तले हुए आटे में पनीर के साथ तलें। स्टिक पर बैटर में तले हुए सॉसेज
बैटर में सॉसेज आसानी से और आसानी से तैयार हो जाते हैं. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के क्षुधावर्धक को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। इस लेख में, हम कई व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे जिनमें सरल और सस्ती सामग्री का उपयोग शामिल है।
बैटर में सॉसेज: सबसे तेज़ और आसान रेसिपी
यदि आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक बनाने की ज़रूरत है, जिसे न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी सराहा जाएगा, लेकिन आपके पास पकाने के लिए बहुत खाली समय नहीं है जटिल व्यंजन, तो हम नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
तो, एक पैन में बैटर में सॉसेज को जल्दी से तलने के लिए, आपके पास उपलब्ध उत्पाद होने चाहिए जैसे:
- बड़े गांव के अंडे - 2 पीसी ।;
- हल्का आटा - लगभग 3-5 बड़े चम्मच;
- ठीक नमक, साथ ही सूखे जड़ी बूटियों - विवेक पर उपयोग करें;
- कोई भी सॉसेज (आप गोमांस सॉसेज और यहां तक कि सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 4-7 टुकड़े;
बैटर तैयार करना
हम प्रक्रिया शुरू करते हैं। बैटर में सॉसेज एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक है, जिसे बनाने के लिए आपको महंगे और विदेशी उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
प्रस्तुत पकवान को डीप-फ्राइंग करने से पहले, आपको पहले से तरल को गूंध लेना चाहिए अंडे का आटा. ऐसा करने के लिए, आपको हराना होगा मुर्गी के अंडेएक कांटा के साथ, और फिर उनमें बारीक नमक, साथ ही साथ कोई भी सूखी जड़ी-बूटियाँ और प्रीमियम आटा मिलाएं। नतीजतन, आपको एक चिपचिपा घोल बनाना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक तरल निकला, तो आप इसमें थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
सॉसेज की तैयारी
यदि आप स्वयं बैटर में सॉसेज पकाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पैन में तलने से पहले, सॉसेज को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। इसके लिए मांस उत्पादखोल से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर 3-4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
हम एक स्नैक बनाते हैं और भूनते हैं
अंडे के घोल को मिलाने के बाद और सॉसेज को अच्छी तरह से काट लेने के बाद, आपको एक स्टीवन या डकलिंग लेना चाहिए और चुने हुए डिश में डियोडोराइज्ड सूरजमुखी तेल को बहुत जोर से गर्म करना चाहिए। अगला, सॉसेज के प्रत्येक टुकड़े को एक चिपचिपा आटा में डुबोया जाना चाहिए और तुरंत उबलते वनस्पति वसा में डाल दिया जाना चाहिए।
सॉस को सॉस पैन में बैटर में रखने के बाद, उन्हें हल्का लाल होने तक तलना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए और एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए। वहीं, स्नैक जितना हो सके फैट कम करना चाहिए।
हम परिवार की मेज पर सॉसेज की एक डिश परोसते हैं
वसा के उत्पादों को तलने और वंचित करने के बाद, उन्हें तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए। इस तरह के क्षुधावर्धक को किसी प्रकार की चटनी के साथ सेवन करने या हल्की बीयर के साथ दोस्तों को प्रस्तुत करने की सलाह दी जाती है।
सॉसेज को स्टिक पर बैटर में कैसे पकाएं?
अगर आप सॉसेज को बैटर में तलने से पहले नहीं काटना चाहते हैं, तो ऐसे उत्पाद को भी पूरी तरह से पकाया जा सकता है। इस प्रक्रिया को कैसे करें, हम नीचे वर्णन करेंगे।
तो, हमें चाहिए:
- मोटी उच्च वसा वाले केफिर - लगभग 1 कप;
- उच्च ग्रेड हल्का आटा - एक पूर्ण गिलास;
- मध्यम गांव के अंडे - 2 पीसी ।;
- बारीक नमक - एक छोटा चम्मच;
- टेबल सोडा - छोटा चम्मच;
- डेयरी सॉसेज बहुत वसायुक्त नहीं होते हैं - लगभग 8-13 पीसी। (घरों की संख्या के आधार पर);
- गंधहीन सूरजमुखी तेल - लगभग 300 मिली (डीप-फ्राइंग के लिए)।
आटा पकाना
आटे में सॉसेज के लिए बैटर, जो पूरी तरह से फ्राई हो जाएगा, गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए। अन्यथा, बेस बस सॉसेज को हटा देगा, और आप सफल होंगे तला हुआ सॉसेजएक समझ से बाहर केक के साथ।
इस प्रकार, सॉसेज के लिए एक बैटर बनाने के लिए, उच्च वसा वाले केफिर को थोड़ा गर्म करना आवश्यक है, और फिर उसमें टेबल सोडा को बुझा दें। उसके बाद, किण्वित दूध के पेय में बारीक नमक डाला जाना चाहिए, और अंडे को कांटे से पीटा जाना चाहिए। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें हल्का आटा डालना होगा। नतीजतन, आपके पास एक मोटा और चिपचिपा आटा होना चाहिए जो सॉसेज से अच्छी तरह चिपक सके।
सॉसेज की तैयारी
इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए, लंबे और बहुत वसायुक्त दूध सॉसेज का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। उन्हें खोल से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर पेपर नैपकिन का उपयोग करके जितना संभव हो उतना सूखना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि बल्लेबाज अच्छी तरह से सॉसेज से जुड़ा हो (आप स्टार्च के साथ छिड़क सकते हैं)।
यदि आप स्टिक्स पर स्नैक बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें स्टोर पर पहले से खरीदना चाहिए। लंबे और मोटे लकड़ी के कटार को सॉसेज में चिपका देना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से पकड़ सकें। इसके बाद, आप पकवान बनाना शुरू कर सकते हैं।
गहरे तले हुए सॉसेज पकाना
तैयारी के बाद सॉसेज उत्पादऔर आटा, डियोडोराइज़्ड तेल को रोस्टर में डालें और इसे बहुत तेज़ गरम करें। जबकि वेजिटेबल फैट उबल रहा है, एक लंबा गिलास बैटर से 2/3 भरना आवश्यक है, और फिर उसमें सॉसेज को सावधानी से कम करें, स्टिक को पकड़ें। अगला, गठित उत्पाद को उबलते वसा में डाला जाना चाहिए और तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि आटा गुलाबी और लालसा न हो जाए।
अंतिम चरण
सॉसेज के पहले बैच को एक स्टिक पर तलने के बाद, इसे तेल से निकालना चाहिए और एक कोलंडर में रखकर वसा को अलग करना चाहिए। इसके बाद, नए बने उत्पादों को रोस्टर में रखें और गर्मी उपचार प्रक्रिया को दोहराएं।
सभी सॉसेज के बाद बैटरतले हुए होंगे, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि वे आंशिक रूप से ठंडा न हो जाएं। उत्पाद के अंत में, आपको इसे एक सामान्य प्लेट पर रखना होगा और तुरंत इसे दोस्तों को परोसना होगा। ऐसे सुगंधित और के अलावा हार्दिक नाश्ताप्रस्तुत किया जाना चाहिए टमाटर का पेस्ट, केचप या कोई अन्य मसालेदार सॉस. अच्छी रूचि!
यह आश्चर्यजनक है कि आटे में सॉसेज बनाने के लिए कितने विकल्प हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय "सड़क" भोजन है। सॉसेज एक पैन में, और ओवन में, और धीमी कुकर में पकाया जाता है; कश, खमीर और के साथ खमीर रहित आटा; विभिन्न योजक और सॉस के साथ।
तो चलिए तैयार हो जाते हैं आवश्यक सामग्री. यदि आपके पास है नियमित सॉसेज- उन्हें आधा काट लें, आप तुरंत छोटे ले सकते हैं। अगर कॉर्नमील नहीं है - इसे प्राप्त करना आसान है मकई का आटाएक कॉफी की चक्की का उपयोग करना।
दोनों तरह के आटे को छान कर एक प्याले में निकाल लीजिए. नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
एक अंडा डालें।
थोडा़ सा मिलाएं और दूध डालें.
अच्छी तरह मिलाएं, आटा पर्याप्त मोटा होना चाहिए, लगभग पैनकेक की तरह। यदि आवश्यक हो तो दूध या मैदा डालें। तेल गरम करने का समय हो गया है।
लकड़ी के कटार को आधे में विभाजित किया जा सकता है, हम उन पर सॉसेज के हिस्सों को स्ट्रिंग करेंगे। सॉसेज को आटे में रोल करें ताकि आटा अच्छी तरह चिपक जाए।
अगर एक गिलास में आटा डाला जाए तो सॉसेज को डुबाना बहुत सुविधाजनक है।
हम सॉसेज को आटे में घुमाते हैं, आटे को थोड़ा सूखा देते हैं।
तब तक फ्रायर गर्म हो चुका था। आप या तो एक गहरे सॉस पैन में, या एक लंबे छोटे करछुल में (यदि कोई डीप फ्रायर नहीं है) भून सकते हैं। मैंने कटार पकड़े हुए, एक कच्चा लोहा के बर्तन में तला। यदि आप कड़ाही में तल रहे हैं, तो इसे कटार के साथ डालें, लेकिन सुनिश्चित करें कि पर्याप्त तेल है ताकि घोल नीचे से न लगे। यदि एक उच्च करछुल में तल रहे हैं - बस तुरंत पूरे सॉसेज को तेल में डुबो दें, आटा जब्त हो जाएगा, और आप इसे तलने के लिए भी बदल सकते हैं। स्टिक के आटे में सॉसेज बनकर तैयार हैं.
केचप, सरसों या अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
मुझे लगता है कि आपको ये "मकई कुत्ते" पसंद आएंगे!
कई लोगों के लिए, आटे में सॉसेज बचपन का भोजन है, इसलिए मैं उन्हें अपने व्यंजनों के अनुसार एक पैन में और एक डीप फ्रायर में पकाने की सलाह देता हूं। मेरी चरण-दर-चरण अनुशंसाओं में, आपको सॉसेज के लिए बैटर बनाने और मूल तरीके से उन्हें परोसने के तरीके के बारे में जानकारी मिलेगी। आप सुनिश्चित करें कि एक ही व्यंजन को पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है, और कौन सा विकल्प बेहतर और आसान है - आप चुनें।
एक पैन में तली हुई सॉसेज के लिए पकाने की विधि
बरतन:गहरी फ्राइंग पैन, दो छोटे गहरे कटोरे, लंबा गिलास, व्हिस्क, लकड़ी के कटार।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
बैटर तैयार करें
सॉसेज को बैटर में पकाएं
गलतियों से बचने और वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए यह वीडियो देखें।
- आटे में हल्दी मिलाई जाती है ताकि घोल का सुनहरा रंग प्राप्त हो सके।
- अगर तुम बैटर को लम्बे गिलास में डालें, तो इसमें सॉसेज डुबाना ज्यादा सुविधाजनक होगा।
खाना पकाने के समय: 10-15 मिनट।
कैलोरी: 100 ग्राम - 250 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स: 12.
बरतन:फ्रायर, लकड़ी के कटार (12 पीसी।), लंबा गिलास, कागज तौलिया।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
बैटर तैयार करें
सॉसेज को बैटर में पकाएं
तले हुए सॉसेज को बैटर में पकाने का वीडियो
यह छोटा वीडियो आपके लिए एक स्पष्ट उदाहरण होगा कि कैसे एक डीप फ्रायर में जल्दी और आसानी से पके हुए सॉसेज बनाएं।
- ताकि सॉसेज से बैटर न निकल जाए, उन्हें एक कागज़ के तौलिये से पहले से पोंछना बेहतर होता है, जो सभी नमी को सोख लेगा।
- ताकि बैटर में सॉसेज चिकने ना रहेंतलने के तुरंत बाद उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।
खाना पकाने के समय: 15-20 मिनट।
कैलोरी: 100 ग्राम - 286 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स: 8.
बरतन:एक गहरी धातु की कड़ाही, एक छोटा कटोरा, एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, एक व्हिस्क।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
बैटर तैयार करें
ऑक्टोपस को पकाएं
पकवान सजाएं
- ऑक्टोपस के लुक को पूरा करने के लिए पहले से उबले अंडे और जैतून के प्रोटीन से आंखें और मुस्कान बनाएं और उन्हें मेयोनेज़ के साथ लगाएं।
- ताज पर थोड़ी सी सरसों बालों की एक झलक बनाएगी।
तले हुए सॉसेज को बैटर में पकाने का वीडियो
अपने ऑक्टोपस को वास्तव में स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, इस वीडियो को देखें।
- आप बेकिंग पाउडर को बैटर के बदले स्लेक्ड सोडा से बदल सकते हैं।
- बैटर में सॉसेज के लिए आपको चाहिए केचप, सरसों, पनीर-लहसुन की चटनी परोसेंया अपने स्वाद के अनुसार कोई अन्य।
- मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं, जो लगभग सभी प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- यदि आप चाहते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाफिर करने की कोशिश करो। इनके साथ परोसा जा सकता है विभिन्न प्रकार के ताजा सलादऔर सब्जियां काटना।
- अगर आपको लगता है कि पके हुए स्नैक्स में कैलोरी बहुत अधिक होती है, तो पकाएं।
- और अगर आप मूल चाहते हैं और मसालेदार मछली, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।
मुझे आशा है कि आपने मेरी पस्त सॉसेज रेसिपी का आनंद लिया और उन्हें अपने लिए, अपने परिवार और दोस्तों के लिए बनाने का आनंद लिया। शायद आपके पास खाना पकाने के अपने विकल्प हैं? फिर टिप्पणियों में अपनी पाक खोज साझा करें।
चलो एक साथ पिकनिक के लिए तैयार हो जाएं बच्चों की छुट्टीया गहरे तले हुए आटे में असाधारण सॉसेज के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, मूल नाश्ते की व्यवस्था करें। सामान्य क्लासिक खमीरित गुंदा हुआ आटापहले से ही थोड़ा थका हुआ। लेकिन बहुत पहले नहीं, अमेरिकी रूट डॉग हमारे फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में दिखाई दिए, जो अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। स्वादिष्ट, थोड़े टेढ़े-मेढ़े मकई के आटे के साथ एक सर्पिल के रूप में कटार पर ये बहुत ही दिलचस्प सॉसेज हैं। सबसे मौलिकता यह है कि आटा सॉसेज को कवर नहीं करता है, लेकिन इसके बगल में डीप-फ्राइड या पैन-फ्राइड होता है, और फिर यह सब मिलकर स्वाद का एक स्वादिष्ट सामंजस्य बनाता है। मैं बहुत ज्यादा नहीं कहूंगा - आपको इसे आजमाना होगा!
अवयव:
- लंबे सॉसेज - 6 टुकड़े (प्रतिस्थापन के लिए: छोटे के 12 टुकड़े);
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- मकई का आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
आटे में डीप फ्राई किया हुआ सॉसेज। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- छना हुआ मकई मिला लें और गेहूं का आटा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और सब कुछ मिला लें।
- सूखी सामग्री के मिश्रण में 2-3 खुराक में दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- हम बहुत गूंथते हैं नरम आटा: यह आपके हाथों से भी चिपक जाएगा, लेकिन ऐसा होना चाहिए। ध्यान दें कि मक्की का आटाकिसी अन्य प्रकार के नुस्खे को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।
- हम उदारतापूर्वक अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और अपने बैच को एक गेंद में बनाते हैं। हम इसे लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
- हम सॉसेज तैयार करते हैं: हम उन्हें खोल से साफ करते हैं, यदि आपके पास लंबे हैं, तो उन्हें आधा में काट लें। हम प्रत्येक सॉसेज को एक कटार पर रखते हैं। इसके बाद हम एक चाकू लेते हैं और एक सर्पिल काटते हैं। जब आप काटते हैं, तो चाकू से लकड़ी के कटार तक पहुंचें (अधिक विवरण के लिए, प्रक्रिया को नुस्खा के तहत वीडियो में देखा जा सकता है)।
- सॉसेज को थोड़ा अलग धकेलें ताकि सर्पिल अधिक स्पष्ट हो। हम इसे सभी सॉसेज के साथ करते हैं।
- हम अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, आटे के एक छोटे से हिस्से का चयन करते हैं: का आकार अखरोट. हम इसमें से लगभग 0.7 सेंटीमीटर की मोटाई और लगभग 20 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ एक सॉसेज रोल करते हैं।
- हम एक छड़ी पर सॉसेज लेते हैं और आटे को सर्पिल के खांचे में मोड़ते हैं। यदि आपके पास अभी भी मुड़ी हुई पूंछ है, तो इसे फाड़ दें। शुरुआत में और अंत में इसे सॉसेज के खिलाफ अच्छी तरह से दबाने की कोशिश करें। नतीजतन, आपको दो-रंग का सर्पिल मिलेगा। इसी तरह, हम बाकी सॉसेज भी बनाते हैं।
- खूब वार्म अप करें वनस्पति तेलएक फ्राइंग पैन में, यदि आपके पास गहरी वसा है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। तलने से पहले, वनस्पति तेल के वांछित तापमान की जांच करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आटे का एक छोटा सा टुकड़ा पैन में फेंक दें: और अगर यह तेल में उबलने लगे, तो आप तलना शुरू कर सकते हैं।
- हम सर्पिल को तब तक तलते हैं जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी मुड़ें कि वे समान रूप से पकाएँ। यदि आप सॉसेज को गहरे तले हुए आटे में पकाते हैं, तो वे तुरंत वहां समान रूप से तले जाते हैं, और उन्हें पलटने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- हम तैयार सर्पिलों को एक कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं और अतिरिक्त वसा को निकलने देते हैं।
तले हुए आटे में घर के बने सॉसेज तैयार हैं! थोड़े कुरकुरे मक्के के आटे और भुने हुए सॉसेज का एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन। यह अच्छा है कि सॉसेज को बिना आटे के तला जाता है - इसमें बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट क्रस्ट होता है, और स्वाद स्वयं अधिक स्पष्ट हो जाता है। खमीर आवरण के साथ सामान्य संस्करण के विपरीत, जहां सॉसेज केवल थोड़ा उबला हुआ होता है। इसके अलावा, यदि आप स्पष्ट रूप से गहरे तले हुए व्यंजनों से बचते हैं, तो सॉसेज को ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जा सकता है: लगभग 15-20 मिनट। इस तरह के सर्पिल विभिन्न सॉस (सरसों, केचप, मेयोनेज़ और अन्य) के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। हमारे साथ पकाएं मूल व्यंजनघर पर: और चलो एक पेट दावत करते हैं!
बैटर में सॉसेज आसानी से और आसानी से तैयार हो जाते हैं. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के क्षुधावर्धक को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। इस लेख में, हम कई व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे जिनमें सरल और सस्ती सामग्री का उपयोग शामिल है।
बैटर में सॉसेज: सबसे तेज़ और आसान रेसिपी
यदि आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक बनाने की आवश्यकता है, जिसे न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी सराहा जाएगा, लेकिन आपके पास एक जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत खाली समय नहीं है, तो हम नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
तो, एक पैन में बैटर में सॉसेज को जल्दी से तलने के लिए, आपके पास उपलब्ध उत्पाद होने चाहिए जैसे:
- बड़े गांव के अंडे - 2 पीसी ।;
- हल्का आटा - लगभग 3-5 बड़े चम्मच;
- ठीक नमक, साथ ही सूखे जड़ी बूटियों - विवेक पर उपयोग करें;
- कोई भी सॉसेज (आप गोमांस सॉसेज और यहां तक कि सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 4-7 टुकड़े;
बैटर तैयार करना
हम प्रक्रिया शुरू करते हैं। बैटर में सॉसेज एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक है, जिसे बनाने के लिए आपको महंगे और विदेशी उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
प्रस्तुत पकवान को डीप-फ्राइंग करने से पहले, आपको पहले से तरल अंडे का आटा गूंधना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक कांटा के साथ चिकन अंडे को हरा दें, और फिर उनमें बारीक नमक, साथ ही किसी भी सूखे जड़ी बूटियों और प्रीमियम आटे को मिलाएं। नतीजतन, आपको एक चिपचिपा घोल बनाना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक तरल निकला, तो आप इसमें थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
सॉसेज की तैयारी
यदि आप स्वयं बैटर में सॉसेज पकाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पैन में तलने से पहले, सॉसेज को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस उत्पाद को खोल से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर 3-4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
हम एक स्नैक बनाते हैं और भूनते हैं
अंडे के घोल को मिलाने के बाद और सॉसेज को अच्छी तरह से काट लेने के बाद, आपको एक स्टीवन या डकलिंग लेना चाहिए और चुने हुए डिश में डियोडोराइज्ड सूरजमुखी तेल को बहुत जोर से गर्म करना चाहिए। अगला, सॉसेज के प्रत्येक टुकड़े को एक चिपचिपा आटा में डुबोया जाना चाहिए और तुरंत उबलते वनस्पति वसा में डाल दिया जाना चाहिए।
सॉस को सॉस पैन में बैटर में रखने के बाद, उन्हें हल्का लाल होने तक तलना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए और एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए। वहीं, स्नैक जितना हो सके फैट कम करना चाहिए।
हम परिवार की मेज पर सॉसेज की एक डिश परोसते हैं
वसा के उत्पादों को तलने और वंचित करने के बाद, उन्हें तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए। इस तरह के क्षुधावर्धक को किसी प्रकार की चटनी के साथ सेवन करने या हल्की बीयर के साथ दोस्तों को प्रस्तुत करने की सलाह दी जाती है।
सॉसेज को स्टिक पर बैटर में कैसे पकाएं?
अगर आप सॉसेज को बैटर में तलने से पहले नहीं काटना चाहते हैं, तो ऐसे उत्पाद को भी पूरी तरह से पकाया जा सकता है। इस प्रक्रिया को कैसे करें, हम नीचे वर्णन करेंगे।
तो, हमें चाहिए:
- मोटी उच्च वसा वाले केफिर - लगभग 1 कप;
- उच्च ग्रेड हल्का आटा - एक पूर्ण गिलास;
- मध्यम गांव के अंडे - 2 पीसी ।;
- बारीक नमक - एक छोटा चम्मच;
- टेबल सोडा - छोटा चम्मच;
- डेयरी सॉसेज बहुत वसायुक्त नहीं होते हैं - लगभग 8-13 पीसी। (घरों की संख्या के आधार पर);
- गंधहीन सूरजमुखी तेल - लगभग 300 मिली (डीप-फ्राइंग के लिए)।
आटा पकाना
आटे में सॉसेज के लिए बैटर, जो पूरी तरह से फ्राई हो जाएगा, गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए। अन्यथा, बेस बस सॉसेज को हटा देगा, और आपको एक अतुलनीय फ्लैटब्रेड के साथ एक तला हुआ सॉसेज मिलेगा।
इस प्रकार, सॉसेज के लिए एक बैटर बनाने के लिए, उच्च वसा वाले केफिर को थोड़ा गर्म करना आवश्यक है, और फिर उसमें टेबल सोडा को बुझा दें। उसके बाद, किण्वित दूध के पेय में बारीक नमक डाला जाना चाहिए, और अंडे को कांटे से पीटा जाना चाहिए। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें हल्का आटा डालना होगा। नतीजतन, आपके पास एक मोटा और चिपचिपा आटा होना चाहिए जो सॉसेज से अच्छी तरह चिपक सके।
सॉसेज की तैयारी
इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए, लंबे और बहुत वसायुक्त दूध सॉसेज का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। उन्हें खोल से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर पेपर नैपकिन का उपयोग करके जितना संभव हो उतना सूखना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि बल्लेबाज अच्छी तरह से सॉसेज से जुड़ा हो (आप स्टार्च के साथ छिड़क सकते हैं)।
यदि आप स्टिक्स पर स्नैक बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें स्टोर पर पहले से खरीदना चाहिए। लंबे और मोटे लकड़ी के कटार को सॉसेज में चिपका देना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से पकड़ सकें। इसके बाद, आप पकवान बनाना शुरू कर सकते हैं।
गहरे तले हुए सॉसेज पकाना
सॉसेज और आटा तैयार करने के बाद, डियोडोराइज़्ड तेल को रोस्टर में डालें और इसे बहुत तेज़ गरम करें। जबकि वेजिटेबल फैट उबल रहा है, एक लंबा गिलास बैटर से 2/3 भरना आवश्यक है, और फिर उसमें सॉसेज को सावधानी से कम करें, स्टिक को पकड़ें। अगला, गठित उत्पाद को उबलते वसा में डाला जाना चाहिए और तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि आटा गुलाबी और लालसा न हो जाए।
अंतिम चरण
सॉसेज के पहले बैच को एक स्टिक पर तलने के बाद, इसे तेल से निकालना चाहिए और एक कोलंडर में रखकर वसा को अलग करना चाहिए। इसके बाद, नए बने उत्पादों को रोस्टर में रखें और गर्मी उपचार प्रक्रिया को दोहराएं।
बैटर में सभी सॉसेज फ्राई हो जाने के बाद, आपको उनके आंशिक रूप से ठंडा होने तक इंतजार करना चाहिए। उत्पाद के अंत में, आपको इसे एक सामान्य प्लेट पर रखना होगा और तुरंत इसे दोस्तों को परोसना होगा। इस तरह के सुगंधित और संतोषजनक नाश्ते के अलावा, टमाटर का पेस्ट, केचप या कोई अन्य मसालेदार चटनी पेश की जानी चाहिए। अच्छी रूचि!