Manna 

Mga pancake na may recipe ng pagpuno ng karne. Mga pancake na may karne - mga recipe para sa pinaka masarap na pancake ng karne

Ang mga pancake na pinalamanan ng karne ay isa sa mga paboritong pagkain ng lutuing Ruso ng maraming mga maybahay. Maaari silang ihanda nang madali at mabilis. Sila pala ay nakabubusog at malasa. Kung hindi mo alam kung paano maghurno ng mga pancake na may karne upang gawin itong makatas at malasa, kung gayon ang mga sumusunod na recipe at tip ay makakatulong sa iyo.

Anong karne ang gagamitin para sa pagpuno

Ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri karne:

Sa listahang ito posibleng mga opsyon hindi nagtatapos. Ang katotohanan ay maaari mong gamitin ang anumang nakakain na karne para sa paghahanda ng pagpuno. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang kumbinasyon ng iba't ibang uri nito. Bibigyan nito ang mga pancake ng isang maanghang na lasa, at ang pagpuno mismo ay magiging mas makatas at malambot.

Paano ihanda ang pagpuno

Upang mabilis na gumawa ng mga pancake, ginagamit ang pinakuluang karne. Para sa pagluluto pagpuno ng karne isagawa ang mga sumusunod na aksyon:

  1. Ang karne ay makinis na giling sa isang gilingan ng karne.
  2. Pinong tinadtad sibuyas at ang mga shabby carrots ay pinirito sa vegetable oil.
  3. Magdagdag ng pinakuluang karne sa mga sibuyas at karot, asin at paminta. Magprito ng 5 minuto.







Maaari mo ring gamitin upang ihanda ang pagpuno. hilaw na tinadtad na karne... Ito ay idinagdag sa mga sibuyas at karot at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Tradisyonal na recipe para sa mga pancake na may karne

Ito ay mga pancake na may karne sa gatas, na napakasarap at makatas. Maaari silang ihain bilang pangunahing kurso o bilang isang uri ng dessert para sa tsaa.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • 1 litro ng mainit na gatas.
  • 3 itlog.
  • 0.5 tbsp. l soda.
  • 1 tsp asukal.
  • 1 tsp asin.
  • 2.5 tasa ng harina.

Mga sangkap para sa pagpuno:


Paghahanda:

Recipe ng ulam na ito naiiba sa pagiging simple at magaan. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Samakatuwid, ang mga pancake na may manok at mushroom ay maaaring ihain nang ligtas pareho sa isang regular at isang maligaya na mesa.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • 1.5 tasa ng harina.
  • 2.5 tbsp. l. Sahara.
  • 3 itlog.
  • 3 baso ng mainit na gatas.
  • 1 tsp asin.
  • 2 tbsp. l. mantika.

Mga sangkap para sa pagpuno:


Paghahanda:

  1. Ang mga itlog ay pinalo sa isang foam at asin at asukal ay idinagdag sa kanila.
  2. Init ang gatas hanggang mainit-init, at pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na mga itlog dito sa isang manipis na stream. Sa kasong ito, kinakailangan na patuloy na pukawin upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot, kung hindi man ang masa ay masisira.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang harina na sinala sa isang pinong salaan. Ang lahat ay pinaghalo sa paraang walang natitira kahit isang bukol.
  4. Sa dulo, idinagdag ang langis ng gulay. Ang kuwarta ay handa na!
  5. Habang ang kuwarta ay na-infuse, maaari mong ihanda ang pagpuno. Unang hugasan ng mabuti at dumaan sa isang gilingan ng karne fillet ng manok... Hiwalay na iprito ang sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang resulta tinadtad na manok at pinong tinadtad na mushroom. Asin at paminta ang pagpuno, pagkatapos ay takpan ito ng takip at kumulo ng 20 minuto.
  6. Habang inihahanda ang pagpuno, maaari kang magpatuloy sa pagprito ng mga pancake. Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kinuha sila mula sa kawali, pinahiran ng mantikilya at pinalamanan ng mainit na pagpuno.
  7. Magandang Appetit!

Masarap na pancake na may manok at mushroom - recipe ng video

Ang mga ito ay masarap at masustansyang pork pancake. Maaari silang ihain para sa tanghalian bilang isang kumpletong pangalawang kurso.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • 1 tasang harina.
  • 1 tsp Sahara.
  • 2 baso ng mainit na gatas.
  • 2 itlog.
  • 2 tbsp. l. mantika.
  • 1 pakurot ng asin.

Mga sangkap para sa pagpuno:

  • 300 g pork tenderloin.
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 0.5 tbsp. gatas.
  • 1 tbsp. l. mantika.
  • 2 tbsp. l mantikilya.
  • 1 bungkos ng mga damo (perehil at dill).
  • asin sa panlasa.

Paghahanda:


Pancake na may halong kanin tinadtad na karne, - mahusay na pagpipilian para sa isang tanghalian sa Linggo kasama ang pamilya.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • 0.5 litro ng gatas.
  • 0.5 l ng tubig.
  • 1 tsp Sahara.
  • 1 tsp asin.
  • 12 Art. l harina.
  • 4 tbsp. l. mantika.

Mga sangkap para sa tinadtad na karne:

Paghahanda:


Kung ano ang inihahain

Tingnan natin kung ano ang ihahain ng mga pancake na may karne:


Ang mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne ay isang tradisyonal na Russian treat. Matatagpuan ang mga ito na frozen sa anumang grocery store: pinainit sa microwave - at handa na ang almusal, hapunan o meryenda, isang pang-araw-araw o maligaya na ulam. Ngunit bakit bumili ng isang bagay na hindi maintindihan ang kalidad na maaari mong lutuin sa mahusay na kalidad sa iyong kusina nang mabilis at madali? At ang makatas na karne ay magiging malinaw mula sa kung ano at ano, at ang langis mismo pinakamahusay na kalidad... Ang mga pancake na may minced meat - walang mga pagpipilian - ay dapat na lutuin sa bahay, kaya narito ang aking recipe para sa mga pancake na may karne hakbang-hakbang upang ang lahat ay malinaw.

Ihahatid namin ang mga spring roll na mainit-init na may kulay-gatas. Kung kailangan mo pa ring iwanan ang mga pancake sa refrigerator, painitin muli ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya.

Mga sangkap

kuwarta:

  • gatas 300 ML
  • asin 1.5 tsp
  • asukal 1 tsp
  • itlog ng manok 3 pcs.
  • langis ng mirasol 30 g
  • harina ng trigo 300 g

pagpuno:

  • baboy 450 g
  • sibuyas 200 g
  • asin sa panlasa
  • ground black pepper sa panlasa
  • langis ng mirasol para sa pagprito

Paano gumawa ng mga pancake ng karne


  1. Una, maghahanda kami ng mga pancake, kung saan ibalot namin ang pagpuno. Basagin itlog ng manok sa isang malalim na mangkok o mangkok ng panghalo. Magdagdag ng asin at asukal. Haluin nang mahina gamit ang mixer o hand whisk hanggang lumitaw ang mga bula.

  2. Ibuhos ang gatas sa pinalo na masa ng itlog temperatura ng silid at langis ng mirasol... Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang makinis.

  3. Budburan sa maliliit na bahagi ang sifted harina... Pukawin ang kuwarta pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng harina hanggang sa makinis. Gumagamit ako ng panghalo para dito.

  4. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng likido pancake dough, na madaling kumalat sa kawali.

  5. Bago magprito ng mga pancake na may karne, ang kawali ay dapat na pinainit at greased na may isang manipis na layer ng mantikilya o isang piraso ng bacon. Ibuhos sa isang batch ng kuwarta. Ipamahagi ang kuwarta sa pamamagitan ng pag-ikot ng kawali sa isang bilog. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

  6. Ang mga pancake ay handa na. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, 11 pancake ang nakuha.

  7. Ngayon - ang pagpuno ng karne. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso. Iprito sa kaunting mantika hanggang malambot.

  8. Gumagamit ako ng baboy sa pagluluto. Bihira akong bumili ng tinadtad na karne, ako mismo ang gumagawa nito. Maaari kang gumamit ng karne ng baka, manok, o minced meat mixture sa halip na baboy. I-twist ang inihandang karne sa isang gilingan ng karne, idagdag sa pinirito na mga sibuyas. Haluin at lutuin hanggang malambot, 15-20 minuto. Haluin paminsan-minsan. Sa dulo ng pagluluto, timplahan ng asin at paminta, bahagyang palamig.

  9. Ilagay ang isang bahagi ng pagpuno sa binuksan na pancake at balutin ito sa isang sobre.

Hello Lola Emma! Isang kahanga-hangang recipe para sa masarap na pancake! At ang pagpuno ay kamangha-manghang, kaya dilaan mo ang iyong mga daliri, at ang mga pancake mismo ay ginintuang at malambot. Ang isang kasiyahan ay simple. At niluluto mo sila kahit papaano, ang sarap panoorin ang video.

Bilang isang batang babae na may edukasyon sa pagluluto, nais kong gumawa ng ilang mga komento sa recipe na ito. Magdaragdag ako ng ilang kakaibang karagdagan sa iyong recipe para sa masarap na pancake. Ang kuwarta para sa mga pancake ay dapat ihanda ayon sa teknolohiya, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nakatanggap na ng pagkilala at positibong mga rating mula sa lahat ng mga chef. Ang isang natatanging tampok sa prosesong ito ay ang ipinag-uutos na pagsala ng harina. Ang mga pagkilos na ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang mga hindi gustong bukol at masahin ang isang homogenous na masa. Ang gatas at mga itlog na nasa recipe ay dapat nasa temperatura ng silid. Dapat ding tandaan na ang mga likidong sangkap ay pinaghalo muna at pagkatapos lamang na ang harina ay unti-unting ipinakilala. At upang ang tinadtad na karne ay maging mas malambot, pinirito sa isang kawali, dapat itong i-scroll muli sa gilingan ng karne. Alam mo kung paano magluto ng mga pancake na may karne, at ang aking payo, umaasa ako, ay makakatulong na gawin silang talagang masarap.

Sa prinsipyo, hindi masama. Maaari kang mag-bungle ng ilang beses sa isang buwan. Alam ko kung paano gumawa ng pancake noon, ngunit sa pagkakataong ito ay nagpasya akong gawin ito mula sa simula. Ang buong problema ay nasa pagsubok. Kung gagawin mong manipis ang mga pancake, tulad ng sa video, maaari mong sunugin ang mga ito. Ang hood ay gumagana para sa akin lamang sa ganitong paraan, habang ito ay nagprito. Kailangan mo ng isang mahusay na kawali at isang reaksyon, pagkatapos ay ang mga segundo ay nagbibilang. Salamat pa rin sa recipe, Emma! Ang gawain ng pag-iba-iba ng menu ay kumpleto na.

Hindi alam. Hindi natuloy. Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay kahawig ng ilang uri ng lugaw. Malamang masamang karne. O hindi dahil kinuha niya ito. Hindi ako mahilig sa beef. Kumuha ako ng baboy. Siguro iyon ang punto. Maaaring maganda ang recipe. Ngunit ang resulta ay hindi nakapagpapatibay.

Oh, sasabihin ko sa iyo ngayon kung paano ko ito niluto, tawanan, at marami pa! I was looking for recipes for pancakes, I found yours here, I decided na magluluto ako gamit ito. Mukhang alam ko kung paano magluto ng pancake, ngunit nagpasya akong lubos na magtiwala sa iyong paglalarawan. Kaya nagbuhos siya ng gatas sa isang mangkok, kinuha ang mga itlog at harina. Habang ginagawa ang lahat ng paghahanda, ininom ng bata ang kalahati ng gatas. Sa pangkalahatan, gusto niyang "tulungan" si nanay sa kusina. Well, kailangan kong magdagdag ng tubig. Sinimulan niya ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang panghalo - at pinatay ang ilaw doon mismo! Minasa ko ito gamit ang whisk. Kahit na ang tinadtad na karne ay handa na sa bahay. Ang kalan, salamat sa Diyos, ay gas. Gumawa ako ng pancake, ngunit ano sa palagay mo, ang bata at ang ilan sa kanila ay mabilis na kumain! Kaya hindi ako nagtagumpay sa 20 na ipinangako mo. Ngunit gayon pa man, ang proseso ay naging nakakatawa, kung paano nabuo ang mga pangyayari. Oo, at ang mga pancake, tila, ay naging masarap, dahil ang aking mga lutong bahay ay mas matalino sa magkabilang pisngi. Salamat sa recipe!

Naghahanap ng recipe para sa masarap na pancake, nakita ko ang isang ito. Hindi ko alam kung ano ang sasabihin ko. Siguro ang mga propesyonal sa video ay ginawa ang lahat ng tama, kaya ito ay naging napaka-cool para sa kanila, ngunit mayroon akong isang uri ng kalokohan. Ang kuwarta para sa mga pancake ay tila hindi makapal, ngunit lahat ng parehong, ang karne ay masama na nakabalot dito - ito ay nahuhulog, at kinuha ito mula sa plato nang hiwalay at kumakain ng isang kagat nito na may pancake ay hindi pareho. Mas gugustuhin ko pang bumili at magpainit sa tindahan kaysa sa masyadong guluhin ito at hindi masiyahan sa pagkain. Hindi, hindi tungkol sa akin ang recipe na ito, sa pangkalahatan.

Well, actually lahat lang. Nagpasya akong gawin ito para sa aking asawa. Kinuha ang lahat ng uri ng payo sa kung paano magluto ng pancake. Lahat ng uri ng kalokohan ay lumabas. At mayroon kang mga pancake na may karne na kailangan mo. Ilagay ang lahat ayon sa recipe, at walang problema pagkatapos. Panoorin ko ang mga recipe ngayon lamang dito, mayroon kang mahusay.

Oo Oo Oo! Ang lahat ay naging napakasarap! Hindi ako marunong gumawa ng pancake! At dito ako magluto sa unang pagkakataon at tulad ng isang tagumpay! Irerekomenda ko ang iyong site sa aking mga kaibigan, at ako mismo ang manonood ng iyong mga recipe!

Ang mga pancake na may karne ay palaging napakahilig sa aming bahay. Kahit na ang aking lola noon ay alam kung paano lutuin ang mga ito sa isang espesyal na paraan. Lahat, bata at matanda, ay tumakbo sa mesa nang may lumitaw na pamilyar na aroma sa kusina. Hindi ko akalain na makakagawa ako ng ganito kasarap na milagro. Ngunit nang makita ko ang iyong recipe para sa pancake, nagpasya akong subukang i-bake ang mga ito. Ang lahat ay naging hindi maihahambing na masarap, at hinangaan ng aking mga anak ang aking tagumpay sa napakahirap na bagay sa loob ng mahabang panahon. Maraming salamat sa iyo para sa napakalinaw na paglalarawan ng paghahanda!

Lola Emma, ​​ginawa ko na! Pinayaman ang aking mga recipe ng pancake sa isa pang paborito! Bagaman sa pagprito ng pancake sa dulo ako ay nagkamali - alinman sa apoy ay malakas, o labis na nakalantad - hindi ko alam, ngunit sila ay nasunog ng kaunti. Ngunit ito pa rin ang pinaka masarap na pancake kasama ng karneng kinain ko. Ngayon ang aking asawa ay humihiling sa kanila na gawin ito sa lahat ng oras para sa hapunan, at hindi ako tututol - madali itong magluto. Kaya salamat, tinuruan mo akong magluto ng pancake, pupunuin ko na ang kamay ko, sana hindi na masunog sa susunod.

Kamusta!!! Maraming salamat sa recipe ng pancake na ito! Dinilaan ko ang labi ko habang pinapanood ang video, at hindi maiparating ang nangyari sa akin pagkaupo ko. Napakasarap! Ngayon ay papayuhan ko ang lahat ng aking mga kaibigan, hindi ko maintindihan kung bakit nagsusulat sila sa mga komento na hindi sila gumana, parang sa pangkalahatan. Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay simpleng chic! Espesyal na pasasalamat para sa normal na paglalarawan ng kung ano at kung paano gawin ito upang gumana ayon sa nararapat. Kaya masaya ako, ngayon at least marunong na akong magluto ng pancake na may karne. Magpapatuloy ako sa paghahanap ng mga recipe sa site!

Hiniling ng mga bata na gumawa ng mga pancake na may karne, pinakain sila sa isang party, nakikita mo. Hindi ko talaga gustong gawin ito, ngunit sa palagay ko nakakita ako ng isang recipe para sa masarap na pancake sa aking alkansya! Gusto kong sabihin sa lahat na nagsisikap lamang na gumawa - paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta nang lubusan. Dapat walang bukol! Ito ay mahalaga!!! Hinaluan ko ng tinidor, ngunit mas mahusay sa isang whisk o kahit sa isang panghalo, ngunit kung sino ang mayroon nito. Sa pagkakaintindi ko, cool ang mga ulam dito, may halaga ang ilang kawali! wala ako. Sabi ng anak na babae - sabihin sa akin kung paano gumawa ng pancake, magluluto ako ng aking sarili. Nai-save ang site sa mga bookmark, hayaan siyang basahin ito.

Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay isa sa pinakasikat sa mga tao. Ang bersyon na ito ng ulam ay napaka-kasiya-siya at masarap. Maaaring idagdag ang ibang miyembro ng pamilya sa proseso ng kanilang paghahanda - habang piniprito ang susunod na bahagi ng pancake, kailangang may magbalot ng palaman sa kanila! Ang mga pancake na may karne ay maaaring nasa iba't ibang mga kumbinasyon sa iba pang mga produkto, at sa ibaba ay makikita mo ang pinaka masarap at kawili-wili.

  • 1 litro ng gatas;
  • 2 itlog;
  • 300 gr harina;
  • 150 gr plum. mga langis;
  • ½ tsp asin para sa kuwarta at ½ tbsp para sa pagpuno;
  • 1 kutsara ng asukal;
  • 200 gr tinadtad na baboy o baka;
  • 1 sibuyas.

Una, hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng kuwarta. Asin at ihalo nang maigi. Ibuhos ang asukal sa pinaghalong itlog at ihalo muli. Magdagdag ng humigit-kumulang ⅔ gatas, pagmamasa gamit ang whisk. Magdagdag ng harina ng tatlong beses sa pantay na sukat at pukawin ang bawat oras upang walang mga bugal sa kuwarta.

Matunaw ang mantikilya. Habang natutunaw, idagdag ang natitirang gatas at masahin ang kuwarta. Kapag ang mantikilya ay naging likido, idagdag ito sa kuwarta. Ang sangkap na ito ay magbibigay ng isang napaka-pinong creamy na lasa ulam. Maaari mong iwanan ito upang mag-infuse sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pagpuno. Una, i-chop ang sibuyas at iprito hanggang sa liwanag na ginintuang. Pagkatapos nito ay ikinakalat namin ang tinadtad na karne dito, asin ito, magdagdag ng iba pang pampalasa kung ninanais (paminta o isang set "para sa karne").

Habang pinirito ang pagpuno ng karne, nagluluto kami ng mga pancake.

Kapag handa na ang pagpuno, ilatag ang tungkol sa isang kutsara para sa isang pancake at balutin ito sa isang sobre.

Sa isang tala. Iprito ang inihandang pinalamanan na pancake sa magkabilang panig bago ihain hanggang sa ito ay malutong.

Recipe ng pagluluto na may karne ng manok

Ang karne ng manok ay itinuturing na pandiyeta at ito ay isang napaka-tanyag na sangkap ng karne sa maraming pagkain:

  • sibuyas 2 pcs;
  • fillet ng manok 1-2 pcs;
  • itim na paminta;
  • lavrushka;
  • asin;
  • mantikilya;
  • isang bahagi ng mga yari na pancake.

Ang mga pancake ay maaaring ihanda gamit ang naunang inilarawan na paraan.

Ngunit ginagawa namin ang pagpuno ng manok tulad nito:

  1. Ang unang hakbang ay pakuluan ang manok. Ibinababa namin ang hugasan na fillet malamig na tubig, bahagyang magdagdag ng asin (para sa 1 fillet ⅔ tbsp. l asin). Magdagdag ng peppercorns at lavrushka para sa isang maanghang na pabango.
  2. Gupitin ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari at iprito sa isang mainit na kawali na puno ng mantika. Kapag ang sibuyas ay bahagyang ginintuang, magdagdag ng isang pares ng mga cube ng mantikilya upang gawing mas makatas ang pagpuno.
  3. Habang umiinit ang mantikilya, gupitin ang pinalamig na fillet nang mas manipis at iprito ng ilang minuto.

Ang pagpuno ay handa na. Mga pancake na may pagpuno ng manok sumama nang maayos sa kulay-gatas.

May karne at mushroom

Ang mga kabute at karne ay laging maayos, kaya't sila ay magiging napakasarap sa mga pancake:

  • 1500 gr ng anumang tinadtad na karne;
  • 2 layunin Lucas;
  • 700 gr ng anumang mushroom;
  • paminta, asin at iba pang pampalasa;
  • mantikilya.

Una, inihahanda namin ang mga kabute: pinutol namin ang mga may sira na lugar, banlawan, gupitin sa maliliit na hiwa at ipadala ang mga ito upang magprito.

Sa isang hiwalay na kasirola, iprito ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na karne. Napakahalaga na patuloy na pukawin ang pagpuno upang ang tinadtad na karne ay hindi magkadikit sa mga bugal, kung hindi, ito ay magiging mahirap mamaya upang gawin itong homogenous at maginhawa para sa kasunod na paggamit. Habang inihahanda ang pagpuno, ihanda ang mga pancake ayon sa iyong paboritong recipe.

Kapag ang tinadtad na karne ay dumating sa pagiging handa, i-on ang mga mushroom dito at magluto para sa isa pang 10 minuto. Ang pagpuno ay handa na para sa paggamit.

Sa pagdaragdag ng repolyo

Ang isa pang recipe para sa pagpuno para sa mga pancake - na may repolyo:

  • 2 karot;
  • 1 kasal. sibuyas;
  • 300 gramo ng repolyo;
  • 700 gr tinadtad na baboy;
  • 2 kutsarang matamis at maasim na sarsa;
  • asin at pampalasa.

Una, maghanda ng isang simpleng pagprito - makinis na tumaga ang sibuyas sa quarters, maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot. Pakuluan ng 5-7 minuto. Samantala, i-chop ang repolyo at ikalat ito kasama ng tinadtad na karne, sarsa at pampalasa. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan hanggang sa ganap na lumambot ang repolyo at maluto ang tinadtad na karne.

May karne at itlog

  • 4 na itlog (matigas na pinakuluang);
  • isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
  • sibuyas;
  • fillet ng manok, pinakuluang hanggang malambot;
  • asin, paminta, turmerik.

Pinutol namin ang karne ng manok sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender. Hiwain ang sibuyas nang mas maliit at iprito sa mantika, magdagdag ng turmerik. Ang mga hard-boiled na itlog, gupitin sa mga cube at pagsamahin sa karne at pagprito. Magiging masarap din na magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas. Asin at paminta ang pagpuno. Hinahalo namin ang lahat nang may husay. Sinusuri namin na walang malalaking piraso, kung hindi man ay mapunit nila ang mga pancake.

Sa isang tala. Kung ang pagpuno ay tila masyadong tuyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang recipe para sa masarap na pancake para sa Pancake Week ay inilarawan ni Yulia Vysotskaya sa kanyang isyu na "Eating at Home".

Na binubuo ng mga:

  • asin sa dagat 5 g;
  • 50 gramo ng harina ng bakwit;
  • 120 gramo ng harina ng trigo;
  • 100 g ng wholemeal na harina;
  • 50 g sariwang strawberry;
  • 30 ML ng natural na yogurt;
  • 500 ML ng gatas;
  • 20 g ng asukal;
  • 10 g icing sugar;
  • 3 itlog;
  • 100 g ng alisan ng langis;
  • 20 ML ng langis ng gulay

Ang mantikilya ay kailangang matunaw - ito ay magbibigay ng isang maayang madilaw-dilaw na tint at shine. Samantala, paghaluin ang mga itlog, yoghurt, asukal at asin. Pinagsasama namin ang lahat ng uri ng harina at ilakip sa pinaghalong itlog, bahagyang pukawin. Ibuhos ang kalahati ng harina at ang natunaw na mantikilya. Sa yugtong ito, dinadala namin ang pagkakapare-pareho sa estado ng isang maliit na likidong kulay-gatas: paghahalo ng buong masa sa isang mabagal na bilis na may isang blender, unti-unting pagdaragdag ng gatas. Inirerekomenda ng may-akda: takpan ang kuwarta na may foil at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Salamat sa lansihin na ito, ang mga pancake ay magiging mas madaling magprito, mas mahusay na mahuli sa likod ng kawali at maabot ang nais, masunurin na estado.

Iprito ang pancake gaya ng dati. Sa panlabas, sila ay magiging isang maliit na "freckled" salamat sa bakwit na harina.

Hugasan namin ang mga strawberry at pinutol lamang ito sa maliliit na cubes. Ginagamit namin ito upang palamutihan ang mga pancake bago ihain. Maaari ding ihain kasama ng maple syrup, berry jam, o iba pang opsyon na hindi naman matamis.

Mga pancake na may karne at patatas

  • 400 gr ng pinakuluang karne ng baka;
  • 300 gramo ng pinakuluang patatas;
  • katamtamang sibuyas;
  • paminta sa lupa;
  • asin.

Gupitin ang pinakuluang karne ng baka at mga ugat na gulay sa maliliit na cubes at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender hanggang sa makinis. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng mga pampalasa at sibuyas sa inihandang pagpuno, ihalo nang mabuti sa pamamagitan ng kamay o sa isang mangkok ng blender.

Pancake, pinalamanan ng karne at patatas, samahan ng kulay-gatas at malunggay.

Mga pagpipilian sa kuwarta para sa mga pancake na may karne

Ang pangunahing panuntunan para sa mga pancake na may malasang palaman- wag masyadong sweet. At nangangahulugan ito na kapag kinakalkula ang mga pangunahing sangkap (para sa 3 itlog, 600 ML ng gatas) na asukal, kailangan mong magdagdag ng hindi hihigit sa 1 kutsara nang walang slide. Maaari mong, siyempre, hindi idagdag ito sa lahat, ngunit sa kasong ito ang kuwarta ay magiging medyo mura.

Kung hindi man, maaari mong gamitin ang iba't ibang paraan ng paghahanda ng kuwarta:

  • sa klasikong recipe(tubig / gatas, itlog, harina, asin at asukal);
  • may masa;
  • na may sparkling na tubig;
  • na may kumukulong tubig.

Sa anumang kaso, ipinapayong magdagdag ng mga itlog, dahil kung wala ang mga ito ang mga pancake ay hindi gaanong nababanat at may mataas na panganib na mapunit sila kapag nagprito o nagbabalot ng pagpuno. Kailangan mong iprito ang mga pancake nang manipis upang kapag ang pagbabalot ay hindi sila maging masyadong makapal.

Nakabubusog at masarap na pancake na may karne ay inihahain bilang isang segundo para sa tanghalian o bilang isang buong hapunan. Ang bawat batikang babaing punong-abala ay mayroon sariling recipe kung paano ihanda ang ulam na ito. Paborito ko ang mga pancake na may pinakuluang karne. Siyempre, mas madali at mas mabilis na magluto ng mga pancake na may pinirito na tinadtad na karne, ngunit ang gayong pagpuno ay hindi kailanman magiging makatas at mabango.

Samakatuwid, hindi ako tamad at naghahanda ng pagpuno ng karne para sa pinakuluang mga pancake ng karne. Kung hindi mo pa nasubukan ang pagpipiliang ito, lubos kong inirerekumenda ito :), kung gayon hindi mo rin nais na makatipid ng oras.

Sa prinsipyo, ang anumang karne ay maaaring gamitin para sa pagpuno: karne ng baka, baboy, manok o pabo. Ang pinaka masarap na pancake na may pinakuluang karne ng baka, gayunpaman, ito ay tumatagal ng pinakamatagal upang magluto ng karne ng baka. Pero kung magtitimpla ka sabaw ng baka sa unang pagkakataon, kung gayon ang karne mula sa naturang sabaw ay angkop lamang para sa paggawa ng mga pancake na may pinakuluang karne para sa pangalawa.

Mga pancake na may recipe ng pinakuluang karne

Una, sinisimulan namin ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, dalhin ang 2 litro ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay ibaba ang hilaw na karne doon, dalhin ito sa isang pigsa muli, alisin ang bula at lutuin sa isang napakababang pigsa hanggang sa maluto ang karne. Para sa karne ng baka, maaaring tumagal ng 2-3 oras. Ang manok ay magiging handa sa kalahating oras. Palamigin ang karne sa sabaw. Karaniwan akong nagluluto ng sabaw nang maaga, sa gabi, kaya ang oras ng pagluluto na ito ay hindi masyadong nakaka-stress. Ang pangunahing bagay pagkatapos magluto ay upang palamig ang sabaw at ilagay ito sa refrigerator.

Upang makakuha ng 400 gramo pinakuluang karne, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 600 gramo ng hilaw.

Masa para sa mga pancake na may karne sa gatas

Kapag oras na para gumawa ng pancake, natural na magsisimula tayo sa paggawa ng kuwarta. Sinusukat namin ang lahat ng mga sangkap.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang itlog, asukal, isang kurot ng asin, gatas at tubig. Magdagdag ng sifted flour, ihalo hanggang makinis. Ito ay mas mahusay at mas mabilis na gawin ito sa isang panghalo. Hayaang tumayo ng 15 minuto, magdagdag ng 2 kutsara mantika walang amoy, haluin muli. Sa artikulong ito, maaari mong panoorin ang proseso ng paggawa ng mga pancake sa gatas na may mga detalyadong larawan.

Inihurno namin ang mga pancake sa isang kawali sa mataas na init, una sa isang gilid para sa mga 1-1.5 minuto.

Pagkatapos ay ibalik namin ito at maghurno ng 10-15 segundo sa pangalawang panig. Ilagay ang natapos na pancake sa isang tumpok.

Pagpuno para sa pinakuluang mga pancake ng karne

Pinong tumaga ang sibuyas.

Ibuhos ang 1 kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Patayin ang apoy, ngunit iwanan ang sibuyas sa kawali para sa isang sandali, pagpapakilos paminsan-minsan. Kaya't ang sibuyas ay hindi masusunog, ito ay maabot ang nais na kondisyon :), ito ay magiging mabango at malambot.

Alisin ang karne mula sa sabaw at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga piniritong sibuyas. Asin at paminta ang palaman sa panlasa at haluing mabuti.

Paano balutin ang mga pancake ng karne

Walang karunungan kung paano balutin ang mga pancake ng karne. Ginagawa namin ang karamihan ang karaniwang paraan... Ilagay ang natapos na pancake sa isang cutting board na nakataas ang browned side. Paatras ng kaunti mula sa gilid, ilatag ang isang kutsara ng pagpuno.

Takpan ang pagpuno sa itaas.

Binabalot namin ang mga gilid.