Ponuka 

Polievkové pyré z pečenej zeleniny. Chutné chudé zeleninové polievkové pyré pečené v rúre


O tom sa teraz pokúsim presvedčiť aj vás.
Prvá vec, ktorú chcem povedať, je, že musíte zbierať zeleninu a piecť v rúre.
Budú teda ešte dlho chutnejšie ako známa kapustnica.

Polievka je stokrát užitočnejšia ako jej domáci náprotivok.
Veď naše deti kŕmime pyré zo zeleniny.
Polievka je ľahko stráviteľná a zabudnete na problém. Súvisí s chudnutím a zlým trávením.

Lahodná zeleninová polievka neobsahuje mäso a kosti.
Je to mínus alebo plus, sám na to neviem prísť.
Niekto tvrdí mínus. Niekto tvrdí, že plus.
Veľa som tomu nerozumel, predo mnou je len jedna cesta.

Táto zeleninová polievka bude stále bez kostí.
Vidím plus a je to obrovské. Teraz by sme sa mali zdržať rýchleho občerstvenia, aby sme to neskôr nepokazili.
Keď sa nás Pán pýta: "Prečo ste jedli mäso zabitých kráv v dňoch pôstu a pokorných myšlienok."

Čo potom odpovieme? Dobrý Bože, áno, som hriešnik ako vždy.
Blaž si nedokázal upokojiť svojich, aby nezožral kravy.
To je plus a veľmi silné. Prevážam svoje suché relikvie do obchodu. Aby tam boli zásoby.

Zásobujem sa tam zemiakmi, paprikou, cibuľou a markoshkou.
Zvyšok domu je, ak ste nezjedli celého svokra.
Je milovníkom zeleniny, ale aj chutnej kapustnice.
Tu som späť doma. Je tam celá moja rodina. Zeleninovú polievku očakávajte čo najskôr.

Nestihol sa tam dostať. Aj keď toto je šampión, v jedení zeleniny a samozrejme lahodnej kapustnice.
Schey dnes neuvidí. Neurazí ho to. chudá polievka krája zeleninu namiesto kapustnice.

Zeleninová polievka pripravená pre hostí.
Aj keď stôl nie je bohatý, ale tu bude každý šťastný, priateľská komunikácia a prevencia hriechu.

Dobrý deň milí čitatelia. Všetko, čo som vám povedal vyššie v poetickej forme, je pravda od začiatku do konca. Nevymýšľam si nič špeciálne o svokrovi. Je veľkým fanúšikom kapustnice a, ako ste už pochopili, nielen kapustnice, ale aj všetkých zeleninových polievok. Preto má dve záhrady, alebo ako sa kedysi volali mičurinské parcely.

Jeden je v opustenom stave a má ich dva!!! A všetko je v poriadku! Poskytuje zeleninu celej rodine. Česť a chvála mu za to. Ale jar je na dvore a všetky zásoby skončili. Takže si ich musíte kúpiť v obchode, aby ste si takúto polievku pripravili, a to neznamená, že je menej chutná. To hovorí môj svokor, ale o zelenine vie veľa. Veríš mi. aj jemu sa to veľmi páči.

Recept na polievku z pečenej zeleniny.

Polievka z pyré sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

Pre husté:

  • 6 zemiakov
  • dve hlavy Cibuľa
  • jednu veľkú mrkvu
  • jedna veľká červená paprika
  • dva strúčiky cesnaku
  • petržlen a kôpor
  • slnečnicový olej

Na vývar:

  • mrkva
  • nejaké zemiaky
  • cibuľová hlava

Polievkové pyré začnem variť tak, že vývar privediem do varu. Všetku zeleninu pripravenú na vývar náhodne nakrájam, hodím do hrnca a zapálim.

Toto zeleninová zmes použijem do polievky.

Pridávam do zeleninového vývaru.

Celkom som sa vykašľala a zabudla som odfotiť, ako dávam všetku ostatnú zeleninu, a to sú mrkvu, zemiaky, papriku, do rozohriatej rúry na mriežku. Vezmi ma za slovo, dal som ich tam. Medzitým si ošúpem a nakrájam cibuľu.

Vyprážam, kým sa úplne nerozvarí, kým nie je poliata zlatom.

Cesnak som dal do mažiara, pridal soľ a ...

zmysel, kým sa nezíska homogénna hmota.

Po upečení zeleniny na polievku vyberiem z rúry. Papriku očistím, zbavím šupky a nakrájam na kocky.

Šúpanie mrkvy a...

Aj strihám.

Zo zemiakov ošúpem šupku.

Dal som to do mixéra.

pridávam k tomu cibuľu...

prelisovaný cesnak so soľou.

Pridám trochu zeleninového vývaru a...

Začínam biť. Potom pozriem, či sa mi polievka-pyré zo zeleniny ukázalo byť husté, pridám ešte vývar.

Moja polievka sa ukázala ako správna konzistencia. Nalejem do hrnca a dám na sporák zovrieť.

Hneď ako zovrie, pridám korenie, mrkvu a vypnem ohrev sporáka.

Vďaka mrkve získa polievka krásnu a chutnú oranžovú farbu.

Táto polievka môže byť chudá a rýchla. odporúčam
variť to kurací vývar vtedy chutí najlepšie.

COMPOUND


1~2 baklažány (~200g), 1 baby tekvica (250~300g),
1 veľká mrkva (150 ~ 200 g), 1 veľká cibuľa (~ 100 g),
1 mäsitá červená paprika (150 – 200 g),
2~3 lyžice zeleninovej mala
~ 700 g vývaru alebo vody, 0,5 ~ 1 ČL soľ, korenie, korenie

Baklažán ošúpeme. Ak je cuketa stará, potom ju tiež ošúpte a nakrájajte
stred s tvrdými semenami.

Cuketu a baklažán nakrájame na kocky, mrkvu na tenké polkolieska,
cibuľa - segmenty.

Zeleninu položte na plech a pokvapkajte zeleninový olej.

Umiestnite celú papriku.


Plech vložte do rúry pri t=200~220°C na 30~40 minút.

Papriky prikryte prevrátenou miskou a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom
ošúpeme šupku a odstránime semienka.

Všetku zeleninu dáme do mixéra.


Zalejte vodou alebo vývarom.

Šľaháme. Ochutnajte a upravte podľa chuti. Vložte korenie a korenie. Viac
krátko poraziť.

Nalejte polievku z mixéra do hrnca.


Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 5 minút.


Prišla jeseň - obdobie svetlých a jasných užitočná tekvica. Tekvica je priam ideálna na pečenie. V rúre sa stáva voňavejším, zostáva šťavnaté. Taká bude polievka-pyré z pečenej tekvice.

Popis prípravy:

Ľahké, jemné, svetlé, chutné - to všetko je o polievke z pyré z pečenej tekvice. Nezabudnite pridať ďalšiu zeleninu podľa vlastného výberu a dostupnosti. Vhodné tu: cuketa, mrkva, cibuľa, paprika, ako aj paradajky, baklažány. Podrobnosti o tom, ako pripraviť zeleninovú polievku, nájdete v nižšie uvedenom recepte krok za krokom.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 300 gramov
  • Cuketa - 200 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 1-2 kusy
  • Bulharská červená paprika - 1 kus
  • Rozmarín - 1-2 kusy
  • Soľ - podľa chuti
  • Mleté nové korenie - podľa chuti
  • Semená - 1 čl. lyžica (ľanová, sezamová alebo tekvicová, na servírovanie)
  • Sušený cesnak - 1 lyžička
  • Zeleninový vývar - 2 šálky (voda alebo hubový vývar)
  • Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
Počet porcií na nádobu: 2-3

Ako pripraviť polievku z pečenej zeleniny

Umyte zeleninu, ošúpte cibuľu.

Cuketu, tekvicu a cibuľu nakrájame na stredné kúsky. Mrkva - tenké kruhy. Papriku nechajte vcelku, po upražení sa vám bude ľahšie zbavovať šupky. Zeleninu položte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.

Odstráňte kožu z papriky a tekvice. Upečenú zeleninu roztlačte mixérom do hladka.

Pyré zriedime zeleninovým vývarom (alebo vodou) na požadovanú hustotu. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte sušený cesnak. Dajte na pomalý oheň, priveďte do varu, varte 5 minút.

Polievkové pyré podávajte s ľanovými semienkami, sezamovými semienkami príp tekvicové semiačka. Dobrú chuť!

Polievkové pyré s pečenou zeleninou je také jednoduché a chutné, že sa stalo jednou z mojich obľúbených polievok. Urob to hneď, je to skvelé! Túto polievku môžete zamraziť na ďalší obed alebo na lahodné a výdatná večera stačí zahriať a je to!

Spôsob varenia:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zeleninu dôkladne opláchnite. Paradajky nakrájame na štvrtiny, papriku nakrájame na veľké kocky, tekvicu nakrájame na 4 cm kúsky. Cuketu nakrájame na kúsky, zhruba ako tekvicu, oregano nasekáme nadrobno. Všetky tieto ingrediencie dáme do veľkej zapekacej misy, pridáme olivový olej a pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov 30 minút alebo kým zelenina úplne nezmäkne.

Uvarenú restovanú zeleninu pomelieme spolu s fazuľou, zeleninovým vývarom a mliekom na takmer hladké pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Takmer hotovú polievku-pyré s upečenou zeleninou prelejeme do hrnca a zohrejeme.

Každý krajec chleba opečieme z jednej strany, otočíme a opečenú stranu posypeme syrom. Chlieb položte späť na gril a grilujte, kým sa syr neroztopí. K polievke podávajte chrumkavé krajce chleba so syrom.

Polievkové pyré s pečenou zeleninou je pripravené!

Dobrú chuť!

Opäť môžete prekvapiť potvrdením známej axiómy „všetko dômyselné je jednoduché“! Šťavnatá, zrelá zelenina plná jarných alebo letných slnečných lúčov sa môže za okamih premeniť na lahodnú, výdatnú zeleninovú polievku.

A čo je dôležité, implementácia takéhoto majstrovského diela zaberie minimum času: doslova 3-5 minút. príprava zeleniny na pečenie. A potom ďalšie 2-3 minúty. budú vynaložené na prácu s mixérom.


Akú zeleninu možno použiť na polievku? Snáď len vaša fantázia vás môže brzdiť pri výbere ingrediencií. akýkoľvek sezónna zelenina ideálne na varenie. Cuketa alebo cuketa, paradajky, baklažán, sladká paprika, špargľa, Black Eyed Peas, okra, sladký zemiak, zelený hrach, repa, tekvica, mrkva, kukurica, cibuľa a cesnak atď.

A samozrejme, jednou z najdôležitejších ingrediencií budú koreniny: údená mletá paprika, asafoetida (možno nahradiť 2-3 strúčikmi cesnaku), oregano a čili paprička.

A teraz podrobne. Na hustý, krémový vývar potrebujeme:

  • 1,5 l. voda
  • 1 veľká cibuľa
  • 500 gr. zrelé paradajky
  • 2 strúčiky cesnaku (možno nahradiť asafoetidou)
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
  • 3 čl. l. citrónová šťava alebo podľa chuti
  • 1/2 lyžičky sušené oregano
  • 1 st. l. mleté ​​čili
  • 1 lyžička údená paprika (ak nenájdete údenú, použite obyčajnú papriku so štipkou sušeného zázvoru alebo pol lyžičky čerstvého)
  • soľ podľa chuti

Ostatné ingrediencie:

  • 2 cukety alebo cukety, najlepšie sú rôzne farby
  • 2-3 sladká kukurica (môže byť nahradená)
  • 6-8 cherry paradajok
  • 30 gr. mäkký syr- feta, syr alebo modrá dor (voliteľné)
  • zeleninový olej
  • zväzok čerstvej petržlenovej vňate alebo koriandra
  • ražná strúhanka alebo strúhanka biely chlieb. Alebo ako na fotografii: pruhy kukuričná tortilla vyprážané s rastlinným olejom a korením na panvici
  • soľ, korenie podľa želania

Upozorňujeme, že takmer všetky prísady je možné nahradiť podľa vlastného uváženia. V recepte musíte určite nechať základ: paradajky + cibuľa + korenie. Iná zelenina podľa vlastného výberu.

Varenie polievky z pečených paradajok, cukety a kukurice

Najprv si pripravíme základ na polievku. Paradajky nakrájame na štvrtiny a cibuľu na veľké krúžky alebo pol krúžky. Upozorňujeme, že cherry paradajky nie sú súčasťou základu. Pridáme ich neskôr – čerstvé v hotovej polievke.

Plátky paradajok, strúčiky cesnaku a cibuľu rozložíme na plech, hojne posypeme rastlinným olejom, zmiešame s korením: oregano, čili, údená parochňa, soľ.


Vložte do rúry, kým nebude úplne uvarená. Cibuľa zhnedne, paradajky tiež dosiahnu zlatistú farbu.


Kým sa paradajky pečú, pripravíme si cuketu a kukuricu. Cuketu nakrájajte na kolieska, každý kruh na ďalšie štyri časti. Oddeľte kukuričné ​​zrná od klasu.


Postriekajte olejom a pošlite do rúry. Akonáhle zelenina zmäkne a zčervená, môžete ju vybrať z rúry.


Paradajky s cibuľou a cesnakom budú varené oveľa rýchlejšie ako iná zelenina. Preto, kým sa cuketa a kukurica pečú, môžete si pripraviť krémový základ zeleninová polievka. Zmiešame opečené paradajky, cibuľu, cesnak a citrónová šťava na hustú, homogénnu hmotu. Podľa chuti môžete osoliť.


Pripravíme krekry.


Teraz je čas zostaviť polievku. Do smotanového základu vložíme upečenú cuketu a kukuricu. Soľ, korenie a podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Pred podávaním vložíme polovice do polievky čerstvé paradajky cherry paradajky, plátky mäkkého syra feta a krutóny.


Posypeme čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!