Rețetă de ciocolată caldă acasă.

Baza rețetei este ciocolata, astfel încât gustul final al băuturii depinde de alegerea sa. Totul este simplu aici: alegeți plăci de înaltă calitate cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Unele surse recomandă prepararea unei băuturi numai din astfel de ciocolată și servirea ei în porții mici, cum ar fi espresso, dar înțelegem că nu toată lumea este capabilă să aprecieze amărăciunea pronunțată a ciocolatei negre. Pentru a îndulci băutura, puteți adăuga pur și simplu puțin zahăr, dar este mai bine să amestecați ciocolata neagră de bază cu lapte: lăsați-o pe prima să constituie 70% din băutură, iar a doua, respectiv, restul de 30%. Dacă preparați ciocolată pentru copii, este posibil să fie necesară ajustarea proporției pentru a face ciocolata mai dulce.

Adesea, o parte din ciocolată este înlocuită cu pudră de cacao pentru a reduce conținutul de grăsime al băuturii finite, dar dacă problema conținutului de grăsime din ciocolata fierbinte nu este importantă pentru dvs., rămâneți la reteta clasica pe care le vom da mai jos.

Lapte sau smântână

Aici, ca și în cazul ciocolatei, este mai bine să le amestecați pe amândouă. Principalul lucru, din nou, este de a determina proporția corectă. Crema este adăugată la ciocolată pentru a face textura băuturii mai cremoasă și mai mătăsoasă, dar adăugarea lor în cantități mari înseamnă transformarea ciocolatei fierbinți dintr-o băutură într-un desert și într-un desert obscen gras. De aceea, smântâna grea dintr-o rețetă ocupă mai puțin de un sfert din volumul total de lapte.

Aditivi

Când vorbim despre ciocolată caldă, nu trebuie să uităm aditivi diferiți, dintre care cele mai populare sunt condimentele „dulci” - scorțișoară și vanilie. Puteți adăuga condimente la ciocolata gata preparată sau puteți încălzi laptele cu un bețișor de scorțișoară sau cu păstăi de vanilie înainte de a adăuga ciocolată. Puțin mai puțin popular este nucșoara, care se presară deasupra ciocolatei și un vârf de piper Cayenne.

Asigurați-vă că adăugați un mic vârf de sare la ciocolata finită pentru a spori dulceața băuturii.

O varietate de lichioruri și băuturi spirtoase sunt, de asemenea, binevenite în cantități mici în rețetă.

Pentru decorare, vă recomandăm să păstrați marshmallows, frișcă, chipsuri de ciocolată și praf de zahăr.

Reţetă

Ingrediente:

• 450 ml lapte;
• 70 g ciocolată neagră (70%);
• 30 g ciocolata cu lapte;
• 75 ml smântână (33%);
• ¼ o linguriță de scorțișoară măcinată;
• bezea;
• un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

Mai întâi încălziți 150 ml de lapte, scoateți-l de pe foc și gătiți ganache de ciocolata adăugând bucățile de ciocolată în lapte și amestecând pentru a le topi.

Se toarnă restul de lapte și smântână într-o cratiță, apoi se adaugă scorțișoară și un praf de sare.

Preîncălziți băutura, dar nu o fierbeți niciodată. Turnati ciocolata in cercuri si asezati marshmallows deasupra.

Acest magic băutură aromată este capabil nu numai să se înveselească, ci și să aducă mare beneficiu pentru corp. Teobromina conținută în ciocolată înmoaie gâtul, calmează tusea și antioxidanții normalizează tensiunea arterială, reduc riscul de atacuri de cord, îmbunătățesc funcția creierului, ajută la scăderea nivelului de colesterol și încetinesc procesul de îmbătrânire.

O ceașcă de ciocolată caldă aromată cu micul dejun vă va energiza pentru întreaga zi!

Există nenumărate rețete pentru o băutură incomparabilă. De-a lungul secolelor, experții culinari din diferite țări au venit cu modalități de a face ciocolata fierbinte și mai gustoasă, mai rafinată, i-au îmbunătățit gustul și au amestecat-o cu diverse ingrediente.

Italienii îi adaugă amidon pentru o consistență mai groasă, americanii îl gătesc cu marshmallows, mexicanii, ca acum multe secole, îl folosesc fierbinte fierbinte, condimentat ardei iute... Dar britanicii au venit cu ideea de a înlocui apa cu lapte la gătit.

Istoria acestei băuturi începe în secolul al XVI-lea. Boabele de cacao prăjite, condimentate au fost agitate cu apă receși bătut într-o spumă, atunci aristocrații spanioli au observat că pulberea din fasole se dizolvă mai bine într-un lichid cald și a început să o folosească fierbinte cu adaos de miere.

Prețul delicatesei era prea mare, doar oamenii foarte bogați își puteau permite. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, băutura medicinală putea fi achiziționată doar în farmacii, deoarece era considerată un medicament.

Rețetă clasică

Desigur, vă puteți bucura de ciocolată caldă în cafenele și restaurante, dar nu este nimic dificil să o faceți singură, pentru aceasta trebuie doar să aveți la îndemână ingrediente destul de accesibile și să știți cum să preparați ciocolată caldă acasă. Procentul de cacao din bară este de preferință de cel puțin 65%, fără umpluturi.

Pentru gătit sunt necesare următoarele componente:

• Lapte - 0,4 l
• Ciocolată - 100 g
• Zahăr vanilat - 2 linguri linguri

Laptele trebuie turnat într-o cratiță și pus pe foc mic. Încălziți la o stare caldă, înmuiați ciocolata, ruptă în bucăți, în ea, zahăr vanilat... Asigurați-vă că țigla se dizolvă bine. Nu uitați să amestecați masa de lapte peste foc până când ingredientul principal este complet dizolvat. Se toarnă produsul finit în cupe, se poate presara cu scorțișoară.

Ciocolată caldă din pudră de cacao

Ingrediente:

• Pudră de cacao - 3 linguri. linguri
• Zahar granulat - 5 linguri. linguri
• Lapte - 3 căni
• Zahăr vanilat - 1 lingură linguriţă

Pentru început, amestecăm ingredientele uscate: zahăr granulat, zahăr vanilat și cacao, adăugăm acest amestec puțin la laptele cald, amestecând continuu. Este foarte important să se evite formarea de bulgări. Gatiti la foc mic cateva minute. Se servește fierbinte, presărată cu un vârf de scorțișoară.

Ciocolată creolă fierbinte

Această rețetă are mai multe componente decât altele, dar gustul este, prin urmare, mai multilateral și mai bogat.
Ingrediente:

• Cacao - 2 linguri. linguri
• Fărâmă de migdale - 150 g
• Lapte 3,2% - 1 litru
• Amidon - 1 lingură. linguriţă
• Ou de pui - 1 bucată
• Scorțișoară - o jumătate de linguriță
• Zahar, nucsoara - dupa gust

Într-un castron separat, amestecați mai întâi zahărul, cacao, oul, amidonul, apoi amestecând, turnați un pahar de lapte rece într-un jet subțire. Aduceți restul de lapte la fierbere la foc mic, turnați amestecul rezultat în el. Trebuie să gătești 2-3 minute la foc mic, amestecă bine. Presărați băutura turnată în cercuri cu nucșoară, migdale măcinate. Puteți bate amestecul cu un mixer sau cu un tel pentru a crea o spumă. Decorați cu frunze de nucă de cocos și mentă.

Ciocolata calda cu marshmallows

Acest lucru este tradițional Rețetă americană cu marshmallows mici.
Ingrediente:

• Ciocolată neagră - 200 g
• Lapte - 0,8 litri
• Mierea - 50 g
• Sare - un vârf
• Marshmallows, frisca si vanilie dupa gust

Proces de gătit:

Puneți ciocolata ruptă în bucăți într-un vas cu pereți groși cu lapte, adăugați sare și vanilie. Ne încălzim, mărim treptat temperatura de încălzire. Opriți focul după dizolvarea ciocolatei, răciți-o puțin și adăugați miere. Se toarnă băutura în cupe, se decorează cu felii de marshmallows deasupra, se presară cu ciocolată rasă.

Ciocolată fierbinte din Chile

• Lapte - 0,6 litri
• Ciocolată 50-70% - 70 g
• Ardei iute - 1 bucată

Aduceți laptele la fiert, adăugați feliile de ciocolată, amestecați până se formează o consistență omogenă. Se toarnă băutura în cupe, se decorează deasupra cu frișcă, se presară deasupra ardei roșu tocat mărunt. Cantitatea de piper este pe gustul dumneavoastră.

Ciocolata calda alba

Desert uimitor, delicat, alb ca zăpada!

• Lapte - 1 litru
• alb ciocolata poroasa- 200 g
• Frisca.

Aduceți laptele la fiert, puneți bucățile de ciocolată în el, așteptați până se dizolvă complet și turnați-l în pahare transparente. Se acoperă cu frișcă și pene de căpșuni.

Ciocolată fierbinte groasă

Vom găti din următoarele produse:

• Ciocolată amară - 150 g
• Amidon de porumb - 15 g
• Lapte - 2 cani
• Cremă - 1 pahar

V container separat folosind un mixer, amestecați jumătate de pahar de lapte cu amidon și smântână. Într-o cratiță, încălziți restul de lapte, puneți ciocolata acolo, amestecați și turnați amestecul cu amidon. Trebuie să amestecați continuu, astfel încât amidonul să nu se așeze pe fund și să nu ardă. Se servește fierbinte.

Ciocolata cacao fierbinte cu piper

Inițial, această băutură a fost preparată folosind condimente fierbinți. Ardeiul conferă o aromă bogată subtilă. În plus, se încălzește bine pe vreme rece și ajută la ameliorarea simptomelor de frig. Pentru a pregăti două porții de băutură, avem nevoie de:

• Lapte - 0,2 l
• Cacao - 2 linguri. linguri
• Cremă - 100 ml
• Coniac - 30 ml
• Zahar - 2 linguri. linguri
• Ghimbir uscat și ardei iute - pe vârful unei lingurițe
• Scorțișoară - un vârf

Pregătire:

Se amestecă într-o cratiță cea mai mare parte din lapte, smântână, coniac, se adaugă piper și condimente. Coniacul poate fi înlocuit cu rom sau coniac. Se încălzește amestecul până fierbe. Se dizolvă cacao în restul de lapte rece și se toarnă într-un castron cu lapte fierbinte, se fierbe 2 minute și se scoate din aragaz. Se lasă 5-10 minute pentru a infuza băutura. Ciocolata făcută cu condimente și coniac are un gust și o aromă bogată picantă.

Este important nu numai să gătești băutură delicioasă, dar și să prezinte eficient, să-l aranjezi. În acest scop, puteți folosi frisca, fulgi de cocos, fructe de padure, marshmallows. Concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust!

Ciocolată fierbinte Este o băutură divină care poate fi găsită în orice cafenea sau restaurant. Parfumat și delicios, acutizează pasiunea, sporește atracția, dă un impuls de energie și îi place cu un gust excepțional. Datorită acestui fapt, mulți oameni visează să învețe cum să facă singură „băutura zeilor”.

Acest articol vă va ajuta să vă familiarizați cu istoria băuturii, precum și să aflați despre cele mai bune rețete pregătirea ei acasă.

Istoria ciocolatei calde

Această băutură datează din secolul al XVI-lea. Inițial, oamenii foloseau pentru mâncare o băutură rece făcută din boabe de cacao și deja la sfârșitul secolului al XVI-lea, aristocrații europeni au început să consume boabe de cacao nu reci, ci fierbinți, așa că a apărut ciocolată caldă.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, o astfel de delicatesă putea fi cumpărată în farmacii, deoarece era un drog. Deci, atunci s-a crezut că această băutură este capabilă să refacă mușchii după efort.

Pe perioada lungă de utilizare, ciocolata fierbinte și-a schimbat compoziția și, în același timp, gustul delicatesei s-a îmbunătățit și. Astăzi, o astfel de băutură poate fi gustată oriunde în lume și o puteți prepara acasă, principalul lucru fiind să cunoașteți rețeta.

Rețete de ciocolată caldă

Ciocolata fierbinte este o băutură făcută din ciocolată exclusiv în lapte. Uneori, o băutură din boabe de cacao se numește în mod similar, dar este doar cacao și nu poate fi comparată cu ciocolata fierbinte. Luați în considerare cele mai simple și mai accesibile opțiuni pentru prepararea unei băuturi.

Versiune clasică

Se rupe o batonă de ciocolată în felii și se topește cu adăugarea de apă. Puteți topi ciocolata pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe gaz.

Se toarnă ciocolata topită în lapte, apoi se adaugă zahăr (opțional) și se amestecă bine până se obține o culoare uniformă.

Nu merită să aduceți amestecul la fierbere - ciocolata se teme de temperaturile ridicate, iar băutura poate să nu fie gustoasă.

Adăugați frisca la sfârșitul gătitului.

Băutura este gata, poftă bună!

„Parfumat”

Ingrediente:

• Ciocolata neagra - 1 baton (100 gr.);
• Banana - 2 buc. (unul pentru gătit, al doilea pentru decor);
• Scortisoara macinata - un praf;
• Lapte - 800 ml;
• Zahar dupa gust.

Pregătire:

1. Batonul de ciocolată trebuie să fie rupt în bucăți;
2. Curățați banana și tăiați-o în 4 bucăți;
3. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă banana și ciocolata și se pune amestecul pe foc;
4. Se amestecă constant amestecul până când toate componentele sunt complet dizolvate;
5. Adăugați scorțișoară și zahăr la sfârșitul gătitului;
6. Scoateți băutura de pe foc și treceți prin blender;
7. Decorează băutura finită cu felii de banane.

Poftă bună!

Ciocolată fierbinte „Gingășie”

Această versiune a băuturii este potrivită pentru iubitorii de negru nu amar, dar pentru iubitorii de tandrețe ciocolata alba... Rețeta este simplă și rapidă de preparat, deci este ușor și simplu să-i mulțumești pe cei dragi cu ea.

Ingrediente:

• Lapte - 1 litru;
• Ciocolata alba - 2 batoane (200 gr.);
• Zahar dupa gust;
• Frisca dupa gust.

Pregătire:

1. Laptele trebuie turnat într-o cratiță și pus pe foc;
2. Împărțiți bomboanele în felii și adăugați-le în lapte;
3. În procesul de gătit, adăugați zahăr în băutură după gust;
4. Amestecați amestecul în mod constant până când batoanele de ciocolată se dizolvă complet. Nu merită să aduceți laptele la fierbere, principalul lucru este că ciocolata se dizolvă, după care tigaia poate fi îndepărtată de pe foc.

Se toarnă băutura în cupe și se bucură de catifelarea băuturii calde. Poftă bună!

„Parfumat”

Acest reteta veche italienii au pregătit băutura în urmă cu câteva secole. Rețeta vă va ajuta să vă bucurați de gustul luxos și aroma minunată a unei băuturi vechi. În această variantă de băut, ciocolata nu este prezentă, dar este preparată pe bază de boabe de cacao.

Ingrediente:

• Ardei iute - 2 buc .;
• Pudră de cacao - 100 gr .;
• Zahar dupa gust;
• Anason - o ciupitură;
• Migdale - 12 buc;
• Alune - 12 buc;
• Vanilină - 1 plic;
• Aciote - după gust;
• Trandafir din Alexandria (pudră) - după gust;
• Apă - 1 litru.

Se amestecă și se macină toate ingredientele (cu excepția apei) într-un blender.

Aduceți apa la fierbere, scoateți-o de pe foc și adăugați restul de ingrediente la ea. Se amestecă bine și se lasă la infuzat câteva ore.

Treceți amestecul infuzat printr-o sită pentru a îndepărta sedimentul și reîncălziți pe aragaz.

Băutura finită poate fi amestecată cu un tel până când apare spumă.

Poftă bună!

Ciocolata calda cu marshmallows

Ingrediente:

• Amidon de porumb - 3 lingurițe;
• Lapte - 800 ml;
• Ciocolata amara - 2 batoane (200g);
• Mierea - 2 linguri. linguri;
• Vanilină - 1 pachet;
• Un vârf de cuțit de sare;
• Zahar dupa gust;
• Frisca dupa gust;
• Marshmallows (marshmallows mici) - pentru decorare.

Se dizolvă amidonul în jumătate de pahar de lapte.

Puneți tot laptele rămas pe foc, adăugând ciocolată, miere, zahăr și vanilină.

Se amestecă laptele până se dizolvă complet. După aceea, adăugați amidonul dizolvat în amestec, amestecați și scoateți tigaia de pe foc.

Se toarnă băutura în cupe și se ornează mai întâi cu friscă, apoi cu marshmallows (marshmallows mici).

Rezultatul este o băutură fierbinte, parfumată și groasă, care poate mulțumi orice gourmet.

Poftă bună!

„La fel de ușor ca plăcinta”

Ingrediente:

• Ciocolata neagra - 1 baton (100 grame);
• Lapte - 1 litru;
• Marshmallow - 1 buc. pentru decorare;
• Vanilină - după gust;
• Zahar dupa gust.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe foc.

În timp ce încălziți laptele, adăugați pene de ciocolată la el și amestecați constant până se dizolvă.

La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr și vanilină în băutură.

Bateți băutura cu un tel și adăugați bucățile de marshmallow pentru decorare.

Poftă bună!

Am analizat cele mai populare opțiuni pentru prepararea unei băuturi minunate de ciocolată. Pentru ca acesta să devină gustos și aromat, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale preparării sale:

1. Pentru prepararea băuturii, utilizați numai ciocolată adevărată cu un conținut de cacao de cel puțin 60%;
2. Bomboanele de ciocolată trebuie alese fără umpluturi. În ceea ce privește ciocolata în sine, soiul negru este cel mai adesea folosit pentru a prepara băutura, dar poate fi înlocuit cu lapte sau alb;
3. Pentru gust delicatși o consistență mai groasă, la sfârșitul gătirii trebuie să adăugați frisca într-o ceașcă;
4. Pentru aroma mai buna folosiți bastoane de vanilină sau zahăr vanilat;
5. Înainte de servire, bateți băutura cu un tel până când apare spuma;
6. Ornează ceașca cu dulciuri, caramel, smântână sau orice îți spune fantezia ta înainte de a servi. Un fel de mâncare frumos decorat arată întotdeauna mai bine - acesta este unul dintre secretele bucătarilor talentați;
7. Această „băutură a zeilor” este groasă și acidulată, așa că oaspeții trebuie să o servească cu apă pentru a spăla delicatese;
8. Serviți o ceașcă de ciocolată caldă cu dulciuri, prăjituri sau tort.

Aceste sfaturi vă vor ajuta să preparați ciocolată caldă acasă și să gustați la fel de bine ca în cele mai bune cafenele și restaurante.

Aburul se învârte peste o ceașcă mică, emanând un parfum îmbătător de dulce. Amărăciune subtilă, note condimentate de condimente, sensibilitate lăptoasă-cremoasă. Incantator, dulce, invaluitor in fericire. Ciocolată fierbinte - uitând să numeri conținutul de calorii, o bei încet, abandonând agitația. Acesta este snickers-ul tău, mâncat în grabă! Vă bucurați de fiecare înghițitură, exprimând mental o profundă apreciere față de Maya și Azteci. Nu uitați de Cortes: mulțumită cuceritorilor din Europa au aflat ce fel de miracol era - boabele de cacao.

Acum cinci secole ...

Teobromul este hrana zeilor. Acest nume poetic pentru „ciocolată crudă” a fost inventat de botanicii de atunci.

Și vechii locuitori din Mexic numeau băutura lor sacră mult mai prozaică - chocoatl, care însemna „apă amară”.

Amărăciunea naturală a boabelor de cacao a fost îmbunătățită în mod vizibil de piperul amar. Fasolea prăjită, măcinată cu condimente, a fost agitată cu apă, biciuind într-o spumă.

Cu toate acestea, a fost gătit și chocoatl dulce. La boabele de cacao zdrobite s-au adăugat sucul dulce al plantei de agave, miere și sâmburi tineri de porumb zdrobiți. Băutura spumoasă era servită doar la masa imperială. La o sărbătoare la domnitorul aztec Montezuma, Cortez a gustat-o ​​pentru prima dată. Și a adus niște fasole bizară în Spania. A fost la începutul secolului al XVI-lea. Prima batonă de ciocolată va apărea trei sute de ani mai târziu - între timp, cofetarii europeni au deschis spațiu pentru imaginație.

Gustul picant-amar, picant al chocoatlului aztec rece era prea exotic pentru europeni. Este posibil ca această băutură să fi rămas o curiozitate de peste mări - nimeni nu știa să facă ciocolată fierbinte în forma sa modernă. Dar în curând călugării spanioli au venit cu ideea de a amesteca boabele de cacao cu mierea, care a fost în curând înlocuită cu zahăr din trestie. Ardeiul s-a dovedit a fi de prisos - atât în ​​gust, cât și în preț. Pentru aromă, au început să adauge vanilia obișnuită. A început să se reproducă pudră de ciocolată apa fierbinte pentru a se dizolva mai bine - și a observat o caracteristică interesantă. S-a dovedit că o astfel de băutură fierbinte este mult mai gustoasă!

Delicatetea era disponibilă pentru puțini: prețul era prea mare. Doamnelor nobile s-au bucurat desert la modă(nu știau ce conținut caloric era în acele zile). Și bucătarii și-au dat seama cum să facă ciocolata fierbinte și mai gustoasă.

Ciocolata cucerește lumea

La începutul secolului al XVIII-lea, britanicii și-au creat propria rețetă de ciocolată fierbinte: au început să adauge lapte. Atât pentru gust, cât și pentru a reduce costul - materiile prime au fost cheltuite mai economic. Au apărut fabrici unde erau procesate boabele de cacao, au început să se deschidă „case de ciocolată” - unități precum cafenelele. Băutura gourmet devine din ce în ce mai populară. Odată cu apariția ciocolata tareîși va pierde oarecum poziția - dar acest lucru se va întâmpla peste o sută sau o sută și jumătate de ani.

Dar, în ciuda „concurenților” serioși, la cald băutură cu ciocolată este încă un desert popular. Este adevărat, conținutul de calorii este prea mare - ei bine, ei nu beau 50 de căni pe zi, așa cum îi plăcea Montezuma. Dar stresul va ameliora instantaneu! Reticenți în a merge la o cafenea? Ei bine, prepară ciocolată caldă acasă!

Există nenumărate rețete pentru o băutură incomparabilă. La o ceașcă de ciocolată se adaugă tot felul de condimente - neașteptat, dar subliniind în mod surprinzător gustul. Și, de asemenea, smântână, unt (dacă conținutul de calorii nu te sperie), fructe ... Există rețete preferate în multe țări. Italienii îl gătesc foarte gros adăugând un tip special de amidon. Locuitorii SUA adoră ciocolata fierbinte cu marshmallows. Ei bine, în Mexic, ca în urmă cu multe secole, le place foarte mult o băutură amară arsă, aromată cu chili. Cu toate acestea, mexicanii au și rețetele dulci cu care suntem obișnuiți.

Aroma ciocolatei în bucătărie

Probabil, orice gospodină a încercat să gătească ciocolată caldă acasă măcar o dată. Într-adevăr, nimic complicat. Radeți o batonă de ciocolată, topiți-o cu lapte ... Cu toate acestea, nu este nevoie să vă sacrificați ciocolata preferată: o băutură excelentă va fi făcută din pudră de cacao obișnuită. Nu respectă regulile, dar nu te consideri un snob culinar, nu-i așa? Principalul lucru este gustul, aroma și plăcerea!

Cum să gătești ciocolata din cacao pentru a o face gustoasă, bogată și fragedă? Este foarte important să amestecați corect ingredientele. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă: consistența se va dovedi delicată și omogenă. Apoi lăsați-l să fiarbă la focul cel mai mic - sunt suficiente cinci minute. Rețeta în sine este foarte simplă: o jumătate de cană de lapte, 5-6 lingurițe de cacao praf, zahăr (cât vrei). Dacă doriți o băutură groasă, adăugați mai multă pudră de cacao. Ți-e teamă că conținutul de calorii este prea mare? Apoi îngroșați ciocolata cu puțin amidon.

De obicei, ciocolata fierbinte este preparată acasă în acest mod - din produsele disponibile, care sunt susceptibile de a fi găsite în bucătărie. Odată ce ați însușit această rețetă simplă, nu vă opriți impulsurile culinare. Există o mulțime de rețete - încercați, nu veți regreta. Sau talentul unui adevărat ciocolater va crește în tine și vei veni cu propria ta băutură exclusivă? Este, de asemenea, o opțiune!

Rețete de ciocolată

Ingrediente: ciocolată cu lapte în bare, lapte, smântână.

Timp de gătit: 10 minute

Porții: 6

Ceea ce este necesar

• 250 g baton de ciocolată (lapte)
• 0,3 l smântână (15-20%)
• 0,7 litri de lapte;

Cum să gătească?

Frecați batonul de ciocolată. Se amestecă laptele cu smântâna și se încălzește repede. Pe măsură ce fierbe, scoateți din arzător, adăugați ciocolată rasă și bateți. Când chipsurile de ciocolată sunt complet dizolvate, se toarnă în cupe.

Ingrediente: ciocolată de placă (neagră), lapte de cacao, zahăr, amidon.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 2

Produse: ce și cât?

• 0,5 l tot laptele;
• o jumătate de baton de ciocolată (50 g);
• 3-5 lingurițe zahar granulat;
• 1,5 linguri. l. amidon.

Cum să gătească?

1. Puneți cacao cu zahăr granulat și trei linguri de lapte, încălzind într-o baie de apă.
2. Se sfărâmă batonul de ciocolată, se toarnă cu lapte (350 ml) și, amestecând, se încălzește la foc mic. Fără a opri amestecarea, se toarnă amidonul diluat în 100 ml de lapte rece.
3. Într-un amestec de fierbere, se agită până se omogenizează, se adaugă cacao, măcinată cu zahăr și lapte. Când fierbe, continuați să gătiți încă 10 minute. Lăsați să se răcească ușor pentru a se îngroșa.
4. Se toarnă masa de ciocolată ușor îngroșată în cupe ceramice.

Ingrediente: ciocolată neagră, lapte, amidon, miere, zahăr vanilat, sare, marshmallows, smântână

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 6

Calorii: 315

Produse

• 200 g ciocolată neagră;
• 0,8 litri de lapte;
• 1/3 cană miere
• sare - un vârf;
• marshmallows, frisca si vanilie dupa gust.

Pregătirea

1. Se agită amidonul în jumătate de pahar de lapte. Măcinați batoanele de ciocolată.
2. Încălzește restul de lapte când începe să fiarbă - scoate-l imediat de pe foc și adaugă fulgi de ciocolată, adaugă un vârf de sare și vanilie după gust. Se amestecă constant, se toarnă amidonul.
3. Se fierbe amestecul și se scoate imediat din aragaz. Ar trebui să se răcească ușor și să se îngroașe.
4. Decorează băutura finită turnată în căni cu felii de marshmallows și, dacă se dorește, frișcă.

Ingrediente: ciocolată amară cu gresie, lapte, zahăr, cafea, apă

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 4

Bucătărie: braziliană

Produse

• 250 g de ciocolată (amară);
• 2 pahare de apă;
• 1 litru de lapte;
• 120 ml cea mai tare cafea proaspăt preparată;
• 200 g zahăr.

Pregătirea

1. Se prepară o cafea extrem de tare. Dacă vă plac condimentele, puteți adăuga puțin cardamom.
2. Topiți ciocolata mărunțită în apă clocotită, fără a uita să amestecați.
3. Fierbeți laptele și turnați-l imediat în masa de ciocolată topită. Se toarnă cafeaua (trebuie să fie fierbinte!) Și se adaugă zahăr.
4. În timp ce încălziți într-o baie de apă, amestecați energic amestecul. După ce s-a dizolvat tot zahărul, băutura poate fi servită.

Ingrediente: ciocolata amara, lapte, zahar din trestie, ou, scortisoara, zahar vanilat, sare

Timp de gătit: 25 minute

Porții: 2

Bucătărie: mexicană

Calorii: 465

De ce avem nevoie?

• 0,5 l lapte;
• 50 g zahăr de trestie (brun)
• 50 g baton de ciocolată neagră;
• 1 ou;
• 1-1,5 linguriță praf de scorțișoară);
• 1. linguriță. zahăr vanilat;
• un vârf de cuțit de sare.

Cum vom găti?

1. Adăugați zahăr, condimente și puțină sare în batonul de ciocolată tocat, amestecați. Se toarnă lapte și, în timp ce amestecăm, încălziți amestecul la focul cel mai mic pentru a topi bucățile de ciocolată.
2. După ce scoateți cratița din aragaz, rupeți oul într-un semifabricat de ciocolată și gătiți din nou cu agitare constantă, timp de aproximativ 5 minute.
3. Se amestecă amestecul finit și se toarnă în cupe ceramice. Pentru o aromă mexicană, puteți adăuga un băț de scorțișoară la fiecare ceașcă.

Ciocolata fierbinte este o băutură divină, aromată, încântător de dulce, groasă și vâscoasă, acutizează pasiunea, se umple de energie și face plăcere cu un gust excepțional. Puteți comanda o ceașcă de beatitudine cu ciocolată în aproape orice cafenea sau restaurant, din toate colțurile lumii și o puteți găti acasă, principalul lucru fiind să cunoașteți rețeta.

Din ce este făcută ciocolata fierbinte?

Rețeta clasică de ciocolată caldă este izbitoare prin simplitate. Conține doar două ingrediente: lapte și chipsuri de ciocolată sau o batonă de ciocolată. Pentru a pregăti două porții, combinați 400 ml de lapte integral și 100 g de ciocolată neagră, încălziți până se dizolvă complet și turnați-le în cani. Atât, „băutura zeilor” este gata, te poți bucura! Pentru o schimbare, puteți adăuga condimente (vanilie, scorțișoară, chili etc.), care vor face gustul mai bogat și vor dobândi un sunet nou.

De asemenea, puteți face ciocolată caldă acasă folosind pudră de cacao. Adevarati gurmanzi nu considerați că o astfel de băutură este reală. Desigur, nu va fi atât de gros, gras și hrănitor, dar are totuși dreptul de a exista. Și dacă vrei cu adevărat ceva dulce, iar bara de ciocolată prețuită nu era acasă, atunci de ce să nu te răsfeți cu o ceașcă de băutură fierbinte, deși preparată cu boabe de cacao măcinate?

Nr. 1. Ciocolată fierbinte - o rețetă acasă din ciocolată

Se prepară cu lapte și o bară de ciocolată neagră, cu adaos de vanilie, zahăr și o lingură de cacao. Se dovedește a fi o băutură foarte groasă și vâscoasă, ciocolată-ciocolată, visul unui dinte dulce. Pentru gătit, aveți nevoie de ciocolată naturală amară, fără aditivi și arome (porosul nu va funcționa). Laptele este cel mai bine luat cu un conținut ridicat de grăsimi, în mod ideal întreg, rustic, indiferent de fiert sau crud.

Ingrediente

• lapte 1 lingura.
• 70-80% ciocolată neagră 50 g
• zahăr 1 lingură. l.
• sare 1 chipsuri.
• praf de cacao 1 lingură. l.
• zahăr vanilat 0,5 lingurițe

Timp total de gătit: 10 minute
Timp de gătit: 3 minute
Randament: 1 porție

Cum se face o băutură cu ciocolată

Nr. 2. Ciocolată fierbinte - o rețetă acasă din cacao

Preparat cu lapte și praf de cacao, cu zahăr adăugat. Se dovedește ciocolată fierbinte, delicioasă, încălzitoare, cu gust pronunțat. O persoană neinstruită nu ar ghici niciodată că băutura este făcută din pudră de cacao.

Ingrediente

• lapte 1 cană
• praf de cacao 2 linguri. l. fără diapozitiv
• zahăr 2 lingurițe

Timp total de gătit: 7 minute
Timp de gătit: 5 minute
Randament: 1 porție

Cum se face o băutură din pudră de cacao

Pe o notă

• Pentru a face ciocolata fierbinte și mai groasă, uneori i se adaugă amidon.
• O aromă rafinată va fi dată de condimente: scorțișoară, vanilie, cardamom, ghimbir, ardei iute.
• Crema va face băutura catifelată și fragedă. Ele pot fi adăugate la gata desert(biciuit) sau folosiți ca bază pentru gătit. În acest caz, topiți mai întâi batonul de ciocolată într-o baie de apă, apoi introduceți treptat 400 ml de smântână caldă 30%, amestecând cu un tel. Odată ce amestecul este neted, poate fi turnat în cupe.