Si të ruani copat nga kungulli. Tsukata nga kungulli - ëmbëlsirë e dobishme

25.04.2020

Kungull Cucats janë një ëmbëlsirë e dobishme dhe e shijshme e perimeve, e cila është e përkryer për pirjen e çajit. Përveç kësaj, shpesh përdoret si pjesë e enëve të tjera ose si dekoratë. Gjë është se qiri kungull janë gjithmonë shumë të ëmbël dhe aromatik, dhe ngjyra e tyre e ndritshme portokalli i pëlqen syrit dhe ngre humorin.

Në këmbanat e kungullit, pothuajse të gjitha substancat e dobishme ruhen, të cilat janë të përfshira në djathin e perimeve. Kështu, kjo pjatë është një "mjek" i shijshëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe zorrët. Gjithashtu, copat nga pumpkins do të ndihmojnë të heqin qafe gurët e veshkave, të përmirësojnë vizionin, normalizojnë metabolizmin. Kjo ëmbëlsirë e ndritshme mund të futet në dietën e fëmijëve dhe madje të përballojë gjatë një diete të rreptë. Pavarësisht nga fakti se sheqeri, përmbajtja e kalorive mbetet në një nivel të pranueshëm në shkronja.

Para se të ngiste një qiri të kungullit, një perime është prerë në copa të vogla dhe zier ato në sheqer ose shurup mjaltë. Për aromën në tigan, karafil, kanellë, vanilje, këngëtare agrume, etj. Gjithashtu, portokall ose limon shpesh zier me zucat nga pumpkins. Ata i japin acidit djegës dhe erë të shijshme.

Pasi kungull është ngjitur në shurup, mund të qepen me një furrë, multicookers ose tharëse elektrike për perime. Disa gatuan dhe lënë copa djegëse në të gjitha temperatura e dhomës. Vërtetë, atëherë procesi i gatimit nga kungulli zgjat shumë më gjatë.

Para se të shërbeni, ju mund të derdhni me mjaltë ose të spërkatni me pluhur me sheqer. Pini një delikatesë në një formë të ftohtë.

Stunningly shijshme dhe aromatik kungull tsukata! Në këtë recetë, të gjitha shijet më të njohura dhe aditivët aromatik janë mbledhur, kështu që ëmbëlsirë do të jetë me aromë dhe të ngopur. Nëse dëshironi, erëz mund të eliminojë ose të lërë vetëm disa prej tyre. Tsukata në shurup duhet të sillet në transparencë. Për ta bërë këtë, gatuaj një perime nga 4 deri në 6 herë, duke u endur në temperaturën e dhomës midis secilës "qasje". Për tharje ju mund të përdorni furrën në temperaturë të ulët.

Përbërësit:

1 kg pumpkins;
1 portokalli;
1 limon;
1200 g sheqer;
600 ml ujë;
2 shkopinj kanelle;
1 qese me sheqer vanilje;
2 Karnacione të thata të pikturuara.

Metoda e gatimit:

Pumpkin qartë nga zhvishem dhe fara, prerë në pulpë me kube të mesme.
Derdhni ujë në një tigan dhe vendosni zjarr, derdhni sheqer në të.
Shurup për gatim në një zjarr të vogël deri në një shpërbërje të plotë të kokrrave të sheqerit.
Hidh copa kungull në një tigan me shurup dhe vlim, kuzhinier për 5 minuta.
Hiqni tigan me një kungull nga zjarri dhe jepni përmbajtjen për të ftohur.
Lemon dhe portokalli prerë në feta, vë ato në shurup.
Për të dërguar një karafil dhe kanellë në tigan të zakonshëm, për të vluar kungull për 5 minuta, pastaj cool.
Përsëriteni procesin për një tjetër 4 herë, pastaj shtoni sheqer vanilje Dhe përzierje mirë.
Hidhni përsëri tutat nga kungulli në copëz dhe u jepni atyre një kullim, pastaj vendosni në letër pjekje në një shtresë.
Thani copat në temperaturën e dhomës në konsistencën e dëshiruar (rreth 2-3 ditë).

Interesante nga rrjeti

Me të vërtetë i thjeshtë I. recetë e shpejtë Për pronarët e tharësit elektrikë të lumtur. Megjithatë, nëse është e nevojshme, është e mundur për ta zëvendësuar atë me një furrë ose aerogr të zakonshëm. Tsukatov do të jetë mjaft shumë, por sasia e përbërësve nuk duhet të reduktohet. Një ëmbëlsirë e tillë është ruajtur për një kohë të gjatë edhe në temperaturën e dhomës, vetëm e vendosni atë në një enë me një kapak mbyllës, kështu që menjëherë mund ta përgatitni atë me një diferencë. Do të ketë copa shumë të butë nga kungulli me shtimin e pluhurit të sheqerit, por nuk është e nevojshme ta përdorësh atë.

Përbërësit:

3 kg pumpkins;
1 limon;
4 tbsp. l. pluhur sheqeri;
600 g sheqer.

Metoda e gatimit:

Pastroni kungullin, prerë në panele të vogla, dele në një tigan të thellë të gjerë.
Në krye të kungull derdh të gjitha sheqer, prisni për përzgjedhjen e lëngut.
Thani lëngun e marrë nga kungulli në një tigan të veçantë.
Lemon prerë në qarqe dhe të hedhur në lëng.
Syrup Boil, tendosje dhe derdh nxehtë nxehtë në kungull.
4 herë vlim kungull për 5 minuta në shurup, duke e kthyer atë në temperaturën e dhomës midis gatimit.
Ndani një kungull në një sitë dhe jepni një pjesë të një lëngu shtesë.
Kupat e përgatitura të kungullit zhvendosen tharësit për perimet në rrjet dhe 4 orë të thata.
Një pjatë e përfunduar spërkat me sheqer pluhur dhe shërbejnë në tryezë.

Shkurtimet në furrë pa sheqer mund të jenë të dobishme për ata që i përmbahen një diete të rreptë ose për ndonjë arsye është e detyruar të eliminojë këtë produkt nga dieta e saj. Gjithashtu, një pjatë e tillë është e përkryer për fëmijët e vegjël. Pumpkin në vetvete është mjaft e ëmbël, dhe shtimi i fruktozës dhe mjaltit lejon që të plotësojë ndjeshëm mungesën e sheqerit. Është e rëndësishme për të përballuar zukatët e ardhshëm në shurup në mënyrë që ata të jenë aq të ngopur, të bëhen transparente dhe të buta.

Përbërësit:

400 g pumpkins;
2 tbsp. l. mjaltë;
2 tbsp. l. fruktoza;
1 tbsp. l. kanellë;
2 gota ujë.

Metoda e gatimit:

Pritini mishin e kungull me kube të vogla dhe vendosni ato në një tigan.
Hidh kungull me ujë, shtoni kanellë, kuzhinier në një nxehtësi të vogël deri sa të butë.
Duke parë copa kungull me një peshqir letre.
2 gota uji derdh në një tigan të veçantë, shtoni mjaltë dhe fruktoza.
Kur shurup fillon të vlim, të vendosë kungull në të dhe të gatuaj për një tjetër 20 minuta në zjarr të dobët.
Hiqni tiganin nga zjarri dhe lini kungull në shurup në ditë.
Hiqni Zucats nga shurup, të hyni në peshqir letre përsëri dhe të vendosni për 4 orë në 50 gradë në furrë të ventiluar.

Tani ju e dini se si të gatuaj copat nga kungulli në recetë me foto. Ju bëftë mirë!

Kungujve të kungujve janë një dekoratë e ndritshme dhe e ëmbël e tryezës, e cila është gjithashtu shumë e dobishme për trupin. Fjalë për fjalë nga tre ose katër produkte, një ëmbëlsirë mahnitëse me aromë aromë dhe konsistencë të butë është! Nëse doni të ftoni mysafirët në një parti çaj interesante, sigurohuni që të përdorni lidhur me këshillatSi për të bërë copa kungull:
Hapëse nga pumpkins mund të bëhen shumë më interesante nëse ulni perimet me kube jo banale, por në formën e ndonjë figure origjinale gjeometrike. Gjëja kryesore në të njëjtën kohë përpiqet të bëjë pjesë të barabarta në vëllim në mënyrë që ata në të njëjtën kohë të arrijnë shkallën e dëshiruar të gatishmërisë;

Kështu që tsukates nga kungulli nuk kanë humbur formën dhe pamjen tërheqëse, ju duhet të thatë ato shumë ngadalë. Nëse po flasim për furrën, atëherë temperatura nuk duhet të kalojë 40-60 gradë;

Është më e mira për gatim një arrë kungull e ëmbël. Ka një madhësi të vogël dhe mish të ndritshëm me lëng. Në të njëjtën kohë, është shumë e lehtë për të pastruar - crusts janë prerë pa vështirësi. Për shije, kungulli i arrëmyshk i ngjan një dardhë të vogël;

Shurup, i cili mbetet pas gatimit të një zukate kungull, mund të përdoret si bllokim i zakonshëm, duke ushqyer atë në çaj. Ndërsa lëngu është ende i nxehtë, është e mundur të derdhni atë në kavanoza sterile dhe të vihet në dimër. Do të ketë një billet shumë të dobishëm vitaminë;

Para gatimit të qirinjve të kungullit në furrë, sigurohuni që të mund të vendosni një temperaturë të vogël në të dhe të siguroni ventilim. Nëse nuk ka një mundësi të tillë, është më mirë të largoheni nga ëmbëlsira në letrën e dylli në temperaturën e dhomës për disa ditë. Përndryshe, copat nga kungulli do të prishen.

Feta qelibar, të cilët ruajtën diellin, dritën dhe aromën e verës, - kjo është ajo lloj copa nga kungulli!

Teknologjia e gatimit është kaq e thjeshtë sa edhe ata përgatitën gjyshet e tyre në fshatra. Ata nuk kishin kombinime kuzhine, mikrovalë, multi-orë dhe furra me konvektor. Pjesë të frutave të ziera për një kohë të gjatë shurup sheqeri Në furre, pastaj lëngoi atje për disa ditë të tjera. Dhe pastaj ata thjesht u vendosën në letër dhe tharë ose në diell ose në furre.

Frutat e tilla të shijshme të ëmbla dhe manaferrat u palosën kanaçe qelqi Dhe ata mbajtën në depo, një dimër të tërë, duke i dhënë karamele të tilla të shijshme. Dhe është më mirë të zgjidhni varietetet e saj të ëmbla të Nutmeg për ëmbëlsirat e tilla. Pumpkins të tilla janë të lehta për t'u dalluar nga vidhosja e vështirë në formë dhe në madhësi. Dhe ata gjithashtu kanë një mish më të ftohtë dhe me lëng të një ngjyrë të bukur portokalli. Prandaj, tsukata e shijshme e shijshme me portokalli dhe kanellë në furrë, një recetë me një foto smoriate më poshtë.

pulp pastruar nga kungull peel - 800 g,
sheqer Sand - 1 kg,
ujë - 250 ml,
vanillin 10 g,
fruta të pjekur portokalli - 1 pc.,
hammer kanellë - 1-2 h.

Pjekur kungull e bukur prerë në gjysmë, të marrë nga fara dhe fibra nga ajo. Një thikë e mprehtë me kujdes hiqni lëvozhgën nga pumpkins dhe prerë atë në kube prej rreth 1.5-2 cm. Mos harroni se karamele do të rriten, dhe pastaj të thatë, prandaj ulen ndjeshëm në madhësi.

Ne kemi vënë një kungull në një tigan, derdh ujë, shtoni sheqer dhe feta feta të portokallit.

Në një zjarr të vogël, vlim kungull në shurup prej 15 minutash, dhe pastaj le të ftohtë plotësisht.

Ne kemi vënë zjarr përsëri, vlim 15 minuta dhe cool. Ne e përsërisim këtë proces 3-5 herë derisa kungulli është i projektuar plotësisht. Herën e fundit ne shtojmë vanillin dhe kanellë në shurup.

Unë rregulloj kungull nga shurup, për këtë ne dele një kungull në colander dhe të japë të gjitha shurup.

Tani e vendosim letrën e pergamelës me një fletë pjekjeje dhe me kujdes të vënë në të pumpkins karamele.

Ne kemi vënë një fletë pjekje në furrë për zjarrin më të vogël, rreth 80-100 gradë dhe në perëndim 3-5 orë. Është shumë mirë nëse keni një funksion konvektori, atëherë tharja e shkrimit do të marrë shumë më shpejt dhe më efikas. Është edhe më e mirë për të tharë ëmbëlsuar në tharësin elektrik, atje mund të vendosni temperaturën që ju nevojitet dhe mos u shqetësoni se cessies po thithin.

Tutat e përfunduara të ëmbla largohen nga mbrapa, ndërsa ata janë ende të ngrohtë, në mënyrë që të mos fle në letër, spërkat me sheqer pluhur ose kanellë dhe dele në kavanoz.

Ju bëftë mirë!

Receta 2: Tsukati nga kungulli në shtëpi

Transparente, si qelibar i mbushur me diell veror. Feta të ëmbla portokalli janë të dobishme, të përgatitura në kapakët e shtëpisë nga kungulli.

Ju vetëm duhet të ngrini feta në shurup dhe të thatë ato. Ne zgjedhim kungull I. recetë e përshtatshme Gatim dhe nxitojnë për të kënaqur dhëmbët e ëmbël me ëmbëlsira të shijshme dhe të dobishme shtëpi.

Ata janë kaq të shijshëm sa që ata do të zëvendësojnë lehtë ëmbëlsirat, aq më shumë është shumë më e dobishme dhe nuk ka erë të veçantë dhe shije të kungullit nuk ndihet. Një mish kungull pak transparent portokalli është e mbuluar me një "shall" të lehtë të pluhurit të sheqerit. Mmmmmm! Sigurohuni që të përgatiteni. Më besoni, këto feta të ëmbla portokalli do të fluturojnë në një moment, dhe ju përgatitni më shumë se unë. Veçanërisht i përshtatshëm kur ka një tharëse elektrike.

kungull - 1 copë (rreth 2.2 kg)
sheqer Sand - 600 g
acid limoni - 10 g
sheqer pluhur - 150 g

Kungull është larë me ujë jashtë dhe prerë një thikë të mprehtë përgjatë gjysmës, para-prerjes një bisht kungull. Me ndihmën e një lugë, hiqni përmbajtjen e kungujve - fara dhe fibrave.

Këshillë! Asnjëherë mos hidhni farat e kungujve dhe bishtin e kungullit. Farërat mund të thyen, të skuqura dhe të kafshojnë në kohën e lirë. Dhe infuzioni i një bishti kungull është një ilaç i madh për dhimbjen dentare, të testuar për vete.

Kungull e qartë nga zhvishem i trashë. Peel pjekur fruta është zakonisht sikur druri, dhe pastrimi - procesi nuk është nga mushkëritë. Për ta bërë këtë, vendosni gjysmën e kungullit në fetë e prerjes së bordit poshtë, forconi atë, kështu që nuk rrëshqet në tavolinë. Me një prestar perimesh ose thikë djegëse, të pastër, duke hequr copa të vogla të lëvozhgës. Pastruar nga mishi i zhvishem për të prerë rreth 5 milimetra të trasha.

Flet feta kungulli në një filxhan të trashë me mure ose Kazanok, duke lëvizur sheqerin dhe lënë për 5-6 orë. Llogaritja e sheqerit: 1 kilogram i kungullit të pastruar - 300 gram sheqer.

Ndërsa feta kungull do të qëndrojë, lëngu do të ndahet prej saj, dhe sheqeri pothuajse tërësisht shkrihet.

Casanes me feta në lëng Vendosni një zjarr të ngadaltë, sillni në një çiban, dhe luftoni minuta 2, hiqni nga zjarri dhe lini të paktën 6 orë.

Gjatë kësaj kohe, kungulli do të ftohet, ngjyhet dhe bëhet më i butë. Kthehu një filxhan (ose kalendar) me copa kungull në zjarr, shtoni sasinë e kërkuar të acidit limoni, të sjellë në një çiban, peck për 2 minuta dhe fikni.

E rëndësishme! Zakonisht kap 2 nxitës. Përqëndrohuni në kungull: nuk duhet të kthehet në një pure, mbetet e butë dhe në të njëjtën kohë e mban formën. Nëse kungulli mbetet i fortë, përsëritni procedurën për herë të tretë.

Bashkoni shurupin. Është e përshtatshme për të bërë, duke hedhur me kujdes mbrapa të ardhmen Zuchatiki mirë, Colander, kështu që pirg i shurupit.

Këshillë! Në asnjë rast mos derdhni shurup kungull. Mund të shtohet për të kompozuar, përdorur si impregnim për pies dhe ëmbëlsira, etj.

Ne nxjerrim feta të ziera lirshëm në grilë të tharjes elektrike dhe në perëndim rreth 5 orë, mundësisht ndryshimin e grillave në vende, atëherë karamele janë tharë në të njëjtën kohë. Koha e tharjes varet nga shumëllojshmëria e kungullit, lëngjet e saj, madhësia e zucats, fuqia e furnizimit me energji elektrike etj.

Nëse nuk keni një tharëse elektrike, atëherë qiri i kungullit të thatë mund të jetë natyrshëm në një vend të thatë: vendosni të ëmbëlsuar në pergamenë (inde) kur ata të jenë të thatë në njërën anë, rrokullisni. Do të duhet disa ditë. Gjithashtu tharë kanalin në furrë në temperaturën më të ulët.

Hiqni xhepat e shijshëm me grilë elektrike. Ata duhet të mbeten elastikë, brenda butë, dhe jashtë ende ngjitet, transparente. Në asnjë rast nuk ka nevojë të prerë zucats.

Të gjitha prerjet me bollëk në pluhur. Ju bëftë mirë!

Receta 3, hap pas hapi: Kufij Coupids në furrë

Tsukata nga kungulli me aromë të lehtë agrume është një delikatesë e shijshme natyrore pa shtuar ngjyra dhe preservatives.

Kanellë (në shkopinj) - 1 pc
Orange - 1 PC
Ujë - 700 ml
Sheqeri - 1 kg
Kungull - 1 kg
Karnation - 2 copë

Pumpkin qartë nga zhvishem dhe pulpë, prerë në copa të vogla (rreth 1 × 2 cm.).

Në një tigan të madh, shurup kuzhinier nga sheqeri dhe uji. Në shurup sheqer shtoni pumpkins, kanellë, karama. Nga portokalli për të shtrydhur lëngun dhe së bashku me zest vetëm shtoni në shurup. Sillni në një çiban, kuzhinier për 5 minuta, hiqni tiganin nga zjarri, ftoheni në temperaturën e dhomës.

Për të përsëritur këtë procedurë për një tjetër 3 herë - të sjellë në një vlim, kuzhinier për 5 minuta, hiqni nga zjarri, cool.

Pastaj vendosni copat e kungullit në pergamenë për pjekje dhe të thatë në furrë në 50 gradë me një tifoz.

Furrën time nxehet të paktën 160 gradë, aq të thata në temperaturën e dhomës për 3 ditë.

Gati e ëmbëlsuar e ëmbëlsuar në pluhur sheqer. Dyqani në tankin e mbylljes së xhamit në temperaturën e dhomës.

Receta 4: Si për të bërë copa kungull (me foto)

Candle kungull janë të shijshme dhe ashtu si kjo, dhe në parim me çaj; Ju mund të dekoroni ëmbëlsirat e tyre, të shtoni në brumë për pjekje së bashku me rrush të thatë dhe fruta të thata, dhe shurup është për të ngopur biskota, vënë atë në çaj në vend të sheqerit. Dhe në qoftë se ju shpëtoni të ëmbël në shurup - ajo do të marrë shumë të bukur jamball.

Përgatitja e copave nga kungulli është mjaft i gjatë në kohë dhe zgjat dy-tre ditë, por nuk është absolutisht i mundimshëm, pasi pjesëmarrja juaj kërkohet vetëm katër herë pesë minuta. Plus, ende është duke e copëtuar kungull në fillim dhe prerje në pluhur sheqer - në fund të përgatitjes. Pra, ndërsa sezoni i vjeshtës së kuqe të bukur-kungull është i gjatë, unë rekomandoj që të përgatitet për trajtimet tuaja të thjeshta të thjeshta - është shumë më e dobishme se blerja e tsukata!

Pumpkins e varieteteve arrëmyshe janë më të përshtatshme për përgatitjen e karamele - ato që forma është e ngjashme me shishet: ata kanë mishin më të ëmbël dhe të ndritshëm. Megjithatë, mund të përpiqeni të bëni delikatesë dhe nga pumpkinët e rrumbullakët.

400 g pumpkins bruto;
200 g sheqer (1 filxhan);
Gjysma e limonit;
1 mollë;
Shkopi i kanellës;
1/3 - ½ gota ujë;
1.5-2 lugë pluhur sheqeri.

Pumpkin pastër nga zhvishem, ne do të ndajë rreth 2 për 2 minuta. Është më i përshtatshëm për të marrë pulpë nga fundi i gjatë i kungullit, dhe pjesa e rrumbullakët për të përdorur për receta të tjera - për shembull, cupcakes kungull ose drithëra.

Lemon ne larë, duke humbur me kujdes lëvozhgën me një furçë nën avionët ujë i nxehtë - Për të shpëlarë shtresën e dylli, e cila nganjëherë mbulon frutat e agrumeve për ruajtje gjatë transportit. Pastaj endje me ujë të valë për 5-7 minuta - hidhërim do të largohet nga zest, dhe lëkura aromatike limon mund të shtohet në shurup.

Apple gjithashtu do të larë dhe heqë lëvozhgën nga ajo - për recetën është e nevojshme vetëm. Per cfare? Lëkura e Apple përmban pektin - një element natyral i gjestit, i cili do të ndihmojë qirinjën për të fituar strukturën e duhur: mos u bashkoni në shurup, por bëheni të ngjashëm me marmelatë.

Hidh në smalted ose të panikosur të kube kungull, shtoni lëvozhgë mollë dhe limon, feta me feta më të mira - një opsion i tillë që më pëlqen më shumë se një zest i shtrydhur dhe lëng i shtrydhur. Pastaj feta të tejdukshme të ëmbël janë të shkëlqyera për të shtuar në çaj, dhe ata janë gjithashtu të shijshme vetë dhe i ngjajnë patate të skuqura ëmbël limoni.

Ne bie në gjumë përmbajtjen e sheqerit pan dhe të vënë në frigorifer për 3-4 orë, por më të mirë - për natën. Kungull do të lejojë lëng, sheqer shkrihet, dhe shurup është formuar në tigan.

Merrni pak ujë - aq shumë sa që boshllëqet janë të mbuluara plotësisht me të, dhe vënë në sobë. Nxehtësia pa një kapak në zjarr pak më pak se mesatarja, duke sjellë në një çiban. Kur shurup bo vlon, ne fillojmë kohë dhe gatuaj për 5 minuta. Pastaj hiqni nga zjarri dhe vendoseni në ftohje të plotë - është e rëndësishme! Nëse jeni të paduruar të mos prisni derisa shurupit dhe boshllëqet për frutat e ëmbla të ftoheni plotësisht dhe të fillojnë të ngrohin përsëri - ka një rrezik që pjesët janë të grimcuar. Rezulton një xhungël, por jo një pjatë ... në mënyrë të durueshme duke pritur për orë të tëra 3-4 - ju mund të harroni në mënyrë të sigurtë për të ëmbëlsuar dhe të shkoni për një shëtitje në parkun e vjeshtës!

Pastaj hera e dytë nxehet shurup, vlim pesë minuta, ne japim cool. Ne përsërisim një total prej 3-4 herë. Gradualisht, shurup bëhet i trashë, dhe kube kungull janë më transparente.

Në këtë fazë, është e mundur të ndalosh dhe të zëvendësosh zukat në shurup, pasi ka marrë një bllokim, të ngjashëm me "mjaltin e kungullit" me copa të matakut. Nëse keni më shumë për të shijuar "karamele", atëherë vazhdoni!

Në fund të përgatitjes së shurupit është dukshëm më pak; Në trashësi, ajo i ngjan mjaltit të freskët. Zhdukni qirinj në herë të katërt, duke i kapur ata me një zhurmë, pa pritur derisa të ftoheni - në një shurup të nxehtë, shurupi është i lëngët dhe është më i lehtë për t'u bashkuar. Duke pasur një pjesë të qiri në tunikë, duke pritur shurupin, dhe pastaj t'i zhvendos ato në pjatë.

Ne largohemi për disa orë - gjatë kësaj kohe shurup qëndron në copa kungull në pjatë. Ne i zhvendosim zucats në letër pergamenë, në një distancë të një palë centimetrash nga njëri-tjetri, në një shtresë. Cuccats janë pothuajse gati, mbetet për t'u tharë për të rrethuar lagështinë e tepërt.

Ka dy metoda të tharjes së karamele: të shpejtë dhe të ngadalshëm. E para ju përshtatet në prani të aeriumit, tharësit elektrikë ose furrat me konvekcion, të cilat mund të konfigurohen në vlerat e temperaturës së ulët. Është e nevojshme të thahet në një temperaturë të ulët në mënyrë që të mos mbizotërojë, përndryshe karamele do të bëhen shumë të vështira (nuk pranohen). Për furrë të ndryshme Temperatura dhe koha janë të ndryshme: nga 50 ° C me një derë të mbyllur në 90-100 ° C me Ajar; nga 2-3 deri në 4 orë.

Unë preferoj mënyrën e natyrshme të tharjes në temperaturën e dhomës - kështu që pikërisht nuk e mposhtim. Duke hedhur poshtë kanalin në pergamenë, të vënë në një vend të thatë dhe të lënë deri në mëngjes. Nëse kuzhina është e ngrohtë dhe e thatë, të nesërmen ata janë të gatshëm. Nëse është ende shumë e lagur - kthehet në anën tjetër; Nëse është e nevojshme, ndryshoni pergamenë dhe lini një gjysmë dite.

Ne kontrollojmë në pamjen dhe prekjen: Zucats të gatshme elastike, në mes të butë, jashtë ngjitës shumë pak - nuk është e nevojshme për të thatë ato shumë, përndryshe pluhuri nuk do të mbajë.

Kjo është se si varret shtëpi nga pumpkins janë shkëlqyeshëm shkëlqim!

Tani ju mund t'i aplikoni ato nga të gjitha anët në pluhur sheqer. Pluhuri i hollë dhe i butë është i përshtatshëm për këtë qëllim më të mirë se rëra e sheqerit: pluhuri më i vogël është më i mirë t'i përmbahet sipërfaqes së shkronjave sesa kristaleve të mëdha të sheqerit, dhe kur ato zëvendësohen në enë për ruajtje, ata nuk lejojnë pjesë për të qëndruar në një të madhe të ëmbëlsuar.

Ju mund të ruani shandanet e kungujve në një enë të mbyllur hermetikisht - për shembull, në kavanoza qelqi me kapak të dehur.

Ose në shurup, si jam - atëherë hapat e tharjes dhe therjes në Pudra janë ulur.

Për impregnim të shurupit të holluar të korteksit ujë të zier 1:1.

Me "feta të diellit" vjeshta do të jetë jeta, dhe dimri - të ngrohtë!

Receta 5: Tunats shijshme kungull (hap pas hapi)

Receta e kungullit nga kungulli - delikatesa e shijshme dhe e dobishme. Kjo është një lloj marmalak, pa një erë të ndjeshme të kungujve, me një aromë të lehtë karamel dhe një cilësi shumë të këndshme elastike. Nuk është e dukshme, e moderuar ëmbël karamele shtëpi - si karamele shumë të shijshme dhe me cilësi të lartë.

Kungull - 400 g
Lemon (Zedra dhe Lëng) - ½ PC.
Uji - 500 ml
Sheqeri - 500 g
Sheqer pluhur - për shije

Për të përgatitur candies shtëpi kungull, së pari përgatit të gjithë përbërësit.

Kungull pastër, prerë në kube ose feta (feta).

Vendosni një tigan me ujë në zjarr, shtoni limon zest dhe lëng limoni. Sheqer sheqer.

Kur uji vlon, hidhni copat e kungujve. Gatuaj për 5 minuta.

Pastaj hiqni nga zjarri, cool (rreth 50-60 gradë) dhe përsëritni procedurën 2 herë më shumë.

Pumpkin ftohtë në shurup plotësisht. Pastaj vendosni kungullin në sitë në xhami të gjithë lëngun.

Fermat e kungujve dekompozoni në pergamenë dhe të lënë të thatë me 72 orë.

Pas tri ditësh, copat nga pumpkins do të jenë gati.

Sasi e vogël e copave nga pluhur sheqer kungull, përzierje dhe mund të fillojnë të provojnë. Bon Appetit të gjithë!

Receta 6: Tsukati nga kungulli me limon në furrë

Tsukata nga kungulli në shtëpi është përgatitur jashtëzakonisht e thjeshtë, dhe madje edhe nëse nuk e keni bërë kurrë këtë delikatesë, patjetër do të merrni herën e parë. Kupat shtëpiake do të jenë pazar shumë më të shijshme. Këto marmalacks fruta-berry janë duke u përgatitur në dy faza: së pari tronditi në pjatë në shurup sheqer, pastaj tharë në një platformë elektrike ose furrë. Shkurtimet nga pumpkins janë të ëmbël, pak crispy, jo të ngushtë, pa marrë parasysh se si i përgatitur ata, gjëja kryesore është që të respektojnë siç duhet përmasat e përbërësve.

1 kg pumpkins;
1 kg sheqer;
1 limon;
1 tbsp. Kanellë terren;
100 ml ujë.

Pritini limon me feta. Ne do të përdorim limon me lëkurë aromatik - një shumë vaj esencial, i cili do t'i japë ëmbëlsisë aroma e shijshme. Dhe limoni nuk do të japë një kungull për të trishtuar, në sajë të saj, karamele do të kthehen të jenë të forta dhe të bukura. Por të jenë të kujdesshëm me limon - nëse përdoret më shumë se në recetë, copat e sheqerit të frutave mund të marrin gome.

Ne dele limon dhe erëza në një tigan. Merrni një çelik të smaltuar ose çelik. Shtoni 100 ml ujë.

Ne mirëpresim 1-2 minuta në ngrohje të ngadaltë ose të mesme. Përzierje në mënyrë që ndizet e sheqerit të shpërbëhet dhe jo ngjitës në pjesën e poshtme.

Në mënyrë që të përgatisni tutats shijshme kungull, ju do të keni nevojë fruta të pjekura Me një pulpë të dendur. Nevojë për "Mesme Artë": jo shumë e butë dhe jo shumë e vështirë kungull. Varietetet e kungujve - çdo fruta të shijshme të ëmbëlsuar janë marrë nga varietetet e zgjatur (zgjatur). Por nga pumpkins rrumbullakët, gjithashtu, delicious del jashtë. Prerë feta kungull, si në foto hap pas hapi.

Ne dele copa kungull në një tjetër pan dhe derdh shurup sheqer me limon.

Ne kemi vënë në një zjarr të ngadaltë, duke vluar për 5 minuta. Nëse ju gatuaj një kungull për një kohë të gjatë në një nxehtësi të fortë, ka një shans që copa të lëmuara të mund të bëhen të lirshme ose të kthehen në qull. Hiqni tiganin nga sobë dhe lini cool. Është e këshillueshme që të largoheni për 3-4 orë, ju mund të natës. Kungull duhet të ngjyhet me shurup, copat do të ndriçojnë pak.

Ne mirëpresim kungull prej 15-20 minuta në ngrohje të mesme, pastaj krejtësisht cool përsëri.

Cessies ftohur u bënë portokalli të ndritshme.

Dhe përsëri përsërisim procedurën e ftohjes së ftohjes. Në total, duhet të ketë 3 qasje, gjatë kësaj kohe feta janë mjaft të ngjyhet me shurupin e sheqerit, ndryshojnë ngjyrën, do të bëhen me shkëlqim. Tani për erëza. Kam përdorur kanellë në recetë - ajo jep një trajtim vetëm një aromë magjike, dhe shijen e pumpkins thekson në mënyrë të përkryer. Mund të shtohet në këtë fazë, dhe ju mund të përzieni me pluhur sheqer dhe të ktheheni të gatshëm të gatuajtur për ruajtje më të mirë.

Syrup i sheqerit u bë shumë i trashë dhe pak i çmendur. Nuk do të ketë më nevojë, por mund të gatuhet prej saj, për shembull, marmelatë, ose thjesht shtoni çaj në vend të sheqerit.

Ne nxjerrim pjesët e kungullit nga shurupi dhe nxjerrim në një fletë pjekjeje, të mbuluar me pergamenë. Këshillë: Hiqni Cuokats menjëherë nga shurup nxehtë me një zhurmë dhe një lugë gjelle. Shurup i ftohtë Është shumë më e vështirë të bashkohen. Lemon nga shurup nuk është e nevojshme për të hedhur jashtë! Gjithashtu mund të thuhet dhe pastaj të shtojë çaj.

Butësisht mbushni të gjithë fletën e pjekjes. Nga ky numër i produkteve 1 tabaka e madhe dhe 1 e vogël. Shumë e ngushtë për njëri-tjetrin nuk është e nevojshme për të përhapur feta - ata mund të rrinë.

Shqetësojnë copat në furrë në 50-60 gradë 3-6 orë, në varësi të madhësisë, atëherë ju mund të largoheni në kuzhinë. Mos u thyen në temperatura të larta: kështu që ju do të prishni vetëm ëmbëlsuar, ata do të digjen dhe ata do të jenë të pamundur për të llak ato. Në mulli elektrik, karamele duhet të përgatiten 12-18 orë dhe të vëzhgojnë vazhdimisht se sheqeri nuk do të digjet dhe feta nuk u bënë kafe. Vezë të përfunduara të ëmbla largohen lehtësisht nga pergameni.

Në mënyrë që cesazhet të ruhen më mirë, të kapur ato në pluhur sheqer me kanellë. Ju gjithashtu mund të përdorni niseshte, por pastaj merrni kungull e parë në kanellë, dhe pastaj në starchmale. Vërtetë, në këtë formë, feta nuk duken aq të shijshme.

Këtu janë të tilla të shijshme me cessy kungull pa pluhur sheqer. Ju bëftë mirë!

Receta 7: Si të gatuaj chunks kungull

Tsukata nga kungulli - ëmbëlsia e vërtetë për të voglën. Përgatitja e perimeve të thata janë shumë të thjeshta dhe madje edhe përkundër procesit të gjatë të gatimit dhe ftohjes së copave të kungullit. Në fund të fundit, pas gatimit, ju mund të shijoni këtë pjatë natyrale me të gjithë familjen dhe për çaj, dhe, si një mbushje në të gjitha llojet e pastave dhe ashtu si kjo, në vend të thithjes së karamele. Provoni, unë jam i sigurt se ju do të pëlqeni këtë gjellë aromatik, të ëmbël.

Kungull 1 kilogram
Spice Carnation (buds) tharë 2 copa
Portokalli i madh 1 copë
Sheqeri 1 kilogram 200 gram
Spice Cinnamon në shkopinj 2 copa
Uji pastrohet 700 mililitra

Ne së pari shpëlarje kungull nën ujë të rrjedhshëm dhe pas vendosjes në një bord prerës. Duke përfituar nga një thikë, ne pastrojmë perimet nga lëvozhga, dhe pastaj e prerë atë në dy gjysma. Tani, me ndihmën e një lugë gjelle, ne pastrojmë kungullin brenda nga pulpë dhe fara, pasi ata nuk kanë nevojë për ne. Prerë atë në copa të vogla, madhësi, për gjatësinë dhe gjerësinë 2.5-3 centimetra.Pjesët e kungujve ndryshojnë në një tas të thellë.

Ne shpëlarje portokalli nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosim në një bord prerës. Duke përfituar nga thika, prerë fruta në dy gjysma dhe pastaj shtrydh lëng nga secila pjesë me juicer.

Derdhni ujë të pastruar në pjesën e mesme dhe vendosni në zjarr të mesëm. Sa më shpejt që lëngu vlon, të bëjë një zjarr të vogël dhe derdh sheqer në tigan. Vazhdimisht duke nxitur lugë gjelle, kuzhinier shurup në homogjenitet dhe mendime. Pas kësaj, fikni ndezësin dhe shkoni në procesin e gatimit.

Ne nxjerrim kungullin e grimcuar në një tigan të thellë. Menjëherë pas kësaj, unë përqendrohem në të njëjtën enë përmes një shurup sheqeri. Për këtë proces, ju mund të ndihmoni veten me një lugë gjelle. Ne vendosëm një tigan në zjarrin e mesëm dhe të sjellim një përzierje në një çiban. Pastaj bëni një zjarr të vogël dhe vazhdoni të gatuani gjellën për një tjetër 5 minuta.

Pas fikjes së ndezësit dhe të marrë copat e kungullit të ziera në shurup sheqeri mënjanë në mënyrë që ata të ftoheshin në temperaturën e dhomës. Por tani faza më e përgjegjshme e përgatitjes së Cuchats fillon. Shto një çift të shkopinj kanellë në një tigan me ta, buds karafil dhe shtrydhur fllad lëng portokalli. Çdo gjë është e përzier me një lugë gjelle dhe e vendos enën në zjarrin e mesëm. Pas masës së valë, ne bëjmë një zjarr të vogël përsëri dhe gatuaj ëmbël për 5 minuta. Pastaj fikni ndezësin dhe ftoheni pjatën përsëri në temperaturën e dhomës.

E rëndësishme: E përsëris këtë procedurë 6-7 herë derisa copat e kungujve të bëhen të tejdukshëm. Pas herës së fundit, është ri-ftohur në temperaturën e dhomës përsëri dhe i zhvendos ato në një shtylla. Ne e lëmë kungullin e grimcuar në një gjendje të tillë mbi tigan, kështu që me pirgin e perimeve të gjithë shurupit.

Tani ne tërhiqni letrat e pjekjes me letër pjekje dhe vendosim të ëmbëlsuar në të. Sweet pjatë e ëmbël ose në temperaturën e dhomës (kjo është nëse ka ende një sezon të ngrohtë të vitit) ose në furrë. Për ta bërë këtë, shëroni atë në një temperaturë prej 50 ° C, ne vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe tharjen e ëmbëlsuar me derën e hapur derisa ata të pyesin dhe të mos thahen. Menjëherë pas kësaj, kungulli i thatë mund të zhvendoset në një kavanoz qelqi ose në paketa e ushqimit dhe ruajtur në temperaturën e dhomës një sasi të pakufizuar kohe. Kujdes: Mbajtja e copave duhet të instalohet në një kapacitet të mbyllur në mënyrë që pjata të mos thithë lagështi dhe nuk splashed.

Tsukata nga pumpkins merret shumë e ëmbël, me lëng dhe aromatik. Zhurma e butë portokalli dhe kanellë pa amëz i japin këtë sofistikim të tharë të perimeve dhe unike në shije. Gjëja kryesore është që TVukatika e tillë mund t'i japë fëmijët si ëmbëlsi natyrore. Të bëftë mirë!

Tsukati nga kungulli me limon - një alternativë e mrekullueshme për karamele tradicionale. Kjo është me të vërtetë delikatesë ruse me një histori të pasur ka një shije të këndshme. Dhe vargun e përdorimit të saj në gatim në shtëpi Çuditërisht e gjerë dhe pa mbeturina. Çdo gjë shkon në rast, madje edhe lëvozhgën e komponentëve.

Ku përdoren shandanet e kungujve

Në pjekje. Me ta ju mund të furrën piqem, byrek dhe cupcakes. Ata duken spektakël si dekoratë e ëmbëlsirave dhe pastave.

Dhe qiri i kungull mund t'i jepet Viti i Ri për miqtë e mi. Pra, ata do të befasohen! Natyrisht, do të duhet të kaloni kohë. Por do të shkojë për një vepër të mirë. Po, dhe fëmijët (të tyren dhe të panjohur) do të jenë të kënaqur me ëmbëlsirat e brendshme.

Teknologjia e prodhimit Tsukatov nga kungulli me limon

Kungull pastrohen nga zhvishem, prerë në kube të vogla. Shto limon copëtuar me qarqe.
Tërhiqni me sheqer brenda natës.
Outou zier në shurup rezultuar në disa teknika. Zgjon - ju gatuaj pesë minuta, fikni zjarrin. Duke pritur për një ftohje të plotë. Është zier pesë minuta për një tjetër 3-4 herë.
Billets janë hedhur në një shtyllë. Pjesët e tërheqjes zhvendosen në një fletë pjekjeje, të mbuluar me letër të larë. Vendosni cessies kungull në furrë, të nxehtë deri në maksimum. Pastaj fikni atë. Pas 15 minutash, ëmbëlsirat hiqen.
Fleta e pjekjes u largua në temperaturën e dhomës deri në gatishmërinë e karamele. Ditën tjetër ata janë të vendosur në një tas me pluhur. Llogarisni dhe lëvizni në një kavanoz të thatë të xhamit. Dyqan në një vend të errët.

Si ta bëni kungullin e ëmbëlsuar - opsione të thjeshta

Si të zgjidhni një kungull

Ne marrim varietetet e mjaltit që kanë një pamje të paprekur dhe formë dardhe. Ata janë portokalli të ndritshme brenda dhe në hije. Kur prerja e lëvozhgës në pulpë, pikat e ëmbla janë të theksuara.

Dinak

Peel largohet lehtësisht nga kungulli i blanched.

Pastroni me kujdes të mos prerë.

Pritini madhështinë, të njëjtat pjesë të përgatiten në mënyrë të barabartë.

Ju mund të prerë në kube, kashtë, trekëndëshat. Në prani të kohës dhe durimit, ju mund të shkurtoni ndonjë forma për të përgatitur tuts kungull.

Çfarë vlim

Si rregull, më i përshtatshmi dhe mënyrë të shpejtë - Pesë minuta më vonë gatim në një tigan në zjarr të ngadaltë.

Ju mund të gatuani kutat nga kungulli dhe kuzhinier në një tenxhere të ngadaltë. Por pse?

Çfarë duhet të shtoni

Sheqeri - mjaltë si një substancë ruajtëse.
Citrus (limon, portokalli), acid limonik, Mint - për shumëllojshmëri të shijes.
Mollë lëng molle - për transparencë.
Pineapples japin një shënim ekzotik.
Kivi - Kislicka.
Xhenxhefil, lëng boronicë - për pinyment.
Karafil, vanillin, kanellë - për aromatizim.
Pijeve dhe çokollatës i bashkëngjiten unike.

Ku të thatë

Ne furre. Përfshijnë konvekcionin. Një fletë pjekjeje me copa supreme të kungullit vënë një furrë për një orë-dy ngrohur deri në 60 gradë.
Në furrë në 170 gradë dhe me një derë të hapur - 40 minuta (pa konvekcion). Por ju duhet të nxisni.
Ne ajer. Në ditët e nxehta të verës në diell, thanë boshllëqet e ditës së dytë.
Në rrjetin elektrik, Zucats nga kungulli me limon janë të përgatitur për rreth 12 orë.
Asnjë furrë. Me tifoz. Si do të shkojë.

Tsukata nga kungull Croc - recetë e thjeshtë

Një kilogram kore është shtatëqind gram rërë sheqer, një litër ujë.

Peel është i pastër në mënyrë që të heqin qafe shtresën e sipërme të flakura. Prerë nga shirita dhe përfundojë në ujë i ftohtë Me kripë. Në një litër ujë - 2 orë. Kripë.

Në mëngjes larë, vënë në një tigan. Derdh ujë. Zier 15 minuta. Përshtatet.

Rërë e sheqerit derdhet në litër ujë, gruri i rërës është tretur, nxitje. Kjo përzierje është derdhur crusts, vlim pesë minuta. Fikni dhe prisni për një ftohje të plotë (gjashtë orë). Pra, përsërisni pesë herë.

Pas zhvendosjes së billets të copave të lëvozhgës së kungullit në një shtyllë. Kur shkela shurup, shtrihet në fletën e pjekjes, lubrifikuar me vaj.

Të thata nga një nga metodat e mësipërme. Në fund, të thatë në temperaturën e dhomës ende rosat. Pas rënies në pluhur sheqer. Dyqan në kavanoza qelqi.

Tutat shtëpi nga kungulli janë të shijshme dhe të dobishme. Në fund të fundit, kungulli përmban një numër të madh elementë gjurmë dhe, veçanërisht, të dobishme për njerëzit që kanë probleme me zorrët dhe tretjen. Është gjithashtu efekt i mirë në veshkat, pastrimi i tyre dhe përfiton njerëzit me anemi të mungesës së hekurit.

Tsukata nga pumpkins mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Duke përdorur këtë recetë të thjeshtë me një foto, ju mund të kurseni gjithçka karakteristika të dobishme Pumpkins për një kohë të gjatë dhe të përgatisë delikatesë e shijshme për fëmijët dhe të rriturit.

Përbërësit:

pumpkin - 1 PC (është më e mira për të zgjedhur një kungull të gjatë, është më i përshtatshëm për të prerë feta semicirkular të qetë prej saj);

sheqeri - 100 gram për 1 kg pumpkins;

pluhur sheqeri - 3 orë.;

mjaltë - 1 tsp. ;

walnuts - 1 tsp.

Si për të bërë copa kungull në rreshtin elektrike

Duke filluar gatimin, ju duhet të lani kungull, pastroni atë nga zhvishem, prerë frutin e frutave, hiqni fara nga pulpë dhe prerë në copa me një trashësi prej rreth 3 mm.

Vendos copat e kungujve të copëtuar në tigan dhe bien në gjumë me sheqer.

Prisni ndërsa lëngu është formuar.

Sillni në një çiban dhe kuzhinier në nxehtësi të ngadaltë derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht. Do të zgjasë rreth 20 minuta.

Hidhni copa në një copëz dhe u jepni atyre të freskët.

Rënia e veshjes së kungullit në shurup në rrotullon ose në forma të tjera të dëshiruara dhe vendosni ato në tharësin elektrik në një shtresë.

Qep 6-8 orë për të përfunduar tharjen. Koha e tharjes varet nga fuqia e pajisjes.

Pas tharjes, spërkatën me kungull pluhur (nëse ata janë të destinuara për ruajtje afatgjatë) ose derdhin mjaltë dhe spërkatni me arra (nëse keni ndërmend të hani ato shpejt). Siç mund ta shihni në foton time, sot e bëra me sheqer në pluhur sheqer.

Shkurtimet e gatshme të kungujve të gatshme në fort bankat e mbyllura. Për ruajtje, gjithashtu çanta të përshtatshme të pëlhurave shumë të dendura, letër që duhet të lidhë të shtrënguar për të parandaluar lagështinë dhe dëmtuesit për të parandaluar. Ëmbëlsirat e dobishme! Ju bëftë mirë.

Tsukata nga kungulli me mjaltë

Tsukata nga kungulli pa sheqer

Recetë me portokalli

Kungull cuccats - receta

Njëherë e një kohë, gjyshet që jetojnë në fshatra zotëronin aftësinë e përgatitjes së frutave me lëng në shurupin e sheqerit. Pastaj procesi mori disa ditë. Sot, falë moderne pajisje kuzhineMetodat e gatimit janë bërë shumë më të lehta. Konsideroni receta të ndryshme.

Tsukati nga kungulli në rreshtin elektrik

Përbërësit:

Sheqeri Sand - 1.6 kg;
Kungull - 2 kg.

Gatim:

1. Ne përgatisim kungull, të pastër, heqim fara, prerë feta.

2. Ne kemi vënë në enë, bie në gjumë me sheqer në normën prej 200 g për 1 kg të kulturës së shkrirë.

3. Ne e heqim panin e mbyllur në orën 12 në frigorifer. Periodikisht përzierje përmbajtjen.

4. Pas kohës, hiqni një tigan, hiqni pjesët e zhurmës së pumpkins, vendosni në një tas të veçantë. Për shurupin që rezulton shtoni 1.2 kg sheqer. Ne kemi vënë në pllakë, të sjellim në një çiban.

5. Ne dërgojmë në një zgjidhje të koncentruar të sheqerit të kungullit, pas vlimit, përmbajtja mund të përgatitet në një nxehtësi të ngadaltë për 5 minuta. Ne e përsërisim këtë procedurë tri herë. Çdo herë, duke pritur për një ftohje të plotë.

6. Vendosni produktin në sitë. Pra, ata duhet të qëndrojnë 2-3 orë. Aktivizoni një pllakë të energjisë elektrike nga 70 gradë, duke ngrohur disa minuta. Ne nxjerrim një zukat të kungull në grilë, duke lënë distancën midis tyre.

7. Pas 10 orësh, marrim, ne pimë kristale të thinjur të sheqerit.

Këshillë! Shkuarja për të trajtuar delikatesë natyrore të fëmijëve, lërë atë pa një sasi të vogël. Në këtë formë "karamele" më të dobishme.

Tsukata në furrë

Pavarësisht thjeshtësisë së recetës, koha për përgatitjen e ëmbëlsisë në furrë do të marrë shumë.

Përbërësit:

Mishi i kungullit - 1 kg;
Ujë - 300 g;
Sheqer Sand - 1.2 kg;
Acid limoni - 3 g;
vanillin.

Gatim:

1. Ne pastrojmë kungullin nga zhvishem duke përdorur një thikë ose peephic. Ne heqim thelbin me fara.

2. Pritini kungull me kube të mesme. Blanch ata në ujë të vluar 5-7 minuta. Pastaj ne largohemi në një tas për një ftohje të plotë.

3. Derdhni ujë në tigan, shtoni sheqer dhe acid limoni. Ne sjellim në një çiban dhe presim për shpërbërjen e plotë të përbërësve.

4. Mishi i ftohur i kungujve është zhvendosur në një sitë, ne japim një ikje të lëngshme. Pastaj e dërgojmë atë në një tank me shurup dhe vlim 15 minuta në një temperaturë të moderuar.

5. Fikni pllakën, largohuni nga puna për 10 orë. Ne përsërisim veprimin tre herë. Me gatim të fundit, shtoni vanillin.

6. Kungull ngjitur Ne dele në një sitë gjobë, duke i dhënë shurupit zvarritje. Pjesët e thata të ftohta shtrihen në një fletë pjekjeje në një shtresë dhe e dërgojnë atë në furrë, të nxehtë në 40 ° për 3 orë.

7. Ne marrim gjysmën e delikatesë së gatshme, çdo copë spërkat me sheqer dhe vë në fletën e pjekjes deri në tharje të plotë.

Shënim! Varietetet dekorative dhe ushqimore të kungullit nuk janë të përshtatshme për përgatitjen e qiri, ata kanë pak tul në to, përveç kësaj, është e vështirë dhe e freskët.

Tsukata nga kungulli në një tenxhere të ngadaltë

Edhe dhëmbët e ëmbël më të shkarkuar nuk qëndrojnë në këmbanat e shijshme nga kungulli. Duke pasur parasysh vlerën e substancave të dobishme të përfshira në kulturën e perimeve, delikatesa u jepet fëmijëve.

Përbërësit:

Kungull - 1 kg;
Sheqeri - 500 g

Gatim:

1. Përgatitni një kungull (larë, të pastër, hiqni fara). Pritini në feta dhe vendosni një tas multicooker.
2. Rënia si një rërë e sheqerit, largohet në këtë formular për 6 orë. Këtë herë do të jetë e mjaftueshme për thithjen e perimeve.
3. Vendosni modalitetin "pjekje" dhe kuzhinier për 40 minuta.
4. Lini për ftohje, pastaj, përsërisni procedurën përsëri, dy herë. Por tashmë duke vënë një timer për 20 minuta. Kjo procedurë është pikërisht dy herë.
5. Hidhni ëmbëlsirat në një shtyllë për të grumbulluar shurup.
6. Ëmbëlsirë e shijshme për çaj, gatuar në një tenxhere të ngadaltë mund të shërbehet në tavolinë. Ju bëftë mirë.

Tsukata në mikrovalë

Për ata që nuk mund të hanë ëmbëlsirat, ne sugjerojmë të përpiqemi për t'i zëvendësuar ato me karamele kungull, të bëra në mikrovalë.

Përbërësit:

Kungull - 400 g;
500 gram sheqer;
ujë - 350 g;
kanellë - 1/3 h.;
Carnation - 1 PC.

Gatim:

1. Pumpkin para-përgatitur prerë një kube të vogla.
2. Në rezervuarin mikrovalë, ne bie në gjumë sheqer për përgatitjen e koncentrimit, shtoni ujë.
3. Në mikrovalë, shfaqin fuqinë e 800 watts, duke ngrohur shurup për 2 minuta. Përzierje, dhe përsëri e përsërisim procedurën derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht.
4. Shto perime, karafil dhe kanellë. Ne kemi vënë në një mikrovalë për 10 minuta.
5. Merrni një tigan, ne japim një të mirë për të ftohur dhe për të përsëritur veprimin 5 herë.
6. Kungull duhet të bëhet ngjyrë qelibar-transparente.
7. Pritini copa në një shtyllë në xhami të lëngët. Pastaj vendosni përmbajtjen në pllakën mikrovalë, ne gatuajmë për një tjetër 5 minuta.
8. Ne japim një pije freskuese, spërkat me pluhur sheqer.

Një delikatesë e tillë e shijshme është ruajtur mirë në një kavanoz të sterilizuar me një kapak të mbyllur.

Recetat më të mira të kungull Zucats në shtëpi

Recetë e thjeshtë

Përbërësit:

Kungull i pastruar - 1 kg;
1 limon i madh;
Sheqeri Sand - 300 g

Gatim:

1. Pritini kungull me copa të madhësisë së mesme, vë në një tas të thellë.
2. Bie në gjumë sheqer.
3. Rënia e lëng limoni të extruded.
4. Ne largohemi për të forcuar 12 orë.
5. Vendosni perimet e kuqe në tigan, vendosni zjarr, kuzhinier për 5 minuta. Ne heqim nga zjarri, duke pritur për një ftohje të plotë.
6. Përsëriteni procesin dy herë më shumë.
7. Vendosni ëmbëlsinë e ardhshme në një sitë, duke dhënë një pjesë të shurupit.
8. Drain the Candied në çdo mënyrë të përshtatshme, ju mund të bëni pa një furrë, për shembull, duke vënë në një ballkon ose përdorni një tharëse për perime.

Produkti është i gatshëm, nëse dëshironi, ju mund të spërkatni me pluhur sheqer ose niseshte dhe të shtyni në kavanoza të pastrimit të qelqit të pastër.

Tsukata me limon

Kjo delikatesë e shijshme mund të konsumohet pa u frikësuar për formën tuaj. Për gatim ju do të duhet lista e mëposhtme e produkteve:

Mishi i kungullit - 350 g;
Sheqeri - 150 g;
Limon - 4 feta;
ujë - 150 ml;
Pluhur sheqeri - 4-5 tbsp.

Gatim:

1. Pritini kungullin e përgatitur para pjesëve të mesme.
2. Shto feta limoni.
3. Për të marrë një shije më ekspresive, ju mund të shtoni shkopin e kanellës.
4. Të gjithë përbërësit bien në gjumë sheqer dhe lënë në një vend të ftohtë për të qetësuar gjatë natës.
5. Shtoni ujë dhe vendosni në sobë, vlim 5 minuta, hiqni nga zjarri për ftohje. (Ne e përsërisim këtë hap -3-4 herë).
6. Cuccats gati duhet të kullojnë, për këtë ne i hedhim ato në një sitë ose në copëz.
7. Ne tërheqim fletën e pjekjes me letër pergamenë, vë kungull dhe limon në të, duke lënë distancën midis copave.
8. Pini në ajër të pastër gjatë ditës, herë pas here duke u kthyer.
9. Kur cucaturs ndalojnë të qëndrojnë në duart - ata janë të gatshëm.
10. Mbetet për t'i prerë ato në pluhurin e sheqerit

Tsukata nga kungulli me mjaltë

Për Zucats, ky version do të kërkojë listën e mëposhtme të produkteve:

Mishi i kungullit - 1 kg;
Sheqeri - 2 kg;
mjaltë - 100 g;
1 limon;
Disa pluhur sheqeri.

Gatim:

1. Fruta portokalli prerë në kube të së njëjtës madhësi. Ne dele në enën e duhur. Sheqeri me sheqer, lini atë në natë.
2. Në mëngjes, kërceu lëng. Ne shtojmë atë mjaltë, limon, të para-larë dhe të humbur tërësisht me një copë pjatë përmes mulli të mishit.
3. Shurupi që rezulton është duke vluar 2 minuta.
4. Fix nxehtë përmes sitë. Ne e derdhim atë në kungull.
5. Ne kemi vënë në një orë e gjysmë në zjarr dhe kuzhinier.
6. Deri sa parapagimi i plotë i qirinjës, përmbajtja përmes sitë, kube kungull shtrihen në fletën e pjekjes për tharje në furrë me funksionin e konvekcionit ose përdorin tharësin për këtë qëllim.
7. Mbajnë çdo pjesë të trajtimeve të shijshme në Pudner.

Tsukata nga kungulli pa sheqer

Për gatim Ëmbëlsirë e shijshme Në cashechka kafe aromatike Ose çaji do të ketë nevojë për komponentët e mëposhtëm:

Uji - 2 syze;
mjaltë - 2 tbsp.;
Kungull - 400 g;
fruktoza - 2 tbsp.;
Hammer kanellë - 1 tbsp.

Gatim:

1. Mishi i përgatitur i kungujve pak për të refuzuar të zbutet. Shto kanellë.
2. feta shtrihen në një peshqir letre.
3. Derdhni ujë në tigan, ne dërgojmë fruktoza dhe mjaltë, të sjellë një çiban.
4. Me kujdes më e ulët mishin e kungullit në shurup.
5. Ai përshëndetur delikatesën e ardhshme prej 20 minutash.
6. Ne lëmë një kungull në shurup gjatë natës. Pastaj hiqni kupën pothuajse të gatshme për tharje. Alternativa për karamele gati.

Recetë me portokalli

Nga sasia minimale e produkteve, rezulton një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e bukur.

Do të duhet:

Mishi i kungullit - 700 g;
600 gram sheqer;
1 portokalli pjekur;
Disa pluhur sheqeri.

Gatim:

1. Ne përgatisim një kungull, të prerë në kube, bie në gjumë sheqer dhe të lënë për 9 orë.
2. Merrni perime, vendosni lëngun në sobë, filloni gatimin.
3. Orange, peeled nga zhvishem, prerë në copa të vogla dhe menjëherë shtoni në shurup.
4. Ndiqni kungull në të njëjtën pan, kuzhinier 6 minuta.
5. Unë e bëj masën dhe përsëris ciklin e veprimeve 3 herë.
6. Ne dërgojmë copa zucate të ardhshme në sitë në pirg të shurupit prej tyre.
7. Ne postojmë një bosh në një fletë pjekjeje, ne dërgojmë në furrë për gjysmë ore për tharje, duke ekspozuar një temperaturë prej 130 gradë.
8. Scoop çdo pjesë në pluhur sheqer.