Ficat prăjit cu legume. Stew ficat cu legume și condimente: Rețetă cu fotografii

31.10.2019

Ficatul (orice animale de companie) conține multe substanțe utile, în special este bogat în compuși de fier, ceea ce îl face foarte valoros produs alimentar. Ficatul este pregătit destul de repede, în special pui. Ficatul ficat cu legume este ușor de pregătit, în plus, este suficient de rapid.

Ficat de pui, tocană cu legume

Alegem un ficat de pui bun, proaspăt, fără burghie de bilă.

Ingrediente:

ficat de pui - aproximativ 400 g;
ceapa - 1-2 bucăți;
piper roșu dulce - 1 buc.;
usturoi - 2 dinți;
ardeiul negru și alte condimente uscate de masă;
verdeață diferită;
ulei vegetal;
sare.

Gătit

Ceapă, tăiat un sfert de inele, prăjite sau sălbatice într-o tigaie înainte de apariția unei umbre de aur. Adăugați un ficat de pui (o bucată mai bună pentru fiecare bucată de 2-3). Trecător toate împreună înainte de a schimba culoarea și adăugați pre-pregătit (paie subțire subțire subțire) roșu ardei gras. Dacă este necesar, care sunt necesare cu 20 ml de apă. Adăugați mirodenii. Piure sub capacul, interferează cu ea, timp de 8-15 minute. Până la sfârșitul procesului, usturoiul condimentat. Serviți cu orice garnitură, plasând verdele. Puteți servi vinul de masă.

Carne de vită cu legume

Ingrediente:

ficatul de vită - aproximativ 400 g;
lapte de grăsime medie - aproximativ 200 ml;
ceapa ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1-2 dinți;
mirodenii uscate;
ulei vegetal;
sare.

Gătit

Ficatul este introdus cu bucăți (felii) sau benzi cu o grosime de aproximativ 2 cm și pus într-un amestec de lapte cu condimente de cel puțin pe oră (și mai bine la 2), astfel încât să devină mai moale, iar mirosul specific este mai moale. Imediat înainte de gătit cu ape.

S-a tăiat o ceapă trimestrială cu un spasorem într-o tigaie de prăjire. Adăugați ficatul la tigaie. Maeștri, amestecând periodic lopata, timp de 15 minute (nu mai sunt necesare și va fi solid, ca o talpă de cauciuc). Până la sfârșitul procesului, sezon cu usturoi și piper tocat. Aplicați cu orice garnitură, puteți fi cu sau. Vinul poate fi umplut cu o masă roșie.

Ficat de pui - Acesta este un subprodus unic, care combină cu succes o mulțime de proprietăți minunate. În primul rând, conține o mulțime de substanțe utile și datorită lor este capabilă să mențină funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare și nervoase, pentru a stabili metabolismul, creșterea hemoglobinei în sânge și chiar întărește sistemul imunitar. În al doilea rând, are o foarte licitație, luând în mod literalmente coerența în gură, deci este potrivită pentru nutriția copiilor mici, precum și pentru persoanele bolnave și în vârstă. În al treilea rând, gustul delicat delicat al ficatului de pui nu are nuanțe specifice, adesea caracteristice produselor secundare, așa că îmi place aproape toată lumea fără excepție. Și, în final, acest produs poate fi găsit aproape în orice magazin pentru bani rezonabili, astfel încât mâncărurile hepatice de pui sunt disponibile pentru fiecare familie la orice buget.

Ficat pregătit în acest sens prescripție simplăSe pare atât de moale și delicată, care se topește pur și simplu în gură. În procesul de stingere, ea dezvăluie complet gustul său natural, iar legumele îi dau o suferință extraordinară și un parfum subțire. În plus, ele pot servi ca un garnitură ideală, în special pentru cei care pierd în greutate și aderă la un stil de viață sănătos. Asigurați-vă că încercați să gătiți un ficat de pui cu legume pe această rețetă, deoarece nu este doar o fel de mâncare neobișnuit de gustoasă și simplă, ci și un depozit real de substanțe utile!

Informații utile

Cum se gătește ficat de pui cu legume - o rețetă într-o tavă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

800 g ficat de pui
1 ceapă mare
1 mare piperul bulgar
200 g cireș de tomate
3 linguri. L. Sos de soia.
1 lingură. L. Suc de lămâie
1 linguriță. Sahara.
3 linguri. L. Rast. Ulei
sare, piper negru măcinat

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti un ficat de pui cu legume, trebuie mai întâi să ridicați ficatul în avans. Pentru a face acest lucru într-un castron mic sos de soia, proaspat stors suc de lămâie și zahăr. Toate componentele marinei sunt bine amestecate pentru a dizolva zahărul.

2. Ficatul de pui este clătit complet și tăiat în bucăți mari, îndepărtând de-a lungul secțiunilor de mai sus de grăsime și țesut conjunctiv.

Ficat de pui - foarte blând și subprodus deliciosCeea ce nu este niciodată patch-uri, prin urmare nu necesită pre-tratare cum ar fi înmuierea în lapte sau o scaldare cu apă clocotită. În plus, nu conține filme grele și vase mari și este destul de rapid pregătit. Toate aceste calități fac un ficat de pui foarte confortabil și ușor de pregătit.

3. Ficat să se așeze într-un castron, se toarnă marinada și se amestecă bine cu mâinile. Concediu marinat timp de 30 de minute când temperatura camereiDar dacă apăsați timpul, atunci puteți începe imediat tratamentul termic.

4. În timp ce ficatul este marcat, puteți pregăti o varietate de legume. Mâinile limpede și tăiate în inele de jumătate sau un sfert de inele.

5. Pepperul bulgar curat de partițiile interioare și semințele și tăiați paiele subțiri lungi.

6. Tomatele de cireșe tăiate pe jumătăți sau sferturi în funcție de dimensiunea lor. În loc de cireșe, puteți lua, de asemenea, roșii de grad de cremă, deoarece conțin mai mult pulpă și mai puțin suc.

7. În tigaie de prăjire ulei vegetal, Scoateți ficatul și se prăjește timp de 5 minute, amestecând periodic.

8. La ficat se adaugă ceapa, roșiile și ardeii de clopot, se amestecă bine și tocilați sub capacul pe o căldură mică timp de 10 minute.

9. Salutați ficatul cu legume, piper și opriți placa în 5 minute.

Pui de ficat de pui cu o varietate de legumeSe pare foarte blând și suculent cu un gust plăcut și aromă. Cel mai bine servi împreună cu orez cartofi de cartofi sau paste, totuși tocană de legume ei înșiși o oferă garnitură excelentă. poftă bună!

Ficat - foarte produs utilcare trebuie să fie prezenți în dieta tuturor celor care îi pasă de sănătatea lor. Din păcate, acest subprodukt nu iubește toată lumea. Și în zadar! Ficatul conține un set complet de aminoacizi, acid folic, o doză de șoc de vitamina A, vitamine de grup B și multe altele.

Este imposibil să nu rețineți că, cu toată utilitatea sa, ficatul este un produs cu conținut scăzut de calorii, deci trebuie inclus în dieta alimentelor dietetice.

Pentru gătit corect, ficatul este obținut foarte gustos și blând și, în plus față de legume, se dovedește o persoană independentă și frumoasă un fel de mâncare bogat. Una dintre cele mai comune modalități de tratament hepatic culinar este prăjirea.

De regulă, este prăjită în ulei vegetal sau pe grăsime animală (mai mică). De la condimente cele mai potrivite: ardei parfumați și negri, frunze de bay, hops-sunnels.

Descrierea mai detaliată a subtilităților de gătit ficat delicios se prezintă mai jos.

Ficat de porc cu legume într-o tigaie

Rețetă pas cu pas pentru vase:

Rețetă de ficat de pui cu morcovi în smântână

Ingrediente:

ficat de pui - 500 g;
arcul roșu - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
smântână - 250 ml;
cook de sare;
piper negru;
nucşoară;
spread - 2 lingurițe;
miere - 1 lingură.

Durata de gătit: 40 min.

Numărul de kcal la 100 g: 117.

Gătit:

Subprodukt de pui se clătește sub jetul de apă curgătoare și apoi se scurge cu șervețele de hârtie. Deoarece ficatul de pui are dimensiuni relativ mici, atunci nu va fi obligat să-l taie;
Pregătiți legumele: morcovul a urcat pe un grater, iar arcul țineți prin inele jumătate;
În tigaie, topiți o bucată de răspândire și apoi prăjiți până când ceapa sunt moi. După aceea, adăugați morcovi la Luka și continuați procesul de prăjire timp de încă 2-3 minute;
Într-o grămadă mică, amestecați smântână, miere și vârful sării, nucșoară și pumn;
Pe o tavă mică de coacere, puneți o ceapă prăjită cu straturi netede cu morcovi. Așezați pe partea de sus a pieselor prăjite ficat de pui. Acoperă-l smântână;
Așezați foaia de copt în cuptor preîncălzit la 180 0;
Discul finit poate fi furnizat în două moduri: fie amestecați sau straturi (direct ca pregătirea). Puneți cartofi piure și legume proaspete pe vasul lateral.

Cum se pregătește un subprodus într-un aragaz lent

Ingrediente pentru gătit:

ficatul de vită - 0,4 kg;
lapte - 150 ml;
smântână - 200 ml;
muștar - 1 linguriță;
bulb - 1 buc.;
roșiile proaspete - 2 buc.;
făină de grâu - 2 lingurițe;
ulei vegetal - 3 lingurițe;
sare;
piper negru.

Durata preparatului: 65 min.

Numărul de kcal la 100 g: 142.

Ficatul de vită, ficat cu legume într-un aragaz lent, se pregătește astfel:

A pregati ficat de vita. Dacă există realizări pe el sau pe filme - trebuie să fie eliminate. Apoi, subprodusul trebuie clătit și tăiat în bucăți arbitrare mici;
Turnați tăiatul cu ficatul de vită cu lapte și lăsați o jumătate de oră;
Într-un castron uscat de Multicooker, locul 2 linguri. Făină și, includerea modului "prăjit", se prăjește la aur de aur. Apoi se toarnă ulei vegetal și se amestecă rapid până la uniformitate;
Adăugați becuri în formă de pui și continuați procesul de prăjire;
Între timp, imprimați morcovii și tăiați roșiile pe felii. Adăugați-le în arc. Continuați friptura pentru încă 3-4 minute;
Apoi deconectați modul "Fry", locul în castron, selectat în lapte, ficat de vită și sos de la smântână și muștar. Suge gustul și sezonul cu piper negru. Se amestecă, porniți modul "Quenching" și pregătiți în următoarele 20 de minute;
Dacă se dorește, la sfârșitul gătitului se poate stropi gata de mâncare Măcinat de măcinat.

Când gătiți orice tip de ficat cu legume, merită să ne amintim că acest subprodukt nu-i place mult tratament termic. În caz contrar, devine cauciuc.

Pentru a face ficatul mai blând și înlăturați amărăciunea pulmonară, este necesar ca o jumătate de oră să se înmoaie în laptele rece.

Pentru ca ficatul să rămână suculent - nu este necesar să se sare și sezon cu mirodenii de la începutul gătitului.

Cu cât veți folosi mai mare, licitația va fi ficatul finit. Cu toate acestea, amintiți-vă că nutriționalitatea vasului va crește.

Ficatul de vită (proaspăt) - 1 kg.,
Ulei vegetal - 100 ml.,
Piperul bulgar (galben, roșu, verde) - 3 bucăți.,
Ceapa este de 0,5 kg.,
Tomate - 4 buc.,
Kinza - 1 fascicul mare,
Chile Pepper - 1 buc.,
Sare,
Ardei negru vatră proaspătă

Spălați ficatul, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți de 2-3 cm. Sare o sare mare, pusă într-o ceașcă și amâna până când am tăiat legumele.
Piperul bulgar a tăiat barul sau inelele de jumătate.
Ceapa - inele.
Tomate - felii subțiri.
Kinz să existe.
În Kazan se încălzește uleiul vegetal și se prăjește rapid ficatul, amestecând în mod constant, literalmente un minut și jumătate, astfel încât ficatul să fie bobină.
Așezați-vă pe stratul stratului hepatic, roșii de strat
Puneți piperul bulgar pe roșii
De sus pentru a adormi cu un cilantro cioplit și pune stiloul chili pe kinz.
Închideți Kazan acoperă strâns (astfel încât aburul să nu iasă), incendiu pentru a reduce la minimum și a tocat toate cele douăzeci de minute. Nu vă temeți de o mulțime de timp, totul este pregătit pe focul minim și, în acest timp, legumele reușesc să se încălzească (după 20 de minute, când am deschis capacul, a fost un sentiment că tocmai am pus legumele) . Toate legumele suculente se formează în Kazan o mulțime de suc, iar ficatul încet vine la pregătire în acest suc.
În douăzeci de minute, deschideți capacul, creșteți focul la mijloc, astfel încât totul să fie închis. Pepper Chille se întindea. Salvați, piper cu piper negru, amestecați totul cu zgomot, puneți trei minute (nu mai mult!) Și scoateți totul la o dată un fel de mâncare mare Pentru hrănire, pe partea de sus a pusei piper frumos de chili.
Puteți da o cartofi piure de cartofi și este posibil deloc, fără un disc lateral, cu un tort ... Fă-l în sosul rezultat.

Am acordat mult atenție acestui lucru reţetă Eyelik, dar numai mâinile l-au atins ... Soțul arăta în mod incredibil în direcția mea și a rătăcit că ar fi mai bine să se prăjească, ca de obicei, cu ceapă, și rapid - maximum cinci până la șapte minute. Și apoi se pregătește de foarte mult timp (care nu este gheață pentru ficat, se poate dovedi a fi greu) și o grămadă de legume (care, de asemenea, nu a făcut-o).
Dar am făcut o viclenie, am cumpărat mai mult un ficat, partea a spus că o voi face și deja dacă nu-ți place - pot trage cu ușurință, ca de obicei, pe ea și să se agită.
Vreau să spun imediat că nu trebuia să-l prăjească pe a doua parte ...)) L-am scos în congelator, așteaptă ora mea ...))
Sa dovedit neașteptate mâncare gustoasăChiar mi-a plăcut, o combinație magnifică de ficat cu legume, nimic inutil, totul este armonios, și cel mai important - o mulțime de sos saturat cel mai frumos. Ficatul nu este absolut greu, acum o voi găti adesea, am mâncat totul cu mare plăcere.
În sursa originală, autorul se pregătea din Golful ficat și se prăbușește în vânzarea Kurdychnyaya, înfășurată la Puckwear, am înlocuit ficatul și uleiul vegetal pe carne de vită, nu a schimbat nimic altceva în rețetă.

Ficatul (orice animal de companie) conține multe substanțe utile, în special este bogat în compuși de fier, ceea ce îl face un produs alimentar foarte valoros. Ficatul este pregătit destul de repede, în special pui. Ficatul ficat cu legume este ușor de pregătit, în plus, este suficient de rapid.

Alegem un ficat de pui bun, proaspăt, fără burghie de bilă.

Ingrediente:

ficat de pui - aproximativ 400 g;
ceapa - 1-2 bucăți;
piper roșu dulce - 1 buc.;
usturoi - 2 dinți;
ardeiul negru și alte condimente uscate de masă;
verdeață diferită;
ulei vegetal;
sare.

Gătit

Ceapă, tăiat un sfert de inele, prăjite sau sălbatice într-o tigaie înainte de apariția unei umbre de aur. Adăugați un ficat de pui (o bucată mai bună pentru fiecare bucată de 2-3). Pasajul este împreună înainte de a schimba culoarea și a adăuga un piper dulce pre-pregătit (paie subțire) roșu. Dacă este necesar, care sunt necesare cu 20 ml de apă. Adăugați mirodenii. Piure sub capacul, interferează cu ea, timp de 8-15 minute. Până la sfârșitul procesului, usturoiul condimentat. Serviți cu orice garnitură, plasând verdele. Puteți servi vinul de masă.

Carne de vită cu legume

Ingrediente:

ficatul de vită - aproximativ 400 g;
lapte de grăsime medie - aproximativ 200 ml;
ceapa ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1-2 dinți;
mirodenii uscate;
ulei vegetal;
sare.

Gătit

S-a tăiat o ceapă trimestrială cu un spasorem într-o tigaie de prăjire. Adăugați ficatul la tigaie. Maeștri, amestecând periodic lopata, timp de 15 minute (nu mai sunt necesare și va fi solid, ca o talpă de cauciuc). Până la sfârșitul procesului, sezon cu usturoi și piper tocat. Aplicăm cu orice garnitură, puteți orez fiert sau cartofi piure de cartofi. Vinul poate fi umplut cu o masă roșie.