Zdravím vás, milí čitatelia, dnes sa s vami porozprávame o slivkovom kompóte a odpovieme na otázku: Ako uvariť slivkový kompót na zimu? K tomu pripravených 7 najlepších receptov.

Slivka je veľmi užitočná pre ľudské telo, ale nie vždy je možné a žiaduce jesť plody. Navyše v zime si kvalitnú slivku nekúpite, aspoň tu na Sibíri. Pripravíme sa preto na zimu.

Kompótovať na rýchlo. Na letné drinky.

Príjemný osviežujúci slivkový kompót

Zaujímalo nás, ako uvariť slivkový kompót na zimu. Ale niekedy si chcete takýto kompót v lete naozaj vychutnať a zimné prípravy už alebo vôbec. Poďme najprv zistiť, ako rýchlo pripraviť lahodný kompót bez toho, aby sme ho stáčali do pohárov.

Aby sme v lete uhasili smäd, konzumujeme veľa nápojov. Ale v našej rodine sa vždy snažíme použiť užitočné, dobre alebo nie škodlivé nápoje. Kompóty milujeme, najmä deti. A ich slivky tvoria veľmi chutný kompót, ktorý dokáže dobre odstrániť smäd.

Robí sa to veľmi rýchlo, 30 minút. Dá sa vychladiť a ihneď podávať. Len odstraňovanie kostí je časovo najnáročnejšie.

Použité ingrediencie:

1. 2 litre vody;
2. 1 kg sliviek;
3. 200 gr cukru. (podľa chuti aj viac).

Krok 1.

Nevyhnutné odstráňte kôstky zo všetkých sliviek. Za týmto účelom nakrájajte na palami, potom režim na malé plátky.

Odstránenie kôstok zo sliviek

Krok 2

Vodu priveďte do varu varíme 15 minút potom ho zložte z ohňa a pridajte cukor. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Náš kompót necháme vychladnúť a všetko sa môže podávať na stôl. V letných horúčavách je najlepšie nápoj schladiť.

Konzervovanie sliviek na zimu. 4 recepty.

Ako uvariť kompót zo sliviek na zimu, aby bol chutný a kompót sa nezkazil? Existuje veľa odrôd slivkových kompótov. Vybrali sme však tie najbežnejšie a najchutnejšie. Existujú klasické recepty, so semiačkami a bez nich, všeobecne, pozrite sa, vyberte a vyskúšajte.

Samozrejme si treba pripraviť zaváracie poháre na kompóty a dobrú náladu. Je lepšie robiť akékoľvek akcie s náladou, potom určite uspejete.

Ingrediencie:

1. 400 g sliviek;
2. 200 g cukru;
3. 3 litre vody.

Krok 1.

Začať slivky vyberieme a očistíme od kôstok. Slivky je lepšie vybrať takmer zrelé, pevné.

Krok 2

Treba dobre poháre opláchnite a sterilizujte. Všetko je ako obvykle pre akékoľvek polotovary na zimu.

Krok 3

O do polovice naplňte nádobu slivkami. Teraz priveďte vodu do varu a naplňte nádobu vriacou vodou. Slivku teda necháme 15 minút odstáť.

Krok 4

Teraz sa spojíme z plechoviek vody späť do panvice. Opäť priveďte do varu a pridajte cukor. Dobre premiešame.

Krok 5

Teraz doplniť banky. A priskrutkujte veko A Tiež ich treba prevariť. Teraz položíme poháre na veko a zabalíme ich teplou prikrývkou. Po vychladnutí vyberte poháre na uskladnenie.

Pikantný slivkový kompót s kôstkami.

Pri odpovedi na otázku, ako uvariť slivkový kompót na zimu, som si spomenul na pikantný kompót môjho otca, veľmi chutný a voňavý.

Vanilka, muškátový oriešok, škorica, klinčeky sú lepšie kombinované so slivkou, ale môžete bezpečne pridať svoje obľúbené korenie.

Takýto nápoj možno použiť ako základ pre rôzne koktaily.

Ingrediencie:

1. 3 kg sliviek;
2. voda;
3. 1 kg cukru;
4. 3 litre suchého červeného stolového vína;
5. 1/2 lyžičky vanilínu;
6. 3-5 kusov klinčekov;
7. 1 badián;
8. 1 škorica (tyčinka) alebo mletá 1/2 lyžičky.

Krok 1.

Slivky starostlivo vytriedime, umyjeme. Môže byť použité rôzne odrody v jednej banke. Získajte rôzne. Po naplňte poháre asi do polovice cesta slivka. Banky musia byť sterilizované.

Krok 2

Teraz nalejte vodu a víno do hrnca, dajte na mierny oheň. Pridajte cukor a vanilku, premiešajte. Po prevarení pridáme všetky ostatné koreniny.

Krok 3

Po 5-7 minútach varenia vyberte panvicu a filter. Výsledný sirup nalejte do pohárov a otočte ich. Viečka musia byť varené. Poháre otočíme na veko a zabalíme ich teplou utierkou.

To je všetko, po vychladnutí poháre vyberieme na uskladnenie.

Výsledný pikantný slivkový kompót

"Asorted" - žltý slivkový kompót

Žltá slivka sa líši nielen farbou, ale aj chuťou. Je sladšia a aromatickejšia. Kompót dopadá veľmi chutne, na radosť nielen detí, ale aj dospelých.

kompót "Rozmanité"

Je lepšie použiť také odrody ako: "Altaj", "Honey White", "Svetlana". A tiež diverzifikovať s obyčajnými odrodami, ale najlepšie neskôr: "Giant", "Maďar", "Prezident".

Ingrediencie:

1. 450 gr. slivky (rôzne);
2. 300 gr. Sahara;
3. 3 litre vody.

Krok 1.

Slivku roztriedime a umyjeme. Poháre a viečka sterilizujte.

Krok 2

Poháre naplníme do polovice slivkou, posypeme cukrom. Naplňte vriacou vodou. Hneď valíme brehy.

Krok 3

Poháre dáme na veko a zabalené v teplej deke. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Vykôstkovaný slivkový kompót s orechmi.

Orech dáva kompótu veľmi rafinovaná chuť. Okrem orechov môžete pridať podľa chuti: egreše, čerešne, jablká alebo broskyňu. Vyskúšajte, je to veľmi chutné. Vystačíte si len s orechmi.

Ako uvariť slivkový kompót na zimu s orechmi? všetkého je akurát dosť. Pre takýto kompót je lepšie použiť neskoré odrody slivky.

Ingrediencie:

1. 300 g sliviek;
2. 1 ks na pohár marhule, jablka alebo broskyne (vezmite malé jablká alebo ich rozdeľte na polovicu);
3. Orechy. Môžete si vybrať akékoľvek podľa chuti (vlašské orechy, lieskové orechy atď.). Na 1 slivku počítame 1 orech;
4. 450 g cukru;
5. 3 litre vody.

Krok 1.

Dobre slivky umyjeme a vyberieme. Orechy tiež poriadne umyjeme a zalejeme vriacou vodou, ak treba, ošúpeme.

Krok 2

Získanie kôstok zo slivky. Ale nie ako vyššie. Musíte ho opatrne vytiahnuť a čo najmenej poškodiť integritu, tu je video na túto tému:

Teraz v slivke na miesto kosti vložte maticu.

Krok 3

Teraz ovocie nakrájame na kúsky a spolu so slivkou dáme do zaváracieho pohára. Je lepšie to urobiť vo vrstvách: vrstva sliviek, potom kúsky ovocia, potom vrstva sliviek. Takže až polovica bánk. Banky musia byť sterilizované.

Krok 4

Poháre naplňte vriacou vodou a prikryte viečkami na 5-7 minút.

Krok 5

Zlúčime sa soľankou v hrnci, pridajte cukor a varte. Potom nalejte späť do pohára a zrolujte. Nádobu otočíme na veko a zabalíme ju teplou prikrývkou. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Keďže naša slivka je odkôstkovaná, taký kompót odporúča sa skladovať nie dlhšie ako 12 mesiacov. Ale myslím, že taký lahodný kompót skončí oveľa skôr 🙂 .

Slivkový kompót na chudnutie.

Slivkový kompót postave neublíži

Ako uvariť slivkový kompót na zimu, aby bol užitočný? Slivka samotná je veľmi užitočná. Okrem vitamínov čistí črevá od toxínov a normalizuje trávenie. Odstráňte aj cholesterol.

Existuje teda možnosť kompótu pre ženy v domácnosti, ktoré chcú schudnúť. Mnoho diét umožňuje použitie sliviek. Ale hlavnou podmienkou v takomto kompóte je absencia cukru. Takýto kompót postave neublíži.

Ingrediencie:

1. 500 g sliviek;
2. 2,5 litra vody;
3. čerstvá mäta.

Krok 1.

Nalejte vodu do hrnca a priviesť do varu ja

Krok 2

Kým voda vrie slivku prekrojíme na polovicu a zbavíme kôstky. Zaspávame vo vode.

Krok 3

Varte 8-10 minút a odstráňte z tepla. Teraz už len nechajte lúhovať 1-2 hodiny. Na záver môžete pridať pár vetvičiek mäty.

Krok 4

Preceďte a použite.

Najrýchlejší recept na kompót

Rýchly recept slivkový kompót

Nezriedka sa vyskytnú prípady, keď vôbec nie je čas, no chcete kompót. Takýto kompót nie je na zimu, ale v lete v horúcom počasí s ľadom - to je všetko, ochladzuje a tónuje.

Ingrediencie:

1. 250 g sliviek;
2. 2,5 litra vody;
3. 50 gramov cukru.

Krok 1.

Dajte nádobu s vodou na sporák, zapálte. Priviesť do varu. Kým je voda na sporáku, umyte odtok a trochu ho osušte.

Krok 2

Slivku nasypeme do vody, pocukrujeme a privedieme do varu. Potom odstavíme z ohňa a necháme kompót uvariť.

To je všetko. Tento nápoj sa najlepšie podáva s ľadom.

Kompót uvaríme v dóze

Ako uvariť kompót zo sliviek na zimu a nielen to, prišli sme na to. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré ženy v domácnosti používajú na výrobu kompótov jednoducho nádherných.

1. voda lepšie na kompóty použiť očistený. Cez filter sa to dá, ale skôr pružinový.
2. Môže sa použiť akýkoľvek cukor, podľa vlastného uváženia (trstinový, biely, ovocný...)
3. Cukor je lepšie dať menej ako viac. Aby sa to neprehnalo. Ak niečo, môže sa pridať pred použitím.
4. Ak sa ukáže, že kompót je príliš sladký, potom môžete použiť jablká "Antonovka". Je potrebné nakrájať jablká na plátky a znova variť s kompótom 5-7 minút.
5. Korenie na kompót sa rozdrví na veľké kusy. Štipka soli umožní, aby sa aróma otvorila až na 100%.
6. Aby sa zachovali všetky užitočné látky v kompóte, na miernom ohni privedieme do varu. A do vody môžete pridať 1/4 lyžičky kyselina citrónová.
7. Najlepšie sú čerstvé kompóty uchovávajte v chladničke pri teplote 5-14°C. Alebo v mrazničke, ale nie viac ako 1 mesiac.
8. Bobule a ovocie pred pridaním do kompótu blanšírujte Na tento účel sa bobule umiestnia do drushlak a ponoria sa do vriacej vody na 3 minúty a potom sa prudko ochladí. A ovocie môžete zo strán na niekoľkých miestach prepichnúť ihlou.
9. Vytiahnuté ovocie z kompótu môžeme podávať ako samostatný dezert t alebo použiť pri pečení.
10. Lepšie kompóty a akékoľvek iné prírezy skladujte v tmavých a suchých miestnostiach kde nie je priame slnečné svetlo.

To je všetko, čo máme, myslím, že sa vám to páčilo. Dobrú chuť, podeľte sa o recepty v sociálnych sieťach píšte komentáre, ahojte všetci.

Aktualizované: 11. septembra 2017 používateľom: Subbotina Mária

Kompót zo sliviek sa dá pripraviť nielen v lete - na uhasenie smädu, ale aj na zimu. Pretože v zime zriedka vidíte kvalitné slivky, a okrem toho, tieto ceny, je preto výhodnejšie to urobiť sami.

Vôňa slivkového nápoja zrolovaného na zimu, aká iste zíde domácnosť za jedným stolom. Zrolovanie bude trvať o niečo menej ako hodinu. Zdvihne vám náladu na celý deň. Najmä pre milovníkov sladkého.

Dnes si rozoberieme 5 jednoduchých receptov na prípravu kompótu zo sliviek na zimu do 3-litrovej nádoby. Ponúkam aj chutné recepty.

Ingrediencie:

• Slivky - 1 kg.
• Cukor - 750 g. (pre 1 trojlitrovú nádobu s hmotnosťou 250 gr.)
• Banky - výkon 3 trojlitrový.

Spôsob varenia:

1. Na začiatok vyberieme plody slivky. Dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou (kosti a kože nebudeme čistiť).

2. Potom plody poukladáme na utierku, aby oschli.

3. Vezmeme 3 trojlitrové poháre, začneme ich plniť slivkami. Banky plnia o niečo menej ako polovicu.

4. Kým sme plnili zaváracie poháre ovocím, zároveň si na sporáku alebo v kanvici uvarili obyčajnú vodu.

5. Poháre a viečka sterilizujte v rúre.

6. Pod hrdlo zalejeme vriacou vodou, zaváracie poháre uzavrieme vyvarenými viečkami a necháme odstáť do vychladnutia.

7. Potom pomocou nylonového veka s otvormi nalejte vodu do panvice.

8. Začneme pripravovať sirup. Nalejte 750 g do hrnca s vodou. granulovaný cukor (panvica by mala byť veľká a v nej by mala byť voda na 3 - 3-litrové nádoby). Všetko dobre premiešame, privedieme do varu.

9. Ihneď nalejeme do zaváracích pohárov, zalejeme až po hrdlo a hneď zrolujeme.

10. Otočte ich hore dnom a zabaľte úplné ochladenie a potom presuňte na chladné miesto.

Dobrú chuť.

Najlepší recept na kompót zo žltých sliviek na zimu

Ingrediencie:

• Slivky žlté - 200 gr.
• Cukor - 2 šálky
• Voda - 2 litre
• Kyselina citrónová - 1/3 čajovej lyžičky (na 1 3-litrovú nádobu)
• Výstup - 1 trojlitrová nádoba.

Spôsob varenia:

1. Prvá vec, ktorú urobíme, je opláchnutie sliviek pod tečúcou vodou.

2. Vytriedime ich od kostí. To sa dá urobiť bežným perom. Alebo prekrojte slivku na polovicu.

3. Potom ovocie na pár minút blanšírujte vo vriacej vode.

4. Poháre sterilizujeme mikrovlnkou. Umyjeme ju sódou, utrieme a vložíme do mikrovlnky, nastavíme režim na 700-800 wattov. Spracovanie trvá približne 5 minút. Nádobu vyberieme a prevrátime na čistú utierku, aby sa vysušila. Pošleme veko do varu 5 minút.

5. Slivku rozložíme do čistých pohárov, pričom naplníme ¼ jej časti.

6. Potom pridajte do každej nádoby 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

7. Výroba sirupu. Do hrnca nalejeme vodu, položíme na sporák, pridáme kryštálový cukor a počkáme, kým zovrie.

8. Potom nalejte ovocie do pohárov s horúcim sirupom, utiahnite veko.

9. Otočte hore dnom, kým úplne nevychladne a odložte. Dobrú chuť.

Ako uvariť slivkový a jablkový kompót pre 3-litrovú nádobu

Chuť sliviek a jabĺk v kompóte vám určite pripomenie chuť detstva. Príprava tohto nápoja ušetrí váš čas a bude stáť minimum nákladov. Čím dlhšie ho necháte neotvorené na konzumáciu, tým bude jeho chuť bohatšia.

Ingrediencie:

• Slivky - 300 gr.
• Jablká - 5 - 6 ks.
• Cukorový piesok - 350 - 400 gr.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Slivky umyjeme pod tečúcou vodou, kôstky neodstraňujeme (ak sa vám však kôstky nepáčia, môžete ovocie prekrojiť na polovicu a vybrať.). Vyberáme len hutné ovocie.

2. Potom vezmeme špáradlo a na rôznych miestach napicháme celú slivku (aby plody nepopraskali).

3. Jablká dobre umyjeme, prekrojíme na polovice, vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky.

4. Poháre a viečka sterilizujte. Potom do nich vložíme ovocie, o niečo menej ako polovicu pohára.

5. Varte vodu. A nalejte do pohárov na 15 minút.

6. Vypustite vodu do hrnca, znova ju uveďte do varu, keď voda začne vrieť, nalejte do nej cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte kyselinu citrónovú.

7. Sirup nalejte do pohárov a opäť počkajte 10-15 minút.

8. A naposledy prevaríme sirupovú vodu.

9. Nalejte do pohárov až po hrdlo a zviňte viečka.

10. Otočte nádobu hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne. Necháme 12 hodín na tmavom mieste a odložíme na sklad. Dobrú chuť.

Lahodný vykôstkovaný slivkový kompót

Ingrediencie:

• Slivky - 3,5 kilogramu.
• Cukorový piesok - 3 šálky.
• Voda - 1,7 litra.

Spôsob varenia:

1. Plody dobre opláchnite pod tečúcou vodou, oddeľte od stoniek a semien. Nakrájajte na rovnaké kúsky.

2. Umyte viečka a poháre sódou bikarbónou alebo saponátom a sterilizujte ich.

3. Rozložte slivky, naplňte polovicu pohára.

4. Pripravíme sirup, na sporák postavíme hrniec s vodou, privedieme do varu, pridáme cukor a varíme, kým sa nerozpustí.

5. Sirup nalejte do pohárov, zakryte viečkom, ale neskrúcajte. Nalejte vodu do panvice, vložte uterák a vložte poháre na sterilizáciu. Približný čas procedúry je 15 minút.

6. Zrolujte veko na kľúč. Otočte hore dnom a počkajte na úplné vychladnutie. Potom sa presunieme na miesto uskladnenia, malo by to byť v pohode. Dobrú chuť.

Recept na kompót zo sliviek a pomaranča

Ingrediencie:

• Slivky - 150 - 200 gr.
• Oranžová - ½ dielu
• Cukorový piesok - 100 - 120 g.
• Voda - 1,7 - 2 litre.
• Výkon - 1 plechovka s objemom 3 litre.

Spôsob varenia:

1. Na prípravu kompótu potrebujeme slivky vybrať, umyť pod tečúcou studenou vodou a vysušiť na obrúskoch.

2. Potom poháre po umytí sódou sterilizujeme spôsobom pre vás vhodným. Povarte viečka 5 minút.

3. Pomaranč umyte, odstráňte kôru a biela dužina(bude horká) pomarančovú dužinu nakrájajte na stredné kúsky.

4. Do pohára vložíme suché ovocie, pričom pohár naplníme o niečo menej ako stred.

5. Na sporák dáme 1,7 litra vody, prevaríme a nalejeme do zaváracích pohárov, zaváracie poháre uzavrieme viečkom. Nechajte 10 minút, potom nasaďte nylonovú pokrievku s otvormi a vypustite tekutinu späť do panvice.

6. Pridajte k nej kryštálový cukor a znova prevarte (ak chcete, môžete pridať vyžmýkaný pomarančový džús alebo kyselina citrónová).

7. Varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

8. Sirup znova nalejte do nádoby a pevne zatvorte veko. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme deň vychladnúť. Potom ho odošleme do skladu. Dobrú chuť.

Videorecept na slivkový kompót s hruškou na zimu

Na tento kompót si vezmeme akékoľvek slivky a hrušky. Potom sa to všetko umiestni do sterilizovaných pohárov a naleje sa vriacim sirupom. Na 1 liter vody musíte vziať 200 gr. Sahara.

Dobrú chuť!

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Počas zberovej sezóny s ovocné stromy sladké jedlá s bobuľami, na stoloch sa objavujú studené dezerty. Celý objem zozbieraného produktu sa však nedá zjesť, takže otázka hľadania receptov sa stáva aktuálnou. domáce konzervovanie. Ak máte záujem o zber sliviek na zimu, mali by ste sa pokúsiť uvariť pohár voňavého kompótu.

Ako urobiť slivkový kompót na zimu

Podľa skúsených gazdiniek je najúnavnejšia vec pri vytváraní prírezov, ak nejde o pár pohárov, nekonečný proces sterilizácie nádob. Vedie k výraznej strate času a úsilia, odstrašuje začínajúce ženy v domácnosti svojou zložitosťou. Na uľahčenie tejto úlohy odborníci odporúčajú naučiť sa variť slivkový kompót na zimu bez sterilizácie, a ak je to potrebné, preniesť túto techniku ​​na iné bobule a ovocie. Niekoľko nuancií takéhoto obrobku:

• Ak sa chcete sterilizácii vyhnúť, je vhodné použiť plody kyslých odrôd – skladujú sa lepšie ako sladké. Perfektná voľba– žltá: majú dobrý chemické zloženie.
• Pomer cukru a bobúľ sa volí ľubovoľne. Klasické - 2 polievkové lyžice. l/liter Niektoré gazdinky varia bez sladidla, no vtedy treba pridať kyselinu citrónovú či askorbovú, prípadne za hrsť ríbezlí resp. kyslé jablko. V opačnom prípade je potrebná sterilizácia.
• Tradičnou sadou ingrediencií do 3-litrovej nádoby sú 2 šálky cukru a toľko sliviek, koľko dokáže naplniť túto nádobu až po hrdlo. Z tohto dôvodu väčšina receptov nemá presnú hmotnosť ovocia.
• Veľké slivky by sa mali pred konzervovaním rozrezať na polovicu.
• Všetky produkty musia byť čerstvé a bobule musia byť pevné, ak chcete zachovať ich tvar. Tepelná úprava vo všetkých receptoch bez sterilizácie je väčšinou krátka, preto je na prvom mieste kvalita hlavných surovín.
• Štandardná povinná príprava produktov: odstránenie všetkých poškodených miest.

Slivkový kompót s kôstkami na zimu

Vrcholom tohto receptu nie je len chýbajúca sterilizácia, ale aj to, že sa poháre dajú uzavrieť bez krútenia. Hlavnou vecou je vybrať si dobré závitové viečka, ktoré tesne priliehajú k hrdlu, a kvalitne ich uvariť. Dlhoročné skúsenosti gazdiniek, ktoré vyskúšali takýto jednoduchý spôsob prípravy kompótov na zimu, dokázali, že výsledný produkt možno skladovať aj sterilizovať a krútiť.

Sada ingrediencií na kompót:

• slivky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 9 polievkových lyžíc. l.;
• kyselina citrónová - 2/3 lyžičky;
• voda - 3 l.

Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie by sa mal pripraviť takto:

1. Zohrejte veľký hrniec s vodou (nemá to nič spoločné so zoznamom ingrediencií), spustite tam umyté pokrievky, aby sa uvarili.
2. Opláchnite bobule, odstráňte pokazené oblasti, ak existujú. Režte pozdĺž zvislej čiary.
3. Usporiadajte v bankách tak, aby zaplnili iba 1/3 výšky. Na vrch posypte cukor (3 polievkové lyžice na každý liter).
4. Varte vodu v samostatnom hrnci, pridajte kyselinu citrónovú.
5. Do nádoby nalejte vriacu vodu a naplňte ju až po vrch - nemal by tam byť priestor pre vzduch. Upozorňujeme, že s každou „porciou“ kompótu treba pracovať striedavo a nevyliať všetku vodu naraz.
6. Rýchlo odstráňte veko, ktoré je vo vriacej vode, zatvorte nádobu a otočte ju. Pokračujte ďalším.
7. Do vychladnutia skladujte kompót pod hrubou bundou alebo prikrývkou: táto technológia nahrádza sterilizáciu.

Konzervované slivky bez cukru

Perfektný recept chutná príprava na zimu bez ujmy na postave. Žiadne extra kalórie – len zdravé a lahodný nápoj ktorý je povolený aj pre diabetikov. Veľkou výhodou je, že metóda je veľmi rozpočtová, pretože súbor zložiek je čo najjednoduchší:

• slivky - 2 kg;
• čierne ríbezle - hrsť;
• kyselina askorbová (tablety) - 2 ks.

Technológia varenia:

1. Ovocie roztriedime, umyjeme, prekrojíme na polovicu.
2. Usporiadajte do pohárov tak, aby boli naplnené len do polovice. Zalejeme vriacou vodou, necháme chvíľu postáť.
3. Vypustite tekutinu, zohrejte ju, povarte niekoľko minút.
4. Týmto slabým sirupom opäť naplňte poháre, pridajte rozdrvenú kyselinu askorbovú a hneď zatvorte. Ak používate ovocie kyslých odrôd, nemôžete použiť tablety - ich chemické zloženie umožňuje konzerváciu bez sterilizácie a cukru.

Kompót zo sliviek a jabĺk na zimu bez sterilizácie

Najspoľahlivejším spôsobom, ako zachovať neporušený obrobok, je konzervovať ho metódou dvojitého nalievania, populárnou na konci 20. storočia. Ďalším rozlišovacím znakom tohto receptu je minimálny podiel cukru: je nahradený hroznom. Môžete použiť akékoľvek: na sladký nápoj je čierna malá, na neutrálnejšiu chuť - dlhá biela / žltá. Alternatívou môžu byť hrozienka, ktoré sa však budú musieť po naparení odvážiť.

Zoznam surovín na slivkový kompót na zimu bez sterilizácie:

• stredne veľké červené jablká - 2 ks;
• tmavočervené alebo modré slivky - 0,7 kg;
• hrozno alebo hrozienka kishmish - 100 g;
• cukor - 2 lyžice. l.

Musíte pripraviť kompót takto:

1. Všetko ovocie dobre umyte, nakrájajte na polovice, jablká zbavte jadrovníkov.
2. Hrozno alebo podusené hrozienka zalejeme studenou vodou, zohrejeme, počkáme, kým sa farba tekutiny zmení.
3. Pridáme kúsky sliviek s jablkami, počkáme, kým sa všetko rozvarí. Znížte výkon čo najviac a varte asi štvrť hodiny. Zároveň musí byť panvica uzavretá, aby bol kompót vylúhovaný a nie varený.
4. Pridajte cukor, znova prevarte, nalejte do pohárov a rýchlo zviňte. Je žiaduce skladovať polotovar nie dlhšie ako 1. zimu.

Konzervovanie sliviek bez semien

Jednoduchý recept pre tých, ktorí radi lovia bobule z nápoja a jedia ich okamžite, bez výmeny za oddeľovanie semien. Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie, pripravený týmto spôsobom, získa aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Sada ingrediencií je klasická:

• červené ríbezle - hrsť;
• žlté slivky- polovica tri litrová nádoba;
• cukor - pol litrová nádoba;
• voda - 3 l.

Princíp varenia:

1. Nalejte cukor s vodou, varte - sirup je pripravený.
2. Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme kôstok. Dužinu opäť rozdeľte na polovicu.
3. Opatrne opláchnite pohár, do polovice naplňte slivkami. Posypeme červenými ríbezľami.
4. Nalejte sirup, ihneď zrolujte varené veko. Ochlaďte a vyberte na uskladnenie.

Naučte sa variť chutné podľa odporúčaných receptov.

Video: recept na slivkový kompót na zimu

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Na kompót potrebujeme slivky „s charakterom“, teda také, ktoré majú výraznú kyslastú chuť a výraznú slivkovú vôňu. Je to potrebné na to, aby sa kompót „hral“ s odtieňmi bohatej chuti. Ak uvaríte kompót z veľmi sladkých medových sliviek, bude sa kaziť a stratiť chuť.

Cukor je najlepšie pridať podľa chuti, pretože je veľmi ťažké uhádnuť množstvo cukru, ktoré je ideálne pre vaše preferencie.

Takže slivky opatrne umyte, každú skontrolujte, či nie sú poškodené (takéto slivky hneď odložíme bokom - bude z nich úžasná omáčka alebo lekvár).

Bolo by pekné použiť na kompót hnedý cukor, ale ja som ho nemala, tak som pridala obyčajný kryštálový cukor.

Na oheň dáme hrniec s vodou. Použil som 3 litrový hrniec, ale je veľmi dôležité, aby voda nebola vyliata po vrch. V opačnom prípade nám kompót „utečie“, len čo do vody pridáme ovocie.

Do už prevarenej vody musíte vložiť pripravené slivky a nechať kompót variť bez toho, aby ste panvicu zakryli vekom. Toto je moje pravidlo. Hoci moja matka napríklad varí kompót až do varu pod vekom a potom ho mierne otvorí. Nemám trpezlivosť na toto starostlivé pozorovanie panvice, takže kompót varím úplne bez pokrievky na panvici.

Slivky pri varení určite popraskajú, pretože ich šupka je veľmi tenká. Nech ťa to netrápi.

Opäť platí, že kvôli jemnosti ovocia by ste takýto kompót nemali variť dlho. Hneď po uvarení dám do hrnca cukor, nechám prevrieť asi 5-8 minút, vypnem oheň. Zoberiem pár vetvičiek mäty, rozotriem ich v rukách, pridám do kompótu a panvicu prikryjem pokrievkou. Nejaký čas nechám kompót v tejto forme - nech trvá.

Teraz si môžete začať užívať lahodný kompót. Krásna, žiarivá rubínová farba. Sladký a kyslý. Neuveriteľne aromatické. Uhaste svoj smäd chutne a zdravo!