Uvarte polievku s pohánkovými hubami. Pohánková polievka s hubami: hustá, voňavá a chutná

21.08.2020

Existuje veľa druhov receptov na polievku s pohánkou. Zvážte krok za krokom najjednoduchší recept na pohánkovú polievku. Môže sa variť v mäsovom vývare aj chudé.

Ingrediencie:

mäsový vývar(voliteľné) - 3 litre

Pohánka- 0,3 šálky

Zemiak- 2-3 kusy

Mrkva- 1 kus

Cibuľa- 1 kus

Zeleninový olej- 1 polievková lyžica

Korenie: soľ, bobkový list, mleté čierne korenie, voliteľné: kari, zázvor, cesnak, bylinky.

Ako pripraviť jednoduchú pohánkovú polievku

1 . Varte mäso (bravčové, hovädzie, kuracie), ak chcete variť polievku s pohánkou v mäsovom vývare. Ak varíte chudú polievku, položte na oheň hrniec s vodou.

2 . Zemiaky ošúpeme, nakrájame a ponoríme do vriaceho vývaru.

3. Opláchnite pohánku.

4 . Hneď ako vývar so zemiakmi zovrie, pridáme pohánku. Znížte požiar na minimum. Zemiaky ani pohánka sa teda nerozvaria. Pridajte korenie.

5. Mäso, ktoré zostalo v procese prípravy vývaru, nakrájame na malé kúsky a pridáme do pohánkovej polievky.

6 . Pripravte pečienku. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu. Vyprážajte zeleninový olej. Cibuľu a mrkvu nemusíte pripravovať. Odstráňte zo sporáka, akonáhle cibuľa začne hnednúť. Pridajte pečienku do pohánkovej polievky. Po 15-20 minútach (keď sú zemiaky a pohánka hotové) možno polievku odstaviť zo sporáka.

Lahodná pohánková polievka je pripravená

Dobrú chuť!

Recepty na pohánkovú polievku

Chutné a neuveriteľne zdravé pohánková polievka známa v ruskej kuchyni už dlho, dokázala zakoreniť a vstúpiť do štandardného menu každej ženy v domácnosti. Netrvá to veľa času, nevyžaduje zámorské prísady, a čo je najdôležitejšie, môžete jesť s radosťou a niekoľkokrát sa vrátiť pre doplnok. Toto jedlo môžete a dokonca potrebujete diverzifikovať, takže do prasiatka receptov pridáme niekoľko možností pre jedlo polievka s pohánkou.

Recept: Pohánková polievka s hubami

Huby, najbežnejšie šampiňóny kedykoľvek počas roka - 10 kusov.
Pohánka - o niečo menej ako pol pohára.
Paradajky (paradajková pasta 1 lyžička) - 1 veľký kus.
Žiarovka - 1 kus.
Mrkva - 1 kus.
Zemiaky - 2-3 kusy, stredne veľké.
Strúčik cesnaku.
Korenie - soľ a korenie, oregano a sušené bylinky.

V prvom rade si opečieme v našom pohánková polievka vo veľkej panvici . Cibuľu nakrájame nadrobno a strúčik cesnaku nasekáme. Všetko opečte na panvici na oleji do zlatista, najskôr dajte na pár minút cesnak, potom ho zmiešajte s cibuľou. Potom mrkvu nakrájame na tenké kolieska a orestujeme aj spolu s cibuľou. Pri vyprážaní polievka s pohánkou takmer hotové, opláchnite, ošúpte a nakrájajte huby na štvorce a tiež ich pridajte na vyprážanie na panvici s cibuľou, mrkvou a cesnakom.

Kým sa všetka zelenina suší na miernom ohni, zalejte paradajku vriacou vodou a odstráňte z nej šupku, nakrájajte a pridajte do vyprážania (môžete použiť paradajkový pretlak). Teraz všetko presunieme do hrnca, v zásade môžete zeleninu dusiť v hrnci s kamienkami, pretože je to pohodlnejšie. Zemiaky nakrájame na štvorce, vložíme k zelenine a pridáme trochu vody a viac rastlinného oleja. Po 15-15 minútach cereálie zlejte a všetko zalejte vodou a koreninami. Varte, kým nie je pohánka pripravená, nechajte ju uvariť.

Recept: Pohánková polievka s kuracím mäsom

Pohánka - pohár.
Kuracie krídla, stehná alebo filé - 300 gramov.
Zelení - polovica zväzku.
Cibuľa - 1 kus.
Mrkva - 1 kus.
Bobkový list, soľ a korenie.
Zemiaky - 2-3 kusy.

Pustíme sa do varenia pohánková polievka z vývaru. Opláchnite kurča, pridajte vodu a zapálte, odstráňte penu, keď sa prestane objavovať, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Kým sa nám varí základ, nakrájame si cibuľu, mrkvu, zemiak na kocky. Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte do takmer hotového vývaru, potom vložte zemiaky a prikryte pokrievkou.

Teraz opečte pohánku na panvici asi 10 minút, pridajte ju do polievky. Premiešame a dáme naše polievka s pohánkou na pomalom ohni. Zeleninu nakrájame a pridáme, keď je polievka takmer hotová.

Recept: Pohánková polievka v pomalom hrnci

Pohánka - pol pohára.
Kuracie filé - 300 gramov.
Zelení - polovica zväzku.
Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
Maslo - 2 polievkové lyžice.
Cibuľa - 1 kus.
Mrkva - 1 kus.
Korenie - soľ, bobkový list, suché bylinky.

Toto polievka s pohánkou neuveriteľne jednoduché, pretože pomalý hrniec urobí všetko za vás. Urobíme to bez zemiakov, aby to bolo diétnejšie a ľahšie. Umyte a ošúpte mrkvu a cibuľu, nakrájajte na kocky. Pohánku opláchneme pod tečúcou vodou a kurča nakrájame na stredné štvorce. Všetko dáme do pomalého hrnca a pridáme korenie, vodu. Na varenie je pre nás vhodný režim „dusenie“ - 1-1,5 hodiny. Na konci pridajte nakrájanú zeleninu, kyslú smotanu.

Recept: Pohánková polievka s fašírkami

Na polievku:

Pohánka - pol pohára.
Zemiaky - 2 kusy, stredne veľké.
Žiarovka - 1 kus.
Stonka zeleru - do 100 gramov.
Mrkva - 1 kus.
Korenie a soľ.
Olivový olej alebo rastlinný olej.
Maslo.
Kôprová zelenina - polovica zväzku.

Na mäsové guľky v pohánkovej polievke potrebujeme:

Kuracie filé alebo už mleté mäso- 300 gama.
Vajcia - 2 kusy.
Korenie a soľ.
Krupica - 30 gramov.

Ako prvé si pripravíme zmes na fašírky, keďže krupicová kaša potrebuje trochu času, aby napučala a bola nadýchaná. Vezmite kurča a nakrájajte ho v mixéri alebo na mlynčeku na mäso, vložte mleté mäso do misky, zašľahajte vajce, potom soľ a korenie. Teraz pridajte krupicu a dobre premiešajte mleté mäso, nechajte ho 15 minút.

Teraz urobme pohánková polievka. Cibuľa a mrkva, zemiaky, ošúpeme a umyte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno na kocky, zemiaky na štvorčeky. Zeler umyjeme a nasekáme nadrobno. Vezmite panvicu, nalejte olej, ktorý používate, pridajte maslo, nechajte ho zohriať. Tam dáme cibuľu a mrkvu, zeleninu dusíme na miernom ohni za občasného miešania asi 15 minút. Ak sa pripáli, pridajte trochu oleja alebo čistej vody. Teraz dáme zeler a po 10 minútach - zemiaky, hmotu uhasíme ďalších 15 minút.

Do panvice nalejeme vodu, zeleninu rozmixujeme a vsypeme umytú pohánku. A zatiaľ polievka s pohánkou chradnúť na miernom ohni pod pokrievkou, z vopred pripraveného mletého mäsa urobíme fašírky: namočíme si ruky studená voda aby sa vám fašírky nelepili na prsty. Z mletého mäsa vyvaľkáme guľky a dáme na stôl alebo dosku. Fašírky po jednej pridávame do pohánkovej polievky a jemne miešame, aby sa mleté mäso nerozpadlo.

Polievku osolíme a pridáme všetky potrebné koreniny. Pri kotletách trvá úplné uvarenie asi 15 minút. Misu necháme 20 minút lúhovať prikrytú. Pri podávaní nalejte na tanier nasekanú zeleninu, kyslú smotanu.

Varenie pohánkovej polievky trvá 1 hodinu a 20 minút.

Ako uvariť pohánkovú polievku

Výrobky na pohánkovú polievku
Kuracie stehno - 1 kus
Pohánka - pol šálky
Zemiaky - 4 kusy
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Kôpor a petržlen - každá 3 polievkové lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
Soľ, korenie, lavrushka - podľa chuti

Ako uvariť pohánkovú polievku
1. Nalejte vodu do 3-litrového hrnca a zapálte.
2. Dôkladne umyte nohu a utrite obrúskom, vložte do vody.
3. Pridáme korenie a soľ, petržlenovú vňať, nasekaný strúčik cesnaku.
4. Prineste kurací bujón do varu a varte, odstráňte penu.
5. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Dajte panvicu na oheň, zohrejte ju, nalejte olej, vložte cibuľu a smažte na strednom ohni, potom pridajte mrkvu a smažte. Praženica na pohánkovú polievku je hotová.
7. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky so stranou 1 cm.
8. Pohánku roztrieďte a opražte na panvici.
9. Kuracie stehno vyberieme z uvareného vývaru, oddelíme jedlé časti a vrátime späť do vývaru. Do polievky pridáme zemiaky, pohánku a prevaríme.
10. Pridajte vyprážanie do pohánkovej polievky, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Podávajte pohánkovú polievku s kuracím mäsom - s nasekanými čerstvými bylinkami, kyslou smotanou a užívajte si!

Fkusnofakty

Ako inak variť pohánkovú polievku
V pohánkovej polievke môžete kuracie mäso nahradiť akýmkoľvek iným mäsom - majte však na pamäti, že potom sa doba varenia pohánkovej polievky výrazne zvýši. Pozrite sa, ako variť

Každý už od detstva vie, že na obed určite treba zjesť niečo tekuté a horúce. Najčastejšie sú tieto jedlá boršč alebo polievky. Existuje mnoho receptov na ich prípravu – ako prísady pôsobia zemiaky, perličkový jačmeň a mnohé ďalšie. A kto má rád pohánku, môže sa radovať – pohánková polievka sa pripravuje veľmi jednoducho. Navyše to môže byť veľmi rôznorodé - pridajte mäso, pečeň, huby, kuracie mäso alebo si pripravte diétnu variantu (na vode).

Výhody pohánky sú nepochybné - je to prvé jedlo pre malé deti, starších ľudí alebo pre tých, ktorí potrebujú obnoviť svoju silu. Obsahuje málo sacharidov, ale je bohaté na prvky ako bielkoviny, vlákninu a esenciálne aminokyseliny. Navyše, pohánka obsahuje veľa železa. Môžete ho kombinovať s naj rôzne produkty Toto je jednoducho úžasné jedlo! Ako experiment ho uvarte s mliekom a cukrom, mäsom, rybami, hubami, zeleninou, vnútornosťami alebo aj ovocím. Výsledok vás šokuje.

Recept na pohánkovú polievku. Aby sme uvarili pohánkovú polievku s mäsom podľa nižšie uvedeného receptu, potrebujeme:

Varenie

Recept na prípravu pohánkovej polievky krok za krokom:

1. Pripravte si mäso (ja som použila kosť z polievkovej súpravy, môžete si vziať akékoľvek mäso, ktoré uznáte za vhodné), naplňte ho vodou, dajte zovrieť na sporák. Keď voda vrie, necháme ju zovrieť asi 30 - 40 minút;

2. Počas prípravy mäsa je potrebné pripraviť zeleninu: očistíme mrkvu, tri na hrubom strúhadle; ošúpeme cibuľu, jemne nakrájame; zemiaky sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na kocky;

3. Keď je mäso hotové, vyberieme ho, do vývaru pridáme trochu vody, počkáme, kým zovrie. Hneď ako vrie, vložte do nej zemiaky a mrkvu, mali by sa variť asi 10 minút;

4. Potom pridajte nakrájanú cibuľu - nechajte variť ešte asi 10 minút;

5. Dáme ako posledné, po rozkrájaní na kúsky - finálna verzia polievky sa tiež varí asi 10 minút (hlavná vec nie je viac, inak z toho nebude polievka, ale). Korenie môžete pridať v ktorejkoľvek z posledných troch fáz, s výnimkou zeleniny (ak je čerstvá);

6. Po ukončení varenia pridajte zeleninu (vo forme čerstvej alebo vo forme korenia), premiešajte polievku, nechajte ju variť asi 15 minút a teraz ju môžete podávať na stôl! V prípade potreby doplňte jedlo krutónmi alebo sušienkami.

Video recept

Polievka z pohánky

Pohánková polievka je skvelá možnosť riad ako prvý, ocení to celá vaša rodina. Veľa receptov na varenie. Základom varenia môže byť voda aj vývar. Hlavné zložky každej pohánkovej polievky sú: niektoré zemiaky, cibuľa, mrkva a samozrejme pohánka. Ak chcete uvariť takéto jedlo podľa klasického receptu, budete potrebovať aj mäsový vývar. Recept na toto jedlo je oveľa jednoduchší, ako by ste si mysleli.

Ak máte záujem o nízkokalorickú pohánkovú polievku, aby neovplyvnila vašu postavu, tak základom by mala byť voda. Okrem toho do nej nezabudnite pridať rôzne koreniny, ktoré môžu dať rôzne príchute (napríklad trochu bobkového listu alebo čierneho korenia dodá jedlu ďalšiu chuť a príjemnú kyslú chuť).

Variácie pohánkovej polievky

Ak vezmeme nižšie uvedený recept ako základ, potom s trochou fantázie a túžbou experimentovať môžete získať veľa variácií toho istého jedla. Ak pridáte huby, dostanete hríbový variant, pretože pohánka sa bude variť v odvare húb. A vyžaduje si to mäsová verzia, ktorej recept vám ponúkame mäsový vývar s kúskami mäsa. Okrem toho stojí za zmienku najmä to, že za mäso možno považovať čokoľvek - hovädzie, bravčové, kuracie, údené rebrá, dokonca aj polievkovú súpravu.

Mnohé moderné ženy v domácnosti sa snažia prispôsobiť väčšinu receptov na prípravu akýchkoľvek jedál na varenie v pomalom sporáku. Pohánková polievka nie je výnimkou. Dá sa ľahko variť v pomalom hrnci, pričom šetrí čas. Optimálny režim na prípravu pohánkovej polievky v pomalom hrnci je "Stew".

Informačná poznámka

Keď varíte toto jedlo z pohánky, stojí za to pamätať, že pohánka má tendenciu vrieť do mäkka a zväčšiť objem viac ako 2-krát. Preto vždy správne dodržiavajte proporcie, aby ste neskončili s pohánkovou kašou. Obsah kalórií v miske bude závisieť výlučne od zložiek. Ak pripravíte jedlo podľa nižšie uvedeného receptu, to znamená s mäsom, jeho obsah kalórií bude prirodzene vyšší.

Pre porovnanie: pohánková kaša uvarená na oleji s prídavkom soli bude mať asi 150 kcal na 100 gramov. Ale pohánková polievka na kuracom mäse s prídavkom zeleniny je len 60 kcal na 100 gramov. Áno, sto gramov polievky sa nenasýtite, no jej kalorický obsah je taký nízky, že vašej postave neuškodí (ak neschudnete, tak sa určite nezlepšíte). Navyše jedenie prvých chodov je dobré pre telo, to je základ, preto na ne nezabúdajte.

Pohánková polievka nakoniec by to malo byť voňavé a bohaté, a keď sa podáva čerstvé a horúce, naplní vás silou a energiou. Použite tento recept a budete milo prekvapení!

Varené podľa nášho receptu nebude o nič menej chutné.

Kuracie mäso - 300 gr.
Pohánka - 200 gr. (asi 1 šálka)
Malá mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 hlava
Zemiaky - 2-3 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie
Zeleň

Bohužiaľ, pohánka nie je na našom stole príliš častým hosťom. Napriek veľkému množstvu železa a iných užitočných makro a mikroelementov nie je toľko jedál s pohánkou. Čo zvyčajne varíme z pohánky? Používame ako prílohu a občas si uvaríme mliečnu polievku.

Pohánková polievka s kuracím mäsom

Dnes si uvaríme pohánkovú polievku s kuracím mäsom. V ruskej kuchyni je povinnou tradíciou príprava prvých chodov na obed. Pridaním pohánky do polievky môžete polievkové menu nielen spestriť, ale aj urobiť oveľa zdravšie.

Vzhľadom na to, že polievky s kuracím vývarom sa varia veľmi ľahko, zvládne ich uvariť aj začínajúca hosteska.

Začnime najskôr vývarom. Mäso dáme do hrnca a zalejeme vodou, zatiaľ nedávame koreniny a koreniny. Zapálime a počkáme, kým voda vrie. Teraz je hlavnou vecou nevynechať penu. Hneď ako sa začne formovať, znížime oheň a opatrne ho vyberieme lyžicou. Ak vám to predsa len chýbalo, tak pridajte trochu studenej vody, potom vystúpi na vrch usadená pena. Potom, čo ste odstránili všetku penu, nechajte vývar, nechajte ho zovrieť. Medzitým sa postaráme o zeleninu.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strúhadle.
Vložte zeleninu do horúcej panvice. Najprv cibuľa, keď bude priehľadnejšia, pridáme mrkvu a trochu podusíme.
Zemiaky nakrájajte podľa vlastného uváženia.
Niektoré gazdinky vyberú uvarené mäso z vývaru a oddelia ho od kostí. Nie je to nevyhnutné. Ak chcete, môžete z polievky odstrániť aj kosti. Ak sú kúsky mäsa malé, nevidím dôvod ich oddeľovať.
Takže mäso je pripravené, teraz mu pošleme všetky pripravené produkty, soľ. Nezabudnite pridať bobkový list a korenie. Zatvorte veko a po 10 minútach bude pripravená lahodná pohánková polievka.
Ak to sezóna dovolí, ozdobte jemne nasekanou zeleninou a pozvite všetkých k stolu.

Môžete pridať aj červenú papriku. Dodá pohánkovej polievke osobitú jarnú chuť. A vďaka žiarivo červenej farbe bude pokrm vyzerať ako na fotografii.

Vzhľadom na svoje prospešné vlastnosti, pohánka požadovaný produkt v jedlo pre deti. Nie je alergén, preto sa do doplnkových potravín zavádza už od útleho veku a deťom sa veľmi páči jeho príjemná chuť.

Ako uvariť detskú polievku s pohánkou - naučte sa z nášho receptu

Keďže toto jedlo je možné podávať deťom ako doplnkové jedlo, musíte byť veľmi opatrní pri výbere produktov. Pozorne si pozerajte dátumy spotreby nielen mäsa, ale aj obilnín. Ak pohánka dlho ležala, môže mať horkastú príchuť a bude viac škody ako úžitku.

Mäso na pohánkovú polievku je lepšie brať nie mastné. Ak je dieťa ešte veľmi malé, najlepšie je filé. Pre staršie deti si môžete vziať paličku alebo krídla.

Vypočítajte počet produktov, aby ste mohli variť pohánkovú polievku naraz.

Pohánka - pol pohára.
Kuracie mäso
Zemiaky - 2 ks. stredná veľkosť
Mrkva - 1 malá
Cibuľa - ½ ks.
Zelení, soľ

Kroky varenia:

Povaríme sekundárny vývar. Za týmto účelom priveďte mäso do varu, varte asi minútu a vypustite vodu. Mäso a panvicu umyte a znova naplňte čistou vodou.
Kým sa vývar dusí, pripravíme si zeleninu. Ak pripravujete polievkové pyré, nakrájajte zeleninu v akomkoľvek tvare, ale nie celkom veľké kusy, bude pohodlnejšie brúsiť. Pre vyberavých najmenších môžete mrkvu najprv nakrájať na kolieska a potom z nich vystrihnúť vtipné figúrky.
Ak je mäso hotové, osolíme ho a pridáme uvarenú zeleninu a obilniny.
Po 10 minútach je polievka hotová. Pridajte trochu zeleniny a veľkú lyžicu lahodnej kyslej smotany.

Aby bol proces výroby pohánkovej polievky ešte jednoduchší, môžete použiť zázračný hrniec so zámorským názvom pomalý hrniec. Jeho hlavnou funkciou je zabudnúť na hostiteľku, čo pripravuje na jedenie.

Pripravte si všetky produkty, ktoré budete pri varení používať. Mäso nakrájajte na porcie a opláchnite. Pohánku vytriedte a tiež umyte. Zeleninu očistíme a pekne nakrájame.

Vložte všetku túto krásu do misky multivarkára, nalejte správne množstvo vody, hlavná vec nie je väčšia ako prípustné maximum, soľ a korenie a zatvorte veko. V závislosti od modelu multivarky nastavte požadovanú funkciu na varenie polievok a čas.

Teraz sa môžete venovať svojej práci, chutnej slepačej polievke drobivá pohánka bude pripravený včas.

Recepty krok za krokom na hubovú polievku so šampiňónmi, pohánkou, hubami, sušené huby s kuracím mäsom a vodou

2018-01-07 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

2793

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

2 gr.

1 gr.

sacharidy

5 gr.

41 kcal.

Najchutnejšie a voňavé polievky sa získavajú zo sušených lesné huby. Najprv ich však treba nechať namočiť v studenej vode. Bude to trvať asi tri hodiny, ale výsledok naozaj poteší. Jednoduchý recept na lahodnú a výdatnú hubovú polievku s pohánkou na sporáku v hrnci.

Ingrediencie:

100 g suchých húb;
2,6 litra vody;
450 g zemiakov;
100 g pohánky;
100 g cibule;
100 g mrkvy;
40 ml rastlinného oleja;
zväzok kôpru, soľ, bobkový list.

Krok za krokom recept na klasickú hubovú polievku

Vopred namočené huby treba dobre umyť, vyžmýkať a vhodiť do vriacej vody na predpis. Ak sú tmavé, po niekoľkých minútach varenia môžete prvý vývar vypustiť. To znamená, že vymeníme vodu, polievku uvaríme na druhom vývare. To nepokazí chuť a farba sa výrazne zlepší.

Zeleninu môžete ihneď začať šúpať a krájať. Začíname zemiakmi. Hľuzy očistíme, nakrájame, o desať minút pridáme do hrnca k hubám, pripravenosť, o ďalších desať minút dosolíme a pridáme pohánku.

Teraz ošúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájame a potrieme. Rozpálime olej, pridáme doň uvarenú zeleninu, opražíme.

Hneď ako sú zemiaky uvarené a pohánka takmer hotová, rozložíme na ne zeleninu. Polievku premiešame, ochutíme soľou.

Po niekoľkých minútach vložte nasekaný kôpor (môžete si vziať sušené bylinky), na chuť hodíme bobkový list. Potom piitu ihneď vypneme, panvicu prikryjeme, hubovú polievku s pohánkou necháme odstáť.

2. možnosť: Rýchly recept na hubovú polievku s pohánkou

Huby sa varia oveľa rýchlejšie ako iné huby a sú skvelé do polievky s pohánkou. Ak už existuje vriaca voda, proces pri maximálnom scenári bude trvať pol hodiny. Môže sa použiť akýkoľvek druh oleja. Pre chudú verziu polievky berieme rastlinný produkt.

Ingrediencie:

250 g šampiňónov;
0,3 st. pohánka;
50 g cibule;
pár zemiakov;
50 g mrkvy;
2 polievkové lyžice. l. nakrájaná zelenina;
25 g masla.

Ako rýchlo variť Hubová polievka s pohánkou

Do hrnca odmerajte jeden a pol litra vody, priveďte do varu. Vsypeme zemiaky nakrájané na malé kocky. Opäť priveďte do varu.

Huby umyjeme. Môžete ich krájať akýmkoľvek spôsobom, plátky, taniere. Pošleme do varených zemiakov.

Nezabudnite pohánku roztriediť a umyť, aby vyšli polámané zrná a šupky, ktoré pokazia vzhľad polievky. Po uvarení húb zaspávame krúpy. Všetky tieto produkty sú uvarené približne za rovnaký čas, nezabudnite ich osoliť.

Kým sa nám varí základ polievky, na oleji si speníme cibuľku s mrkvou. Zeleninu opražte do zlatista.

Skontrolujte pripravenosť zemiakov rozbitím kúska. Ak sa to deje bez problémov, položte zeleninu. Polievku necháme dobre prevrieť, dochutíme bylinkami.

Ak bude polievka pripravená z mrazených húb, nemusíte huby najskôr rozmraziť, vybrať ich z mrazničky a dať ich do hrnca.

Možnosť 3: Hubová polievka s pohánkou a kuracím mäsom

Pre výdatnejšiu verziu polievky môžete použiť akékoľvek kúsky hydiny. Väčšina lahodný vývar získané z nôh, krídel a iných podobných častí vtáka s kožou, chrbtovú kosť možno tiež vložiť do panvice. Ak potrebujete uvariť nízkokalorickú možnosť, bude to stačiť. kuracie prsia, ale nemusíte to dlho variť, hneď po uvarení môžete hodiť zemiaky.

Ingrediencie

300 g medových húb;
200 g zemiakov;
1 cibuľa;
600 g kuracieho mäsa;
0,5 st. pohánka;
1 mrkva;
trochu oleja a korenia.

Ako variť

Kurča umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme pár litrami studenej vody. Poďme variť. Ak sa nepoužívajú prsia, varte pätnásť minút, u hydiny to trvá asi pol hodiny. Najlepšie je ihneď nakrájať kurča na kúsky, aby sa nedostalo von a neskôr ho rozobrať. Pri prvom vare sa na vrchu vývaru objaví pena, ktorú treba odstrániť.

Hneď ako sa kurča uvarí na určený čas, pridáme k nemu nakrájané zemiaky, potom hodíme lyžičku soli. Zemiaky nakrájame dostatočne veľké, aby sa nám pri varení nerozpustili.

Okamžite opláchnite a tiež pridajte do panvice. Mrazené huby hodíme bez predbežnej úpravy. Varte medové huby so zemiakmi asi desať minút, potom môžete pridať pohánku.

Kým sa to všetko varí, nakrájame nadrobno cibuľu, tri mrkvy. Zeleninu nasypeme do rozohriateho oleja, urobíme jednoduchú paserovku. Môžete si vziať tuk pre ňu.

Zeleninu z panvice preložíme do hrnca s polievkou. S nimi varte misku ďalšie tri minúty. Hádzať zelené. Pohánkovú polievku so šampiňónmi osolíme podľa chuti, môžeme aj okoreniť, okoreniť vavrínom, cesnak sa do tohto jedla hodí, ale je lepšie ho pridať priamo na každý tanier.

Aby ste uvarili priehľadnú a krásnu polievku, nemali by ste sa kurčaťa dotýkať, keď vývar vrie. Pena by sa mala nazbierať, držať pohromade, vyplávať na povrch. Ak sa vták zamieša, v polievke budú plávať škaredé vločky.

Možnosť 4: Hubová polievka s pohánkou a paradajkami

Paradajkové polievky sa dajú variť obyčajné s cestovinami, ale s čerstvými paradajkami je chuť úplne iná. Recept nie je celkom nezvyčajný, ale jasný a výdatná polievka, ktorý sa vyrába v štíhlej verzii. Prípadne namiesto čistej vody dáme mäsový alebo kurací vývar. Na tento recept sa používajú sušené huby.

Ingrediencie

100 g suchých húb;
4 zemiaky;
4 paradajky;
cibuľová hlava;
100 g pohánky;
jedna mrkva;
40 ml oleja;
0,5 zväzku petržlenu;
jeden paprika.

Recept krok za krokom

Podľa očakávania sa huby namočia do studenej vody, kým dobre nenapučia, mali by úplne zmäknúť. Potom ju umyjeme, dáme do hrnca a začneme variť polievku z 2,5-2,8 litra vody, podľa požadovanej hustoty.

Huby dusené desať minút? Môžete pridať nakrájané zemiakové hľuzy, premiešať, variť približne rovnaké množstvo, potom osoliť, pridať pohánku.

Kým sa varí základ, na panvici zohrejeme olej, v kanvici prevaríme vodu. Hlavu cibule nakrájame, vhodíme do oleja. Mrkvu nastrúhame (vopred ošúpeme), pridáme. Zeleninu varte na miernom ohni, po minúte pridajte nadrobno nakrájanú papriku.

Uvarila sa kanvica? Paradajky dáme do misky a zalejeme. Počkáme minútu, opláchneme studenou vodou, odstránime kožu. Mala by sa ľahko zložiť. Ošúpané paradajky nakrájame na plátky, nie však nadrobno. Roztierajte na cibuľu s mrkvou. Smažíme asi päť minút.

Zeleninu s paradajkami presunieme do takmer hotovej polievky. Miešajte, osoľte, určite vyskúšajte. Necháme zovrieť s paradajkami na miernom ohni, hodíme zeleň, vypneme sporák.

Polievky s konzervou a hlavne sudové paradajky. Koža sa z nich odstraňuje ešte jednoduchšie, stačí za ňu potiahnuť. Vhodné sú aj paradajky v šťave, väčšinou sú už bez kože.

Možnosť 5: Hubová polievka s pohánkou a vyprážanými šampiňónmi

Bohatá hubová polievka z vyprážaných šampiňónov. Najlepšie je variť ich na zmesi masla a rastlinných olejov, ale ak chcete, berieme jeden druh.

Ingrediencie:

250 g šampiňónov;
2 zemiaky;
4 polievkové lyžice pohánky;
veľká cibuľa;
25 g sliviek. oleje;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
jednu mrkvu.

Ako variť

V tejto polievke nebudeme smažiť mrkvu, okamžite ju nakrájame, pošleme do vriacej vody. Po minúte pridajte zemiaky a soľ. Začneme variť polievku. Po varení zistíme osem minút, spustíme umytú pohánku.

Vezmeme veľkú panvicu, rozotrieme všetok olej uvedený v recepte. Zahrejeme sa. Alebo len rozotrite olej akéhokoľvek druhu.

Cibuľu nakrájame, orestujeme na oleji a uvaríme do priehľadnosti. Huby nakrájame na plátky, pridáme. Huby s cibuľou smažíme na prudkom ohni. Mali by hnednúť.

Akonáhle sa na šampiňónoch objaví svetlá kôrka, preložíme všetko do hrnca s pohánkovou polievkou. Premiešame, prikryjeme, na najmenšom ohni dusíme asi päť minút, možno aj trochu viac.

Pohánkovú polievku na záver treba vyskúšať, dosoliť, dochutiť bylinkami.

Podobne môžete uvariť polievku s inými vyprážanými hubami. Táto možnosť je vhodná najmä vtedy, ak bol výrobok vopred uvarený a zmrazený. V tomto prípade vyprážanie zvýrazní jeho chuť, zlepší vývar aj hotové jedlo.

Dnes vám ponúkame ďalšiu jednoduchú, no veľmi chutnú polievku, ktorá sa určite stane častým hosťom na vašom stole – hubovú polievku s pohánkou. Je veľmi voňavá, vďaka hubám a zelenine v jej zložení a pohánka jej dodáva ešte bohatšiu a bohatšiu chuť.

Autor publikácie

Narodil sa na Kryme, teraz žije vo Vidnoe v Moskovskej oblasti. Matka dvoch úžasných vtipkárov.
Rád vymýšľa nové jedlá a experimentuje s rôznymi kombináciami korenia. Spravuje svoj blog na Instagrame, kde zdieľa svoje recepty pod hashtagmi #lenushka_vegan a #lenushka_vegan_pastry.

Autor receptu: Elena Davydova
Po uvarení dostanete 8
Čas varenia: 40 min

Ingrediencie

20 gr. lesné huby
250 gr. pohánka
2,5 l. voda
600 gr. zemiak
150 gr. Cibuľa
200 gr. mrkva
olivový olej
Mleté čierne korenie
kôpor

Spôsob varenia

Umyte pohánku a huby.

Huby namočíme na 10 minút do trochy vody. sušené huby možno nahradiť mrazeným alebo čerstvým lesom. V tomto prípade budú musieť byť dusené spolu s cibuľou a mrkvou.

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Do hrnca nalejte vodu a pohánku a huby dajte zovrieť. Keď voda zovrie, pridajte zemiaky a varte, kým všetky ingrediencie nezmäknú, asi 15 minút.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zeleninu restujte na panvici s trochou olivového oleja, kým cibuľa nezmäkne, asi 10 minút. V prípade potreby pridajte do panvice malé množstvo vody, aby sa zelenina nepripálila.

Pridať zeleninový guláš v hrnci s pohánkou a hubami. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, podľa potreby ešte vodu a polievku necháme ešte 5 minút podusiť.

Kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno. Podávame s horúcou polievkou.

Hubová polievka s pohánkou pripravený!

Dobrú chuť!

Kombinácia pohánky a húb je dokonalá a harmonická ako ryža s rybou alebo zemiakmi s rezňom. A verte, že to nie sú všetky prednosti pohánkovej polievky so šampiňónmi, ktorej recept nájdete nižšie. Tento prvý chod je veľmi ľahký a nízkokalorický, no výživný vďaka hubám a zemiakom. A tiež toto dobrá možnosť na obed si jedlo pre vegetariánov obľúbia aj ľudia, ktorí držia prísny pôst alebo diétu. Jednoznačné plus v jednoduchosti a rýchlosti prípravy. Za pol hodinu budete mať veľký hrniec s voňavá polievka pre celú rodinu.

Pohánka je pre naše telo veľmi užitočná a potrebná obilnina. Je šampiónkou v obsahu železa, ktoré hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní kardiovaskulárneho systému. Okrem toho pravidelné používanie pohánky zlepší pleť, zvýši hemoglobín, zlepší fungovanie tráviaceho traktu, posilní nechty a kosti a zlepší činnosť srdca a obličiek. Huby majú vo svojom zložení veľa bielkovín, čo im umožňuje nahradiť mäso. Sú tiež užitočné pre zrak a posilnenie kostí, nechtov, zubov.

Nie je ťažké pripraviť chudú pohánkovú polievku s hubami a dokonca aj telo bude nasýtené užitočnými látkami. Preto sa radšej pustite do prípravy tohto jednoduchého, no chutného prvého jedla.

Ingrediencie:

3 l. voda;
2-3 zemiaky;
150 g pohánky;
200 g šampiňónov;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2 bobkové listy;
Soľ - podľa chuti;
Zeleň;
3-4 lyžice zeleninový olej.

Ako uvariť pohánkovú polievku s hubami, recept s fotografiou

1. Cibuľu a mrkvu očistíme a umyjeme. Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame.

2. Moje huby a nakrájame na plátky.

3. Zeleninu a huby smažte v rastlinnom oleji 5 minút za stáleho miešania. Zároveň by mala byť cibuľa priehľadná a nie vyprážaná a mrkva by mala zmäknúť, pričom nestráca svoju bohatú oranžovú farbu.

4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredné kocky. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Keď voda vrie, pošlite zemiaky do panvice.

5. Nezabudnite pohánku dobre umyť. Z vody vyberieme prebytočné odpadky a sčernené kúsky obilnín. Vodu niekoľkokrát vymeníme, kým nebude číra. Potom pošleme umyté obilniny na zemiaky.

6. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim cibuľu, mrkvu a huby. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte bobkový list pre chuť a svoje obľúbené korenie. Zemiaky a pohánku uvaríme do mäkka.

7. Ku koncu pridáme nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor a vypneme oheň. Hotovú polievku prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.

8. Ľahká a chutná polievka s pohánkou a hubami je hotová. Podávame s čerstvým a voňavým chlebom. Dobrú chuť!

Základné odporúčania na varenie chudej polievky s pohánkou a hubami

Aby ste pri krájaní cibule neplakali, skúste ju na 5 minút namočiť do studenej vody a potom krájať nožom namočeným v studenej vode.
Šampiňóny sú najobľúbenejšie a na prípravu nenáročné huby, pretože sa dajú jesť aj surové. Nič však nebráni nahradiť šampiňóny lesné huby alebo iné, ktoré máte. Len si predstavte vôňu bohatej pohánkovej polievky s hríbmi! vysoko chutné polievky získané zo sušených húb.
Na vyprážanie je lepšie použiť slnečnicový olej bez zápachu. Vhodné aj pre rafinované olivový olej.
Ak milujete viac diétne možnosti riad, potom nesmažte zeleninu s hubami, ale ihneď pridajte do panvice na varenie. Potom dostanete nízkokalorickú nízkotučnú polievku.
Minútu pred koncom varenia polievky môžete do panvice pridať pretlačený strúčik cesnaku spolu s bylinkami, pridá svetlo riadu pikantná vôňa.

To je všetko jednoduché recept krok za krokom. Dobrú náladu a chutný obed!

Štedrá jeseň nás obdarovala svojimi darmi – lesnými plodmi a hubami. Huby boli marinované, solené a samozrejme sušené. A aké pekné je zohnať si v zime voňavé vrecúško so sušenými hubami a uvariť z nich hustú, sýtu hubovú polievku s pohánkou.

Ingrediencie

Na prípravu hubovej polievky zo sušených húb s pohánkou budete potrebovať:

sušené hríby - 100 g;

pohánka - 100 g;

zemiaky (veľké) - 1 ks;

cibuľa - 1 ks;

mrkva - 1 ks;

soľ, korenie, bobkový list, rastlinný olej;

zelenina, kyslá smotana - na servírovanie.

Kroky varenia

Sušené huby namočíme na 2 hodiny do teplej vody.

Potom huby dôkladne opláchneme, zalejeme čistou studenou vodou a varíme 15 minút. Vodu scedíme, opäť zalejeme čistou vodou, varíme ďalších 10 minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, ponoríme do vriaceho hubového vývaru.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte v rastlinnom oleji.

Potom pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu do hubovej polievky.

Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Po 5 minútach vypneme, necháme vylúhovať.

Nalejte do tanierov, posypte bylinkami, pridajte kyslú smotanu. Naša voňavá a veľmi chutná polievka zo sušených húb s pohánkou je hotová.

Dobrú chuť!