Kissel nga manaferrat e ngrira - recetat më të mira për një pije të shijshme.

27.09.2019

Pa pelte, lista e ëmbëlsirave të njohura me fruta dhe manaferra nuk do të ishte e plotë. Kjo pije e vjetër e trashë pëlqehet nga pothuajse të gjithë dhe është vërtet e shëndetshme. Shpesh këshillohet për pacientët që shërohen pas operacionit ose sëmundjeve të zgjatura. Rekomandohet për ushqim për fëmijë... Ata mund të kënaqin urinë e tyre duke i zëvendësuar me një nga ushqimet më ushqyese. Në shitje mund të gjeni koncentrate që mjaftojnë për t'u holluar me ujë dhe për t'u ngrohur, por nuk krahasohen në shije dhe përfitime me peltenë e bërë në shtëpi. Shumë amvise rregullisht e krijojnë vetë këtë pije, veçanërisht pasi mund të gatuani pelte nga manaferrat e ngrira në çdo kohë të vitit. Edhe një kuzhinier i papërvojë do të jetë në gjendje të përballojë këtë detyrë, ju vetëm duhet të dini disa hollësi.

Karakteristikat e gatimit

Përbërja e pelte nga manaferrat e ngrira është e thjeshtë: vetë manaferrat, sheqeri, niseshteja dhe uji. Teknologjia e gatimit të kësaj ëmbëlsirë të lëngshme është gjithashtu e thjeshtë, por ka disa hollësi, pa dijeninë e të cilave është e pamundur të përgatisni një pelte të shijshme dhe të shijshme.

Si më shumë manaferra e vendosni në pelte, aq më e pasur do të jetë shija, ngjyra dhe aroma e tij. Megjithatë, ka manaferra, pija e të cilave pa shtimin e përbërësve të tjerë mund të duket e butë. Këto janë boronica, boronica, buckthorn e detit. Për të përmirësuar shijen, ato kombinohen me manaferrat e tjerë ose shtohen në lëngun e pelte të frutave të agrumeve, acidit citrik, zestit.
Sasia e niseshtës dhe sheqerit në receta tregohet afërsisht, ato mund të rriten ose zvogëlohen në varësi të sa e ëmbël dhe e trashë dëshironi të gatuani pelte.
Për të shmangur gunga, niseshteja hollohet në një sasi të vogël lëngu të ftohtë, zakonisht në ujë ose lëng, dhe vetëm pas kësaj përzihet me masën totale. Zakonisht, niseshteja e holluar derdhet në një rrjedhë të hollë përgjatë buzës së tiganit në komposto të vluar, duke e trazuar atë. Ky opsion parashikon teknologjinë tradicionale të gatimit. Përvoja tregon: nëse përzieni niseshtenë me komposto të ftohtë dhe, duke e trazuar, e vini në valë, rezultati do të jetë pothuajse i njëjtë.
Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të mos gatuani pelte për më shumë se 5 minuta pasi të keni shtuar niseshte, përndryshe do të dalë më e hollë nga sa prisnit.
Nëse dëshironi ta bëni pelte sa më të dobishme, shtrydhni lëngun nga manaferrat dhe shtoni në fazën e fundit të gatimit. Më pas vitaminat e ekspozuara ndaj temperaturave të larta do të ruhen në sasi më të mëdha.

Ekzistojnë disa mundësi për të bërë pelte nga manaferrat e ngrira. Ata janë të gjithë të ngjashëm me njëri-tjetrin, por jo identikë.

Një recetë e thjeshtë për pelte nga manaferrat e ngrira

manaferrat e ngrira (rrush pa fara, mjedra, luleshtrydhe) - 0,4 kg;
ujë - 2 l;
sheqer - 120-160 g;
niseshte patate - 80-120 g

Mënyra e gatimit:

Hidhni manaferrat në një tenxhere pa shkrirë, mbulojini me sheqer.
Mbushni me ujë, vendoseni në zjarr.
Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
tendosje.
Shpërndani niseshtenë në një gotë me ujë të ftohtë të zier.
Ngroheni komposton. Kur të vlojë, hidhni tretësirën e niseshtës në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar komposton në drejtim të akrepave të orës.
Gatuani, duke e përzier herë pas here, derisa pelte të vlojë. Ziejini pas kësaj për 1-2 minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

Një pelte e tillë nga manaferrat e ngrira mund të bëhet me nxitim... Nëse ngrini manaferrat nga kopshti juaj para kësaj, nuk do t'ju kushtojë shumë, por do t'ju sjellë juve dhe anëtarëve të familjes tuaj, veçanërisht fëmijëve, një kënaqësi të vërtetë.

Pelte vitaminash nga manaferrat e ngrira

manaferrat e ngrira (përzierje) - 0,4-0,6 kg;
niseshte - 100 g;
sheqer - 0,2 kg;
ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit:

Shkrini manaferrat, fërkoni përmes një sitë. Nga masa e manave që rezulton, shtrydhni lëngun përmes një napë të palosur në disa shtresa.
Vendoseni kekun në një tenxhere, mbulojeni me ujë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Ftoheni pak dhe kullojeni lëngun, shtoni sheqer në të.
Lëreni lëngun të ziejë.
Shpërndani niseshtenë me lëngun e nxjerrë nga manaferrat. Hidheni anash tenxheres në lëngun e zier.
Gatuani pelten duke e trazuar herë pas here derisa të fillojë të ziejë dhe më pas hiqeni menjëherë nga zjarri.

Kjo recetë për të bërë pelte nga manaferrat e ngrira ju lejon të ruani vitaminat maksimale që ato përmbajnë.

Pelte vishnje me nenexhik

qershi të ngrira (mundësisht pa gropë) - 0,2 kg;
nenexhik i freskët - 50 g;
ujë - 1,25 l;
sheqer - 100 g;
niseshte - 40-60 g

Mënyra e gatimit:

Spërkatni qershitë me sheqer, derdhni një litër ujë, vendosni në zjarr.
Hidhni nenexhikun me një gotë ujë të vluar, lëreni për 15 minuta, kullojeni dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Holloni niseshtenë me infuzion nenexhik. Shtoni në komposto të vluar.
Pasi pelte të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Kissel gatuar nga këtë recetë, shërbehet më mirë i ftohtë. Gjatë servirjes, pija mund të spërkatet me bajame të grimcuara, do të theksojë shijen e saj të sofistikuar.

Pelte luleshtrydhe

luleshtrydhe të ngrira - 0,5 kg;
sheqer - 120-160 g;
niseshte - 60-100 g;
ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit:

Vendosni luleshtrydhet në një tenxhere. Shtoni sheqer. Derdhni ushqimin me ujë, lëreni të ziejë.
Kapni luleshtrydhet me një lugë të prerë, ziejini përmbajtjen e tiganit edhe për disa minuta.
Ftoheni luleshtrydhet, fërkoni në një sitë ose copëtoni derisa të bëhen pure me një blender.
Shpërndani niseshtenë me gjysmë gote ujë të pastër.
Derdhni niseshtenë në komposton e luleshtrydheve të vluar, përzieni.
Shtoni purenë e luleshtrydheve në komposto, përzieni përsëri.
Gatuani për disa minuta, hiqeni nga sobë.

Xheli me luleshtrydhe do të jetë i shijshëm dhe i ngrohtë dhe i ftohtë. Nëse i shërbeni të ftohur, zbukurojeni me krem pana - ato do t'ju japin në mënyrë të përkryer shijen e pelte luleshtrydhe.

Edhe një kuzhinier fillestar mund të bëjë pelte nga manaferrat e ngrira. Teknologjia e gatimit është e thjeshtë, megjithëse ka specifikat e veta. Nëse i dini të gjitha hollësitë, pija do të dalë e shijshme, mesatarisht e trashë, pa gunga. Për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije më interesante, mund t'i shtoni lëvore, kanellë dhe erëza të tjera kur gatuani ose kur shërbeni. Kremi i rrahur mund të përdoret si shtesë.

Pelte me fruta dhe manaferra - jo vetëm e shijshme, por edhe e pabesueshme pije e shëndetshme... Rekomandohet për personat që vuajnë nga gastriti dhe ulçera e stomakut. Ajo prodhohet në disa receta të ndryshme, më interesantet prej të cilave do të përshkruhen në artikullin e sotëm.

Manaferrat e ngrira ose të freskëta zakonisht përdoren si bazë për pelte. Para fillimit të procesit, ato zgjidhen dhe çlirohen nga kockat. Kokrrat e përgatitura në këtë mënyrë derdhen me ujë, zihen dhe filtrohen. Për të marrë konsistencën e dëshiruar, shtoni patate ose niseshte misri... Ajo tretet në një sasi të vogël uji të ftohtë, derdhet në një tenxhere të zakonshme dhe gatuhet derisa të zbutet. Si rregull, për litër lëng shtohen 1,5-2 lugë niseshte. Është e nevojshme ta holloni gjatë gatimit të shurupit. Nëse e bëni këtë paraprakisht, niseshteja do të vendoset në fund të enës.

Disa amvise zëvendësojnë manaferrat me komposto frutash ose reçel shtëpiak. Kjo nuk e përkeqëson shijen e pijes së përfunduar. Për më shumë shije recetë bazë pelte manaferra plotësohet me kanellë, vanilje ose ndonjë esencë. Në një pije të destinuar ekskluzivisht për të rriturit, mund të shtoni pak raki ose pije alkoolike. Ju mund të vendosni pak acid citrik në pelte të bërë nga manaferrat shumë të ëmbla. Do t'i shtojë një freski të këndshme pijes me sheqer.

Nëse jeni duke përgatitur pelte nga manaferrat e ngrira, atëherë është e padëshirueshme ta nënshtroni atë në zierje të zgjatur. Në këtë situatë, mund ta fikni zjarrin brenda pak minutash pasi të keni shtuar niseshtenë. Përndryshe, pija do të jetë shumë e lëngshme. Për të parandaluar shfaqjen e një filmi mbi të, spërkatni sipërfaqen e tij me sheqer të grirë ose pluhur.

Sa i përket dosjes, atëherë pelte e trashë këshillohet që ta derdhni jo në gota të zakonshme, por në tas të veçantë. Manaferrat e freskët mund të përdoren si dekor. Pija e lëngshme shërbehet në gota të bukura, skajet e të cilave janë lagur paraprakisht me ujë dhe janë spërkatur me kujdes me sheqer të grimcuar.

Varianti i qershisë

Sigurisht, është mirë që një pije të tillë ta përgatisni në mes të stinës së frutave. Por nëse dëshironi ta bëni atë në dimër, atëherë mund të përdorni manaferrat e ngrira. Kjo pije ka shije të shkëlqyer dhe do t'ju kujtojë një verë të ngrohtë. Për të gatuar pelte qershie në shtëpi, ju duhet një grup i thjeshtë përbërësish. Kuzhina juaj duhet të ketë:

7-8 lugë sheqer.
Një palë gota me qershi të ngrira.
3-4 lugë niseshte.
Një litër ujë të filtruar.

Sekuenca

Para se të zieni pelte nga manaferrat e ngrira, duhet të prisni derisa frutat të shkrihen. Pas kësaj, ato hidhen përsëri në një kullesë dhe lahen në ujë të ftohtë. Nëse është e nevojshme, qershitë hiqen. Kokrrat e përgatitura me këtë metodë derdhen me ujë të ftohtë dhe dërgohen në zjarr. Pasi lëngu të ketë vluar, i shtohet sheqeri dhe zihet për pesë minuta.

Ndërkohë, mund të bëni niseshtenë. Katër lugë gjelle nga ky përbërës shpërndahen në gjysmë gote me ujë të ftohtë të zier, përzihen mirë derisa të zhduken kokrrat më të vogla dhe derdhen në peltenë e ardhshme të manaferrave në një rrjedhë të hollë, receta e së cilës do të zërë patjetër vendin në personalin tuaj. libër gatimi... Pija e trashur përsëri sillet në një çiban dhe fjalë për fjalë një minutë më vonë hiqet nga djegësi. Për të parandaluar formimin e një filmi të trashë në sipërfaqen e pelte, duhet të përzihet periodikisht. Shërbehet i ftohur. Nëse dëshironi, pija zbukurohet me manaferra të freskëta.

Opsioni me luleshtrydhe

Kjo është një nga manaferrat më të njohura në gjerësinë tonë. Në një vit korrjesh, ka aq shumë prej tyre sa që jo vetëm që mund të hani luleshtrydhe të mjaftueshme, por edhe t'i ngrini ato për dimër. Nga përgatitjet e tilla të bëra vetë, të shijshme dhe pije aromatike... Kjo recetë e thjeshtë pelte me luleshtrydhe përdor një grup minimal përbërësish. Në këtë rast, duhet të keni pranë:

6 lugë sheqer të grimcuar.
Një kilogram luleshtrydhe të ngrira.
Dy lugë gjelle plot niseshte.
2 litra ujë të filtruar.

Përshkrimi i procesit

Para se të zieni pelte nga luleshtrydhet e ngrira, nuk keni nevojë të prisni derisa të shkrihen. Frutat zhyten menjëherë në ujë të vluar të ëmbëlsuar. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqen e tiganit, hiqni luleshtrydhet nga shurupi dhe ulni zjarrin.

Vetë manaferrat vendosen në një blender dhe grimcohen derisa të jenë të lëmuara. Pas kësaj, ishte koha për të trajtuar niseshtenë. Tretet në një sasi të vogël uji të vendosur dhe derdhet në një shurup të vluar në një rrjedhë të hollë. Aty dërgohet edhe pure me luleshtrydhe. Pothuajse e gatshme pelte me manaferra, receta për të cilën është jashtëzakonisht e thjeshtë, përzihet plotësisht, sillet në një çiban dhe hiqet nga sobë. Shërbehet i ftohur. Për ata që nuk i pëlqejnë pijet shumë të ëmbla, mund të rekomandoni të shtoni pak acid limoni në tigan. Kjo do t'i japë pelte luleshtrydhe një shije të pazakontë të këndshme.

Opsioni i manaferrës dhe boronicës së kuqe

Kjo pije me vitaminë mund të gatuhet në shtëpi pa asnjë problem. Kissel, i bërë sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, ka një shije të lehtë të ëmbël dhe të thartë dhe një aromë të këndshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

Gjysmë gote me boronica të kuqe dhe manaferra.
3 lugë gjelle niseshte patate.
Një gotë bukë deti dhe sheqer i grimcuar.
4 litra ujë të filtruar.

Algoritmi i veprimeve

Kjo recetë e pelte me manaferra është aq e thjeshtë sa që edhe një amvise e papërvojë mund ta gatuajë pa problem. Zhytni butësisht boronicat dhe manaferrat e lara në një tenxhere me ujë të vluar, i gatuani në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Pas kësaj, shurupi filtrohet përmes një sitë. Kokrrat hidhen në një kovë dhe lëngu kthehet në tigan dhe bashkohet me sheqer dhe gjemba deti, të grimcuara më parë në një gjendje si pure.

Sapo pelteja e ardhshme të vlojë, një zgjidhje niseshteje derdhet në të në një rrjedhë të hollë dhe përzihet butësisht. Pas rreth pesë minutash, një tenxhere gati pelte kokrra të kuqe hiqet nga soba dhe lihet mënjanë. Kjo pije shërbehet e ftohur.

Nëse në mes të dimrit vendosni të gatuani pelte nga manaferrat e ngrira të rrush pa fara, ose ndonjë kokrra të kuqe tjetër, rekomandimet tona do t'ju ndihmojnë të gatuani një pije të shkëlqyer, të shëndetshme dhe të shijshme.

Kissel ka qenë i njohur për përfitimet e tij që nga kohërat e lashta. Pothuajse të gjithë e kanë provuar këtë pije të paktën një herë në jetën e tyre. Mund të shërbehet si ëmbëlsirë pas vaktit kryesor, ose si një pjatë e pavarur e përzemërt.

Tradicionalisht, përgatitej në bazë të lëngjeve të drithërave që ishin brumë thartë. Tani pelte përgatitet kryesisht në niseshte, por kjo nuk e humb shijen dhe përfitimet e saj.

E përkryer për një pelte kaq të shëndetshme pjekje në shtëpi... Shiko tek: recetë hap pas hapi, shumë e shijshme!

Të gjithë në familjen time e duan shumë këtë pije. Ndonjëherë, për ta gatuar, thjesht blej një produkt gjysëm të gatshëm në dyqan, e holloj dhe e derdh në ujë të valë. Por, megjithatë, shpesh gatuaj pelte shtëpiake me kënaqësi - është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme. Së pari, mund të merrni parasysh të gjitha preferencat e familjes: bëjeni boronica, mjedër, portokalli dhe së dyti, bëjeni konsistencën atë që më pëlqen më shumë mua dhe familjes time.

Në verë, sigurisht, ka shumë më tepër vend për fantazitë e mia të shijes së pelte. Dhe në dimër i nxjerr manaferrat nga frigoriferi që vendosa posaçërisht për të. Gjatë periudhës së sëmundjeve virale, unë bëj pelte rrush pa fara, pasi kjo kokrra të kuqe është e pasur me vitaminë C, për të cilën ka nevojë imuniteti ynë.

200 gr rrush pa fara e zezë e ngrirë,
3 lugë niseshte patate
6 lugë gjelle sheqer
Pak më shumë se dy litra ujë.

Gatimi i pelte rrush pa fara:

I hedh dy litra drejt e në tenxhere dhe shpenzohen 150 gramë për tretjen e niseshtës në të. Unë nuk shkrij manaferrat. Thjesht i vendos menjëherë në një tenxhere, i mbush me 2 litra ujë të thjeshtë dhe i vendos në zjarr. Ndërsa uji është duke vluar, holloj niseshtenë. Për këtë marr pak ngrohtësi ujë të valuar... Ai divorcohet lehtë dhe shpejt.

Nëse jeni duke bërë pelte në shtëpi për herë të parë dhe vini re se niseshteja tashmë e holluar është ngurtësuar, mos u shqetësoni. Thjesht përziejeni përsëri me një lugë.
Kur uji me manaferrat të fillojë të vlojë, shtoj sheqer. Duke marrë parasysh që rrush pa fara në vetvete është e thartë, kjo sasi sheqeri është mjaft e mjaftueshme. Kissel rezulton të jetë i ëmbël me një thartirë të këndshme.

Unë jam duke pritur që kjo komposto kokrra të kuqe të ziejë. Më pas e lë të ziejë edhe për 7 minuta të tjera.
Tani ju duhet të bëni punën "më të ndyrë" në procesin e përgatitjes së pelte shtëpi: tendosni lëngun e manave. Këtë e bëj me garzë të rregullt. Hedhim pjesën tjetër të manave dhe përsëri hedh lëngun në një tenxhere dhe e vendos në zjarr. Fjalë për fjalë menjëherë derdh niseshtenë e holluar dhe përziej shpejt.

Gjatë kësaj kohe, pelte pothuajse e gatshme ka kohë për të zier. Lëreni të qëndrojë në zjarr për 3-4 minuta, nuk duhet ta mbani më gjatë. Nën ndikimin e temperaturës, niseshteja do të humbasë viskozitetin e saj dhe pelteja juaj do të shndërrohet në komposto niseshteje. E hedh në filxhanë, e lë të ftohet pak dhe e servir këtë pije të shijshme familjes.

Shumë prej nesh janë njohur me shijen e një pelte të mrekullueshme frutash dhe kokrra të kuqe që nga fëmijëria. Kjo pije plotëson në mënyrë të përkryer urinë, ngop trupin vitamina të dobishme, mikroelemente. Është më mirë të gatuani pelte nga manaferrat, frutat e freskëta, por kur ato ende nuk janë pjekur, mund të përdorni ato të ngrira për të përgatitur një pije.

Parimet e bërjes së pelte nga manaferrat e ngrira

Pelte moderne është shumë e ndryshme nga ato pije që bëheshin në ditët e Rusisë së Vjetër. Dikur ishin një pjatë e pavarur, e cila përgatitej për disa ditë duke fermentuar miellin, grurin ose thekrën me ujë. Sot, pelte e bërë nga manaferrat e freskëta ose të ngrira konsiderohet një pije ëmbëlsirë dhe trashet duke shtuar niseshte. Përveç kësaj, ka hollësi të tjera të bërjes së pelte:

Së pari ju duhet të gatuani një zierje të manave, së pari nuk mund t'i shkrini ato, nëse kjo nuk tregohet në recetë.
Më tej, është e nevojshme të holloni niseshtën me një zierje. Sasia e saj përcaktohet në varësi të trashësisë së dëshiruar të pijes.
Pastaj zgjidhja që rezulton duhet të futet në një rrjedhë të hollë në lëngun e zier, duke e përzier vazhdimisht. Nuk ia vlen të zieni pijen për më shumë se 5 minuta pas futjes së niseshtës, përndryshe konsistenca e saj do të dalë shumë e lëngshme. Ju gjithashtu mund të kombinoni përzierjen me niseshte me lëngun e ftohtë të manaferrave dhe më pas të ziejë pelte.
Sheqeri i shtohet gjellës gjatë fazës së gatimit të manave të ngrira. Sasia e rërës mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj.
Pas përfundimit të gatimit, mos e mbuloni tavën me kapak dhe për të shmangur shfaqjen e një filmi ose shkume në sipërfaqen e lëngut, spërkateni me Krem ëmbëlsirash.
Nëse jeni duke gatuar një pije për një fëmijë, shkrini manaferrat, vendosini në napë dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Kështu pelte do të dalë më homogjene, pa copa tul.
Është më mirë të zgjidhni manaferrat për pelte me një shije më të pasur, aromë: qershi, mjedër, boronica, luleshtrydhe, rrush pa fara, boronicë, ose bëni një përzierje kokrra të kuqe. Për shembull, gjemba e detit, boronica dhe boronica pa shtuar përbërës të tjerë do ta bëjnë peltenë të butë. Në këtë rast, ju mund të përmirësoni shijen e tij acid citrik, lëngu dhe lëkura e agrumeve.
Është më mirë t'i shërbeni ëmbëlsirat jo në gota të zakonshme, por në gota ose tasa të bukura.

Recetë pelte me manaferra të ngrira

Ka shumë receta (me foto) për të bërë pelte: me manaferra të freskëta dhe të ngrira, reçel, pure frutash dhe kokrra të kuqe, etj. Për të përmirësuar cilësitë aromatike të pijes, mund t'i shtoni vanilinë, kanellë ose ndonjë esencë. Nëse nuk planifikoni t'i trajtoni fëmijët me pelte, hidhni pak raki ose pije alkoolike në lëng mishi në fund të gatimit. Si rezultat, lëngu do të fitojë aromë dhe shije të pazakontë.

Pelte klasike nga manaferrat e ngrira dhe niseshteja

Koha: 35-40 minuta.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 53 kcal / 100 g.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Receta për pelte me niseshte nga manaferrat e ngrira është shumë e thjeshtë. Do të kërkojë çdo manaferrë të ngrirë që keni në frigorifer. Kjo pelte mund të shërbehet edhe si pije edhe si pjatë e tretë. E gjitha varet nga dendësia e saj, e cila rregullohet nga sasia e niseshtës së patates. Shërbejeni një pjatë të trashë me akullore ose krem..

Përbërësit:

manaferrat (çdo) - 0,3 kg;
niseshte (patate) - 2 lugë gjelle. l.;
ujë - 1,5 l;
sheqer për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosni manaferrat e ngrira në një tigan, mbuloni me ujë, ziejini.
Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth një çerek ore.
Kullojeni lëngun me sitë dhe më pas hidheni lëngun e kulluar përsëri në tenxhere.
Vendoseni në zjarr, ziejini përsëri. Hidhni sasinë e dëshiruar të sheqerit, përzieni.
Niseshtenë e holloni me ujë (100 ml), mund ta dyfishoni sasinë nëse dëshironi që pelte të jetë më e trashë.
Derdhni përzierjen e niseshtës në komposto me kokrra të kuqe në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
Ziejini për 2-3 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri.

luleshtrydhe

Koha: 30 minuta.
Përmbajtja kalorike: 36 kcal / 100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Puthja e ngrirë e luleshtrydheve mund të gatuhet në çdo kohë të vitit. Një delikatesë e tillë "do t'ju japë" juve dhe fëmijëve tuaj një pjesë të verës së ngrohtë dimër i ftohtë... Të gjitha vetitë e dobishme të manave të freskëta ruhen në luleshtrydhet e ngrira, nëse përgatiten siç duhet: lani, thani tërësisht dhe vetëm më pas paketoni në enë dhe dërgoni në ngrirës.

Përbërësit:

luleshtrydhe (të ngrira) ½ kg;
niseshte 2 lugë gjelle. l.;
sheqer - 6 lugë. l.;
ujë - 2 l.

Mënyragatim:

Ziejeni ujin, shtoni sheqerin, përzieni.
Nuk ka nevojë të prisni që luleshtrydhet të shkrihen; vendosini në ujë të vluar direkt nga ngrirja.
Kur në sipërfaqen e lëngut shfaqen flluska të vogla, hiqni manaferrat me një lugë të prerë dhe bëjeni pure me një blender.
Shpërndani pluhurin e niseshtës me një sasi të vogël uji, derdhni me një rrjedhë të hollë në komposto.
Shtoni purenë e luleshtrydheve, përzieni.
Lëreni të ziejë, hiqeni nga soba.

Rrush pa fara

Koha: 35 minuta.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 58 kcal / 100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kissel nga rrush pa fara të ngrira gatuhet po aq thjesht sa ai i mëparshmi. Çdo varietet i kësaj kokrra të kuqe (e zezë, e kuqe, e bardhë) përmban një sasi të madhe të vitaminës C, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Kjo është veçanërisht e vërtetë në dimër dhe pranverë, kur ftohjet virale sulmojnë në mënyrë aktive trupin. Rrush pa fara e zezë janë më të përshtatshme për ngrirje.... Kokrrat e saj janë më elastike, kanë një lëvozhgë të dendur që nuk shpërthen nga ekspozimi ndaj temperaturave të ulëta, duke mbajtur brenda të gjitha lëngjet dhe lëndët ushqyese.

Përbërësit:

rrush pa fara (të ngrira) - 0,6 kg;
ujë - 1,5 l;
sheqer - 0,2 kg;
niseshte (patate) - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni ujin, shtoni rrush pa fara. Gatuani për rreth 5 minuta.
Shtoni sheqerin, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Kullojeni lëngun, vendoseni përsëri në sobë, ziejeni përsëri.
Shpërndani pluhurin e niseshtës me ujë (200 ml), derdhni me një rrjedhë të hollë në lëngun e rrushit, duke e përzier vazhdimisht.
Pasi të ziejë përsëri, hiqeni nga zjarri.

Nga qershitë

Koha: 50-60 minuta.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 107 kcal / 100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Qershitë përmbajnë substanca të dobishme - antocianina, të cilat jo vetëm që i japin një ngjyrë të kuqe-burgundy, por gjithashtu ndihmojnë në forcimin e mureve të kapilarëve, kanë një efekt antioksidues dhe parandalojnë shfaqjen e onkologjisë. Pelte qershie nga manaferrat e ngrira nuk është vetëm e shijshme, aromatike, por gjithashtu ruan të gjitha vetitë e dobishme të qershive. Vetëm me kusht që të jenë ngrirë siç duhet: lahen, thahen dhe vendosen në frigorifer në një paketë hermetike (qese ose enë me kapak).

Përbërësit:

qershi (të ngrira) - 0,365 kg;
sheqer - 0,245 kg;
niseshte - 0,11 kg;
ujë - 1 l;
ashkël bajame - 65 g.

Mënyra e gatimit:

Hiqni gropat nga qershitë e ngrira.
Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, ziejini dhe ziejini pak.
Hiqeni nga soba, shtypeni me ujë duke përdorur një shtytës. E vendosim sërish në zjarr, e ziejmë për 5 minuta.
Shtoni bajamet, sheqerin, përziejini dhe ziejini për rreth 5 minuta.
Shpërndani pluhurin e niseshtës me ujë (200 ml). Hidheni me një rrjedhë të hollë në masën e qershisë, duke e trazuar plotësisht.
Hiqeni nga zjarri, lëreni për 20 minuta.

Mjedër dhe boronicë

Koha: 35-40 minuta.
Shërbimet për kontejner: 16 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 41 kcal / 100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Disa lloje pelte nuk janë vetëm të shijshme, por edhe medicinale. Këto përfshijnë, për shembull, një pije me boronicë-mjedër. Të dy llojet e manave kanë një masë vetitë e dobishme... Mjedrat përmbajnë acid salicilik, i cili ka aftësinë të ulë temperaturën e trupit. Boronica forcon sistemin imunitar, ndihmon për të përballuar mungesën e vitaminave dhe ftohjet. Një pije e bazuar në këto dy manaferra është shumë e dobishme për fëmijët, veçanërisht gjatë një përkeqësimi të ftohjes.

Përbërësit:

mjedra, boronicat (të ngrira) - 1 lugë gjelle secila;
niseshte - 3 lugë gjelle. l.;
sheqer për shije;
ujë - 4 l.

Mënyra e gatimit:

Zieni ujin, shtoni mjedrat dhe boronicat në përmasa të barabarta. Ziejini për 10 minuta.
Kullojeni pelten, shtoni sasinë e dëshiruar të sheqerit, përzieni, vendoseni tiganin në zjarr.
Hollojeni pluhurin e niseshtës me ujë të ftohtë për të shmangur gunga.
Hidheni në lëngun e zier në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
Pasi të trashet ziejmë për rreth 2 minuta. Hiqeni nga sobë.

Në një tenxhere me shumë

Koha: 30 minuta.
Shërbim për kontejner: 8-9 persona.
Përmbajtja kalorike: 45 kcal / 100 g.
Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nuk është e nevojshme të përdorni një sobë për të përgatitur ndonjë pelte; një furrë me shumë është ideale për këtë proces. Në asistentin e kuzhinës, krijohen kushte që lejojnë manaferrat të maksimizojnë aromën dhe shijen e tyre. Pirja e një pije në një tenxhere me shumë do të marrë të njëjtën kohë si në sobë. Zgjidhni përbërësit kryesorë sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

Luleshtrydhe, aronia, mjedra, rrush pa fara - 1 lugë gjelle;
niseshte - 2-3 lugë. l.;
ujë - 2 l;
sheqer për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosni luleshtrydhet, hirin e malit, mjedrat dhe rrush pa fara në një tas me shumë tenxhere, mbulojeni me ujë, vendosni programin "Gatimi me avull" për një çerek ore.
Pas sinjalit, lëreni multicookerin të punojë në modalitetin "Ngrohje".
Shpërndani pluhurin e niseshtës me ujë, derdhni zgjidhjen në lëngun e manave, përzieni.
Fikeni pajisjen pasi të shfaqen flluska në sipërfaqen e pelte.

Video

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Edhe nëse nuk keni arritur të mbushni frigoriferin me manaferra dhe fruta gjatë verës, nuk ka rëndësi - tani mund të blini gjithçka në dyqan. I ngrirë përzierje kokrra të kuqe, kuti me luleshtrydhe, qershi, rrush pa fara të zeza, mjedra - zgjidhni atë që dëshironi! Sigurisht, e juaja, e bërë në shtëpi është gjithmonë më e mirë, por manaferrat e zgjedhur nuk nevojiten për komposto dhe pije, gjëja kryesore është që ato të mos ngrihen disa herë. Gjithashtu më pëlqen ta pi këtë.
Për pelte, është më mirë të bëni një përzierje të manave të ngrira, atëherë shija do të jetë më e pasur dhe ngjyra më e ndritshme. Për shembull, merrni mjedra dhe rrush pa fara të zeza. Manaferrat duhet t’i shkrini, thjesht lërini të shkrihen pak në mënyrë që t’i grini në pure. Cila konsistencë për të bërë pelte nga manaferrat e ngrira dhe niseshteja është çështje shije. Dikujt i pëlqen shumë e trashë, e cila mund të hahet me lugë, ndërsa të tjerëve u pëlqen lëngu. Dendësia rregullohet me shtimin e niseshtës. Nëse shtoni 2-3 lugë gjelle për një litër supë me kokrra të kuqe. l. niseshteja, pelteja do të dalë e lëngshme, nëse vendosni dy lugë më shumë do të jetë e trashë.

Përbërësit:

- manaferrat e ngrira - 200 gr. (të ndarë në mënyrë të barabartë në mjedra dhe rrush pa fara të zeza);
- sheqer - një gotë jo e plotë (për shije);
- ujë - 1 litër + 3 lugë gjelle. për niseshte;
- niseshte patate - 3-5 lugë gjelle.

Si të gatuaj nga një foto hap pas hapi

I nxjerrim manaferrat nga ngrirja, i derdhim në një enë dhe i lëmë të shkrihen pak për të lehtësuar punën e blenderit. Vendosim një tenxhere me një litër ujë në zjarr të fortë.

Pas rreth dhjetë minutash, manaferrat do të bëhen më të buta. I hedhim në një gotë blender dhe i grijmë në pure. Nuk është e nevojshme ta bëjmë atë homogjen, nëse mbeten copa të manave - ky nuk është problem, ne do të filtrojmë akoma supën e manave.

I kalojmë manaferrat e grimcuara në një tenxhere me ujë të valë. Sapo të vlojë përsëri, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta.

Fikeni zjarrin. Ne filtrojmë supën e manave përmes një sitë të imët ose kullesë. Nëse kullesë ka vrima të mëdha, mbuloni pjesën e poshtme me garzë në mënyrë që tuli dhe farat e manave të mos futen në supë.

Hidhni tenxheren me ujë, derdhni lëngun e kulluar në të. E vendosim sërish në zjarr të fortë, i shtojmë sheqer sipas shijes.

Ndërkohë që lëngu është duke vluar, hollojmë niseshtenë. Derdhni sasinë e nevojshme të niseshtës së patates në një tas të thellë, derdhni pak ujë që të njomet pluhuri. E grijmë shpejt derisa të bëhet një përzierje e trashë homogjene pa gunga. Hidheni pak nga pak ujë të ftohtë, e bëjmë dendësinë e niseshtës në mënyrë që të derdhet nga luga në një rrjedhë të hollë.

Supa e manave tashmë ka zier, tani ju duhet të derdhni niseshte. Lëngun e trazojmë vazhdimisht me lugë dhe hedhim niseshtenë në një rrjedhë të hollë, e përziejmë fuqishëm gjatë gjithë kohës që të mos krijohen gunga.

Derdhni pelte të ftohur ose të ngrohtë nga manaferrat e ngrira në gota dhe shërbejeni. Shumë e shijshme me ëmbëlsira djathi, tava, mund të hidhni bollgur ose qull orizi... Ju bëftë mirë!