जाम 

सूखे नुस्खा के साथ zucchini जाम। Kuragoy के साथ Zabachkov जाम: मूल और असामान्य व्यवहार की तैयारी

उबचिनी जाम तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

  • zucchini - 600 ग्राम;
  • कुरागा - 100 ग्राम;
  • चीनी रेत - 600 ग्राम;
  • एक छोटा नींबू।

अवयवों की तैयारी में 30 मिनट लगेंगे। जाम कुल 50 - 60 मिनट है। कुल खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है।

तोरीनी एक उपयोगी और आहार सब्जी है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। लेकिन, दुर्भाग्यवश, इस उपयोगी उत्पाद का कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है। इसलिए, कई परिचारिका, जब zabachkov से जाम तैयार करते समय, विभिन्न additives के साथ उन्हें पूरक: नींबू, सूखे, नारंगी और यहां तक \u200b\u200bकि अनानास। इस तरह के घर के बिलेट हमेशा कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट के साथ इलाज किया जाता है।

मैं कुरगी के उबचिनी और लाभ और एम्बर रंग के निविदा लुगदी को जोड़ता हूं, आप एक कोमल सुगंधित और उज्ज्वल जाम प्राप्त कर सकते हैं।

प्रथम चरण। Zucchini युवा, डेयरी पकाने के लिए बेहतर है। छील का रंग और सब्जियों की विविधता मौलिक नहीं है। यदि आप एक अंधेरे त्वचा के साथ एक उबचिनी चुनते हैं, तो इसे और अधिक कटौती करना बेहतर है। फल ध्यान से मेरी और सूखी हैं। अगर बीज हैं तो छील से उबचिनी को साफ करें, फिर उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। मनमाने ढंग से आकार के छोटे टुकड़ों के साथ सब्जियों को काटें।

दूसरा चरण। Zucchini के स्लाइस एक मांस चक्की के एक बड़े ग्रिड या एक ब्लेंडर में पीसकर छोड़ दें।

तीसरा चरण। जबकि उबचिनी रस देते हैं, आप सूखे जा सकते हैं। इसे धोया जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी डालना चाहिए। वेक-अप बूंदा बांदी और एक नैपकिन पर सूखा। हम सूखे फल को दो भागों में विभाजित करते हैं। हम एक मांस चक्की के माध्यम से अकेले छोड़ते हैं या ब्लेंडर में पीसते हैं, और दूसरी कट पतली भूसे।

चौथा चरण। हम शून्य द्रव्यमान के साथ अतिरिक्त तरल को हटा देते हैं, तामचीनी कंटेनर में बदलाव करते हैं, चीनी रेत जोड़ते हैं और आग लगा देते हैं।

पांचवां चरण। लगातार द्रव्यमान को हलचल, इसे उबाल में लाओ। हम सभी सूखे जोड़ते हैं और 30 - 35 मिनट पकाए जाते हैं।

छठा चरण। मेरा नींबू, हम झील उबलते पानी को जीप करते हैं और जाम में रस को निचोड़ते हैं। इसके बाद आपको ज़ेस्ट को कुचलने की जरूरत है। यह एक ब्लेंडर में किया जा सकता है, एक grater पर नींबू grate या मांस चक्की के माध्यम से छोड़ दिया जा सकता है।

सातवां चरण। नींबू कैशिट्ज भी जाम के साथ मिश्रण और लगातार सरगर्मी, कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट के लिए पकाएं। जला द्रव्यमान एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करता है और सुनहरा रंग खो देता है।

आठवें चरण। हॉट जाम बाँझ बैंकों पर और कवर के साथ बंद। Zucchini विनम्रता कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए। पूर्ण शीतलन के बाद, जाम को एक शांत जगह पर बंद किया जा सकता है।

सुगंधित एम्बर जाम को चाय, पेनकेक्स, पेनकेक्स या घरेलू पेस्ट्री भरने के रूप में उपयोग करने के लिए परोसा जा सकता है।

यदि आप अपने परिवार, दोस्तों और परिचितों को अपने पाक कृतियों के साथ आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं, तो बेहतर व्यंजनों की अपनी सूची में, आपके पास कुरग्य के साथ कुक्काचकोव से जाम होना चाहिए। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, मीठा, सभ्य और सुगंधित स्वादिष्टता है, जो स्वाद के लिए अनानास जैसा दिखता है। इस तरह के एक खाली को अपवाद के बिना सबकुछ का स्वाद लेना होगा - जाम का असामान्य स्वाद इसे पारंपरिक बिलेट्स से अलग करता है, जिसके लिए परिचारिका बेकिंग, सॉस और पेय के लिए नई व्यंजनों को बनाती है।

इस स्वादिष्ट को कैसे पकाने के लिए?

तीन किलोग्राम की ज़ुचिनी की आवश्यकता होगी, आधा कुरास, तीन किलो चीनी रेत और एक नींबू।

हम ज़ुचिनी को अच्छी तरह से धोते हैं, छील से साफ करते हैं और बीज से छुटकारा पाते हैं। टुकड़ों को काटें। हम ड्रियर के साथ धोया जाता है और उबलते पानी डालते हैं, जिसके बाद हम सूख रहे हैं। अब एक ब्लेंडर की मदद से क्रंच और उबचिनी को कुचलने के लिए जरूरी है - एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए, इसे व्यंजन पर भेजें, जिसमें हम हमारे जाम को पकाएगा।

वहां हम सोते हैं और उबालने के लिए सब कुछ गर्म हो जाएगा। तब तीस मिनट जाम को पकाते रहते हैं, जिससे आग कम हो जाती है - इस स्वादिष्ट को हलचल मत भूलना।

नींबूचिक उबलते और सूखे का पालन करें, फिर उथले grater का उपयोग कर उत्तेजना को हटा दें। नींबू का रस निचोड़ें और ज़ेस्ट के साथ, ज्यूपिनी से जाम में जोड़ें - उसके बाद हम विनोसी की पूर्ण तैयारी तक एक और पंद्रह मिनट पकाएं। यह सब है - जाम तैयार है। खुशी के साथ खाओ।

सूखे और नींबू के साथ जाम

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित जाम निकलता है। इसकी तैयारी के लिए, आपको एक किलोग्राम की ज़ुचिनी तैयार करना होगा - उन्हें साफ करें और बीज से छुटकारा पाएं। दो सौ कुरागी ग्राम, नींबू का रस और ग्राम, साथ ही चीनी रेत के किलोग्राम की भी आवश्यकता होगी।

हम Zucchini और Kuragu कुल्ला। सूखे फल थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में भिगोए जाते हैं, फिर उबचिनी के साथ एक रोल के साथ मांस चक्की के माध्यम से तरल को हटा दें और मुड़ गए। हम ज़ेस्ट और नींबू के रस के मिश्रण में जोड़ते हैं - चीनी के साथ सभी मिश्रण। एक छोटी आग पर एक सूखे जाम के साथ एक उबचिनी जाम कुक करें - जाम थोड़ा उबला होना चाहिए। मोटाई के लिए फोम को हटा दें - इसमें लगभग आधे घंटे लगेंगे, शायद पचास मिनट भी।

अब यह निर्जलित जार के माध्यम से इस स्वादिष्ट को डालना, बंद और ढक्कन पर फ्लिप करने के लिए बनी हुई है। पंद्रह मिनट में हम बैंकों को सामान्य रूप से वापस कर देते हैं। इतने सारे अवयवों से, दो आधा लीटर जार और सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट जाम का फूलदान प्राप्त किया जाता है।

अखरोट नट्स के साथ

ऐसा संयोजन एक अद्वितीय सुगंध और जाम का गहरा स्वाद देता है। खाना पकाने के लिए, तीन किलोग्राम युवा उबचिनी की आवश्यकता होती है, आठ सौ कुरास ग्राम, आधा मिलियन अखरोट, तीन किलोग्राम चीनी।

मांस चक्की के माध्यम से झुकनी मोड़ धोया, चीनी के साथ मांस को मिलाएं - रस को हाइलाइट किया जाना चाहिए। फिर हम थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में सूखे और भिगोते हुए कुल्लाएं - सूखे फल को सूजन होनी चाहिए। कुरगी का आधा मांस ग्राइंडर पर मुड़ गया, और शेष भाग स्ट्रॉ के साथ काटा जाता है। नट साफ और पीस। हम सभी अवयवों को मिलाकर दस से पंद्रह मिनट तक मध्य में आग लगा दी।

एक नारंगी या मंदारिन, नींबू और अनानास को इस तरह के नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। तो, कल्पना, प्रयोग, आश्चर्यजनक और अपने रिश्तेदारों को प्रसन्नता और पाक कला के करीब, पूरी तरह से पकाने की क्षमता।

वैसे, चलो मुरिशिनी और कुरागी के उपयोग के बारे में बात करते हैं - आखिरकार, ये जाम के मुख्य घटक हैं, जिनकी तैयारी की व्यंजनों को आपने सीखा है।

सूखे खुबानी

यह सूखा फल हड्डियों के बिना सूखे खुबानी से ज्यादा कुछ नहीं है। मुख्य मूल्य यह है कि सूखे होने पर, अधिकांश ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं। कुराज में, पोटेशियम और मैग्नीशियम, साथ ही कैल्शियम और फास्फोरस, लौह सहित कई खनिज पदार्थ।

एनीमिया, कमजोर दृष्टि, हृदय रोग के लिए इस सूखे फल खाने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट टॉसिंग एजेंट है। कुरागा रक्त वाहिकाओं के अवरोध को खत्म करने में मदद करता है, ठोस ट्यूमर को नरम करता है। यह एक महान कायाकल्प एजेंट है, अच्छी तरह से बालों को मजबूत करता है।

तुरई।

इस सब्जी में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो मानव स्वास्थ्य में योगदान देते हैं। यह सेलुलर चयापचय को सक्रिय करता है, आंतों के काम में सुधार करता है, यकृत को मजबूत करता है और शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है।

ज़ुचिनी का उपयोग करके, आप मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और ध्यान की एकाग्रता में वृद्धि करते हैं। इसके अलावा, उबचिनी दिल को मजबूत करता है।

तात्याना, www.syt।

वीडियो "ज़ाबाचकोव जाम कुरग्य और नींबू के साथ"

इसे आमतौर पर विभिन्न जामुन और फलों से जाम तैयार करने के लिए लिया जाता है। लेकिन कुछ परिचारिका न केवल मीठे फल, बल्कि सब्जियों को संसाधित करने के नए तरीकों के साथ आते हैं। उदाहरण के लिए, ज्यूचिनी, गाजर और यहां तक \u200b\u200bकि हरे टमाटर से जाम बनाएं। और, यह आश्चर्यजनक है कि यदि आप इन अवयवों से नए व्यंजनों का प्रयास करते हैं, तो अनुमान लगाना भी असंभव है, जिससे असामान्य व्यंजन बनाया जाता है - उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की स्वाद और विशिष्ट गंध इतनी बदल जाती है। इस लेख में, यह बताया गया है कि कुरग्य के साथ संयोजन में ज्यूपिनी से जाम कैसे तैयार किया जाए। प्रत्येक नुस्खा एक ही घटकों के उपयोग के बावजूद स्वाद और सुगंध के एक विशेष स्पर्श द्वारा विशेषता है।

कुरागॉय के साथ: पहली नुस्खा

इस विधि में तैयार होम बिलेट एक मोटी जाम के रूप में प्राप्त किया जाता है। इसे हल करने के रूप में उपयोग किया जा सकता है जब कन्फेक्शनरी बेकिंग या बस एक मेज पर गर्म चाय पर सेवा की जा सकती है। सर्दियों के लिए zucchini से इतना जाम बनाने के लिए, नीचे प्रस्तावित विवरण का पालन करें।

व्यंजनों की संरचना:

एक किलोग्राम युवा खुली उबचिनी;

दो सौ ग्राम कुरगी;

एक ताजा बड़ा नींबू;

आठ सौ ग्राम चीनी।

खाना बनाना:


कुरागॉय के साथ ज़ाबाचकोव जाम: नुस्खा दो

एक और तरीके से, आप अलग-अलग टुकड़ों से युक्त एक पारदर्शी व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। सूखे के साथ उबचिनी के इस तरह के जाम तैयार करने के लिए, आपको इसे कई चरणों में पकाएं, उत्पादों के अनुपात को बदलना होगा।

प्रथम चरण। कटा हुआ कुरागी की आश्रय दो पानी के चश्मे और दो चीनी चश्मे से पके हुए गर्म सिरप से भर जाएगी, और दो या तीन घंटे तक एक द्रव्यमान छोड़ दें।

चरण 2। Zucchini (दो किलोग्राम), भूसे या पतली प्लेटों के साथ कुचल, एक साथ एक नींबू मोटाई चीनी किलोग्राम के साथ मांस चक्की के माध्यम से मोड़ के साथ। मिश्रण को दो या तीन घंटे के भीतर भी विभाजित किया जाना चाहिए। तोरी की अनुमति दी जाएगी, इसलिए समय-समय पर द्रव्यमान को हलचल।

3 चरण। मिश्रण के बिना अलग से प्रत्येक कंटेनरों को उबालें। पूर्ण शीतलन के बाद चरण दो बार दोहराएं।

4 चरण। जाम को कुल बड़े सॉस पैन में निकालें और मध्यम घनत्व के लिए उबाल लें, ताकि पर्याप्त सिरप हो।

5 चरण। जार और डूब पर सुगंधित द्रव्यमान फैलाओ। ठंडा करने के लिए बारी।

स्वादिष्ट विनम्रता तैयार है!

मौसम में, ऑर्डरिंग कुशल मालकिन किसी भी घटक, सब्जी और फल व्यंजनों से स्टॉक तैयार करेगी जो असामान्य व्यंजनों में तेजी से जुड़े हुए हैं।

कुरागॉय के साथ ज़ाबाचकोव से स्वादिष्ट और मीठे रिक्त स्थान के प्रेमियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त, यह पाक कृति पहली डेटिंग से जीतती है। रसदार और हल्के फल सूखे फल के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं, और न केवल स्वादिष्ट, और उपयोगी भी बन जाते हैं।

Zucchini जाम खाना पकाने के लिए एक अच्छा विकल्प है, यह सौम्य और सुगंधित होने के लिए बाहर निकलता है और एक मोटी स्थिरता पाने के लिए लंबे समय तक उबालने की जरूरत नहीं है। खाना पकाने के लिए उत्पाद ताजा होना चाहिए: ज़ुचिनी युवा का उपयोग करने और छोटे फलों का चयन करने के लिए बेहतर है।

ज़ुचिनी से जाम के लिए पारंपरिक घटक भी साइट्रस का फल है, वर्कपीस के स्वाद गुण बहुत निर्भर हैं।

कुरगी की पसंद को विशेष ध्यान देने और प्राकृतिक उत्पाद खरीदने की जरूरत है: छाया या उरीक में सूखे अंधेरे बेरीज को खरीदने के लिए बेहतर है (इसे खाना पकाने और हड्डियों को हटाने से पहले मोड़ दिया जा सकता है)।

कुरागॉय के साथ ज़ाबाचकोव जाम

सामग्री

  • 1.2 किलो + -
  • - 900 ग्राम + -
  • - 300 ग्राम + -
  • अंगूर - 400 ग्राम + -
  • - 100 ग्राम + -
  • - 1 कप + -

Zucchini से जाम कैसे पकाने के लिए

  1. सबसे पहले, सिरप तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में, पानी और नींबू का रस डालें। आग लगाओ, 1.5 कप चीनी डालें, एक उबाल लें और 10 मिनट के लिए धीमी आग पर उबाल लें, समय-समय पर सरगर्मी, फिर आग से हटा दें।
  2. Zucchini अच्छी तरह से धो और साफ, बीज और कोर के साथ हर फल काट लें और हटा दें। खाना पकाने के लिए कंटेनर में छोटे क्यूब्स और जगह के साथ उबचिनी को काटें, सिरप डालें और मिश्रण करें। 5-10 मिनट के लिए सिरप के साथ उबचिनी छोड़ दें, और कुछ बार मिलाएं।
  3. कुरागा ने लंबे पतले स्ट्रिप्स के लिए चाकू को काट दिया (यदि बहाव बहुत ठोस नहीं है, तो इसे भिगोना जरूरी नहीं है, इसे गर्म पानी में धोने के लिए पर्याप्त है)। अंगूर को धो लें और उबला हुआ पानी के साथ छिपाएं, छोटे स्लाइस में काट लें और हड्डियों को हटा दें, या आप ब्लेंडर में अंगूर को कुचल सकते हैं।
  4. अब मध्य आग पर उबचिन के साथ एक सॉस पैन डालें, शेष चीनी, सूखे और 25 मिनट के लिए उबलने के बाद पकाएं। समय-समय पर जाम हलचल, और परिणामी फोम को हटा दें। किसी भी जाम को पकाने के दौरान, मिश्रण के लिए लकड़ी के ब्लेड का उपयोग करें।
  5. इसके बाद, धीमी गति से आग को कम करें, कुचल अंगूर को जोड़ें, और एक और 40 मिनट पकाएं। यदि आप बहुत मोटी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं तो खाना पकाने जाम लंबा हो सकता है।
  6. एक पूर्व-जार तैयार करें और ज्यूरी और कुरागी से जाम के लिए कवर करें। कवर पानी में कुछ मिनट उबालेंगे, और वांछित, निर्जलीकरण (सामान्य रूप से, जाम के लिए कंटेनर धोने के लिए पर्याप्त है, चीनी की मात्रा को नसबंदी के बिना अच्छी तरह से संग्रहीत करने की अनुमति मिलती है)।
  7. बैंकों में तैयार किए गए जाम को फैलाएं, कमरे के तापमान पर डूब और ठंडा करें। एक कूल स्टोरेज स्पेस में वर्कपीस भेजने के बाद।

कुरग्य अंगूर के साथ भव्य उबचिनी जाम आपकी सर्दियों की चाय को सजाने देगा। इसके अलावा, आपके पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए उबचिनी जाम का उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने में उबचिनी जाम का उपयोग कैसे करें

  • Zucchini Delicacy बेकिंग के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह फॉर्म को अच्छी तरह से रखता है। आप भूख सींग और बन्स को पका सकते हैं, और एक ज़ाबाचा जाम के साथ एक रेत आटा केक एक उत्सव चाय पार्टी के साथ एक कमरा होगा।
  • बैंकों में सुगंधित और धूप जंक्शन जेली खाना पकाने के लिए बनाया गया है। उसके साथ रसोइयों को बनाने की कोशिश करें, और सुगंधित और मीठे पेय से अपने कानों के पीछे बच्चों को न खींचें। कुक के लिए कुकीज़ या बन्स की पेशकश करें, और संतोषजनक स्नैक की गारंटी है।
  • प्रयोगों के प्रेमियों के लिए, कुरागॉय के साथ ज़ाबाचकोव जाम मांस सॉस बनाने का आधार हो सकता है। फ्राइंग पैन को गर्म करें और जाम के 200 ग्राम जोड़ें, एक अनुग्रह अदरक, और एक मुट्ठी भर कटा हुआ केपर जोड़ें। 5 मिनट की सॉस को बुझाना और 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका जोड़ें, मिक्स और आग से हटा दें। शीतलन के बाद, कुक्कुनी जाम से सॉस को कुक्कुट मांस, भेड़ का बच्चा या मांस के साथ ड्रिल के साथ खिलाओ।

कुरगी के साथ ज़बाचकोव जाम तैयार करना बहुत आसान है, और अपने स्वाद के विभिन्न संस्करणों में उपयोग करें। इस तरह के एक वर्कपीस रिजर्व के बीच उपस्थित होना चाहिए और आपको अपने स्वाद और सुगंध के साथ प्रसन्न होना चाहिए!

Zucchini एक सार्वभौमिक उत्पाद है। उनमें से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं। वे बुझ गए, उबला हुआ, तला हुआ, समुद्री और यहां तक \u200b\u200bकि मीठे रिक्त स्थान पकाएं - कम्पोट्स और जाम।

इस तरह के जाम पेनकेक्स या मफिन के साथ चाय को खिलाने के लिए स्वादिष्ट है। उन्होंने पोरिज, पुडिंग और आइसक्रीम को पानी दिया। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं।

सूखे के साथ उबचिनी से एक जाम तैयार करने के लिए, अवयवों के वांछित सेट तैयार करें।

ताकि कुरगा नरम हो जाए, इसे गर्म पानी डालना और 10-15 मिनट तक छोड़ना होगा। फिर पानी निकालें, लेकिन कुरागु को दबाए।

ज़ुचिनी ने एक शराबी के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से धोया और रसोई प्रक्रिया का उपयोग किया।

उबचिनी मास में चीनी और मिश्रण जोड़ें।

आग पर एक सॉस पैन डालें और उबाल लें, कम करने और पकाने, सर्किंग, 40 मिनट तक पहुंचें।

रस और ज़ेस्ट आधा नींबू जोड़ें।

एक और 15 मिनट के लिए छील।

कुरागॉय के साथ ज़ाबाचकोव जाम तैयार है। इसे निर्जलित जार और रोल पर डालो।

जार फ्लिप और कूलिंग को पूरा करने के लिए लपेटें।

इस तरह के जाम को पूरी तरह से शहरी अपार्टमेंट की स्थितियों में रखा जाता है।

सर्दियों के लिए इस अद्भुत स्वादिष्टता को तैयार करना सुनिश्चित करें, और अपनी सर्दियों को स्वादिष्ट होने दें। बॉन एपेतीत!