Sectiunea 43. Tipuri de receptii

În protocolul rus, așa cum este cazul în alte țări, recepțiile sunt împărțite în recepții de zi și de seară, cu sau fără locuri la masă.

Recepțiile din timpul zilei includ un pahar de șampanie, un pahar de vin și micul dejun.

„Un pahar de șampanie” ca tip de recepţie este destul de răspândit în practica diplomatică. De obicei, începe la 12 și se termină la 13. Se amenajează în legătură cu o sărbătoare națională, în cinstea delegației, cu ocazia prezentării acreditărilor de către ambasador, a plecării definitive a acestuia, a deschiderii unei expoziții, festival etc. În cadrul unei astfel de recepții se va servi șampanie, dar se pot servi vin, sucuri și alte băuturi. Servirea aperitivului este opțională, dar nu este un defect. Acest tip de recepție este foarte convenabil, deoarece este nevoie de mai puțin timp pentru implementarea și pregătirea sa. Dar este și mai puțin onorabil decât alte tipuri de recepții. Recepția are loc în picioare. Haine - costum casual.

Metoda este similară "pahar de vin".

Mic dejun, prânz) are loc între orele 12 și 15. Ora optimă de pornire este 12.30 sau 13.00. Nu este recomandabil să programați micul dejun la o oră ulterioară și nu este acceptat, deoarece decalajul dintre micul dejun de dimineață și după-amiaza (al doilea) va fi prea mare. Meniul este realizat tinand cont de traditiile si obiceiurile existente in tara si este format din una sau doua feluri de mancare aperitiv rece, un fel de pește fierbinte, un preparat de carne fierbinte și desert. În unele țări, meniul de mic dejun este limitat la un aperitiv, un fel de mâncare caldă (mai ales carne) și desert. Nu este exclusă, în special, conform tradiției ruse, servirea primului fel și (sau) aperitivului cald. Înainte de micul dejun se servește un aperitiv: vodcă, whisky, vin sec... După micul dejun, se oferă cafea sau ceai.

Pentru gustări reci, oaspeților li se oferă un lup sau tincturi (refrigerate), la mancare de peste- vin alb sec (refrigerat), pentru carne - vin roșu sec (temperatura camerei), pentru desert - șampanie (refrigerat), pentru cafea - coniac sau lichior. În timpul micul dejun se servește apă minerală si sucuri.

După ce toți oaspeții au mâncat, gazda și gazda sunt primele care se ridică de la masă și se oferă să se mute într-o altă cameră unde se servește cafeaua sau ceaiul. Durata micului dejun este de 1-1,5 ore (aproximativ 45-60 minute la masa si 15-30 minute la cafea sau ceai). Inițiativa de a lăsa micul dejun este pentru oaspetele principal. Codul vestimentar al invitaților la micul dejun este un costum casual, cu excepția cazului în care această problemă este stipulată în mod expres în invitație.

În practica protocolului rusesc, micul dejun este unul dintre cele mai comune tipuri de tehnici diplomatice. Este aranjat cu ocazia sosirii și plecării ambasadorilor, a aniversării tratatelor și a aniversărilor, în cinstea sosirii oaspeților distinși, dar și periodic pentru a menține contacte între Ministerul de Externe al Rusiei și misiunile diplomatice externe de la Moscova.

Recepțiile de seară sunt și ele de mai multe tipuri.

Tip receptie "Cocktail"începe între 17-18 ore; durata sa este de 2 ore; trece stând în picioare. Invitația indică ora de începere și de sfârșit a recepției (17.00-19.00, 18.00-20.00). Oaspeții pot veni și pleca la orice oră din ora specificată. O ședere de până la 1,5 ore este considerată normală. Primii oaspeți se adună în 15-30 de minute. Sosirea la timp la o programare și plecarea la sfârșit este considerată a fi o expresie a respectului deosebit față de proprietari. Sosirile târzii și plecările devreme (fără un motiv întemeiat) pot fi interpretate ca subliniind în mod intenționat o relație tensionată cu gazda.

O încălcare gravă a etichetei este considerată a fi sosirea la primirea diplomaților, angajaților misiunilor, firmelor etc. mai târziu decât conducerea sa. Plecarea oaspetilor are loc in ordine inversa: primii care pleaca sunt conducerea misiunilor diplomatice, firme etc., urmate de restul angajatilor acestor organizatii in ordinea vechimii.

Proprietarul și gazda, stând la intrare, se întâlnesc și îi îndepărtează pe oaspeți.

Dacă recepția este aranjată pentru un cerc limitat de oaspeți, atunci gazda și proprietarul sunt mai puțin conectate; ei nu numai că se întâlnesc și își întâlnesc oaspeții, dar își pot petrece cea mai mare parte a timpului vorbind cu oaspeții. Cocktailurile sunt servite în pahare. Acestea și alte băuturi (opționale) sunt servite de ospătari. Uneori există un bar-bufet cu băuturi alcoolice. Pe masa de cocktail, de regulă, nu există farfurii sau furculițe, există doar bețe de lemn sau plastic (scoate după o singură utilizare). Pot exista mini-furculițe, cu ajutorul cărora se iau mici sandvișuri cu gustări - tartine (și fructe din cocktail).

Ca gustare se servesc canapele cu creme, pateuri, peste, carne; mini prăjituri sărate, prăjituri.

De asemenea, sunt posibile servirea unor preparate calde (julienne, cârnați, etc.) pentru utilizarea cărora nu sunt necesare nici cuțite.

Principala diferență între recepție "la bufet"în faptul că vor fi servite mai multe băuturi și gustări (în practică, ambele tipuri de recepții sunt adesea combinate, iar diferența dintre ele este ștearsă treptat), iar toate alimentele, inclusiv preparatele calde, sunt așezate pe mese, iar oaspeții , de regulă, se servesc singuri.

Mesele acoperite cu o față de masă (aproape până la podea) ar trebui să fie puțin mai sus decât nivelul obișnuit, astfel încât să fie convenabil să mănânci în timp ce stai în picioare. Sunt amplasate de-a lungul pereților cu mici goluri pentru însoțitori, iar centrul sălii este complet la dispoziția oaspeților. Paharele, paharele și paharele sunt afișate în rânduri sau triunghiuri.

Venind la recepții precum „cocktail” și „a la buffet”, trebuie în primul rând să găsiți proprietarul și gazda (de ceva timp, de regulă, înainte de a primi oaspetele principal, stau la intrare), îi salutați, exprimați-vă atitudinea față de eveniment, cu ocazia organizării recepției. Uneori, pentru a sublinia solemnitatea deosebită a recepției, până la sfârșitul acesteia pot fi servite șampanie, înghețată și cafea. Dacă recepția este dedicată unei sărbători naționale sau șederii unui oaspete distins, uneori se organizează un mic concert sau proiecție de film la final. Cod vestimentar - casual; totuși, solemnitatea recepției poate fi subliniată prin indicarea în invitație a îmbrăcămintei speciale (smoking etc.).

Prânzul este considerat cel mai onorabil tip de recepție. Ora obișnuită de începere este 20, 20.30 sau 21 de ore; nu este o încălcare a protocolului să invitați la cină și la ora 19.30. Meniu in functie de traditiile locale - unul sau doua aperitive reci, supa, un preparat de peste cald, unul cald fel de mâncare din carne, desert. După cină, în camera de zi se servește cafea sau ceai. Vinurile sunt aceleași ca la micul dejun. Înainte de cină, oaspeților li se oferă un aperitiv: vodcă, whisky, gin, vin, sucuri. Pranzul dureaza de obicei 2-3 ore (uneori mai mult), in timp ce la masa - aproximativ o ora, restul timpului - in sufragerie. Dress code - costum de culoare închisă, smoking sau frac, în funcție de cazul specific și instrucțiunile din invitație; pentru femei - rochie de seara.

Rochia de ceremonie necesită respectarea unora reguli generale... Frac se bazează pe: un papion alb, o cămașă cu amidon în față, un guler în picioare cu colțuri ondulate, o vestă de știucă albă, pantofi negri din piele lăcuită. Pe vesta fracului sunt trei nasturi, care ar trebui să fie întotdeauna nasturi. În buzunarul de la piept - o batistă albă în cazul în care nu sunt atașate medalii la piept. Nu se poartă un ceas de mână cu frac (doar ceasuri de buzunar pe lant).

Pentru un smoking, o cămașă strânsă cu amidon în față, un guler în picioare cu colțuri ondulate, un papion negru, pantofi din piele lăcuită și o vestă neagră.

În unele ocazii oficiale (în prezent este destul de rar), un cocktail sau o recepție la bufet are loc imediat după cină. Oaspeții care participă la cină, la finalul acesteia, merg la recepție, la care invitații s-au adunat deja. Această combinație de două recepții este organizată în principal în legătură cu șederea în țară a unui om de stat străin de cel mai înalt rang sau a unei delegații străine condusă de o astfel de persoană, în cinstea căreia se va oferi o cină. Codul vestimentar este același ca și pentru cină.

Prânz tip bufet Diferă de un prânz obișnuit prin următoarele caracteristici: oaspeții sunt așezați la mese separate pentru 5-6 persoane, băuturi răcoritoare - pe principiul autoservirii. Oaspeții înșiși iau mâncarea, care se află pe o masă separată. Acest tip de recepție este mai puțin formal decât o cină obișnuită. Cod vestimentar - în funcție de instrucțiunile din invitație.

Prânzul tip bufet, originar din Suedia, este uneori denumit bufet. Se ține la aceleași ore ca și cea tradițională. Servind masa sub forma de camara, aceasta este asezata pe perete sau in mijlocul incaperii, acoperita cu o fata de masa larga agatata aproape de podea. In mijlocul mesei se aseaza aperitive reci, sosuri, paine, salate, produse de patiserie, bauturi. Paharele și paharele sunt așezate de-a lungul marginilor mesei în rânduri sau triunghiuri; farfuriile cu gustări sunt stivuite una peste alta. Cuțitele și furculițele sunt așezate în vase decorative sau așezate într-un model pe masă. Șervețelele sunt așezate în mai multe locuri. Masa este decorata cu flori.

Aceste tipuri de recepții sunt adesea organizate după un concert, vizionarea unui film sau în timpul unei pauze de la o seară de dans. În țările cu climat cald și cald, prânzurile tip bufet se țin cel mai adesea în aer liber - pe verandă sau în grădină.

Masa de searaîncepe la ora 21 și mai târziu; aceasta este doar diferența față de prânz. Meniu de cină și băuturi, cod vestimentar - la fel ca la prânz.

Recepțiile de seară includ și „ceai”, se desfășoară între orele 16 și 18, de regulă, pentru femei (în multe țări, nici alte ori nu sunt interzise). De obicei, se așează una sau mai multe mese, ținând cont de numărul de invitați. Pe lângă ceai, se servesc dulciuri, fursecuri, fructe, sucuri, apă minerală și uneori vin uscat. Canapele nu sunt excluse. În timpul recepției „ceai”, se poate servi cafea pentru cei care doresc.

În multe țări, este o tradiție ca soția ministrului de externe să invite soțiile ambasadorilor și alte femei care joacă un rol proeminent în societate. Acest formular este folosit la efectuarea vizitelor de adio de către soții șefilor misiunilor diplomatice soției ministrului afacerilor externe. Soții șefilor misiunilor diplomatice din țara gazdă sunt tehnici larg practicate precum „ceaiul”.

Practica protocolului internațional pleacă treptat tehnici precum „zhur fix”, când soțul ministrului de externe (sau soțul ambasadorului) desemnează pentru tot sezonul o zi și o oră clar fixate pentru fiecare săptămână în care așteaptă oaspeți. Odată (de regulă, la începutul sezonului toamnă-iarnă) se trimite o invitație, valabilă pe toată perioada, cu excepția cazului în care se primește o notificare specială. Acest tip de recepție („miercuri”, „joi”, „vineri”) coincide ca formă și conținut cu primirea de tip „ceai”. Tipurile de recepții diplomatice pot fi și proiecții de filme, seri muzicale, literare sau de dans, întâlniri pentru jocul de tenis, șah și alte competiții sportive. Toate aceste activități sunt însoțite de o masă ușoară; uniforma este un costum casual.

Tipuri de recepții și banchete. O recepție este un mic dejun ceremonial, prânz sau cină în onoarea unui oficial sau a unui eveniment. Recepțiile sunt oficiale. Recepțiile au loc cu ocazia vizitelor oficiale ale oficialilor, reprezentanților companiilor străine și rusești, la deschiderea și închiderea expozițiilor internaționale, în legătură cu semnarea acordurilor comerciale și sărbătorile naționale. Recepțiile sunt de natură business, se țin cu scopul extinderii și aprofundării contactelor. În prezent, în practica internațională, există mai multe tipuri de recepții oficiale, fiecare având propria sa etichetă, care este obligatorie pentru toți participanții. Recepțiile formale sunt împărțite în recepții de zi și de seară, precum și recepții cu și fără masă.

• · Recepțiile de după-amiază sunt Mic dejun de lucru, Pahar de șampanie, Pahar de vin, Mic dejun.
• · Seara - Prânz, Prânz-bufet, Cină, A la bufet, Cocktail, Ceai, Zhur fix, Shashlik (BBQ).
• · Recepțiile cu scaune includ micul dejun, prânzul și cină.
• · Recepțiile fără loc la masă includ bufet, cocktail, Zhur fix, grătar.

Recepția în cinstea sau cu participarea reprezentanților străini se numește diplomatică. Practica internațională a stabilit tipurile de tehnici diplomatice, metodele de pregătire a acestora, eticheta pe care trebuie să le respecte participanții la recepții. Protocolul diplomatic este un set de reguli, tradiții și convenții general acceptate, urmate de guverne, agenții de afaceri externe, misiuni diplomatice și oficiali în comunicarea internațională. În Rusia, normele protocolului au fost sistematizate și oficializate în lege în 1774, când a fost aprobat „Ceremonialul ambasadorilor străini la Curtea Imperială a Rusiei”. În 1827. aceste norme au fost completate și aprobate ca „Norme ale protocolului diplomatic rus”.

Principalul document care definește normele contactelor internaționale este în prezent Convenția de la Viena privind relațiile diplomatice. În conformitate cu acest document, sunt în curs de elaborare legi și reglementări în domeniul politicii externe. În același timp, fiecare țară, respectând regulile de bază ale protocolului, face propriile modificări și completări la acestea, ținând cont de caracteristicile și obiceiurile sale naționale. Spre deosebire de recepțiile formale, banchetele sunt informale. Acestea sunt organizate cu ocazia întâlnirilor cu prietenii, a sărbătorilor de familie, a nunților și a altor sărbători tradiționale.

Recepții diplomatice de după-amiază. Recepție Un mic dejun de lucru este de obicei ținut în timpul vizitelor oficiale în străinătate pentru a se întâlni cu oameni de afaceri din țara gazdă. Un mic dejun de lucru este de obicei aranjat la 8.00-8.30 dimineața și nu durează mai mult de o oră. Un număr limitat de oaspeți sunt invitați la Micul dejun de lucru. Nu se oferă toasturi și apariții speciale. Recepțiile Paharul de șampanie și Paharul de vin au loc cu ocazia unei sărbători naționale, în cinstea sosirii unei delegații străine, plecării unui ambasador etc.

Recepțiile încep la ora 12, se termină la ora 13 și se desfășoară în picioare. În timpul recepției paharului cu șampanie, oaspeților li se oferă șampanie, sucuri, nuci prăjite, prăjituri mici, ciocolată. La receptie se ofera un pahar de vin vin, sucuri, apa minerala, sandviciuri tartine, tartele cu umpluturi. Aceste tipuri de tehnici sunt convenabile deoarece necesită puțin timp și nu necesită pregătire complexă. Recepție Micul dejun este aranjat între orele 12 și 15. Micul dejun durează de obicei o oră și jumătate, din care 45-60 de minute oaspeții petrec la masă și 15-30 de minute - pentru cafea sau ceai (cafea, ceaiul se poate servi după aceeași masă sau în sufragerie). La micul dejun se servesc unul sau doua aperitive reci, o mancare calda de peste sau carne si desert. Micul dejun poate fi servit cu un aperitiv cald sau primul fel. Înainte de micul dejun, oaspeților li se oferă un aperitiv, la sfârșitul micului dejun se servește ceai, cafea, însoțite de lichior sau coniac. În practica protocolului internațional, este în general acceptat că recepțiile din timpul zilei sunt mai puțin solemne decât cele de seară, prin urmare codul vestimentar al invitaților este un costum sau o rochie casual, cu excepția cazului în care forma rochiei este indicată în mod specific în invitație.

Recepții diplomatice de seară. Cocktailul de recepție începe între orele 17 și 18. Durata recepției este de 2 ore. Recepția are loc în picioare. Ora inceperii si incheierii receptiei este indicata pe invitatie (17.00-19.00, 18.00-20.00). Oaspeții pot veni și pleca la orice oră din ora specificată. În timpul recepției, chelnerii servesc băuturi turnate în pahare pe tăvi. Uneori organizează un tejghea de bar cu băuturi alcoolice. Canape cu mousse de brânză sau șuncă, pateuri, produse gastronomice din pește și carne, volovanov sau coșuri cu diverse umpluturi, biscuiti, migdale sarate si dulci, fructe. Se mai servesc prajituri mici, biscuiti, cafea, ceai. Recepția A la bufet are loc la aceleași ore ca și recepția Cocktail (17.00-19.00 sau 18.00-20.00).

Recepția se face în picioare. În hol, mese tip bufet cu o varietate de gustări și tejghele de bar cu băuturi alcoolice și bauturi nealcoolice... Aperitivele reci se pun pe feluri de mâncare tăiate în porții mici „pentru o furculiță”. Aperitivele calde se servesc in cocotte, forme chill, pe vase metalice (peste vultur, carnati pentru bebelusi, kebab, cotlet). După gustările calde, oaspeților li se oferă un desert (înghețată, jeleu, brânză cu fructe etc.), iar la finalul recepției se servește cafea. Oaspeții se servesc singuri. Cod vestimentar casual - costum sau rochie, cu excepția cazului în care se specifică altfel în invitație. Prânzul este cel mai onorabil tip de recepție. De obicei, începe între orele 19:00 și 21:00. Durata 1,5-2 ore, inclusiv 1 ora la masa, restul timpului in sufragerie. Meniul include 3-4 aperitive reci, primul fel, 1-2 feluri secunde, desert. După cină, cafeaua sau ceaiul se servesc într-o altă cameră (sufragerie).

La fel de băuturi alcoolice oaspeților li se oferă vinuri de masă, la desert - șampanie, la cafea sau ceai - coniac, lichior. Toate alimentele și băuturile sunt servite de ospătari. Înainte de cină este oferit un aperitiv. Codul vestimentar la recepție este ceremonial. Pe invitații (în colțul din stânga jos) indicați „Cravată albă” - o cravată albă, care înseamnă frac, „Rochie de seară” sau - ținută de seară, care înseamnă și frac; Cravata neagră este o cravată neagră, ceea ce înseamnă un smoking. Doamnele în astfel de cazuri ar trebui să fie în rochii de seară.

Prânz tip bufet de recepție - un fel de prânz. Organizarea sa este mai simplă, deoarece nu are legătură cu așezarea oaspeților la masă. Acest tip de recepție este similar cu bufetul. Bufetul de prânz este servit la aceleași ore ca și prânzul. Masa este asezata pe perete sau in mijlocul holului, acoperita cu o fata de masa aproape pana la podea. In mijlocul mesei se aseaza aperitive reci, sosuri, diverse salate, produse de patiserie, băuturi reci... Pe mese sunt așezate farfurii cu gustări în stive, tacâmuri pentru gustări, sticlărie, șervețele de in. Un participant la prânzul tip bufet merge la masă, ia o farfurie cu gustări, pune gustări pe ea, pune un dispozitiv de gustare pe ea. Cu mâna dreaptă, oaspetele ia un pahar de vin sau suc, părăsește masa și se așează la una dintre mesele mici. La bar sunt expuse vinuri și alte băuturi alcoolice. Cina de la recepție începe la ora 21.00 și mai târziu. Diferă de Pranz prin momentul începerii și absența primului fel din meniu. Ospătarii servesc oaspeții cu gustări reci și calde, feluri secundare calde, deserturi, băuturi răcoritoare și alcoolice, cafea sau ceai în camera comună sau în living. Codul vestimentar este indicat în invitație - costum închis, smoking sau frac; pentru femei - rochie de seara. Recepția de ceai este organizată de obicei pentru femei între orele 17:00 și 19:00. Numărul invitaților este de cel mult 10 persoane, care sunt așezate la mai multe mese rotunde sau ovale acoperite cu fețe de masă colorate și șervețele în culori delicate. Ceaiul se serveste cu sandviciuri mici, placinte cu umpluturi dulci, fursecuri, briose, produse de patiserie, prajituri, ciocolata, fructe, lamaie. Cafeaua poate fi servită la cerere.

Cod vestimentar - costum sau rochie casual. Primirea lui Zhur fix (din franceză - o anumită oră) este aranjată de soția ministrului afacerilor externe sau de un alt membru al guvernului sau de soția ambasadorului o dată pe săptămână, în aceeași zi și oră pe toată durata toamnei - sezonul de iarna. Invitațiile la astfel de recepții (miercuri, joi sau vineri) sunt trimise o singură dată la începutul sezonului de toamnă și sunt valabile până la sfârșitul sezonului de iarnă, uneori până la începutul verii, cu excepția cazului în care urmează o notificare specială de pauză. În ceea ce privește timpul, mâncarea și îmbrăcămintea, această tehnică nu diferă de ceai. Uneori această tehnică are caracterul unei seri literare sau muzicale.

Bărbații pot fi, de asemenea, invitați la recepția Zhur fix. Shish kebab (BBQ) este un tip informal și preferat de recepție de vară pentru diplomați. O recepție în aer liber are loc în grădina casei de la țară. Oaspeții cu familii pot participa la această recepție. Proprietarul casei desfășoară un ritual asociat cu aprinderea unui foc, pregătirea cărnii și gătirea unui grătar. În acest moment, oaspeților li se oferă băuturi (bere, vin, apă minerală etc.), fursecuri sărate, nuci, legume naturale. Alaturi de kebab se servesc diverse tipuri de sosuri: rosii, ketchup, nasharabi etc., pe desert - fructe... Codul vestimentar pentru grătar este sport. Numărul de invitați este de obicei mic. Recepție Un pahar de vin cu brânză este o masă foarte populară în ultima vreme.

Organizarea unei astfel de recepții este relativ simplă și permite proprietarului să fie creativ în selecția diferitelor vinuri și brânzeturi. La organizarea acestei recepții, masa este amplasată în Centru sau lângă perete. Pentru a decora masa, este mai bine să folosiți fețe de masă și șervețele în carouri, scânduri de lemn de culoare închisă și deschisă. Masa poate fi decorată în stil rustic (ustensile rustice) sau într-un stil rafinat și sofisticat folosind fețe de masă din dantelă albă și sticlă boemă. Brânzeturile sunt așezate pe plăci speciale pentru brânzeturi bucăți mari... Lângă fiecare bucată de brânză se pune un cuțit de brânză. Brânza trebuie să fie la temperatura camerei. Alături sunt pâine crocantă, unt, fructe proaspete și uscate, nuci, măsline, legume naturale, frunze de pătrunjel, salată verde, mărar. În timpul aportului, puteți da preferință brânzei tari - emmental, cheddar; moale - Camembert, mozzarella, semi-moale - Eden, Roquefort; fără enzime - ricotta, Edyghe. Brânzeturile se așează separat pe plăcile de brânzeturi. Pentru brânzeturile fără enzime, puteți servi un amestec de salată verde și unt de nuci, le stropiți cu busuioc, măsline tocate și roșii. Boluri de salata cu masline, cornisini, cepe verzi... Fructele se pun langa tipul de branza pentru care sunt destinate: mere, portocale - cu brânzeturi tari; prune, piersici, caise - moi. Poti recomanda vinuri rosii sec de masa cu branzeturi - Bordeaux, Beaujolais, Mukuzani, Merlot, Saperavi, Teliani.

serviciu de sortiment serviciu restaurant

1. Mic dejun de lucru: începând cu orele 8.15-9.00. Durata - de la 30 de minute la 1 oră.

Îmbrăcămintea este un costum de afaceri casual. Scopul este de a rezolva probleme fundamentale privind acordurile, tranzacțiile, etc. concomitent cu micul dejun - din motive de economisire a timpului.

Un mic dejun de lucru este recomandabil dacă numărul de participanți este mic - nu mai mult de cinci persoane.

Nu se servesc băuturi alcoolice, meniul este limitat, iar soții oamenilor de afaceri nu sunt invitați.

2. Mic dejun: inceput - 12.00-12.30. Durata - 1-1,5 ore. Hainele sunt business casual. Meniu: aperitive reci, una sau două preparate calde, desert, cafea. Băuturi - vinuri seci, șampanie. Soții oamenilor de afaceri nu sunt invitați (dar poate exista o excepție).

În general, recepțiile de după-amiază sunt mai puțin formale și mai de afaceri decât recepțiile de seară.

Recepții de seară

3. Cocktail, pahar de șampanie - o mică recepție (1,5-2 ore), de regulă, are loc în picioare. Băuturile, precum gustările calde și reci, sunt servite de ospătari. Uneori, acest tip de serviciu este completat de mai multe bufete, unde se oferă băuturi celor care doresc. Începutul recepției este aproximativ la ora 17.

4. „A la fourchette” („a la fourchette” – franceză – furculiță: întrucât „a” este o prepoziție instrumentală, iar „lafourchette” este o furculiță). Durata este aceeași ca și pentru recepția de tip cocktail, ora de începere este tot de aproximativ 17 ore.

Această recepție se desfășoară în picioare, dar există următoarea diferență: la recepție mesele „a la bufet” sunt așezate cu gustări, preparate calde, precum și feluri de mâncare și tacâmuri. Oaspeții înșiși pun în farfurii preparatele dorite. Cu toate acestea, numele tehnicii sugerează că pe mese există doar acele feluri de mâncare care pot fi mâncate fără a folosi un cuțit, în picioare, adică ținând o farfurie în mâna stângă și o furculiță în dreapta.

Haine la recepții precum „cocktail”, un pahar de șampanie și „a la buffet” – un costum normal, dar de o culoare mai închisă, costumele de damă sunt mai elegante, cerințe mai puțin stricte pentru bijuterii.

5. Prânz tip bufet - o recepție, al cărei început este stabilit aproximativ la 18-20 ore. Diferența fundamentală față de recepțiile „cocktail” și „a la buffet”, cu excepția orei de începere și a duratei (2,5-3 ore), este că deși vasele și tacâmurile sunt pe o masă mare care joacă rolul unui bufet, aceasta tehnica nu functioneaza.in picioare si asezat. Mesele sunt amenajate în hol, iar oaspeții, după gustări alese în mod independent, se așează la mese. Deoarece în acest caz ar fi incomod să vă așezați la o masă lungă (farfuriile sunt în mâinile oaspeților, timp diferit aşezat la masă), mesele sunt aşezate astfel încât să poată fi cazate 4-6 persoane la fiecare.

Deși aceasta este o recepție de seară, un smoking și rochie de seară sunt opționale, deoarece recepția este autoservire, un oaspete îmbrăcat în rochie de seară se va simți incomod mergând cu o farfurie prin hol în căutarea unui loc.

6. Prânzul este cea mai solemnă formă de primire. Rețineți că unii dintre cei mai respectați oaspeți, de exemplu, oficialii de vârf ai companiei, pot fi invitați la cină cu soții lor (soții nu sunt invitați la toate celelalte forme de recepție de afaceri enumerate mai sus).

Recepții
Din punct de vedere istoric, recepția a jucat un rol important în dezvoltarea contactelor de afaceri. În același timp, principalul conținut al recepțiilor nu este mâncatul și degustarea băuturilor. Recepțiile sunt de natură business, întrucât scopul exploatării lor este aprofundarea și extinderea contactelor, pentru a obține informațiile necesare într-un cadru informal.
În conversațiile de la recepții, există un schimb reciproc de opinii și informații. Utilitatea acestui schimb depinde de experiența și priceperea diplomatică a fiecăruia dintre interlocutori. Trebuie să vă pregătiți cu atenție pentru recepție: gândiți-vă cu cine și despre ce să vorbiți, cu cine să vă întâlniți, pe cine să vă prezentați etc., gândiți-vă la răspunsurile la eventualele întrebări ale interlocutorilor interesați să obțină informații.
Tehnicile diplomatice reprezintă una dintre formele general acceptate și răspândite de activitate de politică externă a guvernelor, agențiilor de afaceri externe, misiunilor diplomatice și diplomaților. Recepțiile au loc atât cu ocazia comemorarii unor evenimente importante (sărbătorile naționale, aniversari, aniversări de la semnarea contractelor, cât și cu ocazia șederii unui oaspete sau delegație distinsă în țară), cât și în rutina zilnică a ministerelor de externe. si ambasade.
Recepțiile organizate de misiunea diplomatică contribuie la stabilirea, menținerea și dezvoltarea contactelor între ambasadă și țara gazdă. La astfel de recepții, diplomații străini explică politicile țărilor lor, colectează informații despre țara gazdă și fac schimb de opinii cu privire la probleme internaționale importante. Prin urmare, orice recepție diplomatică are o mare importanță politică atât pentru cei mulțumiți de ea, cât și pentru invitații prezenți la ea. Și mai importante sunt recepțiile politice organizate de organele de conducere ale țării în cinstea unor distinși invitați sau delegații străine. Tradițiile de a organiza recepții își au rădăcinile în antichitate. Ospitalitatea a fost și rămâne un indicator esențial al onoarei și demnității poporului și a statului.
Practica internațională de lungă durată a stabilit tipurile de recepții diplomatice, metodele de pregătire a acestora, eticheta diplomatică la care participă participanții la recepții.
Regulile general acceptate care sunt respectate la recepțiile diplomatice sunt pe deplin legate de recepțiile efectuate de organizațiile și firmele economice străine în onoarea colegilor lor din alte țări. Se organizează recepții cu ocazia sărbătorilor naționale, aniversari de evenimente pe bază bilaterală sau multilaterală, în cinstea unei delegații străine în țară, precum și în ordinea muncii zilnice.
TIPURI DE RECEPȚII

Recepțiile sunt împărțite în recepții de zi și de seară, cu sau fără loc la masă.
Principalele tipuri de tehnici:
„UN PAHAR DE ȘAMPANIE”("Coupe de champagne") - recepție de după-amiază,
"PAHAR DE VIN"("Vin d ^ Honneur") - aport după-amiază,
"MIC DEJUN"("Prânz") - recepție de după-amiază cu locuri la masă,
"MASA DE SEARA"("Cina") - recepție de seară cu locuri la masă,
„PRANZ-BUFET”("Cina tip bufet") - recepție de seară,
"MASA DE SEARA"("Cina") - recepție de seară cu locuri la masă,
"A LA FURCHET" - receptie de seara,
"COCKTAIL" - receptie de seara,
„MASA DE CAFEA SAU DE CEAI”- mici receptii, petreceri de seara.
Conform practicii internaționale, este în general acceptat că recepțiile de după-amiază sunt mai puțin solemne decât cele de seară.
RECEPȚII ZILNICE

„UN PAHAR DE ȘAMPANIE” de obicei începe la ora 12 și durează aproximativ o oră. În timpul recepției, oaspeților li se pot oferi, pe lângă șampanie, și alte băuturi (vin, sucuri, apă minerală). Ca gustare - prăjituri mici, sandvișuri, nuci etc. Băuturile și gustările sunt servite de ospătari. Recepția are loc în picioare. Cod vestimentar - costum sau rochie casual Din punct de vedere al organizării, aceasta este cea mai simplă formă de recepție, care nu necesită o pregătire complexă și îndelungată.
Tehnica este similară "PAHAR DE VIN". Numele în acest caz subliniază natura recepției.
MIC DEJUN are loc între orele 12 și 15. Micul dejun începe de obicei la 12.30-13.00. Micul dejun durează de obicei o oră și jumătate, din care aproximativ o oră - la masă și aproximativ 15-30 de minute - pentru cafea, ceai (cafea, ceaiul pot fi servite la aceeași masă sau în sufragerie).
Meniul de mic dejun este realizat după tradițiile naționale. Meniul poate include unul sau două aperitive reci, un fel de pește sau carne și un desert. Nu este exclusă servirea unui prim fel și/sau gustare caldă la micul dejun.
În timpul adunării oaspeților li se oferă un aperitiv (sucuri). În timpul micului dejun, se pot servi vinuri de struguri seci, iar în concluzie - șampanie, cafea, ceai. Pe tot parcursul micului dejun se servesc apa minerala, sucuri.
Oaspeții vin de obicei la micul dejun îmbrăcați în haine casual, cu excepția cazului în care codul vestimentar este specificat în mod expres în invitație.
RECEPTII DE SEARA

"COCKTAIL"începe între orele 17 și 18 și durează aproximativ două ore. Recepția are loc în picioare. Invitația indică ora de începere și de sfârșit a recepției (17.00-19.00, 18.00-20.00). Sosiri și plecări sunt posibile la orice oră din ora specificată. O ședere de până la 1,5 ore este considerată normală. Primii oaspeți se adună în 15-30 de minute. Venirea la recepție la început și plecarea la sfârșit este considerată a fi o expresie a respectului deosebit față de proprietari. Sosirile târzii și plecările devreme (fără un motiv întemeiat) sunt văzute ca o demonstrație a unei relații tensionate a oaspetelui cu gazda. Sosirea la recepția angajaților reprezentanțelor, firmele mai târziu decât conducerea lor este considerată o încălcare gravă a etichetei. Plecarea oaspeților se face în ordine inversă: primii care părăsesc recepția sunt șefii firmelor invitate, urmați de restul angajaților organizațiilor (în ordinea vechimii).
În timpul recepției, ospătarii servesc băuturi și gustări reci (sub formă de tartine - mici sandvișuri). Uneori este amenajat un bar-bufet, unde ospătarii oferă băuturi alcoolice celor care doresc.
Ca gustare se servesc tartine cu diverse uleiuri sarate, creme, pateuri, peste, carne; mini prăjituri sărate, prăjituri; ouă umplute, migdale sarate si dulci, nuci, fructe; biscuiti dulci; mini-prajituri din aluat cu frisca, frisca, jeleu.
Masa de cocktail se deosebește de alte mese prin faptul că nu există farfurii sau furculițe pe ea, există doar bețe din lemn sau plastic, minifurculițe. După o singură utilizare, acestea sunt îndepărtate.
Tip receptie "A LA FURCHET"ținut la aceleași ore ca „COCKTAIL”. Diferența formală dintre acest tip de recepție este că la recepția „COCKTAIL” se servesc de obicei mai multe băuturi și mai puține gustări, iar la recepțiile tip bufet nu se servesc mai puține băuturi și sunt mult mai multe gustări. Recepția tip bufet poate include mese cu aperitive, inclusiv mese calde. Cu toate acestea, în ultimii ani, practica a urmat calea combinării acestor tehnici.
Dupa aperitivele reci se servesc mâncare coptă (julienne), cârnați fierbinți, cotlet mici. După o gustare caldă, oaspeții sunt tratați cu desert - brânză și fructe, jeleu, înghețată. Cafeaua este servită la sfârșitul recepției.
Recepția tip bufet are loc în picioare. Având în vedere acest lucru, masa ar trebui să fie puțin mai înaltă decât de obicei, astfel încât să puteți mânca în timp ce stați în picioare. Într-o încăpere mare, puteți așeza mai multe mese tip bufet (fiecare pentru 6-8 persoane).
Masa este acoperită cu o față de masă aproape până la podea (5-10 cm de la podea). Paharele și paharele pentru băuturi răcoritoare și alcoolice sunt așezate în unchi sau triunghiuri. Așezați sticla corespunzătoare în mijlocul triunghiului. Set farfurii stive la capetele mesei. În mijlocul mesei se pune un aperitiv rece. Marginile mesei sunt lăsate libere, astfel încât oaspeții să își poată așeza farfuriile acolo.
Oaspeții se servesc singuri: vin la mese, iau gustări și pleacă, dând ocazia să vină la ceilalți prezenți. Chelnerii de la masă schimbă doar farfurii, completează vasele goale, toarnă băuturi și adaugă înghețată.
Codul vestimentar este de zi cu zi. Solemnitatea recepției poate fi subliniată prin indicarea unui cod vestimentar special în invitație.
Dacă recepția are loc cu ocazia unei sărbători naționale sau în cinstea unui oaspete distins, la finalul recepției se poate organiza un mic concert sau proiecție de film.
„PRANZUL” este cel mai onorabil tip de primire.
De obicei începe la 19-20.30, dar nu mai târziu de 21 de ore.
O recepție formală necesită o uniformă completă. Adesea prânzul implică îmbrăcăminte specială(un smoking sau frac - pentru un bărbat, iar pentru o femeie - o rochie de seară), care este indicat special pe invitații. În colțul din stânga jos, invitațiile sunt de obicei scrise:
„Cravată albă” (cravată albă, care înseamnă - frac) sau
„Cravată neagră” (cravată neagră, care înseamnă - un smoking) sau
„Rochie de seară” (rochie de seară, adică frac).
Dacă este specificat un cod vestimentar, acesta este obligatoriu. Doamnele în astfel de cazuri ar trebui să fie în rochii de seară, deși acest lucru nu este numit direct în invitație.
Vă recomandăm cu tărie să vă amintiți următoarele reguli generale, astfel încât să nu funcționeze, așa cum a scris Ilya Ilf în notele sale de jurnal:
„Spre sfârșitul serii, gazda și-a schimbat costumul și s-a trezit în pijama albastră cu manșete albe. Bărbații au încercat să nu se uite la gazdă.
„Omul nu știa două cuvinte - „da” și „nu.” El a răspuns vag: „Poate, poate ne vom gândi.”
Femeile ar trebui să poarte haine la recepții croiala stricta, culori moi. Pentru micul dejun, cocktailuri, se obișnuiește să apară într-o rochie de lungime obișnuită, un costum de rochie sau un costum, un mic pălărie din pâslă, mătase și alt material similar și nu este necesar să scoateți pălăria în timpul recepției. Nu este recomandat să veniți la recepții cu multe bijuterii. Nu se poartă deloc până la ora 18.00. În timpul zilei, bijuteriile sau bijuteriile din metale semiprețioase arată mai potrivite.
Pentru receptii care incep inainte de ora 20.00 poate veni o doamna din mătase, mănuși pentru copii cu o geantă de piele de căprioară sau piele. Mănușile, însă, se scot imediat la sosire (cel mai târziu în hol). Puteți purta mătase, dantelă și alte mănuși subțiri pentru o rochie de seară, iar cu cât mâneca rochiei este mai scurtă, cu atât mănușile ar trebui să fie mai lungi și invers.
Britanicii scriu uneori pe invitațiile lor: „Dezbracă-te” (sens literal – fără haine). Aceasta înseamnă că trebuie să fii într-un costum simplu.
LA frac se bazează pe: un papion alb, legat de mână (mătase sau știucă), o bavetă bine amidonată, un guler în picioare cu colțurile îndoite, o vestă de știucă albă (poartă și mătase, dar aceasta nu este considerată o formă bună), negru pantofi din piele lăcuită. Pe vesta fracului sunt trei nasturi, care ar trebui să fie întotdeauna nasturi. În buzunarul de la piept este o batistă albă. Butonii trebuie păstrați modesti. Mănușile albe proaspete sunt o necesitate. Ceasurile de mână sunt excluse. Doar cele de buzunar pe lant.
LA frac mizează, spre deosebire de frac, un papion negru, o vestă neagră.
Mesele sunt acoperite cu fețe de masă albe. Șervețele albe, amidonate, se pun pe farfurii de pâine.
Tabelele sunt plasate sub forma literei „P” sau „T”. Locurile de onoare la masa ceremonială sunt „cu fața” către ușile din față sau ferestrele care dau spre stradă.
Meniul de prânz în conformitate cu tradițiile naționale include un singur fel de pește și carne și salate de legume... Dupa aperitivele reci se serveste bulion cu gneks, apoi orice fel de mancare din carne. Se servesc doua feluri de mancare calda: una de peste si una de carne. Un fel de mâncare de pește fierbinte este servit înaintea unui preparat de carne fierbinte cu legume gătite în diferite moduri. Servirea băuturilor este la fel ca la micul dejun. Prânzul durează de obicei două până la trei ore sau chiar mai mult. Pranzul se incheie cu desert. Inainte de a servi desertul se scot vasele si tacamurile care erau destinate mesei anterioare.
La desert, puteți servi jeleuri, creme, diverse preparate dulci, fructe de pădure cu smântână. Dulciurile pot fi servite într-un fel de mâncare comun. Totodata, masa este servita cu preparate potrivite si desert sau lingurite. Porțiile dulci sunt așezate în fața oaspetelui în partea dreaptă.
După masă, la care oaspeții stau aproximativ o oră, toată lumea merge la sufragerie pentru o conversație; cafeaua și ceaiul sunt servite aici. În unele cazuri, cafeaua și ceaiul pot fi servite la masa.
Băuturile alcoolice sunt aceleași ca la micul dejun. Aperitivele sunt oferite înainte de cină.
MASA DE SEARAîncepe la ora 21 și mai târziu. Diferă de prânz doar la ora de începere. În plus, supa nu se servește de obicei la cină. Rochie indicat în invitație - costum închis, smoking sau frac; pentru femei - rochie de seara.
În unele țări, în ocazii deosebit de solemne în legătură cu vizita unui șef de stat sau a unei delegații conduse de un om de stat de cel mai înalt nivel, doi pași la rând: imediat după cină, se organizează un cocktail sau o recepție la bufet pentru oaspeții distinși.
PRANZ-BUFET presupune locuri libere la mese mici pentru patru până la șase persoane. La fel ca și la recepția tip bufet, sunt puse mese cu gustări, există bufete cu băuturi. Oaspeții adună gustări și se așează la discreția lor la una dintre mesele mici. Acest tip de recepție este adesea organizat după un concert, vizionarea unui film sau în timpul unei pauze de la o seară de dans. În țările tropicale, acest tip de recepție este adesea ținut în aer liber - pe verandă sau în grădină. Bufetul de prânz este mai puțin formal decât prânzul.
„TEA” aparține și recepțiilor de seară -întâlniri într-un cadru mai puțin formal - la măsuțe de ceai sau cafea. Cod vestimentar - costum sau rochie casual. Astfel de mici recepții sunt organizate în comunicarea internațională, nu numai în rândul oamenilor de afaceri, ci și la cel mai înalt nivel. La cafea, de regulă, ei vă invită de la 17.00 la 19.00, puteți invita la ceai mai târziu - până la 20.00.
Tradiția de a bea ceai în acest moment există nu numai în țara noastră, britanicii sunt și fideli tradiției lor de a bea ceaiul de la ora cinci. În același timp, oaspetelui i se oferă într-adevăr doar o ceașcă de ceai (indian - cu lapte, chinezesc - cu lămâie) Apropo, laptele nu se toarnă niciodată într-o ceașcă goală, ci doar într-o ceașcă plină cu ceai.
Servit cu dulciuri, fursecuri, fructe, băuturi, mici sandvișuri decorative ( tartine), plăcinte, prăjituri dulci și sărate, chifle, briose, prăjituri sărate sau dulci. Pe masa se pot pune cutii de ciocolata, frisca sau inghetata, lamaie. Ceaiul cu dulceata se bea doar in Rusia.
Pentru „ceai” se pun una sau mai multe mese, ținând cont de numărul de invitați. Fețe de masă colorate și șervețele colorate sunt selectate pentru masa de cafea sau ceai făcut singur... Masa poate fi acoperită și cu șervețele țesute colorate. Apoi mijlocul mesei este acoperit cu o potecă îngustă, pe care sunt așezate farfurii cu sandvișuri, produse de patiserie și fructe. Vasele pentru fiecare oaspete sunt așezate pe șervețele mici țesute.
Masa se servește astfel: pe o farfurie se pune o ceașcă și se pune o lingură de ceai (sau cafea), în stânga acesteia este o farfurie mică pentru dulceață și un cuțit mic, dacă se oferă felii de pâine sau chifle prăjite , pe care se întinde unt, marmeladă sau se pune o bucată de brânză... Cuțitul este așezat în dreapta farfurii, lama în farfurie, în stânga acestuia este un șervețel mic. Smântână, zahăr, ceainic sau ibric de cafea sunt de obicei așezate pe masă.
Farfuria este ținută în mâna stângă, iar ceașca este adusă la gură cu dreapta. Nu se obișnuiește să se ceară a doua ceașcă până când alții au primit-o pe prima. După ce amestecați zahărul în cafea sau ceai sau după ce ați terminat desertul, scoateți lingura din ceașcă sau vază și puneți-o pe o farfurie lângă ea. Este considerat un semn de prost gust dacă oaspetele lasă o linguriță într-un pahar sau o ceașcă.
Înainte de cafea, puteți servi un aperitiv sau o salată fierbinte. Salatele se servesc in pahare sau sticla pe picioare. De asemenea, este recomandat să serviți sucuri și apă minerală pe măsuța de cafea. Paharele pentru apă minerală nu se servesc fiecărui oaspete individual, ci sunt așezate în grupuri în unul sau mai multe locuri. Pe masă se pune un tirbușon. Masa de cafea și ceai se servește cu pâine prăjită, prăjită în toaster, precum și diverse prăjituri, clătite umplute, omlete.
PREGĂTIREA PENTRU PRIMIREA
Recepțiile sunt precedate de o pregătire minuțioasă, inclusiv: alegerea tipului de recepție; întocmirea unei liste de invitați; trimiterea invitațiilor; întocmirea unui plan de locuri la masă (pentru micul dejun, prânz și cină); compilare de meniuri, aranjare a mesei și servire pentru oaspeți, precum și pregătirea de toasturi și discursuri; întocmirea unei scheme sau proceduri de recepţie.
CONCEPȚIA DE LISTURI DE INVITAȚII, TRIMITEREA INVITAȚILOR ȘI RĂSPUNSURI LA ELE

În primul rând, se determină numărul total de oaspeți, care depinde de tipul de recepție, de scopurile acesteia, de capacitatea camerei și de servicii. După aceea, invitațiile sunt trimise invitaților.
Pentru invitații se folosesc formulare speciale tipărite.
Numele și titlurile invitaților sunt introduse în formularele de invitație. Numele și prenumele invitatului sunt scrise de mână sau pe o mașină de scris.
Soțiilor nu li se oferă invitații separate, iar invitația indică bărbaților că sunt invitați împreună cu soții lor. Numele soțului este întotdeauna pus pe primul loc.
Invitațiile se scriu întotdeauna la persoana a treia, folosind expresia „Am onoarea să invit”.
De asemenea, este recomandat să indicați codul vestimentar în invitație. În plus, indică ce fel de recepție va avea loc - cocktail, prânz, ceai, iar ora și locul unde va avea loc recepția trebuie să fie marcate. Dacă sunteți invitat la micul dejun, prânz, cină, literele R.S.V.P. sunt puse în partea de jos a invitației. (Repondez s "il vous plait), adică o cerere de confirmare a acceptării invitației.
Când invitați o persoană importantă la prânz sau la micul dejun, cel mai bine este să întrebați telefonic dacă ziua stabilită este potrivită pentru el înainte de a trimite invitația.
În țările în care obiceiul de a lua mâncare în picioare este destul de comun, este indicat să se menționeze „cina cu scaune” în invitație, de exemplu, pentru ca oaspeții să cunoască necesitatea să sosească la ora stabilită.
Trimiterea în avans a invitațiilor permite, fără a încălca decența și fără a ofensa, invitarea altor invitați în locul celor care au refuzat. Dacă unii dintre invitați refuză în ultimul moment, locurile lor la masă pot fi ocupate de angajații instituției lor.
Pentru recepții, cum ar fi prânzurile și micul dejun, invitațiile ar trebui trimise cu cel puțin una și jumătate sau două, și uneori chiar cu trei săptămâni înainte. Dacă această condiție este îndeplinită, vor exista, în primul rând, mai multe șanse de a obține acele persoane a căror prezență la recepție este de dorit și, în al doilea rând, posibilitatea, dacă cineva refuză, de a-l înlocui cu o altă persoană.
Evitați să invitați pe cineva cu două-trei zile înainte de prânz sau micul dejun (cu excepția, bineînțeles, când se aranjează improvizat, despre care este necesar să se avertizeze invitații) și pentru că o invitație atât de întârziată provoacă în majoritatea cazurilor jignire: invitatul decide, că cineva a refuzat să vină și a fost invitat în locul celui care a refuzat.
Cu cât poziția oficială a persoanei care organizează recepția este mai mare, cu atât se trimite mai devreme răspunsul la invitația acestuia. De obicei se obișnuiește să-i dea 3-5 zile după primirea invitației.
Este mai corect să răspunzi la o invitație cu o scrisoare sau o carte poștală (indiferent dacă răspunsul este pozitiv sau negativ) decât să trimiți cartea de vizită. În unele țări, răspunsul cu o carte de vizită este considerat lipsit de tact, mai ales când vine vorba de o invitație oficială. Adesea răspunsul la invitație este trimis direct gazdei.
Dacă invitația conține un număr de telefon, în acest caz răspunsul poate fi dat telefonic. Cu toate acestea, dacă aceasta este o invitație la un mic dejun sau o cină formală, trebuie să se răspundă la o scrisoare.
Pe măsură ce sosesc răspunsurile invitaților, locul este specificat. În ajunul recepției se întocmește o listă generală a participanților la micul dejun, prânzul sau cina în ordinea vechimii protocolare.
Pentru ca oaspetii sa-si gaseasca cu usurinta locurile la masa, in sufrageria de la intrarea in sala de mese, un planul (harta) tabelului, care indică locația fiecărui oaspete. In plus, pe masa de langa fiecare aparat, de obicei pe sticla cea mai inalta sau langa aparat este asezat card plic cu numele oaspetelui. Uneori, oaspetelui i se prezintă un card cu un aspect al tabelului sau numere de masă.
MASĂ DE RECEPȚIE
Pentru recepțiile de mic dejun, prânz sau cină, oaspeții sunt așezați la masă în funcție de rang și în ordinea vechimii protocolare.
La micul dejun sau cine oficial, femeile sunt așezate printre bărbați, în funcție de gradul lor sau, dacă sunt prezente la recepție ca soț, și nu ca funcționar, atunci în funcție de rangul soțului. Soțului i se atribuie vechimea soțului. Soțul unei femei într-o funcție oficială stă printre bărbați în conformitate cu rangul soției, dacă funcția pe care o ocupă (titlu nobiliar, grad etc.) nu îi dă dreptul la un loc mai onorabil.
Locurile la masă sunt împărțite în mai onorabile și mai puțin onorabile. Locul cel mai onorabil este în dreptul gazdei (la o recepție cu participarea femeilor) și în dreptul proprietarului (la o recepție pentru bărbați). Urmează locurile din stânga gazdei, din stânga proprietarului. Pe măsură ce te îndepărtezi de gazdă și proprietar, locurile devin mai puțin onorabile. Dar această practică are și excepții. De exemplu, în China, locurile de onoare erau considerate locuri din partea stângă a proprietarilor. În Suedia, oaspetele de onoare stă în stânga gazdei, iar oaspetele de onoare stă în dreapta gazdei.
Regula principală a locurilor: cei mai onorabili oaspeți stau în locurile cele mai onorabile. Când vă așezați la masă, sunt respectate următoarele reguli:
1. Reprezentanții sexului puternic sunt plantați mai întâi pe mâna dreaptă și stângă a gazdei, proprietarul este înconjurat de doamne. Apoi scaunele alternează: bărbații sunt așezați lângă femei și invers.
2. O femeie nu este așezată cu o femeie la capetele mesei dacă bărbații nu sunt așezați acolo.
3. Sotul nu este niciodata pus langa sotie.
4. Nici doi străini din aceeași țară nu stau împreună.
5. Ultimele locuri la masă sunt ocupate de angajații instituției lor, dar nu de femei.
Proprietarul oferă mâna primei doamne și este primul care intră în sala de mese. Oaspetele de onoare îi oferă mâna gazdei și ei intră ultimii.
Oaspeții își iau locul după ce gazda este așezată.
Dacă recepția este informală, nu este obișnuit ca doamnele să ofere o mână de ajutor. În acest caz, gazda însoțește femeile în sala de mese, iar proprietarul îi însoțește pe bărbați.
La sfârșitul micului dejun sau al prânzului, gazda se ridică și părăsește prima masă.
MASA DE SERVICII

Când puneți masa, întindeți-vă nu mai mult de trei furculițe și trei cuțite, deoarece toate dispozitivele nu sunt utilizate în același timp. Restul articolelor de servire sunt servite dacă este necesar.
Au pus farfurii false pe masă și snack-uri pe ele (în funcție de numărul de invitați).
Au pus farfurii servetele pliat într-un triunghi, șapcă sau altfel.
Cutite pus in dreapta farfurii, in functie de meniul de pranz sau cina, in urmatoarea ordine: cutit mare de masa, cutit de peste, cutit mic de gustare. Cuțitele sunt așezate cu o margine ascuțită pe farfurie.
Dacă se presupune că supa va fi servită la prânz, atunci puneți între cuțitul de gustare (mic) și pește o lingura partea convexă în jos. Când se pregătește pentru cină, se folosesc doar cuțite și furculițe, deoarece supa nu este de obicei servită la cină.
Furci puneți în stânga farfuriei cu partea convexă în jos: mai aproape de farfurie - o furculiță mare pentru cină, apoi o furculiță de pește și, în final, o furculiță mică pentru gustări.
Se folosesc aparateîn concordanţă cu amplasarea lor – începând cu cele exterioare şi terminând cu cele care se află lângă farfurie. Țineți cuțitul și furculița astfel încât degetele să nu atingă lama sau dinții. Daca nu mai folositi aparatul din cand in cand, atunci asezati-l doar pe marginea farfurii, nu pe fata de masa. Dacă folosiți doar o furculiță, atunci cuțitul ar trebui să se sprijine pe marginea dreaptă a farfuriei, acolo unde ajunge cel mai puțin.
Cum să pui un cuțit și o furculiță dacă există o pauză în masă, dar sărbătoarea nu s-a încheiat încă?
Aparatul este așezat pe o farfurie transversal- cuțitul cu vârful spre stânga, furculița cu partea convexă în sus - astfel încât mânerul cuțitului să fie poziționat ca o mână de ceas îndreptată spre ora cinci, iar mânerul furcii la ora șapte. Punctul de trecere ar trebui să fie pe dinții furculiței și o treime din cuțit.
Puteți pune furculița și cuțitul cu mânerul pe masă și cu celălalt capăt pe farfurie.
La sfarsitul mesei ambele dispozitive sunt așezate pe o placă paralelă între ele, mâinile lor „îndreptă spre ora cinci”.
Lingurita pentru desert se pune chiar deasupra farfurii cu manerul in dreapta sau alaturi, pe o farfurie, daca desertul se serveste in portii. O furculiță pentru desert - în același loc, doar cu mânerul în stânga.
pahare Se serveste langa farfurie, mai aproape de mijlocul mesei, paralel cu lungimea acesteia sau in arc, incepand din stanga celui mai mare ca marime. Sau paharele sunt așezate pe două rânduri pentru ca paharele mai mari să nu le acopere pe cele mai mici.
Saline și alte dispozitive pentru condimente plasarea, etc .................

Recepția este una dintre formele general acceptate și cele mai răspândite de activitate internațională, oferind pentru orice ocazie o întâlnire a reprezentanților statelor străine și întotdeauna deci de natură politică. Astfel de evenimente reprezintă cel mai important canal pentru stabilirea, menținerea și aprofundarea contactelor între misiunile diplomatice și autoritățile oficiale ale țărilor gazdă, dezvoltarea relațiilor cu mediile mass-media, publicul, științific, cultural, de afaceri și alte cercuri. Sunt organizate recepții pentru comemorarea unor evenimente importante (sărbătorile naționale, aniversari, aniversări de la semnarea contractelor, cu ocazia șederii și a țării delegațiilor oficiale și a oaspeților individuali de seamă, în legătură cu semnarea unor documente majore bilaterale sau multilaterale etc. .), precum și în ordinea activităților cotidiene a departamentelor de afaceri externe și a misiunilor diplomatice. În practică, acestea din urmă sunt cele mai comune. Nenumărate din punct de vedere al numărului de persoane invitate, astfel de recepții reprezintă o oportunitate convenabilă de a face schimb de opinii, de a explica politicile externe și interne ale țării dumneavoastră etc.

Tradițiile de recepție sunt adânc înrădăcinate. Și în ciuda originalității firești pentru fiecare țară în conduita lor, ospitalitatea a fost întotdeauna și rămâne obișnuită ca semn de onoare și demnitate a statului, o manifestare de pace și bunătate. Cele de mai sus sunt pe deplin aplicabile pentru dezvoltarea contactelor de afaceri. Conținutul principal al recepțiilor atât diplomatice, cât și de afaceri nu este mâncatul și degustarea de băuturi, ci aprofundarea și extinderea contactelor, obținerea informațiilor necesare într-un cadru informal. Utilitatea schimbului de opinii și informații depinde în mod firesc de experiența și priceperea fiecăruia dintre interlocutori. Trebuie să vorbim cu multe persoane, ceea ce presupune o pregătire atentă – să decidem cu cine și despre ce să vorbim, cu cine să ne întâlnim, pe cine să introducem etc. întrebări.

Ținând cont de practica internațională modernă, putem spune cu încredere că regulile general acceptate care sunt respectate la recepțiile diplomatice se aplică pe deplin recepțiilor care sunt organizate de organizații economice străine, precum și firme individuale în cinstea colegilor lor din alte țări.

Practica organizării și desfășurării recepțiilor în Federația Rusă, având o oarecare originalitate, coincide în general Cu internaţional.

Sectiunea 43. Tipuri de receptii

În protocolul rus, așa cum este cazul în alte țări, recepțiile sunt împărțite în recepții de zi și de seară, cu sau fără locuri la masă.

Recepțiile din timpul zilei includ un pahar de șampanie, un pahar de vin și micul dejun.

„Un pahar de șampanie” ca tip de recepţie este destul de răspândit în practica diplomatică. De obicei, începe la 12 și se termină la 13. Este amenajat în legătură cu o sărbătoare națională, în cinstea delegației, cu ocazia prezentării de către ambasador a acreditărilor, a plecării definitive a acestuia, a deschiderii unei expoziții, festival etc. În cadrul unei astfel de recepții se va servi șampanie, dar pot fi servite vin, sucuri și alte băuturi. Servirea aperitivului este opțională, dar nu este un defect. Acest tip de recepție este foarte convenabil, deoarece este nevoie de mai puțin timp pentru implementarea și pregătirea sa. Dar este și mai puțin onorabil decât alte tipuri de recepții. Recepția are loc în picioare. Haine - costum casual.

Metoda este similară "pahar de vin".

Mic dejun, prânz) are loc între orele 12 și 15. Ora optimă de pornire este 12.30 sau 13.00. Nu este recomandabil să programați micul dejun la o oră ulterioară și nu este acceptat, deoarece decalajul dintre micul dejun de dimineață și după-amiaza (al doilea) va fi prea mare. Meniul este realizat ținând cont de tradițiile și obiceiurile existente în țară și constă dintr-unul sau două aperitive reci, o mâncare de pește cald, una din carne caldă și un desert. În unele țări, meniul de mic dejun este limitat la un aperitiv, un fel de mâncare caldă (mai ales carne) și desert. Nu este exclusă, în special, conform tradiției ruse, servirea primului fel și (sau) aperitivului cald. Înainte de micul dejun se servește un aperitiv: vodcă, whisky, vin sec. După micul dejun, se oferă cafea sau ceai.

Pentru aperitive reci, oaspeților li se oferă lup sau lichioruri (refrigerate), pentru un fel de pește - vin alb sec (refrigerat), pentru preparate din carne - vin roșu sec (temperatura camerei), pentru desert - șampanie (refrigerată), pentru cafea - coniac sau lichior. La micul dejun se servesc apă minerală și sucuri.

După ce toți oaspeții au mâncat, gazda și gazda sunt primele care se ridică de la masă și se oferă să se mute într-o altă cameră unde se servește cafeaua sau ceaiul. Micul dejun durează 1-1,5 ore (aproximativ 45-60 minute la masă și 15-30 minute pentru cafea sau ceai). Inițiativa de a lăsa micul dejun este pentru oaspetele principal. Codul vestimentar al invitaților la micul dejun este un costum casual, cu excepția cazului în care această problemă este stipulată în mod expres în invitație.

În practica protocolului rusesc, micul dejun este unul dintre cele mai comune tipuri de tehnici diplomatice. Este aranjat cu ocazia sosirii și plecării ambasadorilor, a aniversării tratatelor și a aniversărilor, în cinstea sosirii oaspeților distinși, dar și periodic pentru a menține contacte între Ministerul de Externe al Rusiei și misiunile diplomatice externe de la Moscova.

Recepțiile de seară sunt și ele de mai multe tipuri.

Tip receptie "Cocktail"începe între 17-18 ore; durata sa este de 2 ore; trece stând în picioare. Invitația indică ora de începere și de sfârșit a recepției (17.00–19.00, 18.00–20.00). Oaspeții pot veni și pleca la orice oră din ora specificată. O ședere de până la 1,5 ore este considerată normală. Primii oaspeți se adună în 15-30 de minute. Sosirea la timp la o programare și plecarea la sfârșit este considerată a fi o expresie a respectului deosebit față de proprietari. Sosirile târzii și plecările devreme (fără un motiv întemeiat) pot fi interpretate ca subliniind în mod intenționat o relație tensionată cu gazda.

O încălcare gravă a etichetei este considerată a fi sosirea la primirea diplomaților, angajaților misiunilor, firmelor etc. mai târziu decât conducerea acestora. Plecarea oaspetilor are loc in ordine inversa: primii care pleaca sunt conducerea misiunilor diplomatice, firme etc., urmate de restul angajatilor acestor organizatii in ordinea vechimii.

Proprietarul și gazda, stând la intrare, se întâlnesc și îi îndepărtează pe oaspeți.

Dacă recepția este aranjată pentru un cerc limitat de oaspeți, atunci gazda și proprietarul sunt mai puțin conectate; ei nu numai că se întâlnesc și își întâlnesc oaspeții, dar își pot petrece cea mai mare parte a timpului vorbind cu oaspeții. Cocktailurile sunt servite în pahare. Acestea și alte băuturi (opționale) sunt servite de ospătari. Uneori există un bar-bufet cu băuturi alcoolice. Pe masa de cocktail, de regulă, nu există farfurii sau furculițe, există doar bețe de lemn sau plastic (scoate după o singură utilizare). Pot exista mini-furculițe, cu ajutorul cărora se iau mici sandvișuri cu gustări - tartine (și fructe din cocktail).

Ca gustare se servesc canapele cu creme, pateuri, peste, carne; mini prăjituri sărate, prăjituri.

De asemenea, sunt posibile servirea unor preparate calde (julienne, cârnați, etc.) pentru utilizarea cărora nu sunt necesare nici cuțite.

Principala diferență între recepție „A la bufet”în faptul că vor fi servite mai multe băuturi și gustări (în practică, ambele tipuri de recepții sunt adesea combinate, iar diferența dintre ele este ștearsă treptat), iar toate alimentele, inclusiv preparatele calde, sunt așezate pe mese, iar oaspeții , de regulă, se servesc singuri.

Mesele acoperite cu o față de masă (aproape până la podea) ar trebui să fie puțin mai sus decât nivelul obișnuit, astfel încât să fie convenabil să mănânci în timp ce stai în picioare. Sunt amplasate de-a lungul pereților cu mici goluri pentru însoțitori, iar centrul sălii este complet la dispoziția oaspeților. Paharele, paharele și paharele sunt afișate în rânduri sau triunghiuri.

Venind la recepții precum „cocktail” și „a la buffet”, trebuie în primul rând să găsiți proprietarul și gazda (de ceva timp, de regulă, înainte de a primi oaspetele principal, stau la intrare), îi salutați, exprimați-vă atitudinea față de eveniment, cu ocazia organizării recepției. Uneori, pentru a sublinia solemnitatea deosebită a recepției, până la sfârșitul acesteia pot fi servite șampanie, înghețată și cafea. Dacă recepția este dedicată unei sărbători naționale sau șederii unui oaspete distins, uneori se organizează un mic concert sau proiecție de film la final. Cod vestimentar - casual; totuși, solemnitatea recepției poate fi subliniată prin indicarea în invitație a îmbrăcămintei speciale (smoking etc.).

Prânzul este considerat cel mai onorabil tip de recepție. Ora obișnuită de începere este 20, 20.30 sau 21 de ore; nu este o încălcare a protocolului să invitați la cină și la ora 19.30. Meniul, in functie de traditiile locale - unul sau doua aperitive reci, supa, un preparat din peste cald, unul din carne calda, desert. După cină, în camera de zi se servește cafea sau ceai. Vinurile sunt aceleași ca la micul dejun. Înainte de cină, oaspeților li se oferă un aperitiv: vodcă, whisky, gin, vin, sucuri. Pranzul dureaza de obicei 2-3 ore (uneori mai mult), in timp ce la masa - aproximativ o ora, restul timpului - in sufragerie. Dress code - costum de culoare închisă, smoking sau frac, în funcție de cazul specific și instrucțiunile din invitație; pentru femei - rochie de seara.

Rochia de ceremonie necesită respectarea unor reguli generale. Frac se bazează pe: un papion alb, o cămașă cu amidon în față, un guler în picioare cu colțuri ondulate, o vestă de știucă albă, pantofi negri din piele lăcuită. Pe vesta fracului sunt trei nasturi, care ar trebui să fie întotdeauna nasturi. În buzunarul de la piept - o batistă albă în cazul în care nu sunt atașate medalii la piept. Nu se poartă un ceas de mână cu frac (doar ceasuri de buzunar pe lant).

Pentru un smoking, o cămașă strânsă cu amidon în față, un guler în picioare cu colțuri ondulate, un papion negru, pantofi din piele lăcuită și o vestă neagră.

În unele ocazii oficiale (în prezent este destul de rar), un cocktail sau o recepție la bufet are loc imediat după cină. Oaspeții care participă la cină, la finalul acesteia, merg la recepție, la care invitații s-au adunat deja. Această combinație de două recepții este organizată în principal în legătură cu șederea în țară a unui om de stat străin de cel mai înalt rang sau a unei delegații străine condusă de o astfel de persoană, în cinstea căreia se va oferi o cină. Codul vestimentar este același ca și pentru cină.

Prânz tip bufet se deosebește de prânzul obișnuit prin următoarele caracteristici: oaspeții sunt așezați la mese separate pentru 5-6 persoane, răsfățuri - pe principiul autoservirii. Oaspeții înșiși iau mâncarea, care se află pe o masă separată. Acest tip de recepție este mai puțin formal decât o cină obișnuită. Cod vestimentar - în funcție de instrucțiunile din invitație.

Prânzul bufet suedez este uneori denumit bufet. Se ține la aceleași ore ca și cea tradițională. Servind masa sub forma de camara, aceasta este asezata pe perete sau in mijlocul incaperii, acoperita cu o fata de masa larga agatata aproape de podea. In mijlocul mesei se aseaza aperitive reci, sosuri, paine, salate, produse de patiserie, bauturi. Paharele și paharele sunt așezate de-a lungul marginilor mesei în rânduri sau triunghiuri; farfuriile cu gustări sunt stivuite una peste alta. Cuțitele și furculițele sunt așezate în vase decorative sau așezate într-un model pe masă. Șervețelele sunt așezate în mai multe locuri. Masa este decorata cu flori.

Aceste tipuri de recepții sunt adesea organizate după un concert, vizionarea unui film sau în timpul unei pauze de la o seară de dans. În țările cu climat cald și cald, prânzurile tip bufet se țin cel mai adesea în aer liber - pe verandă sau în grădină.

Masa de searaîncepe la ora 21 și mai târziu; aceasta este doar diferența față de prânz. Meniu de cină și băuturi, cod vestimentar - la fel ca la prânz.

Recepțiile de seară includ și ceai, se desfășoară între orele 16 și 18, de regulă, pentru femei (în multe țări, nici alte ori nu sunt interzise). De obicei, se așează una sau mai multe mese, ținând cont de numărul de invitați. Pe lângă ceai, se servesc dulciuri, fursecuri, fructe, sucuri, apă minerală și uneori vin uscat. Canapele nu sunt excluse. În timpul recepției cu ceai, se poate servi cafea pentru cei care doresc.

În multe țări, este o tradiție ca soția ministrului de externe să invite soțiile ambasadorilor și alte femei care joacă un rol proeminent în societate. Acest formular este folosit la efectuarea vizitelor de adio de către soții șefilor misiunilor diplomatice soției ministrului afacerilor externe. Soții șefilor misiunilor diplomatice din țara șederii lor sunt recepții larg practicate precum „ceaiul”.

Practica protocolului internațional pleacă treptat tehnici precum „zhur fix”, când soțul ministrului de externe (sau soțul ambasadorului) desemnează pentru tot sezonul o zi și o oră clar fixate pentru fiecare săptămână în care așteaptă oaspeți. Odată (de regulă, la începutul sezonului toamnă-iarnă) se trimite o invitație, valabilă pe toată perioada, cu excepția cazului în care se primește o notificare specială. Acest tip de recepție („miercuri”, „joi”, „vineri”) ca formă și conținut coincide cu primirea de tip „ceai”. Tipurile de recepții diplomatice pot fi și proiecții de filme, seri muzicale, literare sau de dans, întâlniri pentru jocul de tenis, șah și alte competiții sportive. Toate aceste activități sunt însoțite de o masă ușoară; uniforma este un costum casual.

Secţiunea 44. Aspecte organizatorice ale pregătirii recepţiilor

Pregătirea pentru organizarea fiecărei recepții începe cu determinarea tipului acesteia, ținând cont de scopul evenimentului, determinarea locului, pregătirea unei liste de invitați și trimiterea în avans a invitațiilor, redactarea unui toast (discurs), elaborarea unui meniu și a planului de locuri, amenajarea mobilierului, alte soluții tehnice, dar importanța întrebărilor. La organizarea unui eveniment protocolar la ambasadă (reședința ambasadorului), se acordă o atenție deosebită (aceasta este în mod tradițional apanajul soției ambasadorului) pregătirii spațiilor adecvate, aranjarea mesei, instruirii ospătarilor și personalului de serviciu al ambasadei. Dacă recepția are loc în afara ambasadei, o mare importanță se acordă alegerii unui restaurant cunoscut pentru buna sa bucătărie și cultura de servicii.

La alegerea tipului de recepție, desigur, se ține cont de tradițiile și obiceiurile țării gazdă, practica protocolului local. La determinarea datei de admitere, este necesar să se pornească de la faptul că evenimentele de protocol nu sunt organizate în zilele de sărbători și zile nelucrătoare, iar în țările musulmane - de sărbătoarea religioasă a Ramadanului "". Recepțiile nu au loc în zilele de doliu național, iar cele desemnate mai devreme sunt anulate.

Întocmirea listelor de invitați este cel mai important element al organizării recepţiei. O invitație la o recepție diplomatică este întotdeauna de natură politică, așa că întocmirea listelor ar trebui să fie încredințată funcționarului responsabil și aprobată de șeful instituției care găzduiește recepția. Se stabilește numărul total de oaspeți care ar trebui să fie invitați la recepție (nu trebuie să depășească capacitățile normale de serviciu și dimensiunea spațiilor), în timp ce este necesar să se ia în considerare un anumit procent de oaspeți care, din diverse motive , nu poate sau refuza să fie la recepție. (În unele țări, această „rată de reducere” de neprezentare la evenimentele de rutină de protocol este de până la cincizeci la sută).

Lista invitaților include în primul rând reprezentanți ai autorităților oficiale, ai corpului diplomatic, dacă sunt invitați, și reprezentanți ai publicului (în același timp, trebuie să fiți atenți atunci când invitați reprezentanți ai organizațiilor, precum și persoane care se opun guvern). Nu este recomandat să invitați persoane cu opinii și poziții politice radical opuse sau care au o dușmănie personală profundă la micul dejun și cine susținute de personalul universitar. Necesitatea afacerii de a contacta acest sau acel invitat este întotdeauna luată în considerare. În toate condițiile, ar trebui să se străduiască să evite recepțiile înghesuite.

Fiecare birou de protocol își revizuiește și își revizuiește în mod sistematic și amănunțit listele de invitații. În caz contrar, sunt posibile greșeli grave: trimiterea unei invitații cu indicarea incorectă a poziției oficiale a invitatului sau, ceea ce este complet inacceptabil, defunctului; trimiterea unei invitații burlacului să vină la recepție împreună cu soțul său etc. Inițialele și prenumele invitatului trebuie scrise corect.

Invitațiile la recepțiile diplomatice trebuie trimise pe un formular tipărit. Numele și prenumele invitatului și funcția acestuia sunt scrise de mână sau pe o mașină de scris, dar de preferință de mână. Nu se trimit invitații separate soțiilor, dar invitația indică bărbaților că sunt invitați împreună cu soții lor; numele soțului este primul. Invitațiile sunt scrise întotdeauna la persoana a treia, folosind expresia „Am onoarea să invit”. Pentru recepții cu ocazia unei sărbători naționale sau în cinstea oricărui om de stat sau delegație se comandă formulare speciale, în care se indică cu ce ocazie are loc recepția.

Când se organizează mic dejun, prânz și alte aranjamente de locuri, invitația conține o solicitare de răspuns (RSVP - Solicitare de răspuns). În cazurile în care micul dejun sau prânzul este oferit în cinstea prim-ministrului, ministrului de externe al țării gazdă sau altei persoane de rang înalt, invitația se trimite numai după ce i-a fost făcută invitația verbală și a fost acceptată de către acesta. l. În acest caz, literele RSVP de pe antetul invitației adresate acestei persoane sunt barate și literele „р.m.”, sau „pentru memorie”, sau „a reaminti”, sau „pour memorii” sunt scrise deasupra lor. .

Invitațiile se trimit (prin curier sau, rar, prin poștă), în funcție de practica locală, cu cel puțin una sau două săptămâni înainte de admitere. Trimiterea într-un interval de timp mai scurt poate duce la multe respingeri din cauza acceptării invitațiilor trimise anterior. Se recomandă întotdeauna trimiterea invitațiilor oficialilor și persoanelor eminente prin curier. Atunci când literele RSVP sau sintagma „Solicitare de răspuns” sunt lăsate necrucișate în invitația pentru micul dejun, prânz, cină sau alt tip de recepție, trebuie să ne informați în prealabil prin telefon sau scrisoare dacă invitația este acceptată sau nu. Absența unui răspuns sau întârzierea acestuia sunt privite ca o manifestare a nepoliteței. Dacă din anumite motive răspunsul nu poate fi dat în prealabil, este mai bine să refuzi invitația decât să amâni răspunsul. Trimiterea în avans a invitațiilor permite împreună cu asta. fără a încălca decența, invitați alți oaspeți în locul celor care au refuzat.

După ce s-a dat un răspuns pozitiv la invitație, prezența la recepție este obligatorie. Doar în cel mai extrem caz, dacă au apărut circumstanțe neprevăzute și urgente care împiedică participarea la recepție, o puteți refuza, dar întotdeauna cu notificarea prealabilă a proprietarului recepției, trimițându-i o scrisoare personală.

Pentru micul dejun, prânz, cină sau orice alt tip de recepție, invitația la care vi se cere să răspundeți, trebuie să ajungeți la ora exactă specificată în invitație. Întârzierea este considerată o încălcare a etichetei și poate fi percepută negativ și chiar cu resentimente. Dacă sunt invitați mai mulți reprezentanți dintr-un departament sau instituție, atunci angajații juniori ar trebui să fie primii care vin la recepție. Nu este necesar să veniți la începutul recepției fără un loc de ședere, precum și să rămâneți acolo până la sfârșit. A veni la o astfel de recepție printre primii oaspeți și a o lăsa chiar la final este o expresie a atitudinii deosebit de prietenoase a invitatului față de gazda recepției și de țara pe care o reprezintă. Și dimpotrivă, dacă este necesar să subliniem tensiunea, răceala relației, este suficient să stai la recepție câteva minute și, după ce i-ai luat rămas bun de la proprietar și gazdă, să pleci. Cu toate acestea, în toate cazurile oficialii nu trebuie să părăsească evenimentul de protocol înaintea invitatului principal.

Starea la o programare mai târziu de ora de încheiere specificată în invitație nu este acceptată și este considerată o încălcare a protocolului.

Așezarea la masă la recepții precum „Micul dejun”, „Prânzul” și „Cina” se efectuează în strictă conformitate cu normele de protocol general acceptate, principala dintre acestea fiind respectarea strictă a principiului vechimii oaspeților (în ceea ce privește oficial, poziție oficială și statut social). Abaterea de la această regulă poate fi interpretată ca prejudiciu deliberat adus prestigiului oaspetelui și țării pe care o reprezintă.

Pentru a evita dificultățile de așezare, este recomandat să aveți o idee despre locurile în care vor fi așezați oaspeții înainte de a trimite invitațiile. Un plan aproximativ poate fi întocmit în prealabil, iar în caz de dificultăți de așezare, trebuie făcute modificările necesare listei planificate de invitați pentru micul dejun, prânz sau cină. Pentru a evita greșelile de așezare, nu va fi de prisos să verificați vechimea oaspeților locali la serviciul de protocol al Ministerului de Externe. La diplomați, situația este mai simplă: punctul de referință pentru determinarea vechimii lor sunt gradele diplomatice, iar dacă sunt egali, timpul petrecut în țară.

Se aplică următoarele reguli: locurile cele mai apropiate de proprietar și de gazdă sunt considerate cele mai onorabile. Cu cât un loc este mai departe de aceste persoane, cu atât este mai puțin onorabil. Locul din mâna dreaptă (pe partea dreaptă) este mai onorabil decât locul din mâna stângă (pe partea stângă). Femeile sunt așezate mai întâi la dreapta și la stânga proprietarului, iar bărbații de la gazdă. Apoi scaunele se alternează: un bărbat este așezat lângă o femeie și invers. O femeie nu este închisă lângă o femeie, iar un soț nu este închis împreună cu soția sa. O femeie nu este așezată la capătul mesei decât dacă un bărbat stă la capătul mesei. O femeie căsătorită are vechimea soțului ei. Dacă stăpâna casei lipsește, locul ei poate fi luat de soția unuia dintre lucrătorii diplomatici ai misiunii. Locul vizavi de gazdă poate fi oferit celui mai onorat oaspete. Oaspeții străini de rang egal cu oaspeții - angajații misiunii diplomatice au prioritate în locuri. La așezare, este necesar să se țină cont de cunoștințele de limbi străine de către oaspeții care stau lângă ei.

În timpul micului dejun sau al prânzului organizat împreună cu o întâlnire bilaterală, o delegație poate fi așezată vizavi de cealaltă.

În practica protocolului rusesc, locurile pentru traducători sunt prevăzute la masă între invitați; în unele țări sunt plasați în spatele oaspeților.

În practică, pentru a facilita munca de întocmire a unui plan de locuri, se recomandă ca lista generală de invitați să fie împărțită în două părți (străini și gazdele recepției) și se indică vechimea în fiecare dintre aceștia. Apoi, ambele liste sunt reunite în ordinea în care oaspeții sunt planificați să fie așezați în conformitate cu regulile actuale. Există, de asemenea, o tehnică de marcare a locurilor la masă: sunt tipărite carduri cu scaune (couvert) - dreptunghiuri mici din hârtie groasă, cu numele tuturor participanților la recepție descrise pe ele (de mână sau pe o mașină de scris). În sala de ședințe, pe o măsuță este afișat un plan de locuri, în strictă conformitate cu care fiecare loc la masă este indicat printr-un plic. Prin această „busolă” fiecare oaspete își găsește locul la masă.

Trebuie remarcat faptul că vechimea unui funcționar este importantă și în casa privată a țării gazdă. Unul dintre manualele de protocol oferă un exemplu în care un ambasador străin la Washington, fiind invitat de un senator la cină, a refuzat să stea la masă pentru că nu i s-a acordat suficient loc de onoare. La cină au fost prezenți și alți oficiali. Acest ambasador a spus că, ca persoană privată, ar putea să stea măcar sub masă, dar ca reprezentant al țării sale ar trebui să ocupe un loc demn. Proprietarul casei nu s-a certat și l-a așezat primul pe mâna dreaptă.

Așezarea corectă este o parte integrantă a unei recepții de succes. Aici trebuie să țineți cont de subtilități precum compatibilitatea psihologică a oaspeților individuali, sociabilitatea lor și alte calități personale. În același timp, pe lângă cele de mai sus, există o serie de alte norme de nezdruncinat, derogare de la care este de dorit să se evite în orice împrejurări.

Doi străini din aceeași țară nu ar trebui să stea împreună.

Ultimele locuri la masă sunt ocupate de angajații instituției lor (dar nu femei).

Proprietarul oferă mâna primei doamne și este primul care intră în sala de mese. Oaspetele de onoare îi oferă mâna gazdei și ei intră ultimii.

Dacă recepția este informală, nu este obișnuit ca doamnele să ofere o mână de ajutor. În acest caz, gazda însoțește femeile în sala de mese, iar proprietarul îi însoțește pe bărbați.

Oaspeții își iau locul după ce gazda este așezată.

La sfârșitul micului dejun sau al prânzului, gazda se ridică și părăsește prima masă.

În unele case, cu o mulțime mare de oameni, unui oaspete de sex masculin i se poate înmâna la recepție o felicitare, pe care va fi indicat numele de familie al femeii. Asta înseamnă că trebuie să o invite să o urmeze în pereche din sufragerie până la masă (oferind mâna dreaptă). Dacă nu se cunoșteau înainte, bărbatul ar trebui să-și ia un moment pentru a fi prezentat doamnei,

Secţiunea 45. Efectuarea recepţiei

Desfășurarea fiecărei recepții necesită concentrare maximă din partea proprietarilor săi, lucrând cu multe părți interesate pe un număr imens de probleme, de la sesizarea poliției (poliția) și asigurarea de parcare pentru mașinile oaspeților cu ajutorul acestora până la redactarea unui discurs toast conceput, împreună cu conversații importante, pentru a asigura „Umplutura” politică a evenimentului planificat.

Planul de recepție prevede un loc unde gazda și gazda se întâlnesc cu oaspeții; un ofițer special ar trebui să fie alocat pentru a escorta oaspeții în săli, alți diplomați și soțiile lor ar trebui să se ocupe constant de oaspeți. Semnalul pentru începutul părții oficiale, solemne a recepției este sosirea oaspetelui principal, pe care ambasadorul îl întâlnește și îl escortează la masă. Acordând o atenție deosebită oaspetelui principal la orice tip de recepție, gazda și gazda ar trebui să-i țină la vedere și pe ceilalți participanți, să se străduiască să-i implice în conversație, să „vomite” subiecte comune interesante. Nu este obișnuit să se vorbească despre subiecte controversate care pot provoca o încăierare verbală și, în general, să se ridice întrebări care, din anumite motive, pot fi neplăcute pentru oaspeți.

Excepția de la ultima regulă o constituie recepțiile mici, când mai aproape de finalizarea lor la o ceașcă de cafea (ceai) poate avea loc un schimb de opinii asupra unor probleme politice importante. În aceste momente ambasadorul, retras cu ministrul afacerilor externe sau alt oficial al țării gazdă, poate îndeplini ordinul responsabil al centrului, transmițând informații importante sau, dimpotrivă, primește un răspuns la întrebarea sa. . Când te pregătești pentru o întâlnire, este foarte important să te gândești la cursul acesteia, să ții cont de conturul unei conversații scurte, dar foarte importante și clare, pentru ca, cu o coincidență reușită a circumstanțelor, să o pornești.

Este necesar să facem tot posibilul pentru ca recepția, care necesită întotdeauna o mare aplicare a forței spirituale, intelectuale și fizice, să nu fie umbrită de servicii necalificate, încălcări ale protocolului și etichetei țării gazdă, pregătirea alimentelor de proastă calitate, etc. La întocmirea meniului, în special, se recomandă să se țină cont de gusturile oaspeților, de tradițiile lor naționale și religioase etc. Ar fi lipsit de etică, de exemplu, să se includă vânat în meniu într-un moment în care vânătoarea pentru ea este interzisă în țară, sau carnea în zile de post, sau carne de porc - atunci când musulmanii sunt printre oaspeți etc. Pe de altă parte, merită să încercați să vă asigurați că unui oaspete vegetarian i se servește un fel de mâncare vegetarian. Dacă pregătirea unui răsfăț depășește puterea bucătăriei unei misiuni diplomatice, comanda se face către un restaurant cu o reputație bună, de încredere.

Așezarea mesei, precum și organizarea unei recepții responsabile și a servirii oaspeților în general, se recomandă să fie încredințate unei persoane cu cunoștințe și experiență.

Nu este recomandat să creați condiții înghesuite la masă. Etanșeitatea duce la inconveniente atât pentru oaspeți, cât și pentru personal. Asa de masa ar trebui să fie suficient de largă(cele înguste par aglomerate cu mâncare); fata de masa este curata, amidonata si calcata. Trebuie să acoperiți masa cu ea, astfel încât îndoirea să fie exact în mijlocul mesei, iar marginile să atârnă de masă cu 30–35 cm. Fețe de masă poate fi din diferite țesături; în ocazii deosebit de solemne – o față de masă de damasc alb. servetele trebuie să se potrivească cu fețe de masă și vase. Ele pot avea aceeași culoare ca și fața de masă, dar diferă ca ton sau au o culoare diferită. Dacă masa este acoperită cu o față de masă dublă, atunci șervețelele ar trebui să fie de aceeași culoare ca față de masă principală. Așezați șervețelele împăturite pe sau în stânga farfurioarelor cu gustări. Dacă șervețelele sunt plasate în stânga farfuriilor, atunci acestea pot fi introduse și într-un inel de metal sau răchită.

Dacă este posibil, masa trebuie împodobită cu flori proaspete. Acestea sunt de obicei plasate în centru sau pe marginea mesei, dacă nu există loc pentru participanții la recepție. Puteți combina flori de aceeași culoare, sau puteți face buchete din flori diferite. Florile sălbatice pot fi plasate într-o singură vază. Nu este recomandat să folosiți flori cu miros pronunțat, precum și flori mari și grele (dalii, crizanteme etc.).

În funcție de numărul celor invitați, pe masă se așează farfurii manechine, iar pe ele se pun snack-baruri. Pe farfurii se așează șervețele, pliate într-un triunghi, cu șapcă sau în alt mod. În dreapta farfurii, cuțitele sunt așezate cu un vârf pe ea. Dacă supa trebuie servită, puneți o lingură între cuțitul pentru gustare și cuțitul pentru pește, cu partea convexă în jos. În stânga farfurii, puneți furculițele cu partea convexă în jos. Când se pregătește pentru cină, se folosesc doar cuțite și furculițe, deoarece supa nu este de obicei servită la cină.

Aparatele sunt folosite în funcție de locația lor - începând cu extremele și terminând cu cele care se află lângă farfurie.

Țineți cuțitul și furculița astfel încât degetele să nu atingă lama sau dinții. Aparatul, dacă nu este folosit temporar, se așează pe marginea farfurii, dar nu și pe față de masă. Dacă există o pauză lungă în masă, aparatul este așezat în cruce pe farfurie - cuțitul cu vârful spre stânga, furculița cu partea convexă în sus.

pahare pus langa farfurie, mai aproape de mijlocul mesei, paralel cu lungimea acesteia sau in arc, incepand din stanga celui mai mare ca dimensiune. Farfurii cu felii chiar și felii de pâine sunt așezate în diferite părți ale mesei, astfel încât toată lumea să o poată obține cu ușurință. Pâinea luată din farfuriile comune este așezată pe farfuriile de pâine, care sunt situate în stânga blaturilor. Saline iar alte dispozitive pentru condimente sunt plasate la rata unui dispozitiv pentru trei până la patru persoane.

La micul dejun, prânzul sau cina toate felurile de mâncare sunt servite din mâinile ospătarilor; vinurile sunt si ele turnate de ei intr-o anumita succesiune, in functie de preparatele servite. Efectuând oaspeții cu vase, chelnerul se apropie de fiecare dintre ei pe partea stângă, totuși, toate felurile de mâncare porționate sunt așezate în fața oaspeților pe partea dreaptă. Toate băuturile sunt turnate din această parte și farfuriile uzate sunt îndepărtate.

Se obisnuieste sa stai la masa fara sa te lasi pe spate, sa nu pui coatele pe masa. Ar trebui să luați mâncare din ustensilele comune cu tacâmurile așezate - cel mai adesea este o furculiță și o lingură. Ținând o furculiță în mâna stângă și o lingură în mâna dreaptă, au pus mâncarea corespunzătoare în farfurie. Nu este necesar să se impună mai multe aperitive reci și salate în același timp; este indecent să lași cutare sau cutare fel de mâncare neterminată (aceasta este o lipsă de respect directă pentru stăpâna casei). Gazda ar trebui să ofere cutare sau cutare fel de mâncare, explicând discret ce salată sau sos trebuie luate cu masa corespunzătoare. Ea începe să mănânce prima; dacă vreun fel de mâncare nu este cunoscut de oaspete, trebuie să observați în liniște cum îl mănâncă gazda. Pâine Luați-l dintr-o farfurie sau coș cu mâinile și puneți-l pe o farfurie pentru pâine; mănâncă rupându-l în bucăți mici.

Desertul este servit la micul dejun, prânzul și cina după masa principală. Dulciurile sunt servite într-un bol comun sau deja împărțite în porții în vase de sticlă sau pahare largi. La desert se pot servi creme, jeleu, inghetata cu frisca si fructe de padure, capsuni cu zahăr pudră, salate de fructeși alte preparate dulci în feluri de mâncare porționate, precum și brânză și fructe. Brânză servite pe tava, taiate felii sau intregi.

Mențiune specială trebuie făcută pentru băuturile care trebuie servite la recepții împreună cu meniul acestuia. Protocolul modern permite cea mai largă gamă de băuturi servite ca aperitiv(franceză - băuturi alcoolice care servesc pentru a deschide pofta): gin, whisky, vodcă, campari, diverse vermuturi, sherry, Madeira, șampanie, vinuri seci albe și roșii, bere, sucuri, apă minerală.

La aperitiv se ofera de obicei nuci si biscuiti sarati, chipsuri, tartine, cosuri mici cu pateuri sau salate etc. Servirea vinului la micul dejun, prânzul și cină este determinată de capacitățile gazdei recepției (există un număr mare de vinuri și soiuri bune, de regulă, sunt foarte scumpe - de unde principiul „întinderii picioarelor cu haine”). Dar, cu toate acestea, există porunci inalienabile care trebuie respectate. În special, un fel de mâncare de pește fierbinte trebuie să fie însoțit de vin alb, unul de carne - roșu, mai mult, nu poate fi exclusă servirea vinurilor roșii fortificate pentru a însoți friptura și carnea de porc. Desertul este de obicei însoțit de semi-dulce și dulce vinuri de desert, ports, madeira, precum și lichior și șampanie. Coniacurile și lichiorurile sunt un atribut invariabil al măsuței de cafea, încununând orice recepție cu un aranjament de locuri.

Există o serie de reguli de bază pentru servirea vinurilor:

vinul trebuie să se potrivească cu felul de mâncare; vinurile uscate (naturale) se servesc înaintea vinurilor dulci (fortificate);

mărci mai ieftine - înaintea celor scumpe (rafinate); paharele nu se toarnă deasupra, ci doar jumătate sau nu se completează cu 2 cm până la marginea superioară; nu se oferă vinuri cu portocale și alte citrice, precum și carne sau pește sărat sau afumat, pur preparate din legume, ouă și ciocolată.

Vinul trebuie să fie la temperatura potrivită. Înainte de servire, vinul alb trebuie să aibă o temperatură de 8-12°C, vinurile spumante și șampania - 6-8°C, vinul roșu - 16-18°C, adică aproape temperatura camerei. Primele două tipuri de vinuri trebuie să fie răcite la frigider pentru cel puțin două ore, vinul roșu trebuie să stea în același timp la temperatura camerei fara pluta ii imbunatateste gustul si aroma.

Fiecare persoană educată ar trebui să poată aprecia calitatea vinurilor servite, mai ales că printre acestea se pot număra mărci foarte rafinate, de elită (Burgundy, Rhine și altele) și, în consecință, foarte scumpe. De exemplu, cunoscătorii vinului Chablis, care este produs în nordul Burgundiei, sunt numiți o „legendă vie”, iar o sticlă de „Icewein” pe Rin costă, de exemplu, de la 200 la o mie de mărci germane (cu toate acestea, este achiziționate în principal de gurmanzi bogați pentru colecțiile lor). Este necesar să bei vinuri de înaltă calitate cu înghițituri mici ("savoring"), ținând băutura în gură, inhalând aromele acesteia și privind cu atenție umiditatea minunată din pahar. Doar așa poți aprecia) darurile inedite ale podgoriilor de renume mondial, pentru a aduce un omagiu generozității proprietarilor tăi.

Pe tipuri diferite recepții organizate cu o ocazie oficială, poate avea loc un schimb de toasturi sau discursuri. La micul dejun, prânz și cine se fac toasturi (discursuri) după desert (când este consumat de toți oaspeții) și după ce se servește șampanie. Înainte de a face un toast sau un discurs, gazda ar trebui să se convingă de acest lucru. În funcție de cazul specific și de practica protocolară locală, toastul se face în picioare sau așezat. Recent, nu este neobișnuit să faci schimb de pâine prăjită chiar la începutul recepției (sau după 10-15 minute). Gazda recepției este prima care face toastul; paharele clinchete nu sunt acceptate (dacă se întâmplă acest lucru, bărbatul trebuie să-și țină paharul sub paharul doamnei).

Toast-ul trebuie să includă un salut adresat invitatului principal, prevederi generale care au servit drept motiv pentru întâlnire, o formă general acceptată de a dori prosperitate celor prezenți etc. Ca răspuns, invitatul își exprimă recunoștința pentru ospitalitate, aprobarea reciprocă. interes pentru întâlnire și asigură reciprocitatea sentimentelor amicale... În timp ce faci discursuri și toasturi, este inacceptabil să vorbești, să torni vin, să mănânci.

În timpul unei conversații la masă, nu se obișnuiește să se vorbească despre detaliile vieții, în special eșecuri, boli etc., precum și despre politică, religie, venituri familiale. Nu ar trebui să atingeți subiecte care sunt de înțeles doar pentru dvs. și interlocutorul dvs. direct. Este inacceptabil să șoptești și. în egală măsură, vorbind despre oameni cu care cei prezenți nu sunt familiarizați. Ar trebui să ascultați cu atenție interlocutorul, fără a-l întrerupe.

Fumatul la masă este considerat un semn de lipsă de respect față de gazdă. Conform regulilor de etichetă, fumatul este permis numai cu permisiunea gazdei și a celor prezenți, iar după desert (când se servește cafea și coniac), în plus, înainte de a aprinde o țigară, trebuie să ceri permisiunea interlocutorului de la masa. Dacă nu există scrumiere pe mesele din încăperea în care are loc recepția, asta înseamnă că aici nu este acceptat fumatul.

În Marea Britanie, în special la banchetele formale, fumatul este permis numai după un toast pentru sănătatea Reginei. Este cunoscut un caz când în această țară, renumită pentru tradițiile sale de protocol și etichetă, unul dintre participanții la o cină și-a aprins o țigară fără să aștepte să se termine. La îndrumarea gazdei, masa a fost imediat curățată de vase și resturi, iar tuturor oaspeților li s-a servit cafea.

După cum s-a menționat mai sus, pentru ca recepția să se desfășoare într-o manieră clară și ordonată, schema de desfășurare a acesteia este gândită în prealabil: sunt stipulate ora și locul întâlnirii oaspeților; ora invitatiei la masa etc. Se intocmeste repartizarea atributiilor la receptie pentru ceilalti lucratori diplomatici (atentie la anumiti invitati, observare in holuri etc.). Diplomații și soțiile lor ar trebui să ajute activ la organizarea recepției, fără a se izola în compania prietenilor lor - personalul ambasadei.

Pentru fiecare eveniment oficial, serviciul de protocol (practica de protocol local) cere diplomaților să se prezinte în anumite ținute. Acest lucru este indicat în invitație. Poate fi: o uniformă, un frac, un smoking sau un costum obișnuit. Acesta din urmă nu trebuie să fie sportiv, iar jacheta și pantalonii să fie de culori diferite. Cel mai adesea, se recomandă să purtați un costum închis la culoare (nu negru), o cămașă albă și cizme negre (nu patentate). Comenzile se poartă doar la ocazii deosebit de solemne, de cele mai multe ori pe o uniformă completă și în niciun caz la bordul unui sacou (servește doar pentru insigne).

In sezonul cald, poti purta costume deschise si pantofi de aceeasi culoare. Desigur, îmbrăcămintea națională este întotdeauna folosită, care este încă larg răspândită printre multe popoare din Asia, Africa și America Latină. Jachetele de piele, gulerele cămășii peste un sacou, precum și apariția femeilor la recepții atât în ​​halate, cizme și pantaloni sunt inacceptabile într-o societate.

Fiecare eveniment de protocol are propriul ritual, care ține cont în deplină măsură de particularitățile culturii, tradițiile istorice, specificul socio-etnosului etc. Trec ani și secole, dar ceremonia stabilită, supusă unor tendințe minore ale modei, în principal, rămâne practic neschimbat. În Cititor, se poate familiariza cu o descriere vie, imaginativă, foarte umană a procedurii de acordare a titlului de doctor onorific la Universitatea Cambridge, care prezintă un interes considerabil, lăsată nouă în urmă cu mulți ani de K.A. Timiryazev. Este, de asemenea, spiritual faptul că oameni de știință celebri împărtășesc expozițiile anuale retrospective ale noilor descoperiri sau invenții care însoțesc aceste întâlniri academice. Aceste întâlniri sunt împărțite de el în două categorii - negru, unde „fraccele domină exclusiv”, și alb, „mai strălucitor, cu doamne”.

În toate condițiile, regula ar trebui să fie un adevăr elementar, conform căruia, fiind în străinătate, în general nu este cazul să îți impuni obiceiurile și manierele la o petrecere, să percepi cu nesăbuință ceea ce se întâmplă cu condamnare nedisimulata sau sarcasm, oricât de extravagant. cutare sau cutare acțiune poate arăta. Aspectul și manierele, capacitatea de a se comporta corect la masă, de a vorbi sunt elemente importante de etichetă, care în niciun caz nu trebuie neglijate, deoarece comportamentul incorect, lipsit de tact al unui diplomat este adesea asociat cu provocarea, într-o măsură sau alta, de daune. la prestigiul statului său.

Și încă unul extrem punct important- naturalețea comportamentului la recepție, soluționarea problemei (întâlnirea cu persoana „potrivită”, obținerea de informații etc.), de dragul căreia se participă în cele din urmă la acest eveniment. „Fă ceea ce ai nevoie - unul dintre celebrii diplomați ruși, ambasadorul Rusiei la Londra, A.L. Adamishin, ne împărtășește experiența bogată. - Trebuie să cunoști pe cineva și să vorbești serios - fă-o fără ezitare. Dacă stai în colț, nu vei face nimic. Fiecare tehnică este o muncă serioasă, dificilă” („Argumente și fapte”, 1994, nr. 51).