Gjethet e rrushit të konservimit për dollarë për dimër. Shkarkimi i rrushit

27.09.2019

Dolma - një pjatë tradicionale kuzhinë orientale. Kjo është një gatuar posaçërisht mish i copëtuarmbështjellë në gjethe rrushi. Një lloj rrotullimi lakër, por shumë më i vogël. Gjethet e rrushit japin shijen e ngjyrosur me salcë të shijshme. Ata nuk duhet të jenë në gjendje për të rinj, të gjelbër të ndritshëm dhe të paprekur. Ekspertët e kuzhinës lindore rekomandojnë vetëm rrush të ndritshëm. Në verë ju mund të përgatisni një Dolma pa ndonjë problem. Por si të jeni në sezonin e ftohtë, kur të merrni gjethe të freskëta të rrushit nuk ka mundësi? Dalja - përgatitja e gjetheve të rrushit për dollarë për dimër. Ajo është bërë menyra te ndryshmeNe do të tregojmë për to.

Ngrirja e gjetheve të rrushit për dollarë për dimër

Më së shumti, ndoshta, thjeshtë dhe mënyrë të shpejtë Boshllëqe fletë për dollarë - ngrirje.

Përbërësit e kërkuar:

gjethet e rrushit të freskët, të rinj

Fazat e përgatitjes

Gjethet e freskëta janë të renditura, ata heqin prerjet. Gërshërë për ta bërë atë do të jetë shumë e lehtë. Pas kësaj, ata duhet të shpëlajnë mirë.
Gjethet e rrushit janë të grumbulluara me 20-30 copë. Kjo sasi është e mjaftueshme për të përgatitur enë mesatare të dollarëve.
Secila prej grumbujve është vendosur në filmin e zakonshëm të ushqimit për sanduiçe dhe butësisht dhe të shtrënguara me rrokullisje. Skajet e lirë të filmit përkulen në qendër.
Të gjitha gjethet e paketuara të rrushit për dollarë janë hedhur për ruajtje në frigorifer.

Pengesa e tyre e vetme është brishtësia e tepruar në formë të ngrirë. Para gatimit, gjethet duhet të zhduken. Procesi duhet të vazhdojë gradualisht, kur temperatura e dhomës. Pas shkrirjes së plotë, mund të filloni gatim.

Si të shkosh gjethet e rrushit për dimër, recetë

Fillimi i gjetheve të rrushit për dollarë për metodën e dimrit të kripës nuk nënkupton përdorimin e uthullit. Për disa, ky opsion do të jetë më i pranueshëm.

Përbërësit e kërkuar:

gjethet e rrushit të rinj - 60 copë;
kripë e madhe - 1 lugë;
mustard i thatë - 1 lugë;
piper terren - majë (ose 2-3 bizele të një tërësie).

Fazat e përgatitjes

Gjethet e rrushit lëvizin me kujdes dhe larë. Prerjet, si në rastet e mëparshme, hiqen. Gjethet janë bërë pirg në një tas të gjerë dhe të mbuluara me ujë të valë. Kjo është bërë për disa sekonda, uji menjëherë bashkon. Nëse e dinim - gjethet thjesht janë ngjitur dhe bëhen të papërshtatshme për workpiece. Fleta e rrushit të supped fiton një hije më të pasur, të errët.
Gjethet e ftohura janë të grumbulluara për 10 copë. Pastaj çdo pirg është palosur nga zarfi, në mënyrë të vazhdueshme, nga secila prej 4 anët. Ju mund, natyrisht, rrokullisni ato thjesht në tub, por në këtë rast, për të vënë në një enë të ulët do të jetë problematike.
Zarfat e përgatitura janë vendosur në 0.5 litra banka. Në një të drejtë të vendosur 6 konvertuesit e 10 gjethe. Mustard i thatë, kripë dhe piper derdhur në krye. E gjithë kjo është derdhur me ujë të pjerrët të valë në skajet dhe shtrëngon.

Një pjesë e tillë e gjetheve të rrushit për dimër është e përkryer në dhomën e magazinimit të një apartamenti të rregullt. Para përgatitjes së dollarëve, gjethet e rrushit janë shpalosur dhe ngjyhet në ujë të freskët. Çiftet do të jenë të mjaftueshme.

Si të gjetheve të rrushit detar për dimër, recetë

Gjethet e rrushit të marinuar. Dolma e tyre është e mrekullueshme.

Përbërësit e kërkuar:

gjethet e rrushit;
hudhra - kokë;
bizele piper;
ujë - 1 l;
sheqeri - 0.5 tbsp.;
kripë - 2 tbsp. l.;
uthull 9% - 0.5 tbsp.

Fazat e përgatitjes

Gjethet e rrushit përgatiten siç përshkruhet më sipër. Shpejt scraped ujë të valë, të hiqen pas ndryshimit të ngjyrës dhe të thatë. Pas kësaj, ata, përsëri, janë palosur në grumbuj dhe konvertues dhe përshtaten në banka. Ka gjithashtu shtuar hudhër dhe speca për shije.
Në tigan, ajo është sjellë në ujë të valë. Ka shtuar nga shkalla e sheqerit, kripës dhe uthullit. Shëllirë e nxehtë Mbush me banka të mbushura. Pas kësaj, ato mund të shembeshin.

Gjethet e rrushit, të përgatitura në këtë mënyrë, nuk kërkojnë larje para përgatitjes së dollarëve.

Lëvizja e rrushit Sauer për dollarë, recetë

Kjo metodë e gatimit të një bosh për dollarë është i ngjashëm me shërbimin e lakrës, trangujve, domate dhe perimeve të tjera. Një ushqim i tillë konsiderohet i shëndetshëm dhe më i dobishëm.

Përbërësit e kërkuar:

gjethet e rrushit - rreth 1000 copë;
kripë është e madhe.

Hapat e përgatitjes:

Gjethet e rrushit gjithashtu predaktuar dhe shpëlarje. Dele ato në grumbuj arbitrar dhe kthejnë rrotullën. Pastaj vë në një mënyrë arbitrare, por fort në 3 l mund.
Përgatitja e shëllirë në përqindjen e 2 tbsp. l. Kripërat në 1 litër ujë. Uji merr zakonshëm, të pastër, të injektuar.
Gjethet e rrushit të përmbytura me shëllirë të gatuar. Banka është lënë thjesht në kuzhinë. Pas 1-2 ditësh, do të fillojë fermentimi. Shëllirë është e nevojshme periodikisht, nëse është e nevojshme, për të plotësuar. Pas rreth një jave, fermentimi do të përfundojë, kavanoza mund të mbulohet me kapak dhe të heqë në një vend të ftohtë.

Gjethet e tilla të rrushit për dollarë janë shumë të kripura, kështu që ata do të duhet të thithin.

Si e dukshme, korrja e gjetheve të rrushit për dollarë për dimër është e thjeshtë. Nën pushtet ajo është edhe hostesses novice. Mos harroni të bëni atë në verë dhe pastaj në dimër do të jetë e mundur për të kënaqur dollarë amtare aromatik.

Për të zbatuar recetën e ardhshme, do t'ju duhet një grup i pakomplikuar përbërës:

100-120 gjethe rrushi;
3-6 l ujë jo të gazuar;
1 tbsp. Kripërat e gatimit (mund të nevojiten më shumë).

Fazat kryesore të gatimit:

Nga mëngjesi, ne shpëlajmë gjethet nën ujë të rrjedhshëm (me kujdes, për të mos dëmtuar) dhe për të dalë në tharje. Më së miri para mbrëmjes në mënyrë që të gjithë lagështia të arrinte të zhduket.

Menjëherë para fillimit të ruajtjes sterilizoni kanaçe së bashku me kapakët me një mënyrë të përshtatshme dhe të njohur. Gjethet e rrushit decompress grumbujt e 10 copave. Ne i kthejmë ato si një zbritje dhe të përshtatshme në banka në një pozitë vertikale.

Billets janë derdhur me ujë të pjerrët të valë, pak mbuluar me mbulon dhe le të krijojë 45-50 minuta. Pas kohës së specifikuar, ne butësisht e derdhim ujin. Në fletëpalosje paraqesin lugë gjelle kripë me një rrëshqitje. Nxitje ose lëkundje enë qelqi nuk duhet të jetë, pasi ajo mund të dëmtojë produktin kryesor.

Gjithkush është derdhur me ujë të nxehtë dhe shtrëngon mbulesat fort. Kthej billets dimrit Deri në fund dhe të lënë në një pozitë të tillë deri në një ftohje të plotë. Do të duhet rreth një ditë.

Shënim! Në një kavanoz prej 0.5 litra, nuk vendosen më shumë se 50-60 boshllëqe për dollarë, në 750 litra kapaciteti mund të vendosen rreth 80 gjethe, dhe në banka Lituaneze 120 copë gjethe rrushi janë ngjitur.

Rreth gjetheve të rrushit në kontejnerë plastike

Puna e mëposhtme nënkupton hapat e mëposhtëm:

Prerja e lë të pastër nga pluhuri në një mënyrë të përshtatshme dhe me kujdes të thatë. Rekomandohet ta bëni atë nga mbrëmja, pastaj deri në mëngjes, të gjithë lagështia për të zhdukur.

Pas kësaj, ne shpëlajmë disa shishe plastike (numri i tyre varet nga numri i gjetheve të rrushit) dhe gjithashtu largohet për tharje.

Baza për dollarë paraqesin stacks butë. Ne spërkatni çdo sasi të vogël të kripës (një lugë gjelle është e mjaftueshme) dhe kthejeni tubin e ngushtë.

Billets vënë në shishe nëpër qafë derisa ata të mbushur deri në krye.

Nuk ka kohë gatim? Regjistrohu për idetë receta të shpejta Në Instagram:

Ne kthesë të gjitha mbulon dhe ruani në një vend të ftohtë dhe të errët. Më të mirë në dollap ose në dhomën e magazinimit.

Opsioni i pazakontë me lëng domate

Përgatitja e gjetheve të rrushit për dimër për dollarë mund të jetë gjithashtu në lëng domate. Sasia e saj për të llogaritur është shumë e thjeshtë. Një kavanoz i mbushur fort me gjethe rrushi në majë të lartë është 1/3 e lëngshme.

Për të arritur sukses, duhet të ndiqni këto hapa:

Lë për dollarë të prerë dhe menjëherë të vënë në shumë ujë i ftohtë Për 60 minuta.
Pas skadimit të kohës së specifikuar, ne i hedhim ato me grumbuj prej 10 copë dhe dele butësisht.
Ne i hedhim ato në bankat e vogla në majë të lartë, derdh ujë të nxehtë me një të katërtën e një ore.
Ne shikuam të mbuluar nga afër me kapacitetet dhe ngadalë të ikim të gjithë lëngun.
Lëng domate (më e mira gatim shtëpiak) Pastrues në një tigan të madh, të vënë në zjarr të mesëm dhe të sjellë në një çiban. Pas kësaj, ne menjëherë fikur mushkonja dhe derdh një zarzavate të lëngjeve të përgatitura.
Shtrëngoni fort mbulesat, kthejnë kontejnerët e xhamit dhe i tronditën me peshqir të Terry. Pas ftohjes së plotë, ne dërgojmë workpiece në një vend të errët dhe të ftohtë.

Lëng nga domate, në të cilën gjethet u marinuan, mund të furnizohen si një salcë për Dolin e përfunduar.

Thuaj faleminderit për artikullin 0

I pazakontë pjatë e kuzhinës, duke kujtuar rrotullat tradicionale të lakrës, gjethet e rrushit dalin si mbështjellës. Përgatitja e gjetheve të rrushit për dollarë nuk është konsumimi i kohës dhe ka disa prodhues. Këto përfshijnë kripën, marinimin, ngrirjen dhe ruajtjen në formë të thatë. Çdo metodë e ruajtjes së mbështjeësit të ardhshëm kontribuon në kursimet e substancave të dobishme, vetëm cilësia e shijes dallohen. Gjëja kryesore për të vëzhguar të gjitha fazat e ruajtjes. Më poshtë do të paraqiten përshkrime të ndryshme të billets të gjetheve të rrushit për dimër për dollarë, dhe cila recetë është për t'u përdorur - zgjidhni vetëm për ju.

Është shumë i njohur si përbërësi në enët e kuzhinës, në lindje. Ne vetëm fillon të fitojmë popullaritetin e saj. Dhe jo kot, sepse gjeth është plotësisht i përhapur me elementë të dobishëm gjurmë, përveç kësaj, ajo ka një shije të këndshme. I ngrënshëm kryeveprat e kuzhinës Nga bimë të tilla, dhimbja në venat me variçe bën të mundur, hiqni ënjtjen, për të përmirësuar qarkullimin e gjakut. Si një antiseptik, gjethet janë në gjendje të shërojnë plagët dhe të pezullojnë gjakderdhje të vogël. Kjo natyrë e natyrës përmban në një vëllim të madh të vitaminave A, B, C dhe mineraleve - hekur, kalcium, mangan, magnez. Komponentët pozitivë të listuar duhet të mbahen duke mbyllur në kavanoza për konsum të mëtejshëm. Gjethet e rrushit të konservimit për dollarë është ruajtja më racionale për një kohë të gjatë. Është në një pjatë me një emër të shkëlqyer "Dolm", këto gjethe jeshile përdoren shpesh.

Ngrirjen e gjetheve të rrushit

Pothuajse të gjitha perimet dhe frutat në mënyrë të përkryer ngrirjen e përkryer. Kjo metodë kërkon praninë e një frigorifer të mirë. Për ata që dëshirojnë të mësojnë se si të ngrijë gjethet e rrushit për dollarë, fazat e pakomplikuara ofrohen më poshtë.

Hapat e Frost:

Para ngrirjes, gjethet nuk mund të lahen, pasi që pikat e mbetura do të kthehen në akull dhe do të thyejnë procesin e ruajtjes.

Përgatitja dhe ruajtja në formën e tharë të gjetheve të rrushit

Fillimi i gjetheve të rrushit për dollarë nga tharja e tyre nuk është më e mundimshme sesa ngrirja. Një konservim i tillë ju lejon të ruani të gjitha elementet e dobishme në fabrikë dhe aromën e saj të patejkalueshme.

Opsioni 1:

Opsioni 2:

Marining Gjethet e rrushit

Jo të gjithë ende e dinë se si të gjetheve të rrushit detar për dollarë. Kjo metodë përfshin ruajtjen e lëndëve të para për dollarë në qelqe, të mbushura me marinadë. Një proces më të gjatë se sa kripë, por rezultati është më i shijshëm. Gjethet, të ngopura me shëllirë, bëhen më aromatik dhe pikant.

Fazat e marinimit:

Nëse tubi i lë lulëzon, është më mirë të kapesh me kruese dhëmbësh ose fije.

Shkarkimi i rrushit

Ata që nuk duan një shije të ëmbël dhe të thartë të ruajtjes do të kërkojnë një recetë, si të përshëndetni gjethet e rrushit për dollarë. Gjethet në një mënyrë të tillë ruhen në kavanoza qelqi në shëllirë. Prandaj, para fillimit të punës, është e nevojshme të sterilizohet kanaçe qelqi. Dy versione të kripës janë dhënë për ju, një nën mbulesën e Kapronit, e dyta nënkupton ruajtjen afatgjatë nën kthesën metalike.

Opsioni 1:

Me këtë metodë të magazinimit, gjethet janë të privuar pjesërisht pronat e dobishmePor aroma mbetet e pandryshuar.

Opsioni 2:

Banka 1 litër përfshin 70 fletët e përdredhur të fletëve.

Gjethet e rrushit të konservimit në lëng domate

Ata që u mërzitën nga pritjet e gjetheve të konservuara nga viti në vit, ftohen për t'i ruajtur ato në Tomat. Përgatitja e gjetheve të rrushit për dollarë në lëng domate nuk është aspak e vështirë. Do të duhet një domate e shtrydhur fllad, numri i të cilave vjen nga numri i kanaçeve të përgatitura. 1 banka është 1/3 e lëngjeve, nëse gjethet janë të zhveshur fort në bankë në krye.

Ruajtja e fazave:

Lëng domate në të cilin gjethet e rrushit u mbajtën në mënyrë të përkryer si salcë.

Nga gjethet e konservuara të rrushit në të ardhmen, Dolma po përgatitet. Tradicionalisht, është e zakonshme të magjepsni mince me oriz, por ju mund të largoheni nga kartat e pranuara përgjithësisht dhe të mbushni mbushja e perimeve. Për shembull, lums me core karrota janë shumë të mira për shije në vegjetarianët. Ju bëftë mirë!

Këto fletëpalosje të bukura, aromatik, për më tepër, përmirësojnë shijen dhe shërbejnë si bazë e enëve dhe pijeve të shijshme si, për shembull, Dolma (rrotullon lakër në gjethet e rrushit), çajin e rrushit. Unë do t'ju them se si të përgatisni gjethet e rrushit për dimër, duke shpenzuar sasinë minimale të kohës dhe përpjekjeve.

Koha më e përshtatshme e vitit për Kuvendin dhe korrjen e gjetheve të rrushit për dimër për dollarë konsiderohet pranvera kur linja nuk ka pasur kohë për të lulëzuar. Pastaj ata rriten fidanët e rinj dhe gjethet e rinj të butë janë formuar. Gjethet e vinëve për gjatësitë janë të paprekura dhe identike. Nuk ka rëndësi të madhe apo të vogël, varet nga preferencat personale.

Për pjesën e punës së të ardhmes, gjethet e rrushit të butë të butë janë të përshtatshme, nuk kanë pasur ende kohë për të ngarkuar. Ju mund t'i dalloni ato si kjo: gjethet e reja të hijes së gjelbër të lehta, strehimi nuk është i fortë, pjatë fletë është elastike dhe elastike. Shkëmbimet sigurojnë që fletëpalosjet më të mira në rrushin e varieteteve të bardha - ata janë më të butë.

Është nga gjethet e tilla që Dolma ose Tolm është duke u përgatitur - Kushan, popullor në kits e popullit të Transcaucia, Gadishullit Ballkanik, Azisë Perëndimore dhe Qendrore, si dhe Afrikën e Veriut. Në fakt, është e njëjta rrotullon lakër, megjithatë, e shtrembëruar në shoots e një hardhi rrushi. Në Moldavi, gjethet e rrushit me të mbështjellë me ta janë quajtur mish i grirë ose sarmal. Nëse Dolma është e përgatitur me qengjin dhe orizin, pastaj sarmal me mish derri dhe oriz.

Nga Wikipedia: Fjala dolma Merr fillimin e saj nga Turkk. Dolmak "mbush" (i.e. fletë rrushi i mbushur me mish, oriz dhe erëza).

Ne korrur gjethet e rrushit për lakër

Para fillimit të përgatitjes së fletëpalosjeve të grumbulluara të rrushit për dimër, është e nevojshme për t'i përgatitur ato për përpunim të mëtejshëm. Pritini lëndët ose "bishtin" në bazën e fletës. Shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Gjethet e reja.

Pastaj thatë duke i hedhur ato në një peshqir të pastër. Nëse fletët janë solidine, lloj ato në dy ose tre handhes.

Gjethet e rrushit për dollarë ose rrotullime lakër mund të përgatiten nga një nga mënyrat e mëposhtme:

pickling
zvogëloj
ngjis
billet në shishe plastike
canning thatë.

Marining Gjethet e rrushit

Parentine është shumë popullor me gjethet e marinuara të rrushit. Si të gjetheve të rrushit detar për ruajtje në dimër do të mësoni nga receta e mëposhtme.

Merrni fletët e përgatitura, rrokulliset me një rrotull prej 10-15 copë dhe të përcaktuara në një kavanoz.
Banka dhe kapaku duhet të lahen plotësisht dhe të sterilizohen.
Tjetra, mbushni gjethet me ujë të valë për 10 minuta, dhe pas këtij uji të manipulimit në ujë.
E bëjnë këtë procedurë dy herë.
Tani mbushni bosh me një skenë të valë detare dhe bllokoni kapakun.

Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe mbuloni batanije të ngrohtë. Prisni derisa të ftohet plotësisht.

Recetë marinadë gatim №1:

Ujë - 1 litër

Uthull 9 për qind - 2 lugë

Kripë - 1 lugë gjelle

Sheqeri - 1 lugë gjelle

Por B. kuzhina Azerbajxhan Gjethet e marinave pa uthull, vetëm kripë dhe acid limoni.

Recetë marinadë # 2:

Uji 1litr.

Kripë - 1 tbsp. Lugë pa rrëshqitje

Acid limoni - 1/2 lugë çaji.

Mbaj gjethe të konservuara Vintage mund të jetë në temperaturën e dhomës.

Zgjidhja e gjetheve të rrushit për dollarë për dimër

Ka recetë të gjeneratave të provuara, si të bëjnë gjethet e rrushit. Ata thjesht mund të fle!

Shëllirë Është duke u përgatitur: vlim uji me kripë në normën prej 20 gram për 1 litër lëngu.

Ne marrim 10-15 gjethe të trajnuara, mbyllni ato në rrotullat dhe qëndroni fort në bankë. Ashtu si bëmë kur fletëpalosjet u turshit. Bankat duhet së pari të lahen dhe të sterilizohen. Kështu që rrotullat nuk shkërmoqen, ato mund të lidhen me një fije.

Flip shëllirë e ngrohtë në qafë vetë në mënyrë që të gjitha përmbajtjet janë mbuluar plotësisht.

Tjetra ju duhet të rrokulliset kavanoza dhe të ftohtë ato.

Ato ruhen në një dhomë të errët në një temperaturë të reduktuar ose në bodrum. Nëse nuk ka bodrum, atëherë në frigorifer.

Për tifozët janë të mprehta opsioni me mustardë .

Vendosni fletëpalosjet në një bankë prej 1 litrash me një tank.
Plotësoni ato me një përzierje të: 1 tbsp. l. Kripë, 1 tbsp. l. Mustardë dhe 1 lugë. Piper terren.
Të lartë për të derdhur ujë të valë në kavanoz.
Afër me një kapak.
Vendoseni kapakun.
Shikoni.
Për të mbajtur bankën për të qetësuar.

Përveç në të ftohtë.

Përgatitja e gjetheve të rrushit për dimër për ngrirjen e dollarëve

Me ndihmën e ngrirjes, ne korrur shumë produkte. Gjethet e rrushit për lakër të ngrirë gjithashtu. Kjo është se si të gjitha elementet e dobishme ruhen.

Merrni 10-15 fletëpalosje të përgatitura, kthehuni të ngushtë në formën e një tubi.

Kështu që tubi nuk kthehet, ju mund të lë të lë me një fije ose të përfundoni tubin në film të ngrënshëm.
Disa tuba të përfunduara dele në një qese plastike transparente.
Hiq në frigorifer për ruajtje.

Blerje të tilla janë kompakte dhe nuk zënë shumë hapësirë \u200b\u200bnë frigorifer.

Vëmendje! Para mbushjes së gjetheve, rekomandohet t'i shohësh me ujë të nxehtë.

Si të përgatisni gjethet e rrushit për Dolm për dimër në shishe

Përgatitja e gjetheve të rrushit për dimër për shishe - mënyra për të mbajtur këtë produkt të vlefshëm është i freskët. Ruajtja e xhirimeve të hardhisë në një shishe është bërë si kjo: kthesë rrotullimin e 2-3 fletëve dhe dele në shishe plastike.

Vëmendje! Shishe duhet të jetë e pastër dhe e thatë.

Merrni deri sa të mbushni plotësisht shishe.

Mbajeni një shishe me gjethe rrushi rekomandohet në një vend të freskët të errët, në këto kushte, jeta e raftit është të paktën 1 vit.

Si të përgatisni gjethet e rrushit për dimër për dollarë me një mënyrë të thatë

Gjethet e përgatitura të rrushit për dollarë vë një në xhamin e larë qelqi, pak të spërkatur me kripë.
Qëndroni kështu gjethe para mbushjes së bankës.
Vendosni telefonin në furrë dhe sterilizoni në një temperaturë të vogël për rreth dhjetë minuta.
Plug bankën si një kapak sterilizuar.
Hiqni enën në një vend të ftohtë të errët - në një njësi ftohje ose një nëntokë.

Ky produkt gjysmë i përfunduar ruhet deri në 1 vit.

Gjethet e rrushit

Për të bërë çaj të marrë 1 lugë çaji saldim të përfunduar fermentuar, derdh 0.25 litra ujë i nxehtë. Insistoni pije 10 min, pastaj tendosni. Ju mund të shtoni çaj jeshil ose të zi në saldimin e rrushit për shije. I. pije e dobishme Gati!

Merrni çaj të mirë ose të dëmshëm të rrushit

Gjethet e rrushit janë një depo e shëndetit, ato përmbajnë një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave. Vlera ushqyese 100 gg është 93 kilocalori, që përmban 2.1 gram yndyrna, 5.6 gr proteina dhe 17.3 g karbohidrate. Gjithashtu, 100 gram gjethe rrushi përmbajnë:

vitaminat: beta-carotene - 16 mg (323.9% të normës ditore); Gr B - 14 mg (10%); A - 1376 μg (152.9%); C - 11.1 mg (12.3%); E - 2 mg (13.3%); Në - 108.6 μg (90.5%); elementët gjurmë: ca - 363 mg (36.3%); P - 91 mg; Mg - 95 mg (23.8%); K - 272 mg (10.9%); makroelements: FE - 2.63 mg (14.6%); Mn - 2.855 mg (142.8%); NJM - 415 μg (41.5%); Zn - 0.67 mg; polyunsaturated acidet yndyrore Omega-3: 0.856 gr (95.1% të ditës. Normat).

Për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve, vizioni, gjendja e lëkurës dhe flokët janë përmirësuar. Shkalla e formimit të radikalëve të lirë është zvogëluar, e cila redukton mundësinë e zhvillimit të kancerit, arteriosklerozës, kataraktave dhe sëmundjeve të tjera. Infuzion i gjetheve të rrushit përdoren për hipertension. Një numër i madh i kalciumit dhe manganit ka një efekt pozitiv në gjendjen e kockave dhe dhëmbëve.

Për përgatitjen e infuzionit nga gjethet e rrushit, 1 lugë gjelle çaj ose thjesht gjethe të thata, derdhur 1 tbsp. Ujë të valë dhe këmbëngulin 20 minuta.

Gjethet e rrushit kanë të gjitha vetitë e ikjes së rrushit të freskët. Tharja është mënyra më e mirë Ruani vitaminat dhe elementët gjurmë. Vërtetë, nëse brew çaj nga gjethet e rrushit, një sasi e caktuar e acidit askorbik është seamless nën ndikimin e temperaturës së lartë. Elemente të tjera do të kalojnë në këtë pije plotësisht duke e bërë atë shumë ushqyese dhe toning.

Ka kundërindikacione që ndalojnë konsumimin e çajit nga gjethet e rrushit. Midis tyre janë diabeti, obeziteti, ulçera dhe gastrit. Është e nevojshme të peshoni me kujdes përfitimin dhe dëmin, dhe në prani të sëmundjeve ju këshillojmë që të konsultoheni me mjekun tuaj.

Si të grumbulloni rrush për çaj

Vëmendje: Fletëpalosjet e çajit mbledhin ato vreshta që nuk janë trajtuar dhe nuk ushqehen me barnat e sintetizuara kimikisht.

Është e mundur për të thatë dhe të gjithë, dhe shoots pak të shqyer. Lejohet të përdorë nën standard, jo të afrohet për metoda të tjera të përgatitjes. Kontrolloni ato në gjurmët e dëmtimit, kalbjes dhe spoteve të tjera. Pastaj ju duhet të lani dhe të thatë fletët në sipërfaqen e lëmuar. Rrokullisni fletëpalosjet në zarf, dekompozoni shtresën e butë në babysitter ose grilë. Vendosni furrën ose tharjen. Temperatura e përkryer është 65 gram. Pas tharjes, grind dorën tuaj.

Çaji është me të vërtetë i mrekullueshëm. Nga mustaqet e fidaneve të rinj, çaji merr edhe më të mirë se gjethet. Gjatësia e SHBA është rreth 15 cm.

Mos e kaloni procesin e fermentimit

Çaji i gatshëm i fermentuar është ruajtur në një qelqe të mbyllur (kavanoz) ose në një paketë letre ose kanavacë në një vend të thatë të thatë.

Housewives tona janë mësuar me rolls lakër të gatim, mbështjellë bardhë mish me oriz në gjethe lakër. Në Kaukaz ka një pjatë të ngjashme, vetëm ka një kazermë mbushëse, e cila mbështjellë në gjethe rrushi. Një kushan i tillë quhet Dolma. Në përgjithësi, rezulton një version i veçantë i rrotullonave të lakrës, vetëm në një mbështjellës të ri.

Housewives moderne janë bërë mjaft shpesh për të përgatitur një Dolm, prandaj sot unë dua të ngre temën rreth asaj se si të përgatitet për gjethet e rrushit të dimrit për rrotullon lakër.

Si të përgatisni gjethet e rrushit për dimër

Zgjedhja e gjetheve për dollarë, jep përparësi për varietetet e rrushit të bardhë. Është e dëshirueshme që "mbështjellësi" për pjatën e ardhshme ishte e re, e prerë nga një hardhi e vendosur në një zonë të largët nga shtigjet dhe rrugët e gjalla. Fakti është se bimët e vendosura përgjatë rrugës janë të ngopura me gazra të shkarkuara dhe zhgënjime të tjera, pasi të gjitha vendoset në gjethe. Bimë të tilla mund të dëmtojnë shëndetin e tyre.

Ju mund të përgatisni fletët e rrushit për dimrin në dy mënyra: ngrini dhe merrni.

Konsideroni të dyja:

Ngrirja - mënyra më e përballueshme e ruajtjes së gjetheve për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, merrni fletët e rrushit, shpëlarje tërësisht dhe të thatë. Tashmë bimë të pastra dele rafte me 7-10 copa, të rrokulliset me kujdes dhe të përfundojë film ushqimor, në këtë formë, dërgoni kamera e ngrirjes. Ju lutem vini re se pas të ftohtit, fletët bëhen shumë të brishtë, prandaj rekomandohet t'i mbani ato në një ndarje të veçantë, por të shkrini me kujdes. Nëse ata janë të ruajtura në mënyrë korrekte, ata do të mbeten të përshtatshme për përdorim deri në gjashtë muaj;
Për të marrë fletëpalosje të rrushit për ruajtjen e mëvonshme, ju duhet të bëni sa më poshtë: shpëlarje dhe bimë të thata. Tashmë fletë të pastra kthejnë tubin dhe vendosen në bankë. Paketimi është duke goditur më mirë
Është në mënyrë që bimët në të të jenë në një përgatitje dollarë. Tani ju duhet të bëni një marinadë, për këtë në 1.5 litra ujë të ngrohtë Holluar 2 tbsp. l. Kripë kripë. Përbërja rezultuese është e përmbytur me fletë. Meqenëse do të ketë një sasi të caktuar të hapësirës bosh midis bimëve, është e nevojshme të presësh derisa shëllirë të mbushë "boshllëkun". Ju do të vini re se marinada është bërë më pak në bankë, plotësoni enën me skajet. Lëreni në një gjendje të tillë një kavanoz gjatë natës në temperaturën e dhomës. Në mëngjes ju duhet të mbyllni kavanoz me një kapak gome dhe dërgoni në frigorifer ose bodrum. Gjethet e tilla mund të ruhen deri në 90 ditë. Në kurriz të marinadës, ata do të punojnë shumë të butë, nga rruga, pasi këndojnë, ata mund të gjykohen pas 3-5 ditësh.

Receta për përgatitjen e dollarëve realë

Si të rrokulliset mbi rrushin e rrushit të dimrit për kantinat që ju tani e dini, por le të diskutojmë ende recetën e kësaj pjatë kombëtare.

Për të bërë dollarë që ju nevojitet:

barbells grimcuar - 750 g;
oriz (më mirë për të marrë vjedhur) - 100 g;
fletëpalosje të rrushit - 25 copë;
maslice i butë - 100 g;
kripë, erëza dhe zarzavate në diskrecionin tuaj.

Fazat e gatimit këtë pjatë e shijshme do të jetë si vijon:

Shpëlarje tërësisht gjethet e rrushit dhe vendoseni në prerje;

Nëse keni marrë një oriz jo të ngrirë, atëherë qortoni me ujë të valë, përndryshe cerebral do të përgatitet për një kohë të gjatë;
Përzierje së bashku mishin e mishit të grirë, oriz të përgatitur dhe gjalpë;
Nëse ju pëlqen shtëpia e skuqur, ju mund ta shtoni atë në mince;
Tani sigurohuni që mbushja e ardhshme. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza për të. Pas kësaj, ju mund të vazhdoni me formimin e dollarëve;
Për ta bërë këtë, vendosni fletën e rrushit në tavolinë dhe shtoni një mbushje në mes. Rreth 1 lugë çaji;
Zarfi nga fleta e rrushit në mënyrë që mbushja të jetë e fshehur në mënyrë të besueshme;
Nëse gatuaj nga fletët e freskëta, mund të hasni faktin se bimët do të jenë të zhvendosur. Për të përballuar problemin, zarfat që rezultojnë duhet të sigurohen nga një fije që do të ndihmojë në mbajtjen e formës;
Pasi të merrni rrëshqitje të pastra, vendosni ato në një tigan dhe derdhni lëng të pastër. Uji duhet të ngrihet mbi pjatën rreth 2 gishtërinjve;
Mbuloni varjen me një kapak dhe lot një dolmë në zjarr minimal për të paktën 20 minuta. Para se të shërbeni, mos harroni të hiqni temat. Pas gatimit, fletët nuk do të jenë të zhvendosur.

Kjo është e gjitha sot. Tani ju e dini se si t'i mbani fletët e rrushit për dimër, madje edhe në ashpërsi për të kënaqur veten dhe enët e tyre relativisht të shijshme.

Gatuaj me kënaqësi, oreks të këndshëm!