Tort de clătite cu cremă de caș: rețete extraordinare. Tort de clătite cu brânză de vaci și smântână Rețetă delicioasă de prăjitură de clătite cu cremă de brânză de vaci

03.10.2021

Tort cu clătite

O rețetă simplă pas cu pas pentru o prăjitură delicioasă de clătite cu cremă de caș. Nu știu cea mai bună rețetă de prăjitură de clătite cu brânză de vaci. Nu trebuie să te încurci cu prăjiturile

2 h

220 kcal

5/5 (1)

Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, sita, tigaie si tel.

Ce poate fi mai gustos decât prăjitura de clătite cu brânză de vaci? Doar două prăjituri cu brânză de vaci! Rețeta este foarte simplă. Nu este nevoie să vă încurcați cu prăjiturile, să frământați și să întindeți aluatul. Doar coaceți clătite și întindeți cu cremă de caș. Acest tort se poate face doar pentru ca toata familia este acolo. Dar pentru întâlnirea unei mari sărbători, rețeta va fi foarte utilă. Cred că acesta este desertul perfect pentru a sărbători. Carucior... Copiii și adulții vor adora acest desert neobișnuit de fraged. În plus, conținutul ridicat de calciu din caș îl face un produs indispensabil pentru un organism în creștere.

Ingrediente

Pentru clătite:

Pentru umplere:

Brânză de vaci - 400 g.
Smântână (groasă) - 3 linguri. l.
Zahăr - 0,5 căni.

Vanilină - plic.
Stafide - 100 g.

Alegeți-vă ingredientele cu înțelepciune

Brânză de vacă trebuie să fie de consistență uniformă, nu prea lichidă, dar nici uscată. Brânza de vaci bună nu trebuie să aibă gust amar sau prea acru. Ar trebui să fie alb, fără pete. Cred că brânza de vaci este mai naturală pe piață, dar, din păcate, nu se poate fi sigur de siguranța ei. Prin urmare, este mai bine să cumpărați brânză de vaci în magazin, dar uitați-vă întotdeauna la ambalaj. Dacă se scrie un produs caș, atunci acesta nu este caș, ci un amestec de ulei de palmier cu amidon. Prin urmare, căutăm brânză de vaci și uită-te la compoziție, nu ar trebui să existe grăsimi vegetale.

Smântână este selectat după același principiu. Cautam smantana, nu un produs cu smantana, iar compozitia sa nu contina agenti de ingrosare si amidon.

Stafide ele sunt adesea tratate cu chimie, astfel încât să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp și să arate mai apetisant. După aspectul lor, puteți determina întotdeauna dacă stafidele sunt procesate sau nu. În primul rând, nu ar trebui să fie lucios, galben strălucitor. Strugurii uscați naturali au o nuanță maro sau maro deschis și o suprafață mată. În al doilea rând, stafidele trebuie să fie cărnoase, dar nu moi sau umede.

Acum că am învățat cum să alegem ingredientele, să începem să gătim.

Gătirea unui tort de clătite

Necesar:
- făină - 2,5 căni,
- sare - un praf,
- zahăr - 2 linguri. l.
Cerneți făina pentru a o satura cu oxigen. Acest lucru este necesar pentru splendoarea aluatului. Adăugați sare și zahăr și lăsați deoparte.
Necesar:
- ouă - 3 bucăți,
- lapte - 3 pahare,
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
Bate ouăle cu un tel. Adăugați ouăle bătute în lapte și ulei vegetal, continuând să bateți.
Necesar:
- sifon - un praf,
- oțet - 0,5 linguriță.
Se toarnă treptat amestecul de lapte și ouă în făina cernută, amestecând cu un tel. Amestecam aluatul pana cand până se dizolvă toate cocoloașele... Stingem sifonul cu otet si adaugam in aluat, amestecam. Consistența aluatului ar trebui să fie nu gros, dar nici lichid, ca apa. Lăsăm aluatul timp de 20 de minuteși, după cum se spune, îi dăm odihnă.
Necesar:
- brânză de vaci - 400 g,
- zahăr - 0,5 căni,
- stafide - 100 g,
-vanilina - plic.
În timp ce aluatul este infuzat prepararea cremei... Crema nu trebuie sa fie lichida pentru a nu se scurge din tort.
Pune toate ingredientele într-un castron sau o cratiță și se bat cu un mixer. Dacă nu există mixer, puteți amesteca totul cu o lingură. Desigur, crema nu va fi atât de delicată, dar gustul nu se va schimba prea mult de la asta. În loc de zahăr poți folosi zahăr pudră, poți adăuga puțin mai puține stafide sau să nu mai adaugi deloc.
De asemenea, puteți utiliza masa de caş gata preparată din magazin, este foarte gustoasa si se vinde cu diverse umpluturi - cu stafide, caise uscate sau deloc fructe.
Coacem clătite. Aluatul este infuzat, așa că puteți începe. Asigurați-vă că amestecați aluatul cu o lingură, astfel încât să capete o consistență uniformă. Încinge tigaia și toarnă aluatul în ea, distribuindu-l uniform peste tigaie. Cât de mult aluat să turnați, trebuie să determinați singur, deoarece dimensiunile și formele tigăilor sunt diferite. De obicei o toarn cu un polonic, rezultă un polonic incomplet de aluat pentru o clătită. Există tigăi pentru clătite antiaderente, dar dacă aveți o tigaie obișnuită, o puteți unge cu o bucată de slănină pentru a nu se lipi clătitele. Punem fiecare clătită pe o farfurie și se unge cu crema.
Tortul este gata! Este deja foarte gustos, dar totuși este de dorit să-l puneți la frigider pentru câteva ore pentru impregnare. Atunci va fi doar magic. Nu știu cea mai bună rețetă de prăjitură de clătite cu brânză de vaci, în confirmarea spuselor mele, aceasta este o fotografie.

Reteta video

Acest videoclip arată cum să pregătim corect prăjitura noastră de clătite.

Aparate de bucatarie: un castron adânc, un recipient mic (pentru cuptorul cu microunde), un tel, o lingură și o linguriță, un cuțit, un oală, o sită de făină, o tigaie (clatita sau teflon obișnuit), o tigaie de tort (forma de tort), mixer, cuptor cu microunde, frigider, folie alimentara.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Brânza de vaci pentru umplutură trebuie să fie moale și fină. În mod ideal, desigur, folosiți brânză de vaci de casă. Dar din magazin este, de asemenea, bine, alege doar 9%. Și chiar dacă aveți o masă de caș dulce, atunci o puteți folosi în siguranță.
Pentru umplutură, cel mai bine este să folosiți smântână groasă de 33-35% grăsime. De asemenea, puteți înlocui cu smântână grasă (30-40%).

Tort de clătite de ciocolată cu cremă de caș

Procesul de a face o prăjitură de clătite de ciocolată cu brânză de vaci

Etapa 1: ciocolata neagra, lapte.

Încep să fac aluat de clătite. O rețetă clasică, dar voi descrie în continuare cum am făcut-o și, de asemenea, voi împărtăși trucurile mele de viață.

Etapa 2: lapte, amestec de ciocolată.

Acum trec la o afacere responsabilă, adică la test.

Etapa 3: ouă

Etapa 4: zahăr, sare, praf de copt, făină

Știați?
Pentru a amesteca mai repede aluatul, folosiți un mixer în loc de tel. Așa că te vei proteja de bulgări neapetisant.

Etapa 5: ulei vegetal

Ei bine, aluatul este odihnit și gata să se transforme în clătite.

Important!
Clătitele ar trebui să fie egale ca diametru și grosime, așa că cu o oală se strânge aceeași cantitate de aluat pentru toate porțiile.

Etapa 6: smântână, zahăr, zahăr vanilat

În timp ce clătitele se răcesc, voi începe să umplu.

Etapa 7: caș

Știați? Mixerul are accesorii speciale în spirală, cu ajutorul cărora va fi mai convenabil să amestecați cașul cu amestecul cremos.

Etapa 8

Etapa 9: Ciocolata neagra, crema, Nutella

Apropo! Trebuie să fac și un ganache de ciocolată cu care să acopăr tortul.

Desertul este gata!

Reteta video

Ți-am arătat doar un simplu reteta de prajitura de clatite cu branza de vaci cu fotografie . Și acum îmi propun să urmăresc un videoclip în care o fată povestește în 7 minute cum să faci acest desert delicios.

Cum să decorezi un tort

Știi, o prăjitură de clătite poate fi decorată cu orice fruct (după sezon): mere, pere, căpșuni, zmeură, banane etc. Sau faceți o capodopera și stropiți clătitele de deasupra cu zahăr pudră și rodie.

În loc de ciocolată, poți folosi 100-150 g de cacao. De asemenea, trebuie diluat cu lapte și pus în cuptorul cu microunde pentru a obține un amestec omogen.
Laptele trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă tocmai l-ați scos din frigider, turnați-l într-un bol și puneți-l la cuptorul cu microunde pentru câteva minute.
Dacă cocoloașele de caș sunt mari, frecați-le printr-o sită.
Puteți găti clătite după rețeta obișnuită.
Scorțișoara se potrivește bine cu brânză de vaci, ciocolată și smântână. Dacă doriți, îl puteți adăuga la umplutură.
Proporția de aur a făinii și a laptelui este 1: 2.

Cum se servește prăjitura

În context, acest tort arată foarte drăguț și apetisant, așa că va fi suficient să puneți câte o bucată pentru fiecare pe o farfurie. În plus, faceți niște ceai aromat și urmăriți-vă familia (sau oaspeții) să se bucure de masă.

Alte opțiuni de umplere

Pentru cei cu dinte de dulce, recomand să vă familiarizați cu rețeta. Dacă familia ta este înnebunită după tot felul de bunătăți cu cremă, atunci răsfățați-le. Sau există smântână în frigider, pe care nu ai timp s-o folosești, apoi faci o prăjitură de clătite cu smântână. Căutați alte umpluturi delicioase în rețetă.

De acord, o reteta foarte simpla care face multa placere! Ați încercat să faceți o prăjitură de clătite cu niște umpluturi neobișnuite? Mai degrabă împărtășește rețetele în comentarii. Abia aștept să încerc ceva nou.

Crema de caș conține:

500 ml frisca grea pentru frisca;
100 g zahăr pudră;
360 g brânză fragedă de vaci.

Reteta pas cu pas:

Batem ouale usor cu zaharul si sarea. Cerneți făina cu cacao și praful de copt. Combinați acest amestec cu ouă.
Aduceți aluatul gros rezultat la consistența unei clătite, amestecându-l cu doza prescrisă de lapte.
Coacem clătite subțiri de ciocolată într-o tigaie unsă ușor cu diametrul de 24 cm.
Pentru crema se bate smantana rece pana devine pufoasa cu zahar pudra.
Amesteca 2/3 din frisca cu branza de vaci, frecata printr-o sita. Puneți clătitele de ciocolată cu crema rezultată.
Întindeți crema rămasă peste partea superioară și pe părțile laterale ale tortului. Decorați desertul cu ciocolată topită, fructe de pădure și fructe.

Sfat! Pentru a preveni uscarea marginilor clătitelor după coacere, este mai bine să le acoperiți deasupra cu o farfurie mare de ceramică.

Tort cu cremă cu clătite de ciocolată

Consistența delicată a cremei de lapte transformă prăjitura de clătite într-o adevărată capodopera. Pentru a face un aluat pentru clătite simple, trebuie să luați:

1 ou;
30 g zahăr;
2 g sare;
200 ml lapte;
160 g faina;
100 ml apă clocotită;
3 g de sifon;
20 g unt topit;
20 g cacao pudră.

Lista ingredientelor pentru stratul de cremă:

400 ml sau 2 linguri. lapte;
1 ou;
40-60 g zahăr;
10-15 g faina;
7 g zahăr vanilat.

Secvența de gătit:

Agitați oul cu sare și zahăr, turnați laptele și amestecați făina. Veți obține un amestec destul de gros.
Se amestecă sifonul în apă clocotită și se toarnă în aluat. Amesteca totul repede. Turnați untul topit în aluatul finit și adăugați cacao.
Pregătiți clătite subțiri din aluatul rezultat. Împăturiți-le într-o grămadă și lăsați-le sub folie alimentară până când prăjitura este asamblată.
Trimiteți 300 ml de lapte într-o cratiță la foc. Amestecați laptele rămas cu oul, zahărul (inclusiv vanilia) și făina.
Când laptele de pe aragaz începe să fiarbă, turnați amestecul de lapte-ou în el într-un jet subțire. Amestecați să fiarbă crema până se îngroașă.
Cand toate componentele desertului sunt gata, nu ramane decat sa asamblezi prajitura si sa o decorezi dupa bunul plac.

Prăjitură de clătite de ciocolată cu smântână

Clatitele pentru aceasta patiserie se obtin cu aroma de mega-ciocolata datorita faptului ca aluatul contine nu doar pudra de cacao, ci si ciocolata neagra. Proporțiile ingredientelor vor fi următoarele:

3 oua;
50 g zahăr pudră;
80 g ciocolată neagră;
500 ml lapte;
20 g cacao pudră;
40 g unt;
3 g sare;
200 g faina.

Pentru a pregăti smântână, pregătiți:

400 g smantana grasa (de preferat de casa);
90 g zahăr pudră.

Progres:

Trimiteți jumătate din lapte la o baie de apă împreună cu ciocolată și unt. Se încălzește totul până când ingredientele sunt complet combinate.
Combinați restul de lapte cu ingredientele vrac și ouăle, bătute în spumă.
Se combină ambele componente ale aluatului, se amestecă totul bine și se lasă 2-3 ore la temperatura camerei.
Coaceți apoi 18-20 de clătite cu diametrul de 19 cm din aluatul rezultat.
Pentru crema se bate smantana cu zaharul pudra pana devine pufoasa. Puneți clătitele cu umplutura rezultată, acoperiți prajitura deasupra cu ea. Lăsați desertul la frigider 2-3 ore înainte de servire.

Sfat! Dacă nu ați putut cumpăra smântână grasă, atunci puteți face o cremă dintr-un produs cu conținut mai mic de grăsimi. Pentru a face acest lucru, smântâna este cântărită într-o strecurătoare acoperită cu tifon.

Iubitorii de ciocolată pot adăuga prăjituri Oreo, măcinate în firimituri, la smântână sau pot face crema complet ciocolată adăugând pudră de cacao.

Tort de clătite de ciocolată cu lapte condensat

Gustul plăcut de caramel al cremei de lapte condensat fiert completează perfect clătitele de ciocolată. O prăjitură făcută din astfel de componente nu este dulce-dulce, ci suculentă, fragedă și destul de satisfăcătoare. Pentru a coace clătite pentru un răsfăț, trebuie să luați:

1000 ml lapte;
2 oua;
zahăr după gust;
2-3 g sare;
2-3 g de sifon;
300 g faina;
20 g cacao pudră.

Pentru crema de lapte condensat, luați:

250 g lapte condensat fiert;
50 g unt;
100 g smantana grasa sau cantarita.

Cum să gătească:

Framantam aluatul de clatite din ingredientele enumerate in lista. Se lasă să stea câteva ore la temperatura camerei, astfel încât glutenul din făină să înceapă să lucreze, iar toate cocoloașele să se împrăștie. Apoi coaceți un teanc de clătite de ciocolată.
Pune laptele condensat fiert, untul moale și smântâna într-un castron adânc. Bateți toate produsele cu un mixer până la omogenizare. Ungeți prăjiturile cu crema rezultată și împăturiți-le într-o grămadă.

În plus, în stratul intermediar dintre clătite pot fi plasate banane feliate, nuci zdrobite sau fulgi de ciocolată.

Tort cu clătite de ciocolată cu cremă de banane

Combinația de banane și ciocolată poate fi numită clasică. Pentru clătite delicate de ciocolată cu lapte și chefir, pregătiți:

800 ml lapte;
500 ml chefir;
4 oua;
100 g zahăr;
150 ml apă clocotită;
80 ml ulei vegetal;
4 g de sifon;
60 g cacao pudră;
350 g faina sau pana la consistenta dorita.

Pentru o crema delicioasa de banane:

450 g lapte condensat;
250 g smantana;
40 g amidon de porumb sau cartofi;
6 banane;
5 g vanilină.

Secvența de gătit:

Se macină ouăle cu zahăr, se toarnă chefir, lapte și se cerne cu sifon și făină de cacao. Apoi, turnați apă clocotită și amestecați repede. Lăsați amestecul să stea puțin.
Adăugați ulei vegetal în aluatul finit, amestecați și coaceți clătite subțiri ajurate.
Curățați și piureați bananele cu un blender. Adaugă la ele restul ingredientelor pentru cremă. Se aduce amestecul la foc moderat până se îngroașă, dar nu se fierbe.
Răciți crema și colectați tortul. Deasupra, puteți acoperi produsele de copt cu un strat de glazură de ciocolată sau aranjați în alt mod.

Adesea, o prăjitură de clătite pe un platou de servire arată ca o movilă din cauza marginilor subțiri ale clătitelor. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să tăiați toate clătitele pe o farfurie cu diametrul puțin mai mic decât tigaia.

Tort cu clătite cu ciocolată: rețetă cu cireșe

În exterior, acest desert seamănă cu popularul tort Monastyrskaya Izba, dar este mult mai ușor de preparat, deoarece în loc de prăjituri, clătitele subțiri de ciocolată sunt coapte într-o tigaie în cuptor. Se pot prepara dupa oricare dintre retetele de mai sus. Pentru umplutură puteți lua cireșe conservate sau congelate.

Ce ai nevoie pentru un desert de clătite cu cireșe:

21 clătite de ciocolată;
800 g cireșe fără sâmburi;
500 ml grăsime sau smântână cântărită;
150 g zahăr pudră;
80 g ciocolata topita pentru decor.

Etape de gătit:

Dezghețați cireșele și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid (suc sau sirop).
Bateți smântâna răcită la viteză medie cu zahărul pudră.
Pune cireșele pe rând pe marginea clătitei și înfășoară totul într-un tub. Faceți 21 de astfel de spații libere.
Puneți șapte rulouri de clătite pe un vas de servire, ungeți-le cu smântână. Apoi, așezați tuburile într-o diapozitivă, reducându-le numărul pe fiecare rând: 6, 5, 4, 3, 2 și 1.
Acoperiți tortul cu smântână pe toate părțile și puneți la frigider pentru 2-3 ore. Când smântâna prinde bine, decorează desertul cu o pânză de păianjen subțire de ciocolată deasupra.

Pentru o aromă mai intensă, cireșele pot fi înmuiate un timp în coniac. De asemenea, la cireșe puteți adăuga stafide aburite, caise uscate sau prune uscate.

În concluzie, trebuie spus că atunci când te hotărăști să faci o prăjitură de clătite cu ciocolată, poți folosi rețeta de clătite, nu cea indicată în rețetă, ci cea care iese cel mai bine. Adaptând rețeta de clătite obișnuite pentru această coacere, ar trebui să reduceți cantitatea de făină cu cantitatea de pudră de cacao adăugată în aluat. Clatitele pot fi coapte in avans si chiar congelate, pentru ca mai tarziu sa puteti face o prajitura in aproape jumatate de ora.

Tortul de clătite cu cremă de caș este un răsfăț delicios pentru ceai. Multe gospodine folosesc rețeta pentru prepararea ei, deoarece se face foarte rapid și convenabil.

Nici măcar nu trebuie să folosiți cuptorul pentru a face un desert de clătite acasă. Coacerea clătitelor nu este deloc dificilă, fiecare gospodină va coace o porție de semifabricate de prăjitură, ca în fotografie, dacă folosiți rețeta corectă de aluat și caș.

Să începem!

Principii de bază pentru gătit

Pentru a coace clătite de prăjitură, trebuie să alegeți o rețetă bună încercată și testată. Tortul poate fi facut din ciocolata sau doar alb.

Această decizie este deja a ta. Bazele sunt coapte în mod obișnuit într-o tigaie. Lăsați clătitele să se răcească înainte de a aplica umplutura.

În acest caz, umplutura nu va curge. Puteți face clătite pentru desert în avans și le puteți congela în congelator.

Cat despre crema, puteti face orice. Toate cremele merg perfect cu clătite. Dar de data aceasta imi propun sa fac un strat de caag.

Puteți adăuga diverși aditivi aromatici și componente pentru a îmbunătăți gustul.

Dar puteți decora o prăjitură de clătite cu fructe de pădure, smântână sau fructe. Puteți folosi chiar și glazură de ciocolată, apoi obțineți același tort original de clătite, ca în fotografie.

Fiecare rețetă prezentată în articol va avea un algoritm de gătit pas cu pas, care te va ajuta să faci față mai rapid sarcinii de gătit.

În plus, la sfârșitul articolului, vă voi împărtăși câteva secrete pentru a face un răsfăț de clătite cu caș.

Tort cu clătite de ciocolată cu cremă sănătoasă de caș

Datorită masei cremoase de caș, desertul va fi mai sănătos și plin de proteine. Așa că vă sfătuiesc să vă răsfățați familia cu un astfel de răsfăț.

Ingrediente pentru clătite și cremă:

4 lucruri. găini. ouă; 3 linguri. făină; 4 linguri Sahara; 500 gr. brânză de vacă; 2 linguri cacao; sifon și sare; 1 litru de lapte; rast. unt; 150 gr. ciocolata, zahar. pulbere și sl. uleiuri.

Algoritmul de gătit:

Bate puii. ouă cu zahăr. Sare mult si introduce lapte.
Am amestecat pudra de cacao, faina si sifonul. Te văd. Adaug masa la primul. Bateți cu mixerul pentru a elimina toate cocoloașele din compoziție. Lăsați să stea timp de 25 de minute. introduc 2 linguri. rast. uleiuri.
Am pus tigaia la preîncălzit. Coc clătite.
Bateți brânza de vaci cu zahărul. pudra. intru 100 gr. sl. ulei, trebuie folosit într-o formă moale.
Bateți astfel încât compoziția să fie omogenă.
Adunarea unui tort de clătite. Am pus o masa de crema pe clatite. Trebuie să o distribuiți uniform. Tortul nu trebuie acoperit cu crema de caș deasupra.
Toc ciocolata. Incalzesc intr-un vas impreuna cu 50 gr. sl. uleiuri. În aceste scopuri, aveți nevoie de un cuptor cu microunde.
Ung prajitura cu crema de caș cu ciocolată topită deasupra, acoperim părțile laterale.

Dacă doriți, puteți schimba puțin rețeta și faceți o umplutură de caș cu ciocolată. În aceste scopuri, merită să adăugați puțină pastă de ciocolată Nutella în cremă, sau să adăugați cacao în pudră.

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde acasă, nu vă descurajați - o baie de apă tradițională vă va permite să finalizați sarcina mai repede.

În ceea ce privește decorarea prăjiturii, puteți folosi așchii de nucă de cocos, nuci tocate. Doar acestea trebuie aplicate pe glazura încă lipicioasă.

Umplutură cremoasă de caș pentru prăjitură de clătite

De fapt, mulți vor fi de acord că umplutura va fi foarte delicată și, prin urmare, va fi foarte greu să găsești ceva asemănător. Dar acestea nu sunt toate avantajele cremei.

Compoziția de caș este ușoară, are un conținut scăzut de calorii și este ușor de preparat, iar chiar și produsele pentru cremă sunt ieftine.

Componente: 200 gr. brânză de vaci (produs fără grăsimi) și smântână groasă; 1 lingura vanilină; 100 g Sahara.

Algoritmul de gătit:

Brânza de vaci o macin astfel încât compoziția să fie omogenă. Am amestecat cu un blender.
Am amestecat smantana cu zaharul si vanilia. Bateți până la spumă groasă.
Amestecam umplutura cu spuma. Atât, compoziția este gata, puteți colecta prăjitura de clătite.

Apropo, umplutura cremoasă de caș poate fi presărată cu ciocolată rasă deasupra și servită ca deliciu independent pentru ceai.

Smântână delicată de caș

Masa are o consistență delicată, deși mai groasă ca compoziție decât celelalte omologii săi. Nu este deloc greu de preparat, iar produsele sunt disponibile în fiecare magazin.

Componente: zahar; 1 pachet. vanilină; 3 linguri smântână; 400 gr. brânză de vaci (5% grăsime).

Algoritmul de gătit:

Am amestecat branza de vaci cu vanilie.
Am batut compozitia sa devina omogena. Este mai bine să folosiți un mixer, va fi mai ușor să scăpați de bulgări.
Se toarnă smântâna, se bate cu un mixer timp de câteva minute. Compoziția trebuie să fie uniformă.
Când masa este gata, trebuie să o lăsați să se răcească puțin.
O trimit la congelator pentru 30 de minute. Asta e tot, poți colecta o prăjitură delicată de clătite cu smântână.

Desert cremă de caș-iaurt

O crema foarte gustoasa si minunata, reteta pe care orice om de pe strada o poate stapani acasa.

Componente:

200 gr. nat. iaurt; 250 g brânză de vaci (din 5% grăsime); 400 ml smântână groasă; 1 pachet. vanilină; 3 linguri Sahara.

Algoritmul de gătit:

Frecați brânza de vaci folosind un mixer sau un blender. Poate fi șters cu o sită.
intru nat. iaurt, vanilină și întrerupeți.
Amestecam zaharul cu smantana, batem ca sa fie spuma.
Am amestecat într-o singură masă și întrerup cu un mixer pentru ca compoziția să devină omogenă.
Colectez prăjitură de clătite de casă și invit pe toată lumea la o petrecere de ceai.

Tort de clătite cu cremă de brânză de vaci de casă

Puteți mânca clătite nu numai ca desert independent, ci și le ungeți cu gem sau miere, smântână.

Încearcă să-i surprinzi pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase într-o tigaie. Chiar și un bucătar începător în bucătăria lui poate face față acestei sarcini.

Componente: 3 linguri. lapte; 1 lingura Sahara; 3 buc. găini. ouă; 2 linguri. făină; sifon; rast. unt.
Componente pentru crema de caș: jumătate de sfeclă (strângeți sucul); 15 gr. sah. pudra; 400 gr. brânză de vaci și smântână groasă.

Algoritmul de gătit:

Bate puii. ouă și zahăr astfel încât să existe o masă de aer.
Aduc faina, lapte caldut. Am amestecat pentru a elimina eventualele cocoloașe care au apărut.
Am stins sifonul cu suc de lămâie, adaug la masă.
intru rast. unt. Am amestecat astfel incat consistenta sa devina groasa, ca smantana.
Pun jumatate de portie de aluat intr-o tigaie si coac clatite.
Amestec toate produsele pentru crema, o fac in jumatate. Am pus sucul de sfeclă într-unul dintre boluri. Crema se va transforma într-o nuanță roșie frumoasă.
Adunarea unui tort de clătite. Mai intai ung clatita cu crema alba, apoi rosu. Astfel, obții un decor original de tort.
Am lasat sa stea la loc rece o ora. Îi invit pe toți la ceai.

În aluatul de clătite trebuie adăugată sare, chiar dacă urmează să fie folosite pentru un desert dulce. În caz contrar, deliciul va fi fără gust.
În cazul în care nu există acasă sită pentru a cerne pudra de cacao, merită să o amesteci cu zahăr și să o adaugi în aluat. Acest lucru va dizolva cocoloașele.
Pentru a coace clătite, ungeți tava cu o cârpă unsă cu ulei. În acest caz, clătitele nu vor fi grase.

Rețeta mea video

Ce poate fi mai bun decât clătitele subțiri de casă? Doar clatite de ciocolata, asamblate intr-un tort gourmet delicios!

Istoria clătitelor ne aruncă înapoi chiar la începutul casetei timpului, înainte de apariția creștinismului. S-a dovedit că strămoșii noștri care au trăit înaintea erei noastre le plăcea să mănânce cu plăcere un fel de mâncare similar. Cu toate acestea, clătitele au apărut în Rusia abia în secolul al IX-lea. Există o părere că mai devreme numele suna ca „mlyn” - un produs făcut din cereale măcinate. În Ucraina, morile se numeau „Mlyn”. Puțin mai târziu, numele felului de mâncare a fost oarecum modificat și a intrat ferm în viața noastră de zi cu zi.

În lumea modernă, nu există o singură țară care să nu aibă propriul tip de clătite, precum și diverse feluri de mâncare cu ele: de la azime primitive până la clătite sofisticate cu diverse umpluturi imprevizibile.

Gazdele noastre au învățat și ele să facă minuni din acest produs. Tortul de clătite cu cremă de caș este cea mai bună confirmare în acest sens. Fabricat din clătite subțiri și delicate, emană o aromă delicioasă de vanilie și se topește în gură. Suplimentând aluatul cu câteva linguri de cacao, puteți obține o prăjitură de clătite cu cremă de caș, rețetă pe care o va cere oricine o va încerca.

Ingrediente

Pentru test:

Ouă - 3 buc.
Zahăr - 3 linguri
Sare - un praf
Făină - 1 lingură. (200 ml)
Cacao - 2 linguri
Lapte - 350-400 ml
Zahăr vanilat - după gust
Ulei vegetal (inodor) - 1 lingura

Pentru strat:

Fructe de pădure - 1 lingură.
Zahăr pudră - 2 linguri
Brânză de vaci (9%) - 400 gr.
Zahăr - 3-4 linguri
Zahăr vanilat - după gust
Iaurt natural - 150 ml
Gelatina - 1 lingura
Lapte - 30 ml

Metoda de gatit

Într-un recipient pentru aluat, amestecați ouăle, sarea și zahărul folosind un tel sau cu un mixer.

În plus, puteți adăuga vanilina.

Se toarnă 2/3 din lapte.

Adaugati faina si cacao. Amestecați bine pentru a obține o consistență uniformă, fără cocoloașe.

Adaugă ulei.

Se toarnă restul de lapte.

Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute înainte de a trece la coacerea clătitelor.

Să începem să pregătim umplutura. Fructele de pădure pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. În al doilea caz, trebuie să le obțineți în avans, astfel încât să aibă timp să se topească.

Stropiți fructele de pădure cu pudră și lăsați-le deoparte deocamdată.

Se amestecă gelatina în 30 ml de lapte cald. Citiți instrucțiunile înainte de utilizare. Poate că gelatina pe care ați cumpărat-o nu necesită înmuiere.

Întrerupem brânza de vaci cu zahăr cu un blender.

Adăugați iaurtul, vanilina și bateți din nou. Adăugați lapte cu gelatină. Amestecam.

Etapa finală este combinarea fructelor de pădure și a masei de caș. Puteți amesteca pur și simplu cu o spatulă și lăsați adaosul de fructe intact. Și poți întrerupe cu un blender.

Crema finită trebuie să stea timp de 20 de minute la frigider înainte de utilizare. Astfel, va incepe sa se ingroase si nu se va raspandi la asamblarea prajiturii.

Colectăm tortul, așezând clătitele una peste alta, ungând fiecare strat cu smântână. Decorăm la discreția noastră.

Combinația dintre o aromă de caș, un amestec de fructe de pădure proaspete suculente și un aluat neobișnuit de gustos fac o prăjitură de clătite cu ciocolată cu un buchet de arome surprinzător de moale, bogat și luxos. Este greu să te gândești la ceva mai delicios decât clasicele de neclintit - fructe de pădure și ciocolată.

Este important de remarcat beneficiile acestui desert. Pe lângă brânza de vaci bogată în calciu, un sortiment uriaș de vitamine conținute de fructe de pădure, prăjitura prezintă prezența colagenului natural. Gelatina este una dintre cele mai ușoare modalități de a prelungi tinerețea și de a reduce vârsta biologică cu câțiva trei ani.

Reteta de prajitura de clatite cu crema de cheag este buna pentru orice perioada a anului, companie si sarbatoare.