Вкусна яхния от тиквички и патладжани. Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички - бърза и вкусна

01.09.2020

Един от най-простите сезонни ястия- зеленчукова яхния с патладжан и тиквички. Леки, ярки, много здравословни и вкусни. Истинска находка за тези, които се придържат към принципите на балансираното хранене или вегетарианството. Рецептата за зеленчукова яхния с тиквички и патладжан е много успешна както по отношение на състава на съставките, така и поради факта, че не изисква никакви кулинарни умения. За да не се препекат зеленчуците и да запазят естествения си вкус, нарязването се прави голямо, но се готви на слаб огън. Спазвайки последователността на добавяне на продукти, можете лесно да приготвите вкусно второ ястие за обяд или лека вечеря за 25-30 минути.

Съставки

За да направите вкусна зеленчукова яхния ще ви трябват:

големи тиквички - 1 бр (600-700 г);
месести зрели домати - 3-4 бр;
малки патладжани - 2 бр;
лук - 1 бр;
чушка- 2 бр .;
моркови - 1-2 бр;
слънчогледово олио - 4-5 с.л. л;
черен пипер - 0,5 ч.л .;
червен пипер - 1 ч.л .;
смляна куркума - 0,5-1 ч.л .;
магданоз - 1 връзка;
сол - 1 ч.л. + в яхния на вкус.
вода или зеленчуков бульон - 0,5 чаши.

Как да готвя зеленчукова яхния с тиквички и патладжан. Рецепта

Нарязваме зеленчуците не много фино, за да останат парчетата цели по време на задушаване. Зрелите тиквички с плътна обвивка и семена трябва да се почистват чрез отрязване на тънък слой от кожата и почистване на мекия център или премахване само на семената. Нарежете пулпата от тиква на кубчета. Нарежете патладжаните малко по-малки от тиквичките. Не е необходимо да ги почиствате, кожата дава особен послевкус, но ако не ви харесва, отсечете кожата. Нарежете домати и чушки на парчета с произволна форма, нарежете лука на половин пръстени, морковите на филийки.

Патладжаните трябва да бъдат подготвени. Поръсете с едра сол (1 чаена лъжичка) за по-интензивно отделяне на горчив сок. Разбъркайте, оставете да престои 15-20 минути.

Първо изпращаме лука към загрятото масло. Когато се нагрее, той ще придаде своя аромат на маслото, ще омекне и се зачерви малко. След това изсипете морковите, запържете няколко минути.

Добавете чушки. Увеличаваме малко огъня. Пиперът ще даде сок, който трябва да се изпари и зеленчуците да се запържат леко.

След като изпържите чушките, сложете доматите в тигана. Подправете зеленчуковата яхния с подправки: куркума, червени и черни чушки или добавете чили за подправка. Въпреки че пикантна яхния ще се получи благодарение на патладжан. Затова не прекалявайте с пипера, по-добре е да добавите в чинии, ако искате.

Разстиламе тиквичките, добавяме малко сол и оставяме да къкри, покрити с капак за около десет минути. Ако тиквичките не са сочни, изсипете малко вода, в противен случай зеленчуците ще изгорят.

Оставяме яхнията на слаб огън и правим патладжана. Изсипете горчивия сок. Потопете кубчетата в купа със студена вода, изплакнете ги от горчивина. След това го изсипете в гевгир, сложете го под течаща вода и отново изплакнете. Изцеждаме, но не силно. Изсипете в тиган със зеленчуци. Отново покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

Бавното задушаване на зеленчуците ще омекне, но ще запази формата си. Зеленчукова яхниятиквички с патладжани, чушки и домати ще се окажат сочни и много вкусни. Многоцветните кубчета зеленчуци изглеждат вкусни!

Мина малко повече от половин час и вкусната зеленчукова яхния с тиквички и патладжан е напълно готова. Не е задължително да се сервира горещо. Охлаждайки се, зеленчуците придобиват съвсем различен вкус, по-интензивен, пикантен. Може да се подаде като студено предястие, а горещото върви добре като гарнитура към варен оризили как независимо ястие. добър апетит!

Здравейте всички! Днес отново ще продължим темата за вкусната яхния. Наскоро прегледахме 3 много прости рецепти месна яхниясъс зеленчуци. И днес ще готвим вегетарианец или постно ястиеот патладжан и тиквички по три оригинални рецепти.

Тиквичките и патладжаните са верни и успешни съюзници в много ястия. Така че, ако имате под ръка тези ароматни зеленчуци, без колебание, задушете ги заедно. В крайна сметка е много вкусно и най-важното - здравословно.

Сега, в края на лятото, тази тема е особено актуална. В края на краищата повечето от нас имат свои собствени летни вили, които вече ни глезят с култури. Не градинарите могат да купуват зеленчуци в супермаркета. Сега те са възможно най-естествени и евтини.

С каквото и въображение и талант да разполага една жена, тя поне веднъж в живота си е изправена пред такава дилема какво да готви за масата. Децата искат нещо вкусно, съпругът - сърдечен. И вие, с всичко това, бихте искали вечерята да е все още нискокалорична и здравословна. За такива случаи държа на ръка тези вкусни рецепти за задушени зеленчуци. Оказва се много вкусно, засищащо и невероятно здравословно.

Как да готвя зеленчукова яхния с патладжан и тиквички (рецепта с картофи)

Ако имате бавна печка, тогава предлагам да приготвите сочна вегетарианска яхния в нея. Това полезно изобретение улеснява заетите домакини да обядват или вечерят. И тези зеленчуци се оказват ронливи, но в същото време запазват формата си.

Състав:

1 малък патладжан;
3 домата;
2 малки тиквички;
крушка;
1 морков;
2 скилидки чесън;
лаврушка;
супена лъжица зехтин;
смлян пипер и червен пипер;
вкус на сол;
зеленина за сервиране.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци (освен 1 домат за соса) на средни кубчета. Ако ги смелите на малки кубчета, те бързо ще се усвоят и ще се превърнат в каша. Следователно златното правило на яхнията е средни кубчета, големи 1-2 сантиметра.

2. Обелете и настържете един домат. Можете да го смелите в блендер. Към него добавете червен пипер, счукан пипер и олио. Разбъркайте старателно и изсипете зеленчуците в бавен котлон.

Доматът е лесен за белене, като се направи разрез в него и се залива с вряла вода. В рамките на минута-две кората лесно се отлепва.

3. Разбъркайте добре. Задайте режим "Гасене" за половин час. В зависимост от разнообразието от зеленчуци, приготвянето им може да отнеме повече време. Ако е необходимо, можете да добавите време. 5 минути преди да сте готови, добавете сол и по желание поръсете с подправки. Поставете дафиновия лист.

4. Докато ястието се задушава, трябва да нарежете билките за сервиране.

5. Готово ястиеподредете в чинии и поръсете с билки. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с месо, тиквички и патладжан (рецепта без картофи)

Ако нямате под ръка картофи, тогава можете да готвите зеленчуци без тях, според тази рецепта. Комбинацията от съставки е много добра. Сладкият пипер идеално допълва състава на тиквичките и патладжаните, заедно с други съставки. Ако тази рецепта ви харесва и със сигурност ще ви хареса, можете да добавите картофи тук следващия път. Ще бъде и много вкусно.

Състав:

патладжан;
тиквички;
Чушка;
домати;
сол, подправки и олио за пържене.

Определете количеството зеленчуци и подправки сами. Някой харесва повече, например патладжан. А някои може да предпочетат пипер. Правя всичко на равни части, а количеството зависи от мащаба на храненето.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете патладжаните на кубчета и поръсете със сол. Скоро те ще пуснат сока. Това ще отнеме приблизително 20 минути. След това парчетата трябва да се изплакнат старателно, за предпочитане в гевгир.

2. Нарежете тиквичките на средни филийки.

3. Нарежете лука на едро.

4. Смелете чушките на едри барове. За яркост е по-добре да използвате жълти и червени плодове заедно.

5. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета, съизмерими с чушките.

6. Запържете патладжаните в масло до златисто кафяво. След това ги прехвърлете в чиния.

7. Направете същото с тиквичките.

8. Извадете ги от тигана и запържете чушките в ново олио.

9. Комбинирайте пържените и останалите зеленчуци в един тиган за печене.

10. Добавете сол и подправка, разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне. Можете да добавите малко вода, ако е необходимо. Задушете зеленчуците под капака, като разбърквате от време на време.

Рагу с патладжани с тиквички - бързо и вкусно

Предлагам на вашето внимание оригинална рецептаяхния от минималното количество съставки. Всичко, от което се нуждаете, е патладжан, тиквички, лук и соев сос. Оказва се много вкусно. Вижте сами.

Състав:

един патладжан;
1 тиквичка;
крушка;
5 супени лъжици соев сос.

Стъпки за готвене:

1. Накълцайте лука на средни парчета. Загрейте малко масло в тиган и го запържете до златисто, апетитно.

2. Обелете тиквичките, ако кожата е твърда. Ако използвате млад зеленчук, не е необходимо да го белите.

3. Добавете към пържените с лука и ги оставете да къкри заедно за около 5 минути.

4. Сега зеленчуковата маса трябва да се прехвърли в чиния, а патладжаните да се изпратят в тигана. Те също трябва да се нарязват на кубчета, без да се белят. Ако се страхувате, че могат да дадат горчивина, накиснете ги в солена вода за половин час. Пържете до вкусен цвят.

5. Сега комбинирайте всички зеленчуци в същия тиган и добавете 2 супени лъжици соев сос. Разбъркайте старателно и оставете да къкри 5 минути. След това трябва да добавите останалите 3 супени лъжици сос. Опитай го. Соев сосможе да компенсира липсата на сол. Но може би все пак искате да добавите малко сол.

Ястието може да бъде украсено с билки.

Ето колко бързо и вкусно можете да осигурите семейство здравословна храна... Всъщност за всяка домакиня е важно диетата на семейството да е възможно най-полезна. Но не винаги има достатъчно време за изискани ястия. А яхнията е най-оптималната комбинация от вкус, ползи и лекота на приготвяне.

До следващия път! Всичко вкусно за вас!

Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички се приготвя възможно най-просто. Дори начинаеща неопитна домакиня може да повтори такова ястие. И да й помогнете подробни рецептис различни допълнителни съставки.

IN класическа версиярецепта включва голямо количество разнообразие от зеленчуци... Но патладжаните (2 бр.) И тиквичките (1 голям плод) станаха основа в него. Също така се приемат: 1 сладък червен пипер, 3-4 скилидки чесън, 2 домата, сол, малък куп пресни билки, лук.

Основните съставки на съда се измиват и нарязват на средни кубчета. Тиквичките се покриват със сол за 15 минути, след което отново се измиват с вода - това ще ги освободи от горчивината.
Нарежете чушката на кубчета, домата - всякакви парчета (първо трябва да го обелите).
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва във всякаква мазнина, докато стане прозрачен. След това зеленчукът се готви за няколко минути заедно с чушката.
Следват тиквички и патладжани, пърженето продължава още 3-4 минути.
Остава да добавите доматите, да посолите сместа, да добавите всякакви подправки по желание.
Оставете да къкри 20 минути под капака.

Ястие се поднася с парче масло, поръсено с накълцани билки.

Как да готвя в мултикукър?

Много е лесно да направите зеленчукова яхния в чудодейно гювече. Тази рецепта ще включва: 4 патладжана, сол, 2 чушки от всякакъв цвят, 2 малки тиквички, лук, 4-5 скилидки чесън, 4 домата, щипка захар, смес от провансалски билки.

Патладжаните се измиват, нарязват на ивици, поръсват се със сол и се оставят настрана, за да се отървете от горчивината.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.
Доматите първо се обелват и след това се нарязват на филийки.
В купата на устройството във всяко не ароматно масло в програмата "Печене" първо лукът и чесънът се запържват за около 3 минути, след това към него се добавят домати и сместа се готви още 7-8 минути.
След това всички останали нарязани зеленчуци, както и измити и изцедени патладжани, се поставят в мултикукъра.
След добавяне на сол и подправки стартира програмата "Фрай" и лакомството се готви за 40 минути.

За сочност можете да добавите половин чаша вода към зеленчуците.

Със зеле

Прясно Бяло зелеще направи лакомството още по-сочно и вкусно. В допълнение към този зеленчук (230 г), той също се приема: 2 патладжана и моркови, средни тиквички, лук, сол, 3 големи лъжици доматена паста.

Тиквичките и патладжаните се нарязват по цялата им дължина, след това се поставят в намазнена форма, режат се надолу и се готвят в гореща фурна, докато омекнат. След това просто месете с вилица.
Морковите, зелето и лукът се нарязват на ситно, запържват се за няколко минути във всякаква мазнина, след което се задушават в същия тиган, докато омекнат.
Остава да прехвърлите тиквички и патладжани върху останалите зеленчуци, осолете масата, добавете доматено пюре и загрейте лакомството за още 7-10 минути под затворен капак.

Ако задушите яхнията за малко по-дълго, тогава съставките най-накрая ще омекнат и ястието може да се превърне в зеленчуков сос за месо или каквато и да е гарнитура.

С патладжан, тиквички и картофи

За да добавите ситост към ястието, използвайте картофи. В допълнение към картофите (8-10 бр.), Лакомството ще включва: патладжан, 2 малки тиквички, 4 домата, 2 лука и същото количество моркови, сол, щипка червен пипер, чили и куркума, 1 супена лъжица. пречистена вода. Как се готви яхния от патладжан и картофи е описано по-долу.

Всички зеленчуци се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета. Патладжанът трябва предварително да се накисва в студена вода, за да го облекчи от горчивината.
Зеленчуците се запържват на свой ред върху загрятата мазнина. Първо, лукът - до прозрачност. След това му се изпращат картофи, сол и подправки.
След 5 минути можете да добавите моркови и тиквички.
След още 7-8 минути в контейнера се добавят подготвени патладжани.
Остава да излеете съставките с вода, затворете капака и оставете да къкри 10-12 минути.
След добавяне на доматите, оставете да къкри още 5-7 минути.

Преди сервиране оставете ястието да се запари малко, за да стане още по-сочно и по-ароматно.

С добавяне на тиква

Много домакини нямат представа към какви ястия можете да добавите тиква. Зеленчуковата яхния е един от най-успешните варианти. За него са подходящи не само пресни, но и замразени зеленчуци, както и: 2 бр. патладжани, лук, моркови, чушки, 1 тиквичка, 230 г тиква, връзка зелен лук, сол.

Удобно е да готвите в мултикукър. Първо, в програмата "Фрай", наситнените моркови и лук се задушават в масло.
След това в купата на устройството се поставят други зеленчуци, нарязани на кубчета. Масата се осолява.
Ястието се готви в програмата "Яхния" в продължение на 25 минути под затворен капак.

Няколко минути преди готовност, нарязан зелен лук, и храната е добре смесена.

Как се прави яхния във фурната?

За готвене можете да използвате една голяма матрица или порционни тенджери. Той ще включва следните съставки: 2 бр. патладжан, тиквички, звънец, 4 грудки картофи, 3 скилидки чесън, 240 г сирене фета, сол, щипка мащерка и риган, 350 г консервирани домати, зехтин.

Всички зеленчуци (с изключение на картофите) и чесънът се измиват и нарязват на едро. Но е по-добре да намалите патладжаните по-малко, в противен случай те могат да се окажат жилави.
Сиренето се нарязва на кубчета, картофите се нарязват на тънки филийки.
Всички съставки са изложени във форма, поръсени с билки, сол и зехтин.
Печете 45 минути в гореща фурна.
5-7 минути преди готвене, яхнията се поръсва с натрошено сирене.

Ястието се сервира на масата с ароматен домашен хляб.

Рецепта за сладък пипер

Сладък български пипер става чудесно допълнениекъм всеки вариант на зеленчукова яхния. Можете да вземете жълто, червено, зелено (3 бр.). В допълнение към пипера се използва: моркови, чесън на вкус, 3 домата, 3 патладжана, лук, тиквички, щипка лют пипер, сол.

Патладжаните се нарязват, поръсват се със сол и се оставят за 10-12 минути, след което се измиват старателно с вода.
Морковите се настъргват с най-големите клетки, а лукът, чушките и тиквичките се нарязват на кубчета. Чесънът може просто да се прекара през преса.
Печенето се приготвя от моркови и лук във всякаква мазнина.
Патладжаните с чесън, тиквички и черен пипер се запържват в отделна купа.
След това и двете смеси се комбинират, осоляват се, обелват се и се задушават под затворен капак за 25 минути.
10 минути преди готовност в лакомството се изсипват филийки белени домати.

За сочност можете да добавите доматено пюре към ястието.

Интересно! чушкаразличните цветове се различават по състава на витамините и минералите.

Оригинално! Провансалски

Тази рецепта се оказва много вкусна яхниянаречен "Ratatulli", който може да замени както студено предястие, така и гарнитура за месо. Неговата рецепта включва: 3 патладжана, 4 млади тиквички, лук, 5 домата, 2 скилидки чесън, половин лимон, зехтин, сол, щипка мащерка и индийско орехче.

Всички зеленчуци се измиват добре и се нарязват на кубчета. Патладжаните се накисват, за да премахнат горчивината, доматите, преди да ги нарежат, се отърват от кожата.
За приготвянето на "Рататули" винаги се взема котел. Зехтинът се нагрява добре в контейнер, след което всички подготвени зеленчуци се полагат.
След 3-5 минути задушаване към котела се добавят сол, подправки, накълцан чесън.
Храната изнемогва под капака за 45 минути.

Преди сервиране порции яхния се заливат с лимонов сок.

Тази елементарна зеленчукова яхния с тиквички и патладжан е божи дар за лятна диета. Витаминното ястие с млади сезонни зеленчуци се оказва ярко, ароматно и относително леко. По желание можете да допълните стандартния набор от съставки с допълнителни продукти или любимите си подправки / билки, които ще придадат на вашата яхния индивидуалност и специфичност.

И ако все още имате пресни тиквички и патладжани в кошчетата си, съветваме ви да опитате друго апетитно и неусложнено ястие - от зеленчуци.

Състав:

патладжан - 1 бр .;
тиквички - 1 бр .;
сладка чушка - 1-2 бр .;
зрели домати - 2-3 бр .;
лук - 1 бр .;
чесън - 2-3 зъба;
пресни билки - ½ връзка;
растително масло - 2-3 с.л. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

Тиквички и патладжан, изплакнати, нарязани на еднакви средно големи кубчета. За да освободите патладжаните от възможен горчив вкус, поръсете ги със сол и ги оставете за 15-20 минути, след което ги изплакнете обилно с вода.
Сладък пипер, след почистване на всички семена, накълцайте на кубчета.
Обелете доматите. За да направите това, попълнете пресни домативряща вода и накисваме за 5-10 минути, след което веднага я потапяме в съд с ледена вода. От спада на температурата, зеленчуковата кора ще омекне и ще се отстрани доста лесно. Нарежете доматичната каша с нож.
Загрейте дълбок тиган с дебело дъно с масло. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, нарязва се на ситно чесновите зъби и се разстила върху гореща повърхност. Запържете за няколко минути на умерен огън.
Веднага след като половин пръстените на лука омекнат, заредете нарязания сладък пипер на ароматното масло. Увеличаваме температурата до максимум и като разбъркваме, запържваме съдържанието на тигана за 2-3 минути.
След това поставяме тиквичките и патладжаните. Без да спираме да бъркаме, държим зеленчуковия "микс" на силен огън за няколко минути.
След това изложете сочната пулпа от доматите (при липса на пресни плодове можете да поставите няколко супени лъжици консервирана доматена паста). Разбъркайте яхнията, намалете котлона до минимум и задушете зеленчуците под капака за около 20-25 минути. Подправете ястието със сол / черен пипер 5-10 минути преди края на готвенето.
Когато сервирате, поръсете зеленчуковото яхния с патладжан и тиквички с накълцани билки. Тук са перфектни пресен копър, магданоз, кориандър или зелен босилек.

Нашето вегетарианско ястие е напълно готово! Сервиране на зеленчуци топли или студени - ще бъде вкусно под всякаква форма. Добър апетит!

Лятото е в разгара си и на нашите легла вече узрява красиви зеленчуци... Всички чакаме този момент, когато ги вземем и приготвим любимо ястие... Да, днес ще говорим за яхния. Може да се нарече диетично и за бебешка хранастои добре. В крайна сметка има само свежи зеленчуциче просто гасите с помощта на определена технология.

Днес можете да си купите всичко необходимо през цялата година, но е през лятото и есенно времевсичко това е много по-евтино. Следователно, такова ястие може да се приготвя поне всеки ден без да навреди на фигурата. Яхнията върви добре и при горещо време, както и при яденето. Само вие можете да го отпивате поне цял ден поред, без да се чувствате сити, а зеленчуковата вара напълно задоволява глада.

Храната е обичана по целия свят, само че навсякъде се нарича по различен начин. И каква е разликата, ако значението е същото. Но наистина има толкова много рецепти за приготвянето му, че понякога не знаете коя да сготвите. Оказва се, че всичко е просто! Какъв набор от продукти имате от това и трябва да го направите. Не е необходимо да тичате до магазина и да купувате нещо в допълнение. Повярвайте ми, много вкусно ястие може да се задуши с малко количество съставки.

Днес ви предлагам няколко вкусни и доказани рецепти. Може би ще запишете някои в готварската си книга, за да не я загубите. Или може би ще препоръчате нещо на приятелите си. Като цяло, нека да започнем!

Тази рецепта най-вероятно може да се нарече класическа. В края на краищата той включва стандартен набор от продукти, от които обикновено се приготвя. Такова ястие се оказва просто невероятно вкусно.

По време на процеса на готвене всички парчета запазват формата си, което само го прави да изглежда по-естетически на плочата. Затова спокойно можете да сервирате яхнията за всеки повод като гарнитура, защото е толкова цветна и се съчетава добре с всяко месо.

Състав:

Патладжан - 3 бр .;
Картофи - 4 бр .;
Тиквички - 1 бр .;
Български пипер - 3 бр .;
Домат - 3 бр .;
Лук - 2 бр .;
Чесън - 3 зъба;
Сол на вкус;

Подготовка:

1. Първо, трябва да подготвим всички зеленчуци. Те трябва да бъдат добре измити и изсушени. Обелете някои от тях от кората и семената.

Препоръчително е да се вземат млади патладжани и тиквички, тогава семената ще бъдат много меки и много малки в тях. И не е нужно да обелвате кората.

2. Отрежете дръжката на сините и ги нарежете на големи кубчета. Поставяме го в дълбок съд и го пълним със сол. Това ще им даде горчив сок. Затова ги оставяме сами за 15 - 20 минути.

3. Да се заемем с картофите. Също така трябва да се нарязва на едро, като синьо. Приготвяме го отделно. За целта го потопете във вряща подсолена вода и гответе 5 - 7 минути, докато наполовина се свари.

4. Тъй като приготвяме яхния, зеленчуците не трябва да се нарязват прекалено много. Затова нарежете лука на половин пръстени. Пържете нататък растително маслодо златисто кафяво.

Вземете веднага голяма тава с високи страни, тъй като всичко ще бъде задушено в нея. Като алтернатива използвайте тенджера с дебели стени, като тенджера под налягане.

5. Чушките-чушки е най-добре да се вземат в различни цветове, за да изглежда ястието по-цветно. Нарязваме го и на големи квадратчета. Изхвърляме го върху лука и също запържваме до омекване за около 5 минути.

6. Изцедете течността от патладжана и ги изплакнете под течаща вода. След това го изсушаваме с хартиена кърпа и го изпращаме там да се задушава. Не забравяйте да разбъркате всичко добре. Готвим приблизително същото количество. И тогава покриваме с капак за същото време.

7. Тиквичките, ако са млади, няма да се белят. Просто го смилайте на четвърт полукръг. Пържете в отделен тиган в растително масло. И не забравяйте да им добавите малко сол по време на този процес.

8. Обелете домата. По-лесно е да го направите по този начин. Направете кръстообразен разрез отгоре. Залейте ги с вряща вода за няколко минути и след това веднага ги прехвърлете в студена вода... Сега можете лесно да го отделите от целулозата.

Трябва да направите това, за да не попаднете на нищо трудно, докато ядете яхния. Да, и ще бъде напълно грозно, ако гостите ви започнат да изхвърлят всички остатъци от чиниите си.

Сега ги нарязваме на малки филийки и ги изпращаме заедно с тиквичките в тигана със зеленчуци. Да не забравяме за сол и черен пипер. Всичко това е индивидуално, така че не може да има пропорции. Разбъркваме добре.

9. Отцедете картофите и добавете в тигана. Изцедете чесъна през преса и отново месете. Покрийте и оставете да къкри още пет минути.

Можете да поръсите готовата яхния с билките, които най-много харесвате. Сервирайте веднага.

Как да печем патладжан с картофи и тиквички? (рецепта във фурната)

Тук също е доста просто. Но във фурната храната е най-полезна. Тъй като някои зеленчуци не се приготвят еднакво навреме, тук процесът ще бъде малко по-различен. В края на краищата, ако всички зеленчуци се задушават много дълго, тогава някои от тях ще станат просто каша. Но за да не се случи това, ще приложим един малък трик.

Състав:

Патладжан - 2 бр .;
Картофи - 4 бр .;
Тиквички - 2 бр .;
Моркови - 2 бр .;
Български пипер - 3 бр .;
Лук - 2 бр .;
Чесън - 3 зъба;
Домат - 4 бр .;
Сол, черен пипер - на вкус;
Растително или зехтин - 100 мл .;
Бяло вино - 100 мл.;
Магданоз, копър - за декорация.

Подготовка:

1. Какво правим първо? Разбира се, ние подготвяме всичко необходими продукти... За целта ги измиваме и обелваме, семената и дръжките.

2. Както вече споменахме, времето за готвене е различно за всички, така че ще доведем всичко до полуготовност. За целта нарежете картофите на филийки с дебелина около 1 см. Поставете ги в предварително загрят тиган с растително масло. Варете 10 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори. След това прехвърлете формата за печене или върху тава за печене.

3. Не е необходимо да се белят тиквичките от кожата, ако са млади. Също така ги смиламе на кръгли парчета и запържваме до златисто кафяво. Изпращаме на същото място.

4. Като цяло същността е ясна, че всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани в произволна форма и пържени отделно. След това преместваме всичко във формата. Да не забравяме за сол и черен пипер. Нека напълним всичко с вино и останалото масло. Покрийте зеленчуците отгоре с пергамент или фолио, за да не изгорят.

Ако се страхувате да използвате алкохол в готвенето, просто го заменете с вода. Не мисля, че това ще съсипе всичко.

5. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 °, за 30 минути. След това го изваждаме и проверяваме за готовност. Може би искате зеленчуците да изглеждат като на скара. Ако имате такава функция, включете я за още 10 минути, като включите скарата. Алтернативно, увеличете температурата до 200 градуса и печете още 15 минути.

Само вие трябва да направите това, без да покривате съда.

През това време всичко ще бъде приготвено и ще бъде много вкусно. И отгоре можете да украсите с любимите си зелени.

Задушени патладжани със зеленчуци - бърза и вкусна рецепта:

Понякога не винаги имате време да се бъркате дълго в кухнята. Вечер, когато се прибера от работа, искам да направя всичко бързо и да отида да си почина. Затова ви предлагам точно този метод за такъв случай. Всичко може да отнеме около 30 - 40 минути.

Състав:

Патладжан - 2 бр .;
Тиквички - 1 бр .;
Картофи - 3 бр .;
Лук - 1 бр .;
Моркови - 1 бр .;
Български пипер - 2 бр .;
Бяло зеле - 1/4 вилица;
Чесън - 2 зъба;
Сол на вкус;
Млян черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Обелете лука и го нарежете заедно с чесъна на малки кубчета. Запържете го в растително масло веднага в съд, в който ще готвим цялото ястие.

Най-добре е да използвате голям тиган с високи страни или дебелостенна тенджера като казан или тенджера под налягане за яхнии.

2. Веднага поемете морковите. Почистваме го или три на едро ренде, или нарязваме на ивици. Изпращаме на същото място.

Важно! По време на целия процес на готвене, не забравяйте да разбъркате ястието.

3. Измийте чушките и отстранете семената. За да направите това, разрежете го наполовина и отстранете дръжката. След това също го накълцваме на кубчета. Хвърляме в същия контейнер.

4. Доматът може да се бели чрез бланширане. За да направите това, залейте го с вряща вода за няколко минути и той ще започне да върви добре сам. Нарязваме го на произволни филийки. Оставете да къкри заедно с останалите зеленчуци.

5. Нека се погрижим за зелето. Накъсваме го с много тънки ивици. Това ще го приготви много по-бързо. Хвърляме го на същото място. В този момент добавете чаша вода и покрийте.

6. Обелете картофите и ги нарежете на по-малки парчета, за да се сварят по-бързо. Изпращаме го на всичко останало.

7. Няма да накисваме патладжаните. Тъй като сега сортовете са хибридни, така че не са горчиви. Но дори и да не ви хванат, тогава няма да почувствате малко горчивина. Нарязваме го на кубчета и веднага го хвърляме към останалите и продължаваме да къкри.

8. Младите тиквички не е необходимо да се белят, но обелете старите тиквички и отстранете семената. Ще отнеме много време. нарязваме го, както всичко останало на куб. Слагаме го в тенджера. Сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри още 10 минути и изключете.

Зеленчукова яхния с месо и патладжан:

Предлагам на вашето внимание друг начин за приготвяне на това вкусно ястие... Тук авторът използва пилешки гърдино няма значение кой месен продуктв чиния. Основното е, че всеки мъж ще яде това, защото не всички от тях ядат справедливо зеленчукова яхния... Те все още се нуждаят от месо! Следователно вкусното ще бъде не само здравословно, но и много удовлетворяващо.

Видяхте, че можете да направите яхния от всичко. Не е необходимо да се използва цялата гама от продукти, посочени в рецептата. Достатъчно е да имате само част от тях и о-па, вече имате съвсем различно ястие!

По принцип с патладжаните можете да направите много екстри, точно както с тиквичките. Всички те са доста прости, доста известни и достатъчно красиви, за които да се използват празнична трапеза... И се надявам да ви е харесала днешната селекция. Затова казвам сбогом на теб, до скоро!