Konstantin Ivlev are propriul restaurant? Konstantin Ivlev: biografie, fotografii și fapte interesante
◊ Evaluarea se calculează pe baza punctelor acordate în ultima săptămână
◊ Se acordă puncte pentru:
⇒ vizitarea paginilor dedicate vedetei
⇒ votul pentru o stea
⇒ comentând o stea
Biografie, povestea vieții lui Ivlev Konstantin Vitalievich
Ivlev Konstantin Vitalievich - bucătar rus, prezentator TV.
Copilărie și adolescență
Konstantin Ivlev s-a născut pe 12 ianuarie 1974 la Moscova. Copilăria băiatului a fost petrecută în străinătate - s-a întâmplat din cauza muncii părinților săi. Familia s-a întors la Moscova abia în 1986.
La școală, Kostya a găsit cu ușurință un limbaj comun cu copiii și a fost sufletul companiei, dar studiile sale nu au fost atât de bune. Știința i-a fost dată lui Ivlev cu mare dificultate, studiul formulelor, regulilor și legilor era aproape un chin pentru el. De aceea, după absolvirea clasei a IX-a, Kostya a solicitat admiterea la școala profesională nr. 19. Tânărul și-a ales foarte repede specialitatea - un bucătar. De mic i-a plăcut să joace în bucătărie și să-și ajute mama la pregătirea diverselor feluri de mâncare.
După școala profesională, Konstantin Ivlev a servit în armată prin conscripție, iar apoi, revenind în lumea reală, a fost strâns implicat în construirea carierei sale amețitoare.
Carieră
Primul loc de muncă al lui Konstantin a fost o cantină de institut, în care un bucătar începător trebuia să servească aproximativ 1000 de vizitatori înfometați pe oră. Această experiență a fost foarte utilă pentru Ivlev în viitor - a cunoscut gusturile și preferințele oamenilor, s-a familiarizat cu abordările corecte și greșite de a găti și de a servi clienții în alimentația publică. În 1997, Ivlev purta deja cu mândrie o jachetă de bucătar. A lucrat în restaurante la modă precum Reporter, VIP-21, In Vino, Nostalgie, Boulevard, Luciano, Poison și așa mai departe.
Konstantin Ivlev s-a antrenat la cele mai bune școli culinare din lume - Vatel (Franța), Edsbaka Krog (Suedia), Beef Institute (SUA) și Arzak (Spania). Ivlev a participat, de asemenea, la numeroase seminarii și cursuri de master pentru a îmbunătăți artele culinare.
CONTINUA MAI JOS
Konstantin Vitalievich - membru al breslei franceze a gastronomilor Chaine des Rotissers, șeful Federației bucătari profesioniștiși cofetari ai Federației Ruse (din 2008), unul dintre liderii școlii culinare Ask the Chef (împreună cu Iuri Rozhkov, prietenul și colegul său, pe care l-a întâlnit încă la școala profesională), coproprietar și bucătar al Restaurantul Wicked din Moscova.
În 2000, Konstantin Ivlev a început să participe la competiții profesionale. A obținut un oarecare succes în acest domeniu. Așadar, în 2000 și 2001, a ocupat locul trei la Campionatul Rusiei la culinar. În 2001 a devenit „Șeful Anului” conform ziarului „Kommenrant-Weekend”, în 2007 – „Șeful Anului” conform edițiilor „Șeful” și Time Out.
televizor
Konstantin Ivlev nu este doar un bucătar priceput, ci și o personalitate media. De exemplu, a fost invitat să găzduiască programul Sreda Vkusa de la postul de radio Silver Rain, programul Ask the Cook de pe canalul Domashny TV, programul Affordable Taste de pe postul Kitchen TV și Eat This Immediately! pe canalul STS.
În 2016, canalul TV de divertisment „Friday” a lansat reality show-ul „On Knives” menit să lupte împotriva neprofesionalismului restauratorilor ruși. Liderul proiectului a fost Konstantin Ivlev, un adevărat cunoscător al afacerii restaurantelor.
Literatură
În 2004, a fost publicată cartea lui Konstantin Ivlev „Filosofia mea de bucătărie”. În 2011, a fost publicată o ediție comună a lui Ivlev și Rozhkov „Bucătărie pentru bărbați adevărați”; în 2013, aceiași autori i-au încântat pe iubitorii de mâncare delicioasă și de rețete interesante cu cartea „Russia Cooking at Home”.
Viata personala
Soția lui Konstantin se numește Maria. Familia are un fiu Matvey.
Copilăria și adolescența viitoarei celebrități
Pentru o perioadă lungă de timp, Konstantin Ivlev a fost considerat un specialist culinar celebru, precum și un prezentator TV de programe populare. Kostya s-a născut la mijlocul lui ianuarie 1974 la Moscova. Nationalitate rusa. Tatăl tipului era angajat al structurilor KGB, iar când Kostya avea 7 ani, familia sa s-a mutat în străinătate.
Viața în afara URSS a durat cinci ani întregi, iar după sfârșitul acestei perioade, părinții s-au întors la Moscova. În acest moment, Konstantin avea deja 12 ani. A adus din străinătate multe lucruri rare pentru acele vremuri. Dar tatăl său a interzis categoric să le arate colegilor și să se laude cu ele.
Konstantin Ivlev în tinerețe, studiind la școală, nu era cunoscut ca un elev bun și adesea își supăra părinții cu note slabe. În plus, în acest moment, tipul și-a făcut primele tatuaje pe braț. Așa se deosebea de colegii săi pentru că deja în acei ani tineri s-a impus ca un excelent asistent în bucătăria școlii. După terminarea studiilor la școală, Konstantin intră într-o școală profesională, pentru a studia o specialitate - bucătăria.
Începutul activității profesionale
Din 1993, Ivlev a absolvit această instituție de învățământ și, după terminarea stagiului militar, Konstantin începe să lucreze în specialitatea sa în diferite restaurante din Moscova. Din acel moment, biografia lui Ivlev s-a schimbat dramatic. Datorită talentului său, a început rapid să urce pe scara carierei și după doi ani a început să lucreze ca bucătar în cele mai multe restaurante populare, precum și barurile capitalei.
Konstantin Ivlev și-a perfecționat abilitățile la diferite cursuri de master, nu numai în țară, ci și în străinătate. Această pregătire s-a desfășurat în școli de specialitate, precum și în cafenele și restaurante cu 2 și 3 stele.
Recunoașterea talentului
În martie 2000, Konstantin a ocupat onorabilul loc 3, participând la campionatul culinar desfășurat în capitala țării. În 2001 a devenit cel mai faimos bucătar din țară. În 2007 confirmă acest titlu conform revistei „Chef”. Până și celebra ediție engleză l-a recunoscut pe Constantin cel mai bun bucătar anul 2007.
În martie 2004, prima carte a lui Ivlev a ajuns pe rafturile librăriilor. În această carte, bucătarul articulează o filozofie culinară personală și își exprimă părerea despre cum ar trebui să fie bucătăria high-end a vremurilor noastre.
În septembrie 2008, talentul culinar al lui Constantin a fost recunoscut de experții culinari francezi. În aprilie 2010, Konstantin deschide o școală culinară la Moscova numită Școala Ivlev. În 2011, celebrul bucătar, cu asistența lui Rozhkov, publică o carte care este plină cu un număr mare de rețete de încredere care folosesc exclusiv produse tradiționale rusești.
În septembrie 2014, Konstantin devine atât bucătarul, cât și coproprietarul unui restaurant șic din centrul Moscovei. Acest restaurant servește exclusiv mâncăruri făcute după rețetele lui Ivlev. Restaurantele în care lucrează Konstantin sunt întotdeauna foarte populare și trebuie să comandați mese în ele cu câteva săptămâni înainte.
Lucrați în proiecte de televiziune
În același an, Ivlev se încearcă la televizor în celebrul serial TV „Bucătărie”. Acest debut a fost destul de reușit și deja în 2016 participă ca prezentator simultan la mai multe proiecte de televiziune ale regiei culinare. Aceste proiecte au devenit destul de populare și toată țara le-a urmărit cu plăcere de câțiva ani. În 2018, Ivlev plănuiește să lanseze un alt talk show de televiziune legat de tema culinară.
Soția lui Konstantin Ivlev - fotografie
Soția lui Konstantin Ivlev, Maria Ivleva, este căsătorită cu celebrul bucătar de aproape 20 de ani. Cunoașterea lor a fost trecătoare, dar a schimbat radical viața ambilor tineri. Romantismul lor a fost frumos și romantic în același timp. Îndrăgostiții nu s-au întâlnit mult timp și au semnat oficial. În semn de recunoștință pentru dragostea și respectul ei, Maria i-a dat soțului ei iubit un fiu și o fiică.
Soția lui Ivlev nu este doar păstrătoarea vetrei familiei și mama minunată a copiilor ei, ci participă activ la creșterea profesională a soțului ei. Potrivit lui Konstantin, Maria a fost cea care a insistat să înceapă să folosească aburi ultra-mode în restaurantele sale. Toată viața gospodărească stă pe umerii Mariei, pentru că soțul ei petrece mult timp la serviciu și, fizic, nu mai poate lucra acasă. Soția înțelege acest lucru și nu este supărată pe soțul ei. Constantin și Maria sunt capabili să surprindă chiar și pe oaspeții răsfățați ai casei lor, arătându-le o colecție unică de vinuri străine rare și un număr mare de figurine de păpuși de bucătari.
În rest, viața personală a lui Konstantin Ivlev este ascunsă de ochii curioșilor și nici măcar jurnaliștii enervanti nu sunt capabili să pătrundă în ea.
Konstantin Ivlev este un bucătar rus care a devenit popular în Rusia datorită programelor TV Ask the Cook și At the Knives.
Konstantin s-a născut la Moscova, dar copilăria timpurie a băiatului a fost petrecută în străinătate, unde au lucrat părinții lui. Ivlevii s-au întors în capitala Rusiei când Kostya avea 12 ani. Pe fondul semenilor săi sovietici, băiatul s-a remarcat prin haine și echipamente de import, care, însă, nu l-au împiedicat să comunice în mod normal cu băieții.
Dar au fost probleme la școală. După cum își amintește bucătarul, era aproape un elev sărac, așa că a considerat că nu are rost să meargă în clasa a X-a. Gândindu-se la viitor, Konstantin a decis să-și conecteze viața cu gătitul, deoarece din copilărie îi plăcea să-și ajute mama în bucătărie. Ivlev a mers să-și continue studiile la o școală profesională, unde, apropo, a studiat și viitorul său coleg Yuri Rozhkov.
După școala profesională și serviciul militar, Ivlev a început să urce pe scara carierei. La început, tânărul a primit o experiență extrem de utilă lucrând în cantina institutului, unde trebuia să servească până la o mie de oameni pe oră. Și apoi Konstantin a obținut uniforma de bucătar și a lucrat într-o duzină de restaurante metropolitane prestigioase. Abilitatea în creștere a bucătarilor și a profesioniștilor a fost apreciată: numai în 2000, Konstantin a câștigat trei premii la Campionatul culinar rusesc, iar după un timp tânărul a devenit de trei ori Bucătarul Anului, potrivit Kommersant-Weekend, Time Out și CHEF.
Bucătarul nu a oprit nici dezvoltarea culinară. Pentru aceasta, Ivlev a participat în mod regulat la seminarii tematice și cursuri de master în Franța, Suedia, Spania, America.
Astăzi, Konstantin Ivlev este membru al Breslei Franceze a Gastronomilor și conduce, de asemenea, Federația Bucătarilor și Cofetariilor Profesionişti din Rusia. În urmă cu câțiva ani, am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu generația mai tânără și am deschis-o împreună cu Yuri Rozhkov scoala culinaraÎntreabă-l pe Bucătar.
Bucătar și gazdă
Konstantin Ivlev - maestru culinar și popularizator Bucătăria rusească... Maestrul a ajuns la concluzia că vasele invenției rusești sunt îngropate sub monotonia primitivă care a fost stabilită în timpul sovietic. Profesionist a decis că a sosit momentul să familiarizeze populația cu ideea de a-și găti propriile produse folosind o tehnologie nouă, modernă.
Împreună cu un alt bucătar, Yuri Rozhkov, la postul de televiziune Domashny, Konstantin a început să difuzeze programul culinar Întrebați bucătarul. Acolo, Konstantin vorbește despre rețete unice, adesea ale autorului, și, de asemenea, conduce cursuri de master despre gătit acasă. Publicul s-a îndrăgostit de pozitivul pe care îl poartă bucătarul, iar fanii au început să urmărească îndeaproape modul în care Ivlev creează o mini-capodopera după alta.
Apoi a lucrat pe canalul „Kitchen TV”, unde Ivlev a condus două proiecte simultan - „Taste Affordable”, „My-Your Food”. Evaluarea a fost programul canalului de televiziune STS „Mănâncă-l imediat!” Emisiunea a fost găzduită de Tasha Strogaya și Natasha Stefanenko, care au fost anterior prezentatoare TV ai programului despre alcătuirea unei garderobe la modă. În 2011, designerii au decis să introducă publicului modalități originale. fast food alimente. Konstantin Ivlev și Yuri Rozhkov le-au ajutat pe fete. Bucătarii au împărtășit rețete care au fost pregătite în câteva minute. Printre preparatele pe care le-am întâlnit și terci de orez cu fructe confiate și okroshka cu creveți și omletă cu somon.
Și în iunie 2016, Konstantin Ivlev a apărut și pe canalul TV Friday!, unde a început reality show-ul On the Knives. Bucătarul, care este un guru al afacerilor de restaurante rusești, a decis să declare război neprofesionalismului și neglijenței demonstrate de restauratorii ruși.
Prin analogie cu programele „Revizorro”, care conduc în timp diferit au fost Elena Letuchaya, Olga Romanovskaya și Nastasya Samburskaya și „Magazinoul” al Aleksandrei Molochko, bucătarul a început să viziteze orașele rusești și să inspecteze facilitățile de catering. Ivlev își împărtășește propriile impresii cu publicul. Ca urmare a rebranding-ului, schimbărilor de imagine a unității și a meniului, restaurantele capătă o nouă viață și încep să aducă profit proprietarilor lor.
La postul de radio Silver Rain, Konstantin Ivlev are propria sa secție culinară, „Miercurea gustului”. În calitate de bucătar de concept el lucrează în toată Rusia. Lui Konstantin îi place să vină cu startup-uri și să le lanseze. De asemenea, are mici restaurante metropolitane la Moscova pentru 25-30 de locuri și un restaurant pentru copii Monster Hills în Aviapark, care poate găzdui până la o mie de vizitatori pe zi.
Viata personala
Și viața personală a lui Konstantin Ivlev merge bine. Bucătăreasa este căsătorită de mult timp, doamna o cheamă Maria. Familia crește un fiu, Matvey, care probabil că va merge pe urmele tatălui său, deoarece acesta manifestă deja un interes puternic pentru gătit. În 2014, s-a născut o fiică, Masha.
Bucătarul este autorul unor publicații tipărite despre tehnologia modernă de gătit. Cele mai cunoscute sunt „Filozofia mea de bucătărie” și „Rusia gătește acasă”, bucătarul a mai scris câteva cărți în colaborare cu partenerul său de multă vreme Yuri Rozhkov. Împreună cu fiul său, Ivlev a adunat rețete pentru cartea „Gătit pentru unu, doi, trei!” Băiatul la acea vreme avea doar 11 ani.
În cărți, bucătarul împărtășește retete interesante feluri de mâncare - salate, supe, deserturi și băuturi și, uneori, dezvăluie faptele propriei sale biografii. Proiectul lui Ivlev include publicarea lucrării „Biblia noii bucătării rusești”. Bucătarul nu are un site oficial, dar Ivlev își menține propriile pagini pe Instagram, VKontakte și Facebook. Acolo bucătarul postează fotografii profesionale și de familie.
În apartamentul lui Konstantin Ivlev, într-un dulap special din sticlă, există o colecție uimitoare de păpuși care înfățișează bucătari. Acest mini-muzeu are peste două sute de figurine din tari diferite lume, inclusiv o copie în miniatură a specialistului culinar însuși, realizată la comandă de soția sa.
Konstantin Ivlev acum
O altă emisiune culinară a postului TV „Vineri!” început în 2012. Proiectul, care a fost creat după modelele emisiunii americane Hell's Kitchen, a fost denumit „Hell's Kitchen”. Konstantin Ivlev a devenit bucătarul programului abia în al treilea sezon, care a fost lansat pe ecranele de televiziune în 2017. Proiectul a implicat 18 bucătari care au concurat pe șantierul de lucru pentru un premiu de 1 milion de ruble și poziția de bucătar în restaurantul Ivleva. Lena Letuchaya a devenit co-gazda proiectului și judecător
Victoria a fost acordată Irinei Medvedeva. Fata în ajunul împlinirii vârstei de 30 de ani a decis să-și schimbe viața. Irina s-a despărțit de slujba ei anterioară - postul de bucătar al unui restaurant din Vladivostok, a vândut mașina și cu o cantitate minimă de bagaje a mers la Moscova pentru a cuceri Everestul afacerii de restaurante.
În 2018, este așteptată difuzarea celui de-al patrulea sezon al programului Hell's Kitchen, unde Konstantin Ivlev va apărea în compania lui Artem Korolev. Acum se pregătește pentru deschidere un boutique hotel cu 30 de camere, fondatorul și autorul ideii căruia a fost și Konstantin Ivlev.
Nastya Ivleva, a cărei biografie este prezentată în acest articol, este un blogger video popular. Recent, ea a devenit faimoasă ca gazda popularului show „Heads and Tails”. Pe catwalk este un model spectaculos, iar în comunicare este o fată atrăgătoare și energică. Are de multă vreme mulți fani, iar după ce și-a aranjat viața personală, numărul lor a crescut. Eroina articolului nostru a venit la emisiunea „Heads and Tails” în al 14-lea sezon. A primit titlul „Reboot”. Ideea a fost să reînregistrăm programe despre mai multe orașe care fuseseră deja difuzate. Ea a devenit prezentatoare împreună cu DJ-ul ucrainean Anton Ptushkin.
Copilăria Anastasiei
Nastya Ivleva, a cărei biografie o puteți citi în acest articol, sa născut în 1991. S-a născut într-o sărbătoare pentru sexul frumos - 8 martie.
Anii de școală și tinerețea ei au fost petrecuți la Sankt Petersburg. După ce a absolvit liceul, a primit o diplomă în relații publice. Adevărat, în viitor, această profesie nu a trezit niciodată vreun interes în ea. După absolvire, a decis să se realizeze în alte domenii.
Curând s-a mutat la Moscova. Din 2015, el are domiciliul permanent în capitala Rusiei. Aici a decis să înceapă să-și dezvolte propria carieră de televiziune, a intrat la Școala Superioară de Televiziune pe Ostankino.
Popularitate pe internet
La început, eroina articolului nostru nu și-a găsit o ocupație demnă de mult timp. La urma urmei, trebuia să corespundă și ambițiilor ei. Înainte de a deveni celebră, a lucrat în mai multe cluburi de noapte, de ceva timp a lucrat într-un salon de înfrumusețare ca maestru de manichiură.
În capitală, ea a decis să-și schimbe complet caracterul și atitudinea față de viață. S-a deschis o nouă pagină în biografia lui Nastya Ivleva. Ea este foarte interesată de blogging.
Pentru o perioadă destul de lungă, fata a filmat videoclipuri mici, de obicei comice și le-a postat pe rețea. Nastya arăta foarte organic în rolul unor personaje amuzante și amuzante. Datorită acestui fapt, ea a început să câștige rapid popularitate pe internet. În acest rol i-au fost dezvăluite talentele creative și artistice.
Ea a devenit curând celebră și solicitată datorită acestor schițe. Într-o perioadă scurtă de timp, canalul ei personal a strâns peste 150 de mii de abonați.
Succesul social media
Dar adevărata faimă a venit la ea pe Instagram. Aici a început să încarce regulat viță de vie de frumusețe la modă. Contul ei a fost vizat în primul rând unui public feminin. Astăzi în asta rețea socială are deja aproximativ nouă milioane și jumătate de abonați. Potrivit acestui indicator, ea este printre liderii dintre toți bloggerii autohtoni.
Ea a reușit să obțină un astfel de succes datorită aspectului ei atractiv, precum și stilului universal de prezentare a materialelor. Toate acestea fac ca oricare dintre postările ei să fie interesantă și unică.
Un fapt demn de remarcat în biografia lui Nastya Ivleva - ea a devenit prima persoană din Rusia care a primit intrarea oficială „blogger” în cartea ei de muncă.
În cele mai populare și interesante vinuri de frumusețe ale ei, Ivleva râde de situații simple și de zi cu zi, forțând telespectatorii să le privească dintr-un unghi neașteptat și un aspect proaspăt. Arată cum să faci față acestei situații într-un format netradițional.
Debut TV
La televizor, Nastya Ivleva, a cărei biografie poate fi citită în acest articol, a apărut pentru prima dată într-un reality show numit „Totul este posibil”. Acest lucru s-a întâmplat în 2016.
Proiectul a fost difuzat pe canalul „Yu”. Ea a devenit prezentatoare împreună cu Eldar Dzharakhov și Stas Davydov. În această emisiune, 10 s-au instalat în așa-numitul blog. Scopul lor a fost să demonstreze de ce sunt cu adevărat capabili. În același timp, fiecare dintre ei își menține propriul blog despre ceea ce îi place cel mai mult și ce știe cel mai bine.
În fiecare săptămână, participanții vor trebui să treacă prin trei teste, care sunt special compuse pentru ei de mentorii lor vedete. Drept urmare, mentorii, împreună cu publicul, determină cine a fost cel mai bun din săptămână. Perdanții părăsesc blogging-ul.
Vedeta rețelei Instagram Nastya Ivleva (biografia prezentatorului este descrisă în detaliu în acest articol) vorbește deschis despre viața ei pe rețea. Acest proiect nu a făcut excepție.
"Capete si cozi"
În 2017, un nou spectacol a apărut în biografia lui Nastya Ivleva. „Heads and Tails” a început să conducă în tandem cu Anton Ptushkin. Acesta este al 14-lea sezon al acestui proiect turistic, în care prezentatorii vizitează cele mai atractive locuri de pe planetă, unde unul trebuie să petreacă un weekend pentru 100 de dolari, iar celălalt are un card de credit de aur nelimitat.
Ivleva și Ptushkin au vizitat deja Bangkok, Paris, Viena, Miami, Amsterdam.
De recunoscut că acum dedică mai puțin timp blogului ei de pe Instagram. Noi interese au apărut în biografia lui Nastya Ivleva. Lucrul la un proiect iti ocupa tot timpul liber.
Însăși eroina articolului nostru spune că a fost foarte fericită când a câștigat selecția. Și plecând din țară la prima călătorie de afaceri, am rămas șocată. Apoi a trebuit să facă față faptului că spectacolele de călătorie nu sunt o muncă ușoară. Schimbarea frecventă a decorului pune asupra ei o presiune psihologică puternică.
Conducerea vieții personale
În biografia lui Nastya Ivleva, un eveniment important din viața ei personală a avut loc în 2011. Atunci a cunoscut o cântăreață pe nume. La acea vreme, Ivleva lucra ca administrator.
Borodin, un fost membru al Star Factory, cânta la acea vreme în grupul pop Chelsea. Acum este angajat într-o carieră solo. Arsenie a văzut imediat un potențial mare și o frumusețe naturală în fată. Am înțeles problemele ei - Nastya locuia la acea vreme în Sankt Petersburg.
El a ajutat-o la mutarea în capitală. În multe privințe, blogul ei de pe Instagram a apărut cu ajutorul lui. Astăzi, el însuși participă adesea la filmările videoclipurilor ei.
Locuiesc împreună
Anastasia și Arsenie trăiesc împreună de mai bine de cinci ani. Se știe că Borodin este foarte gelos, din această cauză, iubitorii se ceartă adesea. Nastya însăși merge adesea cu capul înainte în muncă, așa că nu poate întotdeauna să dedice suficient timp și atenție alesului ei.
Biografia lui Nastya Ivleva este foarte bogată! Cati ani are fata asta? Fanii ei pun adesea această întrebare. Ea are 26 de ani. Este o fată foarte avansată cu vederi moderne.
Duce un stil de viață activ, face mult sport. Are chiar și propriul antrenor. În vacanță, Nastya Ivleva, a cărei biografie și viață personală sunt descrise în detaliu în acest articol, preferă să meargă în țări exotice. Monotonia o dezgustă, din acest motiv își schimbă adesea aspectul.
Nastya aderă în mod constant la diete. Prin urmare, ea este întotdeauna subțire și atrăgătoare. Cu o creștere de un metru și 74 de centimetri, greutatea sa este de doar 56 de kilograme.
Sesiune foto sinceră
Merită să recunoaștem că uneori Arsenie are motive întemeiate să fie gelos. De exemplu, în 2016, Nastya a jucat într-o ședință foto sinceră pentru revista Maxim. Pe lângă pozele nud, în revistă a fost publicat și un interviu foarte sincer.
Fata nu pierde nicio ocazie de a-și face corpul și mai atractiv și mai neobișnuit. Nu ezită să-și demonstreze formele luxoase, la care visează mulți dintre fanii ei. Face tatuaje. Pe coapsa ei dreaptă se vede un aranjament floral colorat.
În numeroasele sale interviuri, Nastya Ivleva a observat în mod repetat că o fată modernă ar trebui să poată face practic totul. În această problemă, ea este solidară cu feministele. Însăși prezentatoarea TV încearcă să se potrivească cu această imagine. Ea conduce o mașină, dă dovadă de maximă inițiativă în toate, își conduce propria afacere de succes.
Cum este diferit noul sezon de primul?
Constantin Ivlev: Da, nu există diferențe speciale. Există un anumit format, mi-a plăcut și m-am obișnuit, de ce să schimb ceva? Pentru Gordon Ramsay, în proiectul original, puține s-au schimbat în 17 sezoane. Concluzia este simplă: dezvăluim din nou viciile ascunse ale oamenilor. Mulți se consideră a fi genii. Cineva se consideră un super-bucătar și manager. Oamenii vin în bucătăria mea, unde încep să verific cât de cool sunt. Fiecare sezon din „Hell’s Kitchen” este un anumit test al acestor oameni „drăguți” care cred că pot face orice. Poti tu? Bine ati venit! Îmi voi verifica și îmi voi pune ștampila. Esti vrednic? Poți și vrei să fii numit bucătar?
Provocați oamenii intenționat?
K.I.: Nu, aceasta nu este o provocare. Este doar o muncă adevărată. Mulți nu cunosc specificul și culisele unei anumite profesii. Mesajul principal al gătitului este delicios și fast food dar nimeni nu știe cum se pregătește. Oamenii vin la restaurant, mănâncă și cred că totul este ușor și simplu. De fapt, este foarte greu. Și în primul rând disciplina este importantă în bucătărie, ca și în armată. Dacă există, totul se va rezolva, dacă nu, aceasta este deja anarhie și știm cu toții că din punct de vedere istoric anarhia nu a dus încă la nimic bun.
Ai devenit faimos ca o persoană foarte dură. De ce ai ales exclusiv metoda morcov fără morcovi?
K.I.: De fapt, nu este așa. Emisiunea pe care am lansat-o, dacă este privită corect de la început până la sfârșit și nu a sărit la concluzii, te face să arăți altfel. Rusul are nevoie doar de metoda atât a bățului, cât și a morcovului. Mesajul principal al „morcovului” meu este că îmi transmit cunoștințele și îi predau pe oameni. Sunt ca tatăl lui Carlo: iau un gol și încep să tai Pinocchio culinar din el. Cu cineva merge, cu cineva nu. Și apoi îl arată la ieșire.
Dar cum rămâne cu abordarea individuală și toate astea?
K.I.: Nu am avut niciodată favorite în bucătărie. Lauda bucătarului este o anumită tăcere. O încuviințare din cap că el permite preparatului tău să iasă în hol. Și spectatorul uneori nu înțelege subcultura noastră. Nu batem pe cap, nu spunem „bravo”, nu oferim bonusuri. Principala laudă pentru bucătar este capacitatea de a oferi mâncarea oaspetelui.
Ivan Eremeev Foto: Serviciul de presă al zilei de vineri!
Testați în mod special rezistența la stres?
K.I.: Desigur. Bucătăria este ca un câmp de luptă. Trebuie să ai încredere sută la sută într-o persoană. Mai mult, unii dintre participanții la proiect devin colegii mei. Îi duc la restaurantele mele, ei câștigă bani, își dezvoltă abilitățile. De exemplu, acei oameni care au rămas alături de mine după primul sezon sunt fericiți ca papuani, în ciuda caracterului și comportamentului meu. Doar intreaba-i!
Câte sunt în total?
K.I.: Din primul sezon am trei angajați. Unul dintre ei este Vanya Eremeev. La șase luni de la proiect, a devenit bucătar în două restaurante, deși nu a câștigat spectacolul! A fost dezvăluit după Hell's Kitchen. Sincer să fiu, în fiecare emisiune TV există anumiți nebuni care tocmai vin la PR. Și sunt tipi care chiar au venit să lucreze și să se bată, dar ceva nu a mers pentru ei - și au plecat. Dar le simt și le înțeleg! Și după ce Vanya a plecat, eu, ca persoană normală de transfer, i-am oferit un loc de muncă și mi-am întins mâna.
Urmați aceeași politică în restaurantele dvs. ca și în proiect?
K.I.: Am o disciplină foarte dură peste tot. Întotdeauna spun că lucrul cu mine este foarte dificil, dar incredibil de interesant. Ca și în armată. Trebuie să înțelegeți esența problemei. Afaceri de catering este afacerea oamenilor iubitori de libertate. Toată lumea vine la ea în moduri diferite: ca ospătari - pentru a face bani rapid sau pentru a avea constant „bani de buzunar”, bucătarii lucrează în nume propriu, pentru ca mai târziu să le funcționeze. Bucătarul este ca vinul roșu. Cu cât este mai vechi și mai experimentat, cu atât este mai scump și mai puternic. Nu am nicio dorință sau interes să joc investigatorul rău. În viață sunt o persoană foarte calmă și bună, dar la serviciu sunt dur. Există o astfel de lege: nu confundați munca și emoțiile personale. Dacă numesc pe cineva măgar, nu înseamnă că este măgar. Este mai ușor să scuturi o persoană.
Ați dori să învățați de la unele dintre vedetele lumii în domeniul restaurantelor?
K.I.: Să nu credeți că am o coroană pe cap, dar nu. Am avut anumiți profesori cărora le sunt recunoscător. De la care am luat ceea ce am vrut să iau. Nu mi-am creat niciodată o pictogramă. Așa m-a învățat tatăl meu: să nu fiu om de turmă. Și așa am mers mereu pe drumul meu. Sunt oameni care mă atrag. La fel Gordon Ramsay, de exemplu. Îi iubesc stilul, dorința și capacitatea de a crea și de a preda oamenii. Schimb lumea din jurul meu. Cu cât predau mai mulți oameni, cu atât vor deveni bucătari mai buni, normali, mai corecti. Cu cât va fi mult mai plăcut pentru voi, vizitatorii restaurantelor, să veniți să plătiți bani pentru mâncare delicioasă.
Cum poate un om obișnuit să știe că un restaurant este bun?
K.I.:În Rusia, din păcate, foarte des restaurantele sunt despre petreceri, nu despre mâncare. Mă uit mereu la conținutul meniului. Dacă este mare, ca în poveștile lui Pușkin, atunci restaurantul este nasol. Un meniu laconic este corect. Maxim 50-60 de posturi, inclusiv aperitive și deserturi. De asemenea, acordați atenție utilizării produselor de sezon și locale. Este o prostie să vii la Soci și să mănânci biban de mare. Și în Ekaterinburg, nu ar trebui să comanzi sushi, ci găluște și un ied sau un joc copt. În general, dacă restaurantul nu miroase a mâncare, acesta este deja 50 la sută de succes. Cel mai probabil, dacă proprietarul a avut grijă de o hotă normală, atunci totul este bine în bucătărie.
L-ai învățat și pe fiul tău să iubească gătitul?
K.I.: Nu l-am forțat să-mi calce pe urme. Lui, ca și mine, îi place să mănânce, așa că de ce nu? Acum lucrează pentru mine, iar un an mai târziu pleacă să studieze la Istanbul.
Este asemănător ca caracter cu tine?
K.I.: Nu încă, trebuie să tempereze el însuși această rigiditate în lumea noastră „infernală”. Dar elementele sunt acolo! Știi, nu trebuie să te naști bucătar. Poți să devii una, să dezvolți măiestria în tine. Sunt mulți oameni care vin în bucătărie din profesii complet diferite. Ei cred că gătesc delicios pentru prieteni, părinți, bunici. Și ei cred că pot fi bucătari. Vin la Hell's Kitchen și ajung într-o adevărată mașină de tocat carne. Cineva se strică și pleacă, în timp ce cineva rămâne în bucătărie să prăjească cotlet și clătite.
Apropo, despre clătite. Întotdeauna spui că soția ta nu știe să coacă clătite. De ce nu o poți învăța?
K.I.:Și nu vrea să învețe clătitele mele, pentru că ea însăși crede că clătitele ei sunt bune. De fapt, acesta este doar punctul meu de vedere că ea nu poate! Clatitele mele perfecte sunt cele din care fac reteta bunicii, probabil că toată țara le cunoaște deja. E greu să vorbești, trebuie să încerci. Pot spune că cele două clătite ale mele sunt suficiente pentru a înțelege adevăratul suflet rusesc!
Ce ești mereu gata să mănânci?
K.I.: Galuste, pui si multe chestii. Îmi place să mănânc! Una dintre alimentele mele preferate este pâinea Borodino. Când am mers să slujesc în armată, înainte de a depune jurământul, am rugat-o pe mama să-mi aducă pâine. M-a salvat! Pentru că bunicii au luat de la toată lumea dulciurile, prăjiturile, cârnații și nu aveau nevoie de pâine. Mi-am spart în liniște Borodinsky și mi-am plăcut. Îmi place mâncarea simplă. Din anumite motive, multora li se pare că, din moment ce sunt bucătar, trebuie să gătesc și să mănânc tot felul de sote și deflope. Nu, sunt o persoană normală, născută în URSS, așa că iubesc totul simplu. Nici mie nu-mi place să experimentez. De multe ori de sărbători am gătit tot felul de porcării – și nu s-a terminat bine. În acest sens, foarte bun exemplu, pe lângă mine, servește restauratorul Arkadi Novikov... Toate restaurantele lui au cotlet. Este ridiculizat pentru asta, dar in acelasi timp aceste taci si cotlet sunt mancate de la el in kilotone! Suntem ruși, dă-ne un cotlet, și toate aceste foie gras și așa mai departe, o să mâncăm pe unde călătorim. Pentru că acolo are un gust mult mai bun. Atmosfera!