mare.

Puteți găti această gustare la domiciliu în funcție de rețeaua clasică pe care o puteți face mai repede, ceea ce va deveni un "carte de trump într-un manșon" pentru gazdele novice dacă trebuie să surprindeți oaspeții cu delicios și în același timp simplu. Mai multe despre gătitul Juliene cu ciuperci, cartofi și brânză pot fi aflați mai multe dintr-o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

cartofi - 3 buc
ciuperci marinate de culoare albă - 300 gr
brânză solidă - 100 gr
ouă de pui - 1 buc
amidon de cartofi - 1 linguriță.
făină - 1 lingură.
smântână - 3 linguri.
unt cremos - 1,5 lingurita.
ceapa - 1 buc
sarat la gust
pepper alb - la gust
dill - 4 ramuri

Pentru a începe cu cartofi curat și amendă trei cu un strălucitor superficial. După ce cartofii au fost amendați, este destul de bine să mănânce astfel încât fluidele să fie lăsate. Adăugați în avans de brânză solidă și amidon la cartofi. Se amestecă destul de toate componentele.

Am împărțit oul, adăugăm gălbenușuri la restul ingredientelor și amestecați-l din nou împreună.

Acum este pregătită masa Koxnets.

Formularul este ușor de întăritură de ulei și distribuie uniform masa rezultată de-a lungul fundului și marginilor. După aceea, am pus Koximnitsy în cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 20 de minute.

Între timp, curățăm ceapa și am tăiat cu cuburi mici.

După ce a pus ceapa pe tigaie cu ulei preîncălzit.

Când devine translucidă, adăugați ciuperci fin tăiate la Luka și lăsați să se prăbușească încă 20 de minute.

Se amestecă făina cu smântână.

Am pus făina "smântână" la un arc cu ciuperci. Se amestecăm cu atenție și plecăm pentru o vreme. De îndată ce smulgerea este groasă, scoatem tigaia de prăjire cu aragazul.

Coxnotele rezultate după ce au răcit, se îndepărtează din matrițe.

Pentru Koxnitsa a pus o mulțime de tigaie, decorăm verdele - și puteți servi julienne de casă cu ciuperci pe masă.