Adjika mula sa mga plum na walang tomato paste. Adjika mula sa mga plum para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

27.07.2020

Adjika mula sa mga plum para sa taglamig: mga recipe ay dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang Adjika ay isang pampalasa mula sa pambansang lutuing Abkhaz, napakainit na maanghang at mabango, ay naging batayan para sa iba't ibang uri ng mga panimpla at sarsa na may pagdaragdag ng mga halamang gamot, kamatis, matamis na paminta o plum.

Isinasaalang-alang ang karanasan ng mga nakaraang panahon, nang ang adjika na ito ay hindi man lang nakaligtas hanggang sa taglamig. Nakamamanghang aroma na tumatama sa panlasa maliwanag na lasa at kamangha-manghang kulay - ito ang tatlong pangunahing bahagi ng tagumpay ng adjika na ito. Maaari kang kumuha ng ganap na anumang mga plum - pula, dilaw o berde. Ngunit ang pinaka-radikal na kulay ng sarsa ay mula sa mga asul na plum. Pinaka gusto ko ang panlasa nila.

Pangkalahatang sarsa para sa mga pagkaing karne at gulay.

Sino ang nagsabi na ang mga panghimagas lamang ang maaaring gawin mula sa mga plum? Malalim na maling akala!

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng maanghang na plum adjika para sa taglamig, na mananakop sa pambihirang lasa nito.

Ang sarsa ay sumasama sa mga pagkaing karne at isda, napakahusay sa mga munggo at patatas.

Samakatuwid, maaari itong maging isang kaloob ng diyos hindi lamang para sa mga kumakain ng karne, kundi pati na rin para sa mga vegetarian.

Ang hanay ng mga pampalasa ay nananatiling hindi nagbabago: mainit na pulang paminta, suneli hops, bawang at rock salt. Sinubukan kong magluto ng maraming mga recipe ng adjika, ngunit higit sa lahat ay nabihag ako ng plum adjika, isang recipe para sa taglamig, kaya gumagamit ako ng maraming prutas at gulay.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Para sa paggawa ng plum adjika para sa taglamig, angkop ang mga ito mga hinog na prutas, nang walang pagkasira at mga bakas ng pagkabulok. Ang sarsa ay maaaring gawin mula sa anumang uri, kabilang ang cherry plum. Ngunit mas mahusay na pumili ng mga plum, na mahusay na nakahiwalay sa bato. Ito ay kukuha ng mas kaunting oras upang ihanda ang prutas. Hindi kinakailangang alisin ang balat ng plum, dahil ito ang nagbibigay ng piquant sourness at hindi pangkaraniwang aroma sa natapos na sarsa. Bagaman mas gusto ng ilang mga maybahay na singaw ang prutas at kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.

Upang maghanda ng adjika mula sa mga plum para sa taglamig, kailangan mo ng isang gilingan ng karne, ngunit maaari kang gumamit ng isang blender. Kung ito ay malakas, ito ay gilingin ang masa sa isang homogenous at pinong katas, kung saan ang mga balat ay hindi makikita. Kakailanganin mo rin ang isang hindi kinakalawang na asero na kasirola o palanggana.

Kadalasan, ang bawang ay idinagdag sa plum adjika na may mainit na paminta... Ang kanilang bilang ay maaaring iba-iba, depende sa nais na pungency. Ang sarsa ay dapat sumailalim sa paggamot sa init at igulong sa mga sterile na garapon para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit maaari itong palaging ihanda sa maliit na dami para sa isang sample at itago sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.

Spicy plum adjika para sa taglamig

Mga sangkap para sa 2 litro ng adjika:

plum (asul, pinahaba) - 3 kg,
basil (asul) - 3 bungkos,
mga gulay ng kintsay - 3 bungkos,
dill - 3 bungkos,
perehil - 3 bungkos,
mga kamatis - 600 gramo,
sili paminta - 3 piraso,
hops suneli - 6 na kutsara
magaspang na asin - sa panlasa (naglalagay ako ng 3 kutsara),
bawang - 1.5 ulo

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Hakbang-hakbang na recipe. Dilaan ang iyong mga daliri

1. Una sa lahat, ang mga plum ay dapat na ayusin at hugasan nang lubusan. Para sa sarsa, hindi kinakailangan na kumuha lamang ng malakas na prutas. Ang pangunahing bagay ay walang mga bulok na fragment sa kanila.

2. Tinatanggal namin ang mga buto mula sa mga plum. Maaari mong i-cut ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, at ang mga buto ay tinanggal mula sa malambot na mga plum nang walang karagdagang mga aparato. Hindi namin inaalis ang balat, ito ay magbibigay sa sarsa na kamangha-manghang kulay at ang kinakailangang acid.

3. Pinong tumaga ang asul na basil at idagdag sa mga plum.

4. I-chop ang natitirang mga gulay nang pantay-pantay - kintsay, perehil at dill. Ibuhos sa isang kasirola, kung saan lutuin ang adjika.

5. Mandatory ingredient - sili. ginagawa namin maanghang na sawsawan, kaya hindi namin inaalis ang mga buto ng paminta, pinutol lang namin ang mga ito sa ilang bahagi. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso ng anumang hugis, ang laki ay hindi rin mahalaga - ang sarsa ay pinaghalo.

6. Lagyan ng suneli hops at asin. Siguraduhing kumuha ng asin na bato. Ang karaniwang lutuin ay hindi angkop - masisira nito ang anumang pangangalaga. Kung tungkol sa dami ng asin, narito, inirerekumenda kong magpatuloy mula sa iyong panlasa. Kung naghahanda ka ng adjika mula sa mga plum sa unang pagkakataon, pagkatapos ay maglagay ng 1.5-2 kutsara. Pagkatapos ay subukan ang sarsa pagkatapos kumulo. Kung nakita mong hindi ito inasnan, magdagdag ng asin.

7. Paghaluin ang lahat. Ginagawa ko ito sa aking mga kamay, habang nagmamasa ng mga plum upang magbigay sila ng juice.

8. Inilalagay namin ang palayok sa kalan. Pakuluan. (Hindi kami nagdadagdag ng tubig! Ang katas na lumalabas sa mga plum ay sapat na.) Pagkatapos ay binabawasan namin ang init sa pinakamaliit - ang sarsa ay dapat na bahagyang bumubula. At magluto ng adjika sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Huwag takpan ng takip.

9. Punch ang mga nilutong plum gamit ang isang immersion blender para sa hindi bababa sa limang minuto hanggang sa isang makinis, makintab na homogenous na masa ay nabuo.

10. At pagkatapos lamang na idagdag ang bawang - maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran kung walang garlic press. (At sa parehong sandali, maaari mong subukan ang sarsa, kung ito ay sapat na inasnan at magdagdag ng asin kung kinakailangan.) Pagkatapos ng lahat ng ito, ang sarsa ay kailangang pakuluan muli (literal na isang minuto). Iyon lang. Ibuhos ang sarsa sa mga tuyong isterilisadong garapon. Isinasara namin ito gamit ang pre-boiled screw caps o ang mga espesyal na idinisenyo para sa seaming. Pagkatapos ay binabaligtad namin ang mga lata, balutin ang mga ito ng isang kumot at iwanan ang mga ito sa form na ito hanggang sa lumamig.

Mga recipe sa pagluluto

Ang Adjika plum ay isang nakakagulat na malasa at mabangong sarsa na may binibigkas na piquant na lasa, hindi katulad ng iba pa. Nakasanayan na namin ang paggawa ng mga compotes ng prutas, jam at pinapanatili mula sa mga prutas, at labis kaming nagulat kapag ang isang bisita ay kailangang subukan ang isang sarsa para sa karne na gawa sa mga plum o iba pang mga berry.

Ang Adjika ay may mga ugat na Caucasian. Sa Abkhazia, Georgia, iginagalang nila ang mga maanghang na sarsa, na ibinubuhos ang mga ito sa tradisyonal na shish kebab o tupa sa isang dumura. Ang paggawa ng plum dressing ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng kaparehong produkto na gawa sa mga kamatis, mainit na paminta at iba pang mga gulay. Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay mayroon ding yugto ng paghahanda at isang pangunahing, at kung nais mong gumawa ng mga blangko para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong iproseso ang mga lalagyan na inilaan para sa layuning ito. Anumang adjika, ang recipe kung saan maaari mong piliin para sa taglamig sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo sa ibaba, ay nangangailangan ng sapilitan paggamot sa init mga lalagyan.

Ayon sa kaugalian sa Russia, ginagamit nila mga garapon ng salamin dami ng 500 o 700 gramo. Ang mga ito ay isterilisado sa pamamagitan ng pagpapakulo o paghawak sa isang oven sa mataas na temperatura. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng halos 10 minuto sa karaniwan.

Isang simpleng recipe

Nag-aalok ako sa iyo ng kahanga-hangang masarap na recipe plum adjika para sa taglamig na iyong dilaan ang iyong mga daliri. Ang plum adjika para sa taglamig ay nangangailangan ng mga sumusunod na sukat:

para sa 2 kilo ng prutas
-200 gramo ng bawang,
tatlong pod ng pulang mainit na paminta,
200 gramo ng butil na asukal
2 kutsarang asin
at pareho tomato paste.

Matapos bilhin ang lahat ng mga sangkap ayon sa ibinigay na listahan, dapat silang maging handa. Hugasan ang prutas, alisan ng balat at gupitin sa hiwa para sa kaginhawahan. Susunod, kolektahin ang gilingan ng karne at ipasa ang plum at paminta sa pamamagitan nito. Ilipat ang natanggap hilaw na katas sa isang kasirola, ilagay ang tomato paste, asin at asukal dito. Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy sa loob ng apatnapung minuto. Sa oras na ito, ang bawang ay dapat na durog sa isang pindutin at ilipat sa isang kasirola limang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang mainit na adjika mula sa mga plum para sa taglamig ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama na may mga takip na pinakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ang mga blangko ay dapat na baligtad at panatilihin sa posisyong ito sa ilalim ng ilang mga kumot sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.

Ang Adjika mula sa mga plum ay may maraming mga recipe, ngunit sa anumang kaso, dapat mong tandaan na kailangan mong magluto na may pagnanais, pag-ibig at kabaitan, pagkatapos ito ay lumalabas na lalo na masarap at talagang gawang bahay.

Ang sarsa ng prutas ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa isang plum, pagdaragdag, halimbawa, halaman ng kwins. Ang pagpipiliang ito ay may di malilimutang lasa ng tart at kamangha-manghang aroma. Sa pangkalahatan, maaaring ihanda ang adjika iba't ibang paraan, ngunit halos palaging naglalaman ito ng bawang at pulang paminta. Ito ay dahil ang orihinal na layunin ng sarsa ay magdagdag ng tangy na lasa sa pangunahing kurso.

Recipe ng halaman ng kwins

Kaya, adjika mula sa mga plum para sa taglamig na may halaman ng kwins. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na pagkain:

700 gramo ng prutas,
1.5 kilo kampanilya paminta,
isang ulo ng bawang
capsicum pulang paminta (2 piraso),
asin sa panlasa
at 1 tbsp. isang kutsarang asukal.

Hugasan, linisin ang lahat ng mga sangkap at gilingin ang mga ito. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at lutuin sa mababang init ng halos isang oras. Ang tapos na produkto ay inilatag sa mga pre-processed na garapon at pinagsama sa mga sterile lids.

Ang adjika mula sa mga plum para sa taglamig ay palaging nakakatulong festive table... Ang mga bisita ay halos hindi kailanman walang malasakit sa ulam na ito. Maniwala ka sa akin, kapag natikman mo ang masarap na sarsa na ito nang isang beses, magsisimula kang magluto nito bawat taon!

Ang recipe para sa pinakamadali at pinakamabilis na plum adjika para sa taglamig

Ang klasikong recipe para sa plum adjika para sa taglamig ay may maayos, maasim-maanghang na lasa. Ang sarsa ay perpekto para sa mga pagkaing karne... Sa Georgia, ito ay hinahain kasama ng mutton barbecue at iba pang national meat dish.

plum 1 kg;
bawang 100 gr.;
asin 1 tbsp. l .;
asukal 2 tbsp. l .;
2 pods ng mainit na paminta;
2 kutsarang tomato sauce.

Alisin ang mga buto mula sa mga plum, alisan ng balat ang mga buto mula sa paminta. Gilingin ang lahat at lutuin. Alisin ang bula paminsan-minsan gamit ang isang kutsara. Sa oras na ito, kailangan mong alisan ng balat ang bawang at i-chop ito nang hiwalay. 30 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos ang asukal at asin sa sarsa, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng giniling na bawang. Hayaang pakuluan ito ng 3 minuto at igulong ang adjika mula sa mga plum para sa taglamig sa mga sterile na garapon.

Pagkatapos magdagdag ng asin at asukal, inirerekumenda na alisin ang isang sample mula sa sarsa. Kung ito ay medyo maasim, kung nais mo, maaari ka pa ring magdagdag ng asukal. Kung, sa kabaligtaran, ang sarsa ay naging matamis at walang piquancy, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti sitriko acid, apple cider o suka ng alak.

Recipe ng beetroot

Ang kwins ay isang kahanga-hangang prutas na maaaring magamit upang gumawa ng plum adjika para sa taglamig. Ang sarsa ay nakakuha ng isang pambihirang aroma at mayamang lasa. Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa astringency ng halaman ng kwins, sa handa na ulam hindi ito mararamdaman.

plum 2 kg;
halaman ng kwins 1 kg;
beets 1 pc .;
bawang 300 gr.;
5 sili pods;
asin, asukal.

Banlawan ang mga prutas, bawang at paminta. Alisin ang mga buto mula sa mga plum, gupitin ang halaman ng kwins sa mga piraso at alisin ang core na may mga buto. Balatan ang bawang at beets, alisin ang mga buto mula sa paminta. Gilingin ang lahat ng sangkap, maliban sa bawang. Hiwalay nito. Ilagay ang sarsa sa kalan upang magluto ng 40 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na bawang, pakuluan ng 5 minuto at maaari mong igulong ang adjika mula sa mga plum para sa taglamig.

Ang mga beets sa recipe na ito ay ginagamit upang magdagdag ng isang rich kulay sa sauce. Ngunit kung ninanais, ang sangkap na ito ay maaaring ibukod.

Recipe para sa adjika plum na may mga kamatis

Ang mga kamatis ay sumasama nang maayos sa mga paminta, bawang at, siyempre, mga plum. Ang sarsa na inihanda ayon sa recipe na ito ay parang ketchup na binili sa tindahan, ngunit mas natural at mas malusog. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na iyong pinili: kulantro, basil, cloves, turmerik.

mga kamatis 3 kg;
cherry plum o plum 1 kg;
pulang paminta 1 tsp;
mga sibuyas 0.5 kg;
pinaghalong pampalasa.

Ang sarsa ay magiging malambot kung aalisin mo ang mga balat mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola, iwanan sa mababang init. Ilagay ang mga kamatis sa isang slotted na kutsara o colander, isawsaw sa tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng isang minuto. Pagkatapos ay hilahin at ibaba malamig na tubig... Gawin ito sa buong bahagi. Ang balat ay madaling umalis sa gulay.

Pitted plums at tumaga na may mga sibuyas at kamatis. Sa recipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng blender upang makinis ang masa. Ilagay ang sarsa sa kalan, pakuluan ng kalahating oras. Habang lumilitaw ang foam, kailangan mong alisin ito gamit ang isang kutsara. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan at isara ang adjika mula sa mga plum para sa taglamig sa mga garapon.

Sa pamamagitan ng paglalaro ng uri at dami ng pampalasa na maaari mong gawin maanghang na sawsawan o may natural na lasa. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa carnation. Ang bango nito ay nawawala sa paglipas ng panahon at maaaring maging labis na nakakaabala sa panahon ng pag-iimbak. Para sa halagang ito ng mga produkto, sapat na ang 4-5 na bituin, na mas mahusay na gumiling sa pulbos.

Recipe para sa maanghang na plum adjika para sa taglamig

Ang recipe na ito para sa adjika na may plum para sa taglamig ay lalo na minamahal ng mga lalaki. Ang sarsa ay lumalabas na napaka-maanghang, napupunta ito hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa maitim na tinapay na may mga unang kurso.

tomato paste 500 gr.;
mga plum 1 kg;
sibuyas 500 gr.;
bawang 200 gr.;
5 sili pods;
pampalasa.

Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan at tinadtad nang hiwalay. Ang bato ay tinanggal mula sa mga plum, ang mga buto ay mula sa paminta, pagkatapos ay pinagsama sila sa isang gilingan ng karne, ang sibuyas ay idinagdag at inilagay sa kalan. Ang masa ay pinakuluan ng 10 minuto, idinagdag ang tomato paste, pagkatapos ng isa pang 10 minuto, bawang at pampalasa. Ang sarsa ay pinakuluan ng 3 minuto at ang plum adjika ay handa na para sa taglamig. Ang natitira na lang ay isara ito sa mga bangko at ipadala ito para sa imbakan.

Kung walang chili pods, pagkatapos ay sa recipe na ito maaari itong mapalitan ng pulang paminta sa lupa. Idagdag ito sa panlasa sa dulo ng pagluluto kasama ang natitirang mga pampalasa.

Recipe ng bell pepper

Ang bell pepper ay isang hindi nagbabagong bahagi klasikong adjika... Ngunit napupunta rin ito nang maayos sa mga plum. Ang dalawang produktong ito ay perpektong umakma sa isa't isa, ang sarsa ay lumalabas na kaaya-aya at mayaman.

matamis na paminta 2 kg;
mga plum 1.3 kg;
bawang 300 gr.;
mainit na paminta 3 pods;
pampalasa.

Ang paminta ay matamis at mainit na walang mga buto, mga plum mula sa mga buto. Gupitin ang mga gulay sa mga di-makatwirang piraso, hatiin ang mga plum sa kalahati. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, ibuhos sa isang baso ng tubig at ilagay sa apoy. Sa oras na ito, alisan ng balat at i-chop ang bawang. Matapos maging malambot ang paminta, patayin ang apoy, palamig ang masa, idagdag ang bawang at punch sa katas na may blender. Magdagdag ng pampalasa, ihalo. Pakuluan ng isang minuto at ibuhos ang sarsa sa mga garapon, igulong.

Recipe para sa paggawa ng adzhika mula sa mga plum na may mga walnuts para sa taglamig

Plum adjika na may mga walnut – maanghang na sawsawan, na tiyak na magiging panlasa ng mga sambahayan, pati na rin ng mga bisita. Ito orihinal na blangko ay magsasabi tungkol sa mga kakayahan sa pagluluto ng babaing punong-abala at lagyang muli ang alkansya ng pinakamahusay na mga recipe.

prun 3 kg;
mga walnut 0.3 kg;
kampanilya paminta 1 kg;
bawang 0.2 kg;
asukal 0.1 kg;
paminta sa lupa 1 tbsp. l .;
asin.

Maghanda ng prun at paminta, na walang mga buto. Balatan ang bawang. Ipasa ang mga plum, bawang at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipadala sa kalan. Pakuluan, lutuin ng 45 minuto. Pagbukud-bukurin ang mga kernel, alisin ang mga partisyon. Warm up sa isang dry skillet para sa 1-2 minuto, maaari mong sa oven. Palamigin at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne o kisame na may rolling pin. 45 minuto pagkatapos magluto ng sarsa, magdagdag ng asukal, asin, mainit na paminta, ihalo, magdagdag ng mga tinadtad na mani, pakuluan ng 2 minuto at igulong ang plum adjika sa mga garapon para sa taglamig.

Ang mga mani ay hindi kailangang iprito sa isang kawali, ngunit sa ganitong paraan nakakakuha sila ng isang mas malinaw na lasa, ang sarsa ay nagiging mas mabango.

Recipe: Homemade plum adjika para sa taglamig sa Georgian

Marami pa ring kontrobersya tungkol sa pinagmulan ng adjika. Ang ilang mga tao ay itinuturing na Abkhazia ang tinubuang-bayan ng sikat na sarsa, ang iba ay sa Georgia. Ngunit ngayon ang recipe ay binago ng maraming beses, at maaari ka ring magluto ng Russian adjika sa Georgian, ngunit kasama ang pagdaragdag ng pambansang sarsa.

mga plum 2 kg;
Georgian adjika 0.3 kg;
tomato juice 0.5 l;
asin.

Palayain ang mga plum mula sa mga hukay, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at singaw sa kalan. Upang maghanda ng adjika mula sa mga plum para sa taglamig, kakailanganin mo ng isang handa na Georgian na sarsa... Kung hindi, pagkatapos ay kailangan mong magluto. Hindi ito mahirap gawin. I-chop ang hot pepper pods na may 3-4 cloves ng bawang, asin at herbs.

Basil, cilantro ay karaniwang ginagamit, curry ay maaaring idagdag.

Kapag ang mga plum ay steamed, sila ay durog sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender, tomato juice, asin at Georgian pepper adjika ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong, dinala sa isang pigsa, niluto ng 5 minuto at inilatag sa mga garapon. I-roll up, isara ang takip, takpan ng isang mainit na kumot, hawakan sa ilalim nito hanggang kumpletong paglamig... Ang Adjika mula sa mga plum para sa taglamig sa Georgian ay handa na!

Sa pamamagitan ng Georgian na recipe gumamit ng pinausukang paminta at gilingin gamit ang mga pampalasa. Ngunit ito ay pinasimple matagal na ang nakalipas. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng likidong usok sa natapos na adjika, na magdaragdag ng magaan na mausok na lasa sa sarsa.

Recipe ng Adjikapara sa taglamig na may mga gulaymula sa mga plum

Ang tradisyunal na adjika ay napaka-maanghang at hindi maaaring kainin gamit ang mga kutsara. Ngunit hindi ito palaging nangyayari.

Nasa ibaba ang recipe - interpretasyon. Ang sarsa ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng isang malaking bilang ng mga gulay, mayroon itong higit pa magaan na lasa at medyo nakapagpapaalaala sa caviar.

mga plum 1.5 kg;
karot 0.5 kg;
mga sibuyas 0.5 kg;
langis ng mirasol 0.2 kg;
matamis na paminta 1 kg;
matutulis na pods 0.2 kg;
suka 70% 2 tbsp. l .;

Balatan ang sibuyas, i-chop nang arbitraryo, ngunit hindi masyadong pino. Grate ang mga karot o gupitin sa manipis na mga bilog. Libreng matamis at mainit na paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Alisin ang mga buto mula sa mga plum.

Ibuhos ang langis sa isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang mga sibuyas at karot at igisa sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng paminta, ilagay ang mga plum, takpan at kumulo hanggang malambot. Ang mga produkto ay magbibigay ng juice, ngunit kung walang sapat nito, maaari kang magdagdag ng isang baso ng tubig. Kapag ang mga gulay ay naging malambot, kailangan mong patayin ang kalan at palamig ang masa. Pagkatapos ay suntukin ito ng blender o tadtarin ito. Magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan ang suka sa loob ng 2 minuto, ayusin sa mga garapon at i-roll up.

Recipe para sa adjika plum para sa taglamig na may berdeng paminta

Ang mga berde at pulang sili ay may iba't ibang lasa at mahirap matukoy kung alin ang mas mahusay. May gusto ng hindi hinog na produkto, habang mas gusto ng isang tao ang matitinding red pods. Para sa isang pagbabago, maaari kang gumawa ng plum adjika para sa taglamig na may berdeng mainit na paminta.

mga plum 2 kg;
mainit na berdeng paminta 0.6 kg;
mga walnut 0.2 kg;
bawang 0.2 kg;
asin, pampalasa.

Balatan ang mga berdeng paminta at bawang, alisin ang bato mula sa mga plum. Gilingin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa 200 ML ng tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 1 oras, regular na pagpapakilos mula sa ibaba. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, asin, magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa. Tamang-tama ang kulantro sa recipe na ito. Ngunit hindi ka maaaring magdagdag ng anuman, dahil ang mga mani na may bawang ay nagbibigay sa kanilang sarili masarap... Ilagay ang plum adjika sa mga garapon para sa taglamig at mag-imbak.

Recipe para sa adjika plum para sa taglamig na may luya

Ang sarsa na ito ay may kamangha-manghang lasa ng luya, at mapoprotektahan din ito laban sa mga sipon at trangkaso sa panahon ng malamig na panahon.

plum 2 kg;
asukal 0.1 kg;
luya 0.1 kg;
mainit na paminta 0.2 kg;
tomato paste 0.5 kg;
suka 1 tbsp l .;
asin.

Upang maghanda ng plum adjika para sa taglamig na may luya, kailangan mong alisan ng balat ang prutas mula sa bato, i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may paminta at ilagay ito sa kalan. Pakuluan ng 25 minuto, ibuhos ang tomato paste at tinadtad na luya. Maaari rin itong hiwain o gadgad. Ibuhos sa asukal, asin.

Pakuluan para sa 10 minuto, ibuhos sa suka essence, pukawin at ayusin sa garapon. I-roll up ang isang susi para sa taglamig.

Kung ang mga buto mula sa plum ay hindi gaanong inalis, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at singaw. Pagkatapos ang lahat na natitira ay alisin ang bobs.
Ang pinaka maanghang na adjika nakuha sa pagdaragdag ng red hot pepper pods. Ang mga gulay ay hindi gaanong masigla, kaya kailangan nilang kunin ng 2 beses na higit pa kaysa sa mga pula.
Hindi kinakailangang isaksak ang buong adjika. Maaari mong i-save ang ilang mga metal lids, gumamit ng nylon lids at ilagay lamang ang mga garapon sa refrigerator. Ang sarsa ay uupo nang tahimik sa loob ng ilang linggo.
Ang mga Ruso ay nag-isip ng pagdaragdag ng mga kamatis sa adjika upang mabawasan ang kalubhaan nito. Kung ang recipe ay naglalaman ng mga kamatis, maaari silang maging anumang antas ng pagkahinog, ngunit hindi overripe.
Maaaring gamitin ang Adjika hindi lamang sa dalisay na anyo nito, ngunit idinagdag din sa iba't ibang pinggan. Ito ay lalong masarap na maghurno ng manok kasama nito. Ito ay sapat na upang balutin ang bangkay sa lahat ng panig at ilagay ito sa oven. Ang manok ay makakakuha ng maliwanag at malutong na crust, mahusay na aroma at lasa.
Ang anumang pampalasa at damo ay maaaring idagdag sa adjika, ngunit kung ang mga walnut ay kasama, pagkatapos ay mas mahusay na huwag madala. Kung hindi, mawawala ang kanilang espesyal na panlasa.
Ang sarsa na ginawa mula sa hindi hinog na mga plum ay magiging napakaasim, mula sa mga sobrang hinog na prutas ay masyadong matamis. Mahalagang pumili ng matatag, katamtamang pagkahinog na mga prutas.

Dito makikita mo ang mga recipe para sa adjika mula sa mga plum para sa taglamig sa bahay ay dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang plum adjika ay kahanga-hanga at unibersal na sarsa na madaling ihanda. Ang sinumang maybahay ay dapat magkaroon ng ilang mga recipe para sa kahanga-hanga at minamahal na workpiece na ito.

Interesting! Sa Georgia, ang isang sarsa ay madalas na inihanda, ito ay tinatawag na tkemali - ito ay isang uri ng adjika, kung saan ang isang tiyak na iba't ibang mga plum (tkemali) at iba't ibang pampalasa ay ginagamit. Ang sarsa na ito ay inihahain hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa isda, at maging sa pasta.

Mga sangkap

Mga plum 1 kg
Chili pepper 1 pc.
Bawang 6 cloves
Tomato paste 1 tbsp. l.
Nakakain na asin 1 tbsp l.
Granulated sugar 1 tbsp. l.
Sweet bell pepper 3 pcs.
Hops-suneli 1 tbsp. l.

Paghahanda

Hugasan ang mga asul na plum at balatan ang mga ito. Susunod, ilagay ang mga plum sa isang kasirola at takpan ng asin sa panlasa at asukal. Ilagay ang kasirola sa kalan at pakuluan. Pagkalipas ng ilang minuto, papalabasin ng alisan ng tubig ang katas, kaya hindi mo na kailangang magdagdag ng likido. Pagkatapos kumulo ang prutas, hayaan itong kumulo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hop-suneli seasoning at tomato paste. Paghaluin ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo sa mahinang apoy.

Susunod, kumuha ng matamis na paminta (mas mahusay na pumili ng pula, dahil ang berde ay maaaring makagambala sa kulay, at ang natapos na sarsa ay hindi mabubusog), hugasan ito, alisin ang tangkay at alisan ng balat ang mga buto. Gupitin ang bell peppers sa mga cube. Hugasan ang sili at gupitin ang mga ito (hindi mo kailangang alisin ang mga buto sa paminta na ito, nagdaragdag sila ng pampalasa sa ulam).

Idagdag ang tinadtad na paminta sa plum. Gumalaw at iwanan ang adjika para sa isa pang 10 minuto.

Habang ang mga sangkap ay kumukulo, alisan ng balat ang bawang at patakbuhin ito sa isang pindutin. Idagdag ito sa palayok. Kakailanganin mo na ngayon ang isang hand blender. Gamitin ito upang talunin ang lahat ng pagkain sa kawali hanggang sa katas. Pagkatapos nito, hayaang kumulo muli ang adjika. Sa yugtong ito, maaari mong isara ang adjika sa mga garapon (kung magpasya kang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig). Basta huwag kalimutang i-sterilize ang lalagyan!

Handa na sarsa kailangan mong palamig - at maaari mo itong ihain sa mesa. Ang Georgian adjika na ginawa mula sa mga asul na plum ay napaka-mabango, mayroon itong matamis at maasim na lasa, at ang mayaman na pulang kulay nito ay gumising sa gana. Dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Ito ay lumalabas na mainit, ngunit upang ayusin ito, bawasan lamang ang dami ng mainit na paminta. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng sarsa na ito sa bahay ng hindi bababa sa isang beses, magpakailanman mong ibibigay ang karaniwang adjika. Magandang Appetit!

Naisip mo ba na ang mga matamis na pagkain lamang ang maaaring ihanda mula sa mga plum? Hindi hindi at isa pang beses hindi! matagal na itong maling akala. Hindi lamang mga dessert treat ang maaaring ihanda mula sa mga plum. Pero kahit sobrang sarap at malasang pampagana parang adjika. Ito ay napakasikat at minamahal ng marami dahil sa matamis na lasa nito at hindi mapang-akit. At samakatuwid ito ay tiyak na ipagmamalaki ang lugar sa iyong mesa.

Ang plum adjika para sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne at mga pagkaing isda, sumasama sa patatas at beans. Kaya, ito ay angkop para sa parehong mga mahilig sa karne at mga vegetarian.

Pangkalahatang mga patakaran para sa paggawa ng plum adjika

Upang maghanda ng masarap na plum adjika para sa taglamig, kailangan mong kumuha ng ganap na hinog na prutas, nang walang mga bakas ng foulbrood. Ang pagkakaiba-iba ay hindi napakahalaga - anuman, kahit na cherry plum, ay angkop dito.

Ang pangunahing prinsipyo ay ang buto ay madaling mahiwalay. Ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng paghahanda para sa plum. Hindi na kailangang alisan ng balat ang alisan ng balat - bibigyan nito ang natapos na adjika ng isang kaaya-ayang kaasiman at isang masarap na aroma. Maraming mga hostesses ang gustong mag-steam ng mga plum bago simulan ang pagluluto, ngunit ito ay, tulad ng sinasabi nila, isang personal na bagay.

Upang gumawa ng adjika na may mga plum para sa taglamig, kailangan mo ng blender. Ngunit kung wala kang isa sa iyong apartment, ang isang magandang lumang gilingan ng karne ay isang mahusay na kapalit. Sa iba pang mga bagay, ang isang hindi kinakalawang na asero na kasirola o mangkok ay kapaki-pakinabang din, kung saan ang sarsa ay lutuin.

Kadalasan, ang mga hostesses ay nagdaragdag ng bawang at mainit na paminta sa naturang adjika. Maaaring kontrolin ang dami ng mga additives na ito depende sa iyong personal na kagustuhan para sa antas ng pungency.

Ang adjika ay dapat na pinagsama sa mga isterilisadong garapon upang ito ay maiimbak nang mas matagal... Ngunit ito ay tatayo ng isang linggo o dalawa sa refrigerator, kung biglang gusto mong magluto ng kaunti para lamang sa isang pagsubok.

Klasikong plum adjika

Ito ay isa sa mga pinakasikat na recipe, na madalas na bumaling sa mga hostes. Ang bersyon na ito ng adjika na may mga plum ay may perpektong balanseng maasim-maanghang na aftertaste. Ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na pampalasa para sa karne.

Halimbawa, sa mga lunsod ng Georgian ito ay palaging inihahain kasama ng mutton kebab at iba pang tradisyonal na pagkain.

Mga Bahagi:

Plum - 1 kilo;
Mainit na paminta - 2 pods;
Bawang - 0.1 kilo;
Tomato sauce - 2 kutsara;
asin - 1 kutsara;
Asukal - 2 tablespoons.

Alisin ang mga buto mula sa mga plum at mga buto mula sa mainit na paminta. I-chop ang lahat ng makinis at ipadala sa kumulo sa medium gas, pagdaragdag Tomato sauce... Huwag kalimutang tanggalin ang bula paminsan-minsan. Habang niluluto ang timpla, alisan ng balat at i-chop ang bawang sa maliliit na piraso.

Kapag kumulo ang hinaharap na adjika, maghintay ng kalahating oras, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa serbesa. Pakuluan nang literal ng isa pang limang minuto, at idagdag ang pinakahuling sangkap - tinadtad na bawang.

Hayaang kumulo ng isa pang tatlong minuto, at maaari kang kumuha ng sample. Kung ang adjika ay lumabas na may labis na acid, magdagdag ng higit pang asukal. Kung, sa kabaligtaran, ang adjika ay lumabas na matamis - magdagdag ng suka o sitriko acid. Ang isang magandang kapalit sa huling kaso ay maaaring ilang patak ng lemon juice..

Kapag ang lasa ay ganap na kasiya-siya para sa iyo, ibuhos ang adjika sa mga pre-prepared na garapon at isara sa mga takip ng metal.

Spicy adjika na may plum

Ang ganitong mga recipe para sa adjika plum para sa taglamig ay lalo na adored ng lalaki sex. Ang sarsa sa huli ay lumalabas na maanghang at nagiging isang mahusay na karagdagan hindi lamang para sa mga pangalawang kurso, ngunit kahit para sa mga likidong unang kurso.

Mga Bahagi:

Plum - 1 kilo;
Mga sibuyas - 0.5 kilo;
Bawang - 0.2 kilo;
Mainit na paminta - 5 pods;

Alisin ang lahat ng buto at buto mula sa mga plum at paminta. Hugasan at hiwain ang parehong sangkap. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop ng pino. Hatiin sa magkakahiwalay na mga plato.

Idagdag ang sibuyas sa plum at paminta at lutuin ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Pagkatapos ng isa pang sampung minuto, idagdag ang iyong napiling mga pampalasa at bawang sa pinaghalong. Pakuluan ang adjika nang literal na tatlong minuto, at tapos ka na. Ngayon ay maaari kang ligtas na gumulong sa mga bangko.

Nakatutulong na payo: kung wala kang anumang paprika, pinapayagan itong palitan ito ng pula ng lupa. Ito ay idinagdag sa eksaktong parehong paraan sa panlasa, kasama ng iba pang mga pampalasa.

Adjika na may mga plum batay sa recipe ng Georgian

Hanggang ngayon, may mga pagtatalo tungkol sa tunay na tinubuang-bayan ng ajika. Ngunit, kahit na, ang adjika na may mga plum para sa taglamig ayon sa recipe ng Georgian ay napakapopular pa rin at itinuturing na halos isang pamantayan.

Mga Bahagi:

Mga plum - 2 kilo;
Handa na Georgian adjika - 0.3 kilo;
Katas ng kamatis - 0.5 litro;
Tubig - 0.5 tasa;

Balatan ang mga plum. Ilagay sa isang mangkok sa pagluluto at, ibuhos ang tubig, ilagay sa kalan. Tandaan na kakailanganin mo ng yari na Georgian adjika para sa paggawa. Kapag ang plum pulp ay steamed, ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo gamit ang isang blender.

Magdagdag ng tomato juice at Georgian adjika sa plum mass. Paghaluin ang lahat ng mabuti at maaaring tapunan sa mga garapon. Na pagkatapos ay kailangang panatilihing mainit-init hanggang sa ganap na lumamig.

Nakatutulong na Pahiwatig: Kung ayaw mong mag-eksperimento, subukang magdagdag ng isang gitling ng isang espesyal na pampalasa sa adjichka na kilala bilang likidong usok. Ito ay magdaragdag ng mausok na lasa sa sarsa at gagawing mas piquant ang lasa.

Adjika na may kaakit-akit at berdeng mainit na paminta

Ang mga varieties ng pula at berdeng mainit na paminta ay naiiba sa kanilang panlasa. At medyo mahirap talagang itatag kung alin ang mas masarap. Marahil ay itinakda ng lahat ito para sa kanyang sarili.

Ngunit walang mas kaunting mga mahilig sa berdeng mainit na paminta kaysa sa mga pula. At ang mga mahilig sa adzhika ay tiyak na matatagpuan sa iba't-ibang berde itong paminta.

Mga Bahagi:

Mga plum - 2 kilo;
Mga walnut - 0.2 kilo;
Green hot pepper - 0.6 kilo;
Bawang - 0.2 kilo;
Tubig - 1 baso;
Asin at pampalasa sa panlasa.

Alisin ang lahat ng buto mula sa plum gaya ng dati. Balatan at bawang paminta at tinadtad. Durugin ang mga mani. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng tubig at pakuluan ang buong timpla. Dapat itong magluto ng isang oras. Haluin paminsan-minsan.

Sampung minuto bago makumpleto, timplahan ng asin at, kung ninanais, ang iyong mga paboritong pampalasa. Halimbawa, ang kulantro ay perpekto dito. Ngunit ang mga pampalasa ay hindi kinakailangan dito - ang mga mani at bawang ay magbibigay ng isang mahusay na lasa. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na ibuhos ang adjika sa mga garapon.

Adjika na may plum at salad pepper

Ang paminta ng salad ay isang pangkaraniwang sangkap na karaniwan mga klasikong recipe itong mainit na sarsa. Ngunit ito ay napupunta rin sa mga plum. Ang isang pares ng mga sangkap na ito ay perpektong pandagdag para sa isa't isa. Lumalabas ang Adjika na mayaman at maanghang.

Mga Bahagi:

Plum - 1.5 kilo;
Paminta ng salad - 2 kilo;
Bawang - 0.3 kilo;
Mainit na paminta - 3 pods;
Tubig - 1 baso;
Mga mabangong pampalasa - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Prutas, pati na rin ang parehong uri ng paminta - hugasan at alisin ang lahat ng mga buto at buto. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso, sapat na upang hatiin ang mga plum sa kalahati.

Ilagay ang lahat sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng tubig at ilagay sa medium gas.
Habang ang timpla ay kumukulo, alisan ng balat at makinis na tumaga ang bawang. Kapag malambot na ang paminta, alisin ang timpla sa apoy.

Hintaying lumamig, ilagay ang bawang at talunin hanggang makinis. Ibuhos ang mga panimpla at ihalo muli.

Ngayon ay sapat na upang pakuluan ang adjika na may mga plum sa loob lamang ng isang minuto, at maaari mo itong igulong.

Adjika mula sa mga plum at kamatis

Ang mga kamatis ay napupunta nang maayos hindi lamang sa bawang at mainit na paminta, kundi pati na rin sa mga plum. Kapansin-pansin na ang plum at tomato adjika na inihanda alinsunod sa recipe na ito ay mukhang medyo tulad ng factory-made ketchup. Ngunit sa parehong oras ito ay mas natural at malasa.

Mga Bahagi:

Plum - 1 kilo;
Mga kamatis - 3 kilo;
Mga sibuyas - 0.5 kilo;
Ground red pepper - 1 kutsarita;
Mga minamahal sa buhay mabangong pampalasa- ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Lalabas ang adjika na mas malambot at mas masarap kung alisan ng balat ang mga kamatis. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay pakuluan ang tubig at panatilihing mababa ang init. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo. Hawakan ito ng isang minuto, hindi na. Pagkatapos - sa malamig na tubig. Sundin ang pamamaraang ito sa lahat ng mga kamatis. Tingnan mo kung gaano kadaling mag-alis.

Alisin ang mga buto mula sa mga plum at makinis na i-chop ang pulp. Kailangan mo ring i-chop ang mga kamatis at sibuyas ng makinis. Ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang gilingan ng karne o blender para sa paggiling upang gawing homogenous gruel ang mga bahagi. Pakuluan ang adjika ng kalahating oras sa medium gas. Huwag kalimutang tanggalin ang bula.

Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa ilang sandali bago lutuin. Ngayon ay maaari mong isara ang adjika plum sa mga garapon para sa taglamig.

Nakatutulong na tip: nag-eeksperimento sa mabangong pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga bagong tala ng pampalasa sa adjika. Ngunit mag-ingat sa mga clove. Kung bihira mo itong gamitin, maaaring hindi mo alam na ang pabango nito ay nagiging mas malinaw sa paglipas ng panahon. At sa hinaharap, maaari itong maging masyadong mapanghimasok. Para sa dami ng sangkap na ito, sapat na ang apat na bituin. Ngunit ito ay mas mahusay na durugin ang mga ito sa pulbos.

Gulay na adjika na may mga plum

Ang resipe na ito ay naiiba sa tradisyonal dahil ang lasa ng natapos na sarsa ay hindi masyadong maanghang. Sa kabaligtaran, ito ay mas malambot at mas malambot kaysa sa karaniwang adjika. Ngunit hindi gaanong kasiya-siya.

Mga Bahagi:

Plum - 1.5 kilo;
Paminta ng salad - 1 kilo;
Karot - 0.5 kilo;
Mga sibuyas - 0.5 kilo;
Mainit na paminta - 0.2 kilo;
Langis - 0.2 litro;
Suka - 2 kutsara;
Asin - sa panlasa.

Hugasan ang mga plum gaya ng dati at alisin ang mga buto. Paminta ang mga buto at gupitin sa katamtamang hiwa. Gupitin ang sibuyas sa mga medium na piraso.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga singsing - ayon sa gusto mo.

Ibuhos ang langis sa cookware na inihanda para sa pagluluto, idagdag ang mga karot at sibuyas doon. At magluto ng halos limang minuto. Tuktok na may peppers at plums. Takpan at kumulo hanggang lumambot. Ang mga sangkap ay dapat hayaan ang kanilang sariling katas na tumakbo. Kung hindi sapat, magdagdag ng tubig.

Palamigin ang pinalambot na mga gulay at gawing gruel gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at suka. Hayaang kumulo ng isa pang ilang minuto, at iyon na.

Plum adjika na may halaman ng kwins

Maaari kang mabigla, ngunit ang halaman ng kwins ay maaari ding gamitin sa mga recipe ng plum adjika para sa taglamig. Sa pagdaragdag ng prutas na ito, ang sarsa ay nakakakuha ng masarap na aroma at maliwanag na lasa. At hindi na kailangang mag-alala tungkol sa astringency - hindi ito madarama sa adjika.

Mga Bahagi:

Plum - 2 kilo;
Halaman ng kwins - 1 kilo;
Beets - 1 piraso;
Bawang - 0.3 kilo;
Mainit na paminta - 5 pods;
Asin, asukal - sa panlasa.

Hugasan at alisan ng balat ang mga plum, halaman ng kwins at paminta. Siguraduhing tanggalin ang mga buto at buto sa kanila. Balatan at hugasan din ang bawang at beets. Ang mga beet ay ginagamit dito lamang upang gawing mas puspos ang kulay ng adjika. Kung gusto mo, maaari mong ibukod ang sangkap na ito mula sa recipe. Pinong tumaga ang lahat ng sangkap, maliban sa bawang at ilagay sa naz.

Ang sarsa ay dapat na pinakuluan sa katamtamang gas sa loob ng halos apatnapung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang. Hayaang kumulo ng halos limang minuto at maaari mo itong isara.

Plum adjika na may luya

Ang Adjika ayon sa recipe na ito ay may kamangha-manghang aroma. Magbibigay ito sa iyo at sa iyong sambahayan ng karagdagang proteksyon laban sa sipon sa taglamig.

Mga Bahagi:

Mga plum - 2 kilo;
Luya - 0.1 kilo;
Mainit na paminta - 0.2 kilo;
Tomato paste - 0.5 kilo;
Suka - 1 kutsara;
Asukal - 0.1 kilo;
Asin - sa panlasa.

Upang gumawa ng adjika na may mga plum at luya, alisan ng balat ang mga plum at ilagay ang mga ito sa isang mainit na gilingan ng paminta. Pagkatapos ay lutuin sa medium gas para sa halos kalahating oras.

Magdagdag ng tomato paste at pinong tinadtad na luya sa pinaghalong. Bilang kahalili, gadgad ang luya.

Lagyan ng asin at asukal mamaya. Magluto ng isa pang sampung minuto, magdagdag ng suka at iyon na. Maaari mong ibuhos ito sa mga garapon. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay talagang napakadali.

Adjika na may prun at mani

Ang Adjika na may pagdaragdag ng mga walnut ay isang bagay na hindi maiisip. Lalo na dahil ang recipe na ito ay gagamit ng prun. Sigurado kami na tiyak na idaragdag mo ang recipe na ito sa iyong cookbook sa bahay upang matuwa nang paulit-ulit ang mga bisita at pamilya.

Mga Bahagi:

Prunes - 3 kilo;
Paminta ng salad - 1 kilo;
Mga butil ng walnut - 0.3 kilo;
Bawang - 0.2 kilo;
Asukal - 0.1 kilo;
Itim na paminta - 1 kutsara;
Asin - sa panlasa.

Maghanda ng prun at salad peppers gaya ng dati - hugasan at alisan ng balat, alisin ang lahat ng buto. Balatan din ang bawang. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagkatapos lamang ilagay ang mga ito upang maluto. Pakuluan at kumulo ng halos 45 minuto.

Balatan ang mga mani mula sa shell at panloob na mga partisyon. Init sa isang mainit na kawali na walang mantika sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos ay palamig at gumuho. Maaari mong durugin ang mga mani gamit ang isang halo o dumaan din sa isang gilingan ng karne, bagaman ang pagpipiliang ito ay hindi masyadong kanais-nais.

Kapag natapos na ang inilaan na 45 minuto, magdagdag ng asukal at pampalasa sa adjika, ihalo nang mabuti at idagdag ang mga mani. Pakuluan ng ilang minuto pa. Iyon lang.

Mga pangunahing trick upang gawing mas madali ang paggawa ng adjika mula sa mga plum

Upang ang mga plum ay mas madaling matuklap, singaw ang mga ito sa tubig. Gagawin nitong mas madali ang paghihiwalay ng pulp. Subukang pumili ng mga bunga ng katamtamang pagkahinog upang mapanatili ang "golden mean" sa lasa. Kung ang plum ay hindi pa hinog, ang adjika ay magiging maasim. At kung sobrang hinog, ang sarsa ay lalabas na masyadong matamis.

Ang pula at berdeng mainit na paminta ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang bangis. Ang pula ay mas matalas. Samakatuwid, kung nagluluto ka ng adjika na may berde mainit na paminta, kailangan mong kunin ito ng ilang beses pa.

Kung wala kang pagnanais o walang sapat na oras, hindi na kailangang i-roll up ang lahat ng mga lata na may mga takip ng metal. Maaari kang gumamit ng mga ordinaryong plastik at ilagay ang adjika sa refrigerator. Siya ay mahinahon na magtitiis ng ilang linggo. Ito ay lalong angkop para sa mga kaso kung hindi mo gagawin ang pangangalaga sa taglamig, at gusto mo lang lutong bahay na adjika.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang tradisyonal na mga kamatis ay hindi idinagdag sa adjika. Ang hakbang na ito ay naimbento ng mga Ruso upang mabawasan ang masangsang ng sarsa. Maaari mong gamitin ang mga kamatis ng anumang kapanahunan para sa recipe.

Ang mga recipe ng plum adjika para sa taglamig ay napakapopular sa isang kadahilanan. Ang sarsa na ito ay madaling gawin at perpektong angkop para sa anumang ulam. Samakatuwid, ang bawat may paggalang sa sarili na babaing punong-abala ay dapat magkaroon ng kanyang sarili cookbook hindi bababa sa isang pares ng mga recipe para sa adjika na may mga plum.

Ang Adjika ay isang napakasarap na maanghang na pampagana na dumating sa aming lutuin mula sa mga bansa sa Silangan. Kung inihanda mo nang tama ang sarsa na ito, pagkatapos ay ang plum adjika para sa taglamig tradisyonal na recipe napakabango pala. Kadalasan, ang mga additives tulad ng mainit na pulang paminta, allspice, table salt, sili at bawang ay idinagdag sa workpiece. Ang ilang mga maybahay, bilang karagdagan, ay gumagamit ng suneli hops, cardamom at iba pang pampalasa, na nagbibigay sa natapos na sarsa ng isang natatanging aroma.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano lutuin ito maanghang na pagkain, ang ilan ay nagluluto ng adjika ayon sa mga recipe mula sa mga plum para sa taglamig, ang iba ay mas gusto ang isang sarsa batay sa mga bell peppers o mga kamatis. Pag-uusapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa unang bersyon ng meryenda. Sa artikulong ito, ilalarawan namin ang pinaka kawili-wiling mga pagpipilian paghahanda ng workpiece, pati na rin linawin ang mga nuances ng pagluluto ng sarsa na ito.

Adjika plum para sa taglamig

Mga sangkap:

Mga hinog na plum - 750 gramo;
pulang kamatis - 410 gramo;
mainit na bawang - 3 ulo;
butil na asukal - 1 kutsara;
magaspang na asin - 2 kutsara;
mainit na paminta - 85 gramo.

Paghahanda:

Upang magsimula, ihanda ang mga prutas para sa adjika plum para sa taglamig, para dito, ang mga berry ay tinadtad ng isang gilingan ng karne sa mashed patatas. Ang mga kamatis ay ipinadala din doon, sila ay pinaikot sa isang gilingan ng karne kaagad pagkatapos matuyo. Ang mga buto ay nililinis mula sa paminta, at pagkatapos ay durog, kung nais mong makakuha ng mas maanghang na sarsa, maaari mong i-twist ang mga paminta kasama ang mga buto.

Ang bawang ay binalatan at ipinadala sa komposisyon ng gulay. Sa pinakadulo, maglagay ng isang pares ng mga kutsarang asin, at isang kutsarang puno ng butil na asukal. Ang lahat ay halo-halong, at pagkatapos ay isinara sa maliliit na garapon.

Payo! Maaari kang gumawa ng adjika na may mga plum at kamatis para sa taglamig ayon sa recipe na ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng sarsa ng halos kalahating oras. Pagkatapos ang meryenda ay maiimbak nang mas matagal.

Adjika plum na may luya

Mga sangkap:

Mga hinog na plum - 2 kg;
butil na asukal - 1 baso;
mainit na paminta - 3 piraso;
magaspang na asin - 2 kutsara;
tomato paste - 2 kutsara;
batang bawang - 210 gramo;
ugat ng luya - 35 gramo.

Paghahanda:

Kung ang babaing punong-abala ay naghahanap ng isang paraan upang magluto ng adjika mula sa mga plum para sa taglamig, dapat niyang bumaling sa partikular na recipe na ito. Una kailangan mong banlawan at gilingin ang mga plum na may blender. Pagkatapos nito, ang mga clove ng bawang at peeled mula sa mga buto ay idinagdag sa masa mainit na paminta... Ang masa ay muling nagambala sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na sarsa.

Bilang karagdagan, maaari mong i-chop ang ugat ng luya nang makinis, at pagkatapos ay gumawa ng mashed patatas mula dito, ang luya ay ang huling idinagdag sa plum adjika para sa taglamig, na inihanda ayon sa recipe na may larawan. Pagkatapos lamang nito, ang butil na asukal at magaspang na asin ay nagsisimulang idagdag sa pampagana.

Sa huling sandali, ang isang pares ng mga kutsara ng tomato paste ay ipinakilala sa workpiece. Ang sarsa ay inililipat sa mga garapon at pagkatapos ay tinatakan ng mga takip ng tornilyo. Kung ninanais, maaari mong pakuluan ang adjika na may mga plum para sa taglamig, sa pamamagitan ng ang recipe na ito, sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto.

Adjika plum para sa taglamig sa Georgian

Mga sangkap:

Asin sa panlasa;
hinog na mga plum - 2.3 kg;
tomato juice - 520 ML;
Georgian adjika - 340 gramo.

Paghahanda:

Ito talaga ang pinakamahusay at pinakasimpleng recipe para sa adjika na may mga plum para sa taglamig, kung saan una nilang alisan ng balat ang mga plum, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga piraso at ipadala ang mga ito upang kumulo sa loob ng 35 minuto sa mababang init. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang espesyal na sarsa ng Georgian sa tindahan, tinatawag din itong Georgian adjika.

Kapag malambot na ang mga prutas, maaari na itong i-mashed gamit ang blender. Mga kalahating litro ng mabuti katas ng kamatis, at maglagay din ng asin at Georgian sauce. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at ilagay muli sa apoy. Ito ay sapat na upang pakuluan ang workpiece para sa limang minuto pagkatapos ng sandali ng kumukulo, at pagkatapos ay ang adjika mula sa mga plum para sa taglamig, ayon sa pinakamahusay na recipe, ay pinagsama sa maliliit na garapon.

Payo! Pinakamahusay na gamitin gawang bahay na juice, dahil ang binili ay naglalaman ng mga tina at pampalapot.

Adjika plum na may halaman ng kwins

Mga sangkap:

hinog na halaman ng kwins - 1 kg;
table salt - sa panlasa;
beets - 2 piraso;
hinog na mga plum - 2 kg;
batang bawang - 310 gramo;
granulated sugar sa panlasa.

Paghahanda:

Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng lahat ng mga bahagi ng recipe, para dito, ang mga plum at halaman ng kwins ay hugasan, pagkatapos kung saan ang mga berry ay pinutol sa mga piraso, ang mga beets at bawang ay binalatan din. Ngayon ay maaari naming sabihin sa iyo kung paano magluto ng adjika mula sa mga plum para sa taglamig.

Upang magsimula, ang mga plum at halaman ng kwins ay niluto sa mababang init sa loob ng 40-55 minuto, hanggang sa maging malambot, at ang mga beet ay niluto din ng mga berry, pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga sangkap ay tinadtad ng isang blender, at pagkatapos ay niluto ng limang minuto at ang bawang ay idinagdag doon. Bilang karagdagan, ang sarsa ay may lasa ng butil na asukal at asin. Ang pampagana ay niluto ng 5 karagdagang minuto at ibinuhos sa mga garapon.

Payo! Maaari kang gumawa ng gayong adjika na may mga plum na may pagdaragdag ng mga kamatis, sapat na ang isang kilo ng mga gulay.

Adjika plum para sa taglamig na may mga gulay

Mga sangkap:

Acetic acid 9% - 55 ml;
hinog na mga plum - 1 kg;
pulang kamatis - 1 piraso;
asin - 1 kutsara;
butil na asukal - 95 gramo;
mainit na paminta - 2 piraso;
matamis na paminta - 510 gramo;
batang bawang - 3 ulo.

Paghahanda:

Upang lumikha ng adjika na may mga plum at mga kamatis para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa proseso ng paghahanda ng mga plum, sila ay giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay mashed na mga kamatis at tinadtad na matamis na salad peppers ay ipinadala doon. Pagkatapos nito, maaari mong gilingin ang mainit na sili at mga clove ng bawang na may gilingan ng karne. Ang asin at butil na asukal ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos ay ibuhos ang suka.

Ang handa na masa ng plum ay inilalagay sa apoy at pinakuluang para sa 45-55 minuto, habang ang maanghang na plum adjika para sa taglamig, ayon sa recipe na ito, ay niluto, ito ay nagkakahalaga ng isterilisasyon ng mga garapon. Ang handa na sarsa ay ibinuhos sa mga garapon at hinigpitan ng mga takip.

Adjika plum para sa taglamig na may paminta

Mga sangkap:

Mga maasim na plum - 1.5 kg;
butil na asukal - 110 gramo;
magaspang na asin - 55 gramo;
matamis na paminta - 1 kg;
mainit na paminta - 5 pods;

batang bawang - 10 cloves;
mesa ng suka - 1 kutsara;
perehil o dill greens - 1 bungkos.

Paghahanda:

Upang lumikha ng isang maanghang na meryenda ng plum para sa taglamig, kinakailangan upang gilingin ang lahat ng mga bahagi ng gulay na may blender. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal, tomato paste at kaunting asin sa kanila. Haluin ang sarsa at ilagay sa apoy sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay nagbuhos sila acetic acid, ihalo at lutuin ng isa pang 10 minuto. Ang natapos na meryenda ay inililipat sa mga lalagyan ng salamin.

Adjika mula sa prun

Mga sangkap:

Tomato paste - 490 gramo;
matamis na paminta - 1 kg;
prun - 1 kg;
batang bawang - 210 gramo;
mainit na paminta - 1 piraso;
magaspang na asin - 1 kutsara.

Paghahanda:

Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap para sa adjika para sa taglamig mula sa prun. Upang gawin ito, ang mga mainit na sili ay nalinis ng mga buto, at ang mga husks ay tinanggal mula sa bawang. Kung may mga buto sa prun, mas mahusay na alisin ang mga ito. Ang lahat ng mga sangkap ay durog na may gilingan ng karne, at pagkatapos ay idinagdag ang asin sa kanila at halo-halong. Ang handa na sarsa ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin.

Payo! Para sa mas maanghang na meryenda, maaari kang gumamit ng mas maraming sili.

Spicy plum adjika para sa taglamig

Mga sangkap:

Mga maasim na plum - 1 kg;
mainit na sibuyas - 490 gramo;
batang bawang - 215 gramo;
sili paminta - 5 piraso;
tomato paste - 510 gramo;
iba't ibang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

Una, alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang, at ihanda ang mga paminta at plum. Ang mga produktong ito ay inilipat sa isang mangkok at tinadtad ng isang blender. Pagkatapos nito, ang sarsa ay inilalagay sa kalan at pinakuluan ng sampung minuto, pagkatapos ay idinagdag ang tomato paste sa pampagana, ang adjika ay niluto para sa karagdagang 10 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, asin at gadgad na bawang ang idinagdag dito. Iwanan ang komposisyon sa kalan sa loob ng 5 minuto, kapag natapos na ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, at pagkatapos ay ibuhos ang workpiece sa mga garapon.

Payo! Kung walang sili sa bahay, maaari mo itong palitan ng giniling na pulang paminta.

Adjika plum na may mga walnuts para sa taglamig

Mga sangkap:

Mga walnuts - 310 gramo;
matamis na paminta - 1 kg;
asin sa panlasa;
asukal - 1/2 tasa;
prun - 3 kg;
itim na paminta - sa panlasa;
bawang - 190 gramo.

Paghahanda:

Ang lahat ng prutas ay dinurog upang makakuha ng niligis na patatas, ang workpiece ay pinakuluan sa apoy sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos nito, ang mga durog na mani, asin, paminta sa lupa at butil na asukal ay idinagdag dito. Ang komposisyon ay pinakuluan ng 5 minuto at ibinuhos sa mga garapon.

Adjika plum para sa taglamig na may berdeng paminta

Mga sangkap:

Cilantro - 1 bungkos;
mainit na berdeng paminta - 2 piraso;
bawang - 1 ulo;
kari - 1 kutsara;
tomato juice - 1 baso;
prun - 1 kg;
asin - 1 kutsara.

Paghahanda:

Ang lahat ng mga produkto ay giniling na may blender, isang baso ng tomato juice ay ibinuhos sa katas at ang masa ay pinakuluan sa loob ng sampung minuto. Upang magdagdag ng isang kawili-wiling lasa, maaari mong ibuhos ang ilang patak ng likidong usok sa adjika. Ang natapos na sarsa ay ibinuhos sa mga garapon at nakaimbak sa kompartimento ng refrigerator.

Payo! Sa ilalim maanghang na sawsawan dapat ding isterilisado ang mga garapon para mas tumagal ang meryenda.

Paano pumili at maghanda ng mga plum para sa adjika nang tama

Pinakamainam na pumili ng maaasim na prutas na may matibay na sapal. Kung gumamit ka ng malambot at makatas na mga plum, kung gayon ang natapos na adjika ay lalabas na masyadong likido. Mahalaga rin na pumili ng mga prutas na hindi nasisira o may ngipin. Upang maghanda ng adzhika "tkemali" mula sa mga plum para sa taglamig, kinakailangan na gumamit lamang ng iba't ibang mga prutas na tinatawag na "tkemali", ang iba pang mga uri ng plum ay hindi gagana.

Upang makakuha ng isang maanghang na meryenda, dapat kang gumamit lamang ng mainit na pulang paminta, ang mga berdeng paminta ay hindi masyadong mainit, kaya ang mga ito ay ginagamit nang dalawang beses nang mas maraming. Ang ilang mga garapon ng pinakuluang meryenda ay maaaring ilagay sa refrigerator, pagkatapos na takpan ang mga ito ng naylon lids.

Ang plum ay isang prutas na ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng mga dessert at dekorasyon ng mga pastry, kundi isang mahusay na produkto para sa paggawa ng makatas at hindi pangkaraniwang adjika. Ang isa sa gayong garapon ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga bitamina, na kinakailangan lamang sa panahon ng taglamig. Dito makikita mo ang pinaka pinakamahusay na mga recipe plum adjika para sa taglamig.

Adjika na may mga plum

Adjika na may mga plum - isang hindi pangkaraniwang bersyon ng mga paghahanda para sa taglamig! Ang kumbinasyon ng mga plum at peppers ay nagbibigay sa sarsa ng isang espesyal na hindi malilimutang lasa: mayaman, katamtamang maanghang at sa parehong oras ay maasim. Ang ganitong adjika ay perpekto para sa mga pagkaing isda, karne at patatas, pati na rin para sa sariwa lutong bahay na tinapay.

Tip: kung ang sarsa ay inihahanda para sa paghahanda, pagkatapos ay sa yugtong ito dapat kang magdagdag ng suka.

Mga sangkap

Servings: - + 1

Mga plum 1 kg
Bawang 14 na ngipin
Pulang paminta (mainit) 3 pod
Kampanilya paminta 1 kg
Tomato paste 500 ml
Asukal 1 baso
asin 2 tbsp
Suka 1 tsp

45 minuto selyo

Mula sa bilang ng mga sangkap, 4-5 kalahating litro na lata ng makatas na adjika ay nakuha, na agad na kinakain! Kumain para sa iyong kalusugan!

Adjika mula sa mga plum at gulay para sa taglamig

Ang kamangha-manghang adjika na ginawa mula sa mga plum at isang halo ng mga gulay ay tiyak na magpapasaya sa iyong panlasa at magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng maliwanag at hindi malilimutang lasa. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa parehong mga kumakain ng karne at mga vegetarian.

Mga sangkap:

Mga plum - 1 kg.
Karot - 500 g.
Bulgarian paminta - 350 g.
Mga kamatis - 1 kg.
Bawang - 12 cloves.
Paminta (mapait) - 1-2 mga PC.
Suka 9% - 2 tbsp l.
Asukal - 100 g.
Asin - 3 tsp

Paraan ng pagluluto:

Hinugasan namin ng mabuti ang lahat ng mga gulay at inihahanda ang mga ito para sa pagluluto.

Tip: Ang mga malalaking kamatis ay dapat gupitin sa apat na bahagi upang mapunta sila nang maayos sa gilingan ng karne.

Gupitin ang mainit na paminta sa 2-3 malalaking piraso.
Inalis namin ang mga buto mula sa bell pepper at pinutol ito sa mga wedge.
Pinutol namin ang mga plum sa kalahati, pagkatapos alisin ang mga buto.
Nililinis namin ang mga karot at dumaan sa isang magaspang na kudkuran.

Tip: kung gusto mong gilingin ang mga karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mahabang piraso.

Gilingin ang lahat ng mga gulay sa itaas sa isang gilingan ng karne.
Kumuha kami ng isang malinis na kasirola na may matatag na ilalim at ibuhos ang lahat ng tinadtad na gulay dito.

Payo: ipinapayong gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali, tulad ng sa iba pang mga pinggan ang adjika ay maaaring masunog at pagkatapos ay ang lasa nito ay magiging ganap na naiiba.

Inilalagay namin ang kasirola sa katamtamang init.
Pakuluan ang mga gulay, pagkatapos ay lutuin ng 30 minuto sa pinakamababang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos.

Payo: mag-ingat, dahil ang adjika ay hindi kumukulo, ngunit "gurgles".

Magdagdag ng asukal, asin at ihalo ang lahat nang lubusan.
Nag-time kami ng isa pang 30 minuto.
Magdagdag ng suka mantika, haluin ulit.
Iwanan ito sa apoy para sa isa pang 10 minuto.
Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin ng bawang, idagdag sa adjika. Asin kung kinakailangan.
Hayaang kumulo ang adjika para sa isa pang 10 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ay dapat na halo-halong isa pang 1-2 beses.
Kapag handa na ang pampagana, inililipat namin ito sa mga tuyo na isterilisadong garapon.
Ibinalik namin ang mga lata, takpan ng isang kumot o kumot at umalis upang ganap na lumamig.

Mag-imbak sa isang basement o anumang iba pang madilim at malamig na lugar. Magandang Appetit!

Tkemali recipe

Ang Tkemali ay ang bersyong Georgian plum adjika... Ang pampagana na ito ay may mas mayaman at maasim na lasa dahil sa isang espesyal na iba't ibang mga plum. Sa lutuing Ruso, ang mga ordinaryong pulang maasim na plum ay madalas na ginagamit, na tumutulong upang makamit ang isang katulad na lasa. Ang sarsa na ito ay ang pinakamahusay na karagdagan sa anumang uri ng karne, at magiging isang hindi pangkaraniwang salad dressing.

Mga sangkap:

Pulang maasim na plum - 2 kg.
Bawang - 1-2 ulo.
Sariwang pulang paminta (mainit) - 2 mga PC.
Basil - 5-10 dahon.
Pinatuyong basil - ½ tsp
Dill - 1 bungkos.
Cilantro - 1 bungkos.
Pinatuyong kulantro - 1 tsp
Masarap - ½ tsp
Hops-suneli - 1 tsp.
Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una, kailangan mong paghiwalayin ang mga plum mula sa balat. Upang gawin ito nang madali, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at pakuluan ang mga ito. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga plum sa isang colander at hintayin na maubos ang lahat ng likido.
Gilingin ang basil, cilantro at dill sa isang blender o gilingan ng karne.
Nililinis namin ang bawang, pinutol ang buntot ng paminta at ipasa ito sa isang gilingan ng karne nang hiwalay sa iba't ibang mga lalagyan.

Tip: kung gusto mong maging mas maanghang ang adjika, pagkatapos ay iwanan ang mga buto ng paminta, kung nais mong maging mas malambot ang lasa, alisin.

Kapag ang lahat ng likido ay salamin mula sa alisan ng tubig, kailangan nilang i-rubbed sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pamamaraang ito ay maginhawa dahil ang prutas ay hindi kailangang i-pre-pitted, dahil kapag kinuskos, nananatili sila sa salaan.
Ibuhos ang plum pulp sa isang kasirola at kumulo sa mababang init.
Paghaluin ang coriander, hop-suneli, malasa at tuyo na basil na may bawang, mainit na paminta at tinadtad na mga halamang gamot sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa makinis.
Idagdag ang nagresultang timpla sa mga plum kapag kumulo sila, at ihalo ang lahat nang lubusan.
Hayaang kumulo ang masa at pagkatapos ay iwanan sa apoy sa loob ng 2-3 minuto.
Ibuhos ang tkemali sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang Georgian adjika ay handa na! Sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita!

Gawang bahay na plum at apple adjika

Kung nais mong magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang maasim-maanghang na lasa sa iyong mga pinggan, kung gayon ang recipe para sa homemade adjika mula sa mga plum at mansanas ay ang paraan upang pumunta. Mula sa gayong pananamit, napaka masarap na sandwich na magugustuhan ng lahat. At, pinaka-mahalaga, ang gayong pampalasa ay inihanda nang napakabilis at madali!

Mga sangkap:

Pitted plums - 2 kg.
Mga mansanas - 0.5 kg.
Kamatis - 1 kg.
Berdeng paminta(maanghang) - 2 pods.
Bawang - 0.5 kg.
Mga sibuyas - 0.5 kg.
Bulgarian paminta - 0.5 kg.
Asukal - 330 g.
Asin - 1.5 tbsp l.

Paraan ng pagluluto:

Aking mga plum. Pinutol namin ang mga ito sa kalahati upang alisin ang mga buto.
Inilalagay namin ang mga prutas sa apoy at hayaang maluto sariling juice.
Giling namin ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan.
Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, kailangan nating ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay.
Nililinis namin ang mga mansanas at tinanggal ang core.
Kami ay naglilinis sibuyas mula sa balat.
Ilagay ang mga mansanas, kamatis, sibuyas, paminta sa isang mangkok ng blender at i-chop (maaari kang gumamit ng gilingan ng karne).
Ibuhos ang masa ng mga plum sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na timpla ng mga gulay doon. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Inilalagay namin ang hinaharap na adjika sa isang maliit na apoy at nagluluto ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Magdagdag ng asukal, asin, tinadtad na bawang. Haluing mabuti muli.
Nag-time kami ng 45 minuto.
Kapag ang sarsa ay luto, dapat itong alisin mula sa apoy at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, sarado na may mga takip.

Handa na ang Adjika! Maaari mong ligtas na ihain ito sa mesa! Magandang Appetit!

Adjika mula sa mga plum at mga milokoton nang hindi nagluluto para sa taglamig

Nakakagulat, ang mga peach at plum ay maaaring gamitin upang gumawa ng higit pa sa mga dessert. Ang mga makatas na prutas na ito ay maaari ding gumawa ng masarap na adjika, na dapat mong lutuin. Bukod dito, ang gayong paghahanda ay makakatulong sa iyo na makayanan ang viral at sipon sa malamig na panahon.

Mga sangkap:

Asul o dilaw na plum- 400 g.
Mga milokoton (hinog) - 600 g.
Nectarine - 600 g.
Kamatis - 2 kg.
Pulang paminta (matamis) - 2 mga PC.
Mainit na paminta - 10 pods.
Ground coriander seeds - 20 g.
Ground black pepper - 10 g.
Ground red pepper - 60 g.
Asin - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ang mga kamatis, gupitin ang mga buntot at gupitin sa quarters.
Hugasan namin ang mga paminta, pinutol din ang mga buntot at alisin ang mga buto mula sa kampanilya, at iwanan ang mga mainit para sa piquancy.
Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa.
Bumaling kami sa mga prutas: banlawan, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso.
Balatan ang bawang.
Ipinapasa namin ang lahat ng mga produkto sa itaas sa pamamagitan ng isang blender o gilingan ng karne.
Magdagdag ng pampalasa, asukal at asin at ihalo ang lahat nang lubusan.
Hayaang magluto ng adjika sa loob ng 1 oras.

Plum-peach adjika ay handa na - maaari mo itong ihain sa mesa! Ang isang garapon na may tulad na sarsa ay maaaring maiimbak ng halos 4 na linggo sa refrigerator, samakatuwid, upang ang pagkain ay hindi maubos, maaari kang gumawa ng adjika mula sa kalahati ng mga ipinahiwatig na sangkap. Kumain para sa iyong kalusugan!