Ponuka 

Konzervovaná cuketa s hubami. Cuketový prívarok s kráľovskými hubami

Cuketa vyprážaná s hubami môže byť varená ako nezávislé jedlo ako nátierka na chlieb alebo ako príloha k mäsu. Zelenina je vo vzájomnej dokonalej harmónii, nasýtená vôňou cesnaku a kôpru. Ukazuje sa to akosi lenivé tekvicový kaviár so šampiňónmi, lahodné, výživné a veľmi aromatické.

Veľmi dobre vyprážaná cuketa chladené, najmä na druhý deň, keď sú v chladničke vylúhované a úplne nasýtené všetkými vôňami korenia a bylín. Preto odporúčam pripraviť veľkú porciu z kilogramu cukety (2-3 kusy), ktorú môžeme v čistej sklenenej nádobe skladovať 3-4 dni v chladničke. Medzi povinné zložky jedla, ktoré nemožno vylúčiť zo zoznamu prísad, patrí kôpor, cesnak, rajčinová pasta a kyslou smotanou. Ak odstránite aspoň jeden z nich, jedlo stratí svoju charakteristickú chuť. Ale je celkom možné urobiť bez zelenej cibule, ak zrazu neboli po ruke. Dodá jedlu zvláštnu, jarnú sviežu vôňu, ale aj bez zelenej cibuľky bude lahodný!

Ingrediencie

  • cuketa 1 kg
  • šampiňóny 200 g
  • cibuľa 1-2 ks.
  • cesnak 2 zub.
  • kôpor 0,5 zväzku
  • zelené cibule 0,5 zväzok
  • soľ 1-2 lyžičky
  • zmes mletej papriky 2 hranolky.
  • rastlinný olej 3 lyžice. l.
  • paradajková pasta 2 lyžice l.
  • kyslá smotana 2 lyžice. l.

Ako variť vyprážanú cuketu s hubami

Jedlo podávame teplé alebo vychladené. Chutné s plátkom bagety, čerstvé alebo jemne opečené.

Krok 1: pripravte huby.

Začnime teda variť s hubami. Huby umyjeme pod tečúcou vodou od rôznych nečistôt, hneď potom ich utrieme dosucha papierovými kuchynskými utierkami a dáme na dosku. Na každom hríbovom stehne narežeme plátok, obnovíme ho a potom huby nakrájame na tenké vrstvy alebo stredné kúsky. Pripravené šampiňóny preložíme na čistý tanier.

Krok 2: pripravte cuketu.


Obrátime sa na cuketu, dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Potom ju položíme na reznú dosku a pozrieme sa na kôru, ak je zelenina mladá, potom ju necháme, a ak nie, kôra by sa mala odrezať. Potom čistú dreň nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou asi 2 - 3 centimetre a preložíme na samostatný tanier.

Krok 3: Nakrájajte cibuľu.


Potom ošúpte červenú cibuľu zo šupky, opláchnite ju pod tečúcou vodou a položte na dosku. Ostrým nožom ho nakrájame buď na veľmi malé kúsky, alebo na krásne tenké polkrúžky. Spracovanú cibuľu necháme na doske.

Krok 4: pripravte huby s cuketou.



Panvicu položíme na horák, nalejeme trochu rastlinného oleja a zapneme sporák na strednú úroveň. Do rozohriateho tuku vložíme nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista 2 - 3 minúty... Potom pridajte nakrájané šampiňóny a opečte ich 10 minút alebo kým sa vlhkosť úplne neodparí, pravidelne všetko miešajte kuchynskou špachtľou, aby sa nespálila.


Ďalej k hubám pridáme kúsky cukety, podľa chuti osolíme čiernym korením a všetko premiešame kuchynskou varechou. Smažte jedlo ešte niekoľko minút, kým nebude úplne uvarené. cuketa a vzdelanie na jeho povrchu chutná hnedá kôrka... Hneď ako sa to stane, môžete vypnúť oheň a pokračovať v podávaní jedla.

Krok 5: šampiňóny podávajte s cuketou.


Hotové cukety so šampiňónmi dáme na porciované taniere ešte horúce a podávame ako samostatné jedlo ľahká večera, chudý obed alebo ako príloha k pečenému, dusenému príp vyprážané mäso... Jednoduché, no zároveň chutné jedlo pripravený pre celú rodinu!

Dobrú chuť!

Cuketu môžete nahradiť cuketou a namiesto šampiňónov môžete použiť akékoľvek iné jedlé huby podľa vlastného výberu.

Okrem červenej cibule, nasekaných strúčikov cesnaku, baklažánov, rôznej zeleniny, ako je petržlen, kôpor, zelená cibuľa, zeler alebo špenát, sa môžu pridať do jedla z cukety a húb.

S zeleninové jedlá taký aromatické korenie ako bazalka, majoránka, pikantná, rasca, biele korenie a fenikel.

Dusená cuketa s hubami Nevarím tak často ako iné jedlá z tohto lahodná zelenina, napriek tomu si myslím, že ide o veľmi chutné jedlo hodné pozornosti. Na internete je množstvo receptov s hubami.

Väčšina z nich je veľmi podobná zložením a technológiou prípravy. Huby sú jednou z hlavných zložiek jedla, od ktorého bude závisieť jeho chuť. Na toto zeleninové soté si môžete vziať tieto huby - šampiňóny, hliva ustricová, varené lesné huby.

Sušené huby nie sú vhodné na dusenie cukety, pretože doba varenia je veľmi krátka, takže majú čas na správne dusenie, zmäknutie a bezpečnosť. Najlepšie sa používajú na varenie.

Okrem cukety a húb môže recept obsahovať rôzne prísady napríklad kyslá smotana, kečup, sójová omáčka, korenie, bylinky, ako aj zelenina - zelený hrach, zelené fazule, cibuľa, paradajky, mrkva, paprika, cesnak.

Dusená cuketa s hubami sa stane chutný doplnok tú či onú prílohu, a spestrí váš jedálny lístok. Určite ich vyskúšajte, som si istý, že sa vám budú páčiť.

A teraz navrhujem prejsť na recept a zistiť, ako sa pripravujú dusená cuketa s hubami krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 200 gr.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Slnečnicový olej,
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie (sušené Provensálske bylinky) - na špičke čajovej lyžičky.

Dusená cuketa s hubami - recept

Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť malé deti. Ak použijete práve takéto cukety, tak ich nemusíte šúpať zo šupky. Cukety nakrájame na 1 cm hrubé plátky.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Nakrájajte mrkvu na polkruhy.

Cibuľu nakrájame na kocky alebo štvrťky.

Umyte huby. Umiestnite do cedníka, aby vytiekla voda. Potom ich nakrájajte na nie príliš veľké kúsky, ako napríklad julienne.

Vložte cibuľu a mrkvu do predhriatej panvice.

Zeleninu dusíme na miernom ohni asi 5 minút. Pri dusení nezabudneme zeleninu miešať, aby sa nám cibuľa nepripálila. Keď je mrkva mäkká a cibuľa čistá, vložte do panvice huby a cuketu.

Zmiešajte zeleninu s hubami.

Dochutíme soľou a korením. Znova premiešajte.

Cuketu s hubami dusíme na miernom ohni ďalších 7-10 minút. Zeleninové soté môžete dusiť asi 5 minút, prikryť pokrievkou a podržať ďalších desať minút. Cuketa nasiakne a bude šťavnatá a mäkká.

Ak chcete, aby cuketa so šampiňónmi bola aldente, skráťte čas varenia na 5 minút. Dobrú chuť. Budem rada, ak sa vám tento recept na dusenú cuketu so šampiňónmi na panvici na panvici zapáči a príde vhod.

Dusená dreň s hubami. Foto

Ingrediencie:

  • Cuketa - 1 ks. malá veľkosť,
  • Kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice,
  • Hliva ustricová - 300 gr.,
  • Cibuľa - 1 ks,
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - štipka
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Slnečnicový deodorizovaný olej.

Dusená cuketa s hubami v kyslej smotane - recept

Hlivu umyjeme. Nechajte vodu odtiecť. Huby nakrájame na malé kúsky. Cuketu nakrájame na malé kocky. Veľkosť cuketových kociek je približne rovnaká ako na varenie.

Cibuľu, podobne ako cuketu, nakrájame na kocky, len na menšie veľkosti. Cibuľu a hlivu odložíme na 5 minút na miernom ohni. Pridáme nakrájanú cuketu. Dochutíme soľou a korením.

Cesnak pretlačíme lisom. Pridáme kyslú smotanu. Miešajte. Cuketu s hlivou dusíme na miernom ohni asi 7 minút za občasného miešania.

Podávajte horúcu cuketu s hubami v kyslej smotane, posypte čerstvými bylinkami.

Veľmi chutné sú aj dusené cukety s paradajkami.

Ingrediencie:

  • Cuketa - 1 ks.,
  • Paradajky - 2-3 ks.,
  • šampiňóny - 200 gr.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Bobkový list - 1-2 ks.,
  • Pár vetvičiek mladého kôpru
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Dusená cuketa so šampiňónmi a paradajkami - recept

Umyte cuketu, paradajky a mrkvu. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na malé mesiačiky.

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Cukety nakrájame na tenké polkruhy. Nakrájajte kôpor na malé kúsky. Uložte si cibuľu a mrkvu. Pridajte cuketu a huby. Pridajte soľ a čierne korenie. Umiestnite bobkový list.

Cuketu s hubami, cibuľou a mrkvou podusíme asi 5 minút. Pridajte nakrájané paradajky a kôpor. Miešajte. Cuketové soté podusíme ešte asi minútu. Odporúčam variť a.


Leto je čas čerstvá zelenina a ovocie. A to je také úžasné: z produktov, ktoré boli pre nás v zime nedostupné, sa dá uvariť toľko chutných vecí: buď neboli vôbec dostupné, alebo ich cena v supermarketoch bola privysoká. Teraz však môžeme telu doplniť zásoby vitamínov a rozmaznávať sa zaujímavé recepty... Najčastejšie sa zelenina (okrem šalátov, samozrejme!) varí v lete. A niet sa čomu čudovať – spojením rôznych ingrediencií získate nová chuť a nové jedlo. Cukety sú v tejto veci obzvlášť dobré - hodia sa úplne ku všetkému: s paradajkami, s paprikou, baklažánom ... A dobré sú pre nich aj huby - šampiňóny. Čo z toho môže byť chutné, to vám teraz poviem.

Recept dňa: Cuketový guláš so šampiňónmi.

Ingrediencie:
- 1 malá cibuľa;
- 8-10 ks húb;
- 2 malé cukety alebo 1 stredná;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie.

Ako variť z fotografie krok za krokom





Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pre mňa osobne to nie je veľmi príjemná vec – pri krájaní cibule vždy plačem. Ak neexistuje spôsob, ako delegovať túto čestnú povinnosť na môjho manžela, potom sa počas procesu rezania snažím pískať alebo fúkať: viete, naozaj to pomáha! Hovorí sa, že stále môžete žuť žuvačku - potom tiež nebudú žiadne slzy. Ale túto metódu som ešte neskúšal na sebe, takže nepoviem s plnou zodpovednosťou.





Panvicu zapálime, nalejeme do nej rastlinný olej a zohrejeme. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu, znížime teplotu a za občasného miešania ju restujeme 7-10 minút.





Počas tejto doby sa budeme zaoberať cuketou. Môže to byť cuketa alebo bežné odrody cukety, podľa vlastného uváženia. Na hubový prívarok skúste použiť mladé cukety – sú oveľa chutnejšie.







Cuketu očistíme (veľmi vhodné je to urobiť pomocou škrabky na zeleninu) a najprv nakrájame na kolieska, skôr tenké - 2-3 mm hrubé a tieto kolieska potom nakrájame na 2-3 časti, v závislosti od veľkosti cukety. .





Cibuľa bude práve pripravená - bude jemne zlatá a priehľadná.





Pridáme k nej nakrájanú cuketu a premiešame. A znova pošleme panvicu na nízky oheň na 5-8 minút. Panvicu môžete zakryť pokrievkou.







Kým sa cuketa a cibuľa dusia, pustíme sa do ďalšej ingrediencie na dusenie cukety. Toto budú šampiňóny. Mal som šťastie - kúpil som kráľovské huby. Oproti bežným majú tmavší uzáver a sú o niečo väčšie. Čo sa týka chuti, aj tu im prospieva – majú bohatšiu vôňu, jasnú pižmovú chuť. Navyše sú hutnejšie, takže sa pri tepelnej úprave správajú oveľa lepšie. Žiaľ, v našich končinách nie sú až takým častým návštevníkom na pultoch predajní. Takže v prípade potreby si môžete pripraviť guláš s cuketami a bežnými hubami. Bude to chutné, samozrejme, a s lesné huby, ale toto je úplne iné jedlo a iný recept.





Huby umyjeme a nakrájame na taniere.





Cuketa počas tejto doby zmäkne.





K cukete pridáme nakrájané šampiňóny a premiešame. Zvýšime oheň na maximum, počkáme 1-2 minúty, potom oheň opäť znížime, zatvoríme veko a šampiňóny s cuketou dusíme 7-10 minút. Počas tejto doby môžete 2-3 krát premiešať huby, cibuľu a cuketu.







Guláš by ste nemali držať na ohni dlho - cuketa sa rýchlo uvarí a huby ešte viac (huby sa dajú jesť aj surové), takže vôbec nepotrebujú extra tepelnú úpravu.





Na záver guláš podľa chuti osolíme a okoreníme.




To je všetko, cuketa s hubami a cibuľou sú pripravené. Dajú sa jesť ihneď, horúce, alebo ich môžete nechať trochu vychladnúť. Napriek tomu je mojou obľúbenou možnosťou studený guláš z cukety a šampiňónov.




Je to tiež veľmi pohodlné: všetko si môžete uvariť vopred a skryť v chladničke a dostať to priamo pred podávaním.






Dobrú chuť!
Pripomeňme si, že minule sme rozmaznali hostí

Chcem vám ponúknuť recept na cuketu s hubami pečenú v rúre. Toto jedlo nie je ťažké pripraviť, ukázalo sa, že je veľmi chutné! Takáto cuketa sa dá urobiť na večeru alebo ju môžete ponúknuť hosťom. Skús to!

Na prípravu cukety so šampiňónmi budete potrebovať:
stredná cuketa (mladá) - 1 ks;
čerstvé šampiňóny (veľké) - 5-6 ks;
surové vajce - 1 ks;
čerstvé paradajky - 1 ks;
tvrdý syr - 40 g;
soľ, korenie, suché aromatické bylinky- chuť;
rastlinný olej - 1 lyžička;
voda - 50 ml.

Cuketu nakrájajte na kolieska (z mladej cukety nemôžete odstrániť kožu), s hrúbkou 1,5-2 cm.Vystrihnite stred, čím cuketa získa tvar krúžkov. Umiestnite krúžky na pergamen vystlaný a naolejovaný zeleninový olej tvar. Cuketu trochu osolíme.
Šampiňóny nakrájame nadrobno, pridáme vajíčko, trochu soli, korenia a aromatických byliniek.

Huby dôkladne premiešame a plnkou naplníme kolieska cukety. Bohato naplníme (podložkou).Na huby položíme plátok čerstvej paradajky.

Tvrdý syr nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle a plnenú cuketu prikryjeme syrom. Do formy nalejeme trochu vody (asi 50 ml) Cuketu vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov, potom znížime teplotu na 180 stupňov a cuketu pečieme ešte 15 minút. To je všetko, lahodná cuketa s pripravenými šampiňónmi! Veľmi chutné! Podávajte predjedlo teplé na stôl!