Paano pumili ng isang abukado. Paano pumili ng isang abukado

Sa mga salad, dessert, rolyo o isang buo lamang - nagtatangi ng lasa ang isang abukado ay angkop para sa anuman sa mga okasyong ito. Bilang karagdagan sa kasiyahan sa gastronomic, ang prutas na ito ay magbibigay sa iyo ng mga bitamina at mineral. Ngunit kung ito ay hinog at may mataas na kalidad! Ang tropikal na prutas ay tumigil na maging exotic para sa amin. Ngunit kahit na ang mga tagahanga ay hindi laging alam kung paano pumili ng tamang abukado. Sa artikulong ito, titingnan namin ang mga pamantayan para sa isang de-kalidad na prutas upang hindi magkamali at hindi magbayad ng walang kabuluhan.

Ano ang hahanapin kapag pumipili?

Mas madaling makilala ang labis na hinog o berde na mga avocado sa aming mga tindahan kaysa bumili ng de-kalidad na prutas. Ito ay dahil sa mga kundisyon at tagal ng transportasyon: maaari silang lumala, hindi maabot ang oras, humiga. Ngunit ang isang may kaalamang mamimili ay hindi madaling lokohin. Mayroong isang bilang ng mga pamantayan na makakatulong matukoy ang tamang fetus. Kaya paano mo pipiliin ang isang magandang abukado at maayos ito?

Nutritional halaga bawat 100 gramo:

Kulay at density

Ang unang bagay na nakakakuha ng iyong mata ay ang kulay. Saklaw ng mga avocado ang kulay mula sa light green hanggang black. Maaari itong maging mahusay pareho sa unang kaso at sa pangalawa. Ang pangunahing kondisyon ay isang kumbinasyon ng density at kulay. Ang unang panuntunan sa pagbili: maaari kang matagumpay na pumili ng isang hinog na abukado sa isang tindahan o sa merkado lamang kung naramdaman mo ito. Sa mga supermarket, halos hindi ka pipigilan ng sinuman na gawin ito. Ngunit kapag namimili sa merkado, dapat mong asahan ang masigasig na pag-atake mula sa mga nagbebenta, ang ilan sa kanila ay hindi ka rin papayagan na hawakan ang produkto. Ang pagbili ng "walang pagtingin" ay tiyak na hindi sulit.

Kapag kumukuha ng isang abukado, bigyang pansin ang kumbinasyon ng kulay at pagiging matatag. Kung balak mong kainin ito sa araw ng pagbili, dapat itong katamtaman malambot at madilim na berde. At ang magaan at mahirap nang walang pagkawala ng kalidad ay tatagal ng hanggang 5 araw. Sa talahanayan, malinaw mong nakikita kung paano pumili ng isang masarap na abukado.

Sa pamamagitan ng pag-alala sa mga pamantayang ito, malalaman mo nang eksakto kung paano pumili ng hinog at masarap na abukado para sa anumang layunin sa pagluluto. Para sa mga matamis na salad at sarsa, maaari kang kumuha ng mga malambot, pinakamahalaga - nang walang pasa at madilim na mga lugar sa balat. Ang prutas ng katamtamang pagkahinog ay angkop para sa mga rolyo. Ang pagpili ng isang abukado para sa isang salad ay medyo mahirap, dapat itong maging malambot at madilim na berde upang hindi madaig ang lasa ng iba pang mga sangkap sa astringency.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Maaari mong mabilis at tumpak na matukoy ang pagkahinog sa pamamagitan ng pakikinig sa prutas. Iling ito at pakinggan: kung ang buto ay kumakatok sa loob, ang abukado ay hinog na.

Balat

Ang magkakahiwalay na madilim o maputi na mga spot sa alisan ng balat ay isang dahilan upang itabi ang "pinili". Ang ibabaw ng prutas ay dapat na pare-pareho, nang walang mga dents. Ngunit sasabihin din sa atin ng balat kung ano ang nasa loob. Mas interesado kami sa kadahilanang ito sa mga tuntunin ng ekonomiya. Kung nakatagpo ka ng isang abukado na may makinis na makintab na ibabaw, babayaran mo ang kalahati ng gastos para sa isang bato. Sa loob nito ay may isang malaking core, at ang balat ay aalisin lamang sa isang kutsilyo kasama ang bahagi ng pulp.

Ang isang kulubot na ibabaw ay kung ano ang kailangan mo upang pumili ng tamang abukado. Ang nasabing isang shell ay maaaring madaling alisin kahit na walang isang kutsilyo at hindi kumapit sa nakakain na bahagi. Mas maliit ang kanyang buto. Sa parehong mga kaso, babayaran mo ang parehong halaga, ngunit ang laman ay magiging higit para sa abukado na may "mga pimples". Sa isip, kapag gaanong pinindot ang ibabaw, isang labi ay mananatili, na dahan-dahang nawala. Ito ay isang tanda ng isang handa nang kumain na prutas.

Tangkay

Ang isa pang kadahilanan na gumagawa ng isang hindi magandang kalidad na abukado ay ang tangkay. Sasabihin niya sa iyo kung ang prutas ay bulok sa loob. Kung ang isang tangkay ay mananatili sa prutas, alisin ito. Madali itong mahulog kung kukunin mo ito gamit ang iyong daliri. Ang isang ngipin ay mananatili sa lugar ng tangkay, interesado kami sa kulay nito. Ang tangkay ay dapat na light brown o light yellow. Ang isang hindi hinog na abukado ay magkakaroon ng isang ilaw na berde na kulay. Ang nasabing pagbili ay maaaring ipagpaliban ng ilang sandali para sa pagkahinog, ngunit hindi ito gagana agad. Kung ang isang matigas na abukado ay may maitim na kayumanggi o itim na tangkay, ang prutas ay bulok sa loob. Ang malambot na prutas na may isang brownish o dilaw na shank ay angkop para magamit sa parehong araw.

Ito ang mga simpleng alituntunin para sa pagpili ng isang abukado sa isang tindahan o merkado. Tutulungan nila ang parehong baguhan at ang "regular" ng mga counter ng gulay. Ang bagay ay mananatili para sa kasiyahan sa pagluluto: mga salad, matamis at may karne, mga rolyo, guacamole ...

Pinagmulan

Wikipedia: Avocado

17.12.2015 Vladimir Zuikov I-save:

Magandang gabi, mahal na mga kaibigan! Tinanong na ako ng 2 tao tungkol sa abukado. Sa taglamig, gusto mo ng isang bagay na mataba, at hindi ito nakakagulat! Samakatuwid, ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kung paano pumili ng isang hinog na abukado, kung ano ang gagawin kung biglang bumili ka ng isang hindi hinog. Malalaman mo rin kung paano maayos na gupitin ang kamangha-manghang prutas na ito at kainin ito.

Sa palagay ko alam ng lahat kung ano ang isang abukado at kung ano ang hitsura nito. Kung hindi mo alam, siguraduhing subukan ang matabang prutas na ito. Bagaman ito ay mataas sa kaloriya, kapaki-pakinabang ito para sa sinuman, kahit na isang malusog na tao. Halika, hindi ko na pag-uusapan ang tungkol sa mga benepisyo - ikaw mismo ang makakaramdam nito pagkatapos tikman ito. Samakatuwid, dumiretso tayo sa pagpili ng isang magandang abukado.

Paano pumili ng tamang hinog na abukado?

Naaalala ko ang unang pagkakataon na bumili ako ng isang abukado noong ako ay isang hilaw na pagkain lamang. Ito ay isang bagay na may bagay, mga lalaki at babae. Sa pangkalahatan, naramdaman ko ang mga bunga ng abukado sa supermarket nang mahabang panahon, ang ilan ay masyadong malambot, ang iba ay matigas. Madilim ang malambot at hindi ko ginusto, kaya't bumili ako ng isang ganap na berde. Naturally, naging walang lasa.

Upang hindi mo ulitin ang aking mga pagkakamali, bibigyan kita ng ilang mga tip sa kung paano matukoy ang pagkahinog ng isang abukado:

1. Ang hinog na prutas ay laging malambot nang bahagya. Siyempre, kung naglalaman ito ng mga dents o masyadong malambot, ito ay nasisira o bulok na. Huwag kunin ang isang ito, gugulin ang iyong pera sa walang kabuluhan. Ang isang mabuting prutas ay malambot kapag pinindot, na may kaunting katatagan.

2. Magandang abukado ay may isang medyo madilim na alisan ng balat. Kung ang balat ay berde o masyadong madilim, ang prutas ay wala pa sa gulang o labis na hinog, ayon sa pagkakabanggit. Ang isang karaniwang hinog na prutas ay ganito ang hitsura:

3. Ang buto ay hindi dapat maluwag sa prutas. Kung kalugin mo ang isang abukado, at ang buto ay nanginginig sa loob, lumala na ito sa loob. Ang buto ay dapat na bahagyang ihiwalay mula sa sapal. Mararamdaman mo kaagad ito sa kaunting kasanayan.

4. Posible bang mapunit ang tangkay nang walang pagsisikap? Sa isang hinog na prutas, ang tangkay (tangkay) ay madaling ihiwalay. Kung sa ilalim nito ay madilaw-berde, ang abukado ay hinog. Kung ang kulay ay kayumanggi o mas madidilim, ang abukado ay labis na hinog o kahit na bulok mula sa loob. At sa pamamagitan ng amoy sa attachment point ng paggupit, mauunawaan mo na ito ay nabubulok. Sa kasong ito, isuko ang pagbili at huwag mag-atubiling magsulat ng isang "wish" sa libro ng reklamo ng supermarket.

5. At ang huling bagay - ang lasa ng abukado. Kung, kapag kumakain ng prutas, ang laman ay tulad ng isang oak na matigas at mapait - ang prutas ay hindi hinog. Ang sapal ay dapat na pinaka-mahal sa pagkakapare-pareho mantikilya at medyo, ngunit sweetish.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga avocado ay berde at kayumanggi sa labas. Mas gusto ko ang mga gulay, at ikaw, mahal na mambabasa, alin ang at bakit?

Paano kung bumili ka ng isang hindi hinog na abukado?

Kung bigla kang bumili at bumili ng isang hindi hinog na prutas, huwag panghinaan ng loob - ang pera ay hindi itinapon nang walang kabuluhan. Ang pagkakasunud-sunod ng iyong mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. kumuha ng isang piraso ng papel at ibalot dito ang prutas;
2. ilagay ang balot na prutas sa isang madilim na lugar na may temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-7 araw;
3. upang mapabilis ang pagkahinog ng abukado, balutin ito sa isang bag ng papel kasama ang isang saging;
4. Pana-panahong suriin ang abukado para sa pagkahinog.

Ang hinog na abukado ay maaaring masayang mga dalawang linggo sa kung saan. Pagkatapos, tulad ng naintindihan mo na, nagsisimula itong lumala mula sa loob. Ang mga palatandaan ng pagkasira ay mga madilim na spot sa loob at isang hindi kasiya-siyang lasa ng prutas.

Paano i-cut ang isang abukado at kainin ito?

Kapag napiling isang hinog na abukado, hindi lang iyon! Kailangan mong i-cut ang prutas, at pagkatapos ay ihanda ito nang maayos para sa pagkain. Alam mo na kung paano mag-ukit ng isang kalabasa, ngunit ang proseso ay naiiba para sa isang abukado.

1. Ang prutas ay dapat hugasan nang maayos. Kanais-nais maligamgam na tubig na may malambot na sipilyo. Ang gayong pamamaraan ay kinakailangan, dahil ang mga avocado ay dinala mula sa malalayong mga bansa, maraming mga tao ang hinawakan ito, mayroong alikabok at microbes dito. Pagkatapos hugasan, tuyo ang prutas gamit ang malambot na tela.

2. Gupitin ang avocado pahaba sa isang kutsilyo, simula sa pagputol, humahantong sa tabas. Hindi na kailangang subukang i-cut nang buo, mayroong isang malaking buto sa loob ng prutas. Patakbuhin ang kutsilyo sa tabas hanggang sa bumalik ka sa hawakan sa kabilang panig. Ngayon hatiin ang dalawang kalahati sa kalahati gamit ang isang kutsilyo o kamay.

3. Paghiwalayin ang buto mula sa fetus sa pamamagitan ng pag-prying nito ng isang kutsilyo. Dapat itapon ang buto, huwag subukang kainin ito, nakakalason. Kung mayroong isang shell mula sa buto sa sapal, dapat itong maitago at alisin din.

Binabati kita, ang abukado ay hiwa! Ngayon kailangan mo itong kainin. Mayroong isang pares ng mga pagpipilian dito:

• Kung nais mong kumain ng isang abukado nang walang anuman, ibig sabihin mono, kumuha ng isang kutsarita at i-scrape ang pulp, kinakain kaagad. Sa pamamagitan ng paraan, ang alisan ng balat ay hindi kinakain.
• Kung nais mong gamitin ang abukado para sa mga salad at iba pang mga pinggan, dapat mo munang alisin ang balat mula sa prutas at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso. Dapat itong ubusin kaagad, dahil ang pulp ay mabilis na lumala at dumidilim sa hangin.

Nais kong sabihin nang hiwalay tungkol sa mga salad ng hilaw na pagkain na may abukado. Ito ay isang matigas na bagay, guys, habang naghalo sila alinsunod sa mga nakagawian ng pagkagumon sa pagkain, na ang tiyan ay sumasakit buong araw. Sa blog, marami akong pinag-uusapan tungkol sa pagiging tugma sa pagkain, kaya inirerekumenda kong gawing katugma din ang mga avocado salad.

Sa ito mayroon ako ng lahat para sa pagpili, pagputol at pagkain ng isang matabang prutas - isang abukado. Kung mayroon ka pang mga katanungan, tanungin sila sa mga komento sa ilalim ng artikulo, Masaya kong sasabihin sa iyo kung ano ang hindi malinaw. Sa pamamagitan ng paraan, anong iba pang mga prutas ang nais mong malaman tungkol sa pagpipilian? Magbigay ng isang pahiwatig, magsusulat ako ng isang artikulo sa mga prutas na interesado ka.

ZY Mag-subscribe sa mga pag-update sa blog- Marami pa ring mga kagiliw-giliw na bagay na darating!

Hindi ito lumalaki sa ating klima, matagal na itong kilala sa Russia. Ngunit maraming tao ang walang alam tungkol sa mga pakinabang nito, o tungkol sa hindi pangkaraniwang lasa nito, o tungkol sa kung paano ito gamitin. Talakayin natin ang tanong ng abukado - kung paano kainin ito, kung paano pumili ng tama kapag bumibili, at marami pa.

Ang mga pakinabang ng abukado

Ito ang isa sa mga kadahilanan kung bakit kasama ito sa listahan ng mga pangunahing pagkain sa maraming mga bansa. Naglalaman ito ng maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao (bitamina A, E, B). Sa pamamagitan ng nilalaman ng potasa, na nagpapabuti sa paggana ng utak, ang avocado ay magbibigay ng "logro" kahit sa isang saging. Mataas ang prutas sa malusog na taba na makakatulong sa pagbaba ng kolesterol sa dugo at magsulong ng wastong pag-andar ng puso. Ang mga avocado ay masarap at, kahit na mataas ang calorie, ay madalas na napili pagkain sa pagkain... Sa cosmetology, ginagamit nila ang anti-aging at mga katangian ng kagandahan.

Paano pumili ng isang abukado

Tatalakayin natin kung paano ito kaunti pa mamaya. Ngayon pag-usapan natin nang kaunti tungkol sa kung paano pipiliin ang tama, upang hindi makakuha ng isang hindi hinog o, sa kabaligtaran, sobrang prutas (maaari itong maging sanhi ng pagkabigo sa panlasa nito). Ang antas ng kapanahunan ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkuha ng prutas sa iyong kamay at dahan-dahang pagpisil. Kung ito ay malambot, nangangahulugan ito na ito ay labis na hinog, medyo matigas - sa kabaligtaran. Isang mainam na produkto para sa nutrisyon - nababanat, bahagyang gumuho sa ilalim ng presyon. Ang hitsura ng isang abukado (kulay at hugis nito) ay nagsasalita lamang ng pag-aari ng isang partikular na pagkakaiba-iba. Malaki ang pagkakaiba nila sa bawat isa sa hitsura: berde, itim, spherical, hugis peras. Madaling putulin ang hinog na prutas, may makatas na sapal kulay dilaw, maberde mas malapit sa gilid. Kung ang abukado ay hindi pa nakarating sa kondisyon, maaari mo itong ilagay sa isang madilim, tuyong lugar, na nakabalot sa pahayagan, kaya perpekto itong "hinog".

Paano kumain ng mga avocado

At ngayon napunta kami sa pangunahing tanong tungkol sa abukado - paano ito kinakain. Ang prutas na ito ay isang talagang masarap at mabango na napakasarap na pagkain na maaaring matupok bilang bahagi ng kumplikadong pinggan, at sa iyong sarili, ihahatid ito sa form o isda. Ikalat ang sapal sa tinapay o crispy toast para sa isang masarap na sandwich.

Napagpasyahan kung paano lutuin ang abukado, kung paano ito kainin, ang prutas ay dapat balatan. Napakadali nitong ginagawa. Gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo, kapag naabot mo ang buto, iikot nang bahagya ang mga halves sa kabaligtaran na direksyon, at madali silang magkahiwalay sa bawat isa. Tanggalin ang buto. Bahagyang kunin ang alisan ng balat, kunin ito gamit ang isang kutsilyo at hilahin. Kung hindi mo gagamitin ang buong prutas, maaari mo itong iimbak sa ref para sa isang sandali: hangga't may isang binhi dito, ang prutas ay mananatiling sariwa.

Ang pagluluto ay karaniwang hindi tumatagal ng maraming oras, dahil ang kamangha-manghang paglikha ng kalikasan na ito ay madalas na natupok at hindi napailalim sa paggamot sa init - ito ay kung paano nakakamit ang pangangalaga kapaki-pakinabang na mga katangian at panlasa. Maraming mga resipe ng abukado. Paano ito isang tanong na hindi dapat maging mahirap. Ibabahagi ko ang isa sa aking mga paboritong pananaw mabilis na meryenda- "Ang abukado ay pinalamanan ng mga hipon." Gupitin ang prutas, alisin ang hukay, alisin ang balat. Punan ang hukay ng lutong hipon. Tubig o iba pa, ayon sa iyong panlasa. Palamutihan ng perehil at sariwang pipino... Napakasarap!

Dinala sila sa Russia mula sa buong mundo: ang Dominican Republic, Vietnam, Sri Lanka, Kenya, Israel. Ang landas ay hindi maikli, kaya't hindi nakakagulat na ang mga prutas ay madalas na na-export na hindi hinog.
Hindi alam ng lahat kung paano pumili ng isang abukado at kung ano ang gagawin kung mahuli ang mga hindi hinog na exotics.
Maaari mong kalkulahin ang antas ng pagkahinog ng mga prutas kapag bumibili, berde na hinog sa bahay.

Ang pinaka masarap na galing sa ibang bansa ay hinog. Sa isang supermarket o merkado, ang pagkahinog ng isang abukado ay nasuri ng mga panlabas na palatandaan.

Kulay ng alisan ng balat

Ang antas ng pagkahinog ay ipinahiwatig ng kulay ng abukado:

• maputlang berdeng alisan ng balat - ang abukado ay dapat na mahinog nang malaki;
• katamtamang berde - maaari itong pahinugin sa isang silid sa isang araw;
• madilim na berde o dilaw-berde ang kailangan mo;
• napakadilim, sa itim - ang prutas ay sobra sa laki o nasira.

Mayroong mga pagkakaiba-iba kung saan ang hinog na abukado ay nagiging halos itim o itim-lila. Samakatuwid, kailangan mong maingat na suriin ang alisan ng balat. Dapat walang mga bitak, dents o mantsa. Sa hinog na prutas ng anumang kulay, palaging ito ay makintab. Kahit na isang solong maliit na madilim na lugar ay lilitaw kapag ang prutas ay nagsimulang masira.

Katigasan ng pangsanggol

Ang mga hindi hinog na avocado ng anumang pagkakaiba-iba ay palaging matatag. Samakatuwid, ang pagkahinog ay natutukoy sa pamamagitan ng gaanong pagpindot sa prutas gamit ang iyong daliri:

• mahirap, walang ngipin sa ibabaw - ang prutas ay mahirap, ginagarantiyahan itong substandard; maaaring pahinugin sa ilalim ng normal na mga kondisyon sa isang linggo;
• bahagyang lumambot kapag pinindot - may kakayahang ripening sa dalawa hanggang tatlong araw;
• nananatili ang ngipin, ngunit pagkatapos ay nawala - isang mahusay, hinog na abukado;
• masyadong malambot, ang butas ng presyon ay hindi mawala - ang prutas ay labis na hinog.

Ang ugaling ito ay partikular na kahalagahan para sa ganap na mga itim na prutas. Sa kabila ng kulay ng balat na ito, ang ilang mga pagkakaiba-iba ng abukado ang pinakamasarap. Ang kanilang kalidad ay natutukoy lamang sa kanilang tigas.

Peduncle

Madaling suriin ang pagkahinog ng prutas ng mga pinagputulan. Kung mayroong isang buntot, dapat itong mapunit. Ang isang berde o magaan na kayumanggi balat sa ilalim ay nagpapahiwatig na ang prutas ay hinog na.
Ang itim na kulay ng alisan ng balat sa ilalim ng buntot ay tumutulong upang maunawaan na ang abukado ay naging masama. Mas mabuti na huwag gumamit ng mga nasabing kopya.
Ang isang hinog na abukado ay madaling mailabas na may isang buntot. Kung mahigpit ang pagkakapit nito, kailangang pahinugin ang fetus.

Buto

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga kakaibang halaman ay may malaki o maliit na buto. Sa mga hamtong na specimens, nagta-tap ito kapag ang prutas ay inalog, madali itong matanggal mula sa sapal.
Kung ang buto ay hindi kumatok, matatag itong nakaupo, ang exotic ay dapat na hinog.
Ang isang buo, makintab na balat, katamtamang tigas sa presyon at isang madaling punitin na tangkay ay dapat maging tulad ng isang hinog, magandang abukado.

Paano maiimbak ang fetus

Kapag bumibili ng isang galing sa ibang bansa, kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang mga kondisyon para sa pag-iimbak nito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan.

Ang buo at gupit na prutas ay nagpapanatili ng kanilang kondisyon sa iba't ibang oras. Ang mahalaga ay ang antas ng pagkahinog ng prutas at kung saan nakaimbak ang mga avocado.

Hinog at berde

Kailangan ng buo, hinog o hindi hinog na prutas iba't ibang mga kondisyon pag-iimbak

• Ang isang lalagyan o kompartimento para sa mga prutas at gulay sa ref ay angkop para sa mga hinog. Ang pangalawang pagpipilian ay isang bag na may isang fastener. Matapos mailagay ang prutas, aalisin ang hangin dito. Panatilihin ng ref ang exotic na matanda sa loob ng lima hanggang anim na araw. Nalulutas nito ang problema kung paano mapanatili ang isang hinog na abukado hanggang sa Bagong Taon. Isang araw o dalawa sa prutas ang maaaring mahiga sa mesa.
• Ang mga hindi hinog, buong ispesimen ay nakaimbak lamang sa temperatura ng silid hanggang sa sila ay mag-mature. Ang ref ay hindi magkasya - hindi sila kailanman makakakuha ng pagkahinog doon.