Lahat tayo, nang walang pagbubukod, ay patuloy na bumili ng mga pinatuyong prutas sa merkado - mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, igos. Walang alinlangan, ito ay napaka-maginhawa, mabilis at halos palaging magagamit, dahil may mga departamento na may mga pinatuyong prutas sa bawat supermarket. Hindi palaging totoo na ang kalidad at presyo ng mga pinatuyong prutas ay umaangkop sa ilang mga parameter, ngunit nangyayari din na ang pagbili ng isang dakot o dalawa ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot, kahit na sa refrigerator ay natatakpan sila ng amag, at sa gayon ay nagpapahiwatig ng paglabag sa teknolohiya sa pagpapatayo ng produksyon ...

Gusto mo bang subukang gumawa ng isa sa pinakasikat na pinatuyong prutas - prun sa bahay? Ang pinakasimpleng proseso, na humanga sa resulta, dahil ang mga homemade prun ay hindi maihahambing sa katapat ng tindahan! Mayroon itong malalim na lasa ng prutas, isang kapansin-pansin na aroma ng plum at napakahusay na density hanggang sa maximum. Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong prun sa bahay ay walang mga nakakapinsalang additives at wax, kung saan ang pinatuyong prutas ay pinoproseso sa mga pang-industriyang dryer para sa mas mahabang imbakan. Ang isang recipe na may larawan ng prun na ginawa sa bahay, na maaaring walang takot na kainin ng lahat nang walang pagbubukod, ay nasa aming website na!

Upang gumawa ng prun sa oven kakailanganin mo (output - 1.5 kg):

• sariwang plum "Hungarian" - 2 kg
• asukal - 200-250 g

Paano gumawa ng prun sa bahay - isang simpleng recipe:

Plum varieties "Hungarian" kumuha ng hinog, non-acidic, ngunit palaging siksik. Maaari mong subukan ang iba pang mga varieties na mayroon ding matamis na nababanat na pulp, ngunit ang "Hungarian" ay magiging perpekto para sa paggawa ng prun sa bahay. Sa gayong kaakit-akit, ang bato ay naghihiwalay nang mabuti, na kung ano ang kailangan natin! Hugasan namin ang plum, paghiwalayin ang mga buntot, dahon at lahat ng hindi kailangan.

Maingat na gupitin ang isang uka sa isang gilid ng bawat plum upang maalis mo ang bato nang hindi hinahati ang plum sa dalawang halves. Dapat mong makuha ang mga "shell" na ito.

Ibuhos ang isang kutsarita (o kung magkano ang magkasya) ng asukal sa bawat plum-shell. Kumuha kami ng isang kasirola at ilagay ang lahat ng mga plum na puno ng asukal sa unang layer sa ibaba.

Sa parehong paraan, punan ang kawali sa itaas, iwisik ang isang maliit na halaga ng asukal sa itaas. Aalis kami ng isang araw. Pana-panahong iling ang kawali upang ang resultang syrup ay matunaw ang asukal hangga't maaari.

Pagkalipas ng isang araw, ang asukal at plum juice ay bumubuo ng isang likidong syrup. Hindi ito magiging labis, hindi ito ganap na sakupin ang plum, ngunit hindi namin ito kailangan.

Inilalagay namin ang plum na may syrup sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa. Hindi namin pinakuluan ang plum, ihalo lamang ito ng ilang beses sa mainit na syrup at agad na alisin mula sa init pagkatapos lumitaw ang mga unang palatandaan ng aktibong pagkulo. Ang mga prutas ay magpapainit lamang at bahagyang babaguhin ang lilim mula sa asul-itim hanggang sa mapula-pula-plum. Inihiga namin ang plum sa isang colander at paghiwalayin ang syrup mula dito.

Ngayon ay kumuha kami ng isang baking sheet, takpan ito ng pergamino, ilatag ang pinainit na plum sa mga hilera, na nag-iiwan ng kaunting puwang sa pagitan nito.

Nagsisimula kaming malanta. Ang proseso ng pagpapatayo ay isasagawa sa oven, kaya kung mayroon kang electric dryer sa kusina sa bahay, maaari mo itong gamitin ayon sa mga tagubilin. Pinainit namin ang oven sa 60-70 degrees at inilalagay ang baking sheet sa gitnang posisyon, binubuksan ang pinto na nakabukas at nag-aayos ng isang maliit na bitak na may kahoy na spatula. Ang oras ng pagluluto para sa prun sa bahay sa oven ay indibidwal, depende sa laki, uri ng plum, sa average mula 4 hanggang 8 na oras.

Sa proseso, ang alisan ng tubig ay dapat ibalik sa kabilang panig upang ito ay matuyo nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Tukuyin ang kahandaan ng plum sa pamamagitan ng gayong mga palatandaan: hindi ito dapat basa, ngunit maging nababanat at siksik.

Kapag ang plum ay natuyo nang sapat, ibabad ito sa loob ng 2-3 araw sa isang silid, sa isang window sill ng kusina o sa isang maaraw na balkonahe para sa huling resulta.

Ang mga prun sa bahay ay handa na!

Ngayon ay maaari na itong gamitin para sa layunin nito - gamitin lamang ito bilang malusog na meryenda, idagdag sa mga cereal, dessert at pastry.

Magandang Appetit!

Kapag bumibili ng mga pinatuyong plum, maaari kang makatagpo ng isang problema: ito ay mahal o hindi maganda ang kalidad. Samakatuwid, magiging mas madali at mas kumikita ang manigarilyo nang mag-isa. Ang paggawa ng prun sa bahay ay hindi mahirap: alamin lamang ang recipe, mag-stock ng mga plum, asukal at maglaan ng kaunting oras upang maghanda para sa pagpapatayo.

Ang paninigarilyo ng mga plum sa oven

Ang recipe para sa pagpapatayo ng mga plum sa oven ay isa sa pinakasimpleng, dahil nangangailangan ito ng kaunting interbensyon ng tao. Maaari kang gumawa ng prun sa halos isang araw, at kapag handa na ito, huwag mag-atubiling idagdag ito sa anumang pagkain o kainin ito bilang isang malayang pagkain. Ang mga pinausukang plum ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, at hindi mo kailangang mag-alala na mabilis itong masira.

Mga sangkap:

• mga plum - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 500 g.

Ang bawat maybahay ay dapat isaalang-alang ang katotohanan na ang 1 kg ng prun ay nakuha mula sa halos 4 kg ng mga plum. Sa proseso ng pagluluto, natuyo sila, nawawala ang kanilang katas at, kasama nito, ang kanilang masa. Batay dito, kailangan mong kalkulahin ang nais na dami ng produkto na maaaring makuha bilang resulta ng pagluluto.

Ang paninigarilyo ng plum ay madali

Ang mga plum ay kailangang ayusin at itapon na may uod, kung mayroon man, at ang mga natitira ay dapat hugasan at gupitin sa kalahati. Alisin ang mga buto at itapon. Ngayon kailangan nating gumawa ng syrup, ang recipe na kung saan ay napaka-simple. Pakuluan ang tubig na may asukal sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy at magdagdag ng mga plum sa syrup. Pagsamahin ang lahat hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay patayin ang apoy, alisan ng tubig ang syrup at ilagay ang mga prutas sa isang baking sheet sa tabi ng bawat isa. Budburan ng asukal ang bawat kalahati.

Ang pinausukang prun ay maaaring lutuin sa oven sa pinakamababang temperatura (40°C). Kinakailangang matuyo sa ilang mga pass: una, sa loob ng 4 na oras, panatilihin ang temperatura sa isang antas na hindi mas mataas kaysa sa 45 ° C, pagkatapos ay dagdagan ito sa 60 ° C sa loob ng 4 na oras, at sa huli ay dagdagan ito sa 80-90 ° C. Bawat 4 na oras kailangan mong alisin ang baking sheet sa oven at hayaang lumamig ang mga prutas. Kung hindi ito nagawa, maaari silang sumabog at mawalan ng katas.

Ang recipe ay nagbibigay para sa paglamig ng tapos na produkto para sa mga 3 oras. Kapag nagluluto sa bahay, inirerekumenda na i-on ang mga maiinit na prutas upang matuyo nang pantay-pantay.

Ang pinausukang prun ay magiging handa kapag sila ay nagpapadilim, kumuha ng matte shade na may bahagyang patong at nagiging nababanat. Nangangahulugan din ito na ito ay inihanda nang hindi gumagamit ng mga kemikal. Ang natapos na sangkap ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na lugar sa temperatura na 0 hanggang 20°C. Upang hindi ito maging mamasa-masa, maaari mo itong ilagay sa mga bag ng papel.

Pagpapatuyo ng mga plum sa araw

Ang pinaka-natural na paraan ng pagluluto sa bahay ay itinuturing na paninigarilyo prun sa direktang sikat ng araw. Ang recipe ay lalong angkop para sa mga nais gawin ito sa bansa, kung saan mayroon silang sariling balangkas, ngunit walang oven.

Ano ang kakailanganin:

1. mga plum;
2. gasa;
3. kahoy na mga sheet.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan, alisin ang mga uod at bulok na lugar, at pagkatapos ay gupitin sa kalahati. Ang mga buto mula sa prutas ay dapat alisin. Kailangan mong ikalat ang mga halves sa mga kahoy na sheet na may hiwa, hindi mismo sa tabi ng bawat isa, upang posible na matuyo nang mabuti. Kung ilalagay mo ang prutas na pinutol, pagkatapos ay dadaloy ang katas, at ang mga pinausukang prun ay hindi lalabas na sapat na makatas.

pinatuyong plum

Kinakailangan na maglatag ng mga prutas sa bukas na hangin lamang sa mainit na araw, sa maliwanag na araw. Ang mga plum ay dapat na sakop ng gasa upang ang mga langaw ay hindi dumapo sa kanila. Kakailanganin nilang tumayo sa araw ng mga 6-7 araw. Sa gabi dapat silang linisin sa loob ng bahay. Araw-araw, ang mga kalahati ay kailangang baligtarin upang sila ay matuyo nang pantay-pantay. Ang recipe na ito ay may tanging disbentaha: ang mga insekto ay maaaring makuha sa ilalim ng gasa.

Pagpapatuyo ng mga plum sa isang electric dryer

Ang recipe na ito ay perpekto para sa pagluluto sa bahay. Ang prutas ay niluto sa isang electric dryer sa halos parehong paraan tulad ng sa oven. Ang mga prutas ay kailangang hugasan, ayusin at gupitin sa dalawang pantay na bahagi. Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang tubig na may asukal at soda at pakuluan ang mga plum sa syrup na ito.

Pagkatapos nito, inilatag ang mga ito sa isang layer upang matuyo nang mabuti. Kung ilalagay mo ang mga kalahati nang maramihan, ang ilan ay maaaring hindi ganap na luto, at aabutin ito ng mas maraming oras. Kailangan mong ilagay ang mga ito gamit ang hiwa upang mapanatili ang juiciness at kapaki-pakinabang na mga elemento. Naka-on ang electric dryer at nakatakda ang temperatura sa 50°C. Kinakailangang matuyo sa mode na ito para sa mga 4 na oras, pagkatapos ay payagan ang mga prutas na palamig at init muli (sa temperatura na 60 ° C). Pagkatapos ng 5 oras, ang dryer ay dapat na patayin muli at ang mga plum ay pinalamig. Pagkatapos ang temperatura ay tumaas sa 80°C at ang prutas ay naiwan sa loob ng 6 na oras. Ngayon dapat handa na sila. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, kung gayon ang lasa ng produkto ay magiging mas mahusay kaysa sa binili.

Pagpapatuyo ng mga plum sa isang electric dryer

Tandaan sa mga maybahay: ang pagputol ng mga plum ay opsyonal, bagaman ito ay kanais-nais na gawin ito. Ang mga kalahati ay matutuyo nang mas mabilis at mas madaling kainin. Sinasabi ng ilan na ang mga prutas na may mga buto ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya, ngunit hindi ito napatunayan. Samakatuwid, ang lahat ay nagpasiya para sa kanyang sarili kung aling recipe ang pipiliin at sa anong anyo ang lutuin ang mga hinog na plum.

Ang mga prune na naka-display sa mga istante ng mga grocery store ay mukhang maganda at makintab. Ngunit kadalasan ay walang likas sa likod ng ningning na ito. Upang bigyan ang mga pinatuyong prutas ng katulad na hitsura, ang isang walang prinsipyong tagagawa ay tinatrato sila ng asupre o likidong usok, tinatakpan ang mga ito ng isang manipis na layer ng waks o gliserin. May maliit na benepisyo mula sa naturang produkto, bukod pa, hindi ito mura. Samakatuwid, ang mabubuting maybahay ay matagal nang natutong magluto ng prun sa kanilang sarili. Sa katunayan, sa tag-araw sa taon ng pag-aani, ang mga plum ay maaaring mabili nang napakamura. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Samakatuwid, sa kaunting pagsisikap, maaari mong bigyan ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng kapaki-pakinabang at masarap na produkto para sa buong taglamig.

Ang mga prun ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ito ay aktibong ginagamit sa paglaban sa paninigas ng dumi at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. Mabisang nililinis ng prunes ang mga bituka, ngunit malumanay. Bilang karagdagan, pagkatapos ng pagpapatayo, pinapanatili ng prun ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina na nakapaloob sa plum. Ngunit paano ihanda ang produkto upang manatiling kapaki-pakinabang, ligtas, at mapangalagaan din hanggang sa tagsibol?

Recipe para sa natural na prun

Walang labis sa recipe na ito, mga plum lamang. Ang ganitong mga prun ay angkop para sa mga taong sumunod sa mga patakaran malusog na pagkain. Magsimula tayo sa pagluluto ng mga natural na pagkain.

1. Pinakamainam na matuyo ang prun mula sa Hungarian plum variety. Sa kasong ito, makakatanggap ka ng isang produkto na mas malapit hangga't maaari sa hitsura sa tindahan. Bagaman, sa katunayan, ang mga prun ay maaaring ihanda mula sa anumang plum, kahit isang bilog.
2. Ang prutas para sa pagpapatayo ay dapat hinog, ngunit katamtamang matigas at mataba. Kung bumili ka ng plum, bigyang-pansin ang katotohanan na ang pulp ay madaling ihiwalay mula sa bato. Para sa pagpapatuyo, pumili lamang ng malalakas na prutas na walang wormhole. Pinakamainam na itabi ang matamlay at matuyot na mga plum.
3. Ang ilan ay nagsisikap na alisin ang mapuputing patong sa ibabaw ng prutas. Upang ang plum ay tumagal ng mahabang panahon, dapat talaga itong hugasan. Gayunpaman, hindi ito madaling gawin, kaya ibabad namin ang mga prutas sa alkaline na tubig. I-dissolve ang isang maliit na soda sa isang palanggana (isang kutsarita bawat tatlong litro ng tubig) at isawsaw ang plum sa solusyon. Pagkaraan ng ilang sandali, madali itong linisin at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Ang mga prutas ay pinakamahusay na tuyo nang walang mga hukay. Ang mga maliliit na plum ay maaaring iwanang may isang bato, ngunit sa taglamig kailangan mong maging maingat na hindi masira ang ngipin sa isang hindi napapansin na bato.
5. Pagkatapos alisin ang mga buto, ang mga prutas ay dapat gupitin sa kalahati. Sa anyo ng mga halves, mas madaling matuyo ang mga ito.
6. Ang susunod na hakbang ay blanching. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pakuluan ito. Isawsaw ang kalahati ng mga plum sa tubig at maghintay ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang mga plum at agad na ilipat ang mga ito sa malamig (posibleng yelo) na tubig. Tandaan, ang mga prutas ay dapat na malambot, ngunit nababanat at hindi luto.
7. Pagkatapos nito, ilagay ang mga halves sa isang baking sheet sa isang layer at tuyo sa loob ng 2-3 oras sa temperatura na 60-80 degrees. Kasabay nito, bahagyang buksan ang oven upang hindi matuyo ang produkto. Paikutin ang mga bahagi ng plum nang maraming beses sa buong panahon.
8. Kapag nakuha mo ang mga plum, iwanan ang mga ito para sa isa pang araw sa isang maaliwalas na lugar - sa windowsill o sa balkonahe. Takpan ang prutas ng cheesecloth upang hindi makalabas ang mga insekto. Pagkatapos ng isang araw, ang plum ay maaaring alisin para sa imbakan.

Ito ay isang madaling natural na recipe ng plum. Ngunit may isa pa na siguradong magpapasaya sa matamis.

Ito ay isang matamis na prun recipe na magugustuhan ng mga bata.

1. Pinipili at inihahanda namin ang mga prutas, tulad ng sa nakaraang recipe. SA ang recipe na ito inaalis namin ang bato, ngunit huwag gupitin ang plum sa kalahati. Hayaan itong manatiling buo.
2. Natutulog kami ng plum na may asukal sa isang ratio na 3: 1. Iyon ay, para sa tatlong kilo ng prutas kailangan mo ng isang kilo ng asukal.
3. Ang plum, hindi katulad ng iba pang mga prutas at berry, ay hindi nagbibigay ng juice nang maayos, kaya kailangan mong maghintay para sa mahalagang syrup. Iwanan ang plum na may asukal sa ilalim ng isang bahagyang pang-aapi para sa isang araw at pukawin ang masa nang regular. Mag-ingat na huwag masira ang prutas habang ginagawa ito.
4. Kapag lumitaw ang syrup, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Napakahalaga na sa sandaling magsimulang kumulo ang plum, dapat itong patayin upang ang mga prutas ay hindi kumulo. Haluing mabuti ang mga plum upang matiyak na ang lahat ng prutas ay nababalutan ng sugar syrup.
5. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat lumamig - sa oras na ito, ang mga prutas ay mas aktibong puspos ng komposisyon ng asukal. Pagkatapos ng paglamig, tiklupin ang masa sa isang colander at hayaang maubos ang plum. Pagkatapos ay ilagay ang mga kalahati ng prutas sa pergamino at ilagay sa oven. Ito ay kinakailangan upang matuyo ang plum sa isang minimum na temperatura ng tungkol sa 3-4 na oras. Ang mataas na temperatura ay magpapabilis sa proseso, ngunit ang mga prutas ay mawawalan ng bitamina at magiging walang silbi.
6. Pagkatapos matuyo, hayaang matuyo ang cream sa temperatura ng kuwarto.
7. Siya nga pala, asukal syrup hindi na kailangang ibuhos. Napakabango at malasa. Maaari itong magamit para sa mga likor, ang syrup ay maaaring lasaw ng tubig at lasing bilang compote o ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pancake.
8. Ang mga handa na prun ay dapat na tuyo, ngunit medyo nababanat.

Ang ganitong mga prun ay maaaring gamitin bilang isang dessert o pagpuno para sa mga pie. matamis na prun maaaring idagdag sa mga marinade para sa karne - binibigyan nito ang mga pinggan ng pinong maasim na lasa at aroma ng prutas. Iwanan ang mga prun sa isang mangkok sa mesa, at ang mga bata ay malugod na kakainin ang mga ito sa halip na mga matamis.

Kung ang prun ay sapat na tuyo, maaari silang maiimbak sa isang linen na bag sa isang drawer sa kusina. Kung nag-aalinlangan ka kung ang mga prun ay mahusay na natuyo at ipagpalagay ito mahabang imbakan, i-freeze ang mga pinatuyong prutas sa freezer. Mas mainam na i-pre-decompose ang prun sa mga bahagi para mas madaling ma-defrost.

Ang tag-araw ay ang oras para sa paghahanda, pagpapatuyo, jam at marinade. Ang isang mabuting maybahay ay hindi lamang magbibigay sa pamilya ng mga natural na produkto, ngunit din i-save ang badyet ng pamilya. Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng mga homemade prun ay 10 beses na mas mura kaysa sa kahina-hinalang produkto na makikita natin sa mga istante ng tindahan. Dry prun, gumawa ng mga paghahanda - at ang taglamig ay lilipas para sa iyo nang walang pagkawala ng pera at bitamina!

Video: kung paano magluto ng prun sa bahay

Ang pinakamahusay na uri ng plum para sa paggawa gawang bahay prun na may hukay ay Hungarian. Ito ay may makatas, matamis na laman at pinahihintulutan ang isang maikli paggamot sa init. Mga prun sa bahay mula sa Hungarian ito ay lumiliko ang isang mayamang itim na kulay na may makintab na ibabaw. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng dessert, idinagdag sa mga salad o ilagay sa mga sarsa ng karne. Ang prunes ay nakakatulong na palakasin ang immune system, pataasin ang motility ng bituka, pabagalin ang paglaki ng bacteria, at gawing normal ang paggana ng cardiovascular system.

Mga sangkap:

• plum Hungarian - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 400 ML;
• baking soda - 1 tsp

Paano magluto ng mga homemade prun gamit ang isang bato

Mula sa isang kilo ng sariwang plum, mga 250 g ng prun na may isang bato ang nakuha.

Para sa pagpapatayo, piliin hinog na prutas. Dapat silang magkaroon ng isang buo, buo na balat at matigas na laman. Ang paggamit ng mga uod na plum ay hindi katanggap-tanggap. Alisin ang mga tangkay at banlawan nang maigi ang mga plum sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hindi gagana na hugasan ang maputing patong mula sa ibabaw ng prutas. Dapat itong alisin sa isang mahinang solusyon sa alkalina. Upang gawin ito, pakuluan ang 1 litro ng tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 tsp dito. soda.

Isawsaw sa nagresultang plum solution sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay mabilis na ilipat ang mga ito sa malamig na tubig. Mas mainam na gawin ito sa maliliit na bahagi. Sa kasong ito, ang solusyon ay dapat kumulo sa lahat ng oras. Kung ang plaka ay hindi naalis sa unang pagkakataon, ang pamamaraan ay maaaring ulitin. Ang mga prutas na naproseso sa ganitong paraan ay hindi lamang magiging mas kaakit-akit sa hitsura, ngunit mas matutuyo din sa ilalim ng araw. Nangyayari ito dahil sa mga microcrack na nabuo sa panahon ng pagpapaputi sa balat ng mga plum.

Pagkatapos ay dapat kang maghanda ng isang syrup mula sa butil na asukal na natunaw sa 400 ML ng tubig. Dapat itong dalhin sa isang pigsa. Upang maiwasan ang pagsunog ng asukal, kailangan mong pukawin ito nang pana-panahon hanggang sa ganap itong matunaw.

Ang mga plum ay dapat ilagay sa kumukulong syrup at hayaan silang pakuluan ng 5 minuto.

Pagkatapos ay dapat alisin ang mga prutas gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa isang metal colander. Ang likidong dumadaloy mula sa alisan ng tubig ay dapat kolektahin at ibuhos sa syrup.

Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga prutas ay dapat na inilatag sa isang tray at ipadala sa ilalim ng araw sa loob ng 10-12 oras.

Pagkatapos ang mga plum ay dapat ibalik sa syrup at pakuluan ng 5 minuto. Dagdag pa, ang lahat ng mga yugto ay paulit-ulit hanggang sa ang mga plum ay kulubot.

Ang mga pinatuyong plum ay marahil ang pinakakilala at tanyag na pinatuyong prutas bukod sa mga pasas. Ang mga prun ay hindi lamang nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan, ngunit napakaraming nalalaman sa kusina. Ito ay perpektong umakma sa parehong matamis at mga pagkaing karne. Ang pinatuyong prutas na ito ay sikat din bilang isang sangkap para sa, bilang isang additive sa muesli, yogurt at.

Ang mga prun na binili sa tindahan ay kadalasang ginagamot ng sulfur at iba pang mga preservative upang mapanatili pinakamahusay na kulay prutas at mas mahabang imbakan. Ang sulfur ay maaaring magdulot ng pananakit ng ulo, pagduduwal, pagsusuka at pagtatae sa mga taong sensitibo. Bilang karagdagan, siya ay isang tunay na pamatay ng bitamina B 1.

Samakatuwid, palaging mas ligtas na matuyo ang mga plum sa iyong sarili, gamit ang isang espesyal na dryer (dehydrator) o maginoo oven. Sa kasong ito lamang ito magagarantiyahan natural na produkto nang walang anumang mga additives. Karaniwan, ang resulta ay napakaganda, kahit na sa pinakamurang mga modelo ng dryer.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga tunay na prun ay hindi nakuha mula sa anumang plum, ngunit mula lamang sa mga espesyal na varieties - Italian Hungarian, Hungarian homemade, Hungarian-Pokrovka, Renklod. Ang mga nagmamay-ari ng mga plum ng iba pang mga varieties ay libre din upang matuyo ang kanilang mga bunga. Ito ay magiging hindi masyadong ang karaniwang biniling prun, ngunit ganap na natural.

Tinitiyak ng pagpapatuyo ng mga plum ang kaligtasan ng mga prutas at nakakatipid ng espasyo para sa kanilang imbakan. Ang isang balde ng sariwang plum, kapag natuyo, ay magiging isang pares ng mga lata ng prun. At madali silang makakahanap ng lugar, kahit na sa isang limitadong espasyo. Bilang karagdagan, may isa pang dahilan para sa paggawa ng mga homemade prun.

Prunes para sa kalusugan

Sa mga tuntunin ng kalusugan, prun at sariwang plum, sa unang tingin, halos walang anumang natitirang halaga ng nutrisyon. Ang nilalaman ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas sa kanila ay napakababa. Bakit, kung gayon, ang mga prun ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang?

Ang mga prun ay ang ganap na kampeon sa nilalaman ng mga antioxidant sa lahat ng prutas at gulay. Samakatuwid, ang mga pinatuyong plum ay napakahalaga para sa kanilang kakayahang suportahan ang paggana ng immune system at detoxification organ.

May mga siyentipikong pag-aaral na nagsasalita tungkol sa kontribusyon ng prun sa proteksyon ng kalusugan ng bituka. Sa partikular, ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay nagbibigay sa mga bituka ng magandang hibla at itinuturing na epektibo sa pagpigil sa colorectal cancer.

Kahanga-hangang luto mula sa prun panlunas sa bahay para sa paninigas ng dumi. Upang gawin ito, maglagay ng 3-4 prun sa isang baso ng tubig at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga umiinom sila ng plum na tubig at kumakain ng mga basang prun. Ang laxative effect ng prun ay dahil sa mataas na density mga hibla ng gulay at ang pagkakaroon ng fructose. Ginagamit din ang mga prun sa panahon ng pagbubuntis bilang isang natural, well-tolerated mild laxative.

Ang fructose ay mabilis na na-convert sa enerhiya sa katawan. Kaya, ang mga prun ay maaaring mabilis na punan ang katawan ng mga puwersa sa mga estado ng pagkahapo.

SA tradisyunal na medisina Ang therapeutic value ng prun ay lubos na pinahahalagahan sa loob ng maraming siglo. Bilang karagdagan sa mga anti-tumor at laxative effect na nabanggit na, ang prun ay kapaki-pakinabang din para sa:

• suporta para sa paggana ng mga bato at atay;
• bawasan ang lagnat;
• pag-iwas sa atherosclerosis;
• pagpapasigla ng metabolismo (kaya angkop din para sa pagbaba ng timbang);
• pagpapagaan ng pananakit ng rayuma at gout.

proseso ng pagpapatayo ng plum

Sa isang dehydrator, o oven, ang isang malaking halaga ng tubig ay sumingaw mula sa prutas. Ang mga bakterya at iba't ibang microorganism ay naninirahan sa isang mahalumigmig na kapaligiran, kailangan nila ito para sa buhay, ang pagbuo ng mabulok at magkaroon ng amag. Wala silang lugar sa pinatuyong produkto. Samakatuwid, ang mga pinatuyong plum ay may mahabang buhay sa istante, mayroon lamang isang maliit na halaga ng natitirang kahalumigmigan at bahagyang malambot sa pagpindot.

Ang pagkakaiba sa biniling prun ay iyon gawang bahay na prun sulfur at iba pang mga additives ay hindi idinagdag. Gayundin, ang pinatuyong plum ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya, kabilang ang mga enzyme.

Recipe hprun sa dryer o oven

Mahalaga: Ang recipe na ito para sa mga pinatuyong plum ay hindi kasama ang paggamit ng isang pangpatamis. Samakatuwid, depende sa iba't, ang resulta ay maaaring hindi matamis sa lahat. Kung ang pagdaragdag ng asukal sa prun ay hindi nakakaabala sa iyo, pagkatapos ay panoorin at sundin ang recipe sa video sa pinakailalim ng pahina.

Mga sangkap:

Mga sariwang plum

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga plum. Gupitin ang bawat plum gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi ganap, at bunutin ang bato.

2. sa dryer: Ayusin ang prutas sa mga tray na hiniwa sa gilid upang mapadali ang pagsingaw ng kahalumigmigan.

Sa loob ng oven: Ilagay ang mga plum sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper.
3 . sa dryer: tuyo ang mga plum sa isang dryer sa 40-60 degrees. Ito ay pinaniniwalaan na para sa higit na pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang temperatura sa panahon ng pagpapatayo ay hindi dapat lumampas sa 42 degrees. Ang tagal ng pagpapatayo ay indibidwal, tumatagal, sa karaniwan, mga 24 na oras.

Sa loob ng oven: hayaang matuyo ang mga plum sa 50-60°C sa loob ng 15-17 oras. Mahalagang matiyak ang mahusay na sirkulasyon ng hangin upang ang kahalumigmigan mula sa mga kanal ay sumingaw ng maayos. Kahit na ang oven ay may convection, hindi masakit na i-clamp ang isang kahoy na kutsara sa pintuan ng oven. Pagkatapos ng pagpapatayo, payagan ang mga plum na lumamig nang mabuti.

4. Ilipat ang natapos na prun sa mga garapon ng salamin, isara ang takip at lagyan ng label na may pangalan at petsa ng paghahanda.