Bagong Korean vegetable salad. Korean salad - ang pinakamahusay na mga recipe

17.07.2020

Ang kamangha-manghang at misteryosong bansa ng Korea. Ang lahat ay hindi pangkaraniwan dito: kultura, tradisyon, at, siyempre, Pambansang lutuin, na nakakuha ng tiwala at pagkilala ng mga gourmet sa buong mundo. At ano ang masasabi ko, marami sa atin ang matagal nang tunay na tagahanga ng kanyang katangi-tanging maanghang na pagkain... Ang spiciness ng Korean food ay ipinaliwanag sa kasaysayan sa pamamagitan ng katotohanan na ang karamihan sa mga pagkain ay nilikha bilang isang pampalasa para sa pinakuluang kanin, isang napaka murang produkto. Ito ay kung paano ang mga pagtatangka upang gawing mas masarap ang kanin ay humantong sa paglikha ng tunay culinary masterpieces... Ganyan talaga, lahat ng mapanlikha ay simple. Ang pinakasikat ay mga Korean salad. Ang kumbinasyon ng mga gulay, karne, prutas at pampalasa sa mga salad ay ginagawang napaka orihinal at kakaiba sa lasa na talagang gusto mong subukan ang mga ito. Maaari mong palaging tangkilikin ang mga tunay na Korean salad sa mga restawran ng pambansang lutuing Koreano, at sa anumang pamilihan ay palaging may napakaraming seleksyon ng mga ito. Ngunit hindi mo kailangang gumastos ng pera sa mga restawran o bumili ng handa na produkto. Maaari kang magluto ng anumang Korean salad sa bahay, hindi ito mahirap. At makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming mga recipe. Palayawin natin ang ating mga sarili at ang ating mga mahal sa buhay ng isang bagay na talagang maanghang.

Mga sangkap:
300 g ng karne
2 sibuyas
1 ulo ng bawang
2 tbsp mantika,
5 g sesame seeds
1 tsp 9% suka
toyo at asin sa panlasa.

Paghahanda:
Lubusan na alisan ng balat ang karne mula sa mga pelikula at gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga hiwa hanggang sa 5 cm ang haba at 0.5 cm ang kapal.Sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, mabilis na iprito ang karne, magdagdag ng toyo, tinadtad na mga sibuyas, asin at magpatuloy sa iprito hanggang sa maging ginto ang sibuyas. Mag-top up ng kaunti mainit na tubig at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang karne. Palamigin mo. Samantala, lutuin ang mga karot: gupitin ang mga ito sa mga piraso at bahagyang asin. Mag-iwan ng ilang sandali, pagkatapos ay pisilin ang katas at haluin ang karne, ilagay ang bawang, linga at suka.

Mga sangkap:
1 ulo ng cauliflower
1 stack beans,
2 hilaw na itlog,
½ stack. harina,
4 na kutsara mantika,
1 tbsp suka ng apple cider
paminta, asin, damo - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang beans hanggang lumambot, magdagdag ng suka at hayaang tumayo ng 24 na oras. Kapag handa na, i-chop ang repolyo sa medyo malalaking piraso, isawsaw ang mga ito sa pinalo na itlog, pagkatapos ay sa harina at iprito sa langis ng gulay, na mahusay na tinimplahan ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ihalo ang beans at repolyo, iwiwisik ang mga damo sa ibabaw ng ulam.

Mga sangkap:
3 talong,
2 pulang kampanilya paminta,
1 malaking karot
2 sibuyas
bawang, damo - sa panlasa,
langis ng gulay - kaunti para sa Pagprito,
1 tbsp asin,
1-2 tbsp 9% suka
ground pepper at ground coriander - sa panlasa din.

Paghahanda:
Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso, magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng 8 oras. Pagkatapos ay pisilin at iprito sa langis ng gulay. Gupitin din ang paminta at karot sa mga piraso, ang mga sibuyas - sa kalahating singsing, pagsamahin ang mga gulay na ito sa talong, pisilin ang bawang, magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo, timplahan ng suka, magdagdag ng kaunting asin, kung kinakailangan, itim na paminta at kulantro . Haluing mabuti at hayaang maupo ang ulam sa refrigerator ng hindi bababa sa 12 oras (mas mahaba, mas masarap).

Mga sangkap:
500 g singkamas
200 g ng mga champignon,
4-5 cloves ng bawang
1 tbsp mantikilya,
4 na kutsara mantika,
3 tbsp 5% apple cider vinegar
1 tbsp toyo,

Paghahanda:
Balatan ang mga singkamas at lagyan ng rehas ng Korean salad grater. Balatan ang mga champignon, gupitin at, iprito sa mantikilya, ihalo sa mga singkamas. Init ang langis ng gulay at suka, ibuhos sa isang mangkok ng mga singkamas at mushroom at pukawin. Lagyan ng toyo, piniga na bawang, paminta at haluing mabuti. Pagkatapos ay palamigin ang salad sa magdamag.

Pritong pipino salad

Mga sangkap:
300 g ng karne ng baka
3 maliit na sariwang pipino
300 g karot
2 sibuyas
1 ulo ng bawang
50 g langis ng gulay
1 tbsp mantikilya,
1 tsp pulang paminta
2-3 patak ng suka essence.

Paghahanda:
Gupitin ang karne kasama ang butil sa manipis, mahabang piraso at iprito nang hiwalay. Gupitin ang mga karot sa mahabang manipis na piraso at iprito din nang hiwalay, pagkatapos ay i-chop at iprito ang sibuyas, bahagyang iprito sa mantikilya hanggang transparent at sariwang mga pipino gupitin sa mga bilog. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at ambon sa kagat. Pagkatapos ay durugin ang bawang at ihalo ito sa paminta, ilagay ang halo na ito sa isang bukol sa isang kasirola na may mga sangkap ng salad at takpan ito ng mainit na mantika. Paghaluin ang lahat at palamigin ng 3 oras.

Mga sangkap:
1 kg ng puting repolyo,
1 sibuyas
1-2 cloves ng bawang
3 tbsp asin,
pulang paminta sa lupa at 9% na suka - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang puting repolyo sa manipis na mga piraso, iwiwisik ng asin at mag-iwan ng ilang oras. Hiwain ang sibuyas at bawang at ihalo sa paminta. Pagkatapos ay ihalo ang lahat sa inasnan na repolyo, ilipat ang halo sa isang palayok na lupa, lagyan ng kaunting timbang sa itaas at mag-iwan ng 2-3 araw. Kung nais mong ihain kaagad ang repolyo sa araw ng paghahanda, magdagdag ng kaunting suka.

Tomato salad na may bagoong

Mga sangkap:
6 na kamatis,
6 na inasnan na bagoong,
120 g de-latang tuna
2 cloves ng bawang
1 bungkos ng perehil
1 sanga ng thyme
2 tbsp puting breadcrumbs,
½ tsp buto ng dill,
langis ng oliba, asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Maingat na putulin ang tuktok ng mga kamatis, alisin ang lahat ng mga buto na may isang kutsarita, bahagyang asin at itabi ang hiwa upang maubos ang likido. Banlawan ang bagoong malamig na tubig at iwanan ito sa loob ng 30 minuto, palitan ang tubig ng dalawang beses, pagkatapos ay patuyuin sa mga tuwalya ng papel, alisin ang mga buto at gilingin sa isang blender na may strained tuna, mumo ng tinapay, bawang, perehil at isang maliit na paminta. Pagkatapos ay punan ang mga kamatis na may lutong tinadtad na karne, iwisik ang mga ito ng pinong tinadtad na thyme at mga buto ng dill sa itaas, ilagay sa isang baking sheet, ambon sa itaas langis ng oliba at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.

Mainit na salad "taglamig ng Korea"

Mga sangkap:
1 kg ng mga bangkay ng pusit,
2 karot,
2 sibuyas
50 g mantikilya
200 g kulay-gatas
asin at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:
Ibuhos ang mga bangkay ng pusit na may tubig, hayaang matunaw, pagkatapos ay alisan ng balat at lamang-loob. Isawsaw ang ginamot na mga bangkay sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan ng isang minuto. I-chop ang mga pinalamig na bangkay sa manipis na piraso. Init sa isang kawali mantikilya at iprito ang tinadtad na mga sibuyas at karot sa loob nito, pagkatapos ay idagdag ang pusit sa mga gulay, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ay punan ang lahat ng kulay-gatas at simulan ang stewing, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 10-15 minuto. Alisin mula sa init, ilipat ang natapos na ulam sa isang magandang mangkok, magdagdag ng durog na bawang, pukawin at palamutihan ng mga damo.

Mga sangkap:
400 g repolyo
25 g inihaw na mani
10 olibo,
10 dahon ng mint,
50 g peanut butter
50 ML + 1.5 tbsp. suka ng alak,
Korean salt at mainit na paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Grate ang repolyo sa isang pinong kudkuran, ilagay sa isang mangkok, asin, magdagdag ng 50 ML ng suka ng alak at mag-iwan ng 2 oras. Inihaw na mani i-chop sa isang blender, i-chop ang dahon ng mint. Sa isang mangkok ng salad, gumawa ng sarsa ng suka na may peanut butter, tirang suka ng alak, asin, mainit na paminta, magdagdag ng pilit na repolyo, olibo, mint, nuts sa sarsa at ihalo nang lubusan.

Herring salad na may mga gulay

Mga sangkap:
200 g herring
100 g patatas
100 g atsara
80 g beets
1 sibuyas
1 mansanas,
2 pinakuluang itlog
2 tsp mustasa,
20 g ng anumang mga gulay.

Paghahanda:
Gupitin ang pinakuluang patatas at beets, mansanas at pipino sa mga cube at idagdag ang mustasa sa mga gulay. Ilagay ang inihandang salad sa isang slide sa isang mangkok ng salad, ilagay ang mga boneless herring fillet sa mga gilid, iwiwisik ang tinadtad na ulam sa itaas. puti ng itlog, onion rings at herbs.

Zucchini salad na may itlog

Mga sangkap:
250 g zucchini,
1 itlog,
2 tsp mantika,
5 tbsp gatas,
½ tbsp toyo,
itim na paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:
Peel ang hugasan na zucchini, gupitin sa 1-2 cm cubes at pakuluan sa inasnan na tubig. Patuyuin ang tubig. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng toyo, asin at, paminsan-minsang pagpapakilos, igisa sa langis ng gulay. Pagsamahin ang nagresultang masa ng itlog na may zucchini, ibuhos ang mainit na gatas at lutuin sa mababang init sa loob ng 5-6 minuto. Handa nang ulam budburan ng ground pepper.

Mga sangkap:
300 g berdeng beans
1 sibuyas
10 g perehil,
1 tbsp mantika,
2 tbsp kulay-gatas,
5 g asin
7 g ng asukal
40 g 9% na suka,
ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda:
Balatan ang mga ugat ng berdeng beans, gupitin o hatiin ang mga ito sa mga piraso na 2-3 cm ang haba. Banayad na iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis ng gulay, idagdag ang mga inihandang beans dito at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong, palamig, panahon ng salad na may kulay-gatas, magdagdag ng asin, paminta at asukal. Palamutihan ang salad na may perehil kapag naghahain.

Poultry salad na may kanin

Mga sangkap:
500 g pinakuluang o pritong karne mga ibon,
500 g ng bigas
4 na kamatis,
5 mga milokoton,
1 bungkos ng perehil
150 ML ng langis ng gulay,
90 gm 9% suka,
tomato sauce, asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, ilagay ito sa isang salaan, ibuhos sa malamig na tubig at hayaang maubos ito. Pagkatapos ay ihalo ito sa langis ng gulay, suka, itim na paminta at Tomato sauce... Hayaang tumayo ito ng ilang sandali. Samantala, gupitin ang mga kamatis sa mga cube, ang manok sa mga piraso, at makinis na i-chop ang perehil. Ihalo ang lahat ng ito sa kanin. Ilagay ang inihandang salad sa isang platter at palamutihan ng mga halves ng peach.

Mga sangkap:
200 g kohlrabi,
2 pinakuluang itlog
15 g berdeng mga sibuyas
15 g perehil
5 g mint
½ tbsp mantika,
½ baso ng yogurt o yogurt,
asin sa panlasa.

Paghahanda:
Balatan ang repolyo, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa labanos na gupitin sa maliliit na piraso, pinong gadgad na mga karot, diced na pinakuluang puti ng itlog. Punasan ang mga yolks, magdagdag ng langis ng gulay at yogurt (o yogurt), pati na rin ang asin, mint, berdeng sibuyas at perehil. Timplahan ng mga gulay ang halo na ito at ihalo nang maigi. Palamutihan ng mga rolled ham slices at herbs bago ihain.

Mga sangkap:
700 g beets
6 na granada,
3 sibuyas,
¾ Art. buto ng granada.
Para sa sarsa:
4 na itlog,
8 yolks,
300 g ng asukal
2 tbsp harina,
800 ML ng katas ng granada,
300 ML ng cream.

Paghahanda:
Banlawan ang mga beets nang lubusan at ihurno ang mga ito sa oven nang hindi binabalatan ang mga ito. Kapag lumamig, alisan ng balat, lagyan ng rehas at pagsamahin sa katas ng granada na piniga mula sa mga granada. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at mga halamang gamot sa halo na ito. Timplahan ng asin at haluin. Upang ihanda ang sarsa, gilingin ang mga yolks hanggang puti, magdagdag ng mga itlog, asukal at harina sa kanila. Ibuhos sa halo na ito katas ng granada, ilagay sa mahinang apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay alisin mula sa init, ibuhos sa isang baso o ceramic dish at pukawin hanggang lumamig. Pagkatapos ay idagdag ang whipped cream sa masa. Ibuhos ang sarsa na ito sa salad, at itaas ito ng mga buto ng granada.

Mga sangkap:
200 g suha,
200 g paminta
150 g ng kintsay
10 g ng mga walnut
100 g mayonesa
100 g cream
20 g honey
sanga ng halaman sa panlasa.

Paghahanda:
Hugasan at alisan ng balat ang ugat ng kintsay at gupitin sa manipis na mga cubes, pulang paminta sa maliliit na cubes. Balatan ang suha at gupitin sa hiwa. Ilagay ang kintsay at paminta sa gitna ng isang malawak na mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa na gawa sa mayonesa, whipped cream at honey, iwiwisik ang mga mani sa itaas. Ayusin ang mga hiwa ng grapefruit sa paligid ng natapos na salad at palamutihan ng mga sprigs ng mga damo.

Ikaw ay kawili-wiling mabigla upang malaman na ang iyong mga paboritong Korean salad ay maaaring kainin hindi lamang sariwang inihanda, kundi pati na rin sa anyo ng mga paghahanda para sa taglamig. Halimbawa, isa sa mga recipe na ito.

Mga berdeng kamatis na may bawang at kampanilya na "Jeju"

Mga sangkap:
1 kg ng berdeng kamatis,
1-2 matamis na paminta
4 cloves ng bawang
50 ML ng langis ng gulay,
50 g ng asukal
1 tbsp asin,
½ tsp giniling na pulang paminta,
50 ml 9% na suka,
mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at ihalo sa tinadtad na paminta, tinadtad na bawang at pinong tinadtad na damo. Magdagdag ng langis ng gulay, suka, pulang paminta, asin at asukal. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa, ilagay sa mga isterilisadong garapon. Itabi ang mga inihandang kamatis sa refrigerator.

Tila ang gayong hindi kapani-paniwalang mga kumbinasyon ng gulay at prutas! Sumakay sa napakagandang mundo ng mga Korean salad, misteryoso at kakaiba, tulad ng Korea mismo.

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Ang mga pampalasa at sarsa ay bumubuo sa batayan ng lutuing Koreano. Ang mga tunay na pagkaing Asyano ay hindi lamang maanghang, ngunit literal na sinusunog ang lahat ng mga lasa, na pinipilit silang magtrabaho nang buong lakas. Bukod dito, hindi lamang dapat nasusunog mga pagkaing karne, ngunit din mga salad ng gulay, bagaman ang mga Europeo ay gumawa na muli ng marami sa kanila ayon sa kanilang panlasa. Isaalang-alang sa ibaba ang pinakasikat at masarap na Korean vegetable salad.

may kabute

Para sa pagluluto korean carrots ang recipe na ito ay mangangailangan ng isang espesyal na kudkuran, o ang orange na gulay ay kailangang hiwain ng kamay. Sa kabuuan, kakailanganin mo ng dalawang gadgad na karot (0.4 kg), na dapat na nakatiklop sa isang mangkok na salamin para sa pag-aatsara. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, magdagdag ng asin at asukal (1 kutsarita bawat isa), ihalo ang mga sangkap nang lubusan sa bawat isa at ipadala ang lalagyan na may salad sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, kapag lumilitaw ang mas maraming juice sa mga karot, ang itim, pulang paminta ay dapat idagdag sa salad sa panlasa. Sunflower oil (3 tablespoons) mainit-init na rin sa mababang init, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga karot, ihalo. Kapag lumamig na ang mantika, magdagdag ng piniga na bawang (3 cloves) at adobo na mushroom (100 g) sa salad. Pukawin muli ang mga gulay na istilong Koreano, ilagay ang mangkok sa refrigerator sa loob ng 10 oras, pagkatapos ay maaaring matikman ang salad. Itabi ang natapos na ulam sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang linggo.

Korean beetroot

Ayon sa recipe na ito, ang mga hilaw na beet (1 kg) ay gadgad sa parehong kudkuran gaya ng mga Korean carrot. Pagkatapos ito ay nakatiklop sa isang mangkok at puno ng marinade. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang isang kutsarita ng mainit at itim na paminta, paprika at kulantro, isang kutsara ng asukal, bawang na piniga sa pamamagitan ng isang pindutin (6 cloves), mansanas at (1.5 kutsara bawat isa), langis ng gulay (3 kutsara) . .. Paghaluin nang mabuti ang mga gulay na Koreano at ipadala ang mangkok ng salad sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga beets ay maaaring matikman.

Ang mga gulay na Korean-style ayon sa recipe na iminungkahi sa itaas ay may mayaman, maanghang-matamis na lasa. Ang mga beet na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne.

Mga salad ng repolyo sa Korea

Ang malusog na Chinese na repolyo ay kadalasang ginagamit sa mga pagkaing Koreano. Ang mga masarap na Korean salad tulad ng "Kimchi" at repolyo na may saffron ay ginawa mula dito.

Para sa "Kimchi" salad forks Intsik na repolyo dapat i-disassembled sa mga dahon, pagkatapos nito ang bawat isa sa kanila ay dapat na arbitraryong gupitin. Pagkatapos ay magdagdag ng asin (3 kutsara) at ihalo sa mga dahon. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at palamigin ang salad sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang repolyo, magdagdag ng chili pepper cut sa mahabang piraso (pula at berdeng pods bawat isa), bawang (2 prongs), berdeng sibuyas at gadgad na ugat ng luya. Season salad at toyo (5 tablespoons bawat isa), pagdaragdag ng paprika at asukal (2 tablespoons bawat isa). Magdagdag ng napakaraming pinalamig sa mangkok ng salad pinakuluang tubig para malagyan ng coat ang repolyo. Pagkatapos nito, takpan ang lalagyan ng foil at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng tatlong araw.

Korean style marinated zucchini

Para sa ulam na ito, kakailanganin mo ang batang zucchini (5 piraso) na may malambot na pulp, manipis na balat at maliliit na buto. Ang mga ito ay hugasan ng mabuti, ibinuhos ng tubig na kumukulo at gupitin gamit ang isang peeler ng patatas kasama ang manipis at mahabang mga piraso. Ilagay ang zucchini sa isang mangkok na salamin (kasirola), kung saan sila ay mag-atsara. Sa oras na ito, ibuhos sa hiwalay na lalagyan langis ng gulay (40 ml), asin, asukal (1 kutsarita bawat isa), pati na rin ang ground coriander (2 kutsarita). Init ang halo nang kaunti sa kalan, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy, ibuhos sa suka (40 ml) at magdagdag ng bawang (3 cloves).

Ibuhos ang zucchini na may nagresultang pag-atsara, magdagdag ng mga sariwang tinadtad na damo sa panlasa, ihalo at ipadala sa refrigerator sa loob ng 12-14 na oras.

Ayon sa recipe na ito, ang mga adobo na gulay sa Korean ay katamtamang maanghang. Ang lahat ng mga tagahanga ng mainit na meryenda ay pinapayuhan na magdagdag ng sariwa o tuyo na pulang paminta sa pag-atsara.

Mga gulay na Koreano: mga recipe para sa taglamig

Ang talong ay kadalasang ginagamit sa lutuing Koreano. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda sariwang salad o Korean-style na mga gulay na de-latang para sa taglamig. Ang mga recipe para dito Pagkaing Asyano ay malawakang ginagamit ng aming mga hostes.

Upang maghanda ng talong sa Korean, ang mga gulay (1 kg) ay kailangang hugasan, tinusok ng isang tinidor sa maraming lugar at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay kunin ang mga eggplants mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa ilalim ng pang-aapi upang ang lahat ng tubig ay nawala mula sa kanila. Ang likido ay dapat na pinatuyo nang pana-panahon. Pagkatapos ng 6 na oras, ang mga eggplants ay kailangang i-cut sa mga piraso, pati na rin Kampanilya paminta(100 g), at ang mga karot (1 pc.) Dapat gadgad (tulad ng sa Korean recipe). Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok, idagdag ang marinade ng langis ng gulay at suka (100 ML ng bawat sangkap), isang kutsarita ng asin, isang kutsara ng asukal at 10 g ng Korean seasoning (tulad ng para sa mga karot). Pukawin ang salad at ayusin sa mga garapon. Dapat i-pasteurize ang mga gulay na Korean-style sa loob ng 15 minuto bago i-roll up ang mga lids.

Masarap na salad ng gulay na may karne

Ang mga recipe para sa mga salad ng gulay na may pagdaragdag ng karne ay hindi gaanong tanyag sa lutuing Koreano. Hindi lamang sila mas masarap kaysa sa mga pagpipilian sa vegetarian, mayroon din silang mas mataas halaga ng nutrisyon... Narito kung paano maghanda ng mga Korean salad (mga hakbang-hakbang na mga recipe).

Korean fried cucumber salad na may beef.

Ito ay isa sa mga pinakasikat na salad sa Korean cuisine. Ang lasa sa ulam na ito ay kaaya-aya kahit sa mga taong hindi kumakain berdeng gulay sariwa.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang giniling na karne ng baka na pinirito na may mga pampalasa. Ilagay ang 150 g sa isang non-stick frying pan giniling na baka... Idagdag kaagad dito: toyo, asukal at culinary rice wine (2 kutsarita bawat isa), sesame oil (1 kutsarita), isang clove ng tinadtad na bawang at black pepper (¼ kutsarita). Iprito ang minced meat hanggang malambot. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunti sa kawali pritong mushroom, na nasa perpektong pagkakatugma sa lasa ng karne ng baka.

Ang sariwang pipino ay kailangang i-marinate sa asin bago iprito. Upang gawin ito, gupitin ito sa mga singsing na 3 mm ang kapal at ihalo sa asin (para sa 100 g ng mga pipino, kailangan mong kumuha ng 1 kutsarita ng asin). Pagkatapos ng 7 minuto, ang katas na sinimulan ng mga pipino ay dapat na pisilin. Idagdag ang mga gulay mismo sa karne at magprito sa isang kawali sa loob ng dalawang minuto. Budburan ang natapos na ulam na may mga buto ng linga.

Carrot salad na may baboy.

Para sa salad na ito, ang mga karot (1 kg) ay gadgad sa isang espesyal na kudkuran (tulad ng isang Korean recipe) at hadhad ng asin, itim, pulang paminta at toyo (1 kutsara). Habang ang mga karot ay inatsara sa isang kawali, kailangan mong iprito ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at ang baboy na tinadtad sa manipis na mga cubes. Pagkatapos ay ihalo ang karne na may mga karot, timplahan ng matamis na syrup (mula sa 1 kutsara ng asukal at 2 kutsarang tubig) at durog na bawang (2 cloves). Ang mga gulay na istilong Koreano na may karne ay dapat na lubusang ihalo at ipadala sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Korean style na talong na "Kadi-khe" na salad

Isa siyang sikat na Korean dish na gawa sa sariwang isda at sibuyas, mainit na paprika, toyo at suka. Gayunpaman, ang lahat na hindi gusto ang mga meryenda ng isda ay maaaring mag-alok ng isa pang recipe para sa kanya, ngunit may talong. Iba't ibang gulay sa Korean sa salad na ito ay matagumpay silang nagkakasundo sa lasa at kulay sa isa't isa. Ang salad na ito ay maaaring ihain bilang pampagana sa isang festive table.

Ayon sa recipe para sa ulam na ito, kailangan mo munang i-cut ang mga eggplants sa manipis na mga piraso at alisin ang kapaitan mula sa kanila. Upang gawin ito, iwisik ang mga ito ng asin at palamigin sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ang nagresultang likido ay dapat na pinatuyo, pisilin ang mga talong at magprito sa langis ng gulay sa maliliit na bahagi.

Habang ang mga pritong gulay ay lumalamig, kailangan mong i-cut ang mga bell peppers (2 pcs.), Mga karot at mga sibuyas sa mga piraso. Idagdag ang mga sumusunod na pampalasa sa mga gulay: kulantro (lupa), itim at pula mainit na paminta(2 kutsarita bawat isa), 4 na clove ng bawang, sesame seeds, honey (1 kutsara) at Suka ng mansanas(3 tbsp. Mga kutsara). Pagkatapos nito, ilipat ang mga eggplants sa salad, ihalo, takpan ng foil at ipadala sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaaring ihain ang salad.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng masarap na salad sa Korean ay hindi napakahirap.

Pagkaing Koreano

Namumukod-tangi ang lutuing Korean sa marami pang iba para sa mga maanghang na pagkain nito. At kung ang tanong ay lumitaw kung paano magluto maanghang na salad, pagkatapos ay una sa lahat ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga Korean salad. Ang pangunahing tampok ay ang paggamit ng napakalaking halaga ng pampalasa, lalo na ang pulang paminta. Maraming mga pinggan ay mapula-pula kayumanggi tiyak dahil sa masaganang presensya ng pulang paminta.

Ang paggamit ng paminta ay kaakibat ng kasaysayan ng bansa at ang heograpikong lokasyon nito. Ang klima sa bansa ay masyadong mahalumigmig, at ang paminta ay isang paraan na palaging nakakatulong upang mapataas ang buhay ng istante ng pagkain mula noong ika-16, nang unang dumating ang paminta sa teritoryo ng kasalukuyang Korea mula sa Portugal.

Bilang karagdagan sa paminta, ito ay sagana na ginagamit bilang pampalasa - toyo (medyo sikat sa aming lugar), twejan at gochujang (halos hindi mo mahahanap ang mga panimpla na ito sa mga istante ng aming mga tindahan)

Ang mas detalyadong impormasyon ay matatagpuan sa Internet encyclopedia sa sumusunod na link - WikiPedia

Korean carrots

Ang pinakasikat na recipe ng maanghang na salad ay Korean carrots. marami naman iba't ibang mga recipe pagluluto ng salad na ito. Magkaiba binigay na salad tinatawag na - "Koryo-saram" (na nangangahulugang mga Koreanong Sobyet). Ang salad mismo ay nagmula sa ulam na "Kimchi." Ibig sabihin. nagsimula silang gumawa ng gayong salad sa teritoryo ng USSR, na humantong sa katotohanan na mahirap makuha ito sa teritoryo ng Unyong Sobyet. Intsik na repolyo, na pinalitan ng pinong tinadtad na mga karot. Lumipas ang oras, at ganap na pinalitan ng mga karot ang repolyo. At ngayon ang mga maanghang na karot ay direktang nauugnay sa Korean spicy salad.

Titingnan namin ang isa sa mga klasikong recipe, ngunit tandaan na maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa salad, tulad ng pinausukang manok, karne, kahit na sausage, kung gusto mo.

Upang maghanda ng isang klasikong recipe, kailangan namin:

karot
Bawang
Mga pampalasa, incl. Pulang paminta
Langis ng sunflower
Acetic essence o 3% na solusyon ng suka

Naghuhugas kami at nililinis ang mga karot. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang kudkuran at kuskusin sa maliliit na piraso (maaari kang gumamit ng iba pang mga uri, halimbawa, sikat na kuskusin ang mga karot sa anyo ng mahabang mga thread, para dito ginagamit din ang isang espesyal na kudkuran)
Inilalagay namin ang gadgad na mga karot sa isang plato. Hiwain ng pino ang bawang, o gumamit ng garlic squeezer
Magdagdag ng pampalasa, asin at pulang paminta, magabayan ng iyong panlasa.
Kumuha kami ng 3% na solusyon ng suka (mga dalawang kutsara). Kung mayroon kang suka essence, palabnawin ito sa 3%. Dahan-dahang ibuhos ang mga nilalaman ng plato.
Kinukuha namin langis ng mirasol, painitin ito sa mahinang apoy at ibuhos ang lahat sa isang plato. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 10-15 minuto.

Korean repolyo

Ang susunod klasikong salad Ang lutuing Koreano ay isang salad na gawa sa mga adobo na gulay (pangunahin ang repolyo). Sa ibang paraan, ang ulam na ito ay tinatawag na "Kimchi" o simple maanghang na repolyo... Ang pulang paminta, sibuyas, luya at bawang ay idinagdag sa salad. Bilang pangunahing sangkap ay gumagamit ako ng repolyo (madalas na Peking repolyo), kasama ang pagdaragdag ng labanos, na sa ibang mga kaso ay pinalitan din ng iba pang mga prutas ng gulay - mga pipino, talong, atbp.

Mula sa mga kapaki-pakinabang na katangian maaaring makilala ang isang epekto sa pandiyeta - ang salad ay nagtataguyod ng pagkasira ng taba ng katawan. Maaaring gamitin bilang isang prophylactic agent laban sa sipon.

At siya nga pala, malaki ang naitutulong nito sa umaga, pagkatapos ng matinding pag-inom ng alak)

Kung isasaalang-alang namin ang mga recipe ng Korean repolyo, maaari naming i-highlight klasikong recipe, na karaniwan sa teritoryo ng mga estadong post-Soviet.

Intsik na repolyo (o karaniwan sa kawalan ng una)
bawang, 5-6 cloves
mainit na paminta, lupa
asukal

Hakbang-hakbang na recipe

Kumuha ng isang ulo ng repolyo at alisin ang mga tuktok na layer. Kailangan lang natin ng juicy at crunchy layers
Pagkatapos linisin, banlawan at gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na pantay na bahagi. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola. Mas mahusay na kumuha ng enamel pan. Isaalang-alang ang nuance na ito - isang kumbinasyon ng isang malaking halaga ng bawang, pampalasa - lumikha ng isang tiyak na amoy na hinihigop lamang sa plastik. Samakatuwid, kung magpasya kang gumamit ng isang plastic na lalagyan, isaalang-alang ang puntong ito.
Kumuha kami ng isang plato, ibuhos ang mainit na tubig dito, magdagdag ng asin at pukawin ang lahat.
Sa sandaling matunaw ang asin at lumamig ang solusyon, ibuhos ang lahat sa isang mangkok na may repolyo.
Ang lahat ng ito ay natatakpan ng isang plato upang ang mga nilalaman ng mga pinggan ay pinindot sa brine. Umalis sa asin para sa 9-11 na oras, maaaring palamigin. Haluin paminsan-minsan upang ang mga dahon ay maalat nang pantay.
Kumuha kami ng mainit na paminta sa lupa (pula, o espesyal na Korean sa anyo ng mga natuklap). Ang lahat ay depende sa iyong panlasa, karaniwang ilagay ang 2-3 tablespoons.
Kinukuha namin ang bawang, alisan ng balat at pinipiga ito sa paminta, magdagdag ng kaunting asukal (isang kutsarita na walang isang dakot). Ibuhos ang lahat ng ito sa tubig at ihalo. Dapat kang kumuha ng makapal na lugaw.
Idagdag ang nagresultang lugaw sa inasnan na repolyo. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ang bawat dahon ay dapat na smeared na may timpla ng pampalasa. Mangyaring tandaan na ito ay mas mahusay na gawin ito sa mga guwantes, ang halo ay thermonuclear.
Inilalagay namin ito sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 1-2 araw upang ang repolyo ay nababad at ang brine ay inilabas.

Heh sa Korean

Isa pang sikat na Korean dish ay siya. Ito ay binibilang bilang isang salad at meryenda sa parehong oras. Para sa mga mahilig sa maanghang at maanghang na pagkain na hindi pa niya sinubukan - inirerekumenda namin na tiyak na subukan mo ito. Hindi tulad ng Korean carrots, sikat na sikat ang dish na ito sa Korea at makikita sa kahit saang kainan.

Ito ay inihanda mula sa isda, karne o manok. Ang kasaysayan ng ulam ay nag-ugat sa China. Sa balyena mayroong isang tanyag na ulam na tinatawag na "hwe", na inihanda mula sa hilaw na isda at karne hanggang sa ika-11 siglo, ngunit sa lalong madaling panahon ang ulam ay nawala at nawala ang katanyagan nito dahil sa paglaganap ng mga epidemya.

Makasaysayang katotohanan - ito ay isa sa mga paboritong pagkain ni Confucius.

Sa panahon ngayon, ang classic na siya ay mga pagkaing gawa sa adobo na isda. Ang isda ay hindi naproseso sa thermally, ngunit inatsara lamang. Gumagamit din ako ng karne - karne ng baka, tupa o manok. Ang baboy ay itinuturing na hindi angkop para sa ulam na ito at hindi kailanman ginagamit.

Sa ating bansa, sinusubukan nilang iproseso ang karne sa thermally upang maiwasan ang pagkalason, na sa huli ay hindi nakakaapekto sa kalidad at lasa sa anumang paraan, at ito ay mas kalmado upang kumain ng mga naprosesong produkto.

Paano siya lutuin sa bahay? Ito ay talagang napaka-simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa mga recipe. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian sa pagluluto.

Recipe sa paggawa ng isda heh

Kakailanganin mong:

Mga 400-500 gramo ng fillet ng isda (maaari kang kumuha ng halos anumang isda - pike perch, carp, hito, montay, atbp.)
Dalawang karot
4 na sibuyas
2 cloves ng bawang
Essence ng suka (1 kutsara)
Kampanilya paminta
Mga pampalasa
Mga gulay
kulantro
Asukal

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

Ito ay isa sa maraming mga recipe. Maaari mong tingnan ang mga nauugnay na kategorya sa aming website upang maghanap ng iba pang mga recipe.

Recipe sa paggawa ng karne heh

Maaari siyang gawin mula sa karne ng baka, manok o tupa. Nasa ibaba ang isa sa maraming mga recipe.

Upang magluto, kakailanganin mo:

600 gramo ng karne ng baka
150 gramo orange juice
Tomato paste - 2 kutsara
50 gramo kampanilya paminta
1 maliit na sibuyas
Mga pampalasa
Dill
Parsley
Giniling na paminta

Sundin ang mga tagubilin sa ibaba:

Ito ay isang ligtas na recipe para sa heh, isterilisadong karne.

Homemade chicken heh recipe

Tamang-tama ang manok para sa ulam na ito.

Para sa pagluluto kailangan namin:

400 gramo ng fillet ng manok.
120 gramo ng langis ng gulay
2-3 sibuyas
2-3 karot
Acetic essence, o 9% na solusyon ng suka
Giniling na paminta
Mga pampalasa (maaari kang gumamit ng mga espesyal na yari na panimpla para sa lutuing Koreano)

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Gupitin ang manok sa manipis na piraso
Grate namin ang mga karot, dapat kang makakuha ng mahabang hiwa
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing
Kumuha kami ng isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito at painitin ito
Ibuhos ang mainit na mantika sa tinadtad na manok, magdagdag ng mga karot at sibuyas sa itaas. Ibuhos ang suka sa itaas, idagdag ang lahat ng pampalasa at asin (sa panlasa) at ihalo nang lubusan.
Ang ulam ay dapat tumayo sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa isang araw (pinakamahusay sa refrigerator)

Ang mga pinggan ay dapat na enamel o plastik, dahil gumagamit kami ng suka.

Pinakamabuting kumuha ng bahagyang frozen dibdib ng manok... Kung ang karne ay nagyelo, kung gayon mas madaling i-cut ito nang maayos. Tandaan din na ang mga pampalasa ay idinagdag lamang pagkatapos ibuhos ang mantika. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang lahat ng lasa ng mga pampalasa.

Tulad ng makikita mo, ang paggawa sa kanya sa bahay ay hindi napakahirap.

Kung mayroon ka ng iyong mga komento, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa ibaba ng pahina.

Nais kong tagumpay ka.

Orihinal na listahan mga pagkaing korean, walang mga reseta - maaari mong panoorin

Halos anumang bagay ay maaaring malito sa maanghang na aroma at masangsang na lasa na may asim, na nagpapakilala sa lahat, nang walang pagbubukod, mga Korean salad. Ang mga Korean salad ay nakakuha ng isang malakas na posisyon menu ng holiday; tiyak na makikita sila sa mga menu ng karamihan sa mga restawran sa mundo.

Mga Korean salad napaka-pampagana at malusog - utang nila ito sa isang malaking bilang ng mga gulay at oriental na pampalasa na bumubuo sa kanilang komposisyon. Para ihanda ito malamig na pampagana Ang mga chef ay gumagamit ng iba't ibang mga gulay: karot, beets, pipino, zucchini, eggplants, bell peppers, sibuyas, puting repolyo at Pulang repolyo, asparagus beans, ugat ng kintsay, mga halamang gamot. Maaaring kabilang sa mga Korean salad ang iba pang karagdagang sangkap: karne, manok (pinakuluang at pinausukan), ham, sausage, mushroom, asparagus, crab sticks, funchose, crackers, pusit, patatas, seaweed.

Ang mga Korean salad ay karaniwang tinimplahan ng langis ng gulay - mirasol, mais, linga. Ang suka (mansanas o ubas) at kung minsan ay idinagdag din sa sarsa. Salamat sa paggamit ng mga pampalasa at isang espesyal na marinade, ang mga Korean salad ay maaaring ihanda para sa paggamit sa hinaharap.

Ang recipe para sa Korean salad ay napaka-simple, kaya madali silang maihanda sa bahay. Ang pinakamahalagang bagay ay ang maayos na pag-chop ng mga gulay at iba pang mga bahagi, idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, at obserbahan din ang ilang mga teknolohikal na subtleties. Kung nakatikim ka na ng Korean salad, its orihinal na lasa maaalala sa mahabang panahon. Walang alinlangan, ang mga ito masasarap na pagkain Ang lutuing Asyano ay nagkakahalaga ng paghahanda.

Isa pang salad na may Korean seasonings... Sa pagkakataong ito ay may sariwang broccoli at karot. Nagluluto kami at nagtikim.

I-marinate ang Korean herring na may karot at tomato paste at tamasahin ang kakaibang maanghang na lasa. Nag-aalok kami ng simple at unibersal na recipe, na magiging kapaki-pakinabang sa anumang oras ng taon.

Tripe ng baka maaaring lutuin iba't ibang paraan, ngunit ito ay pinaka-masarap kapag inatsara sa isang Korean salad. Ang proseso ng pagluluto ay simple, ngunit ito ay tumatagal ng maraming oras.

Minsan gusto mo ring pag-iba-ibahin ang menu, pati na rin i-update ang iyong wardrobe. Ang mga salad, una sa lahat, ay kumakatawan sa isang malaking larangan para sa pagkamalikhain. Gumawa tayo ng Korean style pickled beans na may carrots.

Ang paggawa ng isa sa mga pinakasikat na salad ng meryenda sa bahay ay isang iglap. Repolyo, paminta, karot, pampalasa at munting sikreto mula sa mga karanasang chef- iyon lang ang kailangan mo.

Maaaring gamitin ang mga berdeng hilaw na kamatis upang gumawa ng masarap na maanghang na salad na may mga Korean spices. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa hapunan o ihain sa isang maligaya na mesa.

Mga mahilig sa pusit, pansin! Ipinapanukala kong magluto at tamasahin ang mahusay na lasa ng seafood salad - Korean squid. Ang pinong, maanghang, katamtamang maanghang na adobo na pusit na may mga karot ay tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong ...

Marahil ay nakatagpo ka ng mga maliliwanag na pakete na may mga kagiliw-giliw na tuyong nilalaman at ang pangalang "Asparagus" sa mga istante ng mga supermarket, kahit na hindi ito malayuan na kahawig ng mga sprouts ng asparagus. Ngunit sa katotohanan, ito ay isang semi-tapos na produktong toyo sa ilalim ng ...

taglagas. Setyembre. Ang mga linya ng mga kotse ay umaabot mula sa mga cottage ng tag-init, na puno ng mga sako na may pangunahing gulay ng aming mesa, ang aming pangalawang tinapay, patatas. Ang taglamig ay mahaba, lulutuin namin ito, iprito ito, nilaga ito ... at gumawa ng mga salad kasama nito, halimbawa ...

Ang zucchini ay ang pinakasikat na gulay ngayon, ang panahon nito ay puspusan .. Hindi mapagpanggap kapag lumaki, mabilis na lumalaki, ngunit may napakaraming bitamina at, bukod dito, napakababa ng calorie. Maaari kang gumawa ng maraming masarap at ...

Ang tag-araw ay dumating na sa sarili nitong. At kasama nito ang panahon ng "pipino" ay papalapit, kung saan dapat mong tiyak na masiyahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay masarap na salad mula sa mga pipino, halimbawa, sa pamamagitan ng pagluluto ng mga Korean cucumber. Kung nakatira ka sa...

Heh ay isang uri ng Korean salad na ginawa mula sa hilaw na karne o isda. Ang pangunahing produkto (karne o isda) ay hindi nakalantad paggamot sa init... Ang mga ito ay pinoproseso ng suka upang ang mga protina sa karne o isda ay mabaluktot. AT...

Ang kamangha-manghang at misteryosong bansa ng Korea. Ang lahat ay hindi pangkaraniwan dito: kultura, tradisyon, at, siyempre, ang pambansang lutuing Koreano, na nakakuha ng tiwala at pagkilala ng mga gourmet sa buong mundo. At ano ang masasabi ko, marami sa atin ang matagal nang tunay na tagahanga ng kanyang katangi-tanging maanghang na pagkain. Ang spiciness ng Korean food ay ipinaliwanag sa kasaysayan sa pamamagitan ng katotohanan na ang karamihan sa mga pagkain ay nilikha bilang isang pampalasa para sa pinakuluang kanin, isang napaka murang produkto. Ito ay kung paano ang mga pagtatangka upang gawing mas malasa ang bigas ay humantong sa paglikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Ganyan talaga, lahat ng mapanlikha ay simple. Ang pinakasikat ay mga Korean salad. Ang kumbinasyon ng mga gulay, karne, prutas at pampalasa sa mga salad ay ginagawang napaka orihinal at kakaiba sa lasa na talagang gusto mong subukan ang mga ito. Maaari mong palaging tangkilikin ang mga tunay na Korean salad sa mga restawran ng pambansang lutuing Koreano, at sa anumang pamilihan ay palaging may napakaraming seleksyon ng mga ito. Ngunit hindi mo kailangang gumastos ng pera sa mga restawran o bumili ng handa na produkto. Maaari kang magluto ng anumang Korean salad sa bahay, at hindi ito mahirap. At makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming mga recipe. Palayawin natin ang ating mga sarili at ang ating mga mahal sa buhay ng isang bagay na talagang maanghang.

Korean Salad

Mga sangkap:
300 g ng karne
2 sibuyas
1 ulo ng bawang
2 tbsp mantika,
5 g sesame seeds
1 tsp 9% suka
toyo at asin sa panlasa.

Paghahanda:
Lubusan na alisan ng balat ang karne mula sa mga pelikula at gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga hiwa hanggang sa 5 cm ang haba at 0.5 cm ang kapal.Sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, mabilis na iprito ang karne, magdagdag ng toyo, tinadtad na mga sibuyas, asin at magpatuloy sa iprito hanggang sa maging ginto ang sibuyas. Magdagdag ng kaunting mainit na tubig at kumulo hanggang sa maluto ang karne. Palamigin mo. Samantala, lutuin ang mga karot: gupitin ang mga ito sa mga piraso at bahagyang asin. Mag-iwan ng ilang sandali, pagkatapos ay pisilin ang katas at haluin ang karne, ilagay ang bawang, linga at suka.

Korean Saladcauliflower na may beans

Mga sangkap:
1 ulo ng cauliflower
1 stack beans,
2 hilaw na itlog
½ stack. harina,
4 na kutsara mantika,
1 tbsp suka ng apple cider
paminta, asin, damo - sa panlasa.

Korean SaladKorean style na talong

Paghahanda:
Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso, magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng 8 oras. Pagkatapos ay pisilin at iprito sa langis ng gulay. Gupitin din ang paminta at karot sa mga piraso, ang mga sibuyas - sa kalahating singsing, pagsamahin ang mga gulay na ito sa mga talong, pisilin ang bawang, magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo, timplahan ng suka, magdagdag ng kaunting asin, kung kinakailangan, itim na paminta at kulantro . Haluing mabuti at hayaang maupo ang ulam sa refrigerator ng hindi bababa sa 12 oras (mas mahaba, mas masarap).