Salvarea ciupercilor. Cum să pulverizați ciupercile pentru iarnă: mod fierbinte și rece

27.09.2019

Pentru cineva, venirea toamnei - evenimentul este trist: Ziua se micșorează, devine mai rece. Cineva, dimpotrivă, așteaptă cu nerăbdare debutul acestui timp al anului să se bucure de vopselele și darurile sale. Majoritatea iubitorilor de a colecta și de a avea ciuperci aparțin celei de-a doua categorii. Ei știu că cel mai recolta timp este septembrie. Gourmet anticipează în avans cum se vor bucura. Ciuperci sărate, rețeta pentru fiecare hostess și nu într-o singură versiune, murățată, prăjită și tocană - întotdeauna dorește oaspeții pe masă. Și, desigur, aceste daruri ale pădurii recoltează viitorul pentru iarnă. Ciuperci sărate - Rețeta nu este cea mai ușoară: va trebui să încercați. Cu toate acestea, rezultatul merită. Atât de sărat pentru iarnă.

Puțin despre securitate

În toate familiile, unde plimbări prin pădurea de toamnă și de vară sunt o tradiție, copiii de la o vârstă fragedă inspiră că nu toate ciupercile sunt de ajutor. Cu toate acestea, nu va fi superfluă să vă reamintim. Multe tipuri comestibile de ciuperci au "gemeni" care au dus la otrăvire serioasă. Prin urmare, prima plimbare pe ciuperci este cea mai bună în compania unui tovarăș experimentat.

În mod tradițional, darurile de păduri necesită, de asemenea, o relație serioasă. Aproape fiecare rețetă pentru ciupercile sărate pentru iarnă începe cu recomandări privind pre-prelucrarea produselor: înmuierea sau gătitul. Aceste puncte de a pierde în nici un caz! Ciuperci, chiar și destul de comestibile și crescând într-un loc bine cunoscut, acumulează perfect substanțe nocive.

Etapa pregătitoare

Sortare - Aici începe ciupercile sărate. Rețete de gătit mai întâi nevoia de a trece prin pădure "pradă", împărțiți-o pe specii. Diferite soiuri Ciupercile necesită de obicei mai multe prelucrări diferite, astfel încât acestea sunt mai bune să nu le amestece. Apoi totul este curățat de gunoi și murdărie în apă curentă.

Următorul pas este înmuierea. Există recomandări diferite în acest sens. În unele cazuri, este permisă reducerea acestei etape (de exemplu, când sunt pregătite ciuperci albe sărate). Rețeta pentru semifabricate de la darurile pădurilor, distins de sucul lăptăos amar, (gemeni, sarcini și alții) își asumă întotdeauna înmuierea lor timp de 3-5 zile sau chiar fierbere. Aproximativ trei zile este necesar să reziste la apă sărată, supape, supape, albine, mărfuri. Pentru a păstra ciupercile în același timp, este necesar sub oprimarea într-un loc unde este acceptată temperatura scăzută. Apa trebuie schimbată cel puțin de două ori pe zi. Pentru ca ciupercile să nu fie sigilate, se recomandă adăugarea de sare la soluția aproximativ 3% din greutatea produsului principal.

Două metode

Există două opțiuni pentru modul în care puteți găti ciuperci sărate. Rețeta pentru o piesă reci implică înmuierea preliminară a cadourilor forestiere în conformitate cu principiile descrise mai sus. Metoda fierbinte Începe cu ciuperci de îmbrăcăminte. Pentru prima cale, mărfurile, valurile, materiile prime, supapele, viunii, albii, jantele sunt potrivite. Aproape toate alte ciuperci sunt solide cu o versiune fierbinte.

(Mod rece)

Arborele parfumate și luminoase sunt animalele de companie de multe gurmanzi. Pentru saltul lor, un kilogram de ciuperci iau următoarele ingrediente:

frunze de coacăze negre - 20 g;

sare - 40 g;

frunze de bază - 2 g;

pepper ușor - 4 mazăre.

Jantele sunt curățate de gunoi, ori în colander și de două ori sunt atârnate cu apă clocotită. Apoi sunt spălate în apă curentă. În mâncărurile corespunzătoare din partea de jos, condimentele sunt plasate și pe ele ciuperci până la pălăriile. Fiecare strat (5-6 cm) este înghesuit cu sare, coafura și frunza de bază și o pereche de mazăre de piper sunt de asemenea adăugați de mai sus. Ciupercile sunt acoperite cu o bucată de țesătură curată, pe care este pusă capacul (lemn sau emailat în jos, ar trebui să fie liber să intre în feluri de mâncare). Este pus pe opresiune, de exemplu, piatră spălată și zgâriată (nu cărămidă sau calcar!), Înfășurat în tifon. Ca marfă, nu trebuie să utilizați obiecte metalice.

După două sau trei zile în dimineața, trebuie să apară salina. Dacă acest lucru nu se întâmplă, sarcina trebuie mărită. La fiecare 2-3 zile, saramurala suplimentară este drenată până când ciupercile sunt complet complete.

Păstrați nevoile de rhrijie într-un loc răcoros, aproximativ de două ori pe săptămână trebuie să schimbați țesătura și să clătiți placa de lemn sau capacul.

Nu numai pentru rime

Metodă similară puteți găti alte ciuperci sărate. Rețeta este potrivită pentru Gruzk, valuri, Syroysk. Pentru prima, aceeași cantitate de sare este salvată. Pentru mori și materii prime, este nevoie de un pic mai mult - 50 g.

Ryzhiki poate fi mâncat după 10-12 zile. Alte tipuri de ciuperci necesită o sărare mai lungă: transportul de marfă - 30-40 de zile, valurile sunt de cel puțin 40 de ani.

Rețeta de gătit Hot.

A doua versiune a saltului include botezarea principalelor ingrediente. În acest fel, este cel mai adesea recoltat pentru ciupercile de iarnă de iarnă. Un kilogram ia:

sare - 2 linguri;

fișa Bay - 2-3 bucăți;

foaie de coacăze negru - 2-3 bucăți;

cirese frunze - 4-5 bucăți;

piper negru - 4-5 mazăre;

mărar - aproximativ 5 g;

carnation - 3 Bouons.

Înainte de a vă pregăti (calculul ingredientelor, este pentru ciupercile pregătite). Ele sunt curățate de gunoi, capacele sunt separate de picioare (pălării păcătoase sau doar pălării, capacele și picioarele separat). Bucăți mari de ciuperci tăiate sub dimensiunea micului. În apele turnate cu tigaie la calcularea unei jumătăți de masă la 1 kg de cadouri de pădure pregătite. Lichidul este potrivit pentru toată sarea și dați amestecul să se fierbe. Apoi ciupercile sunt coborâte în ea. Ele se fierbe aproximativ 30 de minute, în timp ce se amestecă constant pentru a preveni arderea. După ce toată spuma este scoasă din brand, puteți adăuga condimente.

Despre pregătirea ciupercilor este ușor de aflat: încep să cadă pe fund, iar sarabul devine transparent. După apucare, capacul sau picioarele trebuie să fie răcite. Pentru a face acest lucru, este convenabil să le îndoiți într-un recipient mare. Apoi ciupercile albe sunt deplasate în recipientul preparat, turnat saramură și închise. Fluidul nu trebuie să fie mai mare de 1/5 din masa ingredientului principal. Ciupercile albe sunt gata în aproximativ 40-45 de zile.

Nuanțe

Cu un mod fierbinte, alte tipuri de ciuperci pot fi vărsate. În funcție de soi, timpul de gătire se schimbă de la momentul fierberii:

greenushki - 5-8 minute;

groove - 5-10 minute;

brezers și boom-uri - 20-30 de minute;

rAW și valuri - 10-15 minute;

a mers - 25-30 de minute;

value - 30-35 de minute;

tijele nu sunt fierte, dar numai ele sunt înfundate cu apă fierbinte de două sau trei ori.

Aproape toate ciupercile pot fi folosite după 40-45 de zile. Ghearele se pregătesc puțin mai mult: trebuie să reziste la aproximativ 55 de zile.

A învârti

Există o metodă cunoscută de multor hostesuri, cu care ciupercile sărate pot fi păstrate pentru o perioadă mai lungă. Retetele pentru gătit pentru iarnă includ conservarea lor. Ciupercile deja făcute gata sunt deplasate într-o cratiță cu tot lichidul și au pus foc. Piesa de prelucrat este ajustată la fierbere (nu uitați să se amestece!). După aceea, ciupercile fierbinți se stau imediat la băncile sterilizate și acoperite cu capace. Containerul este plasat într-o cratiță cu apă și se prăbușește fiert. Băncile Paul-litru sunt sterilizate 12-15 minute, litru - 15-20. Este important să se considere că salina trebuie să fie de aproximativ 20% din masa de ciuperci. Dacă este mai puțin, este necesar să creșteți volumul fluidului. Într-un litru de apă, 1 lingură de sare se dizolvă și borcanele fixate cu acest amestec.

Vase de ciuperci sărate: rețete de vițel și salată

Ciupercile pregătite de una dintre metodele descrise sunt bune și în timpul iernii și, în timpul verii, atât de la sine, cât și ca un element al unei varietăți de feluri de mâncare. De exemplu, sunt ideale pentru rash salatecare sunt deosebit de relevante în timpul vremii reci. Înainte de prepararea oricărei feluri de mâncare, dacă este necesar, ciupercile sărate sunt înmuiate sau spălate.

Pentru salata S. realimentare de tomate Citit:

ciuperci sărate - 0,5 kg;

usturoi - 2 dinți;

pastă de roșii și oțet - pe o lingură;

ulei vegetal - 50 ml;

ceapa verde, marar, patrunjel.

Pasta de roșii este biciuită cu oțet și ulei. Se adaugă la amestec usturoiul și verdele de măcinare. Ciuperci tăiate paie. Apoi sunt amestecate cu sos.

Puteți găti o altă salată cu ciuperci sărate. Rețeta include 300 g de cadouri forestiere recoltate de 100 g de castraveți sărate, morcovi, sfeclă, cartofi și varză, precum și 50 g pe Luka., 50 ml de ulei vegetal, zahăr, sare și verde de pătrunjel. Legumele (morcovi, sfecla și cartofi) trebuie să se fierbe, curățați, tăiați în cuburi, varză de varză. Ceapa sunt tăiate cu jumătăți de inele, ciuperci sărate și castraveți - felii. Ingredientele sunt amestecate și reumplete prin ulei. Sare și zahăr sunt adăugate la gust. Gata de mâncare Decora cu verdele de patrunjel.

Nu mai puțin popular caviar din ciuperci sărate. Rețeta este, de asemenea, destul de simplă. Pe o suprafață de 300-350 g de ciuperci, este luată o populație, castravete sărate sau murate. De asemenea, necesar:

ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;

muștar - 1 linguriță;

oțet (5%) - 2-3 linguri. l.;

sare si piper.

Ciupercile pot fi tăiate sau sărite printr-un șlefuitor de carne. Ei trebuie să adauge ceapi și castravete fin. Amestecul este necesar pentru a umple cu ulei și muștar, divorțat în oțet. După aceea, caviarul este solid și piper, amestecat bine și servit. La Will, puteți adăuga verdele în vas.

Ciuperci sărate - o rețetă care necesită o pregătire atentă a ingredientelor și timp considerabil, prin urmare, nu toate hostesiile nu sunt rezolvate pentru a se angaja în astfel de semne. Cu toate acestea, gustul special și parfumul picant al acestui vas plătesc pe deplin pentru eforturile.

Ecologia consumului. Alimente și rețete: pe fundul mâncărurilor din lemn sau ceramic se toarnă stratul de sare, puneți jumătate din frunze de coacăze, cireșe, hrean și umbrelă de hrean ...

1. Ciuperci de lipit - codul rece

Ingrediente:

● Ciuperci (Ryzhiki, mărfuri alb-negru, valuri, crude) - 1 kg
● Sare - 100 g
● Curier - 10-12 frunze
● Cherry - 5-6 frunze
● Hrean - 2 foi
● Dill - 2 umbrele
● Fișa Bay - 2-3 buc.
● Mazăre - la gust
● usturoi - la gust

Gătit:

Gudget, valuri sau culturi se spală și se toarnă apă rece timp de 5-6 ore. (Ryzhiki nu îmbibați, ci doar spălate). În partea de jos a felurilor de mâncare din lemn sau ceramică se toarnă stratul de sare, puneți jumătate din frunzele de coacăze, cireșe, hrean și 1 umbrelă de marar. Puneți ciupercile, stropirea fiecărui strat de sare, piper, usturoi și foaie de laurel.

De sus Punerea frunzelor rămase, acoperiți cu o cârpă curată, apoi o placă de tăiere sau o placă și puneți opresiunea (după 1-2 zile, ciupercile vor cădea și vor da sucul ). Fabric Este necesar să clătiți din când în când. Ciupercile vor fi gata în 30-40 de zile. După aceea, ele trebuie rearanjate într-un loc rece.

2. Icra de ciuperci pentru iarnă

Ingrediente:

● Ciuperci fierte - 2 kg
● BowProves - 3 becuri mari
● Carrot - 3 buc (mare)
● Ulei vegetal - 2 pahare
● frunze de bay - 3 buc
● Pepper negru - 10 mazăre
● sol.
● Oțet 9% - 1 lingură.

Gătit:

Pentru gatit caviarul de ciuperci Puteți lua ciuperci albe, boom-uri și brațe, materii prime, unt și mușchi, șampanii și țesute. Caviarul poate fi pregătit atât de la un tip de ciuperci, cât și de la diferite.

Ciuperci se spală, tăiați în bucăți și fierbeți în apă sărată timp de 10-15 minute.

Ciuperci de ciuperci pe o colandere, clătiți cu apă rece, dau apă să se scurgă.

Ciupercile Treceți printr-o grătar mare de măcinat de carne.

Ceapă clară și morcovi, arcul este tăiat fin, frecați morcovul pe un grater grosier.

Ceapă și morcovi pe ulei vegetal, apoi adăugați o masă de ciuperci.

Icra salvat la gust, adăugați uleiul vegetal rămas, frunza de bay și piper.

Pentru a stinge vițelul din ciuperci în termen de 1,5-2 ore, amestecând din când în când, pentru a monitoriza nu ars. La sfârșitul preparatului se adaugă oțet, se amestecă bine.

Terminat caviar pentru a se descompune în băncile sterilizate uscate și ruloul.

Păstrați caviarul din ciuperci într-un loc răcoros.

3. Ciuperci de lipit cu mod fierbinte

Ingrediente:

● Alb alb - 1 kg
● Umbrele de masa
● Usturoi - 3-4 dinți
● Sare - 2 lingurițe.
● Pepper negru - 10 țărani
● frunze de coacăze negre - 10 buc

Gătit:

Guddy se spală bine, tăiat mare în părți. Spălați verdele, curățați și grindă usturoiul.

Se fierbe apa sărată și să pună transportul de marfă în apă clocotită și să gătești timp de 5 minute.

În partea de jos a băncii sterilizate, turnați o sare, 2 mazăre de ardei, umbrelă mărar, foaie de coacăze negre și a pus un strat de slab pe partea de sus.

Logarea cu straturi, vorbind sare și mirodenii.

Glisați pentru a fi etanșarea, pentru a se turca cu apă în care ciupercile au fost gătite pentru a ieși tot aerul.

Închideți banca cu un capac de plastic fiert, se răcește și se îndepărtează în frigider.

Gudele vor fi pregătite în 1-1,5 luni. Depozitați marfă sărată în frigider.

4. Salonka pentru iarnă cu ciuperci

Ingrediente:

● Boas Ciuperci - 1 kg
● Varză albă - 0,5 kg
● Tomate - 0,5 kg
● Carrot - 0,5 kg
● ceapa ceapa - 300 g
● Ulei de floarea-soarelui - 150 g
● Oțet 9% - 2 linguri.
● frunze de bază, piper negru și parfumat

Gătit:

Pentru prepararea Soyanka, ulei, starber, ciuperci albe, materiile prime sunt potrivite pentru gătit. Ciupercile au fost bine spălate, curățate, tăiate mari și fierbeți în apă sărată în decurs de 10-15 minute.

Spălați legumele, curățați și tăiați în paie mici. Ceapa și morcovii trec într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Adăugați varză tocată și roșii, ulei rămase, sare la gust și tocană la căldură scăzută timp de 20-25 de minute. Apoi adauga ciuperci fierte Și îndurerat până la 25-30 de minute gata.

5 minute înainte de disponibilitatea de a adăuga frunze de bază, piper și oțet, se amestecă bine, tocană 5 minute.

Finisat Solanka cu ciuperci se descompun în băncile sterilizate uscate. Băncile se rostogolesc, răsturnați cu susul în jos, mușcă și concediu până la răcirea.

5. Uleiuri marinate

Ingrediente:

● ulei,
● ulei vegetal de 1 lingura. pe banca Lituaniană,
● Oțet 70% - 1 lingură. la Banca
● Usturoi - 2 dinți

pentru marinadă pe 1 litru de apă:

● Sare mare - 2 linguri,
● Zahăr - 3 linguri.
● PEAS PELE - 5-6 buc,
● Pepper fascinat de mazăre - 3-4 buc,
● Fișa Bay - 2 bucăți,
● Carnation - 1 buc.

Gătit:

Pielea cu ulei este mai bine să se elimine, este stocată mult mai puțin cu ea. Dar, în principiu, cu ciuperci tinere, este posibil să nu se îndepărteze, ci pur și simplu țipând ciupercile spălate cu apă clocotită cu oțet și scurge lichidul.

Uleiuri purificate se clătește în apă. Ciupercile mari pot fi tăiate în 2-3 părți. Pour. apa fierbinte. Adăugați câteva picături într-o cratiță acid aceticastfel încât ciupercile să nu se întunece.

Ciupercile aduc la fierbere. Îmbinarea apei. Apoi, încă o dată se toarnă apă fierbinte și gătiți încă 10 minute.

Uleiurile finite se sprijină pe o colandere și îmbinați bine apa.

Pregătiți marinada. Adăugați mirodenii în apă clocotită și fierbeți 5 minute. Între timp, sterilizează băncile. Capace din plastic Clătiți bine și turnați apa clocotită.

În băncile pregătite, stau la un ulei, nu tampon, turnați marinada. Apoi adăugați usturoi în uleiurile tocate cu cercuri. Se toarnă oțet la fiecare borcan. Top turnați ulei vegetal fiert. Băncile acoperă cu capace.

Păstrați la rece.

6. Pulbere de ciuperci

Ingrediente:

● ciuperci de pădure - 1 kg,
● Carnation - 4 Booton,
● Pepper negru - 7 mazăre,
● Coriandru de sol - 0,5 h. L.,
● Lavra Leaf - 1 buc.

Gătit:

Ciuperci pentru a trece prin, tăiați locurile contaminate cu cuțitul. Tăiați ciupercile cu plăci subțiri. Stai pe un fir sau o linie de pescuit, atârnă peste plita plăcuței la o distanță de 50-60 cm și pleacă timp de câteva zile.

Când ciupercile sunt complet uscate, puneți-le într-un blender și mănâncă în pulbere.

Carnation, piper negru și loc de frunze de bază într-un mortar și mănâncă, se amestecă cu ciuperci.

A pastra pulbere de ciuperci Într-un loc răcitor întunecat. Îl puteți folosi pentru a găti supe, sosuri de ciuperci și sos.

7. GROVE ALTAI ALTAI

Ingrediente:

● Gude - 1 kg
● Sare - 40 g (2 lingurițe.
● Lavra Leaf - 1 PC
● Pepper parfumat - 5 țărani
● Rădăcina Khrena.
● Verzii de mărar
● Usturoi - 1-2 dinți

Gătit:

Groove bine clătiți. Înainte de ararea, transportul de marfă trebuie să se înmoaie în 2-3 zile în apă rece și sărată. În același timp, schimbarea apei de 3-4 ori pe zi.

Spălați cratița emailată sau borcan de sticlă Cu un gât larg. Surgress pentru a pune în mâncăruri cu straturi, vorbind cu sare și condimente.

Marcaje de acoperire, puneți o placă pe partea de sus și puneți încărcătura. Urmați ciupercile pentru a fi închise cu saramură.

Gudele vor fi pregătite în 30-35 de zile.

8. Cum să se căsătorească cu ciuperci albe

Ingrediente:

● ciuperci albe
● Marinade pe 1 litru de apă
● Oțet 6% - 100 ml
● Sare - 50 g
● Lavra Leaf - 1 PC
● Pepper negru - 5 mazăre
● Pepper ușor - 3 mazăre

Gătit:

Pentru ca marinarea să folosească ciuperci albe tinere, dense. Ciupercile clare de la gunoi și se spală bine, au tăiat ciuperci mari.

Ciupercile sunt un pic de băutură (aproximativ 5 minute), se sprijină pe o colandere și clătiți cu apă rece.

Pregătiți marinada - adăugați sare, oțet, condimente și aduceți la fierbere.

Adăugați ciuperci albe în marinadă și gătiți pe căldură lentă până când ciupercile cad în partea de jos.

Ciupercile finite se descompun imediat într-o bănci sterilizate, se toarnă marinada rămasă, Băncile Roll.

Ciupercile de lipit este una dintre cele mai simple și cele mai comune modalități de billet lor. Ciupercile conservate într-o sare puternică de cherestea sunt folosite pentru supe, mâncăruri laterale, gustări, marinate și stingere. Aproape toate tipurile de ciuperci comestibile merg la saltare, inclusiv transport de marfă și valuri.

Ciupercile pentru flotă trebuie să fie proaspete, puternice, nu copleșitoare, nu vierme și nu mentă. Acestea ar trebui sortate după mărime, aspect și soiuri și picioare tăiate. Producătorii de ulei și brânză, în plus, pielea exterioară trebuie îndepărtată. Înainte de a salta ciupercile sunt bine spălați, punerea lor într-o colandere și spălare prin imersiune repetată într-o găleată cu apă rece, dați-i o scurgere. Pentru o lungă perioadă de timp pentru a păstra ciupercile în apă nu ar trebui, din moment ce pălăria de ciuperci, în special vârstnici, o absorb bine.

După spălare, ciupercile sunt curățate de frunze, ace de conifere, pământ, nisip, tăierea locurilor deteriorate, iar partea de jos a picioarelor este tăiată la jumătatea drumului. Ciuperci mari tăiate în aceleași piese; Ciupercile mici pot fi lăsate întregi.

Unele ciuperci, în special petrol, Mokhoviki, Champignons, Rhymes și Boomine, conțin substanțe sportive, întunecând rapid când contactul cu aerul. Pentru a preveni întunecarea în procesul de curățare și tăiere, ciupercile sunt plasate imediat într-o cratiță cu apă, în care se adaugă 10 g de sare de masă și 2 g acid citric (pe baza a 1 litru de apă).

Există mai multe modalități principale de a salva ciuperci:

Ciuperci de lipit cu un mod uscat.
Ciuperci de lipit cu un mod rece.
Ciuperci de lipit cu mod fierbinte.
Depozitarea ciupercilor sărate.

Hacking ciuperci cu calea uscată

Într-un mod uscat, sunt recoltate numai roșcate și lucrători de măturat: ciupercile sunt curățate, nu se spală, ci doar ștergeți cu o cârpă moale curată, așezată într-un rând de rânduri și petreceți moderat sare, acoperită cu panza curată și puneți genetul (Cobblestone, elemente neoxidante grele curate).

Sucul trebuie să efectueze peste opresiune și să acopere ciupercile de sus. În astfel de ciuperci, aroma lor naturală și gustul de rășinoase să rămână, prin urmare, condimentele și ierburile aromatice nu le pun în ele. Astfel de ciuperci sunt gata după 7-10 zile.

Hacking ciuperci cu mod rece

Mustol rece este folosit pentru ciuperci care nu necesită preparare (ritgerul, pietricele, gladiile, bacanie, boosters, brânzeturi etc.). Acesta asigură înmuierea ciupercilor curățate și spălate în decurs de 1-2 zile în flux sau apă frecvent înlocuită. De asemenea, puteți spăla ciupercile în apă sărată (la viteza de 10 g de săruri și 2 g de acid citric pe 1 litru de apă) cu o viteză de răcire și de declanșare: Gorkushi și Valiui - 3 zile, transport de marfă și de mărcăruri - 2 zile , albire și valuri - 1 zi. Când înmuiați ciupercile în soluție de sare, acesta din urmă trebuie schimbat de cel puțin două ori pe zi. Ryzhik și brânzeturile nu pot să se înmoaie.

În loc de ciupercile de înmuiere, puteți fi blancheți în apă clocotită conținând 10 g de săruri pe 1 litru de apă, prin imersarea lor într-o soluție fierbinte. Durata Blanch: Transport - 5-6 minute, Coabruri, Chanterelles, Gorkushi, Value - 15-20 de minute. Albul și părul pot fi turnarea apei clocotite și rezistă în ea timp de o oră. După răcite de ciuperci răcite apă rece Și îi dau o scurgere.

În viitor, ele sunt plasate de straturi într-un butoi, partea căreia este pre-stropită cu sare, vorbind fiecare strat de ciuperci cu sare la o rată de 3-4% din greutatea ciupercilor preparate (pe 1 kg de ciuperci durează 50 g de săruri pentru Gruzk, Frezare și materii prime și 40 g pentru Ryzhikov), usturoi tăiat, mărar, foaie de cireș, coacăze sau hrean, Tmin. Ciupercile se îndreaptă cu pălării în jos și strat nu mai mult de 6 cm.

Vasele rafinate sunt acoperite cu panza, au pus un genet de lumină și trece într-un loc rece după 1-2 zile. Atunci când ciupercile sunt compactate, vor cădea și vor da suc, pentru a umple felurile de mâncare, adaugă noi ciuperci proaspăt preparate fie le schimbă de la un alt butoi sau cilindru în conformitate cu viteza de sare și ordinea de așezare. După fiecare aditiv, ciupercile sunt instalate un cerc și asupri. Apoi butoaiele sunt transportate într-un subsol rece sau la pivniță de depozitare.

După umplerea cilindrului, aproximativ 5-6 zile, trebuie să verificați dacă există saramură în ciuperci. Dacă acesta din urmă nu este suficient, este necesar să se mărească sarcina sau să se adauge o soluție salină la viteza de 20 g de săruri pe 1 litru de apă. Pentru finalizarea completă a mustrei, este necesar pentru 1-1,5 luni. Păstrați ciupercile trebuie păstrate la o temperatură nu mai mică de 1 și nu mai mare de 7 ° C.

Hacking ciuperci cu mod fierbinte

Sarea caldă se face după cum urmează. Ciupercile sunt curățate, sortate. White, Boletus și Boominele tăieau rădăcinile care pot fi patch-uri separat de pălăriile. Capace mari, dacă sunt arcuite cu mici, pot fi tăiate în 2-3 părți. Ciupercile pregătite sunt spălate cu apă rece și Valius este înmuiat în 2-3 zile.

0,5 pahare de apă turnată în tigaie (pentru 1 kg de ciuperci), pune sare și puse pe foc. Ciupercile sunt puse în apă clocotită. În timpul ciupercilor de gătit, este necesar să se amestece frumos vesel, astfel încât acestea să nu fie arse. Când apa se fierbe, trebuie să scoateți cu grijă spuma de zgomot, după care punem piper, frunze de bay, alte condimente și gătești cu un agitare îngrijită, numărând de la momentul fierberii: ciuperci albe, boosioane și booties 20-25 minute, Value 15-20 de minute, valuri și cabană brută 10-15 minute.

Ciupercile sunt gata atunci când încep să se așeze pe fund, iar saramura este făcută transparentă. Ciupercile gătite se schimbă într-un fel de mâncare largă, astfel încât să se răcească repede. Ciupercile răcite pot fi deplasate cu saramură în butoaie sau bănci și aproape. Romii trebuie să fie nu mai mult de o cincea parte la greutatea ciupercilor. Ciupercile sunt gata de utilizare în 40-45 de zile.

Cu o găleată fierbinte pentru 1 kg de ciuperci preparate, se face: 2 linguri de sare, 1 frunze de bay, 3 buc. piper mazăre, 3 buc. Garoafe, 5 g de mărar, 2 foi de blastmorerodeină.

Depozitarea ciupercilor saline

Magazinul de ciuperci sărate trebuie să fie într-o cameră răcoroasă, bine ventilată la o temperatură de 5-6 ° C, dar nu mai mică de 0 ° C. La temperaturi scăzute, ciupercile sunt înghețate, se vor prăbuși, gustul va pierde. Depozitarea ciupercilor sărate la temperaturi de peste 6 ° C Căldura poate provoca zak și le deteriora.

Este necesar să se monitorizeze în mod regulat ciupercile pentru a fi întotdeauna în saramură. Dacă saramura se evaporă și nu va acoperi toate ciuperci, atunci frigul ar trebui să fie adresat în feluri de mâncare apa fiarta. În cazul unei matrițe, cercul și țesutul sunt spălate în apă fierbinte, ușor sărată. Mucegaiul pe pereții mâncărurilor se șterge cu o cârpă curată umezită în apă fierbinte.

În soluționarea sărurilor, ciupercile nu sunt complet păstrate, deoarece într-un astfel de mediu, activitățile microorganismelor sunt limitate doar, dar nu se opresc. Saraina groasă, cu atât mai bine sunt păstrate ciupercile. Dar, în acest caz, ciupercile devin atât de permanente încât își pierd practic valoarea. Dimpotrivă, mai mare în salină apare fermentația acidului lactic și curgerea ciupercilor. Deși o astfel de fermentație nu este dăunătoare, ea dă încă un gust acru de ciuperci, iar utilizarea pe scară largă a unor astfel de ciuperci devine imposibilă.

Pentru ca mucegaiul de pe suprafața ciupercilor, acestea ar trebui să fie așezate în mâncăruri vizitate ermetic și depozitate într-o cameră rece și uscată. Dacă băncile sunt acoperite cu hârtie de pergament sau celofan, atunci în brânză și apă caldă, apa în bănci se va evapora, și ciuperci mucegai.

Știi că:

În bucătăria tradițională rusă, ciupercile ocupă un loc special, așa cum sunt valoarea alimentelor Ele ar putea servi ca o alternativă decentă la carne, pește sau fructe de mare. Ciupercile au un gust excelent și aroma unică, și datorită conținutului ridicat de proteine \u200b\u200bvegetale, vitamine și oligoelemente, ele ajută la realizarea unui meniu mai satisfăcător și divers, regulat, slab sau vegetarian. Pentru a avea o rezervă pentru întreaga iarnă, în perioada de șchiși, ciupercile sunt făcute în soluție salină, marina, uscarea sau înghețarea.

Mai mult de 200 de tipuri de ciuperci comestibile cresc în Rusia, dintre care doar 57 sunt permise pentru semifabricate industriale și incluse în standardele pentru produsele de ciuperci. Lista completă este prezentată în regulile sanitare ale societății mixte 2.3.4.009-93 (ediția actuală din 1993), elaborată de specialiștii Institutului de Nutriție a Academiei Ruse de Științe Medicale, Universitatea de Stat din Moscova. M. V. Lomonosov și Comitetul de Stat pentru supravegherea sanitară și epidemiologică a Federației Ruse. Conform valorii nutritive, ciupercile sunt împărțite în 4 categorii:

1 - Al doilea - comestibil. Este o prelucrare culinară obișnuită;
3 - 4 - Predominant condiționează și comestibil. Necesită pre-vesting sau digestie în mai multe ape pentru a elimina substanțele caustice sau amare conținute în corpurile lor de fructe.

Prima categorie include doar 3 tipuri: ciupercă albă (Boletus Edulis), Ryzhik obișnuit (Lactarius deliciosus) și Lactarius Resimus).

Al doilea grup Se compune în principal din tubulară (sau spongioasă) - ulei, subbrazovkov, boosynovikov, poloneză. Din ciupercile plăcii, include șampanii (obișnuite, câmp, cultivate), transport de marfă (galben, aspen) și refuză albă.

Numeroase materii prime, valuri, robouri, stridii, chantererelle, hassle, portelați, mușchi și alte vizualizări pe scară largă sunt incluse în categoria 3 și 4 ca condiționale și comestibile.

Cu o mare varietate de ciuperci, situația este, de asemenea, complicată de faptul că aceeași specie poate fi numită diferită în funcție de locul de creștere. De exemplu, Vyuy (din familia de materii prime) în unele regiuni se numește taur, placun, urisle, și în altele - twin, cowber, cuber, subtopolist etc.

Dacă sunteți prost concentrat în ciuperci, nu luați totul în pădure care vine la îndemână. Soiurile comestibile sunt ușor de confundat cu otrăvire sau otrăvitoare, ceea ce poate provoca otrăviri grave. Este periculos să mănânci chiar ciuperci comestibile atunci când sunt suprasolicite, sfărâmate sau înmuiere.

Ciupercile cu experiență pentru alimente și semifabricate sunt de obicei luate numai de o cunoscută de 5-10 specii, folosind fiecare ciupercă într-un scop specific.

Pregătirea ciupercilor la sărare

Argintul este o metodă universală de spații potrivite pentru toate soiurile comestibile și condiționate comestibile. Tehnologia solventului utilizează aproape același lucru, dar etapa pregătitoare are propriile sale nuanțe: ciupercile comestibile sunt tălpi pentru iarnă fără nici o condiție prealabilă (adesea și fără a adăuga condimentele) și comestibile condiționate în ordinea obligatorie înmuiată sau digerată, în schimbare apă de mai multe ori pentru a elimina amărăciunea și gustul caustic.

Recolta nu poate fi lăsată mai mult de 3-4 ore. Ciupercile trebuie utilizate imediat pentru gătit sau prelucrare. În primul rând, ele ar trebui sortate după tip și curate. Multe ciuperci sunt recomandate pentru a fi limitate la curățarea chimică, răzuirea sau tăierea poluării de la picioare și îndepărtează gunoiul lipit de pălării, o perie moale sau un burete. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile concepute pentru uscare. Cu o cantitate mare de nisip, ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de o vreme în apă rece, apoi clătiți și gestionați în saramură.

Pentru fierbere, saramura este pregătită la o rată de 1 lingură. L. Săruri pe 1 litru de apă. Ciupercile sunt coborâte în apă clocotită timp de 10-15 minute. Când gătiți, nisipul se fixează pe fundul tăvii, iar gunoiul vegetal (chelfings, iarbă, frunze) se ridică la suprafață împreună cu spumă. Prin urmare, ciupercile nu sunt agitate intens, dar numai ele sunt tăiate cu o lingură, îndepărtând spuma. Apoi, ele sunt perfect așezate de strălucirea pe o colander, în nici un caz care nu cadeau din tigaie și spălate cu apă curgătoare.

Cele mai populare retete de soluții de ciuperci

Probabil, fiecare familie are propriile sale tradiții de blank - "Babushkina" secrete transferate prin moștenire la generațiile viitoare.

Cele mai frecvente și accesibile pot fi numite metode de sare rece, permițându-vă să economisiți cât mai mult posibil. caracteristici benefice Produs de ciuperci valoroase. Tehnologiile sunt simple, dar procesul de gătit se obține destul de lung, bazat pe fermentație naturală. Ciupercile se pregătesc de fapt sucul propriu., treptat trezită și dobândirea acizilor piquanici, în timp ce carnea lor rămâne densă și elastică.

Cu un mod rece, puteți pregăti orice ciuperci, dar corectați pentru o astfel de sare este considerată în primul rând, grugeri, închinători, materii prime, șampanii. Murătele finalizate sunt obținute foarte gustoase, sunt servite ca o gustare independentă, condimente cu o ceapă și stoarcere ciudată uleiul slabsau adăugați la diferite feluri de mâncare din carne și legume.

Numărul de porțiuni / volum: 3 L.

Ingrediente:

ciuperci proaspete - 5 kg;
salt Stone - 200-250

Tehnologie gătit:

Ciupercile sunt purificate din gunoi și poluare, dacă este necesar, le-au spălat sub apă curentă imediat sau după înmuiere scurtă (nu mai mult de 20-30 de minute). Ciupercile curate sunt sortate în dimensiune, reduceri mari din partea. Unele hostesse sunt recomandate în plus pentru a le adăuga rapid apă clocotită sau înclinare în apă sărată de fierbere (1 ore pe 1 l) timp de 3-5 minute. Înainte de o etanșare a ciupercilor comestibile condiționate, de exemplu, suntem în mod necesar înmuiați în apă rece de la 5-6 ore până la 2-4 zile, schimbarea apei de două ori pe zi.
În recipientul pentru salină, sarea este turnată în sare și o distribuie pe tot parcursul fundului. Ciupercile pregătite sunt așezate de straturi, le-au vorbit uniform cu sare. Pentru Ryzhikov pe 1 kg ia 40 g de sare, pentru toate celelalte - 50 g.
Dacă se dorește, sunt adăugate mirodenii între straturile de ciuperci: piper (mazăre neagră și parfumat), frunze de bay, marar, ceapa tocată, cuișoare de usturoi, cuișoare uscate, frunze de chrenca, cireșe sau coacăze negre. Condimentele dau diferite nuanțe de gust, astfel încât alegerea și cantitatea lor depind de preferințele personale.
După urgență, recipientul este acoperit cu un cerc de lemn sau o placă plată, care este încărcată. Când ciupercile se încadrează, puteți adăuga cele noi până când capacitatea este umplută.
Capacitatea cu ciuperci puse într-un loc uscat rece, fără acces la lumina soarelui. După 5-6 zile, verificați starea piesei de prelucrat. Dacă sarabul este prea mult, îl puteți turnați, puneți-l în frigider și apoi, dacă este necesar, adăugați-l înapoi sau utilizat pentru a pregăti sosul. Când saramura nu este suficientă, se recomandă creșterea încărcăturii sau turnați o cantitate mică de apă fiartă.

Până la pregătirea completă, ciupercile se coacă în saramură în 1-1,5 luni.

Multe hostess preferă să sare ciuperci cu un mod fierbinte. Este, de asemenea, universal, dar este mai potrivit pentru soiuri cu o pulpă densă: alb, buletin, boom-uri și valiyev (ele sunt pre-învelite timp de 2-3 zile, schimbând apa în mod regulat). Marea fierbinte Mai mult consumatoare de timp, dar vă permite să recoltați ciupercile imediat în bănci, care sunt mai convenabile de a păstra în frigider.

Numărul de porțiuni / volum: 3-4 L.

Ingrediente:

ciuperci proaspete - 5 kg;
sare de piatră - 10 lingurițe. l.;
fișa Bay - 5 buc.;
marar (proaspăt sau uscat) - 25 g;
piper negru (Polka Dot) - 15 buc.;
piper negru parfumat mazăre - 10 buc.;
garoana uscată - 10-15 buc.;
coacerea neagră - 10 buc.

Tehnologie gătit:

Ciuperci purificate Sortează: în mare, dacă sunt arcuite cu picioare mici, separate și tăiați capacele în mai multe părți, apoi pliați totul într-o colander și spălat sub apă curgătoare rece.
Apa se toarnă în tigaia emailată și sarea se adaugă la ea. Saraina este preparată la rata de 0,5 pahare de apă și 2 lingurițe. L. Săruri pe 1 kg de ciuperci. Sosul este pus foc și aduce la fierbere. Brânzii de fierbere se învârteau ciupercile în porțiuni, în procesul de gătit, sunt agitate cu atenție și îndepărtează cu grijă spuma de spumă.
Când conținutul se fierbe, piper, frunze de bază și alte condimente sunt adăugate la tigaie. Timpul de gătire pentru ciupercile albe, boravets și boosynovikov este de 20-25 minute, pentru valusv - 15-20 de minute, valuri și materii prime sunt suficiente timp de 10-15 minute. Pregătirea poate fi determinată de subsidența ciupercilor pe fund și starea saramurii, care devine transparentă.
Ciupercile gătite sunt plasate într-o bucată de vase sau la feluri de mâncare, unde sunt mai rapide. Apoi sunt așezate pe bănci, au turnat salina rezultată și închise. Băncile au pus într-un loc rece (frigider sau pivniță) și se lasă timp de 40-45 de zile până când ciupercile sunt complet pulverizate.

Cei care iubesc retete uitate Bucătăria inițială rusă este gata să facă anumite eforturi pentru a le implementa, va fi interesant să se familiarizeze cu unul dintre modurile de la Elena Malrokhovets, combinând tehnologiile de sare rece și caldă.

Numărul de porțiuni / volum: 3-4 L.

Ingrediente:

ciuperci proaspete (Boroviki) - 5 kg;
salt Stone - 250-300 g.

Tehnologie gătit:

Boroidele proaspete purificate, colectate în cădere, pliate într-o oală, generos sărate și dau să se ridice la ele, adesea amestecând cu mâinile lor.
După o zi, sucul a alocat să fuzioneze în tigaie, tulpina prin sită sau tifon, ușor cald (până la temperatura goală) și se toarnă ciuperci pentru ei.
A doua zi, sucul ar trebui să fie drenat din nou, cald la condiție mai caldă și se toarnă înapoi.
În a treia zi, sucul de fuziune trebuie să fie încălzit atât de mult încât era destul de cald, turnați ciupercile și lăsați-le timp de trei zile.
După o înțelegere de trei zile, sucul nu fuzionează și pune direct cu ciuperci pe foc și aduce la fierbere.
Când ciupercile sunt răcite, ele sunt deplasate într-un borcan, o oală sau un rând de stejar cu capsulă în sus, turnată cu aceeași saramură și deasupra grăsimilor topite (ușor caldă). Băncile întemeiate sunt legate de un balon (hostess moderne pot folosi bine capacele din plastic).
În timpul iernii, înainte de utilizare, ciupercile sărate sunt înmuiate timp de câteva ore în apă rece și apoi le-au turnat de mai multe ori cu apă curată și încălzite pe aragaz până când sarea iese.

Dacă vă salvați ciupercile pentru iarnă în acest fel, după înmuiere, ele sunt obținute foarte asemănătoare cu proaspete și perfect complementare gustul și aroma de supe, friptură și alte feluri de mâncare.

Video

Vă oferim mai multe rețete la sărurile tipurilor individuale de ciuperci: negru Gruza, Valuev și Syroyshek

Marinarea și rezolvarea sunt diferite procese. Pe principiile de marinare a ciupercilor, citiți în acest articol.

De câțiva ani a lucrat ca editor al unui program de televiziune cu producători de vârf de plante decorative din Ucraina. În țară, de la toate tipurile de lucrări agrare, o recoltare preferă, dar de dragul acestui lucru este gata să se rotească în mod regulat, rugându-se, steening, udare, atingere, inversare etc. Sunt convins că cel mai mult legume delicioase Și fructe - cultivate cu mâinile lor!

Nu există o protecție naturală pentru roșiile din fitoofluoroză. În cazul în care atacurile fiotofare, orice roșii (și cartofi) sunt digerate, oricare ar fi spus în descrierea soiurilor ("Soiurile rezistente la fitofluoroză" este doar un accident vascular cerebral de marketing).

Toxinele naturale sunt conținute în multe plante; Fără excepție și cele care sunt cultivate în grădini și la grădini. Deci, în oasele de mere, caise, piersici există un acid albastru (cianocimist) și în coaja și coaja de ne-fermentate (cartofi, vinete, roșii) - Solan. Dar nu trebuie să vă temeți: numărul lor este prea nesemnificativ.

Soiurile "rezistente la îngheț" ale căpșunilor de grădină (mai des - "căpșuni") au nevoie de adăpost, precum și soiuri obișnuite (în special în regiunile în care există ierni și înghețuri nosmount, alternând cu dezghețele). Întreaga rădăcini de căpșuni sunt suprafețe. Aceasta înseamnă că, fără adăpost, îngheța. Asigurările vânzătorilor sunt că Zazhnika "rezistent la îngheț", "Winter-Hardy", "Transfers Frost la -35", etc. - - Decepție. Grădinarii trebuie să-și amintească că sistemul rădăcină de căpșuni ar putea fi încă schimbat la oricine.

Și Humus, iar compostul este pe bună dreptate baza agriculturii ecologice. Prezența lor în sol mărește cultura semnificativă și îmbunătățește gustul legumelor și fructelor. Conform proprietăților și aspectului, ele sunt foarte asemănătoare, dar nu merită confuză. Humus - a copleșit gunoi de grajd sau așternut de păsări. Compost - resturi organice suprasolicitate de diverse origine (alimente rasfatate din bucătărie, topuri, buruieni, crengi subțiri). Humusul este considerat a fi un îngrășământ mai de înaltă calitate, compost este mai accesibil.

Compost - reziduuri organice suprasolicitate de origine diferită. Cum se face? Într-o grămadă, o groapă sau o cutie mare, totul este la rând: reziduuri de bucătărie, culturi de legume, mângâie la buruieni înflorite, crengi subțiri. Toate acestea sunt suprapuse cu făină fosforetică, uneori paie, pământ sau turbă. (Unele dachete adaugă acceleratoare speciale de compostare.) Curățați filmul. În procesul de supraîncălzire, o grămadă de măcinare periodică sau turnată pentru fluxul de aer proaspăt. De obicei, compostul "RIPEN" 2 ani, dar cu aditivi moderni poate fi pregătit pentru un sezon de vară.

Humus - a copleșit gunoi de grajd sau așternut de păsări. Este pregătit pentru acest lucru: gunoiul de gunoi este pliat într-o grămadă sau un burghez, mișcându-l cu rumeguș, turbă și teren de grădinărit. Burta este acoperită cu film pentru a stabiliza temperatura și umiditatea (acest lucru este necesar pentru a crește activitatea microorganismelor). Fertilizatorul "Mature" timp de 2-5 ani - în funcție de condițiile externe și de compoziția materiilor prime inițiale. La ieșire, se obține o masă omogenă liberă, cu un miros plăcut de pământ proaspăt.

Noutatea dezvoltatorilor americani este un robot terțil care efectuează buruieni în grădină. Dispozitivul este inventat sub îndrumarea lui John Dunes (creatorul aspiratorului robotului) și funcționează în toate condițiile meteorologice în mod autonom, deplasându-se în jurul suprafeței neuniforme pe roți. În același timp, acesta taie toate plantele sub 3 cm de către trimmer încorporat.

Patria de piper este America, dar principala lucrări de reproducere la îndepărtarea soiurilor dulci a fost efectuată, în special Ferenz Croat (Ungaria) în anii '20. XX secolul în Europa, în principal în Balcani. Piper a venit în Rusia deja din Bulgaria, pentru că a primit numele obișnuit - "bulgară".

Anterior, ciupercile au fost soluționate în principal în butoaie mari din lemn și au folosit metoda numită - somon rece. Este posibil să recoltați ciupercile în acest fel, dacă există o oportunitate de a le asambla în pădure într-o cantitate suficient de mare și o varietate. Ciupercile de lipit cu un mod rece numai pentru astfel de specii: materii prime, gladiilor, bacanie, frezare, jante, pietricele si alte asemănări cu o pulpă fragilă lamelară.

Purificat din ciuperci de gunoi și de praf sunt înmuiate în apă rece pentru una sau două zile. În același timp, în fiecare zi schimba apa la proaspăt. Pentru ciupercile cu o pulpă amară, utilizați apă nemetrică, dar puțin sărată și acidulată (pentru un litru de lichid, iau 2 grame de acid citric și 10 grame de săruri de gătit). De asemenea, este de câteva ori pe zi reîmprospătați. Unele ciuperci au un gust amar foarte puternic, sunt înmuiate în apă sărată în apă sărată. Acest timp este diferit pentru specii diferite:

- Gorkushi și Value - 3-4 zile;

- caneluri și substanțe - 2-3 zile;

- valuri și albine - 1-2 zile.

Ciupercile cu pulpa neutră (crotching și prăjită) nu pot să se înmoaie deloc, ci doar se spală bine sub apă curgătoare.

Blancuri de ciuperci înainte de decapare.

Orice ciuperci în loc de înmuiere pot fi arcuite în apă sărată. Pentru a face acest lucru, într-unul din litru, faceți 10 grame de sare și fierbeți salina. Într-un lichid fierbinte, păstrați ciupercile. Cantități diferite de timp:

- valuri și beyanki - până la o oră;

- Value, Chanterelles, Subcărcări și Gorkushi - până la douăzeci de minute;

- Groove - până la șase minute.

Cum de a sare ciuperci pentru iarna la domiciliu folosind sarea cu un mod rece.

Ciupercile preparate de oricare dintre metodele descrise mai sus au pus straturi de șase centimetri într-un cilindru mare. Trageți fundul butoaielor cu o sare uscată și fiecare strat, pulverizați. Pentru fiecare kilogram de ciuperci expirate sau eșantionate și rece, luați săruri:

- pentru Ryzhikov - 40 de grame;

- Pentru mori, brânzeturi, obosiți și altele - 50 de grame.

Împreună cu sarea între ciuperci, puneți un usturoi tocat, semințe de chimen, frunze de coacăze și cireșe și la Will - Hrean proaspăt.

Cilindrul umplut cu ciuperci, acoperă cu un șervețel de panza și apăsați murături în oprimare. Păstrați ciupercile câteva zile într-un loc cald, astfel încât acestea să lase sucul. După aceea, transferați cilindrul la subsolul rece. Ciupercile de lipit cu un mod rece este bun în asta în timp într-un cilindru, ele sunt compactate, iar recipientul poate fi umplut cu ciuperci proaspete asamblate și vopsite.

Păstrați butoaiele cu ciuperci la temperaturi de la minus unu până la șapte grade și urmăriți melica să fie întotdeauna peste ciuperci. Dacă nu este suficient, atunci fracțiunea de proaspăt preparată: pe litru de apă, ia 20 de grame de sare.

Vedeți și Video: Colecție și lipire Gruz

De asemenea: lipit Gruzk. Partea 1

Lipit Gruzk. Cântând 2.