Рецепта: Котлети от кисела риба - Котлетите от сайра са много вкусни и много прости. Рибни торти от консерви

Рибните сладки са не само вкусни, но и здравословно ястие, на което могат да се насладят дори тези, които следят теглото си. Всъщност, за разлика от своите месни колеги, такива продукти са много по-малко калорични, но в същото време доста задоволителни. За приготвянето на това ястие обикновено се използва мляно месо, но има и друг начин, за който не всеки знае. Да направя вкусни кюфтетаМоже да се използват и рибни консерви. Основното предимство на такава подмяна е простотата, достъпността и удобството. Дори неопитен готвач може да се справи с рибни консерви, тъй като процесът на готвене е много бърз и лесен. Ястието е много крехко, сочно и просто се топи в устата. Опитайте да направите кюфтета консервирана сайраи ще се убедите сами. Вкусно и ароматно рибно ястие със сигурност ще се хареса на всички, дори и на най-малките членове на вашето семейство. Стъпка по стъпка рецептаще ви помогне да приготвите необичайни кюфтета без никакви затруднения.

В първата рецепта приготвяме вкусни кюфтетав тиган консервирана сайра с ориз.

Информация за вкуса Втори рибни ястия

Съставки

• Рибна консерва "Сайра в масло" - 1 консерва;
• Лук - 1 бр.;
• Ориз - 120 г;
• Яйце - 1 бр.;
• Чесън - 1 скилидка;
• Брашно - 3-4 супени лъжици;
• галета - 100-150 г;
• Растително масло за пържене.

Как да приготвим котлети от консервирана сайра с ориз

За да приготвите крехки рибни сладки, първо трябва да приготвите зърната. Изплакнете обилно ориза в няколко води, докато течността стане бистра. Това се прави, за да се премахне нишестето, което се образува по повърхността на зърната. Ако оризът не се измива, след готвене се образува лепкава маса. Изпратете зърнените култури във вряща, подсолена вода и гответе, докато омекнат. Готов варен оризготино.

Отворете консерва сайра, извадете парчетата риба и ги изпратете в отделна купа. Отстранете големите кости и намачкайте добре филето с вилица. Трябва да получите хомогенна каша.

Обелете лука от люспите, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Чесънът също трябва да бъде обелен, измит и прекаран през преса. Добавете нарязани зеленчуци към сайра.

Изпратете охладения сварен ориз към рибната маса.

Разбъркайте добре всички съставки. След това разбийте яйцето, добавете брашно, сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре полученият рибна кайма. Ако изглежда, че масата не е достатъчно сочна, добавете към нея малко олио, останало от консервата.

Изсипете галетата в подходяща купа. Намокрете ръцете си с вода, вземете малка шепа кайма и оформете кръгла баничка. Оваляйте детайла от всички страни в галета. Така направете с цялата кайма.

Изсипете растително масло в тиган, за предпочитане без мирис, и го загрейте добре. Поставете заготовките там и запържете на среден огън от двете страни, докато Златисто кафяво.

Поставете сварените котлети върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло.

Пържени котлети от консервирана сайра с ориз са напълно готови. Сервирайте горещо или топло, сложете в чиния и украсете с билки. Пресни зеленчуци, картофено пюре, паста, сосове на базата на майонеза. Добър апетит!

тийзър мрежа

Котлети от консервирана сайра с грис

Грисът, присъстващ в каймата, придава на готовите котлети пищност и допълнителна сочност. Всичко е свързано със способността на гриса да абсорбира влагата вътре в котлетите и да я задържа. Така в тигана няма да остане нито една капка сок. Котлетите с консервиран сайри грис са нежни, сочни и невероятно апетитни! Опитайте се да приготвите такова ястие, като използвате проста рецепта стъпка по стъпка и почерпете любимите си хора. Никой няма да остане безразличен!

Съставки:

• Рибна консерва "Сайра в масло" - 2 консерви;
• Грис - 2 супени лъжици;
• Майонеза - 4 супени лъжици;
• Яйца - 4 бр.;
• Лук - 2 бр.;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• галета - 150-200 г;
• Растително масло за пържене.

готвене

1. Отворете кутия със сайра и изцедете течността. Прехвърлете рибното филе в дълбока купа, отстранете едрите кости и намачкайте с вилица. Към получената каша добавете 2 с.л. грис и разбъркайте добре.
2. Лук, среден по размер, обелен, изплакнат и нарязан на ситно. Разбийте яйцата в рибната маса и разбъркайте. Изпратете там нарязан лук, майонеза, черен пипер и сол, като се съсредоточите върху вашия вкус. По желание добавете чесън, прекаран през преса или нарязан, пресен копър или магданоз. Ако няма майонеза, заменете я със заквасена сметана или какъвто и да е бял сос. Разбъркайте добре масата, покрийте с кърпа и оставете за половин час, така че грисът да набъбне.
3. Изсипете галетата в чиния. Вместо това можете да използвате брашно в чист вид или смесено с грис, 1: 1. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Намокрете ръцете си с вода, вземете малко рибна кайма и оформете малка баничка. Панирайте продукта в галета или брашно и изпратете в тигана. Направете това с цялата плънка. Запържете котлетите на слаб огън от двете страни, до златисто кафяво.
4. Поставете готовите продукти върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
5. Вкусни, горещи котлети от сайра с грис сервирайте на масата, украсявайки свежи зеленчуции зеленина. Добър апетит!

Забележка за собственика:

• Котлети могат да се приготвят от всякакви рибни консерви: сайра, сардини, риба тон, розова сьомга и др.
• След пържене котлетите могат да се задушат малко. Тогава те ще се окажат по-нежни и меки. Shift готова продукцияв тенджера добавете 50 г вода, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 5-10 минути.
• рибни питкиможете да готвите и във фурната. Намажете тава за печене с малко растително масло и поставете заготовките върху него. Изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° за 20-30 минути. Малко преди готовност можете да поръсите продуктите с настърган кашкавал.

За да нахраните домакинството си с вкусна и задоволителна вечеря, не е необходимо да стоите дълго време до печката и да използвате скъпи продукти. Можете да приготвите котлети от рибни консерви, които всяка домакиня има в хладилника. Повярвайте ми, те по никакъв начин не отстъпват по вкуса си на традиционните котлети от мляна риба. Подбрахме за вас няколко интересни и лесни за изпълнение рецепти.

Характеристики на готвене на котлети от рибни консерви

котлети от рибни консервидоста лесен за приготвяне. Самият процес няма да ви отнеме повече от 40 минути. Особеността на това ястие е, че за приготвянето му можете да използвате всякакви консерви в олио или собствен сок. Основното нещо е да изберете консервирана храна, която не съдържа кости, перки, глави и други негодни за консумация части от рибата. И такива котлети се сервират с абсолютно всяка гарнитура.

За да направите рибни филета от консерва, просто изсипете олио или сок в отделна купа и ги намачкайте добре с вилица. А към каймата може да се добавят сок и олио, ако ви се струва суха.

Рибни торти: рецепта със снимка

Тази рецепта включва добавяне на ориз към кайма. Консервираните рибни котлети с ориз са буйни и много вкусни. За приготвянето на такива котлети, консервираната сайра или скумрия са идеални. Можете обаче да използвате всякакви други консерви в олио. А за да придадете на котлетите наситен цвят, можете да добавите настъргани пържени моркови към каймата.

съединение:

• рибни консерви - 1 буркан;
• 2 средни глави лук;
• ориз (за предпочитане кръглозърнест) - 125 g;
• галета за паниране;
• смес от чушки и сол;
• рафинирано растително масло.

готвене:

1. Първо, трябва да сварите ориза почти до готовност, след което да го изплакнете и да го поставите в гевгир. Не забравяйте да добавите малко сол към водата.
2. Почистваме лука, нарязваме едната глава в блендер, а втората нарязваме на много ситно.
   
3. Внимателно отворете консервата и я сложете в дълбока купа. Намачкаме ги с вилица. Рибеното филе е готово.
   
4. Добавете ориза към рибното филе.

   

5. Сега разпределете ситно нарязан, както и нарязан лук в блендер.
   
6. Разбъркайте добре всички съставки. Това трябва да се направи внимателно, за да не останат бучки, а консистенцията на каймата да е хомогенна. Подправете каймата със сол и смес от чушки.
   
7. Намажете леко ръцете си с растително масло и оформете нашите котлети. Препоръчително е да ги направите малки, за да се изпържат добре. Оваляйте котлети в галета.
   
8. Рибните котлети от консерва не се задушават, така че трябва да ги изпържим добре на среден огън, докато станат златисти.
   
9. Готовите котлети могат да се сервират с всяка гарнитура.

Котлети от консервирана сайра с грис

Сега нека приготвим рибни сладки от консервирана сайра, като добавим грис. Някои домакини използват брашно, но именно грисът ще придаде на котлетите деликатен и мек вкус.

съединение:

• 1 буркан сайра в олио;
• 1 глава лук;
• 3 яйца;
• 5 ст. л. примамки;
• ½ ч.л Газирани напитки;
• галета за паниране;
• копър, замразен или пресен;
• смес от чушки и сол;
• растително рафинирано масло.

готвене:

1. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан.
2. В отделна купа с дълбоки стени разбийте яйцата до гладкост. Добавете грис и лук към яйчената смес и след това разбъркайте.
3. Поставете консервата в чиния и омесете старателно с вилица.
4. Измийте копъра, подсушете и нарежете.
5. Към яйцата с грис добавете консерва, копър и посоченото количество сода. Съвет: трябва да внимавате с пропорциите на содата: по-добре е да сложите по-малко, така че котлетите да нямат послевкус. Каймата трябва да се подправи със смес от чушки и сол и да се разбърка много добре до гладкост.
6. Оставяме готовата рибна кайма за 30 минути, за да се влеят.
7. След половин час можете да запържите котлетите по познатия ни начин, след като ги овалите в галета.
8. Поднесете готови котлети с картофи или ориз.

Нежни котлети с картофи

Какви съставки не се добавят към мляно месо за рибни сладки, за да променят обичайния им вкус, например картофи. Приготвяйки рибни сладки от сардини по тази рецепта, ще получите истински кулинарен шедьовър.

съединение:

• буркан сардини;
• глава лук;
• пилешко яйце;
• 200 г ориз;
• 3-4 средни картофа;
• растително масло;
• галета за паниране;
• смес от чушки и сол.

готвене:

Консервирани кюфтета с блат

Вече стана традиционен да добавяте хляб или питка, накиснат в мляко или вода към всяка кайма за котлети. По подобен начин могат да се приготвят и рибни котлети от консерва. Опитайте - и ще останете доволни от резултата.

съединение:

• буркан консервирана храна;
• глава лук;
• 2 яйца;
• 2-3 парчета питка;
• вода или мляко;
• смес от чушки и сол;
• галета за паниране;
• растително масло.

готвене:

Тези, чието детство и младост паднаха съветски години, със сигурност много ястия от онези времена се помнят с топлина. В тях има някаква специална магия – иначе не може да се обясни, че ястията, приготвени от най-простите, евтини и достъпни продукти, са били толкова вкусни, че години по-късно преглеждате рецепта след рецепта, в търсене на вкус, който някога е завладял. Именно от онези далечни времена тези консервирани рибни котлети с ориз мигрираха в нашата кухня. Донякъде подобрих рецептата със снимката, като замених консервираните в олио сардини със сайра и грис - галета. Но основното - несравним вкус, лекота на приготвяне и наличност на съставките - останаха непроменени. Котлетите са крехки, сочни, напълно немазни и със златиста, хрупкава коричка. Опитвам!

Съставки:

• ориз (кръглозърнест) - 0,5 супени лъжици,
• рибни консерви в масло - 1 б.,
• лук (кръшка или зелен) - 50 г,
• яйце - 1 бр.,
• сол, подправки, черен пипер - на вкус,
• галета или брашно
• растително масло - за пържене.

Как да приготвим рибни банички от консерва с ориз

За да приготвите тези котлети, можете да вземете всякакви рибни консерви в олио, аз обикновено вземам сайра или сардини. Отваряме буркана, източваме маслото, рибни консервиОмесете старателно с вилица до състояние на каша. Можете да месите директно в буркана или да прехвърлите консервирана храна в купа - тъй като е по-удобно за всеки.

Оризът за котлети е най-добре да се вземе кръглозърнест - той има най-лепкава структура. Измиваме добре ориза, напълваме го с 1 с.л. студена водаи варете до пълна готовност - трябва да получите много вискозен, лепкав оризова каша. Не е необходимо да солите ориза по време на готвене. Оставете да изстине, след което добавете ориза в купата с консервата.

Следва лукът. Ако вземете лук, обелете го и го нарежете на ситно. Зелен лук (взех перата заедно с белезникавата част) - изплакнете, подсушете и също нарежете на ситно. По желание тук може да добавите и скилидка чесън и/или моркови, настъргани на едро ренде и запържени до омекване.

Добавете нарязан лук в купа с риба и ориз. Подправете тази кайма с подправки и подправки на вкус (аз използвам готова смес от подправки за рибни ястия). Посоляваме каймата много внимателно - често рибната консерва е доста солена и щипка сол е напълно достатъчна.

Разбъркваме добре каймата - вече трябва да имате доста лепкава маса. Но за да не се разпадат котлетите по време на пържене, ние въвеждаме яйце в каймата.

Отново омесете масата, овкусете я, посолете ако е необходимо и каймата е готова. Трябва да се окаже дебел, лепкав и лепкав, поддържайки идеално формата си. Много е лесно да се извайват котлети от такава кайма. Ако изведнъж каймата се окаже водниста (например забравиха да изцедят течността от консерва), можете да я сгъстите с галета - просто добавете необходимото количество бисквити към каймата и я оставете да престои известно време така че да абсорбират излишната влага.

Налейте олио в тигана - оставете го да се затопли и можете да оформите котлети. Намокряме ръцете си с вода и извайваме котлети с желана форма и размер от смлян ориз и риба. Потопете ги в галета или брашно.

И запържете в добре загрято олио от двете страни до златисто кафяво. Не затваряйте капака по време на пържене. Количеството олио зависи от тигана. При пържене в тиган с незалепващо покритие обикновено се изисква много малко олио, буквално 2-3 с.л. л. В стари (чугунени, например) тигани за пържене има повече масло, в този случай е по-добре да подредите готови пържени котлети върху хартиени кърпи или салфетки, за да ги отървете от излишната мазнина.

Сервирайте горещо със зеленчуци и/или любимия си сос. Добър апетит!

Как да приготвим вкусни кюфтета

Много хора обичат вкусни и сочни рибни торти, но не всеки знае, че рибните консерви са подходящи за приготвянето им! В статията ще намерите най-добрите рецептисъс снимка!

30 минути

140 ккал

4.84/5 (19)

Много хора обичат ароматни и сочни рибни торти, но не всеки знае, че прясна смляна риба изобщо не е необходима за приготвянето им. За вкусно ястиесамо рибни консерви са подходящи! В тази статия ще намерите полезни съветиза готвене на кюфтета от рибни консерви и най-вкусните, доказани рецепти.

Защо котлети от консерви?

Най-важната характеристика на тези котлети е лекота и удобство на приготвяне(дори начинаещ готвач може да се справи с тях), както и достъпност за всеки, защото те ще послужат като бюджетен заместител на котлети от кайма. Освен това консервираните храни се съхраняват дълго време, не е необходимо да се обработват внимателно за филета. Просто трябва да изцедите маслото и рибния сок и след това да намачкате с вилица.

Между другото, не бързайте да изливате маслото или сока от консерви. Те ще придадат сочност на котлетите, ако ги добавите към каймата.

Тези рибни кюфтета са не само много вкусни, но и здравословни! Някой може да каже, че рибата е подложена на продължителна термична обработка, така че не остава никаква полза или хранителна стойност ... Но въпреки това омекотените рибени кости остават в консервите и те са просто богати на смилаем калций. Оказва се, че 100 грама рибни консерви съдържат толкова калций, колкото една чаша мляко. А обработката на риба при високи температури спомага за освобождаването и увеличаването на ползите от антиоксиданти като напр ликопен и бетакаротин. Така че можете да се насладите на румени, сочни, ароматни рибни котлети с ползи за здравето.

Най-добрите рецепти за рибни котлети от консерва

Рибни котлети от консерва с грис

Ще имаш нужда:

1. Първо трябва да изплакнете консервираната храна с вилица, да добавите грис и да разбъркате добре.
2. След това разбъркайте лука, нарязан на ситно, яйца, майонеза или заквасена сметана, сол на вкус. Можете да добавите любимите си подправки, копър, магданоз. Зелените допълват вкуса на рибата много добре.
3. кайма оставете за 20 мин, това е необходимо, за да набъбне грисът. Оформят се котлети и се панират с брашно, галета или същия грис.
4. запържете растително масло, и след това можете да го изгасите за пет минути. За целта добавете 3 супени лъжици вода, покрийте с капак и намалете малко котлона.

Рибни кюфтета от консерва с картофи и ориз

Получават се такива котлети от консервиран ориз много задоволително.

Ще имаш нужда:

• 1 консерва (200гр) рибна консерва
• 1/3 ст. ориз,
• крушка,

• 2 картофа
• 20 г варено цвекло,
• магданоз или копър
• сол и черен пипер.

1. Оризът и картофите трябва да се сварят до омекване и по това време обелете лука.
2. Настържете на ситно свареното цвекло и картофите, нарежете лука и билките и след това разбъркайте всички съставки.
3. Смелете рибата с масло, смесете я със зеленчуковата маса.
4. Добавете подправки, сол към каймата, оформете овални кюфтета и галета.
5. Запържете котлетите до вкусен румен цвят на среден огън.

Котлети от консервирана розова сьомга

Ще имаш нужда:

• 240 г розова сьомга,
• 2 яйца,
• крушка,

• 3 супени лъжици брашно,
• магданоз и копър,
• сол.

1. Прехвърлете рибата в дълбока купа и намачкайте с вилица. Нарежете лука и зелените, разбийте яйцата, омесете каймата, разбъркайте добре съставките! Добавете подправки и сол на вкус.
2. Сега трябва да добавите брашно и отново да омесите каймата.
3. Не се притеснявайте, масата е доста течна. Трябва да разпределите каймата върху тигана с лъжица, като палачинки.
4. Запържете ги в растително масло от двете страни до златисто хрупкаво и можете да сервирате с ориз, зеленчуково пюреили любимата ви салата.

Пикантни рибни котлети

Ще имаш нужда:

• 200 г розова сьомга,
• 2 средни картофа,
• крушка,
• 1 супена лъжица масло,
• скилидка чесън,
• Дафинов лист,

• щипка джинджифил
• ч.л куркума,
• кардамон,
• люто чили,
• канела,
• щипка захар, сол.

1. Лукът трябва да бъде нарязан, картофите се нарязват на малки филийки. Запържете лука и чесъна в олио, в голям тиган (все пак ще смесим всички съставки върху него), като добавите джинджифил. Добавете там кубчета картофи, запържете минути 5.
2. Смесете рибни консерви, намачкани с вилица, със зеленчуци. Останалите подправки трябва да се добавят постепенно, първо куркума и дафинов лист заедно с половин чаша вода.
3. Покрийте тигана и оставете да къкри 20 минути, отстранете дафиновия лист и сега добавете малко кардамон.
4. Изключете котлона, пасирайте масата с блендер или натрошете, като смесвате сол, захар, лют червен пипер и канела.
5. Оформените котлети се овалват в галета и след това се запържват от двете страни.

Рибни сладки с ориз

Характеристика на тези котлети ще бъде това за те попадат в царевично брашно , ястието придобива интересни нотки.

Ще взема:

• 200 г рибна консерва,
• 300 г ориз
• 2 крушки
• 2 яйца,

• 4 супени лъжици царевично брашно,
• растително масло,
• сол и черен пипер.

1. Сложете ориза да се вари, а междувременно намачкайте рибата с вилица или с блендер.
2. Запържете нарязания лук в тиган.
3. Смесете всички съставки, разбийте внимателно яйцата, сол и черен пипер.
4. От кайма се оформят котлети, овалват се в царевично брашно и се запържват до златисто в олио.

тайни за готвене

За да направите рибни кюфтета от консерва още по-вкусни, използвайте тези съвети, доказани от много домакини:

• Добавете към каймата за пикантност пържен луки черен пипер, рибата много "обича" тази подправка.
• За да станат котлетите пухкави и ефирни, добавете брашно за палачинки, пшенични трици или грис. Вкусът само ще се подобри, котлетите ще станат по-нежни!
• Почти всяка рибна консерва е подходяща за приготвяне на котлети, но цацата има h остър вкус, а след пържене такива кюфтета придобиват горчив привкус.
• Каймата ще бъде крехка и хомогенна, ако преди готвене хладни консерви.
• Същото важи и за ножа, с който ще накълцате рибата. Ако използвате месомелачка, трябва да изплакнете ножовете ледена вода.
• Трябва да омесите каймата с ръце, но не с лъжица, и след това да я приберете в хладилника за около половин час.
• кайма постна рибаможе да се овкуси масло.
• Ако вашите котлети имат много други съставки, не забравяйте за пропорцията: не по-малко от 2/3 от обема на цялата плънка.
• По-добре е да извайвате котлети с пръсти, навлажнени във вода, така че каймата да не залепва по ръцете ви и котлетите да се окажат равномерни и гладки.

И можете да сервирате рибни консерви с картофи във всякаква форма, зърнени храни (елда или ориз), печени зеленчуци и други любими гарнитури. Съчетава се добре с това ястие домат, сирене и гъбен сос. Приятно готвене и приятен апетит!

Във връзка с

Стъпка по стъпка рецепта със снимка и видео

Консервирани котлети от сайра с ориз вероятно са готвили много от нас. Това е удовлетворяващо и вкусно допълнениеза всяка каша картофено пюреи не само. Котлетите са лека закуска на път, на работа или пикник. Приготвят се лесно и отнемат много малко време.

За да приготвите котлети от консервирана сайра с ориз, вземете следните съставки.

Съставът на котлетите включва ориз. Може да се приема в натрошена форма или пълнозърнести храни. Преди готвене изплакнете обилно ориза в течаща вода, така че водата да стане бистра. Налейте вода и изпратете на огъня. Гответе до готовност. Цялата вода трябва да се абсорбира. Оставете сварения ориз да изстине малко.

Отворете консерва сайра, извадете парчетата риба. Отстранете гръбначния стълб. Намачкайте добре с вилица.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете чесъна и настържете с преса за чесън. Добавете нарязания лук и чесън към рибните консерви и разбъркайте.

Добавете сварен ориз. Разбъркайте.

Шофиране в яйце, добавете сол, черен пипер, грис. Разбъркайте и оставете за 20-25 минути.

Вземете част от кайма с лъжица, оформете малка заготовка с кръгла форма и я панирайте в галета.

Загрейте добре олиото в тиган. Поставете заготовките. Пържете на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.

Консервирани котлети от сайра с ориз са готови. Поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете маслото.

Добър апетит!