Recept: Pečené ježky - so syrom. Ježci v rúre - šťavnaté fašírky pre domáce menu Ježci v rúre s taveným syrom
Keď sa hovorí o studenom občerstvení na sviatočnom stole, na čo si ženy v domácnosti zvyčajne pamätajú? Samozrejme, o chlebíčkoch. Klasické recepty s chlebom, maslom a šprotami sú nekonečne zastarané. Týmto nikoho neprekvapíte a pravdu povediac, už nikto nechce jesť. Duša a žalúdok si vyžadujú niečo nové. A často sa stáva, že na občerstvenie je potrebné sa pripraviť unáhlene, a v mojej hlave je len veľmi málo receptov. Tu vám pomôže naša stránka.
Dnes vám ponúkneme studené predjedlo "Syrové ježky"... Toto jedlo sa dá pripraviť za päť minút a zároveň prekvapí hostí svojou krásou a kombináciou chutí.
Zloženie:
. Tavený syr vo forme trojuholníkov. Mandle
. Krémový syr
. Čierne korenie
. Okrúhle sušienky
Tieto roztomilé stvorenia budú úžasnou dekoráciou sviatočný stôl, príjemne prekvapí vašich hostí vynikajúcim vkusom a svojím bizarným tvarom potešia najmä deti. Takúto kuriozitu jednoducho nemôžu odmietnuť!
Takže príprava:
1. Najprv musíte mandle nakrájať na plátky. Potom na sušienku rozložíme trojuholník roztaveného syra a ozdobíme zdola nahor nasekanými mandľami. Ak tavený syr keď vložíte mandle, praskne, potom oživte ťažkosti krémovým syrom. Vezmite si osvedčený tavený syr, ktorý je jemnejší a jemnejšej textúry, potom sa takýmto nepríjemným momentom dá vyhnúť.
2. V druhej fáze pomocou krémového syra urobíme základňu pod oči a nos.
3. A na záver vyložíme oči z koreniac a pre nos odrežeme hrot mandlí a dáme ich na ich „miesto“. Sú také roztomilé “ syrové ježky»Podarilo sa a žiadame o slávnostný stôl!
Navrhujem, aby ste uvarili úžasné jedlo - ježkov v rúre. Už z názvu je zrejmé, že bude vynikajúci, taký útulný! Ježci sa vyrábajú z mletého mäsa a surovej ryže. Omáčku si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti varením korenia a korenia. Dusená cibuľa s mrkvou sa pridá ako do omáčky, tak aj k mletému mäsu. Môžete tiež použiť ľubovoľnú zeleninu, ktorá sa vám páči, a rozložiť ju na kúsky medzi ježkami. Ukážem ti tú najjednoduchšiu, základný recept... Ježci sú veľmi šťavnatí, hustí a bohatí.
Pripravme si teda jednoduché výrobky na varenie ježkov v rúre: nasekané mäso, dlhozrnná ryža, cibuľa, cesnak, kyslá smotana a paradajková pasta.
Najskôr ryžu umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte zakryté 20 minút. Takéto spracovanie ryže umožní jej nasýtenie tekutinou a pri varení ryža ježky nevysuší.
Medzitým si urobíme mleté mäso. Mleté mäso otočte podľa chuti s cibuľou a cesnakom, soľou a korením.
Hodíme ryžu na sito, pridáme k mletému mäsu.
Mleté mäso dôkladne premiešajte s ryžou a mokrými rukami zrolujte malé guľky. Z uvedeného množstva (300 g mletého mäsa a 100 g ryže) sa získalo 10 ježkov.
Nalejte 1 polievkovú lyžičku na dno keramického pekáča. rastlinný olej, položte guľky.
Na omáčku zmiešame kyslú smotanu, paradajkový pretlak a prevarenú vodu. Ak sú cestoviny bez prísad, môžete ich mierne posoliť. Nalijte omáčku na ježkov. Ak chcete, aby boli ježky úplne mäkké, naplňte ich omáčkou „hlava“. Ak máte radi toastovú kôrku na vrchu, naplňte ju do 3/4 výšky ježkov.
Formu uzavrieme vekom (alebo alobalom) a dáme piecť do rúry na 30-40 minút pri teplote 200 stupňov. 10 minút pred pripravenosťou môžete otvoriť veko (odstrániť fóliu) a upiecť ježka bez neho. Uvidíte, ako sa omáčka vstrebala, ježkovia v rúre sa ukázali ako veľmi šťavnaté.
Je čas pripraviť stôl. Myslím, že nebudem musieť volať svojej rodine - pravdepodobne už netrpezlivo čakajú, priťahovaná nádhernou arómou. Ježci sú pripravení, podávame s prílohou, s bylinkami, s kyslou uhorkou.
Dobrú chuť!
Šťavnaté, výživné a chutné ježky nenechajú ľahostajné ani dospelých, ani deti!
Pripravujeme jedlo ako: Snack
Hlavná zložka: Ryby, morské plody
Varenie ako: Studená miska
Čas varenia: 10 - 20 minút európska kuchyňa
Tlač
Pripravujeme občerstvenie so syrom a krabovými tyčinkami. Pikantné predjedlo, vďaka prítomnosti cesnaku, je ako stvorený na slávnostný stôl aj na každodenné menu. Mám dve možnosti zdobenia občerstvenia - vaječný žĺtok a krabové tyčinky.
Budete potrebovať:
- Tavený syr: 70 g
- Krabí tyčinky: 2 ks
- Cesnak: 3 hlavy
- Vajce (varené): 1 ks.
- Majonéza: 50 g
Príprava:
Krok 1 Na prípravu občerstvenia zo syrových a krabových tyčiniek si vezmeme: tavený syr, krabové tyčinky, kuracie vajce, cesnak, majonézu.
Ježkovia v rúre sú šťavnaté mäsové guľky ideálne pre rodinnú večeru. Vždy vyjdú jemné a veľmi jemné, bez ohľadu na zvolený recept. Ježci získali svoje meno kvôli svojmu vzhľadu. Vďaka prídavku ryže sa získavajú s chutnými „ihličkami“.
Aby „ihly“ trčali, a nielen zmiešaná so zvyškom surovín, sa ryža dáva do mletého mäsa v surovom stave. Napriek tomu veľa žien v domácnosti radšej varí tento výrobok vopred. V takom prípade jedlo vyzerá iba okrúhle. mäsové guľky... Zároveň zostáva vynikajúci, takže si môžete zvoliť svoj obľúbený spôsob varenia. Čím ježkovia sa tiež nazývajú druhá verzia fašírok kvôli podobnosti zloženia s klasickou pochúťkou.
Akékoľvek mäso je vhodné pre ježkov a rovnomerné mleté ryby ... Hlavná vec je, že je dostatočne šťavnatá. Zvyčajne sa na to používajú dva druhy mäsa. Napríklad pridanie bravčového alebo kuracieho mäsa k hovädziemu mäsu. Môžete si tiež zvoliť morčacie, teľacie a pod. Aby boli ježky výdatné a aby si lepšie držali tvar, pridajte do mletého mäsa strúhanku, vajce, múku a samozrejme ryžu. Pre sviežejšiu chuť sa používa aj cibuľa, mrkva, cesnak alebo bylinky. Korenie s výraznou chuťou a arómou sa ježkom nepridáva. Spravidla obmedzené na soľ a čierne korenie.
Výber omáčky hrá dôležitú úlohu pri varení ježkov v rúre. Aby ste to dosiahli, vezmite si kyslú smotanu, smotanu, majonézu, kečup, paradajkovú pastu, čerstvé paradajky atď. Môžete pridať akékoľvek dochucovadlá, sušené bylinky, mäsový vývar atď.
Tajomstvá varenia Perfektní ježkovia v rúre
Ježci v rúre sú vynikajúce mäsové jedlo pre celú rodinu. Obsahuje šťavnaté fašírky a jemnú aromatickú omáčku. Môžete si vyrobiť ježka ako samostatné jedlo alebo rovno upiecť s prílohou. Dospelí aj deti si ich určite obľúbia. Pre začínajúcich kuchárov odporúčame prečítať si nasledujúce tajomstvá, ako variť ježky v rúre:
Tajné číslo 1. Je veľmi vhodné vyrezávať ježkov pomocou lyžice a tak formovať zmrzlinové guľky. Ak v dome nič také nie je, stačí si navlhčiť ruky vodou a vytvarovať guľaté fašírky.
Tajné číslo 2. Ak chcete, aby ryža z mletého mäsa trochu trčala a vytvoril tak efekt ježka, vložte ju do mletého mäsa surovú. Pred varením ježkov však obilniny zalejte vriacou vodou.
Tajné číslo 3. Aj keby si kúpil hotové mleté mäso, nebuďte leniví preskočiť ho raz cez mlynček na mäso, inak by sa doň mohli zachytiť príliš veľké kúsky.
Tajné číslo 4. Optimálne množstvo mletého mäsa pre jedného ježka je asi dve polievkové lyžice. Umožní to fašírke dobre držať tvar a piecť rovnomerne v rúre.
Tajné číslo 5. Obsah kalórií ježkov závisí od obsahu kalórií každej jednotlivej zložky. Takže najviac diétne fašírky sa získajú z mleté kurča s nízkotučnou kyslou smotanovou omáčkou.
Jeden z najjednoduchších a dostupné recepty ježkovia, čo sa týka ingrediencií. Túto metódu varenia možno často použiť pre domáce menu. Zároveň ich s potešením jedia aj tí najmenší členovia rodiny, pretože také fašírky sa vám jednoducho rozplývajú v ústach! Obsah tuku v kyslej smotane nemá zásadný význam, takže môžete mierne znížiť obsah kalórií v miske výberom tenšieho mliečneho výrobku.
Zloženie:
- 400 g mletého mäsa;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- 1 mrkva;
- 1 ½ šálky vody
- 1 ½ lyžice. l. maslo;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- ½ šálky ryže
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- Soľ korenie.
Metóda varenia:
- Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, zeleninu orestujeme na masle do mäkka.
- Do mletého mäsa pridáme ryžu a hotovú zeleninu, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Vložte vajce do mletého mäsa a znova všetko premiešajte, formujte rovnaké fašírky.
- Položte ježka do hlbokého pekáča vymasteného rastlinným olejom.
- Kyslú smotanu, múku, vodu, soľ a korenie zmiešame v hlbokej miske dohladka.
- Nalejte mäsové guľky s výslednou omáčkou, predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Varte ježky 40 minút, potom ich nechajte trochu povariť.
Zaujímavé zo siete
U týchto ježkov spočíva celá chuť pokrmu práve v omáčke, pretože sa ukáže byť úžasne jemná a bohatá. Samozrejme, budete musieť tvrdo pracovať na príprave takejto pochúťky, ale všetci doma budú jednoducho potešení touto pochúťkou! Mleté mäso na kulinárske účely je najlepšie brať hovädzie + bravčové, ale vhodný je aj kurací vývar. Krém musí byť mastný, aby mala omáčka požadovanú hrúbku.
Zloženie:
- 1 kg mletého mäsa;
- 4 cibule;
- 1 šálka ryže
- ½ pohára vody;
- 1 vajce;
- 3 mrkvy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 4 lyžice. l. maslo;
- 5 pohárov mäsového vývaru;
- ½ pohára smotany;
- 3 lyžice. l. múka;
- 5 lyžice. l. rajčinová pasta;
- Soľ korenie.
Metóda varenia:
- Ryžu zalejte vriacou vodou a vložte do hlbokej misy.
- Pridajte tam mleté mäso, vajíčko a pol pohára vody.
- Dve cibule nakrájame na malé kocky, zalejeme mletým mäsom.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti, všetko premiešame.
- Formujte ježka (malé guľaté fašírky) a vložte do jednej vrstvy do hlbokého plechu na pečenie.
- Zvyšnú cibuľu nakrájame na kocky a na masle ju osmažíme do zlatista.
- Mrkvu nastrúhame a polejeme cibuľou, restujeme ďalších 5 minút.
- Trochu osolíme zeleninu, pridáme k nej nasekaný cesnak, paradajkový pretlak a múku.
- Neustále miešajte a omáčku povarte ďalšie 2 minúty.
- Postupne podlievame vývarom a dusíme 15 minút.
- Pridajte smotanu do pikantná omáčka, premiešame, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
- Nalijte omáčku na ježkov, zakryte plech fóliou.
- Varte mäsové guľky pri teplote 200 stupňov po dobu 45 minút.
Tento recept sa vyznačuje tým, že sa nepoužíva na omáčku. rajčinová pasta skôr čerstvé paradajky. Vďaka nim je jedlo ešte šťavnatejšie a zdravšie. Avšak nepreháňajte to s paradajkami - treba zvoliť stredne veľké ovocie. V opačnom prípade môžete skončiť skôr fašírkovou polievkou ako ježkami. Tvrdý syr pre toto jedlo je najbežnejšia vhodná, takže je lepšie, aby ste neutratili ďalšie peniaze za vynikajúce odrody.
Zloženie:
- 400 g mletého mäsa;
- ½ šálky ryže
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- 1 plátok bieleho chleba;
- 7 paradajok;
- 200 g tvrdého syra;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- 1 zväzok zelených;
- 1 bobkový list;
- 1 lyžička čierne korenie;
- 1 lyžička soľ.
Metóda varenia:
- Nakrájajte cesnak, nakrájajte paradajky na kocky.
- Zahrejte na hlbokej panvici zeleninový olej a vložte do nej cesnak.
- Po pár minútach pridáme k cesnaku paradajky, podusíme ich uzavreté veko 10 minút.
- Do zvyšku surovín pridáme vetvičky bylín a bobkový list.
- Po 10 minútach odstráňte bylinky a lavrushku z omáčky (môžete ju okamžite vyhodiť).
- Dužinu bieleho chleba namočte do mlieka.
- K mletému mäsu pridáme chlieb, vajce, na kocky nakrájanú cibuľu, predvarenú ryžu, soľ a korenie.
- 150 g syra nastrúhame na najjemnejšie strúhadlo a pridáme k mletému mäsu, všetko poriadne premiešame.
- Vyformujte fašírky a dajte na vymastený plech.
- Polievajte ježkov paradajková omáčka a odošlite plech na pečenie do rúry.
- Varíme pri teplote 180 stupňov 35 minút, potom posypeme zvyšným strúhaným syrom.
- Varte ježkov ďalších 10 minút.
Teraz viete, ako variť ježky v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!
Tieto „ježky“ sú vyrobené podľa receptu mojej prababičky.
Berieme mleté mäso, mám kúpený „domov“, ale samozrejme je lepšie si to urobiť sami (20% kurací rezeň a 40% bravčového a hovädzieho mäsa).
Vložte mleté mäso do hlbokej misy, soľ, korenie, pridajte korenie podľa vkusu. Ryžu uvaríme do polovice varenia a zmiešame ju s mletým mäsom. Cibuľa olúpte, umyte a nakrájajte na kúsky (alebo nastrúhajte), premiešajte s mletým mäsom. Do výslednej zmesi pridajte jedno vajce a trochu krupice, všetko dobre premiešajte.
akýkoľvek krémový syr(najlepšie 50% tuku) nakrájame na kocky. Vezmite malé množstvo mletého mäsa (v závislosti od požadovanej veľkosti ježkov), urobte koláč, syr umiestnite cez stred koláča.
Rolovať žemľu. Všetky postupy sa najlepšie vykonávajú mokrými rukami, takže sa mleté mäso nebude držať. Dajte vyrobené koloboky pevne do žiaruvzdornej formy.
Medzitým si začneme pripravovať omáčku. Vložte kyslú smotanu do hlbokej misy, pridajte vajce, kečup a nadrobno nakrájanú zelenú. Porazte všetko dobre. Zriedime vodou do tekutej konzistencie.
Naplňte ježkov výslednou omáčkou a pošlite ich do rúry predhriatej na 200 ° po dobu 40 minút.
