Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկացորենի շիլա կաթի մեջ: Հնդկացորենի շիլա ջրի և կաթի մեջ - ինչպես պատրաստել փխրուն հնդկաձավարը կաթսայի մեջ և դանդաղ կաթսայում:

Բոլորը գիտեն դրա մասին օգտակար հատկություններախ հնդկաձավար. Այն ներմուծվում է նորածինների սննդակարգում: Մեծահասակները նույնպես սիրում են նրան: Այն հիանալի հագեցնում է քաղցը, էներգիա է հաղորդում։ Կանայք սիրում են դիետաներ. Հանրաճանաչ է հնդկաձավարի դիետան, որը կազմվածքը բերում է ձևի։ Այս դեպքում ջրի մեջ եփած հնդկաձավարը կատարյալ է, բաղադրատոմսը կարելի է գտնել։

Մեկը լավագույն ուտեստներըիրենց ճաշակով ու օգտակար հատկություններ- հնդկաձավար կաթի մեջ: Այն շատ պարզ և արագ է եփվում, տառացիորեն 15-20 րոպե ժամանակ կպահանջվի, կարող եք պատրաստել առավոտյան կամ երեկոյան։ Խոհարարությունը երկար չի տևի։ Հատկապես համեղ հնդկաձավար մեղրով, չամիչով, չրերով։ Կարագի, շաքարավազի ավելացումով ճաշատեսակի կալորիականությունը մեծանում է։

Հնդկաձավարն իսկապես համեղ դարձնելու համար պետք է պահպանել ջրի համամասնությունները, պահպանել հացահատիկի, ջրի և կաթի հարաբերակցությունը։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը կաթի մեջ:

Կաթի մեջ եփած հնդկաձավարը կարող է տարբեր լինել՝ հեղուկ, մածուցիկ։ Եթե ​​պատրաստվում եք մածուցիկ եփել, ապա օգտագործեք մանրացված ձավարեղեն, իսկ հեղուկի համար՝ անհրաժեշտ է չաղացած հնդկաձավար:

Ինչպես պատրաստել հեղուկ հնդկաձավար կաթի մեջ

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ կամ մեղր - 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 0,5 լ;
• կաթ - 0,5 լ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• հնդկաձավար - 1 բաժակ;
• աղ - մի պտղունց;
• յուղ - 20-30 գրամ;
• չամիչ, չոր մրգեր - մի բուռ (ըստ ցանկության):

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

• Կաթսայի կամ չուգունի մեջ լցնել ջրով, դնել վառարանի վրա։ Սպասեք, որ այն եռա։
• Հացահատիկները մանրակրկիտ դասավորեք և լվացեք սառը ջուր(2-3 անգամ) ծորակի տակ:
• Եռալուց հետո լվացված հացահատիկը ջրի մեջ գցեք։ Կրճատել ջերմությունը: Թողնում ենք եփելու՝ ծածկված կափարիչով։
• Հինգ րոպե հետո կաթը (տաք) լցնել կաթսայի մեջ։ Խառնել։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ։
• Հնդկաձավարը կաթով եփել 10 րոպե՝ խառնելով։
• Մեղրը ավելացրեք ըստ ցանկության, երբ հնդկաձավարը եփվի։
• Ստուգեք հնդկացորենի ձավարեղենի պատրաստությունը՝ եթե հատիկները պինդ են, եռացրեք ևս 5-7 րոպե, ավելացրեք վանիլային շաքարավազ։
• Երբ ձավարեղենը փափկի, ավելացրեք կարագ։
• Ցանկության դեպքում ավելացրեք շոգեխաշած չամիչ և չոր մրգեր:
• Հնդկաձավարը եփում է 15-20 րոպե։
• Անջատեք վառարանը։

Համեղ հնդկաձավարը կաթի մեջ պատրաստ է, թող մի քիչ եփվի, մոտ 10 րոպե՝ ծածկված սրբիչով։

Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր չափաբաժնի մեջ կարող եք մրգեր ավելացնել (ապա շաքարավազ պետք չէ ավելացնել՝ բանան, ելակ, կիվի։

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավարը խտացրած կամ չոր կաթի մեջ:

Եթե ​​սովորական կաթի փոխարեն վերցվում է խտացրած կամ չոր կաթ, ապա պետք է եփել նույն կերպ՝ պահպանելով նույն համամասնությունները, բայց խտացրած կաթը կամ փոշին պետք է նախապես նոսրացնել ջրով։

Խտացրած կաթում հնդկաձավարը եփելու երկրորդ եղանակը ջրի մեջ արդեն եռացրած հնդկաձավարին խտացրած կաթ ավելացնելն է։ Աղ ավելացնել։

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած հնդկաձավար կաթով:

Լվացված կեղևավորված հնդկացորենի ձավարը լցնել եռացող ջրով (ջրի հարաբերակցությունը ձավարի նկատմամբ 2:1 է):

Թողեք եփվի 6-7 ժամ։

Պատրաստի եփած հնդկաձավարը լցնել կաթով (խաշած)։

Բոլոր վիտամինները պահպանվում են այս պատրաստման եղանակով։ Համը բոլորովին չի տարբերվում կաթով եփած հնդկաձավարից, բայց իր օգտակարությամբ մի քանի անգամ գերազանցում է նրան։

Ամուսնուս տատիկն ինձ սովորեցրել է կաթով հնդկաձավարի շիլա պատրաստել, ում ես միշտ սիրել եմ որպես իմ սեփական, և նույնիսկ հիմա սիրում եմ, միայն նա արդեն մեզ հետ չէ։ Նա անցավ ամբողջ պատերազմի միջով, թեև թիկունքում, բայց ինչ էր սովը, նա գիտեր անձամբ:

Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ նա պատրաստում էր, արվեստի գործ էր։ Ես երբեք չեմ կերել նման պելմենիներ, կարկանդակներ, նրա նման պելմենիներ։ Հիմա, հավանաբար, ոչ ոք այդպես չի պատրաստում, ինչը ցավալի է։

Ես կփորձեմ շիլա եփել ըստ նրա բաղադրատոմսի, ի դեպ, նա նրան անվանեց «բրատ»:
Մանկուց ես ճանաչել եմ հացահատիկի միայն երկու տեսակ՝ հնդկաձավար և վարսակի ալյուր։ Սեմոլին կամ, օրինակ, բրինձն ինձ համար չէ։ Կարող եմ նաև իմ հարգանքը հայտնել կորեկի շիլան, թեև չգիտեմ, թե ինչպես ճիշտ եփել, բայց մի անգամ փորձել եմ ջեռոցից, սա, կասեմ ձեզ, ինչ-որ բան է:

Բայց վերադառնանք մեր հնդկացորենի շիլան կաթով: Ես այն միշտ մեծ քանակությամբ եմ պատրաստում, քանի որ իմ ընտանիքում այն ​​շատ են սիրում, լավ, դուք սկսեք համամասնություններից։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 բաժակ հնդկաձավար
• մեկ լիտր կաթ
• աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի,
• մեկ ճաշի գդալ կարագ.

Ես վերցնում եմ երկու բաժակ հնդկաձավար.

Ես այն լցնում եմ կաթսայի մեջ և մի քանի անգամ ողողում մեջը հոսող ջրի տակ.

Այնուհետև քամում եմ ամբողջ ավելորդ ջուրը, լցնում սառը, որպեսզի մի փոքր ծածկի ձավարեղենը և դնում կրակին, որ եփվի.

Ստացված փրփուրը անպայման հանեք և մի քիչ աղ ավելացրեք։

Շարունակում եմ եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա.

Հետո սկսում եմ մի քիչ կաթ ավելացնել։ Մի քիչ լցրեցի, խառնեցի, ձավարը կսկսի կամաց ուռել, կաթը կլանել, ավելացնում եմ։ Ինձանից պահանջվեց մեկ լիտր կաթ երկու բաժակ հնդկաձավարի համար.

Արդյունքում շիլան պետք է ստացվի ոչ հեղուկ, ոչ թանձր, ինչ-որ բան արանքում, դրա համար էլ երեւի անվանել են «կեղտոտ»։

Վերջապես աղ եմ անում, քաղցրացնում եմ այն ​​հենց վերջում, այստեղ ամեն ինչ ձեր ճաշակով է։

Եվ նաև ես անպայման կդնեմ մեկ ճաշի գդալ կարագ.

Կխառնեմ ու կթողնեմ շիլան եւս տասը րոպե քրտնի։

Կարագը կհալվի, շիլան կստանա այնպիսի նուրբ յուղալի գույն, ինչը նշանակում է, որ պատրաստ է.

Ի դեպ, ես էլ անպայման մի կտոր կարագ եմ լցնում ափսեիս մեջ, ավելի համեղ կլինի, ինչպես ասում են՝ «կարագով շիլա չի կարելի փչացնել»!

Ընդհանրապես, մեր «բիծը» պատրաստելու համար մի ամբողջ ժամ կպահանջվի, ոչ պակաս։ Միայն դրանից հետո այն կստացվի այնպես, ինչպես պետք է լինի՝ հարուստ, քնքուշ և շատ համեղ։

Եվ նաև, այն ունի մեկ շատ կարևոր առավելություն մյուս հացահատիկային ապրանքների նկատմամբ՝ հեշտ է տաքացնել այն հաջորդ օրը։ Եվ եթե նույնիսկ սառնարանում կանգնելիս մի փոքր թանձրանա, պարզապես մի քիչ կաթ ավելացրեք, խառնեք և տաքացրեք, շիլան նորի պես լավ կլինի։

Դե, հնդկաձավարի օգուտների մասին ասելու ոչինչ չկա, կան միայն պլյուսներ:

Այսպիսով, հնդկացորենի շիլա եփեք իմ բաղադրատոմսով, այն ոչ միայն առողջարար է, այլև շատ համեղ:

Հնդկացորենի շիլայի ավելի շատ բաղադրատոմսեր.

Հնդկացորենի շիլա սնկով կաթսայի մեջ
Ես բախտ ունեցա ինձ հյուրասիրելու ռուսական վառարանից հնդկացորենի շիլա, և ես կյանքում ավելի համեղ բան չեմ կերել: Նույնը փորձել եմ տանը պատրաստել ջեռոցում, կաթսայի մեջ։ Պարզվում է, իհարկե, ոչ այնքան համեղ, որքան ռուսական ջեռոցում, բայց այն դեռ որոշ չափով նման է դրան: Հիմնական բանը այն է, որ երեխաները սկսեցին հարգել նման շիլան, և սա ինձ համար բալասան է իմ հոգու համար:

Բանջարեղեն և տարբեր սուսեր. Ամենից շատ մարդիկ հարցեր ունեն կաթով հնդկաձավարի օգուտների և վնասների մասին։ Մի կողմից, երկու բաղադրիչներն էլ պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք պետք է դրական ընկալվեն մարդու օրգանիզմի կողմից։ Մյուս կողմից, բժիշկները պարբերաբար խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին սննդակարգում խուսափել նման համակցություններից։ Սկզբունքորեն երկու տարբերակներն էլ գոյության իրավունք ունեն, պարզապես պետք է հասկանալ, թե որոնք են դրանց ուժեղ և թույլ կողմերը։

Կաթով հնդկաձավարի օգուտները

Մաքուր հնդկաձավարը պարունակում է բազմաթիվ քիմիական միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը պահպանելու համար։ Ապրանքի օգուտներն ու վնասները նույնիսկ կախված չեն դրա պատրաստման մոտեցումից: Այն եփում է, շոգեխաշում, շոգեխաշում, թխում ջեռոցում և պատրաստում ժամանակակից խոհանոցային հարմարանքներով։ Վերջնական կերակուրն ամեն դեպքում շատ վիտամիններ և հանքանյութեր կպարունակի: Ճիշտ է, միայն այն դեպքում, եթե չափից դուրս չանես, ինչն անում են որոշ տնային տնտեսուհիներ։

Հուշում․ կաթով թափվող հնդկաձավարն ունի փափուկ և նուրբ հյուսվածք։ Բայց նման ուտեստը նվազագույն բուժիչ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Այս համադրությունը լավագույնս օգտագործվում է հնդկաձավարով պուդինգներ և կաթսաներ պատրաստելիս։

Կաթը, իր հերթին, հայտնի է նաև հանքանյութերի առատությամբ։ Եթե ​​այն ավելացնեք պատրաստի ուտեստի մեջ, այլ ոչ թե տաքացնեք դրանով, ապա կարող եք հույս դնել բաղադրության հարստացման վրա։ Բացի այդ, տաք կաթը թույլ է տալիս լիովին բացահայտել հնդկաձավարի համն ու բույրը։ Հավելյալ կալորիաների առկայության շնորհիվ օրգանիզմն արագ հագեցվում է և ազատվում սովի զգացումից։

Կաթով հնդկաձավարի վնասը

Հանքանյութերի առատությունը ոչ պակաս վտանգավոր է առողջության համար, քան դրանց պակասը։ Բայց բժիշկները, ովքեր խորհուրդ չեն տալիս միաժամանակ օգտագործել երկու բաղադրիչ, առաջնորդվում են ավելի քան այս գործոնով։ Կան ևս մի քանի կարևոր նրբերանգներ.

1. Հնդկաձավարը շատ երկաթ է պարունակում, կաթը՝ շատ կալցիում։ Երկաթը նվազեցնում է մարսողական համակարգի՝ կալցիումը լիովին կլանելու ունակությունը։ Պարզվում է, որ նյութը մարմնից դուրս է գալիս նույն ձևով, ինչպես մտել է այնտեղ։
2. Հնդկաձավարի վերամշակման համար անհրաժեշտ են որոշ ֆերմենտներ, կաթնամթերքի վերամշակման համար՝ բոլորովին այլ։ Այս շահերի բախումը բացասաբար է անդրադառնում մարսողության վրա:
3. Հնդկացորենի և կաթի կանոնավոր խառնումը հանգեցնում է մարսողության խանգարման, գազերի, փորլուծության։ Աղիների լորձաթաղանթի կլանման հնարավորությունը նվազում է։
4. Էնդոկրինոլոգները նաև խորհուրդ չեն տալիս բաղադրիչները համատեղել, դա կարող է բացասաբար ազդել նյութափոխանակության և հորմոնալ մակարդակի վիճակի վրա:
5. Բարձր ջերմաստիճանի տաքացրած կաթը սկսում է փոխել իր բանաձեւը։ Բժիշկները հիմնականում խորհուրդ չեն տալիս շիլան կաթի մեջ եռացնել, այլ նախընտրել խմել ջուրը։

Դուք նույնպես պետք է հաշվի առնեք դա կաթնամթերքհնդկաձավարին ավելացված ավելացնում է դրա կալորիականությունը: Դրա պատճառով սկզբնական շրջանում դիետիկ սնունդն այլևս այնքան էլ անվնաս չի դառնում կազմվածքի համար: Դիետոլոգների կարծիքով՝ ավելի լավ է ձավարեղենը համադրել մսի կամ բանջարեղենի հետ։ Այս դեպքում կոնֆլիկտային իրավիճակներ չեն առաջանում, և օրգանիզմը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ տարրերը ճիշտ քանակությամբ։

Կաթով հնդկաձավար պատրաստելու տարբերակներ

Չնայած բժիշկների զգուշացումներին՝ կաթով հնդկաձավարը չի կորցնում իր ժողովրդականությունը։ Ճաշատեսակի նկատմամբ նման հետաքրքրության ֆոնին տանտիրուհիները դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ են մշակել։ Պատրաստի արտադրանքը սովորականի պես համեղ է ստացվում, բայց բացասական հետևանքների ռիսկերն այնքան էլ մեծ չեն։ Անկախ մոտեցումից, նախքան մանիպուլյացիա սկսելը, հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն մաքուր ջրի մեջ և թեթևակի տապակվեն չոր տապակի մեջ՝ բույրի ավելի ակտիվ զարգացման համար:

• Հնդկաձավարը եռացնելով աղած ջրի մեջ։Հնդկաձավարի 1 մասի համար վերցնում ենք 2 բաժին ջուր։ Լրացրեք նախապես լվացված արտադրանքը հեղուկով, զանգվածը եռացրեք բարձր ջերմության տակ փակ կափարիչ... Ապա թավայի պարունակությանը աղ լցնել, ամեն ինչ լավ խառնել ու կափարիչով փակել՝ թողնելով մի փոքր ճեղք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։ Աշխատանքային մասը պահում ենք շատ թույլ կրակի վրա, մինչև ջրի հետքերը անհետանան դրա մակերեսից։ Այնուհետև ամբողջությամբ փակում ենք կափարիչը և սպասում ևս 10 րոպե, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Կաթը ներմուծվում է պատրաստի շիլա։

• Հնդկաձավարը ջրի և կաթի մեջ եռացնելը.Հնդկաձավարի 1 մասի համար վերցնում ենք 1,5 բաժին ջուր և 0,5 բաժին կաթ։ Ջուրը խառնել կաթի հետ, բաղադրությամբ լցնել հնդկաձավարը և եփել արտադրանքը, ինչպես նկարագրված է վերևում դասական բաղադրատոմս... Այս դեպքում ներս պատրաստի կերակուրկաթն այլեւս չի ավելացվում, այն միայն կփչացնի փափուկն ու նուրբ համշիլա. Արժե հաշվի առնել, որ եթե արտադրանքը եռացնեք սովորական ձևով, իսկ վերջում կաթ ներմուծեք և զանգվածը պահեք վառարանի վրա, դրանից լավ բան չի ստացվի:

• Հացահատիկները շոգեխաշել թերմոսում։Վերցնում ենք 1 բաժին ձավարեղեն և 1,5 մաս շատ տաք ջուր... Պատրաստի հնդկաձավարը լցնել նախապես տաքացրած թերմոսի մեջ, լցնել եռման ջրով, աղ ավելացնել։ Մենք փակում ենք կափարիչը և ակտիվորեն թափահարում տարան, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի։ Պահպանման ժամանակը մոտ 1,5-2 ժամ է։ Պատրաստի շիլան ավելացրեք գոլ կաթ։

• Հացահատիկները նախապես տաքացնելով ջեռոցում:Թավայի մեջ թեթև տապակել արտադրանքը, ավելացնել աղ, լցնել եռման ջուր, որպեսզի հեղուկը միայն մի փոքր ծածկի հատիկները։ Խառնել բովանդակությունը (ապագայում դա արգելված է), ծածկել կափարիչով և 5-7 րոպե կանգնել միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև աշխատանքային մասը դեռ կափարիչի տակ է և ուղարկվում է ջեռոց, տաքացվում է միջին ջերմաստիճանի և եփում առնվազն մեկ ժամ: Պատրաստի հնդկաձավարին տաք կաթ ավելացնել և մատուցել։ Արժե հաշվի առնել, որ ավելի լավ է վերցնել բարձր տապակ, ավելի շատ նման է շոգեխաշած թավայի:

Նույնիսկ եթե նման ճաշատեսակների օգուտներն ու վնասները չեն հետաքրքրում կոնկրետ դեպքում, դուք չպետք է դրանք անընդհատ ներառեք երեխաների և մեծահասակների սննդակարգում: Ավելի լավ է կաթնային շիլան եփել ամսական 2-3 անգամից ոչ ավելի, իսկ մնացած ժամանակ օգտագործել հնդկաձավարը՝ ավելի հարմար բաղադրիչների հետ համատեղ։ Եթե ​​մարսողական համակարգի աշխատանքի մեջ խանգարման նշաններ կան, ապա պետք է վերանայել սննդակարգը։ Կաթնային շիլայի հետագա օգտագործումը միայն կվատթարացնի վիճակը։

Հնդկաձավարկաթով` մեր երկրում ամենահայտնի նախաճաշերից մեկը: Այս ձավարեղենը արագ է եփվում, էժան է և կատարում է առավոտյան ուտեստների հիմնական խնդիրը՝ հագեցած է էներգիայով։ Բացի այդ, հնդկաձավարի հարուստ բաղադրությունը զգալի օգուտներ է բերում մարդու մարմնին։

Օգուտ և վնաս

Հնդկացորենի շիլան հարստացված է վիտամիններով, հանքանյութերով և այլ կարևոր նյութերով։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը թույլ է տալիս ապրանքին ոչ միայն օգնել մաքրել օրգանիզմը, այլև բարերար ազդեցություն ունենալ մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա։ Բացի այդ, հնդկաձավարը պարունակում է ֆոլաթթու և ռուտին. այս նյութերը շատ հաջողությամբ պայքարում են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ, օրինակ՝ ամրացնում են արյան անոթները: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս շիլա ուտել նրանց, ովքեր ընկճված են կամ պարբերաբար նյարդայնանում են։ Բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մագնեզիումը, B խմբի վիտամինները և պոլիոհամակարգերը ճարպաթթուի վիճակի է բարելավել իրավիճակը դեպի լավը.

Իհարկե, հնդկացորենի շիլայի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում կառչած մարդկանց դիետիկ սնունդ... Նախաճաշին կամ ընթրիքին կերած նման ուտեստը ոչ միայն օգուտներ կբերի օրգանիզմին, այլև կօգնի չանհանգստանալ ավելորդ կալորիաների մասին։ Կարևոր է նշել, որ բաղադրության մեջ առկա սպիտակուցներն ու արժեքավոր ամինաթթուները կօգնեն ձեզ ազատվել ավելորդ քաշից՝ չտառապելով մաշկի թուլացած խնդիրներից։ Բացի այդ, շիլան շատ հեշտ է մարսվում՝ առանց ծանրության կամ անհարմարության զգացում առաջացնելու։

Եթե ​​անգամ մարդն աղիների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներ ունի, հնդկաձավարի օգտագործումը թույլատրելի է և նույնիսկ ցուցված։

Լավ կլինի պարզաբանել, որ թեև ջրի մեջ եփած շիլան համարվում է ամենադիետիկը, այնուամենայնիվ սննդաբանները նախաճաշին խորհուրդ են տալիս կաթով պատրաստված մթերք։ Ուտեստի օգուտը կկրկնապատկվի, իսկ էներգիան երաշխավորված կլինի։ Հնդկացորենի կաթի շիլան առանձնապես վնասակար չէ, սակայն հարկ է հիշել, որ այս երկու մթերքների կանոնավոր համադրությունը կարող է առաջացնել փորլուծություն, գազեր և մարսողական այլ խնդիրներ։ Բացի այդ, կաթը ենթարկվում է ջերմային բուժում, կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը, սակայն կալորիա է ավելացնում ճաշատեսակին։

Հացահատիկի պատրաստում և համամասնություններ

Նախքան ճաշ պատրաստելը, հնդկաձավարը պահանջում է որոշակի մանիպուլյացիա: Նախ, դուք պետք է դասավորեք այն, փորձելով հեռացնել բոլոր բծերը և սև հատիկները: Որպես կանոն, էժան հացահատիկներին բնորոշ է բավարար քանակությամբ աղտոտվածություն, հետևաբար, ցանկանալով կրճատել այս փուլը, պետք է գնել հնդկաձավար: բարձրագույն դասարան... Այնուհետեւ հնդկաձավարը լվանում են սառը ջրով։ Դա արվում է կա՛մ ծորակի տակ գտնվող քամոցով, կա՛մ ամանի մեջ, որից ջուրը քամում են և փոխում այնքան, մինչև ամբողջովին թափանցիկ դառնա։ Այս պրոցեդուրան մեծացնում է վերջնական արտադրանքի օգուտները և նաև կանխում կաթի գունավորումը:

Ճաշատեսակի համն ու հետևողականությունը մեծապես կախված է չոր և հեղուկ արտադրանքի ընտրված համամասնություններից: Եթե ​​շիլան պետք է լինի բարակ, ապա համամասնությունը պետք է լինի մեկից տասը, եթե մածուցիկ է, ապա մեկից ութ: Այն դեպքում, երբ պահանջվում է շատ հաստ հետևողականություն, համամասնությունը փոխվում է մեկից վեցի: Քանի որ կաթը կարելի է ավելացնել ցանկացած պահի, ընտրված հարաբերակցությունը հեշտությամբ կարելի է փոխել՝ ըստ խոհարարի ցանկության։

Եփման ժամանակը որոշվում է օգտագործվող հեղուկի հիման վրա: Ջրի դեպքում դա մեկ երրորդ ժամ է, իսկ կաթի դեպքում՝ կես ժամից կամ մի քիչ ավելի։

Համեղ բաղադրատոմսեր

Հնդկացորենի շիլա պատրաստելը որևէ առանձնահատուկ դժվարություն չի առաջացնում, քանի որ բաղադրատոմսը կարող է հարմարեցվել առկա ցանկացած գործիքին, և համամասնությունները հեշտությամբ ճշգրտվում են հենց գործընթացում: Ընդունված է ճաշատեսակը պատրաստել թե՛ բացառապես կաթով կամ կաթի ու ջրի խառնուրդով, թե՛ ցածր յուղայնությամբ կրեմի օգտագործմամբ։

Ջեռոցում

Կաթում հնդկացորենի շիլան ճիշտ պատրաստելը կաշխատի ջեռոցում։ Առավել հարմար կլինի կաթսաներում եփել, թեև, իհարկե, կարելի է օգտագործել ավանդական ձևը։ Բաղադրիչների համար կպահանջվի երկու բաժակ հացահատիկ, չորս բաժակ պարզ ջուր, 30 գրամ կարագ, երկու բաժակ կաթ և չորսից վեց ճաշի գդալ մեղր: Յուրաքանչյուր կաթսա լցված է երկու բաժակ ջրով, ձավարեղենով և աղով։ Ճաշատեսակը պետք է շոգեխաշել մոտ կես ժամ, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Հաջորդ փուլում կարագը լցնում են կարագի մեջ, որպես քաղցրացուցիչ լցնում են կաթն ու հեղուկ մեղրը։ Կաթսաները վերադարձնում են ջեռոց, որտեղ եռում են, որից հետո կրակն անջատում են, իսկ շիլան քառորդ ժամ թրմում են ներսում։

Վառարանի վրա

Իհարկե, նախաճաշին հնդկաձավար պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը կաթսայում է։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ հնդկաձավար, մոտ չորս բաժակ կաթ, մեկ բաժակ ջուր, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, 30 գրամ կարագ և մեկ թեյի գդալ աղ։ Հաստ հատակով ու պատերով կաթսայի մեջ ջուրը հասցնում են եռման, որից հետո լվացած հացահատիկը լցնում են մեջը։

Հնդկաձավարը պետք է եփել ցածր ջերմության վրա, մոտ ութից տասը րոպե: Ճշգրիտ ժամանակը որոշվում է հացահատիկի վիճակով - կարևոր է, որ այն ներծծի ամբողջ հեղուկը:

Հաջորդ փուլում կաթը լցնում են թավայի մեջ, նյութը հասցնում են մի փոքր եռման և այս վիճակում մնում մոտ քառորդ ժամ։ Պետք է ճաշատեսակը եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Եթե ​​շիլան բավականաչափ հեղուկ չէ, ապա կարող եք մի քիչ էլ կաթ ավելացնել դրան։ Կրակը անջատում են, կաթսայի մեջ լցնում են շաքարավազ, աղ, ինչպես նաև կարագ։ Կաթնային շիլան խառնում են, կափարիչով ծածկում ու քառորդ ժամով հանում։ Բացի այդ, բեռնարկղը կարելի է փաթաթել սրբիչով կամ վերմակով:

Հնդկաձավարոչ այնքան լավ համակցված մրգերի և հատապտուղների մեծ մասի հետ, բայց այն կատարյալ է զգում բանանի հետ նույն ափսեում: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կես լիտր կաթ, 90 գրամ ձավարեղեն, մոտ մեկուկես ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քիչ աղ և մի մեծ հասած բանան։ Հնդկաձավարը մաքրում են բեկորներից և լվանում, որից հետո այն լցնում են ոչ շատ սառը կաթով։ Կաթսան դրվում է թույլ կրակի վրա և ծածկված կափարիչով։

Ինչ-որ տեղ «կես ճանապարհին» ճաշատեսակը կարելի է շաղ տալ շաքարով և աղով: Միաժամանակ անհրաժեշտ է ավելացնել կա՛մ մանր կտրատած, կա՛մ մանրացված բանան։ Շիլան վերջապես եփվում է և, ցանկության դեպքում, լրացվում է կարագով։

Նաեւ լավ գաղափար է հնդկացորենի շիլան դդմով եփել։ Պահանջվող բաղադրիչներըներառում է 330 գրամ բանջարեղեն, մեկ սոխ, մի քիչ խնկունի, մեկ բաժակ ձավարեղեն, երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կես լիտր կաթ, մեկ պճեղ սխտոր և համեմունքներ: Նախ հնդկաձավարը եփում են աղած կաթի մեջ, կամ ձավարը ծածկում են ջրով, մի փոքր եփում, հետո տաք կաթի մեջ բերում արդյունքի։

Այս պահին մանր կտրատած սոխը տապակվում է ձիթապտղի ձեթ, նույնը տեղի է ունենում սխտորի և խնկունի դեպքում։ Դդմի կտորները առանձին-առանձին տապակվում են նույն ձեթի մեջ, որից հետո տեղի է ունենում «հավաքումը»՝ բանջարեղենը համակցում են տապակած և ձավարեղենով։ Ցանկության դեպքում ամեն ինչ կարելի է աղել և համեմել համեմունքներով։

Multicooker-ում

Կաթի մեջ հնդկացորենի շիլան նույնպես հիանալի եփում է դանդաղ կաթսայում: Հետևելով հրահանգներին քայլ առ քայլ, դուք կկարողանաք ստանալ գերազանց նուրբ ուտեստ... Ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ հացահատիկ, երեք բաժակ յուղոտ կաթ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազով, մեծ կտորկարագ և մի պտղունց աղ։ Հնդկաձավարը ճիշտ է պատրաստվում, որից հետո լցնում են ամանի մեջ։ Ապագա շիլան պետք է անմիջապես համեմել աղով ու շաքարով, իսկ վրան պատել կարագի խորանարդիկներով։ Բաղադրիչները լցնում են կաթով, իսկ «Groats» ծրագիրը ցուցադրվում է բազմաբնակարանում։ Այն դեպքում, երբ մտավախություն կա, որ շիլան շատ քաղցր կստացվի, այն կարելի է առանց շաքարի եփել, իսկ մատուցելուց անմիջապես առաջ լցնել ավազը։

Դանդաղ կաթսայում հնդկացորենի շիլա պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ կդիմի փոքր երեխաներին: Այս ուտեստի բաղադրիչները ներառում են 160 գրամ հացահատիկ, մի պտղունց աղ, 120 միլիլիտր բարձր յուղայնությամբ կաթ, 35 գրամ կարագ, 380 միլիլիտր ջուր, շաքար կամ մեղր։ Վերամշակված հացահատիկը դրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ, որից հետո այն լցնում են պարզ ջրով։ Միանում է «Միջում» ծրագիրը, և տեխնիկան աշխատում է այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խոնավությունը կլանվի։ Այնուհետև ամանի մեջ ավելացրեք կարագ, աղ և ձեր ընտրած քաղցրացուցիչը: Ծրագիրը փոխվում է «Կաթնային շիլա», ուտեստը եփվում է այսպես մոտ ութ րոպե։

Պատրաստի բարակ շիլան անմիջապես մատուցվում է սեղանին։ Կարելի է նաև կաթնային հնդկաձավարը համալրել բանանով և խնձորով։

Բացի մեկ բաժակ հացահատիկից, պետք է պատրաստել մեկ խնձոր, մեկ բանան, մեկ բաժակ կաթ, երեք բաժակ ջուր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, կարագ և սերուցք։ Սկզբում հացահատիկը մաքրվում և լվանում են, այնուհետև այն լցնում են բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ Խնձորը մաքրվում է կեղևով և միջուկով, որից հետո պտուղը կտրատում են միջին չափի խորանարդիկների։

Պտուղներն ուղարկում են ամանի մեջ, ամբողջ զանգվածը լցնում են երեք բաժակ թարմ եռացրած ջրով, միացված է «Groats» ծրագիրը։ Մինչ շիլան եփվում է, բանանը կամ մանր կտրատում են, կամ վերածում խյուսի։ Երբ ծրագիրը ավարտվի, բանանը մի բաժակ կաթի հետ միասին կգնա շիլա, և բոլոր բաղադրիչները տասը րոպե մնում են տաքացման վրա։

Հնդկացորենի և կաթնաշոռի համադրությունը հանկարծակի կստացվի, բայց շատ համեղ։ Բաղադրատոմսի համար կպահանջվի 300 գրամ ձավարեղեն, նույնքան կաթնաշոռ, 600 միլիլիտր ջուր, 100 գրամ կարագ, կիտրոնի կեղև, մի պտղունց դարչին, մեկ թեյի գդալ աղ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, 400 միլիլիտր կաթ և երկու։ ձու. Ցանկության դեպքում կարելի է թթվասեր ավելացնել։ Հնդկաձավարը մշակվում է պահանջվող ձևով, այնուհետև այն լցնում են բազմաբնակարան սարքի մեջ, որում ընտրվում է «Frying» ծրագիրը։

Հացահատիկները տապակվում են տասը րոպե: Դրանից հետո ձավարեղենը լցնում են ջրով, խառնում աղ ու կարագով և եփում 50 րոպե «Կաթնային շիլա. Հացահատիկ». Այս պահին ներս առանձին տարաձվերը համակցված են կաթնաշոռի, շաքարավազի, համի և դարչինի հետ։ Պատրաստի շիլախառնվում է այս նյութի հետ, ամեն ինչ մշակվում է «Շոգենավ» ծրագրում ևս քառասուն րոպե։ Ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում մատուցել թթվասերով։

Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա կաթում, տես ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Հարգելի ընթերցողներ, այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա երեխայի համար: Դու կսովորես տարբեր բաղադրատոմսերայս ուտեստը պատրաստելը. Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել նորածինների համար, որն է կաթնամթերքի բաղադրատոմսը, ծանոթացեք դանդաղ կաթսայում եփելու եղանակին։

Հացահատիկի արժեքը

100 գ եփած շիլաին կա 110 կիլոկալորիա։

Հնդկաձավարի արժեքը կայանում է նրանում, որ այն պարունակում է մանրաթել, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ և բարդ ածխաջրեր:

1. Բուսական ծագման սպիտակուցը հեշտությամբ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից, ակտիվորեն խթանում է մկանային զանգվածի առաջացումը։
2. Հնդկաձավարը պարունակում է ամինաթթուների հավասարակշռված բաղադրություն։
3. Հացահատիկի մեջ պարունակվող մանրաթելն ազդում է մարսողության նորմալացման վրա, բարելավում է աղիների շարժունակությունը։
4. Հնդկաձավարի բարդ ածխաջրերը ձեզ կուշտ են պահում: Այս կենսաբանական ակտիվ նյութերի քայքայման գործընթացում էներգիա է ազատվում:

Մանկուց տղաս շատ էր սիրում հնդկացորենի կաթի շիլա ուտել։ Երբ մեծացա, սկսեցի ավելի շատ նախընտրել մսով հնդկաձավարը։ Այսօր նա լիովին անտարբեր է այս հացահատիկի նկատմամբ և ավելի շատ վարսակի ալյուր է սիրում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

1. Եթե ​​դուք պատրաստում եք շիլա նորածին երեխայի համար, ապա չպետք է շտապեք ավելացնել կարագ, շաքարավազ, ինչպես նաև աղ և կաթ:
2. Յոթ ամսական երեխա արդեն կարելի է պատրաստել կաթնային ուտեստ, բայց միայն այն ջրով նոսրացնելով և միայն այն դեպքում, երբ այս ապրանքի նկատմամբ ալերգիա չկա:
3. 1 տարեկան երեխան այլեւս չի կարող հնդկաձավարը եփելուց առաջ մանրացնել. Բացառություն է կրծող ատամների բացակայությունը։
4. Եթե ​​դուք պատրաստում եք հեղուկ խտությամբ շիլա, ապա կարող եք երեխային հրավիրել այն ուտել շշից։ Բայց, եթե փոքրիկն արդեն գդալից ուտել գիտի, ապա ավելի լավ է շշին չդիմել։

Խոհարարություն երեխա

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար հնդկացորենի շիլայի բաղադրատոմսը, ապա առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել հացահատիկի որակի վրա։ Նորածինների համար վերցրեք միայն ամենաբարձր որակի արտադրանք:

Շիլայի խտությունը բավականին հեղուկ է դուրս գալիս, ինչը թույլ է տալիս փոքրիկին այն վայելել անմիջապես շիշից, որն ունի հատուկ խուլ շիլայի համար։

Եթե ​​ձեր փոքրիկն արդեն կարողանում է գդալից ուտել, ապա կարող եք շիլան ավելի հաստ եփել։ Դրա համար մեկ թեյի գդալ ձավարեղենի փոխարեն դրեք երկու։

Երեխայի կաթնամթերքին հարմարվելուց հետո շիլայի մեջ հնարավոր կլինի ավելացնել ոչ թե կրծքի, այլ կովի կաթ։

Կաթնային շիլա

Երեխաները սիրում են կաթով շիլա ուտել։ Դիտարկենք հնդկաձավարի պատրաստման տարբերակը այս ապրանքի... Դեղատոմսով դուք պետք է ունենաք.

• երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• աղ;
• կարագ;
• չորս բաժակ կաթ;
• մի բաժակ հնդկաձավար:

Շիլա պատրաստելու համար օգտագործեք կաթսա, եթե ոչ՝ հաստ պատերով կաթսա։ Մեկ այլ ճաշատեսակի մեջ շիլան կվառվի:

Խոհարարություն բազմաբնակարանում

Դեղատոմսով դուք պետք է ունենաք.

• մի պտղունց շաքար;
• կաթ - մեկուկես բաժակ;
• կարագ - մոտ հինգ գրամ;
• հնդկաձավար - կես բաժակ;
• աղ.

Հնդկաձավար հավով

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում հնդկաձավար պատրաստել միայն ջրի վրա, իսկ երեխան արդեն միս է ուտում, ապա նման բաղադրատոմսը շատ օգտակար կլինի։

Համար այս ուտեստիցվերցնել:

• հարյուր գրամ հնդկաձավար;
• հիսուն գրամ հավի ֆիլե;
• երկու հարյուր միլիլիտր մանկական ջուր;
• հինգ գրամ կարագ։

Եթե ​​փոքրիկն ուտում է միայն կիսահեղուկ սնունդ, կարող եք աղալ պատրաստի ուտեստը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա մինչև մեկ տարեկան և ավելի երեխայի համար, պարզ և կաթնամթերք, կամ մսի հավելումով։ Մի մոռացեք, որ նորածինների համար անհրաժեշտ է ընտրել ամենաբարձր որակի արտադրանքը և խոհարարության մեջ օգտագործել բաղադրիչներ, որոնց նկատմամբ փոքրիկը հաստատ ալերգիկ ռեակցիա չի ունենում: