Recept na mokrý čokoládový koláč je jednoduchý. Čokoládový koláč bez vajec: Niekoľko receptov na chudé pečenie

28.09.2020

To je snom mnohých gazdiniek. Koniec koncov, je pripravený veľmi jednoducho, ingrediencie v ňom sú použité absolútne dostupné, ktoré sú k dispozícii v chladničke každej ženy v domácnosti. A koláč sa ukáže byť mäkký s veľmi jemná chuť... Ako urobíte taký super koláč? Poďme dnes spolu experimentovať v kuchyni.

Jednoduchý recept

Dobré na tomto recepte je, že nevyžaduje prísady, ktoré sa ťažko hľadajú. Koniec koncov, každá žena v domácnosti má kakao, kávu, múku a zeleninový olej... Je tiež dôležité, aby recept neobsahoval prísady ako vajcia, maslo, ktoré dodávajú jedlu kalórie navyše.

Okrem toho pomocou tohto receptu získate vynikajúci super mokrý koláč z čokolády. Kto by nemal rád jemnú a bohatú chuť čokoládových koláčov?

Pre tento recept potrebujeme nasledujúce zložky:

300 gramov pšeničnej múky;
4 lyžice. kakaové lyžice;
1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
50 ml rastlinného oleja;
200 gramov cukru;
150 ml vody;
50 ml uvarenej kávy;
1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
štipka soli;
vanilka.

Po príprave všetkých komponentov pokračujeme k procesu varenia. Zároveň môžete zapnúť rúru, aby sa ohriala na 180 ° C... Budeme potrebovať dve misky. V jednej kombinujeme suché suroviny, a to: múku, kakao, sódu, soľ, vanilku.

Varíme kávu a necháme ju trochu vychladnúť. Samozrejme, môžete nahradiť prírodná káva rozpustný. Takto je proces varenia ešte rýchlejší. Ak sa rozhodnete použiť instantnú kávu, zoberte ju v množstve dvoch čajových lyžičiek a zvýšte množstvo vody na 200 ml.

Do druhej misky nalejeme maslo, do ktorého pridáme cukor.

Tieto dve zložky dôkladne premiešajte, aby sa cukor rozpustil.

Potom pridajte zvyšné ingrediencie podľa receptúry: citrónová šťava, voda, uvarená káva. A opäť hmotu vymiešajte do hladka.

Zostáva nám spojiť suché a mokré zložky na prípravu cesta.

Jemne vareškou premiešajte všetky ingrediencie a snažte sa ich viesť zdola nahor, aby bolo cesto čo najviac nasýtené kyslíkom. Hotové cesto ukáže sa, že je dosť hustý, ale tekutý.

Vhodnú formu vymastíme rastlinným olejom, nalejeme do nej super čokoládovú hmotu. A potom ho vložíme do rúry na hornú poličku na pečenie. Toto je upečené čokoládový koláč asi pol hodiny. Ale čas závisí od veľkosti tvaru, ktorý si vyberiete, rovnako ako od rúry. Alebo skôr, ako to funguje.

Hotový koláč sa môže ihneď zjesť.

Môžete ju tiež posypať vopred rozpustenou čokoládou. V takom prípade si určite dáte super čokoládový koláč.

Diverzifikujeme chuť

Pomocou rovnakého receptu môžete získať koláč s rôznymi príchuťami. Ako to spraviť? Je len potrebné pridať k ingredienciám uvedeným v recepte taký produkt, ktorý doplní a nezkazí chuť čokolády. Popremýšľajte, čo sa vám páči, a použite to do pečiva. Varenie je koniec koncov oblasť, kde môžete bezpečne experimentovať a za odmenu dostanete vďačnosť svojich príbuzných.

Čo teda pridať do svojho čokoládového koláča bez vajec? Prvá vec, na ktorú si mnohí mysleli, sú oriešky. Aj tu je váš výber obrovský. Môže sa dať do cesta vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, dokonca aj semená. Ak sú k dispozícii, pridajte píniové oriešky.

Okrem orechov sa k čokoláde hodia aj pomaranče, mandarínky a citróny. Skrátka citrusové plody. Dávajú príjemnú kyslú notu, ktorá najúžasnejším spôsobom odhalí sladkosť čokolády. Môžete tiež použiť buničinu aj džús.

Pomaranče nakrájané na kocky pridajte k suchým ingredienciám v recepte vyššie. Kôru môžete nastrúhať a pridať aj do cesta. Ak nechcete mať v torte plátky pomaranča, nahraďte uvedené množstvo vody alebo jej polovicu pomarančovým džúsom. A potom uvaríme podľa receptu. pomarančový džús dodá koláču ešte väčšiu hebkosť, koláč bude vlhký a veľmi jemný.

Okrem toho môžete pridať rôzne sušené ovocie. Môžu to byť sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, datle, figy atď. Sušené ovocie stačí nakrájať na malé kúsky a spolu so zvyškom suchých ingrediencií vmiešať do cesta. Zaujímavá poznámka čokoládové cesto pripevnené sušenými brusnicami.

Brusnice sú dobré na pečenie v sušenej forme. Vyskúšajte to vo svojej kuchyni a nebudete ľutovať. Keď je čerstvé ovocie, taký koláč s bohatým čokoládová príchuť dozdobíme jahodami, malinami, ríbezľami, čučoriedkami alebo iným bobuľovým ovocím. Spravidla na ozdobu čokoládový koláč takmer každé ovocie a bobule urobia.

Čokoláda sa hodí k broskyni a marhule, čerstvej aj konzervovanej. Čerstvé ovocie je možné nakrájať na plátky a rozložiť na povrch torty vo forme vzoru. To isté môžete urobiť aj s konzervovaným ovocím. A môžete ich pridať priamo do cesta a nakrájať ich vopred.

Pre najrôznejšie chute môžete kombinovať niekoľko prísad, nie je potrebné sa venovať jednej zložke. Klasickou kombináciou je teda čokoláda, mandle a pomaranč. V procese výroby koláčov môžete použiť obe klasické kombinácie jedál a prísť s niečím vlastným.

Čokoládový koláč

Toto je ďalší vynikajúci recept lahodná čokoládová pochúťka. Na jeho prípravu potrebujete tiež veľmi málo jedla. Napriek tomu, že tieto recepty sú podobné, výsledok je iný.

Pretože pri pečení je dôležité nielen to, ktoré komponenty použijete, ale aj ich vzájomná kombinácia a tiež poradie pridávania. Z tohto dôvodu sa zdajú podobné recepty s rôznymi výsledkami.

Pripravíme si suroviny potrebné na koláč:

6 polievkových lyžičiek. lyžice kakaa;
3 lyžice. múka;
2 lyžice. kryštálový cukor;
2 lyžice. voda;
2 lyžičky prášku do pečiva;
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny;
100 ml rastlinného oleja;
2 lyžičky vanilkového extraktu;
1 polievková lyžica. lyžica octu 9%.

Cesto na tento koláč sa tiež rýchlo uvarí. Vo veľkej mise zmiešajte kakao, múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, cukor a zmiešajte ingrediencie. V inej miske zmiešajte rastlinný olej, vodu, ocot, vanilkový extrakt. Mimochodom, ocot môže byť použitý nielen 9%, je len potrebné zmeniť dávkovanie. Ak máte 5% octu, potom pridajte dvakrát toľko. To isté urobte, ak používate jablčný ocot. Ak je váš ocot 30%, musíte si vziať menej - 1 čajovú lyžičku.

Po zmiešaní tekutých prísad nemusíte hmotu šľahať. Stačí rozmixovať dohladka. Teraz nalejte tekuté prísady podľa receptu do misky so suchými prísadami. A potom pomocou šľahača miešajte hmotu, kým sa nezíska homogénne cesto. Mala by byť o niečo hustejšia ako kyslá smotana.

Formulár musí byť pripravený vopred, to znamená naolejovaný. A rúra by mala byť predhriata na 180 0 C. Pri tejto teplote sa koláč pečie asi hodinu. Ak sa rozhodnete piecť čokoládové muffiny, potom sa v menších formách pečú muffiny asi 25 minút.

Po upečení koláča je potrebné ho nechať vychladnúť a potom posypať práškovým cukrom. Aby rovnomerne padal a krásne sa ukladal na koláč, malo by sa to robiť pomocou malého sita. Ako už bolo spomenuté vyššie, taký čokoládový koláč, posypaný práškom, môže byť ozdobený jahodami.

Táto bobuľa nielen zvýrazní estetickú stránku vášho kulinárskeho výtvoru, ale aj doplní chuť sladkosti.

Existuje teda veľa receptov na výrobu čokoládových mokrých koláčov s jemnou chuťou. Krása všetkých receptov je v tom, že každá žena v domácnosti si ich môže doplniť a zmeniť podľa svojich predstáv vrátane fantázie pri svojej práci. Experimentujte v kuchyni a potešte svojich blízkych!

Pre milovníkov sladkého zuba a čokolády to počas pôstu nie je ľahké: musia sa dlho vzdať svojich obľúbených pochúťok. Ukázalo sa ale, že všetko nie je také zlé, pretože si môžete dopriať úžasný, neskutočne lahodný čokoládový koláč bez vajíčok!

Kedy robiť koláče bez vajec

Pečenie bez vajec je známe už dlho. Tradične bol dopyt v dňoch pôstu, keď sa nejedli živočíšne produkty. Každý chce sladké, najmä deti, a hostesky si našli cestu von. Ukazuje sa, že bez pridania vajec, masla a dokonca aj mlieka do cesta môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky!

Aj bez vajec a mliečnych výrobkov môže byť čokoládový koláč bujný a chutný.

Čas nestojí na mieste a teraz čelíme takémuto fenoménu, ako je potravinová móda. Zdravý životný štýl si získava na popularite a vegetariánske jedlo je jednou z jeho doktrín. Vegetariáni a najmä vegáni všeobecne nejedia jedlo živočíšneho pôvodu, takže koláče bez vajec sú pre nich skutočným darom z nebies, najmä ak tam nie sú žiadne mliečne výrobky.

Nezabudnite, že vajcia sú na zozname alergénnych potravín. Nie je žiadnym tajomstvom, že v našej dobe sa alergia stala veľmi častým ochorením. Ľudia s týmto problémom teda budú veľmi spokojní s receptami na koláče bez vajec. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby v pečive neboli žiadne ďalšie alergénne výrobky.

To najlepšie z prípravy čokoládového koláča bez vajec

Každá hosteska vie, že vzhľad a chuť pečiva závisí od jej skúseností, fantázie a vlastných kulinárskych tajomstiev. To isté platí pre čokoládový koláč bez vajec, ktorý sa pre svoju šťavnatosť, jemnosť a vzdušnosť nazýva aj mokrý koláč. Ale každé jedlo má základný recept a základné pravidlá varenia.

Na čokoládový koláč bez vajec sa používajú tieto produkty:

voda;
múka;
kakaový prášok;
zeleninový olej;
cukor;
soľ;
instantná káva;

Môžete tiež pridať škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.

Výrobky z čokoládových koláčov bez vajec: soľ, cukor, mlieko, múka, kakao, rastlinný olej, kyselina citrónová, škorica

Poznámka! Namiesto kakaového prášku môžete brať tmavá čokoláda... Rozlomte dlaždicu na malé kúsky a roztopte ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Prejdime k pravidlám varenia.

Niekedy si môžete dovoliť niektoré pravidlá obísť. Napríklad niektoré ženy v domácnosti zmiešajú všetky výrobky naraz v jednej miske, bez toho, aby ich rozdelili na tekutú a tekutú časť.

Recepty na mokrý čokoládový koláč

Ponúkame vám niekoľko receptov - jednoduché a mierne komplikované, s ďalšími prísadami.

Super mokré

Zvláštnosťou tohto dezertu je, že sa nepoužíva na cesto. instantná káva, ale prírodné, varené v Turci alebo v kávovare.

Budete potrebovať nasledujúce produkty.

Suché hromadné suroviny:

200 g múky;
3 lyžice kakaový prášok;
Sp lyžička soľ;
15 g prášku do pečiva;
165 g hnedého cukru;
10 g vanilkového cukru;
1 lyžička škorica;
20 g strúhanej čokolády alebo čokoládových lupienkov.

Tekuté zložky:

250 ml prírodnej kávy;
60 ml rafinovaného rastlinného oleja;
2 lyžice citrónová šťava.

Množstvo hnedého cukru sa dá úmerne zvýšiť, ak nemáte v pláne použiť strúhanú čokoládu.

Formu vyložte pergamenovým papierom. Zapnite rúru - v čase, keď ste do nej vložili cesto, mala sa ohriať na 180 ° C.
Najskôr pripravte pekáč a zapnite rúru
Vložte do misy hnedý cukor a vanilku, zalejeme rafinovaným olejom, pridáme citrónovú šťavu. Zamiešajte a potom pridajte kávu.
Premiešame a tekuté prísady ušľaháme s cukrom
V inej miske zmiešajte kakaový prášok, pšeničná múka, škorica, soľ a prášok do pečiva. Zmes dvakrát preosejte cez sitko.
V inej miske zmiešajte objemové suroviny
Postupne za stáleho miešania pridávajte suchú zmes do tekutej zmesi, až kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu.
Spojte obe zmesi a rozšľahajte cesto
Pridajte nastrúhanú čokoládu, znova premiešajte.
Na konci miesenia pridajte do cesta nastrúhanú čokoládu
Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry na asi 40 minút.
Cesto nalejeme do pekáča a vložíme do rúry

Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a odložte na 15 minút, aby mierne vychladol. Aj bez krému bude chutný, šťavnatý a vzdušný.

Mokrá čokoláda Kefír Pie

Mliečne výrobky nie sú počas pôstu vždy zakázané, takže si môžete pripraviť kefírový koláč. Pre neho budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 šálka múky
1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
½ lyžičky sóda;
2 lyžice kakao.

Pustíme sa do varenia.

Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte cukor. Poriadne vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
Zmiešajte kefír s cukrom
Pridajte sódu (nemusíte ju hasiť, reakcia prebehne kvôli kyseline kefíru), preosejte cez sitko múku a kakaový prášok. Potraviny dôkladne a rovnomerne premiešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu.
Pridajte múku, sódu bikarbónu, kakao a znova premiešajte
Cesto by malo byť vodnaté. Nalejte ju do pekáča alebo do vhodnej misky, vopred naolejovanej (najlepšie maslo, ale bude fungovať aj zeleninová).
Cesto nalejeme do pripravenej formy
Zapekaciu misu vložíme do rúry na 200 ° C a pečieme 30 minút. Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať prepichnutím suchou zápalkou. Ak na ňom nezostanú kúsky cesta, koláč je hotový.
Koláč pečieme v rúre domäkka
Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte ho vychladnúť. Ak sa ukáže, že je vysoký, môžete ho rozrezať na 2-3 kúsky.
Hotový koláč môže byť nakrájaný na koláče

Teraz môžete výsledné koláče vymastiť ľubovoľným krémom, džemom, džemom alebo polevou.

Videorecept: čokoládový koláč bez vajec s kyslou smotanou a maslom

Nemecký koláč

V Nemecku milujú pečenie s rôznymi mliečnymi výrobkami a ďalšími prísadami. Navrhujeme, aby ste použili tento recept na čokoládový koláč bez vajec v kuchyni, pre ktorý budete potrebovať:

200 g pšeničnej múky;
200 ml obyčajného jogurtu;
50 ml rastlinného oleja;
2 lyžice čokoládová pasta;
50 g nasekaných mandlí alebo vlašských orechov;
170 g krupicového cukru;
100 g čokoládových sušienok;
2 lyžice kakaový prášok;
2 lyžice krém;
15 g prášku do pečiva.

Pre slávnostnú verziu koláča potrebujete krém. Vezmite tieto produkty:

Koláč sa ukáže ako vynikajúci bez krému, ale niekedy sa chcete nechať rozmaznávať, však?

Cookies rozdrvte v mixéri.
Brúsiť cookies v mixéri
Nalejte všetky sypké prísady do hlbokej misy. Za postupného pridávania tekutých výrobkov vareškou miešajte hmotu. Môžete použiť mixér, zmes v tomto prípade bude hustejšia.
Cesto poriadne premiesime
Vložte do formy špeciálny papier na pečenie alebo dno a boky vymastite olejom, nalejte do nej cesto. Pre tenkú kôru si vezmite širokú formu, pre vysokú kôru použite menšiu formu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 30 minút.
Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry
Kým sa koláč pečie, obráťte sa na krém. V jednej miske zmiešajte maslo (môžete nahradiť dobrý margarín), smotanu a čokoládu, vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút, kým sa úplne nerozpustí. Tento krém môžete pripraviť aj na vodnom kúpeli.
Pripravte sa čokoládový krém na vodnom kúpeli
Keď je kôrka úplne uvarená, vyberte ju z rúry a na niekoľkých miestach ju prepichnite špáradlom. Čím viac prepichov, tým lepšie. Celý povrch torty zalejeme mliekom.
Hotový koláč nasýtite mliekom
Kôru zalejeme teplým krémom a stierkou uhladíme. Ak chcete, aby bol krém tekutý a nakysnutý cez koláč, použite namiesto krému 250 g mlieka.
Na tortu naneste krém a rozotrite po povrchu
Počkajte, kým koláč úplne vychladne.

Na želanie môžete čokoládovú tortu ozdobiť vzormi z maslový krém alebo puding.

Tortu môžete ozdobiť krémom a kokosom

Čokoládový koláč bez vajec a mlieka, varený v pomalom sporáku

Ak doma nemáte žiadne mliečne výrobky, nevadí. Mokrý čokoládový koláč môžete piecť aj bez nich. A multivark vám s tým pomôže.

Budete potrebovať:

1,5 šálky múky (300 g);
200 ml vody;
50 ml rafinovaného rastlinného oleja;
3 slovné hárky kakaový prášok;
1 pohár cukru (200 g);
1 štipka soli;
0,45 lyžičky prášok do pečiva;
0,5 lyžičky sóda;
1 polievková lyžica ocot 9%;
1 g vanilínu;
1 lyžička instantná káva.

Na ozdobu si môžete vziať polevu, marshmallow a strúhanú čokoládu.

Vezmite veľkú misu a zmiešajte v nej kakao, múku, sódu bikarbónu, soľ a prášok do pečiva.

Ak neviete, čo variť na čaj, potom vám odporúčame zoznámiť sa s receptom na mokrý čokoládový koláč. Pečivo nepotrebuje dodatočnú impregnáciu. Na konci varenia budete mať bohaté a neuveriteľné chutný dezert ktorá vás ohromí svojou vynikajúcou arómou a vlhkou štruktúrou.

Suroviny na výrobu koláča

Super mokrý čokoládový koláč bez vajec , zaberie minimum času, úsilia a prísad. Toto je možno jeden z mála receptov na koláče, ktoré možno pripísať možnostiam „uponáhľaného“ varenia.

Na varenie domáci koláč, mali by ste pripraviť nasledujúce ingrediencie:

320 gramov múky;
3 zaoblené lyžice kakaa;
lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
pohár (menej) cukru;
lyžička sódy bikarbóny;
50 ml rastlinného alebo rozpusteného masla;
vanilka a soľ podľa vášho uváženia;
pohár vody;
1 gram instantnej kávy.

Prezentované pečivo bude pre čokoládu skutočným pokušením. Je zaujímavé, že dezert sa pripravuje bez pridania vajec. Z vonkajšej strany pečiva sa vytvorí chrumkavá kôrka, ale vo vnútri vás čaká super vlhký sušienok.

Mimochodom, pečivo je možné dodatočne natrieť. Povlak pomôže ďalej nasýtiť koláč čokoládovou príchuťou.

Proces varenia

Pred začatím varenia vložte všetky potraviny z chladničky. Faktom je, že výrobky pri izbovej teplote sa lepšie miesia a vytvárajú homogénnu konzistenciu bez zahrnutia hrudiek.

Podrobná príprava cesta:

Nalejte do suchej hlbokej misy: pšeničná múka, kakao a sóda. Suroviny prepasírujeme cez jemné sitko. To pomôže nadýchať hromadné výrobky a nasýtiť ich kyslíkom.
Nalejte rozpustené maslo do inej misy. Tu tiež predstavíme potrebné množstvo citrónovej šťavy, kávy, cukru a vody. Pomocou mixéra vyšľahajte tekutinu, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
Keď kvapalina dosiahne homogénnu konzistenciu a cukor sa rozpustí, pridajte hmotu k suchým ingredienciám. Pomocou mixéra začneme miesiť hmotu, postupne zvyšujeme výkon.
Cesto odstavíme a necháme trochu „odpočinúť“.
Medzitým si rozohrejeme rúru.
Plech vyložíme papierom na pečenie, potretým maslom.
Nalejte čokoládovú hmotu do formy a pomocou metly ju rozdeľte cez formu.
Koláč by sa mal piecť na 180 stupňov asi 40 minút.

Keď sa koláč pripravuje, začnime pripravovať ten „jednoduchý“. Za týmto účelom roztopte čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli. Do hmoty dáme 50 gramov smotany, masla a cukru. Zálievku upravte na jednotnú konzistenciu a vyberte ju z vodného kúpeľa.

Pripravený čokoládový koláč vyberieme z rúra... Formu rozložíme na studený, mokrý uterák na 15 minút. Potom vyberieme pečivo z formy a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.

Upečené natrieme na formu. Počnúc stredom začneme koláč vylievať čokoládová poleva... Pomocou cukrárskeho štetca alebo lopatky natrieme poťah cez dezert.

Dali sme na pár hodín na chladné miesto. Recept na mokrý čokoládový koláč zaujme vo vašej knihe svoje oprávnené miesto kulinárske recepty... Dobrú chuť!

Spravili ste koláč?

ÁnoNie

Dezert s príchuťou čokolády a kávy, s jemnou vrstvou a bujnou kyslou smotanou, zdobený čokoládovými lupienkami a jasnými zrnami granátového jablka. Snívajte o sladkom chutí a kulinárskom estéti! Lahodný recept na čokoládový koláč s fotografiou, ktorá je dnes predstavená, je okrem vonkajšej príťažlivosti a bohatého vnútorného obsahu ľahko a ľahko pripraviteľná aj doma. V recepte nie sú také ťažkosti, ako je rozdelenie vajec na biele a žĺtky, šľahanie po dlhú dobu až do zakalenej nádhery každej zložky osobitne atď. Všetko je mimoriadne jednoduché. Jediná vec: je vhodné tortovú kôrku piecť večer predtým, aby bola úplne vychladnutá, a ráno vychladnuté pečivo nakrájať, vymastiť, ozdobiť a naservírovať na čajový stôl.
Prajeme vám úspešné pečenie podľa nášho receptu!

Recept na čokoládový koláč s fotografiou pre jednu - dve - tri

Čas varenia:
- príprava (šľahanie a miesenie cesta + krém) - 30 min.
- pečenie v rúre - 20-25 min.
- chladenie pri izbová teplota od 1 hodiny do 12 hodín
- montáž torty - 10 min.

Na varenie budete potrebovať: rozdelený pekáč, mixér, lopatku, misky na cesto a krém, papier na pečenie.

krok za krokom recept na čokoládový koláč s kyslou smotanou

Pomery sú uvedené pre koláč 1 kg (forma 20 cm)

maslo - 125 g,
granulovaný biely jemný kryštalický cukor - 125 g,
kuracie vajce - 2 ks. veľké / 3 malé,
hladká múka - 130 - 150 g + prášok do pečiva - 1 lyžička,
kakao "nerozpustné" - 2 lyžičky,
instantná káva - 2 lyžičky.

Na krém a dekoráciu:

obsah tuku v kyslej smotane 25-30% - 500 g,
práškový cukor - 200 g,
zahusťovadlo na krém - 1 vrecúško = 10-12 g,
tmavá čokoláda bez prísad - ½ tyčinky.

Predhrejte rúru. Teplotný rozsah - 180 ° C.
Do misy mixéra dáme maslo a biely kryštálový cukor zmäknutý pri izbovej teplote. Vyšľahajte na vysokej rýchlosti, kým nie sú hladké (asi 5 - 8 minút).

Bez zastavenia mixéra pridávajte jeden po druhom kuracie vajcia... Šľaháme do hladka. Hmota mierne zväčší objem.

Múku dvakrát preosiatu cez sitko zmiešame s práškom do pečiva a kakaovým práškom.

Nalejte suchú zmes do misy mixéra. Potom ručne hnetieme pomocou silikónovej špachtle. Pohyby jedným smerom, zdola nahor. Krátko miešajte 1 - 2 minúty, kým nezmiznú hrudky a nezíska sa konzistencia husto-hustej kyslej smotany.
Dôležité: textúra cesta sa môže líšiť a je to dané objemom vajec, množstvom múky a kvalitou masla. V každom prípade, s prihliadnutím na proporcie, bude koláč úžasný.

Zrieďte instantnú kávu 2-3 lyžicami horúca voda a miešajte.

Nalejte porcie do cesta za stáleho miešania špachtľou rovnakým smerom. To je všetko, čokoládovo-kávové cesto na kôrku je pripravené!

Pripravte si pekáč. Na spodok čistej a suchej formy položte pergamenový papier. Bočný vnútorný povrch formy vymastite kúskom masla. Nenanášajte papier.

Cesto dáme do formy a rovnomerne rozotrieme.

Rozdelenú formu s cestom odošlite do predhriatej rúry. Pečieme základ čokoládového koláča asi 20 - 25 minút pri stálej teplote 180C. Prvých 15 minút rúru neotvárajte. V zásade to nie je potrebné. Ak máte pochybnosti, po 20 minútach otvorte rúru (okná v kuchyni sú zatvorené a bez prievanu!), Stred koláča prepichnite dlhým dreveným špízom. Ak je sucho, pečivo je hotové.
Kým sa pečie tortový základ, pripravte si čokoládové lupienky. Vložte čokoládovú tyčinku s rebrami do hlbokej misy a hobliny nakrájajte ostrým nožom. Iba to treba urobiť rýchlo, aby sa čokoláda nestihla rozpustiť v teplých rukách.

Hotový koláč nechajte vo forme v rúre 5 minút s mierne pootvorenými dvierkami. Potom vyberte z rúry, nechajte koláč zvyknúť si na nové podmienky ďalších 5 minút. Nakreslite široký nôž do kruhu a oddeľte (ak nezostal za sebou!) Koláč od bočnej plochy formy. Formu odopnite, koláč uvoľnite z papiera a preložte na mriežku alebo na drevený povrch, aby vychladli.

Dôležité: čokoládový koláč s kakaom a kávou musí dôkladne vychladnúť, aby sa dal správne krájať a vrstviť kyslá smotana... V opačnom prípade sa hustý krém zmení na tekutý.

Pripravte si kyslú smotanu: kyslú smotanu rozmixujte v mixéri alebo ručnou metličkou a práškový cukor... Pre zahustenie krému a prezentovateľnosť celkového vzhľadu koláča môžete do krému pridať zahusťovadlo na krém, ktoré obsahuje škrob.

Vychladnutú kôrku nakrájajte na 2 - 3 kúsky, pokiaľ to výsledná výška základne koláča umožňuje.

Prvú vrstvu položte na plochý stojan na tortu alebo na papier. To, či dať alebo nedať krém pod prvý koláč, je len na vás. Ak je kôra príliš suchá, natrite krém na prázdny tanier a potom pridajte prvú časť kôry.

Potom pár štedrých lyžičiek krému.

Kyslú smotanu natrieme po celom povrchu koláča.

Na vrch pekne a úhľadne položte druhú časť tortového základu. Rozložte krém z kyslej smotany s vysokou práškovou hlavou. Vďaka hustej kyslej smotane a zahusťovaču smotany krém netečie, ale krásne zdobí dezert.

Rovnomerne posypeme čokoládovými lupienkami.

Môžete sa tu zastaviť! Ale ak máte po ruke semiačka z granátového jablka a pár lístkov čerstvej mäty, môžete ozdobiť kuchárske majstrovské dielo viac-menej takto:

Lahodnú domácu kávu a čokoládový koláč s kyslou smotanou dajte aspoň na pol hodinu do chladničky. Dezert nakrájajte na porcie, ozdobte mätou a podávajte na ochutnanie. Doprajte si čaj!

Ako pripraviť jednoduchý čokoládový koláč pre čitateľov webových stránok Dobré recepty povedal Polina Kalinina, recept a fotografia autora.

Recept číslo 2

Čokoládový koláč na vriacej vode

Toto je recept na mokrý čokoládový koláč! Je taký mokrý, že nepotrebuje impregnáciu! Tento koláč je ideálny na akékoľvek narodeniny a sviatky.

Videorecept z kanálu Ellenas Kitchen

Zloženie:

Recept na sušienky:

Múka - 1 pohár
Cukor - 1 pohár
Mlieko - 0,5 šálky
Vajce - 1 kus
Rastlinný olej - 1/4 šálky
Kakao - 3 lyžice
Soda - 1 čajová lyžička
Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
Vanilka - 1 čajová lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Vriaca voda - 0,5 šálky

Recept na krém:

Krém - 1 pohár
Práškový cukor - 1 polievková lyžica

Recept na krém Ganache:

Čokoláda - 60 g
Krém - 60 ml

Olejový krém:

Olej - 200g
Kondenzované mlieko - 200 g (je možné menej, potom bude krém hustejší)