Ինչից է պատրաստված տանձի հյութը: Տանձի-խնձորի հյութի օգուտներն ու վնասները միջուկով, բաղադրություն, պատրաստում

Տանձի հյութը հայտնի է բոլորին, ովքեր նախընտրում են բնական ըմպելիքներ։ Նրա ժողովրդականությունը կապված է ոչ միայն հաճելի համի և բույրի, այլև այն օգուտների հետ, որոնք ստանում է օրգանիզմը։ Հյութը կարելի է ձեռք բերել պատրաստի խմելու կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ օգտագործելով թարմ մրգեր: Այն օգտագործվում է դիետիկ և մանկական սննդի համակարգում, քանի որ տանձը վիտամինների և հետքի տարրերի աղբյուր է, որոնք օրգանիզմին ապահովում են կայուն աշխատանքի համար անհրաժեշտ ամեն ինչով։

Տանձի հյութը հայտնի է բոլորին, ովքեր նախընտրում են բնական ըմպելիքներ։

Թարմ տանձից հյութ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ մրգեր ընտրել։Այստեղ կարևոր է հիշել կանոնը՝ ծեծված, փափուկ, տակառներով և խայթոցներով հյութ պատրաստելու ընթացքում չեն օգտագործվում։

Իդեալական են ամուր, հասած մրգերը, որոնք ունեն տանձի ուժեղ, ընդգծված համ:

Պետք է նաև խուսափել փտած տեղերից՝ անպայման կտրեք և ողողեք օգտագործելուց առաջ, որպեսզի չփչացնեք հյութի ամբողջ ծավալը:

Պատրաստում ենք տանձի հյութ (տեսանյութ)

Օգուտ և վնաս

Հյութը սնուցման մեջ օգտագործվում է ոչ միայն ծարավը հագեցնելու համար, այլև որպես վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի լրացուցիչ աղբյուր։

Տանձի ըմպելիքը պարունակում է.

• Վիտամիններ.
• Հանքանյութեր (ներառյալ սիլիցիում և ռուբիդիում):
• չլուծվող մանրաթելեր.
• Ածխաջրեր.
• Հակաօքսիդանտներ.
• Տարբեր շաքարներ.
• օրգանական թթուներ.
• Տանիններ.
• Պեկտիններ.

Նկարագրություն

Ձեռքով պատրաստված երկար ժամանակ համարվում է ոչ միայն համեղ և առողջարար, այլև բուժիչ: Իզուր չէ Չինաստանում տանձենին համարվում է երկարակեցության խորհրդանիշ։ Նրանց կյանքի տեւողությունը շատ ավելի երկար է, քան մյուս ծառերինը։ Իսկ հույները նույնիսկ տենդը բուժեցին տանձի հյութի օգնությամբ։

Մեր ժամանակներում տանձի հյութը չի կորցրել բուժիչի իր համբավը։ Շատ բժիշկներ և սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն հիվանդներին: Այս ըմպելիքը հատկապես օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն վահանաձև գեղձի հետ, քանի որ տանձը և, համապատասխանաբար, դրանցից ստացված հյութերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, որը լավ ներծծվում է և դրա համար ինսուլին գրեթե չի պահանջում:

Տանձի հյութի օգուտները անհերքելի են և հաստատված բոլոր տեսակի բժշկական հետազոտություններով: Այսպիսով, դրա մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը օգնում են պայքարել տոքսինների դեմ և աջակցում են մեր իմունային համակարգին։ Բացի այդ, այս ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում շատ դիետոլոգների կողմից, քանի որ այն հաջողությամբ վերահսկում է մարսողության գործընթացը, բարելավում է նյութափոխանակությունը և օրգանիզմից հեռացնում ավելորդ հեղուկը։

Որպես կանխարգելիչ միջոց՝ տանձի հյութը խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր ցանկանում են կանխել երիկամների և արյան շրջանառության հիվանդությունները։

Լավագույնն այն է, որ տանձը բոլորի համար մատչելի միրգ է։ Դրանք հաճախ կարելի է գտնել խանութում, շատերը, հավանաբար, ունեն ամառանոցներ և այգիներ, որտեղ հեշտությամբ կարող եք աճեցնել տանձենիներ: Եվ եթե դուք այդպիսի գանձի երջանիկ տերերից եք, ապա մեր բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներկօգնի ձեզ որոշել և պարզել, թե ինչ տեսակի հյութ կարող է լինել որոշակի տեսակտանձ, եթե այն պատրաստում եք տանը:

Դեռևս Հռոմեական կայսրության գալուստից առաջ տանձենու պտուղը գրավում էր մարդկանց իր արբեցնող քաղցր բույրով և մեղր-քաղցր համով։ Հաճելի համն ու հոտը տանձի միակ առավելությունը չեն։ Պտուղն ունի գրավիչ սննդային արժեք։

Տանձը վարդազգիների ընտանիքի ծառ է։ Կախված բազմազանությունից՝ ձևը, գույնը և համը կարող են տարբեր լինել։

Մրգերի ամենամեծ մատակարարը Չինաստանն է։ Այն արտադրում է համաշխարհային շուկա դուրս եկող տանձի մոտ 70%-ը։ Մնացածը մատակարարում են Եվրոպան, Նոր Զելանդիան, Կալիֆորնիան, Չիլին և Հարավային Կորեան։

Տանձը կարելի է ուտել որպես դեսերտ կամ խորտիկ: Տանձի կտորները ավելացնում են աղցանների մեջ և օգտագործում թխում։

Հիպոալերգենիկության պատճառով պտուղները օգտագործվում են որպես լրացուցիչ սնունդ նորածինների համար։

Տանձի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Վիտամիններ նորմայի տոկոսով.

• C - 5.6%;
• K - 3,8%;
• E - 2,7%;
• B2 - 1,7%;
• B6 - 1,5%:

Հանքանյութեր նորմայի տոկոսով.

Կալորիականությամբ տանձ - 58 կկալ / 100 գր.

Տանձի մոտ 4000 տեսակ կա, բայց դրանցից միայն 30-ն է ուտելի։ Ամենահայտնին ասիական և եվրոպական տանձերն են։ Ասիական սորտերն ունեն ամուր հյուսվածք և կոշտ մաշկ, մինչդեռ եվրոպական տանձը ավելի փափուկ և հյութալի է:

Հոդերի և ոսկորների համար

Տանձը կանխում է օստեոպորոզի և ռևմատիզմի զարգացումը` ոսկորներն ու հոդերը դարձնելով ամուր և դիմացկուն: Տանձ ուտելը օրգանիզմում պահում է կալցիումը և այն չի լվանում ոսկորներից։

Սրտի և արյան անոթների համար

Տանձը նվազեցնում է սրտի իշեմիկ հիվանդության և 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը։ Մեկ տանձը պարունակում է մեծահասակների օրական մանրաթելերի պահանջարկի գրեթե 25%-ը:

Տանձը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակն օրգանիզմում և ծառայում է որպես սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում։

Տանձը լայնացնում է արյունատար անոթները։ Այն նվազեցնում է արյան ճնշումը, նվազեցնում է սրտի ծանրաբեռնվածությունը և կանխում արյան մակարդումը` ապահովելով արյան հոսքը դեպի բոլոր օրգաններ: Պտուղը խուսափում է ինսուլտից, աթերոսկլերոզից և սրտի կաթվածից։

Աչքերի համար

Տանձը ազդում է աչքերի վիճակի և աշխատանքի վրա։ Այն նվազեցնում է մակուլյար դեգեներացիան, նվազեցնում է կատարակտի զարգացման և տարիքի հետ տեսողության վատթարացման ռիսկը և օգնում է խուսափել աչքի այլ հիվանդություններից:

Թոքերի համար

Տանձը խաշած շաքարի օշարակ, հանում է թուքը շնչուղիների հիվանդությունների ժամանակ, հանում է կոկորդից այտուցը, հանում է բորբոքումն ու խոնավեցնում թոքերը։ Միջոցն արդյունավետ է թաց և չոր հազի դեպքում։

Տանձը բարելավում է թոքերի աշխատանքը և նվազեցնում թոքային հիվանդության ախտանիշները, որոնք արտահայտվում են շնչառության և հազի տեսքով։ Այս միրգը նվազեցնում է ասթմայի զարգացման հավանականությունը և նորմալացնում թոքերի աշխատանքը։

Ստամոքս-աղիքային տրակտի համար

Տանձը կօգնի հաղթահարել հաստ աղիքի հիվանդությունները, կհեշտացնի աղիների աշխատանքը, կնվազեցնի ճնշումը և հաստ աղիքի բորբոքումները։

Տանձը նիհարելու լավ միջոց է։ Նրանք ապահովում են հագեցածության երկար զգացում։

Երիկամների և միզապարկի համակարգի համար

Տանձը մաքրում է օրգանիզմը, հեղուկը հեռացնում նրանից և կանխում ջրի կուտակումը, որն էլ այտուց է առաջացնում։ Տանձը օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց, որը նորմալացնում է միզուղիների համակարգի աշխատանքը։

Մաշկի և մազերի համար

Տանձի մեջ առկա վիտամին C-ն ապահովում է նորմալ նյութափոխանակություն և արագացնում վերքերի ապաքինումը։

Իմունիտետի համար

Տանձը հակաօքսիդանտների աղբյուր է։ Նրանք պաշտպանում են բջիջները վնասից:

Տանձը օգտակար է իմունային համակարգի համար։ Դրանք կուժեղացնեն օրգանիզմի դիմադրողականությունը վիրուսների և բակտերիաների նկատմամբ, կնվազեցնեն գրիպի և մրսածության ախտանիշները և օրգանիզմին էներգիա կապահովեն։

տանձի հյութի առավելությունները

Տանձի հյութը հարուստ է նույն վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչ տանձը: Մրգի և խմիչքի միակ տարբերությունը մանրաթելի առկայությունն է։

Տանձի թարմ քամած հյութն օգնում է ազատվել streptococcus-ից՝ շնորհիվ արգինինի։ Այն պաշտպանում է օրգանիզմը մանրէների, վարակների և վիրուսների ներթափանցումից։

Տանձի հյութը փորկապության դեմ արդյունավետ միջոց է։ Այն հարուստ է պեկտինով, որը բարելավում է աղիների շարժունակությունը։

Իմունային համակարգի ամրապնդման լավ միջոց է տանձի հյութի կանոնավոր օգտագործումը։ Այն նվազեցնում է ջերմությունը իր հովացման հատկությունների շնորհիվ: Այս հյութը օգտակար է շոգ եղանակին: Առանց շաքարի ավելացված ըմպելիքը կանխում է շնչառությունը և լավ հագեցնում ծարավը։

Օգտակար է խումհարների համար, ոչ միայն հանքային ջուրայլեւ տանձի հյութ։ Այն օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները, որոնք առաջանում են ալկոհոլ օգտագործելուց հետո։

Ինչպես պատրաստել առողջ տանձի հյութ

Եթե ​​դուք չունեք հյութաքամիչ, ապա օգնության կգա բլենդերը։

Պատրաստել.

• 3 միջին տանձ;
• կիտրոն;
• Նարնջագույն;
• մի պտղունց ծովի աղ.

Բաղադրատոմսը:

1. Մաքրել բոլոր մրգերը:
2. Տանձը, կիտրոնը և նարինջը մանր կտրատել և դնել բլենդերի մեջ։
3. Բլենդերը միացրեք 2-3 րոպե։ Հեղուկը պետք է դառնա համասեռ։
4. Քամեք հյութը շորով կամ մաղով, որպեսզի ձերբազատվեք միջուկից և մանրաթելերից:
5. Մնացած մրգի հյութը բլենդերով քամելու համար գդալով քամեք և ավելացրեք քամած ըմպելիքի մեջ։
6. Սառեցրեք և մատուցեք առողջարար ըմպելիք:

տանձի հյութ(տես լուսանկարը) սիրելի խմիչք է ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների համար։ Հնում արևելքում տանձը համարվում էր բուժիչ մրգեր, քանի որ հավատ կար, որ եթե տանձ ուտես, կարող ես երկարացնել կյանքդ, քանի որ տանձենին մյուս պտղատու ծառերի մեջ ամենադիմացկուններից է։

Հին Հունաստանում նրանք նույնիսկ ձայներ էին երգում այս խմիչքի համար: Իսկ տեղացի բժիշկները մրգահյութ էին օգտագործում ջերմությամբ հիվանդներին բուժելու համար: Մեր օրերում տանձի հյութն օգտագործվում է նաև այլընտրանքային բժշկության մեջ՝ տարբեր տեսակի հիվանդությունների բուժման համար։

Համեմատած խնձորի հյութ, տանձը ավելի շատ ֆրուկտոզա է պարունակում և այնքան էլ թթու համ չունի։ Ուստի այն շատերի սիրելի ըմպելիքն է։

Նման հրաշալի միրգը, ինչպիսին տանձն է, գտել է իր կիրառությունը խոհարարության մեջ, ոչ միայն բնական հյութերի, կոմպոտների, այլ նաև ձմռան համար մուրաբա պատրաստելու մեջ, որպեսզի հետագայում այն ​​օգտագործվի որպես միջուկ տարբեր տեսակների համար։ քաղցր խմորեղեն(բլիթներ, կարկանդակներ, գլանափաթեթներ, ֆրիթեր): Շատ գուրմաններ սիրում են ուտել տանձի հյութով լվացված տաք չեբուրեկներ։Իսկ խտացրած տանձի հյութը հիանալի է պատրաստման համար ալկոհոլային խմիչքներ(սիդեր, լուսնի շող):

Կազմը

Սրա կազմը մրգային հյութպարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր.

• A, B, C, E խմբերի վիտամիններ;
• մանրաթել, պեկտիններ;
• հանքանյութեր (կալիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, ցինկ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, յոդ);
• բուսական ճարպեր և սպիտակուցներ;
• եթերային յուղեր.

Այս մրգահյութի կալորիականությունը այնքան էլ բարձր չէ, սակայն պետք չէ այն չափից ավելի խմել, որպեսզի թարմ քամած ըմպելիքի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա չառաջանա։

Օգուտ և վնաս

Տանձի հյութի օգուտները շատ բազմակողմանի են. Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի աշխատանքի վրա, ամրապնդում է առողջությունը և բարելավում ինքնազգացողությունը։

Քանի որ հյութը պարունակում է բազմաթիվ բուժիչ նյութեր, այն օգտագործվում է:

• կենսունակության և էներգիայի վերականգնում;
• ազատել մարմինը խարամից;
• ստամոքսի և աղիքների նորմալացում;
• սրտանոթային համակարգի նորմալացում;
• աղիքային վարակների կանխարգելում (ստաֆիլոկոկներ, Էշերիխիա կոլի);
• քաղցկեղի կանխարգելում;
• արյան ճնշման կայունացում;
• պաշտպանելով իմունային համակարգը վնասակար բակտերիաներից և վիրուսներից.

Մասնագետներ այլընտրանքային բժշկությունխորհուրդ է տրվում օրական խմել մոտ վեց հարյուր գրամ թարմ քամած հյութ՝ ավելացնելով երկու թեյի գդալ բնական մեղր, բորբոքային հիվանդությունների (ցիստիտ, նեֆրիտ) կանխարգելման համար։ Նաև տանձի հյութ կարող են ընդունել այն մարդիկ, ովքեր ունեն վահանաձև գեղձի, շաքարախտի հետ կապված խնդիրներ։

Ստամոքսի տարբեր հիվանդությունների դեպքում (գաստրիտ, խոլեցիստիտ) բժիշկները խորհուրդ են տալիս առավոտյան խմել մոտ երկու հարյուր գրամ թարմ քամած տանձի հյութ՝ միջուկով։

Ինչ վերաբերում է նորածիններին, բժիշկները խորհուրդ են տալիս սննդակարգ մտցնել տանձի միջուկով հյութ վեց ամսից, իսկ ցանկալի է մեկ տարի անց՝ վերահսկելով երեխայի արձագանքը նոր մթերքի նկատմամբ։ Բժիշկները նաև խորհուրդ են տալիս երեխաներին թույլ տալ տանձի հյութ խմել՝ նոսրացված եռացրած ջուրավելի քիչ կենտրոնացված լինել.

Նախկինում տանձի հյութը որպես բարձր ջերմության միջոց տալիս էին ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։

Կոկորդի բորբոքային հիվանդությունների դեպքում այլընտրանքային բժշկության բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմել խաշած տանձի հյութ (նախկինում քամած երկու հասած տանձից), ավելացնելով երկու թեյի գդալ բնական մեղր։ Այս պրոցեդուրան կարելի է անել օրական մինչև երեք անգամ։

Բացի այդ, նման արտադրանքը լավ թուլացնում է աղիքները: Բայց երկարատև փորկապության դեպքում տանձի հյութը խորհուրդ չի տրվում խմել։

Շատ մայրեր իրենց հարց են տալիս. «Հնարավո՞ր է տանձի հյութ խմել, երբ կրծքով կերակրելը? Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս սննդակարգ մտցնել տանձի թարմ քամած հյութ, քանի որ այն կարող է երեխայի ստամոքսում ցավոտ կոլիկ առաջացնել։

Որոշ մարդիկ, ովքեր կպչում են դիետիկ սնունդ, հարցրեք՝ արժե՞ տանձի հյութ խմել դիետայի ժամանակ։ Դիետոլոգներից շատերը խորհուրդ են տալիս ուտելուց մեկ ժամ հետո մեկ բաժակ տանձի քամած հյութ խմել, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ մթերք է։

Ինչպես նաեւ օգտակար հատկություններայս ըմպելիքը կարող է վնասակար լինել առողջության համար. Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հյութ խմել չափավոր քանակությամբ՝ ալերգիկ ռեակցիա չառաջացնելու համար, որն ուղեկցվում է ամբողջ մարմնում ցանով։ Նաև այս ըմպելիքը կարող է ազդել ատամի էմալի ջնջման վրա։ Եթե ​​անմիջապես շատ հյութ խմեք, կարող եք աղիքային խանգարումներ առաջացնել (լուծ):

Ինչպես տեսնում եք, տանձի հյութը օգտակար սննդանյութերի պահեստ է, սակայն ավելի լավ է այն օգտագործել չափավոր՝ օրգանիզմին չվնասելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել տանձի հյութ տանը:

Տանը տանձի հյութ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մոտ մեկ կիլոգրամ հասած հյութալի տանձ, լավ լվանալ, ազատվել սերմերից և պտուղը կիսով չափ կիսել։ Հետո տանձը լցնում ենք էմալապատ թավայի մեջ, ավելացնում մոտ մեկուկես բաժակ շաքարավազ և քսանչորս ժամ թողնում քսան աստիճան տաքության վրա։ Հյութը պետք է քամել մեկ այլ տարայի մեջ և լցնել տարաների մեջ։ Նման հյութը պահվում է միայն սառնարանում մեկ շաբաթ։

Պատրաստի արտադրանքը կունենա հարուստ բուրմունք և գերազանց համ:

Ինչպե՞ս պահպանել ձմռանը:

Տանձի հյութը ձմռանը տանը պահելը ոչ մի տնային տնտեսուհու նեղություն չի պատճառի։ Հիմնական բանը քայլ առ քայլ հետեւել բաղադրատոմսին, ապա ամեն ինչ կստացվի:Նման հյութ կարելի է պատրաստել միջուկով կամ առանց դրա։ Կարող եք նաև խնձորի և տանձի հյութը խառնել մեկի մեջ։ Հյութը ձմռանը պահպանելու համար ավելի լավ է օգտագործել հյութեղացուցիչ:

տանձի հյութ	Խոհարարության մեթոդ
Դասական	Հյութ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մոտ ինը կիլոգրամ տանձ, մանրակրկիտ լվանալ, կիսով չափ կիսել և միջուկը հեռացնել։ Պատրաստի պտուղները մանրացնել մսաղացով։ Ապա ծալեք մրգային խյուսշղարշի գրպանի մեջ և քամել: Քամած հյութը քամեք էմալապատ տարայի մեջ և եռացրեք տասնհինգ րոպե։ Հետո լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ և պահել:
միջուկով	Տանը միջուկով տանձի հյութ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մոտ ինը կիլոգրամ հասած հյութալի տանձ, մանրակրկիտ լվանալ և կիսով չափ կտրել՝ միջուկը հեռացնելու համար: Հաջորդը, միրգը լցրեք հյութաքամիչի մեջ և ստացեք թարմ քամած մթերք։ Այնուհետև մրգային հեղուկը լցնել էմալապատ տարայի մեջ և եռացնել։ Հենց որ փրփուրը սկսում է մակերես բարձրանալ, անհրաժեշտ է հեռացնել այն և մի կողմ դնել մրգային զանգվածը։ Պատրաստի արտադրանքը լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ և պահել:
խնձորով	Հյութ պատրաստելու համար հարկավոր է լավ լվանալ հինգ կիլոգրամ հասած տանձը, չորս կիլոգրամ հասած խնձորը, կիսել կիսով չափ և հեռացնել միջուկը։ Այնուհետև պտտեք պտուղը մսաղացով կամ հյութաքամիչով: Այնուհետև մրգային խյուսը ծալեք շղարշե գրպանի մեջ և քամեք։ Քամած հյութը քամեք էմալապատ տարայի մեջ և եռացրեք մոտ տասնհինգ րոպե։ Պատրաստի հյութը լցնում են ստերիլիզացված տարայի մեջ և պահում։

Ինչպիսին էլ լինի պատրաստի տանձի հյութը (թարմ քամած կամ պահածոյացված), այն միշտ կպարունակի բազմաթիվ օգտակար նյութեր, ինչպես նաև կունենա հարուստ բուրմունք և անգերազանցելի համ։

Տանձ - բավականին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ օգտակար միրգ. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, կարոտին, B խմբի վիտամիններ, պեկտին, բջջանյութ, տանիններ, սորբիտոլ և կարոտինոիդներ։ Ավելին, այս հրաշալի մրգի միջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր թթուներ՝ ասկորբին, խնձորաթթու, կիտրոն և ֆոլիկ: Տանձը պարունակում է մեծ քանակությամբ սախարոզա, ֆրուկտոզա և գլյուկոզա։

Տանձի ծառի պտուղները ոչ միայն հարուստ են սննդանյութերով, այլեւ ունեն որոշ օգտակար հատկություններ։ Նախ՝ դրանք օգտակար են դանդաղ մարսողության համար, արագացնում են նյութափոխանակությունը՝ դրանով իսկ լավացնելով մարսողությունը։ Երկրորդ՝ բժշկության ողջ պատմության ընթացքում նման փաստ չի հայտնաբերվել, որ տանձը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Հետևաբար, լիակատար վստահությամբ այն կարող է ավելացվել մանկական սնունդկամ մանկական հացահատիկ: Երրորդ, քանի որ այս միրգը հարուստ է տարբեր օգտակար միկրոէլեմենտներով, այն ամրացնում է իմունային համակարգը, աջակցում Լավ գործ էսիրտ և արյան անոթներ. Ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել տանձի մրգեր նրանց, ովքեր ապաքինվում են գրիպից կամ որևէ այլ վիրուսային հիվանդությունից, օրինակ՝ SARS-ից: Տանձը նաև լավացնում է ախորժակը, աշխուժացնում և բարձրացնում աշխատունակությունը։

Անկասկած, տանձի հյութը շատ համեղ և առողջարար է, բայց ինչ-որ կերպ հայտնի արտադրողները այն չեն արտադրում, ուստի հազվադեպ է լինում, երբ այս ըմպելիքը կարելի է գտնել խանութում կամ շուկայում: Այո, եթե դա տեղի է ունենում, ապա այն լի է կոնսերվանտներով և օրգանիզմի համար վնասակար ներկանյութերով։ Ի՞նչ պետք է անեն համեղ, հարուստ և բնական տանձի ըմպելիքի սիրահարները։ Լուծումը շատ պարզ է՝ դա արեք ինքներդ, տանը։ Այդ ժամանակ դուք կհամոզվեք, որ այն ոչ մի վնասակար բան չի պարունակում։

Տանձից հյութ քամելու երկու եղանակ կա՝ մսաղացով կամ հյութաքամիչով։ Նման տանձի ըմպելիքը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք նպաստում են որոշ բակտերիաների արագ վերարտադրությանը, հետևաբար, իր մաքուր տեսքով, ոչ ոք այն չի գլորում բանկաների մեջ ձմռանը, այլ այն խառնվում է այլ մրգերի կամ հատապտուղների նեկտարների հետ, որոնք: զգալիորեն մեծացնում է դրա պահպանման ժամկետը: Խելամիտ է ասել, թե որքան տանձ է անհրաժեշտ նման խմիչք պատրաստելու համար։ Միջին հաշվով, 10 լիտր պատրաստի հյութի համար անհրաժեշտ է մոտ 20 կիլոգրամ:

Տանձի հյութ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց մենք կանդրադառնանք ամենապարզ, ամենահայտնի, բայց խելահեղ համեղին։

Տանձի խմիչքի պատրաստման այս մեթոդը ներառում է երկար պահեստավորում, այնպես որ այն կարող է ապահով օգտագործվել ձմռանը կարելու համար: Սա թույլ կտա ձեզ և ձեր մտերիմներին հագեցնել վիտամիններով նման ցուրտ և իմունային համակարգի համար վտանգավոր ժամանակաշրջանում։

Բաղադրությունը:

• տանձ 5 կգ.
• հատիկավոր շաքար 1 կգ.

Տանձի հյութ պատրաստելու ցուցումներ.

1. հենց սկզբից պտուղները պետք է լվանալ ու չորացնել
2. ապա կտրեք դրանք կտորների, բայց ոչ շատ փոքր
3. ոլորեք մսաղացով խորը ամանի մեջ, գերադասելի էմալապատ
4. որից հետո անհրաժեշտ է ստացված զանգվածից հյութը քամել մամլիչով և շղարշով
5. անհրաժեշտ է զանգվածը դնել մամլակի տակ, իսկ հետո նեկտարը քամել նուրբ շղարշով
6. ստացված հյութը պետք է տաքացնել, բայց ոչ եռացնել։ Ընտրովի ավելացնել տաք ըմպելիքշաքարավազ
7. տաք, այն պետք է լցնել ստերիլ պաստերիզացված բանկաների մեջ
8. փաթաթել

Տանձի հյութ պատրաստելը հյութաքամիչում

Այս բաղադրատոմսը առաջինից տարբերվում է նրանով, որ հյութը քամելու համար օգտագործվում է ոչ թե մսաղաց, այլ հյութեղացուցիչ։ Այս պատրաստուկը նախատեսված է նաև երկարաժամկետ պահպանման համար։

Բաղադրությունը:

• տանձ 6 կգ.
• հատիկավոր շաքար ըստ ցանկության 1,5 կգ.

Ինչպես պատրաստել տանձի հյութ հյութաքամիչի մեջ.

1. մրգերը, իհարկե, պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել սրբիչի կամ չոր, մաքուր թղթե թաշկինակների վրա:
2. տանձը կտրատել չորս կամ վեց մասի
3. այնուհետև կտրատած մրգերի ամբողջ քանակը իջեցրեք հյութեղենի մեջ և սպասեք, մինչև ամբողջ հյութը քամվի (մինչ այս սարքն օգտագործելը պետք է ուշադիր կարդալ հրահանգները և կից ներկայացված բոլոր առաջարկությունները)
4. Դրանից հետո ստացված նեկտարը պետք է զտել նուրբ շղարշի միջով և փակել շշերի մեջ (հյութը կարող եք փակել պլաստիկ տարաների մեջ, բայց հետո բոլոր կափարիչները պարաֆինով լցնել, կարող եք նաև. ապակե տարաներ, միայն այս դեպքում անհրաժեշտ է կրկին տաքացնել հյութը և պաստերիզացնել բանկաները առնվազն երեսուն րոպե)

Տանձի հյութ տանը

Պատրաստման այս եղանակը ներառում է կարճ պահեստավորում՝ ընդամենը մոտ երկու ամիս։ Ուստի ձմռան համար նման հյութը չի կարելի փակել, բայց աշնան համար, իհարկե, հնարավոր է, քանի որ նույնիսկ աշնանը մարդու օրգանիզմը վիտամինների և իմունային աջակցության կարիք ունի։

Բաղադրությունը:

• տանձ 5 կգ.
• հատիկավոր շաքար (300 գրամ 1 կգ մրգի համար)

Տանը տանձի հյութ պատրաստելու ցուցումներ.

1. պտուղները պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել
2. որից հետո պետք է դրանք մանր կտրատել և դնել մեծ եզրերով (խորը) էմալապատ թավայի մեջ։
3. Այս ամենը պատել շաքարով և թողնել թրմվի քսանչորս ժամ
4. մեկ օր հետո ստացված հեղուկը պետք է տաքացվի և գլորվի պաստերիզացված բանկաների մեջ
5. դուք չեք կարող տաքացնել ըմպելիքը, բայց հետո այն կպահվի ընդամենը մեկ ամիս
6. Հարկ է նշել, որ նման ապրանքը պետք է մշտապես պահել սառնարանում

Տանձի հյութ ձմռան համար - Վիտամին բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը իր պատրաստման տեխնոլոգիայով չի տարբերվում նախորդներից։ Միակ բանը, որ հյութը տաքացվում է ջրային բաղնիքում, որն օգնում է խուսափել վիտամինային նյութերի մեծ կորուստից։

Բաղադրությունը:

• տանձենու պտուղներ 2-3 կգ.
• հատիկավոր շաքար կամ մեղր՝ ըստ ճաշակի (մոտ 1 կգ շաքարավազ կամ 300 գրամ մեղր)

Ինչպես պատրաստել տանձի հյութ ձմռանը.

1. միրգը մանրակրկիտ լվանալ
2. հեռացնել միջուկը, որը պարունակում է ոսկորներ
3. կտրատել փոքր կտորներով
4. մենք օգտագործում ենք կամ մսաղաց կամ հյութաքամիչ՝ հյութ քամելու համար
5. զտում է ստացված ըմպելիքը մի քանի անգամ ծալված շղարշով
6. եթե հյութը բավականաչափ քաղցր չէ, ապա դրա համի համար անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր
7. ստացված ըմպելիքը լցնում են բանկաների մեջ և տաքացնում դրանք ջրային բաղնիքում տասնհինգ կամ քսան րոպե:
8. որից հետո անհրաժեշտ է փակել (գլորել) բանկաները
9. պահել չոր և զով տեղում, նախընտրելի է մթության մեջ:

Մեր ընթերցողների համար մենք պատրաստել ենք նաև հրաշալի բաղադրատոմսեր, որոնք կզարդարեն ձեր ճաշասեղանը և դուր կգան բոլոր տնային տնտեսություններին։

Տանձի-խնձորի հյութը հյութաքամիչի միջոցով

Տանձի հյութը կարելի է փակել ձմռան համար, ինչպես արդեն նշվեց, ոչ թե մաքուր տեսքով, այլ ցանկացած այլի ավելացմամբ: Այսպիսով, ամենատարածվածը տանձի-խնձորի հյութն է: Ուստի պետք է հաշվի առնել, որ հյութը պետք է քամել ոչ միայն տանձից, այլև խնձորից։

Բաղադրությունը:

• տանձ 5 կգ.
• խնձոր 3-4 կգ.
• հատիկավոր շաքար (մեկ կիլոգրամ մրգի համար անհրաժեշտ է 50 գրամ շաքար)

Տանձի-խնձորի հյութ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. մրգերի երկու տեսակներն էլ պետք է լվանալ և չորացնել
2. սկզբում քամեք հյութը տանձից, իսկ հետո խնձորից՝ վերը թվարկված մեթոդներից որևէ մեկով
3. երկու նեկտարները լցնել մեծ տարայի մեջ
4. տաքացնել և ավելացնել շաքարավազը ըստ ցանկության և ճաշակի
5. պաստերիզացնել բանկաները
6. փաթաթել

Էլ ի՞նչ կարելի է պատրաստել տանձից։

Սա շատ անսովոր և օրիգինալ միջոց է։ Տանձի ըմպելիքը խառնում են վարունգի հյութի հետ։ Համը անսովոր է, բայց կծու: Ընդ որում, այս ըմպելիքը երկու անգամ ավելի շատ վիտամիններ է պարունակում։

Բաղադրությունը:

• տանձ 1կգ.
• մանրացված կոճապղպեղ 100 գր
• վարունգ 1 կգ.
• նեխուր 4-5 ցողուն

Ինչպես պատրաստել հյութ տանձից և վարունգից.

1. մաքրել և լվանալ բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը
2. կտրել մեծ խորանարդի մեջ
3. ամբողջը դրեք հյութաքամիչի մեջ
4. ավելացնել կոճապղպեղ
5. փակեք ստացված ըմպելիքը բանկաների մեջ

պահել սառնարանում մի քանի շաբաթ (մեկ կամ կես ամիս)

Տանձի հյութի բաղադրատոմսը chokeberry-ով

Այս մեթոդը շատ պարզ է, այն կարելի է անվանել «պապիկ»։ Գրեթե բոլոր տատիկներն օգտագործում են այս մեթոդը, իսկ նրանց հյութն ամենահամեղն ու բնականն է։ Այս դեպքում տանձը խառնում են chokeberry-ի հետ։

Բաղադրությունը:

• տանձ 2 կգ
• chokeberry 2 կգ
• ճակնդեղ 200 գրամ
• հատիկավոր շաքար (անհրաժեշտության դեպքում 0,5 կգ)

Խոհարարության հրահանգ.

1. լվանալ և տեսակավորել բոլոր հատապտուղները, մրգերն ու բանջարեղենը
2. ճակնդեղը պետք է մաքրվի
3. այնուհետև հերթով անցեք հյութաքամիչով
4. խառնել
5. անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ (կարող եք օգտագործել մեղր)
6. տաքացնել
7. այս պահին պաստերիզացրեք բոլոր առկա բանկաները
8. գլորում ենք հյութը

Ոմանք հարցնում են, թե ինչու է այդքան ժամանակ տևում ձմռան հյութը ինքներս փաթաթելը, եթե կարող եք այն պատրաստ գնել: Բայց, ի վերջո, ոչ մեկը խանութի հյութչի համեմատվում տան հետ. Այն բնական է, համեղ և միշտ ձեռքի տակ։ Ավելին, նրա ներկայությունը ակնհայտորեն խնայում է ընտանեկան բյուջեն, թեկուզ աննշան: Իրականում, նման հյութ պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, պարզապես պետք է չորս ժամ հատկացնել այս գործընթացին, կախված նրանից, թե որքան խմիչքը պետք է փակվի ձմռանը: Ավելին, այն կարելի է երկար ժամանակ պահել, և դուք չպետք է անհանգստանաք, որ հյութը կփչանա կամ կվերանա:

Ձմռանը իմունային համակարգը չունի վիտամինների և աջակցության պակաս, և այս հյութն օրգանիզմը կհագեցնի օգտակար նյութերով. ամբողջ տարինև օգնել հիվանդությունների կամ մրսածության ժամանակ:

Տանձը հիանալի է կերակուր պատրաստելու և ձմռան այլ պատրաստուկների համար.