मछली प्रति 100 ग्राम कितनी कैलोरी। मछली में कितने kcal (उबला हुआ और तला हुआ)

कैलोरी, kcal:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट्स, जी:

सूखे मछली हमारे देश में एक प्यारे और पारंपरिक नाश्ता है। अन्य देशों में, सूखे मछली इतनी प्यार नहीं है और अन्य स्नैक्स को प्राथमिकता दी जाती है। उदाहरण के लिए, इज़राइल के निवासी बियर खाएंगे, और बेल्जियन नमकीन पनीर हैं। एक फोम पेय के साथ ग्रेट ब्रिटेन के क्षेत्र में, वे संयुक्त राज्य अमेरिका में मछली खाते हैं - पिज्जा, और जर्मनी में, सॉसेज, भाषा, हैम, नट और पनीर (कैलिज़ेटर) परोसता है। फ्रांस में, बीयर पीएटी का उपभोग करता है और साथ ही सूखे मछली को ढूंढना लगभग असंभव है।

कैलोरी सूखी मछली

सूखे मछली की कैलोरी सामग्री मूल कच्चे माल और सुखाने के तरीकों के ग्रेड से प्रभावित होती है। औसतन, कैलोरी सामग्री उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 275 किलोग्राम है।

मछली सूखने की संरचना और फायदेमंद गुण

में सूखी मछली विशेष रूप से, छोटी मछली में एक बड़ी संख्या है, जो हड्डियों के साथ परंपरागत है। इसके अलावा, यह उत्पाद अधिक के साथ समृद्ध है और निस्संदेह मानव शरीर के लिए मूल्यवान है। अक्सर, डॉक्टर सूखे मछली का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जैसे सहायता, ओन्कोलॉजिकल रोगी। चूंकि पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा -3) सूखे मछली की फैटी किस्मों में निहित, कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करें।

मछली पकाने में सूख गई

आजकल, सूखे मछली की सीमा रूसी उत्पाद बाजार में बहुतायत में प्रस्तुत की जाती है, जबकि इस उत्पाद को अपने आप तैयार करना आसान है।

मछली सुखाने के दो मुख्य तरीके हैं जो हमें इस उत्पाद को निम्नलिखित प्रकारों को विभाजित करने की अनुमति देते हैं: गर्म और ठंडे विधि द्वारा बनाई गई मछली। पहली विधि में, मछली 200 डिग्री से ऊपर तापमान मोड में सूख जाती है। इस विधि का शून्य यह है कि अंतिम उत्पाद में - सूखे मछली लगभग कोई उपयोगी पदार्थ जो स्रोत उत्पाद (कैलोरीटर) में मौजूद नहीं थे, भी संरक्षित किए गए थे। एक ठंडे विधि का उपयोग करते समय, मछली को कृत्रिम या प्राकृतिक परिस्थितियों में तापमान में 40 डिग्री से अधिक नहीं किया जाता है। विधि का लाभ यह है कि सूखे मछली में, मूल उत्पाद के प्रारंभिक लाभकारी गुण संरक्षित हैं।

नमकीन-सूखे और पूर्व सूखे नमकीन के लिए सूखे मछली का एक विभाजन भी है। प्रजातियों पर ऐसा विभाजन यह स्पष्ट करता है कि मछली को पूर्व-स्थापित करके सूख जा सकती है या नहीं।

उपयोग करने के लिए contraindications

सूखे मछली हाथों से प्राप्त करने के लिए अवांछनीय हैं, क्योंकि आप अपने आप को नुकसान पहुंचा सकते हैं, अर्थात् एक आंत रोग बनने के लिए - dithuanobotryosis। उत्पादन में, मछली को तेज़ ठंढ या अच्छी तरह से शर्मिंदा करने के अधीन किया जाता है, जो व्यावहारिक रूप से सुरक्षित सूखे उत्पाद प्रदान करता है।

मानव शरीर के लिए मछली के लाभों को कम करने के लिए असंभव है। हम में से कई इस तरह के एक बेकार याद करते हैं, लेकिन इस तरह के एक उपयोगी मछली का तेल। इससे पहले सोवियत टेबल में गुरुवार, कोई दुर्घटना एक अनिवार्य मछली पकड़ने का दिन नहीं था। मछली में उपलब्ध है कई उपयोगी ट्रेस तत्व। सूची पर्याप्त रूप से प्रभावशाली दिखती है:

• लोहे;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फॉस्फोरस;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• जस्ता;
• सल्फर;
• कोबाल्ट;
• तांबा;
• आयोडीन और अन्य।

मांस मछली समूह बी और डी के शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिन की उपस्थिति से मूल्यवान.

ताजा मछली की कैलिकनेस 70 किलोग्राम से 21 9 किलोग्राम तक उतार-चढ़ाव करती है।

यह मछली के प्रकार और वसा सामग्री से निर्भर करता है। मछली से अधिक है, एक कैलोरी है। लेकिन इसकी तैयारी की प्रक्रिया में तेल की मछली की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करना संभव है।

उबली हुई मछली

एक जोड़े के लिए खाना पकाने के उत्पादों - सबसे अधिक में से एक सर्वोत्तम तरीके उनके उपयोगी पदार्थों को बचाओ। एक मछली, एक जोड़े के लिए stewed - यह स्वाद और लाभ का एक संयोजन हैआखिरकार, इसमें वसा और तेल नहीं है।

उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट होना चाहते हैं उष्मा उपचार खाना पकाने के दौरान सबसे स्वीकार्य। अपरिहार्य रसोई उपकरणों पर आधुनिक रसोई - मल्टीइकुकर खुद को छेड़छाड़ करने और आहार व्यंजनों वाले लोगों को बंद करने में मदद करेगा।

एक जोड़े के लिए 100 ग्राम मछली में - 174 kcal।

बेक्ड मछली का ऊर्जावान मूल्य (एक अनाज में)

बहुत से लोग जो अपने स्वास्थ्य के बारे में पूरी तरह से सोच रहे हैं मांस से इनकार करें और इसे मछली से बदलें। इस तरह के फैसले की शुद्धता यह कहती है कि जापानी (समुद्री भोजन के आहार में) यूरोपीय लोगों की तुलना में सर्वोत्तम स्वास्थ्य की विशेषता है।

205 किलोग्राम के लिए 100 ग्राम बेक्ड मछली खाते हैं।

ऐसी मछलियों की कैलोरी सामग्री पकाए गए जोड़ी से अधिक है। अपने मेनू को विविधता देने के लिए, आप आमतौर पर खाना पकाने के लिए व्यंजनों का सामना नहीं कर सकते हैं तरल परीक्षण - क्लायर।

बल्लेबाज में 100 ग्राम मछली पर 226 किलोग्राम हैं।

पकवान मूल और पौष्टिक है, लेकिन सभी आहार पर नहीं।

मछली एक अनिवार्य आहार उत्पाद है। यह स्वादिष्ट, अच्छा स्वास्थ्य है, इसमें शामिल हैं कम कैलोरीमांस से, पचाने के लिए आसान है। इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मांस में नहीं होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, लंबे समय तक मछली को पोषण में उपयोग किया जाता है, दोनों बीमार लोगों को धक्का देने और वजन घटाने के लिए दोनों का उपयोग किया जाता है। मछली आहार की एक भीड़ का हिस्सा है, उदाहरण के लिए: मछली आहार, दक्षिणी समुद्र तट आहार, मछली-सब्जी आहार। इस तरह के प्रसिद्ध आहार जैसे: ड्यूकाना आहार, क्रेमलिन आहार, मछली को मुख्य उत्पाद के रूप में अनुशंसा करते हैं जिसे मांस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

मछली कैसी है?

मछली विटामिन ए और डी में समृद्ध है, इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, हम स्वस्थ त्वचा, मजबूत बाल और नाखून, अच्छी दृष्टि, स्वस्थ जहाजों और दिल, साथ ही रोजमर्रा की जिंदगी के लिए ऊर्जा प्राप्त करते हैं।

स्वास्थ्य समुद्री मछली के लिए सबसे अच्छा, विशेष रूप से इसकी वसा किस्में: हेरिंग, मैकेरल, सामन, सामन और ट्राउट। हालांकि, मैं। नदी मछली के लिए उपयुक्त आहार पोषणचूंकि इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, लेकिन छोटी मात्रा में।

कौन सी मछली कम से कम कैलोरी है?

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, मछली की कैलोरी 70 से 250 कैलोरी तक होती है और इसमें निहित वसा पर निर्भर करती है।

कुछ कैलोरी बी। गैर वसा वाले किस्में नदी मछली, जैसे: पेर्च, ब्रीम, क्रूसियन, रोच, आरएचई। Mintare, Navaha, Putassu, बिल्ली में भी कम कैलोरी। लेकिन यह 100 ग्राम प्रति 10-20 कैलोरी में अंतर है। इसलिए यदि घोड़े की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 97 कैलोरी है, तो प्रति 100 ग्राम कैलोरी के लोकप्रिय सर्वेक्षण की कैलोरी सामग्री। कम कैलोरी सुचारू रूप से हो गई - 49 प्रति 100 ग्राम। समुद्री भोजन से, मसल्स की कम से कम कैलोरी - 51 कैलोरी और ट्रेपंगा - 34 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार भोजन के लिए, एक जोड़ी के लिए पके हुए ताजा मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, या उबला हुआ है। लेकिन वजन घटाने के लिए तला हुआ मछली और डिब्बाबंद मछली का उपयोग नहीं किया जाता है। एक ही समुद्री भोजन पर लागू होता है। मछली जो लंबे समय से झूठ बोल रही थी और फिर से डिफ्रॉस्टिंग की न्यूनतम राशि थी उपयोगी गुण और इसे मना करना बेहतर है।

कैलोरी मछली, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन और 100 ग्राम प्रति समुद्री भोजन की तालिका

उत्पाद	प्रोटीन	मोटी।	कार्बोहाइड्रेट	केकेल
शार्क कैटरीन
Anchoki अटलांटिक
अर्जेंटीना
ब्लैंचेड बेलुगा
बेलुगा ताजा
बेलुगा सूख गया
व्हाइट अमूर
Vobla सूख गया है
Embrozhaya
Vobla ताजा है
चिकनाई
गोले
गॉर्बो हॉट स्मोक्ड
गुलाबी सामन उबला हुआ
गोरबोवा ताजा
गोरबश सैलिनाया
टॉर्चिंग फ्राइड
एक चिकन में तला हुआ
बेकबैकबाच
Gorbush एक फर कोट में बेक्ड
उबला हुआ रिम्स
पबत पेस्ट्रे
कैटफ़िश
गोरबोवा ताजा
गोरबश सैलिनाया
डोराडा
ज़ेरेह
धूल
टॉर्चिंग फ्राइड
बेकबैकबाच
उबला हुआ रिम्स
पबत पेस्ट्रे
कैटफ़िश
कैवियार बोगुजा दानेदार
Ikra Gorbushi दानेदार
कैवियार केता दानेदार
आयरिश ब्रीचिंग ब्रेकडाउन
चांग सामन दानेदार
ICRA Polyany Trubnaya
कैवियार मिथ्या पियर्स नमक
आइस्रेस स्टर्जन दानेदार
स्क्वायर स्टर्जन कैवियार
आइस्रेस स्टर्जन की कोशिश कर रहा है
बछड़ा शांति दानेदार
कैवियार हेरिंग
क्रैकर कैवियार
डिब्बाबंद कॉड कैवियार
चांग शुच्य
भुना हुआ स्क्विड
कलमर उबले हुए
ग्रिल के साथ स्क्विड
ताजा स्क्विड
हॉट स्मोक्ड फ्लॉक
कंबला फ्राइड
कंबला उबला हुआ
फर्श ताजा
क्रूसियन उबला हुआ
क्रूसियन ताजा
कार्प फ्राइड
सूअर कार्प
ताजा कार्प
केटा ताजा
केता सालिनाया
बोहेल उबला हुआ
केफल ताजा
किल्का बाल्टिक
हॉट स्मोक्ड स्प्रे
किल्का कैस्पियन
राइफल भुना हुआ बी। टमाटर की चटनी
मसालेदार मसालेदार स्प्रिंग्स
विभाजित साल
व्हेल मांस
Klykach
तेल में समुद्री भोजन कॉकटेल
ब्राइन में समुद्री भोजन कॉकटेल
तेल में सागर कॉकटेल
गलाना
क्रैक कटलेट
केकड़ा मांस
क्रैब स्टिक
डिब्बाबंद केकड़े
केकड़े उबले हुए
लाल आंखों
क्रास्नोपेरका
डिब्बाबंद श्रिंप
उबला हुआ श्रिप्स
झींगा खुली जमे हुए
ताजा श्रिप्स
लैंगस्ट (मांस शेक)
आइस मछली
लेमेमम
ब्रीम सूख गया
हॉट स्मोक्ड की ब्रीम
ब्रीम उबला हुआ
ताजा ताजा
ठंड से धुआं
सैल्मन कीमा
सैल्मन स्मोक्ड
रॉयल सामन ताजा
ग्रिल पर सामन
सैल्मन ताजा
सैल्मन नमकीन
सैल्मन सोथ
छोटी समुद्री मछली
मैक्रोलस
तेल वाली मछली
तेल मछली स्मोक्ड
फ्राइड मसल्स
मुसलमान उबले हुए हैं
Klyar में Mintai।
मिंटाई बोख
Maroyadom के तहत Mintai
मिक्सटाई ताजा
वसंत moisa
वाशेवा फ्राइड
शरद ऋतु
मोसा ताजा
समुद्री गोभी
घोंघा
नवागा
Navaga Belomorskaya
नवगा सुदूर पूर्वी
ज्वाला उबला हुआ
ताजा लौ
प्रवाह नहीं
समुद्र गर्म स्मोक्ड का ओक्रग
Okrug समुद्री उबला हुआ
ओकुन सागर ताजा
ओकुन सागर स्टू
पर्च रिवर फ्राइड
पेर्च नदी बेक्ड
पर्च नदी बह गई
पर्च नदी ताजा
पर्च नदी भरवां
ओपेटर तला हुआ
ओस्ट्रेड
अंडाकार
ओपेटर ताजा
ऑक्टोपस
हल्टस उबला हुआ
ताजा हेलोटस
Pangasius
पेलामिडा
हेडेक
ताजा रोच
Putassu
दरार समुद्र उबला हुआ
सागर राक ताजा
क्रैक नदी उबला हुआ
नदी ताजा क्रेफिश
मछली की खनन
साज़ान अज़ोव्स्की
साज़ान कैस्पियन
तेल में सुगंधित
सयारा ताजा
सलाका स्मोक्ड
तेल के अतिरिक्त के साथ सार्डिन अटलांटिक
तेल में सार्डिन
टमाटर सॉस में सार्डिन
सार्डिन उबला हुआ
सार्डिन ताजा
टमाटर सॉस में गंभीरता
Sereryguga ताजा
वनस्पति तेल में हेरिंग
खट्टा क्रीम में हेरिंग
टमाटर सॉस में हेरिंग
हेरिंग हॉट स्मोक्ड
हेरिनिज्ड हेरिंग
ताजा हेरिंग
नमकीन हेरिंग
ग्रिल पर सामन
एक जोड़े के लिए सामन
सैल्मन उबला हुआ
सैल्मन ताजा
सिबास
तेल में मैकेरल
हॉट स्मोक्ड मैकेरल
स्मोक्ड मैकेरल
एक जोड़े के लिए मैकेरल
बोसुर मैकेरल
ताजा मैकेरल
सोम उबला हुआ
सोम के अनुकूल
सोम ताजा
ऑयल में स्टूडम
टमाटर सॉस में स्टूडम
स्टडम फ्राइड
स्टडम उबला हुआ
स्टावरिड स्वीपिंग
स्टडम ताजा
ठंडा स्मोक्ड स्टावरराइड
स्टेरल ताजा
सुदाक उबला हुआ
एक प्रकार की मछली
सुदाक ताजा
पाइक पेर्च भरवां
शुभंकर
टेरपग
टॉरपस फाड़ा
टाइल्यपिया
टायलपिया फ्राइड
Tolstolobom सफेद ताजा
ट्रेपांग
ट्रेपांग उबला हुआ
ट्रेपांग फ्राइड
दरार (तेल में लिवर)
हॉट स्मोक्ड का कॉड
कॉड भुना हुआ
बेक्ड कॉड।
कॉड स्मोक्ड
सूअर कॉड।
ग्रिल के साथ दरार
कॉड ताजा
सीओडी नमकीन
स्टू का कॉड
वनस्पति तेल में टूना
अपने अपने रस में ट्यूना
ताना ताजा
स्मोक्ड ईल
ओबेल समुद्री ताजा
ईल ताजा
ऑयस्टर उबला हुआ
ऑयस्टर ताजा
ट्राउट
ट्राउट स्मोक्ड
वन ट्राउट
नियम ट्राउट
कमजोर नमस्ते ट्राउट
ट्राउट वसा का सामना करना
हैम्स सलेना
हेक फ्राइड
बिल्ली उबला हुआ
हेक ताजा
स्प्राट्स
टमाटर सॉस में पाइक
पाइक उबला हुआ
पाइक स्वेटर
पाइक ताजा
पाइक भरवां
समुद्री
समुद्री तली हुई जीभ
नोम ताजा

कैलोरी मछली

मछली है आहार उत्पाद। मछली की किस्मों के आधार पर, कैलोरी सामग्री 80 से 300 कोकेलियों प्रति सौ ग्राम से भिन्न हो सकती है। मछली की उत्पत्ति और विविधता, खाना पकाने की विधि - सबकुछ प्रभावित करता है कि मछली में कितनी कैलोरी होती है। उदाहरण के लिए, 80-100 किलोग्राम मछली उबले हुए, पाइक पर्च या बिल्ली की कैलोरीनेस है। एक 250-300 किलोग्राम मछली ब्लैंच या तेल में तला हुआ कैलोरी है। नोट करने के लिए, तेल 563 kcal में sprats में। लेकिन सूअर का मांस या फैटी बीफ की तुलना में कम फैटी मछली कैलोरी में भी। इसलिए, मछली एक कम कैलोरी आहार में प्रोटीन का एक अच्छा वैकल्पिक स्रोत है।

प्रकार के आधार पर कैलोरी मछली

मछली में कितनी कैलोरी - यह सीधे फैटी मछली पर निर्भर करता है। फैटी मछली द्वारा सशर्त रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

वसा, ज्यादातर समुद्र; मध्यम वसा, समुद्र और नदी; कम वसा, ज्यादातर नदी।

मछली के वसा प्रकार मुख्य रूप से हैं समुद्री मछलीठंडे पानी में रहना। यह मैकेरल, नॉर्वेजियन हेरिंग और अन्य ग्रामीणों। इसमें लाल मछली के प्रकार भी शामिल हैं। लाल मछली कैलोरी उच्च: लगभग 200-250 kcal औसतन, सभी किस्मों। फैटी प्रजातियों की कैलोरी मछली है:

सैल्मन के लिए - 142 kcal (ताजा) और 269 kcal (नमकीन); मैकेरल के लिए - 258 kcal (ताजा) और 211 kcal (उबला हुआ); हेरिंग नॉर्वेजियन (नमकीन) के लिए - 145 kcal; हेरिंग ivasi (नमकीन) के लिए - 175 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम।

यह लगभग रोटी, कम वसा वाले मांस प्रजातियों की कैलोरी सामग्री के लिए तुलनीय है, लेकिन पोर्क की तुलना में कम है। आहार पर उच्च कैलोरी मछली, लेकिन मामूली और ठीक से पकाया जाना चाहिए। कैलोरी तली हुई मछली ये प्रजातियां 250-300 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम से संपर्क करेंगी। लेकिन अगर आप ग्रिल पर फ्राइंग करते हैं, तो तेल पीने के बिना, या सेंकना - यह अधिक होगा उपयोगी विकल्प सूखे या स्मोक्ड मछली की तुलना में खाना बनाना।

मध्य फैटी प्रजातियों में कार्प, स्टर्जन, टूना, ब्रीम, सरडिन और ट्राउट शामिल हैं। इन प्रकार की मछली कैलोरी मछली में 100-150 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम। हम संख्या देते हैं:

कार्प (उबला हुआ) - 102 kcal; स्टर्जन (कच्चा) - 163 केकेल, स्टर्जन कैवियार - 203-226 kcal; टूना (रॉ) - 96 किलोग्राम, तेल में - 231 kcal; ब्रीम (उबला हुआ) - 126 केकेसी, सूखे - 221 किलोग्राम; सार्डिन (उबला हुआ) - 178 किलोग्राम, तेल स्लाइस में - 24 9 kcal।

जैसा कि सूची से देखा जा सकता है, अगर मछली तेल, धूम्रपान या बुनाई में खाना बना रही है, तो मछली की कैलोरी दो बार उगती है। इन प्रकार की कैलोरी के फ्राइड मछली (तेल में) की कैलोरी सामग्री लाल मछली की कैलोरी सामग्री से कम नहीं है।

कम वसा प्रकारों में सीओडी, पेर्च, पाइक, कैमबल शामिल हैं। साथ ही सभी समुद्री भोजन (झींगा, मुसलमान, स्क्विड, आदि)। हम उदाहरण देते हैं, कम वसा वाली मछली में कितनी कैलोरी:

कार्प (उबला हुआ) - 102 kcal; ओकुन सागर (उबला हुआ) - 112 kcal; पाइक (उबला हुआ) - 98 kcal; कंबला (उबला हुआ) - 102 kcal; बिल्ली (उबला हुआ) - 95 kcal; मिंटाई (उबला हुआ) - 79 kcal; श्रीमप्स - 81 केकेल प्रति सौ ग्राम।

इस सूची में भी शामिल हैं: क्रूसियन, नालिम, पुट्टासु, पाइक पेर्च, कॉड, केकड़ों, मुसलमान। इस प्रकार की मछली और समुद्री भोजन सख्त कैलोरी गिनती के साथ आहार में दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, प्रोटीन का एक आवश्यक स्रोत होने के नाते। ताकि यह स्वादिष्ट हो, आपको कम वसा वाली प्रजातियों की मछली को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है। वे फ्राइंग हो सकते हैं, इन किस्मों की तला हुआ मछली की कैलोरी सामग्री - लगभग 150-200 किलोग्राम। लेकिन सॉस के नीचे सेंकना बेहतर है। अक्सर, मछली सब्जियों के साथ तैयार होती है। कारण यह है कि प्रोटीन और उपयोगी पदार्थ बेहतर अवशोषित होते हैं।

उच्च कैलोरी के साथ मछली में कुछ वसा के उपयोगी गुण

लाल मछली की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह, पहले सूचीबद्ध मछली के बाकी प्रकार की तरह, पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। ये वसा सहायक होते हैं: वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की रक्षा करते हैं, दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं, कैंसर से बचाते हैं, एक कायाकल्प प्रभाव उत्पन्न करते हैं (अक्सर एंटी-एजिंग प्रभाव के साथ क्रीम में शामिल)। इसके अलावा, ये वसा मस्तिष्क के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

शरीर पर एक टिकाऊ परिणाम के लिए, 150 ग्राम फैटी किस्मों की मछली सप्ताह में तीन बार पर्याप्त है। यह एक तिहाई कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (माजो सेंटर, यूएसए के वैज्ञानिक अनुसंधान डेटा) के जोखिम को कम कर देता है। बेशक, लाल मछली की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इसका लगातार उपयोग (विशेष रूप से स्मोक्ड और सूखे रूप में) स्वास्थ्य के लिए उपयोगी नहीं है। लेकिन, ठीक से पकाया जाता है, यह आहार में एक मूल्यवान योजक बन जाता है।

समुद्री मछली और समुद्री भोजन में नदी की मछली की तुलना में शरीर के लिए अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं। मछली विटामिन (ए और ई), कैल्शियम और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है। डेयरी उत्पादों के साथ, कैल्शियम की कमी के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। समुद्री भोजन में जिंक, आयोडीन, लौह और सेलेनियम के रूप में ऐसे उपयोगी खनिज होते हैं।

तैयारी के आधार पर कैलोरी मछली

मछली का विकल्प और भंडारण - प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त अधिकतम लाभ मछली आहार से। ताजा मछली खरीदते समय, हमेशा गंध पर ध्यान दें। पूरी मछली, पट्टिका या स्टेक - मछली को स्पर्श करने के लिए ठोस होना चाहिए, सूखा नहीं। मछली की आंखें स्पष्ट होनी चाहिए, गंदे नहीं, फिल्म से भरी नहीं। समुद्री भोजन (मोलस्क, ऑयस्टर, केकड़ों, लोबस्टर्स, क्रेफिश, झींगा) जिंदा या जमे हुए खरीदने के लिए बेहतर है। लिविंग मोलस्क को कसकर बंद सश द्वारा निर्धारित किया जाता है।

खरीद के दिन मछली को बेहतर तैयार करें। मछली चिकन या मांस की तुलना में तेजी से उड़ती है। यदि आपको थोड़ी देर बचाने की ज़रूरत है - यह फ्रीज करना बेहतर है। अधिमानतः तेजी से ठंड।

आहार मछली कैसे तैयार करें, तला हुआ मछली में कितनी कैलोरी? शुरू करने के लिए, फ्राइड मछली तेल के बिना बेहतर है। यह न्यूनतम तेल के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन (एक सिरेमिक कोटिंग के साथ) पर भुना हुआ, ग्रिल, भुना हुआ मछली पकड़ना है।

तो, नियम निम्नानुसार है: फैटी प्रकार की मछली "सूखी" विधि, मछली सेंकना या अपनी वसा में तलना द्वारा तैयार की जाती है। तो वह अपनी juiciness खोना नहीं होगा। इस तरह से तैयार की गई मछली में कितनी कैलोरी? तुलना के लिए:

ताजा सामन - 142 kcal; नमकीन सामन - 26 9 kcal; ग्रील्ड सैल्मन - 248 kcal; सैल्मन बेक्ड - 205 kcal।

कम वसा वाली प्रजातियों की मछली या तो तेल में तला हुआ है, या एक "गीला" तरीका तैयार करती है: उबला हुआ, सॉस के नीचे बेक्ड, एक जोड़े पर उबाल लें, पन्नी में सब्जियों के साथ सेंकना (सब्जियां रस दें)। तेल के अतिरिक्त, लेकिन कम वसा वाली प्रजातियों के साथ तैयार तला हुआ मछली में कितनी कैलोरी? तुलना करें:

फ्लेम्बल उबला हुआ - 103 kcal; टमाटर सॉस स्टू में कंबला - 125 किलोग्राम; तेल में तला हुआ फ्राइड - 223 kcal।

बेशक, यदि आप सख्त कैलोरी गिनती के साथ आहार से चिपके रहते हैं, तो तेल में भुना हुआ बंद होना चाहिए, जैसे धूम्रपान किया जाना चाहिए। तेल में तला हुआ मछली की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।

के लिये मछली सूप, ऊर्स, स्टू भी उपयोग करने के लिए बेहतर है कम वसा वाली मछली। साइट्रस का रस मसालेदार मछली स्वाद जोड़ देगा। मछली के लिए सबसे अच्छा मसाला: डिल, एट्रैगन, अजमोद, तुलसी, थाइम, पेपरिका।

मछली तैयारी कर रही है तेज मांस, यह याद रखना आसान है (पुल, आदि)। मछली तैयार होती है जब उसका मांस अपारदर्शी हो जाता है, और मांस के स्लाइस को धुंधला करना आसान होता है। अगर मछली टूट रही है - यह पहले से ही एक घाट है। सामान्य नियम बेकिंग के लिए: प्रत्येक 2.5 सेमी के लिए, मछली की मोटाई खाना पकाने के समय में 8-10 मिनट के लिए जोड़ा जाता है। मोटाई को एक बड़ी जगह पर मापा जाता है। एक फ्राइंग पैन में ग्रिल या फ्राइंग के लिए, समय 4-5 मिनट तक कम हो जाता है।

आज, अधिक से अधिक लोग विशेष रूप से उनकी जीवनशैली के बाद होते हैं। हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं और लंबे समय तक युवाओं को संरक्षित करना चाहते हैं। इसलिए, हम केवल सही भोजन का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो पूरे शरीर को अच्छे आकार में समर्थन देगा। पतली की खोज में, हम मछली और डेयरी व्यंजन, सब्जियां, प्राकृतिक फल और जामुन पसंद करते हैं।

आहार के दौरान कौन सी मछली प्राथमिकता देती है? मछली में कितनी कैलोरी? यह किस रूप में अधिक उपयोगी है? आइए इन सभी रोमांचक सवालों के जवाब देने का प्रयास करें।

तो मछली में कितनी कैलोरी? स्पष्ट उत्तर देने के लिए, प्रसंस्करण और विभिन्न प्रकार की मछली के साथ सौदा करना आवश्यक है। सबसे आम किस्मों पर विचार करें। ताजा रूप में कम उष्मांक है:

- अटलांटिक हेरिंग, इसमें लगभग 57 किलोग्राम होता है;

- दरार - 59 kcal;

- पाइक और सुदाक - 72 किलोग्राम;

- मिंटई - 70 किलोग्राम;

औसत कैलोरी किस्मों में से कैंबल द्वारा प्रतिष्ठित किया जा सकता है (इसमें 9 0 केकेसी), स्टावरिड (इसमें लगभग 119 किलोग्राम); फिर एक गुलाबी सामन है - 147 kcal और धुलाई - 157 kcal। बहुत कैलोरियन मछली एक ट्यूना है, यह 100 ग्राम प्रति 300 किलोग्राम तक है। हम यह नहीं भूलते कि ये संकेतक केवल ताजा मछली की विशेषता रखते हैं, अन्य विकल्पों के लिए - स्मोक्ड, नमकीन, उबला हुआ और तला हुआ, फिर उन्हें नीचे कहा जाएगा।

मछली में कितनी कैलोरी नमकीन और धूम्रपान किया? ऐसे व्यंजन संसाधित किए गए थे, इसलिए उनमें अधिक संख्या कैलोरी होती है। यह सूचक इस तरह की प्रजातियों में सबसे कम है, जैसे कि एक हेडर (145 किलोग्राम), मैकेरल (150), सीओडी (115), स्पिन (154), गुलाबी सामन (164)।

फिर सूखे ब्रीम गो - 221 केकेसी और ट्राउट - 227।

नमकीन और स्मोक्ड सैल्मन को कूलर व्यंजनों में से एक माना जाता है, इसमें 100 ग्राम प्रति 240 किलोग्राम होता है। किसी भी पकवान की अतिरिक्त प्रसंस्करण के साथ, इसमें वसा सामग्री की मात्रा बढ़ जाती है। मछली को हल करना और धूम्रपान करना, हालांकि यह एक विशेष स्वाद देता है, लेकिन कैलोरी भी जोड़ता है। यही कारण है कि आहार अवधि के दौरान इस तरह की मछलियों द्वारा दुर्व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए।

आम तौर पर, आज लोग अक्सर मांस के लिए प्राथमिकता देते हैं, मांस नहीं। कई वैज्ञानिकों के अनुसार, मांस बूढ़ा आदमी है। यह केवल याद रखने योग्य है कि जापानी और चीनी खाए गए हैं मछली के व्यंजनजो जीवन को बढ़ावा देता है और उन्हें स्वस्थ बना देता है। मछली शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ संतुष्ट करती है, ताकत देती है और सद्भाव का समर्थन करती है। मांस के विपरीत, मछली व्यंजनों में कम कैलोरी और उच्च पोषण संबंधी होती है।

मछली में कितनी कैलोरी सूख जाती है? सूखी मछली अन्य किस्मों की तुलना में अधिक उपचार के अधीन, और इसलिए, एक उच्च कैलोरी है। मछली पकाने के लिए एक इष्टतम तरीका खाना पकाने है, यह इस रूप में एक व्यंजन है जो सभी विटामिन रखता है और इसमें वसा का कम हिस्सा होता है। मछली में कितनी कैलोरी उबली हुई है? एमआईएनटीएई में कोड -78 में हर किसी से कम है - थोड़ा और - 79, नालिमा - 92 में, हेक - 95, सुदाक - 9 7, पाइक - 98. फिर गोबलेट - 103, ज़ीरोचका - 114, ब्रेक - 124 । बहुत कैलोरी फैट ग्रेड अवशेष: स्टर्जन - 17 9, मैकेरल - 211, हलीबूट - 216 और अन्य। सूखे मछली की कैलोरीनेस उच्च है, इसके अलावा, एक डिश को खो देता है उपयोगी गुण। इसलिए, इसे अधिक उबले हुए मछली और सब्जियों का उपयोग किया जाना चाहिए।

हमने कैलोरी को देखा धूएं में सुखी हो चुकी मछली, सूखे, कच्चे, सूखे और उबले हुए। यह सूचक मछली पकाने की विधि पर काफी हद तक निर्भर करता है। लेकिन फिर भी मछली आहार पर वजन कम करना, उदाहरण के लिए, सब्जी या फल पर बहुत आसान है। दरअसल, इस उत्पाद में पदार्थ के सभी आवश्यक जीव हैं। मछली में कैल्शियम होता है, जो विकास के लिए आवश्यक है, मस्तिष्क गतिविधि के लिए आवश्यक फैटी एसिड, फॉस्फोरस, जो हड्डियों और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है। यही कारण है कि बचपन से किसी व्यक्ति का आहार उबला हुआ मछली जोड़ता है, जिसे "मस्तिष्क के लिए भोजन" माना जाता है। सभी विशेषज्ञ पाचन विकारों, मानसिक ओवरवॉल्टेज और अन्य नकारात्मक घटनाओं से जुड़े बीमारियों के खिलाफ बीमा करने के लिए अक्सर इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।