Caserola de cartofi cu ciuperci si branza. Caserola de cartofi cu ciuperci - rețete pentru gătit la cuptor Caserola de cartofi cu brânză și ciuperci

03.10.2021

Fiecare gospodină care se respectă știe multe rețete interesante. Știe întotdeauna ce fel de mâncare poate surprinde familia ei. Va fi util ca fiecare femeie să cunoască rețeta pentru caserola de cartofi cu ciuperci. Acest fel de mâncare nu necesită costuri energetice și financiare mari. Și cel mai important, cartofii și ciupercile sunt o combinație câștig-câștig. După mai multe acțiuni culinare, combinația acestor produse se transformă într-un fel de mâncare foarte gustoasă.

Caserola cu ciuperci cu cartofi la cuptor

Rețeta clasică pentru caserola de cartofi cu ciuperciîn cuptor înseamnă raportul dintre două părți de cartofi și o parte de ciuperci. Alte ingrediente pot fi adăugate la felul de mâncare în funcție de preferințele dvs. gustative. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

Cartofi - 1200 g.
Ciuperci - 550-600 g. Ciupercile proaspete și congelate sunt ideale aici.
Becuri medii - 2 bucăți.
Cuișoare de usturoi - 2-3 bucăți.
Sare și condimente - la discreția dumneavoastră.
Orice fel de brânză tare - 120-150 g.
Lapte, smântână sau chefir - 200 ml.
Ouă de pui - 2 bucăți.

Pași pentru prepararea acestui fel de mâncare:

Sfat pentru a face acest fel de mâncare mai delicios:

Caserola de cartofi cu ciuperci într-un aragaz lent

În ultimii ani, un dispozitiv numit multicooker a devenit popular printre gospodine. Multicooker are moduri de gătit... Pentru a le activa, trebuie să apăsați butonul. Acest dispozitiv în sine va menține regimul de temperatură necesar și nu va trebui să monitorizați în permanență faptul că vasul nu arde sau fierbe. De asemenea, puteți găti caserola de ciuperci într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ciuperci - 300-350 g. Sunt potrivite atât ciupercile proaspete, cât și cele congelate.
Cartofi - 800 g
Ouă - 2 glume.
Becuri - 2 bucăți de dimensiuni medii.
Făină - 1-2 linguri.
Ulei vegetal - 3-4 linguri.
Sare și condimente după gust.

Pași pentru a face această caserolă:

Este necesar să sortați cu atenție ciupercile și să le spălați în apă rece.
Acoperiți ciupercile cu apă rece și gătiți-le 10 minute la foc mare.
Ciupercile fierte trebuie clătite sub apă rece.
Curățați ceapa și cartofii.
Se toarnă o cantitate mică de ulei în vasul multicooker.
Când se încălzește, trebuie să puneți ciupercile acolo.
Porniți modul de coacere și prăjiți ciupercile timp de 15 minute.
Se amestecă ciupercile la fiecare 3-5 minute. Toată umezeala ar trebui să iasă din ele.
Tocam ceapa marunt si o adaugam in ciuperci. Se amestecă și se gătește până când lichidul se evaporă complet.
Radeți cartofii pe o răzătoare fină și stoarceți tot lichidul.
Adăugați ouăle bătute, sarea, condimentele și făina la cartofii rase. Se amestecă totul bine.
Transferați ciupercile într-o farfurie și periați vasul multicooker cu ulei vegetal.
Așezați jumătate din masa de cartofi într-un castron.
Așezați umplutura de ciuperci deasupra.
Acoperiți-l cu un al doilea strat de cartofi.
Închideți multicookerul și activați modul „Bake”. Gatiti caserola timp de o ora.
După acest timp, trebuie să întoarceți caserola și să o fierbeți încă 20 de minute în același mod.

Acest fel de mâncare este foarte neobișnuit și delicios. Are gust de plăcintă cu ciuperci. Doar în loc de aluat, iată cartofi cu o crustă maro sărată. Serviți caserola în porții. Pentru a-l face mai gustos, îl puteți stropi cu ierburi și adăugați un fel de sos.

Rețete cu alte ingrediente

Pe lângă cartofi și ciuperci, această caserolă pot fi adăugate și alte produse... Principalul lucru este că se potrivesc bine cu ciuperci și cartofi. De exemplu, ardeii grași și dovleceii vor merge bine cu aceste alimente.

Caserola de carne

Această rețetă diferă de rețeta clasică prin aceea că aici se adaugă carne. Și nu contează ce fel de carne adăugați. Principalul lucru este să observați raportul dintre o parte de carne și două părți de cartofi.

De exemplu, iei un kilogram de cartofi. În consecință, pentru a pregăti o astfel de caserolă, veți avea nevoie de 500 g de carne și 500 g de ciuperci. Orice tip de carne este potrivit pentru această caserolă.

Delicios când este amestecat mai multe tipuri de carne într-un singur fel de mâncare... Acest lucru va conferi caserolei o aromă foarte neobișnuită. Un exemplu de rețetă pentru o astfel de caserolă:

În loc de pui sau carne de vită, puteți folosi alte carne. Dacă doriți, puteți amesteca 3-4 tipuri de carne în acest fel de mâncare. Principalul lucru nu este să săriți carnea înainte de a o prăji, deoarece aceasta va ajuta la menținerea stării suculente.

Caserola din carne tocata

Această rețetă de caserolă cu cartofi și ciuperci la cuptor este ușor diferită de cea precedentă. Concluzia este că carnea tocată prăjită are un gust ușor diferit de cea tocată mărunt. Combinația de carne tocată și ciuperci conferă caserolei un gust neobișnuit.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta precedentă. Singura diferență este că în loc de carne tocată, vor exista carne tocată. Apropo, puteți amesteca și diferite tipuri de carne tocată și le puteți adăuga în vas.

Înainte de coacere, trebuie să prăjiți carnea tocată cu ceapă. Într-o altă tigaie, trebuie să prăjiți ciupercile până se rumenesc și să le amestecați cu carnea tocată. Umplutura rezultată trebuie așezată între două straturi de cartofi. Este necesar să coaceți 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Carnea tocată poate fi gătită sos foarte bun - bolognese... Dacă îl adăugați la o caserolă, are un gust și mai bun. Este foarte simplu de pregătit:

Această caserolă va avea cinci straturi:

Cartof.
Ciuperci.
Cartof.
Carne tocată cu sos de roșii.
Cartof.

De asemenea, se coace aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Caserola de legume

Caserola de legume cu ciuperci si cartofi la cuptor perfect pentru vegetarieni, precum și pentru oamenii care organizează o zi de post. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

Ciuperci - 300 g.
Cartofi de dimensiuni medii - 8 bucăți.
Morcovi - 1 bucată.
Cuișoare de usturoi - 2-3 bucăți.
Becuri - 2 bucăți.
Brânză tare - 100-120 g.
Unt - 40-50 g.
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g.
Ardei bulgar - 1 bucată.
Condimente și ierburi - pe gustul dumneavoastră.
Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Pași de gătit:

Caserolele de cartofi și ciuperci sunt destul de simple de preparat. Dacă îți arăți imaginația, poți veni cu o mulțime de rețete diferite de caserolă și îi poți surprinde pe cei apropiați cu abilitățile tale culinare.

Ciupercile pentru caserole sunt potrivite proaspete, potrivite pentru prăjire: porcini, șoareci, ciuperci, ciuperci de miere, ciuperci de stridii ... În orice moment al anului puteți cumpăra ciuperci de pe piață, care se potrivesc în special cu cartofi și brânză. În ceea ce privește brânza, este mai bine să o alegeți din soiuri tari, de asemenea este potrivită brânza topită sau afumată. Într-un strat intermediar cu ciuperci, acesta va acționa ca un element de legare și va împiedica răspândirea umpluturii. Și deasupra, brânza va acoperi caserola cu o crustă nobilă și apetisantă.

Ingrediente:

500 g de ciuperci proaspete (șampanie);
1 kg de cartofi;
200 g de brânză;
200 g smântână;
100 g unt;
1 ceapa mare;
1-2 căței de usturoi;
orice verdeață după gust;
sare, piper negru.

Rețetă de caserolă de cartofi cu ciuperci

1. Spălați cu grijă cartofii, curățați-i, tocați-i grosolan și scufundați-i într-o cratiță cu apă rece filtrată. Puneți oala la foc mediu și fierbeți cartofii până se înmoaie. Apoi scurgem toată apa și adăugăm smântână la cartofii încă fierbinți. În loc de smântână, puteți adăuga puțin lapte sau unt cu un ou crud. De asemenea, puteți lăsa singur un pic de bulion de cartofi și piure.

2. Zdrobiți cartofii cu un mortar sau piure cu un blender. Nu puteți încerca prea mult, bucățile mici de cartofi vor adăuga vâscozitate masei, datorită căreia caserola de cartofi cu ciuperci își va păstra forma mai bine.

3. Spălați șamponii, uscați-le și tăiați-le foarte fin. Puneți o bucată de unt în tigaie pe cel mai mic foc.

4. Puneți toate ciupercile tocate, adăugați ceapa tocată. Pentru comoditate, poate fi ras pe o răzătoare grosieră. Apoi amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ciupercile și ceapa să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute.

5. Când masa de ciuperci a redus semnificativ volumul și apare sucul de ciuperci, scoateți capacul din tigaie, puneți pe foc mediu și fierbeți puțin mai mult.

6. Când s-a evaporat jumătate din lichid, ciupercile pot fi scoase de pe foc și puse deoparte până se răcesc complet.

7. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Folosesc o tigaie rotundă pentru tort, care facilitează îndepărtarea caserolei mai târziu.

8. Puneți jumătate din piureul de cartofi pe fundul matriței.

9. Neteziți piureul cu o lingură pentru a obține un strat uniform de cartofi.

10. Frecați brânza pe o răzătoare fină.

11. Se toarnă jumătate din brânza rasă pe ciupercile răcite și se amestecă totul.

12. Puneți ciupercile, ceapa și brânza în al doilea strat. O parte din sucul de ciuperci va fi absorbit de cartofi.

13. Completați cu piureul rămas.

14. Neteziți-l cu o lingură.

15. Lubrifiați blatul cu smântâna rămasă.

16. Tăiați pătrunjel sau mărar, stoarceți usturoiul.

17. Presară deasupra caserola de cartofi.

18. Presară deasupra brânza.

19. Trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Pentru a preveni ca brânza să se usuce și să ardă deasupra, așez vasul în fundul cuptorului, iar deasupra pun o foaie de copt goală pe ghidaje. Datorită acestei tehnici, căldura este distribuită uniform și caserola nu arde deasupra.

Lăsați caserola terminată în formă să se răcească. Și pentru a face mai frumos și mai ușor să iasă din matriță, caserola răcită poate fi îndepărtată încă câteva ore în frigider.

20. Din o caserolă rece, forma este îndepărtată în cel mai scurt timp. Și tăierea unei astfel de caserole este o plăcere, cuțitul în sine alunecând peste crusta de brânză răcită.

Dacă se dorește, caserola feliată poate fi microunde.

Cea mai delicioasă caserolă de cartofi cu ciuperci este gata! Iată o rețetă atât de interesantă și simplă cu o fotografie. Poftă bună! 🙂

Cu smântână

Crema acră este cea mai des folosită ca sos principal în prepararea oricărei caserole. Acest fel de mâncare nu poate fi numit slab, dar este potrivit pentru o dietă vegetariană și, în general, pentru o zi de post.

Ceea ce este necesar:

Un kilogram de cartofi;
Morcovi mari și ceapă;
O jumătate de kilogram de ciuperci;
Trei linguri de smântână;
Patru ouă;
200 de grame de făină;
O jumătate de pachet de unt;
Ulei vegetal, sare și condimente după gust.

Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați în bucăți mici. Apoi fierbeți leguma în apă cu sare, frunze de dafin până la fiert. În timp ce cartofii fierb, tocați mărunt ceapa și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Spălați doar ciupercile, tăiate în bucăți mici.

Ceapa cu morcovi se prăjește peste foc în ulei vegetal, apoi se adaugă condimente acolo și se prăjește încă cinci minute. Prăjești ciupercile separat cu sare și condimente și lasă-le deoparte pentru o vreme. Cartofii sunt fierți, acum trebuie să faceți un piure delicios. Pentru a face acest lucru, bateți trei ouă, adăugați unt și smântână, ouă la cartofi (sunt deja fără apă). Se amestecă totul până la omogenizare, piure. La sfârșit, adăugați făină și amestecați totul din nou ușor.

Rămâne să amesteci piureul de cartofi cu ceapă, morcovi și ciuperci. Acum puneți această masă într-un vas de cuptor (pre-ungeți cu ulei vegetal). Bateți oul și periați cu el suprafața caserolei noastre. Gatiti 40 de minute la 200 de grade.

Rețetă postică

Este interesant și rapid să pregătiți caserola de cartofi cu ciuperci la cuptor: o rețetă cu o fotografie slabă. Un astfel de fel de mâncare nu este potrivit doar pentru mesele de acasă, ci și decorează perfect chiar și o masă festivă. Cum să gătești slab.

De ce ai nevoie:

Un kilogram de cartofi;
O jumătate de kilogram de șampanie;
Două ceapă;
Două roșii;
Maioneză slabă (preparată fără a folosi ouă, pe bază de muștar și ulei vegetal).

Curățați și clătiți cartofii, fierbeți până când sunt fierți în apă sărată. Spălați ciupercile, tăiați-le mărunt. Se clătește ceapa și se toacă mărunt. Prăjiți ciupercile și ceapa separat într-o tigaie în ulei vegetal.

Când cartofii sunt fierți, din ele se fac piure. Trebuie să lăsați puțină apă în care au fost fierți cartofii și să zdrobiți totul, adăugați sare și alte condimente după gust. Răsuciți ciupercile într-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Acum ungeți ușor vasul de copt cu ulei vegetal. Puneți acolo o treime din piureul de cartofi, apoi puneți aceeași cantitate de ciuperci. Apoi din nou piure de cartofi și ciuperci, apoi stratul final al acestor ingrediente. Ungeți blatul cu maioneză slabă și trimiteți-l la fiert 40 de minute la 180 de grade în cuptor.

Cu maioneză și brânză procesată

Alternativ, puteți găti caserola de cartofi la cuptor cu maioneză obișnuită cumpărată în magazin, în loc de sos. Luați în considerare o astfel de opțiune de gătit delicioasă.

Ceea ce este necesar:

O jumătate de kilogram de cartofi;
O jumătate de kilogram de ciuperci;
400 ml maioneză;
Doua oua;
Două ceapă;
Un morcov;
Două brânză procesată;
Doi căței de usturoi.

Fierbeți cartofii în uniforme. Tocam marunt ciupercile si ceapa, morcovii, prajim in ulei vegetal cu adaos de condimente. Puneți un strat de cartofi curățați zdrobiți pe o foaie de copt, apoi turnați cu maioneză (adăugați usturoi, ouă). Apoi puneți un strat de ciuperci și din nou cartofi, sos. Gatiti o jumatate de ora la 180 de grade. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați brânza procesată rasă pe o răzătoare grosieră. Delicios

Caserole de ciuperci la cuptor

Printre numeroasele rețete pentru tot felul de caserole, locul de frunte îl ocupă rețete de caserolă cu ciuperci... Acest lucru se datorează faptului că caserola cu ciuperci nu numai mâncăruri nutritive delicioase, ci și un fel de mâncare consistentă, sănătoasă și foarte frumoasă, care poate fi servită atât rudelor, cât și oaspeților acasă. Faceți o caserolă cu ciuperci astăzi, experții culinari oferă în multe feluri. Câteva rețete preferate simple și în același timp originale, voi fi bucuros să vă oferim vouă și mie.

În articol puteți găsi reteta caserola cu ciuperci, pui și cartofi sub o pernă de brânză, aflați cum se face caserola cu pui si ciuperci la cuptorși caserola cu sunca si ciuperci cu sos cremos de caș.

Rețetați una

Caserola cu ciuperci cu cartofi și pui, gătind la cuptor

Produse la caserola (calculate pentru 5-6 portii):

500-600 gr. file de pui (puteți lua piept de pui);
700-800 gr. cartofi (aproximativ 6-8 tuberculi de dimensiuni medii);
ciuperci proaspete sau orice ciuperci de pădure pe gustul dvs. (ciupercile porcini, ciupercile și ciupercile de miere sunt bune pentru o astfel de caserolă) - 400-500 gr;
1 sau 2 cepe la alegere;
3 masă. linguri de smântână (20% grăsime și peste);
2 masă. linguri de făină de grâu cernută (linguri cu deal);
300-350 gr. smântână (de la 20% grăsime);
120-150 ml. lapte (de la 2% grăsime);
brânză tare (orice soi, parmezan, rus, etc.) - aproximativ 100 gr .;
condimente si sare dupa bunul plac.

Caserola cu ciuperci cu cartofi și pui

Cum se face o caserola cu ciuperci și cartofi la cuptor sub o pernă de brânză. Și a face o caserolă cu ciuperci și cartofi este foarte simplu, mai jos rețetă de caserolă cu ciuperci, pui, cartofi și brânză pas cu pas.

Pasul 1. Clătiți fileul de pui sub apă rece, tăiat în bucăți mici.

Atenţie! Dacă luați piept de pui, atunci este imperativ să îndepărtați pielea de pe acesta înainte de a felia și a îndepărta cartilajul. Caserola de pui și ciuperci ar trebui să fie fără os.

Pasul 2. Curățați cartofii, ceapa, șamponii (dacă ați luat ciuperci de pădure pentru caserolă, fierbeți-le în puțină apă sărată timp de 15 minute).

Pasul 3. Tăiați cartofii în fâșii mici sau bucăți aleatorii.

Pasul 4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați șampanii sau ciupercile de pădure în bucăți mari, în funcție de ciupercile pe care le luați.

Pasul 5. Într-o tigaie adâncă preîncălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal, puneți carnea de pui și prăjiți-o pe toate părțile, astfel încât să se formeze vizual o bucată frumoasă. La sfârșitul procesului de prăjire, adăugați condimente după gust și sare la pui, amestecați, acoperiți cu un capac timp de 5 minute.

Pasul 6. Puneți carnea într-o farfurie sau luați o altă tigaie pentru alte produse. Prăjiți ciupercile și ceapa conform principiului puiului în ulei vegetal, dar nu gătiți prea mult, prăjiți aceste produse doar ușor.

Pe o notă! Ciupercile și ceapa pentru o caserolă de ciuperci pot fi prăjite separat sau împreună. Dacă prăjiți alimente împreună, adăugați ceapa în tigaie după 10 minute de gătit ciupercile.

Pasul 7. Combinați ciupercile cu ceapa, dacă le-ați prăjit separat și adăugați cartofi tocați la aceste produse în tigaie, sare, amestecați totul. Cu capacul pus, prăjiți mâncarea timp de aproximativ opt minute. De îndată ce cartofii dobândesc o crustă mică aurie, ingredientele pot fi scoase din aragaz.

Pasul 8. Întrucât caserola noastră cu ciuperci se face la cuptor, luați cel mai bun vas de sticlă curat pentru coacerea diferitelor produse, ungeți-l cu unt (puteți folosi unt, puteți folosi ulei vegetal).

Sfaturi utile! Pentru coacere, puteți utiliza o formă făcută din orice material, cu toate acestea, o caserolă cu ciuperci și cartofi arată mai apetisantă și mai frumoasă într-o formă de sticlă, astfel încât toate straturile vasului sunt vizibile și saliva începe să curgă dintr-unul dintre tipurile sale .

Pasul 9. Puneți toate ingredientele pentru caserolă într-o matriță, așezând puiul pe fund și restul ingredientelor deasupra.

Pasul 10. Combinați smântâna, laptele, smântâna și făina într-o cratiță mică sau cratiță. Se amestecă bine mâncarea, nu ar trebui să existe bulgări în sos pentru caserolă. Puneți toate acestea la foc mic și aduceți la fierbere, deoarece amestecul de lapte începe să fiarbă, îndepărtați-l și turnați-l peste caserolă.

Pasul 11. Radeți brânza și acoperiți-vă vasul cu un strat subțire.

Pasul 12. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, așezați formularul cu mâncare acolo și coaceți la această temperatură timp de douăzeci, maxim treizeci de minute.

Caserola cu ciuperci și cartofi la cuptor este gata, lăsați vasul să se răcească ușor și poate fi servită direct într-o formă de copt sau în porții separate pe farfurii.

A doua rețetă

Caserola cu ciuperci si pui cu sos de smantana

Gătitul se va face și în cuptor. Deși o astfel de caserolă de ciuperci nu conține cartofi, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă și, în același timp, sănătoasă. Ea poate fi tratată nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Produse la caserola (portie pentru 5-6 persoane):

500 gr. file de pui (puteți folosi carne de pui din orice parte);
400 gr. ciuperci sau ciuperci de stridii;
120-150 gr. brânză (orice tare);
200-220 ml. smântână cu grăsime groasă (conținut de grăsime de la 15%);
câteva linguri de ulei vegetal;
câteva roșii cherry sau 2 roșii mari;
sare și condimente sau ierburi după gust.

Pe o notă! Caserola cu ciuperci și smântână conform acestei rețete se face cu adaos de roșii; dacă doriți, le puteți înlocui cu ardei grași, de exemplu, dovlecei sau cartofi.

Caserola cu ciuperci și pui

Cum se face o caserola cu pui si ciuperci la cuptor. Rețetă caserolă de ciuperci pas cu pas.

Pasul 1. Tăiați puțin carnea de pui pre-spălată, sare și piper, presărați cu orice condimente după gust, puneți într-un vas de copt. Permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată, cel mai bine este ca forma să fie sticlă, translucidă. Deci caserola cu pui și ciuperci și sos de smântână arată foarte frumos și apetisant.

Pasul 2. Puneți roșii tăiate felii sau cercuri, jumătăți de cerc (după cum doriți) pe pui.

Pasul 3. Următorul strat de ciuperci. De asemenea, este mai bine să le tăiați.

Pasul 4. Adăugați condimente după gust, puteți tăia mărunt puțină ceapă (opțional).

Pasul 5. Se amestecă brânza rasă cu smântână, se pune deasupra tuturor produselor.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți un vas cu mâncare în el și așteptați aproximativ 35 de minute (este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin, urmăriți preparatul).

Caserola cu pui și ciuperci la cuptor este gata, vă sfătuiesc să o serviți ca fel principal separat. Este foarte satisfăcător și aromat.

A treia rețetă

Caserola cu ciuperci cu brânză de vaci și șuncă

Produse pentru gătit caserole:

150 g orice ciuperci (dacă luați ciuperci de pădure, fierbeți-le mai întâi, nu este nevoie să fierbeți ciuperci și ciuperci de stridii);
70 gr. sunca fiarta;
220-250 gr. brânză de vaci (masa de caș nu este bună);
2 oua;
20-30 gr. unt;
o lingură de ulei vegetal;
bec;
nucșoară măcinată pentru un vârf de aromă (poate fi înlocuită cu condimentul preferat).

Caserola cu ciuperci si sunca

Cum se gătește o cupă de ciuperci la cuptor? De data aceasta, caserola cu șuncă și ciuperci va fi gătită cu brânză de vaci. Aceasta este o rețetă delicioasă și neobișnuită. Vasul se face foarte simplu. Să începem:

Pasul 1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa, tocată la întâmplare după cum doriți.

Pasul 2. Adăugați ciuperci la ceapa aurie și prăjiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând ocazional.

Pasul 3. Bate ouăle cu o lingură de apă rece (folosește o furculiță sau un bătător de mână, bate), adaugă-le brânză de vaci, amestecă.

Pasul 4. Adăugați șunca tocată cu un cuțit și ceapa prăjită cu ciuperci la masa de caș, amestecați totul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă din produse.

Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pasul 6. Aranjați produsele din caserolă în cutii (le puteți pune într-un singur vas mare), introduceți-le la cuptor pentru 15-25 de minute. Dacă utilizați forme mici, 15 minute vor fi suficiente pentru coacere, dacă utilizați o formă mare, atunci, în consecință, va dura mai mult timp.

Caserola cu șuncă și ciuperci va fi gata imediat ce se formează o crustă aurie pe suprafața sa. Această caserolă se servește fierbinte în porții. O puteți decora deasupra cu o crenguță de mărar sau felii de roșii.

Poftă bună!

Amenda( 4 ) Prost( 0 )

Un fel de mâncare obișnuit cu produse tradiționale. Masa de brânză face felul de mâncare mai interesant, hrănitor și picant.

Pregătire:

Spălați și tocați ciupercile proaspete, tocați ceapa. Se prajesc ambele in ulei vegetal, sare dupa gust. Radeți orice brânză tare, adăugați usturoi tocat, smântână și maioneză, amestecați bine. Curățați și foarte subțire, în felii, tăiați tuberculii de cartofi.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, turnați puțină apă, puneți jumătate din cartofi, piper, sare. Periați cu amestecul de brânză rezultat, puneți umplutura de ciuperci, acoperiți cu cartofii rămași și din nou masa de brânză.
Puneți caserola de cartofi cu ciuperci la cuptor pentru o jumătate de oră, coaceți la temperatura de 250 de grade. Presărați cu orice ierburi tocate la sfârșitul gătitului.

Caserola va fi și mai gustoasă dacă amestecați două brânzeturi: moi și tari. Pentru gătit, puteți folosi doar smântână, fără maioneză.

Caserola de cartofi cu ciuperci

Caserola de cartofi cu crusta de branza la cuptor din piure de cartofi si ciuperci prajite. O rețetă foarte gustoasă și simplă cu o fotografie.

Cartofii sunt un produs versatil, care nu poate fi preparat doar din ele - clătite, supă și plăcinte și, desigur, caserole. Cartofii sunt buni cu carne, carne de pasăre și pește. Și, fără îndoială, cartofii fierbinți delicioși cu ciuperci sunt incredibil de buni. Astăzi vom pregăti o delicioasă piure de cartofi, iar pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele produse:

Cartofi - 1 kilogram;

Brânză - 150 de grame de brânză tare, Gouda, Rusă, Poshekhonsky sau orice alta;

Ciuperci - 300 de grame;

Morcovi - 1 bucată;

Unt - 2 linguri;

Caserola de cartofi cu ciuperci la cuptor, o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Pentru a pregăti o astfel de caserolă, avem nevoie de piure de cartofi. Dar nu piure de cartofi obișnuiți, care sunt fierți în unt și lapte, ci pur și simplu cartofi fierți până la fiert, pe care i-ai bătut fierbinte cu o zdrobire. De ce nu este recomandat să luați piure de cartofi regulat cu lapte și unt? Faptul este că în cuptor începe să se „topească”, lichidul va începe să iasă în evidență de la încălzire, iar piureul de cartofi nu se va coace până nu se rumeneste, ci va fi tocană. Împărțiți piureul în două părți. Întindem prima parte, tamponând ușor, într-o formă unsă.

Acum să pregătim umplutura de ciuperci. Puteți lua orice ciuperci, dar eu am pădure, pe care le-am fiert înainte și apoi le-am înghețat.

Dacă aveți ciuperci cumpărate din magazin, atunci acestea sunt suficient de sigure pentru a fi tăiate crude și trimise într-o caserolă cu o prăjire minimă. Tocam ciupercile, apoi curatam si razam morcovii pe partea grosiera a razatoarei. Prăjiți morcovii și ciupercile în unt sau ulei vegetal într-o tigaie. Apoi, trebuie să așezați umplutura de ciuperci în al doilea strat.

Al treilea strat este din nou piure de cartofi, acoperit cu un strat ras de brânză.

Nu este necesar să acoperiți formularul, deoarece toate produsele sunt gata, rămâne să le dați un aspect roșu și elegant.

Se servește fierbinte și delicios cu smântână groasă.

Rețete de caserolă cu ciuperci de cuptor

Caserola cu ciuperci cu cartofi la cuptor

Cartofi - 1200 g.
Ciuperci - 550-600 g. Ciupercile proaspete și congelate sunt ideale aici.
Becuri medii - 2 bucăți.
Cuișoare de usturoi - 2-3 bucăți.
Sare și condimente - la discreția dumneavoastră.
Orice fel de brânză tare - 120-150 g.
Lapte, smântână sau chefir - 200 ml.
Ouă de pui - 2 bucăți.

Pași pentru prepararea acestui fel de mâncare:

Sfat pentru a face acest fel de mâncare mai delicios:

Caserola de cartofi cu ciuperci într-un aragaz lent

Ciuperci - 300-350 g. Sunt potrivite atât ciupercile proaspete, cât și cele congelate.
Cartofi - 800 g
Ouă - 2 glume.
Becuri - 2 bucăți de dimensiuni medii.
Făină - 1-2 linguri.
Ulei vegetal - 3-4 linguri.
Sare și condimente după gust.

Pași pentru a face această caserolă:

Este necesar să sortați cu atenție ciupercile și să le spălați în apă rece.
Acoperiți ciupercile cu apă rece și gătiți-le 10 minute la foc mare.
Ciupercile fierte trebuie clătite sub apă rece.
Curățați ceapa și cartofii.
Se toarnă o cantitate mică de ulei în vasul multicooker.
Când se încălzește, trebuie să puneți ciupercile acolo.
Porniți modul de coacere și prăjiți ciupercile timp de 15 minute.
Se amestecă ciupercile la fiecare 3-5 minute. Toată umezeala ar trebui să iasă din ele.
Tocam ceapa marunt si o adaugam in ciuperci. Se amestecă și se gătește până când lichidul se evaporă complet.
Radeți cartofii pe o răzătoare fină și stoarceți tot lichidul.
Adăugați ouăle bătute, sarea, condimentele și făina la cartofii rase. Se amestecă totul bine.
Transferați ciupercile într-o farfurie și periați vasul multicooker cu ulei vegetal.
Așezați jumătate din masa de cartofi într-un castron.
Așezați umplutura de ciuperci deasupra.
Acoperiți-l cu un al doilea strat de cartofi.
Închideți multicookerul și activați modul „Bake”. Gatiti caserola timp de o ora.
După acest timp, trebuie să întoarceți caserola și să o fierbeți încă 20 de minute în același mod.

Rețete cu alte ingrediente

Caserola de carne

Caserola din carne tocata

Carnea tocată poate fi gătită sos foarte bun - bolognese... Dacă îl adăugați la o caserolă, are un gust și mai bun. Este foarte simplu de pregătit:

Această caserolă va avea cinci straturi:

Cartof.
Ciuperci.
Cartof.
Carne tocată cu sos de roșii.
Cartof.

De asemenea, se coace aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Caserola de legume

Ciuperci - 300 g.
Cartofi de dimensiuni medii - 8 bucăți.
Morcovi - 1 bucată.
Cuișoare de usturoi - 2-3 bucăți.
Becuri - 2 bucăți.
Brânză tare - 100-120 g.
Unt - 40-50 g.
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g.
Ardei bulgar - 1 bucată.
Condimente și ierburi - pe gustul dumneavoastră.
Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Pași de gătit:

Caserola delicioasă de cartofi cu ciuperci - rețete pentru gătit la cuptor

Tratările cu cartofi și ciuperci sunt deosebit de populare în întreaga lume. Aceste două componente se potrivesc bine în forme prăjite, fierte, fierte și coapte. Vom vorbi astăzi despre modul în care se face caserola de cartofi cu ciuperci.

Desigur, oricine poate găti acest fel de mâncare minunat în cuptor din daruri uscate, murate sau proaspete ale pădurii pe cont propriu. Să începem?!

Caserola cu cartofi cu slănină sau crăpături și ciuperci uscate

Un fel de mâncare care se dovedește a fi mai rău decât ceea ce este făcut din ciuperci proaspete. În acest caz, orice cadou uscat al pădurii este potrivit pentru gătit, dar cel mai delicios, în opinia mea, caserola provine din boletus uscat. Deci are o aromă deosebit de pronunțată de pădure.

Cartofi (pot fi folosiți atât tineri, cât și bătrâni) - 1 kg.
Morcovi - 1 buc.
Boletus uscat pentru iarnă (puteți lua alte tipuri) - 200 de grame.
Ceapa este ceapa de dimensiuni medii.
Slănină (poate fi înlocuită cu crăpături) - 250 gr.
Brânză tare rasă - 180-200 gr.
Grăsime (de la 20%) smântână - 150 gr.
Maioneză - 2,5 linguri.
Floarea-soarelui - 40 ml.
Condimente preferate și puțină sare.

Procesul de gătit pentru caserola de cartofi va fi după cum urmează:

Luați apă fierbinte, aproape apă clocotită, înmuiați ciupercile timp de 2,5 ore. apoi scurgeți apa și clătiți bine darurile pădurii. Apoi fierbem totul în apă sărată timp de 50 de minute.

Luăm o strecurătoare și eliberăm boletul de apă, stoarcem puțin și uscăm.

O trimitem într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui, unde se prăjește împreună cu ceapă tocată în jumătăți de inele. De îndată ce ceapa capătă o nuanță frumoasă și devine moale, produsele sunt gata.

Fierbeți cartofii până la jumătate fierți, în timp ce săriți ușor apa, strecurați lichidul, răciți legumele și tăiați-le în cercuri cu grosimea de aproximativ 0,7 cm.

Curățați morcovii, radeți-i, prăjiți-i în ulei aproximativ zece minute.

Se amestecă smântână, maioneză, condimente, sare într-un castron separat.

Se rade brânza grosolan.

Tăiați slănina în bucăți lungi (aproximativ 2 cm lungime).

Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți a treia parte a cartofilor în primul strat, acoperiți-o cu sos, apoi puneți un strat de morcovi (se folosește dintr-o dată) și 1⁄2 parte din ceapă cu ciuperci, acoperiți-o cu un alt strat de cartofi.

Acum ungeți din nou vasul cu sos și întindeți slănina, puneți ciupercile rămase pe ea. Se acoperă cu restul de cartofi, se înmoaie bine cu maioneză și smântână, se presară cu brânză rasă și se pune într-un cuptor preîncălzit.

Caserola copioasă cu piure de cartofi, carne tocată și ciuperci

O opțiune excelentă care vă permite să obțineți un preparat complet nou și în același timp delicios, satisfăcător, apetisant din piureul de ieri. Vom lua în considerare opțiunea unei caserole cu carne tocată, dar în acest caz, carnea tocată poate fi înlocuită perfect cu salam, bucăți prăjite de pui sau carne de porc.

Luăm pentru rețetă:

Carne tocată din orice carne sau amestec, după părerea mea, cea mai potrivită opțiune de carne tocată din rețeta noastră este pui + carne de vită sau pui + carne de porc - 600-700 gr.
Piure de cartofi răcit (se toarnă peste, folosind aproximativ un kilogram de legume rădăcină).
Ciuperci proaspete sau congelate - 300-350 gr.
2 Ceapă (una cu morcovi, cealaltă cu carne tocată).
Conserve de mazăre verde, proaspete sau congelate - 100 gr.
Un morcov.
Unt pentru ungerea matriței.
2 catei de usturoi.
Condimente, ierburi, sare.
Ketchup - două linguri.
Ulei vegetal - câteva linguri.
Câteva linguri de maioneză pentru a unge blatul.

Cum este pregătită această minunată treabă frumoasă - caserola de cartofi cu ciuperci și carne tocată:

Carneți piure de cartofi fierți cu sare, ouă, ierburi proaspete, dacă există, condimente și ulei. Acest produs trebuie să fie dens, răcoros, nu lichid.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, radeți morcovii, combinați toate aceste produse și prăjiți-le în floarea-soarelui câteva minute.

Tăiați șampanii în felii sau părți arbitrare, după cum doriți, trimiteți-le în tigaie la legumele dvs., amestecați, prăjiți până când produsele sunt gata. Când utilizați produse congelate, scoateți-le din congelator cu 3-4 ore înainte de gătit.

Trimiteți carnea tocată într-o tigaie separată, adăugați ceapă tocată, sare, piper, condimente, prăjiți, amestecând cu o spatulă, timp de cinci până la șapte minute.

La sfârșitul cărnii tocate, adăugați mazărea, adăugați ketchupul, amestecați. Dacă ați luat mazăre congelată, ar trebui mai întâi să le dezghețați la temperatura camerei sau în apă rece.

Luați un vas de copt, ungeți-l cu ulei, dacă doriți, puteți acoperi fundul formei cu folie sau pergament.

Puneți caserola. Primul strat este 1/3 din piureul de cartofi, al doilea strat este carne tocată, al treilea este jumătate din piureul rămas de cartofi, al patrulea strat este ciuperci cu legume, al cincilea este piure de cartofi și presărați totul cu brânză, dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar, puteți unge partea superioară a caserolei cu maioneză / smântână ...

Caserola de cartofi cu ciuperci murate în sos

Servirea acestei caserole se dovedește a fi foarte apetisantă dacă o gătiți nu pe o foaie de copt, ci în oale mici, dar puteți face felul de mâncare într-un vas de copt și pe o foaie de copt și într-o tigaie, după cum doriți. .

Ingrediente pentru coacere:

700-800 grame. orice cartof preferabil care nu fierbe.
2 cepe.
400 gr. ciuperci murate (luăm oricare - ciuperci de miere, albe, șampoane etc.).
30-40 ml. ulei vegetal.
180 g brânză.
250 ml. smantana.
Un vârf de ardei negri și roșii, puțină sare, ierburi pentru decor și condimentele tale preferate.

Cum se gătește această caserolă:

Spălați cartofii și, fără a le curăța, trimiteți-i la fiert timp de 20 de minute în apă cu sare. Legumele trebuie să fie semi-fierte, apoi scurgeți apa, lăsați-le să se răcească, îndepărtați coaja, tăiați în cercuri. Dacă pregătiți un vas în ghivece, atunci tăiați cartofii în cuburi.

Curățați ceapa, tăiați-o după cum doriți, eu tăi de obicei în jumătăți de inele, sotati-le în ulei până se înmoaie.

Lubrifiați forma pe fund și părți laterale, puneți cănile de cartofi în primul strat (folosiți jumătate), apoi ceapa și ciupercile murate pe ea (mai întâi trebuie să scurgeți marinada din ele).

Se toarnă smântână peste vas, se adaugă condimente, sare, ierburi.

Deasupra, este din nou un strat de cartofi, care acum se presară cu brânză rasă și puteți trimite vasul să gătească. Tratamentul trebuie copt la 180 de grade timp de patruzeci de minute.

Dacă pregătiți un vas într-o oală, puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele, să turnați smântână și să presărați cu brânză deasupra.

Caserola de cartofi cu ciuperci - rețetă într-un aragaz lent

Un mod foarte simplu și rapid de gătit, care necesită utilizarea unui aparat de uz casnic modern - un multicooker. Se pare că o astfel de caserolă este incredibil de fragedă, satisfăcătoare, parfumată.

Pregătim următoarele produse:

Ciuperci de padure proaspete sau ciuperci - 400-500 gr.
File de pui - 400 gr.
Cartofi - 5 buc.
Usturoi - 3 pene.
Arcul este capul.
Brânză - 150-170 gr.
Smântână grasă - 2 linguri.
Condimente și sare după gust.
Ulei de floarea-soarelui inodor - 2-3 linguri.

Cum să gătești rapid o caserolă de cartofi cu ciuperci:

Primul lucru pe care aș dori să-l menționez este că, dacă luați ciuperci de pădure, acestea ar trebui mai întâi sortate și fierte în apă sărată până se înmoaie. Nu este nevoie să fierbeți ciupercile din depozite, ci doar să le spălați și să le curățați.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați șampanii în felii, tăiați fileul de pui în cuburi, cartofii - în farfurii (cercuri) cu o grosime de cel mult 0,5 cm.

Scurgeți uleiul în bolul multicooker, încălziți-l, adăugați pui, ceapă, usturoi tocat, ciuperci și condimente, setați modul de prăjire timp de 15 minute și nu uitați să deschideți periodic aparatul de uz casnic și să amestecați mâncarea.

Se diluează smântâna cu apă caldă, aproximativ 2 linguri de smântână pentru 4 linguri de apă.

Puneți produsele din multicooker într-un castron, le vom alterna cu cartofi.

Spălați vasul, ungeți-l din nou cu ulei, puneți cercurile de cartofi pe fund, apoi o porție de smântână și un amestec de pui cu ciuperci și ceapă, din nou cartofi, din nou smântână, apoi un amestec de ciuperci și așa până sfârșitul produselor. În același timp, dacă doriți, un strat de cartofi poate fi presărat cu ierburi sau condimentele preferate.

Când caserola de cartofi cu ciuperci este gata, așezați-o în porții pe salata verde și serviți-o oaspeților.

Caserola delicata cu cartofi. ciuperci și pui (video)

Rețeta celei mai tandre și delicioase caserole. El a făcut un astfel de miracol de a găti singur. Vă spun - este demn!

Toate aceste rețete, la prima vedere, pot părea complicate, dar odată ce ai început să gătești, totul va merge ca un ceas. Trebuie să recunoașteți că caserola de cartofi cu ciuperci nu este atât de des pe masa noastră. Dar de ce nu creați această capodoperă culinară cu propriile mâini și confirmați încă o dată numele super-bucătarului!