Caserolă de carne cu cartofi. Caserolă de cartofi cu carne: rețete cu fotografii

03.10.2021

Sunt mulți iubitori de cartofi printre noi. Această legumă unică este delicioasă și bună atât prăjită, cât și fiartă. Dar cartofii copți sunt și mai gustoși și mai suculenți.

Caserola de cartofi cu carne sub o crustă apetisantă de brânză va atrage pe toată lumea, fără excepție. O cină simplă, dar delicioasă este astăzi în meniul nostru.

cartofi - 1 kg;
carne de porc (pulpa) - 400 g;
ceapa - 2 cepe;
brânză - 100 g;
maioneza (sau smantana) - 100 ml;
sare, piper negru măcinat, cimbru.

Cum să gătești o caserolă delicioasă de cartofi cu carne:

Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Este rapid și ușor să faci asta cu o răzătoare, dar poți folosi și un cuțit. Umpleți cu apă pentru ca legumele să nu se întunece.

Tăiați carnea în bucăți mici și subțiri. Orice parte a carcasei de porc este potrivită pentru o caserolă. Dacă este posibil, utilizați carne proaspătă pentru gătit, acest lucru va afecta pozitiv gustul felului de mâncare finit. Dacă nu există carne, puteți găti, este și gustoasă și satisfăcătoare!

Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri sau jumătate.

Pune 1/3 din cartofi într-un strat uniform într-o tavă de copt și sare.

Acoperiți cu plasă de maioneză, acoperiți cu jumătate din carne, sare și piper, adăugați cimbru uscat și acoperiți cu jumătate de ceapă.

Repetați straturile încă o dată în următoarea ordine: cartofi - maioneză - carne - ceapă - cartofi, amintindu-vă de sare și piper.

Se presară stratul superior cu brânză rasă și se acoperă cu maioneză. Temperatura ridicată va topi brânza și va da caserolei o crustă maro aurie delicioasă.

Acoperiți recipientul cu folie.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți un recipient cu cartofi în el și coaceți timp de 50 de minute în modul „încălzire sus și jos”.
Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute.
Scoateți cu grijă caserola gătită din cuptor și lăsați să se răcească puțin.

Tăiați ușor, aranjați în farfurii porționate și serviți. caserola noastră cu cartofi și carne este gata, te poți ajuta singur!

Olga Bar gătit, poftă bună!

Caserola clasică cu carne de cartofi, sau bifache, este un fel de mâncare universal din bucătăria națională care a fost gătit cel puțin o dată în fiecare familie. Este iubit pentru relativa ușurință de selecție a componentelor, un proces convenabil de gătit și o mare sațietate. Rețetele tradiționale implică stivuirea ingredientelor în mai multe straturi.

Nu sunteți sigur cum să faceți o caserolă de cartofi cu carne? Ar trebui să alegeți componenta principală potrivită - carnea tocată. Poate fi carne de porc sau pui, iar ei iau exclusiv carne de pui sau porc, dar principalul lucru este că trebuie să fie proaspăt. Este de preferat să o faci singur, sau să alegi piese gata făcute chiar în magazin, derulând prin ele pentru a asigura prospețimea produsului.

Carnea tocată trebuie prăjită în prealabil cu ceapă (o jumătate de oră, nu mai mult). Va trebui să tăiați legumele și să radeți brânza. Înainte de asta, se gătește un piure clasic. Dupa ce s-a racit, intindem toate straturile pe rand in forma, dam la cuptor la momentul potrivit. În plus, legumele sunt puse înăuntru - mai des roșii, ceapă. Veți avea nevoie de maioneză, unt și alte produse. Este mai bine să decorezi blatul copt cu semințe de susan și ierburi.

Caserola de cartofi cu carne la cuptor

Caserola de cartofi și carne fierte la cuptor conform acestei rețete este considerată tradițională - nu folosește nici condimente unice, nici sosuri speciale rafinate. Totul este simplu și accesibil pentru fiecare gospodină. De la ustensile de bucătărie ai nevoie de un cuptor, de o tigaie sau de o formă, iar de la „consumabile” ai nevoie doar de folie. Mâncarea este copioasă și pregătită pentru întreaga familie.

Ingrediente

carne tocată - 0,6 kg;
ceapa - 2 buc.;
brânză rasă - 0,1 kg;
cartofi cruzi - 0,5 kg;
unt - 0,1 kg;
sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa în prealabil, dezghețați carnea tocată (dacă este necesar), prăjiți într-o tigaie până devine crustă („prinzând” bucățile).
Fierbeți cartofii cruzi, tavan, adăugați ulei pentru a înmuia consistența.
Ungeți matrița, întindeți straturile subțiri în ordine (puteți acoperi cu folie).
Acoperiți cu brânză rasă, stropiți cu ierburi uscate sau proaspete.

Caserolă de cartofi cu carne într-un aragaz lent

O caserolă cu carne și cartofi într-un aragaz lent se prepară mai ușor datorită modurilor asistentului de bucătărie. Caracteristica distinctivă externă este grosimea vasului. La fel, ca și în rețetele similare, totul este stivuit în straturi, dar nu sub formă, ci în recipientul multicooker-ului. Acest fel de mâncare aproape dietetic nu va adăuga calorii suplimentare, deoarece mâncarea nu necesită prăjire în ulei. Se pot adăuga ciuperci pentru a adăuga o aromă caracteristică caserolei cu carne.

Ingrediente

carne tocată - 0,4 kg;
piure - 0,4 kg;
ceapa - 200 g;
cap de usturoi - 1;
condimente si sare dupa gust.

Pregătirea

Înainte de a găti carnea, aceasta trebuie tăiată în cuburi. Tăiați ceapa.
Umplutura trebuie tocată în ulei cu ceapă timp de până la jumătate de oră.
Următorul pas este să gătești cartofii tradiționali, care trebuie bătuți bine. Adăugați ulei și mărar (tocat/uscat).
Așezați în formă în secvență. Nu faceți mai mult de cinci straturi, altfel totul va „pluti” în interior. Gătiți în modul „Coacere” până la sfârșitul programului.

Reteta de caserola de cartofi cu carne

La o rețetă similară de caserolă de carne cu cartofi au fost adăugate câteva nuanțe - asta o face și mai delicioasă și mai aromată. De exemplu, deasupra trebuie folosită brânză tare rasă, iar smântâna se adaugă cu plăcere în interiorul gazdei pentru tandrețe. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este mai mare, iar valoarea nutritivă este mai mare, datorită căruia se obține un produs satisfăcător pentru întreaga familie.

Ingrediente

carne tocată - 700 g;
cartofi - 600 g;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
frunză de dafin - 1 buc.;
sare, condimente - după gust;
ou - 1 unitate;
smântână - 200 g;
brânză - 100 g.

Pregătirea

Pentru o rețetă clasică de cartofi, trebuie mai întâi să pregătiți componenta de carne, să o măcinați într-o mașină de tocat carne, să adăugați un ou și condimente.
Gătiți simultan piure de cartofi (în unele cazuri, îl puteți folosi chiar și pe cel rămas de ieri).
Prăjiți componenta de carne cu ceapă și morcovi, adăugați foi de dafin. Acest lucru ar trebui făcut în ulei pentru a obține un fel de mâncare suculent.
Puneți în straturi separate într-o formă (puteți pe folie). Pune smântână înăuntru. Frecați brânza deasupra
Coaceți în cuptor. Temperatura: 180 de grade.

Caserolă de cartofi tocați

Caserola de cartofi tocați este o rețetă tradițională versatilă, care nu diferă cu mult de altele. Aici poti folosi orice tip de carne tocata, niste piure de cartofi fierti si condimente dupa gust. Luați mai mulți cartofi pentru carne - va scădea în timpul gătirii. Reteta necesita un minim de ingrediente si efort, in timp ce preparatul este gustos si hranitor.

Ingrediente

carne tocată universală - 800 g;
piure - 600 g;
ceapă și morcovi - câte 2 unități;
condimente și sare după gust;
smântână - 300 g.

Pregătirea

Dacă există o componentă principală de carne gata preparată, aceasta ar trebui stinsă. Initial se prajesc morcovii si ceapa in ulei la foc mare pana devin aurii, apoi se adauga carnea tocata, se reduce focul si se fierbe jumatate de ora la foc mic.
După pregătire, adăugați smântână în interior, amestecați, adăugați condimente după cum doriți. Mararul uscat, semințele de susan, cardamomul sau ghimbirul funcționează cel mai bine.
Aranjați în straturi (comanda este opțională) într-o formă sau tigaie fără elemente din plastic. Coacem in cuptor la 180 de grade pana se rumenesc.

Caserolă de cartofi cu carne fiartă

Când vă dați seama cum să gătiți un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați în considerare particularitatea acestuia - componenta principală a cărnii fiarte. Caserola de cartofi cu carne fiartă este un clasic pentru cei care urmează o dietă, urmăriți figura. Acest fel de mâncare „copilăresc” este adesea pregătit pentru familiile cu copii mici. Carnea prefiartă trebuie tocată fin sau rulată într-o mașină de tocat carne înainte de coacere.

Ingrediente

pui fiert răsucit (file) - 0,4 kg;
cartofi zdrobiți - 0,5 kg;
ceapa - 300 g;
morcovi - 200 g;
verdeturi - optional;
sare - o jumătate de linguriță.

Pregătirea

Se fierbe carnea tocată răsucită cu morcovi și ceapă timp de o jumătate de oră. Nu vă faceți griji, morcovii nu vor rămâne duri, dar vor absorbi bulionul.
Puneți în straturi cartofii fierți, zdrobiți cu unt și preparatul cu carne fiartă.
Deasupra se presara straturile cu ierburi tocate.
Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură medie.

Caserola de cartofi pentru copii cu carne

Tradiționala caserolă de cartofi de la grădiniță rămâne o amintire din copilărie până astăzi. Rețeta sa este simplă, iar componentele sunt nenutritive, deoarece totul se prepară fără prăjire. Pentru preparat se folosesc cartofi și carne tocată, dar trebuie să fie mai mult din prima componentă. Nu toți copiii mănâncă carne, dar în această combinație, aceasta nu se va remarca din combinația generală de gusturi.

Ingrediente

cartofi zdrobiți - 600 g;
carne tocată - 500 g;
ceapa - 2 capete;
morcovi - 2 buc.;
sare si condimente dupa gust

Pregătirea

Principiul gătitului este slab și simplitatea în tandem cu sațietatea și aroma plăcută, așa că carnea tocată trebuie tocată cu ceapă și morcovi, nu prăjită.
Apoi, piureul de cartofi este așezat într-o formă adecvată și alternat cu componente de carne.
Se coace pana devine maro auriu si apetisant.

Caserolă cu carne, cartofi și brânză

Acest fel de mâncare are o aromă delicioasă și plăcută de brânză și ierburi. Caserola cu carne cu cartofi si branza este o solutie universala pentru o familie atunci cand vrei sa iti rasfeti familia cu ceva deosebit, satios si nu cel mai greu de gatit. Caserola se coace la cuptor și se stropește cu brânză rasă înainte de servire. Presărați vasul finit cu ierburi înainte de servire.

Ingrediente

cartofi zdrobiți - 500 g;
carne tocată - 500 g;
brânză - 250 g;
ciuperci - 200 g;
ceapa - 2 buc.;
sare si condimente dupa gust

Pregătirea

Prăjiți carnea tocată pregătită cu ciuperci în ulei cu ceapă. Apoi va porni sucul - lasă-l să fiarbă în bulion încă 10 minute după ce a fost gata.
Apoi scurgeți bulionul, amestecați produsul rezultat cu brânză rasă.
Se pune într-o formă, alternând cu cartofi, și se coace la cuptor timp de patruzeci de minute.

Caserolă de cartofi cu carne și ciuperci

Ciupercile fac parte integrantă din bucătăria națională rusă. Caserola de cartofi cu carne și ciuperci este una dintre opțiunile pentru cinele apetisante din carne, remarcate printr-un gust bogat. Fierbeți cartofii în prealabil și faceți un piure de cartofi omogen, moderat sărat. În continuare, ciupercile sunt gătite. Dacă sunt uscate, se lasă la macerat o jumătate de oră. Toate acestea se așează în straturi și se pun la cuptor.

Ingrediente

cartofi zdrobiți - 0,4 kg;
file de pui răsucit - 0,5 kg;
ciuperci champignon - 0,5 kg;
ceapa - 0,2 kg;
ulei de prajit - 50 ml;
Sarat la gust

Pregătirea

Ciupercile și ceapa trebuie gătite inițial - prăjiți până la o jumătate de oră.
Puneți fileul în tigaie timp de 15 minute, fierbeți până când puiul este pe jumătate fiert.
Așezați ingredientele în formă în straturi (arbitrar, dacă doriți) și coaceți timp de o jumătate de oră la cuptor.

Caserola dietetică de cartofi

Caserola de cartofi cu conținut scăzut de calorii alimentată la cuptor este considerată cea mai bună opțiune pentru copii și cei care urmează o dietă. Ingredientele sale principale sunt piureul de cartofi gata preparat, fileul de pui, ceapa și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Puiul poate fi înlocuit cu curcanul. Orice verdeață este potrivită ca decor. Felul de mâncare este întotdeauna servit fierbinte.

Ingrediente

file de pui răsucit - 0,5 kg;
cartofi zdrobiți - 0,4 kg;
ceapa - 2 capete;
smântână fără grăsimi - 200 g;
verdeturi - pentru decor

Pregătirea

Fileul de pui răsucit trebuie pregătit inițial cu ceapă. Amestecul trebuie fiert sub un capac într-o tigaie la foc mic timp de 20 de minute.
Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați.
Se pune in straturi intr-o forma unsa cu unt.
Coaceți până se înmoaie.

Caserolă de cartofi cu carne de vită la cuptor

Caserola cu carne de vita si cartofi are o umplutura mai suculenta si mai frageda, deoarece aceasta componenta are un gust usor caracteristic. Astăzi, carnea de vită este un tip popular de produs din carne pentru crearea de burgeri sau alte gustări delicioase. Ca fel principal se folosește o caserolă cu bucăți de carne de vită. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Ingrediente

carne de vită - 0,5 kg;
cartofi zdrobiți - 0,5 kg;
ceapă - 2 unități;
verdeata dupa gust;
smântână - 200 g;
sare - 0,5 linguriță

Pregătirea

Carnea de vită tocată gătită trebuie tocată cu ceapă. În unele cazuri, este mai bine să prăjiți (totul depinde de dorința gazdei).
Puneti cartofii intr-o forma si alternati cu componenta de carne.
Folosiți smântână cu ierburi pentru umplutură.
Pune din nou cartofii deasupra.
Se coace la 190 de grade.

Caserola de cartofi cu carne si rosii

Ce altă caserolă poate fi: carne, cartofi, roșii - acesta este un alt fel de fel de mâncare familiar. Reteta este apreciata pentru suculenta deosebita pe care o dau rosiile, gustul de legume. În unele cazuri, se adaugă ciuperci - șampioane, amestecate cu ceapă. Această caserolă de cartofi cu roșii durează aproximativ o oră și este concepută pentru întreaga familie. Are gust de mâncare la grădiniță.

Ingrediente

carne tocată - 0,7 kg;
cartofi fierti - 0,5 kg;
ceapa - 3 capete;
usturoi - 1 cap;
roșii - 0,3 kg;
mărar - opțional;
brânză - 150 g.

Pregătirea

Componenta principală a cărnii trebuie gătită cu ceapă și roșii - se prăjește la foc mic, fără acoperire, se adaugă condimente, ierburi și sare acolo.
Pune piureul de cartofi gata de pus într-o formă, poți pune puțin unt.
Puneți ingredientele finite din tigaie pe cartofi, frecați brânza, stropiți cu ierburi sau semințe de susan și puneți din nou cartofii într-un al treilea strat.
Coaceți până la 20 de minute.

Caserolă de piure de cartofi și carne tocată

Caserola descrisă cu cartofi fierți este similară cu rețetele tradiționale familiare din copilărie. Rețeta presupune utilizarea semințelor de susan și adăugarea de brânză rasă în interior. Un alt ingredient suplimentar în preparat este maioneza. O rețetă atât de simplă, la prima vedere, cu o fotografie poate fi văzută mai des decât altele pe Web. În interior, umplutura se dovedește a fi mai moale, suculentă și aromată.

Ingrediente

carne tocată - 0,6 kg;
piure - 0,6 kg;
maioneză - 1 pachet;
sare - o jumătate de linguriță;
ceapa - 0,2 kg;
brânză rasă - 150 g;
verdeata dupa gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa rondele, prăjiți-o într-o tigaie cu unt până se rumenește, adăugați carnea tocată și mai fierbeți aproximativ 20 de minute.
Puneți clasicul piure de cartofi într-o formă.
După ce carnea tocată este gata, amestecați-o cu maioneză.
Se pune intr-un strat, se presara branza, condimente, se pune un alt strat de cartofi deasupra.
Coaceți până devine crocant la 180 de grade în cuptor.

Caserolă de cartofi cu carne la cuptor rețetă pas cu pas cu fotografie

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Cum se face caserola de cartofi cu carne

In cuptor

Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1600 kcal.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne tocată - 0,6 kg;
ceapa - 2 buc.;
brânză rasă - 0,1 kg;
cartofi cruzi - 0,5 kg;
unt - 0,1 kg;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit:

Tăiați ceapa în prealabil, dezghețați carnea tocată (dacă este necesar), prăjiți într-o tigaie până devine crustă („prinzând” bucățile).
Fierbeți cartofii cruzi, tavan, adăugați ulei pentru a înmuia consistența.
Ungeți matrița, întindeți straturile subțiri în ordine (puteți acoperi cu folie).
Acoperiți cu brânză rasă, stropiți cu ierburi uscate sau proaspete.

Într-un multicooker

Timp de preparare: 55 minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1650 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne tocată - 0,4 kg;
piure - 0,4 kg;
ceapa - 200 g;
cap de usturoi - 1;
condimente si sare dupa gust.

Metoda de gatit:

Înainte de a găti carnea, aceasta trebuie tăiată în cuburi. Tăiați ceapa.
Umplutura trebuie tocată în ulei cu ceapă timp de până la jumătate de oră.
Următorul pas este să gătești cartofii tradiționali, care trebuie bătuți bine. Adăugați ulei și mărar (tocat/uscat).
Așezați în formă în secvență. Nu faceți mai mult de cinci straturi, altfel totul va „pluti” în interior. Gătiți în modul „Coacere” până la sfârșitul programului.

Cu carne

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1500 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne tocată - 700 g;
cartofi - 600 g;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
frunză de dafin - 1 buc.;
sare, condimente - după gust;
ou - 1 unitate;
smântână - 200 g;
brânză - 100 g.

Metoda de gatit:

Pentru o rețetă clasică de cartofi, trebuie mai întâi să pregătiți componenta de carne, să o măcinați într-o mașină de tocat carne, să adăugați un ou și condimente.
Gătiți simultan piure de cartofi (în unele cazuri, îl puteți folosi chiar și pe cel rămas de ieri).
Prăjiți componenta de carne cu ceapă și morcovi, adăugați foi de dafin. Acest lucru ar trebui făcut în ulei pentru a obține un fel de mâncare suculent.
Puneți în straturi separate într-o formă (puteți pe folie). Pune smântână înăuntru. Frecați brânza deasupra
Coaceți în cuptor. Temperatura: 180 de grade.

Carne tocată

Timp de preparare: 50 de minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1600 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne tocată universală - 800 g;
piure - 600 g;
ceapă și morcovi - câte 2 unități;
condimente și sare după gust;
smântână - 300 g.

Metoda de gatit:

Dacă există o componentă principală de carne gata preparată, aceasta ar trebui stinsă. Initial se prajesc morcovii si ceapa in ulei la foc mare pana devin aurii, apoi se adauga carnea tocata, se reduce focul si se fierbe jumatate de ora la foc mic.
După pregătire, adăugați smântână în interior, amestecați, adăugați condimente după cum doriți. Mararul uscat, semințele de susan, cardamomul sau ghimbirul funcționează cel mai bine.
Aranjați în straturi (comanda este opțională) într-o formă sau tigaie fără elemente din plastic. Coacem in cuptor la 180 de grade pana se rumenesc.

Cu carne fiartă

Timp de preparare: 55 minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1400 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

pui fiert răsucit (file) - 0,4 kg;
cartofi zdrobiți - 0,5 kg;
ceapa - 300 g;
morcovi - 200 g;
verdeturi - optional;
sare - o jumătate de linguriță.

Metoda de gatit:

Se fierbe carnea tocată răsucită cu morcovi și ceapă timp de o jumătate de oră. Nu vă faceți griji, morcovii nu vor rămâne duri, dar vor absorbi bulionul.
Puneți în straturi cartofii fierți, zdrobiți cu unt și preparatul cu carne fiartă.
Deasupra se presara straturile cu ierburi tocate.
Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură medie.

Caserola de cartofi pentru copii cu carne

Timp de preparare: 50 de minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1550 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

cartofi zdrobiți - 600 g;
carne tocată - 500 g;
ceapa - 2 capete;
morcovi - 2 buc.;
sare si condimente dupa gust.

Metoda de gatit:

Principiul gătitului este slab și simplitatea în tandem cu sațietatea și aroma plăcută, așa că carnea tocată trebuie tocată cu ceapă și morcovi, nu prăjită.
Apoi, piureul de cartofi este așezat într-o formă adecvată și alternat cu componente de carne.
Se coace pana devine maro auriu si apetisant.

Cu carne, cartofi și brânză

Timp de preparare: 50 de minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1600 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.

Ingrediente:

cartofi zdrobiți - 500 g;
carne tocată - 500 g;
brânză - 250 g;
ciuperci - 200 g;
ceapa - 2 buc.;
sare si condimente dupa gust.

Metoda de gatit:

Prăjiți carnea tocată pregătită cu ciuperci în ulei cu ceapă. Apoi va porni sucul - lasă-l să fiarbă în bulion încă 10 minute după ce a fost gata.
Apoi scurgeți bulionul, amestecați produsul rezultat cu brânză rasă.
Se pune într-o formă, alternând cu cartofi, și se coace la cuptor timp de patruzeci de minute.

Cu carne si ciuperci

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1700 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Complexitatea preparării: medie.

Ingrediente:

cartofi zdrobiți - 0,4 kg;
file de pui răsucit - 0,5 kg;
ciuperci champignon - 0,5 kg;
ceapa - 0,2 kg;
ulei de prajit - 50 ml;
Sarat la gust.

Metoda de gatit:

Ciupercile și ceapa trebuie gătite inițial - prăjiți până la o jumătate de oră.
Puneți fileul în tigaie timp de 15 minute, fierbeți până când puiul este pe jumătate fiert.
Așezați ingredientele în formă în straturi (arbitrar, dacă doriți) și coaceți timp de o jumătate de oră la cuptor.

Dietetice

Timp de preparare: 50 de minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1350 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

file de pui răsucit - 0,5 kg;
cartofi zdrobiți - 0,4 kg;
ceapa - 2 capete;
smântână fără grăsimi - 200 g;
verdeturi - pentru decor.

Metoda de gatit:

Fileul de pui răsucit trebuie pregătit inițial cu ceapă. Amestecul trebuie fiert sub un capac într-o tigaie la foc mic timp de 20 de minute.
Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați.
Se pune in straturi intr-o forma unsa cu unt.
Coaceți până se înmoaie.

Cu carne de vită la cuptor

Timp de preparare: 50 de minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1600 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne de vită - 0,5 kg;
cartofi zdrobiți - 0,5 kg;
ceapă - 2 unități;
verdeata dupa gust;
smântână - 200 g;
sare - 0,5 linguriță.

Metoda de gatit:

Carnea de vită tocată gătită trebuie tocată cu ceapă. În unele cazuri, este mai bine să prăjiți (totul depinde de dorința gazdei).
Puneti cartofii intr-o forma si alternati cu componenta de carne.
Folosiți smântână cu ierburi pentru umplutură.
Pune din nou cartofii deasupra.
Se coace la 190 de grade.

Cu rosii

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1600 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne tocată - 0,7 kg;
cartofi fierti - 0,5 kg;
ceapa - 3 capete;
usturoi - 1 cap;
roșii - 0,3 kg;
mărar - opțional;
brânză - 150 g.

Metoda de gatit:

Componenta principală a cărnii trebuie gătită cu ceapă și roșii - se prăjește la foc mic, fără acoperire, se adaugă condimente, ierburi și sare acolo.
Pune piureul de cartofi gata de pus într-o formă, poți pune puțin unt.
Puneți ingredientele finite din tigaie pe cartofi, frecați brânza, stropiți cu ierburi sau semințe de susan și puneți din nou cartofii într-un al treilea strat.
Coaceți până la 20 de minute.

Din piure de cartofi și carne tocată

Timp de preparare: 55 minute.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 1650 kcal.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de gătit: medie.

Ingrediente:

carne tocată - 0,6 kg;
piure - 0,6 kg;
maioneză - 1 pachet;
sare - o jumătate de linguriță;
ceapa - 0,2 kg;
brânză rasă - 150 g;
verdeata dupa gust.

Metoda de gatit:

Tăiați ceapa rondele, prăjiți-o într-o tigaie cu unt până se rumenește, adăugați carnea tocată și mai fierbeți aproximativ 20 de minute.
Puneți clasicul piure de cartofi într-o formă.
După ce carnea tocată este gata, amestecați-o cu maioneză.
Se pune intr-un strat, se presara branza, condimente, se pune un alt strat de cartofi deasupra.
Coaceți până devine crocant la 180 de grade în cuptor.

Cum să faci caserolă de cartofi cu carne - secrete de gătit

Caserola cu carne și cartofi are propriile sale secrete:

Caserola de cartofi cu carne diferă ca gust din cauza cărnii tocate - ar trebui să fie inodoră. Este mai bine să o faceți singur acasă sau să cereți vânzătorului să treacă bucata de carne achiziționată printr-o mașină de tocat carne.
Este mai bine să adăugați ceapă proaspătă în carnea tocată congelată, astfel încât caserola cu carne de cartofi să aibă un gust mai bun. Mai întâi trebuie trecut printr-o răzătoare grosieră pentru a-l face mai suculent.
Gustul unui fel de mâncare, cum ar fi o caserolă de cartofi și carne, variază în funcție de grosimea straturilor.
Pentru a adăuga sucul și moliciune, puneți înăuntru smântână și o felie de brânză rasă.
Asigurați-vă că ungeți partea de sus a stratului de cartofi cu un ou.
Adăugați porumb murat sau stafide.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Caserolă de cartofi cu carne: rețete cu fotografii

Pregătirea acestui tratament nu va fi dificilă, în plus, vă permite să realizați o mulțime de idei creative! Rețetele de caserole cu carne sunt izbitoare prin varietate: poți veni cu sute de soiuri unice! Folosind diverse ingrediente, experții culinari caută să creeze noi arome și senzații. Puteți coace orice carne: fie că este porc, iepure, vită sau pui - de fiecare dată bucătarul va primi un preparat cu totul original.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Observatorii de greutate pot alege cea mai „ușoară” opțiune pentru a-și refuza plăcerea de a gusta un răsfăț. În plus, vor fi potrivite cartofi și alte legume, ciuperci, ouă, brânză, unt, multe condimente și ierburi diferite. Iubitorii de mâncare condimentată adaugă de bunăvoie usturoi și folosesc sosuri iute, creând o aromă picant, opăritoare. Verdeturile picante dau o aroma placuta, trezind pofta de mancare. În curând, din cuptor va apărea o creație roșie și suculentă, pe care toată lumea o va aprecia! Indiferent de tipul de carne tocată, cina se va dovedi a fi incredibil de satisfăcătoare, încântându-i pe cei care stau la masă.

Caserola de cartofi cu carne este un preparat perfect pentru prânz și cină. Dacă oaspeții vin pe neașteptate la dvs., acest fel de mâncare vă va ajuta, deoarece se prepară ușor și rapid, iar fiecare gospodină va avea cu siguranță întotdeauna ingredientele necesare.

Având puțină imaginație cu umplutura, veți obține opțiuni inedite pentru felul al doilea, care vă vor încânta atât pe dumneavoastră, cât și pe invitații dumneavoastră și pe cei dragi. Există multe rețete pentru caserola cu carne, o selecție bogată de ingrediente pentru umplutură va permite tuturor să aleagă pe cea care se potrivește preferințelor sale gustative. Mai jos veți găsi rețete pas cu pas și sfaturi despre cum să faceți o caserolă de cartofi cu carne.

Înainte de a începe să gătiți caserole cu carne și cartofi, merită să luați în considerare câteva puncte care fac mâncarea mai gustoasă, mai suculentă și mai interesantă.

Ce fel de carne să folosești. Puteți alege fie carne, fie carne tocată de pasăre, fie carne tocată. Dacă ați făcut singur carne tocată, atunci puteți fi sigur de calitate și de absența aditivilor inutile, de exemplu, untură. Carnea tocata are un gust mai bun, iar carnea tocata este mai moale si mai moale. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o rețetă de caserolă de carne cu cartofi.
Combinați diferite cărnuri. Puteți toca sau găti carne tocată nu dintr-un singur tip de carne, ci din mai multe. Combinați carnea de pasăre cu porc, vită, iepure și așa mai departe. Din curcan și vițel se obține o combinație interesantă, în plus, este destul de dietetică. O umplutură gustoasă și suculentă provine dintr-un amestec de carne de vită și carne de porc, fie ea tocată sau tocată.
Timp de gătit. Dacă utilizați ingrediente crude pentru caserolă, atunci timpul necesar pentru gătirea preparatului crește semnificativ. Caserola de carne cu cartofi gata pregătiți este o opțiune rapidă care necesită un minim de timp.
Prăjirea umpluturii. Carnea tocată sau carnea tocată trebuie prăjită într-o tigaie separată, ca și restul ingredientelor de umplutură. Apoi conectați-le împreună. Astfel, gustul fiecărei componente a preparatului va fi păstrat, ceea ce îi va conferi o aromă unică.
Prăjiți ceapa. Dacă nu vă puteți imagina că mâncați fără ceapă, atunci prăjiți-le separat. Daca ceapa cruda se adauga direct in carne, aceasta nu va capata nuanta aurie care apare la prajire, ba mai mult, va transmite carnii mirosul si un plus de gust.
Secretul unei cruste frumoase. În efortul de a obține o nuanță aurie a blatului, mulți dau vasul la cuptor la temperatură ridicată, fără a-l acoperi cu nimic. În acest caz, cel mai probabil se va arde, dar crusta dorită nu va funcționa. Caserola de cartofi cu carne și brânză se acoperă cu folie alimentară și se scoate cu 5-10 minute înainte de gătire.
Secretul unei caserole rapide de cartofi. Folosiți ingrediente gata preparate pentru a pregăti felul de mâncare cât mai curând posibil. De exemplu, cartofi fierți rasi, carne fiartă și alte ingrediente. Strat subțire, astfel încât caserola să se prăjească într-un timp minim.
Pentru ca caserola să nu fie udă. Dacă gătiți alimente crude, veți avea nevoie de un lichid pentru a fierbe ingredientele. Poate fi suc de roșii, smântână, maioneză, sos de roșii, smântână și așa mai departe. Dar rețineți că, cu un exces de lichid, caserola se va găti, nu va coace.
O caserolă într-un aragaz lent. Alegeți între modurile de coacere, prăjire sau pâine, în funcție de modelul multicooker-ului dumneavoastră. Vă rugăm să rețineți că timpul de gătire depinde de mărimea și greutatea porției. Nu scoateți imediat vasul finit pentru a nu se destrama, lăsați-l să se răcească.

Puiul și cartofii la cuptor sunt, de asemenea, grozave pentru o sărbătoare festivă. O rata. umplute cu mere si hrisca nu va lasa pe nimeni indiferent.

Reteta clasica

Straturile de piure de cartofi și carnea tocată sunt o opțiune copioasă pentru prânz sau cină și sunt cel mai bine servite cu legume proaspete ca garnitură. Pentru a reduce cantitatea de calorii, alegeți carnea slabă și brânza și ungeți matrița la minimum.

Ingrediente

cartofi - un kilogram;
lapte - 125 ml;
ouă - 3 bucăți;
unt - 30 g;
legume pentru lubrifiere;
carne tocată de vită și porc - 250 g;
câteva cepe medii;
brânză semi-tare - 50 g;
piper negru, sare.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici după ce o curățați. Se prăjește mai întâi, apoi se combină cu carnea tocată și se prăjește timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
Se amestecă cu sare și piper, se amestecă bine, se răcește.
Fierbeți cartofii pre-curățați până se înmoaie.
Pentru a pregăti piure de cartofi, adăugați 20 g de unt, lapte, amestecați bine. După aceea, bateți ouăle unul câte unul, amestecând masa de cartofi.
Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Se unge o tavă de copt, se presară cu pesmet sau făină.
Puneți o parte din piureul finit într-un strat uniform pe fund, deasupra puneți carnea tocată.
Acoperiți caserola cu carne cu piureul de cartofi rămas și stropiți cu brânză rasă.
Coaceți timp de 45 de minute până când apare un fard delicios.

Cu legume si branza

Ingrediente

cartofi - 1 kg;
morcovi - 2 buc.;
brânză procesată - 2 buc.;
carne tocată de pui - 350 g;
unt - 40 g;
ouă - 2 buc.;
un praf de sare si piper negru.

Pregătirea

Faceți piure din cartofi fierți fără a adăuga lapte.
Se bat ouăle, se amestecă cu masa de cartofi.
Se fierb morcovii, se dau pe răzătoare sau se toacă bine cu un cuțit.
Se prăjește carnea tocată sau puiul tocat.
Ungeți forma cu ulei, așezați un strat de piure de cartofi.
Deasupra se intinde uniform un strat de morcovi rasi.
Aranjați umplutura de carne și acoperiți cu piureul de cartofi rămas.
Întindeți untul uniform peste stratul de cartofi.
Trimiteți la cuptor, coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
Pe o caserolă fierbinte de cartofi și carne, întindeți felii subțiri de brânză procesată, trimiteți la cuptorul fierbinte, dar oprit până se topește.

Dacă aveți ingrediente care dau lichid, trebuie să scoateți folia din caserolă în 10-15 minute. până la disponibilitatea așteptată. Acest lucru va permite excesului de lichid să se evapore și să se rumenească blatul.

Cu carne si ciuperci

Cartofii cu ciuperci sunt combinația perfectă. Gustul de vinete scoate în mod favorabil aroma de șampioane. Dar dacă decideți să alegeți o varietate de ciuperci de pădure, atunci rețeta nu implică prezența celor albastre.

Ingrediente

carne tocată de vită și porc - 400 g;
cartofi - 6 buc.;
ciuperci - 150 g;
câteva vinete;
o ceapă;
maioneză - 150 g;
usturoi - 3 dinți;
un ou;
sare piper.

Pregătirea

Caserola cu ciuperci cu carne și cartofi este de preferat gătită cu ingrediente crude, astfel încât aroma de ciuperci este mai distinctă și mai strălucitoare.

Fierbeți cartofii spălați, apoi tăiați în felii subțiri.
Tăiați ceapa rondele și ciupercile fâșii.
Adăugați sare, piper negru, ierburile preferate la carnea tocată, dacă doriți, amestecați.
Se macină brânza pe răzătoarea de mărime medie.
Vinetele se taie felii, se inmoaie in apa rece cu sare, se scurg dupa o jumatate de ora. Se prăjește în ulei vegetal.
Ungeți matrița cu unt sau ulei vegetal.
Pune câțiva cartofi pe fundul unui vas de copt, sare și piper.
Așezați următorul strat de ceapă, crudă sau prăjită, totul depinde de preferințele personale.
Se amestecă carnea tocată cu ciupercile, se pune amestecul pe ceapă.
Se aranjează vinetele, stropite cu usturoi amestecat cu maioneză, trecute printr-o presă.
Puneți cartofii rămași deasupra, ungeți cu ulei vegetal și albușul bătut spumă și trimiteți la cuptor.
Coaceți timp de 45 de minute. la o temperatură de 180-200 de grade. Caserola de cartofi cu carne și ciuperci este gata de servire.

Cu legume si carne tocata la cuptor

Caserola de cartofi cu cartofi și carne se prepară adăugând legume ca ingrediente ale preparatului. Vor adăuga sucul și aromă. Alege roșii care nu sunt prea moi, cu un minim de semințe în interior, și ardei - galbeni sau roșii, atunci mâncarea va fi nu numai gustoasă, ci și strălucitoare.

Ingrediente

cartofi - 1 kg;
roșii - 5 buc.;
ardei bulgaresc - 2 buc.;
smântână - 200 ml;
ouă - 2 buc.;
brânză tare sau semi-tare - 150 g;
carne tocată - 500 g;
ulei vegetal;
sare cu piper negru macinat.

Pregătirea

Fierbeți cartofii, curățați și dați pe răzătoare medie.
Tăiați roșiile felii și ardeii gras fâșii subțiri.
Prăjiți carnea tocată pregătită în prealabil, adăugând sare și piper.
Ungem tava cu ulei, punem pe fund un strat de cartofi rasi
Așezați deasupra carnea tocată într-un strat uniform.
Acum distribuiți uniform cercurile de roșii și fâșiile de ardei și asezonați cu sare și piper.
Scoateți cartofii rămași.
Bateți smântâna cu ouăle, adăugați sare, piper și condimentele preferate, turnați amestecul în viitoarea caserolă.
Coaceți până se rumenesc la 200 de grade timp de 35 de minute.

Reteta multicooker

Gătirea alimentelor într-un multicooker elimină multe probleme, de exemplu, necesitatea de a verifica constant dacă este arsă. Caserola cu carne și cartofi se dovedește fragedă, dar densă, de aceea se servește ca prăjitură pentru ceai sau, tăiată în porții mici, ca aperitiv.

Ingrediente

carne tocată - 0,5 kg;
bec;
cartofi - 5 buc.;
sare - o jumătate de lingură de desert;
brânză tare - 120 g;
ouă - 3 buc.;
făină - 3 linguri. l.;
maioneză - 100 ml.

Pregătirea

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, păstrați-o într-o tigaie în ulei vegetal sau în modul „Coacere” într-un cuptor lent, până devine transparentă.
Se amestecă carnea tocată cu ceapa prăjită, rupând toate cocoloașe și se prăjește până se înmoaie.
Gătiți cartofii - trebuie să faceți piure din ei.
Pentru sos se bat ouale, se adauga faina, maioneza, sarea si se bat din nou pana se obtine o masa omogena fara cocoloase.
Ungeți recipientul multicookerului cu unt, puneți piureul de cartofi în primul strat.
Puneți carnea tocată deasupra, turnați peste ea sosul. Folosește o spatulă pentru a împinge marginile care sunt adiacente părților laterale ale formei, astfel încât sosul să fie și el acolo.
Răziți brânza și presărați-o peste caserolă.
Gatiti in modul coacere timp de o ora. Când caserola este gata, scoateți din multicooker, dar nu o întoarceți.