Prăjituri 

Conținut caloric de macrou scăzut sărat. Calorii în caserolă de macrou

Probabil toată lumea visează să-și facă silueta să arate subțire și grațioasă, dar nu vrei întotdeauna să omori ore prețioase în sala de sport sau la stadion ... Deci, trebuie să fii mai atent la dieta ta, și anume la alegere de produse din dietă. Să ne oprim asupra peștilor.

Toți nutriționiștii sunt de acord cu un singur lucru: peștele este mult mai sănătos pentru organism decât carnea. În mod firesc, publicul acordă prioritate peștilor de mare. Așadar, astăzi vom vorbi despre liderul „dragostei oamenilor” din industria alimentară pentru pește. După cum probabil ați ghicit, acesta este macrou. Conținutul caloric al acestui produs a fost întotdeauna de interes pentru mulți oameni care urmează o dietă strictă, dar nu își pot refuza plăcerea peștelui delicios. Cu toate acestea, din multe puncte de vedere, prejudiciul adus figurii pe care le poate provoca macrou depinde de modul în care acest lucru pește de mare.

Bineînțeles, cel mai adesea oamenii sunt înclinați spre un astfel de produs, cum ar fi macroul afumat. Conținutul de calorii al acestei delicatese este de aproximativ 221 kilocalorii. Apropo, peștele gătit în acest fel conține 15,5 grame de grăsimi și 20,7 proteine. Destul de ciudat, carbohidrații felul acesta de mâncare nu. Macroul afumat conține aproximativ 63,5 mililitri de apă.

Dar am dat un răspuns departe de a fi complet la întrebarea: câte calorii sunt în macrou. Faptul este că acest tip de pește poate fi afumat sau poate fi fiert. Macrou poate fi copt sau prăjit. Metoda de procesare produs din carne este adesea foarte important.

Deci, dacă aveți macrou afumat rece pe masă, conținutul său caloric va fi de 150 kilocalorii. Ar trebui să se recunoască faptul că acesta este cel mai mic indicator al cantității de substanțe dăunătoare figurii. Dacă urmezi o dietă, atunci macroul este perfect pentru tine.

Cea mai grasă opțiune este macroul afumat pe cărbuni fierbinți, al cărui conținut caloric este de până la 221 kilocalorii. Și în macrou aburit - 171 kilocalorii.

Apropo, dacă sunteți atras nebunește de macrou prăjit, conținutul de calorii al produsului vă poate răni puțin - este de 175 kilocalorii. Și peștele copt din acest soi conține 177 kilocalorii.

Dacă vă place macroul, conținutul său de calorii nu ar trebui să vă dea frică. La urma urmei, trebuie să știți că, pe lângă un număr mare de calorii, acest pește are o mulțime de lucruri utile. De exemplu, macronutrienții și micronutrienții vitali. Dintre macronutrienții care se găsesc în macrou, cum ar fi calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf sunt deosebit de utile. Oligoelementele prezente în macrou sunt izbitoare prin varietate. Este vorba de fier și zinc și iod, cupru, mangan, fluor, nichel, care este util pentru glanda tiroidă etc.

Mulți oameni, în special persoanele de vârstă mijlocie, sunt fani - a fost o delicatesă minunată în URSS. Apropo, macroul păstrează încă titlul de pește comercial valoros. Într-adevăr, în ciuda faptului că acest pește are un conținut ridicat de grăsimi, mulți își adoră pur și simplu carnea, și mai ales fragedă și carne delicioasă macrou este, dacă este fiert, fără a supune peștele la alte tratamente termice. Singurul păcat este că este exclus din dietă.

Și în cele din urmă, câteva fapte interesante despre un fel de mâncare precum macroul. Acest pește aparține ordinului perchiformes, familia macroului. Acesta nu este un tip ieftin de pește, motiv pentru care, gătit în bucătărie, este un decor foarte nobil al mesei. Cu greu cineva va putea rezista dorinței de a încerca o bucată apetisantă. Macroul vorbește despre averea ta, gustul tău. Prin urmare, dacă sunteți confuz și nu știți ce fel de mâncare să serviți, gătiți macrou în oricare dintre variantele sale și nu veți greși. Și apoi poți scutura acele kilograme în plus în sala de sport, ceea ce este, de asemenea, foarte bun pentru sănătatea ta.

Conținutul caloric de macrou

Toată lumea știe că peștele este o sursă valoroasă de proteine ​​și vitamine pentru sănătatea, frumusețea și tinerețea corpului nostru. Macroul nu face excepție - peștii din familia Macrou din echipa Perch. Are nu numai un gust unic și un conținut scăzut de calorii, ci și acest pește este foarte hrănitor și sănătos.

Macroul se mișcă mereu și trăiește într-o turmă. Ea poate fi găsită în ape calde Mările Negre și Marmara, precum și în apropiere Coasta americană... Există mai multe subspecii de macrou, care și-au primit numele în conformitate cu habitatul și pescuitul: Atlantic, Australia, Africa și Japoneză.

Acest pește nobil hrănitor se potrivește cu o mare varietate de produse, astfel încât un număr imens de mâncăruri gustoase și sănătoase sunt preparate din acesta. Cu toate acestea, în ciuda conținutului optim de calorii din macrou, carnea sa este destul de grasă, în special la indivizii din latitudinile nordice. Reprezentanții acestor zone au valori calorice mai mari decât peștii capturați în latitudinile sudice, astfel încât localizarea capturii sale afectează în mod semnificativ numărul de calorii din macrou.

La gătit, acest pește poate fi găsit atât prăjit, copt, umplut și afumat, sărat, fiert și aburit. Bineînțeles, conținutul de calorii al macrou variază foarte mult. Destul de ciudat, dar conținutul de calorii al stavridului afumat, prăjit și copt va fi cel mai mare și cel mai mic „greutate” la peștele fiert și aburit. Această opțiune va fi cea mai utilă pentru corp, mai ales că nu va dăuna figurii.

Deci, câte calorii sunt în macrou, gătite în cele mai comune moduri, care este compoziția și valoarea nutritivă a acesteia și cum este utilă?

Câte calorii sunt în macrou și care este compoziția sa?

În ciuda conținutului scăzut de calorii din macrou, trebuie totuși să fiți atenți la metoda de preparare a acestuia. În acest caz, peștele crud este luat ca bază. Conținutul de calorii al macrouului brut este de 153 kcal la 100 de grame. După cum am aflat deja, conținutul caloric al macrouului afumat este destul de ridicat, în plus, astfel de pești vor conține mai multe grăsimi decât, de exemplu, peștele fiert. Acest lucru este valabil mai ales pentru cel care a fost supus fumatului fierbinte. Conținutul caloric al macrouului afumat preparat în acest mod este de 221 kcal, iar cu ajutorul fumatului rece este de doar 150 kcal. De aici concluzia că un parametru la fel de important pentru determinarea conținutului caloric al macroului este metoda de fumare a acestuia. Astfel de pește nu este recomandat să fie consumat atunci când nutriție dieteticăși obezitate.

Conținutul caloric al macrouului prăjit este, de asemenea, ridicat: este de aproximativ 176 kcal. Aproape aceeași cantitate de calorii este conținută în macrou - 178 kcal, dar este considerată mai utilă, deoarece grăsimile vegetale nu sunt adăugate în timpul coacerii, adică se gătește în propria grăsime. Conținutul de calorii al macrouului fiert și aburit este de aproximativ 163-167 kcal, iar în peștele sărat de aproximativ 182-184 kcal. Toate valorile sunt date pentru un volum de 100 de grame.

Astfel de indicatori ai conținutului de calorii sunt explicați prin compoziția bogată și valoarea nutrițională a macroului. Peștele proaspăt conține 18 grame de proteine ​​și 13,2 grame de grăsimi la 100 de grame, precum și 4,2 grame de acizi grași saturați și 67,5 grame de apă. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, conține o mulțime de vitamine și minerale, ceea ce face ca macroul să fie extrem de util. Conține aproape toate vitaminele (de la vitamina A la PP), iar mineralele sunt prezentate sub formă de micro- și macroelemente: fier, zinc, fluor, fosfor, potasiu, sulf, calciu și altele.

Conținutul caloric de macrou cu nutriție dietetică

Dacă țineți o dietă sau pur și simplu urmăriți silueta și sănătatea, atunci trebuie să știți că peștele este indispensabil nutriției dietetice, deoarece este o sursă de nutrienți, vitamine și minerale. Conținutul mediu de calorii al macrou vă permite să-l consumați cu moderare, chiar dacă aveți probleme cu supraponderalitatea. În acest caz, rolul principal îl joacă metoda de pregătire a acestuia.

Nutriționiștii recomandă utilizarea unor cantități mici de pește fiert, copt, prăjit la aer sau aburit, deoarece nu conține grăsimi adăugate, cu excepția propriilor. Pe lângă conținutul optim de calorii din macrou, astfel de pești păstrează mai mulți nutrienți și conține o mulțime de acizi grași Omega-3 valoroși.

Cu o dietă, nu trebuie să consumați macrou afumat sau prăjit: conține o mulțime de grăsimi în exces și substanțe nocive care nu numai că vă afectează silueta, ci și sănătatea în general.

Proprietăți utile și contraindicații ale macrou

Bogat compoziție chimică are, fără îndoială, un efect pozitiv asupra evoluției proceselor vitale din organism, indiferent de conținutul de calorii al macrou. Cu toate acestea, există unele contraindicații pentru utilizarea acestuia, și anume: intoleranță individuală și reacții alergice la pești, exacerbarea bolilor cardiace și gastro-intestinale. Macroul afumat, sărat și prăjit nu este recomandat celor cu afecțiuni hepatice și renale cronice, dar poate fi înlocuit cu pește fiert în cantități mici. Și pentru toți ceilalți, macroul este încă foarte util.

Este recomandat pentru utilizare de către persoanele de toate categoriile de vârstă, în special copii, adolescenți și femei însărcinate. Datorită fosforului, macroul întărește sistemul musculo-scheletic și normalizează metabolismul grăsimilor, ceea ce înseamnă că mâncarea pește fiertîn doze mici contribuie la pierderea în greutate, astfel încât conținutul de calorii al macrou va fi benefic.

În plus, acest pește participă la creșterea cantității de hemoglobină, distrugerea plăcii din vasele de sânge, întărește sistemul imunitar și sistemul nervos și reglează, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește memoria și vederea. Consumul de macrou fiert are un efect pozitiv asupra tractului digestiv, a părului și a structurii pielii și a dispoziției noastre. În plus, ajută la sinteza ADN-ului, întărește măduva spinării și membranele mucoase din tot corpul.

Cele mai bune diete:

Macrou este, de asemenea, cunoscut sub numele de macrou. Aparține soiurilor marine de pește. Fileul acestui pește este extrem de gustos și sănătos. Acest pește înoată în școli. În lungime, poate crește până la treizeci de centimetri. Conținutul de calorii al macrouului proaspăt este de 181 kcal la 100 de grame.

Macroul este considerat un pește nobil. În exterior, seamănă cu un biban. Și, la fel ca bibanul, aparține tipului de pește de tip Perch. Macroul trăiește în apele calde ale Mării Negre, Marea Marmara. Se găsește și în apele Australiei, Japoniei și Americii.

Macroul este un pește destul de gras. 100 de grame din acest produs pot conține aproximativ 30 de grame de grăsime. Și asta, în ciuda faptului că conținutul de calorii al macroului este de numai 181 kcal. Cu toate acestea, grăsimile conținute în compoziție sunt foarte benefice pentru corpul uman. În plus, conține un procent ridicat de proteine ​​utile.

Compoziția chimică și vitaminică a acestui pește este, de asemenea, foarte bogată. Din vitamine sunt prezente aici: E, PP, vitamine din grupa B, C, N. Din microelemente există: cobalt, fluor, iod, zinc, mangan, fier, crom, magneziu, fosfor, cupru, molibden, crom.

Beneficii pentru oameni

Mulțumesc grăsimi sănătoase, proteine, vitamine și microelemente, utilizarea acestui produs este extrem de utilă pentru toată lumea. Medicii recomandă insistent adăugarea acesteia la dieta adolescenților, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor. Substanțele benefice care se află în compoziție ajută perfect dezvoltarea și creșterea unui corp tânăr.

De asemenea, utilizarea acestuia contribuie la astfel de procese:

  • Din carnea acestui pește, starea sistemului nervos se îmbunătățește și, de asemenea, vă va adăuga frumusețe.
  • S-a observat că utilizarea sistematică a fileurilor de macrou are un efect deosebit asupra stării mucoaselor, a pielii și a părului.
  • Este util să consumați acest produs și persoanelor care au boli articulare, utilizarea acestuia ajută la construirea țesutului cartilajului.

Acest pește este preparat într-o varietate de moduri.

Copt

Una dintre cele mai căi dietetice a găti pește înseamnă a-l coace. Peștele la cuptor este delicios și sănătos. În același timp, acest fel de mâncare este incredibil de ușor de preparat.

Peștele proaspăt trebuie curățat, cu coada și capul tăiate. Apoi tăiați-l în bucăți mici. Condimentați fiecare bucată cu sare și puneți-o pe folie. De asemenea, puteți tăia legumele preferate în bucăți și le puteți așeza pe folie. Apoi înveliți bucățile de pește cu legume în folie și introduceți-le în cuptor.

Lăsați-l să stea la cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. După ce a trecut timpul, macroul la cuptor va fi gata. Cel mai delicios va fi dacă macrouul copt este servit cu smântână. Conținutul caloric al macrouului din adăugarea de smântână, desigur, va crește ușor, dar gustul va deveni și mai bogat. De asemenea, puteți coace carcase de pește fără folie, doar la cuptor.

În acest caz, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați feliile de pește pe o pernă de legume, apoi coaceți la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă tocmai coaceți bucăți de pește în cuptor, atunci se va dovedi cu o crustă apetisantă.

Chiar mai mult opțiune dietetică decât este copt macrou fiert.

Fumatul rece și cald

Mulți oameni la cuvântul macrou își imaginează imediat acest pește într-o formă afumată. Într-adevăr, acest produs afumat la rece sau fierbinte este incredibil de gustos. Conținutul de calorii al macrouului afumat la rece sau la cald crește ușor. Conținutul de calorii este deja de aproximativ 221 kcal la 100 de grame de produs.

Care este diferența dintre metoda de fumat la rece și la cald? Răspunsul este în titlu. Când se fumează la rece, carcasele de pește sunt tratate cu fum rece. Produsul afumat la rece dobândește o perioadă de valabilitate suplimentară.

În metoda de fumat la cald, macroul este expus la căldură fierbinte. Macroul afumat la cald are un gust și o aromă mai bogate.

Nu puteți abuza de acest fel de mâncare. Se știe că alimentele afumate nu sunt foarte sănătoase. Sunt dăunătoare pentru ficat și pancreas.

Sărat

Mulți oameni adoră și acest produs sub formă sărată. Macroul sărat este un competitor demn al heringului. Conținutul de calorii al stavridului în această formă este deja în creștere semnificativă. Este de 305 kcal la 100 de grame.

Macroul sărat se prepară destul de ușor. Pentru a face acest lucru, luați un pește întreg și curățați-l de interior. Umpleți abdomenul gol cu ​​sare de masă. Apoi puneți peștele umplut cu sare într-un vas din oțel inoxidabil. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l deoparte într-un loc răcoros. Depozitați carcasa astfel cel puțin trei zile, maximum șase zile.

Cu cât carcasa este mai groasă, cu atât va dura mai mult timpul de sărare. În acest proces, se va forma un lichid, care trebuie golit, astfel încât carcasele să nu se deterioreze. Puteți adăuga și condimentele preferate la sare macrou sarat a fost chiar mai gustos.

În această formă, nici acest produs nu trebuie abuzat. Adăugați cu atenție acest produs sub formă sărată persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, rinichilor, ficatului, precum și celor care au hipertensiune. Iar conținutul caloric al macrouului în această formă este mult mai mare.

Macroul din țara noastră ocupă una dintre pozițiile de frunte în ceea ce privește consumul și popularitatea în rândul populației. În fiecare oraș puteți găsi macrou afumat la rece, iubit de mulți, în magazinele alimentare. Sunt solicitate carcasele de pește sărate sau înghețate, precum și conservele de macrou.

Abundența acestui pește este explicată simplu - stavridul are o geografie foarte largă a habitatului și populația sa este prezentă aproape peste tot în mare. Grădinile acestui pește se găsesc în Marea Mediterană, neagră, nordică și baltică. Ea migrează în apele Mării Marmara și Barents.

Macroul este un pește universal. Este delicios fiert, prăjit sau copt, la fel aperitiv rece(sărat, afumat, marinat). Conținutul relativ scăzut de calorii al macrou adaugă un mare plus acestui pește - poate fi utilizat în dietele de slăbire (feluri de mâncare fierte sau coapte) și în meniurile dietetice (de 1-2 ori pe săptămână).

Macrou: calorii și valoare nutritivă

Macroul are o mare valoare nutritivă datorită compoziției sale chimice bogate. Conține o cantitate mare de vitamine, printre care vitaminele din grupa B au o valoare deosebită, precum și PP, A, C și E. Acest pește este bogat în fluor, potasiu, magneziu, zinc, fier și alte macro și microelemente .

În ciuda conținutului mediu de calorii, stavridul este bogat în grăsimi. În mod ciudat, grăsimea din acest produs are o mare valoare, deoarece joacă un rol esențial pentru funcționarea deplină a unei persoane. Și este vorba despre acizii grași polinesaturați omega-3, care se găsesc din abundență în macrou. Acești compuși chimici benefici au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și sunt o prevenire excelentă a aterosclerozei.

Conținutul caloric al macrouului este de numai 190-200 kcal la 100 g de carne de pește. Aceasta este o cifră foarte scăzută, având în vedere conținutul ridicat de grăsimi al acestui pește. De fapt, caloriile din macrou nu sunt „la scară”, ci valoarea nutritivă mai mult decât ridicat: 100 de grame de pulpă conțin 18 g de proteine, 13,2 g de grăsimi și practic nu conțin carbohidrați.

Cu toate acestea, conținutul de calorii al macrouului brut nu este încă un indicator al conținutului real de calorii al produsului după tratamentul termic. Într-adevăr, atunci când adăugați ulei sau diverse ingrediente, caloriile din macrou pot crește semnificativ.

Câte calorii sunt în macrou afumat?

Macroul afumat este un produs preferat în multe țări post-sovietice. Chiar și acum, într-o perioadă de varietate și abundență fără precedent, un hering cu macrou afumat, rece sau fierbinte, este întotdeauna potrivit pe o masă festivă.

Trebuie să-i acordăm credit - macrou afumat este cu adevărat delicios. Cu toate acestea, beneficiile consumului de astfel de pești sunt extrem de discutabile. Și nu este vorba despre conținutul de calorii al macrou. tipuri diferite fumând, dar în procesul în sine. La urma urmei, nu este un secret pentru o lungă perioadă de timp că peștele nostru este „afumat”, de regulă, cu ajutorul reactivilor chimici. O carcasă de pește îmbibată în soluție capătă un aspect, miros și gust apropiate de cea reală într-o zi. pește afumat, dar indicatorii de calitate ai contrafacerii nu pot fi comparați cu originalul.

Deci, câte calorii sunt în macrou afumat? Depinde de tipul de fumat, valorile medii arată astfel:

  • Conținutul de calorii al macrouului afumat la rece este de 150-180 kcal la 100 g de produs finit;
  • Numărul de calorii din macrou afumat este de 225-238 kcal / 100 g.

Macrou sărat: conținut de calorii și calitatea produsului

Macroul sărat este o gustare populară din pește. Cineva pune în primul rând hering ușor sărat și cineva nu își poate imagina o sărbătoare spirituală fără macrou sărare picantă... Spre deosebire de pește de mare alte tipuri de macrou au o pulpă cărnoasă grasă, care vă permite să vă bucurați în totalitate de gustul excelent.

Conținutul caloric al macrouului sărat nu trebuie să fie foarte diferit de conținutul caloric al peștelui proaspăt. După cum știți, sarea și apa nu conțin calorii, așa că macroul sărat nu este un aliment bogat în calorii. Cu toate acestea, acest lucru este relevant numai pentru stavridul sărat în conformitate cu rețetă standard(în saramură sunt incluse doar sare, apă și condimente). Există cel puțin 3 tipuri de saramură în care peștele este înmuiat. În funcție de aceasta, conținutul de calorii al macrouului condimentat sărat va fi diferit:

  • Conținutul de calorii al macrouului sărat simplu (standard) este de 155-161 kcal / 100 g;
  • Macrou înmuiat în saramură cu zahăr adăugat - 175-183 kcal / 100 g;
  • Conținutul caloric de macrou sărat într-o soluție cu zahăr adăugat și ulei vegetal- 190-222 kcal / 100 g.

Care este conținutul caloric al macrouului în diferite feluri de mâncare?

Mai sus, am examinat conținutul de calorii al stavridului fumat fierbinte și rece, precum și al peștelui sărat. Câte calorii sunt în macrou copt sau fiert? La urma urmei, din acest pește minunat puteți găti o mulțime de mâncăruri gustoase și sănătoase. Ce este fierbinte cel mai delicat aperitiv din macrou în roșii, coapte la grătar. Pe lângă gustul excelent, acest fel de mâncare are și un avantaj neîndoielnic - caloriile stavridului prăjit în acest fel rămân la același nivel (188-190 kcal / 100 g).

Deci, dacă doriți să vă completați corpul cu o proteină completă, ușor digerabilă și acizi omega-3 sănătoși - utilizați pește prăjit... Este adevărat, macroul prăjit are un conținut ridicat de calorii - aproape 310 kcal / 100 g. Totuși, prezența grăsimii vegetale pentru prăjire și coacerea bogată în calorii din făină și ouă afectează.

Pentru cei care se luptă cu excesul de greutate, macroul fiert este un fel de mâncare care îndeplinește toți parametrii produs dietetic... Având un conținut scăzut de calorii, macroul fiert, în plus, satisface perfect foamea timp de câteva ore (acest lucru va facilita tolerarea dietei). Câte calorii sunt în macrou fiert? Puțin, doar 127 kcal / 100 g. Aceasta este chiar mai mică decât în pește crud, deoarece la gătit într-o cantitate mare de apă, conținutul caloric al macrouului scade.

Conținutul caloric de macrou în vase cu tratament termic diferit:

  • Macrou aburit - 158-170 kcal / 100 g;
  • Macrou în casă în folie - 220-234 kcal / 100 g;
  • Macrou stufat în vin alb și sos șampion - 189-215 kcal / 100 g;
  • Conținutul caloric de macrou, prăjit fără pâine bucăți mari- 245-260 kcal / 100 g;
  • Macrou copt cu ceapă și condimente în mânecă - 180-195 kcal / 100 g;
  • Ureche de macrou - 139 kcal / 100 g.

În ciuda conținutului mai mare de calorii din macrou în tocanite, nu trebuie să le neglijați - ele îmbogățesc corpul cu substanțe nutritive valoroase și vă permit să diversificați dieta. Amintiți-vă doar: peștele ar trebui să fie fierte cel mult 15-20 de minute, altfel în loc de fel de mâncare sănătoasă pe masă veți avea doar un prânz delicios bogat în calorii.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Mergem cu toții mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, nu avem ...

606 440 65 Mai multe

Al doilea nume pentru macrou este macrou. Majoritatea oamenilor consideră că acest pește este un soi gras și, prin urmare, consideră că nu este foarte util. Bineînțeles, conținutul caloric al macrouului este destul de ridicat, deoarece iar conținutul său de grăsime este mare. Dar, mai presus de toate, acest pește este de mare beneficiu pentru oameni.

Grăsimea macrou este procesată de corpul uman mult mai repede decât grăsimea animală. În plus, conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați necesari bunăstării generale, sănătății și frumuseții pielii noastre, a mucoaselor, articulațiilor, vaselor de sânge și a părului. Prin urmare, refuzul de a include acest pește în dieta dvs. este cel puțin nesăbuit.

Compoziția și conținutul caloric al macrou

Macroul este un pește gras. 100 g conține de la 13 la 30 g de grăsime; apă 68 g; proteine ​​-18g, acizi grași nesaturați -70g

Carnea de macrou, precum și toate celelalte specii de pește de mare, este bogată în vitamine, macro și microelemente. Acest pește poate fi numit în siguranță un complex multivitaminic minunat, dat de natura însăși. Carnea de macrou conține vitamine din grupele B, A, C, D, H, PP, K. Pe lângă conținutul ridicat de calorii, macroul este bogat în macro și microelemente necesare pentru funcționarea normală a corpului uman:

  • Fosfor;
  • Potasiu;
  • Calciu;
  • Magneziu;
  • Sodiu;
  • Fier;
  • Zinc;
  • Fluor;
  • Cupru;
  • Mangan;
  • Cobalt, crom, nichel, mobil.

Doar 300,0 grame de file de macrou pot oferi pe deplin unui adult necesarul zilnic de fosfor. Și 400,0 grame din carnea acestui pește acoperă 100% necesitatea unui element chimic atât de necesar pentru noi, precum potasiul.

Câte calorii sunt în macrou?

Compoziția chimică a macrouului este influențată de diverși factori: vârsta, locul unde a fost prins, timpul etc. Peștele capturat în latitudinile nordice este foarte gras. Uneori, conținutul de grăsime din acesta ajunge la 30%. Prin urmare, conținutul caloric al macrouului în acest caz va fi foarte mare. Și în alte cazuri, conținutul său de grăsime este de două ori mai mic, prin urmare, macroul va conține mai puține calorii.

Conținutul de calorii al macrouului grăsime medie la 100 g este de aproximativ 200 kcal. Conținutul caloric al macrouului poate varia într-o direcție sau alta cu o medie de 50 kcal. Acest lucru este afectat în principal de conținutul său de grăsimi.

Proprietăți utile ale macrouului

Din păcate, în bucătăria țării noastre și în imensitatea majorității celorlalte țări CSI, macroul nu este deosebit de răspândit. După cum se poate observa din compoziție, este bogat în vitamine, microelemente și astfel de nesaturate, care sunt utile pentru corpul uman. acizi grași... Mai mult, conținutul de substanțe nutritive din acesta este destul de ridicat, dar și conținutul caloric al macrou nu este mic datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Nu este nevoie să spuneți nimănui despre beneficiile uleiului de pește. Macroul este o sursă naturală. Mai mult, atunci când mănânci carnea acestui pește, un gust atât de neplăcut de ulei de pește, de care mulți și-au amintit încă din copilărie, nu este absolut simțit. Uleiul de pește protejează celulele de pătrunderea radicalilor liberi și, de asemenea, întărește membranele celulare. Toate acestea reprezintă o excelentă prevenire a diferitelor tipuri de cancer.

Peștele este recomandat nu numai adulților, ci și copiilor, în ciuda conținutului ridicat de calorii din macrou. În țările CSI, acestea sunt obișnuite în principal să mănânce macrou sărat sau afumat, dar acest lucru nu este foarte util.

Există multe rețete pentru a face macrou. Pentru copii, poți să-l stingi. Unul dintre avantajele acestui pește este absența în carnea sa oase mici... Oferă perfect corpului fosfor, calciu, iod, vitamine liposolubile și acizi grași polinesaturați.

Deci, câte calorii sunt în macrou? Răspunsul la această întrebare va depinde nu numai de conținutul său de grăsimi, ci și de metoda de preparare. Cu cât se folosește mai mult ulei în gătit, cu atât va fi mai mare conținutul de calorii din macrou.

Sarat si macrou afumat nu este recomandat persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal, rinichilor și sistemului cardiovascular. Soiurile în special grase, indiferent de metoda de gătit, ar trebui excluse din dieta persoanelor cu boli ale ficatului și ale tractului biliar. Și, desigur, din cauza conținutului ridicat de calorii, stavridul nu ar trebui să fie inclus în meniul persoanelor obeze. În alte cazuri, nu există contraindicații pentru utilizarea acestuia.