मछली भरने के साथ पफ पेस्ट्री। मछली पफ पाई मछली पफ पेस्ट्री
पाई हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होती हैं। उनकी तैयारी के कई रूप हैं। इस सामग्री में, हम आपको मछली पफ पाई के लिए दिलचस्प और सिद्ध व्यंजनों के बारे में बताएंगे, और उनकी तैयारी के रहस्यों को भी साझा करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
निश्चित रूप से बहुत से लोग सोचते हैं कि टेस्टा परत से मछली के साथ पाई के बारे में बताने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है। मैंने आटा गूंथ लिया, मछली को लपेटा और बेक किया। यही पूरी कठिनाई है। हालाँकि, फिश पीज़ रूसी टेबल पर सम्मान के स्थान पर काबिज हैं। इस राष्ट्रीय खाना, जो अनादि काल से हमारे पास आया है। मछली पाई न केवल एक हार्दिक भोजन है, बल्कि उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट भी है। खैर, निश्चित रूप से, उनके प्रत्येक व्यंजन का अपना स्वाद और रहस्य है। नीचे वर्णित सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए, आप जल्दी से इस कार्य का सामना करेंगे। उत्पाद सुंदर निकलेगा, उत्तम दिखाई देगा और इसमें एक अद्वितीय मछली जैसा स्वाद होगा। आपको निश्चित रूप से सबसे मर्दाना परिचारिकाओं द्वारा बधाई दी जाएगी।
- अगर मछली कच्ची है तो पानी वाली नहीं होनी चाहिए।
- इसके अलावा फिट जमी हुई मछलीया डिब्बाबंद मछली।
- मछली को तब गल जाना चाहिए जब कमरे का तापमान.
- कम मात्रा में हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली सॉरी, गुलाबी सामन, मैकेरल या अन्य लेना बेहतर है। टमाटर में डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त नहीं है, इसमें मछली खरीदना बेहतर है खुद का रसया तेल में।
- यदि आप मछली के ऊपर वेजिटेबल गार्निश की एक परत डालते हैं तो पाई स्वादिष्ट होगी।
- जैसा सब्जी भरनाआप प्याज, गाजर, टमाटर, आलू, अंडे, पनीर, अनाज का उपयोग कर सकते हैं।
- केक का शीर्ष नहीं फटेगा, और यदि आप शीर्ष पर कई छोटे छेद बनाते हैं तो सीम अलग नहीं होंगे, जिसके माध्यम से उबलते भरने से भाप निकल जाएगी।
- यदि आप पानी, दूध या ताजे अंडे से सिक्त करते हैं तो पफ पेस्ट्री के किनारे अधिक आसानी से एक साथ रहेंगे।
- पकाने के बाद, तैयार केक को लंबे समय तक लोहे की बेकिंग शीट पर रखने की आवश्यकता नहीं होती है। यह जल्दी से नम हो जाएगा और एक अप्रिय धातु स्वाद विकसित करेगा।
- यदि पकाते समय क्रस्ट बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो केक को गीली चर्मपत्र शीट से ढक दें।
- अगर केक जलता है तो उसके नीचे पानी का एक कंटेनर रखें।
- तैयार केक बेकिंग शीट से चिपक गया है, इसे कुछ मिनट के लिए भाप के ऊपर रखें और यह आसानी से निकल जाएगा।
- पफ पेस्ट्री का उपयोग तैयार स्टोर में किया जा सकता है। यह दो प्रकारों में बेचा जाता है: खमीर और साधारण।
- खमीर के आटे से बेकिंग अधिक शानदार ढंग से निकलेगी, साधारण आटे से, टुकड़ा सघन हो जाएगा, लेकिन उखड़ जाएगा।
- पाई खुली या बंद हो सकती है।
- उन्हें ओवन में 170-200 डिग्री पर या उपयुक्त मोड के साथ मल्टीक्यूकर में बेक किया जाता है।
मछली और आलू पफ पाई पकाने की विधि - जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। यह एक कोमल और कुरकुरे आटे में एक रसदार और सुगंधित भरने के साथ निकलता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 223 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- आलू - 400 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- मछली पट्टिका (कोई भी) - 200 ग्राम
- प्याज- 150 ग्राम
मछली और आलू पफ पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
- प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
- मछली को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- आलू को छीलकर धो लें और 2-3 मिमी के पतले स्लाइस में काट लें।
- कमरे के तापमान पर आटा डिफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- किनारों से 6-7 सेंटीमीटर पीछे हटें और आटे पर आलू को एक समान परत में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- कंदों के ऊपर प्याज और मछली रखें।
- शेष किनारों को 3 सेमी . के स्ट्रिप्स में काट लें
- एक चोटी बनाने के लिए इन पट्टियों को फिलिंग के ऊपर बांधें।
- केक को दूध या मक्खन से ब्रश करें और गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
पफ पाई के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन लाल मछली वाले उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ऐसा गर्म क्षुधावर्धक न केवल दैनिक भोजन के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।
अवयव:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सामन पट्टिका - 300 ग्राम
- मैदा - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- मछली को अतिरिक्त पानी से धोकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक कड़ाही में गरम तेल में रखें और दोनों तरफ से 1 मिनट तक फ्राई करें। कड़ाही से निकालें, ठंडा करें और मध्यम स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे उसी पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें, जहां आपने मछली को फ्राई किया था। मैदा डालें, मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
- मछली और प्याज मिलाएं।
- डिफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
- इस पर फिलिंग लगाएं और इसे बेले हुए आटे की दूसरी परत से ढक दें। पाई के किनारों को आपस में अच्छी तरह से बांध लें और अंडे या मक्खन से ब्रश करें।
- ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और मोल्ड को 25-30 मिनट के लिए भेजें।
- तैयार केक को तौलिये से ढककर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
छुट्टी से पहले की हलचल में, सभी गृहिणियां मेनू की तैयारी का ध्यान रखती हैं। पफ पेस्ट्री लाल मछली पाई उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी, और सभी मेहमानों को अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करेगी।
अवयव:
- कश खमीरित गुंदा हुआ आटा- 500 ग्राम
- ट्राउट पट्टिका - 400 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- काली मिर्च - एक चुटकी
- नींबू - 0.5 पीसी।
- एक शांत स्थिरता तक अंडे को पहले से उबाल लें। उन्हें अंदर डाल दो ठंडा पानीऔर ठंडा करें। छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- ट्राउट को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अंडे की तरह टुकड़ों में काट लें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ मछली का मौसम और हलचल।
- पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलने तक रखें।
- इसे बेल कर ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दें।
- ट्राउट को आटे की एक परत पर रखें और इसे छिड़कें नींबू का रस... ऊपर से उबले अंडे रखें।
- केक को दूसरी बेली हुई लोई से ढक दीजिये और किनारों को पिंच कर दीजिये. भाप से बचने के लिए ऊपर कुछ छेद करें।
- केक को 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए गरम ओवन में भेजें।
यह साधारण मछली पाई सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर किसी भी टेबल को सजाएगी। हम ख़रीदते हैं तैयार आटा, हम किसी भी मछली को पकाते हैं और, सिद्धांत रूप में, आपको अब कुछ विशेष करने की आवश्यकता नहीं है।
हमें चाहिए: पफ खमीर आटा, प्याज, सूरजमुखी तेल और उबली हुई मछलीहड्डियों की न्यूनतम मात्रा के साथ।
पाई के लिए भरने की तैयारी। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। के साथ एक पैन में रखो सूरजमुखी का तेलऔर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तली हुई प्याज़ को उबली हुई मछली में डालें।
हम साग को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। मछली और मांस के साथ डालें, स्वाद के लिए नमक, मिलाएँ। भरावन तैयार है।
अगर आपने इसे स्टोर पर खरीदा है तो आटे को डीफ्रॉस्ट करें। थोड़ा बेल लें और बेकिंग डिश में डालें। मेरे पास यह वियोज्य है और मैंने साइड को हटा दिया।
आटे पर मछली, प्याज और जड़ी बूटियों का भरावन डालें।
आटे से स्ट्रिप्स काटकर फिलिंग पर रख दें।
केक को गुलाब के फूल से सजाएं।
जर्दी या अंडे के साथ चिकनाई करें।
हम केक को सुनहरा भूरा होने तक 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।
हम पक्ष हटाते हैं।
यीस्ट पफ पेस्ट्री फिश पाई तैयार है। केक को हल्का ठंडा होने दें और ब्रेड की जगह चाय, कॉफी या सूप के साथ परोसें।
अपनी चाय का आनंद लें!
पाई बनाने में हमेशा ज्यादा समय नहीं लगता है।
कई त्वरित व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, तैयार पफ पेस्ट्री से। अगर इसे मछली से बनाया जाता है तो भरने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। आप डिब्बाबंद भोजन भी ले सकते हैं।
यहाँ से मछली पाई के लिए सबसे दिलचस्प और सिद्ध व्यंजन हैं तैयार आटा.
पफ पेस्ट्री मछली पाई
स्टोर दो प्रकार के पफ पेस्ट्री बेचता है: खमीर और साधारण। पाई के लिए किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है।
खमीर के आटे से, बेकिंग भुलक्कड़ होती है, साधारण आटे से, क्रंब सघन हो जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे भी।
आपको बस इतना करना है कि भोजन को फ्रीजर से हटा दें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। फिर आटा बाहर रोल किया जाता है, काट दिया जाता है, और पाई को नुस्खा के अनुसार एकत्र किया जाता है।
भरने के लिए, आप कम मात्रा में हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली, आमतौर पर सॉरी, गुलाबी सामन, मैकेरल और अन्य समान प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं।
आपको टमाटर में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, मछली को अपने रस में या तेल में लेना बेहतर है। ताजा पट्टिका के साथ पाई के लिए कई व्यंजन हैं, इसे पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
भरने में क्या जोड़ा जा सकता है:
सब्जियां (प्याज, गाजर, टमाटर, आलू);
अंडे, पनीर;
अनाज, आमतौर पर चावल।
गठित पाई को ओवन में भेजा जाता है और निविदा तक बेक किया जाता है।
अगर भरना से है डिब्बाबंद मछली, यानी रेडी-टू-यूज़, एक्सपोज़र का समय आटे के रंग से निर्धारित होता है।
गुलाबी सामन के साथ पफ पेस्ट्री फिश पाई
स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री मछली पाई के लिए एक सरल नुस्खा। यहां ताजा गुलाबी सामन का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप दूसरी मछली ले सकते हैं।
आटा का 500 ग्राम;
400 ग्राम मछली;
200 ग्राम प्याज;
2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
4 बड़े चम्मच तेल;
मिर्च,
नमक,
1 अंडा।
मछली को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें, आप पासा या स्ट्रॉ कर सकते हैं, नींबू का रस डाल सकते हैं, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़क सकते हैं और हलचल कर सकते हैं। लगभग पंद्रह मिनट के लिए भरने को मैरीनेट होने दें।
छिलके वाले प्याज को काट लें, तेल में हल्का लाल होने तक भूनें। ठंडा करने के लिए म्यूट करें, तैयार गुलाबी सामन के साथ मिलाएं। चाहें तो साग डालें।
आटे की एक परत बेल लें, इसे काट लें ताकि एक हिस्सा बड़ा हो जाए। बेकिंग शीट पर रखें, आप उपयुक्त आकार के फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं।
एक कांटा के साथ अंडा मारो, परत के किनारों को चिकना करें। तले हुए प्याज के साथ भरने वाले गुलाबी सामन को व्यवस्थित करें।
हम आटे के दूसरे टुकड़े के किनारों को भी चिकना करते हैं, भाप से बचने के लिए छोटे छेद बनाते हैं, ऊपर से केक को स्थानांतरित करते हैं। हम किनारों को चुटकी लेते हैं।
एक अंडे के साथ सतह को चिकनाई करें।
200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। इस फिश पाई के लिए 30 - 35 मिनट काफी हैं।
डिब्बाबंद भोजन और चावल के साथ पफ पेस्ट्री फिश पाई
इस मछली पाई के लिए आप उपयोग कर सकते हैं डिब्बाबंद सौर्य, मैकेरल या गुलाबी सामन। अगर साइड डिश से चावल बचे हैं, तो इसे फिलिंग में डाला जा सकता है ताकि पकाने में समय बर्बाद न हो।
आटा का 1 पैकेज (0.4 किलो);
डिब्बाबंद भोजन का 1 कैन;
0.7 कप चावल;
हरी प्याज का 1 गुच्छा;
डिल का 0.5 गुच्छा;
1 अंडा या पानी।
चावल को धो लें, पानी डालें, उबाल लें। अनाज से तरल निकाला जाना चाहिए। इसे ठंडा कर लें।
डिब्बाबंद मछली का एक जार खोलें, टुकड़ों को गूंध लें। यदि बड़ी हड्डियां पाई जाती हैं, तो उन्हें निकालना बेहतर होता है।
सभी साग को काट लें। हरे प्याज की जगह आप एक दो सिर को तेल में बचा सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।
एक बाउल में फिश फिलिंग की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें, स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो नमक। रोचक बनाना।
आटे को दो भागों में बाँट लें, नीचे की परत को एक टुकड़े से बेल लें। उस पर फिलिंग डालें। परत को चम्मच से चिकना कर लें।
आटे का दूसरा भाग भी बेल लें, लेकिन लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
पाई पर एक पट्टी रखें, अंडे या पानी से ब्रश करें।
आटा गूंथने तक 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
पफ पेस्ट्री फिश पाई को डालने के साथ खोलें
एक बहुत ही उत्सव और सुंदर मछली पाई का एक प्रकार।
आपको 250 ग्राम पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी, जो आधार होगा।
250 ग्राम आटा;
150 ग्राम लाल मछली;
150 मिलीलीटर क्रीम;
2 अंडे;
पनीर के 50 ग्राम;
10 पके हुए जैतून;
1 टमाटर।
पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें। अगर आकार गोल है, तो इसे काट लें। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट या पैन के ढक्कन के साथ परत को कवर करें, एक तेज चाकू के साथ सर्कल के चारों ओर घूमें।
हम परत को मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं, पक्षों को लगभग 2 सेमी बनाते हैं।
लाल मछली को छोटे स्लाइस, काली मिर्च और नमक में काटें, पाई पर डालें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें। मछली के टुकड़ों के बीच लेट जाओ।
हम जैतून भी बिखेरते हैं। यह वांछनीय है कि उन्हें खड़ा किया जाए।
हम भरते हैं। चिकनी होने तक अंडे डालें, क्रीम डालें, मसाले डालें। पनीर को महीन छीलन से रगड़ें, डालें और मिलाएँ।
ऊपर से पाई की फिलिंग डालें। यहां अपना समय निकालना जरूरी है, चम्मच का इस्तेमाल करें।
हमने फॉर्म को 210 ° से पहले से गरम ओवन में डाल दिया। एक खुली पाई को लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है।
हम इसे ओवन से निकालते हैं, लेकिन मोल्ड से नहीं। भरने को मजबूत होने दें, फिर इसे एक डिश पर रख दें।
पफ पेस्ट्री "सुनहरी मछली" से मछली पाई
इस केक का एक मूल डिजाइन है। फिलिंग अपने जूस में डिब्बाबंद मछली का इस्तेमाल करती है।
0.5 किलो आटा;
डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे;
3 उबले अंडे;
2 प्याज के सिर;
मसाला, जड़ी बूटी;
2 बड़े चम्मच तेल;
1 अंडा।
उबले हुए अंडे को छीलकर, क्यूब्स में तोड़ना चाहिए।
हम प्याज को भी छीलते हैं, इसे काटते हैं, इसे एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और हल्का लाल होने तक भूनते हैं। अंडे के साथ मिलाएं।
मैश की हुई मछली जोड़ें, अतिरिक्त नमी से मुक्त, मसालों के साथ भरने का मौसम, स्वाद के लिए जड़ी बूटियों को जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।
आटे का एक तिहाई भाग काट कर अलग रख दें। हम शेष परत को रोल करते हैं, किनारों पर ध्यान देते हैं, उन्हें बहुत पतला होना चाहिए।
हम भरने को बीच में फैलाते हैं, मछली की नकल करते हुए एक आयताकार रोलर बनाते हैं।
हम पतले किनारों को अंदर की ओर इकट्ठा करते हैं, भागों में चुटकी लेते हैं।
पहले से सेट किए हुए आटे को बेल लें, छोटे हलकों को काट लें। गठित मछली पर तराजू रखो।
मूल मछली पाई को एक अंडे के साथ ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
आलू के साथ पफ पेस्ट्री फिश पाई
इस पाई के लिए ताजे आलू और मछली का उपयोग किया जाता है। आप किसी भी प्रकार का ले सकते हैं, नुस्खा के अनुसार, बिना गड्ढों और त्वचा के एक शुद्ध पट्टिका का वजन इंगित किया गया है।
आटा का 1 पैकेज;
2 आलू;
350 ग्राम मछली पट्टिका;
डिल का 1 गुच्छा;
मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
मसाले, अंडा।
आलू छीलें, पतले गोल स्लाइस में काट लें, मसाले के साथ छिड़के, आधा मेयोनेज़ डालें।
फिश फ़िललेट को स्लाइस में काटें, मसालों के साथ सीज़न करें, बचा हुआ मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को बेल लें, दो अलग-अलग टुकड़ों में बाँट लें, एक छोटा टुकड़ा पाई के ऊपर जाएगा।
आलू को निचली परत पर व्यवस्थित करें।
ऊपर से कटा हुआ सोआ छिड़कें, उस पर मछली के टुकड़े फैलाएं।
आटे के छोटे से हिस्से पर ढेर सारे कटे-फटे काट लीजिये. भाप से बचने के लिए इनकी आवश्यकता होती है।
परत को स्थानांतरित करें, भरने पर फैलाएं, केक के किनारों से जुड़ें, कसकर मोड़ें।
एक अंडे के साथ मछली पाई को ब्रश करें।
डिश को ओवन में रखें। हम केक को 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं।
गोभी के साथ पफ पेस्ट्री फिश पाई
पफ पेस्ट्री मछली पाई के लिए, आप न केवल ताजा, बल्कि भी उपयोग कर सकते हैं खट्टी गोभी... तैयारी वैसी ही होगी, इसे भी तलना है.
आटा का एक पैकेट;
400 ग्राम गोभी;
1 प्याज;
1 - 2 डिब्बे सौरी;
तेल, मसाला।
हमने प्याज काट दिया। हम इसे गर्म तेल में तलने के लिए फेंक देते हैं, कुछ मिनटों के बाद हम कटी हुई गोभी में डाल देते हैं, निविदा तक भूनते हैं, मसाले डालते हैं।
हम मछली की एक कैन खोलते हैं, आप एक या दो ले सकते हैं, टुकड़ों को गूंध सकते हैं, गोभी के साथ मिला सकते हैं। फिलिंग को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
हम हमेशा की तरह गढ़ते हैं बंद पाईआटे की दो परतों से, या हम अपने विवेक पर कुछ दिलचस्प बनाते हैं।
220 डिग्री सेल्सियस पर निविदा तक सेंकना। हम इंतजार करेंगे सुनहरा भूराऔर आप इसे निकाल सकते हैं!
आलू और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री फिश पाई खोलें
एक और दिलचस्प नुस्खा खुली पाई... फिर से, आपको किनारों को बनाने के लिए आटे के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी जो आकार से थोड़ा बड़ा हो।
250 ग्राम आटा;
किसी भी मछली का 250 ग्राम पट्टिका;
120 ग्राम मेयोनेज़;
2 - 3 आलू;
पनीर के 100 ग्राम;
मसाले
छिले हुए आलू को उबलते पानी में डालें, 7 - 8 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें।
मसाले के साथ टुकड़ों में कटी हुई मछली छिड़कें, कई मिनट के लिए मैरीनेट करें, जबकि आलू उबाल कर ठंडा किया जाता है।
हम अपने विवेक पर मेयोनेज़ में कोई भी मसाला मिलाते हैं, आप लहसुन की एक कली को निचोड़ सकते हैं।
हम आटे की एक परत को एक सांचे में फैलाते हैं, मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करते हैं, मसालों के साथ मछली के टुकड़े बिखेरते हैं।
ऊपर से हम आलू को स्लाइस में काटते हैं, जिन्हें हमने पहले थोड़ा उबाला था।
मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें, पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तापमान हर समय 200।
हम पाई निकालते हैं, इसे कसा हुआ पनीर के साथ कवर करते हैं।
हम तापमान को 230 में जोड़ते हैं, मछली पाई को फिर से ओवन में डालते हैं, शीर्ष पर एक सुंदर और खस्ता क्रस्ट तक पकाना।
पफ पेस्ट्री फिश पाई - उपयोगी सलाहऔर चालें
केक शीर्ष पर नहीं फटेगा, यदि आप शीर्ष पर कुछ छोटे छेद बनाते हैं तो सीम अलग नहीं होंगे। उनके माध्यम से उबलते हुए भरावन से भाप निकल जाएगी।
पफ पेस्ट्री को मोल्ड करना आसान होगा यदि आप किनारों को पानी या दूध से गीला करते हैं, तो आप उन्हें ताजे अंडे से ब्रश कर सकते हैं।
पफ पेस्ट्री उत्पादों को 200 डिग्री से नीचे के तापमान पर न बेक करें, क्रस्ट सूखा और सख्त हो जाएगा।
क्या कोई आटा स्क्रैप बचा है? उन्हें पतले बेलन किया जा सकता है और केक के आधार पर फैलाया जा सकता है या सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, सतह को चिकनाई की जानी चाहिए ताकि सब कुछ सुरक्षित रूप से पालन करे।
पफ पेस्ट्री अब किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती है। गृहिणियों के लिए इससे बने व्यंजन हल्के और सस्ते होते हैं, जिससे आप न केवल अपने परिवार को बल्कि अपने मेहमानों को भी खुश कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री साधारण और खमीर हो सकती है। इसे प्लेटों के रूप में जमे हुए बेचा जाता है। आटे के लिए आप कई तरह के भरावन का उपयोग कर सकते हैं।
आज मैं आपके साथ स्वादिष्ट और साझा करूंगा त्वरित नुस्खापफ खमीर आटा से मछली पाई। यह पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है। यह सिर्फ आपके मुंह में पिघलता है। मछली प्रेमी निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।
पफ यीस्ट पफ फिश पाई रेसिपी
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज (वैकल्पिक), फ्राइंग पैन, भरने का कटोरा, कटिंग बोर्ड, रोलिंग पिन, चाकू।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
हम आटा को डीफ्रॉस्ट करने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं।
फिलिंग पकाना
हम केक को आकार देते हैं और बेक करते हैं
- आप आटे को कटिंग बोर्ड पर बेल सकते हैं, कई लोग आटे को बेलने के लिए टेबल का उपयोग करते हैं। हमारे आटे की आयताकार शीट को आटे की सतह पर रखें।
- बेलन की सहायता से आटे को बेल लें। मैंने आकार लगभग 30x20 सेमी बनाया।
- अब आटे पर प्याज़ डालें।
- हम अपनी फिलिंग को बीच में रखते हैं, ताकि आटे के किनारों पर 10 सेमी रह जाए।देखो, जैसा कि फोटो में है।
- आटे के किनारों को तिरछी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स की चौड़ाई लगभग 2 सेमी है।
- अब हम पट्टियों को आपस में गुंथते हैं। हमारा पाई मछली के तराजू की तरह दिखेगा।
- आटे के किनारों को इन पट्टियों के नीचे दबा दें।
- मैंने बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर किया और इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना कर दिया। उसने बने केक को कागज पर रख दिया। यदि आपके पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं। फिर बस एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें, या उस पर मैदा छिड़कें।
- अब 1 अंडे को फेंटें और पाई के ऊपर से ग्रीस कर लें। यह तैयार केक को एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट देगा।
- हम गठित केक को ओवन में भेजते हैं। हम इसे 180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करेंगे।
- रेडीमेड रेड फिश पाई और पफ पेस्ट्री को गर्मागर्म सर्व किया जा सकता है. इसे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, या सॉस और जड़ी बूटियों के साथ परोसें। इसे सब्जी के सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।
एक समृद्ध सुनहरे रंग प्राप्त करने के लिए पाई की परत के लिए, इसे केवल व्हीप्ड जर्दी के साथ बढ़ाया जा सकता है। यदि आप चाहते हैं कि पाई क्रस्ट अधिक कुरकुरी हो, तो आप इसे व्हीप्ड अंडे के सफेद भाग से ब्रश कर सकते हैं।
वीडियो नुस्खा
यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो इसके बारे में एक छोटा वीडियो देखें स्टेप बाय स्टेप कुकिंगफिश पाई। इसमें आप साफ देख सकते हैं कि पूरी तरह से पक जाने पर किस तरह का केक लगता है, जो ऊपर लिखा हुआ था।
आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यहाँ एक दिलचस्प विकल्प है:
- 4 प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
- एक चुटकी चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
- कटा हुआ सामन 400-500 ग्राम डालें।
- 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। मैरीनेट करना
ऐसी फिलिंग यह बहुत रसदार निकला, मसालेदार प्याज के लिए धन्यवाद... पाई कान का पूरक होगा, या एक अलग पकवान होगा।
यदि आप सब कुछ जल्दी से करना चाहते हैं, आटा बनाने में समय बर्बाद किए बिना, एक और पाई का प्रयास करें पफ केकडिब्बाबंद मछली के साथ। वैसे ये बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है. इस नुस्खा अपने हल्केपन के कारण उत्कृष्ट है, पहुंच और सादगी।
यदि आप बेकिंग से पहले पाई को अंडे से चिकना करना भूल जाते हैं, तो आप खाना पकाने के बाद इसे सादे पानी या मीठे पानी से छिड़क सकते हैं। केक को वायर रैक पर रखें और चाय के तौलिये से ढक दें। इससे केक की सतह भी चमकदार हो जाएगी।
मैं आपके ध्यान में एक नुस्खा लाता हूं। आपकी मेज पर, यह एक वास्तविक विनम्रता बन जाएगी जिसे न केवल सामन के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। इस व्यंजन के लिए, फिश फ़िललेट्स की इतनी आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह 4-5 लोगों के परिवार के लिए एक पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना बन सकता है।
डिब्बाबंद मछली के साथ त्वरित पफ पेस्ट्री पाई
पफ पेस्ट्री पाई रेसिपी का उपयोग अवश्य करें डिब्बाबंद मछली... ऐसा होता है कि शाम को आप खुद को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं। पास के स्टोर में, आपको हमारे पाई के लिए सभी उत्पाद निश्चित रूप से मिल जाएंगे।
पकाने का समय: 40 मिनट।
सर्विंग्स: 4-6 लोगों के लिए।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज, भरने की प्लेट, आटा बेलने के लिए बेलन, कांटा और चाकू।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
प्रशिक्षण
यदि आपके हाथ में बेकिंग पेपर नहीं है, तो कोई बात नहीं। आप बस एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर सकते हैं, या आटे के साथ छिड़क सकते हैं।
फिलिंग पकाना
हम केक को आकार देते हैं और बेक करते हैं
पाई को सुनहरा क्रस्ट देने के लिए, आप एक मजबूत कस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं, मीठी चाय... यह वह है जो दुकानों में बेचे जाने वाले बन्स और पाई को चिकना करता है।
वीडियो नुस्खा
अब आप देख सकते हैं स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपीकेक बनाना यहाँ आप इसके निर्माण में सभी विवरण और बारीकियाँ देखेंगे।
- आप हमारे केक को मछली के आकार और आटे से एक लहर काट कर सजा सकते हैं।
- रचनात्मक परिचारिकाओं के लिए, आप पूरी पाई को मछली के रूप में बना सकते हैं।
- या सिर्फ जड़ी बूटियों और टमाटर से सजाएं।
फिश पीज़ को उनकी त्वरित तैयारी और उत्कृष्ट स्वाद से अलग किया जाता है। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कोई भी सॉस आपके पाई का पूरक होगा, और सब्जी का सलादहल्कापन और ताजगी देगा।
मछली पाई विकल्प
मैं आपको फिश पाई के लिए कुछ और सरल और त्वरित विकल्प दिखाना चाहता हूं। मैंने पिछली बार आपके साथ नुस्खा साझा किया था। आप इसे ध्यान में रख सकते हैं और इस सप्ताह इसे अपने मेनू में जोड़ सकते हैं।
और यहाँ आप देख सकते हैं। यह बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार हो जाता है। यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इन व्यंजनों का सामना कर सकती है और आपकी मेज में विविधता लाएगी और मछली प्रेमियों को प्रसन्न करेगी।
प्रिय पाठकों, मुझे पफ पेस्ट्री पाई बनाने के आपके रहस्यों को जानने में दिलचस्पी होगी। कमेंट में लिखें कि फिश पाई बनाने के लिए कौन सा आटा आपके लिए अधिक स्वीकार्य है।