Retete din pepene verde neindulcit. Ce poți face cu pepene verde? Rețete neobișnuite delicioase

27.09.2019

Și vânzătorii legendei povestesc despre ce vară fierbinte s-a dovedit a fi peste tot ... Și credem - avem și o căldură sub 40 ... Dar totuși, se pare, este devreme. Se pare că nu se pot maturiza atât de repede. Da, știm, ei nu pot. Dar vrem să... Și așa cumpărăm, cumpărăm... Unul a mâncat, al doilea - aruncat, iar a mâncat, iar aruncat...

Și cum ar fi... nu ieftin, totuși, înțelegi tu însuți. Și deodată am început să mă certam. Doamne, cât poți să faci gustos din lipsit de gust! Cum aș putea să uit de o astfel de oportunitate!

Și a fiert. S-a implicat întreaga familie - toți bucătarii au vrut să se simtă ei înșiși. Fotografie: Depositphotos

Pepene verde sărat- o gustare excelentă pentru vodcă (nu beau, dar am soț, iar el are prieteni!).

Am facut muratul la fel ca la castraveti, iar acum este gata. Nu trageți înapoi de urechi! Și toți am mâncat cu cartofi. Copiii au spus atâtea mai gustos decât castraveții si rosii.

Mai mult, ei înșiși m-au purtat din livadă:

frunza de hrean și propria sa coloană vertebrală;
frunze de cireș (4-5 frunze);
frunze de coacăz (4-5 frunze);
frunze de stejar (1-2 frunze);
usturoiul era smuls din patul de grădină, împreună cu „capul” l-au pus într-un borcan de trei litri;
sarea s-a luat dintr-un borcan de pe masa (2-3 linguri);
au aruncat ienibahar;
bine si apa rece...

Și a devenit păcat să aruncăm și crustele... Ei bine, așa că am făcut astfel de dulciuri! ... Cum să le gătești?! Da, usor! Amintiți-vă, prieteni. Vei incanta copiii cu dulciuri de casa pentru ceai.

Tăiați stratul verde de sus, tăiați restul în cuburi, turnați peste apă rece, se aduce la fierbere, se fierbe 15-20 de minute.

Faceți sirop de zahăr într-un raport de 1: 1,2 față de greutatea crustei. Adică puțin mai mult zahăr. Se fierbe siropul, se scufundă crustele în el. Gatiti la foc mic dupa fierbere aproximativ 15 minute, apoi opriti gazul si lasati fructele confiate la infuzat 8-10 ore.

După 8-10 ore, porniți din nou gazul și fierbeți timp de 15 minute.Și încă o dată insistați ca să fie bine saturate și fierbeți din nou (repetați de 2-3 ori).

Acum puneți pe hârtie de copt, stropiți cu zahăr și lăsați să se usuce. Păstrați într-un borcan sub capac pentru a nu se usca prea mult.
Foto: pixabay.com

Poftă bună! Vă doresc să cumpărați un pepene nu foarte gustos!

Și astăzi vom cumpăra portocale, tot de la coji de portocala Hai să o facem. Ei bine, bineînțeles, vă vom spune mai târziu. Sah!

Retete pentru preparate cu pepene verde.

Pepenele verde este o delicatesă de sezon preferată de mulți oameni. Acest fruct se distinge prin gustul și culoarea sa strălucitoare. Din el se fac salate, conserve și chiar fripturi.

Peculiar și fel de mâncare neobișnuit, remarcat prin gustul său strălucitor. Friptura este savuroasa si condimentata.

Reţetă:

Pepenele verde se curăță și se taie în felii de 5 x 4 cm. Grosimea trebuie să fie de aproximativ 2 cm.
Acoperiți foaia cu pergament și așezați bucățile pregătite
Stropiți cu vin alb sec, oțet balsamic și unt... Adăugați sare și piper
Acoperim cu pergament si coacem la cuptor la 160-180°C timp de 2 ore. O aromă arzătoare ar trebui să iasă din cuptor la sfârșit.

Reteta pas cu pas salata de pepene verde cu pui

Salată grozavă pentru oaspeți. Se prepară fără a folosi pepene, dar aspectul său seamănă cu o bucată de pepene.

Reţetă:

A fierbe piept de puiși îndepărtați pielea. Tăiați fileurile în felii mici sau fâșii
Se fierb 2 oua si se rad impreuna cu 100 g branza tare(toate pe farfurii separate)
Curățați roșiile din semințe și tăiați doar marginile, adică să rămână doar partea uscată
Rade castravetele. Începeți să formați straturile. Așezați puiul în formă de semilună. Ungeți stratul cu maioneză
Deasupra puneți un strat de ouă ras. Apoi brânza, retrocedând cu 2 cm din interiorul panei.Tasați partea aproape de interiorul farfurii. Ungeți porțiunea bătută cu maioneză. Vei ajunge cu un dais de brânză, nu uns cu maioneză.
Umpleți șanțul cu roșii și puneți castraveții în jurul marginii. Ornați partea de roșii cu măsline, acestea vor fi semințe de pepene verde

Salată de pepene verde

Acest lucru este neobișnuit și foarte dulceata delicioasa... Este completată de coajă de lămâie.

Reţetă:

Pentru a pregăti vasul, curățați pepenele verde și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi
Adăugați 50 ml de apă la 400 g de pulpă și fierbeți pepenele verde timp de 30 de minute
În acest moment, începeți să pregătiți siropul. Se rade coaja de lamaie si se stoarce sucul. Se fierbe sucul cu un pahar de zahar si 100 ml apa
Adăugați siropul în pepene verde și gătiți timp de 30 de minute. Se toarnă în cutii și se rulează

Reteta de dulceata de coaja de pepene verde

O rețetă excelentă, deoarece au rămas multe cruste după ce ai mâncat un pepene verde. Nu ar trebui să le aruncați, faceți dulceață.

Reţetă:

Scoateți porția verde din coaja de pepene verde și mâncați pulpa
Tăiați această bucată verde deschis în cuburi și acoperiți cu zahăr. Se lasa la frigider peste noapte. Pentru 1 kg de cruste ai nevoie de 1,5 kg de zahar
Dimineața, tăiați lămâia cu crusta în cuburi mici. Adăugați coaja de pepene verde și gătiți timp de 15 minute. Se lasa 4 ore
Se fierbe din nou timp de 15 minute. Repetați ciclul până când crustele sunt transparente

Smoothi-urile sunt delicioase și băutură sănătoasă, care se prepară din pulpa fructelor și legumelor.

Reţetă:

Scoateți cojile și sâmburele de pe pepene verde. Tăiați carnea cubulețe și puneți o farfurie la congelator timp de 2 ore
Puneți felii de pepene verde congelat într-un blender și tocați
Adăugați o linguriță de miere. Poate fi adăugat în smoothie-ul cu banane

Neobișnuit băutură alcoolica culoare roz. Te va surprinde cu gustul ei

Reţetă:

Trebuie să luați 600 ml suc de pepene verde. Pentru a face acest lucru, curățați fructele și măcinați-le într-un blender. Îndoiți pulpa pe pânză de brânză și stoarceți sucul
Într-o cratiță se toarnă sucul și 150 g zahăr, se adaugă puțină vanilie și se fierbe siropul timp de 15 minute
Turnați 400 ml de vodcă într-o cratiță și turnați conținutul în sticlă. Se lasa la loc racoros timp de 7-10 zile

aceasta mare plus pentru ceai sau cafea.

Reţetă:

Pentru 0,5 kg de pulpă este nevoie de 0,5 kg de zahăr. Se toarnă 50 ml apă peste pulpa fără semințe și se fierbe timp de 5 minute. Se răcește complet
Se macină lămâia împreună cu cojile pe răzătoare și se adaugă zahăr. Amestecă acest amestec cu infuzie de pepene verde și lasă timp de 2 ore
Se mai fierbe 5-10 minute. Se toarnă în cutii și se rulează

Acesta este un răsfăț grozav de făcut folosind resturi de pepene verde.

Reţetă:

Pentru 1 kg de pulpă este nevoie de 1 kg de mere, 1000 g de zahăr și 1 lămâie
Tăiați pulpa pepenelui în cuburi, curățați și sămânțați merele și tocați și ele
Gătiți merele și pepenii verzi împreună timp de 30 de minute. Adăugați zahăr și gătiți încă 5 minute
Transferați conținutul oalei într-un blender și pasați totul în piure. Adăugați lămâia împreună cu coaja (răzuiți-o) și fierbeți până se îngroașă

Un tratament excelent și sănătos. cu exceptia gust strălucitor marmelada de pepene verde este foarte sanatoasa.

Reţetă:

Curățați cojile verzi și tăiați-le în bucăți mici. Dizolvați 15 g de bicarbonat de sodiu în 1 litru de apă și umpleți crustele cu lichid. Este necesar ca toate acestea să stea timp de 5 ore.
Scoateți crustele din soluție și clătiți cu apă rece. Se adauga putina apa si se adauga 0,5 kg de zahar. Se fierbe 20 de minute si se lasa la racit 5 ore
Gatiti astfel de 3 ori, pentru a patra oara adaugati cardamom si 50 ml suc de lamaie. Se fierbe încă 20 de minute
Scurgeți și uscați, îndulciți și dați la frigider

Un răsfăț excelent pentru copiii care nu sunt foarte pasionați de fructe și fructe de pădure.

Reţetă:

Congelați trei căni de cuburi de pepene verde
Pune un pepene verde, un pahar de lapte si 100 g de inghetata intr-un blender. Adăugați zahăr
Porniți blenderul și treceți în piure timp de 2 minute
Se toarnă în căni și se ornează cu frunze de mentă

Cum să faci fructe confiate din pepene verde?

O alternativă excelentă la prăjituri și dulciuri pentru ceai. Poate fi adăugat la produse de patiserie.

Reţetă:

Scoateți partea verde de pe crustă și îndepărtați pulpa. Tăiați în cuburi mici
Se prepară un sirop cu 1000 ml apă și 700 g zahăr. Turnați această soluție peste 2 kg cuburi de pepene verde
Gatiti pana cand feliile sunt translucide
Așezați bucățile pe o cârpă și uscați. Se presară cu zahăr și se pune într-un recipient de depozitare

pepene verde confiat

O opțiune excelentă în căldura verii pentru tratarea oaspeților.

Reţetă:

Cumpărați un pepene verde fără semințe, cu pulpă coaptă. Tăiați tulpina și spatele. Scoateți coaja ușor pentru a crea o bucată mare de pepene verde.
Tăiați-o în 8 bucăți și ștergeți-le cu un prosop de hârtie
Se presară frișcă răcită și se presară pesmet de migdale
Decorează blatul cu fructele tale preferate. Gatiti inainte de servire

Un desert plăcut pentru o vară fierbinte. Preparat cu pepene verde și fructe.

Reţetă:

Curățați pepenele verde. Luați un fruct fără sâmburi
Tăiați în straturi, de 8 cm înălțime.Tăiați straturi de diferite dimensiuni după diametru
Așezați plăcile una câte una. Pune deasupra fructe de sezonși fructe de pădure

Pepene verde prăjit în aluat

Un fel de mâncare neobișnuit. Desert consistent si sanatos.

Reţetă:

Scoateți cojile și semințele din pepene verde. Tăiați în felii mici
Intr-un castron separat, batem 2 albusuri cu faina. Înmuiați fiecare mușcătură în zahăr și scufundați în aluat
Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc
Se presară cu zahăr pudră

Prânz delicios și consistent de vițel cu pepene verde.

Reţetă:

Scoateți cojile și semințele din pepene verde. Tăiate în bucăți mici
Curatati carnea de vitel de pe folii si taiati fripturi mici. Loviți cu o sapă
Sarați și piperați carnea, prăjiți în ulei încins, adăugați usturoiul și condimentele
Adăugați felii de pepene verde și fierbeți timp de 30 de minute

Pepenele verde este o boabe unică care poate fi folosită pentru a face deserturi și feluri principale.

VIDEO: Rețete din pepene verde

Mirositoare și foarte dulceata frageda din pulpa de pepene verde - un preparat neobișnuit pentru iarnă! Incearca-l cele mai bune retete din selecția noastră.

Este foarte simplu sa prepari dulceata de pepene verde dulce si gustoasa pentru iarna. Este o boabe suculenta care contine in sine mult lichid. Aceasta înseamnă că nu vor fi probleme cu lipsa secreției de suc sub influența zahărului.

pulpa de pepene verde - 2 kg;
zahăr -2 kg;
lămâie - 0,5 fructe.

În loc de lămâie, poți folosi 0,5 linguriță de acid citric. Puteti include si scortisoara in dulceata de pepene verde facuta dupa aceasta reteta. Pentru a-i conferi o aromă plăcută, se recomandă vanilina.

Tăiați pepenele verde copt, de preferință fără semințe, în felii mici. Curățați și îndepărtați semințele dacă sunt prezente. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți mici.

Transferați pulpa de pepene verde într-o cratiță sau castron. Se presară cu jumătate de zahăr. Lasă toate ingredientele timp de 3 ore pentru a lăsa sucul pulpei de pepene verde.

După timpul specificat, scurgeți sucul eliberat din pulpa de pepene verde, adăugați zahărul rămas în el. Pune un recipient cu Suc de pepene verde pe foc și începeți să gătiți. Nu uitați să amestecați constant siropul.

Când siropul s-a fiert și devine vizibil mai gros, se toarnă peste pulpa de pepene, sucul s-a contopit cu coaja. Pune pe foc vasele cu toate ingredientele pentru viitoarea dulceață și începe să gătești. Este suficient să fierbeți conținutul tigaii timp de 20 de minute la foc mediu. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma care se formează pe suprafața gemului.

Lăsați dulceața de pepene verde la răcit câteva ore. Pentru a-l proteja de muschi, este mai bine să acoperiți tigaia cu tifon. Dar nu cu un capac, deoarece se poate acumula condens, ceea ce în acest caz este nedorit. Când dulceața de pepene este complet rece, puneți-o din nou la foc mic, adăugați zeamă de lămâie (puteți freca puțină coaja) sau acid citric, scorțișoară după dorință și gătiți până se înmoaie. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră.

Întindeți dulceața de pepene fierbinte peste borcane sterilizate și rulați capacele.

Întoarceți borcanele cu dulceață de pepene verde cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Reteta 2: dulceata de pepene verde cu rozmarin pentru iarna

1,5 kg pulpă de pepene verde
3 lingurite de rozmarin (optional)
O lingură de coajă de lămâie rasă
3 pungi de pectină (sau 15 grame de gelatină)
1,5 kg de zahăr.

Această rețetă este grozavă dacă ați cumpărat un pepene verde necopt. Dulceața va ieși incredibil de gustoasă din ea, nu uitați să o încercați. Din cantitatea specificată de ingrediente, obțineți 2,5 litri de dulceață. Pepenele verde se curăță de crustă, din care, apropo, se pot fierbe și semințele și se cântăresc. Ar trebui să obțineți un kilogram și jumătate de pulpă.

Se macină pulpa de pepene verde cu un blender în piure de cartofi.

Dacă adăugați rozmarin uscat, faceți o pungă de pânză pentru a nu se vărsa în gem. Dacă rozmarin proaspăt, lăsați-l pe crenguțe, apoi scoateți-l. În loc de rozmarin se pot adăuga balsam de lămâie, mentă sau ghimbir. Turnați piureul de pepene verde într-o cratiță. Vă rugăm să rețineți că o cratiță pentru a face dulceață din 1,5 kilograme de pepene verde trebuie să aibă cel puțin 4 litri în volum.

Gemul va fierbe și chiar și un kilogram și jumătate de zahăr va trebui adăugat. Clătiți bine lămâia, îndepărtați coaja de pe ea cu o răzătoare și adăugați o lingură în piureul de pepene verde. Împreună cu coaja de lămâie, puteți adăuga și coaja de portocala... Doar nu exagera cu condimentele. Sunt necesare în dulceața de pepene, dar cu moderație.

Aduceți piureul de pepene verde la fiert și adăugați pectina sau gelatina la el. Se amestecă bine și, amestecând din când în când, se fierbe până fierbe dulceața de pepene. După fierbere, se adaugă zahăr treptat. Se toarnă aproximativ o treime, se așteaptă până la dizolvarea completă cu agitare constantă, apoi se toarnă restul în două treceri.

De fiecare dată trebuie să așteptați dizolvarea completă a zahărului granulat. Pentru a accelera acest proces, puteți transforma în prealabil zahărul granulat într-o pudră. Apoi se va dizolva rapid.

Gatiti dupa ce ultima portie de zahar este complet dizolvata timp de 10 minute. Scoateți o pungă de tifon cu rozmarin, ghimbir sau mentă, orice ați adăugat, acești aditivi nu trebuie să fie în dulceața finită.

Sterilizați și uscați borcanele cu capace, turnați fierbinți în borcane și închideți imediat. Dulceața de pepene verde se păstrează timp de 12 luni.

Reteta 3, simpla: dulceata de pepene verde cu zeama de lamaie

Vreau să vorbesc despre o foarte gem neobișnuit... Din pulpa unui pepene verde. Aceasta este una dintre aromele neobișnuite. Dulceata usoara, delicata, deosebita.

pulpa de pepene verde - 1 kg;
nisip - 700 de grame;
lămâie - 1 buc.;
conservant dr. oetker - 1 buc.

Tăiați pulpa de pepene verde, curățați-o, tăiați-o în bucăți mici. Ulterior, le vom macina cu un blender.

Adormi cu zahăr, se amestecă, se lasă o oră pentru ca zahărul să se dizolve în sucul de pepene.

Punem amestecul pe aragaz, aducem treptat la fiert si fierbem la foc mic o jumatate de ora. Se lasa la racit.

Stoarceți dintr-o lămâie suc de lămâieși se adaugă la zahărul de pepene verde.

Cand amestecul se raceste, macina totul cu un blender pana se omogenizeaza.

Apoi dulceața se fierbe din nou timp de o jumătate de oră până se fierbe. La final am adaugat mai mult conservant.

Proporțiile sunt pe ambalaj. Pentru acest conservant ceva de genul acesta.

În principiu, nu trebuie să adăugați un conservant.

Gemul se toarnă în sterilizat borcane de sticla... Se dovedește o culoare interesantă, cu un gust neobișnuit de lumină. De obicei nu durează mult pentru mine. Gătesc puțin și mănânc repede. Aroma de pepene verde este foarte pronunțată. Acest lucru dă originalitate gemului.

Reteta 4: dulceata simpla de pulpa de pepene verde (cu fotografie)

pulpă de pepene verde - 400 de grame,
zahăr - 400 de grame,
lămâie - 1 bucată.

Spălăm lămâia. Radeți coaja de lămâie și lăsați-o deoparte.

Stoarceți sucul din lămâia rămasă.

Sirop de gătit: amestecați 200 de grame de zahăr cu un pahar de apă și adăugați acolo suc de lămâie.

Să pregătim pepenele pentru gătit. Tăiați pielea de pe ea și curățați-o de toate semințele. Pulpa pură ar trebui să fie de 400 de grame.

Tăiați pulpa finită în cuburi mici,

pune tigaia la fiert,

adăugând acolo apă în cantitate de 0,25 litri. Gatiti sub capac pana atunci, pana vedem ca bucatile sunt moi. Va dura aproximativ 30 de minute.

Odată ce s-a întâmplat acest lucru, adăugați 200 de grame de zahăr, coaja de lămâie și siropul, amestecând cu o lingură.

Gătiți masa rezultată la foc mic până se îngroașă. Acest lucru va dura 30-40 de minute.

Când observați că consistența a devenit groasă și aprinsă, atunci este timpul să o rulați în borcane sterile.

Reteta 5: dulceata din pulpa si coaja de pepene verde (pas cu pas)

Pepenele ar trebui să fie copt, dar nu prea copt, când pulpa din interior este deja mai mult ca un jeleu - este mai bine să luați un pepene ușor necoapt.

Încercați să luați soiuri cu mai puține semințe înăuntru, dacă aveți noroc - cumpărați un pepene fără semințe pentru a face dulceață sau apelați la ajutorul celor dragi care vă vor ajuta să curățați și să pregătiți această boabe. O rețetă simplă vă va ajuta să faceți un meșteșug unic de casă, care poate fi folosit pentru a umple și decora deserturi de casă.

Coji de pepene verde - 1 kg;
Pulpa de pepene verde - 1 kg;
zahăr - 2,5 kg;
Apa - 1 pahar;
Lămâie - 1 bucată.

Pepenele verde trebuie spălat bine pe toate părțile, deoarece vom folosi și crustele pentru a găti dulceața. Tăiați cu grijă în bucăți mici - separați crusta de pulpă și puneți-le în boluri separate.

Lăsați crustele de pepene verde într-un castron separat.

Asigurați-vă că alegeți toate oasele din bucățile de pulpă, umpleți-l cu cantitatea necesară de apă și puneți la foc mic.

Spălați bine lămâia și frecați coaja cu o răzătoare.

Când pulpa de pepene verde s-a înmuiat, apa va trebui să fie scursă. Adăugați zahăr și coaja. Luăm un kilogram de zahăr pe kilogram de pulpă. Restul de zahăr va fi necesar pentru cruste. Se fierbe siropul - se aduce la fierbere și se fierbe încă 10 minute.

Se toarnă pulpa pregătită cu sirop și se gătește până se înmoaie - dulceața de pepene verde trebuie să se îngroașe bine și să semene cu mierea.

Este indicat sa gatesti dulceata de pepene din cruste dupa ce ai terminat deja de pregatit compotul din pepene verde si dulceata din pulpa de pepene verde - deoarece vei avea o cantitate suficienta de cruste dupa decojirea boabelor. Luăm un kilogram și jumătate de zahăr pe kilogram de coji de pepene verde. Curățați cu grijă bucățile de coji de pepene verde de sus - verde, lăsând doar partea fragedă.

Crustele astfel preparate se acopera cu zahar si se dau la frigider pentru 10-12 ore.

In perioada in care crustele au stat la frigider, tot zaharul a trebuit sa se topeasca si sa se transforme intr-un sirop gros de zahar. Punem crustele pe foc si gatim aproximativ 20 de minute.

Tăiați în bucăți mici lămâia care ne-a rămas de la prepararea dulceții din pulpă. După aceea, puteți adăuga lămâie și nu uitați să îndepărtați semințele, altfel dulceața va avea un gust amar.

Gatiti aproximativ cinci minute, dupa care dulceata va trebui scoasa de pe foc si lasata la racit treptat timp de patru ore. In acest timp, dulceata trebuie infuzata bine, dupa care punem din nou la foc mediu si gatim 15 minute - numaram timpul dupa fierbere.

Pregătirea gemului este verificată de aspectul crustelor - acestea ar trebui să fie transparente, să aibă o culoare ușor aurie. Punem gemul in borcane si acoperim cu hartie de copt sau cu capace.

Dulceata din pulpa si coaja de pepene verde se pastreaza perfect la temperatura camerei.

În consistența sa, seamănă cu marmeladă, deci este potrivită pentru umplutură. produse de patiserie de casa si alte deserturi. Poftă bună!

Reteta 6, pas cu pas: dulceata de pepene verde cu gelatina

700 de grame de pepene verde;
600 de grame de zahăr granulat;
80 de grame de apă
15 grame de gelatină;
Câteva vârfuri de acid citric;

Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi și îndepărtați semințele.

Se presară cuburile de pepene verde cu zahăr granulat. În ciuda faptului că pepenele verde este dulce în sine, pentru a face dulceață din el, trebuie să adăugați zahăr granulat.

Apoi, când zahărul se dizolvă după câteva ore, întrerupem pepenele cu un blender.

Începem să ne încălzim, apoi gătim la foc mic timp de 20 de minute. Cand dulceata este fierta adaugam acid citric, amestecam si stingem focul.

Cand dulceata s-a racit, turnam gelatina in ea, apoi putina apa rece.

Amestecați și lăsați gelatina să se umfle - va dura aproximativ 30 de minute. Se amestecă apoi cu o lingură de jos și se pune pe foc să se încălzească. Când dulceața se încălzește și începe doar să gâlgâie, oprește dulceața finită și pune totul în borcane. Acum răsucim conservele cu dulceata de pepene verde capace și acoperiți cu o „blană” și așteptați să se răcească complet.

Cand dulceata s-a racit, se va ingrosa si se va transforma in jeleu.

Rețeta 7: cum să faci dulceață de pepene verde într-un aragaz lent

pulpa de pepene verde - 1 kg;
zahăr - 1 kg.

Spălați pepenele verde, tăiați mai întâi felii. Apoi tăiați coaja, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți.

Stropiți pulpa de pepene verde cu zahăr și lăsați să stea 2 ore. În acest timp, boabele vor elibera sucul.

Puneți pulpa de pepene verde cu zahăr și zeamă într-un cuptor lent, setați modul „Tocană” și timpul pentru 60 de minute.

Turnați dulceața de pepene fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Un imens, în dungi, stacojiu strălucitor în interior, pepene verde, destul de ciudat, este o boabă. El, ca și pepenele, aparține familiei Pumpkin. Rudele sale cele mai apropiate sunt castravetele și dovleacul.

Un pic de istorie

Pepenele verde duce de la strămoșii sălbatici de unde și acum puteți găsi desișuri necultivate ale acestei plante. Chiar și în Egiptul Antic, acum aproape patru mii de ani, ei mâncau deja pepene verde și acesta a fost adus pe teritoriul Rusiei în aproximativ secolul al X-lea din India de-a lungul rutelor comerciale. Boabele uriașe au prins rădăcini în regiunea Volga, iar în secolul al XVII-lea - în regiunile centrale.

Ce poți face cu pepene verde?

Se pare că puteți sculpta destul de multe feluri de mâncare din el. În primul rând, pulpa este apreciată în pepene verde. Se consumă proaspăt. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru smoothie-uri și cocktail-uri, salate și gustări. Din coaja plantei se prepară fructe și conserve delicioase confiate. Dacă vă gândiți serios la întrebarea ce se poate face din pepene verde, răsfățați-vă invitații cu o salată delicioasă.

Pepene verde „brânză”.

Ingrediente: pulpa de pepene verde, curatata, - 300 de grame, branza feta - 100 de grame, ulei de masline - o lingura mare, busuioc - doua sau trei crengute, otet balsamic - o lingura mica.

Luăm un pepene mic și copt (nu prea copt). Tăiați pulpa, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi de 1x1 cm. Tăiați brânza în aproximativ aceleași cuburi. Se pisează busuiocul și se adaugă în recipient cu restul ingredientelor. Într-un castron separat, amestecați oțetul balsamic și ulei de masline... Se toarnă amestecul peste salata noastră, se amestecă cu grijă (pentru ca cuburile să rămână intacte) și se lasă la frigider pentru o jumătate de oră. Aceasta este una dintre rețetele pentru ceea ce se poate face din pepene verde - original și delicios salata de branza... În absența componentelor, feta poate fi înlocuită cu brânză feta, iar uleiul de măsline - cu ulei simplu de floarea soarelui, dar apoi gustul va fi ușor diferit.

Pepene verde „vin” (desert dulce)

Ingrediente: boabe medii pentru 4-5 kilograme, aluat foietaj gata - o jumătate de kilogram, două treimi dintr-un pahar de zahăr, puțină pudră de vanilie, un pahar de smântână, nuci măcinate pentru decor, suc de o lămâie, gelatină - 40 de grame, vin alb sec - un pahar.

Întindeți jumătate din aluat la dimensiunea vasului de copt disponibil. Tăiați a doua parte în pătrate mici și pliați sub formă de triunghiuri. Coaceți la cuptor până se rumenesc. Amesteca gelatina cu apa calda, se dizolvă, se toarnă treptat vin și sucul de la o lămâie, se fierbe aproximativ cinci minute, amestecând continuu. Răciți-l. Pune pepenele verde, decojit de coajă și semințele (tăiate în bucăți) pe șuruburi coapte. Se toarnă cu un amestec de vin și gelatină, se pune la frigider să se solidifice. Se pune apoi frisca cu zahar, triunghiuri de aluat pe desert, se presara cu pudra, se decoreaza nuci si coaja rasa de lamaie. Aceasta este o altă variantă a ceea ce puteți face cu pepene verde. Rețeta de prăjitură este destul de laborioasă, dar felul de mâncare se dovedește a fi original și foarte gustos.

Cureți Dulceata

Din ce se poate găti Cea mai bună conservare- dulceata din coaja de fructe de padure. Pentru a face acest lucru, cojile rămase de la consumul a numeroase pepeni verzi trebuie decojite din coaja de sus - verde. Și tăiați partea albă în cuburi sau fâșii. Apoi trebuie să le umpleți apa fierbinte si gatiti jumatate de ora la sirop de zahăr pregătit în prealabil. Pune gemul deoparte o oră sau două. Repetați operațiunea de mai multe ori. Ca urmare coaja de pepene verde devin transparente. Apoi dulceata este gata. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de: o parte din cruste, o parte de apă, o parte și jumătate de zahăr, lămâie (adăugați la sirop).

După gătit, rulăm dulceața în borcane sterilizate de jumătate de litru sau de litru, ca oricare altele. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Iarna, este bine să folosiți o astfel de dulceață cu ceai infuzat cu ierburi, pentru ca aroma verii fierbinți să se dezvăluie pe deplin în gerul aprig din februarie.

Înmuiat într-un butoi

Ce poți găti din pepene verde pentru iarnă? Dacă aveți un butoi de stejar (sau, în cel mai rău caz, de plastic) inactiv, puteți încerca să gătiți un produs sărat. Cu toate acestea, în primul rând, faceți griji pentru stocare. Pentru că atât de mulți pepeni sărați sunt greu de mâncat imediat. Ei bine, astfel de murături sunt depozitate în subsolul unei case private la o temperatură destul de scăzută. Fundul frigiderului este, de asemenea, bine dacă ai unul mare. Pentru rețetă, veți avea nevoie de mulți pepeni verzi (pentru a umple un butoi cu ei), sare și apă.

Spălați boabele mici coapte și puneți-le în întregime într-un recipient, umplându-le cu două treimi. Pentru zece litri de apă luăm aproape un kilogram de sare de masă. Făcând o murătură. Se toarnă în butoi pentru a acoperi produsul. Stăm două sau trei zile. Pentru a accelera procesul, se recomandă să străpungeți pepenii verzi cu un băț ascuțit din lemn. Gata în trei zile. Acum trebuie ascuns pentru depozitare într-o pivniță sau pe un ghețar sau pus într-un frigider, distribuindu-l în recipiente adecvate. Aceasta este o altă versiune a ceea ce se poate face din pepene verde (din fotografia de mai jos) - murături într-un butoi. Și apoi, chiar și iarna, produsul vă va încânta. gust originalși hrănește organismul cu vitamine utile.

Ce poți face dintr-un pepene verde folosind un blender?

Pulpa sa, decojită din semințe, este folosită în mod tradițional ca bază pentru prepararea mixurilor și smoothie-urilor, atât alcoolice, cât și nealcoolice. Dacă aveți un blender, trebuie doar să amestecați o jumătate de kilogram de pulpă cu aceeași cantitate de suc (de exemplu, cireșe sau portocale), adăugați condimente, ciocolată rasă, nuci - puțin din toate.

Puteți - sundae cu înghețată. Dacă cocktailul este planificat să fie alcoolic, turnați 50 de grame de coniac. În general, nu vă fie frică să experimentați. Pofta buna, tuturor!