Recipe para sa mga air pancake. Ang pinaka masarap na pancake sa kefir, recipe na may larawan

Ang aming detalyadong recipe ay makakatulong sa mga baguhan na lutuin na maghanda ng mga luntiang klasikong pancake sa kefir. Kasama sa simpleng ulam na ito ang pinakakaraniwan at abot-kayang mga produkto, at ang dessert ay inihanda sa elementarya! Gayunpaman, ang teorya ay walang silbi nang walang pagsasanay, kaya't nag-iipon kami ng lahat ng kailangan namin at nag-aayos ng isang matamis na pagkain para sa buong pamilya.

At pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ng medyo simpleng mga trick, maaari kang mag-eksperimento at subukan ang ulam na ito sa isang bagong bersyon, halimbawa, magluto.

Mga sangkap:

• kefir - 250 ML;
• asin - isang pakurot;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• itlog - 1 pc;
• harina - 180-200 g;
• baking soda - ½ kutsarita;
• langis ng gulay (para sa Pagprito).

Recipe ng lush kefir pancake na may mga larawan sa bahay

1. Talunin ang itlog na may asukal at asin. Masiglang magtrabaho sa isang whisk, pinagsasama ang protina at pula ng itlog.
   
2. Ang Kefir ay pinainit sa microwave o sa mababang init hanggang sa mainit-init (huwag pakuluan). Unti-unting ibuhos ang produkto ng fermented na gatas sa pinaghalong asukal-itlog, na patuloy na ihalo ang mga bahagi gamit ang isang whisk.
   
3. Sa mga bahagi ay ipinakilala namin ang sifted na harina, na dating halo-halong may baking soda.
   
4. Dinadala namin ang masa sa isang makinis at homogenous na estado na walang mga bugal ng harina. Dahil ngayon ay naghahanda kami ng malago na mga pancake, ang kuwarta ay dapat na medyo makapal upang sa panahon ng pagprito ay hindi ito kumalat sa kawali, ngunit tumatagal ng nais na hugis. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa mga pancake sa kefir ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
   

   Paano maghurno ng luntiang pancake sa kefir

5. Pinainit namin ang isang makapal na ilalim na kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Kinokolekta namin ang malapot na kuwarta na may isang kutsara at ikinakalat ito sa anyo ng mga maliliit na cake sa isang mainit na ibabaw. Magprito sa katamtamang init hanggang sa isang katangiang mamula sa ilalim.
   
6. Prying gamit ang isang culinary spatula, ibalik ang mga pancake at hintayin ang "tan" na lumitaw muli. Kaya't inihahanda namin ang bawat batch, pagdaragdag ng langis kung kinakailangan.
   
7. Ihain ang luntiang pancake sa mainit na kefir. Bilang karagdagan, maaari kang pumili ng kulay-gatas, jam, pulot, condensed milk o berries na gadgad ng asukal. Kung ninanais, maaari mo munang ilagay ang mga natapos na pancake sa mga napkin o mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang nalalabi ng langis.
   

Magandang Appetit!

Ano ang mga pancake? Ito ay isang masarap na ulam ng mga lutuing Russian, Ukrainian at Belarusian, na mga mabangong piniritong cake na may malutong na crust at malambot na pulp sa loob. Sila ay naging matatag na itinatag sa kultura ng mga Slavic na tao na sila ay inilarawan nang higit sa isang beses sa mga akdang pampanitikan, na binanggit sa mga kawikaan at kasabihan (halimbawa, "kung saan may mga pancake, okay lang"). Ang isang bersyon ng pinagmulan ng pangalang fritters ay ang ugat na "oleum", na nangangahulugang "langis". Sa una, ang pangalan ay nagpapahiwatig ng isang paraan ng paghahanda - pagprito sa langis, at ang komposisyon ng kuwarta mismo ay iba-iba. Halimbawa, ang mga pancake ng patatas (pancake), dawa, semolina, gulay, atbp. Ang mga pancake ay karaniwang ginawa mula sa isang batter batay sa mga itlog at harina, na may idinagdag na tubig, gatas o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang Kefir ay isang sangkap ng fermented milk na ginagawang mahangin, buhaghag at malambot ang kuwarta, ngunit sa parehong oras ay nagluluto ito nang maayos.

Paano magluto ng pancake sa kefir? Ito ay kanais-nais na kumuha ng harina ng pinakamataas na grado: naglalaman ito ng pinakamaraming gluten, na ginagawang mahangin ang pagluluto sa hurno. Kakailanganin mo rin ng kaunting soda o baking powder para tumaas ang masa kapag nagbe-bake. Ang nagbubuklod na bahagi ay ang itlog, na nagbibigay sa pagluluto ng karagdagang ningning at lambot. Inirerekomenda na ikalat ang kuwarta para sa mga pancake sa mainit na langis, kung saan kailangan mong iprito ito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Para sa marami, ang mga pancake ay nauugnay sa ginhawa, isang bahay sa nayon at isang mapagmalasakit na lola. Kaya't ang gayong pagluluto ay hindi lamang isang pagdiriwang ng tiyan, kundi isang paraan din upang mapunta sa mahiwagang kapaligiran ng mga alaala ng pagkabata. Karaniwang inihahain ang mga pancake na may kasamang mainit na matamis na tsaa, gawang bahay na prutas o berry jam o condensed milk. Sa aking larawan mayroon akong mga pancake na may makapal na hiwa ng jam ng mansanas. Sa kumbinasyon ng gayong paghahanda, ang mga lutong bahay na pancake sa kefir na may soda ay magiging iyong paboritong dessert. Ang mga sambahayan ay hindi aalisin ang kanilang mga sarili mula sa mga plato hangga't hindi nila nakakain ang lahat.

Ang pinakamasarap na pancake ay ang natutunaw sa iyong bibig. Hindi sila lasa tulad ng soda, walang dagdag na harina, ngunit mayroong isang malutong na crust at isang madilaw-dilaw na kayumanggi mula sa kawali. Maaraw, bilog at katamtamang malambot na mga pancake, bahagyang matamis at nakakabaliw na malambot sa loob - iyon ang maaari mong lutuin ayon sa recipe na ito. Ngunit ang malinaw na pagsunod sa recipe sa paghahanda ng pinaka-pinong mga pastry sa isang kawali ay hindi sapat, dahil ang kuwarta ay kailangang madama. At kung magdagdag ka ng kaunti pa o mas kaunting harina, itakda ang maling apoy o ibalik ang mga pancake sa maling oras, maaari mong sirain ang lahat. Samakatuwid, sa recipe na ito sasabihin ko sa iyo ang lahat ng mga subtleties at trick upang ang mga pancake ay lumabas na perpekto. Ang pangunahing bagay ay mag-stock up sa isang magandang mood, ilagay sa iyong paboritong musika at .. tara na!

Mga sangkap:

• 300 ML ng kefir;
• 1 itlog;
• 0.5 tsp soda (o 1 tsp baking powder);
• 150 g ng premium na harina;
• 1 tbsp Sahara;
• isang pakurot ng asin;
• 1 tsp vanilla sugar, ilang patak ng extract o isang pakurot ng vanillin;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Pagluluto ng pinakamasarap na pancake, hakbang-hakbang na recipe

Ang amoy ng mga pancake sa umaga sa kefir mula sa kusina ay gagawin ang pinaka-mahirap na sanggol na gustong umidlip nang higit pa, at kahit na ang pinakamatiyagang lalaki, bumangon. At ngayon, ang pamilya ay nagtitipon, isang tumpok ng umuusok na matamis, kulay-gatas at condensed milk sa mga plorera, matapang na mabangong tsaa, o kape. Hindi ba ito ay isang napakagandang almusal ng pamilya na magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw?

Malago, at may ginintuang panig, ang mga pancake sa kefir ay nakakaakit ng mata, at pagkatapos ay ang mga kamay. At dito, ang pinakamahalagang bagay ay upang tamasahin ang bawat kagat, at ang kakayahang huminto sa oras, dahil ang delicacy na ito ay isa sa mga pinaka mataas na calorie, salamat sa Pagprito.

Ang calorie na nilalaman ng mga kefir fritter ay sapat na mataas upang maging isang hapunan, ngunit para sa almusal ito ay isang perpektong ulam. 230 - 280 kcal. bawat 100 gramo ng produkto - ito ay 1/10 ng kabuuang diyeta ng isang taong nakikibahagi sa katamtamang paggawa. 200 gramo ay tungkol sa 6 medium fritters.

Mga pancake sa kefir - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kakailanganin namin ang:

• Kefir ng mababang taba na nilalaman - 500 g, (siguraduhin na ito ay kasing taas ng kahapon);
• Mga itlog ng manok - 2 piraso;
• Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 300 g;
• Baking powder - 1 kutsarita na walang slide;
• Asin - 1 kutsarita;
• Asukal - 2 - 3 kutsarita;
• Langis ng gulay para sa pagprito.

Nagluluto pancake sa kefir:

1. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola. Hatiin ang mga itlog sa kefir. Paghaluin nang lubusan upang ang mga itlog ay halo-halong may kefir sa isang homogenous na masa.

2. Lagyan ng asin, asukal, baking powder, haluin at lagyan ng harina. Hindi mo kailangang agad na ibuhos ang buong dami, dahil ang kefir mula sa iba't ibang mga tagagawa ay kumikilos nang iba sa sandaling ito. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal. Hayaan itong maging tulad ng 20% ​​na kulay-gatas sa density, hindi ito dapat dumaloy mula sa isang kutsara.

3. Painitin ang mantika sa isang kawali at gumamit ng malaking kutsara para ikalat ang mga pancake, panatilihing mababa ang kutsara hangga't maaari upang hindi tumalsik ang mainit na mantika.

4. Kontrolin ang apoy, ito ay mas mahusay na panatilihin ito sa ilalim ng medium.Sa sandaling ang pancake ay toasted at tumaas, baligtarin. Hindi na kailangang magbuhos ng maraming langis, hindi sila dapat lumutang dito. Ang ilalim ng kawali ay hindi kailangang mapunan nang lubusan, kung hindi man ang mga pancake ay sumisipsip ng maraming langis, at magiging napaka-mamantika.

5. Ihain kasama ng condensed milk, jam, sour cream.

Paano magluto ng luntiang pancake sa kefir - isang hakbang-hakbang na recipe

Lush, spongy pancake sa loob, pantay na pinirito, marahil ang pangarap ng sinumang maybahay. Mayroong ilang mga simple at epektibong mga lihim para sa pagluluto ng gayong mga pancake. Minsan, nasubok ang recipe na ito, hindi ka maaaring magkamali, at ang iyong mga pastry ay palaging nasa itaas.

1. Kaya, upang pukawin ang inggit ng mga kasintahan o biyenan, kailangan mong kunin ang mga produkto mula sa recipe sa itaas. Kumuha ng malalaking itlog.
2. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda. Maghintay hanggang sa bumula ang kefir at matalo ang mga itlog.
3. Haluing mabuti, magdagdag ng asin, asukal, ihalo muli, at simulan ang pagdaragdag ng harina. Magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder kasama ng harina.
4. Haluin nang maigi para walang bukol. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa kulay-gatas.
5. Huwag magdagdag ng masyadong maraming asukal, dahil ang mga pancake ay magsisimulang masunog bago sila ganap na maluto sa loob.
6. Iprito sa kaunting mantika. Makikita mo kung gaano kabilis tataas ang volume nila.

Ilagay ang natapos na paggamot sa isang malaking plato, at iwiwisik ang may pulbos na asukal - hindi masyadong matamis sa loob, ang mga ito ay napaka-masarap sa asukal sa snow, at pampagana.

Mga fritter sa kefir na may mga mansanas

Para sa ulam na ito, maaari rin nating gamitin ang pangunahing nangungunang recipe. Bago idagdag ang harina, kailangan mong idagdag ang gadgad na mansanas. At ngayon higit pa tungkol sa pagluluto:

1. Balatan ang mansanas, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at idagdag ito sa masa ng kefir, at pagkatapos ay idagdag ang harina sa isang mas makapal na estado kaysa sa mga ordinaryong pancake. Ngunit huwag gawin itong masyadong makapal, kung hindi, sila ay magiging matigas.
2. Maghurno sa isang maliit na halaga ng mantika, panatilihin ang apoy sa ilalim ng kawali sa ilalim ng daluyan - ito ay isang kondisyon para sa mga pancake na magprito.
3. Kung gusto mo ng maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela at banilya sa kuwarta. Ang mga amoy na ito ay perpektong makadagdag sa lasa ng isang mansanas, at ang mga gawang bahay, tulad ng mga ibon sa taglagas sa timog, ay aabot sa kusina.
4. Hindi mo maaaring kuskusin ang mansanas, ngunit tumaga lamang ng makinis at idagdag sa kuwarta. Ngunit ito ay nasa kondisyon na hindi mo iniisip kung sila ay mag-crunch ng kaunti sa loob.

Mga pancake sa kefir na may mga pasas - isang masarap na recipe

Ang recipe na ito ay maaari ding ipatupad gamit ang pangunahing recipe sa itaas, ngunit kailangan mong magdagdag ng pre-prepared raisins sa natapos na kuwarta.

Banlawan ang mga pasas, alisin ang mga labi. Sa kalahating baso ng mga pasas, magdagdag ng isang baso ng tubig at pakuluan. Iwanan ang mga pasas sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig. Ilagay ito sa isang tuwalya at ganap na tuyo.

Idagdag ang lutong pasas sa kuwarta - para sa inihayag na halaga kakailanganin mo ng hindi hihigit sa kalahating baso ng handa, pinakuluang berry. At iprito ang mga pancake tulad ng sa pangunahing recipe.

Dapat pansinin na ang mga pasas ay medyo matamis, at samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng asukal sa recipe.

Mga pancake sa kefir na walang mga itlog

Ang mga pancake na ito ay madaling ihanda at medyo mababa ang taba.

Para sa almusal para sa apat na tao, kakailanganin mo:

• Kefir ng anumang taba na nilalaman - 2 tasa;
• Baking soda - 1 kutsarita;
• Salt - tungkol sa 1 kutsarita, sa panlasa;
• Asukal - 1 kutsarita;
• Premium na harina - 1 - 2 tasa;
• Sunflower oil para sa pagprito.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng soda at talunin nang lubusan. Hintaying magreact ang soda at bumula ang kefir.
2. Ang kuwarta ay dapat na may katamtamang kapal, hindi mas makapal kaysa sa kulay-gatas. Paghaluin ang natitirang mga sangkap, idagdag ang harina nang paunti-unti, salain sa pamamagitan ng isang salaan, dahil sa ganitong paraan ay kumukuha ito ng hangin at ang pagluluto ay nagiging malago. Hayaang tumayo ang kuwarta ng sampung minuto.
3. Para sa mga fritter na ito, hindi ka dapat magbuhos ng langis sa kawali, dahil ang mga fritter ay sumisipsip ng maraming langis. Samakatuwid, gumamit ng isang brush o isang napkin. Ito ay sapat na upang mag-grasa ng kawali nang kaunti bago ang bawat susunod na paghahatid.
4. Mabilis na lutuin ang mga fritter, huwag masyadong lutuin ang mga ito. Ibalik sa sandaling ang crust ay ginintuang, panatilihin ang init sa ilalim ng medium.

Masarap na pancake sa kefir at lebadura - isang sunud-sunod na recipe kung paano lutuin ang pinakamagagandang pancake

Ang mga pancake na ito ay napaka-malago at, siyempre, kasiya-siya. Mas mainam na tangkilikin ang gayong ulam sa umaga, para sa almusal. Ang lasa ng mga pancake na ito ay kahawig ng malambot na mga bun. Kakailanganin ito ng kaunting oras kaysa sa ordinaryong kefir pancake, ngunit sulit ang mga ito. Para sa almusal para sa 4 - 5 tao kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Kefir ng anumang taba na nilalaman - 400g;
• pinakuluang maligamgam na tubig - 1/3 tasa;
• Itlog ng manok - 1-2 piraso;
• Dry yeast - 2 kutsarita;
• Asukal na buhangin - 2 kutsara;
• Salt - 2 kutsarita, pagkatapos - sa panlasa;
• Baking powder - 1 kutsarita;
• Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - tungkol sa isang baso;
• Langis ng sunflower para sa Pagprito;

Nagluluto luntiang pancake sa kefir at lebadura:

1. Ihalo ang lebadura sa mainit na pinakuluang tubig hanggang sa ganap na matunaw, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at mag-iwan ng 15 minuto upang ang lebadura ay bumubula at ang dami ng masa ay bahagyang tumaas.
2. Sa oras na ito, ibuhos ang kefir sa isang kasirola at init sa isang paliguan ng tubig sa temperatura ng silid o bahagyang mas mainit.
3. Talunin ang mga itlog at idagdag ang mga ito sa kefir. Gumalaw, magdagdag ng asin, natitirang asukal, ihalo nang lubusan.
4. Idagdag ang risen yeast sa kefir, painitin muli ang kawali sa isang paliguan ng tubig. Ang masa ay dapat na mainit-init, tulad ng gatas para sa pagpapakain ng isang sanggol.
5. Salain ang harina sa masa, ngunit huwag agad ibuhos ang buong dami ng harina sa kawali. Haluin ng kaunti, ilagay ang baking powder. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa kulay-gatas.
6. Itabi ang kawali sa loob ng 30 minuto, maximum na 40 minuto. Sa sandaling dumoble ang masa sa dami, simulan ang pagluluto ng pancake.
7. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa isang kawali. Sa anumang kaso huwag magbuhos ng maraming langis, kung hindi man ang mga pancake ay magiging masyadong mamantika - ang masa ay sumisipsip nito nang labis. Huwag pukawin ang tumaas na kuwarta. Maingat na dalhin ito gamit ang isang kutsara mula sa gilid. Maghanda ng isang mangkok ng tubig upang isawsaw ang kutsara bago kunin ang kuwarta. Salamat sa lansihin na ito, ang kuwarta ay hindi dumikit sa kutsara.
8. Iprito ang mga fritter sa katamtamang init. Mabilis silang bumangon at nakakakuha ng magandang, ginintuang kulay. I-flip sa kabilang panig at lutuin hanggang maluto.
9. Ikalat ang mga pancake mula sa kawali sa mga tuwalya ng papel na inilatag sa isang plato sa ilang mga layer - ito ay magpapahintulot sa labis na langis na masipsip.
10. Pagkatapos ng ilang minuto, ilipat ang natapos na pancake sa kefir at lebadura sa isang ulam. Ihain kasama ng jam, sour cream, condensed milk. Kasama ng tsaa o kape, pati na rin ng kakaw, ito ay isang napakagandang almusal sa katapusan ng linggo na ang iyong buong pamilya ay masayang magtitipon sa hapag.

Ano ang kailangan natin para sa mga pancake

• kefir - 250 ML;
• harina - 200 g;
• baking powder - 1 tsp;
• itlog - 1 pc;
• asin - isang pakurot;
• asukal - 2 tbsp. o sa panlasa;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Lush pancake sa mainit na kefir ang pinakamahusay na recipe na may isang hakbang-hakbang na larawan

Ihain na mainit pa rin, na may anumang matamis na karagdagan. Gustung-gusto namin ito ng kulay-gatas. Minsan nagpapantasya ako at nagdaragdag ng kanela sa kuwarta, lumalabas din ito ng isang napaka orihinal na lasa, o banilya. Ang asukal sa pagbe-bake ay maaaring iakma ayon sa gusto mo, ayaw ng matamis, bawasan. Ngunit huwag kalimutan na ang kefir mismo ay acidic.

• upang ang reaksyon ng kefir na may soda ay nangyayari, hayaang tumayo ang kuwarta ng 10-15 minuto.
• Kumuha ng masa gamit ang isang kutsara mula sa gitna hanggang sa dingding, subukang huwag masyadong abalahin ang kuwarta, at iangat ito sa dingding, habang kinukurot namin. Ang mas kaunti kang gumagalaw, mas kahanga-hanga ang mga pancake.
• ang apoy ay dapat na daluyan upang ang kuwarta ay nagluluto nang pantay, hindi nasusunog mula sa ibabaw at hindi nananatiling hilaw sa gitna.
• hindi mo kailangan ng maraming mantika para sa pagprito, mas mainam na idagdag sa proseso kaysa magbuhos ka ng maraming sabay-sabay at ang mga pancake ay lumulutang sa taba.

Ang amoy ng pritong pancake ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Karaniwang niluluto ko sila para sa katapusan ng linggo, para sa almusal. Malalabanan mo ba ang gayong tukso, ngunit sa katapusan ng linggo? Narito kami sa mga matatanda, nagpapakasawa sa tsaa na may mabango, malutong na makapal na pancake, at kasama ang aming paboritong jam. Anong gusto mo!

1 Paghaluin ang kefir sa temperatura ng kuwarto na may itlog, asukal at asin. Talunin ng mabuti gamit ang isang whisk.

2 Salain ang harina na may soda sa pamamagitan ng isang pinong salaan nang direkta sa kuwarta.

3 Paghaluin ng mabuti ang kuwarta, lumalabas na medyo makapal, haluing mabuti, dahil hindi na kailangang haluin ang kuwarta, iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, magsisimula ang reaksyon ng soda at kefir, lilitaw ang mga bula, ang istraktura ng masa ay bahagyang magbabago at ito ay tumaas ng bahagya.

4 Magpainit ng kawali at magdagdag ng mantika ng gulay. Dahan-dahang ikalat ang kuwarta sa kawali, 1-2 kutsara bawat isa. sa mga pancake, nang hindi inalog ang kutsara, ngunit maingat na paghiwalayin ang kuwarta sa kawali. Ang mga fritter ay lalawak nang 1.5 beses sa panahon ng proseso ng pagprito, kaya mag-iwan ng kaunting distansya sa pagitan ng mga fritter. Nagprito kami sa katamtamang init, mas mabuti na medyo mas mababa kaysa sa karaniwan, ang mga pancake ay magsisimulang maging puti sa paligid ng mga gilid, agad itong magiging malinaw mula sa kanila kung kailan ibabalik.

5 Nagdadala kami ng spatula sa ilalim ng mga pancake at i-on ito sa isang galaw. Magprito sa magkabilang panig hanggang maluto, sa mahinang apoy upang ang mga pancake ay hindi masunog at pinirito sa loob.