Cârnați prăjiți cu brânză în aluat. Cârnați prăjiți în aluat pe un băț

15.03.2020

Cârnații în aluat sunt ușor și simplu de pregătit. Trebuie remarcat faptul că această gustare poate fi făcută în moduri diferite. În acest articol, vă vom prezenta mai multe rețete care presupun utilizarea de ingrediente simple și ieftine.

Cârnați în aluat: cea mai rapidă și mai ușoară rețetă

Dacă aveți nevoie să faceți o gustare delicioasă și satisfăcătoare, care să fie apreciată nu doar de adulți, ci și de copii, dar nu aveți prea mult timp liber să vă pregătiți preparat complex, atunci vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos.

Deci, pentru a prăji rapid cârnații în aluat într-o tigaie, trebuie să aveți produse precum:

ouă mari de sat - 2 buc.;
făină ușoară - aproximativ 3-5 linguri mari;
sare fină, precum și ierburi uscate - aplicați la discreția dvs.;
orice cârnați (puteți folosi cârnați de vită și chiar cârnați) - aproximativ 4-7 buc.;

Pregătirea aluatului

Începem procesul. Cârnații în aluat sunt o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare care nu necesită utilizarea de produse scumpe și de peste mări.

Înainte de a prăji vasul prezentat, ar trebui să amestecați lichidul aluat de ou... Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouă de găină cu o furculiță, apoi adăugați sare fină la ele, precum și orice ierburi uscate și făină premium. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat vâscos. Dacă se dovedește a fi prea lichid, atunci puteți adăuga puțin mai multă făină.

Prepararea cârnaților

Dacă decideți să gătiți cârnați în aluat pe cont propriu, atunci înainte de a-i prăji într-o tigaie, cârnații trebuie prelucrați cu atenție. Pentru aceasta produs din carne trebuie eliberat de coajă, apoi tăiat în bucăți de 3-4 centimetri grosime.

Formăm și prăjim o gustare

După ce aluatul de ouă este amestecat și cârnații sunt tăiați corespunzător, trebuie să luați o tocană sau un cocoș și să încingeți foarte puternic uleiul de floarea soarelui dezodorizat în preparatul ales. În continuare, fiecare bucată de cârnați trebuie scufundată într-un aluat vâscos și imediat pusă în grăsime vegetală clocotită.

După ce au pus cârnații în aluat într-o cratiță, trebuie să fie prăjiți până se înroșesc ușor. După aceasta, produsul trebuie îndepărtat cu o lingură cu fantă și pus într-o strecurătoare. În acest caz, gustarea ar trebui să slăbească cât mai mult posibil.

Servirea unui fel de cârnați la masa familiei

După prăjire și lipsire de grăsime a produselor, acestea trebuie servite imediat. Acest aperitiv este recomandat a fi consumat cu orice sos sau prezentat prietenilor alături de bere ușoară.

Cum se prepară un cârnați în aluat pe un băț?

Dacă nu doriți să tăiați cârnații înainte de a-l prăji în aluat, atunci un astfel de produs poate fi gătit în întregime. Cum să efectuați acest proces, vă vom spune mai jos.

Deci, avem nevoie de:

chefir gros, bogat în grăsimi - aproximativ 1 cană;
făină ușoară de calitate superioară - un pahar plin;
ouă de sat mediu - 2 buc.;
sare fină - ¾ o lingură mică;
sifon de masă - ¼ o lingură mică;
cârnații de lapte nu sunt foarte grași - aproximativ 8-13 buc. (în funcție de numărul de membri ai gospodăriei);
ulei de floarea soarelui deodorizat - aproximativ 300 ml (pentru grăsime adâncă).

Gătirea aluatului

Aluatul pentru cârnați din aluat, care va fi prăjit în întregime, trebuie să fie gros și vâscos. În caz contrar, baza se va scurge pur și simplu din cârnați și veți reuși cârnați prăjiți cu o prăjitură de neînțeles.

Astfel, pentru a face un aluat pentru cârnați, trebuie să încălziți ușor chefirul gros și bogat în grăsimi și apoi să stingeți bicarbonatul de sodiu în el. După aceea, în băutura cu lapte fermentat trebuie adăugată sare fină, iar ouăle bătute cu o furculiță trebuie adăugate și ele. După ce amestecați ingredientele, adăugați la ele făină ușoară. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat destul de gros și vâscos, care se poate lipi bine de cârnați.

Prepararea cârnaților

Pentru a pregăti o astfel de gustare, este indicat să folosiți cârnați din lapte lungi și nu foarte grasi. Acestea trebuie eliberate de coajă și apoi uscate cât mai mult posibil folosind șervețele de hârtie. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să adere bine la cârnați ( îl puteți stropi cu amidon).

Dacă doriți să faceți o gustare pe bețișoare, atunci acestea ar trebui achiziționate în avans din magazin. În cârnați trebuie introduse frigărui lungi și groase de lemn, astfel încât să se țină bine. Apoi puteți începe să formați vasul.

Gătirea cârnaților prăjiți

După pregătire cârnați iar aluatul trebuie turnat cu ulei dezodorizat in cocos si incalzit foarte tare. În timp ce grăsimea vegetală fierbe, este necesar să umpleți un pahar înalt 2/3 cu aluat, apoi să coborâți cu grijă cârnații în el, ținându-se de băț. Apoi, produsul format trebuie pus în grăsime clocotită și prăjit până când aluatul devine rumen și pufos.

Etapa finală

După prăjirea primului lot de cârnați pe un băț, acesta trebuie scos din ulei și lipsit de grăsime punându-l într-o strecurătoare. Apoi, pe cocoș, ar trebui să așezați noile produse formate și să repetați procedura de tratament termic.

După ce au intrat toți cârnații aluat vor fi prăjite, trebuie să așteptați până s-au răcit parțial. La sfârșit, produsul trebuie așezat pe o farfurie comună și servit imediat prietenilor. Pe lângă faptul că este atât de parfumat și gustare copioasă ar trebui prezentate pasta de tomate, ketchup sau altele sos picant... Bucura-te de masa ta!

Este uimitor câte opțiuni există pentru a face cârnați în aluat. Nu fără motiv, aceasta este cea mai populară mâncare „de stradă” din întreaga lume. Cârnații sunt gătiți într-o tigaie, la cuptor și într-un aragaz lent; cu puf, drojdie și aluat fără drojdie; cu diverși aditivi și sosuri.

Deci hai sa ne pregatim ingredientele necesare... Daca ai cârnați obișnuiți- taiati-le in jumatate, le puteti lua imediat pe cele mici. Dacă făina de porumb nu este disponibilă, este ușor să o obțineți nisip de porumb folosind o râșniță de cafea.

Cerne ambele tipuri de făină și amestecă într-un bol. Adăugați sare, zahăr și praf de copt.

Adăugați oul.

Se amestecă puțin și se adaugă laptele.

Se amestecă bine, aluatul trebuie să fie suficient de gros, cam ca o clătită. Adăugați lapte sau făină după cum este necesar. Este timpul să punem uleiul să se încălzească.

Frigaruile de lemn pot fi impartite in jumatate, pe ele insiram jumatati de carnati. Rulați cârnații în făină, astfel încât aluatul să se lipească mai bine.

Este foarte convenabil să scufundați cârnații dacă aluatul este turnat într-un pahar.

Învârtiți cârnații în aluat, lăsați aluatul să se scurgă puțin.

Până atunci, prăjirea era fierbinte. Puteți prăji fie într-o cratiță adâncă, fie într-o oală mică înaltă (dacă nu există friteuză). Prăjeam într-o oală de fontă, ținând frigăruile. Dacă prăjiți într-o cratiță, puneți cu frigărui, dar asigurați-vă că este suficient ulei pentru ca aluatul să nu atingă fundul. Dacă prăjiți într-o oală mare, înmuiați imediat întregul cârnați în ulei, aluatul se va întări și îl puteți întoarce pur și simplu pentru o rumenire uniformă. Cârnații în aluat de acadele sunt gata!

Serviți cu ketchup, muștar sau alte sosuri preferate.

Cred că îți vor plăcea acești „câini de porumb”!

Pentru mulți, cârnații în aluat sunt alimente din copilărie, așa că îmi propun să-i gătesc în aluat după rețetele mele, atât în tigaie, cât și în friteuză. În recomandările mele pas cu pas, veți găsi informații despre cum să faceți aluatul potrivit pentru cârnați și cum să îi serviți într-un mod original. Tu asigură-te că același fel de mâncare poate fi preparat în moduri complet diferiteși care opțiune este mai bună și mai ușoară depinde de dvs.

Reteta de carnati prajiti in aluat intr-o tigaie

Ustensile de bucatarie: tigaie adâncă, două boluri mici adânci, pahar înalt, tel, frigărui de lemn.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pregătiți aluatul

Faceți cârnați în aluat

Urmărește acest videoclip pentru a evita greșelile și pentru a face un preparat cu adevărat delicios.

În aluat se adaugă turmeric pentru a obține o nuanță frumoasă de aluat auriu.
daca tu turnați aluatul într-un pahar înalt, apoi scufundarea cârnaților în ea va fi mult mai convenabilă.

Timp de gătit: 10-15 minute.
Conținut caloric: 100 g - 250 kcal.
Porții: 12.
Ustensile de bucatarie: friteuză, frigărui din lemn (12 buc.), sticlă înaltă, prosop de hârtie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pregătiți aluatul

Faceți cârnați în aluat

Video cu gătit cârnați prăjiți în aluat

Acest scurt videoclip vă va arăta cum să faceți rapid și ușor cârnați din aluat într-o friteuză.

Pentru a preveni ca aluatul să se scurgă de pe cârnați, este mai bine să le ștergeți în prealabil cu un prosop de hârtie, care va absorbi toată umezeala.
Pentru ca carnatii in aluat sa nu ramana grasi, așezați-le imediat după prăjire pe un prosop de hârtie.

Timp de gătit: 15-20 minute.
Conținut caloric: 100 g - 286 kcal.
Porții: 8.
Ustensile de bucatarie: cratiță metalică adâncă, castron mic, tablă, cuțit, tel.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pregătiți aluatul

Gătiți caracatițe

Decorați vasul

Pentru a da caracatițelor un aspect finit, faceți ochi și un zâmbet din proteina ouălor tari și a măslinelor și atașați-le cu maioneză.
Puțin muștar pe vârful capului va crea o aparență de păr.

Video cu gătit cârnați prăjiți în aluat

Pentru a vă face caracatițele cu adevărat gustoase și frumoase, urmăriți acest videoclip.

Puteți înlocui praful de copt pentru aluat cu bicarbonat de sodiu.
Pentru cârnați în aluat aveți nevoie serviți ketchup, muștar, brânză și sos de usturoi sau orice iti place.

Recomand gătitul, care se potrivește cu aproape toate tipurile de garnituri.
Dacă doriți să fel de mâncare copioasă apoi incearca sa faci. Pot fi servite cu tipuri diferite salate proaspeteși tăierea legumelor.
Dacă credeți că gustările cu aluat sunt prea bogate în calorii, atunci gătiți.
Și dacă ai vrut un original și pește picant, cu siguranță o să-ți placă.

Sper că ți-au plăcut rețetele mele de cârnați în aluat și vei fi bucuros să le gătești pentru tine, familia și prietenii tăi. Poate aveți propriile opțiuni pentru a le pregăti? Apoi împărtășește-ți descoperirile culinare în comentarii.

Să ne pregătim pentru un picnic împreună, vacanta copiilor sau ne vom aranja o gustare foarte gustoasa, originala, cu carnati extraordinari in aluat prajit. Clasicul obișnuit în aluat de drojdie deja un pic plictisitor. Dar nu cu mult timp în urmă, în localurile noastre fast-food au apărut câinii americani de porumb, care devin din ce în ce mai populari. Sunt cârnați foarte interesanți pe frigărui în formă de spirală cu aluat de porumb delicios, ușor sfărâmicios. Cea mai originală este că aluatul nu învăluie cârnații, ci este prăjit sau prăjit într-o tigaie lângă el, iar apoi toate acestea împreună formează doar o delicioasă armonie a gustului. Nu voi vorbi mult timp - trebuie încercat!

Ingrediente:

cârnați lungi - 6 bucăți (pentru înlocuire: 12 bucăți mici);
lapte - 200 mililitri;
făină - 100 de grame;
făină de porumb - 100 de grame;
zahăr - 1 linguriță;
sare - 0,5 linguriță;
ulei vegetal pentru prăjit - 300 mililitri;
praf de copt - 1 lingurita.

Aluat de cârnați prăjiți. Reteta pas cu pas

Se combină porumbul cernut și făină de grâu, sare, zahăr, praf de copt și amestecați totul.
Turnați laptele în amestecul de ingrediente uscate în 2-3 doze și amestecați totul bine.
Framantam foarte mult aluat moale: se va lipi chiar de mâinile tale, dar așa ar trebui să fie. Rețineți că faina de porumb prescripția nu poate fi înlocuită cu o altă specie.
Ungeți-ne mâinile din abundență cu ulei vegetal și formați lotul nostru într-o minge. O înfășurăm folie alimentară si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute la temperatura camerei.
Pregătim cârnați: îi decojim de coajă, dacă aveți lungi, apoi îi tăiem în jumătate. Punem fiecare carnat pe o frigarui. Apoi luăm un cuțit și tăiem o spirală. Când tăiați, apoi folosiți un cuțit pentru a ajunge la frigăruia din lemn (puteți vedea procesul mai detaliat în videoclipul de sub rețetă).
Depărtați puțin cârnații, astfel încât spirala să fie mai pronunțată. Facem asta cu toți cârnații.
Ungeți-ne mâinile cu ulei vegetal, selectați o mică parte din aluat: dimensiunea de Nuc... Rulam din el un cârnat de aproximativ 0,7 centimetri grosime și aproximativ 20 de centimetri lungime.
Luați un cârnați pe un băț și înșurubați aluatul în șanțurile spiralei. Dacă aveți o coadă neîncrețită, atunci rupeți-o. Încercați să-l apăsați bine pe cârnați la început și la sfârșit. Ca rezultat, veți obține o spirală în două culori. Restul carnatii il aranjam la fel.
Încălzim o cantitate mare ulei vegetalîntr-o tigaie, dacă ai grăsime adâncă, o poți folosi în siguranță. Înainte de prăjire, trebuie să verificați temperatura dorită a uleiului vegetal. Pentru a face acest lucru, aruncați o bucată mică de aluat în tigaie: iar dacă începe să fiarbă în ulei, atunci puteți începe să prăjiți.
Se prăjesc spiralele până când aluatul devine maro auriu. Întoarceți din când în când pentru a găti uniform. Dacă prăjiți cârnați în aluat, atunci aceștia sunt imediat prăjiți uniform acolo și nu este nevoie să îi întoarceți.
Pune spiralele finite pe un prosop de hârtie și lasă excesul de grăsime să se scurgă.

Cârnații de casă în aluat prăjit sunt gata! O combinație foarte gustoasă de aluat de porumb ușor sfărâmicios și cârnați prăjiți. Este bine că cârnatul în sine este prăjit fără aluat - are o crustă foarte aromată, prăjită, iar gustul în sine devine mai pronunțat. Spre deosebire de versiunea obișnuită cu carcasă de drojdie, unde cârnații sunt doar puțin aburiți. De asemenea, dacă eviți categoric preparatele prăjite, atunci cârnații pot fi copți la cuptor la 180 de grade: aproximativ 15-20 de minute. Astfel de spirale merg foarte bine cu diverse sosuri (muștar, ketchup, maioneză și altele). Gătește cu noi preparate originale acasa: si sa ne facem un ospat al stomacului!

Cârnați în aluat: cea mai rapidă și mai ușoară rețetă

Dacă aveți nevoie să faceți o gustare delicioasă și satisfăcătoare care să fie apreciată nu doar de adulți, ci și de copii, dar nu aveți prea mult timp liber pentru a pregăti un preparat complex, atunci vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos.

Deci, pentru a prăji rapid cârnații în aluat într-o tigaie, trebuie să aveți produse precum:

ouă mari de sat - 2 buc.;
făină ușoară - aproximativ 3-5 linguri mari;
sare fină, precum și ierburi uscate - aplicați la discreția dvs.;
orice cârnați (puteți folosi cârnați de vită și chiar cârnați) - aproximativ 4-7 buc.;

Pregătirea aluatului

Începem procesul. Cârnații în aluat sunt o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare care nu necesită utilizarea de produse scumpe și de peste mări.

Înainte de a prăji vasul prezentat, frământați în prealabil aluatul lichid de ouă. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle de pui cu o furculiță, apoi adăugați-le sare fină, precum și orice ierburi uscate și făină premium. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat vâscos. Dacă se dovedește a fi prea lichid, atunci puteți adăuga puțin mai multă făină.

Prepararea cârnaților

Dacă decideți să gătiți cârnați în aluat pe cont propriu, atunci înainte de a-i prăji într-o tigaie, cârnații trebuie prelucrați cu atenție. Pentru a face acest lucru, produsul din carne trebuie eliberat de coajă și apoi tăiat în bucăți de 3-4 centimetri grosime.

Formăm și prăjim o gustare

Servirea unui fel de cârnați la masa familiei

După prăjire și lipsire de grăsime a produselor, acestea trebuie servite imediat. Acest aperitiv este recomandat a fi consumat cu orice sos sau prezentat prietenilor alături de bere ușoară.

Cum se prepară un cârnați în aluat pe un băț?

Dacă nu doriți să tăiați cârnații înainte de a-l prăji în aluat, atunci un astfel de produs poate fi gătit în întregime. Cum să efectuați acest proces, vă vom spune mai jos.

Deci, avem nevoie de:

chefir gros, bogat în grăsimi - aproximativ 1 cană;
făină ușoară de calitate superioară - un pahar plin;
ouă de sat mediu - 2 buc.;
sare fină - ¾ o lingură mică;
sifon de masă - ¼ o lingură mică;
cârnații de lapte nu sunt foarte grași - aproximativ 8-13 buc. (în funcție de numărul de membri ai gospodăriei);
ulei de floarea soarelui deodorizat - aproximativ 300 ml (pentru grăsime adâncă).

Gătirea aluatului

Aluatul pentru cârnați din aluat, care va fi prăjit în întregime, trebuie să fie gros și vâscos. În caz contrar, baza se va scurge pur și simplu de cârnați și veți ajunge la un cârnați prăjiți cu o prăjitură de neînțeles.

Prepararea cârnaților

Gătirea cârnaților prăjiți

După ce ați pregătit cârnații și aluatul, turnați ulei dezodorizat în cocoș și încălziți-l foarte tare. În timp ce grăsimea vegetală fierbe, este necesar să umpleți un pahar înalt 2/3 cu aluat, apoi să coborâți cu grijă cârnații în el, ținându-se de băț. Apoi, produsul format trebuie pus în grăsime clocotită și prăjit până când aluatul devine rumen și pufos.

Etapa finală

După ce toți cârnații din aluat sunt prăjiți, trebuie să așteptați până s-au răcit parțial. La sfârșit, produsul trebuie așezat pe o farfurie comună și servit imediat prietenilor. Pe lângă o gustare atât de parfumată și satisfăcătoare, ar trebui să serviți pastă de roșii, ketchup sau alt sos picant. Bucura-te de masa ta!