Gem de zmeură pentru iarnă. Cum se face gem de zmeură pentru iarnă
Cât de des vrem să ne aranjăm o viață dulce. Mai ales într-un moment în care a venit frigul sever de iarnă. Într-o astfel de perioadă, ce ar putea fi mai bun decât delicioasa gem de zmeură împreună cu ceaiul fierbinte. Cu greu te poți gândi la ceva mai bun atunci când un viscol se dezlănțuie în afara ferestrei. Pe lângă dulceața sa, gemul gros de zmeură pentru iarnă este spectaculos și gustos. medicamentîmpotriva răcelilor.
Să aprofundăm puțin în trecut. Casa istorică a zmeurii este Grecia. Potrivit unei vechi legende, o nimfă pe nume Ida a adunat-o pentru zeul suprem - Zeus, când era încă foarte tânăr. Și zmeura roșie a devenit grație sângelui unei nimfe, care a fost zgâriat pe o tufă spinoasă.
Să vorbim acum despre beneficiile necondiționate ale acestei boabe dulci. Conține fibre și multă zaharoză. Și, de asemenea, pectină, minerale, caroten și, cel mai important - o mulțime de vitamine.
Acesta este motivul pentru care unul dintre cele mai bune proprietăți zmeura - efect antiinflamator. Dacă aveți dureri în gât, mâncați o zmeură și totul va dispărea în curând!
Gemul de zmeură nu este doar gustos, ci și un produs sănătos Orice bună gazdă este pur și simplu obligată să închidă cel puțin câteva borcane de zmeură pentru iarnă. Și cu cât mai mult, cu atât mai bine. La urma urmei, iernile sunt lungi, reci și nimeni nu este imun la boli. Dar zmeura, după cum știm cu toții, este cel mai bun medicament natural.
Da, și uneori vrei doar să te răsfeți cu delicioase, savurând ceai fierbinte și mâncând gem din aceste fructe de pădure într-o companie caldă de prieteni sau familie. Prin urmare, toată lumea iubește gemul gros de zmeură iarna.
Am ales pentru tine cele mai bune rețete gem de zmeură. Nu poți avea nicio îndoială că își va păstra toate calitățile sale antiinflamatoare benefice, iar vitaminele vor rămâne, fără îndoială, la locul lor.
Lucrul frumos la aceste rețete este că unele dintre ele pot fi gătite în mai multe moduri! Și îl poți alege pe cel care ți se potrivește cel mai bine.
Ei bine, hai să trecem la golurile noastre!
Zmeura cu zahar pentru iarna la gatit
Pentru a face gem conform acestei rețete, se iau de obicei un kilogram de zahăr și un kilogram de fructe de pădure. În general, această rețetă de zmeură cu zahăr pentru iarna la gătit poate fi considerată într-o oarecare măsură clasică, deoarece hostess-urile o aleg cel mai des.
Deci, să începem să gătim.
Dar încearcă să lași cât mai puțină apă după aceasta. Și este mai bine să lăsați boabele să se usuce, altfel gemul nu va deveni gros, așa cum am dori, ci dimpotrivă - lichid.
Apoi, trebuie să luați un castron larg sau orice alt fel de mâncare mare în care vom găti gemul nostru și să începeți să așezați zmeura și zahărul în straturi alternante. Presară fructele de pădure cu zahăr și așa mai departe până se epuizează.
Este de dorit ca ultimul strat să fie zahărul. Această mișcare ne va permite să distribuim straturile cât mai uniform posibil și nu va fi nevoie să le amestecăm.
Foarte punct important! În timpul gătitului, nu ar trebui să luați recipiente de email - gemul dvs. arde și totul se va scurge.
Vasele trebuie acoperite cu tifon și lăsate peste noapte, astfel încât zmeura noastră să lase cât mai mult suc. Deja dimineața verificăm - dacă, după părerea dvs., există suficient suc, puteți continua pregătirea directă. Pentru a-l face mai convenabil, să ne dăm seama treptat cum să gătim această dulceață sănătoasă.
Este interesant faptul că această rețetă are două opțiuni de gătit simultan:
Primul- pregătiți un sirop potrivit din punct de vedere al grosimii, turnați peste fructe de pădure și fierbeți. După aceea, lăsați gemul să fiarbă încă cinci minute, apoi turnați-l în borcane.
Al doilea- folosiți gătit multiplu, dar pe termen scurt.
Puteți încerca două opțiuni și o puteți alege pe cea care pare mai ușoară sau mai convenabilă. Puteți fi siguri că într-un fel sau altul, veți sfârși cu o răsfățare groasă cu fructe de pădure întregi care va rezista fără probleme pe tot parcursul iernii. Dar acum vom arunca o privire mai atentă asupra celei de-a doua opțiuni de gătit.
Ce trebuie sa facem:
Am dat focul la putere medie. Aducem conținutul nostru la punctul de fierbere, când zahărul se dizolvă. Lăsați-l să fiarbă încă cinci minute, apoi scoateți-l din aragaz și așteptați până când dulceața noastră s-a răcit complet. Se amestecă foarte ușor pentru a lăsa fructele intacte. Desigur, dacă asta vrei.
Când gemul s-a răcit, repetăm procesul - îl punem la foc mediu, îl aducem la punctul de fierbere și după cinci minute îl scoatem din aragaz și îl lăsăm să se răcească complet.
Nu uitați să îndepărtați spuma care se va forma în timpul gătitului. Dar, de fapt, spuma de zmeură este delicioasă. Nu degeaba copiii îi plac atât de mult. Și totuși, în gemul în sine, nu avem nevoie de el.
Acest proces de gătit trebuie repetat de trei ori. După cel de-al treilea ciclu, dulceața ar trebui să fie pregătită. Puteți spune acest lucru prin nuanța maro și grosimea siropului.
Dacă doriți să vă asigurați în sfârșit că răsfățul este gata, este foarte ușor de verificat. O linguriță de sirop trebuie turnată într-o farfurie și ținută cu o lingură, ca și cum ar fi întinsă. Dacă apare o canelură și începe să înghețe, atunci totul este gata.
Un mic truc: dacă doriți ca gemul dvs. să devină foarte gros, ar trebui să adăugați puțină gelatină pre-îmbibată.
Se toarnă dulceața gata fierbinte până la gât în borcane pregătite, sterilizate în prealabil în orice mod convenabil pentru dvs. Apoi ar trebui să fie răsturnate și înfășurate pentru a se răci mai încet. Și pe măsură ce se întărește, gemul se va îngroșa.
Deci totul este gata. Felicitări, ai făcut o treabă bună!
Rețeta de zmeură rasă cu zahăr pentru iarnă
Ca și în rețeta anterioară, raportul de ingrediente este același:
- Zmeură - 1 kilogram;
- Zahar - 1 kilogram.
Cum să gătească:
Gemul conform acestei rețete trebuie păstrat la congelator, astfel încât ingredientele să poată fi luate în cantități egale. Ca și în ultima vreme, luăm doar fructe de padure coapte și, de preferință, întregi. Trecem, clătim bine și îndepărtăm excesul de apă.
După aceea presărăm fructele de pădure cu zahăr și acum există câteva puncte din care îl poți alege pe cel mai potrivit pentru tine. Zmeura poate fi zdrobită cu un pistil de lemn sau pur și simplu puteți bate cu un blender.
Avantajul rețetei de zmeură rasă cu zahăr pentru iarnă poate fi numit faptul că aici nu sunt necesare borcane de sticlă sterilizate. Recipientele din plastic sunt mai potrivite aici.
După ce le-ați umplut până sus, puneți zmeura în congelator sau pe raftul superior al frigiderului. Este de remarcat faptul că gemul nu va îngheța, chiar dacă îl depozitați la congelator. Stringy și sirop gros tratările de zmeură preparate în acest fel nu vor fi mai rele decât fierte pe aragaz.
Gem de zmeură pentru iarnă o rețetă simplă - „cinci minute”
Multe hostess le place foarte mult această rețetă. La urma urmei, se gătește foarte repede, motiv pentru care se numește cinci minute. Dar există o singură avertisment - cu toată viteza de preparare, merită încercat nu numai pentru a-l face foarte gros, ci și pentru a salva la maxim toate vitaminele.
Asa de. Cantitatea de ingrediente poate fi după cum doriți, dar raportul este întotdeauna de la 1 la 1. Nu trebuie folosită apă. Datorită acestui fapt, siropul va ieși vâscos și gros.
Uscarea fructelor de pădure în strecurătoare Zmeura trebuie sortată ca de obicei, dar nu trebuie clătite. Numai dacă observați omizi în ea. Apoi umpleți-l cu apă sărată pentru o vreme, apoi clătiți. La urma urmei, puneți zmeura într-o strecurătoare pentru a scurge apa rămasă și uscați fructele de pădure.
Când se finalizează toate procedurile pregătitoare, punem zmeura în vasele în care le vom găti. Boabele trebuie să fie piure, amestecate cu zahăr și puse într-un loc răcoros peste noapte.
Poți începe să gătești dimineața. După ce ați amestecat din nou masa, trebuie să o puneți pe un foc mic și să amestecați frecvent până când zahărul este complet dizolvat.
Când se întâmplă acest lucru, trebuie să măriți căldura și apoi să aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți încă cinci minute. Nu uitați că spuma trebuie îndepărtată în timpul gătitului.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane chiar la margini și se strânge cu capacele strânse. Trebuie să depozitați gemul înfășurat într-un loc întunecat și răcoros.
După cum puteți vedea, gemul de zmeură pentru iarnă, o rețetă simplă se gătește foarte ușor și într-adevăr în cinci minute.
Gem gătit în propriul suc
Mulți oameni adoră această rețetă tocmai pentru că zmeura își păstrează nu numai culoarea frumoasă și aroma delicioasă, ci și gustul natural.
Ca în toate rețetele anterioare, fructele de pădure și zahărul sunt de la 1 la 1. Zmeura trebuie spălată, uscată și presărată cu zahăr. Și lăsați câteva ore până când fructele de pădure sunt stoarse.
După ce amestecați amestecul, puneți viitoarea gem pe un foc mic. Aceasta este o nuanță foarte importantă, deoarece trebuie să îndepărtați gemul de pe sobă imediat ce fierbe.
Când blocajul este complet rece, ciclul va trebui repetat de încă câteva ori - acest lucru vă va ajuta să atingeți grosimea necesară.
Turnând dulceața în borcane pre-pregătite, puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.
Asta e tot. Am încercat să vă pregătim cel mai simplu și rețete delicioase gem gros de zmeură cu cel mai detaliat descriere pas cu pas toate acțiunile. poftă bună!
Un preparat foarte popular și util de zmeură pentru iarnă este gemul de zmeură. Are un gust, o aroma si o aroma extraordinare Proprietăți de vindecare... Această delicatesă este familiară oricărei persoane din copilărie - părinții noștri ne-au dat deseori ceai cu gem de zmeură în timpul răcirii.
Zmeura din casă va fi întotdeauna utilă. O, ce delicios este să bei ceai cu zmeură iarna! Si pentru produse de patiserie de casă gem de zmeură mare umplere. Este ușor de gătit. Rețete simple prepararea gemului de zmeură vă va ajuta să vă umpleți consumul cu acest minunat medicament pentru frig și pentru a spori imunitatea organismului în timpul iernii.
Este cunoscut faptul că zmeura este un antibiotic natural de înaltă calitate. Două linguri de delicatese de iarnă pot face minuni în timpul răcirii. Desigur, puteți mânca gem de zmeură în orice moment, dar totuși, nu uitați că acest dulce special este mai mult medicament decât dulceață. Nu-l dați copiilor înainte de o plimbare, astfel încât copilul să nu transpire. Mai bine înainte de culcare ...
Ingrediente:
Zmeură - 450 g
Zahar - 2 cani
Pregătire:
Zmeura proaspăt recoltată de casă nu trebuie clătită, dar este de dorit să fie sortate.
Zmeura, curățată de resturi și insecte, este trimisă într-un castron de email. Apropo, acesta este cel mai util vas pentru prepararea gemului.
Boabele sunt acoperite cu zahăr granulat până când sunt complet acoperite.
Când zmeura își eliberează sucul, să începem să gătim gemul. Dacă adormi fructele de pădure seara și lasi într-un loc răcoros peste noapte, atunci dimineața poți prepara un antibiotic de casă în câteva secunde și îl poți rostogoli rapid în borcane sterile.
Punem vasul la foc mic și așteptăm dizolvarea completă a zahărului granulat. Apoi, amestecând ușor și îndepărtând spuma, aduceți gemul de zmeură la fierbere timp de cinci minute. Fierbem nu mai mult de 5 minute. Gemul de zmeură Pyatiminutka este gata.
Dulceața de zmeură este trimisă în borcane sterile mici și înfășurată pentru iarnă. Zmeura „Pyatiminutka” se păstrează în pivniță toată iarna. Bucurați-vă de ceai!
Gem dulce de zmeură cu fructe de pădure întregi
Pentru a face dulceață din zmeură sau alte fructe de pădure groase, trebuie fie să o fierbeți mult timp, evaporând umezeala și îngroșând siropul, fie să adăugați o pulbere de îngroșare (agar-agar, pectină, gelatină). Cu o gătire prelungită, culoarea și aroma naturală, saturația se pierd, vitaminele sunt distruse. Și datorită aditivilor uscați enumerați, timpul de gătit este redus la minimum. Siropul lichid se transformă într-unul gros, culoarea originală plus gustul și aroma sunt complet conservate. Gătit gem de zmeură parfumat cu pectină, ceea ce face siropul frumos, gros și gelatinos.
Ingrediente:
Zmeură - 600 g
Zahar - 400 g
Pectină - 2 linguri. l.
Pregătire:
Spălați fructele de padure fără tulpini apă rece... Mai întâi, puneți-l într-un castron cu apă, astfel încât posibilele insecte mici și resturi să plutească, apoi clătiți.
Umplem zmeură pură cu zahăr granulat, lăsăm o oră și jumătate.
Se agită din când în când, astfel încât sucul să iasă în evidență mai repede și zahărul să înceapă să se dizolve. Încercați să nu zdrobiți fructele de pădure, astfel încât să arate frumoase în gem.
Transferăm zmeura cu un lichid dulce într-un recipient rezistent la căldură, amestecăm cu pulbere de gelifiere și punem pe foc.
Se fierbe, se amestecă uneori și se gătește după fierbere timp de 3-5 minute. Îndepărtați spuma groasă roz formată la suprafață.
Se toarnă gemul de zmeură fierbinte în borcane sterile, se sigilează. Dulceață groasă din zmeură pentru iarnă gata. Pentru depozitare pe termen lung, răcoriți-l înfășurându-l într-o pătură. Transferați-l într-o cameră rece sau pe un raft de frigider.
Când este răcit, gemul de zmeură se îngroașă rapid până la o consistență asemănătoare jeleului.
Bucurați-vă de ceai!
Pe o notă
Secretul păstrării întregi a boabelor delicate de zmeură este că porția boabelor ar trebui să fie mică, iar recipientul în care va fi fiert ar trebui să fie voluminos. Cu cât zmeura este mai liberă în recipient, cu atât mai bine.
Rețetă pentru gem de zmeură viu cu coacăze roșii și lămâie
Să ne pregătim în direct gem dulce coacăz roșu cu zmeura parfumata si lamaie acra. Acest preparat luminos, gustos, frumos de fructe de padure ras cu zahăr iarna vă va ridica starea de spirit și imunitatea.
Ingrediente:
Lămâie - 2 buc.
Zmeură proaspătă - 2 kg
Coacăz roșu proaspăt - 1,5 kg
Zahar - 1 kg
Pregătire:
Zmeura și coacăzele trebuie sortate cu grijă, astfel încât să nu se prindă nici măcar o boabă proastă. În modul „Puls”, rupeți zmeura.
Faceți același lucru cu coacăzele.
Se amestecă piureul de cartofi cu zahărul.
Scoateți coaja din lămâi și stoarceți sucul.
Adăugați suc în piure, amestecați.
Se toarnă în borcane sterile. Și bucurați-vă. Păstrați la rece.
Poftă bună!
Recoltare de zmeură
V sezonul fructelor de pădure mulți gătesc piese rapide fără tratament termic - din coacăze, din zmeură. Boabele, rase cu zahăr, își păstrează maximum de nutrienți. Astfel de semifabricate trebuie păstrate într-un frigider sau pivniță rece.
Vă va plăcea combinația de arome și arome de zahăr măcinat și zmeură gătită cu var. Alegeți fructe proaspete cu pielea subțire. În procesul de gătit, varul zdrobit va fi zaharit și nu veți simți amărăciune, ci doar prospețime. Un astfel de preparat poate fi adăugat la ceai, la diverse deserturi și folosit ca gem. Dacă intenționați să păstrați piesa de prelucrat mult timp, de exemplu, până în primăvară, atunci ar trebui să luați 1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.
Ingrediente:
Var - 1 buc.
Zmeură proaspătă - 1 kg
Zahar - 1 kg
Pregătire: 
Așezați zmeura decojită într-un castron mare.
Se adaugă zahăr, se amestecă.
Clătiți varul, tăiați-l în 4 bucăți, așezați-l într-un blender. Pisa. Adăugați masa rezultată la zmeură.
Se amestecă și se transferă într-un borcan curat. A se păstra într-un loc răcoros. Bucurați-vă de ceai!
Rețetă video despre cum să faci gemuri de fructe de pădure asortate din zmeură, căpșuni și afine simplu și delicios
Poftă bună!
Deoarece sezonul fructelor trece foarte repede, gemul este singura modalitate de a păstra gustul și aroma unică ale verii plecate. Cea mai aromată și delicioasă dintre toate rețetele vapeña este vapeña cu zmeură. Și în mijlocul unei mese, fierberea zmeurii este folosită ca medicament și ca agent de reducere rapidă a focului. Prin urmare, fiecare pasionat ar trebui să fie inscripționat cu acest vapor.
O rețetă simplă de gem de zmeură
Dulceață delicioasă și sănătoasă de zmeură pentru iarnă. Rețeta pentru gem de zmeură va fi cu siguranță utilă, o astfel de gem pentru răceli, în ceai este chiar lucrul acesta.
Ingrediente:
Zmeură - 1 kg
Zahar - 1,5 kg
Cum să gătească blocaj rapid zmeură
Sortează fructele de pădure, dar nu te spăla. Se presară zahăr în straturi și se dă la frigider timp de 8 ore, astfel încât să apară sucul.
Apoi, amestecul trebuie pus la foc mic până se dizolvă tot zahărul, apoi gătiți timp de 20 de minute.
Se întinde fierbinte în borcane sterile. Rulează. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați ceva cald până se răcesc complet. Poftă bună!
Gem de zmeură cu pahare de coacăz negru
Gemul de zmeură este sănătos. Și dacă gătești gem dintr-un duet de coacăze și zmeură, obții o delicatesă uimitoare, cu un gust bogat și o mulțime de vitamine. Nu numai că va îmbogăți corpul cu vitamine, dar va oferi și o atmosferă plăcută de confort în sezonul rece de iarnă.
Compoziția gemului de zmeură și coacăze negre în pahare:
3 pahare coacăz negru
9 căni de zmeură
9 pahare de zahăr
5 g acid citric
Pregătire:
Începem să ne pregătim felul de mâncare cu zmeură. Boabele trebuie sortate, spălate și lăsate pentru o vreme.
Faceți același lucru cu coacăzele negre.
Se toarnă coacăze negre și zmeură într-un castron sau o cratiță obișnuite. Apoi acoperiți fructele cu zahăr granulat alternând în straturi.
Pe o notă
Este mai bine să așezați produsele în straturi: zmeură - zahăr granulat - coacăze negre - zahărul rămas. Acest lucru vă va permite să obțineți cantitatea optimă de suc.
Până la sfârșitul gătitului, scoateți spuma de pe suprafața gemului și adăugați-o acid citric care este un bun conservant.
Gemul de coacăz negru gata cu zmeură trebuie amestecat ușor cu o lingură sau o spatulă de lemn.
Se toarnă gemul de coacăz rezultat în borcane pregătite în prealabil și se înfășoară capacele. Dar nu puteți pune imediat semifabricatele în pivniță sau frigider.
Acest lucru se poate face numai după 24 de ore, când băncile vor avea cu siguranță timp să se răcească. Poftă bună!
Gem de jeleu de zmeură și cireșe
Asta e delicios gem aromatic cu gelatină iarna vă va înveseli și vă va încălzi sufletul.
Ingrediente:
1 kg de cireșe
100 g zmeură
370 g zahăr
12 g foaie de gelatină
Cum se gătește gem de cireșe și zmeură cu gelatină
Spălați cireșele, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele.
Se toarnă cireșele pregătite într-un recipient / castron în care veți găti gemul. Și toarnă zmeura spălată acolo.
Presărați zahăr deasupra boabelor și lăsați să stea cel puțin 30 de minute pentru a lăsa sucul să iasă în evidență. Nu există mult zahăr conform rețetei, deoarece cireșele erau foarte dulci. Dar puteți adăuga mai multe în funcție de gustul dvs.
După ce a apărut puțin suc, puneți ligheanul la foc mic. Când este încălzit, sucul va deveni mai mult și atunci va fi posibil să creșteți focul (temperatura) și să fierbeți. Din momentul în care fierbe, fierbeți gemul timp de 5 minute. Îndepărtați spuma în timpul gătitului. Puneți deoparte gemul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească complet. Apoi repetați procesul de gătit. Se lasă să fiarbă în același mod, se fierbe timp de 5 minute și se lasă deoparte. Trebuie să gătești la foc mare, amestecând ocazional și îndepărtând spuma.
Pregătiți gelatina pentru gem
Înainte de a treia gătire, se toarnă gelatina cu apă conform instrucțiunilor și se lasă să se umfle.
După ce gelatina s-a umflat, scoateți-o din lichid și adăugați-o în gem, pe care ați început deja să îl încălziți pe foc. Gemul ar trebui să fie deja suficient de fierbinte. Se amestecă bine, astfel încât gelatina să se dizolve și să se răspândească uniform în gem. În același mod ca și primele două ori, aduceți gemul la fierbere și fierbeți 5 minute după aceea.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterile și se sigilează cu capace. Întoarceți imediat borcanul pe capac și lăsați să stea 5 minute. Apoi întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l pe masă până se răcește complet.
Apoi stocați borcanele într-un loc răcoros. Așezați dulceața de cireșe și zmeură în frigider pentru a îngheța gelatina înainte de utilizare. Nebunesc gem dulce cu gelatina gata! Poftă bună!
Video cum să preparați gem de zmeură cu pectină
Poftă bună!
Rețeta gemului de zmeură crudă fără gătit. Zmeură, piure cu zahăr
Zmeura din casă va fi întotdeauna utilă. Este foarte gustos să bei ceai cu zmeură iarna! Și cu o răceală - primul lucru.
Ingrediente:
Zmeură - 1 kg
Zahar - 1,7 kg
Cum se pregătesc zmeura cu zahăr pentru iarnă
Pentru a prepara zmeura cu zahăr pentru iarnă, aveți nevoie doar de fructe de pădure și zahăr. Clătiți borcanele cu sifon. Sterilizați capacele și borcanele de îmbinare. Puteți folosi capace de nailon, acestea trebuie clătite bine cu bicarbonat de sodiu.
Sortează zmeura cu atenție, nu te spăla.
Se toarnă zmeura într-un castron și se acoperă cu zahăr. Lăsați niște zahăr pentru stropire pe zmeură gata făcute în borcane.
Lăsați zmeura timp de 30 de minute pentru a lăsa boabele să se înmoaie. Apoi, în mai mulți pași, măcinați zmeura cu zahăr cu o lingură de lemn, până când zahărul se dizolvă complet.
Apoi puneți zmeura pregătită în borcane uscate curate, astfel încât zmeura să nu ajungă ușor la gâtul borcanului. Acoperiți cu zahăr, aproximativ 1 cm (2 linguri) zahăr, pentru a forma ceva de genul unui capac de zahăr. Și închideți bine borcanul cu un capac.
Păstrați la rece. Zmeura cu zahăr este pregătită pentru iarnă. Bucurați-vă de ceai!
Sfat
Malina, care este bine conservată cu un caxap, poate dura toată iarna și primăvara. Dar cutia deschisă trebuie consumată imediat, poate fermenta. Deci, este recomandat să puneți astfel de zmeură în borcane de 200 de grame.
Gem de zmeură și cireșe
În timp ce cireșul nu a plecat încă, puteți experimenta puțin. Combinându-l cu o cantitate mică de alte fructe de pădure și obținând o gem cu un gust nou, care nu vă va lăsa indiferent. Cireșul merge bine cu zmeura. Dulceața se dovedește a fi foarte frumoasă și parfumată!
Ingrediente:
Cireșe - 1 kg
Zmeură - 400 g
Sirop:
Zahar - 1,7 kg
Apă - 900 ml
Pregătire:
Spălați cireșele, uscați-le și îndepărtați semințele.
Turnați zahărul într-un recipient de gătit, adăugați apă și, în timp ce amestecați, aduceți siropul la fierbere.
Înmuiați cireșele și zmeura în sirop fierbinte.
Se lasă să acționeze 4-5 ore.
Puneți recipientul pe foc, fierbeți 5-6 minute și stați din nou timp de 4 ore.
Apoi, fierbeți gemul până se îngroașă.
Aranjați dulceața de cireșe și zmeură în borcane sterilizate fierbinți și sigilați cu capacele fierte. Poftă bună!
Rețetă video despre cum să faci delicioase jeleu de agrișă și zmeură pentru iarnă
Poftă bună!
Gem de zmeură și afine
O astfel de gem cu gust luminos iar aroma va fi pe placul tuturor. Atât afinele, cât și zmeura sunt fructe de pădure foarte sănătoase. Prin urmare, vă propun să faceți gem dintr-un amestec din aceste fructe de pădure fără fierbere și tratament termic pentru a păstra toate vitaminele. Amintiți-vă că, în acest caz, trebuie să luați o cantitate suficient de mare de zahăr, astfel încât gemul să nu se strice.
Și asigurați-vă că tot zahărul este dizolvat. Un astfel de dulceață va fi un foarte bun adaos la clătite, clătite, caserola de caș sau ceai parfumat.
Ingrediente:
Zmeură proaspătă - 500 g
Afine proaspete - 500 g
Zahar - 1,5 kg
Cum se face gem
Zmeura și afinele trebuie sortate cu atenție. Îndepărtați resturile, frunzele și fructele de padure putrezite sau mototolite în exces.
Măcinați fructele de pădure cu un blender.
Conectați piure de fructe de padureși zahăr.
Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
Gemul este gata. Poftă bună! Pentru depozitarea pe timp de iarnă, așezați gemul în borcane sterilizate, acoperiți-le cu capace de plastic și păstrați-le într-un loc răcoros.
Pe o notă
Gemul viu fără fierbere presupune prezența unei cantități mari de zahăr ca conservant. Aproape toate vitaminele sunt conservate - un plus, dar este nevoie de mult zahăr - un minus.
Zmeură asortată cu afine și mure
Gatiti un gem de mix aromat. Veți obține un platou delicios de gem - fructe de pădure.
Ingrediente:
Zmeură - 800 g
Afine - 200 g
Mure - 200 g
Zahar granulat - 1 kg
Lămâie - 1 buc.
Pregătire:
Spălați și uscați afinele. Nu spălați zmeura și murele, sortați-le, curățați-le de resturi și fructe de padure stricate.
Într-o cratiță, amestecați fructele de pădure și zahărul cu o lingură de lemn și acoperiți.
Lăsați boabele să se infuzeze 3-4 ore.
Strângeți suc din lămâia spălată. Adăugați 3-4 linguri în boabele actuale. l. suc de lămâie. Sucul dă jeleu și, în plus, zmeura nu va avea o culoare foarte închisă. Aduceți amestecul la fiert la foc mare, îndepărtați spuma. Reduceți focul la minimum, fierbeți 5 minute.
Puneți gemul în borcane sterilizate, sigilați. Puneți borcanele cu capacul în jos până se răcesc. Clătiți conservele răcite din picături lipicioase, puneți-le într-un loc întunecat pentru depozitare. Bucurați-vă de ceaiul de iarnă!
Cum să congelați zmeura (piureul) într-un mod original și frumos
Poftă bună!
Sper că această publicație vă va ajuta să alegeți o rețetă pentru prepararea zmeurii parfumate și să vă gătiți gem preferat... Vă doresc bună dispoziție și pregătiri reușite pentru iarnă.
Vara este în plină desfășurare și cel mai adesea acum se uită la modul de gătit și sau cum. Pentru iubitorii de recoltare a fructelor de pădure pentru iarnă, vă sugerez să aruncați o privire pe blogul colegului meu Andrey pentru rețete pentru cel mai parfumat gem de căpșuni.
De asemenea, va fi util pentru picnicurile de vară. Și pentru vară este real pe cvas, pe chefir, pe apă minerală, pe zer, pe iaurt, pe ayran, pe suc de lămâie si apa. Bucurați-vă de gătit! Până data viitoare pe blogul meu.
Zmeura neagră este o rudă sălbatică apropiată a zmeurii roșii, originară din America de Nord, dar nu mure, deși arată mai mult ca mure. Boabele și gemul de zmeură neagră au aceleași calități medicinale ca și roșul.
Zmeura neagra poate fi consumata cruda si procesata. Acestea conțin cantități mari de substanțe active, vitamine și acizi organici. Gemul de zmeură neagră are o culoare foarte frumoasă și un gust unic deosebit. Un astfel de dulceață de zmeură vă va încânta iarna ca un plus extraordinar la ceai și deserturi.
Ingrediente:
- zmeura neagra - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- lămâie - 1 buc.
Gem de zmeură neagră. Pregătire:
- Spălați fructele de pădure și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a lăsa sticla în exces.
- Așezați fructele de pădure în cratița cu fundul greu în care intenționați să faceți dulceața și adăugați zahăr unul câte unul. Adăugați zahăr în porții, agitând tigaia cu fructe de pădure, apoi zahărul și zmeura se vor amesteca uniform.
- Acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o să stea câteva ore pentru ca fructele să elibereze sucul. Puteți să o lăsați peste noapte sau de dimineață până seara, deoarece zmeura neagră este mai densă decât cea roșie și va dura mai mult timp pentru a emana suc. Cu toate acestea, totul depinde de boabele specifice.
- Se pune cratița pe foc și se fierbe. În acest moment, este recomandabil să nu amestecați boabele în sirop. Dar dacă totuși aveți nevoie de amestecare, faceți-o foarte atent, de preferință cu o spatulă din silicon.
- Când viitoarea gemă fierbe, scoateți-o de pe foc, acoperiți-o cu un capac.
- Spălați lămâia bine, opăriți-o cu apă clocotită, ștergeți-o uscată și tăiați-o împreună cu coaja în cuburi mici. Asigurați-vă că îndepărtați toate semințele, deoarece acestea vor adăuga amărăciune nedorită la gem.
- Trimiteți cuburile de lămâie în cratiță cu fructele de pădure, amestecați astfel încât să înceapă să se înmoaie în siropul de lămâie. Lăsați tigaia cu masa de fructe-citrice până se răcește complet.
- După 4-6 ore, când gemul s-a răcit complet, puneți din nou tigaia pe foc, aduceți viitoarea gemă la fierbere și fierbeți 3-5 minute. Apoi se lasă din nou să se răcească.
- După ce dulceața s-a răcit a doua oară, puneți-o din nou pe foc și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute. Între timp, sterilizați borcanele în orice fel doriți. Dacă aveți un cuptor cu microunde, sterilizați-l pornind la putere maximă timp de 2 minute.
- Se toarnă gemul de zmeură neagră finit în borcane sterile și se sigilează strâns sau se strânge cu capace cu șurub. Poate fi depozitat pe rafturile cămarii la temperatura camerei.
Pofta buna si preparate delicioase!
Zmeura neagră nu este la fel de populară în spațiile noastre deschise ca cea roșie, dar ambii reprezentanți ai regatului fructelor de pădure sunt egali. Puteți face gem din ea nu mai puțin gustos, oferindu-vă un preparat gustos pentru iarnă.
Cum să gătești gem de zmeură neagră pentru iarnă - rețetă de cinci minute
Ingrediente:
- zmeura neagra - 970 g;
- zahăr granulat - 970 g.
Pregătirea
Cel mai simplu și reteta rapida prepararea gemului de zmeură neagră - o perioadă de cinci minute vă va permite să economisiți maxim proprietăți utileși vitamine, precum și pentru a obține cel mai proaspăt gust al piesei de prelucrat. Dar, în același timp, consistența delicatesei se dovedește a fi subțire, prin urmare, pentru iubitorii de o textură de gem diferită, este mai bine să alegeți o altă opțiune. Zmeura neagră pentru gem trebuie sortată, scăpând de exemplarele răsfățate și clătite sub apă curentă rece. După ce fructele de pădure s-au uscat puțin, toarnă-le într-un castron sau alt recipient pentru gem cu zahăr granulat și lasă câteva ore pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
După aceea, punem vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz și îl încălzim cu o agitare continuă ușoară până când fierbe. Din momentul în care apar primele semne de clocotire, gătim dulceața timp de cinci minute, după care o turnăm imediat în recipiente uscate și o sigilăm cu capacele fierte timp de cinci minute. După răcirea completă sub un strat cald sau o pătură, mutăm piesa de prelucrat pe raftul cămarii pentru depozitare.
Gem de zmeură neagră cu lămâie - rețetă într-un aragaz lent
Ingrediente:
- zmeura neagra - 970 g;
- lămâie - 120 g;
- zahăr granulat - 570 g.
Pregătirea
Pregătim zmeura neagră, ținând cont de recomandările din rețeta anterioară, apoi o trimitem la 
recipientul dispozitivului multiplu împreună cu zahărul și sucul stors din lămâie. 30 de minute mai târziu, porniți dispozitivul în modul „Stingere” și pregătiți blocajul timp de o oră. În acest timp, pregătim băncile. Le spălăm, le sterilizăm într-un mod convenabil și le uscăm dacă este necesar. Când este gata, se toarnă delicatesa fierbinte în vase sterile, se sigilează cu capace fierte și se pune în cămară pentru depozitare.
Conform acestei rețete, dulceața se dovedește a fi groasă și bogată, dar nu prea dulce. Poate fi gătit pur și simplu pe aragaz fără ajutorul unui multicooker, dar va fi necesar să amestecați delicatețea pe parcursul întregului proces de gătit și să reglați timpul în funcție de densitatea dorită.
Informații despre gust Jam and jam
Ingrediente pentru două borcane de 480 de grame de gem.
- Zmeura neagra 1 kg
- Zahar 1 kg
- Apă 200 ml
Cum se face gem de zmeură neagră
Sortăm fructele de pădure (selectăm crenguțe, frunze, fructe de pădure, dacă există) și le clătim sub apă curentă rece, lăsăm puțin lichid în plus pentru pahar. Cel mai convenabil mod de a face această procedură este într-o strecurătoare. 
Combinați zmeura neagră și apa într-un recipient adecvat rezistent la căldură. Punem foc mic și aducem la fierbere. Fierbem un minut și ne oprim. Așezați masa ușor răcită în vasul unui robot de bucătărie și măcinați până la omogenizare. Puteți folosi un blender. 
Frecați printr-o sită fină pentru a îndepărta oasele mici. Combinați boabele rase cu zahăr, amestecați bine cu o spatulă de lemn. Trimitem la foc mic, fierbem. Se fierbe 25-30 de minute, până se îngroașă masa de fructe de pădure. Din când în când mergem la sobă și amestecăm. La început, se pare că dulceața este foarte lichidă, dar când se răcește, se transformă într-o adevărată delicatesă groasă. 
Gem din zmeură neagră gata. Clătiți bine borcanele și capacele cu sifon, clătiți sub apă curentă. Se înmoaie într-o cratiță cu apă rece și se fierbe. Sterilizăm 5-10 minute. Apoi, cu atenție scoatem apa fierbinte, și utilizați-l pentru scopul propus. Se toarnă gemul în borcane sterile, curate și uscate, se închid cu capacele. 
Întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o cârpă caldă până se răcește complet. Depozitam in camara pana la cerere. 