Recetë për të fjetur trangujve. Si të përshëndet trangujve

22.10.2019

Kastravecat e kripura - një pjesë integrale e dietës së dimrit. Ata janë të mirë të dyja në mënyrë të pavarur dhe në një shumëllojshmëri të salads dhe snacks. Në këtë artikull ne do të shqyrtojmë metodat më të njohura të këndimit.

Secili prej nesh pëlqen të shijojë diçka të shijshme. Kastravecat e kripura janë një zgjidhje e madhe për të dy konsumit solo dhe si pjesë e sallatave të ndryshme. Ofroj recipes më të mirë Për ruajtjen e dimrit

Për të kripur trangujve në këtë mënyrë ju duhet:

kastravecat;
bankat, larë dhe tharë paraprakisht;
ujë të ftohtë (jo nga poshtë rubinetit);
salt: 2 lugë për 1 litër ujë;
një palë gjethe të ndyrë krine;
disa karafil të pastruar të hudhër;
bizele të zeza;
kopër;
mustardë e thatë;
kili;

Para fillimit të procesit të ruajtjes, duhet të jeni rezervë sipas madhësisë së bankave dhe mbulesave. Mbulesat mund të merren si nga kategoritë dhe metalet. Megjithatë, këto të fundit janë pasoja të mundshme në formën e korrozionit metalik brenda dhe jashtë.

Para se të filloni të konservimit, thith trangujve në ujë i ftohtë Për 3 orë (për të blerë në kohën e dyqanit ia vlen të zmadhohet deri në 6 orë). Falë këtij operacioni të thjeshtë, perimet do të rrisin sasinë e kërkuar të ujit dhe nuk do ta nxjerrin më vonë nga shëllirë, të cilat do të lejojnë të mbeten të lëngshme në sasinë e dëshiruar. Pas thithjes, shpëlarje trangujve me ujë të rrjedhshëm.

Lani kapakët dhe bankat. Nuk është e nevojshme t'i sterilizoni ato, por rekomandohet që të paktën t'i citoni ato me ujë të valë.

Vendoseni trangujve në banka, shtoni zarzavate. Gjithashtu në këtë fazë është e nevojshme për të përdorur seasonings: mustardë, hudhër, piper, djegës.

Merrni një tigan, mbusheni me ujë. Për çdo litër, shtoni dy lugë kripëra të mëdha. Për bankat tre litra Ju do të duhet një dhe një gjysmë litra të lëngshme dhe tre lugë kripë. Përzieni zgjidhjen që rezulton, le të qëndrojë. Digger nga kripë në asnjë rast nuk duhet të derdhet. Tjetra - Plotësoni deri në qafë, mbuluar me kapak polietileni dhe të lënë në një vend të ftohtë.

Kontrolloni konservimin disa herë në javë për formimin e myk në shëllirë kastravec të zbuluar. Secili prej tyre duhet të mbulohet plotësisht me shëllirë! Nëse lëngjet doli të jenë shumë të vogla, ajo duhet të derdhet në buzë të kavanozit (përbërja e zgjidhjes mbetet e njëjtë: në një litër ujë dy lugë kripë)

Mos u shqetësoni për fermentimin. Kjo eshte normale. Më e ftohtë vendi në të cilin e ruani ruajtjen, aq më shumë kohë do të nevojitet në procesin e fermentimit. Mesatarisht, merr 35-40 ditë.

Kështu që kastravecat tuaja të marrin të shijshme dhe të freskëta ndiqni rekomandimet:

Për furnizim me uniformë, vendosni trangujve për të njëjtën madhësi.
Fletë e lisit do të japë perime frutash.
Mos i lini trangujve shumë afër njëri-tjetrit, përndryshe ata do të humbasin përplinën e tyre.
Përdorni kripën e gurit, nga gjoba dhe kastravecat e xhepit do të jenë shumë të butë.
Pritini këshilla, kështu që ju mund të mbroni veten nga nitratet.

Në bankat me një mënyrë të nxehtë pa uthull nën kapak hekuri

Kastravecat e saldimit me një mënyrë të nxehtë - një teknikë e transmetuar nga brezi në brez. Kjo recetë e thjeshtë, por e testuar, mund të përgatitet për dimër kastravecat e shijshme. Ju do të duhet (në një bankë litër):

kastravecat - 800 gram;
hudhra - 8 dhëmbë;
rrënja e Khrena - një fetë e 2-4 centimetra;
piper piper;
dill - 2 cadra;
2 gjethe të rrushit dhe qershi;
gjethe khraa;
ligje me ujë;
kripë - lugë gjelle me një rrëshqitje.

Para së gjithash, mundi trangujve. Ata duhet të jenë të dendur, me lëkurë të paprekur. Shpëluluni me ujë të rrjedhshëm dhe prerë këshilla në të dy anët.

Shqyrtoni trangujve në ujë të ftohtë për 3-4 orë. Në këtë kohë, sterilizoni bankat dhe vlim mbulon hekuri.

Shpëlarje kopër, gjethet e qershi dhe rrush pa fara, rrënjë dhe gjethe chrine. Khrena lë prerë në copa të vogla. E njëjta përsëritet me rrënjë. Të pastër hudhër.

Në pjesën e poshtme të piperit, gjethet e rrushit dhe qershi, shtoni gjysmën e një pjese të gjetheve të drogës, hudhër dhe rrikë.

Mesmesisht i përshtatet trangujve, duke u përpjekur për të minimizuar hapësirën e lirë brenda bankës. Lartë për të vënë hudhër të mbetur, kopër dhe rrikë.

Për të përgatitur një shëllirë, shtoni kripë në ujë dhe përzierje tërësisht. Plotësoni zgjidhjen. Mbuloni atë me një kapak dhe dërgoni atë në dhomën e ftohtë ose në frigorifer. Rrjedh për 1-2 ditë.

Ne bashkojmë shëllirë në tigan, shtoni një tabelë gjysmë të ujit për të dhe të sjellim në një vlim në një zjarr të madh. Hidh në kastravecat me këtë zgjidhje.

Ne jemi fort shtrënguar bankat dhe i kthejmë ato në fund, ne mbulojmë shall të ngrohtë ose shall dhe të mbajmë kështu 10-12 orë. Pas kësaj, ne marrim magazinim në një vend të errët.

Kastravecat e kripura për dimrin për ruajtje në apartament

Jo të gjithë kanë mundësinë për të ruajtur ruajtjen në bodrum, kështu që recetat për ruajtjen e perimeve në apartament janë të njohura me shumë tifozë të turshi. Ne japim më të lehtë dhe më të shijshme.

Para fillimit të procesit të pickling, sigurohuni që të kërkoni kapakët, vetë kanaçet mund të shpëlohen thjesht me ujë të valë.

Vendosni erërat në fund, të cilat janë të përfshira në të ashtuquajturën "fshesë e kripës", e cila mund të blihet në një dyqan të specializuar ose në treg. Ju gjithashtu mund të shtoni një fletë të mut ose tarragon për të bërë kastravecat crunch. Të gjitha erëzat prerë sa më shumë që të jetë e mundur.

Dështimi trangujve në banka, përpiquni brenda saj si hapësirë \u200b\u200bmë të vogël të lirë.

Përgatitni shëllirë: Për kovën e ujit të refuzuar do t'ju duhet 3 gota kripë. Goxha stirer dhe derdh ato trangujve. Lërini ata për dy ditë.

Ditën e tretë ne e nxjerrim shëllirë në tigan. Që nga trangujve të parë, marrin një bankë dhe ne i përsërisim të tjerëve. Shikoni perimet fort duke gënjyer njëri-tjetrin.

Ne derdh dy herë trangujve me ujë të valë, le të krijojë për pesë minuta. Boil brines, derdh atë në zgjidhje perime të mbuluara plotësisht. Ne mbyllim bankat, t'i kthejmë dhe t'i dërgojmë në ngrohje për natën. Pas kësaj ne mbajmë në vendin më të errët në apartament.

Receta më e shijshme për kastravecat e kripura

Sigurisht, çdo zonjë e konsideron recetën e tij më së shumti. Megjithatë, ne do të ndajmë metodën e salting kastravecave, të cilat lehtë mund të bëhen të dashurit tuaj. Kastravecat janë marrë nga crispy, me aromë, pak ëmbël.

Ju do të duhet një bankë litërsh:

një dhe një gjysmë litra ujë;
kripë - 50 gram;
sheqeri - 100 gram;
uthull 9% - 100 mililitra;
kastravecat - 1 kilogramë;
qepa është 150 gram;
bay fletë - 20 gram;
piper i zi për shije;
pako e kopër.

Leek prerë unaza, vënë atë në fund të bankës larë. Vendos piperin e zi dhe kopër.

Kastravecat pësojnë tërësisht me ujë të rrjedhshëm, prerë skajet. Vënë fort në banka.

Për marinadë, vlim ujin, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në të. Plotësoni kavanoza të nxehta marinen me tranguj. Derdhni ujë në tigan, sillni në një çiban dhe vendosni një kavanoz atje, të mbuluar me një kapak, në mënyrë që uji të jetë në nivelin e gjysmës së rezervuarit. Sterilizoni për dhjetë minuta. Mos kini frikë nëse kastravecat ndryshojnë ngjyrën, është normale.

Jepni bankën dhe udhëtim. Ruaj atë në një vend të ftohtë të errët.

Në temën e ruajtjes për dimër:

Domate marinuar - 11 receta të domate të shijshme

Ne ju ofrojmë më të lehtë, por në të njëjtën kohë një recetë të shijshme të marrjes së marrjes pa sterilizim.

Përbërësit:

kastravecat e freskëta;
kopër;
rrikë;
piper bullgar;
lë qershi dhe rrush pa fara e zezë;
hudhër;
thelbi acetik;
kripë e madhe.

Në mënyrë që trangujve të jenë të forta dhe të freskëta për t'i nxjerrë ato në ujë të ftohtë.

Në bankat e larë tërësisht, vendosni fletën e rrikë, kopër, një gjethe të qershisë dhe rrushit të zi. Kastravecat janë hedhur në zarzavate, është më mirë të marrësh shumë perime. Ne e shkurtojmë piperin bullgar në pjesë dhe dërgojmë atje.

Pastroni hudhër dhe vendosni në kavanoz në perimetrin e tij. Top në kastravecat vënë kopër.

Ujë i zier. Derdhni trangujve të saj, prisni dhjetë minuta, pas së cilës unë tërhiqni shëllirë në tigan dhe sillni përsëri në një vlim. Ri-derdh lëngun në kavanoz. Përsëriteni përsëri këtë procedurë.

Përgatitni një zgjidhje për kripë. Uji që u bashkua, vuri zjarr. Shtoni një lugë gjelle kripë dhe sheqer në të. Të ndryshme pak ujë në vend të avullimit.

Tani shtoni 1 lugë çaji të esencës acetike 70% përqendrim.

Hidh bankat në pjesën e sipërme të zezakëve të zinxhirëve dhe zhyten ato. Unë kthehem me kokë poshtë dhe të përfundojë me kujdes. Kjo është e nevojshme në mënyrë që përmbajtja të ngrohet mirë. Në fund të fundit, ne përgatisim trangujve tanë pa sterilizim dhe, prandaj, është shumë e rëndësishme.

Ruani ruajtjen e gatshme në një vend të freskët të errët.

Kastravecat e kripura për dimrin me mustardë

Kjo recetë patjetër do të duhet të shijojë të dashuruarit e gurëve. Dhe për të bërë një kripë të tillë është shumë e thjeshtë! Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

kastravecat - 10 kilogramë;
hudhra, është më mirë të marrësh një të ri - 150 gram;
kopër;
gjethe qershi dhe rrikë;
piper i kuq i hidhur;
ujë - 5 litra;
pluhur mustardë - 150 gram;
bizele piper.

Ashtu si me ndonjë mënyrë tjetër për të kripur trangujve, thith ato në orën gjashtë në mot të ftohtë. Ngritja e ujit në një tigan dhe ftoheni atë në temperaturën e dhomës. Vendosni kripën në të dhe llokoçis derisa kristalet të shpërndahen plotësisht. Kryeni sterilizimin e kanaçeve dhe mbulesave. Në pjesën e poshtme të secilës prej kavanozave, nxjerrni erëza dhe erëza. Vendosni trangujve nga lart. Derdhni shëllirë, shtoni një lugë mustardë me një rrëshqitje. Mbyllni bankën me një kapak të kapronit dhe hiqni ruajtjen në një vend të errët. Perimet do të jenë gati për rreth një muaj.

Si të Solit: Secrets dhe Rregullat

Shumë hostesse mendojnë se për të përgatitur tranguj të shijshëm të kripur - një detyrë e vështirë. Megjithatë, nuk ka vështirësi në ruajtje nëse pajtoheni me disa rekomandime.

Zgjidhni kastravecat me cilësi të lartë. Sigurisht, më së shumti opsioni ideal Do, nëse i rrisni ato në shtratin tuaj. Megjithatë, bleu në dyqan do të rritet. Duke preferuar për tranguj të vegjël, sepse ato janë më të rregulluara dhe më të dendura të vendosura në bankë. Mundohuni të përdorni perime ekskluzivisht të rinj për billets. Për prekjen, ata duhet të jenë të fortë dhe jo shumë të errët.
Bimëve kastravecat më të mirë në ujë të pastër.
Përdorni erëzat tuaja të preferuara. Ata janë më mirë të mos pendohen, sepse ata do t'u japin perimeve një shije dhe aromë unike.
Për ruajtje, kripë guri është më e përshtatshme. Falë saj, perimet do të kenë një shije të plotë dhe të pasur.
Për të mbrojtur kavanozin nga shpërthimi, shtoni një lugë gjelle vodka në të.

Ushqimi i shijshëm është një nga sekretet e një jete të lumtur. Dhe billetat e shtëpisë mund të atribuohen në mënyrë të sigurt për shkarkimin e delikatesë! Tani ju e dini recetat më të mira të trangujve të kripës dhe lehtë mund të lutemi ruajtjen tuaj të shijshme dhe të dobishme.

Zgjidhja është një mënyrë popullore e billetave të perimeve për dimër, duke përfshirë kastravecat crispy të cilët janë në mënyrë harmonike të përshtatshme për çdo pjatë. Trangujve të saldimit për dimrin janë dhjetra dhe madje qindra më së shumti receta të ndryshmetë cilat ndryshojnë në sasinë e seasave të përdorura të kripës dhe metodave të kripës.

Për korrjen e trangujve për dimër me sukses, është e nevojshme të qaseni me kujdes përzgjedhjen e perimeve. Kastravecat duhet të jenë të forta, pa dëme. Prandaj, optimumi është konsideruar barkat e trangujve në ditën e mbledhjes nga kopshti. Është gjithashtu e dëshirueshme për të pikturuar kastravecat në madhësi në mënyrë që ata të jenë të shqetësuar në mënyrë të barabartë me kripë dhe seasonings.

Duhet të dihet se uji i klorinuar është një mundësi e papërshtatshme për kripë. Nga erëza, hostesses me përvojë këshillojnë gjethet e rrushit, qershi dhe lisi. Ju gjithashtu mund të përdorni gjethet e rrushit, gjethe gji, hudhra, qepë. Para pickling, kastravecat janë të rekomanduara për të thithur dhe për të ndryshuar ujin për të hequr qafe hidhërimin.

Lloji kryesor i workpiece, përveç, është rrugët e nxehta dhe të ftohta.

Mënyra e nxehtë e marrjes së trangujve në banka.

Në pjesën e poshtme të kanaçeve nxjerrin gjethet, pastaj fort deri në tranguj. Midis trangujve mund të raportohet edhe nga gjethet e qershisë, currants, etj. Pastaj trangujve janë derdhur me ujë të valë dhe janë të mbuluara me mbulesa të sterilizuara, duke pritur për 3 minuta dhe duke kulluar ujin. Pastaj trangujve janë derdhur dhe duke pritur për 5 minuta. Më tej, uji derdhet dhe derdhet me shëllirë valë nga 30 g kripë për litër. Bankat rrokulliset dhe ftohur.

Ka një recetë tjetër. Kastravecat janë derdhur me shëllirë të valë dhe të përballojnë ditën, dhe pastaj të vënë për 7-8 ditë në bodrum. Kur trangujve janë të gatshëm, shëllirë do të duhet të kullojë në tigan, të lajë kanaçe dhe të sterilizojë. Kastravecat do të duhet të minimizohen me pjesën e re të erëzave dhe të derdhin shëllirë valë (të shkrirë). Mbetet për t'u blerë me mbulesa dhe cool. Në të dy rastet, ftohja rekomandohet shpejt.

Rruga e ftohtë për të kripur trangujve për dimër.

Trangujve me erëza janë të grumbulluara nga bankat, derdhur me një zgjidhje të ftohtë - për litër 50-60 g kripë. Për të marrë shëllirë, kripa shpërbëhet në një vëllim të vogël të ujit, dhe pastaj derdhet në ujë të ftohtë. Pastaj ju duhet të mbuloni kanaçe me rroba marlevary dhe të presin disa ditë për të bredh. Tjetra, bankat vënë në një vend të ftohtë për një javë gjysmë në një temperaturë prej 1-4 gradë ose për një javë në një temperaturë prej 17 gradë. Kur procesi i fermentimit është i përfunduar, ju duhet të shtoni bankat e shëllirë dhe të bllokimit pa sterilizim (fort). Dyqani kastravecat e tilla në një temperaturë jo më të lartë se 4 gradë.

Zgjidhja e trangujve për dimrin mund të bëhet sipas recetave të tjera. Për shembull, kastravecat mund të derdhen në fuçi - jo vetëm lisi, por edhe plastike. Popular dhe therja e trangujve në paketa.

Miqtë e mi, hello! Dashuria yogurts, por nuk duan të blejnë ato në dyqan? Pastaj ky artikull është pikërisht për ju! Në të, unë do t'ju them se si të përgatisni kos në shtëpi. Unë do të përshkruaj recetat më të njohura me një udhëzim të hollësishëm hap pas hapi, dhe gjithashtu zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë dhe në shije. Përmbledhje1. Si të gatuaj kosin në shtëpi1.1. Cili qumësht është më i mirë për të marrë? 1.2. Zakvaska2. Kos në jogurney3. Ne jemi duke u përgatitur në një tigan4. Do të përshtatshme për ...

Përshëndetje për të gjithë dashamirët e shijshëm! Sot unë do t'ju them se si të piqni tortë me kakao në një tenxhere të ngadaltë. Pse në një tenxhere të ngadaltë? Sepse kohët e fundit kam fituar këtë mrekulli të teknologjisë dhe tani unë jam tifoz i tij. Pija e propozuar e kakaos nuk është një festive, por, për çdo ditë. Është quajtur edhe "shah". Dikush e quan tortë zebra. E gjitha varet nga ajo konsistencë që keni brumë dhe në çfarë rendi ju do të derdh ...

Pershendetje te gjitheve! Sot unë do t'ju them se si të gatuaj kefir në shtëpi. Unë do të përshkruaj disa receta udhëzimet hap pas hapi. Më besoni, ju lehtë mund t'i përgatisni ato lehtë. Ju do të duhet të gjithë palën e përbërësve dhe një kohë të lirë. Përmbledhje1. Cilat përbërës përdorin? 2 Si të gatuaj kefir në shtëpi2.1. Metoda e parë u përdor nga gjyshet tona2.2. Ne jemi duke u përgatitur si Julia Vysotskaya2.3. Një opsion nga vitet '90, ne përdorim Kefir Mushroom2.4. Kefir në shtëpi ...

Përshëndetni të dashurin tim! Ne vazhdojmë të kënaqim veten dhe të afërmit tanë me yummy të ri). Sot ne do të përgatisim qumështor pa vezë. Pse pa vezë, ju kërkoni? Epo, unë mendoj se në jetë gjithçka duhet të jetë duke u përpjekur! Dhe një recetë e tillë - too). Kohët e fundit, ajo e gjeti aksidentalisht në fletoren e tij të vjetër që Heft me një qumështor recetë, i cili dikur varur në frigoriferin tim. Tani ai është atje përsëri, në një vend të shquar, por tashmë është përmirësuar ...

Përshëndetje, lexuesit e mi! Ndoshta, të gjithë kujtojnë nga fëmijëria si moms përgatitën croutons të ëmbël nga shkopi. Kështu që unë përsëri vendosa të gatuaj fëmijët këtë pjatë, të njohur për mua nga vitet e vogla. Nëse dikush harroi ose nuk është i njohur me këtë recetë të thjeshtë të shpejtë për mëngjes, sot do të jetë për të. Ndonjëherë pas mëngjesit (dreka, darkë) mbetet e paprekur feta bukë e bardhë: Mund të përtypet dhe ruhet ....

Lexo më shumë Lexo më shumë

Kastravecat e kripura janë një komponent i domosdoshëm i enëve të tilla të preferuara, si një Suolanta, turshi dhe të tjerët. Prandaj, disa xhaketa të një mishi të tillë duhet të përgatisin çdo zonjë.

Kastravecat mund të mblidhen të mëdha dhe të vogla, por frutat e vegjël të vegjël merren në kripësi. Trangujve bashkim për dimër, si, okupimi më i thjeshtë dhe jo i mundimshëm.

Uji mineral me gaz lejon që frutat të marrin shumë oksigjen, gjë që ndikon në procesin e tretësve. Frutat janë të rregulluara plotësisht, por janë marrë nga crispy dhe butë. Shija e këtyre billets nuk do të jetë e theksuar e theksuar dhe të gëzojnë të gjithë tifozët e turshi. Për një copë të tillë, nuk do të jetë e nevojshme të qëndroni për orë të tëra në pllakë dhe të gatuani. Një kripë e tillë e trangujve pa uthull për dimër, siç do të përshtaten për ndonjë rast.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravecat - 0.5 kilogramë;
Uji mineral i gazuar - 330 mililitra;
Hudhra - 5 dhëmbë të vegjël;
Kripë - një lugë gjelle pa rrëshqitje;
Ndryshojnë - 1 rreze;
Gjethet e rrushit të zi ose të kuq - 5-7 copë.

Si të përshëndetni trangujve shpejt:

Rrënjët e shpëlarë, trim bishtin në të dy anët;
Hudhra të pastër dhe të vënë në banka të para-përgatitur, ata duhet të sterilizohen në një mënyrë të përshtatshme;
Gjelbër është gjithashtu i shpëlarë dhe vënë në fund të bankave për billet në hudhër;
Tani ju mund të vendosni trangujve në banka, ju duhet të derdhni kripë nga lart;
Kavanoza duhet të jetë e mbushur me ujë të copëtuar, të mbulojë garzë dhe të largohet për në vend të 8-9 orëve, më së miri, për ta bërë punën në mbrëmje dhe për të lënë atë gjatë gjithë natës dhe për të vazhduar gatimin në mëngjes;
Pas kësaj, ju mund të mbyllni kanaçet e kapakëve të polietilenit të zymtë dhe të hiqni për ruajtje në një vend të ftohtë ose frigorifer.

Si të përshëndetni trangujve me një sy të thjeshtë

Përbërësit për këtë recetë janë të dizajnuara për kriptimin e një kavanoze prej tre litrash të trangujve. Nëse keni nevojë të përgatitni disa kanaçe, atëherë përbërësit duhet të rriten në përputhje me rrethanat. Ky recetë është një klasik dhe i testuar jo një zonjë, kastravecat janë të shijshme dhe në masën e kripur, si dhe.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravecat e vogla - 1.5-2 kg;
Gjethet e çdo rrushulli - 5 copë;
Gjethet e qershisë - 5 copa;
Chreem lë - 2 gjethe të mëdha;
Hudhra të freskëta - 3-5 dhëmbë;
Dill i freskët - 1 rreze;
Uji - 1 litër;
Kripë guri - rreth 2 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
Sheqeri - 1-2 Art. lugë.

Si të Salt Cucumbers - recetë:

Kastravecat larë, prerë bishtin dhe thith në ujë të zier të ftohtë për rreth 3-4 orë;
Kapacitetet për billets është e nevojshme për të sterilizuar në mënyrë që perimet nuk përkeqësohen gjatë magazinimit, është mënyra më e lehtë për të bërë me një palë ose një kabinet prej bronzi;
Mbulesat janë sterilizuar gjithashtu duke ulur ujë të vluar dhe duke mbajtur rreth 10 minuta atje;
Gjelbërimi për të kaluar nëpër, shpëlarje;
Të gjitha zarzavate duhet të vendosen në fund të bankave, por është e nevojshme për të lënë gjethet qij;
Për të vënë trangujve në enë dhe derdh shëllirë nga lart, është e nevojshme për të përzier ujë të ftohtë, kripë dhe sheqer;
Top i trangujve duhet të vendosen gjethet e copëzave dhe rrokulliset me kapak të sterilizuar;
Frutat do të fitojnë shije dhe llak pas rreth 1 muaj.

Si të përshëndes tranguj për dimër

Në këto tranguj, ju mund të shtoni seasonings dhe zarzavate të ndryshme, kjo varet nga shija juaj. Por komponentët më të përshtatshëm janë bizele piper, laurel, gjethe chrine, hudhër, kopër. Është këto seasonings se është e zakonshme të shtoni në perime të kripura. Receta më elementare dhe e përshtatshme është trangujve në banka.

Përbërësit e kërkuar:

Tranguj të freskët - rreth 1 kilogram;
Salt Stone - 3 tbsp. lugë;
Picker e zezë - 5 bizele;
Lavr - 2 fletë;
Gjethet e rrushit - 3 copa;
Hudhra me rroba - 5 copë;
Dill i freskët - 1 rreze;
Tarkhun - 1 rreze;
Gjethet e mëdha Chine - fletë 1/3.

Si të përshëndetni kastravecat - recetë:

Kastravecat duhet të zgjedhin varietete të caktuara për pickling, varieteteve të tjera nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë, çorape të këqija, të lënë jashtë ujit të ftohtë, të lënë atë është jo më pak se tre orë, por është më mirë të rritet koha në 5 -8 orë, kështu që frutat do të helmohen nga ujë të mjaftueshëm dhe të mos marrin shumë shëllirë nga banka;
Në bankat e përgatitura është e nevojshme të dekompozohen zarzavate dhe erëza;
Tani ju mund të përgatisni një zgjidhje për kripën, shpërndani kripën në ujë;
Bankat plotësojnë plotësisht shëllirë dhe të afërt me kapak të ngushtë polietileni, para mbylljes së kavanozit, mbajnë mbulesën për disa sekonda për të mbajtur në ujë të vluar.

Si të hani tranguj të shijshëm me të sëmurë

Për tabela festive. Ju mund të përgatisni një numër të madh boshllëqesh që do të shërbejnë si snacks. Prandaj, duhet të përgatiten tranguj të mprehtë. Ata mund të shërbejnë me enët e ndryshme të nxehta dhe enët anësore, si dhe të përdoren si snacks. Shpërthimi u jep atyre një shije të pazakontë dhe ngopje. Përveç kësaj, jo vetëm fruta të vogla do të jenë të dobishme në këtë recetë, por edhe mjaft të mëdha, ata më pas do të prerë në copa të rehatshme.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravecat - 1 kilogramë;
Gjethet e rrushit të zi - 10 copa;
Majdanoz - 10 twigs;
Dill - 30 gram;
Piper i kuq i djegies - 1 pod i vogël;
Pepa PEAS - 3 copë;
Hudhra - 1 kokë e madhe;
Kripë guri - tre lugë;
Ujë - 1000 mililitra.

Si të përshëndes tranguj për dimër:

Për këtë recetë, është më mirë të marrësh tiganet e emaluara të madhësisë së madhe dhe perimeve të kripës në të, është e nevojshme për të vënë një pjesë të vogël të erëza në pjesën e poshtme të rezervuarit;
Kastravecat larë, prerë bishtin dhe prerë në lobet e vogla;
Qartë hudhër, pres imët, fshij në një rende ose kaloni nëpër një tërheqës hudhër;
Fruta me feta përzierje me zarzavate dhe seasonings mbetur, të vënë në një tigan;
Ndërkohë, ju mund të gatuani brines, është zier nga uji me shtimin e kripës;
Kur shëllirë është gati, ata duhet të mbushin frutat në tigan, lëngu duhet të fshehë plotësisht mishin;
Vendos një pjatë të madhe në pulpë dhe shtypjen e saj;
Pulp duhet të lihet në dhomë për 10-15 ditë, është e dëshirueshme për të mbuluar me një tigan me garzë ose një leckë të hollë;
Pas rezultatit të kësaj kohe, ju mund të zhvendosni frutat në bankat e sterilizuara, derdhni shëllirë dhe mbuloni me mbulesa;
Boshllëqet e përfunduara po largohen pak kur temperatura e dhomës Dhe vetëm pastaj hiqni për ruajtjen afatgjatë.

Si të solit trangujve në banka

Jo shumë kohë më parë, zonja ishte derdhur perime në fuçi, enë tjetër nuk ishte shumë e zakonshme. Por tani gjithnjë e më shumë pronarë japin preferencë kanaçe qelqiPor është fuçi prej druri që ndihmon për të marrë trangujve më të shijshëm. Përveç kësaj, një numër i madh i perimeve mund të kriptohen në një enë të tillë. Epo, nëse një numër i tillë i perimeve nuk kanë nevojë, ju thjesht mund të përgatisni vetëm një pjesë të vogël të tyre.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravecat - 100 kilogramë;
Hudhër freskët - 300 gram;
Cadra dhe fara kopër - 3 kilogramë;
Rrënjë e freskët e Khrena - 0.5 kilogramë;
Gjethet e rrushit të zi - 1 kg;
Guri i madh kripë - 800-1000 gram.

Si të kripë tranguj për dimër në banka:

Tranguj shpëlarje, hiqni bishtin, por të ngrirë mund të lihet;
Të gjitha erëzat dhe zarzavate lani, të pastër, të përgatiten për përdorim, hudhra mund të pritet pak, por ju mund të lini feta të tërë;
Në pjesën e poshtme të kapacitetit për të dekompozuar 1/3 e të gjitha erëzave të përgatitura;
Pastaj, në erëza për të shpërndarë frutat, është e rëndësishme që nuk ka distancë të gjatë midis frutave, kështu që ata janë pak tramvaj;
Pastaj përsëri shtriu 1/3 e një pjese të gjithë masës së erëzave;
Pastaj frutat janë bërë pirg përsëri;
Në krye të gjitha mbulojnë pjesën e mbetur të erëzave;
Nga uji dhe kripë, është e nevojshme të përgatitet një zgjidhje e kripur, uji merr të ftohtë dhe derdh në enën me mish;
Vënë në të gjithë këtë një pjatë të madhe ose një rreth të veçantë prej druri, dhe për të vënë një gjenet të rëndë nga lart;
Pas njëfarë kohe, frutat janë të ngjyrosura me shëllirë dhe kalendar.

Kastravecat e kripura me mollë

Kastravecat në boshllëqet mund të kombinohen me perime të tjera, madje edhe fruta. Për shembull, një sasi e vogël e mollëve mund të shtohen në trangujve të turshit. Në këtë rast, mollët do të besojnë dhe do të jetë shumë snack shijshme. Me fruta të tilla, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të enëve ose thjesht të gëzoni në dimër.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravecat - 1 kilogramë;
Mollët e thara jeshile - 0.5 kilogramë;
Lemongrass lë - 8-10 copë;
Kripë - 50 gram;
Sheqeri Sand - 50 gram;
Uji është rreth 1 litër.

Si të përshëndetni trangujve shpejt:

Kastravecat janë të lehta për të larë, ju mund të prerë të ngrirë, por kjo nuk do të bëjë domosdoshmërisht;
Mollët lani, prerë në feta, hiqni thelbin, nëse enë ju lejon të lini mollë si numër të plotë, ata gjithashtu do të bespoke;
Lemongrass lë duhet të shpëlarje mirë, nuk është e nevojshme për të prerë gjethet, ata do të përdoren integers;
Së pari ju duhet të bashkoni shëllirë nga uji, sheqeri dhe kripë;
Ndërkohë, zgjidhja e kripës mund të gatuhet për të hedhur frytet në bankat, mos harroni, shtoni gjethet lemongrass për ta;
Kur gjithçka është e dekompozuar, është e nevojshme t'i derdhni ato me shëllirë, të mbuluar me mbulesa dhe të lënë për rreth 5 minuta;
Pastaj shëllirë me kanaçe bashkohen përsëri në tigan, vendoseni në sobë dhe vlim;
Hidheni përsëri zgjidhjen në banka dhe largohuni për 5 minuta;
Vetëm pas kësaj ju mund të mbyllni boshllëqet me mbulesa dhe rrokullisni ato;
Një boshllëk i tillë duhet të ruhet në një vend të freskët, dhe mundësisht, një vend të errët, vetëm në këtë rast, zonjë mund të jetë i sigurt se kthesa do të ruhet për një kohë të gjatë.

Në workpieces, ju mund të përdorni erëza të ndryshme, dhe ju mund t'i ruani ato në paketa të ndryshme, por nuk do të ndikojë në rezultatin përfundimtar, nëse një recetë e mirë është përzgjedhur. Duhet të përdoret përbërësit e duhur Dhe raporti i tyre duhet të llogaritet me kompetencë.

Në fillim të vjeshtës në familjen time, momenti vjen kur kastravecat e freskëta tashmë janë pak të lodhur dhe të kripur janë hapur herët. Shumë kohë për malosalet që adhuronin të dy të rriturit dhe fëmijët. Sot unë do t'ju tregoj se sa shpejt dhe delicously picking trangujve në shtëpi menyra te ndryshme: Në një tigan, në një kavanoz dhe madje edhe në paketim.

Tranguj të lehtë në një kavanoz në shëllirë

Kastravecat malossale po përgatiten shpejt në krahasim me kripën klasike. Nuk ka nevojë për të sterilizuar, rrotulluar dhe pritur dimër i ftohtëPër të hapur një kavanoz.

Zonjë për një shënim! Ka disa mënyra për të bërë tranguj të shijshëm: të thatë, të ftohtë dhe të nxehtë. Emrat flasin për veten e tyre. Me një mënyrë të thatë, ne përdorim vetëm kripë dhe erëza, gjatë të ftohtit - shëllirë nuk është e nxehtë, me të nxehtë - ata po përmirësojnë ujë të vluar.

Ne jemi duke përgatitur tranguj të freskët në një bankë litërsh. Ju mund të mbillni trangujve në enët e çdo vëllimi, atëherë sasia e përbërësve shumëfishohen sipas madhësisë së bankës suaj.

Përbërësit për kripë në një jar 1 l:

Kastravecat e freskëta - për të mbushur kavanoz;
Dill Farërat në CABBRELAS - 1 PC;
Hudhra - 2 dhëmbë;
Kripë guri - 1 tbsp.

Shpëlarje trangujve dhe madje zgjerojnë në ujë të ftohtë. Hiqni gomarin, hundën. Përgatit një kavanoz. Vetëm shpëlarje atë me ujë nga nën trokitje e lehtë, ju nuk keni nevojë të shpikni veten nga puna e tepërt dhe sterilizoni.

Hudhra mund të jetë e madhe për të ndier më mirë aromën e tij. Ndonjëherë në recetë ata ofrojnë edhe heqin atë. Në fund të bankave për të vënë hudhër dhe një ombrellë kopër. Tani erdhi turma e kastravec: vë perimet në kavanoz vertikalisht për të fjetur në mënyrë të barabartë frutat.

Këshillë! Përdorni kastravecat e nxënësve. Masa ka rendesi! Zgjidhni fruta të mesme. Shumë kastravecat e mëdha nuk do të jenë të forta dhe të humbasin përplasjen e tyre karakteristike, dhe të vogla më të përshtatshme për kripë për dimër.

Në kavanoz mbushur në krye, derdh kripë dhe derdh ujë të valë. Mos kini frikë, banka nuk do të plas. Mbylle me një kapak Caproic. Është shumë i përshtatshëm për të ruajtur kastravecat e tilla në një kavanoz me një kthesë.

Kripë duhet të shpërndahet, kështu që pas ftohjes së bankës vetëm në rast se është e shkëlqyeshme. Për trangujve të sëmurë kanë nevojë për një ditë.

Në një shënim! Dita e parë e perimeve në shëllirë mund të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Kur pickling është përfunduar, dyqan trangujve në frigorifer. Për shkak të mungesës së uthullit në recetë, jeta e raftit prej vetëm disa javësh, por ata nuk kanë gjasa të mbeten të nesërmen.

Kastravecat me shpejtësi të lartë gatim me mustardë

Pluhur mustardë do të vijë në dispozicion dhe për të pllaka të shpejta Kastravecat.

Në një shënim! Me një mënyrë të thatë, është e rregulluar kastravecat e salting lëng Dhe më absorbuar aromën e erëzave. Për gatim ju do të duhet 2 ditë, por rezultati është duke pritur.

Nëse ju gatuaj në verë, atëherë zarzavate janë të tepërta. Shtoni një kopër të copëtuar imët dhe majdanoz në recetë. Në dimër, ju mund të përdorni zarzavate të ngrira.

Do të duhet:

Kastravecat e freskëta - 7-10 copë;
Kripë guri - 1 tbsp. me një rrëshqitje;
Sheqer - 1 tbsp.;
Pluhur mustardë - 0.5 tbsp;
Hudhra - 4 dhëmbë;
Vaj perimesh.

Mos u habitni se sheqeri është i pranishëm në recetë. Por duhet të merret pak më pak se kripë. Sweet është e nevojshme për të forcuar shijen e mustardë.

Përgatitni perimet, lani dhe prerë në të dy anët. Pritini përgjatë 4 pjesëve dhe vendosni në një tas. Hudhra përhapur, bluaj në rende dhe sode çdo copë pus. Kështu që trangujve të kenë një aromë hudhër, shpërndajnë erëza me duart e tyre. Shtoni mustardë, sheqer, kripë dhe zarzavate. Për karburantim, përdorni një lugë gjelle vaj, përzierje dhe, mbuloni me një kapak ose film, të lënë në një vend të ftohtë për 48 orë.

Snack akute me mustardë është gati. Mysafirët tuaj do të vlerësojnë përpjekjet, por kanë kohë për të provuar veten deri në të gjitha trangujve lavdëruar.

Kripur kastravecat e shpejtë gatim (jo për dimër)

Ka një mënyrë për të shijuar fruta të kripura për darkë. Më recetë e shpejtë.

Kastravecat e freskëta - 7-10 copë;
Hudhra - 5 dhëmbë;
Kripë guri - 1 tbsp.;
Karnation - 2 copë;
Pipe bizele - 2 copë;
Gjethet e rrusheve - 2 copë;
Rrikë (gjethe, rrënjë) - 40 g

Përdorni paketën për kripë. Unë ju këshilloj që të merrni paketa për pjekje, pasi ato janë të dendura dhe pirgat plastike do t'ju dorëzojnë nga lidhja e vazhdueshme dhe lëshimi.

Në një shënim! Mos mbillni perime me gomar. Të gjitha substancat e dëmshme grumbullohen pikërisht atje. Nëse përdorni trangujve të rritur në kopshtin tonë, ju nuk mund të shkurtojë këshilla.

Receta më e shpejtë nuk merr më shumë se 5 minuta në gatim. Fold të gjitha erëzat në paketim, bluaj hudhër me copa të mëdha, dhe rrënja e Khrena është në rendim. Sa më shumë që të shtoni mut, më të mprehtë dhe të freskët do të jenë rezultati.

Kënduar dhe shtoni erëza. Burbeds mund të prerë në 4 pjesë për një shpërndarje më uniforme të kripës. Pretty shkundur qese dhe mbyllni pirg.

Nëse jeni duke fjetur trangujve në mëngjes, atëherë në mbrëmje mund të hapni paketën. Shërbyer të tilla kastravecave janë më të mira për patate të ziera, për një pulë ose mish. Ju gjithashtu mund t'i përdorni ato për përgatitjen e olivier dhe salads të tjera.

Në një shënim! Kastravecat mund të jenë të sëmurë në 5 minuta. Në këtë rast, është e nevojshme për të prerë imët perimet dhe shtoni të gjitha erëzat. Fish në paketim dhe shkundni mirë. Lëreni në tavolinë për 5 minuta. Çdo gjë, pjatë është gati. Por shija do të jetë ndryshe, ky opsion i kujton sallatë.

Mënyra e shpejtë për salmon trangujve me selino

Selino - mbret i perimeve. Është e dobishme nga këshilla e rrënjës në këshilla të rrjedh! A e dini se enët me shtimin e gjelbërimit ose rrënjën e selino bëhet më pak kalori? Zonja, shkruaj një recetë! Shije me aromë është e përkryer për gatim ushqime interesante.

Si të marr tranguj të shijshëm dhe mënyrë të shpejtë? Ne kemi nevojë:

Kastravecat e freskëta - 1.5 kg;
Rrikë - 2 fletë;
Hudhra - 5-6 dhëmbë;
Kripë guri - 3 tbsp.;
Gjethet e qershisë - 4 copë;
Valka selino - 70 g;
Zarzavate.

Këshillë! Për kripë nuk përshtatet iodized dhe kripë deti. Përdorni gatimin e zakonshëm. Fakti është se jodin në përbërjen e kripës zvogëlon aftësinë e kripës si një ruajtës natyror. A shpërtheu kavanoza me kastravecat? Është e mundur të fajësosh kripën.

Përgatitni trangujve, prerë këshilla. Lë që ju keni arritur të gjeni, prerë në copa. Nëse nuk e keni gjetur qershinë, atëherë përdorni gjethet e rrushit ose lisi.

Gjelbrat e selino janë të shqyer dhe përzihen me hudhër dhe zarzavate. Vendosni gjethet në pjesën e poshtme të bankave, dhe gruri alternativ me kastravecat. Kur banka është e mbushur, shtoni kripë dhe mbushni me ujë të ftohtë.

Në një shënim! Nuk ia vlen receta kastravecat me kokë të ulët Perime shumë të forta. Për kripë uniforme midis frutave duhet të ketë një distancë të vogël.

Ju nuk keni nevojë të shkundni kavanozin, vetëm të mbuloni atë me një leckë ose garzë dhe të lënë në një vend të errët për të skit për 3 ditë. Pas disa ditësh, ata do të dalin të jenë në pjatën tuaj.

Këshillë! Kastravecat malossale mund të përgatiten në një tigan. Nëse keni një enë plastike, mund të bëni një pjesë të vogël në mostër. Një javë pas shijimit të shijes kastravecat me kokë të ulët Ajo tashmë do të jetë më e kujton turshi të zakonshëm të dimrit, kështu që është më mirë të përgatisni pjesë të vogla.

Është më mirë të shohësh një herë se 100 herë për të dëgjuar! Shikoni videon se si të përshëndesni trangujve në shtëpi të shijshme dhe të shpejtë në bankë, pako dhe në një tigan:

Të gjitha recetat nuk kërkojnë aftësi të veçanta. Bëjnë tranguj të freskët gatim i shpejtë Edhe një mësuese e papërvojë do të jetë në gjendje. Ju uroj të dëmtuar shijshme në një kompani të mirë. Ju bëftë mirë!