Masha fasule të artë si të gatuaj. Bean "Masha": Prona dhe gatim

27.10.2019

lat. Vigna Radiata.

Këto janë fasule të gjelbra të gjelbra të gjelbra, të butë për të prekur me shkëlqim me shkëlqim, bimët e familjes së legumit.

Indianët e kultivonin këtë bar afatgjatë në antikitet, ishte banorët e këtij shteti të quajtur " mung.».

Impianti historik i atdheut është Pakistani, India dhe Bangladeshi, por në një shkallë industriale e kultivojnë atë në Indonezi, Mianmar, Kinë, Tajlandë, në Filipine dhe në të gjithë rripin subtropik.

Mbarështimi i Bobovit është gjithashtu i angazhuar në kushte të thata të disa prej shteteve të Amerikës dhe rajoneve të Evropës Jugore, ku grumbullohen korrjet në dy faza: në qershor dhe nëntor, kjo është për shkak të pjekjes së ngadaltë të farave.

Si të zgjidhni

Ju duhet të zgjidhni paketim transparent në mënyrë që ju të mund të kontrolloni homogjenitetin e produktit (formë, hije). Duhet të ketë rrudha në fasulet ose prania e përfshirjes, pikat e ngjyrave të errëta. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje jetës së raftit.

Ka kuptim për të zgjedhur prodhuesin "e drejtë". Pra, pure me cilësi të lartë është ajo që është e mbushur në Taxhikistan, Indi, Australi dhe Uzbekistan. Është më mirë të braktisim blerjen e Mashës kineze dhe peruan. Besohet se është rritur me përdorimin e teknologjive agresive.

Si të ruani

Në temperaturën e dhomës, Masha mund të ruhet jo një vit, por se ai është "i vjetër", procesi i gatimit do të jetë më i gjatë, duke përfshirë njomjen e detyrueshme. Prandaj, bazuar në jetën e raftit në paketim, përpiquni ta përdorni produktin në këtë kohë. Në një qese ose enë mjaft të dendur, MASH nuk ndryshon cilësitë e saj për 2 vjet që nga prodhimi. Dyqani Mung fasule duhet në një vend të errët, të thatë dhe të ajrosur mirë.

Në gatim

Masha është përdorur në mënyrë aktive në kubin kinez -, Taxhikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, Kore, Japoni, Indi dhe Azinë Juglindore. Masha zakonisht është duke ngrënë tërësisht, germinuar ose harlisur. Starch nga Masha është përdorur për xhelacionin dhe prodhimin e një prej llojeve të petë kinez.

Në kuzhinën kineze, e gjithë pure përdoret për desserts ose " uje i embel", Të ftohur ose të nxehtë. Në Indonezi, fasulet janë të njohura si ëmbëlsirë, kasolle e ëmbël, e cila është e zier qumesht arre kokosi, sheqer dhe xhenxhefil. Mung është përdorur në mënyrë aktive në Indi për të përgatitur enët e para (për shembull, supë me erëza), dhe gjithashtu vlim dhe shërbeu me oriz.

Në Taxhik I. kuzhinë uzbek Dihet një pjatë e Masha-Shalya, ose Masher Kichiri, e cila është një qull nga orizi dhe një masha e pafat me vaj vegjetal dhe shtohet me kërkesën e mishit (viçi, qengji), kajsi të papjekur për sezonin, postothum. Gjithashtu, uzbeks dhe tajiks janë duke u përgatitur supë e trashë Me këto fasule.

Lush Mung (pas heqjes së shell) ka një hije të gjelbër të lehtë dhe në kuzhinën indiane të njohur siç dha. Një pjatë tradicionale është e përgatitur nga ajo, emri i dhal, të bëjë një paste për mbushjen, desserts dhe pjatë kryesore të kuzhinës Ayurvedic - "Kichari".

Masha lakër konsiderohen si një komponent tipik i kuzhinës aziatike. Masha lehtë germinates në ditë (në kushtet relevante).

Nga Amidoni Masha në kuzhinë kuzhine kineze kuzhinier " funchoza" Ajo shitet në tharë, shpesh nën maskën oriz vermicelli ose petë. Përdoret në supave të skuqura në enët e fryers, salads.

Kalori masha

Përmbajtja kalorike e fasule mung është 347 kalori, por pavarësisht kësaj treguesi mjaft të lartë, PASH është konsideruar një produkt diete, sepse përmban pak yndyrë. Zotëri në dietën e saj përfshin vegjetarianët dhe ushqimet e papërpunuara, si një burim i proteinave të perimeve, mineraleve dhe vitaminave.

Vlera e ushqimit në 100 gram:

Pronat e dobishme të Masha

Përbërja dhe disponueshmëria e substancave të dobishme

Masha - Moderately Calorie produkt dietikMbajtja e fibrave të mjaftueshme, vitamina dhe proteina, është e aftë të zëvendësojë me sukses mishin.

Vetitë e dobishme dhe terapeutike

Fasule me sheqer palme lë mezi kapur amëz, me xhenxhefil dhe hudhër ata dekoroj aromën e enëve, dhe në kombinim me perime, kikirikë, salcat, ushqim deti, pulë dhe mish viçi Nga Masha bëhen sallata primitive të kënaqur.

Ka dy mënyra më të njohura të gatimit Masha:

Metoda 1. Varka. Është e nevojshme për të para-dunk fasule për disa orë.
Kohëzgjatja e njomjes varet nga pritjet tuaja - aq më e vështirë doni të shihni fasulet, aq më pak kohë duhet të thithni. Masha 30-45 minuta. Në varësi të varietetit, ngurtësinë e ujit dhe veglat e përdorura.
Ju mund të shtoni në Masha qepë të pasionuar dhe karrota, perime, oriz të lirshme, kërpudha dhe sezonin me erëza të mprehta (për shembull, pluhur kile, asafetide, koriandër, garam masala dhe kerri) - kjo do të bëjë një pjatë më të dobishme dhe shumë më të shijshme.
Metoda 2. Përjashtim. Kulturat e Sundered e konsiderojnë burimin e fuqishëm të energjisë. Në procesin e shuarjes së fasuleve të tyre vlera ushqyese rritet ndjeshëm. Ky proces gjithashtu bën të mundur zvogëlimin e përmbajtjes në fasule fittam që pengojnë thithjen e substancave të ndryshme të dobishme.
Lavtërat e butë të Mung Bean mund të konsumohen në mënyrë të pavarur, të freskët, në salads ose pjekje në vaj me erëza dhe duke shtuar në enët.
Gerimi i fasule merr 3-5 ditë, gjatë së cilës duhet të shtohet ujë i freskët tek ata si avullon, garzë hidratuese. Para mbirjes, mung duhet të kalojë, shpëlarje, të heqë qafe mbeturinat dhe kokrra të thyera. Fasule janë të ngjyhet në temperaturën e dhomës së ujit për një natë të tërë. Pastaj larë me ujë të freskët, u zhvendos në një kavanoz, duke mbuluar atë me garzë dhe duke tërhequr fort brezin e gomës. Pas kësaj, kavanoz me fasule të kthehet dhe të vënë në një tas me një ujë të shënuar në një kënd prej 45 gradë në mënyrë që ata janë të ngopur me lagështi. Pastaj fasulet pastrohen në një vend të errët dhe lanë si të thatë në të njëjtën mënyrë.
Është më mirë të përdoret Masha menjëherë pas mbirjes, kur madhësia e Bob arrin rreth 1 cm. Në këtë formë, "potenciali" i tyre është zbuluar plotësisht, nuk është e nevojshme të rishpërndahen mikrobet - fasulet do të bëhen kafe dhe jo shumë të shijshme . Në parim, në Marle, ato mund të ruhen në frigorifer në 2 ditë, por është më mirë të përdoret menjëherë.

Masha (Vigna Radiata)

MASH është një bimë nga familja e fasule. Që i përkasin gjini Vigna ju lejon të telefononi Masha "Fasule të Artë" (Phaseolus Aureus). Një tjetër emër i Mashës, i zakonshëm në Azi, - Fasule Mung.

Fasule kanë një formë ovale, të gjelbër dhe madhësi të vogël. Ata janë të qetë për të prekur. Shell ka një shkëlqim të shkëlqyeshëm.

Histori

Kultivuar Masha në Antikitet Indians: Ata i dhanë Bobs emrin "MUNG" (në Hindi). Territori i Indisë, Bangladeshit, Pakistanit është një atdhe historike Masha. Kjo është arsyeja pse produkti është bërë tradicional në cuisines orientale.

Kultivimi i Mashës në kuptimin industrial zhvillohet në Kinë, Indonezi, Tajlandë, Mianmar, në Filipine dhe në të gjithë rripin subtropik. Mbarështimi i saj është i angazhuar edhe në vende veçanërisht të thata të Evropës Jugore dhe të Shteteve të Bashkuara. Korrje zhvillohet në dy faza: në nëntor, dhe pastaj në qershor. Një proces i tillë është i lidhur me fasule të ngadalshme të pjekjes.

Gatim

Masha gjen përdorimin në kuzhinat e Juglindjes dhe Azisë Qendrore, Indisë, Koresë, Japonisë. Në Kinë, Masha quhet "Bob Green". Si rregull, në gatim aziatik, produkti është zier dhe hahet tërësisht ose i grimcuar, pastruar. Ndonjëherë ata hanë fasule me brymë.

Harku i marrë nga Masha është përdorur në prodhimin e pelte. Kjo substancë bëhet një përbërës i një prej llojeve të petëve.

Në kuzhinë uzbek, një pjatë (vegjetarian) është i njohur, i cili përbëhet nga një masha e papërpunuar e përzier me vaj oriz dhe perime. Një pjatë e tillë quhet Masha-Kichiri ose Masha-Hourd.

Mash është zier rreth 40 minuta pa u njomur. Për shije, ai i ngjan fasule me një aromë arrë. Në formën e zier, MASH mund të shtohet në supave, të përdorura si një pjatë anësore për enët e mishit.

Në kuzhinën aziatike, fasule mund të përdorin (mbin, ata kanë kohë për vetëm një ditë).

Fasule të pastruara Masha kanë ngjyrë të gjelbër të lehta. Pasta e prodhuar në Indi quhet e dhënë (dhal) dhe është një komponent, kremra të ndryshme, desserts, ose mbushje e tyre. Mund të gjendet në përbërjen e pijeve, pelte dhe akullore. Gatim Ayurvedic përdor një paste nga Masha në pjatën e tij kryesore, e quajtur "Kichari".

Në kombinim me salcat e ndryshme, perimet, prodhimet e detit, kikirikë, pule ose mish viçi nga Masha, të kënaqshme dhe salads shijshme. Mung fasule "Miqtë" me hudhër dhe xhenxhefil, duke dekoruar aromën e enëve. Masha me Palm Sugar krijon një amëz të hollë, mezi tërheqës.

Fried në Fryer Mash është një rostiçeri e shkëlqyer orientale.

Përbërja dhe pronat

Kalori dhe vlera ushqyese Masha

Kalori masha - 300 kcal.

Vlera ushqyese Masha: proteinat - 23.5 g, yndyrnat - 2 g, karbohidratet - 46 g

Përshkrim i produktit

Kultura kulturore - mash- vjen nga India. Fasule të vogla, të gjelbra ovale jo shumë kohë më parë u transferuan nga gjinia biologjike "fasule" në shufrën e afërt "Vigor". Përkundër kësaj ndarjeje, shumë e perceptojnë Mashën si një nga ndryshimet e fasule, dhe në diçka që ata kanë të drejtë.

Masha fitoi një popullaritet të veçantë në kuzhinë indiane. Nga ajo është duke përgatitur pjatën kryesore të AÜVERDA - Kichry (Kichari). Kjo është një pjatë vegjetarian me erëza, një përzierje e orizit të zier me një masham dhe skuqur në erëza të naftës, ndonjëherë me shtimin e perimeve. Në Indi është përdorur në mënyrë aktive për supave, duke përfshirë ëmbëlsirat, dhe gjithashtu të përgatisë merak, erëza me erëza lokale, dhe duke shtuar një kokosit të shtrydhur. Duke e bërë Masha për 6-12 orë, fërkim pastaj në paste së bashku me xhenxhefil dhe kripë, të skuqura si pancakes për mëngjes. Kombinimi i "Mash dhe xhenxhefil", në përgjithësi, është shumë popullor.

Mung fasule përdoren në mënyrë aktive në Azi. Atje ata quhen " bob"Dhe përgatiten në Kinë, Japoni, Kore dhe në vende të tjera të Azisë Juglindore. Ushqimi tërësisht, i papërpunuar, ose i butë. Në Kinë, niseshte nga Mung Bean është përdorur për xhelacionin dhe prodhimin e funchose. Unë jam duke përgatitur akullore, pije, dhe paste nga Masha fillojnë hënor cookies kineze Dhe oriz Klochki. Në Japoni, fasule vermiçele janë bërë nga fasule të gjelbra dhe mbijnë për marrjen e bishtajore. Në merakun e Filipineve me karkaleca dhe peshq ose pulë dhe mish derri. Në Indonezi, MASH është një mbushje popullore cupcake.

Dashuri mashdhe në Azinë Qendrore. Për shembull, Mashhourd është një nga supat më të famshme në Uzbekistan. Ai është në shtëpi: në një restorant, kafene ose çaji nuk ka gjasa ta sjellë atë në shije. Pas besëlidhjeve të kuzhinierëve të vjetër "Masha vaj e do", përveç orizit dhe perimeve, një numër i madh i yndyrës dhe qengjave të pjekur përdorin një numër të madh të orizit dhe perimeve.

Në përgjithësi, Masha është e madhe për përgatitjen e garniturës, supave, adhuruesve dhe merakëve.

Sa për lakër, në kuzhinën kineze ata janë pjekje me hudhër, xhenxhefil dhe e gjelbër, ndonjëherë me copa të kripura peshk i tharë. Fidanët e papërpunuara përdoren si një mbushje për rrotullat e pranverës vietnameze. Në Kore ata janë të blanched, dhe pastaj të përziera me vaj susam, hudhër dhe erëza lokale.

Masha - produkt ushqyes, i dobishëm dhe i kënaqshëm. Është e pasur me fibra, vitamina në grup dhe fosfor. Ashtu si fasule, PASH është një burim i proteinave të perimeve dhe zvogëlon sasinë e kolesterolit në gjak.

Si të gatuaj

Fasule të thata mashnuk ka nevojë të thith. MASH është brewed rreth 40 minuta dhe për të shijuar i ngjan fasule me një aromë arrë. Është e nevojshme për të kripur atë 10 minuta deri në fund të gatimit.

Për të mbirur, fasule të thata vetëm derdhin ujë. Ata mund të gjenden në shitje, atje ata thjesht do të quhen "lakër (fidanë) të fasule".

Fasule e Mashës është një kulture e drithërave të një lloji të fuqisë. Përndryshe, kjo fabrikë quhet MUNG ose fasule të artë. Ky është një fabrikë vjetore deri në 1 m në lartësi. Gjatë periudhës së pjekjes, formohen fasulet e vogla, brenda të cilave piqen fara të vogla të ngjyrës së verdhë ose të ullirit. Lexoni më shumë Konsideroni se si duken kokrra të Mashës, në foto.

Kjo shumëllojshmëri e fasule në gatim indian është veçanërisht popullor. Është përbërësi kryesor për përgatitjen e pjatës kryesore Ayurvedic të Kichari. Ai përfaqëson figurë e zier Masha dhe erëza skuqur në vaj. Ndonjëherë perimet shtohen në të. Në Indi, supave, merak, ushqime të ëmbla janë duke përgatitur supave nga Masha.

Në Azi, kjo fabrikë quhet fasule të gjelbra. Ato përdoren në gatim si fasule sparge., hani të papërpunuara ose në formën e fidanëve. Prej tyre bëjnë vermicells, mbushje për pies dhe ëmbëlsira, shtoni në salads, merak me peshk apo mish.

Në Azinë Qendrore, Masha po përgatitet i bërë në shtëpi. Përveç fasule, oriz, perime, qengji, yndyrë të pjekur dhe erëza shtoni në të. Në përgjithësi, kjo shumëllojshmëri e fasule është e përshtatshme për përgatitjen e garnings, supave dhe salads.

Për shije, pure është shumë e ngjashme me fasulet e zakonshme, por me arra të lehta. Nga bizele të zakonshme ose fasule, pure karakterizohet nga gatim i shpejtë. Këto fasule nuk kanë nevojë për njomje paraprake. Prerja për 40 minuta i bën ato të butë. Produkti nuk provokon një tas të zorrëve. Prandaj, enët nga Masha mund t'u jepen edhe fëmijëve të vegjël.

Si të zgjidhni fasule pure

Ju mund të blini fasule mung në dyqane të veçanta për vegjetarianët. Atje ky produkt shitet për qëllime të kuzhinës, por mund të përdoret si një material mbjellës ose për të marrë fidanë. Kur blerja i kushton vëmendje detajeve të mëposhtme:

Është më mirë të zgjidhni një produkt në një paketë transparente në mënyrë që të mund të dukeni mirë që të konsideroni produktin pa e hapur atë.
Kokrra duhet të jetë formë ovale, e butë dhe me shkëlqim. Masha e mirë është e gjelbër, pikturë uniforme. Lëkura duhet të jetë pa dëm, me shkëlqim me shkëlqim.
Farat duhet të jenë të vogla, të njëjtën madhësi dhe formë.
Nëse fasulet blejnë për mbirjes, atëherë kokrra të vogla janë të përshtatshme. Ata do të japin procese më të shpejta.

Para se të blini kushtoni vëmendje në datën e prodhimit. PASH është i përshtatshëm për kultivim dhe të hahet për 24 muaj.

Përbërja dhe kalori

Për 100 g fasule morg vlera ushqyese është:

23.86 g proteina;
1.15 g yndyrna;
62.62 g karbohidrate;
16.3 g fibra.

Kalori 100 g fasule të thata të artë është 347 kcal. Trajtimit të ngrohjes Redukton këtë vlerë më të madhe se 3 herë. Pas valë, kalori i tyre zvogëlohet në 105 kcal. Edhe nën kalori. Është vetëm 30 kcal.

Përfitojnë dhe dëmtojnë

Përbërja kimike e fasule Mung përcakton pronat e saj të dobishme:

Përdorimi i rregullt i enëve me fasule MASH ju lejon të zvogëloni përmbajtjen kolesteroli i dëmshëm në organizëm. Si rezultat, përbërja e gjakut është përmirësuar, puna e zemrës dhe enëve të gjakut normalizohet.
Reduktuar nivelet e sheqerit në gjak.
Muret e anijeve bëhen më elastike.
Mbrojtja imune e trupit rritet.
Bean ka një efekt të butë diuretik.
Përdorimi i fidanëve nga fasule Masha ndihmon për të përballuar proceset inflamatore.
MUNG Variety Fasule janë pjesë e menysë dietetike për njerëzit mbipeshë.
Përdorimi i fidanëve ndihmon për të përmirësuar aktivitetin e trurit, forcon kujtesën.

Besohet se me përdorimin e rregullt të fidanëve, Masha zvogëlon gjasat për zhvillimin e kancerit. Por kjo hipotezë e veprimeve terapeutike ende nuk ka gjetur prova shkencore.

Fasulet e MASH nuk kanë kundërindikacione për t'u përdorur dhe nuk dëmtojnë shëndetin e njeriut. Përjashtimet janë rastet e intolerancës individuale ndaj këtij produkti nga trupi.

Si të rritet fasule pure

Fasule të artë i referohet bimëve termike. Pas shfaqjes së lakër, nuk kalon më pak se 100 ditë para fillimit të korrjes. Për verën e shkurtër ruse, korrja nuk ka kohë për të pjekur. Prandaj, për kultivim të suksesshëm në klimën e ftohtë të shiritit qendror të Rusisë ose në Siberi është mbjellë siguroj. Në rajonet jugore të vendit ku vera është e pjekur dhe e gjatë, mbjellin fasulet e artë mund të jenë fara direkt në tokë.

Bimore rritet mirë në temperatura mbi +35 gradë. Për rajonet me një klimë më të freskët, rekomandohet që të mbillni varietetet rezistente ndaj temperaturave të ulëta.

Fasule të artë rritet mirë në tokë të lirshme, me lagështi. Tokat e balta me një vend të ngjashëm me ujë nëntokësor nuk është i përshtatshëm. Në një tokë të tillë, sistemi i rrënjëve fillon të ngrohjes, bima është në rritje e keqe dhe jep një korrje të vogël.

Komplot për rritje Kjo fabrikë zgjidhet në një vend të hapur dhe të mirë. Duhet të ndriçohet mirë dhe të mbrohet nga era e ftohtë veriore. Fidanët transplantohen në tokë kur moti i ngrohtë përfundimisht është themeluar, dhe toka ngroh deri në +15 gradë në një thellësi prej 10 cm.

Mung fasule nuk tolerojnë thatësirën. Prandaj, bimët janë të ujitur rregullisht, toka nuk e përzënë. Lartësia e shkurreve të kësaj bime arrin 1.5 metra. Prandaj, rekomandohet t'i lidhni ato me mbështetjen.

Kulture është mbledhur si pështymë fasule në disa faza. Fasule të mbledhura lënë në hije në tharjen e plotë të brezit. Kokrrat pastaj lëshohen nga guaska dhe del në çanta të indeve natyrore. Kështu që ata nuk fillojnë bugs, disa karafil të hudhër ose gjethe gji janë të grumbulluara në çanta.

Masha mund të korrret e gjelbër, në gjendjen e fasuleve të pjekurisë së qumështit. Pastaj pods janë prerë në pjesë dhe përdoren në gatim. Ju mund t'i ngrini ato frigorifer. Në këtë rast, fasulet e copëtuara rekomandohen të dekompozohen nga pjesë në paketa në mënyrë që të mos shkrirjë shumë produkt.

Mbirjes së gjelbër

Fidanët tashmë të gatshëm shiten në dyqanet e vegjetarianëve dhe në departamentet me produkte për të ushqyerja e shëndetshme. Por jo të gjithë kanë mundësi të vizitojnë një dyqan të ngjashëm. Prandaj, në shumicën e rasteve, fasulet e gjelbra mbin në mënyrë të pavarur.

Para mbirjes, fasulet kalojnë dhe heqin të gjitha kokrrat e dëmtuara. Pastaj fara të zgjedhura janë larë nën jet ujë i ftohtë Dhe të shtrihet në një sitë ose në mënyrë që syzet të jenë lëngu i tepërt. Në pjesën e poshtme të enëve të sheshtë janë shtresa në disa shtresa dhe garzë të hidratuar. Lash fasule në një shtresë janë derdhur mbi të. Nga lart, gruri është i mbyllur me një garzë të dytë të lagësht të lagësht.

Plate vënë në një vend të ngrohtë për të germinuar kokrra. Periodikisht, shteti i tyre është i kontrolluar. Nëse garzë thahet, është moisturized përsëri. Lakërt e parë po ngjiten në një ditë. Ata u japin atyre disa ditë për të mbin dhe pastaj hanë në ushqim.

Në një shënim!

Ndonjëherë fidanë Masha është krenar. Për të hequr qafe një shije të pakëndshme, ata janë të skald me ujë të valë.

Përdorni në kozmetikë

Mung fasule kanë një efekt antiseptik, ngadalësojnë ndryshimet e moshës. Falë këtyre pronave, ato përdoren në kozmetikë. Përdorimi i përditshëm i fidanëve në ushqim është rinovuar nga mbulesa e lëkurës, zbut rrudhat e vogla, heq pigmentimin e panevojshëm.

Gruri i grurit në pluhur, bën pastrim dhe maska \u200b\u200brinovuese. Është e përzier me një sasi të vogël të çdo tonik dhe të aplikojë për 15 minuta në një fytyrë si një maskë. Pastaj maska \u200b\u200bpastrohen me mbulesë të lëkurës, si një pastrim. Kjo procedurë pastron thellësisht poret dhe përafron hijen.

Fasule e Masha përfshijnë bakër, flokë të dobishme. Kështu që bërë nga lëndët e para të grimcuar maska të dobishmePërmirësimi i strukturës së fijeve. Për këtë, këmbanat janë të shtypur në përzierje pluhuri Çaj jeshilNëse flokët janë yndyrë. Për fijet e thata, pluhur është edukuar vaj ulliri. Përveç kësaj, mund të hyni në të tjerët përbërës të dobishëm - Cottage Cheese ose e kuqja e vezes. Kjo masë shpërndahet mbi fillesat e thata, të palara për 15 minuta. Pas kësaj, lani me shampo.

Recipes enët gatim me fasule të artë

Mung dhe fidanëve të tyre shpesh përdoren në kuzhinë aziatike. Ata janë shtuar në supave, përgatiten në bazën e tyre pilaf, merak, salads dhe petë. Ndonjëherë fasule të grimcuara shtohen në pasta. Shumë receta nga Masha janë të thjeshta, gatimi i tyre merr pak kohë. Si rezultat, enët e shijshme dhe ushqyese janë marrë.

Supë nga Masha

Në këtë pjatë, fasule të artë është komponenti kryesor. Për një shije më të ngopur, qengji, qepë, karrota janë shtuar në të. Rezultati është një pjatë e shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit:

1 llamba të mesme;
1 karrota e vogël;
300 g Masha;
1.5 litra ujë;
2 tbsp. l. paste domate;
vaj vegjetal për pjekje;
200 g qengji.

Si të gatuaj:

Fasule janë derdhur me ujë dhe lënë për 45 minuta për të notuar. Gjatë kësaj kohe, perimet janë të pastra, të prera në kube të vogla dhe të pjekur në një sasi të vogël të vajit vegjetal.

Me fasule, lëngu është drenazhuar dhe zhvendosur në një tigan të veçantë. Ka shtuar atje paste domate. Mishi është prerë në copa të vogla dhe dërguar në fasule. Derdhni disa vaj dhe pjekur të gjithë së bashku.

Të gjithë përbërësit janë të lidhur në një tigan, duke komplotuar 1,5 orë ujë dhe të tharë derisa fasule të arrijnë gatishmërinë e plotë.

Masher dhe Rice Bean Pilaf

Ky pilaf mund të përgatitet me ose pa mish. Pjatë është shumë e kënaqshme. Prandaj, mishi në të është fakultativ.

Përbërësit:

100 g karrota;
100 g qepë;
300 g mish qengji;
100 g oriz;
100 g Masha;
erëza për të vendosur për shije;
ujë;
vaj vegjetal për tiganisje;
1 kokë hudhër.

Si të gatuaj:

Masha është ngjyhet në ujë për 40 minuta. Onions janë prerë nga unaza gjysmë, dhe karrota janë kashtë të vogla. Perimet ndryshojnë në kazan dhe pjekur në vaj perimesh. Shto një qengj të copëtuar imët dhe vazhdoni të skuqni. Kaldaja ndryshon orizin e larë dhe pure, nga e cila lëngu është drenazhuar paraprakisht. Shtoni erëza dhe derdhni ujë në mënyrë që përmbajtja e bojlerit të mbyllet plotësisht. Mbyllni kazan me një kapak dhe qëndron në një nxehtësi të vogël derisa lagështia të avullohet. Pak minuta para gatishmërisë në qendër të plumbave vënë kokën e hudhër pastruar nga lëvore të sipërme.

Para se të shërbejnë pilaf të përziera. Hudhra heq dhe hedhur jashtë.

Fasulet janë një nga kulturat më të lashta dhe përhapen mbi të gjithë globin, në rajonet tona, shumëllojshmëri, të zakonshme dhe Lima po rriten më shpesh. Më e zakonshme - e zakonshme, e cila është e ndarë në varietetet e perimeve (nuk ka fibra të trashë dhe shtresë pergamene), varietetet gjysmë perimesh (përmbajnë fibra të përafërt) Dhe varietetet e ngritura (jo të ashpra, të vështira me një përmbajtje të madhe të fibrave).

Fasule të artë

Fasule të Artë ose Mash ose Mung fasule janë një kulturë legoboshe që filloi ekzistencën e saj në Indi, në të vërtetë kanë një ngjyrë të gjelbër. Në Indi, ata bëjnë shumë enët tradicionale, makarona, e cila përdoret si mbushje, madje edhe desserts.

Por fasulet e artë janë të njohura jo vetëm në Indi, por edhe në Azi, Kore, Japoni, ku hahet me tërësi, të butë dhe të harlisur. Masha gjithashtu prodhon një hajvan të veçantë dhe një komponent të gelling. Konsiderohet ushqim i lehtë, i cili kontribuon në meditimin dhe aktivitetin intelektual. Ne nuk jemi aq popullor me ne, edhe pse meriton, kështu që nuk ka asgjë më të mirë për ushqim diete.

Mung fasule janë të pasura me vitamina, fibra diete, minerale të ndryshme, duke përfshirë fosforin, magnezin, kalciumin, hekurin, kaliumin etj. Gjithashtu përmban edhe vitaminën B6 më të vlefshme dhe karotenin për sistemin nervor dhe imunitar. Fasule janë shumë të kënaqshme dhe të shijshme me përpunimin e duhur, ato përbëhen nga 50% niseshte, 28% proteina, 4% yndyrë. Gjelbërimi i fasule shpesh ushqehet dhe kafshët, si ushqyese dhe të pranuara mirë prej tyre, kontribuon në një rritje të kokës së qumështit.

Ruani fasulet e gjelbra për mbjelljen dhe përpunimin e mëvonshëm rekomandohet në një vend të ftohtë ku është mjaft e thatë, ndërhyjnë me fasule me hudhër dhe nenexhik të thata, për të mbrojtur lëndët e para nga sëmundjet dhe çdo gjallëri të dëmshme.

Në rritje

Golden Bean është një bimë e lartë, e cila është gjithashtu në fund, me pjesën e sipërme, kështu që kërkon një kopje rezervë. Duhet të kihet parasysh se është një fabrikë termike, prandaj është e vështirë të rritet në rajonet veriore.

Periudha vegjetative e fasuleve të artë nga tetëdhjetë e njëqind e dhjetë ditë, kështu që duhet të mbillet në kopsht në të njëjtën kohë, sa më shpejt që toka të ngrohë (duhet të jetë së paku 12 gradë) dhe do të jetë e qartë se ata bëjnë nuk kërcënojnë ngricat në tokë. Është e dëshirueshme të bëhet një vjeshtës në vjeshtë, në vendin ku do të vendoset Pash, në këtë rast kultura nuk mund të fekondojë. Bobs do të duhet kalium dhe pleh tjetër. Mung fasule duhet të ujit të ujit, ata nuk tolerojnë thatësira, është më mirë për të bërë një filxhan por më pak lagështi sesa rrallë bimët e përmbytjes.

Kultura rritet në mënyrë të përkryer në vende ku domate, rrënjë, patate u rritën më parë. Nuk është e nevojshme të ngrohni ku bishtajorët u rritën më herët, mikrobet e përgjithshme dhe dëmtuesit e bishtajore mund të vazhdojnë në tokë.

Mbyllni fara në një thellësi të jo më të ulët se katër centimetra, midis fasuleve duhet të ruhen rreth njëzet centimetra të distancës, dhe midis rreshtave - rreth dyzet centimetra. Mundësisht para mbjelljes së farave për të dendur orën në dhjetë, dhe pastaj të vënë në fshin për të mbin ose nëse duhet të kërkojë një numër të madh të farave, t'i rregulloni ato në çanta të lagura. Gjithashtu duke qëndruar në ujë për të njomur, shtoni fonde që përmbajnë bakteret e tubave dhe mikrofertrat, në të cilat ka molibden dhe bor.

Nëse temperatura e tokës është e përshtatshme, lagështia do të jetë e mjaftueshme, pas disa ditësh lakër prova do të shfaqen në sipërfaqen e tokës. Duhet të gjurmohet se kore e tokës nuk është formuar në tokë, ajo duhet të hiqet nga lirimet, një muaj pas paraqitjes masive të mikrobeve, është e nevojshme të bëhet midis kultivimit të zakonshëm.

Do të jetë e nevojshme që vazhdimisht të humbasësh bimët dhe të heqësh barërat e këqija, e fundit është veçanërisht e rëndësishme për korrjen, pasi pjekja e fasule është e shtrirë në kohë, është e nevojshme për të mbledhur podin tashmë të pjekur, duke lënë të tjerët, dhe në gjelbërim e barërat e këqija do të jetë e vështirë për të bërë. Për të lehtësuar punën tuaj në luftën kundër barërave të këqija, është më mirë të bëni herbicid në luftë, dhe në pranverë, spërkatje të tokës gjithashtu edhe me një zjarr, pas shfaqjes së krerëve të fasule, është e pamundur të përdoret.

Sëmundjet e artë

Mund të thuhet se fasulet e munguar nuk janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj sëmundjeve, por ju mund të përballeni me antraznozë, sidomos, lehtë përhapet me një mbjellje të trashë dhe lagështi të lartë.

Annznosis është një sëmundje që shkakton kërpudha të papërsosura. Bimët e sëmura janë të mbuluara me ulçera dhe pika të errëta, të cilat, ndërsa sëmundja zhvillohet, bashkohen, gjethet do të tharë, të thata, të thata dhe pastaj do të bien. Antraznoza ndikon në të gjithë pjesën e sipërme të fasuleve, prandaj fasulet fillojnë të kalbet. Transmetuar me anë të tokës, fara të infektuara dhe mbetjet e bimëve, sidomos "buffs" në temperaturë të moderuar dhe lagështi të lartë.

Lufta zvogëlohet përmes djegies së të gjitha mbetjeve të bimëve pasi të mblidhet korrja, për prerjen ose heqjen e pjesshme të të gjithë bimëve të infektuara, duke spërkatur uljet me një lëng të lëngshëm Bordeaux ose "kampion". Nëse spërkatje kryhet në fazën fillestare të sëmundjes, është e lehtë për të shmangur dëmtimin masiv për të gjitha të korrat, përndryshe anthyraznosis shpejt do të mbulojë të gjitha bimët dhe të zvogëlojë ndjeshëm rendimentin.