Cum să gătești terci de hrișcă pentru un copil: sfaturi pas cu pas. Cum să gătești terci de hrișcă în lapte

Bunica soțului meu m-a învățat să gătesc terci de hrișcă în lapte, pe care l-am iubit mereu ca pe al meu, și chiar și acum îl iubesc, doar că ea nu mai este printre noi. Ea a trecut prin tot războiul, deși în spate, dar ce era foamea - știa direct.

În general, tot ce gătea ea era o operă de artă. Nu am mâncat niciodată asemenea găluște, plăcinte, găluște ca ale ei! Acum, probabil, nimeni nu gătește așa, ceea ce este păcat.

Voi încerca să gătesc terci de terci conform rețetei ei, apropo, ea a numit-o „mărăcioasă”.
Din copilărie am recunoscut doar două tipuri de cereale - hrișcă și fulgi de ovăz. Grișul sau, de exemplu, orezul nu este pentru mine. Îmi pot exprima și respectul față de terci de mei, deși nu știu cum să-l gătesc corect, dar l-am încercat o dată de la cuptor, asta, vă spun, este ceva!

Dar să revenim la terciul nostru de hrișcă cu lapte. Îl gătesc mereu în cantități mari, pentru că toată lumea din familia mea îl iubește foarte mult, ei bine, pornești de la proporții.

Noi vom avea nevoie:

• 2 căni de hrișcă
• un litru de lapte
• sare, zahar dupa gust,
• o lingura unt.

Iau două pahare de hrișcă:

O toarnă într-o cratiță și o clătesc de câteva ori sub jet de apă în ea:

Apoi scurg tot excesul de apă, o toarnă la rece, astfel încât să acopere puțin cerealele în sine și o pun pe foc la fiert:

Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată și adăugați puțină sare.

Continui sa gatesc la foc mic pana s-a evaporat tot lichidul:

Apoi incep sa adaug putin lapte. L-am turnat puțin, l-am amestecat, cerealele vor începe să se umfle încet, absorb laptele, mai adaug. Mi-a luat un litru de lapte pentru două pahare de hrișcă:

Ca urmare, terciul ar trebui să se dovedească nici lichid, nici gros, ceva între ele, motiv pentru care probabil a fost numit „pătă”.

În sfârșit îl sare și îl îndulcesc la final, aici totul este pe gustul tău.

Și, de asemenea, voi pune cu siguranță o lingură de unt:

Voi amesteca și voi lăsa terciul să se transpire încă zece minute.

Untul se va topi, terciul va căpăta o culoare cremoasă atât de delicată, ceea ce înseamnă că este gata:

Apropo, cu siguranță am pus și o bucată de unt în farfurie, va fi și mai gustos, așa cum se spune: „cu unt nu poți strica terci”!

În general, va dura o oră întreagă pentru a ne pregăti „smudge”, nu mai puțin. Abia atunci va ieși așa cum trebuie - bogat, fraged și foarte gustos.

Și, de asemenea, are un avantaj foarte important față de alte cereale - este ușor să o încălziți a doua zi. Și chiar dacă se îngroașă puțin în timp ce stă la frigider, doar adăugați puțin lapte, amestecați și încălziți, terciul va fi ca nou!

Ei bine, nu este nimic de spus despre beneficiile hrișcii, există doar plusuri!

Așa că gătiți terci de hrișcă conform rețetei mele, nu este doar sănătos, ci și foarte gustos!

Mai multe rețete de terci de hrișcă:

Terci de hrișcă cu ciuperci într-o oală
Am avut norocul să mă răsfăț cu terci de hrișcă de la un aragaz rusesc - și n-am mâncat niciodată ceva mai gustos în viața mea! Am incercat sa gatesc la fel acasa la cuptor, intr-o oala. Se pare, desigur, că nu este la fel de gustos ca într-un cuptor rusesc, dar seamănă oarecum cu el. Principalul lucru este că copiii au început să respecte astfel de terci, iar acesta este un balsam pentru sufletul meu pentru mine!

Pasul 1: pregătiți hrișcă.

În primul rând, turnăm hrișcă pe masa din bucătărie și o sortăm, îndepărtând orice fel de murdărie. Apoi transferăm boabele într-o sită cu ochiuri fine și le clătim bine sub un jet de apă rece până devine transparentă.

Pasul 2: gătiți hrișcă.

Lăsăm hrișcă într-o sită pt 4-5 minute pentru a scurge orice lichid rămas. Apoi transferăm într-o cratiță mică antiaderentă.

Se umple cu apă purificată și se pune la foc mare. După fierbere, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma maro de pe suprafața lichidului.

Apoi adăugați sare în tigaie după gust, reduceți nivelul de căldură la cel mai mic și gătiți terci de hrișcă sub capac închis pe parcursul 15-20 minute, fara sa se amestece!

Când lichidul din tigaie s-a evaporat complet, puneți-l la suprafață terci gata preparat bucăți de unt.

Acoperim din nou vasele cu un capac de hrisca, le invelim intr-un prosop de bucatarie si le lasam sa stea asa 5-7 minute.

Pasul 3: preparați laptele.

Între timp, turnați cantitatea necesară de lapte în cratiță, puneți-o la foc mediu și aduceți la fierbere. Dacă este pasteurizat întreg, puteți pur și simplu să reîncălziți, iar dacă este abur – atunci e mai bine să fiarbă 2-3 minute.

Pasul 4: aducem vasul pe deplin pregătit.

Apoi întindem hrișca în porții pe farfurii adânci și o umplem cu lapte după gust. Punem acolo putin zahar si la nevoie sare. Apoi adăugați o altă bucată de unt în fiecare farfurie și serviți vasul la masă.

Pasul 5: serviți hrișcă cu lapte.

Hrișca cu lapte se servește fierbinte. Foarte des se servește la micul dejun sau la cină. Dacă se dorește, zahărul nu poate fi adăugat în vasul rezultat, în final va ieși supă de hrișcă cu lapte pentru masa de sufragerie. De asemenea, fiecare portie poate fi completata cu nuci tocate sanatoase, fructe uscate tocate sau fructe. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă!
Poftă bună!

Dacă vrei să gătești terci sfărâmicios, apa ar trebui să fie 1: 2, iar dacă hrișca este mai fragedă, atunci lichidul ar trebui să fie de cel puțin 1: 3;

Uneori, acest fel de mâncare este pregătit diferit, hrișca se fierbe într-un amestec de lapte și apă. Abia dupa aceea il umplu cu unt, zahar si inca o portie de lapte;

Dacă turnați apă clocotită peste hrișcă și o lăsați în această formă timp de 7-8 ore, se va găti în 10-12 minute și nu puteți insista sub un prosop.

Nutriționiștii, medicii și instructorii de fitness din întreaga lume se ceartă despre beneficiile și pericolele hrișcii cu lapte. Hrișca este cea mai mare cereale sanatoase, care contine complexul maxim de vitamine, nutrienti, fibre alimentare.

Există mai multe beneficii de la hrișca cu lapte decât de la complexele de vitamine sintetice care sunt vândute în farmacie. Hrișca cu lapte este dăunătoare sub condiția intoleranței la lactoză și din cauza incompatibilității oligoelementelor acestor două produse, ceea ce este controversat.

Fapte despre hrișcă cu lapte

Unii nutriționiști, chimiști, medici susțin că hrișca cu lapte este dăunătoare și incompatibilă datorită faptului că hrișca conține mult fier, care nu este absorbit cu calciul, care este abundent în lapte. Se pare că aceste două produse se exclud reciproc. Până la sfârșit, nimeni nu și-a dat seama de această problemă.

De exemplu, în medicină se pun injecții cu vitamine B sintetizate timp diferit zile din cauza incompatibilității lor. Dar aceste vitamine din complex se găsesc într-o bucată de pâine și sunt bine absorbite. Se pare că știința nu este încă pregătită să dea un răspuns de încredere și fără ambiguitate la întrebarea - este hrișca compatibilă cu laptele?

Strămoșii noștri au mâncat hrișcă cu lapte și nu au văzut niciun rău din aceasta. Ne-am hrănit copiii cu acest terci, deoarece hrișca este un produs care nu provoacă reacții alergice. Oamenii au crescut sănătoși și puternici. Hrișca este atât de bună încât nu sunt necesare îngrășăminte suplimentare pentru creșterea ei și recolta mare... Greaca conține aproape la fel de multe proteine ​​ca și carnea, ceea ce o face indispensabilă pentru diete și alimentație corectă... Acesta este unul dintre puținele produse care nu a fost încă creat artificial într-un laborator.

Hrișca este un carbohidrat complex. Aceasta înseamnă că atunci când o persoană digeră această cereală, organismul, pe lângă faptul că primește energie din alimente, cheltuiește și procesul de digestie și asimilare în sine. De aceea hrișca este atât de comună în dietetică. Poate fi combinat cu aproape orice produs, atât alimente proteice, cât și alimente cu carbohidrați și grăsimi.

Compoziția chimică a hrișcii și a laptelui

Laptele este considerat în general un aliment greu, care poate fi consumat doar singur, fără a fi amestecat în alte produse. Laptele conține mult calciu, magneziu, aminoacizi și vitamine, bifidobacterii și lactoză. Laptele este primul produs pe care îl consumă un nou-născut și orice mamifer tânăr. Este dens în compoziția sa, prin urmare evocă o senzație de plenitudine.

1. Vitamine din grupa B, P și PP;

2. Vitamina C;

3. Acid oxalic;

4. Fibre alimentare, care ajută la îmbunătățirea digestiei;

5. Aminoacizi;

6. Vitamina A;

7. Beta caroten;

8. Vitamina E, tocoferol;

9. Minerale:

Calciu - intareste dintii si oasele;

Magneziul – favorizează absorbția calciului;

Siliciu;

Cobalt;

Fierul este un element important pentru menținerea hemoglobinei în sânge, în special pentru cei care fac sport, suferă de anemie și este util în special pentru mamele însărcinate și care alăptează.

Seleniu - controlează nivelul zahărului din organism. Un punct important pentru cei cu dinte de dulce și cei care vor să slăbească.

Hrișcă cu lapte: beneficii

Hrișca cu lapte este prescrisă ca alimente dietetice persoanele care au primit o doză mare de radiații. Pentru sportivi, hrișca este inclusă în dieta obligatorie: întărește mușchii și crește rezistența, normalizează tensiunea arterială, întărește vasele de sânge. Hrișca cu lapte este utilă și celor care au fost otrăviți. Hrișca ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Pentru persoanele în vârstă, este util ca produs care normalizează nivelul de colesterol, previne apariția plăcilor de colesterol și blocajele vaselor de sânge. Consumul de hrișcă duce la normalizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet. Hrisca este principalul produs al dietei in rezolvarea problemelor de obezitate. Contribuie la procesul treptat de normalizare a greutății.

Terciul de hrișcă este recomandat chiar și celor care au probleme cu sistemul nervos. Acest produs este unic, unic - are un efect benefic asupra stării mentale a unei persoane. Reduce simptomele durerii cu migrene și dureri de cap. Îmbunătățește compoziția sângelui. Promovează normalizarea rinichilor și ficatului, inimii, vaselor de sânge. Cu utilizarea constantă a hrișcă, celulele hepatice distruse sunt restaurate. Acest lucru este deosebit de important pentru acele persoane care sunt în curs de reabilitare după ce s-au luptat cu alcoolismul și dependența de droguri. De asemenea, hrisca este unul dintre primele produse in lupta impotriva cancerului. Este recomandat să fie consumat pentru a preveni cancerele.

Hrișcă cu lapte: rău

Cel mai mare număr de alergii în rândul populației adulte este intoleranța la lactoză. Cu alte cuvinte, un adult nu asimilează microelementele și vitaminele din lapte în aceleași volume și cu aceeași calitate ca și copiii.

Dimpotriva, organismul reactioneaza extrem de negativ la hrisca cu lapte. Stomacul respinge bifidobacteriile din lapte. Trecând mai departe de-a lungul tractului gastro-intestinal, laptele provoacă o deranjare nu numai a stomacului, ci și a întregului intestin: balonare, diaree, stare de rău, barbotare în intestine, creșterea producției de gaze. Toate acestea duc la consecințe negative sub formă de reacții alergice: erupție cutanată, roșeață, mâncărime, umflarea mucoaselor, care poate fi foarte periculoasă.

Prin urmare, înainte de a folosi definitiv hrișcă cu lapte, este necesar să se stabilească prezența unei alergii la lapte. În cazul unui rezultat pozitiv, acest produs trebuie exclus. Alergiile la lapte tind să scadă la vârste mai înaintate.

Unii susțin că consumul excesiv de hrișcă cu lapte cauzează prejudiciu ireparabil organismul, deoarece sângele este saturat cu prea mult fier, ceea ce duce la deteriorarea vaselor de sânge și la destabilizarea activității tuturor sistemelor și organelor. Faptul este că corpul uman este un sistem de autoreglare; preia din alimente și asimilează doar acel volum de minerale și oligoelemente de care are nevoie pentru a funcționa. În caz contrar, excesul de vitamine și alte substanțe sunt pur și simplu eliminate.

Dacă o persoană suferă de o boală în care organismul nu poate regla absorbția fierului - Hemocromatoza, atunci când fierul nu este absorbit, ci se acumulează în țesuturi și articulații, atunci ar trebui să fiți cât mai atenți cu utilizarea hrișcii. De asemenea, hrișca poate fi contraindicată în unele cazuri în prezența infecției cu HIV.

Beneficiile hrișcii cu lapte în medicina populară

Există o opinie, foarte răspândită în rândul populației feminine, că atunci când se gătește hrișcă cu lapte, aceste produse se întăresc reciproc, crescând absorbția oligoelementelor, vitaminelor și mineralelor. Acesta este felul de mâncare care este adesea pregătit pentru copiii mici. Laptele cald are capacitatea de a se dizolva în sine și de a distribui uniform tot ce este amestecat cu el.

În cazul hrișcii cu lapte, bifidobacteriile din lapte se leagă de vitamine și mai ales minerale, care se găsesc în cantități mari în hrișcă, ceea ce crește absorbția nutrienților din ambele produse. Se pare că strămoșii noștri au avut dreptate în a transmite o astfel de rețetă din generație în generație.

Țările asiatice au făcut din orez baza dietei lor și este această cultură care este amintită atunci când aud despre regiunea de est. În zona noastră, hrișca (hrișca) și-a asumat rolul de cereale de marcă, deoarece grâul este cultivat peste tot, iar boabele triunghiulare închise sunt exclusiv know-how rusesc. Mulți străini care sunt introduși pentru prima dată în bucătăria rusă consideră că este de datoria lor să încerce terci de hrișcă pe lângă borș. Cu toate acestea, gustul și mirosul specific al felului de mâncare nu sunt pe placul tuturor, prin urmare hrișca, spre deosebire de alte produse rusești, nu a devenit un răsfăț internațional și nu a dobândit o faimă atât de largă.

Însă adevărații fani ai mâncărurilor consistente se pot pune un mare plus. Hrişcă este un adevărat „elixir”, contribuind la întărirea generală a forțelor organismului. Combinația clasică de hrișcă cu ficat, carne de vită sau vițel din timpuri imemoriale a ajutat să facă față anemiei și scăderii imunității. Terci fierbinte cu produse lactate (smântână, lapte sau unt) s-a încălzit perfect cu hipotermie și a oferit unei persoane suficientă energie pentru o activitate viguroasă.

Pe vremuri, bolnavilor grav li se dădea o „zdrobită” de hrișcă. Pentru a face acest lucru, cerealele au fost fierte până la fiert în cuptor și măcinate cu un pistil, adăugând puțină miere. Apoi țesătura a fost diluată la starea unui bulion gros cu lapte fierbinte, din care smântâna a fost degresată în prealabil.

Există mai multe forme de hrișcă. Cel mai răspândit nemăcinat, care este făcut din boabe întregi de hrișcă, a trecut tratament termic... Există crupe aburite și nu, tocate și zdrobite în boabe fine. În Europa de Vest, hrișca verde, nu prăjită, este folosită ca exotică. De obicei este inclusă în tocănițe sau salate.

În bucătăria rusă, terciul este făcut din hrișcă. Pe parfumat bulion bogat cu carne și legume la prânz, și cu lapte, fructe uscate și alte bunătăți - la micul dejun sau la cină. Din rețetele de mai jos, puteți învăța cum să gătiți terci de lapte obișnuit sau să gătiți în cuptor un fel de mâncare de lux cu o crustă maro aurie.

Terci clasic de hrișcă cu lapte

Un terci obișnuit este gătit în diferite moduri: „pete” groase sau lichide, sfărâmicioase sau vâscoase, dulci sau ușor sărate. Totul depinde de tipul de cereale alese și de cantitatea de lichid adăugat. Mâncarea poate fi îmbogățită cu nuci tocate, fructe uscate, miere. Când se folosește cantitatea indicată de alimente, se gătește cu moderație. terci dulce densitate medie.

Ingrediente:

1. lapte - 1 l.
2. Hrișcă - 2 linguri.
3. Unt - 100 g.
4. Sare.
5. Miere sau zahăr - 1 lingură. l.

Cale gătit:

• Clătiți hrișca și îndepărtați boabele negre nedecojite.
• Se fierbe laptele sărat la foc mediu.
• Se toarnă crupele și, îndepărtând spuma dacă este necesar, se fierbe până la fiert. Nu trebuie să acoperiți oala.
• Se condimentează terciul pregătit bucata mare unt și amestecă de câteva ori pentru a distribui uniform grăsimea.
• În unele rețete, se recomandă să alimentați deja ghee, dar este mai bine să nu faci asta. Untul proaspăt tare are un gust mult mai bun.
• Acum vasul poate fi acoperit cu un capac astfel incat sa infuzeze putin. Optional, il puteti inchide la cuptor pentru 10 minute.
• Se servește fierbinte, alături de pâine neagră sau albă.

Terci de hrișcă cu lapte „Polesski”

Aceasta este o rețetă rustică pentru a face un terci foarte satisfăcător. Nu este gătit, dar de fapt lâncește în cuptor sau aragaz. Componentele sunt absolut identice cu lista din metoda anterioară, dar deoarece prelucrarea cerealelor este diferită, gustul felului de mâncare este complet diferit.

Ingrediente:

1. Hrișcă - 2 linguri.
2. Unt - 100 g.
3. Lapte - 800 ml.
4. Sare.
5. Miere sau zahăr după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți hrișca în mai multe ape. Îndepărtați boabele și cojile negre nedecojite.
• Topiți 100 g de unt într-o tigaie la foc mediu și prăjiți în ea cerealele timp de 5-8 minute. Hrișca nu trebuie să fie crocantă și aurie. Este necesar ca acesta să fie bine saturat cu ulei.
• Transferați hrișca prelucrată împreună cu tot uleiul într-un vas de ceramică sau într-un vas înalt emailat cu capac.
• Se toarnă lapte fiert sărat (ca să nu fugă în cuptor), se condimentează cu miere sau zahăr.
• Se da la cuptorul incins la 160-170 de grade. Deoarece cerealele sunt diferite, ele sunt preparate în moduri diferite. Conținutul vasului trebuie verificat după 30-40 de minute. Dacă crupele sunt deja moi, atunci creșteți căldura la 200 de grade timp de 10 minute, apoi opriți aragazul.
• Serviți terci fierbinte.

Terci de hrișcă la cuptor cu lapte condensat

Iată rețeta secretă a satului pe care multe bunici o foloseau pentru a-i seduce pe nepoți să se comporte bine. În general, rezultatul final poate fi numit mai degrabă nu terci, ci caserolă, deoarece este tăiat în bucăți. O astfel de „caserolă” se prepară nu numai din hrișcă. Se folosește orice cereală, cu excepția orzului perlat și a leguminoaselor. Cel mai adesea este mei, dar se mai folosește și orezul, grisul, grâul și pleava de porumb.

Pentru a-l obține terci delicios, în prima etapă, trebuie să fierbeți corect cerealele până când sunt fierte pe jumătate. Nu ar trebui să fie din soiuri cu digerare rapidă. Toate boabele trebuie să rămână întregi și sfărâmicioase. La sfârșitul coacerii, o ușoară pocnituri... Este în regulă. Nu este necesară îndulcirea suplimentară a terciului, deoarece laptele condensat are deja gustul necesar.

Singurul dezavantaj în pregătirea unui fel de mâncare este necesitatea de a-l monitoriza constant. Merită să nu te uiți puțin și terciul arde instantaneu. Anterior, era chinuită în cuptor, acum se folosesc cuptorul sau cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

1. Hrișcă - 2 linguri.
2. Lapte concentrat - 1 cutie.
3. Lapte condensat - 0,5 cutii.
4. Apa - 1 litru.
5. Sare.
6. Unt - 50 g.

Metoda de gatire:

• A fierbe hrişcă in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate. Boabele trebuie să fie ferme la atingere, dar nu rigide. Scurgeți bine toată apa.
• Transferați terciul într-un vas emailat cu gât larg, distribuiți uniform și turnați o cutie de lapte concentrat.
• Puteți să-l umpleți și cu lapte obișnuit, dar apoi nu veți obține un gust special de lapte „topit”. Lichidul trebuie să fie jumătate din volumul cerealelor. Adică să ajungă la mijloc.
• La foc mic, amestecând des, gătiți un terci foarte gros și transferați-l într-o tavă de copt unsă.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți recipientul acolo fără a-l acoperi cu un capac. Se usucă 10-15 minute, apoi se unge cu un strat de lapte condensat și se ține înăuntru până se rumenește.
• Serviți terciul la masă în vasul în care a fost copt.

Chiar și în ciuda conținutului ridicat de calorii al preparatelor din cereale. Secretul constă în digestibilitatea completă a carbohidraților incluși în compoziție, o cantitate mare de oligoelemente și vitamine pentru menținerea energiei. O zi care începe cu terci bine gătit promite să fie productivă. Să vorbim despre caracteristicile gătirii terci de hrișcă în lapte.

Cât timp se gătește hrișca

Absorbție excelentă de lichid. Este nevoie de 15-20 de minute pentru ca boabele să crească de cel puțin 3 ori. Acest timp este de obicei pregătit garnituri sfărâmicioase... Terciul de hrișcă va fi vâscos și omogen după 10-15 minute. Deci, terci tradițional de lapte de hrișcă va fi gătit complet într-o jumătate de oră.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești terci de hrișcă în lapte

Laptele conține grăsimi în compoziția sa. Prin urmare, laptele este mai puțin absorbit de boabele uscate de hrișcă decât apa. Puteți începe să gătiți terci în apă și, după umflarea parțială a boabelor, adăugați lapte și obțineți consistența și netezimea dorite. O altă modalitate este să amesteci laptele și apa în primul pas. Rezultatul va fi aproape același, doar hrișca va trebui amestecată în mod regulat. Gătitul în lapte va întârzia puțin procesul, dar vasul se va dovedi a fi 100% lactate.

Pentru a face mâncarea sănătoasă pentru membrii familiei de orice vârstă, alegeți un produs de calitate fără impurități și gunoi. Boabele de hrișcă trebuie să fie de mărime și culoare uniforme, formă obișnuită, fără deteriorare. Crupele într-o pungă transparentă vă permit să vedeți toate nuanțele produsului. Termenul de valabilitate al crupelor de hrișcă după ambalare este de 15-20 de luni.

Tehnologia gătirii hrișcii în lapte:

• Pentru 1 pahar de cereale, luați 5 pahare de lichid. Utilizați un amestec de apă și lapte ca lichid;
• Fierbeți laptele și apa într-o cratiță;
• Se adauga sare si zahar dupa gust;
• Se toarnă toată hrișca, se face focul mediu;
• În timp ce amestecați, fierbeți terciul timp de 15 minute. În acest timp, boabele vor avea timp să se umfle;
• Acoperiți, reduceți căldura la minim, mai țineți pe aragaz încă 10 minute. Amestecați astfel încât vasul să nu se ardă;
• Opriți focul, înfășurați tigaia cu un prosop și lăsați să stea 5-10 minute.
• Când serviți, puneți o bucată mică de unt în centrul farfuriei.

Dacă terciul este fiert în apă în prima jumătate a procesului, atunci puteți face fără a amesteca deloc. Este imperativ să amestecați după adăugarea laptelui. Cu greu te vei putea indeparta de aragaz daca gatesti terci in lapte 100%. Un fel de mâncare cu o astfel de compoziție de ingrediente tinde să se ardă, așa că va trebui să o amesteci în mod regulat cu o lingură.

• Hrișca se potrivește bine cu fructele și fructele acrișoare și dulci-acrișoare. Ca un plus util, puteți folosi prune uscate și tocate la abur și caise uscate, sosuri de fructe de pădure. Decorați cu amestec de culori masa este gataîntr-o farfurie. Nu le puteți adăuga în timpul procesului de preparare: laptele se poate „coagă”.
• Fulgii de hrișcă vor ajuta la reducerea la jumătate a timpului de gătire al terciului. Cu ei, terciul se va dovedi a fi vâscos și fiert. Fulgii procesați absorb mai bine apa și se umflă mai repede.
• Utilizați lapte degresat sau lapte de nucă de cocos... Pentru a face terciul dulce, atrăgător pentru copil, înlocuiți tot laptele condensat. Cu lapte copt, obțineți un fel de mâncare care are gust de cuptor rusesc. Terciul de lapte va deveni auriu dacă adăugați șofran în lichid.
• Pentru a îmbunătăți gustul vasului, va permite un mod în care produsele sunt fierte la abur și nu fierte cu flacără mare. Cel mai bine este să alegeți tigăi cu pereți groși și acoperire antilipire.

Retete simple cu terci de hrisca in lapte

Nici măcar terciul de lapte nu trebuie să fie gătit dulce. Puteți pregăti mâncăruri pentru prânz și cină pe baza acestuia. Hrișca cu lapte merge bine cu ciuperci, legume, ierburi, condimente. Un experiment interesant poate fi hrisca cu pui si ciuperci, preparata prin analogie cu paella de orez.

Hrișcă în lapte cu ciuperci și pui

Acesta este exact cazul în care vasul se dovedește a fi ușor și hrănitor în același timp. Ciupercile pentru rețetă sunt potrivite proaspete sau uscate. În al doilea caz, acestea trebuie mai întâi turnate cu apă clocotită, iar după umflare, tăiate și prăjite.

Ingrediente:

• Un pahar de hrișcă;
• Un litru de amestec de apă și lapte;
• 300 g piept de pui;
• 300 g ciuperci proaspete;
• Bec;
• Un praf de cardamom, piper negru dupa gust;
• Felie branza tareși ierburi pentru decorare.

Se fierbe terci de lapte de hrisca modul obișnuit... În mijlocul gătitului, când cerealele abia încep să se umfle, puneți într-o cratiță ciupercile tocate și bucățile de pui, tăiate ceapă... Gatiti pana se gatesc. Se adauga piper si cardamom la final. Se acopera cu un capac si se lasa 5 minute. Se serveste presarat cu ierburi sau cascaval ras fin.

Terci dulce cu fructe uscate și nuci

Felul de mâncare poate fi numit dietetic, în ciuda prezenței nucilor, caise uscate și stafide. Fibre vegetaleîmbunătăți digestia, exclude depunerea de grăsime.

Ingrediente:

• Un pahar de hrișcă;
• 1 litru de lapte cu apă;
• O mână de alune de pădure, caise uscate moi și stafide mari ușoare;
• Sare si zahar dupa gust.

Gătiți terci în modul principal. Înfășurați tigaia într-o pătură și gătiți la abur. Turnați caisele uscate și stafidele cu apă clocotită cu 10 minute înainte de servire. Se pune terciul pe o farfurie, se aseaza in centru o mana de nuci, stafide si caise uscate taiate bucatele mici.

Terci de hrișcă cu măr și scorțișoară

Gustul și aroma deosebite de hrișcă sunt combinate cu prospețimea și aciditatea mărului, condimentul moale al scorțișoarei. Mierea naturală de albine va da, de asemenea, o nuanță interesantă de gust.

Ingrediente:

• Un pahar de hrișcă;
• litru de lapte;
• măr dulce și acru;
• O lingură de miere;
• Un praf de scortisoara;
• Unt pentru servire.

Gatiti terci, inlocuind zaharul cu miere. Dizolvați scorțișoara în lapte la începutul gătitului. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați mărul tăiat cubulețe în terci (soiurile tari dulci și acrișoare cu piele verde, de exemplu, Simirenko, sunt mai potrivite). Înainte de servire, stropiți terciul cu ulei și stropiți cu scorțișoară pudră.

Evaluare: (3 voturi)